Kakut ovat kansainvälinen ruokalaji! Ei ole mitään syytä yrittää selvittää, missä maassa piirakat ensin tehtiin. Eri täytteillä olevat leivontareseptit ovat läsnä kaikkien ihmisten kulinaarisessa perinteessä.

Ensimmäiset piirakat leivottiin lihalla. Heissä oleva taikina toimi eräänlaisena ruuana eikä se ollut sopiva ruokaan. Kivitilaan paistettu kuori murtui ja he söivät vain täytteen.

Puhu aineosista

Herkullisen kakun pääsalaisuudet ovat tämä hyvin lämmitetty uuni ja oikeat ainekset.

Täytteellä on valtava rooli. Makeisia ja hedelmiä ei saa missään tapauksessa valmistaa rikkoutuneista, mätäneistä tai ylikypsistä hedelmistä. Paistamiseen leivonnaisista sinun on otettava vain kauniita ja kypsiä aprikooseja, kuten alla olevassa kuvassa.

Leivonnaisia \u200b\u200bei voi keittää ilman voita. Sitä valittaessa on otettava huomioon, että makeille leivonnaisille on parempi käyttää luonnollista kasvituotetta tai hyvää voita.

Italialainen aprikoosi jälkiruokaresepti

Italialainen keittiö on kuuluisa jälkiruokia. Upea avoin leivonnaisten aprikooseilla koristaa mitä tahansa pöytää ja siitä tulee koko perheen suosikki jälkiruoka.

Leivonnaisten valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia:

• jauhot - taikinalasi ja 2 lusikkaa erotettavaksi;
• voi - noin 50 g taikinaa ja 100 g erotusta varten;
• kuivahiiva - vakiopussi;
• puoli lasillista vettä;
• sokeri;
• muna;
• suola.

Leivonnaiset valmistetaan kahdessa vaiheessa. Vaivaa ensin jauhot, vesi, vähän sitruunamehua, munat ja suolaliuos. Taikina jätetään huoneenlämpötilaan 1 tunniksi. Vaivaa voi ja jauhot erikseen tasaiseksi ja laita kylmään 20 minuutiksi.

Toinen vaihe on taikinan rullaaminen. Kerrosten lukumäärä taikinassa riippuu valssauksesta. Ammattikokit voivat tehdä taikinaa 256 kerroksella.

Taikina rullataan suorakulmaiseksi kerrokseksi, jonka leveys on 2 cm ja jonka päälle on asetettu 2/3 pinta-alasta ja levitä tasaisesti kylmää voita. Kerros taitetaan kirjekuorella ja rullataan varovasti 1 cm: n paksuiseksi, taitetaan sitten neljä kertaa ja laitetaan jääkaappiin 30 minuutiksi. Vaiheet toistetaan, kunnes vaadittu lukumäärä kerroksia on saatu.

Täytäksesi piirakka leivonnaisilta sinun:

• purkki aprikooseja;
• aprikoosihils tai hillo;
• sokeri (valinnainen).

Uuni tulee lämmittää 200 asteeseen. Taikina rullataan ympyrään muotoon sopimiseksi. Leivinpaperi on voideltava öljyllä ja asetettava muotin pohjalle. Tuhota hillo ohuella kerroksella taikinan mukaan, levitä päälle purkitettujen aprikoosien puolikkaat ja ripottele ne sokerilla. Kakkua paistetaan puolen tunnin ajan.

Leivonnaisten piirakkaresepti aprikooseilla ja vaniljalla

Aprikoosien ja persikoiden jälkiruoat ovat lasten ja aikuisten suosikki. Tarvitset tämän herkullisen piirakan, jossa on aprikooseja leivonnaisista:

• 2 kuppia hienonnettuja aprikooseja;
• 100 g vaniljakekeissä sokeria;
• lasillinen appelsiinimehua ilman massaa;
• 2 persikkaa ilman ihoa;
• sitruunamehu puoli hedelmää;
• 1,5 kupillista kuorittua ja paahdettua mantelia;
• leivonnaiset;
• munankeltuainen.

Sinun on sekoitettava aprikooseja, vaniljasokeria ja appelsiinimehua. Aprikoosit keitetään sokerissa matalassa kuumassa, mehun tulisi sakeutua ja muuttua siirappiksi. Viipaloitu persikka, sitruunamehu, vaniljauutte lisätään täyteaineeseen ja pidetään liedellä vielä 3 minuutin ajan ennen astian poistamista tulesta. 1 kuppi mantelia lisättiin seokseen ja annettiin jäähtyä huoneenlämpötilassa.

Taikina on jaettu 2 osaan ja valmistetaan kaksi suorakaiteen muotoista kerrosta muottiä varten. Levitä yksi osa taikinaa voideltuun muotoon, kaada hedelmätäyttö päälle ja peitä toisella taikina-arkalla. On tarpeen sokea reunat kauniisti ja tehdä reikiä taikinan yläkerrokseen. Kakku rasvataan munankeltuaisella ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 230 asteeseen. 15 minuutin kuluttua jälkiruoka otetaan ulos uunista, ripustetaan manteleilla ja asetetaan takaisin 10 minuutiksi.

Leivonnaisten resepti

Tämä resepti on täydellinen aamiaiseksi kahvin kanssa. Jälkiruoan keittäminen ei vie kauan, jos käytät myymälästä valmista taikinaa.

Nykyään et voi tuhlata aikaa ja vaivaa valmistaessasi lehtikakkua kaikkien sääntöjen mukaisesti. Valmiin taikinan kerroskakku aprikoosien kanssa tulee huonommin kuin käsintehty. Tietysti siellä ei ole edes 100 kerrosta, mutta jälkiruoan maku ei vaikuta siihen.

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• pakkaus taikinaa;
• 4-5 tuoretta aprikoosia;
• rkl maissitärkkelystä;
• sokeri (valinnainen);
• sitruunamehu 1/4 sitruunasta;
• manteliuute 1 tl;
• muna ruiskutetaan ruokalusikalla vettä;
• tuhottavaa sokeria sirottamiseen.

Uuni on tarpeen heti lämmittää, 220 astetta riittää. Viipaloidut aprikoosit, tärkkelys, sokeri, sitruunamehu ja manteliuute tulee laittaa astiaan ja sekoittaa hyvin. Rullaa valmis leivonnaiset varovasti kahteen neliöön. Laita taikina voideltuun leivinlevylle, aseta täyte keskelle ja peitä kaikki toisella neliöllä. Liimaa piirakan reunat ja voitele leivin pinta munalla. Jälkiruoka tulisi paistaa 20 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.

Laulan tänään oodia valmiille leivonnaisille ja sille, joka päätti myydä sen kaupoissa! Se on niin hienoa, että sinun ei tarvitse vaivautua taikinaan ja voit tehdä herkullista teetä 20-25 minuutin ajan !!

Aprikoosipuhvit ovat maukkaita, ei, se on erittäin maukasta, yksinkertaista ja tuoksuvaa, ja ... ja keitto on kiireellistä !!

Valmistelemme kaikki tuotteet suihkujen valmistukseen aprikooseilla. Aprikoosien on otettava kovaa. Pehmeä ja kypsä ei tee!

Poista leivonnaiset jääkaapista ja anna niiden hieman pehmetä. Rullaa sitten valssain 2-3 mm kerrokseksi.

Tarvitsemme kahta lasia, joiden halkaisija on erilainen. Lasi, jonka halkaisija on suurempi, leikatut ympyrät.

Leikkaa puoliksi ympyröiksi pienemmällä lasilla. Ympyrän reikän koon tulee olla hiukan suurempi kuin aprikoosin koko.

Keräämme taikinapalat, rullaa se ensin palloksi ja rullaa sitten ulos ja toista kaksi edellistä vaihetta.

Vatkaa muna haarukalla ja rasvaa taikinaympyrät silikoniharjalla.

Laita puoli tl ruskeaa sokeria jokaisen ympyrän keskelle.

Pese aprikoosit, kuivaa ne paperipyyhkeillä. Leikkaa kahtia ja poista siemenet.

Pane jokaiselle ympyrälle puolet aprikoosista viipaleineen peittämällä sokeri.

Peitä aprikoosi toisella kierroksella, kuten kuvassa.

Pienemmällä lasillani osoitettiin silti olevan riittävän suuri halkaisija. Jos sinulla on mahdollisuus, pienennä sisempiä ympyröitä, sitten suihkut muuttuvat kauniimmiksi valmiissa muodossa.

Voitele taikinan yläympyrä ja aprikoosimuna.

Asetamme puff-aihiot leivinpelille ja lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen C 20-25 minuutiksi.

Anna aprikoosivärien jäähtyä, ripottele niitä tuhkarisokeralla ennen tarjoilua.

Pidä mukava teejuhla!

Talvella sellaiset piirakat ovat todellinen löytö! Ne valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti tuotteista, jotka ovat aina käsillä. Kuten monet kotiäidit, leivonnaiset lepäävät aina pakastimessa, ja purkitettuja aprikooseja on läsnä melkein jokaisessa perheessä säilyttämisen muodossa. Viime vuonna meillä ei ollut vuodenaikaa, joten ostin aprikoosit siirappina valmiina.

Valmista tuotteet luettelon mukaan, jotta voit tehdä piirakan aprikoosilla leivonnaisesta. Sulata taikina ensin, avaa aprikoosipurkki, valuta siirappi ja kuivaa niitä vähän.

Ripottele jauhoja leivinpaperiin, rulla taikina ja laita se yhdessä paperin kanssa leivinuunalle.

Leikkaa aprikoosit ohuiksi viipaleiksi, laita taikina.

Hienonna kourallinen pähkinät terävällä veitsellä, ripottele niistä aprikooseja. Maun ja aromin parantamiseksi pähkinät voidaan paistaa hiukan kuivalla pannulla.

Kääri taikinan reunat, purista ne. Jos jaettaessa aprikoosimehua, se jää kakun sisään eikä leviä leivän päälle. Leivotaan leivonnaisten piirakka aprikoosilla esilämmitettyssä uunissa 190 asteessa ylimmän grillin alla 20 minuuttia. Taikinan reunat voidaan haluttaessa voidella munaa.

Jäähdytä valmis kakku, ripottele jauhesokerilla (minun kanelilla) ja tarjoile maidon, kahvin tai suosikki teesi kanssa.

Kerran kiinnostuin Nata-Lina-reseptistä (kiitos hänelle),
noin tarjoilua suihkut aprikoosilla. Ranskaksi ...

Asennus (kanssamme) aprikoosiin on hyvin yllättävä, sitä pidetään vähän
onko villihedelmiä, myydään penniäkään ja kasvaa käytännössä
jokaisessa puutarhassa ja usein vain tien varrella.

Mutta kuuluisassa jälkiruokakakissa "Sacher" kerros tarkalleen
aprikoosihils. Ei persikka, nimittäin aprikoosi.
Joten turhaan olemme niin, uskon, että sellaisilla on kaksi "hedelmää"
kirkas maku: mansikat ja aprikoosi.
Totta, siellä on myös karviaista ...

Natan resepti on hieno, minun on yksinkertaisempi, mutta ei yhtä maukas.
Ja pienellä salaisuudella.
Koko salaisuus on "täyttää". Käytän sitä jatkuvasti täyteaineena
synabonit, brioche-pullat.

Tämä on kerma, yksi muna, sokeri ja Limoncello-likööri.
Ja yhdessä hyvän, kypsän aprikoosin kanssa, se on vain "asia"!

Mennään:
Auttaakseen meitä, suosikki leivonnainen "Lada", joka painaa 950 grammaa.
Tästä testistä tulee jopa 18 kappaletta, ja suihkut ovat melko suuria.
Otamme lehdet pois (niitä on 6), annamme hieman sulaa ja leikataan.

Leikkaaminen on helpompaa, kun taikina on vielä kovaa.

Aprikoosi valitse iso ja kypsä.
Pese ja jaa puoliksi poistamalla luu.

Varoitus!
Tutki huolellisesti puolikkaat, pääasiallinen suukappaleiden ”kuluttaja”
lapset, matojen ja homeen puuttuessa!
Huuhtele hyvin uudelleen vedellä.

Valmistele leivinpeite, peitä pergamentti.
Pinoamme neliöt tiukasti toisiinsa, ne eivät ole
pysyä yhdessä.

Etsimme vanhaa vahvaa lasia.
Minulla on Neuvostoliiton päivistä lähtien (hän \u200b\u200bei purkaudu) vahvalla pohjalla.
Teemme "kolhuja" ja jopa laatumerkinnällä.

Ja märkä aprikoosin puolikkaat.

täyte:
Kerma (10-20 prosenttia rasvaa), sokeri 50 grammaa, yksi
hyvä (kotitekoinen) muna ja puoli korkkia Limoncello-viinaa.
Hän on se, joka luo koko kimpun.

(Kuvassa sitruunamehu, kalasin vain viinaa sinne, jos lisäät
mehu, kerma voi käpristyä ...)

Sekoitamme kaiken suuressa ”kulhoon” muutama minuutti vispilällä.
Keskeytä. Meillä on vielä sokeria lasissa.

Miksi "iloinen samurai" on ???
Ja katsot tarkkaan, vaikka teisit puhkaistuja haarukalla,
vain Japanin lippu ... No, miksi ei "samurai"?

Uunissa 15-20 minuutin ajan lämpötila on 170 astetta.
Paikassa, jossa puoli aprikoosia on, taikina nousee
ei, ja sivut (päinvastoin) nousevat voimakkaasti.
ÄLÄ käytä konvektointitilaa paistaessasi.

Kaikki leivinlevyt eivät mahtuneet, toinen muoto kiirehti auttamaan.
Noustamme uunista, mutta älä siirry astiaan, vaan nopeasti
kaada kastike aprikoosin ympärille.

Syvennyksessä.
Emme pahoittele kastike suoraan ja nukahtavat anteliaasti sokerijäämien kanssa.

Pannun lämmöltä suihkut yksinkertaisesti “karameloidaan” kastikkeella
sokerilla.

Älä poista paisuja leivinpeltiltä, \u200b\u200bennen kuin se jäähtyy.
Ja ripottele sitten jauhesokerilla.

Sinun ei tarvitse lisätä mitään muuta: ei suklaata eikä täytettä,
eikä vaahterasiirappia. Kaikki on "täyttö" itse.
Hieno, kirkas maku aprikoosista kermaisella sitruunanmuistiinpanolla ...
Ja kaikki rypistyy!

Rauhaa ja hyvyyttä!
Bon ruokahalua!

Kypsennysaika: PT01H00M 1 tunti.

Arvioidut palvelukustannukset: 150 hieroa

Leipomisen uskotaan olevan kärsivällisyys! Et voi olla samaa mieltä tästä, koska voit leipoa kaikenlaisia \u200b\u200bherkkuja ostetusta taikinasta, esimerkiksi puffista, jota myydään kaikissa suurissa supermarketissa. Tarjoamme sinulle kypsentää herkullisia croissanteja valmiista leivonnaisista, ja täytteeseen voit ottaa tuoreita aprikooseja.

Ainesosat

• leivonnaiset - 500 g
• aprikoosit - 300 g
• rakeistettu sokeri - 50 - 100 g
• muna - 1 kpl

Kuinka tehdä leivonnaisia \u200b\u200bcroissantteja

1. Ennen kuin aloitat testin työskentelyn, odota sen jäätymistä. Huomaa kuitenkin, että sitä ei tarvitse laittaa mikroaaltouuniin tai kuumaan veteen. Riittää, kun jätät sen 15 - 20 minuutiksi huoneenlämpötilaan ja se on käyttövalmis. Rullaa lehtinen leivonnaiset muotoon kääntötapin avulla. Jos taikina tarttuu vähän, voit ripottaa sitä, samoin kuin kääntötapin ja lautasen jauhoilla.

2. Valmista täyte: pese aprikoosit, poista siemenet niistä, leikkaa liha pieniksi viipaleiksi. Muuten, käytä kovia aprikooseja aina kun mahdollista.

3. Leikkaa valssattu taikina kolmioiksi, joille levitämme täyte, ripottele sitä pienellä määrällä sokeria.

4. Kääri seuraavaksi pienet croissantit leivonnaisten viipaloiduista kolmioista. Vinkkejä voidaan puristaa kevyesti aprikoosien sulkemiseksi tai voit jättää ne auki, jotta näet täyte lopulliseen leivontaan.

5. Erota sitten keltuainen varovasti proteiinista. Tarvitsemme vain keltuaista.

6. Hiero keltuainen haarukalla, jonka jälkeen harjaa croissantit harjalla. Tämän vuoksi valmiissa leivonnassa on erittäin kaunis ja suussa sulava kultainen kuori.

7. Leipomme croissantteja aprikoosilla uunissa 25-30 minuutin ajan 200 ° C: ssa. Haluttaessa ne voidaan lähettää leipomaan mikroaaltouunissa (mutta vain sillä ehdolla, että siinä on leivontatila!).

Tarjoile paahdetut croissantit koristella mintulla ja makealla siirappilla.