varten kuninkaallinen juustokakku käytä murenevaa murotaikina... Tavallista hiivaa varten pohja vaivataan.

Siksi leipomisesta on tullut erittäin suosittu paitsi kotiäitien, myös kokkien keskuudessa. suuria ravintoloita... Herkullinen rahkatäyte osoittautuu herkäksi antaen leivonnaisille pehmeän ja hienostuneen maun, joka miellyttää hienostuneimpiakin herkkusuja.

Ainesosat

• 2 kupillista jauhoja;
• 400 g kotitekoista raejuustoa;
• suola;
• 1 pussi vanilliinia;
• 4 kananmunaa;
• 200 g voita;
• 1 tl ruokasooda;
• 1 kuppi sokeria.

Valmistautuminen

1. Pala voita tulee säilyttää pakastimessa viisitoista minuuttia. Raasta sitten;
2. Lisää kuppiin sokeri ja suola. Sammuta ruokasooda etikalla tai sitruunamehua... Jauha kupin sisältö hyvin puhtaat kädet ennen murun muodostumista;
3. Sekoita munat hyvin erillisessä astiassa, Kidesokeri, raejuusto ja vanilliini;
4. Leivontavuoka kannattaa voidella pienellä määrällä voita. Levitä pohjalle tasaisesti 2/3 voimuruista;
5. Laita juustomassa ja levitä koko muotoon;
6. Ripottele päälle loput murut;
7. Kuumenna uuni 180°:een. Juustokakkua paistetaan noin neljäkymmentä minuuttia.

Suklaan kuninkaallisen juustokakun valmistusmenetelmä raejuustolla

Ainesosat

• 200 g smetanaa;
• 150 g jauhoja;
• 200 g rakeista sokeria;
• 5 munaa;
• 3 rkl kaakao;
• 2 ruokalusikallista voita;
• ruokasooda;
• 400 g kotitekoista raejuustoa;
• 2 rkl mannasuurimot;
• vanilliini.

Valmistautuminen

1. Sekoita kulhossa 2 kananmunaa, 100 g sokeria, raejuusto ja vanilliini. Vatkaa sisältö sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää sitten mannasuurimot ja vatkaa uudelleen;
2. Vatkaa erillisessä kulhossa loput munat 100 g:n kanssa kidesokeria. Lisää sitten smetana, sooda ja kaksi ruokalusikallista voita (sulata ja jäähdytä). Halutessasi voit raastaa hieman sitruunan kuori... Beat valmistetut tuotteet hyvin;
3. Sekoita seulotut jauhot puhtaassa astiassa kaakaojauheen kanssa. Lisää sitten pienissä erissä kermaiseen munamassaan. Sekoita hyvin;
4. Leivinpelti voidellaan voilla, taikina asetetaan siihen ja jaetaan tasaisesti. Aseta sitten kerros juustomassaa;
5. Juustokakkua paistetaan esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin neljäkymmentä minuuttia. On erittäin tärkeää olla avaamatta uunin luukkua ensimmäisten 30 minuutin aikana: taikinasta tulee keksiä, joten se ei ehkä kohoa ja täytteestä voi tulla epätasainen.
6. Kun juustokakku on valmis, sinun on pidettävä sitä uunissa kymmenen minuuttia. Poista sitten muotista ja jäähdytä.

Kuninkaallinen juustokakku raejuustolla, omenoilla ja päärynöillä uunissa

Ainesosat

• voita - 130 g;
• rakeistettu sokeri - 160 g;
• jauhot - 300 g;
• ruokasooda;
• Apple etikka;
• raejuusto - 450 g;
• munat - 4 kpl;
• omena, päärynä.

Valmistautuminen

1. Laita pehmeää voita syvään kuppiin. Lisää siihen 100 g kidesokeria, jauhoja. Sammuta puoli lusikallista ruokasoodaa samalla määrällä etikkaa ja kaada kuppiin;
2. Sekoita valmistetut aineosat hyvin käsilläsi: sinun pitäisi saada pieni muru;
3. Vatkaa toisessa kupissa jäähtyneet munat vatkaimella. Kaada kidesokeria pieninä annoksina samanaikaisesti;
4. Pese hedelmät, poista kuori ja ytimet, raasta hieno raastin... Tuloksena oleva sose lisätään vatkattujen munien joukkoon;
5. Muussaa raejuusto erillisessä kulhossa ja lisää raejuuston joukkoon. Vatkaa hyvin keskinopeus enintään viisi minuuttia;
6. Voitele uunivuoka voilla tai vuoraa leivinpaperilla. Laita ½ jäähdytettyä murua tasaisesti muotin pohjalle ja reunoille;
7. Laita sitten juustomassa keskelle ja ripottele päälle loput murut;
8. Paista juustokakkua enintään neljäkymmentä minuuttia. Esilämmitä uuni.

Yksinkertainen resepti herkkujen valmistamiseen hitaasta keittimessä

Ainesosat

1. 1 pakkaus voita;
2. leivinjauhe;
3. vaniljasokeria;
4. 2 kananmunaa;
5. 3 kupillista jauhoja;
6. 1 kuppi sokeria;
7. 400 g rakeista raejuustoa.

Valmistautuminen

1. Sekoita syvässä kupissa tasaiseksi ½ kupillista sokeria, munia ja vaniljasokeria ja raejuustoa;
2. Lisää sitten jauhot, loppu kidesokeri, leivinjauhe ja voi pieniksi paloiksi leikattuna toiseen astiaan. Sekoita tuotteet hyvin käsilläsi: loppujen lopuksi sinun pitäisi saada taikina murun muodossa;
3. Juustokakun poistamisen helpottamiseksi laita multicooker-kulhon pohjalle leivinpaperiliuskoja. Laita sitten puolet taikinasta, kaada varovasti juustomassa ja ripottele päälle loput murut;
4. Valitsemalla "Leivonta"-tilan kypsennä juustokakkua tunnin ajan. Aseta sitten monitoimikeitin lämmitykseen vetämättä sitä ulos;
5. Viidessätoista minuutissa valmis juustokakku sinä voit saada sen.

Kotitekoinen kirsikkaleivontaresepti

Ainesosat

• margariini - 200 g;
• jauhot - 2 kuppia;
• Kidesokeri;
• suola - ½ tl;
• leivinjauhe;
• vanilliini;
• raejuusto - ½ kg;
• munat - 3 kpl;
• purkitetut kirsikat - 100 g.

Valmistautuminen

1. Laita kirsikat siivilään, jotta ylimääräinen neste poistuu. Sekoita syvässä kulhossa raejuusto, munat, ½ kupillinen kidesokeria ja marjoja tasaiseksi;
2. Laita jauhot, vanilliini, leivinjauhe erilliseen astiaan, pehmeää voita, 2 rkl. kidesokeria ja ½ tl. suola. Sekoita tuotteita käsilläsi, kunnes muodostuu murusia;
3. Kuumenna uuni 180°. Voitele muotti öljyllä, kaada puolet muruista pohjalle ja levitä tasaisesti. Sitten täyte levitetään varovasti ja ripotetaan päälle taikinan jäännöksillä;
4. Juustokakku on valmis noin puolessa tunnissa.

1. Jotta taikinasta tulee murenevaa, sinun on työskenneltävä hyvin nopeasti vaivaamisen aikana: muuten voi sulaa käsissäsi ja muru ei toimi;
2. Ilmavaan täytteen saamiseksi on parasta jakaa munat, vatkaa keltuaiset juustomassan kanssa ja valkuaiset erikseen. Sitten ne on kaadettava massaan ja sekoitettava varovasti lusikalla;
3. Leivottaessa muruilla ripotteleva rahkamassa saattaa hieman palaa tai vatkata. Tätä varten sinun on asetettava folio ja poistettava se viidentoista minuutin kuluttua;
4. Juustokakkua varten on suositeltavaa valita kuiva raejuusto: muuten taikina voi pehmetä paistamisen aikana;
5. Jos uunivuoka on pieni, ruoan määrä tulee ottaa puolet niin paljon;
6. Jos muotin seinät ja pohja on asetettu pergamenttipaperia, sitten ne on ensin voideltava pienellä määrällä kasviksia tai voita;
7. Vastustajat pöytäetikka kun sammutat ruokasoodaa, pieni viipale auttaa tuore sitruuna josta sinun täytyy puristaa mehu;
8. Käyttämällä tuoreita marjoja kirsikoita juustomassatäytteessä, sinun on lisättävä hieman enemmän kidesokeria kuin reseptissä on ilmoitettu;
9. Lämmintä juustokakkua on mahdoton saada muotista: se voi murentua. Hänen on annettava aikaa jäähtyä, tai se on parasta leikata paloiksi poistamatta;
10. Voit lisätä täytteeseen rusinoita, kuivattuja aprikooseja, banaaneja tai hilloa maun mukaan.

Kotitekoinen raejuusto sisältää runsaasti proteiineja ja kalsiumia, jotka ovat hyödyllisiä lapsen kasvavalle keholle. Mutta kaikki lapset eivät suostu syömään sitä: tässä tapauksessa herkullinen kuninkaallinen juustokakku rahka täyte joista kukaan ei voi kieltäytyä!

Tämä rahka pulla hieno maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Jopa niistä, jotka eivät ole rakastuneet maitotuotteisiin, tulee ehdottomasti hänen fanejaan. Se sopii todella myös kuninkaille, koska vain hyödyllinen keholle Tuotteet.

Kuinka tehdä kuninkaallinen juustokakku

Maistattuaan rapeaa murokeksitaikinaa rahkasouffleella, jokainen on valmis käyttämään aikaa ja opetella tekemään kuninkaallinen juustokakku kotona. Toisin kuin tavallisessa, tässä juustomassa sekoitetaan munan kanssa, tomusokeri, jonka jälkeen se sulaa. Siksi jopa lapset, jotka eivät syö viljasta maitotuote varmasti rakastaa uusi variantti sen valmistelu. Nähdessään sen valokuvassa he suostuttelevat sinut tekemään sen uudelleen.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Tämä kakku on kuninkaallisen hyvää. Idea on merkittävä siinä mielessä, että siinä yhdistyvät täydellisesti murokeksirappu ja rahkatäyte. Resepti on yksinkertainen, ei vaadi erityisiä taitoja emännältä ja on erittäin taloudellinen. Tarvitset vain voita, jauhoja, sokeria, munia, raejuustoa. Kaikki nämä tuotteet ovat aina keittiössä. Kun tiedät kuinka tehdä kuninkaallinen juustokakku raejuustolla itse, voit valmistaa sen joka päivä. Katsotaanpa muutama resepti.

Kuninkaalliset juustokakkureseptit

Itse asiassa ruuan valmistuksessa on monia variaatioita, ja jokaisella on mahdollisuus valita jokaiselle perheenjäsenelle sopiva. Sen erikoisuus on, että se ei edes ulkoisesti näytä juurikaan juustokakulta, se on pikemminkin suljettu piirakka tai vuoka. Valokuva näyttää sen. Voit lisätä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai kaakaota, mikä miellyttää jopa edistyneitä ruokien ystäviä haute cuisine.

Resepti 1 - Kuninkaallinen juustokakku raejuustolla

Tätä vaihtoehtoa pidetään klassisena, koska sitä käytetään standardi setti ainesosat ja lämpökäsittely tapahtuu uunissa. Tämä tekee leivonnaisista pehmeitä ja maukkaita. Erityisen yllättävää on yhdistelmä rapeaa kuorta ja ilmavaa terveellistä massaa sisällä. Sokerirahka, joka sulaa vaikutuksen alaisena korkea lämpötila ovat uskomattoman maukkaita. Kaikki haluavat selvittää, kuinka tehdä kuninkaallinen juustokakku raejuustolla.

Ainesosat:

• jauhot - 1,5 rkl.;
• raejuusto - 0,5 kg;
• margariini - 0,1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,5 rkl.;
• muna - 3-4 kpl;
• suola, sooda - 1/2 tl kutakin;
• vanilliini.

Keittomenetelmä:

1. Ensin tehdään hiekkamuruja. Hiero tätä varten jauhoja, sokeria (kolmasosa) ja margariinia käsilläsi. Jaa massa kolmeen osaan, joista kaksi jakautuu muodon mukaan, paina hieman alas, jotta saadaan tiivis kerros. Sinun on myös tehtävä pieni sivu.
2. Täyteaineeksi sekoita raejuusto (voit seuloa etukäteen siivilän läpi) ja muut tuotteet tasaiseksi hapankerman konsistenssiksi.
3. Kaada seos pohjan päälle, ripottele päälle jäljellä oleva taikina.
4. Paista kuninkaallista juustokakkua noin 40 minuuttia. Uunin lämpötila on 200 astetta.

Resepti 2 - Kuninkaallinen juustokakku hitaassa keittimessä

V klassinen resepti siinä on rapea kuori ja ilmava täyte, mutta tämän yhdistelmän saaminen monikeittimessä on lähes mahdotonta. Valmistusta varten reseptiä muutettiin erityisesti: tärkkelystä lisättiin täyteaineeseen, ja on parempi kieltäytyä murun yläkerroksesta kokonaan. Valmis ruokalaji on parempi koristella marjoilla tai tomusokerilla. Kuninkaallisen juustokakun resepti hitaassa keittimessä vetoaa ehdottomasti makuusi. Leipoa gourmet-jälkiruoka kaikki voivat.

Ainesosat:

• voita - 100 g;
• jauhot - 1,5 rkl.;
• raejuusto - 0,5 kg;
• muna - 4 kpl;
• sokeri - 0,5 rkl. muruille ja 1 rkl. (vähemmän) täytteen osalta;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• tärkkelys - 2 rkl. l.;
• suolaa, vanilliinia.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä täytetuotteet. Vatkaa seuraavaksi kulhon sisältö tehosekoittimella. Tulos tulee olemaan nestemäistä massaa, joka on sakeutettava tärkkelyksellä. Tämän avulla voit saada paistamisen jälkeen herkin soufflé.
2. Kaada jauhojen joukkoon sokeri, lisää voita, eikä sen tarvitse olla kylmää.
3. Peitä multicooker-kulhon pohja murulla muodostaen sivut. Kaada täyteaine päälle. Sinun täytyy koristella tuote kypsennyksen lopussa, ei ennen kuninkaallisen juustokakun paistamista.
4. Sulje kansi ja valitse "paisto"-tila pidentäen hieman aikaa (45-50 min.). Koristele lopuksi haluamallasi tavalla.

Resepti 3 - Royal Pie raejuustolla ja omenoilla

Jopa kokematon kotiäiti voi valmistaa kuninkaallisen juustokakun pelkäämättä ruoan pilaantumista. Toinen leivonnan etu on mahdollisuus lisätä aineksia täytteeseen makua vahingoittamatta. Omenat sopivat tähän ihanteellisesti, mikä lisää piirakkaa miellyttävä happamuus... Kuninkaallinen juustokakku raejuustolla ja omenoilla voi tulla hyödyllinen vaihtoehto korkeakaloriset kakut. Voit käyttää myös päärynää.

Ainesosat:

• jauhot - 2 rkl.;
• öljy - 200 g;
• sokeri - 200 g + 2 rkl. l.;
• sooda - 0,5 tl;
• raejuusto - 0,5 kg;
• omena - 3-4 kpl;
• kananmuna- 3 kpl;
• kaneli, sitruunankuori - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Jäähdytä margariini, raasta.
2. Yhdistä jauhot kanssa sammutettu sooda, sokeria. Lisää sen jälkeen öljy ja jauha, kunnes muodostuu murusia.
3. Laita puolet tuloksena olevasta massasta muotin pohjalle tiivistäen.
4. Laita päälle täyte, johon lisää kuori etukäteen.
5. Seuraava kerros on kuutioituja omenoita, ripottele päälle kanelia ja sokeria.
6. Peitä täyte jäljellä olevalla taikinalla.
7. Paista 180 °C:ssa kypsiksi.

Resepti 4 - Kuninkaallinen juustokakku raejuustolla uunissa

Voit helposti lisätä siihen kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä: maku ei kärsi tästä, ja päinvastoin, jotkut pitävät siitä enemmän. Esimerkiksi kuninkaalliseen juustokakkuun lisätään rusinoita. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava perussääntöä: lisäaine ei saa häiritä päätäytteen makua. Vain tällä tavalla kuninkaallinen juustokakku raejuustolla uunissa on täydellinen.

Ainesosat:

• jauhot - 2 rkl.;
• rahka - 250 g;
• muna - 3 kpl;
• sokeri tai jauhe - 0,5 rkl.;
• margariini - 1 pakkaus;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• rusinat - 0,5 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat lisäämällä niihin jauhetta, raejuustoa, rusinoita.
2. Valmista seuraavaksi pohja kakulle. Tätä varten sinun on jäähdytettävä margariini, lähetettävä se karkealle raastimelle, lisättävä jauhot, sokeri ja leivinjauhe. Tekemällä niin paremmat kädet kunnes saadaan murusia.
3. Jaa taikina kahteen osaan, joista isompi peittää reunusmuotin pohjan.
4. Kaada täyte varovasti pohjan keskelle, ripottele päälle loput murut.
5. Laita kakku uuniin 25 minuutiksi.

Resepti 5 - Royal Cocoa Cheesecake

Tästä ruoasta tulee suosikki, kun haluat monipuolisuutta. Paras ratkaisu on kaakao. Kaikki rakastavat suklaata, ja sen yhdistelmä raejuuston kanssa tekee tästä jälkiruoasta yksinkertaisesti jumalallisen. Edes lapset eivät anna periksi siitä. Joka päivä voit lisätä uusi ainesosa kuninkaalliseen juustokakkureseptiin, joka on täysin uusi, vertaansa vailla oleva ruokalaji. Tärkeintä ei ole pelätä ottaa riskejä. Kuvassa se näkyy osiossa suklaapiirakkaa näyttää houkuttelevalta.

Ainesosat:

• jauhot - 2 rkl.;
• voita - 200 g;
• sokeri - 1 rkl.;
• leivinjauhe - 10 g;
• raejuusto - 600 g;
• muna - 3 kpl;
• kaakao - 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Kuninkaallisen kaakaojuustokakun resepti ei eroa klassisesta. Ota voi jääkaapista ja raasta, sekoita jauhojen, puolisokerin, kaakaon ja leivinjauheen kanssa muruiksi.
2. Vatkaa munat sokerin kanssa lasivatkaimessa ja lisää siihen loput tuotteet.
3. Levitä taikina ja täyte kerroksittain, niitä on yhteensä 5.
4. Paista uunissa. Halukkuus tarkistaa hammastikulla. Voit myös paistaa sen multicookerissa.

Kuninkaallinen juustokakku - herkullisen leipomisen salaisuudet

Ruoan resepti on yksinkertainen toteuttaa, mutta silti on joitain temppuja, jotka saavat annoksesi erottumaan muista. Ennen kuin paistat kuninkaallisen juustokakun, sinun on valittava laadukkaita tuotteita... On parempi ostaa raejuustoa, maalaismaista, ei murenevaa. Jos mahdollisuutta ei ole, sisään kaupan tuote voit lisätä hieman smetanaa. On parempi vatkata tuotteet hitaasti, ja keltuaiset ovat erillään valkuaisista. Toimenpidejärjestys on seuraava: keltuaiset vaahdotetaan jauheen ja raejuuston kanssa, valkuaiset - sitruunahappo, niin massat ovat siististi yhteydessä.

Video: kuninkaallinen juustokakku

Onko sinulla reseptejä, joita todella haluat kokeilla, mutta et silti? Minulla on siis sellainen. Yksi niistä oli pitkään "kuninkaallinen juustokakku". Olen pitkään halunnut kokata tätä Juustokakku, O maaginen maku jonka olen kuullut ja lukenut useammin kuin kerran. Ja äskettäin vihdoin onnistuin! Heti ensimmäisestä suupalasta lähtien kävi selväksi, että olin turhaan lykännyt - tämä on todella epärealistisen maukasta. Pidin mausta ja helposta ruoanlaitosta. Perheeni murskasi sen hetkessä sanoen, että se ei ollut tehnyt paljon. Suosittelen siis lisäämään ainesosien määrää vähintään puolitoista kertaa, tai parempi, paista 2 annosta kerralla.

Juustokakun voi valmistaa kuin kuningas myös ilman kulinaarista kokemusta, kaikki on niin yksinkertaista. Vaikeinta on odottaa, kunnes se jäähtyy kokonaan, koska sekä paistetun kakun tuoksu että ulkonäkö ovat erittäin herkullisia. Suosittelen tekemään kaiken illalla ja tarjoamaan aamulla.

Ainekset ruoanlaittoon

Kuninkaallisen juustokakun tuotteet tarvitsevat yleisimmät. Se tulee ottamaan

Täytteeksi:

• 500 g raejuustoa;
• 1 kuppi sokeria;
• 4 munaa;
• vanilliini tai vaniljasokeri;
• 1 tl leivinjauhe;
• puolikkaan sitruunan kuori;

testiä varten:

• 2,5 rkl. jauhot
• 1 epätäydellinen lasillinen sokeria;
• 1 tl leivinjauhe;
• 0,5 tl suola;
• 150 g voita.

Kuinka tehdä kuninkaallinen juustokakku

Ensin tehdään täyte. Yhdistämme kaikki ainekset syvään ja kätevään astiaan. On suositeltavaa ottaa kotitekoista rasvaista raejuustoa. Sitruunan kuori tulee raastaa hienolla raastimella.

Vatkaa kaikki tehosekoittimella tai tehosekoittimella, kunnes massa on tasaista. Koostumukseltaan se on melko nestemäistä - kuin pannukakkujen taikina.

Valmista taikina toisessa kulhossa. Yleensä sitä on vaikea kutsua testiksi - se osoittautuu muruksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Jauhot voidaan siivilöidä. Jos leivinjauhetta ei ole, tavallinen ruokasooda (0,5 tl) käy.

Otamme nyt voin jääkaapista ja kolme osaa karkealla raastimella suoraan kulhoon jauhojen ja sokerin kanssa. Kasta pala ajoittain kuivien ainesosien seokseen - tämä estää raastettua öljyä tarttumasta yhteen yhdeksi kokkareeksi.

Jauhamme kaiken nopeasti käsillämme muruiksi.

Peitä lomake leivinpaperilla tai leivinpaperi, voitele pienellä voilla. Levitämme ison puolikkaan hiekkamuruja muotoinen, vaakasuora ja tee pienet sivut kehän ympärille.

Kaada juustomassa täyte ja ripottele sen päälle loput taikinat.

Lähetämme tämän kauneuden paistamaan 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Juustokakku on siellä tasan 45 minuuttia.

No, nyt siirrytään vaikeimpaan osaan. Saamme tämän tarjouksen tuoksuva ihme ja jätä kylmään 6 h. Pelkästään paistetussa juustokakussa täyte on vetistä - älä pelkää, jäähtymisen jälkeen se paksuuntuu.

Tarjoile kuninkaallinen juustokakku kupillisen vihreää teetä kanssa, ja tykkään keittää aromaattinen tee mintun ja sitruunan kanssa. Voit jopa kokata juhlapöytään. Toivottavasti tästä piirakasta tulee yksi suosikki raejuuston leivontaresepteistäsi.

Kypsennys voidaan karkeasti jakaa 3 vaiheeseen. Ensin sinun on valmistettava jauhomurut ja juustotäyte, levitettävä ne yksitellen ja paistettava uunissa kullanruskeiksi. Sitten kaada kuuma piirakka smetana ja kondensoitu maito. Ja lopuksi koristele suklaa kuvioita niin, että juustokakku voittaa kuninkaallisesti juhlava ilme... Vähän vaivaa, ja tulos on aina erinomainen!

Vaikuttaa siltä, ​​​​että se on yksinkertaisin raejuustopiirakka, ja "smetan-tiivistemaidon" kaataminen ja suklaakoristeet tekevät siitä tyylikkään kakun, josta tulee todellinen pöydän koristelu. Erittäin maukasta! On parempi keittää kuninkaallinen juustokakku päivää ennen tarjoilua - toisena päivänä tämä ihana juustokakku, joka on liotettu ja jäädytetty kylmässä, tulee paljon maukkaammaksi. Aloitetaan?

Kokonaiskeittoaika: 60 minuuttia
Kypsennysaika: 50 minuuttia
Tulos: muoto 26x26 cm

Ainesosat

pohjaa varten

• jauhot - 1,5 rkl.
• sokeri - 0,5 rkl.
• leivinjauhe - 10 g
• voita - 100 g
• suola - 2 sirua.

Täytettä varten

• raejuusto 9% ja enemmän - 600 g
• kananmunat - 3 kpl. suuri
• sokeri - 1 rkl. epätäydellinen
• vaniljasokeri - 1 pussi
• suola - 2 sirua.

kaatamiseen ja koristeluun

• smetana - 5 rkl. l.
• kondensoitu maito - 1/2 tölkkiä
• tumma suklaa - 50 g
• voita - 30 g

Kuinka valmistaa kuninkaallinen juustokakku raejuustolla uunissa

Hieroin kaikkea käsilläni pieni muru... Visuaalisesti jaettu 2 osaan.

Seuraavaksi tarvitset iso muoto- Käytin halkaisijaa, jonka halkaisija oli 26x26 cm. Peilin sen leivinpaperilla, voitelin pohjan ja sivut kasviöljy(jauhomuruissa on rasvaa, mutta sitä on suhteellisen vähän, joten kannattaa pelata varman päälle). Laitoin puolet kuivaseoksesta pohjalle ja tasoitin käsin. Sitä ei tarvitse painaa lusikalla.

Tein rahkatäytteen. Sekoita munat, suola, sokeri ja vaniljasokeri, vatkaa kevyesti vispilällä vaahdoksi ja sokerijyvät liukenevat. Sitten lisäsin siivilän läpi raastettua raejuustoa (rasvapitoisuus vähintään 9%, suosittelen ottamaan erittäin kuivaa raejuustoa, ei märkää, siitä tulee ilmavaa ja mureaa). Sekoitin kaiken tasaiseksi. Huomio! Emme käytä tehosekoitinta ja muita keittiölaitteita, muuten seoksesta tulee liian nestemäinen, kermainen ja huonosti paistettu.

Levitä juustomassa tasaiseksi kerrokseksi lusikalla tai lastalla.

Ripottele lopun päälle jauhojen muruja... Lähetin lomakkeen uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 50-60 minuuttia, kunnes se on hieman kullanruskea.

Juustokakun paistuessa valmistelin täytteen. Sekoitin smetanaa ja kondensoitua maitoa tasaiseksi (älä vatkaa!). Laitoin täytteen jääkaappiin, annoin smetanan hieman paksuuntua. Älä ota kotitekoista smetanaa, hän "kelluu" kuuman juustokakun päällä! Shop 20% on paras. Yritä ostaa kondensoitua maitoa hyvä laatu(tai keitä kondensoitu maito itse).

Kuninkaallisen juustokakun tulee muuttua ruusuiseksi, kultaiseksi, nousta hieman. Tarkistamme valmiuden puutikulla.

Otin juustokakun uunista 50 minuutin kuluttua ja peitin sen heti, muotista poistamatta, vielä kuumana. On erittäin tärkeää, että se on kuuma - silloin täyte jähmettyy hieman ja paksunee nopeammin.

Sulatettu tumma suklaa mikroaaltouunissa kiehumisen estämiseksi. Lisäsin palan voita, sekoitin tasaiseksi. Kaadettiin suklaa ganache v leivonnainen pussi ja koristellut jälkiruoan pinnan (voit käyttää paperitavaratiedostoa, jos pussia ei ole). Kuvioita voidaan käyttää mielivaltaisesti, esimerkiksi pitsillä. Maalasin hammastikulla - kuten klassinen koristelu Esterhazy-kakku, eli hän laittoi ensin ohuita suklaata sulatettua suklaata juustokakun päälle ja sitten liitti ne yhteen eri suuntiin (itsestään itselleen).

On parasta poistaa muotista noin 30-40 minuutin kuluttua täytteen levittämisestä. Jotta jälkiruoan ottaminen olisi helpompaa, kävelin reunan ympäri veitsellä ja sitten poistin jaettu muoto. Alempi arkki pergamentti lähtee helposti. Valmis jälkiruoka lähetetään jääkaappiin (voit viileällä parvekkeella) asti seuraava päivä... Haudutettuna siitä tulee vieläkin maukkaampaa, se on helppo leikata, se säilyttää muotonsa hyvin. Nauti teestäsi!

1. Ota iso uunivuoka, halkaisijaltaan 25-26 cm, siinä juustokakku paistuu hyvin ja nopeasti. Jos sinulla on pieni 22 cm muotti, jaa kuivaseos kahteen, vaan kolmeen osaan. Vaihtoehtoiset kerrokset seuraava tilaus: 1/3 kuivaseosta - raejuustoa - 1/3 kuivaseosta - rahkaa - 1/3 kuivaseosta. Paistoaika pitenee 60-80 minuuttiin, kakun yläosan mukaan sen tulisi ruskeaa.
2. Jos ostit märkää raejuustoa, pakasta se - laita se sisään pakastin yön yli ja sulata sitten klo huonelämpötila... Matalissa lämpötiloissa ylimääräinen kosteus "vedetään ulos" juustomassasta, se on murenevampaa eikä paakkuunnu.
3. Ota musta karvas suklaa, korkealaatuinen, runsaasti kaakaopapuja. Huokoinen, valkoinen ja maitomainen eivät sovellu.

Kuninkaallinen juustokakku muistuttaa muodoltaan piirakkaa, maistuu ilmavalta rahka vuoka rapealla kuorella. Tavallisesta juustokakusta, samanlainen avoin piirakka täytteellä se eroaa paitsi koosta ja muodosta. Suurin ero on taikinan koostumuksessa, ja myös täyte osoittautuu yleensä mureammaksi, muistuttaen souffléa. Jos tällainen jälkiruoka valmistetaan aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi, jopa ne, jotka ovat välinpitämättömiä raejuustolle, voivat tuskin kieltäytyä siitä. Päällä juhlapöytä tämä herkku näyttää myös varsin arvokkaalta. Ei tarvitse kuin maistaa kuninkaallista juustokakkua, sillä heti käy selväksi, että tämä ruokalaji on "titketty" syystä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kuninkaallisen juustokakun valmistusprosessi ruuan ja sen soinnisesta nimestä huolimatta erinomainen maku ei ole vaikeaa. Jopa kokematon kulinaarinen asiantuntija voi selviytyä tehtävästä, jos hän tietää ja ottaa huomioon useita kohtia.

• Ihanteellinen kuninkaallinen juustokakkutaikina muistuttaa voitaista murua. Voit valmistaa tämän vain käsin. Käytä tätä varten jauhoja, voita ja sokeria, jauha ne käsin. Tässä tapauksessa voin tulee olla kylmää ja hienonnettua veitsellä tai raastettua. Sinun täytyy vaivata taikinaa nopeasti, kunnes voi ehtii sulaa.
• Royal juustokakku taikina voidaan tehdä paitsi voita, mutta myös levitteen, margariinin, mutta hyödyt ja maku valmisateria se varmasti vaikuttaa. Todelliset gourmetit uskovat siihen kuninkaallinen juustokakku tulee tehdä yksinomaan voita, jonka rasvapitoisuus on 82,5 %. Tämä tuote ei saa sisältää muuta kuin lehmänkermaa.
• Jotta taikina ei sulaisi täytteen valmistuksen aikana, on suositeltavaa aloittaa kuninkaallisen juustokakun valmistus siitä.
• Siinä on kätevää paistaa kuninkaallinen juustokakku erityinen muoto irrotettavalla sivulla. Häneltä valmis tuote se on helppo poistaa vahingoittamatta sitä. Helppo irrottaa leivonnaiset silikonimuoteista.
• Reseptien juustokakkujen kypsennysaika on likimääräinen. Tämä johtuu siitä, että uunit, jopa saman merkin liesissä, voivat toimia eri tavalla. Tuotteen valmius arvioidaan parhaiten sen perusteella ulkomuoto: jos se on ruskistunut, on aika ottaa se pois.
• Joskus käy niin, että leivonnaiset ruskistuvat päältä tai jopa palavat, mutta eivät paista sisältä. Useimmiten tämä johtuu väärästä lämpötilan valinnasta. Jos sinulle sattui tällainen hämmennys, asenna seuraavalla kerralla lisää matala lämpötila... Ongelmilta vältytään helpommin, jos laitat astian alle ritilälle paistinpannun, jossa on vettä.

Voit tarjoilla kuninkaallisen juustokakun kakuna tai makea piirakka, teetä varten. Ei tule ongelmia, jos tarjoat sen erikseen kastelemalla hapankermalla.

Klassinen kuninkaallinen juustokakkuresepti

• vehnäjauho - 0,5 kg;
• voita, jonka rasvapitoisuus on 82,5% - 0,2 kg;
• sooda - iso ripaus;
• sokeri - 0,3 kg;
• kananmuna - 4 kpl;
• raejuusto, jonka rasvapitoisuus on 9% - 0,5 kg;
• vanilliini - veitsen kärjessä.

Keittomenetelmä:

• Hiero raejuusto siivilän läpi, jotta se on herkempää.
• Kaada siihen 100-150 g sokeria, sekoita tasaiseksi.
• Riko munat astiaan raejuuston kanssa, hiero huolellisesti.
• Lisää vanilliini.
• Vatkaa rahka tehosekoittimella, jotta täytteestä tulee kuohkeampaa.
• Siivilöi jauhot, sekoita se ruokasoodaan.
• Pilko jäähtynyt voi hienoksi raskaalla veitsellä, laita kulhoon.
• Kaada jäljellä oleva sokeri ja valmiit jauhot voin joukkoon.
• Vaivaa ruoka nopeasti käsin muruksi.
• Laita pergamentti muotin pohjalle.
• Laita kaksi kolmasosaa valmiista taikinasta muottiin. Varmista, että se ei peitä vain lomakkeen pohjaa, vaan myös sivuja.
• Laita juustomassa taikinan päälle, tasoita lusikalla.
• Ripottele päälle loput murut.
• Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita siihen astia, jossa on juustokakku. Paista 15 minuuttia.
• Laske lämpötila 180 asteeseen ja jatka paistamista kunnes juustokakku on kypsää. Tämä kestää yleensä vielä 15–20 minuuttia.

Jää vielä irrottaa muoto uunista, antaa juustokakun jäähtyä hieman, poistaa sivut ja siirtää jälkiruoka kaunis ruokalaji... Ennen tarjoilua juustokakku leikataan paloiksi osia... Se voidaan tarjoilla joko kuumana tai kylmänä.

Kuninkaallinen juustokakku raejuustolla ja rusinoilla

• vehnäjauho - 0,4 kg;
• raejuusto - 0,5 kg;
• voita - 0,25 kg;
• sokeri - 0,25 kg;
• vaniljasokeri - 15 g;
• kananmuna - 3 kpl;
• tärkkelys - 30 g;
• leivinjauhe taikinaa varten - 7 g;
• rusinat - 100 g.

Keittomenetelmä:

• Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle, odota 10 minuuttia. Valuta vesi, purista kuivatut hedelmät.
• Hiero rahka siivilän läpi.
• Laita juustoaine kulhoon vatkamista varten, lisää siihen puoli lasillista sokeria, lisää munat ja vaniljasokeri.
• Sekoita ainekset blenderillä. Voit pärjätä ilmankin Keittiölaitteet, mutta silloin täytteestä tulee vähemmän rehevä.
• Yhdistä rahkamassa höyrytettyihin rusinoihin, sekoita lusikalla.
• Siivilöi jauhot puhtaaseen astiaan, sekoita se leivinjauheen kanssa.
• Pidä öljyä 15-20 minuuttia pakastimessa. Hiero se päälle karkea raastin suoraan jauhokulhoon.
• Kaada loppu sokeri ja tärkkelys jauhojen ja voin joukkoon, sekoita ainekset käsin.
• Jaa taikina kahteen osaan, joista toisen tulee olla lähes kaksi kertaa toista suurempi.
• Kaada suurin osa taikinasta voideltuun muotoon, litistä peittämällä muodon pohja ja reunat taikinalla.
• Laita juustomassa taikinan päälle, tasoita.
• Ripottele päälle jäljellä oleva taikina ja tasoita käsin.
• Laita vuoka juustokakun kanssa 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista jälkiruokaa 20 minuuttia.
• Vähennä lämpöä ja jatka paistamista noin saman ajan, kunnes piirakka on kypsä.

Kuninkaallinen juustokakku, jonka keitti tämä resepti, se on maukkaampaa jäähdytettynä, vaikka jos et odota sen jäähtymistä ja kokeile kuumana, se ei myöskään petä sinua. Reseptin rusinat voidaan korvata kokonaan tai osittain muilla kuivatuilla hedelmillä leikkaamalla ne keskikokoisiksi paloiksi.

Kuninkaallinen juustokakku tuoreilla marjoilla

• vehnäjauho - 0,32 kg;
• voita - 0,2 kg;
• raejuusto - 0,5 kg;
• kananmuna - 5 kpl;
• sokeri - 0,25 kg;
• sooda - 5 g;
• vaniljasokeri - 15 g;
• tärkkelys - 30 g;
• tuoreet tai jäädytetyt marjat (karpalot, herukat) - 100 g.

Keittomenetelmä:

• Yhdistä siivilän läpi raastettu raejuusto, 0,2 kg sokeria, vaniljasokeri ja munat. Vatkaa vatkaimella.
• Siivilöi jauhot, raasta pakastettu voi karkeasti.
• Sekoita jauhot ruokasoodaan, kaada voita sisältävään astiaan. Laita loppu sokeri sinne. Vaivaa murumainen taikina. Jaa kahteen epätasaiseen osaan.
• Pese, lajittele marjat, anna kuivua. Pakastemarjojen on annettava sulaa, jonka jälkeen niistä valunut mehu valutetaan pois.
• Laita suurin osa taikinasta muottiin peittämällä pohja ja reunat sillä.
• Laita rahkamassa, kaada marjat sen päälle sekoittaen ne etukäteen tärkkelyksen kanssa.
• Peitä lopulla voilla, jauhoilla ja sokerimuruilla.
• Laita esilämmitettyyn uuniin. Paista ensimmäiset 20 minuuttia 180 asteessa, loput (kunnes on kypsää) 160 asteessa.

Royal juustokakku marjoilla voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä. Jos jäähdytät sen, se maistuu kakulle.

Kuninkaallinen suklaajuustokakku raejuustolla

• raejuusto - 0,5 kg;
• kaakaojauhe - 30 g;
• sooda - 5 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• voita - 0,2 kg;
• vehnäjauho - 0,2 kg;
• sokeri - 100 g;
• vanilliini - veitsen kärjessä.

Keittomenetelmä:

• Hiero raejuusto siivilän läpi, sekoita kananmunien ja kolmen ruokalusikallisen sokerin kanssa. Lisää vanilliini.
• Vatkaa rahka massa tehosekoittimella tai vatkaimella, aseta hetkeksi sivuun.
• Jauha voi karkealla raastimella ja jäähdytä sitä ennen sitä voimakkaasti.
• Sekoita siivilöityihin jauhoihin sooda ja kaakaojauhe.
• Yhdistä jauhot voin ja jäljellä olevan sokerin kanssa. Hiero käsilläsi, kunnes saat öljyisen murun.
• Erottele kolmasosa taikinasta, aseta sivuun. Peitä muotin pohja ja reunat jäljellä olevalla taikinalla.
• Täytä taikina juustomassaa, peitä sivuun jätetyllä taikinalla.
• Laita astia 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. 15 minuutin kuluttua laske uunin lämpötilaa ja paista kuninkaallinen juustokakku kypsäksi.

Kontrasti suklaatakina ja valkoinen ilman täyttö tekee tämän reseptin mukaan valmistetusta kuninkaallisesta juustokakusta erityisen herkullisen ja herkullisen. Tarjoile mieluiten jäähtyneenä. Se näyttää vielä juhlavammalta, kun se ripottelee päälle valko- tai tumma suklaafondanttia ja koristellaan cocktailkirsikoilla. Tällainen juustokakku pystyy valmistamaan vakava kilpailu kakku, varsinkin kun se on paljon terveellisempää.

Kuninkaallinen juustokakku ei ole piirakka, vaan oikea piirakka herkällä juustomassalla. Toisin kuin tavallinen juustokakku, kuninkaallinen juustokakku valmistetaan suljettuna ja alkaen erikoislaatuinen testata. Hänen rapean punertavan kuorensa alla kätkeytyy pehmeä, kuin kerma, rahka soufflé... sellaisista hienoja herkkuja yksikään rakas ei kieltäydy. Kuninkaallinen juustokakku on nopea ja helppo valmistaa, mutta se voi koristaa juhlapöytää.