Kun kuulemme pullista raejuustolla, muistamme heti suosikkijuustokakkumme lapsuudesta. Nykyään on olemassa erilaisia ​​tapoja valmistaa tämä herkullinen leivonnainen. Joten raejuustoa voidaan käyttää täytteenä tai leipoa pullia raejuustotaikinasta. Tällaisen herkullisen valmistukseen käytetään useimmiten hiivataikinaa - se on pehmeää ja mureaa. Prosessin nopeuttamiseksi voit ottaa leivinjauhetta tai jopa ostaa lehtitaikinaa.

Maitopohjaiset raejuustopullat ovat erittäin pehmeitä, pörröisiä ja herkullisia. Käytä reseptiä varten kuivaa raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on yli 9%. Jos juustoaine on märkä, se on puristettava ulos ja hierottava siivilän läpi. Sitten taikinasta tulee rehevä, mureaa eikä pohjallinen.

Ainekset:

• kupillinen maitoa;
• puoli pakkaus voita;
• kaksi ruokalusikallista kuivahiivaa (30 g tuoretta);
• 260 g kidesokeria (110 g per taikina);
• kolme munaa (yksi per taikina);
• kaksi tl vaniljajauhe (puolet taikinassa);
• kolme kupillista jauhoja;
• 420 g raejuustoa.

Keittomenetelmä:

1. Aloita prosessi valmistamalla taikina. Tätä varten lämmitä maitoa hieman, lisää hiiva, 50 g makeaa hiekkaa ja kolme ruokalusikallista jauhoja lämpimään juomaan. Peitä astia ja anna seistä 20 minuuttia.
2. Kun taikina kohoaa, voit sekoittaa muut taikinan ainekset keskenään. Hiero voi molempien tyyppien jäljellä olevalla sokerilla sekä munalla.
3. Sekoita taikina voiseoksen kanssa, lisää jauhot ja vaivaa taikina. Jos jauhopohja tarttuu hyvin käsiisi, lisää hieman jauhoja.
4. Peitä taikina ja anna sen lämmetä 50 minuuttia.
5. Sekoita täytteenä juustomassa munan ja kahden tyyppisen sokerin kanssa tasaiseksi.
6. Jos taikina on kaksinkertaistunut, voit aloittaa piirakoiden tekemisen. Voit tehdä pullia juustokakkujen, ruusujen muodossa tai tehdä tavallisen piirakan, jonka sisällä on täyttö.
7. Voitele uunipelti, levitä pullat sen päälle, sivele ne keltuaisella, odota 10 minuuttia ja paista 30-40 minuuttia (lämpötila - 200 °C).

Hiivataikinasta

Kaikenlaiset hiivataikinapullat ovat erityisen upeita. Tässä reseptissä emme tee juustomassatäytettä, vaan vaivaamme taikinan heti rahkan päälle.

Ainekset:

• 85 ml maitoa;
• kaksi tl hiiva;
• puoli kupillista kidesokeria;
• kaksi kananmunaa;
• 75 g voita;
• 370 g jauhoja;
• 170 g raejuustoa;
• yhden sitruunan kuori.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita lämpimässä maidossa hiiva, 50 g makeaa hiekkaa ja sama määrä jauhoja. Anna taikinan kohota 15 minuuttia.
2. Vatkaa munat lopun sokerin kanssa, lisää sitten sulatettu voi, raejuusto ja kuori.
3. Jos taikina on valmis, sekoita se juustomassan kanssa ja vaivaa taikina jäljellä olevien jauhojen kanssa.
4. Minkä tahansa muotoiset sokeat sämpylät ja paista puoli tuntia (lämpötila - 200 ° C).

Smetana täytteellä

Kotitekoisia herkullisten leivonnaisten reseptejä voidaan täydentää sämpylöiden reseptillä smetanatäytteessä. Niiden valmistuksen salaisuus piilee smetanakastikkeessa, joka kaadetaan kuuman muffinssin päälle, mikä tekee siitä pehmeän ja maultaan vielä makeamman.

Ainekset:

• 460 g jauhoja;
• yksi kananmuna;
• 120 g kidesokeria (40 g kastike);
• puoli kupillista maitoa;
• 75 g voita;
• 280 ml smetanaa (80 ml taikinaa varten);
• 35 g hiivaa (tuore);
• paketti raejuustoa.

Keittomenetelmä:

1. Laimenna lämpimään maitoon hiiva, vähän jauhoja ja 0,5 tl. makeaa hiekkaa. Laita taikina lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.
2. Sekoita loput jauhot ja sokeri, yhdistä kuivat aineet sulatetun voin ja smetanan kanssa ja kaada sitten taikinaan. Vaivaa taikina, peitä ja anna levätä 15 minuuttia.
3. Sekoita täytteenä sokeri raejuustoon ja kananmunaan.
4. Kauli pohja leivontaa varten, levitä juustomassa ja rullaa kaikki. Leikkaa se poikki saadaksesi kiharat jokaisesta palasta.
5. Laita aihiot uunipellille, voitele ne keltuaisella ja paista 40 minuuttia (lämpötila - 200 ° C).
6. Makeaa kastiketta varten yhdistä smetana ja makeutusaine. Heti kun taikina on valmis, kaada se heti smetanatäytteellä.

Raejuustopullat "Kuin pörröinen"

Voit tehdä pörröisiä rahkapullia ilman hiivaa. Ota vain laadukas smetana ja hyvä raejuusto.

Ainekset:

• 380 g jauhoja;
• kolme munaa;
• 1 tl leivinjauhe;
• puoli kuppia makeaa hiekkaa;
• 60 ml maitoa;
• 520 g raejuustoa.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita juustomassa sokerin, kananmunien ja jauhojen kanssa.
2. Vaivaa taikina lisäämällä repijä ja anna tekeytyä 20 minuuttia.
3. Muotoile sitten juustomassapallot ja paista 25 minuuttia (lämpötila - 180 °C).

Quickie rusinoilla

Makeat leivonnaiset eivät tarkoita vain herkullista herkkua, vaan myös pitkää valmistusprosessia. Mutta jos et käytä pohjaan hiivaa, vaan lehtitaikinaa, voit valmistaa jälkiruoan vain tunnissa.

Ainekset:

• lehtitaikinoiden (hiiva) pakkaaminen;
• 380 g kuivaa raejuustoa;
• lasillinen rusinoita;
• puoli lasillista jauhoja;
• muna plus kaksi keltuaista;
• lusikallinen smetanaa;
• 1 tl kaneli;
• 130 g sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Sulata taikina, liota rusinat vedessä ja kaada raejuusto siivilän läpi.
2. Täytettä varten ravista keltuaiset sokerilla, lisää raejuusto, smetana ja rusinat, sekoita tasaiseksi.
3. Leikkaa kaulitusta taikinasta pieniä suorakulmioita. Laita täyte puolikkaan pohjan päälle ja peitä toinen, jolloin muodostuu "tasku". Leikkaa työkappaleeseen, mutta ei liian syvälle, ja voitele pinta munalla ja kanelilla.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita pullat siihen puoleksi tunniksi.

Lehtitaikinasta

Lehtitaikina-raejuustopullat ovat mahdollisuus ilahduttaa läheisiäsi tuoksuvilla ja maukkailla leivonnaisilla.

Ainekset:

• ½ kg lehtitaikinaa;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa;
• pakkaus raejuustoa;
• sokeri maun mukaan;
• kananmuna;
• vanilja;
• 160 g kuivattuja hedelmiä.

Keittomenetelmä:

1. Sinun ei tarvitse vaivata taikinaa, koska se myydään jo valmiina, sinun tarvitsee vain sulattaa se. Täytteeksi voit ottaa mitä tahansa kuivattuja hedelmiä, mutta erityisen herkullinen se on rusinoiden, kuivattujen karpaloiden ja kirsikoiden kanssa.(ota yhtä suuri määrä kutakin ainesosaa).
2. Täytettä varten on parempi valuttaa raejuusto siivilän läpi, kaada kuivatut hedelmät kuumalla vedellä ja jättää viideksi minuutiksi. Yhdistä sitten valmistetut ainekset lisäämällä muna ja smetana. Sokeria tässä tapauksessa ei vaadita, koska kuivatut hedelmät ovat jo makeita.
3. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi ja levitä sen päälle täyte. Kääri työkappale rullalla ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
4. Voitele pullat munalla ja paista 180 asteessa.

Pullat "Rosochki" raejuustolla

Raejuustopullat "Rosochki" valloittaa kaikki gourmetit paitsi erinomaisella maullaan myös alkuperäisellä ulkonäöllään. Käytämme täytteenä raejuustoa, ja reseptin monipuolistamiseksi voit lisätä sitruunankuorta, mitä tahansa marjoja ja kuivattuja hedelmiä.

Ainekset:

• 630 g jauhoja;
• 240 ml maitoa;
• kaksi kananmunaa;
• kuppi sokeria (puolet täytteeseen);
• 30 g hiivaa;
• puoli pakkaus öljyä;
• ½ kg raejuustoa;
• 30 g sitruunan kuorta;
• 80 g rusinoita.

Keittomenetelmä:

1. Laimenna lämpimään maitoon hiiva, 140 g jauhoja ja 60 g makeaa hiekkaa.
2. Vatkaa munat ja voi jäljellä olevan makeutusaineen kanssa.
3. Heti kun taikina kohoaa, sekoita se jauhomassaan ja vaivaa taikina. Jätä se lämpimäksi 45 minuutiksi.
4. Laita juustomassaan rusinat, kuori ja sokeri.
5. Jaa taikina noin 60 g:n paloiksi.
6. Tasoita kumpikin ja tee kuusi koloa tuloksena olevaan kierrokseen. Laita keskelle lusikallinen täytettä, jonka kääri "terälehdillä" yhden läpi. Kääri sitten loput "terälehdet" ympyrään - sinun pitäisi saada "ruusu". Täytettä ei tarvitse piilottaa taikinaan.



Herkullisia sämpylöitä voi tehdä raejuustosta ja unikonsiemenistä, ja jos kaada ne kermaiseen kyllästykseen, saat vieläkin herkullisempaa jälkiruokaa.

Ainekset:

• kupillinen maitoa;
• 140 g sokeria;
• kaksi lasillista jauhoja;
• 260 g raejuustoa;
• kaksi tl leivinjauhe;
• pussi vaniljasokeria;
• 90 g unikkoa;
• 30 g öljyä;
• kolme ruokalusikallista kermaa;
• puoli lasillista auringonkukkaöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Kaada unikonsiemenet kattilaan, kaada joukkoon puolet maidosta ja lisää kaksi ruokalusikallista makeaa hiekkaa. Laita ainekset tuleen ja keitä seitsemän minuuttia. Jäähdytä sitten.
2. Sekoita loput maidosta jauhot, ripper, raejuusto, kahden tyyppinen sokeri ja auringonkukkaöljy. Taikina voidaan vaivata sekoittimella.
3. Levitä täyte rullatun pohjakerroksen päälle ja kääri se rullalla. Leikkaa työkappale samankokoisiksi paloiksi ja aseta ne uunipellille.
4. Paista 30-40 minuuttia 180°C:ssa.
5. Sekoita voi kermaan, kiehauta ja sivele valmiit leivonnaiset kastikkeella. Nosta pullat takaisin sammutettuun uuniin ja pidä siellä 20 minuuttia.

Jos et vieläkään onnistunut vaivaamaan hyvää taikinaa, se osoittautui heikoksi eikä sopivaksi pullojen tekemiseen, älä ole järkyttynyt! Todellakin, tässä tapauksessa voit leipoa piirakan, jonka sisällä on juustomassatäyte. Loistava vaihtoehto ja vähemmän vaivaa.

Olemme koonneet sinulle reseptejä raejuustolla valmistettuihin pulloihin - herkullisia, tuoksuvia: rusinoilla, kuivatuilla hedelmillä, herkällä smetanatäytteellä. Valita!

• Jauhot - 500 g
• Kuivahiiva - 12 g
• Maito - 200 g
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 3 ruokalusikallista
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Voi - 100 g
• Raejuusto - 0,3 kg
• Muna (täytteeksi) - 1 kpl.
• Sokeri (täytteeksi) - 100 g
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Smetana - 200 g
• Tomusokeri - 100 g

Ensin sinun on valmistettava hiivataikina. Tätä varten sinun on välittömästi tehtävä taikina. Jauha tuorehiiva 1,5 rkl. sokeri, sekoita yhteen lasilliseen lämmintä maitoa, sokerin tulee liueta kokonaan. Anna hiivan käydä 5 minuuttia. lämpimässä paikassa.

Kun hiiva kohoaa, sulata voi keskilämmöllä, jauha munat sokerin kanssa, lisää suola ja sekoita kaikki hyvin jäljellä olevan lämpimän maidon kanssa, kunnes sokerikiteet liukenevat.

Kun taikina on noussut, lisää siihen munat sokerin ja maidon kanssa. Siivilöi jauhot vähitellen sinne jatkuvasti sekoittaen, aluksi voit käyttää lusikkaa, ja kun taikina paksunee, sekoita sitten käsin. Kun kaikki jauhot on peitetty, lisää sinne kasviöljyä ja sekoita uudelleen.

Siirrä perusteellisesti sekoitettu taikina syvään, kasviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä puhtaalla kuivalla liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 25 minuutiksi. Kun taikina nousee, vaivaa se varovasti käsin ja jätä vielä 10 pöytäkirja.

Vaivaa sitten taikina hyvin, jos se tarttuu hieman käsiisi - ei hätää. Taikina on valmis.

Raejuusto täytteenä on parempi ottaa enemmän kuivaa. Juustotäyte tulee valmistaa juuri ennen levittämistä, jotta se ei kuivu. Laita raejuusto syvään kulhoon, lisää muna, sokeri ja vaniljasokeri.

Sekoita sitten kaikki hyvin haarukalla homogeeniseksi massaksi.

Kaada taikina isolle leikkuulaudalle ja kauli kaulimalla yhdeksi suureksi kerrokseksi. Voitele lauta ja kaulin kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu kiinni.

Levitä juustomassa tasaiseksi kerrokseksi kaulitun taikinalevyn päälle ja tasoita niin, että se peittää koko levyn alueen.

Kääri sen jälkeen taikina varovasti rullaksi ja leikkaa noin 2-3 senttimetrin paksuisiksi paloiksi.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita leikatut rullapalat sen päälle niin, että niiden välinen etäisyys on noin neljä senttimetriä.

Kuumenna uuni, laita sinne uunipelti sämpylöiden kanssa ja paista 180 C:ssa noin kaksikymmentäviisi minuuttia, kunnes kullanruskeaa väriä tulee.

Siirrä valmiit sämpylät lautaselle. Vatkaa smetana hyvin tomusokerin kanssa ja laita päälle, kuumille sämpylille.

Voit ripotella smetanan päälle kanelia. Hiivataikinasta valmistetut raejuustopullat ovat valmiita!

Resepti 2: pullat raejuustolla ja kuivatuilla hedelmillä

• 450-500 g hiivataikinaa;
• 200-250 g raejuustoa;
• 70-100 g kuivattuja hedelmiä;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 2 munaa;
• 1 tl unikko;
• 1 tl seesami.

Jäähdytä pullat ritilällä ja nauti teejuomisesta mukavassa seurassa.

Resepti 3: hiivapullat rusinoilla ja raejuustolla

• Maito - 250 millilitraa
• Kuiva hiiva - 10 grammaa
• Voi - 100 grammaa
• Juusto - 450 grammaa
• Rusinat - 100 grammaa
• Muna - 3 kpl
• Sokeri - 1 kuppi
• Jauhot - 4 kuppia
• Smetana - 2 Art. lusikat
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Suola - 1 hyppysellinen
• Keltuainen - 1 kpl

Kaada lämpimään maitoon 1 rkl sokeria, hiiva ja 3 rkl. lusikat jauhoja. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Jätä seos puoli tuntia lämpimään paikkaan.

Sekoita toisessa kulhossa 2 kananmunaa, 100 g sokeria ja 100 g pehmeää voita. Vatkaa ainekset vaahdoksi.

Yhdistä nyt ensimmäisen vaiheen taikina munamassaan. Sekoita. Lisää myös vaniljasokeri ja suola.

Siivilöi seokseen 3 kupillista jauhoja. Vaivaa sitten taikinaa niin, ettei se tartu käsiisi. Lisää myös 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä. Jätä taikina 2 tunniksi lämpimään paikkaan liinan alle.

Kun taikina lepää, valmista täyte. Hiero raejuusto siivilän läpi. Ja lisää siihen muna, puoli lasillista sokeria, vähän vaniljasokeria, sekoita kaikki.

Kaada rusinat kuumalla vedellä puoli tuntia ja kuivaa sitten. Lisää seuraavaksi juustomassaan, sekoita.

Levitä leivinpaperi uunipellille. Kauli kohonnut taikina ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Pyörittele pallot ja laita ne hieman litistäen uunipellille.

Tee lasilla jokaiseen juustokakkuun syvennykset ja laita täyte keskelle. Voitele taikina keltuaisen ja lusikallisen maidon seoksella. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista 25 minuuttia, tarjoile vielä lämpimänä.

Resepti 4: ruususämpylät yusumilla maidossa (kuvan kanssa)

Kauniita ja maukkaita pullia rusinoilla ja raejuustolla kehystettynä hiivataikinan "terälehdillä".

• maito - 250 ml,
• munat (2 taikinassa, 1 täytteessä) - 3 kpl,
• sokeri (100 g taikinalle, 100 g täytteelle) - 200 g,
• valua. voita (tai margariinia) - 100 g,
• jauhot (noin) - 600-700 g,
• vaniljasokeria (1 pussi taikinaan, 1 raejuustoon) - 2 pussia,
• hiiva (tuore tai kuiva 2 tl) - 25 g,
• raejuusto - 500 g,
• rusinat - 100-150 g,
• sitruunan kuori (valinnainen, taikinassa),
• suola (epätäydellinen) - 1 tl

Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle etukäteen, anna turvota.

Valmistelen höyryä. Kuumenna maito 40 asteeseen, lisää hiiva, sokeri ja lasillinen jauhoja, sekoita ja lähetä lämpimään paikkaan.

Valmistamme herkkua. Sulata voi, jäähdytä hieman. Lisää munat, sokeri, vanilliini, suola voin joukkoon. Sekoitetaan.

Opara tuli esiin. Lisäämme muffinit taikinaan. Sekoitamme. Lisää vähitellen loput jauhot ja vaivaa melko jäykkä taikina. Laitoimme lämpimään paikkaan kohoamaan.

Valmistelemme täytteen. Lisää lämpimään raejuustoon kananmuna, vaniljasokeri, sokeri (100 g) ja rusinat (ilman vettä). Sekoitamme. Jos raejuusto on nestemäistä, voit lisätä jauhoja tai mannasuurimoa.

Taikina on kohonnut. Muokkaamme noin 24 identtistä palloa ja annamme niiden lähestyä hieman.

Rullaamme kakun, teemme 3 leikkausta niin, että osat ovat hieman erilaisia, yksi osa on hieman suurempi kuin toinen.

Laitamme keskelle juustomassatäytettä.

Käärimme pienimmän kolmesta osasta raejuuston ympärille ja kiinnitämme.

Sitten teemme saman suuremman osan kanssa. Ja lopuksi käärimme suurimman osan kakusta. Kiinnityskohdan tulee olla mahdollisimman alhaalla, sämpylöiden tyvessä, muuten ne putoavat. Yhdistämme mahdollisimman tiukasti, erityisesti viimeinen osa. Rose on valmis.

Anna pullien mennä hyvin. Lisää hieman maitoa keltuaiseen. Sekoita ja sivele pullat.

Paista 180 asteessa kullanruskeiksi.

Resepti 5: sämpylät raejuustolla smetanatäytteessä

Tärkeä vivahde näiden sämpylöiden valmistuksessa on, että voitelemme melkein valmiit pullat smetalla ja paistamme kypsäksi. Se on smetana, joka antaa pullille tämän uskomattoman arkuus. Lisäsin täytteeseen myös hieman appelsiinin kuorta, siitä tuli tuoksuvampi, mutta voit korvata sen vanilliinilla tai sitruunankuorella, tulee myös herkullista.

• Maito - 175 ml
• Tuore hiiva - 20 g
• Vehnäjauho - 350 g + 30 g pölyttämistä varten
• Voi - 75 g
• Sokeri - 2 ruokalusikallista
• Ruosteöljy - 1 tl

• rahka - 400 g
• Kananmunat - 2 kpl.
• Voi - 50 g
• Rusinat - 50 g
• Sokeri - 50 g
• Appelsiinin kuori - 1 rkl

• Smetana 20% - 1 kuppi
• Sokeri - 1 rkl

Aloitetaan juoman valmistamisella. Sekoita tätä varten hiiva ja 1 rkl lämpimässä maidossa. sokeria, laita lämpimään paikkaan 15 minuutiksi, kunnes "korkki on nostettu".

Siivilöi jauhot kulhoon, lisää loput sokerista, pehmeä voi, sekoita.

Kaada liemi joukkoon ja sekoita hyvin.

Vaivaa tasaiseksi elastiseksi taikinaksi. Voitele puhdas kulho kasviöljyllä, laita valmis taikina siihen, peitä pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

Sekoita täytteen valmistamiseksi raejuusto, pehmeä voi, sokeri, kuori, 1 muna ja 1 proteiini (jätä keltuainen voitelua varten) ja rusinat.

Noin tunnin kuluttua taikinamme pitäisi "sopia" hyvin, sen pitäisi näyttää tältä.

Nyt sen pitäisi olla hyvin vaivattu vapauttaen kaikki ilma.

Ripottele pöytä jauhoilla ja kauli taikina suureksi suorakaiteeksi, jonka paksuus on 1-1,5 mm.

Levitä täyte tasaisesti.

Kääri tiukasti rullaksi.

Leikkaa 2-3 cm paksuisiksi paloiksi.

Aseta aihiot leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Voitele munankeltuaisella ja paista 180 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Otamme melkein valmiit pullat pois, voitele ne heti kuumalla smetalla, johon on sekoitettu sokeria, ja lähetämme ne uuniin vielä 5 minuutiksi.

Ota pullat uunista ja jäähdytä kokonaan. Smetanatäytteessä olevat raejuustopullat ovat valmiita.

Resepti 6, askel askeleelta: rahkasämpylät aamiaiseksi

• 250 g jauhoja
• 250 g raejuustoa
• 50 g sokeria
• 2 munaa
• 8-10 g leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• ripaus suolaa

Raejuusto, sokeri, suolablenderillä.

Lisää munat ja vaniljasokeri, sekoita.

Kaada joukkoon leivinjauheeseen sekoitettu ja siivilöity jauho, sekoita. Taikinasta tulee paksua ja tahmeaa. Muotoile märin käsin sämpylöitä.

Aseta ne erillään toisistaan ​​leivinpaperilla vuoratulle pellille tai uunipellille.

Paista esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa noin 20 minuuttia. Paistoin 15 minuuttia, sämpylät nousivat ja paistoivat hyvin, ja sitten laitoin kiertoilman päälle 2-3 minuutiksi, jotta ne ruskistuivat.

Resepti 7: raejuustopullat ja valmis lehtitaikina

Lehtitaikinapullat raejuustolla ja juustolla tulevat erittäin pörröisiksi ja maukkaiksi. Täyte on erittäin pehmeä, hieman suolainen jälkimaku.

• Hiivaton lehtitaikina (valmis, sulatettu) - 500 g
• rahka 9% - 200 g
• Kova juusto - 200 g
• Muna - 1 kpl.

Valmistele lehtitaikinapullien ainekset raejuustolla ja juustolla.

Lehtitaikinapullien valmistaminen raejuustolla ja juustolla: Levitä taikina. Leikkaa ympyröitä (lasilla, mukilla jne.). Älä hävitä taikinan jäämiä.

Laita kaikki taikinan ympyrät silikonimuottiin.

Raasta juusto karkealla raastimella.

Tänään keitetään ihania hiivapullia herkällä raejuustotäytteellä. Tällaisia ​​pullia myytiin ennen koulujen ruokaloissa, kulinaarisissa liikkeissä, ja erityisen onnekkaat valmistivat äidit ja isoäidit. Pullat ovat erittäin maukkaita ja pehmeitä, ne eivät yleensä vanhene huolimatta siitä, että ilmoitetuista tuotteista saadaan 12 kappaletta, ja jokainen ei ole kooltaan ollenkaan pieni.

Jotta täytteestä tulisi erityisen herkkä, suosittelen käyttämään homogeenista tiheää raejuustoa, äärimmäisissä tapauksissa voit hieroa tavallisen rakeisen siivilän läpi.

Valmista raejuustosämpylät valmistelemalla tuotteet luettelon mukaan. On kätevää laittaa taikina leipäkoneeseen, tätä varten sekoita ensin maito sokerin ja suolan kanssa. Lisää sitten jauhot ja hiiva ja lisää pehmennetty voi. Käynnistä "taikina"-ohjelma ja odota, kunnes taikina on kohonnut hyvin.

Sekoita juustomassaa varten raejuusto sokerin, jauhojen, 1 kokonaisen kananmunan ja 1 valkuaisen kanssa. Jätä toinen keltuainen sämpylöiden harjaamiseen.

Pyörittele kohonnut taikina alas ja jaa se kahteen osaan. Kauli jokainen pala noin 0,5 cm paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi.

Voitele juustomassalla ja rullaa varovasti kahdeksi rullaksi.

Leikkaa syntyneet sämpylät 6 sämpylään.

Voitele pullat keltuaisella ja anna niiden kohota hieman. Tänä aikana esilämmitä uuni 200 asteeseen.

Paista raejuustosämpylöitä noin 15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä!

Vaiheittaiset ohjeet pikaraejuustosämpyliin:

1. Jauha raejuusto sokerilla niin, ettei siihen jää paakkuja.
2. Hienonna huoneenlämpöinen voi veitsellä ja lisää rahkan joukkoon.
3. Riko munat ja lisää kaikkiin aineksiin.
4. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Siivilöi jauhot siivilän läpi, rikasta se hapella ja sekoita leivinjauheen kanssa.
6. Yhdistä jauhot rahkamassaan ja vaivaa ilmava ja pehmeä taikina.
7. Kauli se makkaran kanssa ja leikkaa 6 osaan. Jos haluat pieniä pullia, jaa 8-10 osaan.
8. Muotoile jokainen osa palloksi.
9. Voitele uunipelti ja levitä pullat. Halutessasi voitele tuotteiden pinta kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
10. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen ja paista 20 minuuttia.

Upeita raejuustosämpylöitä, sekä maukkaita että kauniita suunnittelussa ja helppo valmistaa. Ne ilahduttavat varmasti sekä lapsia että aikuisia.

Ainekset:

• Tuore hiiva - 50 g
• Maito - 0,5 rkl.
• Munat - 3 kpl. taikinassa, 2 kpl. täytteeksi, 1 kpl. pullien harjaamiseen
• Sokeri - 100 g per taikina, 4 rkl. täytteen joukkoon
• Suola - ripaus
• Voi - 125 g
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Jauhot - 3 rkl.
• rahka - 400 g
• Vanilliini - 1 tl

1. Soseuta hiiva 1-2 rkl. sokeri, sekoita lämpimään maitoon, siivilöi 1 rkl. jauhot, sekoita, peitä liinalla ja laita taikina kuumuuteen.
2. Lisää vatkatut munat sokerilla ja sulatettu voi taikinaan. Siivilöi jauhot ja vaivaa taikinaa käsin. Suola, kaada kasviöljyä ja vaivaa taikinaa 3-4 minuuttia. Peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.
3. Hiero täytettä varten raejuusto sokerilla, vaniljalla ja munalla. Jos raejuusto on märkää, poista ensin kosteus.
4. Vaivaa kohonnut taikina käsin ja jaa keskikokoisiksi paloiksi, joista muotoillaan suorakaiteen muotoinen kakku.
5. Laita 1,5-2 rkl kakkujen keskelle. juustomassa täyte ja purista reunat.
6. Aseta pullat uunipellille jättäen niiden väliin 4-5 cm, jotta ne eivät tartu toisiinsa paistamisen aikana.
7. Kuumenna uuni 160 asteeseen ja paista pullia 25 minuuttia.

Ainekset:

• Jauhot - 360 g
• sooda - 1,5 tl
• Tärkkelys - 0,5 tl
• rahka - 180 g
• Voi - 60 g
• Sokeri - 70 ml
• Rusinat 100 g
• Maito - 120 g
• Munat - 2 kpl.
• Suola - ripaus
• Munankeltuainen (pullien voitelemiseen) - 1 kpl.

1. Siivilöi jauhot, sooda ja tärkkelys. Lisää sokeri ja suola ja sekoita.
2. Laita raejuusto ja pehmeä voi tehosekoittimeen ja vatkaa tasaiseksi.
3. Lisää muna maidon kanssa ja rullaa uudelleen.
4. Yhdistä juustomassa kuiviin aineisiin.
5. Vaivaa joustavaa taikinaa, joka ei tartu käsiisi.
6. Liota rusinat kiehuvassa vedessä, kuivaa talouspaperilla ja lisää taikinaan.
7. Jaa taikina pieniksi paloiksi, sellaisiksi kuin haluat sämpylöiden olevan.
8. Muotoile niistä pyöreitä ja aseta ne voideltuun uunipellille.
9. Voitele keltuaisella ja laita esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi.
10. Tarkista valmius puutikulla, koska. Paistoajat voivat vaihdella esineiden koosta riippuen.
11. Herkeimmät rahkapullat ovat valmiita.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 500 g
• rahka - 300 g
• Munat - 1 kpl.
• Sokeri - 100 g
• Kuivatut aprikoosit - 50 g
• Maito - 1 rkl pullien harjaamiseen

1. Ota lehtitaikina pakkauksesta ja anna sulaa huoneenlämmössä. Älä käytä mikroaaltouunia, se pilaa tuotteen pysyvästi.
2. Jauha raejuusto siivilän läpi.
3. Vatkaa munat sokerin kanssa ja lisää raejuusto. Sekoita.
4. Pese kuivatut aprikoosit, pilko hienoksi ja lisää juustomassan joukkoon.
5. Kauli taikina ohueksi, noin 5 mm paksuksi kerrokseksi ja leikkaa samankokoisiksi neliöiksi.
6. Laita täyte toiselle reunalle, kiinnitä toinen reuna ja kiinnitä ne niin, että saat kolmion.
7. Voitele uunipelti öljyllä ja levitä pullat. Voitele ne öljyllä ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 °C:seen 20 minuutiksi.
8. Jäähdytä pehmeät rahkasämpylät uunipellillä ja tarjoa maidon tai tuoreen teen kera.

Kun talo tuoksuu leivonnasta, tuoksuvista leivonnaisista, haluat vain hengittää tätä lapsuudesta unohtumatonta tuoksua ja halata koko maailmaa. Kotitekoiset herkulliset leivonnaiset täyttävät talon mukavuudella ja lämmöllä, luoden unohtumattomia hetkiä teenjuontiin. Tänään tuon huomionne raejuustopullat. Kaikki alkoi tarpeesta kiinnittää puoliksi syöty raejuusto jonnekin, ja päätyi siihen, että reseptien säästöpossuun ilmestyi kerralla useita onnistuneita vaihtoehtoja tuoksuviin, maukkaisiin, pörröisiin pulloihin, joiden valmistus tietysti ei vie 5 minuuttia, mutta ei vaadi paljon vaivaa ja pitkää aikaa. Katsotaan kaikki yksityiskohtaisesti, askel askeleelta.

Raejuustosämpylät, epärealistisen pehmeitä

Sanotaan, että ensimmäinen pannukakku on aina paakkuinen. Se on kuin joku. Ensimmäiset pullani osoittautuivat epärealistisen pehmeiksi, en itse odottanut, että niin yksinkertaisista tuotteista tulisi tällainen herkku.

Ainekset:

• raejuusto - 250 g;
• kananmuna - 3 kpl;
• sooda - 3/4 tl
• sokeri - 4 ruokalusikallista;
• jauhot - 1 rkl.

Kuinka tehdä erittäin pehmeitä raejuustosämpylöitä

Katsokaa kuvaa, mikä kaunotar! Ilmava ja pehmeä kuin pörröinen!

Juustomassa uunissa sämpylöitä varten (hiiva)

Ja toinen resepti. Jokaisella meistä on oma yleinen hiivataikinareseptimme. Mutta tiesitkö, että voit lisätä siihen raejuustoa? Ei? Kirjoita sitten muistiin resepti, jota kutsutaan "kiireessä". Tämän taikinan kanssa on erittäin helppo työskennellä, leivonta on painotonta, ilmavaa. Pullat hajoavat hetkessä. Voit vähentää sokerin määrää ja leipoa makeuttamattomia, ne sopivat hyvin aamiaiseksi. Leikkaa tällainen raejuustosämpylä puoliksi, voitele voilla, laita pala juustoa...tai syö marmeladin, hillon kanssa, kyllä, juuri niin maidon kanssa, tähän muffiniin sopii mikä tahansa vaihtoehto! Valmis?

Mitä tarvitsemme:

• raejuusto - 1 pakkaus (180 g);
• jauhot - 360 g;
• sokeri - 100 g;
• nopeavaikutteinen hiiva - 1 pussi (11 g);
• maito - 70 ml;
• munat - 2 kpl;
• suola - ripaus;
• voita - 60 g.

Kuinka valmistaa taikinaa raejuustosämpylöitä varten hiivalla

Raaka- taikinapullat rusinoilla

Samaa mieltä, että kaunis näkymä leivontaan on jo puoli voittoa. Ja jos se ei myöskään ole liian kaloririkas, se on yleensä valtava plussa meille makeille hampaille. En ohita tuollaista muffinssia, varsinkaan jos "rusinasilmät" näyttävät ulos ja kuori on kullanruskea. Päätin kokeilla uusia silikonimuotteja, ne esiteltiin minulle äskettäin. Ja samaan aikaan virkistysresepti on ollut pitkään "toivelistalla". Tähdet ovat kohdakkain, kaikki tuotteet ovat käsillä, aloitetaan.

Ostoslista:

• muna - 4 kpl;
• raejuusto - 350 g;
• jauhot - 300 g;
• sokeri - 200 g;
• siemenettömiä rusinoita - 2-3 ruokalusikallista;
• vanilliini - maun mukaan;
• leivinjauhe - 1,5 tl
• tumma suklaa - koristeeksi.

Raejuustopullien paistaminen uunissa - vaiheittaiset ohjeet

Se siitä. Tervetuloa pöytään. Katso kuinka monipuolinen muffinssista tuli. Valitse äläkä ole ujo! Kaada teetä, siirrä hilloa itseäsi kohti, hengitä syvään ja aloita teen juominen. Tänään on hieno päivä, eikö niin? Niin kodikas, lämmin, seurallinen. Olkoon kaikki päiväsi iloisia ja talo täynnä kulhoa!