Joulukeksejä- Tämä on erityinen leivonnainen. Sitä leivotaan peloissaan suurta lomaa odotettaessa.
Piparkakkujoulukeksejä ei ole ollenkaan vaikea tehdä. Voi vaatia kärsivällisyyttä koristella sitä kuorrutuksella. Vaikka luoville ihmisille tämä toiminta näyttää jännittävältä prosessilta.
Resepti piparkakkumiehiä Käänsin amerikkalaisesta keittoohjelmasta. Mutta päätin olla ajattelematta näitä lukuja ja keksin erilaisia ​​muita muotoja evästeille.

Ruoanlaiton helpottamiseksi sinulla on oltava pergamenttipaperi, leikkurit, elintarvikevärit ja enemmän vapaata tilaa.

Tuotteet testiin:

- 400 g vehnäjauhoja;
- 120 g voita;
- 100 g sokeria;
- 1 muna;
- 1 tl sooda;
- 2 tl inkivääri;
- 1 tl kaneli;
- ¼ tl muskottipähkinä;
- ¼ tl jauhettu neilikka.

Kuorrutuksen valmistamiseksi tarvitset:

- 1 proteiini;
- elintarvikevärit;
- 250 g hienosokeri.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

1. Taikinan vaivaamiseksi sinun on jauhattava pehmeä voita sokerilla ja lisää sitten koko muna ja sekoita.




2. Jauhot sekoitetaan mausteiden kanssa. Voidaan käyttää sekä kuivana että tuoretta inkivääriä. Ja kahvimylly jauhaa neilikat täydellisesti.




3. Tuotteet yhdistetään ja vaivataan murokeksi taikina. Aluksi se hajoaa muruiksi. Mutta kun on lisätty kaksi ruokalusikallista hunajaa, on mahdollista vaivata pehmeä, viskoosi taikina.
Alkuperäinen (amerikkalainen) joulukeksiresepti sisältää 160ml (rikitöntä melassia) melassia, melassia. Yhdysvalloissa melassia käytetään siirappina ja makeutusaineena. Kun siirappi on lisätty taikinaan, se muuttaa väriä ja saa tyypillisen tuoksun.




Jos tällaista tuotetta ei ollut, käytin 2 ruokalusikallista hunajaa. Voit yrittää lisätä hunajaa, mutta pidin tuloksena olevasta taikinasta, joten en ottanut riskejä.






4. Valmis taikina jaettu kahteen osaan, pakataan kalvoon ja laitetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi.




5. Jäähtynyttä taikinaa ei kaulita kovin ohueksi pergamenttipaperia. Rullasta sinun on leikattava sellainen pala, joka sopii uunipellille. Joulukeksien muodot voivat olla hyvin erilaisia, pienistä miehistä lapasiin.




Voit ostaa leikkeleitä tai leikata veitsellä käyttämällä stensiiliä tai ehkä vain keksiä tien päällä.




6. Valokuva joulukeksistä näyttää kuinka paljon erilaisia ​​hahmoja voit ajatella: joulukuusia ja laseja, tähtiä ja enkeleitä, makeisia ja lumihiutaleita. Jos aiot koristella joulukuusen keksillä, tee siihen reikiä naruille. Paistamisen jälkeen taikina kovettuu ja keksit pysyvät vahvoina.
7. Aihioiden leikkaamisen jälkeen ylimääräinen taikina asetetaan sivuun ja leivinpaperille tai pellille asetetaan leivinpaperi. Se asetetaan jääkaappiin 10 minuutiksi. Sen jälkeen, kun keksit on asetettu uuniin 7-12 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan, mieluiten konvektiolla. Sitten keksit ovat sileitä, punertavia ja sileitä, koosta riippuen 15-20 kappaletta.
Älä unohda, että he valmistavat myös joulua, mikä symboloi anteliaisuutta ja runsautta.

Glassin valmistus






Siivilöi ensin tomusokeri. Tämä on välttämätöntä, jotta lasite on homogeeninen, ilman tahmeaa jauhetta.




Sitten proteiini sekoitetaan tomusokerin kanssa, lisäämällä sitä vähitellen. Siitä tulee kaunis sileä massa, melko paksu. Se asetetaan sisään kerman injektori tai laukku.



Tämän lasitteen avulla keksit muodostavat ääriviivat. Koska se on paksu, ääriviiva kovettuu nopeasti ja estää nestemäisen värillisen lasitteen leviämisen.




Tästä lasiteesta voit valmistaa kauniita koruja.




Värillisen lasitteen valmistamiseksi laita pari ruokalusikallista valmistettua massaa erilliseen kuppiin, lisää elintarvikeväriä ja vähän vettä. Kuorrutus on nestemäisempi. Hänen on kätevää täyttää ympyröityjä keksejä.
Halutun värin saavuttamiseksi sinun on sekoitettava väriaine hyvin ja lisättävä sitä tarvittaessa varovasti.




Kun ääriviiva kuivuu hyvin, jatka kaatamista. Asettele keksit pellille tai paperille, jotta pöydät pysyvät puhtaina. Kaada kuorrute lusikalla joukkoon. Käytän hammastikkua täyttääkseni kaikki kulmat lasiteella.




Kaatamisen jälkeen keksejä annetaan kuivua 2-3 tuntia. Juuri tänä aikana voit valmistaa herkullisia ruokia.




Tänä aikana lasite kovettuu ja väri kirkastuu.




Voit levittää kuvan kolmannen kerroksen. Laita esimerkiksi värillisiä herneitä joulukuusiin, kuten leluja tai piirrä lumihiutaleita, tärkeintä ei ole liioitella sitä.












Siinä kaikki, toivottavasti tämä valokuvaresepti joulukekseihin auttaa sinua antamaan läheisillesi vielä enemmän lämpöä ja iloa tänä jouluna.

Joulukeksit eivät ole vain maukasta herkkua Joulupöytä, mutta myös kaunis lelu joulukuusella (se on niin siistiä, varsinkin lapsille - joulukuusen lelu, jonka voit syödä). Joulukeksejä voi käyttää myös mielenkiintoisena lahjana. On niin siistiä antaa vieraille herkullisia, kauniisti koristeltuja hahmoja.

*** Muu "Thomas Christmas Reseptit" katso .***

Joulukeksojen resepti erottuu taikinan läsnäolosta erilaisia ​​mausteita: inkivääri, kaneli, neilikka, muskottipähkinä... Mutta joskus vaihteeksi, voit tehdä ilman niitä.

Joulukeksejä valmistettaessa on tärkeää muistaa tehdä taikinaan reikiä, jotta voit myöhemmin ripustaa valmiit keksit joulukuuseen.

Tarjoamme sinulle useita reseptejä joulukekseihin.

Jouluisia piparkakkuja

Tarvittaisiin

Testiä varten:

Voi - 120 gr.

Kananmuna - pala

Jauhot - 500 gr.

Hunaja - 160 gr.

Jauhettu inkivääri - 1,5 tl

Maadoitus maustepippuri- 1 tl

Jauhettu kaneli - 1 tl

Jauhettu neilikka - 1 tl

Ruokasooda - 2 tl

Lasitetta varten:

1 munanvalkuainen
150 g tomusokeria

Sekoita hunaja, mausteet, laita seos tuleen ja kiehauta. Lisää sitten ruokasooda ja sekoita kunnes seos vaahtoaa.

Sen jälkeen laita kuutioiksi leikattu voi tuloksena olevaan massaan. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää muna, jauhot ja vaihda taikina.

Kauli taikinasta 5 mm paksu kakku. Leikkaa keksit erityisillä kiharamuotilla.

Paista esilämmitetyssä uunissa 180* noin 15 minuuttia.

Kuorrutuksen valmistamiseksi sinun on vatkattu proteiini, kaada siihen vähitellen tomusokeria, jotta saat homogeenisen massan.

Koristeeksi sopivat myös elintarvikevärit, fudge ja koristesokeri.

joulu raejuustokeksejä

Tarvittaisiin

rahka - 250 g

Voi - 100 g

Jauhot - 250 g

Leivinjauhe - 10 g

Pehmennä voi ja hiero raejuustolla. Lisää leivinjauhe siivilöityjen jauhojen joukkoon ja sekoita. Saatu jauhojen ja leivinjauheen seos kaadetaan vähitellen jatkuvasti sekoittaen juustomassaseokseen.

Vaivaa taikinaa niin, että se on sileää eikä tartu käsiin. Jauhoja saatetaan tarvita enemmän tai vähemmän kuin ilmoitettu, riippuen raejuuston laadusta.

Tämän jälkeen laita taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi. Sitten - rullaa 5 mm paksu kerros. Ripottele taikinan päälle Kidesokeri ja "rullaa" sitä. Voit myös “kääriä sisään” makeissprillettä, hieman kanelia.

Leikkaa hahmot lomakkeella (nyt löydät erilaisia ​​​​figuureja joulukekseille - tähdet, joulukuuset, sydämet, hirvi, oravia, karhuja ja niin edelleen).

Paistaa esilämmitetyssä uunissa 200 * 10-15 minuuttia.

Joulukeksejä hunajalla

Tarvittaisiin

Sokeri - 3 kuppia

Margariini - 200 gr.

Soda - 1 tl

Hunaja - 1 rkl. l.

Jauhettu neilikka - 1 tl

Jauhettu kaneli - 1 tl

Suolaa veitsen kärkeen

Kananmunat - 4 kpl.

Jauhot - 1 kg.

Siirappia varten

Sokeri - puoli lasia

Lasitteeseen - yksi munanvalkuainen

Kolme ruokalusikallista kidesokeria. Vatkaa kaikki vaahdoksi.

Polta lasillinen kidesokeria ja liuota se lasiin kuuma vesi. Lisää sitten vielä kaksi lasillista kidesokeria, hunajaa ja margariinia. Kuumenna saatu seos kiehuvaksi. Laita sooda, neilikka, kaneli ja suola siihen.

Jäähdytä 50 asteeseen Lisää jauhot ja munat massaan.

Vaivaa ja kauli taikina 5 mm:n paksuiseksi levyksi.

Leikkaa joulukeksejä käyttämällä erityisiä leikkurileikkureita. Paista 10-15 minuuttia 200* lämmössä.

Kun keksit ovat kuumia, voitele ne siirapilla, jota varten sinun on poltettava puoli lasillista sokeria ja liuotettava se sitten ¾ veteen.

Kun keksit ovat jäähtyneet, maalaa ne kuorrutteella.

Helppo irlantilainen joulukeksiresepti

Tarvittaisiin

Jauhot - 300 gr.

Voi - 200 gr.

Sokerihiekka - 150 gr.

Suklaata keksien koristeluun

Lasitetta varten:

- yksi munanvalkuainen

- kolme ruokalusikallista kidesokeria. Vatkaa kaikki vaahdoksi.

Siivilöi jauhot ja hiero öljyllä pieniä muruja. Lisää sitten sokeri ja sekoita. Kaada saatu seos voideltulle uunipellille ja taputtele kevyesti. Paista 180* noin 30 minuuttia.

Jaamme kuuman valmiin kerroksen kekseihin (erikoisilla muotilla tai veitsellä), ripottele suklaalla. Keksit voidaan lasittaa myöhemmin.

Joulukeksejä Norjasta

Tarvittaisiin

Voi - 250 g.

Sokeri - 1 kuppi

Raskas kerma - 4 rkl.

Ruokasooda - 1 tl

Jauhot - 3 kuppia

Jauhettu kaneli - 1 tl

Jauhettu mustapippuri - 1 tl

Jauhettu kardemumma - 1,5 tl

Leivinjauhe - 1 tl

Vatkaa voi sokerin kanssa kuohkeaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kerma, sooda ja noin 2 ruokalusikallista vettä (ei enempää). Sekoita kaikki.

Kaada joukkoon siivilöidyt jauhot, mausteet ja leivinjauhe. Sekoita kunnes saadaan homogeeninen taikina.

Kääri taikinasta halkaisijaltaan 7-8 cm:n makkarat ja kääri ne kelmulla ja laita hetkeksi jääkaappiin.

Sitten - leikkaa taikina ohuiksi ympyröiksi ja paista esilämmitetyssä uunissa 190 * lämpötilassa noin 10 minuuttia.

uudenvuoden- murokeksi omin käsin tehty on upea lahja, koriste joulukuuseen tai vain herkullinen herkku, jota on niin hauskaa kokata koko perheen kanssa. Ja lapset kaikkialla maailmassa ovat vain iloisia siitä. mielenkiintoinen prosessi! Kerromme kanssasi koristelun salaisuudet joulukeksejä ja mitä mielenkiintoisia ruoanlaittoideoita voit keksiä. Maagisen odotuksen lämmin juhlatunnelma on taattu.

Riippumatta iästäsi, riippumatta siitä, kuinka vakava ihminen olet, uudenvuoden loman taikuuden erityinen ilmapiiri lämmittää aina sydäntäsi ja muistuttaa sinua lapsuudesta. Mandariinien tuoksu, lahjojen ostaminen, miljoona suunnitelmaa ja aktiivinen valmistautuminen pääjuhlan juhlimiseen - tähän on pyhäpäivät omistettu.

Uudenvuoden evästeet joulukuusessa on monille jo pakollinen ominaisuus ihana loma. Jos et ole koskaan yrittänyt valmistaa sitä, liity pian joukkoomme: joulukeksiresepti tuo juhlava tunnelma! Ja ehkä keksien keittämisestä tulee hyvä perheen perinne.

Hyviä syitä tehdä evästeitä

Jos vielä jostain syystä epäilet, kannattaako tulevan joulun kunniaksi tehdä keksejä, niin tässä perustelut tämän ihanan toiminnan puolesta. Voit välittömästi pukea esiliinan ja lykätä kaikkia asioita, koska vakuutamme sinut varmasti.

• Ajatus uudenvuoden keksistä on tilaisuus olla yhdessä rakkaan perheesi kanssa. Päivittäisen myllerryksen takana lakkaamme joskus arvostamasta näitä upeita yhtenäisyyden hetkiä. Iltatelevision katselua ei lasketa. Vanhemmat syöksyvät lapsuuden nostalgiaan, ja lapsi tuntee olevansa todellinen kulinaarinen asiantuntija, joka muodostaa taikinafiguureja ja koristelee niitä. Ja koko perheen kanssa tunnet onnea viettää aikaa yhdessä.
• Uuden vuoden ja joulun lahjojen ongelma ratkeaa itsestään, koska kaunis keksi rakkaudella valmistettu miellyttää kaikkia. Se voi toimia erillisenä lahjana tai siitä voi tulla mukava matkamuisto ostettuihin lahjoihin. Jopa vakavimmat työkaverit hymyilevät vilpittömästi, jos kohtelet heitä sellaisella herkulla. Lisäksi tarjotaan juhlatunnelmaa joukkueeseen.
• Lomakeksojen valmistus on aitoa nautintoa ja mielikuvituksen lentoa. Suuremman onnellisuuden saamiseksi voit laittaa päälle uudenvuoden suosikkielokuvasi tai iloisen musiikin, joka liittyy suosikkilomiesi lähestymiseen. Mausteiden, taikinan ja mandariinien upea tuoksu vahvistaa vaikutusta. Muista ottaa lapsesi mukaan mallinnusprosessiin: hän kehittää hienomotorisia taitoja ja samalla kykyä nauttia pienistä asioista.
• Jos yhtäkkiä jostain käsittämättömästä syystä juhlatunnelma on hieman myöhässä tänä vuonna, voit vaikuttaa tilanteeseen, ja uusi vuosi Piparkakkukeksi käsitellä sitä parhaiten. hopealanka, joulukuusi, lumihiutaleet ja mandariinit tulisi sisällyttää pakkaukseen, ja sitten vaikutus ei kestä kauan.
• Kuinka mukavaa pukea kotisi upealla uudenvuoden sisustuksella. Ja joulukuusen koristelu on todellinen ihme! Käytä tavallisten hopealankojen ja lumihiutaleiden lisäksi joulukuusen keksejä lelujen tai seppeleiden muodossa. Se sopii täydellisesti juhlalliseen sisustukseen ja antaa erityisen tunnelman.
• Uudenvuoden keksojen tekeminen kuorrutuksella on loistava tilaisuus kerätä ystäviä ja viettää ennen vappua mielenkiintoisen ohjelman kera. Kun keksit paistavat, voit haaveilla suunnitelmista tuleva vuosi ja mieti kuinka vietät suosikkilomaasi. Kotoisa ilta täynnä tunteita ja kuvia taattu!
• Joulukeksejä monivärisellä kuorrutteella - se on erittäin kaunista. Mutta lisäksi tällainen herkku on myös erittäin maukasta. Luot itse kulinaarisia minimestariteoksia ja päätät, mitä mausteita ja mausteita voit lisätä niihin. Kaikki oman maun mukaan. Siksi tarjoamme yleisen keksireseptin Uusivuosi: sopii hyvin kaikkien ainesosien kanssa.

Perinne koristella joulukuusi joulukeksillä sai alkunsa keskiajalta Skandinaviasta. Venäjällä painettuja piparkakkuja ja hedelmiä ripustettiin kuusiin leluiksi.

No, miten sinulla on nyt inspiraatio luoda sellainen Uudenvuoden ihmeitä kuin tuoksuva loman herkku? Tästä kokoelmasta löydät erilaisia ​​reseptejä Joulukeksejä kuvilla jokaiseen makuun, budjettiin ja tunnelmaan.

inkivääri mausteeksi

Piparkakkuja uudelle vuodelle - klassinen resepti, jota kaikki kotiäidit rakastavat valmistuksen helppouden ja ainesosien saatavuuden vuoksi. Ja mitä tilaa luovuudelle avautuu universaali taikina valoa ruskea väri: voit veistää siitä mitä haluat ja maalata sen haluamallasi tavalla! Piparkakkuresepti

Valmistella:

• 500 g jauhoja;
• 200 g voita;
• 150 g sokeria;
• 3 munaa;
• 2 tl leivinjauhe;
• 2 tl vanilliini tai vaniljasokeria;
• 1 tl jauhettu inkivääri.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Kääntele voi tasaiseksi massaksi, lisää 2 erilaista sokeria, munat ja inkivääri, sekoita kaikki ainekset.
2. Lisää leivinjauhe jauhoihin ja lisää vähitellen valmistettuun seokseen, vaivaa taikina.
3. Kauli taikina noin 4 mm paksuiksi levyiksi. Leikkaa siitä erilaisia ​​muotoja muottien avulla.
4. Levitä joulupiparkakut leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 180-asteisessa uunissa 10-12 minuuttia.
5. Kun ensimmäinen erä keksejä on jäähtynyt, aloita koristelu ja sillä välin uunissa paistetaan toinen ”auringonlasku”.

Yulia Vysotskayan paras piparkakkuresepti: video

Ehkä halusit leipoa keksejä valmistamamme reseptin mukaan, mutta et löytänyt kotoa erityisiä muotteja. Ei paniikkia! Tiedämme kuinka tehdä kiharaisia ​​keksejä käsityökalujen avulla. Joulukuusi, mies, sauva, peura ja monia muita muotoja voidaan luoda pahvinauhasta tai muovi pullo, kiinnittämällä linja teipillä. Lumiukoille tai yksinkertaiset ympyrät Erikokoiset kupit sopivat lasiin asti.

Hunajaa makuun

Keksit hunajalla ja mausteilla ainutlaatuinen tuoksu, joka täyttää välittömästi koko asunnon ja luo siihen juhlatunnelmaa. Uudenvuoden keksejä kanelilla ja hunajalla on jo kiire uudenvuoden pöytään!

Valmistella:

• 3 art. l. suosikki nestemäinen hunaja;
• 75 g voita;
• 150 g jauhoja;
• ¼ tl inkivääri;
• 1 tl kaneli.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Sekoita jauhot ja mausteet erillisessä kulhossa.
2. Lisää jauhoihin murskattu voi hienojakoisia muruja varten.
3. Sekoita murut hunajan kanssa tasaiseksi taikinaksi.
4. Kääri syntynyt taikinapala kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
5. Ripottele luovuuden alue jauhoilla ja kauli sille 4-6 mm paksut kerrokset.
6. Sitten on luovuuden aika: keksistä tai kultaisista kelloista syntyy helposti joulukuusi.
7. Paista keksejä voideltuun uunipellille 10 minuuttia, uunin lämpötilan tulee olla 180 astetta.

Hunajakeksien keittäminen: video

Joulukuusi ja monet muut evästeistä tehdyt hahmot - loman symbolit sopivat joulukuusen koristeluun. Näihin reikien tekemiseen langoille on kätevää käyttää ruiskua, jolla voit tehdä taikinaan reiän ennen paistamista. Mehuputken avulla voit tehdä reikiä vaikuttavampia - nauhoille.

Käpyjä monipuolisuuteen

Tämä eväste muistuttaa uudenvuoden kartioita, näyttää erittäin tyylikkäältä ja epätavalliselta, joten se voi täydentää täydellisesti uudenvuoden pöydän herkkuja.

Valmistella:

• 100 g jauhoja;
• 50 g voita tai margariinia;
• 2-3 rkl. l. keitetty kondensoitu maito tai hillo;
• 1 st. l. smetana;
• ripaus suolaa;
• vähän tomusokeria.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Jauha ensin haarukalla, sitten käsin pieniksi muruiksi jauhot ja hienonnettu voi, lisää niihin hieman suolaa.
2. Laimenna muru smetalla (jos puuttuu, voit korvata keltuainen, nestemäistä hunajaa tai maitoa) ja sekoita taikinaksi.
3. Kääri kelmulla ja laita pakastimeen 20 minuutiksi.
4. Tästä testistä karkea raastin raasta keksipohja joulukäpyjen muodossa.
5. Levitä massa tasaisesti uunipellille, joka on voideltu öljyllä. Paista 10 minuuttia 180-200 asteen lämmössä.
6. Sekoita jäähtyneet murut kondensoituun maitoon tai hilloon: mitä tahansa jääkaapissa on. Tässä vaiheessa voit lisätä keksiaineosia makusi mukaan: esimerkiksi pähkinöitä tai sokeroituja hedelmiä.
7. Mikä tämän evästeen nimi on? Joulukäpyjä, lomakkeen on oltava sopiva. Voit tehdä tämän käyttämällä lasia tai kapeaa kulhoa tai jopa kädenhukkaa pettämättä. Jos asettuit jonkinlaiseen kartiomaiseen astiaan, kääri se sisälle kelmulla ja täytä se taikinalla.
8. Piilota makeat herkut viileään paikkaan. Ja ennen tarjoilua kotona, ripottele tomusokeria: tämä on lumipallo joulukuusenkäpyillämme.

Kakku "Shishka": videoresepti

Piparkakkuja koristeeksi

Kaikki lapset ovat nähneet amerikkalaisia ​​sarjakuvia aiheesta piparkakkumiehiä ja varmasti pyysivät vanhempiaan leipomaan tämän herkun. Tämä lapsille tarkoitettu piparkakkuresepti vetoaa myös aikuisiin. Erääntynyt tuoksuvia mausteita Sävellyksessään ne ovat todella juhlavia.

roikkua kauniisti piparkakku joulukuusen päälle ja syö loput. Muuten, kukaan ei tiedä tarkalleen, miksi niitä kutsutaan piparkakuiksi, koska ne ovat muodoltaan enemmän keksejä. Mutta sellaisella gastronomisella pikkujutulla ei ole väliä, kun koko talo on täynnä niitä. maaginen tuoksu. Hauska piparkakkutunnelma on taattu!

Valmistella:

• 175 g jauhoja;
• 65 g voita;
• 2 rkl. l. hunaja;
• 75 g tomusokeria;
• 1 keltuainen;
• 1 tl kaneli ja inkivääri;
• ripaus suolaa;
• ¼ tl sooda.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Sekoita kaikki reseptin kuivat aineet jauhetta lukuun ottamatta keskenään.
2. Jauha kylmä voi ja kaada kuivaksi massaksi, sekoita käsin.
3. Lisää taikinaan hunaja, munankeltuainen ja tomusokeri.
4. Sekoita, lisää tarvittaessa hieman hunajaa.
5. Kääri taikinapallo kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.
6. Sen jälkeen rullaa kerros, jonka paksuus on 3-6 mm. ja leikkaa siitä uudenvuoden hahmoja.
7. Paista joulupiparkakkuja 10 minuuttia 170-asteisessa uunissa.

Piparkakkumiehet: resepti videolla

Amerikkalaiset joululahjat ovat loman perinteinen ominaisuus. Miksei lainata mielenkiintoinen idea etkä liitä jokaiseen evästeeseen hauskaa ennustetta?

oranssi kirkkautta varten

Tällainen yksinkertainen resepti uudenvuoden ja joulun kekseihin on loistava lahjavaihtoehto kaiken ikäisille. Voit täydentää niitä appelsiiniviipaleilla ja kanelitangoilla, ja myös sitoa juhlallisen sävellyksen kauniilla nauhalla. Kuten tiedetään, paras lahja- käsintehty ja rakkaudella koristeltu.

Valmistella:

• 500 g jauhoja;
• 1 appelsiini;
• 150 g sokeria;
• 2 munaa;
• 150 g voita;
• 2 tl leivinjauhe;
• 2 tl vaniljasokeria.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Kuori appelsiini ja purista mehu pois.
2. Sekoita voi 2 sokerin ja kananmunien kanssa. Siellä on myös hienoa kuorta ja appelsiinimehua.
3. Lisää seokseen jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa taikina.
4. Kauli taikina 2 mm paksuksi levyksi ja leikkaa siitä hahmoja, esimerkiksi hevosenkengät. Levitä ne öljytylle uunipellille.
5. Sitten sinun on paistettava evästeet uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, prosessi kestää enintään 15 minuuttia.

Curd-appelsiinikeksiresepti: video

Suklaalumihiutaleet ja muut vastakkaiset kuviot näyttävät erityisen tyylikkäiltä pyöreissä keksissä.

Italia värin vuoksi

Italialainen joulukeksi nimeltä "Biscotti" on perinteisiä leivonnaisia jota ilman on vaikea kuvitella uudenvuoden lomat. Sillä on rikas maku kirkkaan komponenttien yhdistelmän ansiosta - todellinen tulinen tervehdys Italiasta! Tässä on valokuvalla varustettu resepti, joka auttaa sinua valmistamaan tämän epätavallisen herkkupalan.

Valmistella:

• 300 g jauhoja;
• 1 st. l. hunaja;
• 200 g voita;
• 100 g tummaa suklaata;
• ½ st. rusinat;
• 1 st. pähkinät;
• 3 art. l. Roma;
• ½ st. hienosokeri;
• ½ tl suola;
• ½ tl. kanelia, muskottipähkinää ja kardemummaa.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Liota rusinoita rommissa 30 minuuttia.
2. Paahda pähkinöitä kuivalla paistinpannulla 5 minuuttia.
3. Leikkaa jäähtyneet pähkinät ja viikunat pieniksi paloiksi.
4. Sekoita juoksevan hunajan kanssa pehmeää voita, tomusokeria, jauhoja, rusinoita, viikunoita, pähkinöitä, raastettua suklaata ja suolaa.
5. Aseta taikina voideltulle uunipellille.
6. Paista 15-20 minuuttia 180 asteessa.

Ruoanlaitto "Biscotti": video

Ideoita keksien koristeluun

• Jotta se olisi tyylikäs valkoinen kuorrutus, sekoita 200 g tomusokeria sitruunamehua ja munanvalkuainen, vatkaa seos.
• värillinen lasite helppo saada, jos vaihdat sitruunamehun erilaisia ​​lisäaineita: Porkkanamehu takaa oranssin värin, punajuuri - vaaleanpunainen, salviakeitto - keltainen, kaakao - ruskea.
• Ennen kuin aloitat luovan koristelun kuorrutuksella, ripottele keksit hieman vedellä. Sisustus pysyy siis paremmin.

Etkö tiedä kuinka tehdä kirkkaita keksejä? Lisää sitten M & M's rakeet taikinaan.

Proteiinikuorrutuksen resepti videolla

Toivomme, että kanssasi jakamiemme valokuvien mukaiset uudenvuoden evästeet ovat kauniita, maukkaita ja erittäin juhlallisia. Ja vielä yksi tärkeä neuvo: leipoa keksejä ja piparkakkuja ajatuksissa, että tuleva vuosi on paras aika elämässäsi.

Kun talousuutiset ja ennusteet ruplan putoamisesta nostavat hiukset pystyssä uudenvuodenaattona, ei jää muuta kuin alkaa tehdä lahjoja omin käsin. Ja jos neuleen neulominen ja huopahelmien huovuttaminen vie paljon aikaa, niin silloin lomakeksejä sen voi tehdä yhdessä illassa. Lisäksi jauhoja, voita ja munia on edelleen supermarkettien hyllyillä.

Säilyvyys

Kaikki tästä materiaalista valmistetut makeiset voidaan leipoa etukäteen. Browniesilla ja kookospalloilla on lyhyin säilyvyys - viikon kuluttua ne kuivuvat eivätkä ole ollenkaan niin hyviä kuin heti paistamisen jälkeen. Voikeksejä voi säilyttää turvallisesti pari viikkoa, mutta kerma fudge ja piparkakut yleensä voivat olla kaapissa tai jääkaapissa ikuisesti. Ellei niitä tietysti joku syö.

Varasto

Jos päätät valita suuren erän keksejä antaaksesi kaikille ystävillesi kerralla, et tule toimeen ilman Kitchen Aidin kaltaista planeettasekoitinta: se nopeuttaa huomattavasti työskentelyaikaa, koska se jättää molemmat kätesi vapaiksi taikinan keitettäessä. sekoitetaan ja kuorrute vaahdotetaan. Kuitenkin kotona tavallisilla lusikoilla, haarukoilla ja vispilällä on täysin mahdollista tehdä evästeitä. varastoida oikea määrä leivinpaperi, elintarvikemuovi ja kannellisia astioita (niissä on kätevää säilyttää valmiita evästeitä).

Piparkakkujen ja muiden makeisten koristeluun tarvitset leivonnainen pussi. Helpoin tapa käyttää kertakäyttöisiä - niitä myydään suurissa supermarketeissa kymmenen kappaleen pakkauksissa. Useimmille yksinkertainen sisustus erityisiä kärkiä ei tarvita: millimetrin paksuisen pussin kärjen voi yksinkertaisesti leikata pois. Jos päätät hämmentyä vakavasti ja lisätä värillisiä väriaineita lasitteeseen ja taikinaan - luonnollisia makuja kuten minttu tai sitruunaöljy, silloin on parempi tilata nämä ainesosat etukäteen myyntisivustoilta makeisten varasto ja ainesosat. Toimitus Moskovaan kestää 3-5 päivää.

Victoria Boyarskaya

Reseptikehityskokki
Delicatessen-ravintolassa.

Koulutukseltaan toimittaja. Hän työskenteli radiokirjeenvaihtajana, uutistoimittajana, ja sitten itsestään yllättäen hänestä tuli Ensimmäisen toimittaja. Toinen. Kolmas" ja aloin kirjoittaa ruoasta. Toimittajana ja ruokakirjoittajana hän matkusti paljon ja opiskeli ruoanlaittoa eniten kokkien kautta eri maat rauhaa.

Kolme vuotta sitten päätin jättää journalismin ja "vihdoin ryhtyä töihin". Tämän seurauksena hän osoittautui yhdeksi kokki Ivan Shishkinin ensimmäisistä opiskelijoista ja päätyi Herkkukeittiöön. Osallistui Gifts of Nature- ja Butterbro-projektien lanseeraukseen ja työskenteli keittiössä.

Vuonna 2014 hän kirjoitti yhdessä Ivan Shishkinin kanssa kirjan "Syötävä syötävä. Suuri sisäosien kirja”, jonka julkaisi Eksmo-kustantamo.

Voikeksejä appelsiinihillolla

Ruoanlaitto

Hiero öljyä jauheella valkoiseksi, lisää kuori, muna ja hunaja. Voit lisätä pari tippaa sitrusöljyä. Sekoita huolellisesti lastalla mikserissä tai käsin haarukalla.

Sekoita jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa, lisää vähitellen öljymassaan. Vaivaa taikina hyvin lastalla tai haarukalla yrittäen koskettaa sitä käsilläsi mahdollisimman vähän.

kierretään palloksi, kääri kalvoon ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.

Kauli valmis taikina hyvin ohuesti (kolmesta neljään millimetriä) jauhoilla sirotetulle pöydälle ja leikkaa ympyröitä lasilla. Leikkaa reikä puoleen ympyröistä lasi- tai keksileikkurilla.

esilämmitä uuni 160 °C asti. Paista keksejä kullankeltaisiksi (noin kymmenen minuuttia). Ota pois uunista ja anna jäähtyä kokonaan.

Liimaa täydet ympyrät uurretuilla ympyröillä hillolla. Keksit voidaan koristella sulatetulla valkosuklaalla tai sokerikuorruteella, kuten piparkakkuja.

Ainekset 35 kpl

voita - 250 g

Kidesokeri - 100 g

Kuori yksi appelsiini

Kananmuna - 1 KPL.

Nestemäinen hunaja - 1 st. l.

Jauhot - 410 g

Leivinjauhe - 8 g

Suola - hyppysellinen

oranssi tai joku muu paksu hillo - 100-150 g

Valinnainen- 2-3 tippaa sitruunaa
tai appelsiiniöljyä taikinan maustamiseen

Suklaa browniet chilillä ja kanelilla

Ruoanlaitto

Kuutioiksi leikattu voi, murskaa suklaa paloiksi ja kokoa syvään mikroaaltouuniin sopivaan kulhoon. Sulata suklaa voin kanssa sulatustilassa. On tärkeää, ettei seosta ylikuumenneta, jotta suklaa ei juokse. Kun voi on täysin sulanut, voit poistaa kulhon mikroaaltouunista ja sekoittaa sisällön.

Anna suklaavoi-seoksen jäähtyä.. Lisää munat vaniljauute ja sokeria. Sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin homogeeninen.

Sekoita erikseen jauhot ja suola., leivinjauhetta, kanelia ja jauhettuja pähkinöitä. Lisätä suklaamassaa vaivaa taikina lastalla. Lisää vähitellen chilikastiketta, sekoita huolellisesti ja testaa mausteisuutta. Kohtalaisen mausteinen maku valmis brownie tarvitset kymmenen ruokalusikallista klassista "Srirachaa".

Levitä taikina uunipellille peitetty pergamentilla, sileä lastalla. Paista 170 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes pinta on mattapintainen. Ota pois uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Älä koske browniin ennen kuin ne ovat täysin jäähtyneet, muuten pintaan tulee halkeamia.

Leikkaa neliöiksi. Laadukkaan brownien tulee olla sisältä pehmeää ja tahmeaa, mutta ei tahriintunutta ja säilytettävä muotoaan. Koristeeksi voit leikata paperista stensiilejä, laittaa ne kakkujen päälle ja ripotella päälle tomusokeria.

Ainekset 30 kpl

voita - 375 g

Tumma suklaa (70 % kaakaota) - 375 g

Munat - 6 kpl.

Vaniljauute - 1 st. l.

Sokeri - 500 g

Jauhot - 225 g

Suola - 1 st. l.

Leivinjauhe - 1 tl

Maapähkinät (mantelit, pistaasipähkinät) - 150 g

jauhettua kanelia - 1 st. l.

"Sriracha" tai muu kuuma chilikastike - 810 Art. l.

Hienosokeri
koristeluun (50–100 g)

Piparkakku

Ruoanlaitto

Sekoita taikinaa varten jauhot, kaikki mausteet ja suola. Sekoita. Sekoita kattilassa sokeri, kerma, hunaja ja voi, sulata miedolla lämmöllä. Anna siirapin jäähtyä ja sekoita se kananmunan kanssa.

Kaada siirappi kuivaan seokseen ja vaivaa taikinaa käsin. Kauli jauhoilla reilusti ripotellulle pöydälle. Valmiit piparkakut niistä tulee kovia ja rapeita, joten on parempi kaulia taikina mahdollisimman ohueksi, 23 millimetriä. Keksit koko ei juuri muutu paistamisen jälkeen.

Leikkaa piparkakut irti keksejä varten, laita pellille.

Uunissa esilämmitetty 160°C noin kymmenen minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan ennen koristelua. Piparkakkuista tulee siis murenevampaa. Jos haluat lisätä niiden vahvuutta, paista hieman kauemmin - noin 15 minuuttia.

Vaahdota valkuaista kuorruteeksi kovaksi vaahdoksi., kaada jauhe joukkoon ja sekoita haarukalla tai vispilällä. Laimenna murenevat murut sitruunamehulla hieman hammastahnaa paksummaksi koostumukseksi. Valmis lasite Siirrä välittömästi konditoriapussiin ja säilytä jääkaapissa. Piparkakkujen koristelun jälkeen kuorrutus kovettuu täysin 23 minuutissa ja on lähes mahdotonta vahingoittaa sitä.

Ainekset 30 kpl

Piparkakkuihin:

Jauhot - 250 g

jauhettua kanelia - 2 tl

Jauhettu neilikka - 1/4 tl

raastettu muskottipähkinä - 1/4 tl

jauhettu inkivääri - 1 tl

Suola - 1/4 tl

Sokeri - 60 g

Kerma tai maito - 10 g

kulta - 50 g

voita - 50 g

Kananmuna - 1 kpl, ravista haarukalla lasissa

Lasitetta varten:

Munanvalkuainen - 1 KPL.

hienosokeri - 200 g

Sitruunamehua - 2-3 rkl. l.

Kerma-fudge vihreän teen kanssa

Ruoanlaitto

Arkki vihreä tee hautua 60 millilitraa kuumaa vettä ja anna hautua.

sekoita maitojauhe ja tiivistettynä, lisää matcha-tee ja vaivaa huolellisesti lastalla.

Laita pieneen tuleen. Lisää voi (pehmeä), siivilöity vahva vihreä tee ja jatka vaivaamista miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia, kunnes massa paksunee ja alkaa irrota seinämistä. Prosessia ei tarvitse yrittää nopeuttaa lisäämällä tulta, muuten fondantti palaa pannun pohjalle. Jos näin tapahtuu, poista se varovasti ylempi kerros ja poista palanut kuori. Siirrä jäljellä oleva fondantti puhtaaseen kattilaan ja jatka lämmitystä miedolla lämmöllä.

Ota keitetty fudge pois lämmöltä Anna jäähtyä ja jatka sekoittamista vielä viisi minuuttia. Levitä silikonimatolle.

Kun massa jäähtyy mukavaan lämpötilaan koskettaaksesi sitä käsin, voitele kätesi kasvis- tai kookosöljy ja vaivaa massaa jonkin aikaa, kuten taikinaa.

Kauli ohueksi kerrokseksi silikonimatolle ja leikkaa muotoja leikkaavalla leikkurilla. Jäljelle jäänyt fondantti voidaan kerätä palloksi ja rullata uudelleen.

Kun hahmot ovat lämpimiä, ne voidaan koristella millä tahansa makeisten koristeet, ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä tai kookoshiutaleita. Jotta fondantti kovettuu lopullisesti, sen voi ottaa pois pariksi tunniksi jääkaapissa.

Ainekset 30 kpl

Kondensoitu maito sokerilla -
1 tölkki (380 g)

Maitojauhe - 225 g

voita - 115 g

Matcha vihreä tee 2 rkl. l.

Lehtivihreä tee - 1 tl

Makeisten koristeet - valinnainen

Kookoslumipalloja valkosuklaalla

Ruoanlaitto

Vispilä munanvalkuaiset pehmeisiin huippuihin. Kaada sitruunahappo, puolet tomusokerista ja jatka vatkaamista lisäämällä vähitellen loppu jauhe. Saavuta kiinteitä huippuja.

Lisää mantelit vähitellen, suola, kookoshiutaleita ja lisää kerma sekoittaen massaa lastalla. Anna seistä noin puoli tuntia, jotta lastut imevät kosteutta.

Voitele kätesi kasviksilla tai kookosöljyä. Laita kämmenelle teelusikallinen kookosmassaa, litistä, laita päälle pala suklaata, peitä toisella lusikallisella massaa ja muotoile käsin pallo. Muodosta näin koko kookosmassasta kakkuja.

Leipoa 170 °C:ssa 15-20 minuuttia.

Ainekset 30 kpl

Munanvalkuainen - kahdesta munasta

Sitruunahappo - 1/4 tl

hienosokeri - 100 g

jauhetut mantelit - 30 g

Suola - 1 hyppysellinen

Kookoskerma - 2 rkl. l.(on parempi olla ravistamatta purkkia ja ottaa "kerman" paksuin osa)

kookos - 200 g

Valkosuklaa - 50 g, rikki erittäin pienet palaset(puoli senttimetriä)

Kuva: Mark Boyarsky

Sekä katolilaisille että kristityille joulu on perinteinen ja symbolinen juhla. Kaikki odottavat häntä pitämään hauskaa upeaan ja runsaasti katettuun pöytään, jonka kuningas on joulukeksejä.

Mausteiden ja mausteiden maku ja tuoksu vie sinut Euroopan kaupunkien lumisille kaduille, joissa voit tavata joulupukin lahjapussin kanssa. Jokaisella maalla on oma reseptinsä tähän makeiseen: tarjoamme sinulle joitain niistä.

Klassinen joulukeksiresepti

Tällaista herkkua leivotaan tuhansissa eurooppalaisissa perheissä, joissa kaikki kokoontuvat samaan pöytään kunnioittamaan muinaista perinnettä.

Ainekset:

• voita - 200 g;
• 1 muna;
• jauhot - 400 g;
• 1/2 pussi leivinjauhetta;
• mausteet - 2 tl kaneli, 1 kokonainen tl. neilikka ja jauhettu inkivääri;
• hunaja - 200 g;
• 100 g ruskeaa sokeria, mutta voit myös käyttää tavallista;
• suklaan ystävät voivat lisätä 2 rkl. l. kaakao.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaada hunaja kattilaan ja laita liedelle odottamaan, että tuote liukenee nestemäisempään tilaan.
2. Lisää sokeri ja voi paloiksi leikattuna.
3. Heti kun 2 viimeinen ainesosa liuotetaan, nosta astia lämmöltä ja jäähdytä sisältö.
4. Kaada jauhot pöydälle, ripottele päälle leivinjauhetta ja mausteita, tee reikä ja vatkaa muna. Kun lisäät seosta pannulta, aloita taikinan vaivaaminen.
5. Kun massa lakkaa tarttumasta käsiisi, se tulee kääriä polyeteenikalvoon ja laittaa kylmään huoneeseen pariksi tunniksi.
6. Tämän ajan kuluttua taikina jaetaan tasan. Toisesta puoliskosta kaulitaan kerros tulevia keksejä varten, ja toinen laitetaan jääkaappiin.
7. Kerroksen tulee olla 5 mm paksu ja rullata nopeasti, muuten taikina alkaa sulaa ja tarttua käsiisi. On parempi peittää uunipelti leivinpaperilla etukäteen ja leikata hahmot sieltä.
8. Lähetä ne uuniin, lämmitetty 180 ºС 10-15 minuutiksi. Ruusuiset reunat osoittavat, että joulukeksit ovat valmiita. Reseptiin kuuluu koristelu kuorrutuksella, jonka voit valmistaa itse tai ostaa valmiin sisustussarjan.

Ainekset:

• maito - 30 ml;
• jauhe - 400 g;
• 10 g voita;
• vanilliinia veitsen kärjessä.

Tasot:

1. Laita kaikki ainekset metalliseen astiaan ja laita liedelle.
2. Odota sekoittaen, kunnes sokeri sulaa ja liuos alkaa sakeutua.
3. Ota pois uunista, jäähdytä ja levitä joulukekseihin tavalliseen tapaan.

Alkuperäinen ja yksinkertainen resepti

Resepti herkullisia keksejä jouluksi nimeltä "Biscotti" on suosittu toteutuksen yksinkertaisuuden ja uskomaton maku ripaus sitrusta. Siinä on perinteinen kanelin maku.

Ainekset:

• oliiviöljy - 60 ml;
• ruskea sokeri - 50 g;
• 2 munaa;
• jauhoja 210 g;
• leivinjauhe ja suola;
• nippu kuorittuja saksanpähkinöitä;
• kaneli;
• appelsiinin kuori sokerissa.

Tasot:

1. Vatkaa munat vatkaimella tai tehosekoittimella sokerin ja oliiviöljyn kanssa.
2. Kaada puoli pussillista leivinjauhetta, suolaa ja kanelia maun mukaan, jauhoja. Poista laite ja vatkaa seos lusikalla.
3. Viimeinen lisättävä taikinaan jauhettuja pähkinöitä ja kuori.
4. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, muotoile taikinasta toisesta puolikkaasta tukki ja tee sama toisella puoliskolla.
5. Laita esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi ja seuraa paistoprosessia. Heti kun se ilmestyy kultainen kuori, poista tuotteet, jäähdytä, leikkaa noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laita takaisin uuniin.
6. Ota se pois 10 minuutin kuluttua ja nauti sen mausta.

Vaihtoehtoisesti voit ottaa leivontaan muita mausteita, kuten muskottipähkinää ja kardemummaa. Ne lisätään perinteinen juoma, a täydellinen välipala tulee keksejä jouluksi ja uudeksi vuodeksi.

Sokeroitu appelsiinin kuori ja sokeroidut hedelmät on helppo valmistaa kotona kaatamalla makeaa siirappia hedelmäpalojen päälle, antamalla sen valua ja laittamalla sähkökuivausrumpuun. On herkullista syödä tällaisia ​​keksejä upottamalla ne maitoon, kaakaoon tai teehen. Kokeile ja yllätä vieraasi tällaisilla leivonnaisilla uudeksi vuodeksi.