Violette-juusto on pehmeä, pehmeä ja melko suosittu tuote nykyään. Se on vakava kilpailija monien tunnettujen merkkien tuotteille. Puhumme lisää tästä juustosta artikkelissamme.

Pehmeä juusto

Päivittäistavarakauppojen hyllyillä on nykyään valtava määrä maitotuotteita. Yksi halutuimmista on epäilemättä tunnettu meille muinaisista ajoista lähtien. Jopa Homeros runossa "Odysseia" mainitsi tällaiset juustot Kyklooppien asunnossa.

Tänään on kuitenkin ilmestynyt toinen lajike tällaisesta tuotteesta - pehmeä. Tämä juusto on helppo levittää voileivän päälle. Lisäksi monia erilaisia ​​ruokia ei voida valmistaa ilman hänen osallistumistaan.

Joten kaikkialla maailmassa rakastettu juustokakku sisältää välttämättä tämän ainesosan. Raejuustokakut, jotka on valmistettu lisäämällä pehmeää juustoa, ovat erittäin pehmeitä ja tuoksuvia.

Tuorejuusto "Violette": lajikkeet

Mikä vain maistuu, valmistaja ei esitellyt tätä tuotetta! Täyteaineiden valikoima tekee siitä suositun pehmeiden juustojen ystävien keskuudessa.

• Yrttien ja suolakurkkujen kanssa. Aromaattiset yrtit yhdistettynä suolakurkkuihin tekevät siitä erittäin epätavallisen maun. Tämä juusto sopii hyvin kana- ja salaattiruokien kanssa.
• Sienten kanssa. Maitotuotteeseen lisätään valkoista ja herkkusieniä. Se sopii hyvin oliivien ja tuoreiden kurkkujen kanssa.
• Katkarapujen kanssa. Tämän juuston omalaatuinen maku miellyttää niitä, jotka ovat hulluina mereneläviin. Sopii illalliseksi, joka sisältää kalaa.
• Tomaattien kanssa. Tämän tuotteen kermainen ja herkkä aromi täydentää rapeaa valkoisen leivän paahtoleipää.
• Suklaan kanssa. Tämä vaihtoehto erottuu muista tyypeistä. Makea juusto yhdistetään marjojen ja makean leivän kanssa. Yleensä naispuoliset edustajat pitävät sitä parempana.
• Juusto "Violetta" rahka kermainen. Kaikista yllä olevista monipuolisin.

Tuorejuusto "Violetta"

Genren klassikko on tavallinen, ilman lisäaineita juusto. Valmistaja tietysti valmistaa myös sellaisen. Se on monipuolinen, sopii hyvin makeiden ruokien sekä lihan ja kalan kanssa. Juusto "Violette" juustomassa rakastui paitsi aikuisiin, myös lapsiin. Täydellinen levitettäväksi makeiden keksien päälle ja juomaan kuumaa kaakaota.

Kotiäidit käyttävät mieluummin tällaista tuotetta rullien valmistuksessa. Tähän mennessä myynnissä on erikoissarjoja, joilla voit valmistaa tämän japanilaisen ruoan itse. Yleensä käytetään juustoa nimeltä "Philadelphia". Kaikilla ei kuitenkaan ole mahdollisuutta ostaa sitä melko korkeiden kustannusten vuoksi. Juusto "Violette" on sen erinomainen analogi. Sillä on voimakas kermainen maku, joka antaa lautaselle arkuus.

Klassinen pehmeä juusto voidaan ottaa yksinkertaisesti lusikalla! Tämä on todellinen herkku niille, jotka rakastavat tällaisia ​​tuotteita.

Yhdiste

• Tämä tarkoittaa, että tuote on valmistettu luonnontuotteista.
• Stabilisaattorit. Tässä juustossa sitä käytetään usein maitotuotteissa.
• Gelatiini. Se lisätään paksumman koostumuksen saamiseksi.
• maitohappomikro-organismi. Ne fermentoivat ja ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Suolet "iloitsevat" erityisesti juustosta, koska sen mikrofloora koostuu tällaisista bakteereista.

Edut

Tuorejuusto "Violetta" on hyödyllinen paitsi aikuisille, myös lapsille. Ei ole aina helppoa ruokkia lasta kalsiumia sisältävällä raejuustolla. Tällainen tuote ei todennäköisesti ole hänen makuun. Ja jos kohtelet häntä pehmeällä suklaalla maustetulla juustolla, sinun ei todellakaan pidä huolestua: lapset arvostavat herkkua.

Harvat ihmiset tietävät, että tämän tuotteen valmistukseen tarkoitettujen nykyaikaisten tekniikoiden ansiosta elimistölle välttämättömät vitamiinit ja mikroelementit säilyvät siinä.

Osoittautuu, että Violette juustomassa sisältää B- ja A-vitamiineja. Jos käytät sitä säännöllisesti, rikastat kehoasi muun muassa:

• Kalsium - vaikuttaa myönteisesti luustoon. Auttaa vahvistamaan hampaita, eliminoi hiustenlähtöä.
• kalium. Tämä aine auttaa sydäntä, vahvistaa verisuonia.
• Fosfori. Se on erinomainen avustaja lihaksille, ravitsee kehoa energialla.

Modernisoidut laitteet, jotka asennetaan tunnetulle Karatin tehtaalle Moskovaan, mahdollistavat juuston valmistamisen, jota ei voi verrata mihinkään analogiin.

Valmistaja väittää, että tämän tuotteen kanssa on mahdollista säilyttää suljettu pakkaus pitkään, noin neljä kuukautta. Älä kuitenkaan unohda, että jos olet jo tulostanut juuston, sinun on käytettävä se kolmen päivän kuluessa.

Moskovan sulatejuustotehdas "KARAT" esittelee Violette-juustojuustosarjan. Tämä on legendaarisen valmistajan nuorin tuote, jonka Violette-resepti kehitettiin vuonna 2006. Nykyään linja sisältää seitsemän suosittua makua: klassinen kermainen, yrteillä, kurkulla ja yrteillä, katkarapuilla ja suklaalla.

Vuonna 2016 palettia täydennettiin kahdella uudella tuotteella - Violette aurinkokuivatuilla tomaateilla ja sienillä.

Tänään Violette tulee ulos trendikkäässä ja rohkeassa designissa pastelliväreillä. Purkin sisällä Violette pysyy herkullisena ja luonnollisena rahkajuustona. Mutta itse pakkaustekniikan, ulkonäön näkökulmasta tämä on täysin uusi tuote, vaikka kukkarossa kantaminen on esteettistä nautintoa.

"Rahajuusto, erityisesti Violette, on oikea tuote niin aamiaiselle kuin kevyelle illalliselle. Terveen ihmisen ruokavaliossa rahkajuustoa, jonka normaali rasvapitoisuus on jopa 40%, voi olla 3-4 kertaa viikossa. ", - sanoo tunnettu ravitsemusterapeutti, terveellistä ruokavaliota käsittelevien kirjojen kirjoittaja Lidia Ionova, jonka mielenkiintoisia reseptejä laihtua haluaville on julkaistu useammin kuin kerran 7ya.ru:ssa. (Esimerkiksi paistettu munakoiso tai mehukas kananrinta).
"Kokille Violette on vain jumalan lahja, juustossa on tiheä ilmava rakenne, se ei leviä ja säilyttää muotonsa riippumatta siitä, mihin astiaan sitä käyttää",- kahvilan "Iskra" kokki ja Meet&Greet -projektin johtaja Kristina Chernyakhovskaya on varma.

Laadukas rahka on valmistettu tuoreesta täysmaidosta ja kermasta. Tämä seos pastöroidaan ja jäähdytetään sitten käymislämpötilaan. Itse käymisprosessi kestää useita tunteja, minkä jälkeen muodostunut rahkahyytymä jäähdytetään ja erotetaan (eli jaetaan) juustomassaosaan ja heraan. Juustomassa syötetään sekoittimeen, johon lisätään aromit (vihannekset, katkaravut jne.) sekä suola ja sokeri.

Lopullinen valmistusprosessi on ilmastus, eli juustomassan kyllästäminen hapella, jonka ansiosta juusto saa kevyen ilmavan rakenteen.

Nykyaikainen juustomassan tuotanto on täysin suljettu prosessi, jonka jokainen vaihe suoritetaan korkeissa lämpötiloissa, mukaan lukien pakkaus. Tämä tekniikka varmistaa tuotteen "puhtauden" ja antaa sinun pidentää säilyvyyttä jopa 120 päivään lisäämättä erityisiä säilöntäaineita.

Hei kaikki. Tänään valmistetaan superkerma, joka sopii keksikakkujen kerrostamiseen ja kakkujen tasoittamiseen sekä herkullisten kuppikakkuhattujen luomiseen. Kyllä, kyllä, kyse on hänestä, niin kutsutusta tuorejuustosta. Vain 3 ainesosaa, 10 minuuttia ja se on valmis.

Jos olet lukenut aikaisemmat artikkelini, tiedät jo, että tämä on suosikkini. Tapasin hänet ensimmäisen kerran noin puoli vuotta sitten klo. Ja tämä on ylivoimaisesti paras yhdistelmä.

Tästä kermasta on kaksi versiota: voissa tai. Koska kaupungissani on jonkinlaisia ​​ongelmia kerman kanssa, teen sen useimmiten voin kanssa. Kevyemmälle versiolle kannattaa silti valita kerma.

Kuten yllä kirjoitin, tämä kerma vaatii vain 3 ainesosaa - tuorejuustoa, voita (tai kermaa alkaen 33%) ja tomusokeria. On myös 3 sääntöä loistavaan tulokseen.

Ensinnäkin näiden samojen ainesosien on oltava hyvälaatuisia, eli sen tulee olla rahkajuustoa, ei sulaa millään tavalla! Käytän Hochland-, Violette- tai Almette-juustoa. Onneksi nyt löydät varmasti yhden listaamistani vaihtoehdoista minkä tahansa kaupan hyllyltä. Näytän kuvia paketeista heti, jotta tiedät mitä metsästää.

On toinenkin vaihtoehto, se tulee 2 kg:n pakkauksissa, otan sen painon mukaan konditorialiikkeessä.

Äskettäin Magnit löysi verkosta sellaisen juuston - Violetta, oli pelottavaa ottaa aiemmin tuntematon tuote, mutta siellä ei ollut muuta juustoa. Pelkoni eivät olleet perusteltuja, juusto sopii hyvin sekä kermaan että juustokakkujen leivontaan. Kuvan purkki painaa 400 grammaa. Erittäin taloudellisesti saatu, se maksaa noin 200 r.

Mutta useimmiten otan Almetten, luultavasti siksi, että sitä löytyy aina kaupan hyllyltä.

Seuraava pakollinen asia on, että voin tulee olla huoneenlämpöistä, mutta juuston tulee päinvastoin olla hyvin jäähdytetty! Öljyn osalta vielä yksi tärkeä kohta, jos haluat lumivalkoisen kerman, etsi samanväristä öljyä, koska jos öljyllä on kellertävä sävy, kerma tulee samana. Minulle tämä ei usein ole tärkeää, mutta Red Velvetille otan silti valkoöljyä, mutta tämä on puhtaasti kirkkaamman kontrastin vuoksi.

No, kolmas kohta on jauhe. Sokeri ei sovi tänne, se ei liukene kermaan. Lisään myös vaniljasokeria. Haluan heti huomauttaa, että jos valitset hyvän vaniljasokerin, sellaisen, joka sisältää luonnollista vaniljaa - Dr. Esimerkiksi Oetkerissä valmiissa kermassa on pieniä hiukkasia - mustia pisteitä. Jos et halua tätä, hanki toinen.

Joten kuinka keittää tuorejuustokermaa (kermajuustoa) kotona, vaiheittainen resepti valokuvilla.

Ainekset:

1. tuorejuusto - 300 gr.
2. voita - 100 gr.
3. tomusokeri -60-80 gr.

Ruoanlaitto:

Laita huoneenlämpöinen voi kulhoon. Vatkaa sitä keskinopeudella 1-2 minuuttia.

Lisää seuraavaksi voi joukkoon tomusokeri, vatkaa vaahdoksi ja lisää massaa. Lisää samassa vaiheessa halutessasi vaniljasokeria, vaniljasokeria. Vatkaaminen kestää 7-9 minuuttia sekoittimesi tehosta riippuen.

Valmis kerma voi näyttää sinusta liian pehmeältä, vakuutan sinulle, että se ei ole sitä. Laita se jääkaappiin pariksi tunniksi, niin näet kuinka tiheä se on ja kuinka hyvin se pitää muotonsa.

Varoitan, juustoa ei tarvitse vatkata pitkään, jos sinulla on lastasuutin, voit sekoittaa sen yksinkertaisesti vaahdottuun voihun. Jos vatkaat pitkään, kerma irtoaa.

Tältä se näyttää kuppikakkujen päällä. Katso, mikä keltainen korkki täällä on? Kaikki johtuu öljystä, yritä valita hyvä 82,5 % öljy ja kaikista valkoisin. No, voita täytyy vatkata pitkään, kunnes se muuttuu valkoiseksi.

Jos kermasi meni paakkuun, joko vaahdoitit massaa tai juuston säilytystekniikkaa rikottiin. Sitä ei voi pakastaa, ja jos se jäätyi yhtäkkiä kaupassa, siellä on varmasti kokkareita. Sitten tällainen juusto on lävistettävä upotussekoittimella tasaiseksi.

Kermalla kerma osoittautuu lumivalkoiseksi ja vaaleammaksi.

Voit kokeilla tomusokerin määrää. Lisään vähän vähemmän.

Kyllä, ja vielä yksi asia. Tähän kermaan voit lisätä sekä elintarvikevärejä että marjasosetta saadaksesi mielenkiintoisen sävyn. Pidän mustikkaversiosta. Sopivat ja mansikat, kirsikat, mustaherukat, karhunvatukat.

Lisään kuvia esimerkkinä. Tällä kermalla kakut peitetty kerma on värjätty Americolor- ja Top Product -geeliruokaväreillä.

Toivottavasti en pelottanut sinua näin pitkällä artikkelilla. Itse asiassa tämä kerma on erittäin nopea.

Kuten näette, jos valitset hyvän öljyn, kerma on suhteellisen valkoista, no, ehkä vain hieman kermaista sävyä.

Tässä kakku, jossa on kerros tällaista kermaa. Tämä on uusi (resepti löytyy linkistä, klikkaa nimeä).

Tasoitan lähes kaikki kakkuni tällä kermalla, pidän siitä työssä, no, se ei valu kuumuudessa.

Tämä määrä kermaa riittää minulle tasoittamaan halkaisijaltaan 18, 8-10 cm korkean kakun.

Jos haluat koristella sillä kuppikakkuja, niin yhteen kuppikakkuun menee 30-50 grammaa kermaa riippuen kuinka korkealle hatun aiot tehdä.

Kaikki työhön tarvittavat työkalut voi ostaa Bakersstoresta. Suosittelen sitä kaikille, koska henkilökohtaisesti kaupungissani kaikkien komponenttien hinnat makeisliikkeissä ovat monta kertaa kalliimpia. Ja muuten, tilaaessasi voit kirjoittaa promokoodin maribela, jonka mukaan saat 5% alennuksen ensimmäisestä ostoksesta.

Ennen kakun tai kuppikakkujen koristelua kerma on otettava jääkaapista 15 minuutiksi, jotta se lämpenee hieman, muuten kerman kanssa on hankala työskennellä ja ruusujen reunat repeytyvät päälle laitettuna. kuppikakku.

Myös tasoituksen aikana kakku tulee lähettää säännöllisesti jääkaappiin, jotta kerros jäätyy hieman.

Tämä tuorejuusto voidaan pakastaa ja jopa peittää moussekakuilla, käyttää mastiksin alla tai täyttää värillisellä kuorrutteella. Koska koostumus sisältää voita, kermalle ei tapahdu melkein mitään.

Muuten, yhdessä seuraavista artikkeleista kuvaan legendaarisen valmistusprosessin. Älä missaa!