Blomkålsalat til vinteren - flott og original utseende En forrett som passer godt til mange retter. Fra denne grønnsaken kan du lage mye forskjellig og sunne tilbehør. Men de færreste vet det hermetiske emner fra det beholder all lysstyrken av smak og er også rik på vitaminer.

Den største fordelen med denne grønnsaksavlingen er en utmerket kombinasjon med nesten alle produkter. Den kan lages av hermetiske salater og delikate snacks for vinteren med tilsetning av tomater, aubergine, sopp, paprika, poteter, brokkoli, bønner, dill, epler.

Hermetisert blomkål passer utrolig godt sammen med kjøtt og osteretter. Hvis du vil overraske gjestene, lag en forrett med tyttebær og tyttebær.

Høsting av blomkål til langtidslagring- enkelt og enkel prosess. Og for at ømme blomsterstander skal beholde vitaminer, er det viktigste å ikke fordøye dem.

En enkel blomkålsalatoppskrift for vinteren

Preparater for tilberedning som brukes tilgjengelig og enkle produkter, vil dekorere det mest utsøkte bordet.

Ingredienser:

• 1,5 kg blomkål;
• 1 kg modne tomater (helst mellomstore);
• 200 g gulrøtter;
• 2 søte paprika (for større skjønnhet kan du bruke frukt i forskjellige farger);
• 250 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml eddik (9%);
• 100 g greener (dill eller persille);
• 100 g granulert sukker;
• 50 g bordsalt.

Matlaging:

1. Del kålen i små grener. Sett til side de som har defekter (flekker, råte, ormehull). Skyll resten av fragmentene grundig og la dem tørke.
2. Behandle kålblomsterstander på en spesiell måte slik at de beholder vitaminer og delikat struktur, bruk blanchering. Kvister som ikke er større enn 2 cm er nok til å holde i kokende vann i bare 3 minutter. Sørg for å la dem tørke etter prosedyren.
3. Mos tomatene i puré, bruk blender eller vanlig kjøttkvern.
4. Kutt gulrøtter og paprika som du vil: tynn halm, sirkler, pinner
5. Finhakk grønnsakene.
6. Hell eddik og olje vekselvis i pannen. Varm opp litt og hell sakte salt og perlesukker i den allerede varme salatmassen.
7. Legg så grønnsaker (unntatt blomkål) og finhakket grønt. Hvitløk kan legges i hele fedd, eller du kan hakke den med en presse.
8. Når salatmassen begynner å koke, legg kålblomstene.
9. Senk varmen, la det småkoke i ytterligere 20 minutter og legg i glass.

Salat til vinteren "Blomkål i tomat"

Det er utrolig deilig og sunn matbit fra grønnsaker, beriket med vitaminer, som er så mangelfull om vinteren.

Ingredienser:

• 2,5 kg blomkål;
• 1 kg gulrøtter;
• 0,5 kg løk;
• 0,5 kg bulgarsk søt pepper;
• 1 varm liten pepper;
• 2 mellomstore fedd hvitløk.

Til tomatsaus:

• 1,5 l tomat juice;
• ½ st. eddik 9%;
• ½ st. granulert sukker;
• 1 st. vegetabilsk olje;
• 2,5 st. l. salt;
• for en mer pikant smak - et par sorte pepperkorn og nellik.

Matlaging:

1. Del kålgaflene i små kvister, ca 3 cm store.
2. Kok opp tomatbunnen.
3. Tilsett gradvis sukker, salt, gulrøtter og paprika, samt hakket løk i halve ringer.
4. Kok den resulterende massen over lav varme, rør konstant, vent i 20 minutter.
5. Først da tilsett hvitløk, kuttet i små biter.
6. Kok i ytterligere 5 minutter og legg i glass som må steriliseres på forhånd.

Salat til vinteren fra blomkål "Delicacy"

Oppskriften vil hjelpe deg med å forberede ekte delikatesse fra blomkål. Salat kan serveres som forrett enkel lunsj eller høytidsfest.

Ingredienser:

• 1 kg blomkål;
• 1 kg brokkoli;
• 0,6 kg søt pepper (helst gul);
• 1 kg tomater (velg modne, til og med litt overmodne frukter);
• 4 ss. l. bordsalt;
• 4 ss. l. granulert sukker;
• en haug med dill og persille;
• ½ st. vanlig eddik 9%;
• 1 st. vegetabilsk olje.

Matlaging:

1. Del brokkoli- og blomkålgaflene i tynne kvister. Det er ønskelig at størrelsen deres ikke er mer enn 3 cm.
2. For å bevare vitaminene og den fullverdige smaken av kål, blanchere kvistene i kokende vann i ca. 3 minutter.
3. Mos tomatene i en puré, hakk de resterende grønnsakene. Hvitløk for større smak og aroma knuses best med en presse.
4. Varm tomatpureen sakte over lav varme.
5. Hell olje med eddik i den, bland godt.
6. Hell i salt og sukker.
7. Når salatblandingen koker, dypper du i kålkvistene du blancherte tidligere.
8. Reduser varmen til et minimum og la massen småkoke på bålet i en halv time.
9. Når tiden er ute, legg ut varm i krukker.

Appetittvekkende og smakfull Assortert blomkålsalat til vinteren

En annen original oppskrift blomkålsalat rik på vitaminer. Den vil glede deg med sin ekstraordinære smak, aroma og sprø grønnsaker.

Ingredienser:

• 1 kg blomkål;
• 1 kg brokkoli;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg pepper (bruk fargerike grønnsaker- og sortimentet ditt vil bli lyst og veldig vakkert);
• 1 kg agurker;
• 1 kg løk;
• 10 fedd hvitløk (hvis du foretrekker det) krydret matbit, tilsett 5 nellik til);
• 200 ml vanlig bordeddik;
• 4 ting. nellik;
• 30-50 g granulert sukker;
• 30-50 g salt;
• dill, persille etter smak.

Matlaging:

1. Vask grønnsakene grundig kaldt vann og diskutere.
2. Ha hvitløk og krydder i steriliserte glass. Hvis du bestemmer deg for å legge til dill eller persille, legg det sammen med dem.
3. Deretter legger du ut grønnsakene: kål demontert i grener, gulrøtter og løk kuttet i ringer, pepper hakket i middels strimler.
4. Forbered marinaden. På 3 l varmt vann løs opp sukker og salt, tilsett eddik.
5. Kok marinaden i 2-3 minutter.
6. Fjern fra komfyren og hell i glass.

Original krydret blomkålsalat til vinteren

hvis du elsker krydrede retter, denne metoden for å tilberede blomkål i varm chilisaus vil garantert glede deg.

Ingredienser:

• 3 kg blomkål;
• 2 ikke veldig store zucchini;
• 1,5 kg gulrøtter;
• 1,5 kg pepper;
• 3 hoder hvitløk;
• 500 ml vegetabilsk olje;
• 250 g chilisaus (tilpass mengden etter eget ønske);
• 1 liter tomatjuice;
• 4 ss. l. salt;
• 250 g granulert sukker;
• 250 ml bordeddik (9%).

Matlaging:

1. Del blomkålen i individuelle små grener.
2. Kutt resten av grønnsakene som du vil.
3. Helle ut sterk saus i bollen der du skal tilberede salatblandingen.
4. Gjøre middels brann og tilsett olje, juice, salt og perlesukker.
5. Rør grundig til sukkeret er helt oppløst og legg grønnsakene, inkludert kålkvister.
6. Kok opp blandingen, reduser varmen og la den småkoke i en halvtime. Ikke glem å røre for å forhindre brenning av massen.
7. Etter 25 minutter, tilsett eddik med hvitløk ført gjennom en presse. Du kan bare kutte den i små biter.
8. 5 minutter senere original krydret salat fra blomkål med pikant smak klar. Det gjenstår å sette det i bankene.

Kål av denne sorten er elegant og sunn grønnsak som uten tvil vil dekorere enhver rett. I blomkålsalater tilberedt for vinteren, beholder små blomsterstander perfekt formen og blir til en deilig original matbit.

Blomkål- en kjent, men lite populær grønnsak med interessant historie. For første gang dukket blomkål opp på territoriet til de slaviske landene rundt 1700-tallet. På den tiden var det veldig dyrt og ble ansett som en delikatesse. Bare velstående mennesker hadde råd til å spise denne utenlandske mirakelgrønnsaken.

I dag har situasjonen endret seg dramatisk. Du kan kjøpe blomkål på markedet, i supermarkeder og i butikker, nesten når som helst på året og kl. rimelig pris. Det er helt naturlig at interessen for dette produktet har vokst og mange husmødre er interessert i flere og flere nye oppskrifter på retter med blomkål.

Blomkålsalat til vinteren er en konserveringstype som er av genuin interesse for de fleste forbrukere. Ikke alle har prøvd eller hørt at blomkål kan hermetiseres. Og hvor fint det er å åpne en krukke med salat om vinteren med blomsterstander av deilig, saftig og velduftende blomkål.

Det er nok forskjellige oppskrifter fra blomkål, derimot, mest erfarne kokker de har en tendens til å tro at når du konserverer blomkålsalater for vinteren, er det veldig viktig å tilsette eddik til disse salatene. Samtidig bør det tilsettes helt på slutten av kokingen slik at det ikke fordamper.

Hvordan lage blomkålsalat til vinteren - 15 varianter

Salat "Asortert med blomkål" kan tilskrives en av den beste utsikten forberedelser til vinteren. For tilberedning kan du bruke alle grønnsaker, som et resultat av dette vil en slik salat definitivt kunne tilfredsstille alle gastronomiske ønsker.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Blomkål - 1 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Bulgarsk pepper - 5 stk.
• Hvitløk - 10 fedd
• Laurbærblad - 10 stk
• Sorte pepperkorn - 30 stk.
• Sukker - 200 g.
• Salt - 90 gr.
• Eddik - 150 gr.
• Vann - 3 liter.

Matlaging:

Alle grønnsaker vaskes. Vi renser og vasker hvitløken. Vi fjerner stilken, frøene fra paprikaen
og kutt i fire biter. Vi demonterer blomkålen i blomsterstander.

Til denne oppskriften størrelsen på grønnsaker spiller en spesiell rolle. Tomater og agurker bør tas i små størrelser slik at de passer godt i glasset. Er grønnsakene store kan de selvfølgelig kuttes, men det blir ikke lenger helt assortert. Grønnsaker skal være hele.

Vi vasker og steriliserer glassene. På bunnen av hver krukke legger vi 2 fedd hvitløk, 2 laurbærblader, 6 sorte pepperkorn. Deretter legger vi blomkålblomsterstander, agurker, tomater og paprika. Fylte krukker skal fylles med kokende vann og dekkes med lokk. Mens grønnsakene "varmes opp", kan du begynne å tilberede marinaden. For å gjøre dette, bland vann med salt og sukker og kok opp. Når vannet koker, tilsett eddik og fjern fra varmen. Marinaden er klar.

Nå bør du forsiktig helle vannet ut av glassene og umiddelbart hell dem med varm marinade. Deretter ruller vi opp glassene, snur dem opp ned, pakker dem inn i et varmt teppe og lar det avkjøles.

Denne metoden for å høste kål kan ikke kalles vanlig. For det første kombinerer den matvarer som epler og blomkål. For det andre, etter denne oppskriften, får du rett og slett fantastiske syltede grønnsaker som kan spises allerede neste dag, eller til og med etter noen måneder.

Ingredienser:

• Blomkål - 1,2 kg.
• Hvitløk - 5 fedd
• Laurbærblad - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Eple - 1 stk.
• Grønt - etter smak
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Vann - 1 l.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 3 ss. l.
• Eddik - 125 ml.

Matlaging:

Vi vasker og demonterer kålen i blomsterstander. Rens og vask gulrøtter og hvitløk. Mine epler og kuttet ut kjernen deres. Nå skal grønnsakene kuttes. Gulrot kuttet i ringer av middels tykkelse. Skjær epler i skiver. Skjær hvitløken i skiver.

Nå legger vi grønnsaker, epler, et par grøntkvister i rene, sterile, tørre glass, vegetabilsk olje og krydder. Nå er det på tide å koke marinaden.

Til marinaden, tilsett salt, sukker i vannet og kok opp. Når vannet koker, hell eddik i det. Marinaden er klar.

Nå fyller vi glassene med salat med denne marinaden, ruller dem umiddelbart sammen og lar dem avkjøles på et varmt sted.

Salat "Ostrinka" tilhører kategorien krydrede salater. Det inkluderer blomkål, pepper og krydder. Avhengig av smakspreferanser den kan gjøres skarpere, eller tvert imot mykere. Når du forbereder "Ostrinka" for første gang, anbefales det å følge den klassiske oppskriften.

Ingredienser:

• Blomkål - 450 gr.
• Hvitløk - 6 fedd
• Allehånde - 10 stk.
• Sennepsfrø - 2 ts
• Vann - 520 ml.
• Salt - 0,5 ss.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Paraplydill - 4 stk.
• Sorte pepperkorn - 10 stk.
• Varm rød pepper - etter smak
• Sukker - 0,8 ss.
• Bordeddik - 25 ml.

Matlaging:

Min blomkål og sortere i blomsterstander. Vask paprikaen, fjern stilken, frøene fra den og kutt i brede strimler. Vi renser og vasker hvitløken.

Vask hermetikkglassene godt og la dem tørke. I rene tørre krukker legger vi dillparaplyer, hvitløk, allehånde og sort pepper, sennepsfrø og en skive varm pepper.

Legg neste lag Paprika og blomkålbuketter. Fylte glass bør fylles en stund varmt vann, ca 20 min. Etter denne tiden, hell vannet fra boksene i en kjele, tilsett salt, sukker og kok opp. Når vannet koker, hell eddik i det. Marinaden er klar.

Hell varm marinade i glass. Vi dekker glassene med lokk, steriliserer i 20 minutter og ruller opp. Vi snur de ferdige glassene, pakker dem inn og lar dem avkjøles.

Sammensetningen av denne salaten for vinteren inkluderer bare tre hovedingredienser - blomkål, paprika og persille. Merkelig nok, men en slik salat er en av de mest elskede og populære blant moderne husmødre.

Ingredienser:

• Blomkål - 2 kg.
• Vann - 2,5 liter.
• Vegetabilsk olje - 200 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Salt - 60 gr.
• Hvitløk - 80 gr.
• Persille - 200 gr.
• Bulgarsk pepper - 200 gr.
• Eddik 9% - 120 ml.

Matlaging:

Vask kålen, demonter den i blomsterstander og blancher i ca 2 minutter i saltet vann. Etter denne tiden skal den fjernes fra vannet og avkjøles. Nå er det på tide å forberede saltlaken.

Vi blander vann med salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje, hakket persille, hakket hvitløk, hakket pepper og kok opp. Legg blomkålen i den kokende saltlaken og kok den der i ca 15 minutter på svak varme.

Etter denne tiden, hell kålen sammen med saltlaken i sterile glass og rull sammen

Blomkål- og peppersalat til vinteren flott bensinstasjon for første kurs. Det er veldig enkelt å tilberede, og om vinteren vil en slik salat være et ekte funn.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 kg.
• Gulrøtter (store) - 1 stk.
• Søt pepper - 2 stk.
• Vann - 2 liter.
• Eddik - 1 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 1 ss. l.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.

Matlaging:

Vi renser gulrøttene, vasker og kutter i store strimler. Min søte pepper, fjern stilken og frøene og kutt i små strimler. Vask blomkålen og skill bukettene.

Vi legger kål, paprika og gulrøtter i rene, tørre, steriliserte glass. Du kan fylle glassene med grønnsaker, både lagvis og blandet, hovedsaken er at de er tettpakket.

Hell vann i en liten kjele, tilsett eddik, sukker, salt, laurbærblad, svart pepper og kok opp vannet. Fikk en marinade. Hell nå marinaden på glass med grønnsaker, rull sammen glassene og la det trekke i ca 1 dag.

Det særegne med denne salaten er at bare blomkål og saltlake er nødvendig for tilberedning. Stort sett gjør slik bevaring det mulig å bevare kålblomster til dyp vinter.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 kg.
• Vola - 1 l.
• Eddik 9% - 150 ml.
• Sukker - 50 gr.
• Salt - 50 gr.
• Sorte pepperkorn - 8 stk.
• Nellik - 3 stk.

Matlaging:

Vask kålen og del den i buketter. Nå senker vi kålen i noen minutter i saltet kokende vann. Etter at vi trekker ut kålen og lar vannet renne av.

For å forberede saltlaken, tilsett salt, sukker og eddik til vannet. Nå må dette vannet kokes og kokes i flere minutter.

Vi legger krydder i en ren, tørr og steril krukke. Fordel kålen tett over forsoningen og hell alt med varm saltlake. Nå dekker vi glassene med lokk og setter til sterilisering i 15 minutter. Etter sterilisering skal de rulles sammen og avkjøles.

Salat "Høst" i alt utseende ligner en myk og mild begynnelsen av høsten. Hyggelige hvite gulrotfarger og en krydret smak vil bidra til å utrolig dekorere og komplementere enhver rett og gi et snev av varme til kalde vinterdager.

Ingredienser:

• Blomkål - 3 kg.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Varm pepper - 3 stk.
• Hvitløk - 4 hoder
• Krøllete persille - 4 bunter
• Vann - 1,5 liter.
• Sukker - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Salt - 3 ss. l.
• Allehånde erter - 15 stk.
• Eddik 9% - 1 kopp

Matlaging:

Vask kålen og del den i buketter. Rens og vask gulrøtter og hvitløk. Vi renser pepperen fra frø og stilker. Vask og tørk persillen.

Salat "Høst" refererer til puff salater. Under tilberedningen, legg den ut i lag. For å gjøre dette, ta en bred og dyp beholder.

Det er best hvis denne beholderen er laget av tykt glass og ikke i noe tilfelle laget av aluminium. PÅ kokekar av aluminium denne salaten er ikke tilrådelig å lage mat, da dette metallet er oksidert.

Legg nå salatingrediensene lagvis i denne beholderen.

1. Det første laget er persille.
2. Det andre laget er hakket hvitløk.
3. Det tredje laget er gulrøtter. Den skal kuttes i tynne ringer.
4. Det fjerde laget - kuttet i halve ringer varm paprika.
5. Det femte laget er blomkål.

La oss nå begynne å forberede saltlaken. For å gjøre dette, sett vannet på bålet, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje, allehånde og kok opp. Når saltlaken koker, hell i mer eddik og kok i ca 1 minutt. Hell høstsalaten med den ferdige saltlaken, dekk med en tallerken, legg undertrykkelse på toppen og la stå i en dag.

Etter at den nødvendige tiden har gått, fjern undertrykkelsen, fjern platen og bland salaten vår grundig. Nå er den klar til å bli hermetisert. Legg de blandede grønnsakene forsiktig i rene, sterile glass og fyll med saltlake. Vi dekker glassene med lokk og setter til sterilisering i 20 minutter. Etter sterilisering ruller vi opp glassene, avkjøler dem og gjemmer dem på lagringsplasser.

Ved første øyekast kan denne salaten forveksles med vanlig salat fra syltet blomkål, men dette er ikke langt unna. Selleri gir kålen en lett behagelig ettersmak og en subtil spesiell aroma.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 kg.
• Gulrot - 1 stk.
• Sellerirøtter - 200 gr.
• Vann - 1l.
• Salt - 1 ss. l.

Matlaging:

Vask blomkålen og del den i buketter. Rens og vask gulrøtter og sellerirotter. Vi legger kålen i ca 30 minutter. i saltet og kaldt vann. Finhakk sellerien. Vi kutter gulrøttene i sirkler.

Når kålen er tilsatt skal den tas ut, tømmes for vann og kokes i dobbel kjele til fullt forberedt. På samme måte, i en dobbel kjele, koker vi gulrøtter og selleri.

Fyll nå rene, sterile glass med kokte grønnsaker. Du kan legge dem ut som du vil, men å legge dem ut i lag vil gjøre konservering mye mer attraktivt.

Fylte krukker dekkes med lokk, steriliseres og rulles deretter sammen. Ferdig konservering bør få avkjøles, og deretter kan du gjemme den på et kjølig sted for oppbevaring.

Salat "Gifts of Nature" er helt i samsvar med navnet. Den er tilberedt av de fruktene som menneskets natur har gitt i den varme årstiden. Det er lyst og velsmakende rett Perfekt som forrett eller lett snacks.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Søt pepper - 500 gr.
• Løkløk - 500 gr.
• Tomater - 1,5 kg.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Sukker - 150 gr.
• Salt - 1,5 ss. l.
• Eddik - 100 ml.
• krydder - etter smak

Matlaging:

Vask, demonter i blomsterstander og kok blomkålen i 5 minutter. Rens, vask og skjær gulrøtter i strimler. Vask og skjær søt pepper i skiver. Vi renser, vasker og kutter løken i halve ringer. Vask og skjær tomatene i store skiver.

Nå bør du ta en dyp kjele, hell vegetabilsk olje i den, tilsett salt, sukker, eddik og kok opp. Når oljen koker, tilsett gulrøtter, paprika, løk og tomater i pannen og kok i ca 10 minutter.

Etter 5 minutters koking kaster vi blomkålen i et dørslag, lar vannet renne av, tilsett det i pannen med grønnsaker og koker alt sammen i ytterligere 10 minutter. Vi legger ut den ferdige salaten i rene, sterile krukker og ruller opp lokket.

Salat til vinteren er klar!

Det er generelt akseptert at salater for vinteren må være hermetisert. De må hermetisk lukkes med lokk og steriliseres, men dette er langt fra tilfelle. Salat "Piquant" er en levende bekreftelse på dette.

Ingredienser:

• Blomkål - 2 kg.
• Hvitløk (stor) - 3 hoder
• Gulrøtter - 5 stk.
• Kvernet rød pepper - 1 ts
• Malt svart pepper - 1 ts
• Eddik 6% - 200 ml.
• Vegetabilsk olje - 200 gr.

Matlaging:

Vi vasker og demonterer kålen for blomsterstand. Deretter skal det blancheres i varmt saltvann i 3 minutter, og tøm deretter i et dørslag. Rens og vask gulrøtter og hvitløk. Tre gulrøtter på et grovt rivjern, og finhakk hvitløken. Nå skal alle grønnsakene kombineres og blandes grundig i en romslig bolle.

Kombiner olje, eddik, sort pepper, rød pepper i en dyp kjele og sett på brann. Når fyllet koker helles det over grønnsakene, blandes og avkjøles. Når salaten er avkjølt, dekk den med lokk og gjem den i kjøleskapet. Hermetisert salat "Piquant" er ikke nødvendig.

Denne salaten er grønnsaksblanding i marinaden. "Pikuli" vil bli en ekte dekorasjon for enhver feriebord. Ingrediensene er i ferdiglaget kan brukes som tillegg til andre retter, som dekorasjon og som en selvstendig lett rett.

Ingredienser:

• Blomkål - 800 gr.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Tomater - 1 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Løk - 500 gr.
• Salt - 80 gr.
• Sukker - 80 gr.
• Allehånde erter - 1 ss. l.
• Koriander - 1 ss. l.
• Eddik - 100 gr.
• Vann - 2 liter.

Matlaging:

Vask blomkålen og del den i buketter. Vi renser og vasker løk og gulrøtter. Vask tomater og agurker. Det er viktig at alle grønnsaker er omtrent like store. Hvis gulrøtter eller agurker er for store, kan de kuttes i to eller tre deler.

Nå skal tilberedte grønnsaker legges i krukker i tilfeldig rekkefølge. Det er veldig viktig å vaske glassene før de legges med brus og skylle godt. Hell glassene fylt med grønnsaker med kokende vann og sett på et varmt sted i 10-15 minutter. Etter denne tiden tømmer vi vannet fra boksene i en kjele, og setter boksene på et varmt sted, la oss si i ovnen. Kok marinaden fra det drenerte vannet. For å gjøre dette, kok opp vannet og hell salt, sukker og krydder i det. Marinaden skal koke i ca 2 minutter. Tilsett eddik på slutten av tilberedningen.

Hell grønnsaker med klar marinade og send til sterilisering. Salat "Pikuli" steriliseres best i ovnen ved en temperatur på 150 grader i 20 minutter. Etter sterilisering ruller vi opp glassene, avkjøler og gjemmer oss til vinteren.

Denne salaten har en veldig fargerik og lys utseende. Smakskvaliteter Denne retten vil også glede alle, selv den mest sofistikerte forbrukeren.

Ingredienser:

• Blomkål - 150 gr.
• Søt pepper (ulike farger) - 400 gr.
• Grønn tomat - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 hode
• Vegetabilsk olje - 2,5 ss. l.
• Eddik 6% - 5 ss. l.
• Salt - ½ ss. l.

Matlaging:

Vask kålen, demonter den i blomsterstander og blancher i kokende saltet vann i 3 minutter.

For at kålen minimalt skal endre utseendet, er det fornuftig å tilsette ganske mye sitronsyre til vannet.

Så dumper vi kålen i et dørslag og vasker den inn kaldt vann.

Skrell gulrøttene, vask og skjær i skiver.

Min søte pepper. Vi kutter stilken fra den, fjerner frøene og kutter i mellomstore sugerør.

Blancher gulrøtter og paprika i varmt vann i 4 minutter, fjern deretter og skyll under kaldt vann.

Skrell løken, vask og del den i halve ringer.

Mine tomater og kuttet i store skiver.

Vi legger grønnsaker i lag i rene, sterile krukker, og tilsett deretter salt, eddik og vegetabilsk olje i krukken. Når alle komponentene er satt sammen, rull sammen glasset og steriliser i ca. 10 minutter. Den avkjølte salaten kan gjemmes på oppbevaringsplasser.

En grønnsak som oftest tilberedes på koreansk i det store fedrelandet vårt, er gulrøtter. Imidlertid er koreansk stil blomkål også veldig deilig produkt. Henne krydret smak vil bli en favorittgodbit for hele familien.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 250 gr.
• Bulgarsk pepper - 300 gr.
• Hvitløk - 2 hoder
• Varm pepper - 1 stk.
• Det svarte malt pepper- ½ ts
• Malt koriander - 1 ss. l.
• Kardemomme - ½ ts
• Muskat - ½ ts
• nellik - ½ ts
• Vann - 650 ml.
• Salt - 1 ss. l.
• Sukker - 100 gr.
• Eddik 9% - 100 gr.
• Vegetabilsk olje - 100 gr.

Matlaging:

Vask blomkålen, del den i buketter og blancher i 2 minutter. Deretter tar vi ut kålen fra kokende vann, lar vannet renne av og avkjøler det. Skrell og vask gulrøtter og hvitløk. Riv gulrøtter til Koreansk gulrot, og før hvitløken gjennom hvitløken. Så kombinerer vi disse to grønnsakene og blander. Vask paprika, fjern frø og stilk og kutt i små strimler. Vask og finhakk den varme pepperen.

Bland alle de hakkede grønnsakene i en dyp kjele og tilsett koriander, kardemomme, nellik, paprika, muskat. Vi fyller rene, tørre, sterile krukker med den tilberedte salaten. Nå bør du begynne å forberede saltlaken.

For å koke saltlaken, tilsett salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje til vannet og kok i 2 minutter. Hell den ferdige saltlaken i glass fylt med grønnsaker. Nå skal glassene med salat dekkes med lokk, steriliseres i 20 minutter og rulles sammen. Salat til vinteren er klar. Vi lar de ferdige glassene avkjøles på et varmt sted i omvendt stilling.

Alle vil definitivt like den originale zucchini-kålsalaten, spesielt krydret elskere. Chilipepper vil gi den den nødvendige skarpheten, og zucchini og sukker vil myke smaken litt.

Ingredienser:

• Blomkål - 3 kg.
• Zucchini - 2 stk.
• Gulrøtter - 1,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 1,5 kg.
• Hvitløk - 3 hoder
• Tomatjuice - 1,5 liter.
• Salt - 3,5 ss. l.
• Chilipepper - ½ stk.
• Sukker - 1 kopp
• Vegetabilsk olje - 0,5 l.
• Eddik 9% - 1 ss.

Matlaging:

Vask kålen og del den i buketter. Vi renser zucchinien fra skinnet, beinene og kutter i mellomstore terninger. Vi renser, vasker og kutter i strimler søt paprika og gulrøtter. Vi renser hvitløken, vasker og passerer gjennom en kjøttkvern.

Ha alle ingrediensene, unntatt eddik og hvitløk, i en kjele og bland godt. Nå skal denne pannen settes på brann, kok opp og kok i 30 minutter på lav varme. Omtrent 5-3 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett hvitløk, eddik i salaten og bland alt godt.

Vi trekker ut chilipepper fra den ferdige salaten og hell den deretter i sterile krukker. Vi dekker salaten med lokk, steriliser i omtrent 15 minutter. og rull opp lokkene. Vi skjuler den avkjølte salaten til vinteren.

Salat "Pepper" fra blomkål kan kalles en delikatesserett. Denne fantastiske retten vil ikke forlate noen likegyldige. Den spises best med lett stekte krutonger.

Ingredienser:

• Blomkål - 2 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Vegetabilsk olje - 1 kopp
• Salt - 60 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Hvitløk - 80 gr.
• Bulgarsk pepper - 300 gr.
• Persille - 1 haug
• Varm pepper - etter smak
• Eddik 6% - 120 gr.

Matlaging:

Min kål, demonter i blomsterstander, blancher i 2 minutter i vann og la den avkjøles.
Vask tomater og fjern skinn.

For å enkelt og raskt bli kvitt tomatskinnet, bør tomatene overdryppes med kokende vann, og deretter legges i kaldt vann. Etter slike prosedyrer vil det ikke være vanskelig å fjerne huden.

Men først, la oss dvele ved hvordan du velger blomkål riktig for høsting. Hun fikk dette navnet for sin fantastiske struktur av blomsterstander, for det uvanlige i bladene og variasjonen av blomster. Blomkål kommer i hvit, krem, grønn, lilla og grå. Tenk deg hva en regnbue kan vise seg i en krukke med syltet skjønnhet!

Vi velger blomkål for konservering

Det er viktig å vite:

• Vi velger for vinterforberedelser bare rene hoder. Ingen striper, flekker eller ormer. Soppen vil raskt spre seg og ødelegge hele kålhodet. En bortskjemt grønnsak kan forårsake forgiftning. Ingen grunn til å ta risiko.
• Kålhoder skal være tette og elastiske. Ingen knuste knopper. Hvis kålhodet likevel er deformert, betyr det at det ikke ble lagret riktig, og dette er også en grunn til forsiktighet.
• Ta bare kålhoder med jevn farge. Dette gjelder alle varianter.
• Blomsterstander skal være saftige, ikke tørre. Hvorfor trenger du et tregt kålhode, det vil ikke gi juice, så det vil miste smaken av retten.

Alle disse egenskapene vil gjøre deg i stand til utmerkede blanks fra blomkål og gi lang lagring om vinteren.
Det er mange fordeler med denne grønnsaken. I tillegg til skjønnhet og smak har den et rikt innhold. nyttige vitaminer og mineraler. Kanskje den ikke er like populær som den hvite, men det er det. stor kvantitet husmødre bruker det i matlaging. Den kan se flott ut som en separat uavhengig rett, og som siderett, hermetisert eller frossen. Nydelige "krøller" av blomkål i hjemmelagde preparater. La oss se på noen av disse oppskriftene, og nyt vinterkvelden med en herlig sommergave.

Før du lager mat, for å identifisere alle edderkoppfeilene og bli kvitt disse problemene, bløtlegg kålen i 10 minutter i saltvann.

Oppskrifter

Hermetisert blomkål med nøtter

På en annen sammenkomst med venner brakte venninnen min blomkål på boks til oss. Tilberedningen var ikke enkel, men med nøtter. Og jeg gikk ikke glipp av sjansen til å spørre henne om oppskriften. Hvor noen ganger er det nyttig å besøke, spesielt siden det alltid er mulighet for å prøve en eller annen matlagingsmesterverk i virkeligheten, og ikke se på fotografier på Internett eller på sidene til et magasin.

Oppskriftsinformasjon

• Kjøkken: Europeisk
• Type rett: forberedelser
• Matlagingsmetode: sterilisering
• Porsjoner: 1
• 30 minutter

Ingredienser:

• blomkål - 400 g
• løk - 150 g
• valnøtter - 100 g
• vann til marinade - 500 ml
• matlaging grovt salt- 1 ss. l.
• bord 9% eddik - 2 ss. l.

Matlagingsmetode

Jeg demonterer kålen i små blomsterstander slik at det er praktisk å spise det om vinteren. Det viktigste er å fjerne de grønne bladene og den tykke basen ved roten.


Jeg kuttet løken i kvarte ringer etter å ha renset den på forhånd.


Jeg skreller nøtter fra skall. Jeg lar bare kjernene ligge. Du kan hakke nøttene litt, men ikke til støv.


Jeg kobler alt til separate retter hvor det vil være praktisk å røre.


Jeg legger kål med nøtter og løk i Glass krukker. Og løk, nøtter vil gi en frisk blomkål behagelig smak og aroma.


Jeg koker marinaden til hermetikk. PÅ varmt vann tilsett salt og sett på brann. Når marinaden begynner å koke, hell i bordeddiken.


Jeg heller kål i en krukke med varm marinade. Jeg heller det gradvis, for marinaden bryter så å si sakte gjennom kålen. Jeg fyller glasset nesten til toppen med væske slik at det blir plass til koking under sterilisering.


Jeg legger glassene som skal steriliseres i varmt vann. Når vannet koker der, merker jeg det i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil kålen bli litt mykere, men vil ikke sprekke. Det vil fortsatt være sprøtt inni.


Jeg tar ut glassene og vrir dem umiddelbart med lokk. Tradisjonelt dekker jeg boksene med konservering med en "pelsfrakk" til de er helt avkjølt.


Så sender jeg den deilige blomkålen med nøtter til spiskammerset til vinteren. Med en slik godbit vil det ikke være en skam å overraske alle gjestene, spesielt siden kålen går bra!

Syltet blomkål uten sterilisering

Retten kan serveres flott tillegg til kjøttet potetmos, ris. Det er også en flott kald forrett.

Ingredienser:

• blomkål - 1 stort hode
• gulrøtter - 1 stk.
• søt rød pepper - 1 stk.
• løk - 5 stk. liten

Marinade:

• vann - 1 l
• salt - 2 ts
• sukker - 1-3 ss.

Krydder til hver etasje liters krukke:

• 5-7 sorte pepperkorn
• 3-5 allehånde erter
• 3 nellik
• 1 laurbærblad
• 1 liten varm pepper
• 1 ts 70% eddik.

Hvordan lage mat:

1. Skjær gulrøttene i sirkler, pepper i terninger, klargjør blomsterstandene, sorter dem i mellomstore.
2. Sterilisere halvliters krukker og legg der alle krydderne, hel løk, paprika og gulrøtter.
3. Legg kål i glass. Hell i kokende vann i 10 minutter. Hell av vannet og fyll glassene med varm saltlake.
4. Hell 1 ts eddik i hver krukke, rull umiddelbart sammen og dekk med et varmt teppe.
5. For 5 halvliters krukker kreves det 1,5 liter marinade.

Syltet blomkål i tomat og pepper

I denne oppskriften er prosessen noe tidkrevende på grunn av tilberedningen av tomatfyllet. Men du kan erstatte den tomatpuré. Du trenger bare å fortynne den med vann. Du kan også bruke bare tomatjuice. Eventuelle grønnsaker: persille, dill, koriander, selleri. Det er slik alle liker det. Mengden av det styres også individuelt.

Ingredienser:

• blomkål - 2 stk.
• paprika - 0,5 kg
• solsikkeolje- 1 ss.
• sukker - 100 g
• salt - 2 ss.
• allehånde, sort pepper, persille, laurbærblad, nellik - etter smak
• hvitløk - 2 hoder
• 6% eddik - 0,5 ss.

Hvordan lage mat:

1. Vi demonterer blomkålen i blomsterstander.
2. Deretter må de kokes i en kjele i 5-7 minutter etter koking.
3. Vask, skrell og kutt tomater, paprika, hvitløk og urter.
4. Vi lager potetmos av tomater, hopper over i en blender og gni inn i en sil.
5. Alle krydder (pepperkorn, laurbærblad, nellik) legges i en gasbindpose brettet i tre.
6. Hell i kasserollen tomatpuré, eddik, olje, salt, sukker, hvitløk, urter, paprika og en gasbindpose med krydder. Alt dette kokes i 30 minutter.
7. Ha kålblomstene i massen og kok i ytterligere 7 minutter.
8. Vi steriliserer glassene, legger alt vi har kokt der og steriliserer i en halv time. Så vrir vi lokkene og legger dem under dekslene til de avkjøles helt.

Oppskriften er tidkrevende, men verdt det, familien din blir glad!

Her er en annen oppskrift på trinn for trinn bilder bemerkelsesverdig:.

Blomkål med tomater

Med tomater liker jeg en annen alternativ - matlaging enklere, og resultatet er også bra.

Ingredienser:

• blomkål - 1 kg
• tomater - 800 g
• salt -20 g
• allehånde - 5 stk.
• koriander - 0,5 ts

Hvordan lage mat:

1. Demonter grønnsaken i blomsterstander og blancher dem i surgjort vann i 3 minutter og avkjøl umiddelbart i kaldt vann. Anrett i steriliserte krukker.
2. Forbered tomatfyllet ved å bringe dem til en varm tilstand og gni gjennom en sil.
3. Tilsett salt, sukker, krydder til den resulterende juicen og kok opp, vent et par minutter.
4. Hell kokende juice i steriliserte krukker med snøhvit kålgrønnsak. Steriliser 10 minutter.
5. Snu glassene og pakk inn.

Tips: Tomater fra oppskriften kan erstattes med tomatjuice (750 ml) eller pasta (300 g) fortynnet i 0,5 liter vann.

koreansk blomkål

For fans av skarpere, vurder en annen flott oppskrift. Ble veldig populær i det siste asiatisk mat. krydder, sauser, Koreanske salater, rundstykker og annen nysgjerrighet er nå ikke overraskende for oss. Derfor tok vertinnene entusiastisk vanlige oppskrifter og tilførte dem et snev av orientalsk eksotisme.

Ingredienser:

• blomkål - 1 stort hode
• gulrøtter - 1 stk.
• hvitløk - 5 fedd
• vann - 1 l
• eddik 9% - 1 ss.
• salt - 2 ss.
• sukker - 200 g
• luktfri vegetabilsk olje - 50 ml
• koriander, paprika, pepperblanding og laurbærblad etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Vi demonterer gaflene i blomsterstander. Blancher i kokende vann i 1-2 minutter, men ikke lenger, ellers blir ikke kålen sprø. Ikke salt vannet.
2. Vi forbereder marinaden. Kok opp vann, tilsett alle krydder, eddik og vegetabilsk olje. Kok marinaden i 5 minutter.
3. Hell kål med marinade.
4. Koking gulrøtter. Vi gnir på det vanlige grovt rivjern eller spesiell. Du kan bruke en grønnsakskutter.
5. Skjær hvitløken i store fedd.
6. Tilsett alt dette til marinaden med kål.
7. Kok igjen i 5 minutter og rull sammen under lokk.

I stedet for krydder kan du kjøpe i butikken klar krydder for koreanske gulrøtter.

Blomkål med rødbeter

Denne matmengden beregnes per liters krukke, så det er lett å tenke på hvor mange krukker som skal tilberedes. Forretten blir sprø, med en vakker rosa fargetone. Veldig behagelig på smak.

Ingredienser:

• blomkål - 1 hode
• rødbeter - 1 medium
• salt - 1 ss.
• sukker - 1 ss.
• eddik 9% - 2 ss.
• vann, hvor mye vil gå inn i glasset
• laurbærblad, koriander, pepperkorn etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Vi demonterer kålhoder i blomsterstander. Skåld dem med kokende vann og legg dem i kaldt vann.
2. Skjær rødbetene i tynne strimler eller riv på et grovt rivjern, etter skrelling.
3. På bunnen av en steril krukke, legg noen rødbeter, deretter blomkål, laurbærblad. Dermed fyller vi hele glasset til toppen.
4. Tilsett sukker, salt, eddik i glasset, hell kokende vann over det hele.
5. Vi steriliserer glasset i opptil 10 minutter. Rull sammen og snu. Dekk til helt avkjølt.

Blomkål til vinteren uten eddik

Mange liker ikke preparater med tilsetning av eddik, siden ikke alle blir vist dette av helsemessige årsaker. De som har problemer med mage og bukspyttkjertel bør være spesielt forsiktige. Denne retten har raffinert smak og en lett krydret krydder, som gir hvitløk og krydder. Eddik står ikke i oppskriften, så den er skånsom, og passer for folk med dårlig mage.

Ingredienser:

• kål - 1,5 kg
• løk - 200 g
• hvitløk - 100 g
• søt paprika - 200 g
• vann - 2 l
• sennepsfrø - 0,5 ts
• allehånde - 10 stk.
• spiselig salt - 100 g
• laurbærblad - 6 stk.

Hvordan lage mat:

1. Del kålen i buketter.
2. Blancher den i saltet vann i 2-3 minutter.
3. Tøm i et dørslag for å renne av overflødig væske.
4. Kutt pepper, løk og hvitløk i biter.
5. På bunnen av steriliserte krukker legger du krydder, kål, løk, hvitløk, paprika, laurbærblad og krydder.
6. Kok opp vann, hell salt i. Etter to minutter med koking, hell varm saltlake over glass med grønnsaker.
7. dekke til rene banker og la trekke i 15 minutter.
8. Hell deretter væsken tilbake i pannen, kok opp og hell på nytt. Rull opp lokkene og dekk med noe for å avkjøles helt.

Blomkålsalat til vinteren

Blomkål anbefales for de som følger figuren deres. Denne "myke" skjønnheten passer ikke bare for voksne, men også for barn. Med glede åpnes krukker om vinteren, hvor det er hvite "sopper" av blomsterstandene. Derfor anbefaler vi en annen oppskrift fra denne "magiske" grønnsaken.

Ingredienser:

• blomkål - 1,5 kg
• tomater - 1 kg
• gulrøtter - 200 g
• 100 g hvitløk, sukker, dill og persille
• salt - 50 g
• vegetabilsk olje - 1 ss.
• søt paprika - 1 stk.
• eddik 9% - 1/2 ss.

Hvordan lage mat:

1. Vask grønnsakene, del kålen i blomsterstander, blancher i kokende vann i 5 minutter og renn av i et dørslag.
2. Skjær gulrøttene i tynne sirkler, vri tomatene i en kjøttkvern.
3. Skjær paprikaen i strimler, hakk grønnsakene.
4. Legg alle grønnsakene, unntatt kål, i en kjele, hell i vegetabilsk olje, salt, sukker, kok opp, etter koking, legg kålen og kok i 15 minutter.
5. Sende inn klar salat i steriliserte glass, rull sammen og dekk til helt avkjølt.

Oppskrift med gulrøtter og hvitløk

Ta vare på avlingen om vinteren på mange måter. For eksempel er blomsterstander syltet med gulrøtter veldig velsmakende.

Ingredienser:

• blomkål - 1 stor gaffel
• gulrøtter - 2 stk.
• hvitløk - 3-4 fedd
• vann - 1 l
• sukker - 25 g
• matsalt - 50 g.

Kokeprosess:

1. Del kålen i buketter. Vask og tørk.
2. Riv gulrøtter og bland med kål.
3. Tilsett hakket hvitløk.
4. Lag en saltlake av vann, salt og sukker, kok opp, avkjøl litt og hell kålen i glass.
5. La det gjære i 3-4 dager.

Du kan også helle kald saltlake, da øker gjæringstiden til 7 dager. Denne snacksen er ment å oppbevares i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

Oppbevares i fryseren

Jeg elsker å fryse kålbuketter. Det er bedre å gjøre dette i spesielle beholdere. Blomsterstandene må kokes litt, la avkjøles, tørke dem og legg dem i en beholder, i fryseboks. Du kan prøve å fryse rå kål. Deretter, ved tining, vil det ta litt lengre tid å koke den.

Krukker med syltet kål og salater, rullet sammen under lokk, kan oppbevares hjemme, med romtemperatur. Hvis du ikke har en kjeller, legg glassene med emner i spiskammeret, på en innglasset eller oppvarmet balkong eller loggia.

Vinterforsyninger er perfekt lagret både på mesaninen og under sengen. Kort sagt, det er viktig å ikke blande seg inn. Og hvis du steriliserte emnene ordentlig og grundig, vil de stå i et helt år.

Med glede, lagre blomkål for vinteren, la denne skjønnheten glede deg vinterkvelder og pynter festen din, og beriker også med vitaminer!

Denne videoen er for de som har plass i kjøleskapet eller en kjeller er utstyrt. Vi skal salte blomkålen:

Kok opp 4 liter vann og tilsett salt etter smak. Vi kutter løken i halve ringer og hell den direkte i kokende vann, kok i 2-3 minutter, ta den ut, tøm vannet med et dørslag og legg løken til side.

Vi sorterer blomkålen i blomsterstander og hell den i kokende saltet vann, kok i 2-3 minutter. Er kålen overstekt blir den myk og sprø i salaten. Etter at tiden har gått, tar vi ut kålen og legger den til side.

Paprika kuttet i strimler, ha også i kokende vann og kok i 4 minutter, fang og sett til side.

Grønnsaker kan legges ut lagvis i krukker, men jeg blander alt i en kjele: løk, blomkål og paprika.

På bunnen av en sterilisert krukke, fordel hvitløken, hakket i 4 stykker, pepperkorn og alle grønnsakene våre.

Til marinaden blander du vann, eddik, sukker, solsikkeolje og salt. Kok opp alt og hell blomkålen med grønnsaker med den resulterende marinaden. Vi steriliserer krukker med salat i 20-25 minutter. For å sterilisere salaten, hell vann i pannen, sett den på bålet, legg en fille på bunnen slik at glassene ikke sprekker når de varmes opp, når vannet varmes godt opp, legg glassene i vannet (den vann skal være på skuldrene til glassene), kok opp vannet og steriliser 20-25 fra kokeøyeblikket. Etter at tiden har gått ruller vi opp krukker med blomkål marinert med pepper, snur og pakker inn til de er helt avkjølt. Fra denne mengden grønnsaker oppnås 4 halvliters krukker med salat. Salaten oppbevares i kjelleren eller pantryet. Sprø grønnsaker vil perfekt diversifisere vintermenyen din.

Blomkålsalat til vinteren er en flott og original forrett som passer godt til mange retter. Fra denne grønnsaken kan du lage mange forskjellige og sunne tilbehør. Men få mennesker vet at hermetiske preparater fra det beholder all smakens lysstyrke og er også rike på vitaminer.

Den største fordelen med denne grønnsaksavlingen er en utmerket kombinasjon med nesten alle produkter. Fra den kan du lage hermetiske salater og delikate snacks til vinteren med tilsetning av tomater, aubergine, sopp, paprika, poteter, brokkoli, bønner, dill, epler.

Hermetisert blomkål passer utrolig godt sammen med kjøtt- og osteretter. Hvis du vil overraske gjestene, lag en forrett med tyttebær og tyttebær.

Å høste blomkål for langtidslagring er en enkel og enkel prosess. Og for at ømme blomsterstander skal beholde vitaminer, er det viktigste å ikke fordøye dem.

En enkel blomkålsalatoppskrift for vinteren

Blanks, for tilberedning av hvilke rimelige og enkle produkter brukes, vil dekorere det mest sofistikerte bordet.

Ingredienser:

• 1,5 kg blomkål;
• 1 kg modne tomater (helst mellomstore);
• 200 g gulrøtter;
• 2 søte paprika (for større skjønnhet kan du bruke frukt i forskjellige farger);
• 250 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml eddik (9%);
• 100 g greener (dill eller persille);
• 100 g granulert sukker;
• 50 g bordsalt.

Matlaging:

Salat til vinteren "Blomkål i tomat"

Dette er en utrolig velsmakende og sunn snack av grønnsaker, beriket med vitaminer, som er så mangelfulle om vinteren.

Ingredienser:

• 2,5 kg blomkål;
• 1 kg gulrøtter;
• 0,5 kg løk;
• 0,5 kg bulgarsk søt pepper;
• 1 varm liten pepper;
• 2 mellomstore fedd hvitløk.

For tomatfyll:

• 1,5 liter tomatjuice;
• ½ st. eddik 9%;
• ½ st. granulert sukker;
• 1 st. vegetabilsk olje;
• 2,5 st. l. salt;
• for en mer pikant smak - et par sorte pepperkorn og nellik.

Matlaging:

Salat til vinteren fra blomkål "Delicacy"

Oppskriften vil hjelpe deg med å tilberede en ekte blomkål delikatesse. Salat kan serveres som forrett til en enkel lunsj eller et festmåltid.

Ingredienser:

• 1 kg blomkål;
• 1 kg brokkoli;
• 0,6 kg søt pepper (helst gul);
• 1 kg tomater (velg modne, til og med litt overmodne frukter);
• 4 ss. l. bordsalt;
• 4 ss. l. granulert sukker;
• en haug med dill og persille;
• ½ st. vanlig eddik 9%;
• 1 st. vegetabilsk olje.

Matlaging:

Appetittvekkende og smakfull Assortert blomkålsalat til vinteren

En annen original blomkålsalatoppskrift rik på vitaminer. Den vil glede deg med sin ekstraordinære smak, aroma og sprø grønnsaker.

Ingredienser:

• 1 kg blomkål;
• 1 kg brokkoli;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg pepper (bruk fargerike grønnsaker - så blir tallerkenen din lys og veldig vakker);
• 1 kg agurker;
• 1 kg løk;
• 10 fedd hvitløk (hvis du foretrekker en krydret matbit, legg til 5 fedd til);
• 200 ml vanlig bordeddik;
• 4 ting. nellik;
• 30-50 g granulert sukker;
• 30-50 g salt;
• dill, persille etter smak.

Matlaging:

Original krydret blomkålsalat til vinteren

Hvis du elsker krydrede retter, vil du elske denne metoden for å tilberede blomkål i varm chilisaus.

Ingredienser:

• 3 kg blomkål;
• 2 ikke veldig store zucchini;
• 1,5 kg gulrøtter;
• 1,5 kg pepper;
• 3 hoder hvitløk;
• 500 ml vegetabilsk olje;
• 250 g chilisaus (tilpass mengden etter eget ønske);
• 1 liter tomatjuice;
• 4 ss. l. salt;
• 250 g granulert sukker;
• 250 ml bordeddik (9%).

Matlaging:

Kål av denne sorten er en elegant og sunn grønnsak, som uten tvil vil dekorere enhver rett. I blomkålsalater tilberedt for vinteren, beholder små blomsterstander perfekt formen og blir til en deilig original matbit.