Kypsennysaika:
60 - 90 minuuttia

2 - 3 annosta varten:

• Tuore munakoiso
• Suluguni "paimen" 45%, ritilä
• 1 - 2 valkosipulinkynsiä
• Suola, jauhettua mustapippuria
• Tuoreet yrtit tarjoilua varten (persilja, korianteri)

Keittoprosessi:

1. Pese munakoiso, leikkaa kahtia, ripottele suolalla ja anna seistä 20-30 minuutin ajan. Tyhjennä vapautettu neste.
2. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Aseta munakoisot lämmönkestävään muotoon ja paista 30 - 40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Ripottele munakoiso raastetulla sulugunilla ja hienonnetulla valkosipulilla ja paista vielä 10–15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, ripottele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile.

Ihanteellinen ratkaisu lounaalle tai kevyelle illalliselle on runsas ja helppo valmistaa ruokalaji, joka on valmistettu perunarikkaisista munakoisoista ja paimenjuustosta.

Herkulliset mehukas munakoisopullo, joissa on suluguni-ruskea kuori, on loistava alkuruoka ja ihanteellinen pääruoka niille, jotka pitävät kevyistä aterioista.

Tämä ruokalaji on erittäin yksinkertainen ja edullinen! Loppujen lopuksi leivotut munakoiso ja Suluguni Chaban -juusto ovat hyvin tuttuja ja melko tavallisia ruokia. Olemme tottuneet siihen, että munakoiso on tärkeä rooli useissa lapsuudesta tutuissa ruokalajeissa ja kasvaa jopa omien puutarhojen sängyissä.

Munakoisojen syntymäpaikka on Intia ja Burma, joissa kasvisten villimuoto kasvaa. Munakoiso tuli eurooppalaiseen keittiöön arabien laajentumisen aikana Eurooppaan, mutta ei toimittanut heti paikallisille puutarhureille. Eurooppalaiset eivät heti oppineet, kuinka tätä eksoottista vihannesta kasvatetaan oikein, ja tämä johti siihen, että hedelmissä kertyi myrkyllisiä aineita. Seurauksena munakoiso oli myrkytyksen syy, mikä johti hallusinaatioihin. Siksi tämä vaaraton vihannes on saanut lempinimen "hulluuden omena". Ennakkoluulo johti tosiasiaan, että ennen XIX luvun alkua. Eurooppalaiset eivät riskiä syödä munakoisoa.

Venäjällä munakoiso tapasi taitavampia puutarhureita, jotka löysivät lähestymistavan tämän eksoottisen vihanneksen viljelyyn, joka tuli maahan 1500-luvulla. Kauppiaiden uskotaan tuovan sen Turkista ja Persiasta. Lämpöä rakastava merentakaisten munakoiso on juurtunut täydellisesti Venäjän eteläisiin alueisiin, joissa sitä kutsutaan "siniseksi". Munakoisoa viljeltiin menestyksekkäästi suurina määrinä, ja keksittiin yhä enemmän uusia reseptejä tällä maukkaalla ja terveellisellä vihanneksella, joka sulautti venäläisiä ruokia.

On muistettava, että munakoisojen luonne ei ole yksinkertainen, katkeruudella - kuten me jo tiedämme, eurooppalaiset ovat etsineet lähestymistapaa siihen vuosisatojen ajan. Tämän katkeruuden aiheuttaa solaniini - luonnollinen myrkky, jota löytyy violettihedelmien kuorista. Mutta jos harkitset huolellisesti kaikkia munakoisojen keittämisen monimutkaisuuksia, hedelmät tarjoavat paitsi vitamiinien ja mineraalien varaston myös miellyttävän ainutlaatuisen maun. Kemiallisen koostumuksen rikkaus ja selittää munakoison korvaamaton hyöty ihmisten terveydelle.

Syömällä munakoisoja säännöllisesti, voimme lisätä verisuonten seinämien kimmoisuutta, normalisoida munuaisten toimintaa, alentaa kolesterolia, puhdistaa suolet ja sappitiet, vahvistaa luukudosta ja estää syöpäsolujen muodostumista. Idässä munakoiso on arvostettu pitkäikäisyyden hedelmänä.

Viikko sitten ostin markkinoilta paljon eri lajikkeiden munakoisoja. Pidin todella heidän fantastisista muodoistaan \u200b\u200bja väreistään! Lisäksi en ostanut kaikkia tiskille ilmoitettuja lajikkeita. Epätavallisin oli keskimääräisen vesimelonin koko, älä tee sitä uudelleen! Lopuksi, kuten parhaimmissakin taloissa, yksi myyjä voi löytää useita lajikkeita samaa tuotetta kerralla!
Tuonut ja alkoi miettiä, mitä tehdä heille? Kaikkia ei saa antaa kaviaarin alla. Jo kiinnostamaton.

Yksi parmesanin resepti makasi pitkään kanssani. Salakielto ei koske minua kovinkaan, minulla on melkein aina oikea parmesani. Tuon ja pakastan. Ja Moskovassa, ja osti - ehkä pari kertaa kaikkea.

Mutta toinen, melko vahingossa, näki uuden ystävänsä Marian mariareznor . Hän ei vain rakasta kokata, mutta tekee siitä mielenkiintoisen erittäin söpöjen valokuvien avulla. Totta, itse reseptiä ei maalaa ainesosien lukumäärällä, mutta kaikki on siinä selvää.
Ja tässä on yhteisö gotovim_vmeste2   päätti tällä viikolla täyttää kaiken Ja munakoisot ovat siellä, vain täytettyjä.
Koska nämä kaksi reseptiä ovat jonkin verran samanlaisia \u200b\u200btoisiinsa, molemmissa on upeita kastikkeita, tomaattia ja pippuria sekä juustoa, päätin laittaa ne yhteen viestiin omalla omatunnolla.

Munakoiso parmesanilla

Resepti on merkittävä myös sen vuoksi, että se voidaan korjata tulevaa käyttöä varten ja jäädyttää.
Hajotin kaikki komponentit 3 sellaiseen muotoon, keskipitkäksi, jos hieman vähemmän laitettu, niin on mahdollista 4.-. Minulla oli rajatila. Kaksi kääritty kalvoon ja jäätyi. Yksi sulatettu ja paistettu. Tarjoillaan pastaa - se on täydellistä!

2 isoa munakoisoa
1 kg tomaattia
6 valkosipulinkynsiä
200 g raastettua parmesania
200 250 g mozzarellata
4-5 Art. l. oliiviöljy
1 tl oreganoa
1 tl tuoreet timjami lehdet

3-4 lämmönkestävää muottia tai yksi iso

Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä, pidä siinä noin 5 minuuttia. Poista ja poista iho. Leikkaa pieniksi paloiksi.
Kuumenna 3 rkl pannulla L öljyä, laita valkosipuli, leikkaa viipaleiksi ja paista 30 sekuntia.
Lisää sitten tomaatit siihen ja hauduta 30 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen satunnaisesti.
Lisää 5 minuuttia ennen valmistumista oregano, timjami, suola, pippuri. Kastikkeen ei tarvitse olla kovin nestemäistä.
Puhdista valmis kastike käsin tehosekoittimella.

Sain 750 ml kastike.

Pese munakoiso, leikkaa 1 cm paksuisiksi renkaiksi.
* Päällystä munakoisoviipaleet jäljellä olevan öljyn kanssa molemmilta puolilta ja paista pannulla 2-3 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kaada senttimetrinen kastike kastikkeen pohjaan, aseta sitten kerros munakoisoa, ripottele kourallinen Parmesania, toista prosessi. Kastike on jätettävä senttimetrin paksuiseksi yläosaan. Ja laita yläkerros mozzarellalla.
Kerroksia voi olla useita. Lomakkeeni eivät olleet kovin syviä, osoittautui 2.

Kuumenna uuni 180 grammaan.
Pane leipomaan 25 - 30 minuuttia.

* En kaada öljyä pannuun pitkään. Voitele voideni silikoniharjalla (tämä on erittäin nopeaa), munakoiso ei kykene absorboimaan rasvaa ja jäämään ruokavalioksi.

Osoittautuu hämmästyttävän herkullinen kastike. En suola munakoiso. Kastike on melko suolaista ja johtuu myös parmesanista.
Tarjoile hyvin vihreän salaatin kanssa, erinomainen ilman lisukkeita, ja tarjoile jollekin pastaa.

Ja nämä ovat lomakkeet, jotka on valmistettu jäädyttämiseen.
Voit käyttää niitä myöhemmin. Aseta illalla jääkaappiin tai jäädyytä tarvittaessa nopeasti mikroaaltouunissa.

Munakoiso paistettujen paprikoiden ja sulugunin kanssa

Pidin itse keittoprosessista, vaikka se yksinkertaisti sitä hiukan alkuperäiseen verrattuna. Pippurikastike voidaan valmistaa etukäteen, ja leipoa munakoiso itse.

1 iso pippuri
2 keskikokoista mutta paksua munakoisoa (raidalliset)
30 ml kermaa
useita viipaleita suluguni-juustoa (täydellinen), noin 100 g
korianteri
paistettua sipulilastuja

1. Paista paprikat.
Moniuunissa - 15 minuuttia 200 ° C,
uunissa 200 ° C: ssa 30 minuutin ajan.
Käännä kerran, varmista.
Poista uunista (moniuuni), aseta muovipussiin, poista iho ja poista siemenet. Soseuta massa.

2. Leikkaa munakoiso puoliksi, leikkaa poikittain, lisää suola, pippuri ja rasvaa oliiviöljyllä.
leipoa
monispektri 200C 15 minuuttia
uunissa 25 minuuttia, kunnes tuoksu ja kultainen väri ovat.
Poista massat munakoisosta varovasti, vahingoittamatta ihoa, jättäen hiukan seiniin, jotta muoto pysyy kunnossa ja hienonnetaan.

Yhdistä munakoisomassa, pippurikastike, kerma. Suolaa, pippuria maun mukaan.
Munakoisoveneisiin laita muutama suluguni-lehti, sitten massa ja paprikat, peitä juusto päälle.
Paista 200 C: ssa 10-12 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.

1.

2.

Tarjoillaan paistettua kananlihaa ja paistettua makeaa sipulia.

Alkuperäisessä versiossa pippurikastiketta varten: ne soseutettiin ja lisättiin kermaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kun tein sen ensimmäistä kertaa, munakoisojen suunnittelu ei pysynyt hyvin.
Ehkä kastike oli paljon, ehkä munakoiso vietiin kuumana, juustolla ei ollut vielä ollut aikaa kovettua. Tai ehkä, että itse muotit ovat ohuita. Raidallisessa munakoisossa on erittäin ohut kuori, ja mikä ei ole kovin miellyttävää, paljon siemeniä. Siksi sinun on kiinnitettävä huomiota ihon paksuuteen ja ostettava munakoiso pienillä siemenillä.
Parempaa vielä, älä poista kaikkia lihaa, jotta seinät ovat paksummat.

Ajattelin pitkään, mihin laittaa paistettua sipulilastuja. Ajatus munakoison sirottamisesta heille on hieno. Mitä tein ensimmäistä kertaa.

Philips moniuuni ja tehosekoitin

Munakoiso sopii hyvin erilaisten vihannesten ja mausteiden kanssa: tomaatit, paprikat, valkosipuli, erilaiset yrtit. Munakoisoita voidaan leipoa, paistaa, hauduttaa, mutta emme saa unohtaa, että ennen keittoa ne on liotettava kylmässä vedessä katkeruuden poistamiseksi. Juustoa paistettu munakoiso ei ole vain maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen, auttaa parodontaalisairauden hoidossa, poistaa keltaisia \u200b\u200bplakkia hampaista ja auttaa anemiaa. Joten kokki lisää ruokia. Joten, keitämme paistettua munakoisoa suluguni-juuston kanssa.
  Tarvitset:
  Munakoiso - 2 kpl;
  Tomaatti - 1 pala;
  Valkosipuli - 2 neilikkaa;
  Sipuli - 1 pala;
  Porkkanat - 1 kpl;
  Suluguni - 150 g;
  Kasviöljy –4 ruokalusikallista;
  Persilja - 20 g;
  Suolaa ja mustapippuria.

Kuinka keittää uunissa paistettua munakoisoa

  Pese munakoisot hyvin, kuivaa ja leikkaa puoli.

  Munakoisojen jokainen puoli on leikattava tarkoin lihaa, älä vahingoita ihoa.

Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.

  Käännä massa ja munakoisopohjat syvään kulhoon, peitä suola, täytä kylmällä vedellä ja anna seistä 20-30 minuutin ajan.

  Tämä on tarpeen munakoisoa sisältävän ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi. Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

  Pese ja kuivaa tomaatit, leikkaa hienoksi kuutioiksi.

  Kuumenna kasviöljy pannulla ja kypsennä sipulia kullanruskeaseen.

  Pane porkkanat ja paista edelleen 2-3 minuuttia.

  Valuta munakoiso, laita viipaloidut palat haudutettuihin vihanneksiin ja aseta munakoisopoolit sivuun. Hauduta vihanneksia noin 7-8 minuuttia.

  Pane hienonnettu tomaatti, suola, pippuri ja jatka vihannesten hauduttamista 3-4 minuuttia.

  Poista valmistettu vihannestäyttö lämmöltä, jäähdytä hieman ja täytä munakoisopoolit.

  Peitä leivinkerros pergamenttia tai foliota, öljyä kevyesti ja aseta täytetyt veneet ulos. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, aseta siihen leivinpelti, jossa on täytettyä munakoisoa ja paista 20 minuuttia. Leikkaa suluguni-juusto viipaleiksi, poista leivinkerros varovasti uunista, laita suluguninpalat jokaiseen munakoisoveneeseen.

  Aseta leivinpelti leivonnaisten munakoisojen ja juustojen kanssa takaisin uuniin ja paista niitä vielä 15 minuuttia. 17
  Pane valmis paistettu munakoiso juustoineen lautaselle ja ripottele hienonnettuja yrttejä. Paistettu munakoiso voidaan syödä kuumana tai kylmänä, kuten haluat.
  Lady 139