Huolimatta siitä, että nyt saa vapaasti ostaa naudanlihaa, lammasta, sianlihaa, monissa perheissä kana on ykkönen. Se keitetään, paistetaan, haudutetaan, paistetaan kokonaisena tai keitetään, jaettuna osiin.

Ruoat, joissa pääainesosa on kanafilee, ovat erittäin suosittuja.

Filee voidaan leikata mistä tahansa kananruhon osasta: rinnasta, reidistä, koiveista.

Uunissa paistettu broilerinfile: ruoanlaiton hienouksia

• Lihan maku ja ulkonäkö riippuvat siitä, mitä fileetä ruuan valmistukseen käytettiin. Lihasta voi tulla mureaa, mehukasta, mutta hieman tummaa, jos filee on otettu reidestä. Toisaalta rinnasta leikattu filee tulee kypsennettynä lähes valkoiseksi, mutta kuivaksi ja kuituiseksi. Siksi nämä tosiasiat on otettava huomioon reseptiä valittaessa.
• Jotta fileestä tulee mehukas, käytä erilaisia ​​kastikkeita, marinadeja, paista lihaa eri vihannesten kanssa. Ne eivät vain tee fileestä mehukkaampaa, vaan myös rikastavat sen makua. Kanafilee yhdistetään kaikkiin vihanneksiin sekä hedelmiin, kuten omenoihin, päärynöihin, appelsiineihin, kvitteniin, luumuihin.
• Leivontakastike voi olla mausteinen, hapan, makeahko, mausteinen. Valitse kastikkeen ja itse lihan maun mukaan sille parhaiten sopiva lisuke. Esimerkiksi appelsiinikastikkeessa marinoitu rintafile sopii hyvin riisin kanssa, reisifilee tomaattien, valkosipulin, mausteisten kastikkeiden kanssa. Pasta tai perunamuusi sopivat hyvin tällaisen lihan kanssa.
• Kun paistat filettä, älä pidä sitä uunissa liian kauan. Tämä tekee siitä kuivan ja mauttoman. 200°:ssa paistettu rintafile on valmis 25-30 minuutissa. Reisien tai koivetten fileitä on paistettava hieman kauemmin - noin 40-45 minuuttia. Tietysti tulee ottaa huomioon myös ruhon ikä sekä se, onko liha esimarinoitu.

Ja nyt - valikoima reseptejä.

Kanafileetä paistettu sienten ja appelsiinien kanssa uunissa

Ainekset:

• broilerin filee - 4 kpl. 120 g kukin;
• oranssi - 1 kpl;
• juusto - 120 g;
• suola;
• pippuri;
• tuoreet herkkusienet - 200 g;
• puhdistettu kasviöljy - 40 g.

Keittomenetelmä

• Pese fileet, pyyhi talouspaperilla. Sekoita suola ja pippuri, hiero liha tällä seoksella.
• Kuumenna paistinpannu öljyllä, laita liha päälle. Paista korkealla lämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi. Siirrä öljyttyyn muottiin.
• Sienet leikataan ohuiksi viipaleiksi, laitetaan pannulle jäljellä olevan öljyn kanssa, paista 5-7 minuuttia. Suola. Laita fileen päälle.
• Leikkaa appelsiini viipaleiksi, poista siemenet. Levitä lihapalojen ympärille.
• Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi. Aseta fileelle ja yritä sulkea se kokonaan.
• Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista kunnes juusto on kullanruskeaa.

Uunissa paistettua broilerin filettä rahkajuuston ja sitruunan kanssa

Ainekset:

• kananrintafilee - 2 kpl;
• rahkajuusto - 70 g;
• sitruunamehu - 40 ml;
• suola;
• pippuri;
• oliiviöljy - 30 g.

Keittomenetelmä

• Pese filee, taputtele kuivaksi. Leikkaa sivulta keskelle tekemällä "tasku".
• Sekoita raejuusto sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa. Täytä "taskut" täytteellä. Valuta fileet öljyllä, ripottele päälle suolaa ja pippuria.
• Laita öljyttyyn muottiin. Laita uuniin. Paista 200° 20-25 minuuttia.

Oliivien, perunoiden ja pekonin kera uunissa paistettua broilerinfilettä

Ainesosat;

• broilerin rintafilee - 4 kpl. 140 g kukin;
• suola;
• pippuri;
• perunat - 600 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• pekoni - 80 g;
• oliivit - 80 g;
• oliiviöljy - 40 g;
• tuore rosmariini - 2 oksaa.

Keittomenetelmä

• Pese filee, taputtele kuivaksi. Tee terävällä veitsellä matalat puhkaisut, joihin laita rosmariinin lehdet. Suola ja pippuri liha.
• Leikkaa valmistetut perunat ohuiksi viipaleiksi. Hienonna myös pekoni. Hienonna valkosipuli. Laita kulhoon ja sekoita, lorauta öljyllä ja ripottele mausteita.
• Voitele muotti öljyllä, laita perunat ja pekoni päälle. Kaada joukkoon kuumaa vettä.
• Asettele fileet perunoiden päälle. Levitä oliivien ympärille. Ripottele päälle loput rosmariinin lehdet.
• Paista uunissa 35-40 minuuttia.

Kanafileetä paistettu pippurilla ja ananaksella uunissa

Ainekset:

• rintafilee - 4 kpl;
• punainen paprika - 1 kpl;
• ananassäilykkeet - 120 g;
• curryjauhe - 5 g;
• suola;
• sitruunamehu - 25 ml;
• kasviöljy - 25 g;
• voita - 10 g.

Keittomenetelmä

• Kuumenna uuni 200°.
• Pese filee, taputtele kuivaksi. Hiero suolan ja pippurin seoksella ja lisää ripaus currya. Tee lihan kylkeen viilto taskun muodossa.
• Leikkaa täytettä varten pestyt ja siemennetyt paprikat pieniksi kuutioiksi. Nesteestä erotettu ananas leikataan samalla tavalla.
• Sekoita kasviöljy, sitruunamehu ja curry kulhossa. Mausta paprikat ananaksella tällä kastikkeella.
• Täytä "taskut" täytteellä.
• Lado täytetty filee voideltuun muotoon. Suihkuta uudelleen kasviöljyllä. Paista 40 minuuttia.

Kanafilee valkoviinikastikkeella, paistettu pinaatin kanssa uunissa

Ainekset:

• broilerin filee - 4 kpl. 150 g kukin;
• pinaatti - 400 g;
• sipuli - 50 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kasviöljy - 40 g;
• suola;
• pippuri;
• voita - 20 g;
• jauhot - 30 g;
• valkoviini - 100 ml;
• kerma - 100 ml;
• vihreät - 1 nippu;
• sinappi - 5 g;
• kanaliemi tai vesi - 200 ml;
• sitruunamehu - 25 ml.

Keittomenetelmä

• Pese fileet, taputtele kuivaksi, hiero suolan ja pippurin seoksella. Tee sivuun "tasku" täytteelle.
• Upota pinaatti kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Huuhtele kylmällä vedellä, anna nesteen valua, hienonna.
• Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi, kuullota öljyssä. Suola. Sekoita pinaatin kanssa.
• Täytä "taskut" täytteellä. Voit kiinnittää ne hammastikuilla.
• Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Kaada öljyttyyn muottiin. Paista 180°:ssa noin 25 minuuttia.
• Valmista kastike. Tätä varten levitä jauhot jäljellä olevan öljyn päälle. Laimenna se liemellä, kaada viini ja kerma. Laita joukkoon hienonnetut vihreät. Hauduta 5 minuuttia sekoittaen. Jauha sitten tehosekoittimessa soseeksi. Lisää sinappi ja sitruunamehu, sekoita.
• Kaada kastike valmiin fileen päälle.

Kanafileetä paistettu uunissa perunoiden ja juuston "turkin" alla

Ainekset:

• broilerin filee - 4 kpl. 125 g kukin;
• keitetyt perunat - 350 g;
• juusto - 125 g;
• smetana - 120 g;
• tomaatit - 200 g;
• sipuli - 100 g;
• rukola - 40 g;
• pöytäetikka - 40 ml;
• valkopippuri;
• suola;
• kasviöljy - 40 g.

Keittomenetelmä

• Kuumenna uuni 200°.
• Ripottele valmis broilerifile pippurilla ja suolalla, vatkaa kevyesti. Paista nopeasti öljyssä kullanruskeiksi. Laita öljyttyyn muottiin.
• Asettele viipaloidut perunat lihan päälle.
• Raasta juusto keskikokoisella raastimella, sekoita smetanan ja suolan kanssa. Levitä tasaisesti perunoiden päälle. Laita uuniin ja paista 20 minuuttia.
• Kun filee paistaa, valmista salaatti. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, sipulit puolirenkaiksi. Pirskota öljyllä ja etikalla. Sekoita lisäämällä rucola.

Uunissa paistettu broilerin filee mausteilla marinoituna

Ainekset:

• broilerin rintafilee - 4 kpl. 125 g kukin;
• chili - 1 palo;
• salvia - 4 oksaa;
• oliiviöljy - 75 g;
• sitruunamehu - 60 ml;
• tomaatit - 250 g;
• suola;
• pippuri;
• kesäkurpitsa - 200 g;
• tuore basilika - 1 oksa.

Keittomenetelmä

• Sekoita marinaadia varten hienonnettu salvia, murskattu chili, sitruunamehu, suola ja oliiviöljy.
• Voitele valmis broilerifileet joka puolelta tällä marinadilla. Laita jääkaappiin 1,5 tunniksi.
• Kuumenna uuni 200°. Laita filee voideltuun vuokaan. Kaada päälle jäljellä oleva marinadi. Paista 45 minuuttia.
• Leikkaa tomaatit ja kesäkurpitsa kuutioiksi. Paista pehmeäksi. Suolaa ja pippuria.
• Tarjoa broilerin filee haudutettujen vihannesten kanssa. Ripottele päälle hienonnettua basilikaa.

Uunissa paistettu rapea leipätetty broilerin filee

Ainekset:

• broilerin filee - 4 kpl. (2 rintaa);
• valkosipuli - 1 kynsi;
• voita - 70 g;
• sinappi - 5 g;
• juusto - 200 g;
• jauhetut keksejä - 1 rkl.;
• suola;
• pippuri;
• munat - 1 kpl;
• mauste kanalle - 5 g;
• paprika - 5 g.

Keittomenetelmä

• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Pese kanafilee, taputtele kuivaksi.
• Riko kananmuna kulhoon, laita sinappi joukkoon, kaada joukkoon sulatettu voi ja lisää puristimen läpi valutettu valkosipuli. Suola. Vatkaa seos vatkaimella.
• Sekoita toisessa kulhossa jauhetut keksejä (voit ottaa korppujauhoja), paprika, broilerin mauste, pippuri ja hienolla raastimella raastettu juusto.
• Peitä muoto foliolla.
• Kasta jokainen filee lezoniin ja pyörittele sitten kaikilta puolilta korppujauhoissa. Laita muotoon. Laita uuniin. Paista 20-30 minuuttia.

Huomautus omistajalle

Jotta broilerin fileestä tulee pehmeä ja mehukas, ilman paistettua kuorta, kääri se folioon tai laita leivinholkkiin.

Käytä tuoksuvia marinadeja, niin filee ei ole mieto.

Jätä juuri kypsennetty filee sammutettuun uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi, jotta se saavuttaa kunnon.

Vanhasta broilerin fileestä tulee pehmeämpää, jos se marinoidaan kivennäisvedessä mausteilla.

Kanafilee on oikea valinta terveellistä ruokavaliota kannattavalle. Se sisältää proteiinia puhtaassa muodossaan, ei rasvoja. Siinä on paljon vitamiineja, foolihappoa, riboflaviinia ja niosiinia, jotka ovat hyviä iholle. Siksi uunissa olevaa ruokavaliokanaa voidaan turvallisesti pitää paitsi ravitsevana, myös parantavana tuotteena.

Helppo keittää

Kanafilee on oikea valinta terveellistä ruokavaliota kannattavalle. Se sisältää proteiinia puhtaassa muodossaan, ei rasvoja. Siinä on paljon vitamiineja, foolihappoa, riboflaviinia ja niosiinia, jotka ovat hyviä iholle. Siksi uunissa olevaa vähäkalorista kanaa voidaan turvallisesti pitää paitsi ravitsevana, myös parantavana tuotteena. Tällaista ruokaa pidetään kohtien herkullisimpana ja terveellisimpänä. Sitä voidaan käyttää jopa illallisella.

Ruokavalion kananlihan kypsennyksen ominaisuudet

Jos puhumme nimenomaan ravitsemusravinnosta, sinun tulee käyttää vain broilerin ulkofileetä, se on myös rintaa tai valkoista lihaa. Sillä on vähimmäiskaloripitoisuus - enintään 112 kcal 100 painogrammaa kohti. Jos vertaamme kanan filettä ja reisiä uunissa, jälkimmäisen kaloripitoisuus on 2 kertaa suurempi. Luut ja nahat lisäävät valkoisen lihan ravintoarvoa, joten pääsemme niistä ehdottomasti eroon ennen ruoanlaittoa.

Tässä on lisää herkullisen ja terveellisen ruokavalion salaisuuksia.

• Kanafileestä tulee kuivempi kuin ilman mekaanista käsittelyä. Se tulee paistaa vain leivityksissä, hihassa tai foliossa.
• Vältä korkean lämpötilan lämmitys - paistaminen ja grillaaminen. Astia saa lisää kaloripitoisuutta, ja kasviöljyä käytettäessä siihen muodostuu syöpää aiheuttavia aineita.
• Rikastele astiaa suolan sijasta mausteilla, joiden kanssa uunissa paistettu broilerifile saa ylellisen maun. Kaikentyyppiset paprikat, paprika, sitruunamehu, oregano, italialaisten yrttien valmiit yhdistelmät sopivat täydellisesti sen kanssa.
• Marinoi ruho 2 tuntia huoneenlämmössä. Jos haluat suolata sitä etukäteen, esimerkiksi aamulla ennen töihin lähtöä, peitä se kelmulla ja jäähdytä.
• Kanafilee uunissa sopii hyvin kaikkien vihannesten kanssa. Voit valmistaa ne yhdessä yhdessä muodossa. Tai erikseen ja tarjoillaan lisukkeena. Parsakaali, pinaatti, haudutettu porkkana tai keitetty parsa on "täydellinen pari".

Käytä tuoretta, ei pakastettua lihaa. Sulatusprosessissa se ei vain menetä ravinteita, vaan myös jäykistyy. Jos et voi ostaa tuoretta kanaa, sulata se jääkaapissa, pakastimesta kauimpana olevalla hyllyllä.

Yksinkertainen resepti dieettiruokaan inkiväärillä ja hunajalla

Tätä mehukasta uunissa paahdettua broilerinfilettä suosittelevat ravitsemusasiantuntijat, Terveen sydämen reseptikirjan kirjoittajat. Sen salaisuus piilee onnistuneessa yhdistelmässä rapeaa kuorta ja mausteita, jotka tekevät kanasta herkullisen vaihtoehdon rasvaiselle grillatulle ruholle.

Tarvitset:

• kananrintaa - 4 kpl;
• hunaja - Art. lusikka;
• jauhettu inkivääri ja mustapippuri - ¼ tl kutakin;
• appelsiinimehu - Art. lusikka;
• murskatut luonnolliset maissihiutaleet (ei sokeria) - 1/3 kuppia;
• kuivattu persilja - ½ tl.

Ruoanlaitto

1. Voitele muoto oliiviöljyllä (on kätevä käyttää suihketta). Laita pestyt ja kuivatut rinnat siihen.
2. Sekoita hunaja, appelsiinimehu, pippuri ja inkivääri. Voitele ruho saadulla marinadilla.
3. Yhdistä maissihiutaleet ja persilja; ripottele tasaisesti rintojen päälle.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita muotti siihen, paista 20 minuuttia.
5. Määritä valmius lävistämällä liha hammastikulla: mehu ei saa olla vaaleanpunaista.

Alkuperäiset kananrintareseptit

Voit leipoa kananrintaa uunissa juhlapöytään ja arkisin. Ensimmäisessä tapauksessa haluat saada hienostuneen, odottamattoman maun. Ja toisessa - runsas ja terveellinen ruokalaji koko perheelle. Tarjoamme sinulle uusia reseptejä kulinaarisessa säästöpossussasi.

Sinappi-marjakastikkeella

Tämän broilerin rintafileen voit valmistaa uunissa paitsi kesällä, marjakaudella. Mutta myös talvella käyttämällä pakasteruokia. Kastikkeen pikantin happamuuden ja alkuperäisen ulkonäön ansiosta se tekee juhlapöydästäsi entistäkin kirkkaamman.

Tarvitset:

• vadelmat ja karhunvatukat - 1 kuppi;
• rinnat - 2 kpl;
• sinappi jyvillä - 1,5 rkl. lusikat;
• hunaja - 2 tl;
• jauhettu pippuri ja suola - maun mukaan;
• maissijauho - 3 rkl. lusikat;
• oliiviöljy - Art. lusikka.

Ruoanlaitto

1. Pilko marjat hienoksi (ei tarvitse sulattaa niitä ensin).
2. Leikkaa filee pitkiksi, enintään 1 cm:n paksuisiksi suikaleiksi.
3. Muussaa marjat, sinappi, hunaja astiassa.
4. Ripottele rinnat pippurilla, suolalla, pyörittele maissijauhossa.
5. Kuumenna öljy paistinpannussa, vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää liha. Keitä 8 minuuttia välillä käännellen.
6. Kuumenna uuni 220 asteeseen, lähetä lihapalat siihen 10 minuutiksi.
7. Valuta marja-sinappikastikkeella ennen tarjoilua.

Vihannesten kanssa

Suosittelemme, että keität herkullisen broilerin uunissa vihannesten kanssa kuvan mukaisesti. Jopa lapset pitävät tästä ruoasta, koska se on mehukas ja herkkä. Ja lihamehussa haudutetut vihannekset saavat rikkaan maun.

Tarvitset:

• rinnat - 2 kpl;
• perunat - 5 pientä mukulaa;
• sekoitus vihanneksia "Skandinavian" parsakaalin, porkkanoiden ja kukkakaalin kanssa - 400 g;
• smetana - 200 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kuivat mausteiset yrtit - seos "currya", persiljaa, tilliä.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa liha puoliksi.
2. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Sekoita smetana yrttien, valkosipulin kanssa.
4. Leikkaa folio suorakulmioiksi, aseta kiiltävä puoli ylöspäin. Laita perunat, kourallinen kasvisseosta, pala rintaa. Voitele se kastikkeella ja kääri folioon. On tärkeää, että se ei repeydy, sillä rinnat kuivuvat paistamisen aikana.
5. Laita "kirjekuoret" muotoon, laita uuniin.
6. Paista 200° 60 minuuttia.

Täytetyt rinnat juustolla

Toinen alkuperäinen resepti kanafileelle uunissa, houkutteleva paitsi maultaan myös ulkonäöltään. Kun leikkaat palan, näet kuinka nestemäisen juuston ja yrttien kastike leviää lautaselle ... Täytetystä fileestä tulee kaunis ja maukas!

Tarvitset:

• rinta - 2 kpl;
• kova juusto - 200 g;
• tilli ja persilja - kukin 5 oksaa;
• valkosipuli - 6 neilikkaa.

Ruoanlaitto

1. Huuhtele ja kuivaa kananliha.
2. Raasta juusto, hienonna vihreät ja valkosipuli, suola, lisää pippuria. Voit "kiinnittää" massan lusikallisella smetanaa. Sekoita hyvin.
3. "Avaa" jokainen rintakehä leikkaamalla paksuun osaan.
4. Laita jauheliha keskelle, taita ja kiinnitä keittiönauhalla tai hammastikulla.
5. Aseta ruhot pienelle leivinpaperilla vuoratulle pellille. On tärkeää, että "taskut" ovat tiukasti.
6. Laita esilämmitettyyn uuniin, paista 30 minuuttia 180 asteessa.

Tulosta

Tänään valmistamme herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia, joissa pääroolissa on kananrinta. Kananlihaa pidetään arvokkaana ruokavaliotuotteena. joka sisältää proteiineja, kivennäissuoloja, jotka kehomme imeytyvät helposti.

Kanafileetä uunissa voidaan kypsentää, ja useammin siitä tulee aina herkullista. Tämä huomioiden teemme ruokaa uunissa, mikä vapauttaa meidät pitkästä liedellä seisomisesta.

Hyvä emäntä tietää, että jotta keitetyt ruoat menevät räjähdysmäisesti, sinun on tiedettävä oikea resepti ja pari pientä temppua, ja sitten kaikki järjestyy.

Kananrintaa uunissa juuston ja tomaattien kanssa

Tällä tavalla kypsennetyt mureat ja mehukkaat fileet pitävät monista.

Tarvittaisiin:

• 2 kanafilettä
• 100 g juustoa
• 3 tomaattia
• 4 rkl. lusikat smetanaa
• 1 tl sinappia
• 1/3 tl kuivaa sinappia
• pippuria, suolaa, mausteita maun mukaan

Ruoanlaitto

1. Leikkaa filee 1,5 cm syvyyteen, ei läpi, vaan niin, että kalvo jää alle. Eli saadaan syviä leikkauksia.

2. Valmista kastike ja lisää kulhoon: smetana, erilaisia ​​mausteita, kuivattua valkosipulia, sinappia. Sekoitamme kaikki hyvin.

3. Peitämme uunivuoan foliolla, laitamme leikatun fileen päälle ja voitelemme lihan pintaa lusikalla ja työnnämme paloja erilleen, jotta sisällä olevat viipaleet rasvautuvat.

4. Laitoimme viipaleita juustoa ja tomaattia jokaiseen viipaleeseen.

5. Leivinvuoka on kauniisti täytetty ja nyt laitamme sen uuniin 40 minuutiksi 180 asteeseen lämmitettynä.

6. 40 minuuttia on kulunut, otamme muodon ja näemme herkullisen annoksen, jossa on mehua ja tuoksuva.

Tämä kananrinta on aina mureaa, mehukasta ja maukasta.

Video herkullisen luullisen rinnan valmistamisesta

Tällä tavalla luulla täytetystä kananlihasta tulee tuoksuva, mehukas ja herkullinen rapea kuori.

Kuinka valmistaa ananaskanaa turkin alla

Tarvittaisiin:

• broilerin filee - 3 rintaa
• ananassäilykkeet - 0,5 tölkkiä
• sipuli - 2 kpl.
• kova juusto - 150 g
• majoneesi - 100 g
• paistetut sienet (valinnainen) - 200 g
• suolaa, mausteita, auringonkukkaöljyä

Ruoanlaitto

1. Leikkaa filee paloiksi, vatkaa hyvin, suola, voitele mausteilla.
2. Leikkaa ananasrenkaat kahtia kahteen osaan tai asettele pyöreäksi.
3. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.
4. Juusto tulee leikata ohuiksi viipaleiksi.
5. Laita lautasille pahoinpidelty filee: sipulirenkaat, ananaspuolirengas, paistettuja sieniä, majoneesia, juustoa.
6. Leivinpelti on voideltava auringonkukkaöljyllä, laittaa muodostuneet palaset turkin alle ja paistaa 40 minuuttia 220 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Tarjoile herkullista kanaa lisukkeena kotitekoiseen pöytään ja voit tarjoilla salaatinlehtien päällä juhlapöytään.

Ranskan kanan resepti

Opi valmistamaan nopeasti mureaa fileetä smetanakastikkeessa juuston kanssa.

Tarvittaisiin:

Ruoanlaitto

1. Leikkaa filee ohuiksi levyiksi.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

3. Valmistamme kastikkeen, laitamme tätä varten kulhoon: majoneesi, smetana, purista valkosipuli, lisää paprika, pippuri, laita juustoraaste.

4. Lisää tilliä ja sekoita hyvin.

5. Otamme minkä tahansa sinulle sopivan muodon, voitele sivut ja pohja auringonkukkaöljyllä ja alamme levittää pippuroittavia fileepaloja.

6. Laita puolet valmiista kastikkeesta fileen päälle ja levitä fileen päälle.

7. Laita siististi silputtu sipuli kastikekerrokselle, pippuroi ja levitä päälle rintalautaset tasaiseksi kerrokseksi.

8. Levitä toinen osa kastikkeesta lihapaloille, joiden kerrokselle levitämme sipulia.

9. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

10. Laitoimme lomakkeen uuniin 25 minuutiksi lämmitettynä 190-200 asteeseen.

Koristele tillillä ja tarjoile.

Video rintojen keittämisestä hihassa

Lihan kypsennys hihassa on yhtä helppoa kuin aromaattisilla yrteillä kypsennettyjen päärynöiden kuoriminen, se ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Tomaattikastikkeella paistettua kananrintaa

Tarvittaisiin:

• broilerin filee - 500 g
• pekoni - 300 g
• tomaatit - 500 g
• kova juusto - 200 g
• vähärasvainen kerma - 200 ml
• voita - 30 g
• basilikan lehdet - 30 g
• jauhettua mustapippuria, suolaa - maun mukaan

Ruoanlaitto

1. Pese filee, kuivaa hieman lautasliinalla, leikkaa jokaiseen palaan pieniä viiltoja, laita niihin hienonnettu juusto ja hienonnetut basilikan lehdet. Ripottele pinnalle jauhettua mustapippuria ja suolaa.
2. Pese tomaatit, laita kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi, kuori ja muussaa massaksi, lisää pippuria ja suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
3. Kääri valmistettu filee pekoniviipaleilla, siirrä voidellun muodon pohjalle ja kaada valmiin kermaan sekoitettuun tomaattikastikkeeseen.
4. Laita muotti uuniin ja paista 20-30 minuuttia 180-200 asteessa.
5. Leikkaa valmis vuoka paloiksi, koristele basilikanlehdillä ja tarjoile kuumana.

Mukava syödä!

Kananlihavuoka kiinankaalilla

Ainekset:

• kananrinta - 500 g
• Kiinankaali - 300 g
• munat - 3 kpl.
• voita - 70 g
• tillin vihreät, suola - maun mukaan

Keittomenetelmä

1. Ripottele broilerin fileelle pieni määrä pakastettua ja raastettua voita ja vatkaa se sitten pois.
2. Pese kiinankaali, hienonna, sekoita vatkattujen kananmunien kanssa, suolaa ja sekoita huolellisesti.
3. Laita valmistettu filee muottiin, joka on valmiiksi voideltu öljyllä. Levitä kananmuna-kaaliseos tasaisesti pinnalle.
4. Laita täytetty muoto uuniin ja paista 180-200 asteessa 30-40 minuuttia.
5. Kun vuoka on valmis, sinun tulee ripotella pinnalle hienonnettua tilliä.

Hyvää ruokahalua!

Video kuinka helppoa on keittää broilerin filettä foliossa

Foliossa lihasta tulee mehukas ja tuoksuva rapealla kuorella.

Kuinka keittää kanafileetä perunoiden kanssa uunissa

Näin voit valmistaa lounaan tai illallisen koko perheelle, kun mehukas vuoka kananrintaa ja perunoita kyllästää ja kaikki ovat onnellisia.

Ainekset:

• 1 kananrinta
• 4-6 perunaa
• 1 lamppu
• 30 g voita
• 20 g jauhoja
• 200 g maitoa
• 1 muna
• 60 g juustoa
• suola pippuri

Keittomenetelmä

1. Sulata voi kuumalla paistinpannulla ja lisää siihen lusikallinen jauhoja ja paista sitten kaikkea yhdessä 2 minuuttia.

3. Kun kastike on hieman jäähtynyt, se on sakeutunut, lisää siihen raaka kananmuna ja sekoita uudelleen varovasti.

4. Leikkaa 2 fileetä (1 broilerin rintafile) pieniksi paloiksi, mausta hieman suolalla ja pippurilla.

5. Lisää hienonnetun fileen joukkoon 3 rkl. lusikat kastiketta ja sekoita kaikki, anna seistä vähän paremmin kastikkeella kyllästymistä varten.

6. Levitä uunivuoan pohjalle puolet puolirenkaiksi leikatusta sipulista ja levitä sen päälle kastikkeen kera lihapalat.

7. Hiero perunat karkealla raastimella ja laita ne lihan päälle, suolaa hieman ja levitä päälle loput sipulit.

9. Sitten peitämme lomakkeen sisällön päälle kerroksella juustoraastetta ja laitamme uuniin 40 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.

10. Tuloksena on erittäin herkullinen ja mehukas kuuma ruokalaji kermaisessa kastikkeessa. Hyvää ruokahalua!

Uunissa paistettu broilerinrinta on loistava vaihtoehto kaikenlaisille kauppamakkaroille: uunissa kypsennetty filee ei ole vain erittäin maukasta ja tyydyttävää, vaan myös terveellistä. Itse asiassa uunissa paistettu kananrinta on monipuolinen ruokalaji - sitä voi syödä sekä kuumana että kylmänä, käyttää pizzan täytteenä, munakokkelia, pita sämpylää, keittää sen kanssa salaatteja ja voileipiä...

Kokeile, uunissa paistetun kananrintaresepti on melko yksinkertainen ja nopea, pidät varmasti itse prosessista ja tuloksesta.

Ainekset:

• 1 broilerin filee, joka painaa 200-250 gr;
• 2 tl soijakastike;
• 1 tl kasviöljy;
• suolaa maun mukaan;
• 1\3 tl mausteet kanaa varten;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl Sinapinsiemenet.

Kuinka leipoa herkullinen kananrinta uunissa:

Kanafileen tulee olla huoneenlämpöinen ennen kypsennystä, ei jäädytetty. Supermarketit myyvät nyt fileitä juuri sellaisena kuin ne tarvitsevat – ei pakastimesta, vaan yksinkertaisesti jäähdytettynä. Mutta jos ostit rinnan etukäteen ja piilotit sen pakastimeen, älä unohda ottaa sitä pois muutama tunti ennen kypsennystä, jotta se ehtii sulaa luonnollisesti. Oma filee, kuivaa talouspaperilla. Jos rinnassa on kalvoja ja rasvaa, on parempi leikata ne pois tässä vaiheessa.

Levitämme fileen syvälle lautaselle tai salaattikulhoon, lisäämme suolaa, mausteita kanalle.

Kaada sitten fileen päälle soijakastiketta, lisää valkosipulipuristimen läpi ajettu valkosipuli ja sinapinjyvät. Ja käsillämme jaamme mausteet kananrintojen koko pinnalle. Älä unohda alaosaa ja sivuja - kaiken tulee peittää mausteilla.

Tässä muodossa fileen tulee marinoitua 30-40 minuuttia. Peitämme lautasen rinnalla kalvolla ja jätämme sen rauhaan varatuksi ajaksi.

Voitele sitten uunivuoka kevyesti kasviöljyllä ja laita broilerin filee siihen. Ripottele rintojen päälle myös kasviöljyä.

Ja lähetämme fileen uuniin, lämmitetty 200 asteeseen, 30-35 minuutiksi. Tänä aikana filee ehtii kypsyä, mutta se pysyy pehmeänä ja mehukkaana. Älä pidä rintaa uunissa pidempään: se on vaarassa kuivua ja ei ole niin maukasta.

Tällainen paistettu filee voidaan tarjoilla heti kuumana - esimerkiksi kasvisten kanssa.

Ja voit jäähdyttää ja leikata: niin saat runsaan kylmän alkupalan.

Ja mitä herkullisia voileipiä tulee ulos tällaisen paistetun kananrinnun kanssa - aivan herkullista!

Vinkkejä ja temppuja:

Nyt myymälöissä on laaja valikoima monenlaisia ​​mausteita, mukaan lukien valmiit mausteet grilliin, kalaan, perunoihin ja tietysti myös kanaan. Yleensä tällaisissa sarjoissa valitaan useita mausteita, jotka sopivat parhaiten tiettyihin tuotteisiin. Tätä maustetta käytin tässä reseptissä. Mutta jos sinulla ei ole sitä kotona valmistuksen aikana, sillä ei ole väliä.

Kanafilee uunissa on yksi monipuolisimmista ruoista, joka erottuu yksinkertaisuudestaan ​​ja valmistusnopeudestaan. Kanafileiden paahtaminen on yksi tapa säilyttää suurin osa tuotteen ravintoaineista, pitää se kosteana ja silti välttää runsaasti öljyä, jota yleensä tarvitaan, jos paistat kanaa pannulla.

Jos haluat tehdä 100 % onnistuneen ruoan broilerinfileestä, valitse jäähdytetty tuote, ei pakaste. Kanafilee on erittäin vaatimaton valmistettava liha. Ennen kypsentämistä kanafilee on huuhdeltava huolellisesti kylmässä vedessä ja pyyhittävä sitten talouspaperilla. Kanafileetä uunissa voi kypsentää täysin eri tavoilla - voit tehdä esimerkiksi broilerin kyljyksiä tomaateilla ja sienillä juustolla, keittää juliennea tai marinoituja broilerin vartaita, paistaa fileitä kasvisten kanssa foliossa, rullata broilerin täytteellä tai paistaa lihaa taikinassa luoden todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Paistetusta broilerinfileestä voi pääruokien lisäksi valmistaa salaatteja, voileipiä, pizzaa, pastaa ja nuudeliruokia.

Kanafilee sopii ihanteellisesti marinointiin, joten älä unohda marinaatteja - ne auttavat tekemään kananlihasta pehmeämpää, mureampaa ja tuoksuvampaa. Tässä tapauksessa hunajaan, sinappiin, kefiiriin, sitrushedelmiin, soijakastikkeeseen, inkivääriin, kuivaan viiniin perustuvat marinaadit sekä perinteiset sipulia ja erilaisia ​​mausteita käyttävät marinaadit ovat täydellisiä. Mitä kauemmin kana on marinadissa, sitä pehmeämpää lihaa tulee. Maustevaihtoehtoja, joita voit käyttää broilerin paahtamiseen, ovat paprika, kurkuma, valkosipuli, timjami, rosmariini, basilika, oregano, meirami, korianteri, inkivääri, timjami, rakuuna, salvia ja pippurisekoitukset. Nämä mausteet antavat lihalle täyteläisen maun ja miellyttävän aromin. Kanafileetä tulee paistaa uunissa 180-200 asteessa 20-40 minuuttia.

Tuorejuustolla ja yrteillä täytetty broilerin filee on uskomattoman herkkä ja tuoksuva ruokalaji, joka voi koristella minkä tahansa aterian. Reseptimme käyttää vihreää sipulia ja tilliä yrtteinä, mutta voit valita oman maun mukaan yrttejä, kuten persiljaa, salviaa tai basilikaa.

Tuorejuustolla ja yrteillä täytetty kananfilee

Ainekset:
2 kananrintaa
2 rkl pehmennettyä tuorejuustoa
vihreä sipuli,
Tilli,
1/2 tl suolaa
1/2 tl jauhettua mustapippuria
1 tl paprikaa,
1/3 kuppi jauhoja
1 muna
1 tl vettä
1/4 kuppia korppujauhoja,
50 g juustoraastetta
1/4 tl valkosipulijauhetta
40 g voita.

Ruoanlaitto:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Leikkaa broilerin rintafileet puoliksi, älä ulotu reunaan, jotta voit avata ne "perhosella". Mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla. Voitele puolet jokaisesta broilerin rintafileestä 1 ruokalusikalla tuorejuustoa. Ripottele tasaisesti hienonnetulla tillillä ja vihreällä sipulilla. Yhdistä rinnan kaksi puoliskoa painamalla ne tiukasti toisiinsa.
Sekoita matalassa kulhossa suola, pippuri, paprika ja jauhot. Vatkaa kananmuna kulhossa haarukalla veden kanssa. Sekoita kolmannessa kulhossa korppujauhot, valkosipulijauhe ja juustoraaste. Pyöritä broilerin rintafileet jauhoseoksessa, kasta munaseokseen ja pyöritä korppujauhojen ja juuston seokseen.
Aseta rinnat kevyesti öljytylle uunipellille. Laita tilkka voita jokaiseen rintaan ja paista noin 30 minuuttia tai kunnes se on kypsä.

Riisin, paprikan, sienien ja maissin kera paistetut broilerin rintafileet ovat koko perheen runsas ruoka, jota voi muunnella käyttämällä riisin sijasta muita muroja.

Riisin kanssa paistettua kananrintaa

Ainekset:
6 kananrintaa,
2 paprikaa
1 sipuli
150 g sieniä
2 kuppia riisiä
2 kuppia kanalientä,
1 kuppi kermaa

1/4 tl suolaa
1/8 tl jauhettua mustapippuria
persilja,
kasviöljy.

Ruoanlaitto:
Ruskista suolattuja kananrintafileitä suuressa pannussa öljyssä 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Aseta sivuun. Paista samalla pannulla hienonnettua sipulia, paprikaa ja sieniä 5 minuuttia. Lisää riisi, liemi, kerma, maissi, suola ja pippuri. Kiehua.
Kaada saatu seos kattilaan tai uunivuokaan. Laita kanan rintafileet päälle. Peitä kannella tai foliolla ja paista 190-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Poista kansi tai folio ja paista vielä 5-10 minuuttia. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile.

Kanafilee uunissa voi olla hyvin epätavallinen juhlapöydän arvoinen ruokalaji, kuten täytetty kanarulla. Täyte tällaiselle rullalle voi olla hyvin monipuolinen, esimerkiksi sienet juustolla, luumut saksanpähkinöillä, kuivatut aprikoosit pestolla tai couscous yrteillä. On syytä huomata, että tällaisen rullan yhteydessä näyttää upealta.

Ainekset:
800 g broilerin filettä,
1 iso sipuli
2 porkkanaa
2 tomaattia
1 paprika
200 g säilöttyä maissia,
200 g purkitettuja punaisia ​​papuja
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl kuivattua basilikaa
2 valkosipulinkynttä
tilliä tai persiljaa,
suolaa ja pippuria maun mukaan,
kasviöljy.

Ruoanlaitto:
Kuumenna kasviöljy isossa pannussa ja paista hienonnettu sipuli kullanruskeaksi. Lisää raastettu porkkana, hienonnetut tomaatit ja hienonnettu paprika. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää oregano ja basilika ja keitä noin 10 minuuttia. Sammuta lämpö ja sekoita joukkoon maissi, pavut ja hienonnetut yrtit.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vatkaa broilerin filee varovasti lihavasaralla noin 2-3 mm paksuiseksi. Aseta filee suurelle foliopalalle niin, että lihapalat menevät hieman päällekkäin ilman, että muodostuu rakoja. Suolaa ja pippuria maun mukaan ja sivele filee valkosipulilla. Levitä sen jälkeen täyte tasaisesti lihan pinnalle ja rullaa rulla varovasti foliolla. Niihin paikkoihin, joihin on kuitenkin muodostunut aukkoja, on tarpeen kiinnittää liha hammastikuilla. Kääri rulla kokonaan folioon ja laita uuniin noin 40 minuutiksi. Poista hammastikut valmiista rullasta ja tarjoile pöytään leikattuna viipaleiksi.

Kun luonnossa ei ole mahdollisuutta valmistaa grilliä, mutta haluat todella maistaa mehukasta tuoksuvaa lihaa tai vain hemmotella kotitekoista ruokaa epätavallisella esityksellä, kanavartaat tulevat apuun. Niiden valmistukseen käytetyn marinadin avulla voit tehdä grillistä pahempaa kuin vaakalaudalla.

Kanavartaat mausteisessa marinadissa

Ainekset:
600 g broilerin filettä,
4 valkosipulinkynttä,
2 appelsiinia, mehu
4 rkl soijakastiketta
6 ruokalusikallista hunajaa
2 ruokalusikallista kasviöljyä,
1/2 tl chilijauhetta
1/2 tl suolaa
salaatin lehtiä.

Ruoanlaitto:
Laita puristettu valkosipuli, appelsiinimehu, soijakastike, hunaja, kasviöljy ja chilijauhe suureen kulhoon. Sekoita hyvin. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi ja laita marinaadiin niin, että se peittää lihan. Peitä muovikelmulla ja marinoi 1 tunti jääkaapissa. Suola liha ennen paistamista.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pujota kananpalat puisiin vartaisiin, liota vedessä 20-30 minuuttia. Viisi tai kuusi lihapalaa vartaassa riittää. Laita vartaat uunivuokaan niin, että vartaat ovat muodon reunoilla, ja kypsennä uunissa 20-25 minuuttia kullanruskeiksi. Voit kaataa muodon pohjalle hieman vettä. Asettele valmiit vartaat salaatinlehtien päälle ja tarjoile.

Kalvossa paistetut mehukkaat kananrintafileet vihannesten ja yrttien kera on erittäin yksinkertainen ja nopea ruokalaji, joka ei vaadi ylimääräistä vaivaa tai valmistelua. Loistava vaihtoehto, kun aikaa on vähän.

Kananrintaa paistettu kasvisten kanssa foliossa

Ainekset:
4 kanan rintaa,
1 iso porkkana
1 sipuli
1 kesäkurpitsa
4 vihreän sipulin höyheniä,
2 tl tuoretta tilliä
2 valkosipulinkynttä
1 tl sitruunan kuorta,
suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto:
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa foliosta 4 kpl noin 30 cm kokoisia, öljyä foliota kevyesti. Hiero broilerin rintafileet suolalla ja pippurilla ja aseta kukin rintafolion päälle.
Yhdistä kulhossa hienonnettu porkkana, kuutioitu sipuli, kuutioitu kesäkurpitsa, hienonnettu sipuli ja tilli, hienonnettu valkosipuli ja sitruunankuori. Levitä saatu seos broilerin rintojen väliin ja aseta se lihan päälle. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
Taita kaikki folion reunat tiukasti yhteen, aseta rinnat uunipellille ja paista uunissa 25-30 minuuttia. Kun rinnat ovat valmiita, avaa folio varovasti, sillä sisällä on kuumaa liemi.

Uunissa paistettu kana on edullinen ja käytännöllinen tapa lisätä proteiinia ruokavalioosi ilman ylimääräisiä kaloreita. Kanafileestä voit valmistaa paljon herkullisia ja mielenkiintoisia ruokia, tätä varten sinun tarvitsee vain näyttää vähän mielikuvitusta - kokeile ja yllätä!