• 900 grammaa jauhoja;
• 250 ml smetanaa huonelämpötila;
• hieman enemmän kuin lasillinen maitoa (noin 300 ml) lämmitettynä 35 asteeseen;
• 60 grammaa raaka hiiva,
• 4 munaa ja 1 ylimääräinen proteiini;
• 150 grammaa pehmeää voita (ei sulatettua);
• 200 grammaa sokeria;
• 250 grammaa tomusokeria;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• monivärinen makeisjauhe koristeluun;
• 150 grammaa vaaleita sokeroituja hedelmiä tai kivettömiä rusinoita.

Keittoprosessi:

Ensinnäkin taikina valmistetaan maidosta, hiivasta ja 1 tl sokerista. Sekoitetut ainekset asetetaan lämpimään paikkaan noin 10 minuutiksi, jonka aikana maidon päälle tulee vaahtoa.

Sokeri ja 3 munaa vatkataan vatkaimella ilmavaksi massaksi. Se lisätään kohonneeseen taikinaan voin, smetanan ja jäljellä olevien jauhojen kanssa. Taikina on jo vaivattu käsin, koska lusikka tai lasta on liian tahmeaa.

Tällä tavalla vaivattu tahmea taikina siirretään suureen astiaan, joka on esivoideltu puhdistetulla kasviöljyllä. Makea pääsiäiskakkujen taikina peitetään pyyhkeellä ja lähetetään "kasvamaan" lämpimään paikkaan tunnin ajan.

60 minuutin kuluttua voit lisätä sokeroituja hedelmiä tai rusinoita. Upota ainekset ensin pieneen jauhoon. Jätä taikina rusinoiden kanssa vielä puoleksi tunniksi.

Valmis pohja levitetään muotoihin, öljyttynä tai vuorattu öljytyllä paperilla.

Täytä kakkuvuokaan enintään 1/3 ja anna vetäytyä hetki hiivataikina nousi hieman. Noin puolen tunnin kuluttua vatkaa yhden munan keltuainen pienellä vedellä ja päällystä kakun ulkoneva osa seoksella ja lähetä se sitten uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen.

Makeat kakut kypsyvät uunissa noin 40 minuuttia. Tämä kypsennysaika on ehdollinen, se vaihtelee ylös tai alas kakkujen koosta riippuen. Aloita loppua kohden kypsyyden tarkistaminen puisella hammastikulla, sillä pienet pääsiäiskakut saavuttavat aikaisemmin.

jäähtynyt tai kuumia leivonnaisia koristele kuorrutuksella. Jos harjaat kakut vielä kuumana, fondantti kuivuu nopeammin.

Proteiini lasite valmistettu vaahdotusta vaahdoksi 2 munanvalkuaiset(mieluiten tuoreena jääkaapista otettuna) sitruunamehua ja tomusokeria. Kaikki on vatkattu vaahdoksi. Pääsiäiskakkujen yläosat on voideltu fudgella ja koristeltu juhlapyörillä.

Pääsiäiskakkujen valmisti Svetlana Soroka.

Tänään esitän huomionne pääsiäiskakun runsaan, rasvaisen ja raskaan reseptin. Sellainen klassinen versio meidän mukaan perheen resepti. Sellaisen Kulichin leipoi isoäitini, sitten äitini. Siitä tuli ensimmäinen paistettuni Kulich.

Sitä ei voi kutsua helpoksi, se on vain raskasta ja korkeakalorinen tuote. Mutta kerran vuodessa voit hemmotella itseäsi niin kaloripitoisella, mutta niin herkullisella leivonnaisella!

Yllä olevassa ainesosien kuvauksessa suhde on kirjoitettu 1 lasilliseen maitoa (200 millilitraa). Tästä taikinamäärästä saadaan keskimäärin 6-8 pääsiäiskakkua, jotka painavat 350 grammaa. Kaikki riippuu muottien koosta, joissa tuotteet leivotaan.

Yleensä itse sunnuntaina leivon sellaisia ​​pääsiäiskakkuja suhteessa 0,5 litraan maitoa. Löydät tämän maitomäärän ainesosien luettelon YouTube-videoni alla olevasta kuvauksesta.

Maito ja smetana on parempi käyttää korkea rasvapitoisuus.

Puristettu hiiva voidaan korvata kuivahiivalla suhteessa 3:1, eli 60 gramman puristetun hiivan sijaan ota 20 grammaa kuivaa, 3 kertaa vähemmän.

Kaikki ainekset on poistettava jääkaapista etukäteen, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä. Mutta maito tulee lämmittää lämpimään tilaan. Älä käytä kuumana, hiiva kuolee siihen. Voi tulee sulattaa etukäteen.
****
Ruoanlaitto:
1. Opara. Sen valmistamiseksi on tarpeen murskata puristettu hiiva syvään astiaan,

lisää niihin lasi lämmin maito ja laimenna tasaiseksi.

Lisää 3 rkl sokeria ja 6-10 rkl jauhoja kokonaismäärästä. Sinun pitäisi saada pannukakkujen kaltainen taikina. Peitä liinalla ja anna vetäytyä lämpimässä paikassa 30-45 minuuttia. Oparan pitäisi sopia.

2. 5:stä kananmunat erottele 2 munanvalkuaista kuorrutuksen vatkaamista varten. Jos haluat peittää pääsiäiskakut toisella lasiteella, vatkaa vain 4 munaa.

Munat tulee vatkata suolan, sokerin ja vaniljan kanssa kovaksi valkoiseksi vaahdoksi.

3. Yhdistä taikina, vatkatut munat ja smetana keskenään. Kaada joukkoon loput maidosta, jos keität. iso annos.

Sekoita kaikki huolellisesti.

4. Siivilöi lusikat 10 ruokalusikallista jauhoja ja vaivaa taikinaa.

Lisää sulatettu ja jäähtynyt voi syntyneeseen harvaan taikinaan.

Sekoita joukkoon.

5. Siivilöi suurin osa jauhoista ja vaivaa taikina. Tässä vaiheessa sen pitäisi jo jäädä kulhon reunojen taakse, kerääntyä kokkareeksi, mutta silti olla tahmeaa - mikä on aika levittää työpinta käsin vaivaamiseen. Älä vain tee sitä vielä.

Tällainen taikina on peitettävä pyyhkeellä tai muovikelmulla ja jätettävä lämpimään paikkaan 1,5 - 2 tunniksi. Siirsin sen isoon astiaan.

6. Tällä hetkellä kannattaa valmistaa rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä. Liota rusinoita kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.

Huuhtele ja anna valua. Levitä talouspaperin päälle ja taputtele kuivaksi.

Lisää valmiisiin rusinoihin 2 tl jauhoja.

Tämä tehdään niin, että rusinat pääsevät sisään valmis tuote ei rypisty yhteen paikkaan, vaan jakautuu tasaisesti koko taikinaan.

7. Kohonnut taikina vaivataan ja asetetaan siivilöidyillä jauhoilla ripotellulle pöydälle.

Voit heti kaataa kuivattuja hedelmiä taikinan päälle.

Taikinaa tulee vaivata käsin 7-10 minuuttia. Lisää jauhoja vähitellen, jotta taikina ei kuormitu heti liikaa. Muista, että mitä enemmän jauhoja, sitä raskaampaa ja tiheämpää leivonta on. Minulta meni 1,1 kiloa jauhoja tällaiseen taikinaan. Se voi viedä 100 grammaa vähemmän tai enemmän.

8. Valmis taikina on jaettava välittömästi.

En jätä sitä uudelleen istumaan, se mahtuu jo muotoihin. Keksien määrä riippuu muottien koosta. Paperi valmiita lomakkeita kaupoissa myytäviä ei tarvitse voidella. Jos paistetaan sisään Peltipurkit, sinun on leikattava pohja ja reunat pergamenttipaperia. Voitelua ei myöskään tarvita. Täytä niistä yksi kolmasosa. Jätä muodot taikinan kanssa liedelle peittämällä ne pyyhkeellä. Anna heidän seistä ja taikina käy kunnes uuni lämpenee 180-190 asteeseen.

9. Paistoaika riippuu myös muottien koosta ja uunistasi. Kaasukakussani keskikokoisia kakkuja paistetaan 45 minuuttia ja isoja tunnin ajan.

10. Valmiit pääsiäiskakut on poistettava lomakkeista, jos ne eivät ole paperia. Anna jäähtyä. Ota aikaa pergamentin poistamiseen, jos paistat siinä. Hän on kuin valmis paperimuoto, auttaa tuotetta pysymään pehmeänä pidempään.

11. Voitele jäähtyneet pääsiäiskakut kuorrutteella ja koristele oman harkintasi mukaan. Vaahdotin juuri 2 oravaa tomusokerin ja sitruunamehun kanssa. Ota 1 proteiinia varten 1-2 ruokalusikallista jauhetta ja vatkaa voimakkaiksi huippuiksi. Tällainen lasite ei murene, kuten sokerin kanssa. Se on pehmeä ja kermainen, mutta hieman tahmea.

Jätä keksit pöydälle yön yli. Kuorrutus kovettuu. Aamulla ne muuttuvat rakenteeltaan hieman tiheämmiksi. Tämä on hyvä. Näin sen pitäisi olla tässä reseptissä.

Leikkausnäkymä heti jäähdytyksen jälkeen.

Poikkileikkausnäkymä aamulla.

Pääsiäiskakut ovat erittäin makeita, erittäin täyteläisiä ja kaloripitoisia. Tiheys on keskimääräinen. Pörröinen ja aivan ihana.

Video:

Aika valmistautua: PT05H00M 5 tuntia

Resepti numero 1 Natalialta

Joka vuosi perheemme alkaa syödä pääsiäiskakkuja 2-3 viikkoa ennen pääsiäistä. Vaikka tämä ei ole täysin perinteen hengessä, mutta heti kun ne ilmestyvät kauppoihin Pääsiäisen matkamuistoja, muotteja pääsiäiskakkuihin ja monivärisiä sprinklejä, minussa herää vastustamaton halu muistella vanhoja taikinareseptejä ja kokeilla uusia. Pääsiäiskakkujen itseleivonnan aikana tein useita havaintoja, jotka eivät tule olemaan uutisia kokeneet kotiäidit, mutta on hyödyllistä niille, jotka päättivät ensin leipoa pääsiäiskakun pääsiäiseksi kotona.

Siis salaisuuksista hyvää leivontaa Pääsiäiskakkuja

Taikinan konsistenssi varten Pääsiäinen leipä voi olla erilainen - melkein, kuten paksujen pannukakkujen tapauksessa, erittäin tiheään. Ensimmäisessä tapauksessa taikina kohoaa nopeasti, kakusta tulee kevyt ja suurihuokoinen, mutta tällaisen taikinan kanssa on vaikeampaa työskennellä ja on suuri todennäköisyys, että se putoaa uuniin ja kakut osoittautua matalaksi, yläosa kovera sisäänpäin.

Tiheä taikina, jota vaivataan, kunnes se ei tartu käsiin, on erittäin raskasta ja tiivistä, kestää kauan seisoa, antaa hienon huokoisen tiiviin murun, mutta pääsiäiskakut siitä ovat vahvoja, kauniita ja jonkin verran murun raskautta tekee leivästä vain juhlavan, kuten joulukakun. Useimmiten valitsen juuri tämän testivaihtoehdon, vaikka myös keskikonsistenssi voidaan tehdä.

Mitä tulee taikinan aineksiin, kananmunat, maito ja sokeri tekevät leivästä runsaan, itse asiassa, makea pulla, mutta erityinen mureneva ja kuiva ulkonäkö antaa vain murun voita ja osittain, rasvainen smetana. Muuten, smetana antaa myös hapanta - "isoäidin" leivän ominaisen maun.

kuinka valmistaa herkullinen pääsiäiskakku voin kanssa

Ainesosat:

• 170 ml maitoa
• 50 g voita
• 3 kupillista jauhoja (750 ml)
• 2 munaa
• 4-6 art. l. Sahara
• 0,5 tl suola
• 1,5 tl kuivahiiva

Ruoanlaitto askel askeleelta valokuvalla

Sekoita syvässä kulhossa tai kattilassa maito, munat, sokeri ja hienonnettu (ei sulatettu) voi. Jos aiot vaivata taikinaa kolmelle tai useammalle pääsiäiskakulle kerralla, on parempi tehdä tämä useissa erissä, koska suurta määrää on vaikea vaivata hyvin.

Jaa jauhot kahteen osaan, esimerkiksi kolmeen neljäsosaan ja yhteen neljäsosaan. Lisää hiiva useimpiin jauhoihin ja kääntele se taikinaan. Sen tulee olla paksua, hieman tahmeaa massaa.

Lisää nyt loput jauhot taikinaan pienissä osissa ja vaivaa taikinaa, kunnes se näyttää tasaiseksi.

Jätä vaivattu taikina pyyhkeen alle nostautumaan. Tässä on tärkeää olla kiirettä ja odottamatta hyvää kohoamista, koska taikina on erittäin rikas, lisäksi siinä on paljon jauhoja, joten se kohoaa pitkään, mutta jos hiiva on hyvää, se nousee varmasti. 3-3,5 kertaa. Voit siirtää taikinan muotteihin, kun se on kasvanut 2,5-kertaiseksi, koska muotteihin tulee vielä yksi nostatus.

Siirrä taikina jauhotetulle pöydälle.

Jaa taikinapala muottien koon mukaan niin, että jokainen osa vie hieman yli puolet muotista. Muotoile taikinasta sileäpintaisia ​​palloja ja kasta ne voideltuihin muotteihin.

Odota, kunnes muotteissa oleva taikina on kohonnut lähes reunaan ja voitele. makea vesi(laimenna ruokalusikallinen sokeria kahdella ruokalusikallisella vettä). Varmista, että taikinan ja muodon välistä pinnalta ei tipu vettä, muuten pääsiäiskakkujen reunat voivat tarttua seiniin.

Paista pääsiäiskakkuja 150 asteessa tunnin ajan. Jos yläspiraali on käännetty päälle uunissa, peitä niiden pinta foliolla heti, kun se alkaa punastua. Paistaminen voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa - katso kuoren väriä ja kakun tiheyttä: jos se on valmis, se ei käytännössä taivu puristettaessa.

Poista valmiit kakut muoteista ja jäähdytä.

varten tomusokeri sekoita 100 g tomusokeria, 1 rkl. l. sokerisiirappia (1:1 sokeri ja vesi) ja 1 rkl. l maitoa.

Säädä kuorrutteen paksuutta lisäämällä maitoa ja tomusokeria niin, että se on hyvin paksua ja kirjaimellisesti levittyy kuin voin, mutta samalla tasoittaa pintaansa.

Voitele kylmät pääsiäiskakut lasiteella ja koristele sprinkleillä.

Resepti numero 2 Alissonilta

Hyvät emännät, tuomme huomiosi kotitekoisen pääsiäiskakun reseptin, jonka on oltava jokaisella juhlapöydällä tällä kirkkaalla ja puhtaalla kristillisellä lomalla. Pääsiäiskakku on useimmiten rikas, paistettu hiivataikinasta, johon on lisätty rusinoita ja pähkinöitä.

Pääsiäiskakku resepti rusinoilla ja pähkinöillä

Tervehdys, ja jatkamme pääsiäiseen valmistautumista! Yksi tämän kirkkaan loman tärkeimmistä symboleista on pääsiäiskakku. Ja jos se symboloi Golgata-vuorta, jolla Jeesus ristiinnaulittiin, niin silloin voi taikina valmistettu sen tosiasian muistoksi, että Jumalan poika aina jakoi ateriansa opetuslasten kanssa, ja myös elämän voiton kuolemasta muistoksi.

Pääsiäiskakkujen leipomisen perinne on tunkeutunut elämäämme niin syvälle, että tuntuu väärin viettää pääsiäistä ilman niitä. Siksi jokaisella kotiäidillä on resepti, josta hän ottaa keittokirja vain kerran vuodessa, täsmälleen valoisaa lomaa edeltävänä päivänä.

Jos olet edelleen etsimässä etkä ole onnistunut löytämään sävellystäsi, joka aina osoittautuu, suosittelen lukemaan valintani. Olen kerännyt sekä yksinkertaisia ​​hiivattomia reseptejä nuorille kotiäidille että klassista voita choux-taikina kokeneemmille.

Yleensä joka tapauksessa herkku heille onnistuu, ja voit lukea siitä tässä artikkelissa.

Herkullisin klassinen pääsiäiskakkuresepti vaniljakastiketaikinasta

Vanhoissa kirjoissa massa, josta pullat leivottiin, valmistettiin aina, joten se osoittautui mureammaksi. Päätin, että olisi parempi, jos jaan kanssasi videon, jossa emäntä kertoo yksityiskohtaisesti, kuinka tällainen taikina tehdään.

Koska analysoimme tätä perinteinen resepti, niin on tärkeää tietää, että on välttämätöntä noudattaa täysin suhteita ja ainesosaluetteloa. Loppujen lopuksi tämä tuotekoostumus on melko kallista, koska siellä on otettava melkein koko munien karu ja jopa hyvä sulatettua voita. Mutta tästä palkitaan jälkiruoan maulla, jota et varmasti osta kaupasta!

Pääsiäiskakku raejuustosta, kuten kuppikakku

Sinun on ymmärrettävä ero raejuustoleivonnaiset, ei ole sama kuin rahka pääsiäinen. Kulich on jauholeivonnainen, ja pääsiäinen on vain rahka jälkiruoka. Niillä on erilaisia ​​reseptejä ja ne symboloivat eri asioita. Mutta molemmat ovat valoisan loman olennainen ominaisuus.

Joten, nyt jaan kanssasi erittäin maukkaan reseptin, joka maistuu kuppikakulta. Tietysti voit keittää sen eri päiviä, nenä lomapöytä Lapset pyyhkivät sen pois sekunneissa!

Tämän kakun koko salaisuus on lyödä jatkuvasti kaikkia ainesosia, jolloin taikinasta tulee erittäin rehevä ja täynnä happea.

Ainesosat:

• 1 muna
• 150 g voita
• 350 g sokeria
• 250 g raejuustoa
• Vanilja
• 0,5 tl sooda
• 1-2 kuppia jauhoja

1. Vatkaa valkuaisia ​​kolme minuuttia hyvässä vaahdossa, sammuttamatta vatkaa, lisää sokeri, sulatettu, ei kuuma (!!!) voi. Ja sinun täytyy lyödä vielä kolme minuuttia.

2. Raejuuston vuoro on tullut, sekoitamme sen myös yleisseokseen tasaiseksi.

3. Lisää nyt noin lasillinen jauhoja ja sekoita. Jotta massa nousi hyvin, sinun on sammutettava sooda etikalla ja kaadattava se massaan.

4. Lisää vaniljaa aromiveitsen kärkeen.

5. Lisäämme myös jauhoja, kunnes saadaan konsistenssi paksua smetanaa ja lisää täyteaineita, mitä tahansa. Siitä tulee herkullista unikonsiementen ja pähkinöiden kanssa.

6. Voitele muoto kasviöljyllä, on parempi ottaa itse muoto halkaisijaltaan enintään 15 senttimetriä, ja vielä vähemmän on parempi. Jotta kakun keskiosa on hyvin paistettu.

7. Paista esilämmitetyssä uunissa 160 asteessa noin 50-60 minuuttia.

Tätä kakkua ei voi leikata kuumana, koska raejuusto on vielä sisältä märkää, anna sen jäähtyä.

Makea resepti sokeroiduilla hedelmillä ja rusinoilla hitaassa keittimessä

Nyt meillä on paljon auttajia. Kypsennämme hitaassa keittimessä ja leipäkoneessa. Kun päätän leipoa tätä herkkua leipäkoneessa, otan ohjelman käyttöön hiiva leipä, lisään vain vähän enemmän sokeria kuin ohjeen samannimisessä kuvauksessa. Mielestäni tässä ei ole mitään monimutkaista, joten jätän itse kuvauksen pois, mutta kuinka pääsiäiskakkuja leivotaan hidaskeittimessä, tässä kannattaa olla hieman fiksu.

Monikeittimet ovat erilaisia, niissä on vakiotoiminnot ja ne valitsevat "Leivonta"- tai "kakku"-tilan, ja on multicooker-toiminnolla, jolloin lämpötila ja kypsennysaika asetetaan itsenäisesti. Minulla on vakiotekniikka, joten yleensä leivon kuppikakkuja oletuksena 50 minuuttia.

Ainesosat:

• 120 ml maitoa
• 3 tl kuivahiiva
• 2 munaa
• 50 g voita
• 100 g Kidesokeri
• 1,2 tl suola
• 1 rkl smetana
• 1 paketti vaniljasokeria
• 200-300 g jauhoja
• 160 g rusinoita ja sokeroituja hedelmiä

1. Ensinnäkin sinun on laimennettava hiiva, sinun on tehtävä tämä lämpimässä maidossa, lisättävä niihin teelusikallinen sokeria ja sekoitettava.

2. Kun hiiva alkaa toimia, meidän täytyy vatkaa munat sokerin kanssa pieneksi vaahdoksi.

3. Siivilöi nyt jauhot hiivaseokseen, kääri kulho folioon kasvihuoneilmiön saamiseksi ja jätä kulhomme rauhaan tunniksi.

4. Lisää nyt vatkatut munat, vanilliini, suola ja pehmeä voi kulhoon taikinan kanssa.

5. Ja samassa kulhossa alamme seuloa jauhoja, sinun on tehtävä tämä, kunnes taikina alkaa kerääntyä kokkareeksi ja kurkottaa lusikkaa.

6. Nyt tarvitsemme kaiken taikinan kohoamaan, siirrämme sen suureen öljyttyyn astiaan ja peitämme kelmupalalla. Joten se lepää noin kaksi tuntia. Tänä aikana sinun täytyy nousta ylös ja vaivata massa kerran.

8. Laitamme muotit hitaaseen keittimeen 30 minuutiksi, jotta pääsiäiskakut tulevat vielä esiin, ja kytkemme sitten päälle "Leivonta", se kestää yleensä 50 minuuttia. Mutta on parempi paistaa niitä 1 tunti 40 minuuttia, joten asetamme tilan uudelleen.

Ohjelman päätyttyä emme avaa kantta vielä 20 minuuttiin.

Resepti makeasta kermaisesta taikinasta, joka saadaan aina

Äitini tekee aina ruokaa loman herkku makeasta hiivataikinasta. Meitä jopa pelotti lapsuudessa, että pääsiäiskakut voivat pudota, jos me meluisimme. Ja kävelimme puoli päivää yhtä hiljaa kuin hiiret. Ymmärrän nyt, että tämä oli äidin suunnittelema markkinointitemppu, jotta voisin olla edes hetken rauhallisessa ympäristössä. Meillä oli kiire tuolloin tai.

Ainesosat:

• 170 g jauhoja
• 240 ml kermaa 33%
• 30 g tuorehiivaa
• 2 tl sokeria
• 4 munaa
• Sokeri - 220 g
• 550 g jauhoja
• 100 g pehmeää voita

1. Ensin teemme epätavallisen taikinan. Tätä varten lämmitämme kerman ja liuotamme niihin hiivan sokerilla.

2. Heti kun ne hajaantuvat, kaada tämä seos siivilöityihin jauhoihin.

3. Sekoita ja laita lämpimään paikkaan tunniksi.

4. Massa kohoaa hyvin.

5. On vuoro työskennellä vispilällä, täytyy vatkata munat ja sokeri, sitten levitetään niiden päälle noussut taikina. Jatka sekoittamista ja lisää jauhot vähitellen.

6. Kun olemme syöttäneet kaiken valmistetun jauhomäärän, voit kaataa joukkoon.

Lopetamme ainesosien lisäämisen, kun huomaamme massan siirtyvän pois kulhon seinistä. Oikein vaivattu taikina on pehmeää, joustavaa eikä tartu käsiin.

7. Aseta kuppi kelmun alle ja anna kohota pari tuntia. Massa nousee hyvin.

8. Vaivaa taikina ja tässä vaiheessa voit lisätä täyteaineita.

9. Täytämme lomakkeen 1/3 mennessä.

Anna massan nousta.

10. Paista herkkuamme 180 asteen lämpötilassa noin 50 minuuttia.

Tässä ovat lapset, sileät ja kauniit.

Kuinka leipoa jälkiruoka nopeasti ja maukkaan?

Niille, joilla on vieraita ovella tai joilla ei ole aikaa laittaa ruokaa, suosittelen ottamaan toisen. herkullinen resepti, joka valmistaa myös leivonnaisia, kuten kuppikakkua. Lähinnä siksi, että emme käytä hiivaa.

Ja kohokohta tässä on, että edes munia ei oteta koostumukseen! Hieno vaihtoehto niille, jotka eivät laskeneet ja keittäneet kaikki kymmenen munaa maalausta varten!

Ainesosat:

• Voi - 100 g
• Sokeri - 200 g
• Kefiiri - 125 ml
• Smetana - 125 ml
• Jauhot - 2 kuppia
• 1 tl sooda
• 0,5 tl sitruunahappo
• Kuivatut hedelmät

1. Ensinnäkin meidän on jauhattava hieman voita kaiken valmistetun sokerin kanssa.

2. Kaada nyt hieman smetanaa ja kefiiriä tähän massaan sekoittaen hyvin. Levitämme kuivattuja hedelmiä tai muuta täyteainetta.

3. Siivilöi jauhot etukäteen ja sekoita siihen sooda ja sitruunahappo. Sekoita ja kaada kokonaismassaan. Koostumuksen tulee olla paksua, ei saa valua lusikasta.

4. Laitamme sen muottiin jättäen paikan (noin kolmannes kokonaistilavuudesta), jos taikina vielä kasvaa.

5. Paista 180 asteessa 60 minuuttia.

Makea herkku on valmis, jää vain koristella se.

Herkullinen tee-se-itse Aleksandrian taikinakakku

Aleksandrialainen taikina on erittäin suosittu erilaisten muffinien valmistuksessa. Kaikissa tämäntyyppisiä massaa käyttävissä resepteissä näet sen hyvin suuri määrä Tuotteet.

Sanon heti, että jos sinun ei tarvitse esittää suurta määrää sukulaisia ​​ja ystäviä, ota viidesosa koko kokoonpanosta. Jos päätät tehdä paljon muffinia, varaa viiden litran pannu tai ämpäri, koska taikina kasvaa hyvin!

Ainesosat:

• 250 g voita sulatettuna
• 0,5 litraa leivottua maitoa
• 5 munaa
• 100 g tuorehiivaa
• 2 rkl konjakki
• Yhden sitruunan kuori
• 1,5 kg vehnäjauho palkkio
• 400 g kidesokeria
• 2 rkl hajuton kasviöljy
• Vanilliini

1. Lämmitämme maitoa sulatetulla voilla, sen tulee olla lämmintä, 35 astetta.

2. Sekoita hiiva nesteeseen lämpimiä aineksia. Nyt lisäämme kaksi kokonaista munaa, ja lopuista kolmesta otamme vain keltuaiset. Kaada myös vanilliini, kasviöljy ja sokeria. Sekoita kaikki ja anna hautua 15 minuuttia, kunnes hiiva on haihtunut.

3. Kun odotamme tätä aikaa, höyrytämme rusinat kiehuvalla vedellä.

4. Laita se esiin nousseen hiivaan, lisää konjakki ja kuori ja sekoita hyvin.

5. Lisää nyt jauhoja, kunnes taikina alkaa jäädä kulhon seinien taakse.

6. Sulje ja anna olla lämpimässä 2 tuntia, taikinaa tulee paljon.

7. Tämän ajan kuluttua siirrämme massa muotteihin, peitämme ne pyyhkeellä ja odotamme, että massa kasvaa, vasta sitten lähetämme ne paistamaan.

8. Paista 45 minuuttia 180 asteessa.

Tällaiset kakut ovat paljon maukkaampia, kun ne seisovat vähän ja jäähtyvät.

Taikina pysyy pehmeänä melko pitkään, koska siihen on lisätty kasviöljyä.

Helpoin taikinaresepti ilman munia ja ilman taikinaa aloittelijoille

Niille, jotka eivät vielä ole valmiita sotkemaan hiivan tai rakkauden kanssa hiivattomia leivonnaisia Tarjoan reseptin kefirille kurkumalla. Mausteita on lisätty kauniiksi keltainen väri. Otamme rusinoita täyteaineena, on parempi ostaa se erilaisia ​​lajikkeita, esimerkiksi valkoinen ja musta, joten leivontaleikkaus on paljon tehokkaampi.

Ainesosat:

• 50 g pehmeää voita
• 80 g kidesokeria
• 200 ml kefiiriä
• 175 g jauhoja
• 1 tl sooda
• 1,2 tl sitruunahappo
• 50 g rusinoita
• 1,2 tl kurkuma
• vanilliini

1. Lisää sitruunahappo, sooda ja kurkuma siivilöityihin jauhoihin. Seulonta on välttämätöntä molekyylien rikastamiseksi hapella.

2. Toisessa astiassa alamme hieroa voita sokerilla. Tämä tehdään nopeasti, joten voit käyttää vain lusikkaa.

3. Anna nyt hapan kefir ja hiero uudelleen.

4. Höyrytä rusinoita 10 minuuttia, valuta sitten vesi pois ja kuivaa paperipyyhe. Sekoita sitten lusikallinen tärkkelystä niin, että se jakautuu tasaisesti taikinaan.

5. Alamme lisätä jauhoja jatkuvasti sekoittaen, kaada rusinat.

6. Jätä massa 10 minuutiksi, kun kefir reagoi soodan ja sitruunahapon kanssa, taikina kohoaa.

7. Kaada taikina 2/3 muotteihin.

8. Paista niitä 40–60 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Uunia ei saa avata ensimmäisten 15,20 minuutin aikana.

sitruunakakku

Tietenkin haluan yllättää perheeni joka kerta erilaisilla mauilla ja kokeilla lisäaineita. Siksi ehdotan, että siirryt pois klassikoista ja lisäät taikinaan sitruunan tai appelsiinin kuorta.Uskokaa minua, tuoksu on unohtumaton ja loma kimaltelee välittömästi paitsi kirkon väreillä, myös muistuttaa, että kevät on ulkona ja aurinko paistaa!

Todellakin, niin kauan kuin muistan, päivän Hyvää pääsiäistä aina sataa kirkasta ja aurinkoista, ikkunan ulkopuolella on pisaroita ja lintujen laulua, niin paljon kuin sielu iloitsee.

Ainesosat:

• 400 ml maitoa
• 50 g tuorehiivaa
• 4 munaa
• 200 g sokeria
• 180 g voita
• 1 sitruuna
• 600-800 g jauhoja
• 150 g rusinoita

Lasitetta varten:

• 1 proteiini
• 5-7 ruokalusikallista hienosokeri
• 2 tl sitruunamehua

1. Jalostamme hiivaa maidossa, jota otamme puoli lasillista. Lisää pari ruokalusikallista sokeria ja sekoita hyvin. Jätämme 15 minuutiksi. Taikinaan käytettävän maidon tulee olla lämmintä!

2. Siivilöi jauhot toiseen kulhoon, kaada loppu maito ja laimennettu hiiva.

3. Kiristä elintarvikemuovi, peitä pyyhkeellä ja lähetä lämpimään paikkaan 50 minuutiksi.

4. Kun taikina kohoaa, erottelemme valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaisten joukkoon sokeri ja ala vatkaa. Laitamme ne taikinaan, lisää sulatettu voi ja raastettu sitruunankuori massaan.

5. Vatkaa proteiineja 1,5 tai 2 minuuttia vakaaksi huippuksi ja lisää ne taikinaan.

6. Nyt esittelemme rusinoita ja jauhoja massan vaivaamiseksi käsillämme.

8. Laita taikina muottiin kolmanneksen tilavuudesta, koska se kohoaa paljon.

Nyt käynnistämme uunin pienimmällä tilassa ja laitamme kadut sinne nousemaan.

9. Heti kun näet, että taikina on kohonnut, laita uuni päälle 180 asteeseen ja paista 30 minuuttia.

10. Vatkaa kaikki kuorrutteen ainekset vatkaimella tai vatkaimella paksuksi vaahdoksi ja päällystä kakut välittömästi.

Kuorrute kovettuu 2 tunnissa.

Herkullinen lehtitaikina cruffin pääsiäiseksi

Kulinaarista muotia seuraavien tulisi pitää leivonnaisista nimeltä kruffin, se näyttää erittäin epätavalliselta ja ylelliseltä. Mutta se on erittäin kaloririkas, koska se on valmistettu lehtitaikinasta, jossa jokainen kerros on liotettu öljyllä.

Löysin upean videon, jonka emäntä jakaa askel askeleelta tämän herkullisen valmistukseen.

Mitä pidät ideasta? Itse söisin mielelläni sellaisen pullan!

Kutsu heidät, jotta lapset rakastavat myös valoisaa lomaa. Anna toisen päällystää leivonnaisten pinta kuorruteella tai sulatetulla suklaalla ja ripottele päälle toinen. kookoshiutaleita tai makeisspristoloita. Tällä hetkellä voit kertoa heille, mistä tämä loma on peräisin ja mitä se tarkoittaa, koska yleensä he puhuvat hyvin vähän näistä aiheista nyt lasten kanssa.

Kiitän huomiostasi ja odotan kommenttejasi, koska pääsiäiskakkujen reseptejä on paljon, enkä tietenkään käsittänyt kaikkea, vain niitä, jotka saadaan useimmissa tapauksissa ja sopivat standardi setti tuotteita tavallisessa kodissa.

Hyvää lomaa, rakkaani!

Herkullinen, makea, tuoksuvia pääsiäiskakkuja pääsiäiseksi - parhaat reseptit ruoanlaitto.

Herkullisia, makeita, tuoksuvia pääsiäiskakkuja.
Hunajakakku pääsiäiseksi

Pääsiäisaterian symbolit värillisiä munia, raejuusto pääsiäinen ja pääsiäiskakkuja. Perinteen mukaan pääsiäiskakut valmistetaan etukäteen - 2-3 päivää ennen hyvää lomaa Pääsiäinen, jotta runsas leipä infusoituu, sai vähitellen makua.

Taikinaan lisätään suuri määrä munia, sokeria, voita, joten pääsiäiskakut eivät vanhene kovin pitkään.

Pääsiäiskakun keittämisessä niitä on useita tärkeitä kohtia. Voitaikina ei pidä kiireestä, sen on annettava seistä ja istua hyvin - se riippuu siitä, kuinka upea ja korkea pääsiäiskakusta tulee.

Suojaa taikina vedolta, älä ravista astioita taikinan kanssa äläkä järjestä taikinaa paikasta toiseen. Ja tietysti aloita ruoanlaitto. loma leivonta tarve kanssa hyvä tuuli- taikina ei tunne vain käsiemme lämpöä, vaan myös sielun lämpöä.

Ainekset varten hunajakakku pääsiäiseksi:

Minkä tahansa rasvapitoisuuden maito - 1 kuppi;
vehnäjauho - 4-4,5 kupillista;
tuore hiiva (pakkauksissa) - 30 g;
sokeri - ruokalusikallinen;
suola - ripaus;
munankeltuaiset - 4 kpl;
munanvalkuaiset - 2 kpl;
sokeri - 1 kuppi;
paksu hunaja - 2 rkl. l;
voita - 200 g;
rusinat - 100 g

Lasite:

Munanvalkuainen - 2 kpl;
suola - ripaus;
tomusokeri - 100 g

Valmista kaikki tuotteet etukäteen: poista voi, munat ja hiiva jääkaapista muutama tunti ennen pääsiäiskakun valmistamista. Siivilöi jauhot, mittaa oikea määrä sokeri, höyrytä rusinat.

Kun kaikki on valmis, voit aloittaa taikinan. Kuumenna maito niin lämpöiseksi, että käsi tuntuu miellyttävän lämpimältä. Kaada isoon kulhoon tai kattilaan. Murskaa hiiva maitoon.

Ripottele päälle suolaa ja sokeria. Sekoita kaikki, odota, kunnes hiiva hajoaa. Siivilöi lasillinen jauhoja nesteeseen.

Sekoita jauhot maitoon ja hiivaan lusikalla. Saat tasaisen taikinan, jolla on keskitiheys. Jos lusikka kallistetaan, taikina valuu ulos aaltoina jättäen jälkiä taikinan pintaan.

Nosta taikina lämmölle, muista peittää. Puolen tunnin kuluttua sen tilavuus kasvaa huomattavasti, nousee 2-3 kertaa.
Taikinan vaivaamisen alkuun mennessä sinun on jauhattava yhteen kulhoon munankeltuaiset vatkaa valkuaiset toisessa sokerilla. Lisää hunajaa keltuaisiin - tämä antaa pääsiäiskakkuille epätavallisen hunajamaun ja miellyttävä tuoksu. Taikinaan ei lisätä mausteita, joten hunajainen maku hallitsee.

Sekoita höyryä. Kaada siihen keltuaiset hunajalla ja sokerilla, vaahdota proteiinit, lisää pehmeä voi. Sekoita lusikalla tai lastalla, kunnes massa on tasaista (taikinan tulee sekoittua muiden ainesten kanssa). Nyt voit seuloa vielä 3 kupillista jauhoja ja lisätä rusinoita.

Sekoita taikinaa jauhojen kanssa, kunnes saat löysää taikinaa. Kun taikina alkaa muodostua kokkareeksi, laita taikina pöydälle (rasvaa pöytä ja kädet öljyllä), vaivaa käsin, kunnes taikina on pehmeää ja sileää. Lisää jauhoja tarvittaessa. Sinun täytyy vaivata taikinaa vähintään 10-15 minuuttia, sinun pitäisi tuntea, että siitä on tullut hyvin muovia, mutta ei tahmeaa. Muotoile taikinasta pallo ja laita se takaisin kulhoon. Peitä tai kääri kelmulla. Taikina seisoo lämmössä, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.

Se on vaivattava, jaettava samankokoisiksi paloiksi, hajotettava muotoihin. Jotta pääsiäiskakkuja olisi helppo ottaa pois, voitele muotin pohja ja seinämät öljyllä, ripottele päälle jauhoja. Pohjalle kannattaa laittaa ympyrä öljyttyä leivinpaperia. Täytä lomakkeisiin 1/3 tai puolet tilavuudesta (mitä vähemmän lomake on täytetty, sitä upeampi kakku on).

Peitä muotit pyyhkeellä tai kelmulla, jotta pinta ei muodostu paksua kuorta. Anna taikinan kohota.

Kun muodoissa oleva taikina ulottuu melkein reunaan, laita ne 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista kypsiksi (pienet kakut noin 30 minuuttia, suuret noin tunti). Jos pinta on ruskistunut, peitä se paperilla tai foliolla.

Pääsiäiskakkujen koristeluun vatkaa jäähdytetyt munanvalkuaiset ripaus suolaa ja tomusokeria. Vatkaa tasaisiin huippuihin asti (jos nostat vispilää, vatkatut proteiinit eivät putoa, vaan pitävät siitä kiinni).

Poista valmiit kakut muoteista, jäähdytä pyyhkeen alla ja peitä kuorrutuksella. Voit koristella ne sokeroiduilla hedelmillä, kuivatuilla hedelmillä tai ripotella värillisillä makeisspriseleillä.

Pääsiäiskakku sokeroiduilla hedelmillä ja rusinoilla

Kakku taikina.

Jauhot - 5 kuppia
rasvakerma - 1,5 kuppia
sokeri - 1 kuppi
munankeltuainen - 6 kpl
voita - 250 g
kuivahiiva - 1 pussi (tai 50 g tuorehiivaa)
rusinat - 0,5 kuppia
sokeroidut hedelmät - 0,5 kuppia
pähkinät - 0,5 kuppia

Lasitetta varten

Munanvalkuainen - 1 kpl.
sokeri - 1 kpl.

Ensin sinun on valmistettava taikina kakkua varten.

Ensinnäkin valmistamme taikinan. Laimenna hiiva lämpimään kermaan, lisää 1 rkl sokeria ja puolet jauhoista, sekoita kaikki.

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa.

Jauha keltuaiset sokerin ja pehmeän voin kanssa.

Jauha pähkinät, hienonna sokeroidut hedelmät, huuhtele rusinat hyvin.

Kun taikina kohoaa, lisää siihen keltuainen-voiseos, ripaus suolaa, loput jauhot ja vaivaa kakun taikina hyvin.

Lisää pähkinät, rusinat ja sokeroidut hedelmät taikinaan, sekoita varovasti.

Peitä taikina liinalla ja anna kohota kaksi kertaa vaivaten joka kerta.

Vuoraa kakkuvuoat voidellulla leivinpaperilla ja voitele vuoat kasviöljyllä.

Täytä muotit puoliväliin taikinalla ja peitä liinalla.

Anna taikinan kohota melkein muodon reunoja myöten.

Paista pääsiäiskakkuja 200*C uunissa 40-50 minuuttia.

Irrota valmiit kakut muoteista ja jäähdytä, laita ritilälle kyljelleen.

Koristele jäähtyneet pääsiäiskakut kuorrutuksella ja sokeroiduilla hedelmillä.

Pääsiäinen kakku smetanalla "Babushkin"

Resepti kakun päälle smetanalla.

Jauhot - 1,2 kg
maito - 0,5 l
sokeri - 2 kuppia
munat - 5 kpl
smetana - 3 rkl
rusinat - 300 g
tuore hiiva - 100 g
voita - 250 g
vaniljasokeri - 1 pussi
suola - 1 tl
munanvalkuainen - 1 kpl lasiteelle
sokeri - 1 kuppi lasiteelle

Aloitetaan herkullisen pääsiäiskakun keittäminen smetanalla.

Ensin sinun on valmistettava taikina.

Sekoita maito, hiiva, puolikas jauhot ja 1 rkl sokeria.

Laita lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.

Vatkaa munat sokerin, suolan ja vaniljasokeria, lisää taikinaan, sekoita.

Lisää taikinaan sulatettu voi ja smetana, lisää jauhot ja vaivaa taikina.

Lisää rusinat taikinaan, sekoita varovasti.

Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti.

Jaa taikina 1/3 tilavuudesta voideltuihin kakkuvuokiin, peitä lautasliinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.

Paista 200*C uunissa 30-40 minuuttia.

Vaahdota valkuaiset sokerin kanssa kuorrutettavaksi.

Jäähdytä valmiit pääsiäiskakut ja voitele kuorrutuksella, koristele sokeroiduilla hedelmillä ja värillisillä lastuilla.

Pääsiäiskakku kanssa unikonsiementäyte

Kulich "Easter Handsome" unikonsiementäytteellä on epäilemättä pääpaikka muiden herkkujen joukossa juhlapöydällä.

Pääsiäiskakun ainekset:

Jauhot - 1 - 1,5 kg
Keskikokoinen kananmuna - 5 kpl.
Irtonainen sokeri - 1 kuppi
Maito - 2 kuppia
Vaniljasokeri - pussi
Tuore hiiva - 100 g
Kerma margariini - 200 g
Smetana - 150 g
Suola - 8-10 g
Täytteeksi:
Unikko - 1,5 kuppia
Irtonainen sokeri - 180 g
Sitruuna - puolikas suuri hedelmä

Pääsiäiskakun valmistus:

Kuumenna pieni määrä maitoa, sulata siihen hiiva ja ruokalusikallinen sokeria, anna seoksen nousta hetkeksi.

Kaada puolet jauhojen painosta muuhun maitoon ja lisää noussut hiiva, anna sen "lähestyä".

Vatkaa munat sokerin ja pussillisen vaniljasokerin kanssa, lisää smetana ja sulatettu margariini (voidaan korvata voilla), sekoita hyvin.

Kun taikina kohoaa, lisää siihen muna-voiseos, sekoita ja lisää sitten jauhot pienissä erissä kaatamalla ja hyvin sekoittaen.

Kun olet lisännyt jauhot, vaivaa taikina hyvin, laita takaisin kulhoon, peitä puhtaalla liinalla ja odota noin puolitoista tuntia, jotta taikina kaksinkertaistuu.

Keitä unikonsiementäyte taikinan kohoamisen aikana.

Kaada kattilaan puolitoista lasillista vettä, lisää unikonsiemenet ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Jaa valmis taikina taikina korkeisiin, öljyllä voideltuihin muotteihin 1/3 tilavuudesta, erota osa taikinasta ja laita kuhunkin unikonsiementäyte.

Peitä lomakkeet pääsiäiskakkuilla uudelleen puhtaalla liinalla ja anna vetäytyä hetkeksi, jotta taikina kohoaa taas muotteissa.

Paista pääsiäiskakkuja 200-220 * C lämpötilassa 30-50 minuuttia (muottien koosta riippuen).

Ota valmiit kakut muoteista, jäähdytä, peitä kuorruteella tai fondantilla ja koristele.

herkullinen kakku kefirin päällä

Aika yksinkertainen keksiresepti. Kefirillä oleva taikina on kuuliaista, helposti vaivattavissa. AT valmiina Pääsiäiskakku on pehmeä, rehevä ja makea, ei vanhene pitkään.

Vaaditut tuotteet:

Kefiiri - 0,5 litraa
voita - 200 g
kuivahiiva - 1,5 rkl.
munat - 3 kpl suuria
smetana - 0,5 kuppia
sokeri - 1 kuppi
vaniljasokeri - 1 pussi
suola - 0,5 tl
jauhoja ~ 1 kg

Pääsiäiskakun keittäminen kefirillä:

Ensin sinun on valmistettava taikina.

Lämmitä kefiiri hieman, lisää hiiva, 1-2 rkl. sokeria ja 1 kuppi jauhoja.

Sekoita kaikki hyvin, peitä astiat pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan.

Valmista munat pääsiäiskakkua varten - erottele keltuaiset valkuaisista.

Jauha keltuaiset hyvin yksinkertaisella ja vaniljasokerilla.

Lisää valkuaisten joukkoon suola ja vatkaa vatkaimella vaahdoksi.

Kun taikinaan muodostuu kuohkea vaahtohattu, voit vaivata taikinan pääsiäiskakkua varten.

Lisää smetana ja pehmennetty voi taikinaan, sekoita.

Lisää sitten keltuaiset sokerilla, sekoita, lisää proteiinit, sekoita uudelleen.

Vastaanottaja valmis sekoitus lisää jauhoja pikkuhiljaa siivilän läpi sekoittaen taikinaa joka kerta sekoittaen.

Vaivaa pääsiäiskakun taikina jauhoilla sirotetulla pöydällä, se ei saa tarttua käsiisi.

Peitä valmis taikina liinalla ja laita lämpimään paikkaan.

Kun taikina on kohonnut hieman, se on vaivattava ja annettava nousta uudelleen.

Laita valmis taikina pääsiäiskakkuja varten öljyllä voideltuihin muotteihin ja täytä ne 1/3.

Odota, että taikina kohoaa muotteissa puoleen.

Laita kakut uuniin, joka on kuumennettu 180 * C:seen, ja paista kunnes ne ovat ruskeita.

Jäähdytä paistetut pääsiäiskakut, peitä kuorruteella tai fondantilla ja koristele monivärisillä sprinkleillä ja marmeladilla.

Pääsiäiskakku kanssa suklaakuorrute

Vaniljakakun ainekset:

Maito - puolitoista lasia
Jauhot - 800-820 g
Voi - 145-150 g
Leivinhiiva - 15 g
Vaniljasokeri - pussi
Irtonainen sokeri - 150 g
Muna kakun sivelemiseen

Kakun kuorrutukseen:

Tumma suklaa - 50 g
Valkosuklaa - 130-150 g
Kerma - 100 ml
Voi - 10 g

Ruoanlaitto:

Sekoita hiiva 0,5 kupilliseen maitoa ja kun seokseen ilmestyy kuplia, kaada se sopivaan suureen kulhoon.

Kaada aiemmin seulotut jauhot ja laita astiat taikinan kanssa lämpimämpään paikkaan, voit käyttää esim. kuuma vesi lämmönjohtimena.

Kun taikina kohoaa, lisää kahta erilaista sokeria, maitoa ja aiemmin sulatettua voita.

Vaivaa kakun taikina vähitellen lisäämällä jauhoja pienissä erissä, peitä se puhtaalla liinalla ja järjestä uudelleen lähemmäs lämpöä.

Kun erä kohoaa, kakkuvuoat tulee öljytä kevyesti ja ripotella korppujauhoilla.

Jaa taikina puolikokoisiin muotteihin, anna kohota uudelleen, voitele munalla.

Paista pääsiäiskakkuja uunissa, joka on kuumennettu 180-200*C:een 30-40 minuuttia.

Anna valmiiden kakkujen jäähtyä hieman muotteissa, vedä sitten ulos ja jäähdytä kokonaan ritilälle.

Kuortetta varten murskaa valkosuklaa, kasta se kuumaan kermaan ja sulata sekoittaen.

Valmiit pääsiäiskakut kaada lasite valkosuklaa ja koristele tummilla "langoilla".

Voit tehdä myös päinvastoin - peitä kakku tummalla suklaakuorruteella ja koristele päälle sulatetulla valkosuklaalla.

Kuorrutus kakulle.

Tomusokeri

Tomusokeri - 1 kuppi
sitruunamehu - 6 rkl.

Lisää tomusokeriin sitruunamehu ja sekoita hyvin.

Laita kattila miedolle lämmölle ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes kuorrute on tasaista.

Voitele kakku kuumalla lasiteella ja koristele marmeladilla.

Vaaleanpunainen munanvalkuainen kuorrute

Munanvalkuainen - 1 kpl.
tomusokeri - 1 kuppi
sitruunamehua- 8-10 tippaa
paksu siirappi punaisesta hillosta - 1 rkl.

Pese raa'at munat saippualla ja kuivaa. Erottele proteiini keltuaisesta.

Vatkaa proteiinia vatkaimella 5 minuuttia vakaaksi valkoiseksi vaahdoksi.

Jatka lyömistä lisätäksesi hienosokeri pienissä annoksissa.

Sitten sinun on lisättävä sitruunamehua tipoittain koko ajan vatkaten.

Lisää lopuksi punainen siirappi. Proteiinikuorrutus on valmis.

Sokerifudge

Sokeri - 1 kuppi
vesi - 0,5 kuppia
sitruunamehu - 1 rkl.

Kaada sokeri kattilaan, lisää vesi, sekoita. Laita kattila pienelle tulelle.

kokki sokerisiirappia, välillä sekoittaen.

Kun siirappi kiehuu, sinun on tarkistettava valmius.

Tiputa joukkoon siirappia kylmä vesi, jos pisara ei liukene, vaan vaivaa kuin pehmeä taikina, siirappi on valmis.

Nosta kattila liedeltä, lisää sitruunamehu ja sekoita.

Ripottele siirapin pinta kylmä vesi ja jäähdytä siirappi tuoreen maidon lämpötilaan.

Vatkaa jäähtynyt siirappi sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen valkoinen massa.

Sokerikaramelli on valmis.