Det antas at den mest korrekte borsjten oppnås under to forhold: den tilberedes i kjøttkraft og inneholder bønner. Men hvis buljongen kan tilberedes på forhånd, eller du kan bruke for eksempel "rask" kylling, er det vanskeligere med bønner. Bønner er et produkt som tar tid, og det er ikke alltid nok av det. Bare for slike tilfeller er oppskriften på borsjch med hermetiske bønner ideell.

Steketid: ca. 40 minutter / Utbytte: 2 l

Ingredienser

• 1,5 liter ferdig kylling eller grønnsaksbuljong
• 1 boks hermetisert bønner (ingen tomat tilsatt)
• 1 liten bete
• 2 mellomstore poteter
• 70 gram sellerirot
• ½ søt pepper
• 1 middels løk
• 1 middels gulrot
• 2 ss. ss vegetabilsk olje
• 1 ts tomatpuré
• ¼ et lite kålhode (kan erstattes med surkål)
• 1 fedd hvitløk
• 1 laurbærblad
• salt etter smak

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

Hell buljongen i en kjele og ta den på. I mellomtiden skreller du og riper grovt.
Når buljongen koker, send de revede rødbeter inn i den og kok til de begynner å miste farge: først blir buljongen rubin, og blir deretter gradvis rød-oransje. Det tar omtrent 10 minutter.

Mens rødbetene koker, skrell og terninger potetene, rasp selleri grovt og hakk paprikaen i strimler.

Tilsett poteter og løvblad i buljongen.

Etter 5-7 minutter, tilsett selleri og paprika i pannen.

Forbered en stek. For å gjøre dette, skjær løken i små terninger, og rasp gulrøttene.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den begynner å bli gyllen, og tilsett deretter gulrøttene i løken.

Etter 2-3 minutter, hell et halvt glass vann i pannen og tilsett tomatpuréen. Du kan erstatte vannet med pastaen med tomatjuice.

Stek stekingen i ca 3 minutter på svak varme, og send den til buljongen til grønnsakene.

Hakk kålen fint. Hvis du liker sur borsjcht, kan du tilsette surkål eller erstatte hele mengden med den. Send kålen til borsjten umiddelbart etter steking. Krydre retten med salt etter smak.

Kok borsjten i ca 10 minutter. Potetene skal begynne å forfalle og kålen skal mykne.

Siden hermetiske bønner allerede er klare til bruk, må du legge dem til borsjten helt på slutten av tilberedningen. Tøm bønnene og tilsett dem i borsken.

Finhakk et hvitløksfedd, send det til borsjetten, dekk til pannen med et lokk og slå av varmen.

La retten stå i 15 minutter før servering.

Andre matlagingsdetaljer

Rik, velsmakende, tykk borsch med bønner er en favorittrett for mange. Lag det med friske eller hermetiske bønner.

Borsjekt med bønner er en type klassisk rød borsjtj. Samtidig gjør bønnene smaken av første retter rikere, og kaloriinnholdet høyere. Bønnefrukter har et stort kompleks av vitaminer og mineraler, noe som gjør retten veldig sunn.

Derfor kan det bli stift i kostholdet til vegetarianere eller mennesker som faste. Samtidig vil kroppen få en full porsjon av alle nødvendige proteiner, fett og mineraler.

Ingredienser til borsjtsbunnen:

• 1 kopp hvite eller røde bønner
• 3 liter kylling eller biff buljong;
• 2 mellomstore rødbeter;
• 4 poteter;
• ¼ del av hodet på kålen;
• Flere grener av persille og dill;
• Krydder etter smak.

Et sett med produkter for steking:

• 1 stor gulrot;
• 1 paprika, du kan ta tørket eller frisk;
• 4 ss vegetabilsk olje, du kan bruke olivenolje;
• 1 middels løk kan erstattes med all ts asafoetida;
• 0,5 kopper tomatpuré når du bruker kjøpt pasta, også i disse tilfellene, i tillegg bruker du 0,5 kopper vann. Hvis en
• hjemmelaget pasta, det er nok å bare bruke 1 glass;
• 1-2 ss sukker (mengden sukker kan økes eller reduseres - alt avhenger av surhetsgraden til tomatpastaen).

I første omgang suger du bønnene i vann i omtrent en dag. Fruktene vil svelle og koke mye raskere. Hvis du ikke suger bønnene i forveien, kan du koke dem slik, men det vil ta litt lengre tid til de er helt kokte.

Hell den ferdige buljongen i en 5 l gryte og sett på middels varme. Når vannet koker, helles bønner i pannen, og ilden reduseres til nesten et minimum.

Buljongen skal være litt saltet. Dette vil øke tilberedningsprosessen.

Bønnene skal være delvis kokte. Denne prosessen kan ta omtrent 40-120 minutter, avhengig av bønnens opprinnelige tilstand.

For at resten av ingrediensene i retten ikke skal tørke ut på forhånd, må de rengjøres og kuttes umiddelbart før bruk, nemlig når bønnene er nesten fullstendig kokt.

Parallelt med tilberedningen av basen, må du begynne å steke:

Gulrøttene revet på et fint rivjern helles i en godt oppvarmet stekepanne, hvorpå pepper straks helles og sauteres til produktene blir myke.

Deretter helles innholdet med tomatpuré, sukker og salt tilsettes der;

Etter tre til fem minutter tilsettes finhakket løk eller asafoetida. Etter det er lokket på pannen tett lukket, og innholdet stuves til det er mørt.

Forbered buljongen mens stekingen steker. Krydre retten med krydder. Etter det plasseres rødbeter på et fint rivjern i buljongen,

og deretter finhakkede poteter.

Etter 10 minutter sendes strimlet kål til pannen.

Og alle ingrediensene kokes i ytterligere 3-4 minutter. Nå er buljongen krydret med ferdig steking og saltet etter smak.

Etter tretti til førti minutter kan du begynne å bruke den.

Oppskrift 2, trinn for trinn: borsch med bønner og tomater

• Biff (helst på beinet) - 0,5 kg;
• Bønner - 200 gr .;
• Kål - 1/4 hodekål;
• Løk - 1 stk .;
• Poteter - 4 stk .;
• Rødbeter - 2 små eller 1 middels rotgrønnsak
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Hvitløk - 2 hoder;
• Tomater - 3 små, veldig modne grønnsaker eller 2 ss. l. tomatpuré;
• Salt, svarte pepperkorn - etter smak;
• Grønne grønnsaker - 100 g;
• Laurbærblad - 2 blader, vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje (til steking)

Forbered bønnene, da det tar lengst tid å lage mat. Belgfrukter bør vaskes, dynkes i omtrent en time i kaldt vann og deretter kokes i en time eller en og en halv time til de er kokte. Vi tømmer vannet og setter av til nå. Mens bønnene koker, hell 3 liter vann i en stor gryte, salt, send kjøttet i den og kok i ca 1 time. Vi tar ut kjøttet.

Hakk kålen tynt, ha i buljongen og kok i 10 minutter.

Skjær potetene i terninger, kast dem i buljongen, kok i 5 minutter.

Skjær rødbetene i terninger.

Stek rødbetene i vegetabilsk olje i 5 minutter. Du kan også sende skrelte hvitløkshoder dit, så denne grønnsaken vil bedre avsløre sin lyse palett med smak og aromaer.

Riv gulrøttene.

Skjær løken i terninger.

Ha hele tomatene i pannen etter at kjernen er fjernet. KhozOboz anbefaler å bruke små grønnsaker.

Mos tomatene med en gaffel i potetmos og stek i et par minutter. Hvis du brukte tomatpuré, legg den til 1 minutt før stekingen er ferdig.

Vi sender overkoking til den fremtidige borsjten, tilsett laurbærblad og pepper, kok i 5 minutter. Alt kan helles i tallerkener, dekorere med urter.

Oppskrift 3: Borsjekt med hermetiske bønner

Denne oppskriften forenkler prosedyren for å tilberede bønner, siden det tar veldig lang tid å koke den, slik at du bare kan kjøpe en krukke hermetiske bønner, forresten, det viser seg at borscht ikke er verre med det, selv om det selvfølgelig ikke er så rik.

En god borscht er den der det er rikelig med alt, men denne oppskriften skal inneholde mange bønner. Så, se nedenfor hvordan du lager borscht med bønner.

• rødbeter (1 stk.)
• kål (et halvt kålhode)
• persille
• dill
• paprika (1 stk.)
• poteter (3 stk.)
• gulrøtter (1 stk.)
• laurbærblad (1 stk.)
• tomatpuré (2 ss)
• bønner (1 boks hermetiske bønner), hvis ønskelig, kan du legge til to bokser
• smør

I den innledende fasen forbereder jeg alle nødvendige ingredienser for å lage borscht, og skyller alle produktene under rennende vann.

Du kan bruke flere bønner enn i denne borschtoppskriften.

Jeg kuttet bulgarsk pepper i små terninger.

Jeg hakker løken tynt-tynt.

Jeg kuttet potetene i strimler.

Jeg hakker hvitløken.

Jeg kuttet rødbetene i tynne strimler.

Jeg skar gulrøttene i skiver.

Hakkekål.

Jeg heller gulrøtter, løk og rødbeter for å steke i en panne med smør.

Jeg steker i 3 minutter.

Så tilsett jeg to ss tomat og paprika.

Jeg steker i 2-3 minutter til, tilsett hvitløk.

Jeg satte en potte poteter og laurbærblader på bålet, fylt med vann.

Jeg heller halvparten av de hakkede gulrøttene i den samme kasserollen.

Så snart potetene er nesten kokte, heller jeg ut bønnene.

Jeg heller stekingen i pannen.

Og etter 5 minutter heller jeg ut kålen.

Jeg koker borsken med kål i ytterligere 3 minutter, salt etter smak, dryss urtene og slå av gassen.

Jeg lar borsjten brygge i en halv time, hvoretter jeg serverer den sammen med rømme, sennep eller pepperrot.

Oppskrift 4: den deiligste borsken med bønner og kjøtt

En fantastisk rett - borscht! Det blir aldri kjedelig, spesielt hvis du tilbereder det med litt variasjon innimellom. Matlaging tykk, rik og aromatisk borsch med bønner og kjøtt. Flott rett for en familielunsj!

• 500 g kjøtt på beinet (her er et kalkunskaft);
• 200 g hvite bønner;
• 1 bete;
• 1 gulrot;
• 1-2 løk;
• 1 rød paprika;
• 2 poteter;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 2 fedd hvitløk;
• 250 g fersk kål;
• vegetabilsk olje til steking;
• salt, sort pepper, laurbærblad - etter smak.

Vask kjøttet, tilsett to liter vann og kok. Når vannet koker, fjerner du alt skummet forsiktig og koker buljongen i ca 1 time.

Deilig, rik og aromatisk borsch med bønner og kjøtt er klar. Svært velsmakende!

Oppskrift 5: Ukrainsk borsch med bønner (trinn for trinn)

Vel, hva kan være bedre enn nykokt, munnvannende, hjemmelaget borsjch med bønner, ferske grønnsaker og sur tomatjuice? Prøv å lage deilig ukrainsk borsjch i henhold til denne oppskriften med trinnvise bilder. Jeg er sikker på at en så hjertelig og velsmakende første rett ikke vil forlate husholdningen din likegyldig, og du vil komme tilbake til oppskriften igjen og igjen.

• biff kjøtt (ribbe eller skulderblad) - 300 gram;
• bønner - 150 gram;
• poteter - 4 stk .;
• rødbeter - 1 stk .;
• kål - 300-400 gram.
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1-2 stk .;
• hvitløk - 1 hode (middels);
• salat pepper (frossen eller fersk) - 1 stk. ;
• dill (fersk, tørket eller frossen) - 3 ss. ligger .;
• tomatjuice - 150 ml;
• mager olje - 40 ml;
• bordsalt - etter smak.

Når vi begynner å lage mat, må vi sette kjøttet på. Dette gjøres i henhold til standardprosedyren for alle første kurs.

Deretter er det nødvendig å sende bønnene vasket og gjennomvåt på forhånd for å lage mat i en kjele med kjøtt. Hvis du ikke kunne suge det på forhånd, ikke bekymre deg. Bare husk at disse bønnene over tid vil ta lengre tid å lage mat.

Rødbeter tar også lang tid å lage mat, slik at du kan legge dem i gryten rett etter bønnene. Etter at rødbeterne er kastet i borsjten, kan buljongen saltes etter smak.

Nå, det er på tide å forberede en dressing til borsjen vår. For dette må vi skrelle løk og gulrøtter. Tre gulrøtter på et grovt rivjern, vel, skjær løken i små terninger. Jeg tok salatpepperen i denne versjonen av borsjch frossen i halvdeler allerede uten korn. Vi kutter den ganske enkelt i terninger 1X1 cm i størrelse.

Deretter, under omrøring i vegetabilsk olje, steker vi de hakkede grønnsakene.

Når du ser at løken har blitt gjennomsiktig, tilsett tomatjuice, fruktdrikke eller tomat fortynnet til riktig tetthet i dressingen. Etter å ha tilsatt tomatkomponenten, må vi fortsette å surre dressingen i ytterligere ti minutter på svak varme. I løpet av denne tiden fordamper væsken fra tomaten og dressingen blir tykk.

På slutten legger du dill og hakket hvitløk i dressingen.

I løpet av den tiden vi forberedte dressingen, har kjøttet vanligvis tid til å lage mat. Vi må få den ut av buljongen, kutte den i porsjoner og legge den tilbake i pannen.

Først legger vi poteter til borsjten og koker dem i fem minutter.

Deretter må du legge til kål. Kok til grønnsakene er klare.

På siste trinn legger vi dressing til borsjen.

Kok den opp igjen og slå den av.

Deilig hjemmelaget borsch med bønner på ukrainsk er klar.

Oppskrift 6: makeløs borscht med bønner på ukrainsk

• Kjøtt på beinet
• hvite bønner - 200-300 gram
• 4-5 middels poteter
• 1 stor bete
• 1 middels gulrot
• 1 liten løk
• En halv liten kål
• Tomatsaus eller pasta
• Persille og dill
• Laurbærblad, svarte pepperkorn
• Salt, malt svart pepper etter smak
• Lard (kan erstattes med raffinert solsikkeolje)

Jeg begynner å lage borscht om kvelden, eller mer presist, for å tilberede ingrediensene. For å gjøre dette legger jeg bønnene i en bolle, fyller den med kaldt vann og lar den stå over natten - så koker den raskere.

Før matlaging tar jeg ut kjøttet, skyller det i kaldt vann. Til borsjcht bruker jeg oftest svinekjøtt med kjøtt, men det er ikke mindre velsmakende med kylling eller annen buljong.

Så legger jeg kjøttet i en kjele, heller de gjennomvåtne bønnene og legger dem på komfyren for å koke buljongen.

Mens buljongen koker, la oss tilberede resten av ingrediensene. Skrell potetene og skjær dem i mellomstore terninger.

Vi rengjør også rødbetene og skjærer dem i tynne strimler. Noen husmødre gnir rødbetene på et grovt rivjern, men jeg liker sugerør mer, og det virker til og med bedre. Videre blir ikke borsch til grøt.

Vi rengjør gulrøttene og gni dem på et grovt rivjern.

Skrell løkene og hakk dem fint.

Kålen må også finhakkes.

Finhakk greenene. Alt forarbeid er fullført, og i løpet av denne tiden er både buljongen og bønnene halvkokte.

Det er på tide å sende poteter til potten. Samtidig salter jeg vanligvis buljongen, tilsett laurbærblad og pepperkorn.

Mens potetene koker, la oss begynne å lage steking, som det vil avhenge av hvor rød vår borscht blir. Forvarm en stekepanne på smult og stek løken på den til den er gjennomsiktig.

Tilsett så gulrøtter i løken, stek litt.

Vi sender rødbetene dit. Dekk til med lokk og la alle grønnsakene surre over svak varme. Litt senere kan du tilsette dem litt vann.

Vi venter på at grønnsakene skal småkoke litt.

Vi tar tomatpuré.

Vi fortynner den litt med vann (bruker du tomatsaus, så trenger du ikke å fortynne den).

Og vi sender det til yngelen. Smør alt litt mer sammen til rødbetene er nesten klare, og fjern stekingen fra ovnen.

Vi sender den ferdige stekingen til pannen, der buljongen med poteter og bønner er kokt.

Når borsken er nesten klar, tilsett kål i pannen. Hvis du liker crunch of kål, legg den til nesten før matlagingen er ferdig. I familien vår liker de det mer når kålen er myk, så jeg koker den i 5-10 minutter til.

Helt til slutt tilsett hakket persille og dill i borsjen (jeg har bare persille), la den koke og ta den ut av ovnen. For å gjøre borsjten mer smakfull, må du la den brygge i en time eller to. I løpet av denne tiden vil du få tid til å tilberede baconet. For å gjøre dette, skjær baconet i tynne skiver, dryss med svart pepper på toppen, dryss litt eddik på det og send det til fryseren i en time - du får et veldig velsmakende tilskudd til rød borsjtt. Server borscht med rømme, og gjerne hjemmelaget. Nyt måltidet!

Oppskrift 7: biff av biff med hvite bønner

På grunn av sin allsidighet er borscht med bønner fortsatt en prioritet for mange husmødre. Vår trinnvise oppskrift med et bilde vil fortelle deg hvordan du skal lage deilig borsch med bønner. Vi vil prøve å avsløre de viktigste hemmelighetene med å lage det populære første kurset og vise deg en velprøvd metode for å lage en veldig velsmakende suppe.

• Storfekjøtt - 0,5 kg.
• Store rødbeter -1 stk.
• Hvite bønner - 100 gr.
• Tomatpasta - 30 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Sitron - ½ stk.
• Fersk kål - ½ gaffel
• Grønne
• Søt pepper - 1 stk.
• Hot pepper - ½ stk.
• Olje (solsikke og smør) - 70 gr.

Vi legger kjøttet i en gryte med vann, setter beholderen på høy varme. Hell ut den første kokte væsken, skyll kjøttet grundig. Vi fyller en ren tallerken med to liter drikkevann, dypper det tilberedte kjøttstykket i det. Tilsett halvparten av hodet på den vasket løken sammen med skallet, en skive gulrøtter, en kvist fersk persille, selleri, dill, legg oppvasken på bålet igjen.

Når koking begynner, reduser du varmeintensiteten til et minimum. Kjøttkraften skal tilberedes i minst to timer uåpnet.

En viktig forutsetning for å oppnå en buljong av høy kvalitet er oppvarmingsmetoden. Brennerflammen skal bare støtte aktiviteten til den nærende maten. Ellers vil væsken få et overskyet og ikke veldig vakkert utseende. Flytt pannen litt vekk fra ilden, slik at fettfilmen som dannes under varmebehandlingen forblir intakt.

Kok de ferdig gjennomvåt bønnene i en egen gryte.

Vi rengjør og skyller grønnsakene godt.

Mal varm paprika, skjær den søte belgen i små strimler, hakk løken og gulrøttene i strimler, skrelte poteter i små terninger.

Tilsett revet rødbeter, hell den med sitronsaft slik at rotgrønnsaken beholder sin lyse farge, gir den til borsjten og fyll maten med en spesiell smak.

La grønnsaker koke over svak varme. Etter en halv time legger du de hakkede tomatene og tomatpastaen, blander produktene, koker i ytterligere fem minutter.

Nå går vi videre til riktig legging av komponentdelen av bønneborsjten. Vi fjerner alle de plasserte produktene fra buljongen, kutter kjøttet i små biter, kast resten.

Dypp poteter, kokte bønner, paprika og gulrøtter i en kasserolle, salt maten etter smak.

Kok maten til den er kokt, og tilsett deretter hakket kål.

Tilberedt dressing og oppskåret kjøtt.

Vi venter på starten av den andre koke, etter fem minutter, slå av varmen, tilsett hakkede greener. Vi lukker pannen, la maten ligge i 20 minutter.

Hell borscht med bønner i tallerkener, tilsett en skje med fersk rømme.

Neste dag vil det første kurset bli enda smakfullere og mer aromatisk, dets utseende vil få rikere toner og veldig appetittvekkende farger. Når du tilbereder borscht med bønner, må du alltid huske at de beste egenskapene avhenger av vår tålmodighet og maksimale oppmerksomhet.

Oppskrift 8: bønneborsjch på svineribbe

• svineribbe - 1500 gr
• rødbeter - 1 stk
• poteter - 6 stykker
• løk - 1 hode
• gulrøtter - 1 stk
• hvitkål - ½ stykke
• vegetabilsk olje
• tomat - 2 stykker
• grønn paprika - ½ stk
• hvitløk - 5 fedd
• persille - 1 haug
• hermetiske røde bønner - 200 gr
• laurbærblad - 1 stk
• rømme - etter smak
• eddik 9% - 1 ts

Vi tiner og vasker svineribbe, forberedt på forhånd som følger: Jeg kjøper ungt kjøtt på beinet og kutter av hoveddelen til andre retter De resterende ribbeina, men med gode biter av masse og bacon fryser jeg, de går til vår første rett.

Jeg skreller gulrøtter, løk og poteter og i vann i 30 minutter.

Fyll svineribben med rennende vann, legg en kasserolle (3 liter) på bålet og kok opp.

Vi tømmer væsken, skyll beholderen og skyll kjøttet i et dørslag.

Jeg anbefaler deg å lage kjøttsupper i den andre buljongen: Hell igjen med vann, men allerede filtrert og kok ribbeina, fjern skummet. Sett i en kasserolle: gulrøtter (kuttet i 3 deler); en halv løk; laurbærblad og salt.

Stek til de er møre, pre-revet rødbeter med tilsetning av eddik og salt.

I mellomtiden, hakk kålen.

Kokt løk, gulrøtter og kjøttbein (uten å skille masse), jeg kaster inn et dørslag Poteter (kuttet i strimler), kål og paprika (høstet for vinteren), tilsett buljongen og kok i 30 minutter.

Stew gulrøtter, løk og tomater, og legg dem også i en egen tallerken.

Vi rengjør hvitløken, jeg gni den på et fint rivjern, du kan hogge den på en praktisk måte. Legg den til grønnsakene som er tilberedt for den siste tilberedningsfasen, vår deilige suppe.

Vi starter kjøtt med bein, stekt lys vegetabilsk blanding i buljong til poteter, kål og paprika. Jeg åpnet glasset på forhånd og skyllet ut halvparten av hermetiske bønner for å tilsette, sammen med hakket persille, på slutten. Kok opp og ta den raskt ut av ovnen. For å få en spesiell smak, anbefaler jeg deg sterkt å la borschik brygge.

Oppskrift 9: Hvordan lage deilig borscht med bønner

Hver vertinne har sin egen favorittoppskrift for å tilberede denne ukrainske retten, men blant alle oppskriftene vil jeg spesielt fremheve borscht med bønner, en trinnvis oppskrift med et bilde som jeg vil presentere for deg nedenfor. I tillegg til den kraftige buljongen, gir bønner også en følelse av metthet som ikke forsvinner lenge etter et måltid. Bønner kan tilsettes borsjch rå eller hermetisert. Utvalget av bønner har ikke noe å si, det eneste du bør vurdere er koketiden. Bønner som koker raskt tilsettes best midt i prosessen for å holde dem i koke. Vel, la oss ta en titt på hvordan du lager borscht med bønner med kjøtt.

• 1 løk
• 1 gulrot,
• 200 g hvitkål
• 250 g kjøtt til buljong,
• 4 poteter,
• 200 g hermetiske bønner
• 2 ss stekeoljer
• 2 ts salt,
• 1,5 ss tomatpuré (200 ml tomatjuice),
• 1 rødbete
• krydder, urter, urter.

For å steke grønnsaker trenger du gulrøtter, løk og rødbeter. Alle grønnsaker er middels store. Etter å ha skrellet løken, skjær den i terninger. Etter å ha vasket gulrøttene grundig, rasper du dem på et grovt rivjern. Plasser samtidig en gryte med vann på komfyren og legg kjøttet der, helst på beinet. Dette kan være biff, svinekjøtt eller kylling.

Potetene må skrelles og vaskes, og kuttes deretter i pinner eller terninger.

Skyll kålen og hakk den med en skarp kniv i tynne strimler av hvilken som helst lengde.

Etter at buljongen har kokt i 25-30 minutter, tilsett kål i pannen, rør og kok videre på svak varme.

Ha løk og gulrøtter i en forvarmet stekepanne smurt med vegetabilsk olje, rør om.

Skrell og rasp rødbetene, og overfør deretter til pannen. Fortsett å surre grønnsaker over svak varme.

Tilsett bønner, litt vann og tomatpuré i pannen, rør og la småkoke i 15 minutter på svak varme under lukket lokk. I stedet for tomatpuré kan du bruke tomatjuice eller revet tomat.

Legg de hakkede potetene og tomatdressingen med grønnsaker og bønner i en kjele. Rør, tilsett salt og krydder, kok på svak varme i 20 minutter. Bestem borsjtenes beredskap med potetens mykhet.

Server varm borsch med bønner og kjøtt, tilsett eventuelt ferske urter og rømme på tallerkenen.

Oppskrift 10: Mager borsjch med bønner (med foto)

Lenten borscht med bønner er en tradisjonell rett for de nasjonale kjøkkenene i Ukraina, Russland og Hviterussland. Den tilberedes ganske ofte, spesielt under faste. Dens særegenhet ligger i at den ikke inneholder kjøtt. Denne ingrediensen erstattes i mager borsjtt med en rekke grønnsaker, ikke mindre næringsrike og sunne.

Denne retten viser seg å være ganske rik. Derfor er lean borscht en solid tallerken, og dessuten ikke for mye kalorier. Av denne grunn bør det introduseres i dietten til de menneskene som ser på figuren deres.

Generelt er lean borscht en ganske sunn rett. Den er rik på mange vitaminer, sporstoffer og fiber. Derfor bør den spises minst flere ganger i uken!

Så, vi inviterer deg til å delta i studiet av et bilde av en oppskrift for å lage deilig mager borscht med bønner!

• røde bønner - 1 kopp
• poteter - 2 stykker
• gulrøtter - 1 stk
• rødbeter - 1 stk
• løk - 1 stk
• hvitkål - ½ hodekål
• hvitløk - 3 fedd
• tomat - 2 stykker
• søt paprika - 1 stk
• persille, dill - etter smak
• svarte pepperkorn - etter smak
• laurbærblad - 2 stk
• raffinert sukker - 2 terninger
• friske urter etter smak

Første ting først, når du lager mager borscht, må du takle bønnene. Den må fuktes i vann på forhånd (helst over natten). Generelt er tre til fire timer nok. Hvis det ikke er tid til å suge bønnene, kan du erstatte dem med hermetiske bønner.

Så vi sender de allerede gjennomvåtne kvinnene i en gryte til komfyren og koker dem. Så skrur vi ned brannen.

Vi skreller potetene, og sørg for å vaske dem. Etter det kutter vi, men ikke for grovt. Så sender vi potetene til gryten med bønnesuppen.

La oss nå komme til rødbetene. Det må også skrelles og skylles grundig i vann. Deretter kutter du rødbeterne i strimler og steker dem i en liten mengde vegetabilsk olje (dette er nødvendig slik at rødbeterne ikke koker og mister fargen i ferd med å koke videre).

Etter noen minutters steking sender vi rødbeterne våre til potten med bønner.

La oss på dette stadiet begynne å forberede løken. Før du sender den til pannen, må den finhakkes og stekes i en panne (til den blir gjennomsiktig).

Så snart løken får litt gjennomsiktighet, send gulrøtter til den, tidligere kuttet i strimler.

Mens stekepannen forbereder steking, vil vi håndtere tomater. De må kuttes i små biter (du kan først fjerne skallet, men dette er ikke nødvendig).

Når vi er ferdige med tomatene, kan vi fjerne stekingen fra ovnen, og deretter legger vi den til vår magre borscht.

Stek nå de hakkede tomatene, og tilsett finhakket hvitløk til dem.

I mellomtiden, mens tomatene når i pannen, hakker vi kålen og sender den til borsjten.

Denne gangen var det pepperens tur. Den skal kuttes i mellomstore strimler og deretter sendes til pannen.

Mens vi jobbet med kål og paprika, ble tomatene myke godt i pannen og absorberte lukten av hvitløk. Nå vil vi legge til litt ketchup eller tomatpuré (her som liker det), varm tørr pepper og la det surre i et par minutter.

Nå kan blandingen av tomater trygt sendes til vår borscht.

På dette stadiet bør borsken blandes og saltes (i dette tilfellet ble svart salt brukt, men generelt er dette ikke viktig).

Dryss borschik med urter, og tilsett også pepperkorn og laurbærblader til den.

La oss legge til et par stykker raffinert sukker i retten. Etter det vil vi koke det i et par minutter til, og så kan brannen slås av. La den magre borsjen brygge i minst en time.

Server ferdiglaget mager borscht krydret med rømme og dekorert med en kvist av greener.

Borsjekt med bønner - en deilig først, hvis opprinnelse fortsatt diskuteres, har for alltid kommet inn på menyen med hjemmelagde måltider. Det er ikke noe hellig i retten: belgfrukter er nøytrale og påvirker ikke smaken av varme, næringsrike og erstatter kjøttkomponenter, er nyttige og økonomisk tilgjengelige, og er derfor konstant deltakere i en internasjonal rett.

Hvordan lage borscht med bønner?

Tradisjonell varm er en rekke grønnsaker, rik kjøttkraft, søt og sur smak og rik farge. Grønnsakssettet kan endre seg, og dermed påvirke konsistensen av parabolen, fordi i høyre borscht "skal skjeen stå." Belgfrukter vil gi tykkelse, rikdom og vil ikke forsinke matlagingen, hvis du vet hvordan du raskt koker bønner til borscht.

1. Tilberedning av borscht med bønner krever en lang gjennombløting av sistnevnte. Hvis du er presset for tid, fyll den med kaldt vann 5 cm over bønnene, kok opp og tilsett vann igjen. Gjenta til kokt.
2. En annen måte er å tilsette natron til bønnene. Dette vil øke prosessen, men smaken må justeres med sitronsyre.
3. Salt bønnene på slutten av koka.
4. Du kan lage bønner parallelt med kjøttkraft.

Med bønner - en av variantene av den klassiske oppskriften, der hovedplassen blir gitt til bønner. Nøkkelen til en deilig rett er riktig tilberedt mat, og fremfor alt - hvite bønner, smulete og myke. For å oppnå metning blir den, allerede kokt, lagt samtidig med potetene og kokt til slutt.

Ingredienser:

• biff - 250 g;
• smult - 75 g;
• bønner - 80 g;
• poteter - 4 stk .;
• rødbeter - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• kål - 150 g;
• tomatpuré - 100 g;
• fersk persille - en håndfull.

Forberedelse

1. Kok bønnene til de er møre.
2. Kok buljongen av kjøttet.
3. Legg kjøtt, poteter, kål og bønner i buljongen.
4. Stek smult med løk og gulrøtter, tilsett i borscht.
5. Stek rødbetene, tilsett pastaen.
6. Krydre ukrainsk borsch med bønner med urter.

Oppskriften på borscht med hermetiske bønner ligner den tradisjonelle versjonen av tørre bønner: det samme dagligvaresettet og. Noen tekniske forskjeller - kokehastigheten, som er viktig for den eksisterende basen, og introduksjonen av produktet noen minutter før slutt, vil ikke påvirke smaken til den varme.

Ingredienser:

• kalvekjøtt - 1,3 kg;
• rødbeter - 1 stk .;
• kål - 150 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• poteter - 4 stk .;
• hermetiske røde bønner - 150 g;
• pasta - 70 g;
• sukker - en klype;
• eddik - 10 ml.

Forberedelse

1. Kok kjøttet, skjær og kom tilbake til buljongen.
2. Send poteter til ham.
3. Stek gulrøtter og løk.
4. Hakk kålen, tilsett grønnsakene.
5. Stek rødbetene med pasta, sukker og eddik, tilsett i borsjten.
6. Tilsett røde bønner.
7. Fjern borsjten med røde bønner fra ovnen etter 5 minutter.

Borsjekt med bønner uten kjøtt

Borscht med bønner er en oppskrift som du kan oppnå en rekke smaker fra produktene. En håndfull bønner og upretensiøse grønnsaker kan endre den vanlige oppfatningen av en rik tallerken med kjøtt og smult, til en lett diett varm tallerken som kan glede seg med kald eller varm servering uavhengig av årstid.

Ingredienser:

• bønner - 150 g;
• poteter - 6 stk .;
• kål - 150 g;
• tomater - 3 stk .;
• paprika - 1 stk .;
• løk - 1 stk.

Forberedelse

1. Kok potetene i 10 minutter.
2. Tilsett kål.
3. Stew løk, gulrøtter, paprika og tomater.
4. Kombiner alt og la den kostholdige borsjen koke med bønner i 5 minutter.

Borsjekt med brisling og bønner er en original oppskrift for de som ønsker å diversifisere menyen med sunn og næringsrik mat uten deltagelse av kjøttkomponenter. Denne uvanlige retten er populær på faste- og faste dager, og har en stor fordel - et høyt proteininnhold, som er så nødvendig for kroppen når årstidene skifter.

Ingredienser:

• brisling i tomatsaus - 450 g;
• rødbeter - 1 stk .;
• bønner - 150 g;
• poteter - 5 stk .;
• pepper - 1 stk .;
• kål - 150 g.

Forberedelse

1. Tilsett poteter i kokte bønner, tilsett rødbeter etter 5 minutter.
2. Ordne kål og paprika.
3. Kok brislingen litt, og fjern borsken med bønner fra ovnen.

Og bønner - en tallerken som kan erstatte et komplett måltid, gitt sin multikomponent og nyttige sammensetning. Den viktigste bekvemmeligheten er surkål, som er økonomisk rimeligere når den er ung og overgår sistnevnte i vitaminreserver. Den hjertelige og næringsrike varme gryten har mange versjoner, men den mest berømte er kyllingbuljong.

Ingredienser:

• bønner - 80 g;
• surkål - 250 g;
• buljong - 2,5 l;
• gulrøtter - 1 stk .;
• pasta - 55 g;
• løk - 1 stk.

Forberedelse

1. Kok bønnene, tilsett dem i buljongen.
2. Stek gulrøtter og løk med pasta og kål. Hell i 200 ml vann og la koke i 7 minutter.
3. Tilsett blandingen og kok bønneborsjen i ytterligere 5 minutter.

Og bønner - en næringsrik tallerken perfekt tilpasset "kjøtt" naturen til borscht. Hovedkomponentene - sopp og bønner er rike på vegetabilske proteiner, og derfor vil de tilstrekkelig erstatte den tradisjonelle komponenten uten å miste smak. Koketeknologien opprettholdes i samsvar med den klassiske oppskriften og er tilgjengelig for alle.

Ingredienser:

• tørkede sopp - 65 g;
• kål - 250 g;
• poteter - 2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• rødbeter - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• bønner - 150 g;
• tomatpuré - 50 g.

Forberedelse

1. Kok de gjennomvåtne bønnene i 30 minutter.
2. Tilsett hele poteter.
3. Hell de tørkede soppene med vann.
4. Stek rødbeter, gulrøtter og løk med pasta.
5. Mos potetene, tilsett kål, stek og sopp.
6. Stek i 15 minutter.

Fasteborsjekt med hermetiske bønner er en riktig og sunn rett som kan brukes til å faste og nyte måltidet. På faste dager vil du raskt og velsmakende fylle på tapet av vitaminer, og denne oppskriften er helt i samsvar med ønsket. Store bønner vil øke hastigheten på tiden og støtte med protein.

Ingredienser:

• hermetiske bønner - 200 g;
• poteter - 2 stk .;
• rødbeter - 1 stk .;
• kål - 250 g;
• tomatpuré - 50 g;
• løk - 1 stk.

Forberedelse

1. Dypp potetene i vann.
2. Tilsett kål etter 10 minutter.
3. Stek rødbeter og løk med pasta, legg i borsjcht.
4. Deretter sender du bønnene og slår dem av etter 10 minutter.

Borsjekt med bønner i en tregkokere

Borscht med bønner og kjøtt er et ideelt og sunt alternativ, laget for en multikoker. I den vil bønnene få en myk, delikat tekstur og er mettet med aromaene til de nærliggende komponentene, og kjøttet vil beholde sin saftighet og legge buljong til buljongen. Langsom simmering i en moderne maskin garanterer et måltid av høy kvalitet.

Første måltid

Beskrivelse

Ingredienser

Fremgangsmåte

Send kyllingbenet til en langsom komfyr, dekk til med kaldt vann, tilsett sort pepper og løvblad. Slå enheten på "Cooking" -modus, sett tiden til 2 timer.




Mens buljongen koker, skreller du potetene, vasker og tørker poteter og kål. Potetene skal skjæres i terninger, kålen skal finhakkes. Sett grønnsakene i buljongen og slå multikookeren på "Cooking" -modus, og still inn tiden til 40 minutter.




Det er mer praktisk å steke i en panne. Løk og rødbeter skal skrelles, vaskes og tørkes. Riv deretter rødbeterne og finhakk løken. Ha løken i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje, og når den blir gjennomsiktig, også rødbetene.



Tilsett så tomatpuré og rømme i stekingen. Rør blandingen til den er jevn.



Smør steken på middels varme i to til tre minutter.



Sjekk potetene for mykhet. Hvis grønnsaken er klar, legger du bønnene i tomatsausen i buljongen.




Tilsett deretter stekingen og fortsett å lage mat i ytterligere femten minutter. Da kan multikookeren slås av. Det gjenstår å vaske og hogge urtene, tilsett den i borsjten. Lukk multikookeren og la den første retten brygge litt.



Etter det kan du helle borsch med hermetiske bønner, laget etter en enkel oppskrift med visuelle bilder, i tallerkener og servere. Nyt måltidet!

For en rikere og tykkere borsjett, skrell tre mellomstore poteter, skyll knollene og legg dem i en kjele. Gryten har en kapasitet på 5 liter. Hell i kaldt vann, ca 3-3,5 liter og sett på høy varme. Etter koking, kok i 20-25 minutter for å myke knollene.

La oss steke mens potetene kokes. Skrell de store løkene og de store gulrøttene. Skjær løken i biter, rasp gulrøttene på et stort rivjern. Stek i varm vegetabilsk olje til den er myk, ca 8-10 minutter på middels varme.

Hell i tykk hjemmelaget tomatjuice, kanskje til og med med frø. Røre. Stek over middels varme, rør av og til, slik at mesteparten av væsken fordamper, og den fortykkede tomatmassen blir igjen i pannen.

Skrell hvitløk. Bruk beløpet etter eget ønske. Skjær i små biter og tilsett i tomatpastaen. Rør og la småkoke i 2-3 minutter på svak varme. Slå så av brannen.

Når potetene i kasserollen er myke, tar du dem ut av det kokende vannet og moser dem med en gaffel til de blir puré og legger til side for nå.

Skrell småbetegrønnsaker. Skyll og riv på et grovt rivjern. Tilsett revet rødbeter i kokende vann. Kok og kok på middels varme i 20-25 minutter for å lette buljongen.

Skrell restene av potetene. Skjær i små skiver. Skyll og overfør til en kjele. La det koke. Kok på middels varme i 10-15 minutter til den er halvkokt.

Skyll kålen og hakk i tynne strimler. Tilsett resten av ingrediensene. Røre.

Tilsett potetmos med en gang. Rør og kok opp. Kok på middels varme i 8-10 minutter for å myke kålen.

Når alle ingrediensene er møre, tilsett grønnsakene i tomatdressingen. Røre.

Har du ikke tid til å lage mat? Følg raske oppskriftsideer på Instagram:

Åpne en boks med hermetiske bønner i tomatsaus. Legg i kasserolle. Røre. Ta til ønsket volum med kokende vann. Tilsett salt, løvblad, malt svart pepper etter smak. Kok opp. Kok i 5-8 minutter på moderat varme.

Tilsett hakkede urter og slå av varmen. Borsjekt med hermetiske bønner er klar.

Dekk til og la det brygge i 20-30 minutter. Server med rømme.

Nyt måltidet!