Sommeren er en flott tid å høste på hjem bevaring... Gir spesielt glede til vintertid syltetøy. Det gleder ikke bare smaken, men fyller også opp kroppen vår nyttige stoffer og elementer, som i vinterperiode mangler sårt. Aprikos er flott for å lage syltetøy og syltetøy.

Aprikos har mange nyttige egenskaper som har en gunstig effekt på kroppens funksjon. Aprikossyltetøy inneholder mange nyttige elementer og vitaminer, hvorav de viktigste er kalsium, kalium, jern, vitamin A, PP, samt vitaminer fra gruppe B. Aprikossyltetøy anbefales å tas i tilfelle problemer:

• med det kardiovaskulære systemet;
• med hypertensjon;
• anemi
• vitaminmangel.

Under bruken forbedres hjernens aktivitet, det er en gjenoppretting av styrke, immuniteten øker, salter fjernes, problemer med forstoppelse forsvinner. Kaloriinnholdet i aprikossyltetøy er 245 kcal per 100 g. produkt.

Det finnes mange oppskrifter for å lage syltetøy, og du kan bruke både hele frukter og halve. La oss ta en titt på de mest populære.

Aprikossyltetøy - en trinn-for-trinn deilig fotooppskrift på aprikossyltetøy til vinteren

I hver kulinarisk oppskrift det er hemmeligheter. I dette må du ta hensyn til variasjonen av aprikoser. Syltetøyet er spesielt smakfullt hvis du velger små runde frukter, som vanligvis kalles ville dyr.

La dem være litt overmodne. Likevel vil de ikke oppløses i den generelle massen, og bli til et stygt rot. Fordi syltetøyet ikke tilberedes slik det har vært på lenge: det står ikke i brann på lenge. Men runde myke aprikoser vil raskt gi opp saften. Og de smaker bedre enn sine dyrere kolleger.

Matlagingstid: 17 timer 0 minutter

Antall: 1 porsjon

Ingredienser

• Aprikoser: 1 kg
• Sukker: 400 g
• Gelatin: 2 ss. l. ufullstendig

Matlagingsinstruksjoner

Slik lager du aprikossyltetøy med hull

Vi vil starte vårt bekjentskap med aprikossyltetøy fra første stund enkel måte, som er like egnet for alle varianter av aprikoser.

Hva kreves for dette:

• sukker - 2 kg;
• aprikoser -2 kg.

Steg for steg oppskrift:

1. I en stor beholder, vask aprikosene grundig og separer frøene.
2. Etter å ha mottatt renset aprikosmasse kombinere det med granulert sukker. Ved lite søte aprikoser kan sukkermengden økes. La den tilberedte blandingen stå i 2-3 timer.
3. La oss gå videre til å lage syltetøy. Sett den nåværende blandingen på bålet og kok i to trinn, 30 minutter hver. Dette er nødvendig på grunn av fastheten til aprikosskinnet, som tar lengre tid å tilberede. Når skum vises, må det fjernes.
4. V sluttresultat syltetøy vil være med små biter. Hvis det er et ønske om å koke syltetøyet til det er jevnt, må det holdes på lav varme i ytterligere 20 minutter.

Aprikossyltetøy med frø - oppskrift trinn for trinn

Utstenet syltetøy er det enkleste å lage, med minimumskostnad tid.

Du vil trenge:

• aprikoser - 1 kg;
• sukker - 700 gr.;
• vann - 2 ss.

Lage syltetøy:

1. Skyll frukten godt.
2. Mens aprikosene er litt tørre koker du sirupen. For å forberede det, kok opp vann og tilsett sukker der, kok til det er oppløst.
3. Ha aprikosene i den tilberedte sirupen og kok i 20 minutter, rør jevnlig og skum.
4. Etter å ha slått av syltetøyet, la det trekke i 12 timer.
5. Etter at tiden har gått, setter du syltetøyet på komfyren igjen og koker til det tykner.

Aprikossyltetøy med skiver

Dette syltetøyet er ikke bare velsmakende, men også vakkert. Den bruker aprikoser med tett struktur eller litt umoden.

Du vil trenge:

• aprikoser - 2 kg;
• sukker - 3 kg;
• vann - 3 ss.

Teknologi for matlaging av syltetøy

1. Vask og tørk aprikoser.
2. Demonter dem i skiver, fjern beina.
3. Legg kilene i en emaljekasse.
4. I en separat beholder må du koke sirupen med vann og sukker, i henhold til proporsjonene i oppskriften. Sirupen kokes mens granulert sukker vil ikke oppløses.
5. Hell brettede aprikoser med ferdiglaget, varm sirup. Sirupen skal dekke alle skivene; for dette bør beholderen ristes flere ganger. Det anbefales ikke å røre med skje.
6. For å trekke til, må syltetøyet settes til side i 12 timer.
7. Etter den første infusjonen må du tømme sirupen, kok opp igjen, hell aprikosene og sett til side i 10-12 timer.
8. Tredje gang etter å ha hellet varm sirup, må beholderen settes på en liten brann.
9. Med konstant omrøring kokes aprikosene i en time. Som et resultat vil de bli en vakker gylden farge. Rør forsiktig med roterende bevegelser, prøv å ikke ødelegge strukturen og formen til aprikosskivene.

Aprikossyltetøy - en deilig oppskrift

Ett navn aprikossyltetøy fremkaller appetitt. Han er spesielt barnas favoritt. For tilberedning er det tilrådelig å bruke overmodne frukter eller varianter med en veldig myk struktur.

Du vil trenge:

• aprikoser - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• sitronsyre - 1/4 ts

Lage syltetøy:

1. Vask aprikosene godt og fjern frøene fra dem.
2. Mal de tilberedte skivene i en blender eller kjøttkvern.
3. Ha aprikosblandingen i en kjele, tilsett sukker der og la blandingen trekke i en time.
4. Flytt pannen til langsom brann og kok opp blandingen. For at sukkeret ikke skal begynne å brenne, må massen hele tiden blandes.
5. Etter koking, tilsett sitronsyre til blandingen og kok til du får tykk konsistens syltetøy. Tykkelsen på blandingen avhenger av ditt ønske.

En veldig enkel oppskrift på aprikossyltetøy fem minutter

Den fem minutter lange syltetøyoppskriften er det beste alternativet når det ikke er nok tid til fruktbehandling. For å forberede det trenger du:

• sukker - 4 kopper;
• aprikoser - 1 kg.

Matlagingsteknologi:

1. Vask først aprikosene og separer frøene.
2. Ha kilene over i en kjele, dekk dem med sukker og la det trekke i 12 timer.
3. Etter at tiden har gått over høy varme, kok opp, husk å røre jevnlig.
4. Kok blandingen i 5 minutter, og skum av det resulterende skummet i prosessen.

Aprikossyltetøy med kjerner

Aprikossyltetøy med kjerner kalles på folkemunne «kongelig» eller «kongelig». For å forberede det trenger du:

• aprikoser - 3 kg;
• granulert sukker - 3 kg.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Vask aprikosene godt og legg dem til tørk.
2. Etter å ha tilberedt fruktene, fortsetter vi med å skrelle dem. Del aprikosene i to, du må få frøene, som vil komme godt med under kokeprosessen.
3. Halvdelene må brettes i en beholder, dekkes med sukker og settes til side i 2-3 timer for å la frukten juice.
4. På dette tidspunktet kan du gjøre beinene. Hvis du bryter dem med en hammer, må du trekke ut nukleolene fra dem.
5. Etter 2-3 timer, sett beholderen med skiver på en liten brann. Varigheten av tilberedning av syltetøyet avhenger av ønsket resultat. Til flytende konsistens 10 minutter er nok, for en tykkere - ca 20 minutter.
6. Etter at kokeprosessen er fullført, må pannen settes til side i 12 timer. Etter denne tiden gjentas prosedyren to ganger til. Og bare for siste gang, hell frøkjernene i den og kok i 5 minutter.

For å få deilig syltetøy det er en rekke tips som det er lurt å følge.

Hva kan tilberedes av aprikoser - TOP-10 oppskrifter fra magasinsiden

Om våren utstråler aprikostrær en delikat, subtil duft. Og om sommeren gleder de oss med søte frukter. Deilig, fruktig-fibrøs aprikos med syrlige toner er veldig sunn frukt, hvorfra du kan tilberede mange interessante godbiter, ikke bare for barn, men også for voksne familiemedlemmer. Ikke nok tid til å finne på mer original rett enn en aprikos charlotte? Da er det på tide å diversifisere menyen.

Oppskrift 1. "Friskhet" aprikossalat - for de som bevarer figuren sin

Ingredienser: 3-5 aprikoser, 200 g lever (kok på forhånd og avkjøl), 2-3 fersk agurk.1 søt paprika, 2 egg, en haug med grønne løkfjær, dill, persille (som du ønsker). For tanking: 3 ss. l. spiseskjeer oliven eller solsikkeolje, h. l. soyasaus, 0,5 ts. sennepsfrø(det er bedre å ta fransk eller Dijon), sukker, salt - etter din smak.

Pisk eggene for seg og stek dem i en panne. Som et resultat bør du ha to egg pannekaker... Vent til pannekakene er avkjølt og skjær dem i strimler. Kyllinglever kok opp, og kutt også i strimler. Vask agurkene og kutt i pene strimler. Fjern gropene fra aprikosene og kutt aprikoshalvdeler lobuler av middels størrelse. Vask, tørk urtene og hakk deretter med en kniv. Bland alle ingrediensene i dressingen i en egen bolle og rist godt. Bland ingrediensene med dressingen. Server til bordet. Sukker og salt - etter eget skjønn. Fordel salaten på toppen av de grønne bladene og strø nøtter på toppen.

Oppskrift 2.

Ingredienser: 1 kg skrellede aprikoser, 300 g løk eller rødløk i terninger, 1,5 kopper rosiner, 2 belger varm rød eller grønn pepper, 1 ss. l. revet ingefærrot (evt. mindre), Art. l. sennepsfrø, kanelstang, 1,5 ss. kantine eplecidereddik 6 %, 0,5-1 st. sukker (avhengig av søtheten til fruktene selv), 1 ss. l. raffinert vegetabilsk olje, salt - etter eget skjønn.

Skjær de vaskede og skrellede aprikosene i skiver. Fjern kornene fra paprikaen og skjær i små strimler. Hell i en gryte eller and vegetabilsk olje og hell sennepsfrø og kanel i oljen. Etter at du ser at kanelen begynner å åpne seg, tilsett revet ingefær. Bland grundig flere ganger og tilsett rosiner. Forsikre krydret blanding ikke brent. Tilsett løk. La småkoke på svak varme til den er glassaktig, mulig til den er litt gylden. Hell inn aprikosbåter, sukker og eddik. Rør chutneyen og fortsett å koke til den er tykk. Fordel ut chutneyer i steriliserte glass og lukk nylonhetter... Etter at chutneyglassene er avkjølt, oppbevar du dem i kjelleren eller kjøleskapet. Chutney er en flott saus til kjøtt delikatesser, samt andre retter fra fjærfe. Chutney vil spesielt subtilt understreke smaken av svinekjøtt og kylling (helst skal kjøtt stekes eller bakes).

Oppskrift 3. Kylling under aprikossaus- en godbit for gjestene

Ingredienser: kyllinglår eller lår, 150 g tørket frukt (tørkede aprikoser og svisker foretrekkes), et 3 cm stykke ingefær, et fedd hvitløk, salt og krydder.

Gni inn kyllingbitene med salt- og pepperblandingen. Dekk til og avkjøl i 2 timer. La kjøttet marinere. I mellomtiden skyller du den tørkede frukten og koker i noen minutter. Tøm væsken i en liten beholder (du trenger den fortsatt). Stek eller stek bena til full beredskap... Hell tørket frukt, hvitløk, ingefær og aprikoser i et blenderglass. Mal ingrediensene for å lage sauser. Deretter legger du dem i ikke en stor gryte og tilsett litt av væsken som de tørkede fruktene ble kokt i. Kok sausen til den er tykk. Nå kan de helle over kyllingen og sette den på bordet.

Oppskrift 4. Dumplings med aprikoser - en rett for hele familien

Ingredienser: 2 små glass mel, 1 egg, 220 ml vann, 0,5 ts. salt. Til fyllet: 1 kg modne søte aprikoser, sukker (mengden avhenger av den opprinnelige søtheten til aprikosene, ¼ pakke myknet smør, kanel. For milde vaniljesaus: 100 g fet rømme eller fløte, 2 ss. l. sukker, hvit muskatvin (et par skjeer), 50 g smør, kanel og vanilje.

Lag en deig. Hell melet i et objektglass på benken, form en trakt i krateret og pisk inn et egg. Tilsett litt vann og elt strikken myk deig... Pisk deigen godt på bordet for å få en jevn tekstur. Forbered fyllet: Skjær aprikoshalvdelene i små biter etter eget valg. Dryss dem med revet kanel på toppen. Kjevle ut deigen tynt nok og skjær ut sirklene med et glass. Dryss hver deigsirkel med litt sukker, aprikosbiter og ganske mye smør på toppen. Legg de forseglede dumplings på et melet bord. Sett en stor kasserolle i brann og tilsett salt i vannet etter koking. Kok dumplings med aprikoser i 3-5 minutter (etter flytende). Lag rømme-vaniljesaus: Pisk rømme med en mikser med tilsetning av sukker, hvitvin. Tilsett kanel og vanilje. Bland godt. Hell en sjenerøs mengde saus over hver porsjon av dumplings.

Oppskrift 5.

Ingredienser: 250-300 g modne aprikoser, 500 g middels fett grovkornet cottage cheese, 1 egg, 5 ss. sukker, et halvt glass mel, en klype kanel.

Kast ostemassen med kanel og sukker. Pisk inn et egg og tilsett litt mel. Bland ingrediensene godt. Tilsett aprikoshalvdelene i sirupen (smelt sukkeret i vann) og kok i 5 minutter. Sil sirupen gjennom en sil (vi trenger den ikke lenger). Form paier av ostemasse-"deigen" og pakk inn en aprikoshalvdel i hver. Dypp ostekakene i mel og stek i solsikkeolje.

Oppskrift 6.

Ingredienser: 2 kg aprikos, 1500 g sukker, et stykke ingefær som ikke er større enn 4 cm.

Fjern frøene fra de vaskede aprikosene og dekk dem med sukker i 6 timer. Kok opp to ganger. Pass på å fjerne det resulterende skummet. Kok blandingen en gang til i en halv time. Riv så en bit ingefær og legg i syltetøygryten. Kok i omtrent en halvtime. Beredskapen til aprikossyltetøy bestemmes på to måter: en dråpe syltetøy holder formen, når det koker, dannes det ikke skum. Ferdig aprikossyltetøy med ingefær, fordel til steriliserte krukker. Lukk lokkene umiddelbart og snu opp ned. Hold varmt til det er kjølig.

Oppskrift 7.

Ingredienser: 250 g mellomstore modne aprikoser, 2 ss. krem med et fettinnhold på 30 %, 100 g sukker, vaniljestang, 1 ts. tørr gelatin.

Vask aprikosene og fjern gropene fra dem. Legg aprikoshalvdelene på en bakeplate, dryss over en flat skje med sukker. Stek aprikoser i 7-10 minutter ved 200 grader. Hell gelatin med noen spiseskjeer kaldt vann og la det svelle. Fjern frøene forsiktig fra vaniljestang... Sett en kjele med fløte på lav varme. Etter noen minutter, tilsett sukker og tilsett vaniljestang og frø. Kok opp, fjern fra varmen og dekk til. Mal de bakte aprikosene med en blender til en puréaktig konsistens. Smelt gelatinen over bål, men ikke la det koke. Sil av den kremete vaniljeblandingen og tilsett gelatinen. Hell aprikospureen her og bland godt. Hell aprikos panna cotta over bollene og avkjøl i 3-4 timer.

Oppskrift 8.

Ingredienser: 400-500 g store modne aprikoser, 2 egg, et glass sukker, 150 ml solsikkeolje, 250 g mel, 2,5 ts. bakepulver (kan erstattes med eddiklesket brus), sjokoladedråper, kanelpulver.

Vask aprikosene og fjern gropene. Tilsett vann for å belegge frukten. Kok på middels varme i 5 minutter. Etter at frukten er litt avkjølt, puréer du den med en blender. Pisk egg og sukker grundig. Legge til eggeblanding mosede aprikoser og vegetabilsk olje. Pass på å blande grundig. Kast mel, bakepulver og kanel hver for seg. Sikt blandingen gjennom en sikt og tilsett den i aprikos- og eggeporsjonen. Bruk en kniv til å kutte noen terninger mørk sjokolade i dråper. Bland sjokolade med deig. Stek muffins i ovnen i 20-30 minutter på 180 grader. Sjekk beredskapen med en fyrstikk.

Oppskrift 9.

Ingredienser: 5 egg, 150 g smør, 1 glass hvetemel, 3-4 ss melis, 50-100 g honning, et halvt kilo aprikoser, 3 ss. l. sitronsaft, bakepulver.

Pisk det mykede smøret med melis... Legg til en om gangen kyllingplomme og fortsett å piske til du får en jevn, delikat konsistens. Tilsett honning og pisk igjen med en mikser. Mel og bakepulver (kan erstattes lesket eddik soda). Pisk de avkjølte eggehvitene separat med sitronsaften til faste topper. Bland dem forsiktig med deigen. Smør en ildfast form med olje. Vask aprikosene og del dem i to. Fjern beinene. Dypp aprikosene i deigen og sett i forvarmet ovn. Temperaturregime 180 grader. Tilberedningstiden varierer etter ovn. I gjennomsnitt 40-50 minutter.

Oppskrift 10. Aprikossmoothie - en boost av livlighet for hele dagen

Ingredienser: 300-400 g modne aprikoser, 30-35 g cornflakes eller rullet havre (ditt valg), 250-270 ml fløte (10% fett), sukker - etter smak.

Vask aprikosene og tørk. Fjern frøene fra frukten. Puré med en blender på høy effekt. Hell smoothien i glass. Dryss kanel eller vanilje på toppen. Pynt med små aprikosbiter.

Disse solfylte frukter kan brukes i matlaging ikke bare nyttig, men også, viktigere, veldig solide retter for hjemme-tedrikking, festlig bord. Bare forestill deg: med hvilken glede vil familien din spise krydret syltetøy med en uvanlig smak eller muffins med aprikosfyll om vinteren! Og det storslåtte indisk chutney, med en krydret-søt "cocktail" smaksopplevelser vil uten tvil dekorere din festlig bord... Aprikos panna cotta vil glede vennene dine. Deilig godbit alle vil like det. Men en sunn aprikossmoothie kan være en komplett frokost.

Oppskrifter som bruker denne interessant frukt finnes store mengder... Vi tenker at nå kan du gi slipp på dine klassiske preferanser i tradisjonelle oppskrifter, og gi frie tøyler til fantasien. Du vil definitivt lykkes!

HVA KAN TILBEREDES AV APRIKOSER

Utmerkede produkter oppnås ved bearbeiding av aprikoser. Det meste beste oppskrifter blanks på nettsiden vår. Aprikosfrukter inneholder 10% sukker. Blant steinfrukter opptar aprikoser en av de første plassene når det gjelder innhold. pektinstoffer, inneholder de mer kalium enn andre frukter. Fruktene inneholder B-vitaminer og vitamin C. Mest beste fruktene aprikoser brukes til å lage stuet frukt, syltetøy, syltetøy og syltetøy. Modne frukter med en godt skillende stein egner seg til tørking. Hele aprikoser, tørket med groper er aprikoser, groper uten groper er kaisa, tørkede aprikoshalvdeler uten groper er tørkede aprikoser. Vi anbefaler deg å lage emner i henhold til oppskriftene som presenteres, i henhold til metodene for emner hjemme. Du kan lage mange emner av aprikoser og vri kompotten og koke syltetøy, men det anbefales ikke å koke en "fem-minutters" av aprikoser. Arbeidsstykket kan surne og rive lokket av boksen.

Aprikoskompott. Kanskje det å høste aprikoser i form av kompott virker for tradisjonelt, men det er veldig velsmakende. For en sirup til 1 liter vann trenger du 500 g sukker. Store frukter må deles i to og pits, små frukter bør brukes helt. Legg fruktene i glass opp til skuldrene. Tilbered sirupen og hell over glassene med bær. Steriliser 0,5 liters bokser i 15 minutter, regnet fra det øyeblikket vannet koker. Stram glassene med ferdig kompott. Utstenet aprikoskompott. Dette er også en oppskrift for å forberede kompott til vinteren, det er bedre å spinne aprikoser uten groper. Fyll glassene med vaskede aprikoser og hell kokende sirup opp til halsen, dekk med lokk. Etter 5 minutter, tøm sirupen og kok opp, hell den deretter tilbake i glassene med topp. Rull deretter opp boksene umiddelbart og snu dem opp ned, dekk med et varmt teppe til de avkjøles helt. Stor aprikoskompott... I følge denne oppskriften høstes kompott fra skrellede aprikoser, men fruktene vil ikke miste formen, de blir bare mykere. Del fruktene i to og fjern frøene, blancher ved å dyppe dem i 1-2 minutter i varmt og deretter i kaldt vann. Fjern deretter skinnet umiddelbart og legg i glass. Bevare på en av måtene. Aprikoskompott i honningsirup. V denne oppskriften honning brukes, derfor er et slikt preparat dobbelt nyttig, i tillegg vil honning gi aprikoser mer rik smak... Vask fruktene av små aprikoser og legg dem i glass. Tilbered sirup med en hastighet på 1 liter vann og 500 g honning. Hell sirupen over fruktene og steriliser liters bokser 15 minutter, kork og snu, dekk med en filtmatte til den avkjøles.

Aprikoser i egen juice ... Slik høsting uten tilsetning av vann i det hele tatt, vil aprikosene holdes som ferske. Ett kilo aprikoser trenger 500 g sukker. Del de modne aprikosene i to og fjern frøene. Legg halvdelene i glass og dryss på sukker, la stå på et kjølig sted. Neste dag, når fruktene har satt seg, tilsett krukker, frukt og sukker. Steriliser deretter og rull opp lokkene. Snu glassene og dekk med et teppe til de avkjøles.

Hel aprikossyltetøy... Klassikere av blanks er syltetøy, men ikke en eneste husmor kan klare seg uten syltetøy, forresten, nordlendingene er veldig glade i å motta aprikossyltetøy i gave. Lokket kan dekoreres dekorativt deksel bundet gjør det selv. De dyrker ikke aprikoser. Du trenger 1 kg frukt, 1,2 kg sukker, 1,0 glass vann, 3 g sitronsyre eller 1 ss. en skje sitronsaft. Hakk små modne aprikoser flere steder og dypp i kokende vann i 3 minutter og avkjøl umiddelbart kaldt. Dette gjøres for at frukten ikke skal rynke seg under koking. Tilbered sirup og hell over aprikoser. Kok syltetøyet i tre trinn. Riktig brygget syltetøy vil holde aprikosene intakte, gul farge... Tilsett sitronsaft noen minutter til den er mør.

Aprikossyltetøy med ingefær. Aprikoser kombineres best med ingefær når du behandler og høster frukt. Du trenger 1 kg aprikoser, 0,8 kg sukker, ingefærrot. Knekk aprikosene og fjern frøene, dekk med sukker og la stå i 5 timer. Kok så opp og avkjøl. Kok deretter i ytterligere 25 minutter. Tilsett revet ingefærrot og kok til den er mør.

Aprikossyltetøy med frø. Hele hemmeligheten med å lage et slikt syltetøy er at syltetøyet tilberedes uten frø, og kjernene tilsettes på slutten av kokingen. Nyttige råd husmødre, aprikoser passer godt til alle nøtter. Du trenger 1 kg aprikoser, 0,8 kg sukker. Skille aprikosene fra frøene. Dekk til med sukker og kok etter 5 timer i 20 minutter. Legg deretter til kjerner fra aprikoskjerner og kok til den er mør.

Høsting i form av aprikossyltetøy. Hvis du er kjent med reglene for å lage syltetøy, så denne oppskriften bra valg... Vi trenger 1 kg aprikoser, 500 g sukker. Bedre å bruke godt modne, myke aprikoser. Fjern frøene fra frukten, legg dem i en kjele, tilsett litt vann og varm opp på svak varme til de er myke. Kvern deretter fruktene med en blender, tilsett sukker og kok til de er møre. Anrett varmt i glass.

Aprikossyltetøy. Syltetøyet har sine egne egenskaper ved tilberedning, men det er veldig original måte emner fra aprikoser. Du trenger 1 kg aprikoser, 2,0 kg sukker, 1,5 glass vann. Tilbered sirup og avkjøl. Fjern skallet fra frukten, fjern frøene og brett dem inn kald sirup... Kok over lav varme. Når konfituren koker godt, fjern den fra varmen og sett den på et kjølig sted i 10 timer. Gjenta deretter dette 3 ganger til. I det ferdige syltetøyet skal fruktene være jevnt fordelt i sirupen.

Gelé aprikos... Når du tilbereder gelé, anbefaler kokker å ikke glemme det for å få god gelé frukt bør være rik på pektin. Du trenger 1 kg aprikoser, 300 ml eplejuice, 0,5 kg sukker. Lag moste aprikoser. For å gjøre dette, må du myke dem inn varmt vann og gni deretter gjennom en sil. Tilsett sukker i pureen og kok til sukkeret er oppløst, tilsett deretter eplejuice og kok til geléen er ferdig. Hell geléen varm og forsegl umiddelbart.

Aprikossyltetøy. Syltetøy tilberedes i henhold til reglene for å lage syltetøy. Dessuten råd til husmødre - slik syltetøy fra aprikoser er veldig bra å bruke som, og legger til ferskt eple... Du trenger 1 kg frukt, 200 g sukker. Overmodne og moste aprikoser er godt til syltetøy. De må vaskes og beina skilles. La småkoke over svak varme. Ha sukker på slutten av kokingen, syltetøyet skal kokes ned med tre kvarter. Legg varmt i glass og dekk med pergament.

Frosne aprikoser... Vanlig måte , men ofte er det aprikoser som er redde for å fryse. Nyttige råd for husmødre: når de fryses, blir aprikoser myke i konsistensen, så det anbefales å fryse dem med sukker eller i sirup. Dette vil bevare aprikosens form, aroma og ravfarge.

Del de modne harde aprikosene i skiver og fjern frøene. Dryss dem over sitronsaft fortynnet med vann. Brett i rader i fryseformer og strø over sukker.

Du kan legge de tilberedte aprikosene i en beholder og hell kald sukkersirup, sett i fryseren. For sirup 400 g sukker, 0,5 liter vann og 2 ss. spiseskjeer sitronsaft.

Tørkede aprikoser. Til tørking av aprikoser i midtbane, småfrukter og tørraktige frukter er egnet, med en godt skillende stein, men allikevel vil aprikosen bli svart og rynke i det tørre. Vask aprikosene godt. Del i skiver og fjern frøene. Fordel halvdelene på et rist eller bord i ett lag med hullene opp. Aprikoser tørkes ved temperaturer opp til 70 grader. Til tørkede aprikoser hadde en gul eller oransje farge, desintas de med svovel i 3-4 timer. Det er derfor det er så vakre tørkede aprikoser på markedet, men hjemme viser de seg å være svarte og ikke vakre. Fruktene legges i lukkede bokser og bomullsull med svovel settes i brann. Tørkede aprikoser som ikke desinficeres er mørkebrune i fargen.

Tørkede aprikoser... Lag tørkede aprikoser, og jevn fint utseende du kan hjemme. Riktignok må du jobbe litt. Del fruktene i to, fjern frøene. Ha halvdelene i en bolle, dekk med sukker og la stå i en dag. Kok så opp. Legg de varme aprikosene på en sil og la sirupen renne av. Plasser halvdelene på en bakeplate og stek i ovnen med døren på gløtt. Med et slikt preparat vil aprikoser bli vakre gul farge, kan oppbevares i glass under pergament.

Kandiserte aprikoser. Du kan lage kandiserte frukter fra ikke veldig saftige aprikoser, kandiserte frukter er nyttige for å dekorere bakverk og desserter. Ta harde frukter og fjern frøene. Blancher i 2-3 minutter i kokende vann. Hell deretter sirupen (600 g sukker og 1,5 glass vann). Hold i sirup i 1,5-2 dager. Tøm deretter sirupen, tilsett 200 g sukker og kok opp. Hell aprikosene med varm sirup. En dag senere, tøm sirupen igjen og tilsett 200 g sukker for å koke. Hell aprikosene varme. Kok opp og la avkjøle. Fjern nå aprikosene på en sil og renn av sirupen. Dryss over sukker og tørk. Kandiserte frukter må være gjennomsiktige.

I denne artikkelen finner du det meste smakfulle forberedelser fra aprikoser til vinteren: syltetøy, syltetøy, kompott, marmelade, marshmallow og mye mer ..

Aprikosemner for vinteren - deilige oppskrifter

Blanks fra aprikoser for vinteren imponerer med en rekke sortimenter: syltetøy, syltetøy, kompotter, juice, marshmallows, marmelade, tørking og mye mer.

Aprikoskompott på en kjapp måte

Ingredienser:

• 1 liter vann
• 200-500 g sukker
• aprikoser

Forberedelse:

1. Kok opp sukker og vannsirup.
2. Fyll glassene opp til skuldrene med tilberedte aprikoser.
3. Hell kokende sirup over kanten av halsen.
4. Etter 5-7 minutter, tøm sirupen og kok opp igjen.
5. Hell den kokende sirupen over glassene slik at den renner litt gjennom halsen.
6. Lukk hermetisk og snu boksene opp ned til de avkjøles helt.

Aprikoskompott med honning

Ingredienser:

• 1 liter vann
• aprikoser
• 375 g honning

Forberedelse:

1. Vask aprikosene og ha i litersglass.
2. Løs honning i varmt vann, kok opp, hell over aprikoser med sirup og la avkjøles.
3. Steriliser i 8 minutter.
4. Lukk glassene og avkjøl.

Aprikoser i sukker i sin egen juice

Ingredienser:

• 1 kg aprikoser,
• 300 g sukker.

Forberedelse:

1. Fyll glassene tett med dem, strø sukker lagvis.
2. Sett glassene fylt med frukt over natten på et kaldt sted slik at aprikosene slipper saften ut.
3. Neste dag, legg dem til skuldrene med frukt og sukker og steriliser i kokende vann: halvlitersglass - 10 minutter, litersglass - 15 minutter.
4. Rull opp lokkene umiddelbart, snu opp ned og ha under et teppe til de er helt avkjølt.

Bruk slike frukter til dessert, for å dekorere kremer, kaker, for å lage gelé, juice - for drinker, cocktailer, kompotter, gelé.

Aprikoser i sin egen juice uten sukker, naturlig

Ingredienser:

• 1 kg aprikoser,
• 100 ml vann.

Forberedelse:

1. Skjær aprikosene i to, fjern frøene og ha i en kjele.
2. Tilsett vann og varm opp under lokk over svak varme, rør av og til, til fruktene gir saft.
3. Overfør aprikosene med juice til forberedte glass, fyll dem opp til skuldrene.
4. Sterilisere.

Aprikospuré til vinteren

Ingredienser:

• 1 kg aprikoser,
• 250 g sukker
• 1 glass vann.

Forberedelse:

1. Skjær modne aprikoser i to, fjern frøene.
2. Ha de tilberedte fruktene i en kjele, tilsett vann, dekk til og kok opp på lav varme. Kok i ca 10 minutter.
3. Gni den dampede frukten gjennom en sil og legg den tilbake i en kjele.
4. Tilsett sukker til den resulterende massen, bland godt og kok opp over lav varme.
5. Etter å ha latt saften koke i ytterligere ti minutter, hell den i den tilberedte retten.
6. Sterilisere.

DIY aprikosjuice med fruktkjøtt

Ingredienser:

• 1 kg aprikospuré
• 70-100 g sukker
• 0,5 l vann.

Forberedelse:

1. Skold modne vaskede aprikoser med damp til de er myke i 10 minutter. For å gjøre dette, legg dem i en gasbindpose eller nettingkurv, heng dem over en kasserolle eller emaljebøtte med kokende vann og dekk til med et lokk. Ta 4 ganger mindre vann enn frukt.
2. Fjern frø fra dampet frukt. Gni fruktene gjennom en sil.
3. Tilbered 15% sirup i vann, hvor aprikosene ble skåldet. For å gjøre dette, oppløs 70 g sukker i 1 liter vann.
4. For 1 liter aprikospuré, ta 0,5 liter sirup, bland grundig, kok opp, hell umiddelbart i sterile glass til kanten av halsen og forsegl umiddelbart.
5. Snu boksene opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles helt.

Syltetøy fra halverte aprikoser til vinteren

Ingredienser

• 1 kg aprikoser,
• 1 kg sukker
• 750,0 vann.

Forberedelse:

Skjær fruktene i to langs sporet, fjern frøene. Dypp de tilberedte fruktene i kokende sirup, kok opp, kok i 2-3 minutter, og sett til side på et kaldt sted over natten. For smak, sleng 3-4 aprikoskjerner i syltetøyet. Neste dag koker du syltetøyet til det er mørt.

Syltetøy aprikos

Ingredienser:

• 1 kg aprikoser,
• 900 g sukker.

Forberedelse:

1. Skjær de forberedte modne aprikosene i to og fjern frøene.
2. Før 3/4 av fruktene gjennom en kjøttkvern, og kok deretter under konstant omrøring til den tykner. Tilsett sukker og la det oppløses.
3. Skjær de resterende fruktene i biter, legg til den kokende massen og kok til de er møre.
4. Pakket i halvkjølt form.

Aprikossyltetøy

Ingredienser:

• 1 kg aprikoser,
• 2 kg sukker
• ett og et halvt glass vann.

Forberedelse:

1. Kok opp sukkersirup, filtrer og avkjøl.
2. Dypp de tilberedte aprikosene i kokende vann i 2-3 minutter, fjern deretter skinnet, kutt frukten i to, fjern frøene.
3. Ha halvpartene av frukten i kald sirup og sett på lav varme.
4. Kok, skum av skummet.
5. Så snart konfituren koker, fjern den fra varmen og sett den på et kjølig sted i 12 timer.
6. Kok deretter opp igjen på lav varme og la det avkjøles.
7. Gjenta denne operasjonen 2-3 ganger til de er møre (fruktene flyter ikke i det ferdige syltetøyet).
8. Pakk opp varmt, forsegl etter avkjøling.

Aprikos-eple marmelade

Ingredienser

• 1 kg aprikoser,
• 300 g epler
• 700 g sukker
• 1 glass vann.

Forberedelse:

1. Tilbered eplecideren og aprikospuré, bland, tilsett sukker og kok til den er mør.

Aprikos pastila

Ingredienser

• 1 kg aprikoser,
• 800 g sukker
• 1 glass vann

1. Forbered aprikospureen.
2. Tilsett sukker til den resulterende pureen og kok til den er mør på lav varme.
3. For å bestemme beredskapen til skjeen for å gå opp i vekt og ta på en kald tallerken; den avkjølte massen skal ha en gelétykkelse.
4. Legg den ferdige massen på et lerret og jevn forsiktig slik at lagtykkelsen blir 1–1,5 cm Skjær den avkjølte massen i krøllete biter ved hjelp av en form, dryss over sukker og legg to sammen.
5. Pastilen er klar.
6. Oppbevares i en forseglet beholder på et tørt sted.

Hvordan tørke aprikoser til vinteren?

Kandiserte tørkede aprikoser

Stek de tilberedte aprikoshalvdelene inn sukker sirup, og tøm deretter sirupen, og legg fruktene på et brett.

Tørk ved 70 °C til de er møre.

Halvede aprikoser

1. Skjær modne aprikoser i to og fjern frøene.
2. Legg halvdelene i surgjort sitronsyre vann slik at de ikke blir mørkere, la dem så tørke.
3. Kok dem deretter i fem minutter i sukkersirup (1 kg sukker per 1 liter vann)
4. La stå i en dag, fjern deretter aprikosene, tøm av vannet og tørk i solen eller i en tørketrommel, først ved 50 ° C, deretter ved 65 ° C, og avslutt ved 60 ° C.

Frosne aprikoser med sukker

• 1 kg aprikoser,
• 150-200 g sukker
• 3-5 g sitronsyre

1. For frysing, ta aprikoser av beste kvalitet.
2. Senk de vaskede fruktene i kokende vann i 30 sekunder og avkjøl deretter umiddelbart kaldt vann... Fjern skinnet, del i to, fjern frøene.
3. Fukt aprikoser med litt vann som sitronsyre er oppløst i.
4. Bland aprikosene tilberedt på denne måten med sukker, ha i bokser og frys.

Vi håper du liker disse vinteraprikosemnene!

God appetitt!!!