Haluan hemmotella sinua leipomalla tänään! Nämä raejuustomuffinsit tykkäsivät todella minusta ja perheestäni. Ja kiva että ovat pieniä. Aviomies ja lapset, yksinkertaisesti huomaamatta kuinka he syövät tämän annoksen. Osa maidolla, osa kaakaolla ja osa teellä. Lapset pitävät erityisesti raejuustokakuista.

Siksi uskon, että resepti on jokaisen emännän ja äidin kulinaarisessa muistikirjassa olemisen arvoinen.
Minulla on erittäin pieniä silikonimuotteja sydämen muodossa, niistä on erittäin kätevä ottaa leivonnaisia ​​pois. Kenellä ei ole tällaisia ​​muotoja, voit leipoa yhden kuppikakun raejuustolla suuressa muodossa. Se ei muuta makua.

Resepti herkullisiin raejuustokuppikakkuihin

Ainekset:

• Raejuusto - 200 grammaa,
• Sokeri - 200 grammaa,
• munat - 3 kpl,
• Voi - 100 grammaa,
• leivinjauhe - 2 tl,
• Jauhot - 200 grammaa,
• Vanilliini - valinnainen
• Suola - ripaus
• Kasviöljy muottien voiteluun (metalli).

Keittoprosessi:

Valmistuksessa pidin siitä, että kananmunia ei tarvitse vatkaa reheväksi vaahdoksi, kuten keksiä varten. Vatkaa munat kevyesti sokerin kanssa, lisää ripaus suolaa.

Kun vatkaamme, laita voita mikroaaltouuniin tai liedelle. Kuumennamme öljyä millä tahansa sopivalla tavalla. Lisää vatkattujen munien joukkoon sulatettu voi, ei kuumana, muuten munat juoksevat. Voita voi lisätä myös pehmennettynä, jos jätät sen etukäteen pöydälle huoneenlämpöön. Vatkaa kaikki vispilällä tasaiseksi vaahdoksi.

Seuraavana vuorossa raejuusto. Minulla oli pakkaus 1% kaupasta ostettua raejuustoa 220 grammaa, käytin sen kaiken, vaikka reseptin mukaan menee vain 200 grammaa. Haluan sanoa, että leivoin raejuustomuffinsseja rasvaisemmalla raejuustolla, en huomannut eroa.

Siirrämme raejuuston munamassaan, vaivaa kaikki hyvin. Jos et pidä jyvistä leivonnassa, voit hieroa raejuustoa siivilän tai tehosekoittimen läpi, hyvin tai laittaa sen lihamyllyn läpi. Tässä reseptissä se on niin maukasta, joten ajattelin, että et luultavasti voi tehdä tarpeettomia liikkeitä, vaan sekoita vain nopeasti kaikki vuorotellen.

Seuraavaksi tulee jauhot. Jauhot seulotaan aina. Äiti opetti minulle, nyt en voi tehdä sitä muuten. Sekoitan kevyesti seulotut, happipitoiset jauhot leivinjauheeseen. Tässä vaiheessa voidaan lisätä myös vanilliinia. Lisää jauhot vähitellen juustomassan joukkoon ja vaivaa massa hyvin lusikalla.

Kuppikakkujen taikina on valmis, voit esilämmittää uunin 180 asteeseen. Sillä välin levitä taikina muotteihin. Tällä kertaa päätin ottaa niin kauniit muodot. Ne ovat pieniä, mukavia ja sydämenmuotoisia leivonnaisia ​​ovat erittäin suosittuja lasteni keskuudessa. Mutta koska taikina ei mahtunut sisään, hän käytti myös vanhoja metallimuottejaan. Täällä ne on voideltava.

Lähetämme lomakkeet uuniin ja paistamme 180 asteen lämpötilassa 30-40 minuuttia. Jälleen riippuen siitä, mitä muotoja sinulla on volyymin suhteen. Katso paistoa ja tarkista valmius tulitikulla.

valmiina, on aika ottaa ne pois uunista ja antaa jäähtyä hieman. Ota sitten pois muotista ja koristele marjoilla tai tomusokerilla. Tällaiset raejuustosta tehdyt kuppikakut eivät säily meillä pitkään. He syövät erittäin nopeasti!

Kiitos Svetlana Kislovskajalle reseptistä ja vaiheittaisista ruoanlaittokuvista.

Hauskaa ja hyviä reseptejä!

Tuoksuva ja uskomattoman murea raejuustokakku on loistava tilaisuus kutsua vanhoja ystäviä teekuppiin tai kokoontua koko perheen kanssa sunnuntain lounaalle. Tämä herkullinen leivonnainen kirjaimellisesti sulaa suussasi herättäen muistoja kaukaisesta lapsuudestasi.

Kokeneilla kotiäidillä on oma todistettu resepti tälle jälkiruoalle, jonka ansiosta leivonnaiset ovat aina täydellisiä. Perinteisiin resepteihin voidaan ajoittain tehdä muutoksia - kaikenlaisia ​​mausteita, hedelmiä tai marjoja. Tällainen lajike miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä.

Jotta raejuustokakku olisi kevyt ja ilmava, sen taikina on valmistettava kunnolla. Sen tulee olla tasainen eikä liian paksu. Raejuustokakun raejuusto on parempi ottaa murenevana ja erittäin tuoreena. Jauha se lihamyllyssä tai vatkaa tehosekoittimella. Jos raejuustoa ei muuteta homogeeniseksi massaksi, tarpeettomat paakut voivat tehdä leivonnaisista vähemmän herkullisia.

Tällaisen kuppikakun valmistaminen ei ole vaikeaa, ja kiitolliset ja tyytyväiset perheenjäsenet ovat paras palkinto ponnisteluistasi.

1. Raejuustokakku rusinoilla
2. rahkakakku smetanalla
3. Raejuustokakku GOSTin mukaan
4. Raejuustokuppikakkuja muotteissa
5. Raejuustokakku ilman voita
6. Raejuustokakku ilman munia
7. Raejuustosuklaakakku
8. Curd cupcakes rusinoilla
9. Raejuustokakku sitruunalla
10. Raejuusto banaanikakku
11. Raejuustokakku mikroaaltouunissa
12. Raejuustokakku hitaassa keittimessä
13. Raejuustokakun resepti
14. Raejuustokakku leipäkoneessa
15. Raejuustokakku omenoilla

1. Raejuustokakku rusinoilla

Ehdottomasti kaikki pitävät herkullisesta, mehukkaasta, rehevästä, tuoksuvasta ja mikä tärkeintä erittäin terveellisestä raejuustokakusta rusinoilla. Huolimatta siitä, että tämän herkullisen pääainesosana on raejuusto, sen makua ei todellakaan tunne valmiissa piiraassa.

Jotta voit valmistaa raejuustokakun rusinoilla, sinun on:

1. 100 gr. pese rusinat, kaada kuppiin ja kaada pieni määrä konjakkia - noin 30 gr.

2. Sulata 100 grammaa voita. Lisää 1 kuppi jauhoja, 2 rkl leivinjauhetta, 100 grammaa sokeria, 1/3 tl suolaa ja sekoita hyvin, kunnes muodostuu rasvaisia ​​murusia.

3. Lisää 250 gr. siivilän läpi raastettu raejuusto ja 3 munaa (on parempi lisätä munat yksi kerrallaan), sekoita kaikki huolellisesti. Taikinan konsistenssin tulee olla paksua smetanaa.

4. Erottele rusinat brandystä ja kuivaa talouspaperilla.

5. Lisää valmiiseen taikinaan rusinat ja sekoita.

6. Kaada taikina voilla voideltuun muottiin. Tämän leivonnaisen lomakkeet sopivat mihin tahansa - se voi olla suuria kuppikakkuja ja pieniä annosmuotteja; reikä keskellä ja ilman sitä; muotit tarttumattomalla pinnoitteella, silikonilla tai teräksellä.

7. Paista raejuustokakkua 170-asteisessa uunissa 45-50 minuuttia.

8. Ota valmis kakku uunista ja jäähdytä, käännä se sitten pois muotista ja laita lautaselle.

Raejuustokakku rusinoilla osoittautuu erittäin maukkaaksi, jossa on voita kastettu rapea kuori, herkkä muru, jolla on kevyt kermainen maku, joka sopii hyvin makeiden ja tuoksuvien rusinoiden kanssa.

2. rahkakakku smetanalla

Tarjoan reseptin mureaa cupcakea varten. Se on nopea ja helppo tehdä, ja se on herkullista. Lisäksi raejuustokakku smetanalla säilyttää tuoreutensa vielä muutaman päivän. Itse taikina on ilmavaa, kohtalaisen makeaa ja suussa sulavaa. Täytettä voidaan vaihtaa halutessaan pähkinöihin, sokeroituihin hedelmiin, vaniljaan, suklaalastuihin.

Kakun tekemiseen tarvittavat ainekset:

2 ruokalusikallista paksua smetanaa;
1 kuppi sokeria;
2 munaa;
1 lasillinen jauhoja;
200 grammaa raejuustoa;
puoli teelusikallista soodaa;
50 grammaa voita;
ripaus suolaa;
rusina.

Ainekset lasitteen valmistukseen:

50 grammaa maitoa;
200 grammaa sokeria.

Kuinka tehdä kuppikakku:

1. Sulata voi.
2. Sammuta sooda pienellä määrällä kiehuvaa vettä.
3. Vatkaa munat vatkaimella sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Lisää raejuusto, sulatettu voi, smetana, sooda, suola. Sekoita perusteellisesti.
6. Lisää siivilöidyt jauhot ja sekoita uudelleen, kunnes kokkareet ovat poistuneet kokonaan.
7. Kaada pestyt rusinat ja sekoita uudelleen.
8. Kaada taikina silikonipohjaiseen kakkuvuokaan (tai muuhun öljyttyyn ja jauholla ripattuun muottiin).
9. Lähetä uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, kolmekymmentä minuuttia.
10. Ota valmis kakku uunista, siirrä vuokaan ja jäähdytä.
11. Valmista kuorrutus kakun jäähtyessä. Kaada sokeri maitoon ja keitä siirappiksi koko ajan sekoittaen.
12. Kaada kuppikakku kuumaan, mutta ei kiehuvaan kuorrutukseen, odota kunnes kuorrute kovettuu.

3. Raejuustokakku GOSTin mukaan

Jos haluat oppia valmistamaan raejuustokakkua GOSTin mukaan, kiinnitä huomiota seuraavaan reseptiin. Sen avulla voit valmistaa erittäin maukkaita, murenevia ja mureita kuppikakkuja milloin tahansa.

Tarvitset

287 grammaa jauhoja

155 grammaa voita,

330 grammaa sokeria

257 grammaa 18 % raejuustoa,

hienosokeri,

16 grammaa leivinjauhetta, valinnaisia ​​(eikä GOST:n mukaan) rusinoita, hienonnettuja pähkinöitä ja sitruunan kuorta.

Huomaa, että et välttämättä noudata niin tarkkoja mittasuhteita, leivonnaisistasi tulee silti erittäin maukkaita ja kevyitä.

Vatkaa voi ja sokeri vatkaimella. Tee sama raejuuston kanssa. Lisää joukkoon munat ja vatkaa uudelleen. Yhdistä muna-juustoseos leivinjauheeseen ja sekoita. Lisää sen jälkeen jauhot, jotka on ensin siivilöitävä. Seuraavaksi sitruunankuori ja jauhetut pähkinät. Jos haluat lisätä rusinoita raejuustomuffineihin GOST:n mukaan, liota se ensin veteen ja siivilöi sitten.

Mitä tehdä seuraavaksi? Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista noin 50 minuuttia 170-180 asteen lämmössä. Voit arvioida raejuuston leivontavalmiuden sen värin perusteella - sen tulisi muuttua vaalean kullankeltaiseksi. Ruoan valmistuksen saat selville puhkaisemalla sen haarukalla tai tulitikkulla. Joissakin tapauksissa herkkujen keskiosa tulee ulos hieman kosteana. Kun olet ottanut muodon uunista, herkulliset raejuustomuffinsit tulee jäähtyä hieman, ripotella päälle tomusokeria ja tarjoilla suosikkijuomasi kanssa.

4. Raejuustokuppikakkuja muotteissa

Herkullisten raejuustomuffinien valmistaminen muotteissa on myös kotona todella helppoa ja nopeaa.

Ainesosat- 1 pakkaus raejuustoa, 2 munaa, suolaa, 60 grammaa rusinoita, vanilliinia, 150 grammaa voita, leivinjauhetta tai soodaa, 1 lasillinen jauhoja, 1 lasillinen kidesokeria.

Ensin sinun on valmistettava taikina. Vatkaa sokeri ja munat vatkaimella paksuksi vaahdoksi. Sulata voi, jäähdytä ja lisää ohuena nauhana munien joukkoon sokerin kanssa. Lisää raejuusto ja sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus. Varmista, että massassa ei ole kokkareita. Sekoita jauhot, suola ja sooda, lisää juustomassan joukkoon. Höyrytä ja siivilöi rusinat, lisää muiden ainesten joukkoon.

Jos käytät juustomassamuffinssien valmistamiseen silikonimuotteja, niitä ei tarvitse voidella voilla. Täytä ne taikinalla 40-50 prosenttia, koska puolivalmis tuote kohoaa paljon. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita vuoat siihen 20-25 minuutiksi. Tarkista valmius tulitikulla tai haarukalla. Ruoan värin tulee muuttua kullanruskeaksi. Jos haluat tehdä tästä ruoasta vieläkin maukkaamman, voit ripotella muffinien päälle tomusokeria tai raastettua suklaata niiden valmistuttua. Tämä ei kuitenkaan vain paranna makua, vaan myös tekee tällaisesta raejuustojälkiruoasta kaloripitoisemman.

5. Raejuustokakku ilman voita

Ruokavaliot vaativat suurimmaksi osaksi rasvaisten, tärkkelyspitoisten ruokien ja makeisten käytön rajoittamista tai kokonaan luopumista. Näin ollen ruokavalion resepti ei saa sisältää voita, jauhoja ja sokeria. Vaikuttaa siltä, ​​mitkä leivonnaiset voivat olla ilman näitä komponentteja? Mutta näin ei ole, voit esimerkiksi keittää raejuustokakun ilman voita. Kuppikakut ovat herkullisia, pehmeitä, ja niissä on selkeä raejuustomaku.

Ainekset:

200 grammaa rasvatonta raejuustoa;
4 ruokalusikallista kauralesettä (ei pidä sekoittaa viljaan);
2 ruokalusikallista vehnälesettä;
6 rkl rasvatonta maitoa;
2 munaa;
1 tl leivinjauhetta;
3 rkl sokeria (tai makeutusainetta)
1 tl kanelia;
2 rkl rasvatonta maitojauhetta;
2 ruokalusikallista maissitärkkelystä;
1 sitruuna;
puoli lasillista kuivattuja hedelmiä (rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut);
2 rkl kookoshiutaleita.

Kuinka tehdä raejuustomuffinsseja ilman voita:

1. Kuumenna maitoa (nestettä) mikroaaltouunissa 30 sekuntia.
2. Kaada leseet (kaura ja vehnä) lämmitetyn maidon kanssa 15 minuutin ajan.
3. Vatkaa munat sokerin kanssa.
4. Yhdistä leivinjauhe, maitojauhe, kaneli, tärkkelys ja kookoshiutaleet.
5. Purista mehu sitruunasta.
6. Yhdistä kaikki komponentit ja sekoita huolellisesti.
7. Anna taikinan seistä vielä kymmenen minuuttia.
8. Laita taikina silikonimuotteihin pienten kuppikakkujen valmistukseen (ne eivät vaadi voitelua öljyllä).
9. Paista noin 195 asteessa 30 minuuttia.
10. Anna kuppikakkujen jäähtyä valmiin jälkeen ja vedä jo jäähtyneet pois muoteista (rikkivät kuumana).

6. Raejuustokakku ilman munia

Toisin kuin yleisesti luullaan, leivontataikinan ei aina tarvitse sisältää munia. Esimerkkinä ei tarvitse mennä kauas - herkullista leipää saadaan, vaikka sen valmistuksessa ei käytetä kananmunia. Muna ei siis välttämättä sisälly juustomassaan. Syyt raejuustokakun valmistamiseen ilman munia voivat olla erilaisia ​​- talon banaalista munien puutteesta ruoka-intoleranssiin munanvalkuaiseen. Kokeile reseptiämme ja katso itse, että cupcakesta tulee herkullinen.

Kakun tekemiseen tarvitsemme:

Kasviöljy;
Jauhot - 1,5 kuppia;
Raejuusto - 1 pakkaus;
Sokeri - epätäydellinen lasi;
Maito - puoli lasia;
Leivinjauhe - 1 tl;
Suolaa maun mukaan;
Vaniljasokeri;
Kaikki kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät noin 100 g.

Jauhamme rahka. Vatkaa voi sokerin kanssa vatkaimella, lisää raejuusto ja maito. Jatka vatkaamista, kunnes saadaan homogeeninen massa, minkä jälkeen lisäämme jauhoja, suolaa, leivinjauhetta ja kuivattuja hedelmiä. Jos ne ovat suuria, ne on ensin leikattava. Siitä tulee yhtä maukasta, jos korvaat kuivatut hedelmät hienonnetuilla omenoilla.

Vaivaa lopuksi taikina ja laita se muottiin. Raejuustokakkua varten on parempi ottaa muoto, jossa on reikä keskellä - näin se paistuu tasaisemmin. Paista 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 50 minuuttia (kunnes ovat kullanruskeita).

Tämä resepti, kuten monet, voi vaihdella. Esimerkiksi osa jauhoista voidaan korvata mannasuurimolla, maidon sijasta voidaan käyttää kefiiriä tai smetanaa. Myös tällainen kakku ilman munia voidaan valmistaa sähköisissä leipäkoneissa - ota tässä tapauksessa tuotteiden normit ohjekirjassa annettujen reseptien mukaisesti.

7. Raejuustosuklaakakku

Raejuustomuffinien suuri etu on, että ne eivät vanhene kovin pitkään. Päinvastoin, jos valmistat sellaisen kuppikakun etukäteen ja käärit sen folioon, se on seuraavana päivänä vieläkin maukkaampaa.

Hyvin usein raejuustokakun maun monipuolistamiseksi siihen lisätään erilaisia ​​​​aineosia - rusinoita, kuivattuja aprikooseja, tuoreita marjoja tai hedelmiä.

Kaakao antaa rahkakakun ainutlaatuisen suklaamaun. Lisäksi raejuusto-suklaamuffini on erittäin helppo valmistaa. Voit varmistaa tämän yrittämällä valmistaa tällaisen kuppikakun. seuraavan reseptin mukaan:

1. Sulata 180 grammaa voita ja jäähdytä.

2. Vatkaa tehosekoittimella neljä munaa, 300 grammaa raejuustoa ja 1 kuppi sokeria. Suolaa ei saa lisätä taikinaan, sillä pienikin määrä suolaa vahvistaa kananmunien ja voin aromia ja vaimentaa raejuuston aromia.

3. Sekoita 2 kupillista jauhoja, 5 rkl kaakaota ja 1 rkl leivinjauhetta.

4. Yhdistä juustomassa ja jauho-kaakaoseos, sekoita huolellisesti.

5. Voitele kakkumuotti voilla ja kaada taikina siihen.

6. Laita kakku 190-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 30 minuuttia.

7. Poista valmis rahka-suklaakakku muotista ja jäähdytä.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kuppikakku osoittautuu mureaksi ja ilmavaksi, sen maku ja aromi eivät jätä välinpitämättömiä raejuuston ja suklaaleivonnaisten ystäville.

8. Curd cupcakes rusinoilla

Pienet korkeakaloriset muffinit - kotona voit valmistaa pienin kustannuksin jälkiruoka-annosruokia, joka ei ole millään tavalla huonompi kuin kaupasta ostettu. On järkevää tehdä näitä herkullisia kuppikakkuja, jos perheesi on menossa piknikille. Rusinoilla varustetut rahkamuffinit ovat hyödyllisiä sekä lapsille että vanhuksille, ne on kätevä ottaa mukaan töihin tai kouluun aamiaiseksi.

Kuppikakkujen tekemiseen tarvitset 20 pientä leivinastiaa ja hyvin yksinkertaisen tuotesarjan:

Raejuusto - 1 pakkaus;
Jauhot - 2 kuppia;
Sokeri - 1 lasi;
Margariini - 1 pakkaus (tämä voi olla voita tai kasviöljyä, josta on poistettu haju);
Munat - 2 kpl;
Kivettömät rusinat - puoli lasia;
Leivinjauhe (se voidaan korvata etikalla sammutetulla soodalla).

Vatkaa munat hieman sokerin kanssa, lisää niihin sulatettu margariini, raejuusto ja rusinat. Sekoita hyvin, lisää sitten jauhot ja leivinjauhe. Levitämme taikinan lusikalla muotteihin, jotka laitamme 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi - pienissä määrissä kuppikakut paistetaan paljon nopeammin ja voivat jopa vanhentua, joten älä missaa valmiusaikaa.

Jotta raejuustomuffinssit siirtyisivät helposti pois muotista, laita ne hetkeksi märän pyyhkeen päälle. Jos valmistit kuppikakkuja pöytään, ripottele ne tomusokerilla. Jauhe on kuitenkin tarpeeton, jos aiot laittaa ne aamiaispusseihin.

Raejuustomuffinien kypsennys, kuten näet, vie hyvin vähän aikaa - koko prosessi tuotteiden valmistuksesta tarjoiluun vie alle tunnin.

9. Raejuustokakku sitruunalla

Epätavallinen maku raejuustokakku sitruunalla on helppo valmistaa kotona.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

Raejuusto 200-250 g;
Sitruuna 1 kpl;
Jauhot 200 g;
Sokeri - epätäydellinen lasi;
Munat - 3 kpl;
Öljy 1 ruokalusikallinen;
sooda 1,5 tl;
Suolaa maun mukaan.

Leikkaa sitruuna, valitse siemenet ja jauha tehosekoittimessa kuoren kanssa. Sekoita kulhossa voi ja sokeri ja lisää joukkoon rahka. Vaivaa ja sekoita huolellisesti, lisää sitten munat ja sitruunasose. Sekoita uudelleen ja kaada samalla sooda saatuun massaan. Sisältö alkaa melkein heti kasvaa vapautuneen kaasun takia - nämä ovat sitruunan orgaanisia happoja, jotka reagoivat soodan kanssa. Lisää minuutin kuluttua jauhoja ja suolaa maun mukaan ja sekoita taikina niin, ettei siihen jää paakkuja.

Levitämme taikinan muottiin, joka oli aiemmin voideltu. Laitoimme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen ja paista 40-60 minuuttia. Valmis kakku voidaan ripotella tomusokerilla.

Raejuustokakulle sitruunalla sopii paremmin muoto, jossa on reikä keskellä - sellaisessa keskellä se varmasti paistuu. Voit valmistaa pieniä herkullisia kuppikakkuja samasta taikinasta - käytä vain pieniä muotteja ja lyhennä paistoaikaa vastaavasti.

Raejuustokakku sitruunalla osoittautuu kauniin kellertäväksi, mutta vaihteeksi taikinaan voidaan lisätä monivärisiä sokeroituja hedelmiä.

10. Raejuusto banaanikakku

Tuoksuva rahka-banaanikakku on erinomainen valinta, jos haluat nopeasti valmistaa jotain maukasta ja terveellistä teetä varten. Sen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, koska sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset, laittaa se muottiin ja laittaa uuniin.

Banaanin ja raejuuston yhdistelmä antaa ruoalle herkän maun ja herkän koostumuksen. Tämä jälkiruoka miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Aloitetaan raejuusto-banaanikakun valmistus valmistamalla tarvittavat tuotteet:

raejuusto (200 g):
jauhot (120 g);
sokeri (120 g);
öljy (60 g);
munat (2 kpl);
vaniljasokeria (1 pussi);
leivinjauhe (1 tl);
banaani (1 kpl);
tomusokeria valmiin leivonnaisen koristeluun.

Valmista ensin raejuusto kakkua varten. Voit muuttaa raejuuston homogeeniseksi massaksi hieromalla sen siivilän läpi tai vatkaa se tehosekoittimessa.

Yhdistämme raejuuston pehmennettyyn voihin ja lisäämme sitten vuorotellen munat, sokeri ja vanilliini tuloksena olevaan seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää jauhot, joihin on yhdistetty leivinjauhe, pienissä erissä.

Leikkaa kuorittu banaani pieniksi paloiksi ja sekoita taikinaan. Voitele muoto pienellä määrällä öljyä, kaada seos siihen ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Paistamisen aikana lämpötilan tulee olla 180 astetta.

Valmis ja hieman jäähtynyt kakku, poista muodot ja ripottele päälle tomusokeria pienellä siivilällä. Banaaniraejuustokakun voi tarjoilla lämpimänä tai jäähdytettynä.

11. Raejuustokakku mikroaaltouunissa

Jos haluat valmistaa jotain herkullista, kokeile leipoa raejuustokakku mikroaaltouunissa. Tätä uskomattoman mureaa ja maukasta herkkua syövät mielellään jopa ne lapset, jotka, kuten sanotaan, nostavat nenänsä raejuustosta. Eikä aikuisista ole mitään sanottavaa. Resepti ei vaadi paljon vaivaa emännältä ja paljon keittiössä vietettyä aikaa.

Mitä ainesosia tarvitsemme leipomaan kuppikakun kunnolla kotona? Edellytetään

raejuusto - 100 g,

2 munaa, 100 g

200 g mannasuurimot,

2 rkl hunaja,

2 sl smetana

0,5 tl sooda,

hieman raastettua kookospähkinää

vanilliini ja suola.

Aloitamme kakun valmistuksen hankaamalla munia sokerilla, kunnes muodostuu vaahtoa. Lisää vanilliini, mannasuurimot, lisää vähän. Sekoitamme massan. Pehmennä raejuusto, jauhetaan homogeeniseksi massaksi ilman kokkareita. Tähän tarkoitukseen on kätevintä käyttää tehosekoitinta tai viedä raejuusto lihamyllyn läpi. Yhdistämme molemmat seokset. Lisää kookos, smetana, sooda samalla sekoittaen. Kaada juustomassa muottiin - koostumuksessaan se näyttää hapankermalta. Kypsennä mikrossa täydellä teholla noin 5-10 minuuttia. Se voi kestää kauemmin, koska mikroaaltouunien teho vaihtelee valmistajittain. Viitteeksi - 900 W:n teholla tuotteita paistetaan 10 minuuttia. Kun raejuustokakkua kypsennetään mikroaaltouunissa, se osoittautuu ilmavaksi ja mureaksi, ja koska se ei sisällä jauhoja ja muffinia, se on myös ruokavalioon. Jos kaada massa erityisiin muotteihin, saat söpöjä kuppikakkuja. Koristeluun sopii sitruunakerma, joka myös valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: sekoita smetana sokeriin ja sitruunamehuun.

12. Raejuustokakku hitaassa keittimessä

Raejuustokakku on ranskalainen taikina, jonka sisällä on tiivis kuori ja pehmeä valkoinen raejuustotaikina. Tietysti voit valmistaa raejuustokakun uunissa, mutta raejuustokakun kypsentäminen hitaassa keittimessä on paljon helpompaa ja nopeampaa.

Raejuustokakun valmistamiseksi hitaassa keittimessä tarvitset:

1. Vatkaa kolme munaa yhden lasillisen sokeria kanssa vaahdoksi.

2. Jauha raejuusto (220 grammaa) siivilän läpi ja sekoita 1 rkl smetanaa ja vatkattuja kananmunia.

3. Siivilöi kaksi kupillista jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta.

4. Yhdistä jauhot rahkamassaan ja sekoita hyvin.

5. Haluttaessa taikinaan voidaan lisätä hienonnettua sitruunan tai appelsiinin kuorta, marjoja, hedelmäpaloja, kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä.

6. Voitele multicooker-kattila voilla. Kaada taikina siihen. Ohjelmoi monitoimikeitin tunniksi "Leivonta"-tilassa.

7. Avaa paistamisen jälkeen monitoimikeittimen luukku ja anna kakun hautua. Poista sitten kattila multicookerista ja jätä kakku siihen, kunnes se jäähtyy kokonaan.

8. Siirrä valmis kakku vuokaan ja ripottele päälle tomusokeria.

Tällaisen kuppikakun valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se osoittautuu epätavallisen reheväksi, kevyeksi ja mureaksi, jolla on hämmästyttävä kermainen maku. Lisäksi raejuustokakulla on valtava etu klassiseen englantilaiseen kakkuun verrattuna: raejuustokakku pysyy pehmeänä ja tuoreena pidempään. Siksi, kun olet valmistanut viikonlopuksi kuppikakun raejuustolla, voit nauttia sen mausta koko työviikon ajan.

13. Raejuustokakun resepti

Raejuustokakun reseptin tulisi olla jokaisen hyvän kotiäidin käsillä, koska se on nopeaa, helppoa ja kuppikakut ovat erittäin maukkaita, ilmavia, kohtalaisen kosteita. Niistä voidaan tehdä pieniä, suuria, rusinoilla, sitruunalla, vaniljalla. Pitää vain näyttää mielikuvitusta ja yhdestä reseptistä voi valmistaa erilaisia ​​herkkuja.

Ainekset:

250 grammaa raejuustoa;
20 grammaa margariinia tai voita;
20 grammaa smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20%;
1 kuppi sokeria;
3 kananmunaa;
1 tl leivinjauhetta (voidaan korvata puolella tl sammutettua soodaa);
? teelusikallinen suolaa;
1,5 kupillista jauhoja;
täyte valinnainen - raastettu sitruunankuori, vanilliini, rusinat, hienonnetut kuivatut aprikoosit.

Ruoanlaitto:

1. Jauha raejuusto siivilän läpi poistaaksesi kokkareet.
2. Vatkaa raejuusto ja munat vatkaimella.
3. Lisää smetana, esisulatettu voi, sokeri, suola. Sekoita hyvin.
4. Lisää leivinjauhe jauhoihin (jos leivinjauhe korvataan sammutetulla soodalla, lisää se seuraavassa vaiheessa).
5. Sekoita jauhot ja juustomassa.
6. Lisää täyte taikinaan, sekoita hyvin.
7. Voitele uunivuoka voilla. Kaada taikina siihen puoleen sivun korkeudesta (ei kannata laittaa enempää, koska taikina kaksinkertaistuu).
8. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
9. Paista pieniä kuppikakkuja noin 30 minuuttia, suuria noin 50 minuuttia. Kuppikakkujen värin tulee muuttua kullanruskeiksi.
10. Anna valmiiden kuppikakkujen jäähtyä hieman, vedä ne ulos muotista.
11. Ripottele pinnalle tomusokeria.

Pieni salaisuus: tehdäksesi kuppikakkuista vieläkin maukkaampia, sinun on annettava niiden seistä yön yli jääkaapissa.

14. Raejuustokakku leipäkoneessa

Ei niin kauan sitten, automaattiset leipäkoneet ovat lujasti astuneet ihanan naisemme arkeen. Nämä ihmekoneet luotiin nimenomaan ilahduttamaan meitä tuoksuvilla kotitekoisilla leivonnaisilla joka päivä. Yritetään keittää raejuustokakku leipäkoneessa - erittäin herkkä ja aina onnistunut.

Eli resepti:

raejuusto - 200 g;
jauhot - 200 g;
sokeri - epätäydellinen lasi;
tyhjennä öljy. - 150 g;
vanilliini - 1 pussi;
munat - 3 kpl;
leivinjauhe - 1 tl;
rusinat - 100 g

Sekoita jauhot leivinjauheeseen, vaivaa raejuustoa haarukalla tai hiero siivilän läpi, jälkimmäinen on parempi - kakun koostumus on ilmavampaa. Herkullisin kuppikakku saadaan kotona saadusta raejuustosta - huomioi tämä. Sulata voi vesihauteessa. Laita kaikki ainekset reseptin mukaisessa järjestyksessä leipäkoneen ämpäriin. Dekantoimme kiehuvaan veteen liotetut rusinat ja laitamme ne annostelijaan (jos sellainen on mallissasi). Jos annostelijaa ei ole, kaada rusinat taikinaan piippauksen jälkeen, joka koneen tulee antaa vaivaamisen aikana. Kakku leivotaan pääsääntöisesti samannimisellä erityisohjelmalla, koko prosessi (ja vaivaamisen) kestää yleensä noin puolitoista tuntia. Jos leipäkoneessasi ei ole kakkuohjelmaa, sillä ei ole väliä, vaivaa taikina käsin, siirrä se ämpäriin ja paina Paista-painiketta. Kun raejuustokakku valmistetaan, sinulla on aikaa keittää tuoretta teetä ja soittaa läheisillesi. Ripottele valmis kakku tomusokerilla ja tarjoile. Se on testattu käytännössä - tämä kuppikakku ei "elä" paria tuntia pidempään!

15. Raejuustokakku omenoilla

Jos haluat valmistaa oikein raejuustokakun omenoilla, seuraava resepti auttaa sinua.

Ota ainekset:

400 grammaa jauhoja

pakkaus vähärasvaista, parasta murenevaa raejuustoa,

150 grammaa maitoa tai kermaa,

300 grammaa sokeria

100 grammaa voita,

1 rkl sitruunamehua,

10 grammaa leivinjauhetaikinaa, ripaus soodaa ja suolaa,

1 rkl vaniljasokeria

Kuinka tehdä kuppikakku raejuustoomenoista käyttämällä kaikkea tätä? Aluksi sinun tulee vatkata pakkaus raejuustoa sokerin ja voin kanssa. Jos sinulla ei ole sekoitinta kotona, voit käyttää tavallista haarukkaa. Tärkeintä on varmistaa, että sinulla on homogeeninen kermainen massa ilman kokkareita. Kaada sen jälkeen sitruunamehu ja sekoita kaikki hyvin uudelleen.

Seuraava vaihe on sekoittaa keskenään vaniljasokeri, maito ja munat. Munat tulee lisätä yksitellen vispilällä jatkuvasti vatkaten. Lisää leivinjauhe, siivilöidyt jauhot ja suola kulhoon juustomassaseoksen kanssa. Sekoita hyvin.

Pese ja kuori omenat (ne voivat olla mitä tahansa, mutta makeat ovat parhaita) ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää hienonnetut hedelmät taikinaan, sekoita ja laita muottiin. Älä unohda esivoidella muotoa (tai leivinpeltiä) kasviöljyllä. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita muotti siihen. Paista raejuustokakkua omenoiden kanssa noin 1 tunti. Herkkuvalmiuden saat selville tulitikulla tai haarukalla. Ruoan tulee antaa kypsennyksen jälkeen hieman jäähtyä ennen uunista ottamista.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Raejuustokakku on herkullinen raejuustopohjainen jälkiruoka, joka valmistetaan yksinkertaisesti, paistetaan silikonimuotteissa uuneissa tai hitaissa liesissä. Kaikki rakastavat tätä kotitekoista kakkua sen yksinkertaisista aineksista. Etkö tiedä kuinka keittää raejuustomuffinsseja niin, että niistä tulee kuten kuvassa? Alta löydät suosikkireseptisi askel askeleelta.

Kuinka tehdä raejuustokakkua

Kuppikakun keittäminen raejuustolla kuten kuvassa, et tarvitse erityisiä taitoja! Sekoita ensin kaikki tarvittavat ainesosat (reseptistä riippuen, ne voivat vaihdella), kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Saatu taikina kaadetaan muottiin, laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteen lämpötilaan 20-30 minuutiksi. Kuppikakun päälle voi laittaa suklaakuorrutusta, voiteita, ripotella tomusokeria.

Raejuustokakun reseptit

Raejuustokakuissa on erilaisia ​​kypsennysvaihtoehtoja. Voit lisätä sitruunankuorta, suklaata, kondensoitua maitoa, kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä, minkä ansiosta ruokalaji saa epätavallisen maun. Sinulla on mahdollisuus katsoa pari herkullista ideaa itsellesi, valita paras resepti raejuustomuffinsseille, jotka eivät näytä pahemmalta kuin Internetin kulinaarisen sivuston valokuvassa.

Raejuustosta ja smetanasta

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 3-4.
• Aterian kaloripitoisuus: 337,8 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.

Kuppikakku raejuustolla ja smetalla valmistuu nopeasti. Taikinasta tulee erittäin maukasta, makeaa, ilmavaa, astia säilyttää tuoreutensa useita päiviä. Sisälle voit lisätä mitä tahansa täytettä. Yksi tämän reseptin tärkeimmistä eduista on valmistusnopeus. Voit leipoa kuppikakun vain tunnissa ennen vieraiden saapumista tai valmistaa jälkiruoaksi joka päivälle.

Ainekset:

• paksu smetana - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 1 kuppi (1 kuppi = 250 grammaa);
• raejuusto - 200 g;
• munat - 2 kpl .;
• voita - 50 g;
• jauhot - 1 kuppi;
• rusinat - 200 g;
• sooda - ½ tl;

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi.
2. Lisää sooda. sammutetaan etikalla.
3. Vatkaa munat sokerin kanssa (tee vatkaimella kuohkeaksi massaksi).
4. Lisää suola, raejuusto, smetana, pehmeä voi.
5. Lisää jauhot, siivilöi se siivilän läpi.
6. Sekoita juustomassa rusinoihin.
7. Voitele muoto öljyllä, levitä taikina (¾ tilavuudesta).
8. Lähetä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Voita ilman

• Kypsennysaika: 1,5-2 tuntia.
• Annokset per astia: 5-6.
• Aterian kaloripitoisuus: 272,8 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.

Kakku ilman voita sopii ihmisille, jotka tarkkailevat vartaloaan, eivät syö vehnäjauhoista, voista, sokerista valmistettuja rasvaisia ​​makeisia. Tämän reseptin kaloripitoisuus on pienempi kuin esimerkiksi smetanan kanssa tai ilman kananmunia. Vaikka siinä ei ole öljyä, kakku osoittautuu silti mureaksi, maukkaaksi, jossa on voimakas rahkan maku.

Ainekset:

• raejuusto - 200 g;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• kauralese - 4 rkl. lusikat;
• vehnäleseet - 2 rkl. lusikat;
• maito - 6 rkl. lusikat;
• munat - 2;
• leivinjauhe - 1 tl;
• kaneli - 1 tl;
• kuiva maito - 2 rkl. lusikat;
• maissitärkkelys - 2 rkl. lusikat;
• sitruuna - 1 kpl;
• kookoshiutaleet - 2 rkl. lusikat;
• kuivatut hedelmät - 150 g.

Keittomenetelmä:

1. Lämmitämme maidon mikroaaltouunissa.
2. Täytämme ne leseillä 15 minuuttia.
3. Vatkaa munat sokerin kanssa blenderissä.
4. Sekoita kaneli, maitojauhe, tärkkelys, sitruunamehu, kookos, leivinjauhe.
5. Lisää tuloksena olevaan seokseen leseet, sokerilla vatkatut munat ja sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen seos.
6. Jätämme taikinan 10 minuutiksi.
7. Laita taikina muottiin.
8. Laitoimme uuniin, esilämmitetty 195 asteeseen, paista kuppikakkua 30 minuuttia.

ilman munia

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annokset per astia: 5-6.
• Aterian kaloripitoisuus: 427,6 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Raejuustokakku uunissa voidaan valmistaa ilman kananmunia. Tällainen raejuustomuffinssien resepti sopii esimerkiksi kasvissyöjille, jotka eivät syö munia. Herkän raejuustomakuisten kuppikakkujen valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa rasvainen raejuusto tai valmis rahkamassa voin kanssa, jotta taikinasta tulee ilmavaa ja mureaa. Munien puute valmiissa ruoassa ei ole havaittavissa.

Ainekset:

• raejuusto - 200 g;
• voita - 150 g;
• sokeri - 250 g;
• vehnäjauho - 250 g;
• kookoshiutaleet - 30 g;
• leivinjauhe - 1,5 tl;

Keittomenetelmä:

1. Sulata voita.
2. Lisää voin joukkoon raejuusto, sokeri, suola, kookoshiutaleet, leivinjauhe, jauhot. Sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes muodostuu homogeeninen seos.
3. Kaada taikina uunivuokaan.
4. Laitamme 35-40 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Nopea raejuustokakku

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 1-2.
• Aterian kaloripitoisuus: 326,2 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tämä raejuustokakun resepti on yksinkertainen, ei vaadi paljon aikaa. Annos valmistuu hyvin nopeasti, vain tunnissa, kun vieraat ovat jo kynnyksellä. Tästä johtuu reseptin nimi - "nopea". Voin ja munien ansiosta taikinasta tulee pehmeää, pehmeää, tuoksuvaa. Voit lisätä reseptiin rusinoita, monipuolistaa sitä appelsiinin kuorella, muilla sokeroiduilla hedelmillä ja niin edelleen.

Ainekset:

• sokeri - 165 g;
• voita - 75 g;
• jauhot - 150 g;
• munat - 2;
• raejuusto - 130 g;
• leivinjauhe - ½ tl;
• rusinat - 1 kuppi.

Keittomenetelmä:

1. Hiero voi sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Vatkaa raejuusto sokeri-voiseoksen kanssa.
3. Lisää rusinat, munat, jauhot, leivinjauhe homogeeniseksi massaksi. Sekoitamme.
4. Levitä taikina muottiin, laita se uuniin 50 minuutiksi 200 asteeseen.

Juustotäytteellä

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 15.
• Aterian kaloripitoisuus: 306,9 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kuinka valmistaa tämä jälkiruoka? Nämä raejuustomuffinit valmistetaan erittäin nopeasti, niillä on miellyttävä herkkä maku. Taikina on öljyinen, täyteläinen ja sen makuinen. Tarjoilun yhteydessä jälkiruoka voidaan koristella hillolla, kermalla tai suklaalla. Valmis suklaa- ja rahkajälkiruoka voi hyvinkin korvata kakun tai piirakan juhlapöydällä sen epätavallisen maun ja herkän aromin vuoksi.

Ainekset:

• jauhot - 2 kuppia;
• kaakaojauhe - ½ kuppi;
• leivinjauhe - 2 tl;
• sokeri - 1 kuppi;
• maito - 1 kuppi;
• munat - 2 kpl .;
• suola - ripaus;
• auringonkukkaöljy - ½ kuppi.

• raejuusto - 200 g;
• vanilliini - hyppysellinen;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• smetana tai kerma - 3 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaakaojauhe ja jauhot.
2. Lisää niihin sokeri, leivinjauhe, suola. Sekoitamme.
3. Lisää seokseen maito, munat ja kasviöljy. Sekoita tasaiseksi, hanki suklaatakina.
4. Jauha erillisessä kulhossa raejuusto sokerin, smetanan ja vaniljan kanssa, kunnes seos on kermaista.
5. Kaada 1 ruokalusikallinen suklaataikinaa pieniin kuppikakkuvuoriin.
6. Laita taikinan keskelle 1 tl rahkatäytettä.
7. Täytämme 2/3 muotit muulla taikinalla.
8. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita muotit uunipellille ja laita uuniin 30-35 minuutiksi.

Aloitin netistä löytämälläni reseptillä ja siitä tuli mahtava! Mutta kuten usein tapahtuu, joko tätä ei ole olemassa tai sitä tai eri tilavuuden muotoa tai suurta kuppikakkua ei periaatteessa tarvita, vaan vain pari palaa tarvitaan seuraavaan teejuhlaan. .. Ja sitä paitsi tuli vain utelias, mikä tarkalleen on niin korkea ja pörröinen kuppikakku (ensimmäisen tekemäni reseptin kommenteissa kysyttiin). Joten kokeiltuani monia muunnelmia, päädyin tähän yksinkertaistettuun muffinssijuustotaikinareseptiin vähimmäismäärästä tavallisia ainesosia, joita löytyy joka keittiöstä tai löytyy mistä tahansa ruokakaupasta.

Ainesosien joukko, kuten matematiikassa sanotaan, on "tarpeellinen ja riittävä". Yksi muna - mielestäni ehdoton minimi. Yhdestä munasta on todella mahdollista saada raejuustotaikina 4-6 muffinssiin tai muffiniin tai pieneen muotoon. Luonnollisesti voit lisätä ainesosien määrää suhteellisesti. Se on vain niin, että vähemmän kuin yksi muna, ei ole mitään järkeä sotkea sen kanssa.

Raejuustomuffinien taikinakomponenttien suhteet ovat seuraavat: 1 munalle - 100 g jauhoja ja 100 g raejuustoa. Öljyt - puolet juustomassan painosta, ts. 50 g Sokeri - kolme neljäsosaa raejuuston painosta, ts. 75 g Leivinjauhetta riittää 1 tl. ilman yläosaa.

Sekoita kaikki nestemäiset aineet sokerin kanssa tasaiseksi. Nuo. ota raejuusto, voi, muna, sokeri ja sekoita kaikki joko vatkaimella alhaisilla nopeuksilla tai haarukalla. Sekoittaja on helpompi, sillä se helpottaa raejuustopaakkujen rikkomista. Tämä on erityisen tärkeää, jos raejuusto on epähomogeeninen. Sinun ei tarvitse lyödä sitä erityisesti, vaikka se ei ole myöskään huonompi. Turha toiminta, sillä ei vain ole väliä, kokeilin erilaisia ​​vaihtoehtoja.

Alkuperäisessä reseptissä huolehdittiin siitä, että voin tulisi olla huoneenlämpöistä. Yhden munan reseptille, kun sekoitat sekoittimella, tämä ei ole niin kriittistä - no, jäljelle jää muutama paakku, tämä ei vaikuta erityisesti lopputulokseen. Kun teet enemmän taikinaa, kylmää voita on vain vaikea vaivata, kokkareita tulee enemmän ja niistä tulee isompia. Siitä tulee epätasainen taikinarakenne ja huonompi kohotus, mutta en voi sanoa, että se tappaa kaiken yleisesti. Lyhyesti sanottuna huoneenlämpöinen öljy on yksinkertaisesti helpompi käsitellä.

Kaada siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe nestemäiseen massaan. Voitko käyttää seulomattomia? Voit, mutta niitä on vain vaikeampi sekoittaa ja niistä voi jäädä kokkareita.

Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa nestemäisiin aineisiin sekoittimella alhaisella nopeudella tai haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen kermainen taikina. Se on käytettävä välittömästi, muuten vaarana on saada tuotteita nostamatta. Jos cupcake-vuoat ovat ohuita, uunipellin, jolle asetat ne uuniin, tulee olla kylmä, ei esilämmitetty uunissa.

Tällaisen kuppikakkujen juustomassataikinan kohoaminen on kunnollista, joten muotoja ei tule täyttää kahta kolmasosaa enempää. Rakenne näkyy mielestäni selvästi valmiin tuotteen hajoamisessa. Pinta saadaan tyypillisin epäjatkuvuuksin.

Tässä kuvassa näkyvä taikina sisältää vain kylmää voita. Paistolämpötilalla ei ole erityistä vaikutusta valmiin tuotteen rakenteeseen, mutta se antaa erilaisen kuoren. Jos ajat 180-190 asteen ilmankierrolla, kuoresta tulee tummempi ja rapeampi. 200 asteessa ilman kiertoa saadaan kevyempiä tuotteita. Ne voidaan ruskistaa lopussa.

Cupcake on makea herkku, joka voitti monien makeansyöjien sydämet, eikä vain. Reseptit ovat hyvin erilaisia. Mutta tänään haluan kertoa sinulle, kuinka tehdä herkullinen raejuustokakku.

Muihin kakkutyyppeihin verrattuna raejuustolla on voimakkaampi maku ja se säilyy pidempään tuoreena.

Tämän kakun pohja on juustomassa. Haluan myös kiinnittää huomionne siihen, että raejuustokakun taikinaan ei lisätä suolaa, jotta raejuuston maku ei vaimenisi.

Jos taikinaan kuitenkin lisätään suolaa, voin ja munien aromi on selvempi. Siksi rahkakerman herkkä tuoksu yksinkertaisesti katoaa.

Raejuustokakun taikina on erittäin helppo valmistaa.

Mutta jotta voisin jotenkin monipuolistaa raejuustokakun banaalisia reseptejä, tarjoan sinulle useita parannuksiani lisäämällä pähkinöitä, rusinoita, appelsiinin kuorta jne.

Olen varma, että sinä ja perheesi rakastatte tätä herkkua.

Kuinka valmistaa juustokakun ainekset

Joten raejuustokakun valmistamiseksi ensimmäinen askel on valmistaa ainekset oikein. Jauhojen ja tietysti raejuuston laatuun kannattaa kiinnittää huomiota.

Jauhot tulee ottaa vain korkeimman luokan jauhoja. Lisäksi on suositeltavaa seuloa läpi koko 3 kertaa. Tällainen toiminta auttaa jauhoja kyllästämään suurella määrällä happea, minkä jälkeen leivonta ei ole vain maukasta, vaan myös upeaa.

Raejuuston suhteen on myös joitain vivahteita. Ensinnäkin sen on oltava tuoretta eikä ylikuumentunutta.

Ja toiseksi, se on murskattava, eli sinun on vietävä se lihamyllyn läpi tai hierottava seulan läpi. Muuten, raejuusto voidaan valmistaa itsenäisesti kotona. Mutta tämä on valinnaista.

Herkullisen klassisen raejuustokakun resepti

Kuten edellä mainittiin, uunissa valmistetaan rahkakakkua, jonka reseptejä valokuvilla tarkastelemme tänään yksityiskohtaisesti. Aloitetaan klassisella reseptillä.

Herkullisimman raejuustokakun valmistamiseksi sinun tulee ostaa kaupasta seuraavat tuotteet:

0,2kg kotiin raejuusto; yksi pino. sah hiekka; 3 kanaa munat; sata grammaa valuvaa öljyä; kaksi pientä valheita. leivinjauhe taikinaa varten; 0,2 kg hirssiä. korkeampia jauhoja lajikkeet; sirut suola; kuiskaus. vanilliini; rast. voiteluöljyä. lomakkeita.

Joten, jotta voit leipoa herkullisia kuppikakkuja uunissa, sinun tulee noudattaa kaikkia vaiheita vaihe vaiheelta etkä missaa mitään prosesseista:

1. Yhdistän munat syvässä astiassa kidesokerin kanssa ja vatkatan niitä hieman käsin vispilällä. Sitten lisään ripaus suolaa.
2. Voi tulee sulattaa sinulle sopivalla tavalla, joko mikroaaltouunissa tai liedellä. Anna sitten jäähtyä hieman ja kaada munamassaan. Varmista vain, että munat eivät käpristy, muuten et voi leipoa raejuustokakkua. Periaatteessa taikinaan voidaan lisätä myös pehmennettyä voita. Mutta tätä varten sinun on ensin otettava se pois jääkaapista ja asetettava se lämpimään paikkaan. Öljyn lisäyksen jälkeen vatkaa saatu massa tasaiseksi vispilällä.
3. Nyt otamme raejuustoa. Se on jauhettava kylläiseksi tai hienonnettava tehosekoittimessa. Lisään sen sitten muna-juustomassaan. Sekoitan kaiken uudelleen.
4. Otan korkeimman luokan jauhot ja siivilöin ne useita kertoja hienon siivilän läpi. Yhdistän sitten leivinjauheen ja vaniljan kanssa. Lisää se sitten vähitellen taikinaan ja sekoita koostumusta varovasti lusikalla. Jos jauhoja ei seulota, raejuustomuffinit eivät ole niin reheviä kuin kuvassa.
5. Taikina on valmis. Nyt levitän sen varovasti muotoihin ja laitan rahsimuffinsit paistumaan uuniin 180 asteeseen.
6. Kypsennysaika - 30-40 minuuttia. Mutta tämä on likimääräinen aika. Kaikki riippuu muottien koosta. Siksi taikinaa tulee tarkkailla, jotta kuppikakut eivät pala.

Herkulliset raejuustokakkumme ovat valmiita. Kuten näet, tämä vaiheittainen ruoanlaittoresepti ei ole monimutkainen. Ja olen varma, että jokainen kotiäiti pystyy leipomaan sellaisen herkullisen perheelleen.

Alkuperäinen raejuustokakku rusinoilla

Tarjoan sinulle toisen yksinkertaisen reseptin ruoanlaittoon raejuustokakun valokuvalla, mutta rusinoiden lisäyksellä.

Tarvitsemme seuraavat komponentit tällaisissa suhteissa:

kaksi pinoa. hirssi korkeampia jauhoja lajikkeet; 0,25 kg tyhjennysöljyä; 0,3 kg kotiin raejuusto; yksi pino. sah hiekka; 4 kananmunaa; sata grammaa rusinoita; sitruuna; 3/4 tl. l. sooda; sirut suola.

Valmistaaksesi raejuustokuppikakun, reseptin, jossa on valokuva vaihe vaiheelta, jonka kerron sinulle, sinun tulee noudattaa näitä ohjeita:

1. Laita raejuusto lihamyllyn läpi.
2. Purista puolikkaan sitruunan mehu ja valmista kuori.
3. Kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä ja 15 minuutin kuluttua valuta vesi pois ja kuivaa rusinat talouspaperilla.
4. Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi.
5. Yhdistä kulhossa voi ja sokeri ja vatkaa nämä kaksi ainesta valkoiseksi.
6. Lisää sitten munat, kuori, sitruunamehulla sammutettu sooda, jauhot, rusinat, raejuusto ja suola. Vaivaa taikina huolellisesti.
7. Sitten siirrämme sen suureen muotoon, joka on ensin voideltava öljyllä ja paista 40 minuuttia uunissa.

Leivonta on valmis. Ylhäältä se voidaan ripotella jauheella tai valmistaa hedelmälasite. Resepti on melko yksinkertainen ja helppo. Mutta tulet olemaan tyytyväinen tulokseen. Hyvää ruokahalua!

Raejuustokakku kuorella

Kuppikakun keittäminen raejuustolla tämän reseptin mukaan on ilo. Lisäksi voit valmistaa yhtenä isona kuppikakuna tai jakaa taikinan muotoihin ja paistaa pieniä rahkakuppikakkuja.

Testiä varten tarvitset:

kolme kananmunaa; puoli pinoa. sah hiekka; 0,2 kg tyhjennysöljyä; 0,3 kg hienonnettua raejuustoa; yksi pino. hirssi korkeampia jauhoja lajikkeet; 150 gr. tärkkelys; yksi pöytä. valheita. sitruunamehua; 1 pieni valheita. appelsiinin kuori; 50 gr. sah-oh jauhe; löysä. testiä varten.

Joten taikinan valmistamiseksi teemme seuraavat toimet:

1. Vatkaa munat kidesokerin kanssa valkoiseksi.
2. Sitten lisään massaan kuoren, leivinjauheen, sitruunamehun ja raejuuston.
3. Sekoita yhdistetyt ainekset kulhossa sekoittimella alhaisella nopeudella.
4. Sitten lisään jauhot, tärkkelyksen ja öljyn. Sekoitan kaiken huolellisesti.
5. Seuraavaksi otan lomakkeet leivontaan. Voit tehdä yhden suuren raejuustokakun tai tehdä pieniä kuppikakkuja. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi.
6. Paista raejuustomuffinsseja esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 40 minuuttia.
7. Kun aika on kulunut, otamme valmiin kakun pois ja ripottelemme päälle tomusokeria.

Tämä resepti sopii niille, jotka rakastavat happamia leivonnaisia. Loppujen lopuksi kuori ja sitruunamehu antavat taikinalle sitrushedelmien aromin ja makean hapan maun. Siksi raejuustomuffinit tulevat olemaan jonkinlainen yllätys.

Resepti rahkapohjaisille kuppikakkuille kirsikkatäytteellä

Kuten näet, cupcake-reseptit ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa, eikä niiden valmistaminen vie paljon aikaa. Haluan tarjota sinulle toisen mielenkiintoisen reseptin - raejuustomuffinit kirsikkatäytteellä.

Periaatteessa on parempi leipoa yksi iso kuppikakku, jotta täyte jakautuu tasaisesti.

Kuppikakun valmistamiseksi sinun tulee ottaa seuraavat tuotteet:

4 kananmunaa; 80 g tyhjennysöljyä; 3/4 pino. sah hiekka; 0,5 kg makeaa juustomassaa tai kotitekoista. raejuusto; 0,5 kg mannasuurimoa; puoli pussia leivinjauhetta; 1 sitruunan kuori; 500 grammaa tuoreita tai jäädytettyjä kivettömiä kirsikoita; 0,25 kg vähärasvaista smetanaa.

Kuppikakkujen valmistaminen raejuustolla on hyvin yksinkertaista. Pääasia, että noudatat ohjeitani:

1. Proteiinit erotetaan keltuaisista.
2. Hiero keltuaiset voilla ja puolella kidesokerista. Heti kun massasta tulee rehevä, lisää heti mannasuurimot, raejuusto, leivinjauhe ja sitruunan kuori.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele se varovasti seokseen.
4. Paista taikinaa keskilämmössä, kunnes kullanruskea kuori muodostuu.
5. Kun kakku paistuu uunissa, valmistele kirsikat. Niissä on oltava kuoppia. Yhdistä erillisessä kulhossa kirsikat, smetana ja loppu kidesokeri.
6. Kun taikina on valmis, kaada kirsikka-smetana sen päälle ja lähetä se takaisin uuniin, vain sinun tarvitsee sammuttaa se. Riittää, kun pitää kakkua lämpimässä uunissa 7-10 minuuttia.

Tässä on niin yksinkertainen ja epätavallinen resepti raejuustokakulle. Kirsikan ystävät pitävät siitä varmasti!

Resepti muhkeisiin kuppikakkuihin raejuusto-banaanitäytteellä

Mikään ei maistu paremmalta kuin raejuusto ja banaani. Tämä on täydellinen leivontavaihtoehto. Ja suosittelen leipomaan raejuustokakun banaanin kanssa. Resepti on erittäin mielenkiintoinen, ja mikä tärkeintä, kuppikakkuista tulee erittäin maukkaita.

Testiä varten tarvitsemme:

4 kananmunaa; 3/4 pakkausta tyhjennysöljyä; yksi pino. sah hiekka; 0,25 kg talo. raejuusto; 0,3 kg hirssiä. korkeampia jauhoja lajikkeet; yksi banaani; sata grammaa kivettömiä rusinoita; 1 pakkaus vanilja; löysä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sekoita syvässä kulhossa voi, sokeri ja vanilja ja vatkaa vatkaimella. Lisää sitten massaan munat yksitellen ja raejuusto, vatkaa uudelleen.
2. Lisää rusinat ja sekoita hyvin.
3. Yhdistä jauhot leivinjauheeseen ja lisää taikinaan pieninä annoksina.
4. Banaanitila mukeissa.
5. Kaada taikina vuokaan ja laita banaaniviipaleet päälle. Lähetämme kakun uuniin 40 minuutiksi. Ripottele kakun pinta tomusokerilla.

• Kypsennyksen jälkeen raejuustomuffinit voidaan syödä heti.
• Mutta on parempi jättää ne päiväksi folioon käärimisen jälkeen. Siten koko kakku on kyllästetty juustomassan aromilla ja maulla.
• Joten et voi mennä pieleen, jos teet kuppikakun pari päivää ennen vieraiden saapumista.

Toivon, että pidit resepteistäni ja autat sinua ottamaan raejuustomuffinsseja kotona yksin. Hyvää mieltä kaikille ja tietysti hyvää ruokahalua!

Oma videoreseptini