Voit leikata kaalin nopeasti täytetyn kaalin valmistamiseksi käyttämällä mikroaaltouunia tai laittamalla kaalin pään juoksevan veden alle. Molemmat vaihtoehdot ovat käytettävissä eivätkä vaadi erityisiä taitoja.

Kaali kaalirullille: kuinka nopeasti leikata kaalin pää

Jos sinulla on mikroaaltouuni kotona tai mökilläsi, voit valmistaa kaalin kaalikääryleitä varten muutamassa minuutissa. Tätä varten voit käyttää minkä tahansa tehon ja kapasiteetin kotitalouslaitetta. Tärkeintä on, että laitteiston sisään sijoitettu kaalin pää pyörii vapaasti, kun se on päällä.

Käytä mikroaaltouunia leikkaamaan kaali nopeasti kaalisämpylöitä varten

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Ennen työn aloittamista sinun on leikattava varren varsi ja tehtävä lovet pohjaan.
2. Laita kaali lautaselle tai kulhoon ja laita se mikroaaltouuniin 8-10 minuutiksi ja aseta uuni maksimiteholle.
3. Prosessin päätyttyä tiheät lehdet erottuvat helposti päästä. Jos menettely vaikeutuu, sinun tulee lähettää kaali uudelleen mikroaaltouuniin.

Näin ollen voit purkaa kaalin pään yksittäisiksi elementeiksi vähimmäisajassa. Jos valmis puolivalmis tuote osoittautuu liian sitkeäksi kaalirullien keittämiseen, lähetä kaalinlehdet pinoon taitettuina mikroaaltouuniin viideksi minuutiksi. Lisäkäsittelyn jälkeen niistä tulee pehmeitä ja taittuvat helposti.

Kuinka leikata kaalia täytetylle kaalille ilman improvisoituja keinoja

Jos kodinkoneiden käyttö ei ole mahdollista, voit käyttää yksinkertaista vaihtoehtoa, joka vaatii vain pääsyn juoksevaan veteen:

• valmistele kaalin pää leikkaamalla varsi ja leikkaamalla lehtien liitoskohta pohjan kanssa;
• aseta kaali juoksevan veden alle;
• haparoi lehden liitoskohtaa kannon kanssa ja irrota se hieman päästä päästäen vettä sisään;
• löysää lehtiä, kunnes se irtoaa.

Tässä tapauksessa vesi toimii voiteluaineena ja erottaa lehtien välisen tiiviin liitoksen. Yhden arkin erottaminen vie enintään 2-3 sekuntia.

Kodissa, joka on täynnä erilaisia ​​keittiölaitteita, ruoanlaitto on nautintoa. Jos näytät mielikuvituksesi, joistakin laitteista ei löydy aivan tavallisia sovelluksia. Esimerkiksi kaikki eivät tiedä täytettyä kaalia mikroaaltouunissa. Osoittautuu, että tämä ei ole ollenkaan vaikeaa.

Odotus minuutteja

Ennen kuin alkaa keittää kaalisämpylöitä, jokainen kotiäiti menee ensin kauppaan tai torille. Tuotteiden valintaa on käsiteltävä erittäin huolellisesti, koska ne vaikuttavat pääasiassa tulokseen. Yleisestä luettelosta erityistä huomiota kiinnitetään kaaliin. Ensinnäkin sinun on muistettava kaksi ehtoa:

1. Älä ota kaalin päätä pyöreisiin kaalirulliin. Lehdet ovat voimakkaita ja sitkeitä. On parempi ottaa sellainen, joka on hieman litistetty ja näyttää pilleriltä. Tällaisella kaalilla on ohuet ja riittävän pitkät lehdet.
2. Kaalin pään tulee olla vaurioitumaton: mekaaninen halkeamia ja sairauksia mustien pisteiden muodossa.

Nyt emännän edessä on tehtävä valmistella hänet työhön. Lehdet on tehtävä pehmeiksi ja taipuisiksi. Harvat ihmiset tietävät kuinka keittää kaalia kaalikääröille mikroaaltouunissa.

Tässä ei ole salaisuutta. Tämä tehdään seuraavasti:

1. 2 kiloa painava kaalin pää tulee laittaa uuniin ja ovi sulkea.
2. Aseta ajastin 10 minuutiksi, ja on parempi valita enimmäisteho (900 wattia).
3. Soiton jälkeen ota tuote pois ja laita se välittömästi juoksevan kylmän veden alle.
4. Sen jälkeen se on purettava pois käsin. Jos se ei ole vielä aivan pehmeää, toimenpide voidaan toistaa (2-3 minuuttia).

Tämä on helpoin tapa keittää kaalia mikrossa kaalikääryleille. Minimi työvoimakustannukset lyhyessä ajassa.

Hitaasti ja varmasti

Ne, jotka eivät ole tottuneet toivomaan satunnaisesti, voivat käyttää toista vaihtoehtoa. On toinenkin tapa, joka opettaa sinulle kuinka keittää kaalia kaalikääröille mikroaaltouunissa. Se on periaatteessa samanlainen kuin edellinen. Totta, on joitain selvennyksiä:

1. Ensin kaalin pää on käännettävä ylösalaisin ja sen ympärille on tehtävä neljä syvää viiltoa terävällä veitsellä.
2. Laita kaali uuniin 10 minuutiksi.
3. Ota vihannes pois ja irrota varovasti muutama ylälehti. Sinun on poistettava vain ne lehdet, jotka itse jäävät jälkeen.
4. Tee vielä kerran leikkauksia alustan ympärille ja lähetä tuote uudelleen mikroaaltouuniin, mutta 5 minuutiksi, ei enempää. Tämä tulee tehdä, kunnes viimeinen lehti on poistettu.
5. Kerää erotetut ruoat ja laita ne takaisin uuniin 4-5 minuutiksi. Sen jälkeen niistä tulee yleisesti läpinäkyviä. Niihin on helppo ja yksinkertainen kääriä jauheliha. Pehmeät ohuet lehdet säilyttävät plastisuutensa, eikä täyte koskaan putoa niistä.

Tämä vaihtoehto on pidempi, mutta luotettava.

Kuuman veden vaikutus

Mutta mikroaaltouuni ei ole ainoa vaihtoehto lehtien poistamiseen kaalista täytekaalia varten. Loppujen lopuksi tämä ruokalaji valmistettiin kauan ennen kuin ovela kone keksittiin. Ja emännät löysivät toisen tien ulos tästä tilanteesta. On selvää, että tuote pehmenee korotetuissa lämpötiloissa. Kuinka luoda tällaiset olosuhteet? Helpoin tapa on käyttää kiehuvaa vettä. Tämä oli isoäitimme salaisuus.

Kaikki tehtiin näin:

1. Ensin sinun on leikattava kanto terävällä veitsellä.
2. Kiehauta vesi tässä vaiheessa suuressa kattilassa.
3. Kasta valmistettu tuote siihen ja odota 7-10 minuuttia.
4. Poista kaalin pää, aseta se lautaselle ja irrota varovasti ylälehdet.
5. Tee leikkaukset uudelleen, mutta syvemmälle, ja toista toimenpide.

Joka kerta kaalin pää pienenee ja pienenee. Viimeisessä vaiheessa prosessia voidaan pitää valmiina. Liian suuret palat voidaan puolittaa ja paksut varret yksinkertaisesti leikata pois. Tämä täytettyjen kaalin lehtien poistamismenetelmä on hyvä, koska se ei vaadi lehtien uudelleenkäsittelyä. Mutta sillä on myös haittoja. Emäntä joutuu jatkuvasti käsittelemään kiehuvaa nestettä ja kuumaa tuotetta, ja tämä ei ole ollenkaan turvallista.

Ruoan keittäminen

Kun olet oppinut kaalin käsittelytekniikan, voit ottaa itse ruuan. Ruoanlaitto selittää vaihe vaiheelta, kuinka se voidaan tehdä.

Ensinnäkin sinun on kerättävä kaikki tarvittavat tuotteet pöydälle: kilogramma lihaa, 2 päätä tuoretta kaalia, sipuli, lasillinen riisiä, 1 porkkana, 3 ruokalusikallista kasviöljyä, 500 grammaa tomaattia, a nippu persiljaa, pippuria, suolaa ja mausteita.

Täytetyn kaalin valmistamiseksi resepti (askel askeleelta) sisältää seuraavat vaiheet:

1. Kaada kiehuvaa vettä riisin päälle ja anna hautua puoli tuntia.
2. Mikä tahansa valituista menetelmistä jakaa kaalin pää lehtiin.
3. Paista hienonnettu sipuli kevyesti pannulla. Lisää hieman myöhemmin raastettu porkkana, tomaatti, suola ja pippuri. Seoksen tulee kiehua hyvin.
4. Jauha liha sauvasekoittimella. Voit myös käyttää lihamyllyä, mutta silloin on parempi rullata massaa kahdesti.
5. Siivilöi riisi ja lisää lihan joukkoon yhdessä hauduttujen vihannesten kanssa. Sekoita tuotteet hyvin. Tästä tulee täyte.
6. Laita jokaiselle kaalinlehdelle hieman jauhelihaa ja kääri sitten reunat, purista tiukasti ja muodosta kaalirulla.
7. Aseta puolivalmiit tuotteet paahtimeen tai lavalle sauma alaspäin. Kaada sen jälkeen vedellä laimennettu tomaatti, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja laita uuniin.

Muutaman tunnin kuluttua mureat ja tuoksuvat kaalirullat ovat valmiita.

Yksinkertaistettu versio

Niille, jotka eivät halua tuhlata aikaa ja puuhata lehtiä, on toinen tapa. Ne voidaan valmistaa tuoreen kaalin kanssa.

Lisäksi ne eivät ole huonompia kuin tavallisesti. Työhön tarvitset: 400 grammaa jauhelihaa ja suunnilleen saman massaisen kaalin pään, lasillisen riisiä, porkkanaa, kananmunan, 2 sipulia ja ruokalusikallisen tomaattipyrettä.

Keittomenetelmä ei ole ollenkaan monimutkainen:

1. Ensin kaali on leikattava mielivaltaisesti veitsellä, kaadettava kuumalla vedellä ja jätettävä 5-7 minuutiksi kaiken katkeruuden poistamiseksi siitä.
2. Tänä aikana keitä riisi. Vesi on suolattava.
3. Yhdistä jauheliha puolivalmistetun kaalin ja riisin kanssa. Lisää sitten yksi hienonnettu sipuli, muna ja mausteet. Sekoita tuotteet.
4. Muotoile saadusta massasta kotletteja ja aseta ne tarjottimelle, joka on aiemmin vuorattu kaalin jäännöksillä.
5. Paista loput sipulit porkkanoilla ja laita päälle.
6. Kaada kaikki lasilliseen vettä ja laita uuniin. Kaikki on valmista tunnissa.

Ne, jotka eivät halua kärsiä kotleteista, voivat ottaa lihan jauhelihan sijaan ja leikata sen yksinkertaisesti pieniksi paloiksi.

Kylmähoito

Osoittautuu, että kohonneet lämpötilat eivät ole ainoa tapa muuttaa ruoan tilaa. Samat tulokset voidaan saavuttaa päinvastaisella toiminnalla. Tämä tarkoittaa, että kaalinlehdet täytetylle kaalille on jäähdytettävä voimakkaasti. Tavallinen jääkaappi selviytyy helposti tästä ongelmasta.

Sinun tarvitsee vain laittaa kaalin pää pakastimeen 10-12 tuntia etukäteen, ottaa se sitten pois ja sulattaa se luonnollisissa olosuhteissa. Yllättäen tässä tapauksessa kaalista tulee yksinkertaisesti tunnistamaton: pehmeä, herkkä ja erittäin muovinen. Voit kääriä siihen mitä tahansa. Se on erittäin kätevä ja täysin turvallinen. Mutta tällä menetelmällä on myös oma saalis. Tällä tavalla käsitellyt kaalinlehdet eivät myöhemmin sovellu muihin ruokiin. Niistä voidaan valmistaa vain täytettyä kaalia, joten täytettä on tehtävä niin paljon, että koko kaalipää kuluu. Niitä ei myöskään voi säilyttää. Jopa jääkaapissa tämä tuote pilaantuu hyvin nopeasti.

Tekniset ominaisuudet

Kaalirullien esikäsittely mikroaaltouunissa ei ole ollenkaan välttämätöntä. Keittiössä on monia muita kodinkoneita, jotka ovat myös aina käsillä. Otetaan esimerkiksi kaksoiskattila.

Kaikki tietävät sen kyvyn nopeuttaa monia aterioita. Tätä voidaan käyttää myös valmisteluvaiheessa. Menettely on hyvin samanlainen kuin vaihtoehto kiehuvalla vedellä kattilassa. Mutta kaikki tehdään paljon nopeammin. Loppujen lopuksi aika on kallis ilo, eikä sitä tarvitse hukata. Toimintojen järjestys pysyy samana. Sinun tarvitsee vain laittaa kaalin pää kaksinkertaiseen kattilaan muutamaksi minuutiksi. Sen jälkeen ota se pois ja leikkaa varovasti ylälehdet. Sitten toimenpide toistetaan, kunnes paljas kanto jää emännän käsiin. Sen jälkeen on vain tarkistettava valmistettu tuote huolellisesti. Joistakin lehdistä voit leikata varren paksuuden pois. Jos suonet ovat liian suuria, on parempi poistaa ne kokonaan terävällä veitsellä.

Kuori kaalin pää käyttökelvottomista lehdistä - kuiva, repeytynyt, pieni. Tee kannon alueelle terävällä veitsellä leikkauksia 5-7 cm syvyyteen. Irrota se ja leikkaa se irti.

Aseta syvä lasiastia tai kulho mikroaaltouunin pohjalle. Jos kaalista tulee mehua, on parempi, jos se ei vuoda uunipellille. Aseta mikroaaltouuni 80 % tehoon. Laita kaalin pää uunivuokaan ja paista 8 minuuttia.

Irrota haarukat ja jäähdytä hieman. Lajittele kaali lehdiksi. Leikkaa kovat suonet vertaamalla niitä lehden tasoon.

Ydinlehdet eivät ole yhtä hitsattuja kuin ylälehdet. Laita ne uunivuokaan tai kulhoon ja paista mikroaaltouunissa vielä 2-3 minuuttia. Tarkista kaalin kypsyys. Ihanteellisen kaalirullan lehtien tulee olla läpikuultavia ja vihreämpiä kuin raaka. Sen tulee taipua pienellä vaivalla, mutta ei rikkoutua. Kaalin keittäminen mikroaaltouunissa voi kestää vielä minuutin. Hieman jäähtyneistä lehdistä voidaan valmistaa täytetyt kaalirullat.

Kaalirullat ovat erittäin maukas ja mielenkiintoinen ruokalaji, josta kaikki perheenjäsenet varmasti nauttivat. Kaalirullien valmistusprosessia voitaisiin kutsua yksinkertaiseksi, ellei se olisi kaalin valmistusta. Aloittelevat kotiäidit selviävät joskus tästä tehtävästä vasta useiden yritysten jälkeen, joten kaikki ovat kiinnostuneita kuinka keittää kaalia kaalirullille?

Kaalin keittovaihtoehdot

Herkullisten ja herkullisten kaalirullien keittämiseksi sinun on ensin selviydyttävä kaalista. Lehtien poistamiseen on useita vaihtoehtoja:

• - keitetään vedessä;
• - jäätyä;
• -paista mikroaaltouunissa.

Tällaiset ruoanlaittomenetelmät ovat erittäin suosittuja, mutta jokaisella niistä on omat ominaisuutensa ja haittansa. Useimmiten ihmiset kohtaavat kaalinlehtien epätasaisen kypsennyksen ongelman.

Voit keittää kaalia kaalin pään kanssa ja ilman, mutta sitten sinun on työnnettävä haarukka keskelle, jotta vihannes on helpompi poistaa vedestä. Mikroaaltouuni sopii vain pienille ja keskikokoisille kaalille, koska liian suuri ei välttämättä sovi.

Keitetty kaali

Voit valmistaa lehtiä täytetylle kaalille käyttämällä yhtä vanhimmista ja todistetuimmista menetelmistä, joita ihmiset käyttivät vuosia sitten. Tätä varten sinun on ensin valmisteltava:

• - iso kattila;
• - 4 litraa vettä;
• - ruokalusikallinen suolaa;
• - kaali.

Kuinka keittää kaalia täytetylle kaalille? Tämä kysymys kiinnostaa monia, mutta kaalin lehtien erotteluprosessi on melko yksinkertainen, ja tätä varten sinun tulee noudattaa näitä vaiheita:

1. Kuori kaali, poista vaurioituneet lehdet ja tee useita pieniä viiltoja kaalin pään lähelle, jotta lehtien tyvet voidaan helposti erottaa päästä. Sen jälkeen sinun on asetettava veitsi tai haarukka kaalin pään keskelle, jotta vihannesten poistaminen vedestä aiheuttaa mahdollisimman vähän vaikeuksia.
2. Laita kattila vettä tuleen ja kuumenna kiehuvaksi, lisää suola ja vasta sitten laita kaali siihen.
3. Keitä kaalia muutama minuutti. Kuinka paljon keittää kaalia täytetylle kaalille? Päällyslehtien kypsennys kestää noin 5-10 minuuttia, mutta sisällä ne eivät välttämättä ole aivan samanlaisia ​​kuin tarvitaan, joten ensimmäisten kerrosten poistamisen jälkeen kasvis kannattaa laittaa takaisin pariksi minuutiksi.
4. Lehdet on poistettava kaalista, kunnes ne ovat oikean kokoisia, koska liian pienet lehdet eivät sovellu täytekaalin valmistukseen.
5. Kun kaikki lehdet on poistettu, ne on jäähdytettävä, jotta täytteen kääriminen niihin on helpompaa.

Tämä kaalinlehtien kypsennysvaihtoehto vie kohtuullisen ajan, mutta ne eivät lopeta sen käyttöä tänään. Jos kodissasi on nykyaikaiset laitteet, kuten mikroaaltouuni, kaalinlehtiä voi tehdä hieman nopeammin ja helpommin.

Kaali mikroaaltouunissa

Täytetyn kaalin keittäminen nykyään pelottaa monia naisia ​​monimutkaisuudellaan. Mutta käy ilmi, että tämän maukkaan ja mielenkiintoisen ruokalajin lehdet voidaan valmistaa erittäin nopeasti ja mahdollisimman vähän hermoja, vaivaa ja aikaa.

Ennen kuin laitat kaalin mikroaaltouuniin, sinun tulee ensin valita oikea vaihtoehto. Kaali ei saa olla liian pieni ja erittäin suuri - on parasta valita keskikokoinen vihannes eikä pyöreä, vaan hieman litistetty. Pilleriltä näyttävässä kaalissa on melko suuret lehdet, jotka sopivat ihanteellisesti täytekaalin valmistukseen. Mikroaaltokaali kaalirullille valmistetaan useissa vaiheissa:

1. Kaali tulee kuoria, täytekaalin valmistukseen soveltumattomat yläkerrokset ja vaurioituneet alueet poistaa, jotta lehdissä ei jää mustia pisteitä.
2. Korkeintaan kaksi kiloa painava kaali asetetaan lautaselle ja laitetaan mikroaaltouuniin 10-13 minuutiksi 900 W teholla.
3. Heti kun mikroaaltouuni sammuu, sinun on poistettava kaalilevy varovasti ja jäähdytettävä se juoksevalla, kylmällä vedellä.
4. Laita kaalin kantopuoli alaspäin ja pura lehdet varovasti ja laajenna niitä ruusun tavoin.
5. Kun kaikki lehdet ovat irronneet kannosta, käännä kaali ympäri ja erottele lehdet veitsellä leikkaamalla ne varovasti.
6. Kun kaikki lehdet on poistettu, sinun on leikattava varovasti paksut suonet-varret niistä, jotta täytetyt kaalirullat osoittautuvat pehmeiksi ja maukkaiksi ja niitä on helpompi rullata.

Tämän kaalirullien lehtien valmistusmenetelmän etuna on, että se vie melko vähän aikaa. Lehdet erotetaan erittäin helposti ja yksinkertaisesti, ja samalla vaurioituneita ja viallisia lehtiä ei ole käytännössä lainkaan.

Jäätymistä

Tämä menetelmä kaalin valmistamiseksi täytetylle kaalille näyttää ensi silmäyksellä hieman epätavalliselta, mutta kuten käy ilmi, se on melko tehokas, vaikka sillä on haittoja. Jotta voit keittää kaalia tällä tavalla, sinun on:

1. Valmista kaali: poista päällyskerrokset, jotka eivät sovellu kaalirullien kypsentämiseen, poista alueet, joissa on tummia pilkkuja ja vahingoittuneet lehdet.
2. Laita kaali tiiviiseen muovipussiin ja laita yöksi pakastimeen.
3. Aamulla sinun on hankittava kaali ja laitettava se sulamaan huoneenlämpötilaan.
4. Kun kaali sulatetaan, se on erittäin pehmeää, joten lehtien irtoamisessa varresta ei ole ongelmia.

Tämä vaihtoehto lehtien valmistamiseen täytetylle kaalille kestää hyvin kauan, ja jos sitä ei ole, se on hieman ongelmallinen. Jos kaalirullien valmistus on suunniteltu seuraavaksi päiväksi, sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi, mutta on pidettävä mielessä, että kaikki lehdet on käytettävä välittömästi.

Jokaisella kaalinlehtien valmistusmenetelmällä on omat etunsa ja haittansa, joten jokaisen kotiäidin on kokeiltava kaikkia näitä vaihtoehtoja ja valittava se, josta hän pitää eniten. Käyttämällä näitä vaihtoehtoja kaalin keittämiseen täytetylle kaalille, voit useammin nauttia koko perheen herkästä mausta ja hienosta aromista.