Kalkkunanmaksan keittoreseptit ovat erilaisia, joten jokainen kotiäiti voi valita ruoan mieltymystensä ja budjettinsa mukaan. Missä tahansa valmistusmenetelmässä tämä sivutuote säilyttää hyödylliset ominaisuutensa ja lisää monimuotoisuutta päivittäiseen ruokavalioon. Koska koostumuksessa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, maksa parantaa monien elinten, muun muassa verenkiertoelimistön, lisääntymis-, ruuansulatusjärjestelmän ja ihon, työn laatua.

Kalkkunan maksan etuna on, että sillä on herkkä, makea maku.  Vähiten aikaa, voit saada kunnollisen lounaan tai illallisen tästä tuotteesta. Vain 30–40 minuutissa ruokalaji on valmis.

Komponenttien täydellinen luettelo on seuraava:

• kalkkunan maksa - 0,5 kg;
• sekoitus pakastettuja vihanneksia (paprikat, parsakaali, porkkanat, parsa, herneet) - 250 g;
• iso sipuli - 1 kpl .;
• oliivi- tai auringonkukkaöljy - 20 ml;
• ripaus suolaa;
• ripaus kuumaa pippuria;
• ripaus kuivaa basilikaa.

Keittämismenetelmä:

1. Sulata vihannekset luonnollisesti.
2. Pestään maksa, leikataan laskimot ja kalvot, jauhetaan neliöillä.
3. Kuumenna pannu öljyllä. Levitämme eläimenosat siihen.
4. Paista keskilämpötilassa.
5. Sillä välin kuori sipuli kuoresta, leikkaa puolirenkaisiin ja aseta myös pannuun.
6. Noin 10 minuutin paistamisen jälkeen maksa muuttaa väriä. Lisää tässä vaiheessa suolaa, mausteita ja vihanneksia.
7. Kun tuotteet antavat mehua, peitä ne kannella ja alenna lämpö minimiin.
8. Hauduta astiaa 20 minuutin ajan.

Keittäminen lempeä pasta

Turkkilainen maksapasta on hyvä alipainoisille ihmisille. Koska koostumuksessa on suuri proteiiniprosentti, sellainen tuote auttaa lisäämään ruumiinpainoa merkittävästi. Se on myös loistava aamiainen tai välipala.

Jotta voit valmistaa tällaisen herkuttelun, tarvitset:

• kalkkunan maksa - 350 g;
• sianliha - 120 g;
• voi - 110 g;
• keskiraskana porkkana - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• lavrushka - 2 kpl .;
• ripaus suolaa;
• ripaus pippuria.

Keittämismenetelmä:

1. Jauhaa laardi keskikokoisilla paloilla (noin 3x3 cm), kun iho on aiemmin leikattu siitä.
2. Voitele pannu lievästi kasviöljyllä ja paista sianliha alhaisella kuumuudella. Sen pitäisi vähitellen antaa rasvaa.
3. Kuori sipulit ja porkkanat, pese ja pilkkoa.
4. Lisää vihannekset pekoniin, paista alhaisella kuumuudella noin 3–5 minuuttia.
5. Tänä aikana pestään ja jauhetaan maksa.
6. Levitämme eläimenosat vihanneksiin.
7. Kun maksa antaa mehua, peitä se kannella ja hauduta 25 minuuttia.
8. Jäähdytämme astian ja poistamme siitä lavrushkan.
9. Sekoita kaikki öljyllä, kulje jauhatuslaitteen läpi. Voit halutessasi lisätä edelleen tahnaa ja lisätä mausteita.

Maksan pirtit juhlapöydällä

Nykyään on vaikea yllättää vieraita epätavallisella ruoalla, mutta maksapiirakat tulevat yllätyksenä juhlapöydällä. Kaikki eivät pysty purkamaan tällaisen aterian koostumusta.

Saadaksesi kunnollisen hoitoon sinun tulee hankkia nämä tuotteet:

• kalkkunan maksa - 410 g;
• keitetyt tattari - 220 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• vehnäjauho - 2 rkl. lusikat;
• sipuli - 1 kpl .;
• smetana - 160 g;
• joukko viheriöitä;
• auringonkukkaöljy - 25 ml;
• ripaus suolaa;
• ripaus pippuria.

Keittämismenetelmä:

1. Pese maksa ja sipulit huolellisesti, kulje jauhatuskoneen läpi.
2. Aja munat seokseen, lisää tattari, suola, pippuri. Lisää viskositeetti lisää jauhoja. Sekoita hyvin. Voimanliha osoittautuu nestemäiseksi, joten on parempi levittää se esilämmitettyyn astiaan lusikalla.
3. Paista molemmin puolin.
4. Tarjoile maksapatties paremmin kastikkeella. Tätä varten hienonna vihannekset hienoksi ja sekoita smetanaan.

Hitaassa liesi

Sinun on punnittava se, jotta tiedät tarkalleen kuinka paljon keittää kalkkunanmaksaa. Jos sen massa on enemmän kuin 300 g, viejän elimen kypsentäminen vie vähintään 40 minuuttia, ja jos otetaan kolmesataa grammaa tai vähemmän palaa, puoli tuntia riittää. Sen tarjoaminen erikseen ei ole suositeltavaa, on parempi valita onnistunut yhdistelmä vihannesten, yrttien tai munan kanssa.

Ruoanlaittoon tarvittavat ainesosat:

• kalkkunan maksa - 350 - 420 g;
• porkkana - 1 kpl .;
• kananmuna - 1 kpl .;
• joukko persiljaa;
• ripaus suolaa;
• laakerinlehti.

Keittämismenetelmä:

1. Valitsemme "keitto" -tilan ja täytä porkkana ja muna vedellä. Keittämisen jälkeen merkitsemme 25 minuuttia, kunnes porkkanat ovat valmiita ja 10 kovaa keitettyä munaa.
2. Sillä välin pesemme maksa juoksevan veden alla, katkaisemme suonet ja kanavat.
3. Kaadetaan noin kaksi litraa vettä puhdistettuun multicooker-kulhoon, asetetaan keittotila 50 minuutiksi.
4. Laske eläimenosat keittämisen jälkeen veteen. Lisää suola ja laakerinlehti.
5. 40 minuutin kuluttua lävistä maksa haarukalla. Jos se tulee helposti sisään, voit sammuttaa sen.
6. Kun kaikki aineosat ovat jäähtyneet, puhdistamme ne, jauhamme ne ohuilla viipaleilla.
7. Ripottele viimeisenä osaksi avokätisiä persiljalehtiä.

Kalkkunamaksa sipulissa smetanaa

Turkkimaksa sipulissa smetanakerroksessa palvelee terveellisiä proteiinilounaita, mikä on erityisen tärkeää niille, jotka välittävät terveydestään ja valvovat ravintoaan. Lounasaikaan tämä ruokalaji voidaan menestyksekkäästi yhdistää pastojen, viljojen ja perunoiden kanssa.

Klassisen reseptin noudattamiseksi otamme tuotteita sellaisina määrinä:

• kalkkunan maksa - 300 g;
• smetana - 150-200 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• ripaus provence-yrttien seosta;
• ripaus suolaa;
• ripaus pippuria;
• auringonkukkaöljy - 20 g.

Keittämismenetelmä:

1. Turkki maksa pesty hyvin useita kertoja. Leikkaamme laskimot ja kalvot. Hioma se suorakulmioilla (1x3 cm).
2. Poista kuori sipulista, pese se ja pilota se puolirenkaisiin.
3. Levitä muut eläimenosat lämmitettyyn voideltuun paistinpannuun. Tulipalon tulisi olla pieni. Paista, kunnes ylimääräinen mehu haihtuu.
4. Lisää sipulit, sekoita huolellisesti ja pidä keskilämpötilassa vielä 5–7 minuuttia.
5. Suola, mausta malja, kaada smetana ja hauta noin 15-20 minuutin ajan suljetun kannen alla.

Juhla maksakyljykset kastikkeella

Nykyään ruokia, jotka ovat sekä maukkaita että terveellisiä, on tullut muotiin. Liian rasvainen sianliha korvattiin kalkkunalla ja sen muilla osilla. Ja niin että liha ei näytä kuivalta, siihen tarjoillaan kevyitä kastikkeita.

Valmistaaksesi maksan juhlapöydälle, tarvitset näitä komponentteja:

1. kalkkunan maksa - 520 g;
2. kananmunat - 2 kpl;
3. kova juusto - 55 g;
4. joukko tilliä;
5. smetana - 210 g;
6. vehnäjauho - 3-4 rkl. lusikat;
7. auringonkukkaöljy - 30–40 ml;
8. ripaus kuivattua basilikaa;
9. ripaus kuivattua valkosipulia;
10. ripaus suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Pesemme maksa ja jauhaa se viipaleiksi, kuten paloiksi (ohuesti).
2. Peitämme keittiölevyn tarttuvalla kalvolla, laita tuote sen päälle, suola ja peitä toisella kerroksella tarttuvaa kalvoa.
3. Helppo lyödä pois. Vahva innostus ei ole välttämätöntä, koska maksa on pehmeä, joustava tuote.
4. Vatkaa munat ja yhdistä ne raasteisiin juustoihin ja hienonnettuun tilliin.
5. Leipäviipaleet jauhoina, kasta taikinaksi ja paista kuumalla voideltuun pannuun.
6. Saa kastike sekoittamalla smetana mausteiden kanssa.

Maksakakku porkkanoiden ja sipulien kanssa

Maksakakku on loistava tilaisuus ruokkia niin terveellistä maksaa lapsille. Kirkas mieleenpainuva maku ja juhlava esitys saavat lapset syömään kaiken viimeiseen muroon. Ja aikuiset eivät ole välinpitämättömiä tällaiselle kohtelulle.

Tämä ruokalaji valmistetaan seuraavista tuotteista:

• kalkkunan maksa - 1 kg;
• kananmunat - 3 kpl;
• lehmänmaito - 0,7 l;
• vehnäjauho - 350 g;
• sipuli - 2 kpl .;
• porkkana - 2 kpl .;
• majoneesipakkaukset;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - 40 ml;
• ripaus pippuria;
• ripaus suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Siirrä puhdistettu ja pesty maksa lihamyllyn läpi, jolloin saadaan jauhelihaa.
2. Lisää siihen maito, munat, jauhot, pippuri ja suola. Vaivaa hyvin saadaksesi homogeenisen massan.
3. Lämmitämme pannu, rasvaa se öljyllä.
4. Kaada pieni osa maksaseosta kanan avulla pannuun ja paista samalla tavalla kuin pannukakut. Itse kakkujen tulisi olla mahdollisimman ohuita.
5. Kuori sipulit ja porkkanat, huuhtele.
6. Hienonna sipuli hienoksi, hiero porkkanat.
7. Kuljetamme vihannekset erillisessä pannulla.
8. Puhdistamme valkosipulin, raasta tai leikkaa veitsellä, yhdistä majoneesiin.
9. Keräämme kakun kerroksittain, missä ensimmäinen on kakku, toinen on valkosipulimajoneesi, kolmas on vihanneksia. Ja niin edelleen kaikkien valmistettujen komponenttien loppuun asti.

Sienmaksan alkuruoka

On myös yksi mielenkiintoinen vaihtoehto tämän eläimenosien keittämiseen välipalan muodossa. Tämä ruokalaji voidaan edelleen tunnistaa kalkkunanmaksasalaattiksi tartleteissa. Voit ostaa niitä supermarketista tai keittää ne itse taikinasta.

Tarvittavien tuotteiden luettelo sisältää seuraavat aineosat:

• kalkkunan maksa - 330 g;
• samppanjat (tuoreet tai jäädytetyt) - 310 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• porkkana - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• majoneesi tai smetana - 2-3 rkl. lusikat;
• tartletit - 12-15 kpl .;
• joukko viheriöitä;
• auringonkukkaöljy - 20 ml;
• tomaatti - 1 kpl .;
• kurkku - 1 kpl .;
• ripaus suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä puhdistettua maksaa 30-35 minuutin ajan.
2. Puhdistamme sipulin, porkkanat ja sienet, jauhaa ja paistamme öljyllä rasvatussa astiassa.
3. Kovat keitetyt munat ja pilkkoa kuutioiksi.
4. Kun muut eläimenosat ovat kypsennettyjä, jäähdytä ne huoneenlämpötilaan ja vie lihahiomakoneen läpi.
5. Sekoita maksa syvässä kulhoon, paistamalla kasvikset ja sienet, munat ja majoneesi. Suola ja sekoita hyvin.
6. Levitämme seoksen tartleteille.
7. Hiomista kurkku ja tomaatti pitkänomaisilla viipaleilla, koristele lautasia niiden kanssa. Laita päälle vihreä oksa ja tarjoile.

Yksinkertainen toteutuksessa, mutta kalliita kalkkumaan hyödyllisiä herkkuja voi keittää jopa noviisi emäntä. Maun ja omaperäisyyden yhdistelmä takaa paljon kohteliaisuuksia ja hyvin ansaittuja kiitoksia.

Perhemenun monimuotoisuus on melkein ikuinen aihe, jossa siipikarjan muista osista valmistetaan erillinen luku. Ajattelemalla kuinka paistaa herkullista kalkkunanmaksaa pannulla, on hyödyllistä tutustua tähän aiheeseen liittyvään viestiin ja oppia paljon mielenkiintoisia asioita. Joten jos käsittelet tätä herkkua vain muutaman minuutin, se tulee tiukempaa kuin kenkäpohja, mutta jos poistat sen tulesta liian aikaisin, se on kostea.

Turkki maksa: herkullinen raikkaus

Yritämme vastata täysin kysymykseen siitä, kuinka paljon paistamme kalkkunan maksaa kotipannuilla, niin että se osoittautuu helläksi, maltillisesti paistettua ja siitä tulee niin hyödyllinen kuin mahdollista.

Mutta jos valitset alun perin tunkkaisen tuotteen, mikään kulinaarinen temppu ei auta - ruokalaji pysyy silti syömättömänä. Joten ensinnäkin on kiinnitettävä huomiota raaka-aineiden, ts. Kalkkunan maksaan, valintaan.

Joten miten valita tuote ruoanlaittoon tulessa? Ihanteellinen vaihtoehto on ostaa tuore maksa, jättäen sen jäädytetyksi kauppahyllylle. Löytääksesi hänet, sinun on mentävä lähimmille markkinoille.

Turkkimaksaa ei varastoida pitkään aikaan - vain muutama tunti, joten muut eläimenosat myydään yleensä jäähdytettynä. Tämä vaihtoehto on myös sopiva, mutta sinun on otettava maksa, jolla on tasainen tummanpunainen sävy. Mahdolliset paikat ovat poissuljettuja!

Sinun on koskettava sitä varmistaaksesi, että maksa on tuoretta. Kosketusta varten sen tulisi olla sileä ja joustava, missään tapauksessa - ei liukas. Toinen tuoreuden indikaattori on haju.

Kuten tiedät, kaikki nerokas on aina hyvin yksinkertaista. Juuri tällä periaatteella sinun on keitettävä kalkkunan maksa - yksinkertaisesti ja maun mukaan.

Paista kalkkunan maksa porkkanoilla

Ainesosat

• Turkki maksa - 800 g + -
•   - 1 kpl suuri + -
• — 2 keskikokoista juuria + -
•   - 3-4 ruokalusikallista + -
•   - 1/2 tl + -
•   - maistaa + -

Kuinka paista kalkkunan maksa pannulla

Ranskalaiset valmistavat hanhenmaksasta kuuluisan hanhenmaksaruoan, ja kalkkunanmaksasta saadaan herkullinen aromaattinen paisti. Tarvitset budjetin kannalta edullisimmat tuotteet, minimaalisen ajan ja ruoanlaitto-taidot.

1. Laitamme maksan syvään astiaan, täytä se vedellä, jätä se 10-15 minuutiksi ja huuhtele sitten huolellisesti.
2. Puhdistamme sipulin ja juurekset, leikataan ohuiksi ympyröiksi.
3. Kaada öljy paistinpannuun ja laita siihen hienonnettuja vihanneksia, anna seistä noin 15 minuutin ajan, kunnes puoli on valmis.
4. Kun olet asettanut vihannesten paistamaan lautaselle, käsittelemme maksaa.
5. Jaamme sen noin 5x5 cm kokoisiksi paloiksi ja laitamme samalla pannulle lisäämällä öljyä.
6. Seuraava - paistaminen korkealla kuumuudella usein sekoittaen. Kypsennysaika - 5 minuuttia.
7. Seurauksena on, että maksapalat ovat ruskeantuneita ja alkavat erittyä suussa sulavaa aromia. Se, kuinka paljon paistamaan kalkkunanmaksaa pannulla, määritetään murtamalla yksi valmistetuista palasista. Jos sisällä ei ole verta - niin valmis!
8. Lopuksi lisää niihin paistettuja vihanneksia, suolaa ja pippuria, sammuta lämpö ja jatkamme sitten vielä 10 minuuttia kannen alla pehmentääkseen vihanneksia.

Tällaisen herkuttelun herkullisin lisuke on perunamuusia. Totta, sinun ei pidä tulla kulkemaan pois sellaiselta herkuttelulta, koska 100 g kalkkunanmaksaa sisältää melkein 300 kcal, ja vielä enemmän paahdettua. Mutta se on herkullista! ..

Kotipaistettua maksaa smetanaa

Hienot kermavihan muistiinpanot tässä kotitekoisessa herkuttelussa ovat erittäin tervetulleita. Muutamasta lusikasta ei liian rasvaa käynyttä maitotuotetta tehdään siitä vielä pikantyyppistä ja maukasta.

Ainesosat

• Turkki maksa - 500 g.
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetana (15%) - 3 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl
• Suola maun mukaan.

Kuinka maksaa herkullisesti paistettua maksaa smetanaa kotona

• Jaamme pestyn tuotteen paloiksi, suolaksi, mausta pippurilla ja anna kestää 10 minuuttia, ja nyt leikkaamme sipulit renkaiksi.
• Kun pannun pohjassa oleva öljy alkaa hiukan ampua, laita maksapalat siihen ja paista 2-3 minuuttia keskilämmöllä.
• Pane sitten sipulit ja paista vielä 5 minuuttia.

Ne, jotka eivät ole kovin ystävällisiä hapankerman kanssa, eivät välttämättä lisää sitä. Jos maksa on paistettu riittävästi ja sipuli on muuttunut pehmeäksi, voit levittää herkut ruokalajiin.

Paistamalla hapankermaa tarvitaan, jotta sille saadaan hellä, hieman hapan maku ja kerman tuoksu. Siinä sivutuote haudutetaan, peitetään hieman, vain 5-10 minuuttia. Lopussa voit lisätä hienonnettuja tillinvihanneksia - tuoksu on käsittämätön! ..

Runsas illallinen tarvittavien tuotteiden kanssa ei ole ongelma edes kokeneimmalle kotiäidille. Kun muistat, kuinka ja kuinka paljon paistat kalkkunanmaksa suosikkipannuissasi, voit asettaa vain neljänneksen tunnissa ylellisen pöydän, johon voit jopa kutsua vieraita. Yksinkertaisen näköinen, taitavissa käsissä oleva tuote muuttuu helposti hienoksi herkkuksi ...

Kalkkunan maksa on terveellinen ja ravitseva tuote. Siinä on paljon arvokkaita hivenaineita, vitamiineja, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien oikea tasapaino. Se sisältää pienen määrän kolesterolia, on helposti sulavaa, sillä on kaunis väri, miellyttävä maku ja tuoksu. Maksan käyttö kerran viikossa voi parantaa ihon, hiusten ja kynsien kuntoa sekä vahvistaa immuunijärjestelmää.

Kalkkunan maksan keittäminen on helppoa, sen rakenne on herkkä, joten se kypsyy erittäin nopeasti. Ja tämän eläimenosasta tulevat ruoat auttavat monipuolistamaan päivittäistä ruokavaliota.

Jotta voit valmistaa todella maukkaan ja terveellisen ruuan kalkkunanmaksasta, sinun on valittava se oikein. Maksan on oltava väriltään tummaa, ei tahmeaa, tasaisen pinnan kanssa, ilman hapanhajua, laikkuja, plakkia tai limaa. Jos lävistät sen veitsellä, scarlet-veren tulee erottua viillosta.

• huuhtele maksa kylmällä vedellä;


• poista kanavat ja sappi, muuten astia on katkera;


• pilko suuri maksa;


• liota maidossa vähintään 10 minuutin ajan, niin se on hellävaraisempaa;


• jatka keittoa reseptin mukaan.

Kalkkunan maksan valmistusmenetelmät ovat erilaisia. Se on paistettu, haudutettu, höyrytetty uunissa ja hitaassa liedessä.

Maksaan yhdistetään erilaisia \u200b\u200btuotteita, kuten sipulia, sieniä, juustoa, smetanaa, kermaa, maitoa, tomaattia ja tomaattikastikkeita, kaikenlaisia \u200b\u200bvihanneksia. Pääsääntö on, että kypsennettäessä sitä ei voida alistaa liian voimakkaasti tulelle, koska maksa on erittäin herkkä ja herkkä tuote.

1. Huuhtele eläimenosat, puhdista ja leikkaa pieniksi paloiksi.


2. Rullaa molemmat jauhoiksi ja paista voimakkaasti kuumennetussa öljyssä 15 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.


3. Valmiin maksan ei pitäisi vuotaa, kun se on lävistetty. Mutta sen paistamista pitkään ei suositella, korkeintaan 20 minuuttia, muuten maksasta tulee kuiva ja mauton. On parempi antaa astia mennä kannen alle, kun tuli on sammunut.

Sipulia, valkosipulia, sieniä ja vihanneksia lisätään myös maksaan paistettaessa, ne voidaan paistaa erikseen ja lisätä maksaan aivan lopussa tai

Se osoittautuu pehmeämmäksi kuin paistettua. Se on yleensä haudutettu kerma, maito, smetana tai paljon vihanneksia.

Esikäsitelty maksa paistetaan öljyssä, siihen lisätään vihanneksia, sieniä, omenoita tai kuivattuja hedelmiä ja kaadetaan maidon tai muun maitotuotteen kanssa. Hauduta kannen alla matalassa kuumassa. Muutama minuutti ennen loppua voit lisätä vähän jauhoja, tämä lisää kastikkeeseen tiheyttä.

Tuplakattilassa keitetyt kalkkunanmaksat ovat terveellisimpiä ja niitä käytetään usein ruokavalioresepteissä.

1. Pesty ja puhdistettu maksa leikataan pieniksi paloiksi.


2. Aseta kaksoiskattila kattilaan ja kaada vähän vettä, mausta mausteilla.


3. Peitä ja keitä 15 minuuttia.


4. Lisää seuraavaksi vähän öljyä, valkosipulia ja yrttejä ja keitä vielä 5 minuuttia.

Kalkkunamaksan keittäminen uunissa vie hiukan kauemmin, mutta tulos on sen arvoinen. Tämä on herkullinen tapa. Paista se muodoissa ja mieluiten ruukuissa lisäämällä vihanneksia, sieniä ja smetanaa.

Esivalmisteen muut osat paistetaan pannulla yhdessä muiden ainesosien kanssa, mutta vasta kypsennettynä, siirretään sitten leivonta-astiaan, kaadetaan kermakastikkeella ja keitetään uunissa 20-30 minuutin ajan lämpötilassa 180 astetta. Ennen kuin laitat astian uuniin, voit ripottaa päälle raastettua juustoa.

Ihanteellinen maksan keittämiseen. Nämä ihmeuunit on varustettu ajastimella, joka muistuttaa sinua heti keiton päättymisestä. Loppujen lopuksi tämä herkkä tuote on tärkeä, jotta se ei liioittele tulessa.

Maan keittämiseen hitaassa liesissä vihanneksilla ja kastikkeilla on monia reseptejä. He keittävät ruokia useimmiten “Braising ”- ja“ Frying ”-tiloissa. Tätä välttämätöntä laitetta käyttämällä voit myös keittää maksapirtejä, vanukkaa, souffliaa ja paprikaa.

Turkin maksa ei ole vain paistettu, haudutettu ja paistettu palasina. Siitä voit keittää monimutkaisempia ja mielenkiintoisempia ruokia.

Teurasjätteiden täyttöä käytetään usein piirakoiden, pannukakkujen ja piirakoiden valmistuksessa. Tee siitä hyvin yksinkertainen.

Pilko ja paista sipulit, porkkanat ja vihannekset, lisää hienonnettu maksa, smetana ja mausteet. Jauhaa valmis seos tehosekoittimessa, voit lisätä keitetyn keltuaisen.

Valmista maksapannukakut (pannukakut), jos haluat, että saat pehmeän ja mehukkaan ruuan maksasta. Siirrä tämä maksa sipulien ja porkkanoiden kanssa jauhatimurin läpi, lisää munat, maito ja mausteet sekä jauhot. Pannukakut paistetaan pannulla vähän öljyä, tarjoillaan kermakastikkeella tai majoneesilla.

Voit tehdä kokonaisen kakun tällaisesta maksa taikinassa sen sijaan, että käytät kermaa majoneesilla tai smetanaa valkosipulin kanssa.

Ostetut tahnat ovat kauan lakanneet herättämästä itseluottamusta suuren määrän säilöntäaineita ja arominvahventeita vuoksi. Mutta älä luopu tästä upeasta ruoasta. Herkän ja edullisen kalkkunanmaksapastan keittäminen kotona on hyvin yksinkertaista. Voit tehdä tämän:

1. Paista maksa sipulilla voissa, lisää kerma ja vähän konjakkia, mausteet.
     Kun kerma kiehuu, sammuta lämpö.


2. Jauha jäähdytetty maksa tehosekoittimessa ja laita muotteihin.


3. Kaada sulatettu voi ja jääkaapissa.

Herkullinen ruoka on makkaroita kalkkunamaksalla. Nämä makkarat ilman pelkoa voidaan hoitaa ja lapset. Monet ihmiset ajattelevat, että heiden keittäminen on vaikeaa, itse asiassa se ei ole, sinun on vain vietettävä vähän aikaa makkaroiden valmistukseen.

Ruoanlaittoon tarvitset maksan, palan lajaa, munia, mausteita, jauhoja tai tärkkelystä, viljaa (tattari tai riisi), lihaa tai muita eläimenosia.

Kaikki tuotteet murskataan lihajauhimen tai tehosekoittimen avulla, makkarankuoret täytetään, nämä voivat olla keinotekoisia kuoria tai suolet, jotka on ostettu myymälästä, useimmiten sianlihaa. Ne käsitellään erityisesti ennen jauhelihasta täyttämistä.

Muotoillut makkarat voidaan paistaa pannulla tai uunissa, keittää tai grillata.

Turkkilaisia \u200b\u200bmaksakeittoja ei valmisteta usein ja turhaan. Tämä on erittäin kevyt, ravitseva ja herkullinen ruokalaji. Lisäksi maksa kypsennetään hyvin nopeasti, keitto valmistuu muutamassa minuutissa.

Ensimmäiset ruokia valmistetaan vihanneksista, viljoista, munista ja pastasta. Voit esipaistaa kaikki tuotteet ja sitten kaataa vettä, ja hyödyllisempi vaihtoehto olisi yksinkertaisesti keittää kaikki yhdessä keitetyksi. Kulhoon, jossa on keittoa, voit lisätä vähän tuoretta valkosipulia.

Salaatit kalkkunamaksalla ovat erittäin hienostuneita ja herkullisia. Riittää, kun lisäät paistettua maksaa salaatinlehtiin, mausta soijakastikkeella ja tipalla oliiviöljyä pinjansiemenillä. Herkullinen salaatti on valmis.

Voit lisätä paistettuja tai tuoreita samppanjoja, tomaattia, papuja ja muita vihanneksia tarpeen mukaan. Maksaan yhdistetään suuri määrä tuotteita.

Usein kokemattomat kulinaariset asiantuntijat, kalkkunanmaksapohjaiset ruokia voivat osoittautua koviksi, kuiviksi tai olla epämiellyttävän karvasmaisia. Tämän välttämiseksi sinun on tiedettävä joitain temppuja tämän eläimenosien keittämisessä.

• Voit päästä eroon katkeruudesta liottamalla maksa ensin maitoon tai kefiriin. Poista sappitiet.


• Jauhojen jakamiseksi tasaisesti maksan pinnalle se laitetaan jauhojen ja mausteiden pussiin ja ravistetaan hyvin.


• Jos lisäät lisää maitoa taikinaan rasvakeittimille, ne osoittautuvat pehmeämmiksi, mutta myös hauraammiksi.


• Turkkimaksa menee hyvin pippurin, kanelin, muskottipähkinän, paprikan ja curry kanssa.


• Jotta liemi on läpinäkyvää, kaada maksa kylmällä vedellä, anna sen kiehua ja valuta ensimmäinen lieme. Huuhtele maksa ja kaada puhdasta vettä.


• Jotta makkarat voitaisiin valmistaa kalkkunan maksan ruokavaliosta, sinun on lisättävä kasviksen sosea sianlihan sijasta.

Pidätkö maksasta valmistettuja ruokia? Todennäköisesti kyllä, koska on mahdotonta olla nauttimatta niin maukasta ja terveellistä tuotetta. Tiedätkö mitä ravitsemusterapeutit ehdottavat rasvaisen sianlihan korvaamista paitsi sitä? Se on totta, ruokavalio kalkkunan liha, mukaan lukien sen maksa. Tätä tapahtuu harvoin, kun korkea ravitsemus ja matalakalorisuus yhdistetään yhdeksi tuotteeksi. Tämä sopii erityisen hyvin kalkkunanmaksan kaltaiselle tuotteelle, jonka reseptejä hallitsemme.

Reseptinumero 1: Keitämme kalkkunanmaksaa sipulien kanssa

Voisit puhua paljon tämän tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista, mutta tunnet todennäköisesti paljon itse, joten aloita heti nopeimmasta ja helpoimmasta reseptistä.

Tarvitsemme: puoli kiloa kalkkunamaksaa, kolme sipulia, kolme ruokalusikallista smetanaa, kasviöljyä, pippuria, suolaa.

Vatkaa munat suolalla, lisää smetana ja sinappi, sekoita huolellisesti. Kaada jauhot ja sekoita taikina taikinaksi tasalaatuisuuteen asti. Voit lisätä vähän maitoa, jotta se ei ole liian paksu. Sekoita pieni hienonnettu vihannekset. Me peittämme maksan, mutta ei kovinkaan paljon, mausta pippurilla ja suolalla, kasta taikinaan ja laita esilämmitettyyn paistinpannuin kasviöljyllä. Paista maksa kannen alla kypsennettynä - kolme-neljä minuuttia molemmin puolin.

Turkki on terveellinen lintu, josta voit valmistaa monia herkullisia ruokia. Ruoanvalmistukseen on suositeltavaa käyttää paitsi ruhoa myös myös muita eläimenosia, esimerkiksi maksa. Se sisältää runsaasti A-, C-, E-, K-, PP- ja B-vitamiineja sekä mineraaleja, joihin kuuluvat rauta, sinkki, kalium, mangaani, kalsium, seleeni ja monet muut. jne. Maksaa voidaan keittää, leipoa, paistaa, hauduttaa, keittää piirakoiden täyte, tehdä salaatteja, kakkuja ja tahnat.

ainekset:

• Turkki maksa - 1 kg
• Sipulit - 4 kpl.
• Jauhot - 4 rkl.
• Suola ja pippuri - maun mukaan

valmistus:

1. Puhdista kalkkunan maksat kanavista, kalvoista, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa. Leikkaa tarvittaessa osiin.
2. Sekoita jauhot ja pippuri puhtaaseen ja kuivaan kulhoon.
3. Kaada kasviöljy pannuun, laita tuli ja kuumenna.
4. Rullaa maksapalat jauhoina ja paista pannulla molemmin puolin 5 - 7 minuuttia.
5. Suola maksa ennen paistamisen loppua - tämä auttaa säilyttämään sen pehmeyden.
6. Kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaisiin. Siirrä sipuli erillisessä paistinpannussa, kunnes se on kullanruskea ja laita maksa.
7. Sulje pannu kannella ja anna olla valmis.
8. Riisi, pastaa, perunamuusia, tattari ja vihannekset ovat ihanteellisia kalkkunan paahdettua maksaa varten.

Gourmet-kalkkunanleipä

ainekset:

• Turkki maksa - 300 g
• Turkki liha - 150 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Persilja - 100 g
• Voi - 50 g
• Viini - 20 ml
• Smetana - 3 rkl
• Munat - 2 kpl.
• Leivänmurut - 150 g
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suola ja mausteet maun mukaan

valmistus:

1. Huuhtele kalkkunan liha ja maksa huolellisesti. Valuta ainekset, jauhaa tai jauhaa tehosekoittimessa lisäämällä mausteita ja suolaa.
2. Kuori porkkanat ja sipulit. Hienonna sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella. Jauhaa persilja.
3. Kaada öljy pannuun, aseta vihannekset ja paista, kunnes kypsennetty.
4. Lisää paistetut vihannekset ja muna jauhemaksaan ja jauhelihaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Muodosta jauhelihasta leivänpäät, rulla leivänmurmiin ja paista kasviöljyssä, kunnes tarjous on heikko.
6. Kaada viini pannulle, kun se kiehuu, lisää smetana. Tuo valmius.
7. Tarjoa maksapiirakat kuumana perunoiden, riisin tai tattarin kanssa.

Kalkkunamaksa kermakastikkeella

ainekset:

• Turkki maksa - 600 g
• Maito - 300 ml
• Sipulit - 2 kpl.
• Jauhot -5 rkl
• Smetana - 200 g
• Suola ja pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

valmistus:

1. Puhdista maksa, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa suuriksi paloiksi ja liota maidossa puoli tuntia.
2. Kun maksa liukenee, leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
3. Yhdistä jauhot, mausteet ja suola puhtaassa kulhossa.
4. Rullaa kalkkunanmaksa jauhoina, laita esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista, kunnes puoli on kypsennetty kaikilta puolilta.
5. Lisää katkottu sipuli ja smetana pannulla maksaan, sekoita, peitä ja hauduta 15 - 20 minuuttia.
6. Kun sipuli on pehmeää ja maksa on kypsennetty, poista pannu lämmöltä.

Maksan pasteeti sieni-muistiinpanoilla

ainekset:

• Turkki maksa - 500 g
• Munat - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Samppanonit - 200 g
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Voi - 30 g
• Oliiviöljy -50 ml
• Suola ja mausteet maun mukaan
• Vihreät (persilja, rosmariini, timjami, tilli) - maun mukaan

valmistus:

1. Pese ja kuivaa kalkkunan maksa. Puhdista se kalvoista, rasvaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kuori, huuhtele ja hienonna. Huuhtele, kuori ja pilko sienet. Vie valkosipuli puristimen läpi. Pilko vihannekset.
3. Kaada vesi kattilaan, laita tuli ja keitä. Aseta munat kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia.
4. Kun munat ovat keittuneet, poista pannu lämmöltä, korvaa se kylmän veden alla ja kuori kuori.
5. Sulata voi suuressa paistinpannussa, paista sipulit läpinäkyvänä, lisää sienet, yrtit ja valkosipuli. Paista, kunnes sienet muuttuvat ruskeiksi.
6. Lisää kalkkunanmaksan viipaleita ja kypsennä noin 7 minuuttia.
7. Maksan tulee olla ulkopuolelta kultaista ja sisällä vaaleanpunaista. Mausta kaikki suolalla ja mausteilla. Siirrä lopullinen massa sekoittimeen ja lyö, lisäämällä munia ja kaatamalla varovasti oliiviöljyä.
8. Laita valmis kalkkunapasta kulhoihin, jäähdytä ja tarjoile ruskean leivän, krutonkien tai voileipien kera.

Hienonnus eksoottisella gourmet-kastikkeella

ainekset:

• Turkki maksa - 500 g
• Portti, rommi tai konjakki - 2 rkl.
• Mantelit - 100 g
• Jauhot - 1 rkl.
• Mango - 1 kpl
• Sipulit - 2 kpl.
• Sitruunamehu - 2 rkl.
• Hunaja - 2 tl
• Makea chili-kastike - 2 rkl
• Kaneli maun mukaan
• Meirami - maun mukaan
• Suola ja valkoinen pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

valmistus:

1. Puhdista rasvan, jänteiden ja kalvojen maksa, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa. Leikkaa annoksiksi, lyö kevyesti ja ripottele molemmille puolille valkoista pippuria, suolaa ja majoraania.
2. Liota kalkkunan maksaa satamassa ja anna jättää puoli tuntia. Valmista kastike, kun maksa suolaa.
3. Kuori mango, hienonna sen massa hienonnetussa sekoittimessa.
4. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kaada kasviöljy pannuun, laita sipuli, suola ja paista, kunnes läpinäkyvä.
5. Lisää hunaja, sitruunamehu ja keitä sipuli kullanruskeaseen sekoittaen jatkuvasti.
6. Syötä sitten mangopüree, sekoita ja anna seoksen kiehua.
7. Lisää sitten kaneli ja chili-kastike. Keitä, kunnes massa kiehuu. Poista kastike lämmöltä.
8. Jauhaa mantelit tehosekoittimessa.
9. Rullaa marinoitu maksa mantelimurumien ja jauhojen seoksessa.
10. Pane maksa esilämmitettyyn pannuun ja paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
11. Peitä valmiin paloittelut ja anna liesi 5 minuuttia.
12. Tarjoa paloitukset maksasta kaatamalla mangokastikkeella.