Lodding saltet hjemme i saltlake. Lodding Sala i saltlake i banken

17.04.2019 Desserter og kaker

Pris salte I. fresh Sala. Den har en stor forskjell, og det er mange ganger høyere enn kostnaden for saltpakken.

Ja, ja, fordi det er salt som er hovedbestanddelen, og krydder er allerede et spørsmål om smak, og de vil alltid være på ethvert kjøkken.

La oss redde og salt fett selv!

Det er så enkelt og så mye fantastiske oppskrifter!

Solim Salo hjemme - Generelle prinsipper

Smaken og kvaliteten på saltbassen er direkte avhengig av produktet. Det er bedre å ikke bruke for tykt eller for tynt strik. Men lagene og kjøttstykkene er velkomne! Med dem viser det seg ikke bare vakkert, men også fantastisk deilig.

Hvilke hashing metoder eksisterer:

I saltlake;

Varmt.

Raskere å lage mat. Og etter en time kan det spises, men går ofte til en komplett kjøling i den modige. Kaldt vått og tørt salting i gjennomsnitt krever 4-5 dager. Men de mindre og tynnere stykkene, jo raskere.

Salt er egnet bare stort. Du kan bruke havet. Av krydderene i fettet er pepper, spidskommen, laurbærbladene plassert. Og selvfølgelig, hvitløk. Den ferdige spiseren kan lagres i kjøleskap eller fryser, og slik at den ikke mister smak og aroma, må den forsegles. Bedre ett stykke for å gjøre det lettere å bruke og få umiddelbart riktig beløp.

Oppskrift 1: Hvordan å løse fett hjemme med en tørr måte

En enkel måte å salting av sala hjemme. Det krever ikke mye tid og enda mer oppmerksomhet. Før bruk, trenger du bare å vurdere saltlaget med en kniv. Du kan skylle og legge til.

Ingredienser

Nær et kilo Sala;

Svart pepper;

1 kg salt.

Du kan bruke noen krydder eller spesielle krydderblandinger for salting.

Matlaging

1. Forbered fett. Vi rengjør huden, skyll, tørker tørr. Klipp de samme stykkene. Størrelsen på verdien har ikke, du kan bli saltet med ett lag. Men det er mer praktisk å umiddelbart kutte rektanglene "samtidig."

2. Blanding stort salt Med pepper og andre krydder, slap slede stykker fra alle sider, inkludert sprinkling av skjørtet.

3. På bunnen av pannen lukter vi saltlaget med en halv centimeter.

4. Sett stykker bass, ikke veldig stramt til hverandre, la små lumeter. Vårsalt med krydder, du kan legge til et par bladblader.

5. Vi legger ut den andre sala, vi heller ut restene av saltet, dekker og tåler i den varme dagen. Send deretter ytterligere 5 dager i kjøleskapet. Du kan i en god kjeller.

6. Det ferdige fettet er godt reddet på et kaldt sted. Men det er mulig å pakke og fjerne i fryseren, og dermed utvide holdbarheten flere ganger.

Oppskrift 2: Hvordan å saltfett hjemme i saltlake (Tuzluk)

En rask og enkel måte å salivere fett hjemme mange vertinne. Det er ønskelig for saltlake å ta et marinealt, men du kan og den vanlige store slipingen. Spesielt velsmakende for denne oppskriften det viser seg fett med lag.

Ingredienser

800 gram vann;

Kilo Sala;

1 kopp sjø eller vanlig salt;

3 hvitløk tenner;

2 Laurel blader;

Pepper Polka Dot, du kan og andre krydder.

Matlaging

1. Klipp de vasket og tørre skivene på 4-5 centimeter.

2. Tøm saltet, bland intensivt. Kroken bør ikke stå igjen. Vi kaster krydder, hakkede hvitløk tenner.

3. Vi bretter skiver av slam i krukken, hell saltlake. Tåler i kjøleskapsdagen, og du kan fjerne den første prøven. Hvis stykkene kutter jo større, må du vente lenger.

Oppskrift 3: Hvordan løse fett hjemme med hvitløk og pepper

Saltet fett hjemme på forskjellige måter, men oftest er produktet rikelig klemmet med pepper og hvitløk, da de perfekt understreker sin smak. I matlagingsbyene bruker skuffer og fat, men vi vil gjøre det lettere.

Ingredienser

Svart pepper.

Matlaging

1. Klipp fettet med vilkårlig skiver, det vil forkynne det og trekke det ut med håndklær.

2. Rengjør hvitløket. Antall av noen. Klipp tennene langs fire deler.

3. Vi gjør en kniv med en kniv med en kniv og spigoon hvitløk.

4. Rør saltet med svart pepper og gni stykkene. Salter angrer ikke.

5. Vi bretter de fylte stykkene i pakken og på toppen av et raude salt, la det være mer.

6. Nå er pakken satt i en bolle eller panne, hold en dag i varm, og deretter fem mer i kjøleskapet. Det er alt!

Oppskrift 4: Hvordan saltfett hjemme med en løkskall

Metode for Hot Salts Sala, som tillater ikke bare å raskt få produktet, men gjør det også veldig vakkert. Og hvis add. flytende røyk, Jeg vil få et eventyr i det hele tatt. Sheluha tar fra. på Luka..

Ingredienser

Sala på 1,5 kg;

Salter 7 skjeer;

Vann liter;

2 JB av husk;

Hvitløk og pepper.

Matlaging

1. Skallet må skylles, legges i en gryte, legg til ild og legg på komfyren. Bruk litt gammel kasserolle, som den er malt inne.

2. Klipp fettet med stykker med en side på 5 cm, lengden kan gjøres mer.

3. Vi kaster salt i en kasserolle. Og så snart buljongen forlater et minutt, legger du slede skiver. Du kan helle 3 skjeer med flytende røyk. Kok 15-20 minutter. Jo tykkere det er, jo lengre tid.

4. Fjern fra brannen og gå i 12 timer.

5. Ta ut stykkene, gni den ristede hvitløk og pepper. Du kan bruke en rød, svart eller blanding.

6. Vri hvert stykke av matfilm eller folie og fjern i fryseren. Men du kan spise umiddelbart, bare i kammeret er det perfekt i flere måneder og mister ikke smak i det hele tatt.

Oppskrift 5: Hvordan saltfett hjemme med varm saltlake

Svært velsmakende for denne oppskriften er en sternum som fokusert på et stort nummer av Kjøtt messer. Det tar omtrent fire dager å lage mat, så er fettet lagret i fryseren.

Ingredienser

0,8 kg bass;

7 skjeer av salt;

Lit av vann;

5 peas peppers;

2 carnations;

En liten hvitløk.

For rubbing biter trenger pepper, hvitløk, kan du ta pepperrot og eventuelle krydder. Vi velger etter eget skjønn. Men du kan ikke gni noe i det hele tatt.

Matlaging

1. Tegn fett på 3-4 stykker. Vi skyller, vi tørker.

2. Creamers med krydder som er oppført i oppskriften. Du kan fjerne noe eller legge til. Vi gjør din smak, men mengden salt blir ikke endret. La saltlake plage to minutter.

3. Hell kokende vannfett, vi legger en tallerken på toppen slik at den ikke kommer opp, og la den stå på en komplett kjøling ved romtemperatur.

4. Fjern deretter i tre dager i kjøleskapet. Slik at duften ikke sprer seg til andre produkter, kan du dekke lokket eller strekke matfilm.

5. Ta ut stykkene, papirservietter Tørk fra saltlake. Du kan bare drukne på bordet ved å legge på papir.

6. Så ruller vi med hakket hvitløk med krydder, strammer i folie og sender den til lagring i fryseren.

Oppskrift 6: Slik løser du fett hjemme for røyking

Røkt Salo. - Det er sinnsykt velsmakende. Men før prosedyren er produktet svært viktig å forberede seg riktig, nemlig å unnslippe.

Ingredienser

1,5 kg bass;

200 gram salt;

2 Laurel ark;

Malt pepper;

3 hvitløk tenner;

1 ts. Tørr sennep.

Matlaging

1. Tall hvitløk, kuttet stykker.

2. Vi gni fettsaltet med pepper, skift inn i beholderen. Vi ser med skiver hvitløk, vi heller ut alt saltet ovenfra.

3. Kidam laurbærblad, smør sennep.

4. Fall med bratt kokende vann. Vann bør litt dekke spic.

5. La før avkjøling, send deretter i tre dager til kjøleskapet. Salo, saltvann for denne oppskriften, du kan ikke bare røyke, men også saltet.

Oppskrift 7: Hvordan solo fett hjemme med sukker

den hviterussisk oppskriftSom absolutt noen spike kan bli patched. Deilig er skiver med lag og uten dem.

Ingredienser

3 skjeer av salt;

0,7 kg bass;

0,5 skjeer av kumminfrø;

1 skje sukker;

0,5 timer. L. Kardemomme;

1 Laurel ark;

Hodet hvitløk

Pepper å smake.

Matlaging

1. Gjennom pressen hopper vi over de rensede lobene av hvitløk.

2. Vi skyller stykkene av skrapet, kuttet lenge, men ikke brede klumper. Det er nok å legge en bredde på 2-3 centimeter.

3. Vi tørker brikkene med hakket hvitløk.

4. Vi kobler alle krydder sammen, legger til et laurbærblad, som du må forsiktig bryte.

5. Etter hvitløk tørker vi stykkene av den kokte krydder, skiftet inn i glassbeholderen og fjerner i det kule stedet.

6. Daglig vri brikkene på den andre siden. Bare 4 ganger slik at klumper ligger på hver side og på den femte dagen kan du ta en prøve!

Ikke vær redd for å redusere fett! Dette er et unikt produkt som absorberer bare trenger mengden salt. Og unødvendige krydder fra overflaten av stykker kan alltid være ønsket eller vasket.

For tørre salter er det bedre å ikke bruke periton. Det viser seg tøft, snack vil være vanskelig å tygge. Peritonean er bedre vennlig med saltoppløsning og matlaging. For tørre oppskrifter er sidepartier av kadaver og spinn perfekt.

Det er bedre å gni hvitløk allerede klar og beregnet for bruk av fett. I prosessen med lagring og enda mer frysende smaken går tapt, og smaken blir mindre uttalt.

Slik at fettet er mer ømt, kan du suge stykker i vannet på 10-12 timer. Du kan legge til et par sukkerskjeer til vannet, smaken av produktet vil bare være bedre.

For vakkert, forsiktig og fint kuttet fettet, må du holde det i fryseren. Det herdes ikke til slutten, og det vil være lett å bukke for kniven.

På de ferdige lønnene er kjøttlagene mørke. Hvis de forblir rosa, må du vente. Hvis det er få salter på stykker, kan du alltid skyve. Men saltlake er bedre å umiddelbart konsentrert.

Salo i saltlake er en favoritt snack, som kan tilberedes uten mye trøbbel hjemme. Hennes myke, milde og moderat krydret smak oppnådd gjennom bruk høyre marinada og harmonisk utvalgte krydder og krydder.

Hvordan å salt fett i saltlake?

Lodding Sala i Rioles er en enkel og krever ikke spesiell snarling eller mange år med kulinarisk opplevelse. Å ha en kompetent oppskrift med de riktige proporsjonene av komponentene og relevante anbefalinger for utførelse av teknologi, kan alle takle oppgaven.

For å få resultatet må du velge et nytt, høy kvalitet grunnleggende produkt uten lukt i tredjepart. Tilstedeværelsen av kjøtt rot er velkommen, men er ikke obligatorisk.
Ofte brukte krydder og krydder: Bay Leaf, Pepper Pepper og hvitløk kan suppleres på forespørsel fra andre krydder.
Salah Saline i saltlake kan gjøres varm og kald måte, som følge av at du kan få en mykere eller tett struktur Ferdige snacks.

Lodding saltet i saltlake hot

Salo i saltlake er en varm måte å forberede raskere enn vanlig, og det viser seg myk og duftende. En slik måte kan sove produktet fra livmorhalskroppen, som er karakterisert ved Økt tetthet Og med andre alternativer er saltene ikke så velsmakende og harde. Etter 2,5 dager vil forretten være klar til å smake.

Ingredienser:

salo - 1 kg;
hvitløk - 5-7 tenner;
lang husk - 1 hendig;
vann - 1 l;
salt - 0,5 glass;
lavr - 2 stk;
pepper duftende og svart - 7 stk.;
akutt pepper - 0,5-1 pod;
krydder.

Matlaging

Salo vasket, tørr og kutt på barer 15x5 cm.
Gi vannkoking, kast salt, alle krydder, kok 2 minutter.
Legg i kokende saltoppløsning klemmet salter og tåle 10 minutter.
Fjern fett i varm saltlake fra brannen, kul, deksel med lokket og legg i kjøleskapet for en dag.
Gi stykker av produktet, tørk, gni med en blanding av tørre krydder og hvitløk, innpakket med en film og sett på kjøleskapet for en dag.

Lodding saltet i saltlake på en kald måte

Salt fettet i saltlake er kaldt enda enklere enn varmt, men tiden for modning av produktet vil være nødvendig i minst en uke. En matbit dekorert med en slik måte har en rekke fordeler: det holdes i lang tid uten å endre våte kvaliteter og ikke anskaffe ubehagelig yellowness, og gleder seg over tandlene med en utmerket krydret smak.

Ingredienser:

salo - 2 kg;
hvitløk - 7 tenner;
vann - 5 glass;
salt - 1 kopp;
lavr - 3-5 stk;
svarte erter pepper - 10-15 stk.

Matlaging

Fettet vaskes, kutte og kobles til beholderen, vekslende med Laure, hvitløk og pepper.
Vi koker vann, oppløses i det slik, la saltlake avkjøles og helle dem produktet.
Etter en uke med insistering på romforhold vil Salo være forberedt i saltlake.

Salo i saltlake i banken - Oppskrift

Det er praktisk å saltfett i saltlake i banken. Det viktigste er kuttet ned kildeprodukt På stykker som vil være hensiktsmessige å legge og trekke ut fra glassbeholder. Fartøyet kan ikke ligge i solen og dekke tett med et lokk: det er bedre å ta et lite vevskutt for dette formålet, brettet i fire eller tallerken, plassering av arbeidsstykket på et mørkt sted.

Ingredienser:

salo - 2 kg;
hvitløk - 5-7 tenner;
vann - 5 glass;
salt stor - 7 ss. skjeer;
lavr - 5 stk.;
svart pepper - 8 stk.;
pepper duftende - 5 stk.

Matlaging

Salo la inn i krukken, vekslende med hvitløkskiver, laurbær og pepper.
Vi koker vann, oppløst salt i den, la det avkjøles opp til 40 grader og helles i en krukke.
Etter 2 dager med å forbedre produktet ved romforhold, beveger du fett i saltlake i kjøleskapet samtidig

Salo i saltlake med hvitløk - oppskrift

Lodding saltet i saltlake med hvitløk gir som et resultat enda mer krydret smak og duft av snacks enn som følge av implementeringen av tidligere variasjoner. I dette tilfellet brukes hvitløk ikke bare for å aromatisere marinade. Skiver av tenner er fylling tilberedt av sump av kildeproduktet før de nedsenker dem i saltlake.

Ingredienser:

fersk fett - 1,5 kg;
hvitløk - 1,5 hoder;
vann - 1 l;
salt stor - 5 ss. skjeer;
lavr - 5 stk.;
pepper svart og duftende erter - 5-8 stykker;
koriander - 0,5 timer. Skjeer.

Matlaging

I de forberedte delene av SALA gjør punkteringer med en kniv der hvitløksinnsats.
Kokt vann, oppløs salt i den, la det avkjøles.
Salo er plassert i en egnet beholder, vekslende med krydder og skiver gjenværende hvitløk.
Hell produktet med saltoppløsning, gå i 2 dager i rommet, og flytt deretter en annen i kjøleskapet.

Lodding Sala i ukrainsk i saltlake

Salo i saltlake i ukrainsk er klassisk alternativ Favoritt snacks. Produktutdragstid i krydret marinade. I kjøleskapet kan variere fra tre dager til tre uker, hvoretter skivene er tørre, gni på ønsket om jordet pepper eller tørre krydder og sendes for ytterligere lagringsplass i frysende kamera.

Ingredienser:

salo - 1,5 kg;
hvitløk - 5-7 tenner;
vann - 1 l;
salt stor - 2 ss. skjeer;
lavr - 3 stk.;
ground Black Pepper - 1 ss. skjeen;
pepper Peas - 6 stk.

Matlaging

I kokt kaldt vann oppløs salt, pepper, laurbær og hvitløk.
Salatskiver senkes i marinade, presset lasten, dekselet med lokket og har kjøleskapshylle.

Salo i hviterussisk i saltlake

Den neste oppskriften på saltsalter i saltlake er lånt fra hviterussisk mat. Karakteristisk funksjon Dette alternativet er bruken av cumin, som gir en matbit unik smak og karakteristisk duft. Ofte er en krydret tørrblanding for å gni såingprodukter også suppleres. hammer koriander eller kardamon.

Ingredienser:

salo - 1 kg;
hvitløk - 5-7 tenner;
vann - 1 l;
salt stor - ca 200 g;
lavr - 2 stk;
ground Black Pepper og Cumin - 1,5-2 ss. skjeer.

Matlaging

Cook Tuzluk. For dette oppløses så mye salter i vann, slik at rå poteter eller egg oppdages til overflaten.
Brill bringer til koking, senket skiver i den og forlater for en dag på romforholdene.
Videre er saloen av hviterussisk i saltlake fjernet fra tanken, de tørre og gni blandingen av cumin, pepper, knust laurbær.
Fra ovennevnte leggingsbiter av hvitløk, snu produktet med en film og plassert i kjøleskapet i en uke.

Salo i saltlake "fem minutter"

Salo i saltlake, mest rask oppskrift Som du vil lære lenger, kan du prøve kuttet etter avkjøling og avkjøling på kjøleskapet eller for å forberede det i fremtiden, og plassere den i en steril beholder og med kokte deksler. For snacks egnet som fersk produkt fra kjøttlagOg uten dem.

Ingredienser:

salo - 1 kg;
hvitløk - 7-9 tenner;
vann - 1 l;
salt stor - 200 g;
lavr - 4-5 stykker;
svarte erter - 10-15 stk.;
easy Pepper Peas - 7-9 PCer.

Matlaging

Kok vann, oppløs salt i det, lagt fett, hvitløk og krydder.
Gi innholdskoking, kok 5 minutter.
Etter avkjøling av snacken, gi den å avkjøles i kjøleskapet.
For fremtidens arbeidsstykke er stykkene foldet i henhold til sterile banker, helles med kokende saltoppløsning og rulle. Oppbevares i kulde.

Salo i saltlake med sukker

Lodding saltet med sukker i saltlake neste oppskrift vil gjerne smake på elskere av kontrast smakkombinasjoner. Snacken utføres i målet for akutt, overraskende duftende, med knapt fanget søtt nothet. Den harmonerer perfekt når du fôrer med svart brød, kornete sennep og friske grønnsaker.

Ingredienser:

salo - 0,5 kg;
hvitløk - 3-4 tenner;
vann - 1 l;
salt stor - 140 g;
sukker - 100 g;
lavr - 3-4 stk.;
akutt pepper, tørket basilikum og mayoran - ½ h. skjeer;
paprika og sort pepper - 1 ts;
easy Pepper - 5 erter.

Matlaging

Vann varm opp til koking, kast krydder og hvitløk, fjernet fra brannen.
Legg stykker bass, presset av last og la i 10 timer.
Deilig fett I saltlake fjernes på papirhåndkleet, tørt, plassert i kjøleskapet.

Hvordan lagrer du fett etter salting i saltlake?

Salo, salt i saltlake når riktig tilnærming Beholder perfekt sin egenskaper i lang tid, og gir muligheten til å smake på det utmerket smak Når som helst. Etter å ha utført alle stadiene av snacking snacks, må du ta vare på riktig lagring.

Kapasholdige, krydrede skiver av bass er eventuelt merket før lagring med svart eller rød pepper, paprika eller annen multikomponent krydret tørr blanding.
Legistikk er plassert i en pakke eller innpakket med en film (papir) og lagret i fryseren.
Med denne lagringen forblir produktet frisk i lang tid og er perfekt kuttet før fôret.

Salo anses som tradisjonell ukrainsk parabolensom elsket rundt i verden. Det serveres til noen garniram og supper, og også spist med brød som en sandwich. For tiden representerer salting ikke vanskeligheter. Det er mange oppskrifter for denne parabolen, så du kan til og med behage den mest kresne gourmet.

Hvordan saltfett i saltlake: Oppskrift

Struktur:

Salo - 2 kg
Salt - 4 ss.
Bay Leaf - 10 stk.
Hvitløk - 8 tenner
Vann - 1,5 l

Matlaging:

Vask fett godt, rengjør det fra skinnene og kutt ned de store barene.
I enamel-gryte Hell vann, tilsett salt og oppløs det. Flytt løsningen med pepper og laurbærark.
Rengjør hvitløk, hopp over den gjennom pressen og legg til løsningen.
Dyp skiver av fettet i saltlake, legg lasten på toppen. Lodding skjer innen 3 dager på et kjølig sted.
Klar fett Fjern fra saltlake og tørket hvert stykke papirhåndkle.
Slas soda soda hvitløk og pepper.
Retten kan serveres til bordet eller pakken i cellofanpakken eller folien, og legger den på kjøleskapet eller fryseren.

Salo i saltlake med hvitløk: Hvordan lage mat?

Struktur:

Svinfett - 1 kg
Long Husk - 100 g
Hvitløk - 10 tenner
Svarte erter - 10 stk.
Svart bakken pepper - 1 ts.
Havsalt - 2 ss.
Bay Leaf - 7 stk.
Vann - 1 l

Matlaging:

Salo skyll med rennende vann, rengjør fra skinnene og kutt til store stykker. Enamel-grytefyllingen fylles drikker vannSett i brann, kom med til koking, salt og pepper. Legg til et løvblad og hakket hvitløk. Kok saltvann på svak brann. Sette løk husk., godt omrørt og satt slede stykker. Takket være løkskallet vil det skaffe seg en gylden farge.
Kok fettet 2 timer på en langsom brann, rør konstant. Forberedelse bestemmer for en gaffel eller kniv, som presser hvert stykke på flere steder. De burde være veldig myke.
Det ferdige fettet kommer ut av saltlake, tørker hvert stykke og dryss med salt, bakken pepper og fine roll hvitløk.
Fest brikkene i folien eller pakken, fjern inn i fryseren for en dag. Etter 24 timer vil Salo være klar til bruk.

Hvordan å løse fett?

Struktur:

Svinfett - 2 kg
Hvitløk - 6 tenner
Pepper erter - 10 stk.
Havsalt - 5 ss.
Vann - 1,5 l

Matlaging:

Fyll tre litauen Bank. Vann, tilsett salt og passert gjennom trykk hvitløk. Rør alt grundig.
Vask og rengjør fettet. Dyp ham i krukken, hold og dekk kanen med et lokk. Sett krukken med lard i kjøleskapet for uken. Det er oppnådd veldig duftende, mild, myk og velsmakende.
Hold ferdige fett i fryseren, pre-pakking den i folie eller bakeri papir.

Salo i saltlake med nelliker

Struktur:

Svinfett - 1 kg
Sennep Dijon Grain - 2 ss.
Hvitløk - 5 tenner
Svart bakken pepper - 2 ss.
Havsalt - 5 ss.
Long Husk - 200 g
Bay Leaf - 7 stk.
Carnation - 3 stk.
Vann - 2 l

Matlaging:

Vask ut fett, kutt den i store stykker. Hell inn i gryten av vann, legg til krydder (liten hvitløk, salt, pepper, sennep og nellik). Gå på 1 ts. Krydder for å gni Salla.
Legg til Marinade Onion Husks og Bay Leaf. Kok saltlake for bassen, sett stykkene i det og lag til full beredskap (ca. 2 timer).
Fjern fettet fra saltlake, soda krydder. Pak hvert stykke i en egen pakke eller folie. Hold deg i fryseren.

Originale oppskrifter matlaging med saltet lard

Kjøttruller med syltet agurker og lard

Struktur:

Pork Cervical - 300 g
Saltet fett - 100 g
Marinerte agurker - 5 stk.
Sennep - å smake
Salt og pepper - å smake
Vegetabilsk olje - for steking

Matlaging:

Kutte opp svinekjøtt På tynne skiver, vel ta dem bort. Hver saltet, pepper og smør det tynne laget av sennep.
Klipp agurkene på strimlene. Sett på kanten av hvert stykke kjøtt på 2 - 3 agurkstrimler, skru rullen.
Kutte fett tynne skiver. Vikle hver meatloaf. og sikker tannpirk. Varm stekepannen, hell litt olje og stek hver rulle til skorpen. Etter å ha mistet brannen ved å lukke lokket, ta med parabolen til fullstendig beredskap.

Salo i sjokolade

Struktur:

Salo Fat - 200 g
Svart sjokolade - 300 g
Kremaktig olje - 100 g
Chile Pepper - ¼ch.l.
Ingefær ground - 1,5 ppm
Svart Ground Pepper - 1.2 ppm
Muskatnag - ¼ch.l.
Cardamom -1.5h.L.

Matlaging:

Grind det saltede fettet i blenderen og danner et tynt lag fra den resulterende masse. Rull den med hjelp av en vanlig pin. Tykkelse bør være ca 1 cm. Send til kjøleskap til frossen.
Bryte sjokoladen på små biter, bland den med krydder og smør. Smelte blandingen på vannbadet eller i mikrobølgeovnen.
Fylle flytende sjokolade Ismugler. From ovenfor legger du ut skiver skiver skiver i små biter. Topp med en sjokolade igjen og sett i fryseren i 2 til 3 timer. Det ferdige fettet i sjokolade kan serveres med te, kaffe eller vin.

Saltet fett - deilig produktHvem har velfortjent popularitet i mange land. Eksisterer tilstrekkelig nummer Verifiserte oppskrifter for matlaging av denne parabolen. Hver vertinne kan velge en matlagingsmetode for å smake.

Salo er et virkelig populært produkt, folk i århundrer bruker det i salt, røkt og rå form. Noen ganger blir fettet grunnlaget for retter. For eksempel brukes den når du slukker grønnsaker, røyking og krakker er elsket av mange i supper, stort kjøttet for større jucia. Hvordan hilse fett i saltlake? Metoder for sagbrukskrap mye. Her er det beste kulinariske oppskrifter.

Klassisk oppskrift: Brine i ukrainsk

Denne oppskriften regnes som en ekte nasjonal klassisk i matlaging. Salt fettet på denne metoden hjemme vil ganske enkelt, og samtidig vil produktet være deilig og saftig.
Matlaging:

Ta 1 - 1,5 kg skrap og kutt det slik at lange og store klumper er.
I emaljerte retter Del liter kokt kaldt vann med to spiseskjeer salt (bedre marine), en spiseskje malt pepper, 6 svart pepper paprika, flere laurbær ark og hakkede hvitløk kluter (6 tenner).
I klar krydret pickle Plasser slampanelet og trykk dem fra ovenfor noen last.
Sett oppvasken i kjøleskapet på dagen for tre.
Så få spicker, tørk det og igjen forhandler vi med fersk hvitløk.

Oppbevar produktet både under og etter salting er best i fryseren, pre-packing et panel i plastpose eller i stoff.

Tørr mote

For en slik saltmetode trenger du en tørr blanding av salt og krydder.
Forberedelsesinstruksjoner:

Forbered produktet, kutte det på de langsgående små bitene slik at de kan bli nøye avtalt.
Forbered en blanding av to spiseskjeer salt, en teskje sukker, 1 g. Selitras, en teskje bakken svart pepper.
Pen brus med en blanding av fett.
Tett sette produktet i oppvasken, ideelt tre.
Mellom brikkene, legg Laurel blader og finhakket hvitløk for duft.
Toppdekselet produktet med last.
Hold produktet i kjøleskapet i tre uker.
Pass på en gang hver 4. dag, skift brikkene med hverandre og rulle ut blandingen igjen.

Oppbevar det ferdige fettet er nødvendig i fryseren, etter tørking og pakkes separat hver stykke.
Vær oppmerksom på: Hvis en væske har dannet en væske på bunnen av kapasitansen, ikke noe forferdelig. Salt er i stand til å "pumpe ut" vannvann. Hvis en klar produkt Det viste seg å ikke være saltvann nok, det er mulig å lede det og sette noen dager for å nå.

Hvordan Salo sues i saltlake "Tuzluk"

Metode for saltingssalter i saltlake "Tuzluk" sparer smakeegenskaper Produkt på i lang tid, Og den gule nyansen vises ikke på den.
I bildeprodukter du trenger til Suland Sala i saltlake "Tuzluk":

For å lage en marinade, ta en liter vann, kok, legg til et glass salt.
Vent til saltet er oppløst, og fjern deretter saltlake fra brannen og avkjøl den ut.
Spinn kuttet i små biter og start tamping i en 3-liters krukke.

Fra krydder, ta bakken svart pepper, hakket hvitløk og laurbær ark og spre alt mellom lagene. Å legge til krydder vil gi piquancy et grisprodukt. Prøv å legge et lite sted etter hvert stykke slik at produktet ikke ligger for tett og ikke "kvaltet".

Hell saltlake i 3-liters banken, dekk deretter marine dekselet løst.

Vask fett i saltvannsuke ved romtemperatur.

I hviterussisk

Matlaging:

Bland to spiseskjeer salt, en teskje sukker, legg til en teskje spidskommen og kardemomme til blandingen, bryt det flere laurbærark der. Hvis du ønsker, kan du pepper.
Salatskiver Skivede skiver Smør hvitløkhodet passert gjennom pressen, og deretter soda dem med en blanding.
Solitprodukt er best 5 dager i glassretter På et mørkt, kjølig sted (men ikke i kjøleskapet!). Ikke glem å slå brikkene en gang om dagen.
Etter fem dager, send en beholder med en større til kjøleskapet i en annen uke. En gang hver annen eller tre dager slå brikkene.

Deliciously server det ferdige fettet med et stykke svart brød, hvitløksaus, sennep eller annen varm matrett.

I Transcarpathian.

For å prøve ekte fett i Zakarpatski, må du lære å plante det riktig. Det forberedte produktet blir duftende, mildt og mykt. I folket kalles en slik snap-metode "Pepper".

Matlagingsmetode:

Salat Sodes med knust hvitløk og salt. Fokus på øyet, men saltlaget på produktet skal være imponerende.
På bunnen av rettene der salting vil oppstå, sovner saltlaget på ca. 1 cm tykk.
Sett spissen og hell den bort fra toppen av saltet.
Lukk oppvasken med et krus, sett i kjøleskapet, hold det i 20 dager.
Etter utløpet av den angitte tiden, få fast, vær så snill å føle salt fra den og suge minst tre timer i vann.
Neste, endelig, scenen - matlaging. Matlaging av produktet på langsom brann skal være to til tre timer.
Deretter fjerner du spisselet, avkjøl det og brus blandingen av knust hvitløk og pepper. La for å forberede og nå opptil 3 dager.

Fint kald forrett Klar (se bilder)! For en slik matbit, sveise perfekt poteter i uniformer, tjene med grønn bue.

I rustikk

For salting, følg manulen:

Ta en kasserolle og hell på hennes nedre store seaside salt.
Spreads kuttes langs bred (ca. 15 cm) striper, soda sitt salt og setter huden ned.
From ovenfor dryss produktet med et tykt lag med salt blandet med en teskje kumben og jordet pepper.
Hvis du ønsker det, legg til et ødelagt løvblad og finhakket hvitløk.
Marine Spiche varm i fem dager, og flytt deretter til permanent lagring i frysekammeret.

Hvordan velge produktet

Når du velger en Sala i butikken eller på markedet, vær oppmerksom på følgende punkter:

Ideell for salting vil være et lite stykke (ca. 2,5 cm) side eller spinal del av kadaver.
Det er bedre å ikke kjøpe fett, tatt fra bukdelen av grisskroppen. Ikke kjøp og bryst. I magen, passerer en levende film, og fettet vil være veldig tøft.
Pass opp for produktet av gråaktig eller gul fargeEn slik speksjon var trolig en del av et gammelt pasientdyr. Den deilige og friske, lille grisen har en hyggelig, mild rosa farge, og laget vil ikke holde seg i hendene.
Når du kjøper en Sala, snuse det. Hvis du prøver å selge Salo Chrychak, vil du umiddelbart føle deg spesifikk, skarp og veldig ekkel lukt.
Skjørt bør vurderes. Det burde være en tynn, hyggelig rosa eller gulaktig nyanse. På sertifiserte produkter er det nødvendig å stemple.

Sørg for å vurdere noen folkeknikker som overføres fra generasjon til generasjon:

Velg friskt og myk salo Med en fin hud.
Før salting, sørg for å kaste bort produktet grundig og falle ut huden om nødvendig.
Slik at spisningene var myke og saftige etter salting, det må være pre-suge i kokt eller saltlake vann romtemperatur en halv dag.
Salo absorberer veldig raskt utenforstående. Hvis du har satt den i en pakke med fisk, kan du bli kvitt en eksplisitt fisk lukt, jeg vil ha noen timer kokt vann Med hakket hvitløk hodet. Pre-wrap det i et tynt vev (mars er egnet).
For salting, bruk en stor marine eller saltet salt, det er i stand til ikke bare å male produktet, men også utdata fra det overskytende vann, samt lagre alle fordelene til produktets fordelaktige egenskaper.
Ikke vær redd for å redusere gruppen, det er umulig! Produktet vil absorbere så mange krydder og salter som han trenger. Hvis du vurderer at saltene ikke er nok, få spicity og re-set.
Det skal ikke lagres i lyset, så brikkene vil raskt sende.

Salo skal bare saksøke i kjøleskapet og best under pressen.

Hvordan øke hastigheten på sangprosessen

Hvis du virkelig vil home Sala.og prosessen med salting er lang, men det er ikke nok tålmodighet i uker, dra nytte av følgende anbefalinger.

Hastigheten på fremstilling av en hjemmelaget stripe avhenger hovedsakelig av tykkelsen på stykket av et slam, og ikke i det hele tatt på mengden salt. Til kommersielt salar på en dag, bare kutte produktet i små firkanter, skiver på 5x5 cm og bruk en hvilken som helst capening saltoppskrift.
Et annet nyttig råd fra de erfarne husmødre: Solit produktet av dagen ved romtemperatur. Denne "daglige" fettet "vil grip" raskere.

Salo veldig nyttig produkt Og bare uunnværlig for folk som elsker svinekjøtt. Bacon kan steke, legge til eggerøre, i salater, bruk den som en fylling for kjøtt, hakket kjøtt, kokk ulike retter.

Hva er nyttig enn Salo

Salo i moderat mengde er veldig nyttig, fordi den har høy kaloriDerfor er det i stand til å krølle veggene i magen og forbedre arbeidet i fordøyelseskanalen. Når du bruker en Sala under støyende frykt og mageveggene, vil mageveggen bli beskyttet mot negativ innflytelse Alkohol.

Salo er i stand. Drikk det med hvitløk om vinteren, og kroppen din vil fortelle deg "Takk"! Det er nyttig å gjøre fra Sala og hvitløk Mazanko på brød, som dreper de kald mikroorganismer og mikrober. Dette produktet og tungmetaller i kroppen vår.
Nyttige egenskaper Den har bare hjemmelaget Spike. Fra et sunt dyr, så du velger nøye produktet og følger nøye teknologien til sin laks. Bacon's ambimon hovedsakelig trening marine soluSå produktet er bedre impregnert og vil ikke være pattering.
Hvordan hilse fett i saltlake, beskriver i detalj steg-for-trinns video Master Class:

Salo - deilig og nærende produktsom forbrukes i salt, røkt eller rå form. Salo Salty bruker i hovedsak spesielt popularitet. Du kan kjøpe på markedet, eller i butikken. Sann, ikke alltid valget er vellykket, det er hardt, så vist. Derfor er det best å kjøpe på markedet godt stykke Sala og syltet husene sine, uavhengig, ved hjelp av ulike krydder og krydder. For å gjøre dette, tilbyr jeg deg de mest delikate Sala-oppskrifter i saltlake med trinn-for-trinns bilder Matlaging.

Det er ingen hemmelighet at det er utmerket matbit. Det er nok å ta et lite stykke svart brød, sett på det en duftende spim og dryss finhakket hvitløk eller grønne løk. Salo kan brukes til å forberede supper eller slukking av grønnsaker. Det legges til B. kylling hakketSlik at kotelettene blir saftige og duftende.

Salo i en krukke i saltlake: Den mest delikate oppskriften med detaljerte trinnvise bilder

fett hjemme ambulanse - Det er vakkert kjøttsmat uten noen skadelige ingredienser. Du kan være akkurat sikker som et produkt, som du velger alle komponentene selv.

Og de viktigste ingrediensene for ambassadøren vil utføre tørr abkhaz Adzhika. Og hvitløk, mer presist, hvitløk vann eller fyll.

Nå er det en kald hver dag, så det daglige stykket av bassen er ganske enkelt nødvendig. Dette produktet Styrker appetitten, bidrar til å varme opp kroppen fra innsiden. I vår familie er det påvist oppskrifter som har blitt brukt i flere tiår. Men tiden står ikke stille og nye oppskrifter som jeg bestemte meg for å teste på kjøkkenet mitt, vises. Umiddelbart bør det bemerkes at resultatet overskredet seg, alt viste seg perfekt!

Det er viktig å velge et deilig og friskt fett, helst med kjøttstriper, så det vil ikke bare se appetittvekkende, men også vakkert.

Ingredienser for å lage en sala i saltlake deilig resept Med tørr adzhika og hvitløk:

Salo med kjøttlag - 0,5 kg;
Salt - 5 ss. skjeer;
Tørk Abkhaz Adzhika - 2 Art. skjeer;
En blanding av paprika - 1 h. Skje;
Hvitløk - 1 stort hode;
Vann (varm) - 0,5 glass.

Hvordan hilsefett hjemme i saltlake: Oppskrift med Adzhika og hvitløk:

i en dyp bolle, hell tørr Adzhika. Og denne krydder samlet alle duftende urter og krydder, dvs. Alt som vil gjøre fett deilig. Legg også til en blanding av paprika. Bland krydder med et stort salt.

Rensede nellikene passerer gjennom pressen og legger seg ut i en liten dyp kopp.

Kok vann, kjøl ned til romtemperatur og hell den hakkede hvitløk med vann. La i 10 til 15 minutter, slik at vannet har en duft.

Skyll fettet og tørk det. Kutt i små stykker slik at de enkelt kan plasseres i din valgte krukke.

Følg hvert stykke fersk sala i en blanding av salt og adzhika. Juster lett til hvert stykke, som om innrykkende salt og krydder i kjødet.

I ren bank. Legg ut laget av den forberedte sala, legg til stykker for å gjøre det mer tett i banken.

Hvert lag med lønnsvann med hvitløksvann.

På slutten fyll resterne på fyllingen på toppen av saltvannet slik at væsken når kantene på kanen og dekket alle ingrediensene.

For at Salu i hvitløk skal gjøre seg klar før beredskap, vil det ta 3 dager.

Det ferdige fettet med letthet er kuttet av tynne skiver, og så forsvinner det også lett fra platene!

Nyt måltidet!

Alle er mine egne, så jeg tilbyr deg et annet alternativ. Eieren av videoen mener at den mest delikate Sala-oppskriften i saltlake i banken er fra ham. Kanskje så, du må prøve

Hvordan velge spike av høy kvalitet

Salo er bedre å kjøpe på markedet, det er ønskelig for en bevist selger.
Vær oppmerksom på fargen og lukten av sala: det skal være hvitt eller litt rosa farge, og praktisk talt ikke å være lukt.
Prøv å velge et skrap uten kjøtt tanker, ellers etter den "tørre" ambassadøren vil det være tøft, og raskt avskrekkende.
Velg fett fra baksiden eller siden av slaktkroppen, det er veldig mykt og kuttet i en kniv som olje.
For salting er det nødvendig å velge biter av bass, en tykkelse på ikke mer enn fem centimeter, en tett, ensartet struktur. Et slikt fett kan bare være fra en gris. Fra svinen er det porøs og har en bestemt lukt.

Som hjemme, salting av fettet i saltlake: tre måter

Det er tre enkleste og beviste måter å salting av skiveren på:

Tørr ambassadør - enkel og enkel måte Løsninger, skrapingen vil være klar om to eller tre uker. Du kan lagre den i en måned;
Våt ambassadør - Med denne ambassadøren kan Salo lagres i omtrent et år. Kokt i saltlake, det høstes for vinteren, da du kan lagre et slikt produkt gjennom hele året;
Hurray ( varm ambassadør) - I utgangspunktet må studene koke til beredskap, og ta tak i de forskjellige krydder og krydder til smak, og legg i frysekammeret for lagring. Salo, forberedt på denne måten, kan lagres i opptil seks måneder.

TARA

3 liter eller liter glass bokserDu kan også bruke en emaljert gryte, så larden må ordnes under åket.

krydder

Spesielt duftende spisce oppnås hvis den kaster den i saltlake. I saltlake legger til:

laurbær blader;
bakken pepper svart, hvit, rød;
allspice;
pepper erter;
hvitløk;
klype dill frø;
løk, skåret av tynne halvringer.

MERK FØLGENDE!

For saltingen ta bare kokk eller stone Sol. Marine eller jodisert salt Ikke passe, fordi de dårlig beholder produktet.

Hvordan hilse fett i saltlake i en banan med hvitløk: En enkel oppskrift

Veldig enkel og rask oppskrift, men smaken er bare et natrium!

Produkter:

et kilo fersk sala med små kjøttstreker;
lit av vann;
tre eller fire spiseskjeer av koksalt;
pepper erter - duftende og svart;
laurbærblad;
for SunPitches - Paprika, svart bakken pepper og hvitløk.

Tre stadier, hvordan å hilse fett med hvitløk i en krukke i saltlake:

Fase 1. Svømme saltoppløsning. I en liter varmt vann for å oppløse salt, legg til krydder. Kok opp. Kul.

Scenen 2. Klipp fettet store stykker, i fire til seks deler. Forsiktig gjør kutt og polsk hvitløk.

Fase 3. For å bli sett i en 3-liters krukke eller enamaljert kasserolle. Hell saltlake, deksel kjøkkenhåndkle Og sett i kjelleren eller kjelleren.

Merk følgende! Hvis du løser fettet i en gryte eller bolle, så vær sikker på å dekke den med en flat plate og legg en krukke med vann på den.

Når skal produktet være klart?

du kan prøve etter en dag, men erfarne eiere Anbefaler å holde fettet i saltlake minst tre til fire dager;
etter noen dager kan kapasiteten plasseres i kjøleskapet, eller tømme saltlake, skyll studen med et papirhåndkle og kutt i en blanding av paprika, svart pepper og knust hvitløk. Sett i en plastpose (eller lukket i matfilmen) og fjern inn i fryseren.

Tørr salting "Outroxcaric"

Det er enkelt og enkelt kan saltes fett langs den mest delikate oppskriften i en tørr saltløsning. Du kan tjene på bordet etter fire til fem dager, men å lagre ikke mer enn en måned i fryseren.

Vi forbereder som følger:

fersk fett kilo skyll med vann og tørker opp et papirhåndkle;
kutt i to identiske stykker;
oppsett skjærefjøl skurt ned;
lage en skarpe knivskår
rengjør det lille hodet på hvitløk, kluter kuttet i tynne lysbilder;
tre Laurel forlater å bryte inn i små biter og blande med hvitløk;
fordel blandingen i stykker, og trykk hvitløk i kutt;
forbered en blanding for å gni: I en dyp plate blandes tre skjeer med salt, en teskje paprika, en halv teskje bakken pepper "Chile" og så mange cumin;
blandes grundig alle ingrediensene;
vi gnidd begge deler av slammet med den resulterende blanding;
slå alt i folie;
i fem dager legger vi i kjøleskap eller kjeller;
så skifter vi i fryseren i et par dager;
etter to eller tre dager, fjern folien, kutt i fett med tynne skiver og fil til ukrainske smaker.

Hvordan å saltfett hjemme: En oppskrift i den varme saltlake "Skiver Golden"

Det uvanlige milde, myke og vakre saltfettet kan være forberedt med en løkskall og en varm saltløsning.

Riktig utvalgte krydder vil gi ham en fantastisk smak og elegant aroma.

For salting behov:

et halvt kilo av en sala med kjøttstriper;
purre husk fra ti pærer;
Åtte sorte pepper paprika;
fire laurbærblader;
fem til seks fedd hvitløk;
1200 ml vann;
litt mer enn et halvt glass salt.

Vi forbereder fett hjemme i henhold til oppskriften i hot saltlake:

vannvarme og hellesalt, sett løkskall. Kok fem til ti minutter for å fullføre saltoppløsningen;
klipp fettet til mellomstykkene og utelat i saltlake, kok over femten minutter;
fjern fra brannen og gå i saltlake i ytterligere tjue minutter;
bli fett, gi det litt kult og tørket med servietter;
forbered en blanding for gnidning: Rør krydder, Gni grundig med salt;
ta tak i bitene av blandingen;
sett i en plastpose og skjul i fryseren;

Noen dager senere kan spickers sendes på bordet som en matbit.

Saltet saltet "piquantly skarp"

Et slikt fett er en utmerket matbit for festlig fest. Forbereder seg veldig enkelt og raskt. For dette trenger du:

i vannet (to liter) legger et glass salt og en penn "Chile", kok og pek i fem til syv minutter;
kilo skåret kuttet i små biter;
løst satt i liter krukker;
pour kjølt saltlake;
sett i noen dager i kjelleren;
etter et par dager er produktet fjernet fra saltlake;
forbered et pulver: finhakket "Chile" pepper, to laurbærblader, en teskje koriander, tre eller fire pepper paprika og duftende, bland i en mørtel og forvirret;
barberingsskiver i blandingen;
vikle den i matfilmen og sett i tre dager i frysekammeret;

Feed: Klipp i tynne skiver, sett på platene og hell ut en finhakket grønn løk.

Salo i krukker til vinteren i saltlake: En enkel oppskrift

For salting behov:

to kilo fersk sala;
svart pepper - ti stykker;
laurel Leaf - Tre stykker;
hvitløk hode;
et glass stein salt;
litt av vann.

Matlagingsteknologi:

salo kuttet i stykker med middels størrelse;
forbered en avfyring: Bay Leaf, Pepper Black og duftende, hvitløk, legg i en mørtel og forvirret;
denne blandingen skifter lagene av Sala i banken;
i varmt vann Oppløs salt;
gi kul saltløsning og hell i en krukke;
slå banken metal deksel Og for å senke kjelleren, kan produktet lagres til seks måneder.

Salo Salty Baked "Buzhienina sennep"

Salo på denne oppskriften er ganske enkelt nødvendig å lage mat først. Gentle I. deilig Buzhienin. - Utmerket matbit.

Vi forbereder som følger:

en og en halv kilo av en bass vasket under vann;
litt tørr og gjør kutt;
i hvert snitt for å sette et tynt skive hvitløk;
bland tre st. skjeer av salt og teskje jord sort pepper;
grundig suspendere fett;
topp for å interlace den spicent bayerske sennep;
vikle i folie og sett i ovnen;
varm avdelingen til en temperatur på 200 grader;
bake i to eller to og en halv time;
fjern ut av ovnen, gi kjølig;
utvid og kutt i tynne skiver.

Del på parabolen sammen med syltet agurker.

Denne næringsrike I. verdifullt produkt Du kan bruke absolutt alle uten unntak. Til tross for at Salo er høykalori, anbefaler ernæringseksperter det å bruke det med 20-30 gram daglig. Med det blir kroppens krefter og energi gjenopprettet, velvære er forbedret, det laster ikke leveren og absorberes lett. Det forblir bare for å lage mat i saltlake over den mest smakfulle oppskriften, og deretter sende den til bordet. Nå vil du ha en velsmakende og nyttig snack hver dag.