Kuinka hyvä onkaan elää nykymaailmassa! Muistan ne ajat, jolloin isoäiti käytti puoli päivää unikon täytteen valmistukseen, höyryttämiseen ja sitten unikonsiementen hieromiseen käsin erityisellä laastilla. Hänen piirakoiden maku säilyy ikuisesti muistissani. Äiti höyrytti unikon ja käänsi sitä useita kertoja lihamyllyssä. Käytän tehosekoitinta - höyrytettynä, sokerilla sekoitettuna ja keskeytettynä. Muuten, tehosekoitin murskaa unikonsiemenet molekyyleiksi muutamassa minuutissa. Mutta haluan aina yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia ja etsin vaihtoehtoja.

Kerran törmäsin valmiiseen unikonsiemeneen sokeroitujen hedelmien kanssa.

Kiinnostuin siitä kovasti, koska olen unikonsiemenillä leipomisen ystävä. Ostin 3 tölkkiä kerralla testausta varten, enkä katunut sitä eteenpäin katsoen. Nyt valmistaaksesi herkullisen mehukkaan täytteen, vedä vain renkaasta ja voila, täyte on valmis.

Unikonsiemeniä sokeroitujen hedelmien kanssa

Valmistaja Puola. Kaunis 850 grammaa painava tölkki, jonka sisältö on valmiita unikonsiemeniä sokeroiduilla hedelmillä, rusinoilla ja keinotekoisella hunajalla. Ei sisällä säilöntäaineita! Mutta koostumus sisältää muunnettua tärkkelystä ja makuja.

Massa on ulkonäöltään tummanruskea (appelsiininkuoren ja rusinoiden runsauden vuoksi), sillä on miellyttävä tuoksu. Appelsiinin maku hallitsee unikon makua, ja tämä on mielestäni suurin haittapuoli.

Kokeilin piirakoiden, pannukakkujen, nyytien täytettä... Hiivakääryleet ovat herkullisimpia, sokeroituja hedelmiä siellä aiheesta.

Yritän tehdä unikonsiementäytteen vanhanaikaisesti, mutta minulla on aina pari tölkkiä varastossa - yhtäkkiä tulee vieraat!

Tällaisen tölkin hinta on 1,5-2 dollaria.

Jos pidät unikontäytteisistä leivonnaisista, mutta et halua puuhata niitä, kannattaa ehdottomasti kokeilla Helion unikonsiemenmassalla valmistamista. Käytän itse ja suosittelen sinulle.

A. Seleznevin kakut - loma koulussa ilman hässäkkää!

Siinä yhdistyvät erittäin hyvässä suhteessa unikonsiemenet, saksanpähkinät, rusinat, sokeroidut appelsiinin hedelmät ja vaniljan aromi. Se osoittautuu epätavallisen maukkaaksi. Tulet iloisesti yllättymään sen aromista ja mausta.

Tästä unikonsiemenestä voidaan valmistaa piirakat ja piirakat, hiiva- ja ei-hiivataikinarullat, nyytit, juustokakut, unikkokerrokset piirakoissa.

Unikonsiemenmassan voi pakastaa annoksina ja ennen paistamista riittää, että otat sen etukäteen pakastimesta ja käytät tarkoituksenmukaisesti.

Yksinkertainen resepti ukrainalaisen keittiön unikonsiemenille askel askeleelta valokuvalla. Helppo valmistaa kotona 35 minuutissa. Sisältää vain 161 kcal. Kirjailijan resepti ukrainalaiseen keittiöön.

• Valmistusaika: 10 min
• Kokkausaika: 35 minuuttia
• Kalorimäärä: 161 kcal
• Annokset: 10 annosta
• Tilaisuus: Jälkiruoka

• Monimutkaisuus: Yksinkertainen resepti
• Kansallinen keittiö: ukrainalaista ruokaa
• Ruoan tyyppi: Jälkiruoat ja leivonnaiset

Ainekset kymmeneen annokseen

• Sokeroitu appelsiininkuori 50 g
• Vaaleita rusinoita 80 g
• Unikko 300 g
• Saksanpähkinät 80 g
• Sokeri 0,5 rkl.
• Vaniljasokeria 20 g
• Kananmunat 2 kpl.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Unikonsiementen valmistukseen tarvitsemme rusinoita, sokeroituja appelsiinin hedelmiä, saksanpähkinöitä, unikonsiemeniä, sokeria, vaniljasokeria, proteiineja.
2. Huuhtele unikonsiemenet vedessä. Laita siivilään.
3. Jauha pähkinät monitoimikoneessa pieniksi muruiksi.
4. Lajittele rusinat, pese ja kuivaa.
5. Leikkaa sokeroidut hedelmät.
6. Kaada unikonsiemenet kattilaan vedellä niin, että vesi peittää unikonsiemenet hieman. Kiehua. Poista lämmöltä. Anna vaikuttaa 30 minuuttia peitettynä. Unikko turpoaa ja lähes kaikki vesi imeytyy unikoon. Jos vähän vettä jää jäljelle, valuta se pois.
7. Laita unikonsiemenet lihamyllyn läpi kolme kertaa.
8. Yhdistä unikonsiemenet, pähkinät, sokeroidut hedelmät, rusinat, sokeri ja vaniljasokeri.
9. Vatkaa valkuaiset ja sekoita joukkoon unikonsiemen.
10. Unikonsiemen on valmis.

Haluatko tietää unikonsiementen valmistusreseptit? Olet tullut oikeaan paikkaan, kerron sinulle kuinka tehdä unikkotäyte oikein leivottuihin leivonnaisiin ja yllättää kaikki sukulaiset ja ystävät taidollani.

Kun luot kotitekoisia piirakoita omassa keittiössäsi, haluat todennäköisesti niiden olevan kauniita, aromaattisia ja maukkaita.

Unikkotäyte toimii erinomaisena makeiskoristeena, sinun tarvitsee vain ripotella valmiiden leivonnaisten pinta unikonsiemenillä.

Unikonsiemeniä voi lisätä kakkukermaan täysin erilaisen koostumuksen ja maun saamiseksi. Unikonsiementen käsittelyyn on useita vaihtoehtoja, ja tarkastelemme jokaista niistä yksityiskohtaisesti.

Unikonsiementen valmistus

Unikkotäyte on sopusoinnussa monentyyppisten leivonnaisten kanssa: pullat, kakut, pannukakut, sämpylät, piirakat ja muut.

Sitä voidaan käyttää pannukakkujen täyttämiseen, viljoihin lisäämiseen, mutta et voi tehdä ilman asianmukaista valmistelua, ja emännän on tiedettävä kaikki yksityiskohdat jokaisesta vaiheesta.

Unikkoa raakana ei lisätä leivonnaisiin, opetellaan tekemään siitä maukas ja murea massa.

Joten unikonsiementäytteen vaiheittainen valmistus on seuraava:

1. Höyrytä pavut. Keitä tätä varten vesi tai maito ja kaada unikonsiemenet erilliseen kuppiin. Peitä se lautasliinalla ja jätä se rauhaan yhdestä kahteentoista tuntiin. Tänä aikana papujen kuoresta tulee pehmeämpi ja helpompi murskata kahvimyllyssä.
2. Kiehuva. Valuta unikon turvotuksen jälkeen jäänyt neste pois. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää höyrytetyt jyvät. Laita astiat miedolle lämmölle ja keitä unikkoa 40 minuuttia.Voit lisätä hunajaa tai sokeria sekä hienonnettuja kuivattuja hedelmiä maun mukaan.
3. Silppuaminen. Jäähdytä unikonsiemenet ja siirrä ne tehosekoittimen kulhoon tai huhmareeseen.

Jauha mekaanisesti tai keittiötekniikalla pehmennetyt jyvät homogeeniseksi massaksi.

Vasta kun unikonsiemenet ovat läpäisseet kaikki käsittelyvaiheet, niitä voidaan käyttää täytteenä. Raa'at käsittelemättömät unikonsiemenet sopivat vain leivonnaisten koristeluun ennen paistamista.

Resepti # 1: Klassinen unikkotäyte

Unikonsiemenet muuttuvat unikon täytteeksi, mutta sinun on ponnisteltava tämän saavuttamiseksi. Sitä käytetään sämpylöiden, piirakoiden, pullojen valmistukseen.

Näet kuinka leivonnaiset muuttuvat, jos noudatat kokeneiden kokkien suosituksia ja tarkkailet tuotteiden mittasuhteita.

Ainesosaluettelo: 6 rkl. lusikat unikonsiemeniä; sama määrä kidesokeria; yksi lasillinen vettä.

Täyttö kestää 30 minuutista yhteen tuntiin:

1. Laita unikonsiemenet ohueksi kerrokseksi leikkuulaudalle.
2. Lajittele ne huolellisesti poistamalla vieraat sulkeumat.
3. Jos pavut haisevat kostealta, kuivaa ne kuivalla pannulla.
4. Täytä unikko vedellä niin, että ontot näytteet kelluvat pintaan ja pöly huuhtoutuu pois.
5. Hävitä jyvät siivilällä ja huuhtele uudelleen lämpimällä vedellä.
6. Siirrä unikonsiemenet kattilaan, kaada päälle kiehuvaa vettä. Hauduta miedolla lämmöllä minuutin ajan.
7. Valuta ja anna papujen turvota.
8. Jauha nyt unikko millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Jos aika on tärkeää, käytä tehosekoitinta tai hienoa grillimyllyä. Unikonsiemeniä voi jauhaa huhmareessa, kuten isoäidimme kerran tekivät. Jauhatus päättyy, kun unikonmaito alkaa erottua ja jyvät saavat valkean sävyn.
9. Lisää kidesokeri ja jauha massa uudelleen.

Resepti numero 2: Herkkä unikkotäyte

Tällä menetelmällä voit valmistaa upean unikon täytteen sämpylöitä tai sämpylöitä varten. Kaikkien toimien järjestys johtaa siihen, että unikonsiemenet avautuvat nopeasti ja helposti jauhetaan homogeeniseksi mureaksi massaksi.

Ota: epätäydellinen lasillinen sokeria; 250 g unikonsiemeniä; 1 muna. Lisää halutessasi kuivattuja aprikooseja tai rusinoita.

Täytteen valmistamiseen unikonsiemenillä tarvitset 25-30 minuuttia aikaa. Tätä varten:

1. Laita unikonsiemenet paksuseinäiseen kattilaan.
2. Kaada kiehuvaa vettä sen verran, että ne peittyvät pari senttimetriä.
3. Anna jyvien hautua 15 minuuttia, lisää sitten sokeri ja laita kattila tuleen.
4. Keitä massaa 5-6 minuuttia, jäähdytä hieman.
5. Lisää kuivatut hedelmät, vatkaa muna ja jauha massa tehosekoittimella.

Jos sinulla on mylly, käytä sitä tasaisemman massan saamiseksi. Huomaa, että mitä pidempään jauhat seosta, sitä paksummaksi se tulee.

Täyte on käyttövalmis. Kauli taikina levyksi ja levitä se puolen senttimetrin kerrokseksi.

Resepti 3: Unikonsiementäyte erikoistilaisuuksiin

Yksikään tärkeä tapahtuma tai juhlapäivä ei ole täydellinen ilman leivonnaisia. Kuinka saada vieraat pitämään siitä ja muistamaan se?

Ensinnäkin, varaa tarvitsemasi ainekset. Tämä luettelo sisältää:

lasillinen unikkoa; 50 g hunajaa; 10 ml sitruunamehua; saksanpähkinöiden ja rusinoiden seos - 0,5 kuppia; teelusikallinen vaniljasokeria.

Kokkaamiseen menee puolitoista tuntia, joten varaa aikasi:

1. Kaada unikonsiementen päälle kiehuvaa vettä, kunnes ne peittyvät kokonaan nesteessä.
2. Odota, kunnes seos jäähtyy ja siivilöi se siivilän läpi.
3. Jauha unikonsiemenet tehosekoittimessa tai huhmareessa, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi ja "maito" tulee ulos.
4. Hienonna saksanpähkinän ytimet ja lisää ne rusinoiden kanssa unikonsiemenkulhoon.
5. Lisää vaniljasokeri ja hunaja, sekoita seos ja lorauta sitruunamehulla.

Resepti numero 4: Unikkotäyte hunajalla

Sekoita reseptin ainekset keskenään unikonsiementäytteenä, joka sopii täydellisesti piirakoille ja sämpylille.

Se antaa leivonnaisillesi herkullisen aromin ja maun, vieraasi ovat tyytyväisiä ja tavoittelevat varmasti enemmän.

Tarvitset: 5 isoa lusikallista nestemäistä hunajaa; unikko - 150 g; kananmunan valkuainen; 125 ml täysmaitoa ja vettä.

Emäntä käyttää 1,5 tuntia unikon täytteen valmistamiseen, mutta lopputulos on sen arvoinen. Ei tarvitse kiirehtiä, vaan kaikki käsittelyprosessit on suoritettava huolellisesti ja oikein.

Kypsennä täytettyjä leivonnaisia ​​suorittamalla kaikki alla kuvatut toimenpiteet:

1. Kaada unikonsiemenet kiehuvaan veteen ja anna turvota 15 minuuttia. Tämä toimenpide on tehtävä vielä pari kertaa, joka kerta tyhjentämällä jäähdytetty neste.
2. Seuraavalla, neljännellä kerralla, kaada unikonsiemenet kuumalla maidolla ja keitä miedolla lämmöllä minuutin ajan.
3. Ota sitten kattila pois liedeltä ja anna sen jäähtyä valumatta maitoa.
4. Siivilöi seos siivilän läpi.
5. Siirrä unikonsiemenet blenderin kulhoon ja hienonna huolellisesti. Kun unikon väri muuttuu, tulee valkeahko, kaada joukkoon hunajaa ja sekoita. Jos hunaja on kiteytynyt, sulata se vesihauteessa.
6. Lisää kypsennyksen lopussa valkuaisvaahto.

Jotta unikonsiemenet olisi helpompi jauhaa, liota niitä muutama tunti tai yön yli.

Unikonsiementäytteen keittäminen omenoilla

Lisää makua ja aromia leivonnaisiin noudattamalla neuvojani ja lisäämällä raastettua omenaa käsiteltyjen unikonsiementen joukkoon. Tällä hedelmällä on intensiivinen aromi, joka keitettynä leviää koko taloon.

Perheesi kokeilee mielellään toista kulinaarista mestariteosta, joten valmista kaikki tarvitsemasi ainekset ja aloita alla olevan järjestelmän noudattaminen.

Luettelo tuotteista, jotka on valmistettava etukäteen: lasillinen maitoa ja sama määrä unikonsiemeniä; sulanut sl. öljy - 2 rkl. lusikat; 5 rkl. ruokalusikallista sokeria; 100 gramman pakkaus rusinoita; 2 rkl. lusikat hunajaa; yksi hapan omena; ½ kuppi hienonnettua saksanpähkinän ytimiä; 2 tl sitruunan kuorta.

40 minuutissa valmistat herkullisen massan unikonsiemenillä. Varo sen johdonmukaisuutta, sen ei pitäisi levitä. Aloitetaan:

1. Hauduta unikonsiemeniä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia.
2. Valuta vesi ja lisää rusinat, sitruunankuori ja pähkinät.
3. Pyyhi massa tehosekoittimella ja keitä hyvin miedolla lämmöllä. Sinun tarvitsee vain keittää se ja sitten jäähdyttää huoneenlämmössä.
4. Raasta kuorittu omena hienolla raastimella, lisää hienonnettujen ainesten joukkoon ja sekoita lusikalla.

Paista piirakat ja kutsu vieraita pöytään.

Oma videoreseptini

Pienet tuoksuvat unikonsiemenet ovat yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista leivonnaisissa käytetyistä täytteistä. Sitä käytetään perinteisesti slaavilaisten kansojen keittiöissä pullojen, piirakoiden, sämpylöiden ja pannukakkujen täyttämiseen. Unikonsiemenillä on ripoteltu keksejä ja sämpylöitä, mutta pehmeä täyte nauttii silti makeansyövän suurimmasta rakkaudesta. Pelkästään tämän paksun, samettisen mustan massan näkymä ja tuoksu saa suun täyttymään syljellä ominaista täyteläistä makua odotellessa. Jopa unikon huumemaine kalpenee sen nautinnon edessä, jota se on tarjonnut herkkusuille vuosisatojen ajan.

Nykyään unikonsiemensämpylän voi ostaa minkä tahansa supermarketin leipomoosastolta, mutta itse tehtyihin leivonnaisiin ei voi verrata vaativimpiakaan teollisia makeisia. Loppujen lopuksi todellinen unikontäyte on jokaisen emännän ylpeys, todiste hänen huolenpidostaan ​​ja huomiostaan ​​kotitalouksia ja vieraita kohtaan. Muinaisista ajoista lähtien tämä taito on siirtynyt sukupolvelta toiselle isoäideiltä ja äideiltä tyttäreille, jotka alkoivat toimia omassa keittiössään. Mutta jos perheelläsi ei jostain syystä ole unikon täytteen reseptiä, jaamme mielellämme kanssasi sen valmistamisen hienoudet.

Ainekset unikonsiementäytteeseen
Unikonsiemeniä voi ostaa painon mukaan päivittäistavarakaupasta tai pakattuna ruokakaupasta. Värikkään pakkauksen sisältöä on vaikeampi tutkia, mutta silti yrittää löytää siemeniä, jotka ovat yhtä suuria, kokonaisia, kosteuden, homeen ja tuholaisten vahingoittamattomia. Joka tapauksessa kuivat raa'at unikonsiemenet tulee huuhdella kylmällä vedellä ennen täytteen valmistamista.

Jotkut kotiäidit eivät pese, mutta jauhavat kuivan unikon kahvimyllyssä tai monitoimikoneessa. Tämä helpottaa homogeenisen tahnamaisen täytteen valmistamista. Tätä unikonsiemenjauhetta voi säilyttää suljetussa purkissa tai pussissa, kunnes olet valmis käyttämään sitä leivonnaisissa. Toinen vaihtoehto on polttaa unikonsiemenet kiehuvalla vedellä ja jauhaa huhmareessa, kunnes muodostuu homogeeninen muru. Mutta useimmiten unikko kaadetaan kuumalla vedellä ja annetaan hautua ja turvota, tai jopa kiehutaan ja suodatetaan hienoimman siivilän läpi.

Itse unikon lisäksi saatat tarvita makeisten täytteeksi sokeria, hunajaa, maitoa, voita, rusinoita, sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä (saksanpähkinöitä, manteleita tai maapähkinöitä). Nämä lisäkomponentit rikastavat täytettä, tekevät siitä mehukkaamman ja maukkaamman. Esimerkiksi kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä käytetään yleisesti unikonsiementäytteissä joulukoristeisiin ja piirakoihin. Mutta unikon perusreseptiin riittää jyvät, sokeri ja/tai hunaja. Käytä kaikkia muita täyteaineita maun ja mielesi mukaan.

Unikon täytteen reseptit
Unikon täyte on valmistettava juuri ennen käyttöä, jotta sen pehmeys ja plastisuus säilyvät. Valitse resepti, joka näyttää sinulle herkullisimmalta, ja noudata tiukasti ilmoitettua tekniikkaa:
Unikon täytettä ei käytetä vain leivonnaisiin, vaan myös kakkuihin ja leivonnaisiin. Joskus unikonsiemeniä lisätään suoraan taikinaan kakkuja leivottaessa, ja Aasian maissa unikonsiemeniä valmistetaan itsenäisenä ruokalajina. Tämä riippuvuus on helppo ymmärtää, kun tiedät makean unikonsiemenen maun ja aromin, jota voit nyt aina valmistaa kotona.

Yksi yksinkertaisimmista ja yleisimmistä leivonnan täytteistä on unikonsiemenet. Mutta monet eivät edes ymmärrä, että ennen kuin voitelet kakun sillä tai täytät pullan, sinun tulee valmistaa se kunnolla. Unikonsiemenillä raa'assa muodossaan ei ole tarvittavia makuominaisuuksia, joita olemme tottuneet tuntemaan unikkotuotteissa. On olemassa monia tapoja käsitellä unikonsiemeniä rullien, sämpylöiden, kakkujen ja muiden tuotteiden täyttämiseen. Kuinka valmistaa unikonsiemeniä leivontaan? Saat tämän selville lukemalla artikkelin.

Useita sääntöjä unikon valmistamiseen

Joten kuinka tehdä unikonsiemeniä pullien, sämpylöiden, piirakoiden leivontaan? Jotta leivontaan tarkoitettu unikontäyte olisi maukasta, sinun on otettava huomioon useita tärkeitä vinkkejä:

1. Et voi olla huolimaton ostaessasi unikon. Vaikka on erittäin kätevää ostaa se pakattuna, on parempi antaa etusija tuotteelle painon mukaan. Tosiasia on, että silloin voidaan ottaa hyvin huomioon kaikki jyvien puutteet, esimerkiksi, ovatko tuholaiset syöneet niitä. Unikonsiementen tulee olla kokonaisia, suuria ja mahdollisimman samankokoisia.
2. Ennen unikon täytteen valmistamista jyvät tulee huuhdella hyvin vedessä. Tämä voidaan välttää vain, jos ainesosa aiotaan viedä kahvimyllyn tai monitoimikoneen läpi (joita ei saa täyttää märällä ruoalla).
3. Parantaaksesi täytteen makua ja tuoksua kaada jyvien päälle keitettyä vettä ja anna turvota hetken. Sitten vesi on valutettava siivilän läpi. Joskus unikonsiemeniä kannattaa jopa hieman keittää vedessä.

Mihin unikonsiemeniä voi sekoittaa?

Kuinka tehdä unikonsiemeniä piirakoiden tai sämpylöiden leivontaan? Nyt opit muutaman salaisuuden. Täytteen ja siten kaikkien leivonnaisten maun parantamiseksi on parempi täydentää sitä muilla ainesosilla, mukaan lukien pähkinät, omenat, maito, hunaja, rusinoita, sokeri, sitruunamehu, voita, sokeroidut hedelmät tai muut kuivatut hedelmät. Myös kaikenlaiset mausteet, kuten vaniljasokeri, lisäävät täytteen makuun pikaisuutta.

Näitä vinkkejä noudattamalla voit valmistaa herkullisen unikonsiementäytteen. Yhtä tärkeää on sekoittaa ainekset oikeissa suhteissa.

Klassinen resepti

Kuinka tehdä leivontaunikon täyte? Useimpien kotiäitien käyttämä yksinkertaisin sekoitussuhde vaatii hyvin vähän investointeja.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 100 millilitraa sokeria;
• 200 millilitraa unikonsiemeniä.

1. Unikko täytetään vasta keitetyllä vedellä ja höyrytetään 30 minuuttia.
2. Määritellyn ajan kuluttua vesi tyhjennetään siitä (tätä varten on parempi käyttää seulaa).
3. Aine jauhetaan kahdesti maksimaalisen pilkkomisen saavuttamiseksi.
4. Unikonsiemenmassa sekoitetaan huolellisesti sokerin kanssa tasaiseksi.

Valmiin täytettä käytetään sämpylöiden, piirakoiden ja muiden tuotteiden leivontaan. Mutta siinä on yksi merkittävä haittapuoli - sillä on alhainen viskositeetti, minkä vuoksi se murenee. Siksi tämän reseptin käyttäminen voi olla vaikeaa, jos taikinatuotteita ei ole helppo muodostaa.

Mutta koska tällaisen täytteen valmistamiseksi ei tarvitse ostaa paljon tuotteita, ja se tehdään nopeasti, monet ihmiset haluavat käyttää tätä tiettyä reseptiä.

Perinteinen hunajarullaresepti

Kuinka valmistaa unikonsiemeniä sämpylöiden leivontaan? Resepti koostuu:

• kolmesataa grammaa unikonsiemeniä;
• sata grammaa rakeista sokeria;
• sataviisikymmentä grammaa nestemäistä hunajaa.

Vaiheittainen ruoanlaitto-opas:

1. Unikko kaadetaan hetkeksi keitetyllä vedellä.
2. Jyvät siivilöidään sideharsolla tai siivilällä.
3. Kaikki tuotteet laitetaan yhteen astiaan ja sekoitetaan huolellisesti.
4. Ainesosia jauhetaan laastilla, kunnes saadaan pehmeä, homogeeninen massa.

Vaikka tätä herkkää täytettä voidaan käyttää myös muihin leivonnaisiin, se sopii parhaiten keksirullien täydentämiseen.

Sokeriton unikon täyte

Sokerin puute ei ole este makeiden makeisten valmistamiselle. Voit esimerkiksi tehdä unikonsiementäytteen hunajalla.

Resepti koostuu:

• kymmenen jälkiruokalusikkaa unikonsiemeniä;
• viisi jälkiruokalusikallista hunajaa.

Vaiheittainen ruoanlaitto-opas:

1. Unikko pestään hyvin vedessä, puristetaan hyvin ja laitetaan astiaan.
2. Hunaja laitetaan samaan astiaan, minkä jälkeen seos sekoitetaan ja keitetään noin kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.

Täyteainetta voidaan käyttää vasta sen jäähtymisen jälkeen. Miellyttävän maun lisäksi tämä resepti ilahduttaa emäntää kyvyllään toimia liimaelementtinä, minkä ansiosta taikina säilyttää paremmin muotonsa. Siksi tällaista täytettä voidaan käyttää pullojen ja muiden monimutkaisen muotoisten tuotteiden täyttämiseen.

Unikkotäyte omenoilla

Pikanttia makua varten unikon täytteeseen voi lisätä omenoita ja muita aineksia.

Resepti koostuu:

• kaksisataa millilitraa maitoa;
• viisikymmentä grammaa rusinoita;
• yksi keskikokoinen omena;
• sata grammaa pähkinöitä;
• kaksisataa millilitraa jauhoja;
• sitruunankuori (yksi hedelmäyksikkö);
• kolme jälkiruokalusikkaa voita;
• kolme jälkiruokalusikkaa nestemäistä hunajaa;
• viisikymmentä millilitraa kidesokeria.

Vaiheittainen ruoanlaitto-opas:

1. Hienonna pähkinät mahdollisimman paljon.
2. Kaikki ainekset, omenoita lukuun ottamatta, laitetaan kattilaan, sekoitetaan ja laitetaan pieneen tuleen. Ne tulee kiehua jatkuvasti sekoittaen.
3. Kun seos on jäähtynyt, siihen lisätään raastettu omena.

Tämän reseptin mukaan valmistetulla täytteellä voidaan täyttää sämpylöitä, sämpylöitä ja piirakoita.

Unikkotäyte mausteilla

Kuinka muuten valmistaa unikonsiemeniä erilaisten herkkujen leivontaan? Kakkujen voitelemiseksi on parempi käyttää mausteista täytettä.

Resepti koostuu:

• puoli kahvilusikallista vanilliinia;
• kaksisataa millilitraa unikonsiemeniä;
• sata millilitraa pähkinöitä;
• sata millilitraa rusinoita;
• kolme jälkiruokalusikkaa hunajaa;
• neljä kahvilusikallista sitruunamehua.

Vaiheittainen ruoanlaitto-opas:

1. Unikonsiemenet kaadetaan vasta keitetyllä vedellä ja suodatetaan juustokankaan läpi.
2. Jäähtymisen jälkeen unikonsiemenet murskataan huhmareessa tai siivilän läpi.
3. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle hetkeksi. Turvotuksen jälkeen vesi on valutettava pois. Sitten marjat viedään lihamyllyn läpi.
4. Myös pähkinät jauhetaan.
5. Kaikki tuotteet, sitruunamehua lukuun ottamatta, laitetaan astiaan ja vatkataan perusteellisesti.
6. Sitruunamehua kannattaa lisätä ohuena tihkuna, koska pelätään, että täyte tulee liian juoksevaa.

Sekoituksen jälkeen täyteainetta voidaan käyttää. Se sopii erinomaisesti sekä kakkujen että leivonnaisten kanssa.

Unikkotäyte munalla

Yksi yksinkertaisista ja herkullisista tavoista unikonsiementäytteen valmistamiseen on lisätä siihen muna.

Resepti koostuu:

• yksi yksikkö kananmunia;
• yhdeksän jälkiruokalusikkaa unikonsiemeniä;
• viisi jälkiruokalusikallista sokeria.

Vaiheittainen ruoanlaitto-opas:

1. Unikonsiemenet laitetaan kuumaan veteen puoleksi tunniksi.
2. Sitten ne on suodatettava, jäähdytettävä ja hienonnettava tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
3. Seokseen lisätään sokeri.
4. Muna vatkataan perusteellisesti erikseen, minkä jälkeen se lisätään täytteeseen ja kaikki ainekset sekoitetaan.

Tämä resepti eroaa siinä, että se on melko paksu, mikä tekee siitä kätevän käyttää piirakoiden valmistuksessa.

Joten nyt tiedät kuinka tehdä unikonsiemeniä kakkujen, piirakoiden, sämpylöiden ja muiden makeisten leivontaan. Kuten näette, unikonsiementäytteen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Jokainen kotiäiti löytää itselleen sopivan reseptin huolimatta siitä, että on olemassa yksinkertaisia ​​​​vaihtoehtoja, jotka ovat edullisia kaikille, tai kylläisempiä täyteaineita, joilla voit yllättää vieraat juhlapöydässä. Maun ja tyylin tukemiseksi taikinaan, josta tuote leivotaan, voidaan lisätä myös kuivia unikonsiemeniä.