Raejuustoleipäleivät

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 5 perunaa, 170 g vehnäjauho, 2 munaa, 40 g kasviöljyä.

Keittomenetelmä:

Kuori perunat, pese, keitä, laita lihamyllyn läpi raejuuston kanssa. Vatkaa saatu seos hyvin, lisää munat, 150 g jauhoja ja sekoita huolellisesti.

Muotoile rahka-perunamassasta kotletteja, leivo ne jäljelle jääneissä jauhoissa ja paista kasviöljyssä.

Tarjottaessa astia voidaan kaataa smetalla.

Kotletteja kesäkurpitsasta ja raejuustosta

Ainesosat:

1 kg kesäkurpitsaa, 200 g raejuustoa, 2 munaa, 40 g vehnäjauhoja, 30 g persiljaa, 200 ml kasviöljyä, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Pese kesäkurpitsa, kuori, poista siemenet, hienonna, suola ja anna vetäytyä 5-10 minuuttia. Purista sitten, lisää munat, jauhot, muussattu raejuusto ja hienonnettu persilja, sekoita kaikki huolellisesti.

Kokoa massa ruokalusikalliseen, kasta kuumennettuun kasviöljyyn ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi.

Voit palvella kanssa hapan maito sekoitetaan murskatun valkosipulin, hienonnetun persiljan ja suolan kanssa.

Lihapullat raejuustosta ja kalasta

Ainesosat:

500 g kuivaa happamatonta raejuustoa, 500 g turskaa, 100 g vehnäleipä, 170 ml maitoa, 1 sipuli, 125 ml kasviöljyä, 50 g korppujauhoja, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Leikkaa kala fileiksi ilman nahkaa ja luita, leikkaa paloiksi. Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä. Liota leipää maidossa. Laita raejuusto, kala, leipä ja sipulit lihamyllyn läpi. Suola tuloksena oleva seos, pippuri ja sekoita huolellisesti. Muotoile rahka-kalamassasta lihapullia, leivo ne korppujauhoissa, paista kasviöljyssä molemmin puolin ja nosta valmiiksi uunissa.

Voit tarjoilla kasvislisäkkeen kanssa.

Curd zrazy rusinoilla

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 60 g vehnäjauhoja, 1 muna, 45 g sokeria, 250 g rusinoita, 50 g korppujauhoja, 35 g voita, 125 g smetanaa.

Keittomenetelmä:

Hiero raejuusto siivilän läpi, lisää jauhot, sokeri, munat ja sekoita hyvin. Lajittele rusinat, pese, kaada päälle kiehuvaa vettä ja liota 30 minuuttia.

Leikkaa juustomassasta kakkuja, laita rusinat niiden keskelle, purista kakkujen reunat. Paista leipätuotteet korppujauhoissa ja paista pannulla sulassa voissa.

Tarjoile smetanan kera.

Raakaviipaleet sipulilla

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 2 munankeltuaista, 1 proteiini, 1 sipuli, 20 g sokeria, 250 g vehnäjauhoja, 170 g smetanaa, 30 ml kasviöljyä, 125 g voita, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Raejuusto pyyhi tai vie lihamyllyn läpi, jauha sokerilla ja munankeltuaiset. Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä. Lisää sipuli, jauhot, vaahdotettu proteiini, suola juustomassaan, sekoita kaikki huolellisesti.

Levitä seos lusikalla kuuma pannu sulatetun voin kanssa ja paista kullanruskeiksi.

Tarjoile smetanan ja sokerin kanssa.

Raaka- ja punajuurilastuja

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 1-2 punajuurta, 1-2 omenaa, 250 g jauhoja, 250 ml maitoa, 2 munaa, 20 g sokeria, 40 g voita, 70 ml kasviöljyä, 250 g smetanaa, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Hiero raejuusto siivilän läpi. Pese omenat, kuori, poista ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese punajuuret, keitä, kuori ja raasta hieno raastin. Sekoita sitten jauhot, omenat, raejuusto, maito, munat, sokeri ja suola.

Paista pannukakut kuumassa paistinpannussa kasviöljyssä. Kaada valmiit pannukakut sulatetulla voilla, tarjoile smetanaa erikseen.

Vermicellipannukakkuja raejuustolla

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 100 g vermicelliä, 40 g sokeria, 4 kananmunaa, 75 g voita, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Jauha raejuusto puulusikalla. Keitä vermicellit, laita siivilä, anna veden valua ja jäähtyä. Sekoita keitetyt vermisellit raejuuston, sokerin, suolan ja munankeltuaisten kanssa. Vatkaa valkuaiset ja sekoita varovasti juustomassan joukkoon.

Sulata voi paistinpannussa. Levitä saatu massa ruokalusikalla kiehuvaan öljyyn ja paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes muodostuu kultainen kuori.

Tarjoile kuumana sulatetun voin kanssa.

rahka tikkuja

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 500 g voita, 800 g vehnäjauhoja, 80 g tomusokeria, 160 g ghee, kanelia maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Purista raejuusto pois, lisää pehmennettynä voita, jauhota ja vaivaa taikina. Valmis taikina jätä kylmään paikkaan 2-3 tunniksi, kauli sitten paksuksi kerrokseksi, leikkaa 10 cm pituisiksi nelisivuisiksi tikkuiksi ja paista sulassa voissa.

Ripottele tikkuja tarjottaessa hienosokeri sekoitettuna kanelin kanssa.

Juustomassaa viikunoilla ja pähkinöillä

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 125 g vehnäjauhoa, 4 munaa, 60 g sokeria, 120 g viikunoita, 200 g saksanpähkinät, 60 g voita, 170 g smetanaa, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Laita raejuusto lihamyllyn läpi, siivilöi jauhot, liota viikunoita 30 minuuttia kuumassa vedessä ja leikkaa sitten hienoksi. Paista saksanpähkinän ytimet ilman öljyä ja pilko hienoksi. Sekoita raejuusto puolet jauhoista, munankeltuaiset, viikunat ja pähkinät, suola ja sekoita huolellisesti.

Jaa valmistettu massa yhtä suuriin osiin, anna niille pyöristetty muoto ja kääri loput jauhot. Paista raejuustot molemmin puolin voissa kullanruskeiksi ja laita ne sitten uuniin 5-7 minuutiksi.

Tarjoile kuumana smetanan kanssa.

Raejuustovuoka vihannesten ja hedelmien kanssa

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 7-8 omenaa, 250 g rusinoita, 200 g viikunoita, 10 munaa, 150 g voita, 125 g sokeria, 600 g mannasuurimoa, 3-4 porkkanaa, 250 g pinaattia, 15 ml kasviöljyä, 300 g hapanta kerma.

Keittomenetelmä:

Kuori, pese ja leikkaa porkkanat ohut olki ja hauduta kypsiksi voissa lisäämällä pieni määrä vettä. Pese pinaatti, kuivaa, leikkaa ohuiksi nauhoiksi, lisää porkkanoihin, keitä 5 minuuttia. Kuori omenat, poista ydin, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Liota viikunoita 30 minuuttia kuumassa vedessä ja leikkaa sitten hienoksi. Yhdistä omenat ja viikunat vihannesten ja puolet munien normista, sekoita kaikki huolellisesti. Hiero raejuusto, sekoita mannasuurimot, sokeri, loput munat ja pestyistä rusinoista. Laita voideltuun muotoon juustomassa sekä hedelmä- ja vihannesmassa 4 kerrokseen. Tasoita pinta, ripottele kasviöljy.

Tarjoile valmis vuoka smetanan kanssa.

Raejuustokakku riisin kera

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 200 g riisiä, 250 g saksanpähkinöitä, 60 g jauhettua vehnäkeksejä, 170 ml kermaa, 1 sitruuna, 3 munaa, 170 ml tomaattikastike, 10 g voita, punainen hienonnettu pippuri ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Keitä riisi, sekoita raejuusto, hienonnetut pähkinät, jauhetut korppujauhot ja kerma. Purista sitruunasta mehu, lisää se juustomassaan kananmunien, suolan ja pippurin kanssa, sekoita kaikki huolellisesti.

Kaada saatu seos voideltuun paistinpannulle, tasoita ja paista uunissa.

Leikkaa kakku useiksi paloiksi tarjoilussa ja kaada päälle tomaattikastikkeella.

Raejuustorulla munalla

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 7 munaa, 125 ml maitoa, 170 g vehnäjauhoja, 600 g sokeria, 35 g voita, 125 g rusinoita, puolukkahilloa ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Hiero raejuusto siivilän läpi, sekoita sokerin ja rusinoiden kanssa. Sekoita jauhot, maito, munankeltuaiset ja suola huolellisesti, yhdistä vaahdottuun proteiiniin. Kaada massa voideltuun vuokaan ja paista uunissa. Laita päälle valmis munakas jauhettua rahkaa, kääri munakas rullaksi ja kuumenna uunissa.

Kaada tarjottaessa puolukkahilloa.

Kaalirullat raejuustolla

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 900 g kaalia, 6 munaa, 100 g rasvaa, 250 g smetanaa, 30 g voita, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Hiero raejuusto siivilän läpi. Keitä munat kovaksi keitetyksi, hienonna maito ja sekoita raejuustoon. Pese kaali, kuori, poista kanta ja keitä suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia. Poista sitten kaali vedestä, pura lehtiä leikkaamalla lehdet arkin paksuuteen.

Käytössä kaalin lehtiä levitä valmis juustomassa, muotoile kaalirullat ja paista pannulla sulassa rasvassa. Laita sitten täytetty kaali uunipellille, kaada smetana ja paista.

Ripottele tarjoilun yhteydessä sulatettua voita.

Juustolla ja raejuustolla täytetyt munakoisot

Ainesosat:

700 g isoja munakoisoja, 500 g raejuustoa, 500 g juustoa, 50 g voita, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Pese munakoiso, leikkaa pituussuunnassa puoliksi, suola, anna vetäytyä 30 minuuttia. Valuta sitten vapautunut mehu, paista munakoisot uunissa puolikypsiksi ja poista sitten ydin puoliskoista. Raasta raejuusto, sekoita juustoon, täytä munakoisot tällä seoksella. Laita valmistetut munakoisopuolikkaat voideltuun muotoon ja paista uunissa.

Dolma raejuustolla ja juustolla

Ainesosat:

300 g rypäleenlehtiä, 500 g raejuustoa, 100 g juustoa, 50 g persiljaa, 50 g tilliä, 1 muna, 40 g voita, 5 g sokeria, 1 sitruuna, 1 sipuli, 30 ml kasviöljyä, 350 g smetanaa.

Keittomenetelmä:

Pese rypäleen lehdet, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, leikkaa lehdet. Pese tilli ja persilja, hienonna. Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä. Raasta raejuusto, sekoita juuston, kananmunan, yrttien ja sipulien kanssa. Jokaiselle rypäleen lehtiä Laita jauhettu juustoaine liukumäkiin, kääri lehdet kirjekuoreen ja keitä kypsiksi veden, voin ja sokerin kanssa. Paista kaalirullat uunissa kullanruskeiksi.

Tarjoile smetanan kera.

jälkiruoat

Rahka

Ainesosat:

600 g raejuustoa, 40 g voita, 60 g sokeria, 50 g kermaa tai smetanaa, 100 g rusinoita, 50 g sokeroituja hedelmiä, vanilliinia veitsen kärjessä, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Hiero raejuusto siivilän läpi tai laita lihamyllyn läpi, sekoita kerman tai smetanan kanssa, lisää sokeria, suolaa ja voita, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää valmiiseen juustomassaan vanilliini, sokeroidut hedelmät ja rusinat.

Harso kiehauta, purista. Märkä sideharso, taitettu puoliksi, aseta puinen kokoontaitettava muoto. Laita valmistettu juustomassa muottiin ja laita puristimen alle. Nesteen valuttamiseksi laita massa kylmään paikkaan päiväksi.

Juustomassa hunajalla

Ainesosat:

400 g raejuustoa, 60 g sokeria, 200 g hunajaa, 4 munankeltuaista, 80 g voita, 100 g kermaa tai smetanaa.

Keittomenetelmä:

Hiero raejuusto siivilän läpi tai laita lihamyllyn läpi.

Jauha keltuaiset sokerin ja hunajan kanssa, lisää pehmennetty voi, vatkaa kuohkeaksi. Sekoita raejuusto tuloksena olevaan massaan, sekoita huolellisesti.

Tarjoile kermavaahdon tai smetanan kanssa.

Curd soufflé kirsikkahillolla

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 40 g voita, 2 kananmunaa, 40 g mannasuurimoa, 40-60 g sokeria, 40 g jauhoja, 100 g kirsikkahilloa.

Keittomenetelmä:

AT mannasuurimot kaada jatkuvasti sekoittaen 150 ml vettä, laita alhaiselle lämmölle ja keitä kypsiksi. Jauha munankeltuaiset sokerin kanssa. Sekoita mannasuurimot raastettuun tuorejuustoon ja munankeltuaisiin, lisää puolet esisulatetusta voista, sekoita huolellisesti. Kääntele sitten varovasti joukkoon vatkatut valkuaiset ja sekoita. Voitele muotit jäljellä olevalla voilla, ripottele päälle jauhoja, laita niihin juustomassa. Soufflé voidaan höyryttää tai paistaa uunissa.

Tarjoilun yhteydessä lorauta kirsikkahillolla.

Curd soufflé porkkanoilla

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 4 porkkanaa, 5 kananmunaa, 30 g voita, 170 g mannasuurimoa, 300 g smetanaa, 250 g tomusokeria.

Keittomenetelmä:

Kuori, pese ja höyrytä porkkanat. keitetyt porkkanat hiero yhteen raejuuston kanssa, lisää munankeltuaiset, tomusokeri ja mannasuurimot, sekoita massa huolellisesti ja lisää sitten vaahdotetut valkuaiset. Laita valmistettu seos voilla voideltuun muottiin, laita päälle vesikylpy Kanssa kuuma vesi sulje kansi ja höyrytä, kunnes ne ovat kypsiä.

Anna soufflen jäähtyä hieman, laita lautaselle ja leikkaa useiksi paloiksi.

Raejuustosoufflé keksillä

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 80 g keksejä, 60 g sokeria, 2 munaa, 80 ml maitoa, 40 g voita, 170 g smetanaa.

Keittomenetelmä:

Hiero raejuusto siivilän läpi. Jauha keksit, sekoita sokerin kanssa, kaada maito ja anna seistä 5-10 minuuttia.

Yhdistä raastettu raejuusto keksien, keltuaisten ja sulatetun voin kanssa, sekoita hyvin ja lisää sitten vaahdotetut proteiinit.

Kaada seos voideltuun muottiin, tasoita pinta ja anna valmiiksi pariksi.

Valuta smetalla tarjoilun yhteydessä.

Soufflé kuivatuilla aprikooseilla ja pähkinöillä

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 40 g mannasuurimoa, 3 kananmunaa, 60 g sokeria, 125 ml maitoa, 250 g kuivattuja aprikooseja, 250 g saksanpähkinöitä, 50 g voita, 170 g smetanaa.

Keittomenetelmä:

Hiero raejuusto siivilän läpi. Kaada 150 ml vettä mannasuurimoihin jatkuvasti sekoittaen, laita alhaiselle lämmölle ja keitä kypsiksi. Yhdistä raejuusto mannasuureen joukkoon, lisää keltuaiset, sokeri, voi, jauha hyvin ja lisää vatkattu munanvalkuaiset. Pilko pähkinät hienoksi, lajittele kuivatut aprikoosit, pese ja hienonna.

Yhdistä rahkamassa murskattujen pähkinöiden ja kuivattujen aprikoosien kanssa, sekoita kaikki huolellisesti, laita voideltuun muotoon ja paista.

Valuta smetalla tarjoilun yhteydessä.

Omenasoufflé raejuustolla

Ainesosat:

1 kg omenoita, 500 g raejuustoa, 3 munaa, 1 sitruuna, 250 g sokeria, 350 g saksanpähkinöitä, 40 g mannasuurimoa, 50 g voita, 500 ml hedelmäsiirappia, 40 g jauhettua vehnäkeksejä.

Keittomenetelmä:

Leikkaa sitruunasta kuori, purista mehu pois. Pese omenat, poista ydin, leikkaa pieniksi paloiksi ja valuta sitruunamehua. Raasta raejuusto, lisää keltuaiset, sokeri, sitruunankuori, murskattu saksanpähkinät ja mannasuurimot, sekoita kaikki ja lisää sitten vaahdotetut proteiinit.

Kaada seos aiemmin voideltuun ja korppujauholla ripotelluun muotoon ja paista uunissa 180-200 asteessa.

Kaada tarjottaessa hedelmäsiirappia.

Raejuustolla ja rusinoilla täytetyt omenat

Ainesosat:

150 g raejuustoa, 8 omenaa, 100 g rusinoita, 40 g voita, 40-60 g sokeria, 20 g mannasuurimot, 5 munankeltuaiset, 250 g smetanaa, 20 g tomusokeria.

Keittomenetelmä:

Pese omenat, leikkaa pinta pois. Poista ydin ja osa massasta varovasti. Hienonna uutettu massa hienoksi.

Hiero raejuusto siivilän läpi tai laita lihamyllyn läpi. Pese ja kuivaa rusinat. Sekoita raejuusto omenamassaan, rusinat, sokeri, mannasuurimot, munankeltuaiset ja sulatettu voi, sekoita kaikki huolellisesti. Täytä omenat juustomassalla, laita pellille ja paista uunissa. Tarjoilun yhteydessä lorauta smetanaa ja ripottele päälle tomusokeria.

raejuustovanukas

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 60 g voita, 50 g korppujauhoja, 375 g mannasuurimoa, 4 munaa, 50 ml nestemäistä hedelmäsiirappia, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Hiero raejuusto, lisää voita, mannasuurimot, vaahdotetut proteiinit, suola ja siirappi, sekoita kaikki huolellisesti. Laita valmis seos voideltuun ja korppujauhoilla ripotellulle lautasliinalle, taita sitten lautasliina leiväksi ja solmi reunat kiinni. Kasta lautasliina juustomassalla kiehuvaan suolaveteen ja keitä 30 minuuttia.

Vanukas pariskunnalle

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 375 g mannasuurimoa, 60 g sokeria, 2 kananmunaa, 60 g rusinoita, 15 g voita, 50 g korppujauhoja, vanilliinia veitsen kärjessä.

Keittomenetelmä:

Hiero raejuusto siivilän läpi tai laita lihamyllyn läpi. Huuhtele rusinat, kuivaa. Liuota vanilliini 30 ml:aan kuuma vesi. Jauha munankeltuaiset sokerin kanssa. Vaahdota valkuaiset.

Lisää muna-sokeriseos, vanilliini ja rusinat raejuustososeen joukkoon, sekoita ja lisää sitten valkuaiset. Kaada massa voideltuun ja korppujauhoilla ripotelluun muotoon, keitä vesihauteessa 20-30 minuuttia.

Vanukas voidaan tarjoilla hillon, smetanan tai makean kastikkeen kanssa.

Raejuustovanukas kuivattujen aprikoosien ja porkkanoiden kanssa

Ainesosat:

500 g vähärasvainen raejuusto, 3 porkkanaa, 100 g kuivattuja aprikooseja, 125 g sokeria, 3 munaa, 170 g smetanaa, 50 g mannasuurimoa, 25 g voita.

Keittomenetelmä:

Kuori porkkanat, pese, keitä ja jäähdytä. Hiero raejuusto ja porkkanat siivilän läpi tai laita lihamyllyn läpi. Huuhtele kuivatut aprikoosit, leikkaa hienoksi, yhdistä rahka-porkkanamassaan, lisää mannasuurimot, munankeltuaiset ja sokeri, sekoita kaikki ja lisää sitten varovasti vaahdotetut proteiinit. Laita saatu massa öljyllä voideltuun muottiin ja kypsennä vesihauteessa kypsäksi.

Tarjoile smetanan kera.

Sokeroitu raejuustovanukas

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 4 kananmunaa, 125 g sokeria, 375 g mannasuurimoa, 100 g sokeroituja hedelmiä, 80 g rusinoita, appelsiinin kuori, 60 g voita, 50 g korppujauhoja, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Hiero raejuusto siivilän läpi, lisää munankeltuaiset, sokeri, kuori, mannasuurimot ja sulatettu voi, sekoita kaikki hyvin ja vatkaa.

Lisää juustomassaan pestyt rusinat, sokeroidut hedelmät ja vatkatut valkuaiset. Kaada saatu seos voideltuun ja korppujauhoilla ripoteltuun vuokaan ja paista sitten uunissa.

Tarjoile hedelmäsiirapin tai hillon kanssa.

Vadelma ja raejuusto jälkiruoka

Ainesosat:

500 g vadelmia, 500 g raejuustoa, 50 g kookoshiutaleita, 100 g sokeria, vanilliinia veitsen kärjessä.

Keittomenetelmä:

Laita raejuusto lihamyllyn läpi, sekoita sokerin ja vaniljan kanssa, jauha huolellisesti. Lajittele vadelmat, pese ja kuivaa. Käyttämällä makeisruisku laita juustomassa kulhoihin, koristele päälle vadelmilla.

Ripottele tarjoilun yhteydessä kookospähkinällä.

Babka raejuustolla

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 300 g vanhentunutta vehnäleipää, 80 g rusinoita, 125 ml maitoa, 40 g keksejä, 60 g sokeria, 2 munaa, 40 g voita tai margariinia.

Keittomenetelmä:

Leipä leikattu viipaleiksi. Laita raejuusto lihamyllyn läpi tai pyyhi siivilän läpi, lisää sokeri, 1 muna ja pestyt rusinat. Sekoita maito jäljellä olevaan kananmunaan, kasta leipäviipaleiden toinen puoli tähän seokseen.

Laita leipä yhdeksi kerrokseksi kostutetulla puolella voilla tai margariinilla voideltuun ja korppujauhoilla ripotellulle pannulle, laita päälle juustomassa. Aseta toinen kerros leipäviipaleita juustomassan päälle kostutettu puoli ylöspäin. Paista uunissa valmiiksi.

Paistettu raejuusto isoäiti

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 4 kananmunaa, 40 g sokeria, 170 g rusinoita, 25 g voita, 40 g jauhettua vehnäkeksejä, vanilliinia veitsen kärjessä, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Laita raejuusto lihamyllyn läpi. Jauha keltuaiset sokerin ja vaniljan kanssa. Yhdistä rahka kanssa munaseos, pestyt rusinat ja suola, sekoita kaikki huolellisesti. Sekoita vatkatut valkuaiset varovasti seokseen.

Laita rahkamassa voilla voideltuun ja korppujauhoilla ripottuun muottiin, paista uunissa.

Babka raejuustosta manteleilla

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 60 g voita, 170 g sokeria, 125 g manteleita, 4 kananmunaa, vaniljaa veitsen kärjessä, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Laita raejuusto lihamyllyn läpi, hienonna mantelit hienoksi. Yhdistä valmistettu raejuusto manteleihin, 50 g voita, vaniljaan, suolaan ja sokerilla soseutettuihin munankeltuaisiin. Sekoita kaikki huolellisesti, kääntele vatkatut valkuaiset varovasti tuloksena olevaan massaan.

Voitele muoto öljyllä, laita juustomassa siihen ja paista isoäiti uunissa.

Babka raejuustosta ja riisistä

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 175 g riisiä, 50 g voita, 5 kananmunaa, 80 g rusinoita, 40 g sokeria, 350 g smetanaa, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Jauha raejuusto puulusikalla, lisää sokerilla jauhetut munankeltuaiset, 30 g pehmeää voita, pestyt rusinat, suola, sekoita kaikki huolellisesti.

Lajittele riisi, huuhtele, kaada 300 ml vettä, keitä kypsäksi, jäähdytä hieman ja sekoita juustomassan kanssa. Vatkaa valkuaiset hyvin ja kääntele varovasti juustomassan joukkoon. Laita valmistettu seos muottiin, joka on aiemmin voideltu voilla, ja paista.

Leikkaa valmis isoäiti annosteltuja paloja ja tarjoile kerman kera.

Raejuustomummo kanelilla

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 375 g sokeria, 40 g rusinoita, 5 g kanelia, 4 munaa, 30 g voita, 10 ml kasviöljyä, 25 g jauhettua vehnäkeksejä, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Hiero raejuusto siivilän läpi tai laita lihamyllyn läpi. Jauha keltuaiset sokerilla ja sekoita raejuustoon. Huuhtele rusinat huolellisesti, kuivaa, lisää juustomassaan.

Suola valmis seos, lisää kaneli, sekoita kaikki huolellisesti ja yhdistä sitten vaahdotettuihin proteiineihin.

Voitele muoto voilla, ripottele päälle jauhettua korppujauhoa, laita siihen juustomassa, tasoita pinta, ripottele kasviöljyllä. Paista isoäiti uunissa.

Babka smetanan kera

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 500 g smetanaa, 3 munaa, 375 g sokeria, 150 g ruisleipää.

Keittomenetelmä:

Laita raejuusto lihamyllyn läpi. Leikkaa leivästä kuori ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Raejuusto sekoita smetanan ja munankeltuaisten kanssa, soseutetaan sokerin ja leivän kanssa. Vatkaa valkuaiset ja sekoita varovasti valmiin massan kanssa. Voitele muoto öljyllä, laita valmis seos siihen. Paista isoäiti uunissa.

Raakajälkiruoka vesimelonilla ja viinirypäleillä

Ainesosat:

300 g vesimelonia, 200 g siemenettömiä viinirypäleitä, 500 g raejuustoa, 100 g sokeria, 50 g nestemäistä hunajaa, vanilliinia veitsen kärjessä.

Keittomenetelmä:

Laita raejuusto lihamyllyn läpi, sekoita sokerin ja vaniljan kanssa. Pese vesimeloni, leikkaa kuori pois, poista kivet ja leikkaa kuutioiksi. Pese viinirypäleet, kuivaa, poista marjat harjoista. Laita raejuusto leivonnaisruiskulla kulhoihin, koristele rypäleillä ja vesimelonilla päälle.

Ripottele tarjolle nestemäistä hunajaa.

Juustomainen jälkiruoka päärynöillä

Ainesosat:

4 isoa päärynää, 500 g raejuustoa, 250 g smetanaa, vanilja veitsen kärjessä, 50 g puolukkahilloa, 150 g sokeria, 100 g tummaa suklaata.

Keittomenetelmä:

Laita raejuusto lihamyllyn läpi, lisää smetana, sokeri ja vanilliini, sekoita huolellisesti. Pese päärynät, halkaise pituussuunnassa, poista ydin ja osa hedelmälihasta ja täytä sitten puolukkahillolla. Laita juustomassa lautaselle, laita valmiit päärynät siihen.

Ripottele tarjoilua sulatetulla tummalla suklaalla.

Jälkiruoka mansikoilla

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 300 g mansikoita, 250 g smetanaa, 100 g tummaa suklaata, 1 lime, 100 g sokeria.

Keittomenetelmä:

Lajittele mansikat, pese, kuivaa. Laita raejuusto lihamyllyn läpi, lisää smetana, limen mehu ja sokeri, sekoita huolellisesti. Sekoita rahkamassa varovasti mansikoiden kanssa, laita kulhoihin, ripottele päälle raastetta karkea raastin suklaa.

Tarjoilun yhteydessä kulhojen reunat voidaan koristella limettiviipaleilla.

Jälkiruoka raejuustosta mustikoilla

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 200 ml kondensoitua maitoa, 200 g mustikoita, 100 g tummaa suklaata.

Keittomenetelmä:

Laita raejuusto lihamyllyn läpi, sekoita kondensoituun maitoon. Laita rahka massa kulhoihin. Lajittele mustikat, pese, kuivaa ja laita raejuuston päälle.

Ripottele tarjoilun yhteydessä tumma suklaa, raastetaan karkealla raastimella.

Jälkiruoka "Krysanteemit"

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 150 g sokeria, 50 g kookoshiutaleita, 200 g isoja maissihiutaleet, vanilliinia veitsen kärjessä.

Keittomenetelmä:

Laita raejuusto lihamyllyn läpi, sekoita sokerin ja vaniljan kanssa. Muotoile juustomassasta pieniä palloja. Tee terälehtiä maissihiutaleista asettamalla ne useisiin riveihin pallojen halkaisijan mukaan.

Laita tuotteet päälle litteä astia, ripottele päälle kookoshiutaleita.

Raakajälkiruoka omenalla ja kanelilla

Ainesosat:

500 g omenoita, 1 sitruuna, 500 g raejuustoa, 200 g smetanaa, kanelia veitsen kärjessä, 100 g sokeria.

Keittomenetelmä:

Pese omenat, kuori, poista ydin, leikkaa viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Laita raejuusto lihamyllyn läpi tai hiero siivilän läpi, lisää sokeri ja kaneli, sekoita huolellisesti. Laita omenat tasaiselle lautaselle, laita päälle juustomassa.

Jälkiruoka "Jää satu"

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 300 g jäätelöä, 100 g mansikoita, 200 g sokeria, vanilliinia veitsen kärjessä.

Keittomenetelmä:

Laita raejuusto lihamyllyn läpi, sekoita sokerin ja vaniljan kanssa. Laita juustomassa makeisruiskun avulla kulhoihin. Tee jäätelöstä palloja ja laita ne raejuuston päälle. Lajittele mansikat, pese, kuivaa, leikkaa neljään osaan ja laita kulhoihin.

Tarjoilun yhteydessä kulhojen reunat voidaan koristella kokonaisilla mansikoilla.

Jälkiruoka raejuustosta banaanien kanssa

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 250 g smetanaa, 3 banaania, 150 g sokeria, 100 g tummaa suklaata, vaniljaa veitsen kärjessä.

Keittomenetelmä:

Laita raejuusto lihamyllyn läpi banaanien kanssa, lisää smetana, sokeri ja vanilliini, sekoita huolellisesti. Raasta suklaa karkealla raastimella. Laita juustomassa makeisruiskun avulla kulhoihin.

Koristele jälkiruoka suklaalla tarjoilussa.

rahka jälkiruoka pähkinöillä

Ainesosat:

500 g raejuustoa, 250 g smetanaa, 20 g sitruunan kuorta, 150 g sokeria, vanilliinia veitsen kärjessä, 200 g cashewpähkinöitä, 2-3 mintun oksaa.

Keittomenetelmä:

Laita raejuusto lihamyllyn läpi, sekoita smetanan, vaniljan, sokerin ja hienonnettuna sitruunan kuori. Hienonna cashew-pähkinät. Laita juustomassa kulhoihin ja ripottele päälle pähkinöitä.

Koristele tarjottaessa mintunlehdillä.

Java-skripti poistettu käytöstä - haku ei ole käytettävissä...

Nyt kerromme sinulle herkullisista ja hellä herkku joka vain sulaa suussa. Tämä ruokalaji ei miellytä vain aikuisia, vaan myös lapsia, joten laita heti yrityksesi sivuun ja valmista herkullisia rahkapullia!

Ainesosat

Vaiheittainen resepti raejuustolihapullien keittämiseen valokuvalla

Joten mennään töihin:

Lähetä leveässä astiassa raejuusto, munat, majoneesi ja jauhot, sokeri ja vähän suolaa, sekoita ainekset, käytä vispilää. Taikinan valmistamiseen menee kirjaimellisesti 5 minuuttia.

Laita nyt pannu tuleen, lämmitä kasviöljy, ota lusikka, kerää tuloksena oleva juustomassa siihen ja laita se kuumennettuun öljyyn.

Paista lihapullat molemmilta puolilta, niiden tulee muuttua kullanruskeiksi ja kuohkeiksi.

Siirtää valmis herkku päällä paperipyyhe Anna ylimääräisen öljyn imeytyä.

Ripottele sitten paistettua rahka tuotteet tomusokeria ja kutsu kaikki pöytään, rahkalihapullat ovat valmiita!

Video resepti Raejuusto lihapullia

Juustolihapullat uunissa

Suosittelemme myös juustomassapullien kypsentämistä uunissa. Voi miten herkullisia rahkamakeisia tuleekaan, nuolet vain sormiasi!

Joten lihapullien keittämiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

Ainesosat:
raejuusto - 0,5 kg;
kananmunat- 2 kappaletta;
sokeri - 4 ruokalusikallista;
mannasuurimot - 3 ruokalusikallista;
jauhot - 2 ruokalusikallista;
suola - 0,5 tl;
sooda - 0,5 tl;
vanilja;
kasviöljy.

Ja nyt mennään hommiin:

1. Siirrä raejuusto leveään astiaan, lisää sokeri, vanilliini, suola, sooda, sekoita ainekset.
2. Vatkaa saadussa massassa munat ja sekoita kaikki uudelleen.
3. Lisää seuraavaksi mannasuurimot ja jauhot tähän, vaivaa homogeeninen taikinamassa.
4. Kostuta kädet ja muotoile muodostuneesta massasta palloja, paina niitä hieman alas, saat kakun.
5. Ota muotit tai leivinpelti, voitele kasviöljyllä ja levitä valmistetut juustomassatuotteet.
6. Seuraavaksi esilämmitä uuni 180 asteeseen ja lähetä lihapullat paistamaan puoli tuntia.
7. Kun saat tuoksuvan ja reheviä leivonnaisia uunista, jäähdytä ja ripottele päälle tomusokeria. Siinä se, herkullista rahka jälkiruoka valmiina uunissa!

Nauti nautinnostasi!

Keittomenetelmä

• Kuori perunat, pese, keitä kypsiksi ja jäähdytä hieman.
• Laita raejuusto ja perunat lihamyllyn läpi (voit käyttää tehosekoitinta).
• Vatkaa munat.
• Juusto raastaa hienolla raastimella.
• Yhdistä rahka-perunamassa kananmunien, juustoraasteen ja puolivehnäjauhojen kanssa, sekoita hyvin.
• Jaa valmistettu massa lihapulliin, pyörittele kukin jäljellä olevissa jauhoissa.
• Paista öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
• Laita sitten 180-asteiseen uuniin 5-7 minuutiksi.
• Tarjoile valmiita lihapullia raejuustosta perunoiden ja juuston kera pöytään maun mukaan smetan kanssa.

Piditkö reseptistä? Jaa se ystäviesi kanssa!

Viesti navigointi

Luokat

Valitse kategoria VIDEORECEPTIT (7) KIINNOSTUKSIA JA HYÖDYLLISIÄ (10) DIETTIRUOKIA (6) JUHLAPÖYTÄ (60) KOTItekoinen (483) Munakoiso (25) Sienet (19) Hillo, hillo (103) Kodin jäätyminen(2) Keittokastikkeet (11) Kesäkurpitsa (19) Kaali (15) Lecho, salaatit, vihannesten alkupalat (113) Juomat (19) Kurkut (27) Kurpitsa (10) Paprikat (26) Tomaatit (23) Mausteet (59) ) Punajuuret (12) LEIPOPO (165) JÄLKIRUOKAT (77) LIHARUOKIA (331) Liha-pääruoat (74) Uuninliha (122) Ensiruoat lihalla (36) Lihasalaatit (99) KALA- JA KALAARUOKIA (196) ) Kala- ja äyriäisruoat (65) Kala- ja äyriäisruoat (28) Salaatit, kala- ja äyriäisalkupalat (103) KASVISRUOKAT (226) Kasvispääruoat (70) Kasvisensiruoat (58) ) Salaatit, kasvisalkupalat (98) ) RUOKIA PUTKULLA (66) Lihaa (33) Vihanneksia (21) Kalaa ja äyriäisiä (12) SIENIRUOKIA (63) Sieniruokia (24) Sienien alkuruokia (12) Sienisalaatit (27) LUOKKAA (120) Padista alkaen pasta(7) Lihavuoat (26) Vihannesvuoat (49) Kalavuoat (18) Raejuustovuoat (20) EDUT (75) Vihannekset (29) Hedelmät ja marjat (38) Tuotteet (8) PAINEPUUSTIMEN KYPSENNYS (157) ) RUOKITTELU MONIKEITTIÖSSÄ (46) MÖKKIRUOKIA (64) Lämpimiä ruokia raejuustosta (41) Kylmiä ruokia raejuustosta (23) MAAILMAN KEITTIÖT (214) Itävaltalainen keittiö (2) Valko-Venäjän keittiö (40) bulgarialainen keittiö (10) unkarilainen keittiö (7) Kreikkalainen keittiö (15) Espanjalainen keittiö (3) italialainen ruoka (28) Moldovan keittiö (32) Saksalainen keittiö (9) Puolalainen keittiö (8) Tatarilainen keittiö (14) ukrainalaista ruokaa (17) ranskalainen keittiö (20) Tšekkiläinen keittiö(4) Jugoslavian keittiö (5) DUOMAT (1) ALKOHOLIJUOMAT (2) CREPIT, PANCUKKITÄYTTEET (66) MAUSTEET MAUSTEET (53) Mausteet (44) Reseptit lääkejuomat mausteiden perusteella (4) Reseptit yrttejä terveydelle (5) PÄÄSIÄINEN KULICH REseptejä (28) KASTIKE JA MAUSTEET (51) Puuron keittäminen. VILOJEN SISÄLTÖT (48) Gustavus Hindman Miller (21)

Tämä juustomassapullien valmistusresepti on niin hyvä, että sekä aikuiset että jopa lapset, jotka useimmiten kieltäytyvät raejuustosta, syövät mielellään tätä ruokaa. Se on yrittämisen arvoista!

Annokset per astia: 8-10

Yksinkertainen raejuustolihapullien resepti, venäläisen keittiön resepti valokuvalla ja vaiheittainen kuvaus keittoprosessista. Tämä resepti on helppo valmistaa kotona 35 minuutissa. Sisältää vain 47 kilokaloria.

• Monimutkaisuus: yksinkertainen resepti
• Kansallinen keittiö: venäläinen keittiö
• Astian tyyppi: jälkiruoat

• Valmistusaika: 12 minuuttia
• Aika valmistautua: 35 min
• Kalorien määrä: 47 kilokaloria
• Annokset: 11 annosta
• Syy: aamiaiseksi

Ainekset kahdeksaan annokseen

• Raejuusto - 500 grammaa
• Muna - 2 kpl
• Jauhot - 100-150 grammaa
• Rusinat - 50 grammaa (valinnainen)
• Tärkkelys - 2-3 Art. lusikat
• Sokeri tai jauhe - 3-5 Art. lusikat
• Voi - 50 grammaa

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Ensin sinun on tehtävä raejuusto. Pehmeämmän lihapullan koostumuksen saamiseksi on parasta hieroa se siivilän läpi ylimääräisten kokkarien poistamiseksi.
2. Yhdistä raastettu raejuusto kananmunien ja tomusokerin kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää vähitellen jauhoja. Haluttaessa voit käyttää mannasuurimoa jauhojen sijasta, sitten juustomassapullat kotona tulisi jättää 15-25 minuutiksi, jotta vilja turpoaa.
3. Jotta lihapullat eivät sulaisi pannulla, kaada taikinaan hieman tärkkelystä (parempi käyttää maissitärkkelystä).
4. Toinen vaihtoehto tehdä juustopullia kiinnostavampia on lisätä kuivattuja hedelmiä. Rusinat, kuivatut aprikoosit tai luumut on ensin kaadettava kiehuvalla vedellä ja kuivataan sitten ja hienonnettava.
5. Kun rahka valmis, voit muotoilla lihapullia ja pyöritellä niitä joka puolelta jauhoissa tai korppujauhoja.
6. Sulata voi paistinpannussa ja laita lihapullat siihen. Paista keskilämmöllä kunnes kultaisen ruskea.
7. Ne voidaan tarjoilla smetanan, marjasiirapin tai hunajan kanssa. Ennen tarjoilua voit ripotella päälle tomusokeria tai ripaus kanelia.

taloudellinen ja maukas ruokalaji - mannasuurimot, mutta kaikki lapset eivät syö sitä mielellään molemmilla poskillaan.

Voit kuitenkin selviytyä siitä, niin paljon, että aikuiset joutuvat jonoon enemmän.

kokki mannasuurimot pallot- tuoreesta tai edellisestä valikosta jääneestä puurosta. Mausta ne kuivatuilla hedelmillä, smetalla ja jopa hyytelöllä ja voit valmistautua vastaanottamaan kiitosta ja lisäpyyntöjä.

Mannalihapullat - yleiset valmistusperiaatteet

Paksuksi kypsennetty, rehevä mannapuuro on kaikenlaisten vastaavien lihapullien perusta. Periaatteessa se keitetään maidossa lisäämällä sokeria reseptin mukaan ja lisäämällä suolaa. Ennen kuin aloitat pohjan valmistuksen, sinun tulee päättää, millaisia ​​lihapullia valmistat. makeuttamattomana - Kidesokeri ei lisätty.

Kuinka keittää paksua mannasuurimoa lihapulloille ilman kokkareita? Mittaa välittömästi kuivaan lasiin vaadittava määrä houkuttimia. Ota mikä tahansa emaloitu pannu, kaada siihen maitoa tai vettä. Tässä vaiheessa nesteeseen ei tarvitse lisätä mitään - sokeri ja suola asetetaan kiehumisprosessiin, jo hyvin lämmitettyyn pohjaan. Heti kun neste alkaa kiehua, sekoita sitä intensiivisesti ympyrässä ja kaada toisella kädellä hitaasti ohuena nauhana joukkoon rouheet. Anna puuron kiehua lakkaamatta sekoittamasta noin kolme minuuttia, kunnes se paksuuntuu. Jäähdytä valmis mannasuurimot.

Jos haluat lisätä öljyä, tee se noin kymmenen minuuttia valmistuksen jälkeen. Munat ja lisäaineet - unikonsiemenet, jauhot, kuivatut hedelmät, juusto, raejuusto ja muut - lisätään vain täysin jäähdytettyyn pohjaan.

Muotoile lihapullia vedellä hyvin kostutetuin käsin. Muoto voi olla erilainen, suositeltu paksuus on enintään puolitoista senttimetriä, muuten niitä on vaikea paistaa pannulla. Paistetut tai höyrytetyt mannapallot pallojen muodossa näyttävät alkuperäisiltä.

Ennen paistamista tai paistamista lihapullat leivitetään jauhoissa, korppujauhoissa tai kuivassa mannasuurimossa. Jos rullaat tuotteita leivitykseen ennen höyrytystä, sen kerros pehmenee, mikä vaikuttaa negatiivisesti paitsi ulkomuoto mutta myös makua.

Mannapihvit tarjoillaan heti valmistuksen jälkeen. Makeuttamaton smetalla, kastikkeilla, sulatettu raskasta kermaa tai öljyä. Makea - hunajalla, makeutetulla smetalla, hillolla, makeilla siirappeilla ja kastikkeilla.

Klassinen resepti mannapalloille kuten päiväkodissa

Ainesosat:

Puoli kupillista mannasuurimoa;

Kaksi kananmunaa;

puoli litraa maitoa;

lusikallinen jauhoja;

75 gr. kiteinen sokeri;

Puhdistettu öljy.

Keittomenetelmä:

1. Kaada maito kattilaan, laita kovalle tuleen. Lämmitä hieman, lisää kidesokeria ja pieni ripaus suolaa. Heti kun se alkaa kiehua sekoittaen maitoa voimakkaasti, kaada manna joukkoon ohuena nauhana. Pienennä lämpöä ja jatka sekoittaen, keitä kunnes paksunee. Viilentyä.

2. Kaada munat hyvin jäähtyneeseen puuroon, sekoita ja lisää vähitellen tärkkelys.

3. Kostutettuamme kätemme muotoilemme pieniä lihapullia, pyörittelemme niitä hyvin joka puolelta mannasuurimossa.

4. Kaada ohut kerros öljyä pannulle, kuumenna miedolla lämmöllä. Levitä lihapullat ja anna ruskistua molemmin puolin. Emme sulje kantta.

Mannalihapullat rusinoilla uunista muotteissa

Ainesosat:

Kuusi täyttä lusikallista tuoretta mannasuurimoa;

Yksi kananmuna;

1 gr. vaniljakiteet;

kolme ruokalusikallista jauhoja;

puoli litraa keskirasvaista maitoa;

50 gr. Sahara;

Valkoinen kookos.

Keittomenetelmä:

1. Lisää maitoon sokeri, vanilliini ja hieman suolaa, kiehauta, lisää mannasuurimot ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen paksua puuroa. Jäähdytä hyvin ja sekoita joukkoon. raaka muna ja jauhoja ja sitten rusinoita.

2. Levitä saatu massa pieniin silikonimuotteihin, ripottele päälle kookoslastuja.

3. Aseta sisään kuuma uuni ja paista neljäsosa tuntia - kunnes pinta on ruskea.

4. Otamme mannajauhelihapullat uunista, jäähdytämme hieman ja vasta sen jälkeen irrotamme ne muoteista.

Mannapallot juustomassatäytteellä

Ainesosat:

rakeinen rasvaista raejuustoa- 250 gr;

puoli litraa maitoa;

Kaksi lusikallista sokeria;

Manna - 6 rkl. l.;

30 gr. kotitekoinen tai makea kermavoi;

Vaniljapussi, kiteinen;

Kaksi tuoretta munaa;

Puhdistettu öljy;

50 gr. siemenettömiä rusinoita, mieluiten kevyitä.

Keittomenetelmä:

1. Kaltetut rusinat kiehuvalla vedellä, kaada lämmintä vettä ja pidä sitä siellä noin 10 minuuttia. Huuhtele uudelleen ja levitä pyyhkeen päälle kuivumaan.

2. Siirretään raejuusto pieneen kulhoon, lisätään siihen vähän sokeria ja vaniljaa. Sekoita huolellisesti, lisää rusinat. Rakeista raejuustoa esijauhetaan siivilässä kokkareiden hajottamiseksi.

3. Sekoitamme mannasuurimot sokerin kanssa ja nukahtaen ohuena virrana, lisäämme sen kiehuvaan maitoon. Keitä puuroa tasaisella lämmöllä sekoittaen kaksi minuuttia ja nosta se pois liedeltä. Laitamme öljyn mannapohjaan, sekoita, anna, kunnes se on täysin jäähtynyt. Mannasuurimoihin, kuten raejuustoon, voit laittaa jopa 1/2 pienestä pussista vaniljasokeria. Sekoitamme perusteellisesti melkein jäähtynyttä puuroa, lisäämme vatkatun munan.

4. Kaada toinen muna erilliseen kulhoon, vatkaa ja jatka lihapullien muodostamiseen. Kostuta kätesi vedellä, pyörittele valmismassasta pieni pallo ja paina se alas kakun muodostamiseksi. Aseta teelusikallinen keskelle juustomassa täyte ja kiinnitä reunat varovasti, kuten piirakkaa muotoillessa. Antaminen haluttu muoto, laita lihapullat leikkuulaudalle.

5. Aseta pannu keskilämmölle, kaada siihen öljyä ja odota, että se lämpenee tarpeeksi. Kasta mannasuurimot vuorotellen vatkattuun munaan ja laske ne sitten pannulle. Paista keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Paistettuja mannapihvijä seesamileivityksessä hyytelön kanssa

Ainesosat:

lasillinen kuivaa mannasuurimoa;

litra maitoa;

Neljä ruokalusikallista tärkkelystä;

Tuoreet kananmunat - 2 kpl;

Pari lusikallista vehnäjauhoa;

puolitoista litraa juomavettä;

Laadukas kasviöljy.

300 gr. tuoreet tai jäädytetyt marjat;

Seesamin siemen.

Keittomenetelmä:

1. Keitä maidossa paksu mannasuurimopohja pienellä määrällä sokeria ja suolaa. Sekoita joukkoon voi kuumana ja anna jäähtyä.

2. Valmistele hyytelö puuron jäähtyessä. Levitämme marjat kattilaan, täytämme vedellä ja kiehauta lisäämällä sokeria maun mukaan. Keitämme miedolla lämmöllä neljännestuntia, jonka jälkeen siivilöimme marjat siivilän läpi ja laitamme hyytelön nestemäisen pohjan takaisin kiehumaan.

3. Täytä 250 ml:n lasista kolmasosa vedellä, lisää tärkkelys. Sekoita haarukalla tai vispilällä perusteellisesti ja samalla voimakkaasti. Kun olet rikkonut kaikki kokkareet, kaada seos kiehuvaan kompottiin. Kaada ohuena nauhana sekoittaen nestettä nopeasti ympyrässä. Kun hyytelöä on keitetty vain 30 sekuntia, ota se pois liedeltä.

4. Sekoita munat huolellisesti jäähtyneeseen mannasuurimoon. Voit laittaa reilusti unikonsiemeniä tai hienonnettuja kuivattuja aprikooseja.

5. Laita paistinpannu keski-miedolle tulelle, kaada päälle öljyä, jonka kerros on enintään 0,5-0,6 cm. Lämmitä.

6. Kostuta kädet vedellä, muotoile mannapalloja. Pyöritä ne jauhojen ja seesaminsiementen seoksessa. Kasta sitten kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin kääntäen.

7. Tarjoilussa lautasille levitetyt lihapullat kaadetaan runsaasti hyytelöä.

Mannalihapullat veden päällä juuston kanssa uunissa - "Erikois"

Ainesosat:

Kuiva mannasuurimo - 150 gr;

puoli litraa juomavettä;

150 gr. mikä tahansa juusto;

Voi - vähintään 100 gr.;

Kaksi kananmunaa;

Leivitykseen - valkoiset, karkeat keksejä;

Teelusikallinen kuminaa.

Keittomenetelmä:

1. Valmista veteen, johon on lisätty suolaa, paksu puuro. Anna sen jäähtyä, sekoita joukkoon voita ja jäähdytä vasta sitten.

2. Lisää munat, lisää hienoksi raastettua juustoa, vähän pippuria ja kuminaa. Sekoita kaikki hyvin ja laita jääkaapin yhteiseen lokeroon puoleksi tunniksi.

3. Muotoile jäähtyneestä pohjasta lihapullia, pyörittele niitä hyvin korppujauhoissa. Levitämme sen kasviöljyllä voideltuun paistinpannulle, jonka jälkeen laitamme sen heti kuumaan uuniin. Paista mannasuurimot 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Höyrytetyt mannapullat raejuustolla

Ainesosat:

Ei-jyväinen, mieluiten 9%, raejuusto - 200 gr.;

lasillinen mannasuurimoa;

100 gr. sokeri;

Yksi kananmuna;

500 ml maitoa;

Kaksi lusikallista unikkoa.

Keittomenetelmä:

1. Lisää jäähtyneeseen, maidossa sokerin ja suolan kanssa keitettyyn puuroon raejuusto, lisää unikonsiemenet. Sekoita perusteellisesti, kaada raaka muna.

2. Vedessä kostutetuilla käsillä muotoilemme pieniä mielivaltaisen muotoisia lihapullia. Sormen paksuuden etäisyydellä toisistaan ​​asetamme ne kaksinkertaisen kattilan ristikkoa pitkin ja asetamme sen alempaan astiaan kiehuvalla vedellä. Peitämme kannella.

3. Mannasuurimoiden keittäminen pariksi, neljännestunniksi. Tarjoile kuumana.

Mannalihapullat - ruoanlaittotemppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Jotta mannapohja olisi paksu, sinun on noudatettava tarkasti viljan ja nesteen suhteita. Jos ruoanlaittoon tavallinen puuro riittää ottaa kuusi täyttä lusikallista mannasuurimoa litraa maitoa kohden, meidän tapauksessamme tämä määrä lasketaan vain puolelle litralle. Huomaa, että veden päällä keittämistä varten viljaa on otettava enemmän.

Paakkujen välttämiseksi lisää murot suoraan kiehumispisteeseen, älä jo kiehuvaan nesteeseen. Käytä lusikan sijaan vispilää intensiiviseen sekoittamiseen.

Ennen kuin lisäät kananmunan, ravista sitä haarukalla. Kaada pieniin määriin sekoittaen joka kerta huolellisesti. Tämän avulla voit säätää mangopohjan tiheyttä.

Jos puuro osoittautui liian paksuksi tai kokkareiseksi, tappaa se tehosekoittimella. Tämä menettely auttaa korjaamaan puutteet ja tekemään lihapulloista pehmeämpiä.

Makeita mannapalloja voidaan täydentää rusinoilla, pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä, tuoreiden ja jopa säilykehedelmien paloilla, marjoilla. Makeuttamaton - viipaleet keitetyt vihannekset, makkaran paloja, kinkkua tai keitettyä lihaa, vihreät.

Makeuttamattomat mannasuurimot ovat herkempiä, jos mannapohjaan lisätään keitettyjä kasviksia. Makeille raejuustosta voi tulla tällainen lisäys.