Pääsiäiskakkuja ei leivotaan katolisen pääsiäisen vuoksi, munia ei maalata, eikä pääsiäisjuustojuustoa valmisteta, kuten ortodoksille on tapana. Katolilaisille tärkein pääsiäisen pöydän koriste ja koriste on suklaa ”, sanoo kuuluisa   Leipomo Alexander Seleznevjoka työskentelee nyt karkkikaupassa Monacossa. - Suklaa koristaa pääsiäispöytää, se esitetään sukulaisille ja ystäville. Ja se voi olla paitsi suklaamunia, myös jäniksiä, kanoja, kalaa. Lahjaksi eurooppalaiset rakastavat ostavan "Poisson deep fat" - pieniä suklaakala hampaalle, samoin kuin pieniä munia suklaalla, pähkinöitä ja pralineja, käärittynä värikkääseen folioon. Muuten, ortodoksit alkoivat nyt myös antaa suklaanmunia pääsiäisenä ja koristella pöytää heidän kanssaan. Siitä huolimatta maassamme on edelleen mahdotonta kuvitella pyhää lomaa ilman kolmea päähenkilöä: upea pääsiäiskakku, pääsiäinen juusto ja maalatut munat.

Mitä sinun pitäisi ajatella etukäteen?

Viikko ennen pääsiäistä on aloitettava kotitekoisten sokeroitujen hedelmien valmistaminen. Niiden valmistamiseksi keitä 1,5 kupillista vettä 1/2 kg sokerilla, 1/2 kg sokeria siirappin muodossa (voidaan korvata hunajalla), kanelilla ja sitruunan kuorella. Poista lämpö, \u200b\u200baseta kokonaiset kuoritut hedelmät (1 kg päärynää, mandariini tai omenat) ja jätä yön yli. Poista aamulla hedelmät, lisää nesteeseen 1/2 kg sokeria, keitä, poista lämpöä ja laita hedelmät takaisin. Menettely toistetaan parhaiten 4-5 kertaa.

Päivää ennen pääsiäiskakun ja pääsiäisen valmistusta voit liota rusinoita ja muita kuivattuja hedelmiä alkoholissa (rommi, konjakki), jotta niistä tulisi tuoksuvia.

Päivää ennen pääsiäistä on leivottava pääsiäiskakku, valmistettava pääsiäinen (ainakin yön sen pitäisi vielä olla jääkaapissa) ja maalattava munat.

Kuinka monipuolistaa pääsiäiskakkua?

Uskotaan, että mitä korkeampi pääsiäiskakku, sitä onnellisempi elämä tulee olemaan. Rakastajat rakastavat leipomalla mahdollisesti ilmeneviä puutteita - korostamaton taikina, sen murtuminen, voimakas vuotaminen muotista ja hatun sisältävän "sienen" luominen rakastajatarille tragediana. Siksi keittokakkua tulisi ottaa vakavasti - valitse paras hiiva ja tuoreimmat tuotteet ja suojaa taikina luurankoilta. Oikean pääsiäiskakun pääsalaisuus on hyvin nostettu hiiva taikina, jossa on paljon munia, korkealaatuista voita ja täytettä. Voit valmistaa lautasen perinteisen version tai valmistaa alkuperäisen pääsiäisen herkuttelun.

• Jos taikinoit taikinaksi veden sijasta jasmiiniteetä, kakku saa kevyen jasmiini-aromin.
• Jos päivä ennen kakun keittämistä kaada 3 g sahrami 2-3 rkl. l. rommia, pidä seosta kannen alla ja lisää se sitten taikinaan. Leivonnaiset ovat herkullisella sahrami-aromilla.
• Toinen tapa valmistaa alkuperäinen pääsiäiskakku on korvata osa jauhoista hienonnetuilla pähkinöillä, esimerkiksi mantelilla.
• Haluatko luoda todellisen mestariteoksen? Pelaa sitten mausteilla. Lisää neilikka, kardemumma, muskottipähkinä, kaneli taikinaan.
• Pääsiäiskakun taikinaan voit laittaa myös banaanin- tai kaakaonmuurosta - se tulee herkullisesta.
• Pääsiäiskakun täyte voi olla mikä tahansa, valitse maku: pähkinät, sokeroidut hedelmät, rusinat, kuivatut hedelmät, kuivatut marjat (esimerkiksi karpalot). Tärkeintä - älä ylikuormita pääsiäiskakkua lisäaineilla, muuten hiiva ei toimi hyvin.
• Sisustus on toinen tapa tehdä pääsiäiskakun erityinen. Kaada se jäätelöllä, kermavaahdolla, ripottele pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä tai sulalla.

Pääsiäinen raejuustosta eikä vain ...

Pääsiäinen on makea juustomassa, jossa on rusinoita, sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä, joiden ainesosien on oltava korkealaatuisia. Osta markkinoilta tuorein rasvainen, maalaismainen, rakeinen juusto. Poista ylimääräinen kosteus siitä, laita se siivilälle harsolla yön aikana, laita levy alas ja laita jääkaappiin. Hiero sitten raejuustoa seulan läpi kerran tai kahdesti saadaksesi rehevän, homogeenisen massan ilman jyviä. Esittele nyt loput aineosat - rasvainen smetana, voi, siemenettömät rusinat, hienonnettu pähkinät, sokeri (on parempi ottaa pienin tai käyttää jauhetta). Voit hylätä täyteaineet kokonaan - lisää kaakaon massaan ja saat sitten suklaamassan. On myös muita tapoja tehdä pääsiäisestä omaperäisempi.

• Jos haluat parantaa pääsiäisen makua, lisää siihen vaniljaa, mieluiten luonnollista.
• Pääsiäisenä käytettävän raejuuston lisäksi voit laittaa mascarponea, ricottaa, keitettyä tiivistettyä maitoa, sulanut suklaata, paksuhilloa tai vaniljakastike. Uudet ainesosat vain rikastavat ruuan makua! Ja jos hillo on kirkas - vadelma tai kirsikka - pääsiäinen värjäytyy!
• Jos toinen osa massasta tehdään valkoiseksi ja toinen ruskeaksi (sulatetun tumman suklaan tai kaakaon vuoksi), ne voidaan asettaa kerroksittain, jolloin saat raidallisen pääsiäisen. Lapset varmasti pitävät tästä!
• Päivämäärät, mantelit, sokeroidut hedelmät, sitruunankuori, rusinat, kuivatut marjat - laita kaikki suosikki lisäykset pääsiäisenä! Toisin kuin pääsiäiskakku, ei ole rajoituksia. Mitä enemmän lisäaineita, sitä maukkaampi ruokalaji!
• Koristele pääsiäinen. Sivuseiniin on asetettava kirjaimet "XB" tai risti. Raejuustossa tätä ei ole vaikea tehdä - pienet marmeladit, pähkinät, sokeroidut hedelmät, rusinat auttavat sinua.

Kuinka maalata munat?

Voit ostaa valmiita ruokamaalia kaupasta ja maalata munat mistä tahansa väreistä ja sävyistä - väriaineille on tänään monia vaihtoehtoja. Mutta heillä on yksi tärkeä haitta - luonnoton. Jos et halua kemiaa päästä rakkaasi vartaloosi, on parempi palata muinaisiin ympäristöystävällisiin värjäysmenetelmiin. Esimerkiksi, jotta pääsiäisherkkuja valmistettaisiin kauniilla kuvioilla, laita oksa tilliä raa'alle munalle, laita pala sileää osaa, kierrä se ja laita veteen tässä muodossa. Tillin sijaan voit ottaa lehden kotikasvista tai kukasta. Pane osa valmistetuista munista veteen sipulikuorien kanssa, osa purppurakaaliineen ja osa punajuurten kanssa. Kun munat ovat kypsennettyjä, poista "sukat" varovasti niistä ja poista lehdet. Herkut tulee luonnollisista, monivärisistä ja kauniista kuvioista.

Kuva: Shutterstock.com Ainesosat:

• Munat - 5-6 kpl.
• Avokado - 1 kpl.
• Pekoni - 2-3 viipaletta
• Tomaatti - 1 kpl.
• Kalkki - 1/2 kpl.
• Korianteri - 1 oksa
• Suola, cayenne-pippuria - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä munat, kuori, leikkaa kahtia puoliksi ja poista keltuaiset. Jotta puolikkaat pysyisivät maljassa, voit leikata proteiinia hiukan pohjasta.
2. Poista kuori kypsältä avokadolta, poista kivi ja soseuta massa massaksi.
3. Paista pekonin nauhat kattilassa ilman öljyä. Grind.
4. Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi, pilota korianteri.
5. Purista ruokalusikallinen mehua limesta.
6. Mashi munankeltuaiset avokadolla, sekoita pekonin, tomaattien, korianterin, limemehun ja suolan kanssa.
7. Laita guacamole pekonilla proteiinipuoliskoihin ja ripottele kevyesti cayenne-pippurilla.

Kuva: Shutterstock.com

Ainesosat:

• Rasva raejuusto - 1 kg
• Valkoinen suklaa - 200 g
• Voi - 200 g
• Keltuaiset - 8 kpl.
• Jauhemainen luonnollinen vaniljasokeri - 150 g
• Kultaiset sultanat - 200 g
• Rommi - 100 ml

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Kaada rusinat kiehuvalla vedellä, kuivaa, kaada rommi ja anna 12 tunnin.
• Hiero raejuusto seulan läpi (ylimääräisen kosteuden poistamiseksi siitä voi kääriä etukäteen sideharsoon ja antaa nesteen valua).
• Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Jäähdytä vähän.
• Vatkaa keltuaiset ripauksella suolaa ja valkoista sokeria. Lisää suklaamassan ja sekoita.
• Yhdistä kaikki raejuustoon ja lyö sekoittimella.
• Lisää rusinoita massaan, sekoita.
• Peitä pääsiäisen muotti harsolla, laita juustomassa, peitä harsonpäät. Jääkaapissa vähintään 12 tuntia.

Kuva: Shutterstock.com Ainesosat:

• Oranssi (kuori) - 1 kpl.
• Muna (keltuainen) - 1 kpl.
• Tuore hiiva - 60 g
• Sokeri - 100 g
• Jauhot - 1 kg
• Maalatut keitetyt munat - 5 kpl.
• Lämmin vesi - 1 kuppi
• Maito - 120 g
• Suola - 1 ripaus

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laimenna hiiva maidolla ja sokerilla, anna mennä 10 minuuttia.
2. Lisää 125 g jauhoja, sekoita, laita lämpimään paikkaan, peitä pyyhe. Jätä yön yli.
3. Sekoita taikina seuraavana päivänä jäljellä olevaan jauhoon, lisää suola, raastettu kuori, lämmin vesi. Vaivaa taikinaa 30 minuutin ajan.
4. Erota 2/3 taikinasta ja muodosta siitä pitkä sileä tikku, jonka paksuus on 5 cm.
5. Voitele leivinpelti öljyllä, ripottele jauhoilla. Aseta taikina leivinpellille.
6. Rullaa muusta taikinasta 2 ohutta saman rullan rullaa, joiden leipä on leivän päällä. Aseta ne leivän ympärille ja paina niin, että taikina pysyy yhdessä. Aseta munat taikinaan.
7. Voitele kakku munankeltuaisella. Anna 3 tunnin lähestyä lämpimässä paikassa. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Paista kakkua uunissa noin tunnin ajan. Jäähdytä vaijeritelineellä.

Kuva: Shutterstock.com

Ainesosat:

• Munat - 5 kpl.
• Jauheliha (naudanliha ja sianliha) - 500 g
• Maito - 4 rkl. l.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Persilja, tilli - muutama oksat
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Salaatti - tarjoilua varten

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. 4 kovaa keitettyä munaa.
2. Kypsennä jauheliha vierittämällä naudanlihaa ja sianlihaa lihajauhimessa.
3. Jauha sipulit ja yrtit.
4. Vatkaa jäljellä oleva muna maidon kanssa.
5. Yhdistä jauheliha, yrtit, sipulit ja maidon kanssa vaahdotettu muna. Suola, pippuri, sekoita.
6. Pane leivinastian pohja kalvolla, rasvaa se öljyllä. Pane puoli jauhelihaa.
7. Laita sitten kuoritut keitetyt munat yhdelle riville jauhelihan keskelle.
8. Peitä munat jäljellä olevalla lihalla niin, että ne ovat sisällä. Anna kädelle rullan muoto.
9. Sulje tela foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 1 tunniksi. Astian ruskeuttamiseksi voit avata kalvon yläkerroksen ja jättää sen uuniin vielä 15 minuutiksi.
10. Ennen tarjoilua leikkaa valmis tela paloiksi. Tehkää se paremmin, kun se jäähtyy hieman ja tiivistyy.
11. Tarjoile salaatinlehdillä. Voit myös lisätä tuoreita vihanneksia lisukkeeseen.

Kuva: Shutterstock.com

Ainesosat:

• Kanafilee - 500 g
• Munat - 5 kpl.
• Peruna - 500 g
• Sipuli - 100 g
• Kurkut - 250 g
• Vihreät - 1 nippu
• Suola maun mukaan
• Majoneesi - pukeutumiseen
• Kasviöljy - paistettu
• Keitetyt viiriäisen munat - 3 erä, salaattikastikkeeksi

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä kanaa, kunnes tarjous on, ja pilko hienoksi.
2. Hienonna sipuli. Kaada kiehuvaa vettä ja pane sivuun 10 minuutiksi. Tyhjennä sitten vesi, huuhtele sipuli kylmässä vedessä.
3. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi suikaleiksi ja paista suuri määrä kasviöljyä.
4. Kurkut leikataan suikaleiksi.
5. Erota oravat keltuaisista. Oravat raastavat ohuella raastimella.
6. Hienonna vihannekset hienoksi.
7. Sekoita perunat (osa jätetty koristeeksi), kurkut, fileet, oravat, sipulit. Suola, mausta majoneesilla ja laita lautaselle.
8. Ripottele salaatti hienonnetulla yrttilla ja aseta paistetut perunat ympyrään. Pane päälle keitetyt viiriäisen munat.

Kuva: Shutterstock.com Ainesosat:

• Maito - 500 ml
• Kuiva hiiva - 11 g (tai 50–60 g raakahiivaa)
• Jauhot - 1-1,3 kg
• Munat - 6 kpl.
• Voi - 200 g
• Sokeri - 250-300 g
• Rusinat - 300 g
• Vaniljasokeri - 1 tl.
• Suola - hyppysellinen

Lasiteelle:

• Proteiini - 2 kpl.
• Sokeri - 100 g

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Kuumenna maitoa vähän ja liuota hiiva siihen. Lisää 500 g jauhoja, sekoita hyvin. Laita lämpimään paikkaan ja peitä pyyhe. Tainan tulee kaksinkertaistua.
• Erota oravat keltuaisista. Hiominen keltuaiset sokerilla ja vaniljasokerilla.
• Vatkaa valkoiset ripauksella suolaa.
• Lisää keltuaiset tulevalle taikinalle, sekoita. Lisää sitten pehmennetty voi, vaahdotetut valkoiset ja loput jauhot. Vaivaa taikina ja laita se lämpimään paikkaan 1 tunniksi.
• Lisää kyllästetyt rusinat ennakolta tulleen taikinaan, sekoita ja laita uudelleen lämpimään paikkaan.
• Voitele muotti voilla, laita taikina 1/3 korkeuteen. Peitä pyyhe ja anna nousta uudestaan.
• Laita uuniin, joka on esilämmitetty 100 ° C: seen, paista 10 minuuttia. Lisää sitten 180 ° C: seen ja paista kunnes kypsennetään noin puoli tuntia.
• Laske lasitettavat valkovalkoiset suolalla lisäämällä vähitellen sokeria.
• Voitele valmiit kuumat kakut jäätelöllä ja korista makeisilla ripottele.

Kuva: Shutterstock.com Ainesosat:

• Voi - 2 rkl. l.
• Savustetut makkarat ja makkarat - 900 g
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Purjo - 2 varret
• Sipuli - 1 pää
• Peruna - 2 kpl.
• Laakerilehti - 1 kpl.
• Meirami - 2 varret
• Smetana - 300 g
• Vehnäjauhot - 40 g
• Piparjuuri - 40 g
• Suola maun mukaan
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan
• Tilli - 40 g
• Persilja - 20 g
• Kananmuna - 4 kpl

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä kovat keitetyt munat. Hienonna vihannekset ja valkosipuli, leikkaa purjo ja sipuli renkaiksi. Kuori ja noppaa perunat.
2. Kaada savustettu makkara 2 litraan vettä, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia.
3. Paista valkosipuli, sipuli ja purjo erikseen öljyssä.
4. Poista makkara liemestä. Lisää paisti liemeeseen, sitten - perunat, meirami ja laakerinlehti. Kiehauta. Keitä puoli tuntia ja lyö tehosekoittimella, kunnes sose on masy.
5. Vatkaa kerma ja jauhot erikseen, lisää lasillinen keittoa ja sekoita. Kaada saatu seos keittoon, sekoita ja keitä, kunnes se on sakeutunut 5 minuutin ajan.
6. Leikkaa makkara 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja lisää keittoon raastetulla piparjuurilla.
7. Suola, pippuri, kaada levyille ja ripottele yrtteillä. Koristele puoliksi viipaloidulla munalla.

Pääsiäinen raejuustosta on herkkä, ilmava, erittäin herkullinen pääsiäispöytiruoka. Meillä on kaikki ruoanlaiton salaisuudet!

• 1 kg raejuustoa
• 3 munankeltuaista
• 150 g smetanaa 30%
• 1 kuppi sokeria
• ripaus suolaa
• 1-1,5 kuppia rusinoita
• kuivattuja aprikooseja ja luumuja koristeeksi

Hiero raejuusto.

Kaada sokeri munankeltuaisiin erilliseen kulhoon.

Hioma sokeri keltuaisten kanssa, lisää suola.

Lisää munamassi juustomassaan, sekoita.

Anna smetana. Jos smetanaa ostetaan myymälästä, on parempi ottaa rasvaista - 30%.

Huuhtele rusinat, anna sen kuivua vähän. Yhdistä juustomassan kanssa.

Sekoita tasaiseksi.

Valmista muotti pääsiäisenä. Voit käyttää mitä tahansa astioita, joissa on reikä ylimääräisen nesteen tyhjentämiseen.

Laita siivilä kulhoon (tai esimerkiksi salaattikulhoon), johon hera valuu.

Laita puhdas juustokangas siivilään, taitettu puoliksi. Marleyn pitäisi riittää peittämään pääsiäinen kokonaan.

Laita koko juustomassa marjalle, tasoita yläosa.

Peitä pääsiäinen harsolla.

Laita puristin päälle.

Pane pääsiäinen valumaan kylmään useita tunteja (tai päiväksi). Avaa juustokangas.

Aseta astia ylösalaisin siivilälle ja käännä siivilä varovasti. Poista juustokangas.

Koristele pääsiäinen kuivatulla aprikoosilla ja luumulla.

Resepti 2: juustojuusto pääsiäisen kanssa keitetyllä tiivistetyllä maidolla

• raejuusto - 400 gr
• voi - 150 gr
• smetana - 150 gr
• keitetty tiivistemaito - 400 gr
• rusinat - 100 gr

Kaada rusinat kuumalla vedellä ja jätä 10-15 minuutiksi.

Yhdistä raejuusto, voi, smetana ja maitotiiviste kulhoon. Kaikkien tuotteiden on oltava huoneenlämpötilassa.

Beat sekoittimella tasaiseksi.

Huuhtele ja lisää juustomassaan.

Vuoraa juustokakku, kulho, siivilä tai seula kankaalla useita kerroksia.

Pane juustomassi sideharsoon.

Laita pasochnitsa syvään kulhoon, kääri sideharso, laita levy päälle ja laita kuorma. Pane viileään paikkaan päiväksi.

Laajenna marjakuori ja käännä pääsiäinen lautaselle. Poista pasochnitsa varovasti ja poista juustokangas. Bon ruokahalua!

Resepti 3: Pääsiäisjuustokerma

Erittäin yksinkertainen ja riittävä nopea resepti.

• kotitekoinen raejuusto 1 kg
• rakeistettu sokeri 200 g
• 4 munankeltuaista
• kotitekoinen kerma lattia litran purkki
• lisäykset makuusi: rusinat, luumut, kuivatut aprikoosit, pähkinät, sokeroidut hedelmät jne.
• voit lisätä marjoja, banaaneja, appelsiineja, kiiviä, persikkaa milloin haluat
• voi 300 grammaa
• pussi vanilliinia tai vaniljasokeria

Raaputaan raejuustoa kahdeksi kerrokseksi sideharsoa ja laita puristimen alle noin 6 tunniksi, ylimääräisen nesteen tulisi poistua.

Hiero raejuusto seulan läpi.

Sekoita kotitekoinen kerma 250 g neljään keltuaiseen. Kuumenna toinen osa (vielä 250 g) kermaa tulen yli, mutta älä kiehauta.

Lisää kermainen-munaseos hyvin lämmitettyyn kermaan, sekoita ja pidä tulella vielä muutama 2-3 minuuttia, massan tulee sakeutua. Poista lämmöltä. Jauhaa voi ja sokeri huolellisesti sokerilla.

Kaada rusinat kiehuvalla vedellä, laita sitten lautasliina kuivaamaan. Leikkaa kuivatut aprikoosit ja hedelmät suuriksi kuutioiksi.

Lisää soseistettuun raejuustoon voirasva ja vaniljasokeri, sekoita, kaada kerma ja vispilä huolellisesti sekoittimella, jotta muodostuu tasaisen tasaisen rehevä massa. Kaada sokeroituja hedelmiä, rusinoita.

Sekoita uudelleen niin, että ne jakautuvat tasaisesti juustomassaan.

Muodostaa linjan märkällä harsolla.

Tamputa juustomassa valmistetuissa muodoissa pääsiäisenä, laita sorto päälle ja anna seistä jääkaapissa 11 tuntia.

Saatuaan juustomassa pääsiäisen muotista, korista hedelmillä tai makeisilla päälle ja tarjoile.

Resepti 4: tuorejuustopääsiäinen kuivattujen aprikoosien ja sokeroitujen hedelmien kanssa

• raejuusto - 1,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• munat - 10 kpl;
• voi - 200 grammaa;
• smetana 25% rasvaa (on parempi käyttää kotitekoista) - 0,5 litraa;
• vaniljasokeri - 1 pakkaus;
• rusinat - 2 lasillista (enemmän voi olla amatööri);
• kuivattuja aprikooseja, sokeroituja hedelmiä.

Hiero raejuusto karkealle raastimelle tai seulan läpi tasaiseksi.

Ajamme munat erilliseen astiaan.

Lisää sokeri muniin, lyö vispilä tasaiseksi.

Saatu massa lisätään juustomassaan.

Sekoita hyvin.

Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, lisää raejuustoon.

Kaikki komponentit sekoitetaan varovasti ja pannaan minimaaliseen tuleen. Aseta seos jatkuvasti sekoittaen kuumaan tilaan välttäen kiehumista.

Kun se on jäähtynyt vähän, kaada sisältö kangaspussiin (voit käyttää puhdasta tyynyliinaa tai sideharsoa, taitettuna useampaan kerrokseen) ja ripusta vähintään 12 tuntia ylimääräisen kosteuden poistamiseksi (jos juustomassa on hyvin märkää, voit käyttää sortoa).

Huuhtelut pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivataan. Pese kuivatut aprikoosit, leikkaa pieniksi paloiksi.

Levitämme juustomassan pääsiäisen maljakkoon kerroksittain vuorotellen rusinoiden kanssa.

Pääsiäisen ylin kerros on rusinoita. Lisää kuivattuja aprikooseja ja sokeroituja hedelmiä.

Juustojuusto pääsiäinen on valmis syömään! Pidä se jääkaapissa.

Resepti 5: Pääsiäinen vaniljakastikkeella (kuva askel askeleelta)

• 500 g rasvaa raejuustoa (hapan raakajuustoa on parempi olla ottamatta),
• 3 munaa
• 1 kuppi sokeria
• 200 ml kermaa
• puoli sitruunan mehu,
• vanilliini,
• rusinoita,
• kuivatut hedelmät
• sokeroitu hedelmä
• 100 g voita

Jauha raejuusto seulan läpi tai vieritä 2 kertaa lihamallissa. Helpoin tapa on jauhaa tuorejuusto pääsiäisenä tehosekoittimella tahnamaiseen tilaan.

Kuivatut hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä niin, että niistä tulee kaikki kemikaalit. Me huuhtelemme. Hioma veitsellä. Jos lisäät hienonnettuja luumuja juustopääsiäiseen, pidä mielessä, että tämä antaa juustomassa kermaisen sävyn. Purista mehu sitruunasta ja poista siemenet, jos ne ovat siellä.

Lisää kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät, rusinat ja sitruunamehu soseutettuun raejuustoon.

Sekoitamme kaiken.

Vaniljakastikemakeamista varten lyö munat ja sokeri vaahtoon (noin 5 minuuttia). Lisää heihin kerma, sekoita. Laitoimme vesihauteeseen tai vain hitaan tuleen. Lisää vanilliini, noin yksi pieni pussi.

Keitä jatkuvasti sekoittaen, pääsiäinjuustokrementtiraudat pääsiäisenä nestemäisten perunamuusien tilaan.

Poista ja kaada kuuma fudge heti juustomassaan. Tämä on panimoprosessi. Sekoita nopeasti. Jäähdytettyyn massaan vaniljakastike-juustotraattia varten laimme pehmennettyä voita ja vaivaa.

Rivitämme muodon usealla kerroksella sideharsoa jättäen pitkät päät. Levitämme juustomassaa siihen, sulje se harson päillä päällä.

Laitoimme sorron alla jääkaapissa 12 tunniksi. Tänä aikana ylimääräinen kosteus valuu lomakkeen reikien läpi.

Käännä pääsiäinen juustojuusto lautaselle ja koristele.

Voit koristella sokeroiduilla hedelmillä, marmeladilla, pähkinöillä tai vain sulatetulla suklaalla leivonnaislaukusta tai kerman ruiskusta kuvion piirtämiseksi.

Resepti 6: kuninkaallinen tuorejuusto pääsiäinen (valokuvalla)

• 0,5 kg raejuustoa
• 100 g voita
• 2 kananmunia
• 3 rkl smetanaa
• 100 g sokeria
• Ripaus suolaa
• 1 paketti vaniljasokeria
• ¼ kuppi rusinoita
• ¼ cup saksanpähkinöitä
• Sitruuna- ja appelsiininkuori

Raasta puoli kiloa tuoretta hyvää raejuustoa yhdessä 100 g sokeria homogeeniseen massaan (voit käyttää haarukkaa, lusikkaa). Raasta pehmennetty voi valkoiseksi vaniljasokerilla.

Vinkki: Muista pehmentää voita huoneenlämmössä, luonnollisesti, ei mikroaaltouunissa tai kaasussa.

Pese sitruuna ja appelsiini huolellisesti, pyyhi kuivaksi. Raasta sitruunan ja appelsiinin kuori hienolla raastimella tai erityisellä laitteella. Hienonna saksanpähkinät veitsellä tai hienonna tehosekoittimessa.

Lisää 2 kananmunaa ja 3 ruokalusikallista jäähdytettyä smetanaa juustomassaan (mitä paksumpi smetana, sitä paksumpi se on, joten ota se käyttöön). Sekoita hyvin ruokalusikalla.

Lisää vaniljasokerilla vaahdotettu voi. Sekoita uudelleen.

Lisää hienonnettu saksanpähkinät, valmiiksi liotetut rusinat ja sitrusherttu. Sekoita hyvin.

Ota muoto pääsiäisenä. Peitä muoto märällä, puoliksi taivutetulla sideharsolla tai puuvillakankaalla niin, että reunat roikkuvat alas (harson kosteus tarvitaan, jotta päättynyt juustomassa pääsiäisenä voidaan helposti poistaa ja säilyttää alkuperäisen ulkonäkönsä täysin). Laita juustomassi-sitrusseos huolellisesti valmistettuun pasochnitsaan.

Peitä seos jäljellä olevilla sideharsan kulmilla. Pane kaikki sorron alla yöllä viileään paikkaan (jääkaapissa). Hyvää, pääsiäisen tulisi olla sorron alaisena vähintään 12 tuntia.

Resepti 7: yksinkertainen pääsiäisen juusto (askel askeleelta valokuvan kanssa)

Makea, kermainen juustomassan pääsiäinen on hyvin samanlainen kuin jäätelö. Huolimatta siitä, että ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta pääsiäisjuusto kypsyy 2 päivän ajan.

• Raejuusto - 450 grammaa;
• Voi - 200 grammaa;
• Sokeri - 170 grammaa (tai maun mukaan);
• Keltuaiset - 3 kpl;
• Kerma - 200 ml;
• Sokeroidut hedelmät - 30 grammaa;
• Rusinat - 70 grammaa;
• Vaniljasokeri - 1 annospussi.

Pyyhi raejuusto 2 kertaa seulan läpi päästäksesi eroon jyvistä ja saadaksesi sileän, kermaisen tekstuurin. Vaikka ostat raejuustoa ilman jyviä, sinun on silti pyyhittävä se seulan läpi.

Vatkaa keltuaiset pienellä sokerilla valkoiseksi.

Lisää pehmennetty voi, sokeri ja vispilä yhteen tasaiseksi.

Yhdistä vaahdotettu massa raastetun raejuuston kanssa.

Vatkaa kerma erikseen vahvoiksi piikiksi.

Lisää kerma juustomassaan, sekoita tasaiseksi.

Lisää pestyt ja kuivatut rusinat ja sokeroidut hedelmät.

Yritä jakaa kaikki mahdollisimman tasaisesti, jotta rusinat ja sokeroidut hedelmät eivät astu pohjaan tai nouse.

Pese pääsiäinen kakkujuusto, kerää ja laita se kostealla harsolla sisälle.

Jaa juustokangas tasaisesti ilman kokoonpanoja, koska painettu kuvio riippuu tästä. Lomake käännetään ylösalaisin. Aseta se lautaselle tai alustalle.

Ota aikaa, yksi lusikallinen, levitä juustomassa muotin sisään. Tämä on tehtävä niin, että tyhjiä alueita ei muodostu, jotta vapaa tila täyttyy tasaisesti.

Täytä muoto loppuun, jätä muutama lusikka täytteestä. Pääsiäinen menee kuorman painon alle ja sinun on lisättävä raejuustoa.

Ripusta ripustetut sideharsot varovasti täytteen päälle. Laita lankku päälle ja vähintään 500 gramman kuorma päälle. Ja laita tämä koko malli jääkaappiin.

Neste vapautuu alhaalta, se on poistettava välittömästi ja levy pyyhitään kuivana. Tarkista muotin yläosa, jos täyttö kastuu, lisää sitten jäljellä oleva raejuusto, laita levy ja lataa uudelleen päälle. Yleensä seuraavana päivänä neste ei enää erotu.

Kahden päivän kuluttua nosta pääsiäinen pois jääkaapista, ilman hometta ja sideharsoa. Juustojuusto pääsiäisenä on valmis!

Resepti 8: Juustojuusto pääsiäisti sokeroiduilla hedelmillä

• Raejuusto - 500 g
• Munat (vain keltuaiset) - 2 kpl
• Sokeri - 125 g
• Voi - 100 g
• Smetana (kerma) - 100 g
• Vaniljasokeri - 1 annospussi
• Kuivatut hedelmät (sokeroidut hedelmät) - 100 g

Muista jauhaa raejuusto seulan läpi tai jauhaa sekoittimella (upotussuutin). Raejuustosta tulee ilmavaa ja vieläkin herkullisempaa.

Liota pääsiäisen sokeroidut hedelmät hyvin kuumalla vedellä ja anna seistä 30 minuutin ajan, valuta vesi, kuivaa turvonneet kuivatut hedelmät ja leikkaa tarvittaessa.

Kaikki muut aineosat (keltuaiset, smetana, voi, sokeri) sekoitetaan tasaiseksi ja pannaan tuleen. Käännä seos kiehuvaksi keskilämpötilassa. Sekoita noin 3–5 minuuttia, seoksen tulisi alkaa sakeutua.

Anna sitten jäähtyä ja sekoita raejuuston ja sokeroitujen hedelmien kanssa.

Märkä ja purista puhdas sideharso. Tämä on välttämätöntä, jotta pasochnitsa on mukavaa linjata, poistamalla syvät taitokset.

Laita tyttö syvään kulhoon ylösalaisin, peitä sideharsolla, jättäen reunat roikkumaan. Laita juustomassa.

Peitä reunat yllä olevalla sideharsolla, laita päälle sopivan kokoinen levy ja laita sorretta (2–3 litran purkki vettä). Pane kylmään paikkaan vähintään 12 tunniksi. Tänä aikana ylimääräinen neste valuu kulhoon, se on tyhjennettävä jatkuvasti.

Sitten avaamme juustovaatteen, korvaamme lautasen, jossa pääsiäinen seisoo, ja käännä se varovasti yli ja irrota se, poista pasochnitsa. Nyt juustomassa pääsiäinen on valmis, voit koristella sokeroituja hedelmiä.

Resepti 9: Juustojuusto pääsiäistä unikotäytteellä

Unikon ja raejuuston yhdistelmä on erittäin harmoninen, juustokerros on ilmava ja hellä.

• Raejuusto - 400 g (lihavoitu)
• Kerma - 200 ml (33-35%)
• Gelatiini - 9 g (jauhe)
• Sokeri - 275 g (125 g raejuustoa, 150 g unikonsiementäytettä)
• Vaniljasokeri - 1 tl (raejuusto- ja unikonsiementäytteessä, 0,5 tl)
• Unikko - 300 g
• Maito - 120 ml
• Rusinat - 100 g
• Pähkinät - 100 g
• Sitruunan kuori - 1 tl (voidaan sulkea pois)
• Vesi - 50 ml ja vähän enemmän liivatetta varten

Liota rusinoita lämpimässä vedessä, jotta ne turpoavat hiukan. Leikkaa pähkinät pieniksi paloiksi. Poista sitruunan kuori hienolla raastimella.

Jauhaa unikko, voit tehdä sen kahvimyllyllä, kaada maito, lisää sokeri, vaniljasokeri, kuori, rusinat ja pähkinät. Sekoita massa huolellisesti ja lämmitä sitten.

Sijoita unikonsiemenet 30 minuutiksi kypsymiseen.

Pääsiäisen keittämisessä on parempi käyttää rasvaista raejuustoa. Ensin jauhaa se käsin tehosekoittimella tasaiseksi homogeeniseksi ja lisää sitten sokeri, vaniljasokeri ja sekoita.

Gelatiini kaada 50 ml vettä. Lisää heti lisää lämpimää vettä heti, kun gelatiini turpoaa. Kuumenna gelatiiniä alhaisella lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut, minkä jälkeen suodata neste.

Beat kerma kunnes kiinteät huiput.

Lisää gelatiini ja kermavaahto valmistettuun raejuustoon, sekoita kaikki varovasti silikonilastalla.

Voit käyttää erityistä lomaketta pääsiäisenä (pasochnitsa). Jaa tällöin taikinapussin avulla juustomassa muodossa jättäen keski tyhjäksi. Laita unikonsiemen täyte keskelle, päälle voit jakaa toisen juustomassan, jopa tasoittaa sen. Lähetä pääsiäinen jääkaapissa päiväksi.

Jos erityistä muotoa ei ole, ota siivilä, peitä se harsolla. Aseta siivilä sopivan kokoiselle astialle. ¾ kaada juustomassa improvisoituun muotoon. Laita unikonsiemen täyte muotin keskelle. Koska se on raskaampaa kuin raejuusto, se laskee hieman. Sulje unikko kerroksella raejuustoa. Tasoita pinta varovasti. Lähetä pakastumaan jääkaapissa päiväksi.

Valmistaudumme yhteen tärkeimmistä ortodoksisista lomista erityisen huolestuttavasti. Ja monet kotiäidit yrittävät tehdä myös herkut (ja pääsiäiskakut) erityisiksi.

Ja tätä varten on ensinnäkin välttämätöntä, että tuotteet ovat tuoreita. Tarjoamme sinulle työpajoja pääsiäisvalmisteiden valmistuksesta raejuustosta sitrushedelmien ja pähkinöiden, rusinoiden ja sokeroitujen hedelmien kanssa - toivomme, että kaikki löytävät reseptin jokaiselle. Hyvää pääsiäistä!

1. Punainen pääsiäinen sitrushedelmämaulla

  Kuva: Ekaterina Morgunova / BurdaMedia

Tarvitset:

• 1 kg raejuustoa

• 9 munaa
• 250 g voita
• 1 iso sitruuna
• 200 ml hapankermaa 20% rasvaa
• 200 ml rasvakermaa
• 50 g jauhettuja manteleita ja rusinoita

valmistus:

  1. Hiero raejuusto kahdesti seulan läpi. Liuota voi, sekoita raejuustoon ja aseta liesi. Sekoita alhaisella lämmöllä, kiehauta, poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Aja kaikki munat massaan kerrallaan.

On tärkeää:

• pääsiäisenä ota tuoreimpi raejuusto;
• sinun täytyy yhdistää se lämpimään öljyyn vähitellen, pieninä erinä;
• kun vaniljakastike-juustovoimamassasi tulee lämmin, lyö munat, kun ne on lisätty, vaivaa se huolellisesti.

2. Raasta puoli sitruunan kuori hienossa raastimessa, purista mehu. Toinen - leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää juustomassamuna-massaan sitruunamehu, smetana, kerma ja sekoita huolellisesti. Lisää hienonnettu pähkinät ja rusinat.

On tärkeää:

• kuori sitruunalla voidaan poistaa raastimella tai terävällä veitsellä;
• varmista, ettet kosketa valkoista kuorta (se antaa astialle katkeruuden);
• maksimoidaksesi määrän mehua sitruunasta, hedelmät tulisi ensin sekoittaa kiehuvaan veteen.

3. Pane saatu massa märkäharsolla vuorattuun pasochnitsaan. Kerää sitten harson päät ylhäältä, jotta massa ei vuoda. Laita sorron alla, poista se päiväksi jääkaapissa. Jos kuorma on liian raskas, muotin rakojen läpi virtaava neste on sameaa. Jos nestettä ei näy lainkaan, kuorma on liian kevyt.

4. Laita päättynyt pääsiäinen kauniille lautaselle.

5. Koristele sitruunaviipaleilla päälle.

Tarvitset:

• 1,2 kg kotitekoista raejuustoa

• 200 ml kermaa
• 4 munaa
• 200 g rakeistettua sokeria
• 1 ripaus vaniljasokeria
• 200 g voita
• 200 g kuorittua mantelia
• kuori ja 1 sitruunan mehu

valmistus:

  1. Raejuusto sekoitetaan kermalla ja aseta puristimen alle päiväksi. Tyhjennä hera ja siirrä raejuusto suureen kulhoon.

2. Pyyhi valmistettu juustomassan kahdesti usein käytetyn seulan läpi. Leikkaa voi viipaleiksi ja anna huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan.

3. Vatkaa munat sekoittimella, laita kuumavesihauteeseen, lisää vähitellen rakeistettu sokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna, mutta älä kiehauta.

4. Poista munaseos lämmöltä ja anna jäähtyä. Vatkaa voi sekoittimella ja yhdistä jäähdytettyyn munamassan kanssa.

5. Jauha pähkinät tehosekoittimessa, lisää muna-öljymassan kanssa kuori ja sitruunamehu, lisää raejuusto, sekoita kaikki hyvin.

6. Pasochnitsa linja 2 kerrosta märkäharsoa. Siirrä saatu juustomassa pasochnitsalle, peitä päällä harsonpäät ja aseta puristimen alle päiväksi.

7. Koristele valmis tuote (valinnainen) manteleilla, sitruunan kuorella.

  Kuva: Dmitry Bayrak / BurdaMedia

Tarvitset:

• 800 g raejuustoa

• 200 ml kermaa
• 200 g tuhkeria
• 200 g voita
• 4 munankeltuaista
• 1 ripaus suolaa
• 100 g rusinoita
• 100 g sokeroitua hedelmää

valmistus:

  1. Kaada rusinat kiehuvalla vedellä. Hiero raejuusto kahdesti hienon seulan läpi, sekoita 100 g: aan jauhettua sokeria ja kermaa. Tyhjennä vesi rusinoista, lisää se raejuustoon sekä sokeroituja hedelmiä ja vaniljasokeria.

2. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman. Sekoita se sitten munankeltuaisiin ja jäljellä olevaan sokerisokeriin. Suola, lyö hyvin ja yhdistä juustomassan kanssa.

3. Sijoita seula tai siivilä kaksinkertaisella märällä harsolla. Pane juustomassan massa, kevyesti peukaloida, peitä sideharsolla ja laita jääkaappiin 12 tunniksi.

4. Koristele pääsiäinen pääsiäinen hedelmillä ja sokeroiduilla hedelmillä.

Se vain sulaa suussa!

  Kuva: K. Vinogradov / BurdaMedia

Tarvitset:

• 1 kg raejuustoa

• 2 munaa
• 300 g kermaa 30% rasvaa
• 150 g voita
• 200 g sokeria
• 0,5 annospussia vaniljasokeria
• 100 g rusinoita

valmistus:

  1. Hiero raejuusto 2 kertaa tiheän seulan läpi. Lisää smetana, sulatettu voi, sekoita tasaiseksi.

2. Vatkaa sekoittimella munat, sokeri ja vaniljasokeri. Yhdistä saatu kermainen massa juustomassaan, rusinoihin, sekoita hyvin.

3. Aseta astia massan kanssa kuumavesihauteeseen ja seistä sekoittaen 30 minuutin ajan.

Laita sitten sideharsolla vuorattuun sidelaatikkoon, pane sortoa ja pane kylmään 24 tunniksi.

Juustomassa pääsiäisenä. Olennainen osa kaikkia pääsiäispöytiä. Juustojuusto pääsiäinen voi olla joko raaka tai paistettu, joko vaniljakastike tai keitetty. Ja kuinka herkullinen juustomassa pääsiäisenä tulee suurelta osin, riippuu sen valmistukseen käytetyn juustomassan laadusta.

Paistettu juustopääsiäinen on erityisen maukasta pääsiäistä - tämä pääsiäinen leivotaan yleensä uunissa, ja siihen lisätään usein sokeroituja hedelmiä, rusinoita, pähkinöitä tai kaakaota. Ja vaniljakastike (keitetyt) juustomassa pääsiäisenä osoittautuu aina erittäin tarjoukselliseksi - sen keittämistä varten pannujuustoon sekoitetaan raejuustoa, voita, smetanaa ja munia. Näin valmistetaan kuuluisa ”tsaarin” pääsiäisjuustomarja!

Yleensä, juustomassa pääsiäinen voidaan keittää kahdella tavalla: kylmä ja kuuma. Juustojuuston pääsiäisen keittämiseksi kylmällä tavalla (toisin sanoen raa'ana pääsiäisenä) kaikkia komponentteja hierotaan varovasti, kunnes saadaan homogeeninen massa, ja keitetyn pääsiäisen keittämiseksi massaa kuumennetaan tulella, kunnes kuplat nousevat pannun pohjasta. Tietysti sinun on ponnisteltava enemmän kuuman raejuuston pääsiäisen valmistamiseksi, mutta se osoittautuu paljon herkkyydeksi ja makeammaksi kuin raaka versio.

Ihannetapauksessa juustomassaa pääsiäisen keittämiseen tarkoitetun juustomassan tulisi olla tuoretta ja tarpeeksi rasvaa (vaikka jotkut emäntäet sanovat, että erinomaista juustopääsiäistä saadaan myös kuivasta rasvattomasta juustosta). Valittu kotitekoinen raejuusto on erityisen sopiva näihin tarkoituksiin, ja jos se on valmistettu leivotusta maidosta, se on kaksinkertaisen hyvä (valmistaa tällaista raejuustoa, maitoa valutetaan uunissa useita tunteja), koska sellaisesta raejuustosta valmistettu pääsiäinen voi ylpeillä poikkeuksellisen miellyttävältä vaaleanpunaiselta. väri!

Jotta juustojuusto pääsiäisenä osoittautuu aina homogeeniseksi, juustoaine on pyyhittävä perusteellisesti seulan läpi, ja vasta sen jälkeen se yhdistetään kaikkiin muihin ainesosiin ja tuleva juustojuusto pääsiäiskää vaivataan huolellisesti. Ja voit lyödä juustomassaa aina sekoittimella.

Tuorejuuston valmistukseen tarkoitetun hapankerman pääsiäisen tulisi olla hapoton, samoin kuin riittävän öljyinen ja paksu, ja kerman rasvapitoisuuden tulisi myös olla korkea (vähintään kolmekymmentä prosenttia). Ja sokeri voidaan aina korvata jauhesokerilla - se on paljon helpompaa jauhaa munankeltuaisilla, ja lopputuote voi tässä tapauksessa ylpeillä herkemmästä rakenteesta. Munien suhteen on parasta ottaa munankeltuaiset pääsiäisen juustomaattosien valmistukseen, jotka jauhetaan sokerilla tai jauhesokerilla, kunnes ne kirkastuvat. Ja mitä kirkkaampi seos, sitä parempi!

Leipomme pääsiäiskakkuja ja paljon kaikenlaisia \u200b\u200bherkullisia leivonnaisia \u200b\u200bhiiva taikinasta. Tämä perinne juontaa isoäitiäni ja isoäitiäni, ja äitini paistaa silti herkullisia pääsiäisleipiä.

Mutta jotenkin mikään heistä ei keittänyt pääsiäisjuustoa. Ehkä tietysti joku keksi ruokaa, mutta lapsuuden muistissani se ei lykännyt. Jostain syystä minusta aina tuntui, että se oli erittäin vaikeaa, ja kaikki eivät voineet kokata tällaista juhlaherkkua.

Ja niin ajattelin, kunnes valmistelin ensimmäisen käsittelyn tässä suhteessa. Suurimmaksi yllätyksekseni tämä ei ollut ollenkaan vaikeaa. No, joka tapauksessa, ei monimutkaisempi kuin mitä tahansa. Naisten kauppiaita oli tuolloin vain vaikea löytää. Ja siksi valmistelin ensimmäiset tuotteet siivilässä, koristaen ne värjätyllä hirssillä.

Heillä ei tietenkään ollut perinteisiä kirjaimia ХВ (Kristus nousi) sellaiseen tapahtumaan, eikä Jeesuksen Kristuksen ylösnousemuksessa ollut muita symboleja, kuten risti, keihäs, itäneet vehnänjyvät, nuoret versot ja kukat, mutta silti se oli hänet - todellinen, perinteinen, juustomassa, juuri sellaisena kuin sen piti olla.

Tietysti aloitamme tämän päivän valinnan niistä peruseläisimmistä - kuninkaallisella. Miksi sitä kutsutaan? Kyllä, koska sen koostumuksessa on paljon erilaisia \u200b\u200bkuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä. Joskus niitä lisätään suurina määrinä, joskus selektiivisesti - vain jotain pähkinöistä ja jotain kuivattuista hedelmistä. Mutta varmasti näitä makua parantavia lisäaineita on siinä mukana.

Nyt kaikki tämä runsaus riittää kaupoissa, mutta ennen kuin tavallisessa kaupassa oli mahdotonta ostaa, he toivat kaikki nämä herkut vain kuninkaalliselle pöydälle kaukaisista maista.

Siksi pääsiäistä harkittiin lisäämällä kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä sekä kaikenlaisia \u200b\u200bulkomaisia \u200b\u200bmausteita - "kuninkaallisia". Ja talonpojat keittivät tavallista, yksinkertaista, ilman lisäaineita.

Joten nyt melkein kaikkia niitä, joita valmistellaan, voidaan pitää "kuninkaallisina". Ja tässä on yksi näistä resepteistä:

Tarvitsemme:

• rasvainen raejuusto - 500 gr
• keltuaiset - 3 - 4 kpl
• smetana - 200 gr
• voi - 100 gr
• sokeri - 100 gr
• vaniljasokeria -1 tl
• rusinat - 100 gr
• mantelit tai muut pähkinät - kourallinen

valmistus:

1. Huuhtele ja kaada rusinoita kiehuvalla vedellä 20 minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi ja aseta rusinat kahteen kerrokseen paperipyyhkeitä ja taita se toisella kerroksella, jotta vettä ei jää jäljelle.

2. Raejuusto on parasta käyttää lihavoituna, josta herkku on erityisen maukasta. Se on johdettava seulan läpi, eikä edes kerran, vaan kahdesti. Sen pitäisi osoittautua juustomaiseksi ilman jyviä, joten se osoittautuu hedelmällisemmäksi.

Voit myös lävistää massan sekoittimella tai ohittaa kahdesti lihamyllyn läpi. Voit valita minkä tahansa menetelmän.

3. Lisää munankeltuaiset, sokeri ja vaniljasokeri soseistettuun raejuustoon. Sekoita lastalla.

Tällaisessa hoidossa käytetään yleensä vain keltuaisia. Vaikka on olemassa reseptejä, joissa he kokkivat kokonaisista munista. Se muuttuu herkulliseksi joka tapauksessa, mutta koska loma on erityinen, keitin vain munankeltuaisilla.

4. Lisää smetana ja jatka sekoittamista tasaiseksi.

5. Poista voi jääkaapista etukäteen, leikkaa se kuutioiksi ja jätä se pöydälle huoneenlämmössä. Sen tulee tulla pehmeä ja joustava. On parempi olla käyttämättä mikroaaltouunia näihin tarkoituksiin.

Öljy otetaan parhaiten 82,5%. Yleensä vain sellaista öljyä voidaan tutkijoiden mukaan käyttää elintarvikkeena. 72,5% on transrasvoja tai erittäin heikkolaatuista kasviöljyä. Siitä ei ole mitään hyötyä, mutta haitta keholle voi olla huomattava.

6. Lisää lievästi sulatettu voi seokseen ja lyö sekoittimella rehevään, homogeeniseen massaan.

7. Valmista paksumaseinäinen pannu, jolla on sama paksu pohja. Laita saatu massa siihen ja laita pienin tuli. Koska kattilan seinät ovat paksuja, massa ei pala, vaan hiljaa hiljaisesti tuleen ja saat niin tasaisen kuin pitäisi.

8. Massa on tarpeen keittää tilaan, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät pinnalle, ts. Kunnes se kiehuu.

9. Heti, kun ensimmäiset "lusikalliset" ilmestyivät pintaan, poista astia lämmöltä ja laita suurempaan astiaan, joka on täytetty kylmällä vedellä.

10. Nyt tehtävämme on jäähdyttää massa. Jotta tämä tapahtuisi nopeammin, sinun on valmistettava jää etukäteen ja pantava se kylmävesisäiliöön.

Tässä vaiheessa alkaa mielenkiintoisinta työtä, massaa on häiriintynyt jatkuvasti, kunnes se jäähtyy. Tätä varten on parasta käyttää puista lastaa.

11. Valmiin jäähdytetyn massan tulisi sakeutua. Kun näin tapahtuu, se on peitettävä kannella ja lähetettävä kahdeksi tunniksi jääkaapissa.

12. Valmista pasochnitsa ja juustoliina. Pasochnitsa ovat puisia ja muovisia, voit käyttää sitä. Jos se ei ole ollenkaan, valmista siivilä tai seula. On tärkeää, että säiliössä on aukot heran tyhjentämiseksi.

Aikaisemmin, kun minulla ei ollut vielä pasochnitsaa, mieheni teki sen itse uudesta neliön muotoisesta kukkaruukusta. Hän leikkasi pohjansa ja sain mitä unelmoin.

On toivottavaa, että jopa kotitekoisessa pasochnitsa-laitteessa oli kaksi sisääntuloa. Vaikka tuotetta infusoidaan, ylimääräistä nestettä on poistuttava. Ja se tulee yleensä pohjareiän kautta ulos.

13. Ja niin, seuraava askel. Rullaa sideharso kahdessa kerroksessa, kostuta se vedessä ja purista. Peitä pasochnitsan koko pinta.

14. Poista juustomassa seoksesta jääkaapista, lisää siihen rusinoita ja pähkinöitä. Pähkinät voidaan laittaa kokonaisiksi tai silputtavaksi. On erittäin hyvä lisätä mantelin terälehtiä, ne ovat ohuita, ja niiden kanssa se osoittautuu erityisen helläksi. Mutta yleensä, kuten edellä mainittiin, voit lisätä muita kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä ja kuoretta.

15. Täytä muoto seoksella. Peitä sideharsolla, käpristä se päälle kirjekuorella, laita pieni lauta ja laita sortuminen päälle. Koska se voi tulla tölkki täynnä vettä.

16. Laita muotti kulhoon ja laita jääkaappiin 1,5 - 2 päiväksi. Se ei taipu poistuakseen, se sallii koko massan puristamisen ja ylimääräisen nesteen puristamisen.

17. Kun aika loppuu, poista muoto ja poista seinät.

Poista sitten harso varovasti ja tasaisesti tekemättä äkillisiä liikkeitä.

18. Tarjoile pöydällä ja syö mielellään!

Kuten näette, mitään vaikeaa valmistaa ei ole. Tämä vie tietysti paljon aikaa ajoissa, mutta siinä ei ole mitään hätää, koska pääsiäinen on koko tämän ajan seisonut jääkaapissa ja valmistautumassa itse. Ja keittoprosessi ei vie paljon aikaa.

Yritin maalata tämän reseptin erityisen yksityiskohtaisesti. Seuraavat reseptit ovat myös yksityiskohtaisia, mutta ilman lyyrisiä poikkeamia. Siksi lukuaika tarvitsee paljon vähemmän. Mutta jos tarvitset vivahteita, muista lukea kaikki seuraavat reseptit ensimmäisen kanssa.

Juustojuusto pääsiäisenä ilman leivonnaista maitotiivisteessä

Jos viimeisessä reseptin yhteydessä keitimme vaniljakastike-lomaherkkua, niin tässä reseptissä teemme ilman ruoanlaittoa ollenkaan.

Tarvitsemme:

• rasvainen raejuusto - 600 gr
• rasvainen smetana - 3 rkl. lusikat
• voi - 100 gr
• sokeri - 0,5 kuppia
• tiivistetty maito - 200 gr
• kuivatut aprikoosit - 100 gr
• rusinat - 100 gr
• vaniljasokeri - 1 tl

valmistus:

1. Huuhtele kuivatut aprikoosit ja kaada kiehuvaa vettä, anna tunnin, jotta ne muuttuisivat pehmeämmiksi. Tyhjennä ja kuivaa vesi.

2. Huuhtele ja kaada rusinat kiehuvalla vedellä, anna 20 - 30 minuutin. Valuta ja kuivaa sitten paperipyyhkeillä.

3. Laita kuivattuja aprikooseja tehosekoittimen kulhoon, lisää smetana ja raejuusto. Sekä tämä että toinen on parempi käyttää suurta rasvaastetta. Joten lopputuote tulee herkullisemmaksi ja maukkaammaksi.

4. Lisää siihen säännöllinen ja vaniljasokeri, tiivistetty maito.

5. Poista 82,5-prosenttisen rasvan voin etukäteen jääkaapista ja anna sen sulaa huoneenlämpötilassa. Lisää se myös tehosekoittimen kulhoon.

6. Kaada kaikki aineosat homogeeniseksi massaksi, erityisesti varmista, ettei kuivuneiden aprikoosien osia ole jäljellä. Sen tulisi tulla homogeeninen muiden aineosien kanssa, ja massan ansiosta se saa kauniin persikkavärin.

Koputtamisen ansiosta massa ei ole vain homogeeninen, vaan myös upea!

7. Lisää rusinoita massaan ja sekoita. Emme käytä enää tehosekoitinta.

8. Peitä pasochnitsa kahdella kerroksella sideharsoa ja laita juustomassa siihen. Pane muoto kulhoon ja laita sortuminen päälle. On tarpeen laittaa kulhoon, koska seerumi valuu siihen tuotteen puristamisen aikana.

9. Aseta jääkaapissa sortamalla päiväksi.

10. Tämän ajan kuluttua poista pasochnitsa, poista seinät ja poista huolellisesti sideharso.

Laita lautaselle ja tarjoile.

Laita päättynyt pääsiäinen lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla. Tätä varten voidaan käyttää erilaisia \u200b\u200btäyte- tai makeiskoristeita.

Raaka tuorejuusto pääsiäinen “Tsarskaya” sokeroiduilla hedelmillä (ilman paistamista)

Valmistelemme tämän vaihtoehdon kermalle, ja maukkaana lisäyksenä otamme mahdolliset sokeroidut hedelmät tai kuivatut hedelmät.

Tarvitsemme:

• rasvainen raejuusto - 500 gr
• voi 82,5% - 200 g
• sokeri - 1 kuppi
• kerma - 0,5 kupillista
• munankeltuaiset - 3 kpl.
• rusinat - 1 - 2 rkl. lusikat
• mantelin terälehdet - 1 rkl. lusikka dioilla
• sokeroitu hedelmä - 1 rkl. lusikka
• vanilliini, jauhettu kardemumma - hyppysellinen (valinnainen)

valmistus:

1. Poista voi etukäteen jääkaapista ja anna sen sulaa hieman. Laita se sitten kulhoon sokerin kanssa ja jauhaa valkoiseksi lisäämällä yksi keltuainen.

Jauha massaa, kunnes sokeri on täysin liuennut.

2. Jos haluat, että tuote on paitsi maukasta myös tuoksuvaa, lisää vanilliinia ja jauhettua kardemummaa. Suurien hiukkasten välttämiseksi ne on seulottava usein käytetyn seulan läpi.

3. Hiero raejuusto seulan läpi kahdesti, niin tarjoilumme osoittautuu erityisen lempeäksi ja ilmavaksi. Lisää se kokonaismassaan.

4. Lisää sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä ja mantelin terälehtiä. Kuivatut hedelmät höyrytetään parhaiten etukäteen kaatamalla ne kiehuvalla vedellä. Tyhjennä sitten vesi ja kuivaa ne paperipyyhkeellä. Suuret palat voidaan leikata.

Jos sokeroituja hedelmiä ei ole, voit hieroa kuoren sitruunalla tai appelsiinilla. Mutta vain värillinen osa, valkoinen osa antaa tarpeetonta katkeruutta koko tuotteelle.

5. Vatkaa erillisessä kulhoon kylmärasvainen kerma. Lisää sitten ne huolellisesti kokonaismassaan. Tässä tapauksessa on parasta sekoittaa puisella lastalla ja mieluiten siirtämällä kerrokset ylhäältä alas. Tai häiritse ympyrää, mutta vain yhteen suuntaan.

6. Valmista pasochnitsa peittämällä se tiheällä, veteen kastetulla kankaalla tai kaksoiskerroksella sideharsoa.

7. Laita juustomassa siihen, peitä se sideharsolla ja aseta sorron alla.

8. Laita kulhoon heran tyhjentämistä varten ja laita se jääkaappiin päiväksi.

9. Irrota sitten tuote muodoltaan ja kankaaltaan ja siirrä tasaiselle levylle. Koristele haluamallasi tavalla.

Koska pääsiäinen on keitetty tämän reseptin mukaan raakatuotteista, käytä varmasti tuoreita munia!

Tämä on erittäin tärkeää! Ja joka tapauksessa, kun teemme tänään raa'an herkuttelun, se pitäisi tehdä!

Video kuinka leipoa herkullista tuorejuustoa pääsiäisenä uunissa

Suoraan sanottuna, en ole koskaan paistanut pääsiäistä uunissa. Jotenkin olen tottunut keittämään sitä enemmän, joko vaniljakastikkeella tai ilman keittämistä. Mutta kun hän alkoi valmistautua tämän päivän artikkeliin, hän yllättyi huomatessaan, että käy ilmi, että sellaisia \u200b\u200breseptejä on olemassa.

Etsin Internetistä tarvittavia reseptejä, kävi ilmi, että niitä ei ole niin paljon. Mutta lopulta tapasin tämän upean reseptin. Katsoin sitä ja tunnustan, että pidin siitä todella! Joten päätin sisällyttää sen tämänpäiväiseen artikkeliin.

Siksi, jos päätät valmistaa tällaisen herkullisen loman uunissa, ota resepti muistiinpanoon.

Ja tässä on toinen resepti uunissa. Totta, että vain maito hajoaa siinä uunissa, mutta silti yksi valmistusvaiheista tapahtuu uunissa.

Pääsiäinen munissa ja uunissa paistettua punaista smetanaa

Vanhoina sellaisia \u200b\u200bherkkuja valmistettiin venäläisessä uunissa. Mutta koska kaikilla ei ole maalaismaista liesi, se on mukautettu uunimme, joka onneksi on jokaisessa kodissa.

Koska tämän reseptin mukaan ne valmistettiin talonpoikaperheissä, se valmistetaan yksinkertaisimmista tuotteista, joita on jokaisessa jääkaapissa.

Ja vaikka tuotteet ovat yksinkertaisia, mutta virvokkeita on ”jalo”, ei ole turhaan, että hänellä on selkeä puhuttava nimi - “Punainen”.

Tarvitsemme:

• maito - 1,5 litraa
• smetana - 4 lasillista
• muna - 3 kpl.
• sokeri - 0,5 kuppia
• suola - hyppysellinen

valmistus:

Tätä reseptiä kohdennamme itsenäisesti maitoa smetanaa. Ja tähän on kaksi tapaa. Yksi heistä, tee se kattilassa, sekoittamalla maito smetanaan ja keittämällä se kiehuvaksi. Kun seerumi napsahtaa, linjaa siivilä kahdella kerroksella sideharsolla ja kaada sisältö siihen. Sitten sitoa juustokangas solmulla ja suspendoi niin, että kaikki neste sulautuu. Hera sulautuu ja juustomassa jää.

Ja voit tehdä sen kuten isoäitit. Ja se tehtiin niin. Maito kaadettiin savipannuun ja laitettiin uuniin. Kattilassa oli kuuma ja maito lämmitti, heikentyi ja muuttui leivonnaiseksi. Sitten oli tarpeen saada se ulos ja jäähtyä hiukan ihmisen kehon lämpötilaan, ts. Jopa 35 asteeseen.

Sen jälkeen lisättyä smetanaa, sisältö sekoitettiin ja annettiin käydä. Sitten käynyt maito siirrettiin rag- tai juustopeitteeseen, rullataan solmulla ja ripustettiin, hera valutettiin ja kiinteä massa pysyi. Siksi raejuusto valmistettiin leivotusta maidosta, jolla oli herkullinen tuoksu ja maku.

Valitse mikä tahansa tapa saada raejuustoa ja jatka.

1. Kun olet saanut raejuustoa ja kaatanyt kaiken kerman, raejuusto on pyyhittävä kahdesti seulan läpi.

2. Jauhaa se sitten munilla. Tässä tapauksessa munien on oltava tuoreimpia, niitä ei lämpökäsitellä.

3. Sitten massa tulisi suolata hiukan ja lisätä sokeria. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

4. Pane massa siivilään, peitetty kaksoiskerroksella sideharsoa. Laita sopivan kokoinen lautanen suljettuna sideharsolla. Laita siivilä kulhoon jäljellä olevan heran valuttamiseksi. Paina alas ja lähetä päiväksi jääkaapissa.

5. Vedä sitten pääsiäinen ulos, poista varovainen varovasti. Laita se lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla.

Tässä on niin yksinkertainen kyläresepti!

Helpoin klassinen juustovapaa pääsiäisresepti ilman munia

Kaikilla ei ole aikaa sekoittaa ruokaa keittiössä pitkään. Ja heille on myös yksinkertainen resepti.

Tarvitsemme:

• rasvainen raejuusto - 1, 25 kg
• voi - 100 gr
• sokeri - 0,5 kuppia
• smetana - 0, 5 kupillista

valmistus:

1. Hiero raejuusto kahdesti seulan läpi. Voit myös lävistää sen sekoittimella tai kaksinkertaisesti kulkea lihamyllyn läpi.

2. Poista öljy jääkaapista etukäteen ja anna sen seistä huoneenlämpötilassa, jotta se sulaa hieman. Kaada sokeri sulaan voihin, sekoita.

3. Lisää smetana ja jauhaa massaa, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.

4. Laita saatu massa raastettua raejuustoa, lisää ripaus suolaa ja sekoita huolellisesti.

5. Pasochnitsa-linja kaksikerroksisella sideharsolla, se voidaan kostuttaa vedellä. Täytä se sitten seoksella alkuun, peitä harson roikkuvilla reunoilla.

Laita pasochnitsa kulhoon siten, että seerumi valuu siihen. Laita sortuminen päälle ja laita se tässä muodossa jääkaappiin.

6. Minimi infuusioaika jääkaapissa on 12 tuntia, mutta on parempi antaa seistä päivä.

7. Kun aika on kulunut, poista muotti jääkaapista, poista seinät ja poista varovasti sideharso. Laita lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla.

Raaka pääsiäismuna keitetyllä kondensoidulla maidolla ja kuivattuilla hedelmillä

Keittääksesi tämän reseptin mukaan voit ostaa valmiita keitettyä tiivistettyä maitoa, ja on parasta keittää se itse, niin lopputuote muuttuu herkullisemmaksi.

Tarvitsemme:

• rasvainen raejuusto - 500 gr
• rasvainen smetana 20% - 500 g
• keitetty tiivistetty maito - 1 tölkki
• voi - 150 gr
• sitruuna - 0,5 kpl
• sokeri - 7 tl
• sekoitus kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä - 1 - 1,5 kuppia

valmistus:

1. Poista kaikki tuotteet etukäteen jääkaapista ja anna niiden seistä huoneenlämpötilassa, jotta niitä on helpompi sekoittaa. Ja me tarvitsemme öljyä, joka on hieman sulatettu, joten se tulisi poistaa vielä aikaisemmin.

2. Liota kuivatut hedelmät kuumassa vedessä ja anna heille mahdollisuus makaa siinä vähintään puoli tuntia. Poista sitten, kuivaa paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi painoiksi rusinoita. Jos käytät rusinoita, sinun ei tarvitse leikata sitä.

Kuivattuja hedelmiä voidaan käyttää mitä tahansa - se on kuivattuja aprikooseja ja luumuja, viikunoita ja rusinoita. Voit myös lisätä joitain pähkinöitä haluttaessa. Suurimmat pähkinät, kuten indiapähkinät, brasiliapähkinät tai saksanpähkinät, on parasta hienontaa. Mantelit, pinjansiemenpähkinät, hasselpähkinät, pistaasipähkinät tai maapähkinät voidaan jättää kokonaisiksi.

3. Pane smetana ja voi tehosekoittimen kulhoon, lyö tasaiseksi.

4. Lisää raejuusto ja lyö uudelleen hyvin tasaiseksi.

5. Raasta kuori puoli sitruunalla ja purista mehu kuppiin.

6. Lisää keitetty tiivistetty maito, raastettu kuori ja sitruunamehu sekoittimen kulhossa olevaan seokseen. Kaada 5-6 tl sokeria ja sekoita huolellisesti, kunnes koko massa on tasaisesti värjäytynyt.

Kokeile sen jälkeen massa maun mukaan, jos se osoittautui tarpeeksi sokeriksi sinulle, jätä se, jos pidät makeimmasta, lisää sitten vielä kaksi lusikkaa tai jopa enemmän, ts. Makuun.

7. Lisää kuivatut hedelmät ja pähkinät juustomassaan, jos haluat käyttää niitä. Sekoita lusikalla.

8. Pasochnitsa-linja kaksinkertaisella kerroksella sideharsoa tai tiheää pellavakangasta. Jos pasochnitsaa ei ole, voit käyttää siivilää ja linjata se sideharsolla. Ja siinä, ja toisessa tapauksessa, tulisi olla pitkiä roikkuvia reunoja, niiden kanssa peitämme myöhemmin levitetyn seoksen.

9. Laita massa pasochnitsaan ja peitä harson tai kankaan roikkuvilla reunoilla. Jos teet siivilässä, sinun tulee laittaa päälle sopivan kokoinen lautanen ja sortoa. Sortaja asetti myös sorron. Laita saatu rakenne sopivaan kulhoon siten, että hera valuu siihen ja laita jääkaappiin päiväksi.

Poista lomake seinät valmiista lomajälkiruoksesta ja poista kangas varovasti, jotta se ei vaurioidu. Laita lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla.

Herkullinen juustopääsiäisresepti vaniljakastikkeella

Voitko tehdä vaniljakastike tuhertua? No? Sitten lue.

Tarvitsemme:

• rasvainen raejuusto - 500 gr
• kerma - 1 kuppi
• muna - 3 kpl.
• sokeri - 0,5 kupillista (voit hieman vähemmän)
• vaniljasokeri - 1 tl
• sitruuna - 0,5 kpl
• sokeroidut hedelmät, kuivatut hedelmät, pähkinät - 0,5 - 1 kuppi

valmistus:

1. Jos käytät keittämiseen kuivattuja hedelmiä, kuten kuivattuja aprikooseja tai rusinoita, ne on ensin liotettava kuumassa vedessä, rusinoita 30 minuutin ajan ja kuivattuja aprikooseja yhden tunnin ajan. Tyhjennä sitten vesi, kuivaa kuivatut hedelmät ja jauhaa, jotta ne ovat kierrekokoisia.

Jos käytät suuria pähkinöitä, ne on myös murskattava, pienemmät pähkinät voidaan jättää kokonaisiksi.

2. Hiero raejuusto kahdesti seulan läpi. Lisää siihen sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä. Niiden kokonaispaino voi olla haluttaessa 0,5 kupista kokonaisuuteen.

3. Poista kuori puolelta sitruunalta ja purista mehu siitä. Lisää molemmat massaan. Sekoita puisella lastalla tai muovisella lusikalla.

4. Murenna munat pienessä paistinpannassa tai pannulla, lisää sokeri ja ravista haarukalla tai vispilällä. Lisää vaniljasokeria tai ripaus vaniliinia.

5. Kaada kerma. Nyt meidän on lämmitettävä saatu massa. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa tai erittäin alhaisella tulella. Meidän on saatava sakeutettu seos, vaikka sen ei pitäisi kiehua. Koko prosessin ajan sakeutumiseen saakka massaa on sekoitettava melkein jatkuvasti.

6. Kaada saatu paksu massa suoraan kuumana valmistettuun juustomassaan ja sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Jos et ole löytänyt rasvaista raejuustoa, voit lisätä juustomassan jäähtymisen jälkeen 100 g pehmennettyä voita, jonka rasvapitoisuus on 82,5%.

7. Pasochnitsa-linja kaksinkertaisella kerroksella sideharsoa tai tiheää kangasta. Laita juustomassa siihen, peitä se harson roikkuvilla reunoilla ja aseta sorron päälle ja laita muoto itse kulhoon, josta hera valuu.

8. Pane muotti jääkaappiin vähintään 12 tunniksi tai vielä paremmin päiväksi.

Saadaksesi viimeistelty hoito, poista lomakkeen seinät ja marjakuori, laita se lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla.

Funky pääsiäinen raejuustosta unikonsiementäytellä ilman paistamista

Joten sinun ei ikävä kyllästynyt lukemaan reseptejä, päätin laittaa artikkeliin uuden upean version juustomassasta, joka on tehty kahdella pohjalla. Yksi perusteista tehdään lisäämällä appelsiinin kuori ja kurkuma ja toinen unikonsiemen täyte.

Se ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan myös yhtä kaunis. Miellyttävä kultainen väri, herkullisen tuoksuva ... Tällaisen herkuttelun avulla saat todellisen loman.

No, mitä sanot, piditkö resepistä? Pidän esimerkiksi hänestä kovasti. Ja kaunis, ja maukas ja tuoksuva. Ja koska se valmistetaan ilman lämpökäsittelyä, se on myös tarpeeksi nopea!

Joten muista ottaa tämä resepti itse.

Muuten, voit sävyttää tuotteen paitsi kurkuma, ja juuri tämän aiheena on seuraava resepti.

Raaka pääsiäinen voissa ilman munia tyrnimunamehussa (erittäin nopea resepti)

Tämä on erittäin yksinkertainen ja nopea resepti. Siksi, jos sinulla on vähän vapaa-aikaa, ota se muistiinpanoon.

Tarvitsemme:

• raejuusto - 500 gr
• voi - 2 rkl. lusikat
• sokeri - 0,5 kuppia
• tyrnimehu - 1 kuppi

valmistus:

1. Hiero raejuustoa kahdesti seulan läpi, sekoita sitten sokerin kanssa tasaiseksi ja sokeri liukenee.

2. Öljyn, joka on poistettava etukäteen jääkaapista, tulisi sulaa hieman. Lisää se juustomassaan ja sekoita uudelleen.

3. Lisää sitten tyrnimehu. Sitten lyö massa sekoittimella, jotta konsistenssi ja väri muuttuvat tasalaatuisiksi.

4. Peitä pasochnitsa tai siivilä kaksinkertaisella kerroksella sideharsoa ja laita juustomassa niihin. Peitä päät sideharsolla ja laita sorron alle, asettamalla kulho, johon hera valuu.

5. Jäähdytä 12 tuntia, mieluiten 24 tuntia.

6. Valmista pääsiäinen, poista muoto ja juustokangas, laita se lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla.

Samalla tavalla voit keittää kaakaon, vadelmahillon tai porkkanoiden kanssa.

Yksinkertainen resepti porkkana pääsiäisen kanssa juustoa

Ja miten pidät ajatuksesta tehdä resepti monipuolisemmaksi ja lisätä porkkanoita juhlallisen jälkiruoan perustan koostumukseen ?!

Tarvitsemme:

• raejuusto - 500 gr
• porkkanat - 200 gr
• voi - 100 gr
• sokeri - 200 gr
• oranssi kuori - 1 tl
• vanilliini - hyppysellinen

valmistus:

1. Pese, kuori ja hiero porkkanat hienoimmassa raastimessa. Ripottele sokerilla ja anna seistä, jotta mehu valuu.

2. Pane paistinpannu hyvin pienelle tulelle, laita siihen rkl voita ja porkkanaa. Kiehauta, kunnes porkkanat ovat tarjouksia.

Samanaikaisesti varmista, että se ei ala palamaan, muuten se antaa ruma tumman sävyn lopputuotteelle.

3. Hiero raejuusto kahdesti seulan läpi. Pyyhi sitten hiukan pehmennetty öljy ja sitten raa'at porkkanat. Hän hankaa itsensä ja poistaa jäljellä olevan öljyn seulasta.

4. Lisää raastettu kuori ja vanilja seokseen. Sekoita huolellisesti ja lyö sekoittimella.

5. Laita seos märkäharsolla peitettyyn pussirasiaan tai siivilään, peitä jäljellä olevalla sideharsolla ja aseta sorron alaiseksi vähintään 12 tunniksi.

Laita muoto kulhoon siten, että seerumi valuu siihen. Tuotteen tulisi olla koko ajan jääkaapissa.

6. Poista se sitten muotista ja poista juusto. Koristele kuten fantasiasi kertoo.

Kauneuksemme osoittautuu miellyttäväksi kultaiseksi väreksi ja samalla miellyttävällä oranssilla hajolla.

Kuinka keittää pääsiäisen vaniljajuustoa ilman leivontaa

Huolimatta tämän reseptin vähimmäisosista, tuloksena saatava herkku on erittäin maukas ja aromaattinen.

Tarvitsemme:

• rasvainen raejuusto 9% - 600 gr
• rasvakerma - 600 ml
• sokeri - 1 kuppi
• vaniljasokeri tai vanilliini - 1 tl tai ripaus

valmistus:

1. Hiero raejuusto seulan läpi kahdesti, kaada kerma vähitellen siihen. Kermassa käytetään vähintään 20% rasvaa. Sekoita seosta tasaiseksi.

2. Pane massa useaan kerrokseen sideharsoa ja sido solmu. Suspendoidaan ja jätetään 12 tunniksi niin, että kaikki neste lasimassasta. Aseta kulho solmun alle. Älä kaada saatua seerumia, sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon,

3. Irrota solmu jonkin ajan kuluttua, laita massa kulhoon, lisää siihen sokeria, vaniljasokeria tai vanilliinia. Sekoita hyvin.

4. Pasochnitsa-linja märkällä harsolla, taitettuna kahteen kerrokseen ja laita siihen lopullinen juustoseos. Peitä muoto harson roikkuvilla reunoilla, laita sorvaus päälle ja laita muoto itse kulhoon siten, että seerumin jäänteet sulautuvat yhteen.

5. Anna huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Vapauta se sitten muotista ja poista harso.

6. Laita lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla.

Tämä ei ole vain helpoin, mutta myös melko nopea tapa valmistaa ruokaa. Sinun ei tarvitse odottaa päivää aloittaaksesi herkullisen herkuttelun.

Tällainen kauneus valmistetaan kylissä käyttämällä rasvaista kyläjuustoa ja samaa kermaa.

Imperial raaka pääsiäinen venäjänä kermahapolla ja kermalla

Tämän reseptin mukaan lopputuotteesta tulee epätavallisen herkkä, maukas ja ilmava, toisin sanoen todella ”kuninkaallinen”.

Tarvitsemme:

• rasvainen raejuusto - 800 gr
• paksu rasvainen smetana - 1 kuppi
• kerma 33% - 0,5 kupillista
• voi 82,5% - 2 rkl. lusikat
• sokeri - 0,5 kuppia
• jauhettu sokeri - 0,5 kuppi
• vaniljasokeri - 2 tl
• muna - 3 kpl.
• jauhettu muskottipähkinä - 0,5 tl
• jauhettu kaneli - 0,5 tl
• sokeroitu oranssi - 1 s. lusikka
• rusinat - 2 rkl. lusikat
• kaikki pähkinät - 2 rkl. lusikat

valmistus:

1. Hiero raejuusto kahdesti seulan läpi. Lisää tuhkari, pehmennetty voi ja smetana. Beat sekoittimella.

2. Munat jaetaan keltuaisiin ja oraviin.

3. Sokeri sekoitetaan keltuaisten kanssa ja jauhetaan valkoiseksi. Voit käyttää sekoitinta. Lisää sitten saatu massa juustomassaseokseen.

4. Vatkaa kylmä kerma jääkaapista vahvaksi vaahtoksi.

5. Vatkaa valkoiset vaahtoksi.

6. Lisää kaikki mausteet vähitellen juustomassaan, sitten kermavaahto ja vaahdotetut proteiinit. Sekoita puisella lastalla liikuttamalla massaa alhaalta ylöspäin, yhteen suuntaan.

7. Lisää sokeroituja hedelmiä, pestyjä ja kuivattuja rusinoita sekä kaikkia pähkinöitä, joita ei ole hienonnettu. Sekoita myös puisella lastalla.

8. Pasochnitsa-linja harsolla tai ohuella tiheällä kankaalla, jätä pitkät päät.

9. Laita juustomassa siihen, sulje se ripustetuilla päillä, laita lauta päälle ja laita sorvaus päälle. Laita kulhoon niin, että seerumi valuu siihen.

10. Pane muotti jääkaappiin 1,5 - 2 päiväksi. Poista sitten muotin seinämät ja sideharso tai kalvo käytetyn tuotteen mukaan.

Koristele maun mukaan. Voidaan sisustaa kuivattuilla hedelmillä, pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä.

Herkullinen vaniljakastike keitetyllä keltuaisella ilman muotoa

Toinen mielenkiintoinen resepti, jossa ei käytetä raakoja munia, vaan keitettyjä keltuaisia. Ja et voi pelätä antaa lopullinen jälkiruoka lapsille.

Tarvitsemme:

• rasvainen raejuusto - 1,4 kg
• munat - 5 kpl.
• maito - 2/3 kuppi
• sokeri - 1 kuppi
• kuori yhdestä sitruunasta
• tai vanilliini - hyppysellinen

valmistus:

1. Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ne ja vedä keltuaiset pois. Proteiinit varattu, niitä voidaan käyttää ruoanlaittoon.

2. Jos valmistelet tuotetta, jolla on sitruunan kuori, se on poistettava. Poista vain kuoren keltainen osa.

3. Jauha keltuaiset sokerilla tasaiseksi ja kunnes sokeri liukenee.

4. Kaada maito muhennosastiaan ja laimenna syntynyt seos ja siinä oleva sitruunan kuori, laita se pienelle tulelle ja kiehauta. Mutta maidon ei pitäisi kiehua.

5. Kaada syvään suureen kulhoon ja anna jäähtyä.

6. Hiero raejuusto seulan läpi kahdesti tai se voidaan lävistää sekoittimella tasaiseksi. Lisää se jäähdytettyyn seokseen ja sekoita huolellisesti.

7. Sijoita siivilä kaksinkertaisella kerroksella sideharsoa tai tiheää kangasta. Viiva muoto siten, että pitkät roikkuvat reunat jäävät.

8. Siirrä juustomassi sekoittimeen. Peitä se kankaan roikkuvilla reunoilla, laita sopivan kokoinen lautanen päälle ja laita sorvaus päälle.

Pane siivilä kulhoon. Painosta vapautunut seerumi valuu siihen. Pane tämä kaikki jääkaappiin 12 tunniksi tai vielä paremmin päiväksi.

9. Asetetun ajan kuluttua poista nippu siivilästä ja poista juustokangas varovasti.

Koristele pääsiäinen pääsiäinen makusi mukaan, kuten mielikuvitus kertoo. Kirkkain värein värjätyt kuivatut hedelmät, pähkinät tai hirssi sopivat koristeeksi.

Pääsiäisenä juustomassakermakehällä tummalla suklaalla

Ehkä jollekin tällainen jälkiruoka on epätavallinen, kuten minulle henkilökohtaisesti kerralla. Sitten, kun tapasin ensimmäisen kerran tämän reseptin. Kyllä, se ei ole epätavallista, mutta ne on keitetty suklaalla. Ja seuraavat kaksi reseptiä ovat hänen kanssaan.

Tämä resepti on edelleen epätavallinen siinä mielessä, että valmistelemme herkkua ilman raejuustoa ja taikinahapankermaaa.

Tarvitsemme:

• paksu maalaismainen smetana - 1,2 kg
• rasvakerma - 0, 5 kupillista
• voi 82,5% - 2 pakkausta (400 g)
• sokeri - 400 gr
• munankeltuaiset - 6 kpl.
• suklaa - 400 gr
• vanilja - palko (tai vanilja veitsen kärjessä)

Tästä määrästä ainesosia saat melko suuren pääsiäisen. Jos et tarvitse sitä, puolita vain ainesosien määrä.

valmistus:

1. Smetana useana kerroksena sideharsoa tai tiheää kangasta. Sido se solmulla ja ripusta sitä 10 - 12 tunniksi kaiken nesteen lasistamiseksi. Korvaa kulho tyhjennysseerumin alla, nestemäistä komponenttia voidaan käyttää leivontaan.

2. Jauha keltuaiset valkoisella sokerilla. Voit käyttää tähän sekoitinta.

3. Raasta suklaa, ennen kuin se laitetaan hetkeksi jääkaappiin, se on helpompi hieroa. Kaada se ja vanilja keltuaiseokseen.

4. Laimenna tuloksena saatu massa kermalla ja laita liesi, erittäin hitaan tuleen ja vielä paremmin vesihauteeseen. Tehtävämme on saada paksu homogeeninen seos, vaikka sen ei pitäisi kiehua. Koko prosessin ajan massa on sekoitettava siten, että se paksenee tasaisesti eikä tartu pohjaan.

5. Heti kun massa paksunee, poista se tulesta tai vesihauteesta ja anna jäähtyä. Kun massa on jäähtynyt, sekoita se smetanaan ja valkoiseen voihin. Pane kylmään, jotta se on tasainen kuin voi.

6. Pasochnitsa-linja kaksikerroksisella sideharsolla tai tiheällä kankaalla. Pane saatu massa siihen hyvin tiukasti. Peitä sideharsolla ja aseta paineen alaiseksi 24 tunniksi jääkaappiin. Aseta muotti sopivaan kulhoon siten, että tippuva neste jää siihen.

7. Kun olet valmis, poista muoto, poista seinät ja sideharso. Laita lautaselle ja koristele. Ja voit jättää sen sellaiseksi kuin se osoittautui.

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa ruokaa myös ilman suklaata korvaamalla sen millä tahansa maapähkinöillä. Ne munitaan samassa suhteessa kuin suklaa. Ja vanilja voidaan tässä tapauksessa korvata manteliessenssillä.

Pääsiäinen on yllättävän hellä ja uskomattoman herkullinen. Siksi, ota tämä resepti itsellesi välttämättä, se ei petä sinua.

Erittäin herkkä ja herkullinen tuorejuusto pääsiäinen valkoisella suklaalla

Erittäin herkkä ja herkullinen jälkiruoka, jota on aina mukava tarjoilla ja joka ei ole yhtä mukava syödä.

Tarvitsemme:

• rasvainen raejuusto - 400 gr
• rasvainen smetana - 400 gr
• valkoinen suklaa - 200 gr
• maito - 1/4 kuppia
• kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät - 0, 5 kupillista

valmistus:

1. Kaada maito pieneen paistinpannuun tai pannuun ja murta suklaa siellä. Laita pieni tuli ja aseta se tilalle, kunnes kaikki suklaat ovat hajonneet.

2. Huuhtele kuivatut hedelmät ja kaada kiehuvaa vettä, jätä rusinoita 30 minuutiksi ja kuivattuja aprikooseja tunniksi. Sen jälkeen valuta vesi, kuivaa kuivatut hedelmät ja leikkaa suuret palat kohokuvioisiksi paloiksi.

3. Juustotäyttö kahdesti seulan läpi. Lisää siihen lämmin maito sulatetulla suklaalla, paksulla rasvahapolla. Rasvapitoisuuden tulisi olla vähintään 20% ja mieluiten 30%. Sekoita.

Voit halutessasi lisätä vähän sokeria, varsinkin jos olet makea hammas.

4. Lisää kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät saatuun seokseen.

5. Kostuta ohut tiheä kangas tai juustokangas kahdessa kerroksessa vedellä ja linjaa se pasochnitsalla. Jätä pitkät päät.

6. Laita juustomassaseos muottiin, sulje roikkuvat päät. Ja laita päälle sorretut. Laita muoto itse kulhoon, jotta neste virtaa siihen. Jätä huoneenlämpötilaan 6–12 tunniksi, poista sitten vielä 12–24 tunniksi jääkaapissa.

Poista sitten muotti ja poista kangas. Koristele haluamallasi tavalla.

Kuinka valmistaa kotitekoista pääsiäistä juustomassasta ja käyneestä leipotusta maidosta

Tänään olemme jo valmistaneet tällaisen jälkiruoan suklaalla tehdyllä kermakerroksella, ja nyt toinen resepti, jonka mukaan valmistamme sen hapankermasta, maidosta ja käyneestä leipotusta maidosta.

Tarvitsemme:

• käynyt paistettu maito - 2 litraa
• maito - 2 litraa
• smetana - 300 gr
• sokeri - 0,5 kupillista + 1 kuppi
• keltuaiset - 6 kpl.
• voi 82,5% - 100 g
• vanilja - hyppysellinen

valmistus:

1. Hiero keltuaiset huolellisesti sokerilla 0,5 kupillista.

2. Sekoita käynyt leivottu maito, maito ja smetana suuressa kattilassa. Lisää keltuaiset ja sekoita kaikki. Laita pieni tulisija ja kiehauta samalla sekoittaen massaa jatkuvasti, kunnes hera lähtee. Tämä vaatii muutaman minuutin kevyen kiehumisen.

3. Vuoraa siivilä harsolla kahdessa kerroksessa ja aseta se sopivan tilavuuden astiaan. Kaada massa siivilään ja antaa heralasin pannuun.

4. Jätä tässä tilassa, kunnes juustomassa on täysin jäähtynyt.

5. Sidota sitten juustokangas solmulla ja suspendoida kahdeksi tunniksi niin, että tänä aikana kaikki jäljellä oleva neste lasitetaan.

Älä kaada heraa siitä.

6. Pyyhi tämän ajan kuluttua juustomassa seulan läpi kahdesti.

7. Poista öljy etukäteen jääkaapista ja anna sen sulaa hieman. Sekoita sitten sokerilla, jauhamalla sitä huolellisesti, kunnes jyvät katoavat. Lisää vanilja ja sekoita uudelleen.

8. Lisää juustomassa makea aromaattinen öljy ja sekoita kaikki huolellisesti.

9. Pane seos valmistettuun ja sideharsolla varustettuun pasochnitsaan tai muuhun muotoon. Laita se kulhoon, jotta vapautunut neste voi valua siihen. Laita sorto päälle ja laita jääkaappiin päiväksi.

Poista sitten muoto, marjakuori ja aseta valmis maila lautaselle. Koristele se tai jättää se tässä muodossa.

Yksinkertainen resepti raejuuston valmistamiseksi käsittelee hunajaa

Tämä on toinen erittäin yksinkertainen resepti, joka on helppo ja yksinkertainen valmistaa.

Tarvitsemme:

• rasvainen raejuusto - 700 gr
• munankeltuaiset - 7 kpl.
• hunaja - 100 ml
• rasvainen smetana - 200 gr
• sokeri - 1 - 2 rkl. lusikat

valmistus:

1. Hiero raejuusto kahdesti seulan läpi. Käytä rasvaa raejuustoa, sen kanssa pääsiäinen osoittautuu herkullisemmaksi.

2. Lisää munankeltuaiset munankeltuaiset, sokeri, hunaja ja smetana kerralla. Jos smetana ei ole liian rasvainen, lisää siihen vähän 82,5% voita.

3. Sekoita massa ja lyö vielä paremmin sekoitin.

4. Laita sitten harsolla peitettyyn harsoon ja siivilään. Peitä sideharsolla ja aseta paine jääkaappiin, mieluiten päiväksi.

Video siitä, kuinka valmistaa ruokavaliojuustopääsiäistä Ducanin mukaan

Kuten onnistuimme huomaamaan kaikista aiemmista resepteistä, jälkiruoka valmistetaan kaikista rasvaisista ainesosista, tämä on rasvaista raejuustoa, rasvaista smetanaa, kermaa ja jopa lisäämällä voita. Syö pala tällaista herkkua ja saat koko päivän ylimääräisiä kaloreita.

Entä ihmiset, jotka eivät halua näitä ylimääräisiä kaloreita, ja silti he juhlivat myös pyhää pääsiäistä. Joten, seuraava resepti on sinulle.

Vaikka et ole ruokavaliossa, ota myös tämä resepti itse, koska tuote on erittäin maukas. Ja mielestäni pidät siitä varmasti!

Ja lopuksi toinen herkullinen resepti, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Suklaajuusto pääsiäisenä keitetyt kermavihanneksella

Tämän reseptin mukaan kypsennetty pieni käärme on erittäin suosittu pienten lasten keskuudessa. He sanovat, että hän on kuin ystävällinen - yllätys hänen makuunsa. Ehkä se on, jos vain lapset pitivät siitä!

Tarvitsemme:

• raejuusto - 500 gr
• smetana - 1 kuppi
• sokeri - 0,5 kuppia
• voi - 1 rkl. lusikka
• muna - 3 kpl.
• suklaa - 100 gr
• vanilja - hyppysellinen

valmistus:

1. Keitä pieni haudutettu pannu. Murenna munat siihen ja jauhaa ne valkoisella sokerilla, lisää vanilja ja raastettu suklaa.

2. Laita stewpan pienelle tulelle ja sekoittaen jatkuvasti sekoituksen saattamiseksi tilaan, kunnes koko suklaa on hajonnut.

3. Poista lämpöä ja jäähdytä.

4. Lisää raejuusto, voi ja smetana massaan. Rei'itä kaikki sekoittimella tasaiseksi.

5. Laita pasochnitsa tai siivilä, peitettynä harsolla. Peitä kankaan reunat ja laita puristimen alle. Laita jääkaappiin 12 - 24 tunniksi.

6. Poista sitten muotti ja poista huolellisesti sideharso. Laita lautaselle ja korista mieleiseksesi.

Kuten näette, keittojärjestelmä on melkein sama kaikkialla. Vain ainesosat, niiden määrä ja koostumus muuttuvat. Ja muu järjestelmä pysyy ennallaan.

Seuraava luku auttaa, jotta et edes edeskään epäröisi valmistaa herkullisinta pääsiäistä.

Kuinka keittää juustojuusto pääsiäisenä maukasta ja kotona

Pääsiäinen voi olla raaka, vaniljakastike ja paistettu.

• Raaka - valmistettu ilman lämpökäsittelyä, vain raakatuotteista. Siksi he tarvitsevat tuoreimpia tuotteita, varsinkin jos kokit munilla.

Munien tulee olla paitsi tuoreita myös pestävä huolellisesti saippualla. Sitten, jotta saippuasta ei tule hajua, ne on pestävä huolellisesti juoksevan veden alla ja pyyhittävä paperipyyhkeillä.

• Custard - valmistettu lämpökäsittelyllä. Yleensä maito lämmitetään sokerilla. Usein myös nestemäiseen seokseen lisätyt munat keitetään.

Lämpökäsittelyn piirre on se, että seosta ei yleensä kiehuteta, varsinkin jos siinä on munia.

Siksi tällainen lämpökäsittely suoritetaan usein vesihauteessa. Sen avulla on vähemmän todennäköistä, että keitämme seoksen, se palaa ja munat käpristyvät.

Heti kun seos paksuuntuu, se poistetaan yleensä heti tulesta ja asetetaan kylmään ja jopa jääveteen aivan pannun mukana.

Tuorejuusto, kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät, mausteet ja usein öljy lisätään jäähdytettyyn seokseen.

• Paistettu - keitetty uunissa, ja erittäin herkkä. Ne voivat helposti pudota ja menettää muodon. He tarvitsevat aikaa täysin jäähtyäkseen ja vasta sen jälkeen ne voidaan vetää muotista.

On myös sellaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja:

• yksinkertainen - valmistetaan yksinkertaisimmalla tuotevalikoimalla - raejuustolla, smetalla, sokerilla ja suolalla
• "Royal" - valmistetaan tuotteilla, jotka parantavat tuotteen makua ja tuoksua. Nämä ovat erilaisia \u200b\u200baromilisäaineita vaniljan, mausteiden, sitruunan tai appelsiininkuoren muodossa, samoin kuin kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät, pähkinät, suklaa jne.

Pääsiäisen valmistusperiaatteet raejuustosta

Kaikentyyppisille lomaherkkuille on ruoanlaittoa koskevat yleiset periaatteet.

• ruoanlaittoon on käytettävä vain tuoreimpia tuotteita, erityisesti raejuustoa, kaikkia siihen liittyviä maitotuotteita ja munia
• raejuusto otetaan parhaiten vähintään 9%
• vähintään 20% hapankermaa
• kerma - alkaen 20%, jos lisäät ne vain seokseen, ja 33%, jos kokit kermavaahdolla
• öljy tarvitsee 82,5%. Öljy prosenttia pienempi ei ole enää öljy sellaisenaan, se on transrasvaista, heikkolaatuista kasvi margariinia
• useimmiten resepteissä käytetään vain munankeltuaisia. Jos käytät proteiineja, on parempi lyödä ne ja lisätä ne tässä muodossa.
• voit keittää sen jo valmiista raejuustosta tai voit keittää sen itse käymällä maitoa, fermentoitua maitoa tai smetanaa. Tällaisia \u200b\u200breseptejä on nykypäivän valinnassa.
• kuten edellä mainittiin, tsaari-pääsiäisenä käytetään kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, mausteita ja muita aromiaineita. Käytetään myös ruokavärejä, kuten kurkuma, kaakao, porkkanat. Kaiken tämän avulla voit parantaa maun lisäksi myös ulkonäköä

• aihioiden muodostamiseen käytetään erityisiä muotoja - pasochnitsy. Ne ovat puisia ja muovisia. Pääsääntöisesti kirjaimet “ХВ” (Kristus on noussut) tai muut Kristuksen ylösnousemuksen symbolit on suulakepuristettu kääntöpuolelle.

Tässä on sanottava, että tällainen erityinen muoto symboloi Herran hautaa. Siksi pääsiäisenä on tietty muoto ja erityinen symboliikka.

• jos sinulla ei ole tällaista muotoa, se voidaan keittää siivilässä, suodattimessa tai leikatulla pohjalla olevassa kukkaruukussa (puhuin tästä jo artikkelin alussa). Eli tarvitset lomakkeen, jossa on kaksi reikää. Raakajuustomassa asetetaan yhteen niistä ja sorretta määrätään, ja ylimääräinen neste - hera virtaa toisen läpi. Eli tuote puristetaan ja vapautetaan ylimääräisestä nesteestä.
• pasochnitsa tai muu muoto, jossa levitämme seoksen, on välttämättä peitettävä kankaalla. Pääsääntöisesti tämä on kahdessa kerroksessa oleva sideharso tai ohut tiheä kangas. Ääritapauksissa voidaan käyttää tarttuvaa kalvoa.

Miksi kangasta on parempi käyttää? Koska sitä voidaan infusoida jääkaapissa jopa kaksi päivää, ja kangas edistää tuotteen parempaa "hengittämistä" (jos sanon niin).

• asetettu seos tulee peittää harsopäällä. Sitten asetetaan tabletti tai jokin muu ”alusta”, johon sorto voidaan asentaa.
• itse muoto asetetaan kulhoon, hera valuu siihen. Se on määräajoin tyhjennettävä. Tuotteen katsotaan olevan valmis, kun neste lakkaa kertymään kulhoon.
• melkein kaikissa resepteissä sen tulisi olla ikääntynyt 12 - 48 tuntia kylmässä, ts. jääkaapissa.
• valmiit lomaherkut vapautetaan lomakkeesta, juustokangas poistetaan varovasti ja sisustetaan eri tavoin. Koristele vaahdotetut oravat, joissa on värillinen hirssi, lasite, samat kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät ja pähkinät, ripotettu kaakaolla jne.
• virvokkeita voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää

Tässä on opas valmistaa yksi tärkeimmistä pääsiäisen herkkuista, jotka olemme onnistuneet. Toivon, että se on valmis. Itse asiassa, olen kirjoittanut sisällysluetteloon, että täällä kaikki reseptit ovat A: sta Z: ään. Tietenkin, et voi kerätä kaikkia reseptejä yhden artikkelin puitteissa, tämä on ymmärrettävää. Itse asiassa liikaa heistä.

Mutta tässä yritin käyttää kaikkia kaikkein perustiedot. Lisäksi ne kaikki osoittautuivat erilaisiksi, ja jos ymmärrät perusperiaatteen, voit keittää mitä tahansa raejuustomakeja ja jopa keksiä itse erilaisia \u200b\u200bherkullisia reseptejä.

Kirjoita minulle kommentteihin kuinka se tapahtui! Piditkö artikkelista, oliko siitä hyötyä sinulle. Tai vain laita luokka tai repost, joten ymmärrän, että reseptit olivat sinulle sopivia.

Joka tapauksessa valmista herkullisia pääsiäisherkkuja ja ilahduta rakkaitasi heidän kanssaan.