90-luvun lopulla ilmestyi Snickers-kakkuresepti, jonka nimi oli suosittuja patukkeja, jotka olivat niin herkullisia kaikille, ettei niihin voinut edes verrata.

Baareja on edelleen, mutta monimuotoisuus houkuttelee jo meitä makeiset, ja voit vain miellyttää itseäsi jollakin epätavallisella.

Valmis Snickers-kakku osiossa

Esitetty kakku valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, voit leipoa sen perhejuhliin teetä varten. Ja jos näytät mielikuvitusta suunnittelun suhteen, jälkiruoasta tulee todellinen koristelu juhlapöydälle.

Sana Snickers, josta on pitkään tullut tuotenimi, tiedämme kaiken herkullisia baareja nougat, pähkinät (paahdetut maapähkinät), karamelli suklaan alla. KANSSA Englanninkielinen sana käännettynä "nauraa" tai "nauraa".

Vuonna 1923 maailma näki ensimmäisen Snickers-patukan Yhdysvalloissa ensimmäistä kertaa, ja sen valmisti Frank Mars-niminen kondiittori. Massatuotanto alkoi vasta vuonna 1930. Ja on huomionarvoista, että joissakin maissa (Irlanti, Mansaari ja Iso-Britannia) suklaatuote tuli myyntiin eri nimellä, mutta samalla sisällöllä vuoteen 1990 asti. Myöhemmin yritys päätti tehdä brändistä yhtenäisen kaikkialla maailmassa ja muutti nimensä Snickersiksi.

Makean patukan nimi ei ollut satunnainen valinta - se on Mars-perheen hevosen nimi, joka kuoli vain päivää ennen tuotteen julkaisua. Rakkaan hevosen nimi ikuistettiin ikuisesti suklaapatukkalla, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa.

Ainekset 8 annokseen

(voit lisätä tai vähentää annostusta käyttämällä meidän ruoanlaittolaskin reseptisivulla)

Suklaakeksiä varten tarvitsemme:

4 kpl kananmunia

1 kuppi kidesokeria

100 grammaa pehmennettyä voita

1 ⅓ kupillisen jauhojen kanssa

1 kuppi smetanaa

½ kuppi kaakaojauhetta

1 tl soodaa

½ tl suolaa

Kerrokselle - marenki:

240 grammaa sokerihiekkaa

4 kpl proteiinia

Kerman täyteaineelle:

150 grammaa pehmeää voita

200 grammaa (tai enemmän maun mukaan) paahdettuja maapähkinöitä

Varasto

leivinpelti

pergamentti

kakkulautanen

Kuinka tehdä Snickers-kakku kotona

Otetaan aluksi keksi, joka tulee jakaa pituussuunnassa pariin osaan, jotta saadaan kaksi kakkua.

Paistettu on murskattava. Jauhaminen voidaan tehdä tehosekoittimessa tai yksinkertaisessa pussissa kaulimella. Partikkelien koko voi olla erilainen, tee se oman maun mukaan: pienempiä tai suurempia.

Nyt voit aloittaa kakun kokoamisen:

Toinen (ylempi) keksi ennen munimista voidaan erikseen levittää pähkinäkermaa ja laittaa päälle. Mutta todellisuudessa se vain joko rikkoo keksin tai asettelee sen vinosti. Joten on parempi tehdä kaikki vuorotellen ja laittaa se pienen puristimen alle impregnoitumaan pariksi tunniksi jääkaappiin.

Tarjoamme kotona leipomista marengilla Snickers-kakun, joka ainesosien yhdistelmällä muistuttaa tuttua tuontipatukkaa. Jälkiruoan pohjana käytämme suosittua "keitetty suklaa" -keksiä, joka on huokoinen kostea muru, jossa on runsaasti suklaan väri ja maistaa. Täytteenä marengin lisäksi voidaan käyttää voikermaa keitetyllä kondensoidulla maidolla ja tietysti tärkein ainesosa, jota ilman on mahdotonta kuvitella todellista Snickersia - paahdettuja maapähkinöitä.

Mukavuuden vuoksi kakun valmistus voidaan jakaa 2 päivään. Esimerkiksi tänään voit valmistaa marenkia, joka vie suurimman osan ajasta, ja huomenna voit leipoa keksin, vatkaa kermaa ja kerätä jälkiruokaa. Joten, ryhdytään töihin ja valmistaa Snickers-kakku reseptin mukaan valokuvan kanssa vaihe vaiheelta.

Ainekset:

Keksille:

• kaakaojauhe - 3 rkl. lusikat;
• sokeri - 200 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 200 g;
• maito - 150 ml;
• kasviöljy- 3 rkl. lusikat;
• leivinjauhe taikina - 2,5 tl;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• kiehuvaa vettä - 100 ml.

Marenkiin:

• munanvalkuaiset- 3 kpl;
• sokeri - 200 g.

Täytteeksi:

• maapähkinät (suolaamattomat) - 250 g;
• keitetty kondensoitu maito - 1 tavallinen tölkki;
• voita- 180 g.

Suklaaganachelle:

• tumma suklaa - 200 g;
• kerma (alkaen 30%) - 200 ml.

Keksin kyllästämiseen:

• kerma - 5 rkl. lusikat;
• juomavesi - 4-5 rkl. lusikat.

Snickers-kakkuresepti valokuvalla askel askeleelta kotona

Kuinka tehdä Snickers-kakku marengilla

1. Aloitamme marenkilla. Vatkaa jäähtyneet valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen pysäyttämättä sekoitinta. Saavutamme paksunnetun rehevän massan. Oikein vatkatun munanvalkuaisen tulee pysyä täysin paikallaan kallistaessaan/käännettäessä.
   
2. Piirrämme ympyrän pergamentille - ympyröimme lyijykynällä lautasen tai minkä tahansa muodon, jonka halkaisija on 22 cm. Voitele paperi pienellä palalla voita ja levitä sitten vaahdotettuja proteiineja. Jaamme massan tasaiseen kerrokseen astumatta piirretyn ympyrän rajojen ulkopuolelle.
   
3. Paista marenkia 110-120 asteen lämpötilassa 2-2,5 tuntia ja jäähdytä sitten kokonaan.
   

   Kuinka leipoa keksi Snickers-kakkua varten

4. Keksin keittäminen "suklaa kiehuvassa vedessä". Siivilöi jauhot kaakaojauheen ja leivinjauheen kanssa, sekoita vaniljasokerin ja tavallisen sokerin kanssa.
   
5. Vatkaa toisessa kulhossa tuore muna kunnes saadaan runsaasti vaahtoa. Kaada maito ja puhdistettu kasviöljy munamassaan, vatkaa kevyesti.
   
6. Lisää kuivaseos osittain (3-4 kierrossa) nestemäisten ainesten joukkoon, joka kerta sekoitellen massaa sekoittimella tasaiseksi. Tämän seurauksena saamme tarpeeksi paksu taikina suklaan sävy.
   
7. Kaada kiehuvaa vettä ja vatkaa seos välittömästi vatkaimella. Massasta tulee melko nestemäistä ja sen pinnalle ilmestyy kuplia.
   
8. Kaada taikina voideltuun, halkaisijaltaan 22 cm:n muottiin (keksin ja marenkin tulee olla samankokoisia). Lähetämme sen uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen 40-50 minuutiksi. Testaa kypsyys kastamalla vartaas/hammastikku murun keskelle. Jos tikku tulee ulos kuivana, ei jäämiä märkä taikina, keksi on valmis.
   
9. Kun leivonnaiset ovat jäähtyneet kokonaan, leikkaa ne pituussuunnassa kahdeksi saman paksuiseksi kakuksi.
   

   Kuinka tehdä Snickers-kakun täyte marengilla

10. Kakun kokoamiseksi valmistamme maapähkinät, nimittäin paistamme ne kevyesti ja kuorimme (jos ostit valmiita paahdettuja maapähkinöitä, ohita nämä vaiheet). Valita iso paistinpannu ja levitä maapähkinät yhteen kerrokseen. Ajoittain sekoittaen, pidä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
    
11. Jäähdytyksen ja kuorimisen jälkeen lisää paahdetut maapähkinät tehosekoittimen kulhoon. Ei ole tarpeen tehdä hyvin pieniä paloja - 2-3 veitsen kierrosta riittää. Voit pärjätä kokonaan ilman tehosekoitinta laittamalla maapähkinät tiiviiseen pussiin ja napauttamalla pintaa kaulimella.
    
12. Vatkaa kermaa varten pehmennetty voi kuohkeaksi. Työskentelemme sekoittimella 1-2 minuuttia.
    
13. Lisää öljyyn keitetty kondensoitu maito ja vatkaa seos tasaiseksi.
    

    Kuinka koota Snickers-kakkuresepti valokuvalla askel askeleelta

14. Aseta yksi isolle lautaselle. suklaakakku. Kasvatamme kyllästystä varten raskasta kermaa vettä ja kaada tasaisesti kakun pohja. Kerman sijasta voit käyttää mitä tahansa siirappia tai käyttää kahvin ja konjakin / rommin seosta.
    
15. Noin neljännes voikermaa siirrä sivuun peittämään kakun reunat. Jaa loput puoliksi ja laita yksi osa päälle pohjakakku jakautuvat tasaisesti.
    
16. Käytössä kerma kerros laita joukkoon maapähkinöitä.
    
17. Laita seuraavaksi marenki. Varovasti, yrittäen olla vahingoittamatta herkkää kakkua, jaa kerman toinen osa. Ripottele päälle maapähkinöitä.
    
18. Levitämme toisen keksikakun, kaada se kyllästyksellä. Jos marenki työntyy kakun reunojen ulkopuolelle, leikkaa ylimääräinen osa varovasti pois veitsellä. Voitele jälkiruoan reunat muulla kermalla, tasoita kulinaarisella lastalla.
    

    Kuinka tehdä suklaaganachea Snickers-kakulle

19. Jotta Snickersistämme tulisi mahdollisimman "suklaa", peitä se paksulla ganache-kerroksella. Pilko suklaapatukat veitsellä tätä varten pienet palaset laita syvään kulhoon.
    
20. Kuumennamme raskaan kerman kuumaan tilaan, kaada se suklaan "sirpaleihin".
    
21. Aloita heti massa aktiivisesti sekoittaminen vispilällä. Saavutamme suklaanpalasten täydellisen sulamisen ja homogeenisen koostumuksen, valmis sekoitus viilentyä. Jos massa osoittautui nestemäiseksi, poistamme ganachen jääkaapissa, kunnes se paksuuntuu ja on kermaista.
    
22. Levitämme paksua suklaan koostumus reilu kerros kakun pinnalle ja reunoille. Tasoita lastalla. Laita loput pähkinät kakun pinnalle koristeeksi.
    
23. Anna kakun liota jääkaapissa 3-4 tuntia, leikkaa annospaloiksi ja tarjoile.
    

Kakku "Snickers" marengilla on valmis! nauttia herkullinen jälkiruoka Kanssa suklaan maku ja paljon maapähkinöitä. Hyvää teetä!

Voi luoja mitä kauneutta ja herkkua! Julkaiset jatkuvasti mielenkiintoisempia reseptejä. Siinä kaikki, päätin leipoa Snickers-kakun viikonlopuksi! Omani ilahtuu.

Hei, Videoculinaria.rf-sivuston luojat! Inspiroit minua todella kokeilemaan Snickers-kakun tekemistä! Halusin myös sanoa, että kaikki videolla on niin helppoa ja nopeaa, ja mikä valtava ja pitkä työ tehty kulissien takana ennen editointia. Tiedän omakohtaisesti, koska ammatin luonteen vuoksi johdan aamua kokkaus ohjelma paikallisella kanavalla. Mutta isoäiti Emma on aina esikuva minulle. Kiitos!

Ja muistikirjassani minulla on hieman erilainen vaihtoehto Snickers-kakun leipomiseen. Jostain syystä resepti ei sisällä käyttöä maapähkinävoi, mutta sinne sinun on lisättävä krakkausyksikkö. Ollakseni rehellinen, pidin reseptistäsi enemmän, minusta näyttää siltä, ​​​​että keksejä ei todellakaan tarvita tässä kakussa.

Kiitos Snickers-kakkureseptistä valokuvalla, koska minulla ei ole aikaa tallentaa reseptiä videosta, mutta askel askeleelta kuvia auttaa paljon!

Päätin kuitenkin ja leivoin Snickers-kakun. Valokuvallinen resepti askel askeleelta on se, mitä minun kaltaisetni hajamieliset ihmiset tarvitsevat. Unohdan jatkuvasti jotain, sitten leivinjauhetta, sitten suolaa. Ja sitten tarkistin jokaisen valmisteluvaiheen sivustolla, ja kaikki osoittautui täydelliseksi. Kiitos yksityiskohtainen resepti kakku "Snickers" valokuvalla! Askel askeleelta voit jopa hienostuneimmat ja monimutkaisia ​​ruokia Kokki. Vahvistettu henkilökohtaisesti.

Se on ihanaa! Mikä herkullinen lakoninen Snickers-kakku! Hän ei todellakaan vaadi enempää koristeita. Ja mikä maku ... Kiitos snickers-kakun vaiheittaisesta reseptistä valokuvilla. Mielestäni se vaatii paljon ainesosia luonnollinen öljy ja kermaa, mutta tulos on sen arvoinen.

Kuinka herkullista tämä Snickers-kakku! Resepti kuvineen on upea! Leivoin tyttäreni kanssa hänen syntymäpäiväänsä, joten tyttöystävät eivät uskoneet, että se oli kotitekoinen leivonta. Kerma on poikkeuksellinen, parempi kuin makeisten nougatäyttö, en edes odottanut, että se tulee maapähkinävoista herkkä kerma. Nyt kaikki luokkatoverini kysyvät tyttäreltäni kuinka tehdä Snickers-kakku, sen muoti on vasta alkanut.

Sellaista on etsitty pitkään epätavallinen resepti leivonnassa, ja nyt, sinun ansiostasi, minulla on nyt keittokirjassani Snickers-kakku. En ole vielä kokeillut vaiheittaista reseptiä valokuvalla, koska en löytänyt kaikkia leivontaan tarvittavia aineksia. Pikkukylästämme on mahdotonta löytää maapähkinävoita, mutta en ole järkyttynyt, jonain päivänä olen menossa aluekeskukseen, ostan sen ehdottomasti sieltä. Joten haluan nopeasti kokeilla leipoa tämä kakku! Odotan innolla uusia mielenkiintoisia ideoita!

En voi uskoa silmiäni, se on vain jonkinlaista taikuutta keittiössä! Tämä valokuvallinen snickers-kakkuresepti on klassinen ja erittäin tyylikäs, sitä vain on täydennettävä kupillisella katkeraa vahvaa kahvia!

Kiitos ainutlaatuinen resepti snickers-kakku valokuvalla askel askeleelta. En olisi koskaan uskonut, että tällaista voi tehdä kotona! Ostan ehdottomasti kaikki nämä ainekset, ja uskon, että Snickers-kakkureseptistä tulee suosikkini!

"Snickers" - kakku on suorastaan ​​kuninkaallinen, leivoin muutama päivä sitten. Aloitin ruoanlaiton ja olin huolissani siitä, että keksi ei onnistu, mutta toisin kuin pelkäsin, kaikki sujui täydellisesti. Taikina on niin rehevää, mureaa, eikä vähän "kyläistä". Nyt aion juhlapöytä leipoa Snickers-kakku. Valokuvan resepti on klassikko ja siitä pidin. Rakastan hyväksi havaittuja ruokia, koska en todellakaan ole tyytyväinen kaikenlaisiin kokeiluihin.

Kiitos perheellesi, että yllätät meidät joka kerta sellaisella mielenkiintoisia reseptejä. En koskaan edes keksi, kuinka tehdä Snickers-kakku niin, että se maistuu ja tuoksuu kuuluisalta suklaapatukkalta. Ja onnistuit loistavasti. Olisi mielenkiintoista nähdä resepti kookoskakku, maustettuna toisella suositulla baarilla, tiedät mistä puhun.

Teen ehdottomasti viikonloppuna Snickers-kakun, jossa on vain yhtä kermaa. Emme valitettavasti myy maapähkinävoita missään. Mutta minusta näyttää siltä, ​​​​että Snickers-kakkuresepti valokuvalla askel askeleelta on kuvattu erittäin yksityiskohtaisesti, eikä ainesosien muuttaminen ole vaikeaa.

Ainekset:

varten keksikakkuja:

• Kiehuvaa vettä - 200 ml;
• Kaakaojauhe - 6 ruokalusikallista;
• Jauhot - 400 g;
• Sokerihiekka - 400 g;
• Muna - 2 kpl;
• Maito - 300 ml;
• leivinjauhe - 5 tl;
• Vaniljasokeria-3 tl;
• Kasviöljy - 4 rkl. l.

Tuorejuustolle:

• Kermainen raejuusto- 300 g;
• Tomusokeri - 80 g;
• Kerma, jonka rasvapitoisuus on 30% - 40 ml.

Kotitekoiselle karamellille:

• Kerma, jonka rasvapitoisuus on 30% - 100 ml;
• Sokerihiekka - 150 g;
• Voi - 60 g;
• Suola - 1 hyppysellinen.

Suklaaganachelle:

• maitosuklaa - 200 g;
• Kerma - 200 ml.

Se osoittautuu monien rakastamaksi suklaapatukka tahmealla nougat- ja maapähkinätäytteellä on analogi leivonnaisten muodossa. Kyllä, kyllä, kakku uskomattomalla samanlainen maku ja kuuluisaa suklaapatukkaa vastaava nimi on jo pitkään valloittanut makeansyöjien sydämet.

Se on mielenkiintoista oikea resepti Snickers-kakkua ei todellakaan ole olemassa. Variaatioita on niin paljon, että silmät aukeavat: se on tehty karamellilla, kuorrutuksella, kondensoidulla maidolla ja jopa marenkilla.

Koska tämä ainesosa puuttuu samannimisestä suklaapatukkasta, tulemme toimeen ilman sitä. Pohjaksi voit käyttää suosikkireseptisi mukaan valmistettuja suklaakeksikakkuja, mutta ihanteellinen vaihtoehto käytetään niin kutsuttua "keitetty suklaa" -keksiä.

huokoinen, hieman märkiä kakkuja voilla, jolla on täyteläinen suklaan väri ja maku sopivat ruoanlaittoon ilmakakku Snickers on paras.

Kyllästämiseen käytetään kotitekoista suolattua karamellia ja herkimpiä tuorejuustoa. Tietysti jälkimmäistä voi ostaa valmiina, mutta miksi et yrittäisi valmistaa sitä itse kotona? Lisäksi vaiheittainen Snickers-kakkuresepti valokuvalla auttaa sinua tekemään kaiken oikein.

Tehdään heti varaus, että jälkiruoan valmistus ei ole nopea, jotkut kotiäidit jopa mieluummin jakavat sen useaan vaiheeseen, esimerkiksi tekevät maapähkinätäytteen etukäteen ja karamellisoivat pähkinät. Tee kuten haluat, mutta älä unohda, että tulos on sen arvoinen.

Ja vaikka vietätkin muutaman päivän tämän luomiseen kulinaarinen mestariteos ponnistelusi maksaa itsensä takaisin. Kuitenkin maukkaampaa kuin kakku Snickers on todella vaikea löytää. Onko mahdollista vastustaa tällaista houkuttelevaa hasselpähkinä-suklaaherkkua?

Keksien valmistus

Joten valmistautuneena tarvittavat ainesosat, voit aloittaa keksikakkujen leipomisen. Kakkua varten tarvitset 3-4 kappaletta, joten on parempi valmistaa kaksi keskikokoista keksiä, jotka voidaan sitten leikata kahtia. Snickers kakkutaikina klassinen resepti keksi "suklaa kiehuvassa vedessä" valmistetaan seuraavasti:

1. Jauhot siivilöidään kaakaojauheen ja leivinjauheen kanssa ja sekoitetaan vaniljasokerin ja tavallisen sokerin kanssa.
2. Munat vatkataan vatkaimella, kunnes saadaan runsas määrä vaahtoa.
3. Maito ja kasviöljy lisätään munamassaan ja kaikki ainekset vatkataan uudelleen.
4. Vähitellen kuiva seos kaadetaan nestemäistä massaa. Sekoittamiseen käytetään myös sekoitinta, mikä helpottaa paksun, homogeenisen taikinan saamista täyteläisen suklaavärin kanssa.
5. Lopuksi lisätään kiehuvaa vettä ja vatkaa massaa uudelleen vatkaimella, kunnes ilmaantuu kuplia.
6. Puolet taikinasta kaadetaan esiöljyttyyn muotoon ja lähetetään uuniin. 180 °:n lämpötilassa paistamisen tulisi seistä uunissa 40-50 minuuttia.
7. Toinen kakku paistetaan samalla tavalla.

Täysin jäähtynyt keksi puolitetaan. Tämän seurauksena edessämme on neljä saman paksuista kakkua.

Kuinka tehdä täyte ja kyllästys?

Seuraava vaihe on Snickers-kakun maapähkinätäytteen valmistaminen.

1. Paahda maapähkinät isossa pannussa. Riittää, kun pitää pähkinät tulessa 8-10 minuuttia välillä sekoittaen.
2. Jäähtyneet maapähkinät ilman kuoria laitetaan tehosekoitinkulhoon, jossa niitä jauhetaan 10-15 sekuntia. Pähkinöitä ei tarvitse hienontaa voimakkaasti, joten tehosekoittimen puuttuessa on täysin mahdollista pärjätä kaulimella, muussaamalla ne muovipussiin.

Vaihtoehtoisesti voit käyttää Snickers-kakkuun valmiita suolattuja maapähkinöitä tuhlaamatta aikaa niiden paahtamiseen ja puhdistamiseen. alkuperäinen yhdistelmä makea kerma ja suolatut pähkinät vetoavat moniin.

Pehmeän viskoosin karamellin valmistaminen, kuten Snickers-patukkassa, on myös erittäin helppoa kotona.

1. Lämmitä kerma liedellä tai mikroaaltouunissa.
2. Kaada sokeri paksupohjaiseen kattilaan ja laita tuleen sulamaan. Kun näet, että prosessi on alkanut, aloita sekoittaminen voimakkaasti puisella tai silikonilastalla, yritä olla koskettamatta kattilan reunoja. Jos sokeri jäätyy niihin, massa muuttuu kokkareiksi. Täysin sulanut sokeri saa kauniin meripihkan värin.
3. Lisää hienonnettu voi sulaneen sokerin joukkoon ja sekoita uudelleen voimakkaasti.
4. Lisätä makea massa lämmitetty kerma ja aseta kaikki uudelleen lastalla. Jos muodostuu kokkareita, älä huoli: silloin karamelli voidaan suodattaa siivilän läpi.
5. Nosta homogeeninen seos liedeltä ja lisää ripaus suolaa.

Kotitekoista karamellia voi käyttää paitsi kakun kyllästämiseen, se sopii mainiosti myös muihin leivonnaisiin. Valmis karamelli säilyy jääkaapissa noin kuukauden, joten voit tehdä sen turvallisesti marginaalilla lisäämällä ainesosien määrää suhteellisesti.

Tuorejuusto tai tuorejuusto kerma- toinen loistava kyllästys, joka valmistetaan nopeasti ja vain kolmella ainesosalla. Todellakin, se on tärkeää säilyttää lämpötilajärjestelmä: kerman pitäisi olla huonelämpötila, mutta rahkajuustoa päinvastoin jäähdytettynä. Ja kauemmas: Kidesokeri ei sovellu tuorejuustolle, käytä vain hienosokeri, onneksi sen tekeminen tehosekoittimella ei ole ollenkaan vaikeaa.

1. Vatkaa kerma päälle keskinopeus 1-2 minuutin sisällä.
2. Lisää tomusokeri ja jatka vatkaamista vielä hetki.
3. Lisää juusto vähitellen massaan sammuttamatta sekoitinta ja vatkaa vielä 4-5 minuuttia.
4. Jäähdytä syntynyt kerma.

Kakun kokoaminen

Aloitetaan kakun rakentaminen.

1. Pyöreälle astialle laitoimme yhden tulevan Snickers-kakun suklaakakkupohjan ja tasaisesti sen päälle kolmanneksen tuloksena olevaa kotitekoista karamellia.
2. Levitä 2/3 maapähkinöistä kerman päälle ja peitä kaikki toisella kakulla.
3. Jaa se huolellisesti kermajuusto ja aseta kolmas kakku.
4. Toistamme kyllästyksen, kuten ensimmäisessä kakussa, voitelemalla keksi karamellilla.
5. Asetamme viimeisen kakun ja kaada Snickers-kakku maitosuklaapohjaiseen paksuun suklaaganacheen.

Jälkimmäinen valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: kulhossa paloiksi pilkotut suklaapatukat yhdistetään kuumaan kermaan, minkä jälkeen ainekset sekoitetaan hyvin, kunnes saadaan homogeeninen kermamainen massa.

Käytämme maapähkinöiden jäänteitä Snickers-kakun koristeluun, kuten kuvassa. Poistamme valmiin suklaa-maapähkinäjälkiruoan jääkaapissa 3-4 tunniksi, jotta se on hyvin liotettu. Hyvää teetä!

Snickers-kakku on resepti, joka ilmestyi 90-luvulla, jolloin nämä patukat olivat suosittuja. Totta, en tiedä, mistä tytöt sitten veivät kermaa, ehkä maalaismaista. Yleensä, jos haluat suklaakakkuja niin kannattaa ehdottomasti kokeilla. Voin sanoa, että asiakkaat ovat aina tyytyväisiä tähän kakkuun. Loppujen lopuksi kermaa on kaksi - tarvittava kermavaahto ja keitetty kondensoitu maito.

Sanotaan, että sen voi keittää smetanan kanssa, mutta en ole koskaan kokeillut.

Snickers-kakku askel askeleelta - valokuvalla

Tuotteet

Keksi

1 ja 1/3 st. Sahara,

1 ja 2/3 st. jauhot

3 art. l. kaakao (jos venäläinen, niin 4 on mahdollista)

Siirappi

70 grammaa sokeria

70 gr. vettä

10 ml konjakkia (valinnainen)

Kerma

Kerma 500 grammaa

3 ruokalusikallista sokeria tai 50 grammaa jauhettua

1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa

v alkuperäinen resepti 150 grammaa voita, mutta en käytä sitä!

100 gr. maapähkinöitä (voit käyttää mitä tahansa pähkinää)

Kuorrute (ellei koristele kakkua toisella tavalla)

60 gr voita

60 gr suklaata

Lasitteen sijaan voit käyttää ganachea

100 ml kermaa

200 g suklaata (tumma tai tumma + maito)

Kakku "Snickers" - klassinen resepti

1. Valmista suklaakeksi. Teen kahdeksasta munasta 24 cm muodon, mutta tämä on niin, että pinta voidaan leikata tasaiseksi. Ehkä seitsemästä.

Kytke ensin uuni päälle. Erottele keltuaisista 8 proteiinia. Vatkaa valkuaiset joukkoon vahvaa vaahtoa, 10 minuuttia, jotta se ei putoa kupista käännettäessä. Jatka vatkaamista, lisää sitten vähitellen 1 ja 1/3 kupillista sokeria. Vatkaa keltuaisia ​​pari minuuttia, jotta niiden tilavuus lisääntyy ja vaalenee. Siivilöi 1 ja 1/3 kupillista jauhoja valkuaisten päälle. Kaada samat keltuaiset ja siivilöi 3-4 ruokalusikallista kaakaota. Sekoita lastalla tai lusikalla reunoilta keskelle alhaalta ylöspäin. Levitä paperilla vuorattuun vuokaan. Paista 190-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, tarkista vartaalla. Askel askeleelta resepti suklaakeksi.

2. Keitä siirappi kyllästämistä varten. Sekoita 70 grammaa sokeria ja 70 ml vettä, anna kiehua viisi minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja voit maustaa esimerkiksi 10 ml konjakkia. Lue vaihe vaiheelta siirapin keittäminen.

3. Jos sinulla ei ole paahdettuja maapähkinöitä, laita ne 10 minuutiksi kuuma uuni paistaa. Paloittele sitten mieluiten veitsellä isoja paloja. Sekoita keitetyn kondensoidun maidon kanssa, ei sekoittimella, vaan lusikalla. Jos haluat paksu kerma, sitten en suosittele tiivistemaidon vatkaamista, vaikka voin kanssa, siitä tulee nestemäisempää. Jos keräät muotoon ja laitat jääkaappiin (joten kondensoitu maito ei vuoda ulos), voit ottaa 150 grammaa voita, vatkaa ja lisätä sitten purkki keitettyä kondensoitua maitoa.

4. Vatkaa 500 ml kermaa pehmeäksi vaahdoksi, lisää 50 g jauhetta tai 3 ruokalusikallista sokeria. Voit lyödä hieman enemmän, mutta ole varovainen, tärkeintä ei ole keskeyttää. Lue kuinka vaahdota kerma.

Kotitekoinen kakku "Snickers"

Minulla on kihara kakku, älä ihmettele. Mutta periaate on sama.

1. Keksi leikataan 3-4 kakun osaan. Lue kuinka leikkaat keksin kakkuihin veitsellä.
2. Ripottele keksi siirapilla.

3. Levitä kerma keitetystä kondensoidusta maidosta. Laita seuraava kakku. Levitä kermaa. (Kuvassa on jo useita kakkuja). Jne.

Jos leikkaat keksin 3 kakkuun, laitan yleensä kondensoitua maitokermaa ensimmäiseen kakkuun ja kermaa toiseen. Jos 4 kakulle, niin yleensä laitan kermaa pohjakakun päälle, toiseen kermaan kondensoidusta maidosta ja kolmannelle taas kermasta. Mutta voit käyttää kondensoitua maitoa kahdesti, kermaa kerran. Sitten tarvitset lisää kermaa tai voitele ohuempaa) Käytän koko kondensoitunutta tölkkiä yhden halkaisijaltaan 24 cm kakun voitelemiseen.

4. Jos et koristele esimerkiksi mastiksilla tai kermalla, täytä kakku kuorrutteella. Yksinkertaisin - 60 gr. sulata suklaata 60 gr. öljyt. Kaada se sitten kakun päälle tasoittaen pintaa veitsellä, jolloin kuorrute valuu reunoja pitkin. Askel askeleelta jäätelöstä ja.

On myös hienoa täyttää kakku ganachella jättäen reunoille maalauksellisia raitoja (kakun tulee olla tasainen tai hieman tasoittunut jollain kermalla.) kerros käännettynä, leikkaa suklaa pieniksi paloiksi ja laita kermaan, kuumenna mikroaaltouunissa, kunnes suklaa liukenee. Askel askeleelta ganachesta. Kaada sitten koko ganache kakun päälle ja tasoita lastalla tai veitsellä hieman päälle, pakottamalla hieman valumaan sivuilta. Säädä vain suklaa kakun reunoille niin, että koko pinta peittyy ja ganache valuu satunnaisesti paikoin.