Dolma on yksi Keski-Aasian ja Transcaukasuksen kansojen suosituimmista astioista. Kuitenkin sen ihastuttavan alkuperäisen maun ja samanaikaisesti, se vie arvoinen paikka ja keittiössä. Tämän ruokalajin periaate on samanlainen kuin taistelijat, mutta perustana rypäleen lehdet otetaan kaaliksi, ja myös joitakin eroja mausteiden, ruoanlaittoon ja palveluun.

Ihanteellinen vaihtoehto dollareille, tietenkin, ovat tuoreita nuoria rypälehtisiä, kämmenen kokoa. Mutta nuoruutensa ajanjakso on rajallinen, joten lehdet rikkoutuvat ja korjataan alkukesästä, jotta he käyttävät niitä ympäri vuoden suosikki ruokalaji.

Tällaiseen työkappaleeseen on monia tapoja. Kerro meistä yksityiskohtaisesti artikkelissamme.

Veksiryhmien valmistus talvelle dollareille

Lehdet dollareille voidaan valita ja ylläpitää tuoretta muotoa. Tätä varten meidät huuhdeltiin perusteellisesti juuri vaivalloisilla arkkeilla, aseta puhtaalla pyyhkeellä ja anna sen kuivua. Niiden ei pitäisi olla kosteuden pisara, se on erittäin tärkeää täydellisen turvallisuuden kannalta. Sitten laita lehdet toisiinsa kasa kymmenen kappaletta ja käännä ne tiukkaan telaan. Seuraavaksi käännä elintarvikekalvon rulla ja määritä pakastimen varastointi.

Jos pakastimen tilavuus ei salli mittakaavan aihioita, valssatut lehdet voidaan laittaa lasipurkkeihin erittäin tiukasti, rullaa peitteissä ja steriloida uunissa kaksikymmentä minuuttia.

Jotkut kokeneet hostessit soveltavat toista yksinkertaista ja erittäin tehokasta tapaa säilyttää rypäleiden lehdet. Valmistetut tiheät telat sijoitetaan muovisiin puoli-litra-pulloihin. Kussakin tulee noin viisi vetoomusta. Pakkaa sitten säiliö ilman suurinta ilmanpoistoa ja kiristä korkki. Näin ollen lehdet pysyvät tuoreina. Tämä voi luonnollisesti edellyttäen, että niiden pinta imetään melko hyvin kosteuden jäännöksistä, muuten ne voivat muokata.

Kuinka meren viinirypäleiden lehdet dollareille?

Myös rypäleen lehdet voidaan myös hienontaa. Tätä varten tuoreet nuoret levyt huuhdeltaan hyvin, laittaa syvään kulhoon, kaada kuumaa vettä ja vedämme sen heti. BLANCH, jonka BLAND jätti komponentit useita kappaleita ja päällystettä rullilla tai kirjekuorilla. Sitten laita kynnet tiukasti valmistettuun puhdas steriiliin purkkiin ja täytä kuuma marinadi. Valmistella se kiehua vettä, lisää kolme tai neljä herneitä tuoksuva paprika, puoli teelusikallinen sinappijauhetta ja teelusikallinen suolaa. Tämä on laskelma yhdellä litran purkinauha lehtiä. Varmista varmasti, että suolavedellä täytti kaikki tyhjennykset pankin lehdet. Sitten ruuvitamme kapasiteetit keitettyjä steriilejä kansi ja määrittää varastoinnin varastossa muille aihioille.

Kuinka solittaa ja tallentaa rypäleiden lehdet dollareille?

Viinirypäleiden lehdet säilytetään täydellisesti yksinkertaiseen suolaliuokseen. Tällaiselle työkappaleelle leikataan pistokkailla. Nuoret rypäleen lehdet huuhtelemme hyvin, taita kymmenen kappaletta ja sitoa puhdas lanka. Laitamme kouluomat puhtaaseen purkkiin ja kaada ne yksinkertaisella suolaliuoksella. Sen valmistukseen liukene kylmälle vedelle tällainen useita ei-iodisoituja suolaa niin, että raaka munan swam pinnalla. Lehdet on peitetty kokonaan suolattuun nesteeseen, joten varastointiprosessin aikana on tarpeen kaataa se lehdet ja vähentää suolaliuoksen tasoa. Jarkit, joissa on tällainen työkappaleen kansi, jossa on pudotuskansi ja määrittää varastointi viileässä paikassa.

Todennäköisesti kullakin kansalaisuudella on omat perinteet, mukaan lukien kulinaarinen. Monissa perheissä valmistellaan erilaisia \u200b\u200bkansallisia ruokia, ja nyt niiden ruoanlaiton reseptit löytyvät Internetistä. Ja se on hienoa, koska uudet kulinaariset kokeet voivat suuresti monipuolistaa ruokavaliota. Joten mikä tahansa emäntä voi valmistaa perinteisiä transacasian ruokia ja Keski-Aasia, johon epäilemättä koskee DOLMA: ta. Mutta on mahdollista valmistaa se vain lämpimässä ajassa, koska tämä tarvitset rypäleiden lehdet. Ja tänään puhumme siitä, miten talven rypäleiden lehdet säilyttävät.

Dolma on samanlainen kuin kaali rullamme. Mutta valmistele sen yksinomaan rypäleiden lehdissä. Perinteinen kaali kaaliille voidaan helposti ostaa milloin tahansa vuoden aikana, ja rypäleiden lehdet ovat monimutkaisempia. Siksi hostesses haluaa korjata se: Marinoida, säilyttää, jäädyttää tai suolaliuosta.

Vyöhykkeistä kerätyt lehdet ovat parempia säilyttämään kerrallaan, jolloin viiniköynnökset virtaavat. Kokeneet kokit suositellaan antamaan etusijalle, jotka on kerätty valkoisista rypälelajikkeista. Punaisista lajikkeista lehtivihreä käyttää paljon vähemmän usein, koska ne ovat jäykimpiä ja erottuvat epätasaisella reunalla. Tietenkin kannattaa korjata vain nuoria lehtiä, jotka leikattiin teistä kaukana tehtailta.

Pidä lehdet dollareille tuoreeksi

Itse asiassa rypäleiden lehdet voidaan suorittaa ilman erityistä lämpökäsittelyä. Valmistetut lehdet on romahtanut kymmenen kappaletta ja tavaraa lasipurkussa. Valssauksen jälkeen voi säännöllisesti pukeutumiskansi ja lähettää ruokakomero (melko pimeässä paikassa). Kylmäkaudella lehdet ovat samat kuin jos revitty pensasta.

Talvella rypäleen lehdet voidaan hienontaa.

Tällaisen työkappaleen variantit dollareille sinun on katkaistava haluttu määrä lehtiä pensasta. Kun ne on lajiteltava niin, että vain kokonaisuus, ei-sanasto. Ne on huuhdeltava juoksevan veden alla ja taitetaan melko syvään pannuun. Täytä valmistettu raaka kiehuvaa vettä.

Jäähdytetyt lehdet ovat välttämättömiä tarkkuuden kanssa, jotta voidaan asettaa useita kappaletta ja rullaa sitten rullalla. Täytä tällaiset raaka-aineet (tarpeeksi tiukka) ja siirry Marinadin valmistukseen. Keitä vesi, liuotetaan suolaa ja mustapippuria pippuria. Yhden ja puolen litran nestettä varten sinun on käytettävä pari ruokalusikallista suolaa ja kolme tai neljä pepsessia.

Keitetty suolaliuos täyttää purkit niin, että se on tasaisesti levitettävä, täyttämällä tyhjyyttä lehtien telojen välillä. Peitä tölkit kansilla, kääreellä ja jätä niin koko yön. Aamulla peitä tölkit muovikannuilla ja irrota jääkaapissa varastointiin.

Suojelu

Monet hostesses säilyttävät vihreät talvella dollareille säilyttämällä. Tällaisen manipuloinnin oikealla toteutuksella raaka-aineet pysyvät maukkaita ja hyödyllisiä, ja niitä pidetään myös hyvin.

Valmistele rypäleiden lehdet: Huuhtele ne, ravista ja kuivaa vähän. Rullaa niihin putkilla, kaksikymmentä lehdet ja korjaa merkkijono.

Ota kukin valmistetut rullat hohtavat ja laske kiehuvaa vettä kirjaimellisesti kymmenen sekuntia. Sen jälkeen, kun ne on välittömästi upotettu kylmään veteen.

Laita valmiit rullat puoli litran pankkeihin. Ne on sijoitettava tarpeeksi tiukasti. Täytä tällaiset raaka-aineet kylmällä suolavedellä. Sen valmistukseen on käytettävä neljäkymmentä grammaa suolaa jokaisella litralla vettä.

Jätä rypäleen lehdet pankkeihin löyhästi katettuihin kattoihin kolmen päivän ajan.

Kauttaviiva

Toinen melko suosittu tapa sadonkorjuu viinirypäleiden dollareille, pidetään suolalla. Tämä on melko yksinkertainen menetelmä, jolla lukijat ovat "suosittuja terveys" tarvitsevat vain rutiinia, vettä ja suolaa. Leafs pre-huuhtele hyvä. Myös suolaliuos on valmistettava - vuosikymmen - ja jäähdyttää se. Täytä tuloksena oleva lehtien liuos puoli litran pankki, salja ja etsii varastointia melko viileässä ja pimeässä paikassa. Samaan aikaan älä unohda liota lehtiä ennen soveltamista, lahden heidät puolitoista tai kaksi tuntia kylmällä puhdasta vettä.

Erota talven lehdet voivat olla myös kuuma menetelmä, jotta ne eivät varmasti heikennä. Tehdä tämä, valmistaa kasviperäiset raaka-aineet ja suolavesi. Käytä viisi tai kuusi ruokalusikallista suolaa litralla vettä. Keitämme suolaliuosta ja syöksemme esiasennettua lehtiä pinolla kymmenen kappaletta. Kun lehdet muuttavat maalauksensa myrskyn, ne on poistettava kiehuvasta nesteestä ja laitetaan levylle. Käsittele kaikki lehdet tällä tavalla, taita ne steriiliin purkkiin ja kaada suolavettä. Jarkien estämisen jälkeen ja kääntämällä ne ylösalaisin jäähdytykseen.

Me sadostamme pakastimessa

Weave dollareille Rypälevy voi myös jäädyttää. Kerätyt raaka-aineet on huuhdeltava hyvin ja hajotettava paperipyyhkeestä kuivumaan.

Kun sinun on taitettava lehdet kasa ja rullaa tela. Taita nämä aihiot pussiin ja lähetä pakastimeen. Harkitse, että jäädytetyt lehdet tulevat erityisen hauraan. Ennen ruoanlaittoa sinun on säädettävä sulattamaan: aseta itsesi tai pulahtaa kuumaan veteen.

Joten, on monia tapoja korjata vehreän dollareita. Ja jokainen emäntä voi valita hänelle sopivan.

Tunnetuin ja suosittu ruokalaji rypäleen lehdet ovat Dolma, mutta reseptien luettelo ei pääty. Ne voidaan kääriä pieniä lihaa, kääntää ylhäältä ohut kerros violetti ja leipoa uunissa. Voit myös nukkua ja käyttää sitä talvella, sinun on vain aika kerätä lempeitä nuoria esitteitä.

Ennen lohikon aloittamista rypäleiden lehdet on kerättävä ja valmistettava, tämä prosessi pysyy ennallaan kunkin reseptin aikana. Jotta lopullinen ruokalaji on herkullinen, käytä vain nuoria esitteitä, jotka ovat suunnilleen samankokoisia, ja on toivottavaa, että viinirypäleet ovat valkoisia lajikkeita: outoa tarpeeksi, heillä on miellyttävämpi maku. Sitten lehdet on lajitettava ja lajitella halkaisijaltaan puhdistaa huolellisesti ja liota sitten kylmässä vedessä 30 minuutin ajan.

Suolaman aikana on erittäin tärkeää käyttää vain puhdasta vettä, suodatetaan tai pullotettua, tavallinen vesi kosketus ei ole sopiva, sillä huomattavasti muuttaa makua ei parempaa. Kun liotin taas, huuhtele lehdet juoksevalla vedellä ja siirry suolataan. Tails voidaan katkaista tai jättää ehjä - se on erittäin kätevä, jotta he voivat saada lehtiä tölkistä. Resepti Canning rypäleen lehdet ei ole harvinainen ilmiö, tarjoamme sinulle muutamia.

Kuinka tervehdys rypäleitä lähtee helpoin tapa

Tämä resepti viinirypäleiden suolaamiseksi on hyvä paitsi sen yksinkertaisuus, vaan myös, että lehdet maku on neutraali ja sitä voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin ilman rajoituksia.

Ainekset:

• viinirypäleiden lehdet - 1 kilogrammaa;
• needodynated suola - 4 rkl.
• suolavarainen:
• vesi - 1 l;
• suola - 1,5 rkl.

Kuinka liuotat rypäleen lehdet:

1. Valmistetut lehdet kaataa kiehuvaa vettä 3 minuuttia. Muista tarkistaa ajastimen aika ja älä erota, muuten ne hajoavat ja hajoavat. Nopeasti tyhjennä kiehuvaa vettä.
2. Levyt jäähtyvät, keräävät 10-15 kappaletta pinossa ja rullaavat tiheään rullina.
3. Aseta tiiviisti telat purkkiin, vetämällä suolaa jokaiseen kerrokseen.
4. Valmistele suolaliuosta: Keitä 1 litra vettä, lisää yksi ja puoli ruokalusikallista suolaa, estää liuottaa ja poista sitten tulesta ja täysin viileä.
5. Jäähdytetyt suolakurkkua kaadetaan pankkiin, laita ne lokeroon ja jätä huoneenlämpötilaan 14 päivän ajan.
6. Rypäleiden lehdet vaeltavat kahden viikon kuluessa, sinun on valmistettava uusi osa suolaliuosta ja teeskennellä tarpeen mukaan, että jokainen pankki täyttää ylhäältä. Sulje sitten tölkit tiheillä kannet ja säilytä jääkaapissa tai muussa kylmässä pimeässä paikassa. Open pankki tallennetaan enintään 5 päivää.

Suolattu rypäleen lehdet sinappi

Tämä resepti rypäleen puristemehut talvella ei vaadi fermentaatiota, sinun tarvitsee vain kaataa suolavettä pankkiin ja voit tallentaa kaiken talven huoneenlämmössä esimerkiksi kaapissa tai varastotilassa. Ainesosien määrä on suunniteltu pienelle 300 ml: n tilavuudelle, se on erittäin kätevä, jos sinulla on vähän lehtiä ja haluat nukkua hyvin hieman. Tarvittaessa lisää tuotteiden määrää, mutta varmista, että noudata osuutta.

Komponentit:

• viinirypäleiden lehdet - 60 kpl;
• kuiva sinappi - 1 TSP;
• musta pippuri - 2 herneet;
• sALT - 1 TSP. Vähän ratsastusta.

Kuinka tervehdys rypäleiden lehdet talvella:

1. Valmistetut lehdet pyörivät kiehuvalla vedellä ja jättävät 1 minuutti. Tyhjennä vesi, jäähtyä ja huuhtele huolellisesti.
2. Taita lehdet pinoilla 10 kpl ja rullaa putkeen tai kirjekuoreen, kuten haluat enemmän. Lomake ei ole väliä, kokeile sitä ja valitse paras vaihtoehto. Viinirypäleet voivat olla erilaisia, kovempia tai joustavampia, joten joskus on helpompi suorittaa putket ja joskus kirjekuoret. Tiiviisti laittaa ne purkkiin.
3. Ylhäältä laittaa yksi teelusikallinen kuiva sinappi ja suola, laita 2 musta pippuri herneitä.
4. Keitä vesi ja kaada kiehuvaa vettä hyvin reunoihin ja kiristä sitten paksu kansi nopeasti ja käännä ylöspäin täydelliseen jäähdytykseen asti.
5. Jäähdytetyt pankit asettavat pimeään paikkaan.

SSTY GREA LEAVES MINT

Ainekset:

• viinirypälehdet - 1 kg;
• minttu - 1 keskikokoinen säde;
• sALT - 1/2 taide.

Kuinka solmit rypäleen lehdet talvella:

1. Lasipurkit ja kattavat niille lähestymistapa.
2. Valmistetut arkit taitavat 10 kpl, aseta jokaisen pinon keskipisteen yhdelle mintille ja käännä ne tiiviisti rulliksi. Aseta telat pankkeihin pystysuorassa asennossa.
3. Keitä suolakurkkua: 1 litra vettä kiehua, lisää suolaa ja kanta.
4. Kaada suolavettä tölkkeihin, kiristä kannet ja jätä jäähtyä. Säilytä pimeässä paikassa huoneenlämmössä.

Resepti suolattu kurkkua rypäleen aseella

Tämä on Universal Resepti 2-in-1: herkulliset rapeat kurkut ja rypäleiden lehdet suolataan yhdessä pankissa. Awesome maku, kirkas vihreä väri ja kerralla kaksi upeaa ruokia on valmis pöydälle - hämmästyttävä suolattu kurkut ja rypäleen lehdet, joista voit valmistaa kotitehtäviä.

Ainekset 1 kolmen litran jar:

• cucumbers - 2 1/2 kg;
• viinirypäleiden lehdet - niin paljon kuin kurkut voivat;
• vesi - 1 l.;
• apple mehu - 300 ml;
• suola - 50 g.;
• sokeri - 50 g

Viinirypälehti - Billet talvella kurkut:

1. Tässä reseptillä on tärkeää valita oikeat kurkut: niiden on oltava vahvoja, samoja pienikokoisia ja niiden on oltava sileitä. Jos heidät revittyvät vuoteista pari päivää sitten, ennen valmistelua ne on kaadettava kylmällä vedellä ja liota kaksi tuntia. Sitten huuhtele ja voit aloittaa lohin.
2. Yleensä kellertävän ja hankkii vihertävän ruskean sävyn. Välttää tämä välttääksesi ja ylläpitää kirkkaan vihreää väriä ennen purkkien asettamista, ne täytyy kaataa kiehuvaa vettä ja blaces kaksi minuuttia ja siirry sitten jääveteen vielä kaksi minuuttia. Tämä prosessi ei vaikuta makuun millään tavoin, vaan vain väri, joten jos ei ole aikaa muiden manipulointiin, tämä vaihe voidaan ohittaa, kurkut ovat edelleen herkullisia.
3. Jokainen kurkku on tiukasti kääriä rypäleen pakkauslehteen ja laittaa steriloitu purkki 3 litraa.
4. Valmistele suolaliuosta: pari 1 litran vettä, omenamehua, sokeria ja suolaa, kiehua ja kiehua matala lämpö 5 minuutin ajan.
5. Kaada kuuma suolaliuos purkkiin kurkkujen kanssa, jätä 3-5 minuuttia ja tyhjennä sitten. Altistumisaika riippuu kurkkujen koosta: tarpeeksi pienelle 3 minuuttia, ja niille, jotka tarvitsevat vähintään 5. Jälleen kerran keitä marinadi, keitä purkki uudelleen kestämään tarvittava aika ja tyhjennys. Täytä marinadi kolmannen kerran, rullaa kansi kansilla, käännä alhaalta ylöspäin, ravistele peitossa ja jätä hitaasti jäähtyä.

• Apple-mehun sijasta voit käyttää rypäleitä. Tämä vaihtoehto on myös hyvä, säilyttämisen maku muuttuu hieman ja tulee hienovaltaisemmaksi, mutta mehun on välttämättä oltava kevyt.
• Lisäksi, jos haluat, jos haluat pysyä lähempänä perinne, voit lisätä 2 Ohukainen arkkia ja 2 valkosipulinkynttä saada tutumpi terävä ja mausteinen maku. Täysi jäähtynyt purkki pimeässä paikassa.

Resepti kuiva suolat muovipullossa

Voit nukkua rypäleen lehdet tähän reseptiin, ei ole välttämätöntä sotkua kuumalla suolavedellä ja tämä on iso plus: maku säilyy luonnollisena ja neutraalina, sinun ei tarvitse maalata lakanat kylmässä vedessä ennen dollarin valmistelua.

Joten tarvitsemme:

• viinirypäleiden lehdet - 50 kpl;
• muovipullo 0,5 l.;
• salt - 1 rkl.

Kuinka sulkea rypäleen lehdet talvelle:

1. Tätä reseptiä, yksinomaan nuoria, kokonaisia \u200b\u200bja kuivia lehtiä, jotka kasvavat viiniköynnösten päähän, eivät ole vielä neljäs. Kerää ne pakkaukseen ja älä pese. Jokaisen lehtien pinta peitetään fermentoivalla koostumuksella, joka suojaa sitä vaurioilta ja mahdollistaa suolaliuoksen ilman suolaveden läsnäoloa.
2. Luettelot kokoavat 10 kpl, rullaa tiheät telat ja paikka muovipulloon. Puisen lusikan tai toisen sauvan vastakkaiseen päähän, jossa on laaja pyöreä kärki, herätä telat niin, että niiden välillä on vähemmän ilmaa. Tee se huolellisesti, yritä painaa paljon, mutta huolellisesti eikä vahingoita raaka-ainetta.
3. Voit täyttää pullon kokonaan, saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän arkkeja, se riippuu niiden koosta, tiheyksistä, rypälelajikkeista ja kuinka kovaa putken kääntät.
4. Pullossa, joka on täytetty alkuun, kaada 1 rkl. Lusikallinen suola muodostamaan eräänlainen suolakorkki. Suolan ei pitäisi olla saumaton Niza itse, siellä on kerros 1-2 cm.
5. Kiristä korkkipullo ja aseta kylmä paikka. Säilytä rypäleiden lehdet suolattu tällä tavalla, seuraa vain jääkaapissa tai kellarissa.
6. Muutama päivä myöhemmin lehdet vaihtavat värinsä ja tulevat hieman keltaiseksi. Älä huoli, kaikki on kunnossa ja sen pitäisi olla.
7. Kun päätät, että on aika valmistaa dolt, saada pullo jääkaapista, leikkaa se varovasti ja poista se huolellisesti. Kallion suola ja tuote ovat valmiita käyttämään välittömästi, lisävalmistelevia prosesseja ei tarvita: pullo tulostetaan, huuhtelemme ja valmistaudumme välittömästi. Nyt tiedät, miten tervehdys rypäleen lehdet.

Nämä kauniit, tuoksuva, lisäksi hyödylliset esitteet parantavat makua ja palvelevat herkullisia ruokia ja juomia, kuten esimerkiksi DOLMA: ta (rypäleiden lehdet), karal, rypäleen teetä. Kerron teille, kuinka valmistaa rypäleiden lehdet talvelle, viettää vähimmäismäärä aikaa ja vaivaa.

Vuoden sopivin aika rypäleiden lehtien kokoonpanon ja sadonkorjuuta varten talvella dollareita pidetään keväänä, kun linjalla ei ole ollut aikaa kukkia. Sitten ne kasvattavat uusia versoja ja lempeitä nuoria lehtiä. Vint lehdet pitkät ovat ehjät ja identtiset. Se ei ole merkitystä suuresta tai pienestä, se riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Tulevaisuuden työkappale, lempeät nuoret rypäleen lehdet sopivat, eivät ole vielä saaneet aikaa ladata. Voit erottaa ne näin: vaalean vihreän sävyn nuoret lehdet, majoitus ei ole kiinteä, lehtilevy on joustava ja joustava. Vaihto vakuuttaa, että parhaat lehtiset valkoisten lajikkeiden viinirypäleissä - ne ovat lempeä.

Se on peräisin sellaisista lehdistä, että DOLMA tai TOLM valmistautuu - Kushan, joka on suosittu Transkaukasan kansan, Balkanin niemimaalla, länsi- ja Keski-Aasiassa sekä Pohjois-Afrikassa. Itse asiassa se on samat kaali rullat, vaikkakin kierretty rypäleen viiniköynnösten versoilla. Moldovassa rypäleen lehdet kääritty heitä kutsutaan jauhelihaksi tai karaliksi. Jos Dolma valmistetaan karitsan ja riisin kanssa, niin karalaa sianlihaa ja riisiä.

Wikipediasta: Sana dolma Ottaa sen alkavan Turkista. Dolmak "Täytä" (eli rypäleen arkki, joka on täynnä lihaa, riisiä ja mausteita).

Me korostamme rypäleiden lehdet kaali

Ennen talven viinirypäleiden kerättyjen esitteiden valmistuksen alkua on tarpeen valmistella niitä edelleen jalostukseen. Leikkaa tavarat tai "hännät" levyn pohjalla. Huuhtele perusteellisesti Jet juoksevan veden alla. Nuoret lehdet.

Sitten kuivaa asettamalla ne puhtaalla pyyhkeellä. Jos levyt ovat solidaineita, lajittele ne kahteen tai kolmen käden.

Viinirypälehdet dollareille tai kaalipyörälle voidaan valmistaa yhdellä seuraavista tavoista:

• peittaus
• kauttaviiva
• jäädyttää
• billet muovipulloissa
• kuiva säilykettä.

Marining rypäleen lehdet

Parentine on erittäin suosittu marinoitujen aikaisempien rypäleenvien kanssa. Kuinka meren rypäleen lehdet varastointi talvella opit seuraavasta reseptistä.

• Ota valmistetut arkit, rullaa telalla 10-15 kappaletta ja aseta purkissa.
• Pankki ja kansi on pestävä perusteellisesti ja steriloidaan.
• Seuraavaksi täytä lehdet kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan ja tämän manipulointi veden jälkeen veteen.
• Tee tämä menettely kahdesti.
• Täytä tyhjä, jossa on kiehuva meri-kohtaus ja estä kansi.

• Käännä purkki ylösalaisin ja peitä lämmin peitto. Odota, kunnes hän täysin jäähtyy.

Resepti Ruoanlaitto Marinade №1:

Vesi - 1 litra

Etikka 9 prosenttia - 2 ruokalusikallista

Salt - 1 rkl

Sugar - 1 rkl

Mutta Azerbaidžanin keittiössä marinoivat lehdet ilman etikkaa, vain suolaa ja sitruunahappoa.

Marinade Resepti # 2:

Vesi 1Litr.

Suola - 1 rkl. Lusikka ilman dia

Lemonihappo - 1/2 teelusikallinen.

Säilytä purkitettu rypäleeni huoneenlämpötilassa.

Viinirypälehden ratkaiseminen dollareille talvella

On todistettuja sukupolvia resepti, miten rypäleen lehdet tekevät. He voivat vain nukkua!

Suolaliuos se valmistaa: kiehua vettä suolalla nopeudella 20 grammaa 1 litra nestettä kohden.

• Otamme 10-15 koulutettuja lehtiä, kääri ne rullaksi ja tiukasti pankkiin. Aivan kuten teimme, kun lehtiset olivat suolakurkkua. Pankkien on ensin pestävä ja steriloitu. Joten rullat eivät murene, ne voidaan sidottaa lanka.

• Käännä lämmin suolavedellä kaulaan niin, että kaikki sisältö on kokonaan peitetty.

• Seuraavaksi sinun täytyy rullata purkit ja jäähdyttää ne.

Ne säilytetään pimeässä huoneessa pienemmässä lämpötilassa tai kellarissa. Jos kellari ei ole, niin jääkaapissa.

Fanit ovat teräviä vaihtoehto sinappi .

• Laita lehtiset 1 litran pankkiin säiliöllä.
• Täytä ne seuraavalla: 1 rkl. l. Suola, 1 rkl. l. Sinappi ja 1 tl. Jauhettu pippuri.
• Top kaataa kiehuvaa vettä purkkiin.
• Sulje kansi.
• Laita kansi alas.
• Katsella.
• Pitää pankki jäähtyä.

Tallenna kylmässä.

Viinirypäleiden valmistus talvella dollareiden jäädyttämiseksi

Kun jäädyttäminen, saamme paljon tuotteita. Viinirypäleiden lehdet jäädytettiin myös kaali. Näin kaikki hyödylliset elementit tallennetaan.

• Ota 10-15 valmiita esitteitä, käänny tiukasti putken muodossa.

• Joten putki ei käänny ympäri, voit siisti lehtiä kierrellä tai kääri putki syötävälle kalvolle.
• Useat valmiit putket taittuvat läpinäkyväksi muovipussiksi.
• Poista pakastimessa varastointi.

Tällaiset aihiot ovat kompakteja ja eivät ole paljon tilaa pakastimessa.

Huomio! Ennen kuin täytteet lehdet, on suositeltavaa nähdä ne kuumalla vedellä.

Kuinka valmistaa rypäleiden lehdet Dolmiin talvella pullossa

Viinirypäleiden valmistus talvelle pulloihin - tapa pitää tämä arvokas tuote on tuore. Viiniköynnösten säilyttäminen pullossa tehdään näin: kierrä 2-3 arkkia ja käännä muovipulloon.

Huomio! Pullon on oltava puhdas ja kuiva.

Ota ylös, kunnes täytät pullon kokonaan.

Pidä pullo rypälehdissä, suositellaan viileässä pimeässä paikassa näissä olosuhteissa, säilyvyysaika on vähintään 1 vuosi.

Kuinka valmistaa rypäleen lehdet talvelle dollareille, joilla on kuiva tapa

• Valmistettu rypäleen lehdet dollareille Aseta yksi pesty lasi lasista, hieman suolalla.
• Pysy niin lähtee ennen pankin täyttämistä.
• Aseta työkappale uuniin ja steriloi pieneen lämpötilaan noin kymmenen minuuttia.
• Kytke pankki steriloiduksi kansi.
• Irrota säiliö viileään tumma paikkaan - jäähdytysyksikössä tai maanalaisessa.

Tämä puolivalmistettu tuote tallennetaan 1 vuoteen.

Rypäleen lehdet

Brew Tea, ottaa 1 tl valmiista fermentoidusta hitsausta, kaada 0,25 litraa kuumaa vettä. Vaadi juoda 10 min ja sitten rasitusta. Voit lisätä vihreää tai mustaa teetä viinirypäleiden hitsaukseen makuun. Energisesti arvokas ja hyödyllinen juoma valmis!

Hanki hyvä tai haitallinen rypäleen teetä

Viinirypäleiden lehdet ovat terveysvarasto, ne sisältävät valtavan määrän mineraaleja ja vitamiineja. Ravintoarvo 100 GG on 93 kilokaloria, sisältää 2,1 grammaa rasvoja, 5,6 g proteiinia ja 17,3 g hiilihydraatteja. Myös 100 grammaa viinirypäleitä sisältävät:

vitamiinit: beeta-karoteeni - 16 mg (323,9% päivittäisestä nopeudesta); Gr b - 14 mg (10%); A - 1376 μg (152,9%); C - 11,1 mg (12,3%); E - 2 mg (13,3%); - 108,6 μg (90,5%); hivenaineet: CA - 363 mg (36,3%); P - 91 mg; Mg - 95 mg (23,8%); K - 272 mg (10,9%); makroelementit: FE - 2,63 mg (14,6%); MN - 2,855 mg (142,8%); Cu - 415 μg (41,5%); Zn - 0,67 mg; monityydyttymättömät rasvahapot OMEGA-3: 0,856 g (95,1% päivästä. Normit).

Antioksidanttien korkean pitoisuuden vuoksi visio, ihon tila ja hiukset parannetaan. Vapaa radikaalien muodostumisnopeus pienenee, mikä vähentää mahdollisuutta kehittää syöpää, ateroskleroosia, kaihia ja muita sairauksia. Rypäleiden infuusiota käytetään hypertensioon. Suuri määrä kalsiumia ja mangaania vaikuttaa myönteisesti luiden ja hampaiden tilaan.

Infuusion valmistamiseksi viinirypäleiden lehdistä, 1 rkl teetä tai yksinkertaisesti kuiva lehtiä, kaadetaan 1 rkl. Kiehuttava vesi ja vaatii 20 minuuttia.

Viinirypäleiden lehdet ovat kaikki tuoreen rypäleen pakenemisen ominaisuudet. Kuivaus on paras tapa pitää vitamiineja ja hivenaineita. Totta, jos vedä teetä rypäleen lehdistä, tietty määrä askorbiinihappoa on saumaton korkean lämpötilan vaikutuksen alaisena. Muut elementit siirtyvät tähän juomaan kokonaan tekemällä se erittäin ravitseva ja värjäys.

On vasta-aiheita, joissa kielletään kulutus teetä rypäleen lehdistä. Niistä ovat diabetes, lihavuus, haavauma ja gastriitti. On tarpeen punnita varovasti hyöty ja haittaa sekä sairauksien läsnä ollessa neuvoja neuvoja lääkärisi kanssa.

Kuinka kerätä viinirypäleitä teetä varten

Huomio: Tee-esitteet Kerää niille viinitarhoja, joita ei ole käsitelty eikä syötetty kemiallisesti syntetisoituihin lääkkeisiin.

On mahdollista kuivua ja koko, ja hieman repeytynyt viiniköynnökset. Se saa käyttää alikäsittelyä, jota ei ole lähestymässä muihin valmisteen menetelmiin. Tarkista ne vaurioiden, rottien ja muiden pisteiden jälkiä. Sitten sinun täytyy pestä ja kuivaa levyt sileälle pinnalle. Rullaa esitteitä kirjekuoreen, hajota sileä kerros lastenhoitajalle tai säleikköön. Aseta uuni tai kuivausrumpu. Täydellinen lämpötila on 65 grammaa. Kuivauksen jälkeen jauhaa kättäsi.

Tee on todella hieno. Nuorten versojen viikset, tee jopa parempi kuin lehdet. USA: n pituus on noin 15 cm.

Älä ohita fermentaatioprosessia

Valmis fermentoitu tee tallennetaan suljetulle lasitavarauksiin tai paperi- tai kangaspakettiin tummalla kuivalla paikalla.

Perinteisesti Dolt valmistetaan rypäleiden lehdet. Toisin kuin samankaltaiset kaali rullat, ainesosat, joihin ovat peräisin vuodesta, talvella ja keväällä on ongelmallista. Jos kaali myydään myymälöissä vuosittain, rypäleen lehdet löytyvät vain kesällä. Dolmin valmistamiseksi sinun on korostettava rypälehtiset talvella. Talvella on useita vaihtoehtoja viinirypäleiden lehdet.

Lehtien valmistamiseksi talvella ensin tarve päättää ehdot. Dollareille, nuorille esitteille, jotka alkavat näkyä ennen rypäleen viiniköynnösten kukinta. Ja jos otetaan huomioon, että viiniköynnöksellä kasvaa jatkuvasti koko kasvukauden kauden aikana, lehtien kokoelma alkaa kevään loppuun ja päättyy syksyllä.

Ainoastaan \u200b\u200bvalkoisten rypälelajikkeiden lehdet käytetään ruokalajin valmistukseen. Tällaiset arkit mehukas ja lempeä, sopivat täydellisesti dollareille. Punainen lajikkeiden esitteitä kuiva ja rasva. Jauheliha niissä on kuiva, ja lehdet itse ovat kovia ruoanlaittoon.

Rypaluiden lehtien valinta ja valmistelu

Esittäjille käytetään rypäleen lehdet, mikä kasvaa poispäin kulkuteistä. Leafit dollareille pitäisi olla mehukas ja nuori, kevyt emerald sävy. Ne on helppo erottaa vanhoista. Lisäksi niiden ei pitäisi olla jälkiä vaurioista, hyönteisten, tahrojen tai levyjen jälkiä. Lehdet valitsevat terveet ja joustavat. Jos äskettäin kasveja käsiteltiin kemikaaleilla, lehtien keräämisestä pidätetään äänestämästä useiden viikkojen ajan.

Ennen lehtien aihetta on valmistettava ensin. Leikkautuneet lehtiset asetetaan syvään säiliöön ja kaadetaan viileällä vedellä hanan alla. Sitten jokainen levy pestään perusteellisesti ja toistuvasti tutkitaan. Kun kaikki pestään, ne on säädetty varjossa ja kuivataan ohut kerros. Ei ole tarpeen kuivua kova, tärkein asia on, että vain vesi kuivunut, ja ne eivät olleet märkä.

Menetelmät rypäleen vehreyden saamiseksi kotona

On olemassa useita tapoja, joiden avulla voit korjata rypäleiden lehdet talvelle. Jokaisella menetelmällä on edut ja haitat. Valitse vain yksi, joka on ihanteellinen jokaiselle rakastajalle onnistuu vain, jos yrität kaikkia viinirypäleiden getle-menetelmää tämän Armenian ruokalajin valmistamiseksi.

Jäädyttää

Helpoin tapa valmistaa rypäleen vihreät dollarin valmistamiseksi on jäädyttää se pakastimessa. Ennen kuin jäädyttää vihreät pakastimessa, se pestään ja kuivataan. Tärkeintä on, että lehdet ovat kuivia, muuten vesi jäädyttää lehdet, ja he eivät ole niin maukkaita. Vihreät taitetaan 15-20 kappaletta ja puhdistetaan muovipussiin. Sitten laittaa pakastimeen.

Tämän menetelmän tärkein haitta on monimutkaisuus sulatuksessa ja vehreyden käyttäminen astian valmistukseen. Jäädytetyt lehdet ovat erittäin hauraita ja mikä tahansa virheellinen liikkeen rut.

Peittaus

Rypäleiden vihreät voidaan myös leikata talvella. Ensin sinun täytyy kokata marinadi. Se tulee ottamaan:

• 1 l vettä;
• mausteet (carnation, pippuripippuri);
• laurel;
• 1 rkl. l. perinteinen suola ja sokeri;
• 1-2 Art. l. etikkahappo.

Aluksi pankit steriloivat. Sitten mausteet ja laakerit sijoitetaan pohjaan, aseta viinirypäleiden lehdet. Käännetään kiehuvaa vettä ja 3-4 minuutin kuluttua vettä kaadetaan säiliöön. Sitten tämä vesi laittaa tuleen ja kiehauta. Lisää suolaa, sokeria. Sen jälkeen, kun suola ja sokeri liuotettiin, lisää etikkaa ja välittömästi kaataa Marina-pankit. Sulje tölkit kansilla. Tällainen tapa säästää lehdet koko. Mausteet käyttävät mitä tahansa. He antavat aromin esitteitä ja miellyttävä mausteinen maku. On syytä harkita, koska tällainen astia amatöörillä, eikä kaikki pitävät sitä.

Sulje rypäleen vehreys voi olla lasipurkkeissa. Pankkien keittoprosessi on seuraava:

• Putket kiertyvät putkessa (enintään 10 arkkia yhdessä putkessa).
• Pankit steriloivat.
• Kiehuva vesi.
• Taita putket purkkiin ja kaada vettä 10-12 minuutin kuluttua veden yhdistämiseksi.
• Kaada sitten kiehuvaa vettä pankkiin.
• Jälleen tyhjennä vesi, lisää suolaa ja kiehua.
• Kaada lehdet suolaliuosta ja sulje tölkit kansilla.

Odota, kunnes pankit tallennetaan ja poista ne jääkaappiin.

Kuiva säilyke

Tee rypäleen lehdet dollareille talvella kuivamenetelmän avulla on melko yksinkertainen. Lehdet taittuvat muuntimilla. On tarpeen valita samankokoiset vihreät, niin se tasoitetaan tasaisesti purkkiin. Kussakin muuntimessa enintään 10 kappaletta.

Tätä reseptiä varten sinun ei tarvitse käyttää mausteita, suolaa ja jopa vettä. Täysi pankit ovat peitetty kattaa kääritään lämmin pyyhe ja loman aikana viileässä ja pimeässä yhden päivän. 24 tunnin kuluttua sinun täytyy saada pankki. Jos kansi turvonnut hieman, niin mitään kauheaa, lehdet eivät katoa. Työkappaleen uudistaminen on tarpeen, jos kansi upposi voimakkaasti. Tällainen yksinkertainen tapa valmistaa rypäleiden lehdet talvelle mehukas armenialaisten dollareiden valmistamiseksi.

Kuivan silmäripsien tallentaminen

Toinen tapa tehdä viinirypäleitä talvella - kuivan suurlähettilään avulla. Vihreät ruoanlaitto reseptit ovat paljon, mutta tämä on yksi yksinkertaisimmista. Se on helpompaa vain vehreyden jäädyttämiseen pakastimessa.

Viinirypäleen vehreys pestään juoksevan veden alla ja kuivataan useita tunteja viileässä huoneessa.

On tärkeää varmistaa, että pankkien lehtien asettamisessa se oli täysin kuiva. Pankit suurlähettilään steriloi.

Lehtiä taitetaan putkilla tai muuntimilla. Tärkeintä on, että ne eivät ole liian paksuja. Sitten aihiot taitetaan pankkeihin kerroksittain. Kun ensimmäinen kerros on pohjassa, se nukahtaa suolalla. Sitten aseta toinen kerros ja ripottele suolaa uudelleen. Joten sinun täytyy tehdä niin kauan kuin pankki ei ole täytetty. Tämän jälkeen sulje aihiot kansi ja poista viileä huone.

Varastointi

Pääsääntöisesti on kätevin säilyttää purkit, joissa on rypäleen aihioita talvella jääkaapissa tai kellarissa. Kun säiliöt vihreät jäähdytetään, ne poistetaan jääkaapin alemmilla hyllyillä tai laskeudu kellariin. Yksi tai useampi paikka ei ole perusta, tärkein asia on, että niitä pidetään viileässä huoneessa, jossa kirkkaat auringonvalot eivät pudota. Pidä aihiot tarvitsevat enintään yhden vuoden. Jos ne pysyvät kauemmin, menetä kaikki maku ja Dolma tällaisen vehreyden perusteella osoittautuu tyylikkäiksi.

Vähemmän varastoituja aihioita, jotka ovat pakastimessa. Varastointikausi on vain kuusi kuukautta. Jos he ovat kauemmin, he rohkeasti heittävät heidät pois. Ruoanlaittoon ne eivät ole enää sopivia. Sulatus, ne ovat vetisiä ja hitaita.

Tietenkin, vaikka tarkkaitkin ihanteellisia olosuhteita viinirypäleiden säilyttämiseksi, armenialaiset dollarit niiden perustana ei ole niin maukas ja mehukas, kuten tuoretta. Tällöin kaali lehdet ovat paras vaihtoehto. Loppujen lopuksi kaali rullat ja kokkarit eivät ole paljon erilaisia. Ja kummallinen on paras tyylikäs lämpimässä kaudella, kun rypäleen lehdet rikkoutuvat suoraan viiniköynnöksestä. Monet hostesses huomata, että lehdet korjataan talvella kovaksi ja epäkohtelias riippumatta siitä, miten he eivät ole.