Sommeren er tiden for å forberede forsyninger for vinteren. Duftende plommesyltetøy vil være en fantastisk dessert for et "vinter"-teselskap. Delikatesse erobrer ikke bare smak, men også et sett med nyttige stoffer og vitaminer. Elementene i frukten bidrar til å forbedre arbeidet i magen og tarmene, har en avføringseffekt. En plommedessert er nyttig for åreforkalkning og høyt kolesterolnivå.

Innholdet i artikkelen:
1. Hvordan velge frukt

Hvordan velge frukt

Det første trinnet er å velge riktige plommer. Frukten skal være litt fast, uten skader eller råtne områder. Vask plommer rett før tilberedning. Det anbefales å vaske hver frukt separat med en myk svamp for å vaske av det hvitaktige belegget på huden. Deretter vil de se på oppskriften, om nødvendig kutte plommene, fjerne steinene eller la dem være hele.

Oppskrifter på plommesyltetøy

Deilig syltetøy kan tilberedes ved å bruke den klassiske oppskriften. Og du kan eksperimentere litt og fortynne den vanlige smaken av plommer med andre produkter, krydder eller krydder. Dette vil ikke komplisere prosessen i stor grad, men det vil bidra til å overraske husholdninger eller gjester med en delikatesse med en ekstraordinær smak.

Selv en nybegynner i den kulinariske virksomheten vil takle tilberedningen av godbiter fra plommer i henhold til denne oppskriften. Ingrediensene er minimale. Syltetøy kan spises som dessert eller brukes som fyll i paier og paier. Kaloriinnholdet er ca 300 kcal.

Produkter:

• 750 gram plommer;
• 600 gram hvitt krystallinsk sukker;
• 0,2 l. renset vann;
• en halv kanelstang;
• stjerneanis.

Produksjon:

1. Vask plommene, fjern stilkene om nødvendig.
2. Tørk fruktene og del dem forsiktig i to, pass på så du ikke skader halvdelene. Ta ut beinene.
3. Neste trinn er å tilberede sirupen. I en kjele må du blande sukker og vann, sette den søte blandingen på komfyren og koke til den koker. Så snart væsken begynner å koke, slås den umiddelbart av.
4. Legg halvdelene av frukten i sirup, ha kanel og stjerneanis, og la komponentene ligge i det i ca. 4 timer.
5. Kok plommer i sirup. Reduser brannen umiddelbart etter koking av massen. Kok i ca 15 minutter.
6. Sjekk om syltetøyet er klart - slipp en liten mengde av produktet på en tallerken. Den ferdige delikatessen sprer seg ikke og holder formen.
7. Trekk krydderne ut av godbiten og legg dem i steriliserte flasker. Rull opp.

Forberedelse av arbeidsstykket på denne måten krever mer enn 2 dager. Lang koking lønner seg med en tykk duftende og velsmakende delikatesse. For oppskriften er det nødvendig med moden frukt, det er bedre å stoppe valget på flere varianter - ungarsk eller renklod. For at frukten skal forbli intakt under matlagingen, må de gjennombores med en tynn nål.

Produkter:

• 1 kg modne plommer;
• 1,5 kg. hvitt krystallinsk sukker.

Produksjon:

1. Vask plommer med en myk svamp, gjør punkteringer.
2. Hell 0,8 liter vann i beholderen, tilsett granulert sukker. Kok til det koker under omrøring.
3. Ha frukten i en separat panne eller kum. Hell i den resulterende sukkersirupen. Sett på komfyren og kok i 7 minutter ved lav temperatur. Det resulterende skummet må fjernes.
4. Fjern kummen med massen fra komfyren. La stå i ca 10 timer. Gjenta trinn 3-4 ganger.
5. For hver matlaging vil godbiten koke mer og mer ned. Ved slutten av prosedyren vil den få en karakteristisk tetthet.
6. Ordne det ferdige syltetøyet i forberedte sylindere og rull sammen.

Fruktene til den gule varianten utmerker seg med kort holdbarhet, så du må lage syltetøy fra dem umiddelbart etter kjøp eller høsting. Godbiten viser seg å være en ravfarget nyanse og med en behagelig syrlighet.

Produkter:

• 2 kg kirsebærplomme (gul plomme);
• 1,6 kg sukker;
• en klype sitronsyre.

Produksjon:

1. Vask plomme. Fjern bein. For å gjøre dette, kutt fruktene forsiktig i to, hvis beinene er vanskelige å fjerne, kan du helle kokende vann over halvdelene med bein.
2. Ha den tilberedte gule plommen i en bolle og dryss med sukker. Tilsett sitronsyre til fruktene (det vil gi lysstyrke til den ferdige retten).
3. Sett beholderen med frukten på komfyren og kok opp, mens du rører med en tresleiv.
4. Umiddelbart etter koking av massen, slå av brannen.
5. Avkjøl massen i 3 timer.
6. Kok igjen på lav varme i ca 20 minutter.
7. I varm tilstand sprer du massen i forberedte beholdere. Rull opp.

Denne godbiten har en utsøkt smak og aroma. Den kan trygt serveres til festbordet som dessert. Gjestene vil be om kosttilskudd og samtidig oppskriften. Denne metoden innebærer bruk av valnøtter. De kan erstattes med mandler hvis ønskelig. Du trenger ikke være en toppkokk for å lage en fantastisk rett. Det er nok å observere proporsjonene til oppskriften, og forberede komponentene på forhånd.

Produkter:

• 220 ml renset vann;
• 1 kg. tappe;
• 0,85 kg hvitt sukker;
• 0,1 kg nøtter.

Produksjon:

1. Når du tilbereder valnøtter, bør du bruke et lite triks - før du bruker dem, må du holde dem i kokende vann i 10 minutter for damping.
2. Vask plommer, fjern groper. Hell kaldt vann over frukt.
3. Kok i 10 minutter. Tilsett sukker, nøtter. Reduser temperaturen til et minimum og stek i 40 minutter, rør i syltetøyet slik at det ikke brenner seg.
4. Dekomponer det ferdige produktet varmt i sylindere. Rull opp.

Husmødre som har mangel på fritid til selvforberedelse av blanke vil bli hjulpet av en kjøkkenassistent - en multikoker. Eventuelt kan en klype kanel legges til hovedingredienslisten. Krydderet vil legge til aroma og uvanlig smak til plommer.

Produkter:

• 0,2 l. kaldt vann;
• 2 kg sukker;
• 2 kg plommer;
• kanel - en klype for smak.

Produksjon:

1. Forbered multikokeren din. Denne oppskriften krever en maskin med en kapasitet på minst 5 liter.
2. Vask plommene, del i to, fjern gropene.
3. Hell sukker i en multikoker og hell vann. Kok i 10 minutter i dampmodus.
4. Legg deretter ut frukten, still timeren på 10 minutter. På slutten av kokeprosessen, sleng i kanel.
5. Fjern beholderen fra multikokeren og la den avkjøles i 5 timer.
6. Kok fruktmassen igjen i en saktekoker i 6 minutter ved å bruke "damping"-modus.
7. Legg det varme syltetøyet i de forhåndsforberedte sylindrene.

Delikatessen har en sjokoladesmak og vil appellere til både voksne og barn. Et utmerket dessertalternativ for te, som kan spises uten spesielle begrensninger. Matlagingsprosessen er ikke komplisert, og de nødvendige ingrediensene for å lage delikatesser er tilgjengelig for alle. Antall komponenter kan økes eller reduseres proporsjonalt.

Produkter:

• 4 kg plommer;
• 0,4 kg usaltet smør;
• 3,8 kg sukker;
• 500 g skrellede nøtter;
• 180 g kakaopulver.

Produksjon:

1. Vask plommene, kutt i to (om ønskelig kan frøene fjernes).
2. Ha frukten i en bolle og strø over sukker. Bland ingrediensene.
3. Send beholderen til komfyren. Sett oppvarmingstemperaturen til middels, tilsett nøttekjernene og kok opp massen.
4. Umiddelbart etter koking, ha på kakao og la massen koke opp igjen. Kok i 40 minutter på middels varme (massen skal syte bort, ikke koke).
5. Ha smør.
6. La det småkoke i ytterligere 20 minutter.
7. Hell varm delikatesse på flasker.

Syltetøy tilberedes på samme måte som andre oppskrifter. Frukt krever foreløpig behandling - skott, fjerning av frø. For å gi en rik aroma til fruktmassen, er det tillatt å legge til sitrusskall - sitron eller appelsin.

Produkter:

• 0,3 l. vann;
• 2,5-3 kg hvitt fint sukker;
• 6 kg hvite plommer.

Produksjon:

1. Legg tilberedte plommer i en emaljebolle og dekk med sukker. La det trekke i 10-12 timer (det er bedre å la stå hele natten).
2. Plommer bør frigjøre juice, hvis det ikke er nok, er det lov å helle litt vann i massen (300 ml vil være nødvendig for 6 kg frukt). Bland fruktene godt og send til komfyren.
3. Kok massen over middels varme og kok i 5 minutter. Slå av brannen. La avkjøle i 10 timer. Prosedyren må gjentas 4 ganger, og observere tidsintervallet for avkjøling. Etter den fjerde fem-minutters kokingen må massen helles i sylindere og lukkes med lokk.

Syltetøy i henhold til denne oppskriften kan ikke bare brukes som dessert til te. En delikatesse med sitron og ingefær inneholder mange nyttige stoffer som kan øke immuniteten ved akutte luftveisinfeksjoner. Aromatisk syltetøy kan brukes til fyll i bakverk. Uvanlig smak vil legge til raffinement til bakte retter.

Produkter:

• 600 ml vann;
• 30 g fersk ingefærrot;
• 0,7 kg sukker;
• 2 kg plommer;
• sitron.

Produksjon:

1. Vask plommene, kutt og fjern gropen.
2. Hell kokende vann over frukten og fjern skallet. Skjær plommeskiver i to.
3. Sitronmos og skjær i terninger uten å fjerne skallet.
4. Skrell skinnet av ingefæren, finhakk.
5. Legg plommene i en vask eller panne, dekk med sukker, hell vann. Blande.
6. Sett beholderen på en liten brann, tilsett ingefær og sitron, la det småkoke til massen tykner.
7. Hell varmt syltetøy i forberedte glass. Lagres kjølig.

Epler og plommer passer godt sammen, fordi syltetøyet fra disse fruktene viser seg å være uvanlig velsmakende. De er elsket av både barn og voksne. Og saftige paier med en slik fylling blir raskt spist.

Produkter:

• 0,6 kg sukker;
• 100 ml vann;
• 1 kg plommer;
• 1 kg epler;
• en halv klype sitronsyre.

Produksjon:

1. Vask plommene, fjern frøene, del frukten i to.
2. Skrell eplene, skjær i skiver, skjær ut kjernen.
3. Hell vann i beholderen forberedt for koking av syltetøy og legg plommen. Sett på brann og kok frukten.
4. Deretter legger du de hakkede eplene i den kokende massen. Beredskapen til syltetøyet bestemmes av fargen på massen - den skal være en rik rubinfarge.
5. Fjern fra komfyren. Avkjøl i 2-2,5 timer.
6. Sett den tilbake på komfyren og kok opp massen. Kok i 6 minutter.Arranger desserten i sylindere.

Plomme og appelsin syltetøy

Kombinasjonen av appelsiner og plommer er noe uvanlig. Men å eksperimentere med dem er ikke bare mulig, men også nødvendig. For godbiter er frukt av enhver størrelse og modenhet egnet. I rå form må de tilberedes og males i en kjøttkvern eller foodprosessor. Syltetøy egner seg til å fylle i hjemmelagde kaker eller til søte smørbrød med brød.

Produkter:

• Oransje;
• 1 kg plommer;
• 300 g sukker.

Produksjon:

1. Vask appelsinen og skjær i små biter sammen med skallet.
2. Vask plommene, fjern gropen.
3. Mal tilberedt frukt i en foodprosessor.
4. Hell granulert sukker i fruktmassen, bland og sett beholderen i brann.
5. La det småkoke på svak varme til sukkerkrystallene er helt oppløst. Ikke kok.
6. Del opp i glass. tette.

Hemmelighetene ved å lage syltetøy

Å lage plommesyltetøy slik at du slikker fingrene er ikke vanskelig hvis du følger noen tips.

1. Plommer ormer oftere enn andre frukter. Derfor, når du bruker hele frukter, må de undersøkes for tilstedeværelse av ormehull.
2. Hele frukter gjennombores med en tannpirker før tilberedning. Dette tiltaket vil forhindre at plommene sprekker, og frukten blir godt mettet med søt sirup fra innsiden.
3. Hvis du vil at plommene skal forbli hele, men uthulede, kommer en lang og smal kniv godt med. Det er praktisk for dem å lage et kutt på frukten.
4. For å unngå at syltetøyet brenner seg under koking, bør det tilberedes på minimal varme.
5. Lang varmebehandling er nødvendig når du koker syltetøy eller syltetøy. Hvis du trenger å få en flytende konsistens av det ferdige produktet, kokes syltetøyet i ikke mer enn 10 minutter.
6. Til syltetøy tas kun moden frukt. Grønne plommer gir ikke juice og godbiten får ingen smak. For myke overmodne frukter vil ikke bare ødelegge utseendet på godbiten, men kan også gjære, og redusere holdbarheten til arbeidsstykket.
7. Mengden sukker som brukes til å lage syltetøy avhenger av variasjonen av plommer.
8. Hvis søte varianter av plommer er valgt som grunnlag, bør en klype eller to sitronsyre eller noen teskjeer sitronsaft legges i syltetøyet. Sitron i sammensetningen vil fjerne cloying i det ferdige produktet og øke holdbarheten til konservering.

Plomme er en frukt som du trygt kan eksperimentere med, ved første øyekast skape kombinasjoner av uforenlige produkter og krydder. Plommesyltetøy med grapefrukt og andre sitrusfrukter, aprikoser, fersk mynte, kanel, nøtter har en uforlignelig smak og aroma.

Hermetiserte plommer i sirup til vintervideoen

Mange husmødre, etter å ha samlet en rik og sjenerøs høst, begynner å tenke og lete etter nyttig informasjon om hvordan de forbereder plommer til vinteren. Fra vakre plommer kan du lage et stort antall emner, vi vil fokusere på de mest populære, enkle og enkle oppskriftene som enhver husmor kan lage mat.

Kreditt: www.winiary.pl

1. Tørr (tørket) plomme

Hvordan tørke plommer? En unik svisker på kjøkkenet vil alltid komme godt med. Tørkede plommer inneholder mange vitaminer, ulike mikroelementer og antioksidanter. De fordelaktige stoffene i sammensetningen forhindrer veksten av bakterier som forårsaker karies. En slik sunn frukt må forberedes til vinteren.

For at plommen skal tørke ordentlig og godt, velg kun de modneste fruktene som faller fra treet eller er klare til å falle. Ikke alle varianter er vellykkede for tørking, de mest egnede er ungarske og plommer med høyt innhold av sukrose, pektin i sammensetningen. En viktig betingelse for å oppnå gode svisker er tilstedeværelsen av tett fruktkjøtt, godt fjernede bein når de presses, innholdet av pektin og sukker i store mengder.

Sunne plommer velges, bein fjernes, deretter må frukten blancheres i 1-2 minutter i kokende vann, deretter dyppes i kaldt vann og fjernes, slik at den tørker litt, fjern overflødig væske med servietter. For å gjøre sviskene blanke og mørke bløtlegges plommene i honningsirup (to deler kokende vann tas for en del honning) i 3-5 minutter.

Du kan tørke den utendørs, i solen, eller bruke en spesiell tørketrommel, gass eller elektrisk ovn. For å tørke i solen, fordel kremen på et brett eller bakepapir i et enkelt lag, snu av og til. Tiden i sollys er 4-5 dager, den må tas med innendørs om natten slik at frukten ikke blir fuktig. Etter at duggen har tørket, sett den utenfor igjen. Etter den angitte tiden skal svisker fjernes i skyggen for tørking i flere dager (vanligvis 3-4).

Når sviskene er klare skal det ikke slippes væske når de presses, de skal være elastiske, ikke smuldre i hendene. Ferdig tørket frukt legges vanligvis til kjøttretter, brukes til baking, tilberedning av forskjellige desserter eller krydre salater.

2. Vi fryser fruktene riktig

Plommer kan fryses for å nyte den naturlige smaken om vinteren eller koke kompott etter oppskrift, tilsett en deilig dessert, bake en pai, etc. Til frysing brukes tette varianter, med høy prosentandel sukkerinnhold og tykt skinn, hvor det indre frøet lett skilles. Ungareren og Kuban-legenden viste utmerkede egenskaper ved frysing, etter tining beholdt de sin naturlige smak og form.

Den valgte kremen vaskes grundig, men ikke overeksponert i vann, tørkes deretter og beinene fjernes, kuttes i to deler. Også frosset hele, om nødvendig for kulinariske anliggender om vinteren. Plommen pakkes i plastposer eller beholdere i ett lag, sendes til fryseren.

Etter en time eller to sjekker de om plommene har festet seg og stivnet, de fjernes for en lang frysing, og bretter alle plommene til poser, plastbeholdere. Hvis du legger alle tilgjengelige plommene på en gang i en pose og fryser, vil det være vanskelig å trekke ut frukt om vinteren, så fruktene skiller seg lett fra hverandre. Oppbevaringstemperaturen til plommer i fryseren er -16 ° ... -18 ° С, under slike forhold lagres produktet i opptil seks måneder.

3. Forberedelse av plommejuice

Oppskriften på å lage juice er veldig enkel, den vil ikke forårsake problemer for nybegynnere. Plommejuice beholder alle de fordelaktige elementene, inkludert uoppløselig pektin. For å lage juice fra plommer, ta 2 kg frisk frukt, 0,4-0,5 liter filtrert rent vann og 100 g granulert sukker.

De tar bare modne og overmodne plommer, som må vaskes og groper. Legg plommen i pannen, tilsett vann, varm opp til en temperatur på +75 ° ... +80 ° С. Fjern fra varmen, la stå en stund for å myke plommene, tørk deretter frukten gjennom en sil eller bruk en juicepresse.

I den resulterende tykke konsistensen, hell litt vann fra pannen der fruktene var plassert, tilsett granulert sukker og sett det på komfyren igjen. Vi venter på at juicen skal varmes opp til en temperatur på +85 ° C og hell den i ferdiglagde beholdere (krukker, glassflasker), rull den sammen. For å justere metningen av juicen, reduser eller øk vannmengden etter eget skjønn, slik at du oppnår ønsket konsistens og sødme.

4. Lag deilig plommemarshmallow og søt marmelade

For å tilberede plommemarshmallows trenger du 1 kg nyplukket frukt og litt vegetabilsk olje. Først kokes flytende puré i analogi med oppskriften på å lage juice fra plommer, deretter legges den i en kjele (men ikke i aluminium) og kokes til volumet er halvert.

Massen av plommer avkjøles, legges ut på bakepapir, brett, etc., etter å ha dekket bunnen av formen med pergament, smurt med olje. Masselaget skal ikke være mer enn 2 cm. Plommemassen pakket i former sendes til ovnen med en indre temperatur på +80 ° ... + 90 ° С. Et viktig poeng når du koker marshmallows er en litt på gløtt ovnsdør, ellers blir produktet bare bakt ved utgangen. Den omtrentlige tilberedningstiden for oppskriften i ovnen er 3-4 timer.

Når pureen tykner nok og slutter å feste seg til fingrene, er plommemarshmallowen klar. Den ferdige marshmallowen tas ut av ovnen, kuttes i brede strimler (sammen med pergament), legges i glasskrukker og settes i kjøleskapet for oppbevaring.

For å lage syltetøy av plommer trenger du 1 kg plommepuré og 500-600 gram sukker. Det er bedre å lage mat i en kjele med tykk bunn, der potetmosen legges ut, settes på en liten brann og røres hele tiden til massen slutter å feste seg til bunnen. På dette tidspunktet, under tilberedningsprosessen, vil volumet reduseres med det halve.

Pass på å smake på den resulterende massen til konsistensen av seig godteri er nådd. Hvis pureen fortsatt er ganske tyktflytende og lett å spise, kok til ønsket viskositet er oppnådd.

Pergament er foret i forberedte beholdere, marmelade fra plommer fordeles med et lag på ikke mer enn 2 cm, la det avkjøles, tørkes i et tørt rom i et par dager. Etter 2-3 dager vil marmelade lett skille seg fra bakepapir, kuttes i biter, dyppes i sukker. Oppbevar hjemmelaget marmelade fra plommer i en lukket tørr beholder.

5. Syltet plomme - Tilsett litt krydder til rettene dine

Ikke alle husmor vil finne en syltet plomme på kjøkkenet, dette produktet er ikke så populært, men forgjeves. Plomme i marinaden vil ikke bare dekorere rettene til festbordet, men også legge til en uvanlig smak til kjøtt eller sideretter.

Oppskriften krever 5 kg plommer, 1,5 kg granulert sukker, 250 ml vineddik, 20 g laurbærblad, 10 g nellik. Ingredienser som ingefær, kanel eller allehånde kan brukes i oppskriften etter ønske.

Plommen legges i en beholder i små lag, og dryss hver av dem med krydder. Marinaden tilberedes separat - 250 ml vineddik tas, den angitte mengden granulert sukker (ikke vær redd for en tykk konsistens), blandes, settes på en flamme og småkokes til ingrediensene er helt oppløst og en homogen sammensetning er oppnådd. Den resulterende varme, nesten kokende sirupen helles over plommer. Plommene dekker kanskje ikke helt, plommejuicen vil fylle tomrommene etter en stund, så ikke bekymre deg. La stå kjølig i en dag.

Etter 24 timer skilles plommene forsiktig fra marinaden og prosedyren gjentas. Sett på komfyren i løpet av de neste tre dagene, kok opp, hell deretter på nytt og la det avkjøles. Det er lurt å renne av og koke marinaden to ganger om dagen (morgen og kveld), men en er tillatt i henhold til oppskriften.

Fem dager senere legges fruktene i forhåndstilberedte rene krukker (nødvendigvis steriliserte), krydder tilsettes og helles med kokende marinade helt til kanten av krukkene, tilstoppet eller rullet sammen. Syltede plommer vil ikke bare diversifisere festbordet, men vil også bli en deilig godbit for gjestene.

6. Kok syltetøy og syltetøy til hele familien

Deilig plommesyltetøy vil ikke bare være en fantastisk godbit for te på en frostig vinterkveld, men vil også tjene som en utmerket fylling for ulike konfektfryd, spesielt i kombinasjon med epler, sjokolade, sitron. Etter å ha høstet plommer, sørg for å lage et par glass syltetøy! Det er ganske mange syltetøyoppskrifter, vi vil fokusere på en uvanlig versjon, veldig velduftende og uovertruffen i smak, barn og voksne vil definitivt like delikatessen.

For å tilberede plommesyltetøy i sjokolade, i henhold til oppskriften, ta 2 kg vaskede ferske plommer, 1 kg granulert sukker, 40-45 g kakaopulver og 40 g vaniljesukker. En plomme med tett fruktkjøtt kuttes i to deler, frøet fjernes, 0,5 kg sukker tilsettes, blandes forsiktig, prøver å ikke knuse, stå i 24 timer i et kjølig rom for å frigjøre saften.

En dag senere tilsettes det resterende sukkeret, vanilje og kakaopulver helles og settes på lav varme. Med forsiktige bevegelser blandes plommen og kokes i 50-60 minutter. For hver plommesort kan koketiden variere, og fruktens modenhet påvirker også prosessens varighet - jo modnere, jo raskere vil den koke. Når plommesyltetøyet er kokt, overfør produktet til glass og rull sammen.

Plommesyltetøy tilberedes ved hjelp av en annen teknologi og skiller seg fra syltetøy i sin konsistens, som har en gelélignende struktur. For oppskriften trenger du 1 kg plommer, 1 kg sukker, 2,5 g sitronsyre, 125 ml renset drikkevann. Benene fjernes fra plommene, kuttes i 4 deler, legges i en emaljekasse, helles med kokende vann. Deretter, under konstant omrøring, kok i 20 minutter på ganske lav varme.

Etter det begynner de å tilsette granulert sukker i små porsjoner og kok i ytterligere 35-40 minutter, og fjerner det resulterende skummet. På slutten av tilberedningen, hell i sitronen, la det koke i ett minutt og hell i glass for å vri. Syltetøy vil avvike ikke bare i smak, men også i en vakker iriserende farge.

7. Uvanlig plommevin - en luksuriøs drink til bordet

For plommevin, i henhold til oppskriften, tas 10 kg uthulede plommer, 4,7 kg granulert sukker og 1 liter filtrert vann. Tilberedte frukter kuttet i 2 deler legges i en glasskrukke (flaske), hell vann, granulert sukker og la stå i et varmt rom i 3-4 dager, ikke glem å dekke nakken med gasbind.

Når gjæringsprosessen starter, installeres en vannforsegling på flasken eller en medisinsk hanske tas på på gammeldags vis, og gjør en eller to punkteringer i fingrene, og lar den stå til gjæring i 25-30 dager.

En måned senere filtreres vørteren grundig. Fruktkjøttet skal presses godt ut, vørteren skal filtreres med en fin sil flere ganger. Nå helles vinen i en ren beholder (helst glass), korkes og plasseres i et mørkt, kjølig rom for videre infusjon. Det vil være mulig å smake deilig plommevin om 2-3 måneder.

Jo lenger vinen står, jo smakligere og rikere blir den. Plommevin har en utrolig aroma og behagelig smak, sørg for å prøve å lage mat i henhold til oppskriften, du kan ikke kjøpe dette i en butikk! Ja, og fra vin fra andre frukter og bær, skiller plomme seg merkbart ut.

Mange husmødre lager preparater av bær og frukt om sommeren. En av variantene av slike emner er pitted plommesyltetøy. Den brukes som dessert når som helst på året, men den er spesielt verdsatt om vinteren.

Syltetøy er laget av forskjellige varianter av plommer, og i hvert tilfelle oppnås en duftende og delikat dessert. Og fargen på godbiten kan variere fra rav til rødbrun eller dyp lilla.

Siden det er mange varianter av plommer, er det et stort antall konserveringsoppskrifter. Fem-minutters syltetøy, plommeskiver og plommefat er veldig populære. Og det som forener disse oppskriftene er at hver tilberedningsmetode gir et smakfullt og sunt produkt.

For at plommesyltetøy skal vise seg å være virkelig velsmakende, vakkert, duftende og lagret i lang tid, er det viktig å forberede fruktene riktig.

1. Når du velger plommer for syltetøy, gi preferanse til frukter av samme grad av modenhet. Kjøttet skal være fast og gropen skal være lett å skille.
2. Det er bedre å ikke bruke overmodne plommer til syltetøy, de egner seg til å koke syltetøy eller syltetøy.
3. Sørg for å fjerne ødelagte og ødelagte frukter. En slik plomme kan ødelegge hele arbeidsstykket.
4. Det anbefales ikke å bruke plommer påvirket av skadedyr, sykdommer, ormehull i høsting.
5. Du kan lage syltetøy fra forskjellige varianter av plommer. De vanligste og mest brukte variantene er ungarske og renklod. Svært velsmakende og velduftende syltetøy er hentet fra plommer av Kabardinka, Svisker, Honning.
6. Det er bedre å ikke fjerne skallet fra plommene, da det inneholder den maksimale mengden nyttige stoffer. Men hvis du ønsker å få en mer delikat dessert med en vakker ravfarge, bør du i dette tilfellet fjerne skallet.
7. Før du starter arbeidet, er det meningen at plommene skal vaskes grundig. Hvis fruktene dyrkes på stedet deres, er det nok å skylle dem under rennende vann.

Merk: Plommene må bare vaskes med kaldt vann, siden varmt mykgjør frukten.

Hvis plommen kjøpes på markedet eller i en butikk, bør den vaskes på en spesiell måte, da noen frukter behandles med spesielle midler for langtidslagring. Og slik at skadelige kjemiske forbindelser ikke kommer inn i kroppen, foreslår vi å tilberede en løsning på 1 liter. vann og 1 ts. soda.

Legg alle fruktene i en bolle med denne løsningen i 1 minutt, og skyll deretter godt med vann. Bakepulver hjelper med å bli kvitt konserveringsmidler på overflaten.

Skadelig plakk fjernes perfekt når du blancherer frukt.

Frøfri plommesyltetøy enkel oppskrift med trinnvis bilde

Vi tilbyr å tilberede duftende syltetøy fra Kabardinka plommesort. Desserten smaker moderat søtt, ikke klumpete, med en lett behagelig syrlighet. For å lage syltetøy bruker vi metoden for gjentatt koking slik at sirupen viser seg å være gjennomsiktig, og fruktene er hele og ikke kokte.

Ingredienser:

800 gr. Plomme Kabardinka pitted og 800 gr. Sahara

Matlaging:

Det avkjølte syltetøyet legges i tørre steriliserte krukker og lukkes med lokk og sendes til kjelleren eller til et kjølig sted.

Syltetøy fra plommer uten skall og steiner

Deilig plommesyltetøy kan lages av svisker. På grunn av fjerning av skallet fra frukten, er syltetøyet veldig mørt med en vakker ravfarget farge. Og konsistensen på desserten er litt som syltetøy eller gelé.

Ingredienser:

500 gr. ferske pitted svisker og samme mengde sukker.

Matlaging:

1. Skyll frukt under rennende vann.
2. Fjern hud fra frukt. For å gjøre dette, legg sviskene i kokende vann i 30 sekunder, og overfør deretter til en beholder med kaldt vann. Skallet kan enkelt fjernes med en kniv.
3. Skjær hver plomme i to for å fjerne gropene. Skjær deretter i skiver og fordel i en beholder for matlaging. Etter å ha sovnet med sukker.
4. Uten å vente på frigjøring av juice, legg den tilberedte massen på komfyren over en veldig sakte brann. Når sukkeret løser seg litt opp, øker du varmen og lar fruktmassen koke.
5. Deretter reduseres brannen igjen til middels, sviskene kokes i 5-7 minutter og fjernes fra komfyren.

Varmt syltetøy helles i steriliserte glass, lukkes med lufttette lokk, snus opp ned og avkjøles under et teppe. Etter det kan syltetøyet sendes til oppbevaring.

Vi tilbyr å tilberede syltetøy fra plommer av Svisker-sorten i henhold til den fem minutter lange oppskriften. Det er bedre å velge frukt som ikke er store, helst av samme størrelse, slik at plommene får tid til å koke under kokeprosessen.

Ingredienser:

• Uthulede svisker - 500 gr
• Sukker - 600 gr
• Vann - 100 ml

Matlaging:

Hell så det varme syltetøyet i rene, tørre glass og rull sammen lokkene. Snu glassene opp ned og avkjøl under et teppe.

Assortert syltetøy

Kombinasjonen av forskjellige varianter av plommer gir et fantastisk resultat. Syltetøyet viser seg å være tykt, rikt med en lys burgunderfarge og veldig behagelig på smak. Den kan serveres med te eller brukes som fyll i hjemmelagde kaker.

Ingredienser:

• Plum Kabardinka pitted - 300 gr
• Uthulet honningplomme - 300 gr
• Uthulede svisker - 300 gr
• Sukkersand - 900 gr

Matlaging:

For syltetøy er det best å ta plommer, som har en tett fruktkjøtt og en lett avtagbar stein.

1. Vask fruktene, del i to og fjern frøene.
2. Skjær de resulterende halvdelene i 4-6 langsgående skiver (avhengig av størrelsen på frukten) og legg i en bolle for matlaging.
3. Dekk plommene med sukker og sett i brann etter at saften er skilt.
4. Kok opp, kok i 5 minutter, ta av varmen og la syltetøyet trekke i 6-8 timer slik at plommene blir godt mettet med sirup.
5. Varm opp den avkjølte fruktmassen igjen til et oppkok, reduser varmen og kok til slutt i 10 minutter.
6. Plommene skal bli gjennomsiktige og sirupen skal tykne litt.

Pakk det helt avkjølte syltetøyet i rene glass og trekk til med jernlokk.

Eple- og plommesyltetøy er en herlig godbit for hele familien. Den har en behagelig søt og sur smak. Og det er enkelt og enkelt å tilberede.

Ingredienser:

• Plomme kabardinka - 500 gr
• Epler - 500 gr
• Sukker 1 kg
• Vann - 100 gr

Matlaging:

1. Vask frukten grundig under rennende vann.
2. Skrell plommer fra stiklinger, steiner og skjær i store skiver
3. Fjern skallet fra eplene, fjern frøene og skjær i store skiver.
4. Legg frukt i en bolle.
5. Tilbered deretter sirupen i en annen bolle. Tilsett sukker i kokende vann i små porsjoner og rør forsiktig. Kok til sukkeret er helt oppløst.
6. Hell den ferdige sukkersirupen i en beholder med frukt, kok opp og kok i 5 minutter, fjern skummet.
7. Fjern beholderen fra komfyren og la den avkjøles i 4-5 timer.
8. Deretter returnerer vi bassenget til komfyren, la det koke, kok i syv minutter.

Hell det ferdig avkjølte syltetøyet fra plommer og epler i steriliserte glass og vri på lokkene.

Aprikos, plomme og nektarinsyltetøy - oppskrift med steg for steg-bilde

En uvanlig kombinasjon av plomme- og aprikosnektarin i ett syltetøy vil appellere til elskere av originale desserter.

Syltetøyet tilberedes på samme måte som plommefat.

Ingredienser:

• Små nektariner - 300 gr
• Plomme kabardinka - 300 gr
• Aprikoser - 300 gr
• Sukker - 900 gr

Matlaging:

Det helt avkjølte syltetøyet legges i sterile glass og lukkes med lufttette lokk.

Å lage syltetøy av plommer er enkelt. Men for å gjøre det mer smakfullt, må du kjenne til visse finesser. Hver husmor har sine egne hemmeligheter som passer for favorittoppskriftene hennes. Men det er også generelle anbefalinger som det er ønskelig å følge:

• Mengden sukker som tilsettes desserten avhenger av variasjonen av plommer. Det kan legges til søte varianter mindre enn angitt i oppskriften. Og for sur, tvert imot, øke.
• Når du koker syltetøy, ikke sett beholderen med ingrediensene på en sterk brann. Dette kan føre til at desserten brenner seg. Derfor må blandingen varmes sakte.
• Fruktmassen bør røres med jevne mellomrom slik at sukkeret i bunnen er jevnt oppløst.
• Pass på å fjerne det resulterende skummet. Dette vil sikre lang holdbarhet på syltetøyet.
• Beredskapen til produktet kan bestemmes av konsistensen til sirupen. En dråpe av den skal legges på en tallerken. Ved ferdig syltetøy skal ikke sirupen spre seg.
• Krukker og lokk må vaskes grundig med natron og deretter steriliseres. Hell syltetøyet i tørre glass, da en dråpe vann er nok til å gjære eller forme delikatessen.
• Før du legger syltetøyet i kjelleren, må du avkjøle det. For å avkjøles snus syltetøyglassene opp ned og får stå i ca 12 timer. Etter det kan du sette den på et kaldt sted.

Ved å bruke ovennevnte oppskrifter på plommesyltetøy som en prøve, vil hver husmor kunne lage sine egne originale emner basert på evnene, vanene og smakene til familien hennes.

Lykke til med forberedelsene!

Begynnelsen av høsten er tiden da deilige og velduftende plommer modnes. Frisk frukt lagres ikke så lenge, men de lager fantastisk syltetøy. Et slikt produkt er ikke bare velsmakende, men også nyttig. Plommen inneholder mye rutine som opprettholder vaskulær tonus. Fruktene har en avføringseffekt, og mineralene som er inkludert i den, bidrar til å forbedre metabolske prosesser, kvitte seg med stress raskere og komme seg etter en forkjølelse. Det er bedre at syltetøyet er groper, det er mye mer behagelig å spise det i denne formen.

For å lage pitted plommesyltetøy, må fruktene være modne, kjøttfulle, men ikke for myke. Først må plommene sorteres ut og ormefulle, bulkete, råtne prøver skal kastes. Deretter vaskes de utvalgte fruktene i et dørslag under springen og de resterende stilkene kuttes av dem. Hver krem ​​må kuttes i to deler og steinen fjernes.

Nå kan du begynne å lage duftende syltetøy. Du vil også definitivt trenge granulert sukker. Resten av ingrediensene velges etter oppskriften. Beholdere og lokk skal steriliseres. Det er bedre å ta glasskrukker med et lite volum - opptil 500 g. Det er bra hvis de er konvekse, krøllete. I en slik krukke vil det være hensiktsmessig å servere syltetøy til bordet uten å overføre det til en annen rett.

De beste oppskriftene på plommesyltetøy

Det finnes veldig mange oppskrifter på plommesyltetøy. Du kan gjøre det i all hast uten å bruke mye tid på å bruke forenklet teknologi. Hvis du ønsker å overraske gjestene med en utsøkt dessert i fremtiden, tilsettes uvanlige ingredienser. Prøv å lage flere typer pitted plommesyltetøy på en gang, en av dem vil definitivt bli din favoritt.

Siden fem-minutters syltetøy er tilberedt i et minimum av tid, vil ikke nylonlokk fungere, du må bruke metall, du kan bruke skrue. Listen over ingredienser for denne oppskriften er ganske kortfattet. Du vil trenge:

• 1 kg plommer;
• 1 kg sukker.

De tilberedte halvdelene av plommen legges i en dyp bolle og dekkes med sukker. Bland ingrediensene forsiktig slik at sukkeret blir jevnt fordelt. Nå må plommene stå for at saften skal skille seg ut fra dem, og sanden smelte. Denne prosessen vil ta flere timer, avhengig av fruktens saftighet og lufttemperaturen i huset.

Når plommene bokstavelig talt flyter i sin egen juice, kan du begynne å koke i fem minutter. Innholdet i bollen overføres til en kjele og settes på lav varme. Snart vil et rikelig skum begynne å dannes, som må fjernes. Fra kokeøyeblikket skal syltetøyet kokes i 10 minutter, det skal røres under kokeprosessen. Etter denne tiden helles delikatessen i krukker, lukkes med lokk, snus og pakkes inn.

På en lapp! Fordelene med denne oppskriften inkluderer hastigheten og enkel tilberedning. Plommeskiver forblir intakte i glasset, og sirupen får en fyldig rubinfarge. I tillegg, i en slik syltetøy, bevares den maksimale fordelen.

Frøfri plommesyltetøy: video

Slow cookeren har blitt et uunnværlig verktøy for mange husmødre i dag. Dette husholdningsapparatet er også bra fordi du kan lage en veldig bred liste over retter i den. En saktekoker vil også komme godt med når du skal koke pitted plommesyltetøy.

Det er nok å legge ingrediensene i bollen, og etter en spesifisert tid vil produktet være klart. Denne oppskriften vil spesielt hjelpe de som overvåker vekten og prøver å spise mindre søtsaker. For å lage syltetøy i en slow cooker trenger du halvparten så mye perlesukker som etter den klassiske oppskriften. Denne metoden er også ideell for uerfarne husmødre - saktekokeren vil gjøre alt for deg.

Før du lager syltetøy, tilbered:

• 1 kg plommer;
• 0,5 kg sukker.

Vaskete og tilberedte bær drysses med sand og lar saften slippes ut. Hvis plommen smaker surt, kan du tilsette 1 glass perlesukker til. Det er ikke nødvendig å vente lenge. Så snart bærene begynner å frigjøre juice, send dem til multikokerskålen, bland med en trespatel og la dem koke. For å forhindre at syltetøyet ditt blir til syltetøy, er det bedre å ikke lukke lokket.

På kontrollpanelet velger du "slukkingsmodus" og still inn timeren på 20 minutter. Når den angitte tiden har gått, må syltetøyet blandes og kokes i ytterligere 20-30 minutter (den nøyaktige tiden avhenger av egenskapene til saktekokeren). Den ferdige desserten får stå i samme bolle som den ble tilberedt i 4-5 timer under lokk.

Råd! Hvis du trenger en tykkere sirup, kan du tilsette spiselig gelatin til syltetøyet, tidligere oppløst i en liten mengde varmt vann.

Rullet til steriliserte krukker, kan arbeidsstykket lagres ved romtemperatur. Hvis du planlegger å spise godbiten snart, dekk den med bakepapir og avkjøl.

Plommesyltetøy i en saktekoker: video

Selv om den opprinnelige oppskriften krever valnøtter, kan du erstatte hasselnøtter eller blandede nøtter. Plommer må være harde varianter og ikke overmodne, ellers får du frukt og nøttepasta i stedet for den tiltenkte desserten. For matlaging trenger du:

• 2 kg plommer;
• 1,8 kg sukker;
• 200 g skrellede nøtter.

I følge plommeoppskriften anbefales det ikke bare å dele i to, men også å kutte i terninger. I tilfelle bærene er små, er det tillatt å la dem ligge i to. Nøtter bør bløtlegges i 30 minutter i kaldt vann. Noen lager dette syltetøyet i form av fylte plommer. For en slik dessert må nøttene finhakkes med en kniv.

På en lapp! Du bør ikke bruke blender, ellers blir nøttemassen til grøt.

Det er bedre å koke syltetøy i en panne med tykk bunn og vegger, da vil det være flere sjanser for at det ikke brenner seg. Bærene legges i en bolle og lar dem koke litt, deretter tilsettes perlesukker.

Deretter skal desserten kokes over lav varme i 40 minutter, mens du rører konstant, og tilsett deretter de tilberedte nøttene i pannen. Så snart massen koker, reduseres brannen igjen og matlagingen fortsetter i ytterligere 20 minutter, ikke glem å røre. Den ferdige desserten helles umiddelbart i steriliserte krukker og lukkes med metalllokk. Det er ikke nødvendig å snu beholderen.

Råd! En kanelstang kan gi en ekstra smak til et slikt syltetøy. Den må legges i kjelen kort tid før kokeslutt.

Plommesyltetøy med nøtter: video

I henhold til oppskriften som vi ønsker å tilby deg, tilberedes syltetøy veldig enkelt og krever ikke mye tid i det hele tatt. Den kan tilberedes mellom gangene, mens du gjør noe annet. Siden bærene gradvis dynkes i sirup, forblir halvdelene av plommene hele og gjennomskinnelige, mens sirupen i seg selv blir ganske tykk, med en behagelig fyldig farge. Til dette syltetøyet trenger du:

• 1 kg plommer;
• 1,3 kg sukker;
• 100-150 g vann.

Først lages en sirup av vann og granulert sukker. Så snart det tykner litt, helles tilberedte plommer med urter over dem og får stå i flere timer. I denne tidsperioden kan du gjøre andre viktige ting. Etter det blir syltetøyet igjen satt i brann, kokt opp, kokt i 2-3 minutter og slått av igjen. Prosedyren bør gjentas to ganger til, og den tredje gangen må du bringe desserten til beredskap. Etter det helles yummyen i sterile krukker og rulles sammen.

Oppfinnsomme vertinner forbedrer stadig klassiske oppskrifter. Tross alt er matlaging en ekte kreativ prosess, som et resultat av at nye mesterverk dukker opp fra tid til annen. Et av disse nye produktene som klarte å vinne popularitet var plommesyltetøy med tilsetning av kakao.

I mange familier ble denne desserten forelsket og ble høydepunktet på vinterbordet. Det ferdige produktet er ikke klumpete, med uventede smakaksenter. For å lage dette syltetøyet trenger du:

• 2 kg plommer;
• 1 kg sukker;
• 40 g kakaopulver;
• 10 g vanillin.

Biter av plommer sovner med halvparten av sukkermengden og vent til mye saft skiller seg ut. Etter det tilsettes det gjenværende granulerte sukkeret, vanillin og kakao. Innholdet i pannen blandes, settes på brann, kokes opp, reduser flammen og kok under konstant omrøring i 50-60 minutter.

På en lapp! Du må blande syltetøyet veldig nøye, og prøve å ikke knuse bærskivene. Da vil desserten ikke bare være velsmakende, men også vakker i utseende.

Det ferdige produktet helles i forberedte krukker og forsegles hermetisk. Det er bedre at syltetøyet avkjøles sakte, for dette er det pakket inn.

Denne delikate desserten passer godt til bakverk, den kan legges til iskrem, spises med ostekaker og pannekaker. Når du koker dette syltetøyet en gang, vil det bli en hyppig gjest på bordet ditt. Oppskriften er ikke spesielt vanskelig, det viktigste er å velge de riktige ingrediensene.

Plommer av blå og røde varianter er best kombinert med sjokolade. Du kan ta den sjokoladen du foretrekker, den kan være både bitter og melkeaktig. Forskjellen mellom dem er mengden sukker. Som et forsøk er det tillatt å bruke begge typer sjokolade samtidig. For å tilberede en slik deilig, må du falle på forhånd:

• 1 kg plommer;
• 600-700 g granulert sukker;
• 100 gram sjokoladeplate.

Utstenede bær kuttes i små terninger og legges i en kjele. Det er der sukkeret går. Blandingen kokes i ca. 30 minutter under konstant omrøring. Det fremkommende skummet må fjernes. Når sirupen får en rubinfarge, kan du legge til sjokolade, som tidligere er delt i skiver. Ønsker du en fyldigere sjokoladesmak kan du øke mengden av denne ingrediensen.

Fortsett å røre desserten til den koker. Sjokoladen skal være helt smeltet på dette tidspunktet. Åpnet, en slik delikatesse lagres i ikke mer enn en måned i kjøleskapet. Hvis glassene lukkes tett og senkes ned i kjelleren, kan syltetøyet bevares gjennom vinteren hvis du ikke spiser det før.

Det viser seg veldig velsmakende syltetøy fra gule plommer - kirsebærplommer. Druebær er med på å gjøre smaken enda mer raffinert. Denne desserten fanger sommerens smaker og farger, samtidig som den tilberedes ganske enkelt. For å lage en godbit trenger du:

• 1 kg gul plomme;
• 1 kg druer;
• 2 kg sukker.

Kirsebærplomme er ferdig kuttet i skiver. Du må hente frøene fra druene, men det er bedre å bruke sultanavarianter uten frø. Etter det blandes bærene og dekkes med sukker. Så snart plommene og druene starter opp saften, overføres massen til en kjele og settes på brann. Så snart syltetøyet koker, må du fjerne skummet og umiddelbart slå av flammen.

Etter at fruktene i sirupen er avkjølt, gjentas prosedyren. Den kokte desserten holdes i brann i 5-10 minutter, hvoretter den helles i krukker og rulles sammen. Du kan lagre et slikt emne på en isolert loggia eller i kjelleren. Om vinteren er det veldig hyggelig å drikke te med dette deilige syltetøyet, eller ta med en krukke på besøk.

I tillegg til de foreslåtte oppskriftene er det mange andre. Når du koker plommesyltetøy, kan du legge til sitron, appelsin, epler, mynte, kardemomme. Prøv nye kombinasjoner, og du kan kanskje lage en annen populær oppskrift som andre husmødre vil dele med hverandre.

De fleste husmødre fyller årlig kjellere og pantries med pitted plommesyltetøy; dette er en utmerket delikatesse for vinteren. Preparatet smaker ikke bare godt, men gir også håndgripelig hjelp til kroppen. Det er ingen konserveringsmidler og fargestoffer i hjemmelaget plommesyltetøy - dette er et betydelig pluss i sin favør.

Plommesyltetøy til vinterte

Fruktene av forskjellige varianter er ikke de samme i form, størrelse, grad av sødme og, selvfølgelig, farge. Plommen er blå, rød eller gul (nesten hvit i noen tilfeller). Enhver variant er egnet for søt tilberedning. Gule er søtere, med honningsmak, så mengden sukker er mindre angitt i oppskrifter. Uavhengig av farge inneholder frukt omtrent det samme sett med vitaminer og mineraler som er verdifulle for kroppen.

Til tross for likheten i sammensetningen, har fruktene i forskjellige farger sine egne egenskaper:

De fleste stoffene i plommer brytes ikke ned etter varmebehandling. I frisk frukt er vitamin E mange ganger mer enn i appelsiner eller kirsebær kjent fra barndommen. Det er ansvarlig for en balansert funksjon av det kardiovaskulære systemet.

Uten ormehull og sterilisering

For at preparatet skal vise seg velsmakende, ikke surt eller muggent under lagring, velges fruktene moderat modne og harde. Grønnaktige vil ikke gi juice og en karakteristisk smak, overmodne vil bli til grøt under kokeprosessen. Avvis innsamling med ormehull og råtne steder. Disse defektene vil ikke bare ødelegge smaken av produktet, men vil føre til at det blir surt.

• Hvor mye sukker trengs i plommesyltetøy?

Sukker til godbiter tas vanligvis i samme mengde som bærmassen. Hvis frukten er søt, reduseres porsjonen med 200-500 g. Hvis samlingen er sur, tilsett 200-300 g. På grunn av det høye karbohydratinnholdet anbefales ikke syltetøy for overvektige personer, diabetikere og de som er på en streng diett . Hvis du legger xylitol, fruktose eller honning i dessert i stedet for sukker, kan denne begrensningen delvis fjernes.

Plommeemner blir vanligvis ikke sterilisert. Denne manipulasjonen utføres hvis "fem minutter" helles i krukker med vrilokk for lagring ved romtemperatur. Under sterilisering festes lokkene med klemmer, ellers vil massen strømme ut langs beholderens vegger. Beholderen for syltetøy må steriliseres.

«Fem minutter» rulles sammen med metalllokk. Tykk klassisk syltetøy vil ikke forringes under plastlokk og under pergament.

Hvordan lage mat "fem minutter"?

Rask matlaging vil bidra til å minimere tidskostnadene og bevare den maksimale mengden vitaminer i en vinterdessert. På denne måten tilberedes fem minutters plommesyltetøy. Best av alt er oppskriften egnet for saftige søte varianter av gul eller nesten hvit farge. Gule plommer inneholder mye fruktose, så det trengs ikke mer enn 500-800 g granulert sukker per 1 kg avling.

For å forberede en delikatesse til vinteren fra gule plommer, følg den enkleste handlingssekvensen:

Før du koker en "rask" billet fra en hvit plomme, steriliseres glassene. Det ferdige produktet helles i dem, rulles sammen, legges opp ned under et teppe.

Video med en fem minutters oppskrift.

klassisk plommesyltetøy oppskrift

Til tross for den høye smaken, vil ikke alle like fem-minutten på grunn av den flytende konsistensen. I tillegg lagres dette produktet i lang tid bare under metalllokk. For å tilberede en viskøs delikatesse som ikke vil forringes under pergament eller et nylonlokk, vil den tradisjonelle matlagingsmetoden tillate.

Ingredienser til 1 kg blå eller rød plomme:

• 0,5 kopper vann
• 1 kg granulert sukker.

Trinn-for-trinn oppskrift på tykk blå fruktsyltetøy.

Hvis plommene ikke flyter, og sirupen har blitt konsentrert, varmes syltetøyet opp 4 ganger og helles i forhåndssteriliserte beholdere. Når arbeidsstykket er dekket med en film, lukkes glassene og lagres.

Additive eksperimenter: Rød plomme og appelsin

Steinfrukter er velsmakende og velduftende alene. Den tradisjonelle tilberedningen vil imidlertid gnistre på en ny måte hvis den sammen med plommesmaken vil merkes med kanel, vanilje, konjakk eller sitrusfrukter. For eksempel lages en enkel og smakfull delikatesse av røde honningkaker med appelsinskiver.

Ingredienser:

Fruktene vaskes, steinene fjernes fra plommene, og fruktene kuttes i 4 deler. Appelsiner kuttes sammen med skallet. Overfør de tilberedte produktene til kokekaret, kok opp. Kok arbeidsstykket over lav varme, rør slik at det ikke brenner seg i 20 minutter. Halvdelene skal bli myke og slippe saft.

Hell i en masse på 700 g granulert sukker, bland grundig. Hev varmen for å få blandingen til å koke, og senk den igjen. Under konstant omrøring, kok arbeidsstykket i ca. 20 minutter til det er tykt. Fordel i varme krukker, hermetisk kork med lokk, snu, pakk for en dag.

Video med en klassisk oppskrift uten appelsin.

Assorterte plommer og mørke druer

Plommen er en flott følgesvenn for andre frukter, og derfor legges den ofte til fat. Det er mange alternativer for flerkomponentsstopp. En av dem er en enkel oppskrift for vinteren uten sterilisering med mørke druer.

Ingredienser:

Ren frukt, tatt i forholdet 1: 1, kuttes i to, beinene fjernes. Det er nødvendig å koke sirupen med en hastighet på 500 g sand og ½ kopp vann per 1 kg skrelt frukt. Frukt nedsenkes i en søt masse, kokt i 20 minutter over lav varme. Arbeidsstykket får brygge i 10 til 12 timer, deretter sendes pannen igjen til brannen, delikatessen tilberedes på en gang, og fjerner skummet. Koketid 45 min.

Syltetøy fra gule plommer og pærer

Smaken, teksturen og den behagelige solrike fargen til gule plommeemner er en gourmetfornøyelse. Mange husmødre foretrekker å legge til pærer til selskapet for en sommerdessert. De koker lenger enn plommer, så de kuttes i skiver for å diversifisere den jevne konsistensen.

Ingredienser:

Substandard frukter er valgt, vasket. Frø fjernes fra plommer, og kjerner fra pærer. En gryte med vann settes på komfyren. Så snart væsken varmes opp, hell ut sukkeret, vent til det er oppløst. Skivede pærer helles i sirupen, la det småkoke etter koking over lav varme i 20 minutter. Gul plomme legges til den kokte massen, kokes i ytterligere 25 minutter, fjerner skummet. Resultatet er et makeløst velsmakende fat for vinteren.

Plomme delikatesse fra multikokeren

Fremkomsten av "smarte" husholdningsapparater har optimert prosessen med å tilberede ikke bare hverdagsretter, men også sesongpreparater. Å lage syltetøy i en langsom komfyr er mye mer praktisk enn på komfyren. Oppskriften passer for nybegynnere og erfarne husmødre.

For eksempel må du lage klassisk konservering fra en rød plomme i en langsom komfyr som følger:

Fra plommer gjør syltetøy forskjellig i tekstur og smak. Det går bra med hagebær og frukt, så vel som med utenlandske frukter. Rastløse vertinner lærte å eksperimentere med krydder og varianter, og nybegynnere fikk hjelp av moderne husholdningsapparater. Takket være innsatsen til begge, suppleres den populære oppskriften med jevne mellomrom.