Saltmat Iodic. - Det er et salt for kjøkkenbruk, beriket med en strengt justerbar mengde jodholdige salter. Hva gjør salt iodize? Det er kjent at det ifølge GOST kan inneholde bare kalium Heodat, selv om mange produsenter brukes til å behandle salt ved kalium, kjemisk forbindelse med absolutt andre kvaliteter og egenskaper.

Salt kan betraktes som det eneste spiselige mineralet som brukes av en person i kulinariske formål i lang tid. En annen primære forfedre av en mann av grunn lagt merke til, med litt glede, de forskjellige dyrene som stikker ut fra vannet slikker fra vannet, og anvendt opplevelsen av dyrelverden til sin egen måte. Og siden da har salt blitt en permanent følgesvenn i vårt samfunn. Det ble brukt og som krydder, og som en barriere mynt, og til og med som en magisk og mystisk substans, som har ulike andre verdenskvaliteter.

Den jodede saltet begynte å bli anvendt i forbindelse med studiet av et slikt fenomen som en jodmangel av befolkningen i ulike deler av kloden. Legge til jodholdige tilsetningsstoffer er forbundet med den ujevne fordelingen av det naturlige innholdet i jod i mat. Selvfølgelig, i nærheten, finnes jodene i jod i tilstrekkelige mengder i forskjellige vegetabilske og animalske produkter. Regionene lider også mer eksternt, som regel, det lave innholdet i dette elementet, som er avgjørende for den fulle mentale og fysiske utviklingen av en person. Derfor ble den konvensjonelle saltberikelsesmekanismen lansert i dette mineralen for å fylle underskuddet av jod i befolkningens diett.

Nå kan produktet som er beriket med et nyttig element ses på hyllene i en hvilken som helst butikk, og bildet av et ernæringsmessig salt av iodized er funnet ikke bare i medisinske tidsskrifter, men i vanlige kokebøker.

Fordelaktige funksjoner

De nyttige egenskapene til jodiserte salter er i sin unike kjemiske sammensetning. Det er derfor fra begynnelsen av forekomsten av dette produktet, begynte han å bli vurdert ikke nok så trygg, så også ekstremt nyttig for en person.

Jodet er et svært viktig sporelement, som består av som regelmessig fylles på. På grunn av nedgangen i naturlig mat i kostholdet til en moderne person, er det ikke mulig å utføre denne prosessen. Men jodmangelet er veldig farlig for kroppen. En konstant mangel på dette sporelementet er fulle av ulike alvorlige sykdommer i skjoldbruskkjertelen, fordøyelsessystemet og er i stand til å til og med påvirke den mentale utviklingen av flere generasjoner på rad. Iodisert salt kan være en utmerket løsning på dette problemet. Selvfølgelig er jodinnholdet i dette produktet minimalt, men den positive kvaliteten akkumuleres (jod har egenskapen til å akkumulere i kroppen). Så, hvis du inkluderer denne typen smak krydder i ditt permanente kosthold, kan du helt løse problemet med jodmangel.

I tillegg forsinker saltet som et matprodukt vann i kroppen, og derved leverer ulike næringsstoffer gjennom skallet av våre celler. Dette kosttilskuddene beroliger nervesystemet, ødelegger de skadelige mikroorganismer i fordøyelseskanalen og er hovedkomponenten for produksjon av saltsyre.

Bruk i matlaging

Anvendelsesområdet av iodisert salt i matlaging er svært omfattende. Derfor bør det betales til det faktum at det for tiden finnes flere typer av dette produktet, avhengig av produksjons- og produksjonsteknologi:

1. Sten, matlaging iodinert salt er et rå eller renset vanlig salt, som kunstig beriket med passende tilsetningsstoffer.
2. Havet er et salt som oppnås ved fordampning av vanlig sjøvann med etterfølgende rengjøring. Et slikt produkt inneholder ikke kunstige kjemiske forbindelser og kan være en kilde til en bred liste over nyttige sporstoffer.
3. Svart er et råprodukt med veldig rik på ulike sporstoffer i sammensetningen.
4. Kosthold - oppnådd av laboratorieundersøkelser Kostholdsaltet inneholder i sammensetningen mindre enn andre typer natrium sammenlignet med andre arter, men i større grad har det kalsium og magnesium.

For å spise i henhold til kulinariske behov, er det best å bruke matlaging og sjøkalter av iodinert.

Ifølge forskning kan ingen levende vesen uten salt i mer enn tre uker. Derfor tar dette kosttilskudd så stor betydning i matlaging. I tillegg blir usaltede retter smakløst og friske. Og dette, selvfølgelig, legger ikke til appetittmiddag.

Ofte oppstår følgende spørsmål om dette produktet: "Er det mulig å salt produktene i matlagingsprosessen?" Er det mulig å solafry med iodisert salt? " Svaret er veldig enkelt! Klart du kan. Bruk iodisert salt er tillatt i enhver form for matlaging og på et hvilket som helst tidspunkt.

Forresten, det er flere typer av denne typen salt:

Den spesielle moderne teknologien for anrikning med jodsalt gjør det mulig for ikke å kollapse med det under varmebehandling, noe som betyr at du vil fullt ut få det hele i denne krydderfavøren.

Canning Iodized Salt kan være. Faktum er at i begynnelsen av dette produktet på markedet var jodberiknings teknologi at natriumtiosulfat ble brukt. Han hadde en eiendom for å endre utseendet til noen produkter som er ment for langsiktig lagring, og svarte, rynket tomater med agurker forårsaket større tvil om muligheten for å bruke dem til mat.

Den moderne produksjonen har endret seg. Bruken av jodisert salt til saltingsprodukter til marinader og røyker er helt trygt. Videre faller listen over produkter som er egnet for bevaring av iodisert salt, faller helt sammen med listen over produkter som er beregnet for bevaring av det vanlige steinsaltet av ekstra. Derfor, hvis du har et spørsmål: "Er det mulig å plukke opp lard av jodisert salt?", Så, uten å tenke, forberede dristig denne delikatessen, for å senere nyte de deilige smørbrødene.

Fordelene med jodisert salt og behandling

Fordelene med denne typen salt for menneskers helse er dens terapeutiske effekter på kroppen, som opplever et underskudd av et slikt sporelement som jod. Dermed har produktet en positiv effekt på skjoldbruskkjertelen, som mest og lider av mangelen på det ovennevnte elementet.

For å fullt ut estimere fordelen av jodisert salt vi tilbyr å gjøre deg kjent med de viktigste symptomene på mangelen på jod:

• nagel bunt;
• hårtap;
• tørr hud;
• døsighet;
• tretthet, etc.

Gitt de ovennevnte symptomene, kan innføringen av saltberiget salt inn i dietten som en permanent komponent i denne smaksykehuset betraktes som en terapeutisk prosedyre.

I tillegg bruker medisin enda et stort antall forskjellige måter å bruke jodiserte salter til å løse helseproblemer og styrkingsprosedyrer som allerede er aktuelt. Det er mulig å bringe flere slike medisinske oppskrifter som et eksempel:

1. Etter at operasjonen ble utført for å fjerne det betente vedlegget, bruk iodosol komprimerer for å redusere ødem i overføringsområdet, for den hurtige helbredelsen av seksjonen og for å forhindre muligheten for suppuration.
2. Bandasjen fuktet med løsning fra dette produktet og overlappet på pannen og nakken, er i stand til å redusere hodepine.
3. Den varme kompressoren ved hjelp av en sterk løsning av det jodede saltet kan lette hosten for Orvi og influensa, mens denne prosedyren vil tjene som en utmerket måte å bedre slankingsputum (den såkalte, ekspektorerende effekten).
4. Den betente halsen med en angina kan kurere et skyll med en svak løsning på dette mineral.
5. Hvis du har en tilfeldig brenning, for eksempel, ved et uhell berørt en varm panne, kan saltbandasjen være perfekt herdet.
6. Bad med iodisert salt vil hjelpe deg med å takle hudirritasjoner og utslett.

Og disse er bare noen få eksempler på bruk av jodisert salt i medisinske formål. Som du kan se, er denne universelle assistenten bare forpliktet til å være i arsenalen til enhver elskerinne.

Iodisert salt i kosmetikk

Iodisert salt i kosmetikk har en viktig betydning. Det er imidlertid verdt å vurdere at det er best å ikke bruke for disse formålene, men et kystsalt. Tross alt er de helbredende egenskapene til dette produktet kjent for menneskeheten siden antikken. Det er i stand til å forbedre hudens elastisitet, har bakteriedrepende og antiinflammatoriske egenskaper, dessuten er et slikt salt i stand til å styrke hovedkomponentene i hver kvinne - hår og negler.

For å sikre at den foregående rettferdighet er nok til å søke på deg selv flere følgende skjønnhetsoppskrifterOg resultatet vil ikke gjøre lang tid å vente:

Skade mat jodisert salt og kontraindikasjoner

Skadejordisk salt er en sunn person, som regel bringer ikke. Det er imidlertid situasjoner der følgende sykdommer er imidlertid i motsetning til bruken av dette produktet:

• skjoldbruskkreft;
• tuberkulose;
• furunkulose;
• økt funksjon av skjoldbruskkjertelen;
• nyresykdom;
• kronisk piederma;
• hemorragisk diatese.

Hvis du ikke føler om folk som lider av en av de ovennevnte sykdommene, gir dette produktet deg ikke skade. Men husk, den jodede versjonen, i motsetning til et vanlig koksalt, har en holdbarhet, og når den lagres, er det nødvendig å overholde de rette forholdene, for eksempel å beskytte produktet mot direkte sollys og holde seg i tett lukket retter.

Matadditivt natriumklorid er et naturlig produkt som produseres fra jordens tarm. Faktisk er det bare et salt, så nødvendig og ingen utskiftbare. Den brukes ikke bare i matproduksjon, men også i medisin. Det blir også tilsatt når vannrenset. Uten salt er det umulig å forestille seg livet til en person. Gamle mennesker begynte å legge det til mat, det var med hvite krystalliner at maten ble mye duftende og bedre. Salt er nødvendig av menneskekroppen. Dessuten har dette faktum blitt bevist av forskere. Uten natriumklorid, oppstår hurtig dehydrering av cellescellene, kalsium blir vasket ut av beinene, og hjertemuskelen blir en flabby og driver ikke blod langs kroppsfartøyene. Tross alt er det salt inneholdt i blodet, en tårefluid og en person. Natriumklorid bidrar til å begrense vannet i kroppen på varme dager.

Hvordan gruvedrift?

Salt mined på forskjellige måter, men det er to hovedretninger. I innskuddene av tørre stykker salt produseres den ved å knuse i små partikler, og den andre fremgangsmåte er fordampning fra naturlig saltlake av terrestrisk. Begge typer salter er et naturlig produkt og med den nødvendige mengden forbruk bære menneskekroppen.

Tørrsalt utvunnet fra gruveplattformer kan nesten umiddelbart komme på forbrukerens bord, men sveiset må passere fem graders rengjøring, noe som gjør det til det mest rene produktet.

Iodized.

Nå kan det være en stor mengde salt med naturlige tilsetningsstoffer på butikkhyller. For eksempel er det med urter eller en blanding av rød og svart pepper. Også funnet og salt med tilsetning av jod. Hva er iodisert salt? Hvorfor er det nødvendig, er det noen fordel av bruken av bruken? Nå skal vi finne ut det.

Når gruvedrift blir en vandig oppløsning av jod tilsatt til saltet på rengjøringsprosessen. Deretter er det fordampning av overdreven fuktighet. Jodkrystaller er tett forbundet med produktkrystaller. Så ved utgangen, og det viser seg jodisert salt. Deretter er den pakket i container. Det gir et merke på innholdet i jod. Et slikt salt utføres under kontroll av laboratorier og oppfyller GOSTs normer.

Hvorfor er supplementet av jod? Hva er fordelen med iodisert salt? Vi ser nå. Jod er nødvendig for menneskekroppen. Med mangel på dette elementet kan skjoldbrusk sykdom oppstå. Og som du vet, er mye jod bare hvor det er et hav. Men i vårt store land er ikke alle områder på sjøkysten. Derfor begynte saltprodusentene å legge til jod til deres produkt. La oss nå snakke om typene av dette produktet.

Utsikt

Iodisert salt er noen få arter:

• Stein. Den er oppnådd av en tørr produksjonsmetode. Brukes ikke bare i mat, men også for medisinske formål, for å lage et Spele-vindu. Stone salt - naturlig produkt. Men oftest i sammensetningen kan du oppdage sand urenheter, små steiner og støv. Produsert i form av et salt av stor sliping og medium.

• Iodisert Sainted Salt, som oppnås ved en løsning av oppløsning. Brukes i hverdagen og matproduksjonen. Dette saltet er det mest rene produktet. Det er ingen fremmede urenheter og mineraler. Slipingen av slikt salt er veldig lite. Til salgs er det publisert under navnet "Ekstra". Det er, dette produktet er det beste av hele linjen.
• Havjodisert salt er helt naturlig. Den er hentet fra sjøvann. Dette saltet, så vel som alt, brukes til å lage retter og for kosmetiske formål. Dette produktet har bevist seg i en ambassadør av fisk eller kjøtt. Det er to varianter av havsalt: mat, kun beregnet for matlaging og kosmetikk, som selges i et apotek eller butikkbutikker.

Iodisert salt: fordel og skade

Er jodadditivet til salt nyttig? Som nevnt ovenfor kan mangelen på dette elementet i kroppen forårsake problemer med skjoldbruskkjertelen. Men hver person kan bestemme mangelen på dette stoffet i kroppen på slike tegn, som kjedelig hud, slippe hår, skjøre negler. Hvis jod mangel er det problemer med konsentrasjonen av minne og mental aktivitet. Men med et stort antall forbruk av et slikt element, kan kroppen bli skadet.

For eksempel, folk som lider av en sykdom i skjoldbruskkjertelen, før du bruker jodinerte produkter, kontakt legen. Overforbruk av dette elementet i kroppen fører til forgiftning av noen vitale organer. Men og for en helt sunn person kan det jodede salt være skadelig. Sant, i tilfelle når bruken av salt seg selv blir høyere enn den nødvendige normen. Tross alt er det ikke rart i det gamle Kina å drepe en person, tvunget ham til å spise en skje med salt. Derfor er det nødvendig å konsumere noen form for det i henhold til de generelt aksepterte standarder. Fortsatt i gamle dager sa de: "Perepol - på baksiden og utilsiktet - på bordet."

Legger barna til kostholdet?

Er det nyttig eller skadelig jodisert salt for baby mat? Ikke så lenge siden utstedte Rospotrebnadzor en ordre for inkludering av jodprodukter i menyen med barn i førskolen og skolealderen. Men nå spørsmål om nytten av slike tilsetningsstoffer. Ifølge mange leger akkumuleres fordelene og den nødvendige mengden jod i kroppen i seks måneders bruk. Og som vi vet, får barna all den viktigste ernæringen i utdanningsinstitusjoner, og som følge av dette er per innbygger mulig ved jodet barnets kropp. Det er verdt det å nærme seg utvalg av produkter med dette elementet.

Iodisert salt er et nødvendig produkt, men det bør brukes til å bruke det klokt og etter behov. Det er ikke nødvendig å stole på menneskers oppfatning rundt folk, du må ta hensyn til tilstanden til kroppen din. Og hvis det er et problem med mangel på jod i kroppen, bør et salt kjøpes med tillegg av dette elementet.

Du trenger ikke å bruke et iodisert produkt for bevaring. Grønnsaker Under virkningen av molekylene til dette elementet blir myke, mister sin naturlige farge. I tillegg er slik hermetisert mat ikke lagret lenge. Ja, og når det er oppvarmet, fordampes en stor mengde jod. Derfor anbefaler eksperter iodisert salt å bruke når du lagrer salater, sauser og antagelig tallerken etter matlaging.

Bruk i medisin

Saltmat Iodized, hvis fordeler er bevist av forskere, kan tjene som et medikament. Påfør jodisert salt i hverdagen eller ikke - dette er tilfelle av alle separat. Men du kan lage noen prosedyrer ved hjelp av dette produktet som bare vil være til nytte for menneskekroppen. For eksempel, under formidling av virusinfeksjoner, for å forhindre sykdommer, er det mulig å utføre en daglig innåndingsprosedyre for alle familiemedlemmer. Par av salt vil ikke bare styrke fartøyene, men de vil drepe alle ondsinnede bakterier, akkumulert på nesens vegger.

Kroppsfordelen

Jenter og kvinner som har problemer med negler, en gang i uken har råd til å lage et bad for hender med tillegg av håndstrengsalt i vannet. Slike prosedyrer vil gjøre negler med sterk, skinnende.

Ved å legge til et lite salt av en stor sliping i rømme eller krem, kan du få en storslått kroppsskrubbe. Etter bruk vil huden bli myk og fløyelsaktig.

Konklusjon

Nå vet du hva som er et jodisert salt. Fordelene og skadene på dette produktet er to viktige emner som vi har vurdert. Du kan ikke snakke om iodisert salt som et skadelig eller nyttig produkt. Alle har rett til å utgjøre sin mening og bruke dette tilsetningsstoffet etter eget skjønn.

Hvorfor er iodisert salt tilstede på våre bord? Er det berettiget av fordelene sine? Og hvilke alternative alternativer for å skaffe jod eksisterer?

Hvordan finne ut om jodmangel?

Jod er en viktig og uunnværlig komponent i menneskekroppen. Han er en uunnværlig deltaker i dannelsen av skjoldbruskhormoner, såkalte skjoldbruskhormoner. Syntesen av disse hormonene har en større eller mindre effekt på alle organer og systemer i kroppen, samt på protein, fett, karbohydratmetabolisme og til og med termoregulering. Ikke fra jodet selv, men fra hans deltakelse i dannelsen av andre stoffer som allerede er av organismen selv (de samme hormonene), energien og munterheten til personen, er dens fysiske helse og til og med intelligens. Tallrike studier har vist at jod har en direkte innvirkning på mental utvikling. Ulempen med jod i barnas kropp og under graviditet er en uopprettelig diettfeil.

Jodmangelet diagnostiseres over hele verden, men det vil være stort i regionene eliminert fra havet. I kostholdet til beboerne som havfisk og sjømat sjeldne gjester. Spesielt tenker på forebygging av jodmangel, bør tenkes på personer med et lite kosthold. Det er bedre å ikke gå til forebygging alene, og hvis det er synlige tegn på jodmangel, er det bedre å søke om profesjonell diagnose.

Det faktum at symptomene mangler for kroppen din, kan slike symptomer indikere:

• immungruppe.
• svak immunitet,
• konstant eksponering for infeksjoner, forkjølelse, kronisk av enhver sykdom;
• fosterland
• innganger rundt øynene,
• Ødem ekstremiteter,
• bruken av vanndrivende stoffer forverrer bare symptomene;
• gynekologisk gruppe
• menstruasjonssykdommer,
• sprekker av brystvorter,
• i lansert form - tidlig klimaks og undersøkt,
• kardiologi gruppe
• Øk diastolisk (lavere) trykk,
• arytmi,
• aterosklerose,
• ineffektiviteten til eventuelle tiltak for å behandle over de nevnte statene er ikke løst av problemet med jodmangel.
• hematologisk gruppe
• redusere nivået av hemoglobin
• endokrinologisk gruppe
• Økende goiter,
• hormonelle lidelser;
• emosjonell gruppe
• uheldig, spontant utviklet irritabilitet, ikke særegent for en person i karakter og temperament,
• glemsomhet og minneproblemer,
• forverring og reaksjon,
• forlenget depressiv tilstand
• redusert vital tone,
• døsighet og total sløvhet av kroppen.

Slike symptomer, som deres kombinasjon, kan tyde på andre avvik. Derfor bør du ikke skynde deg med å løse problemet selv. For å sikre sannheten om jodmangel, vises profildiagnosen og de tilsvarende laboratorietester.

Hvordan fylle jodmangel?

Hvis jodmangel diagnostiseres med en lege basert på laboratorietester, dersom det er en viss diagnose, er behandlingen utnevnt til profesjonell.

I forebyggende formål bør de fleste av oss på grunn av miljøspørsmål, på grunn av underskuddet av jodholdige produkter i dietten, foretrekkes av iodiserte produkter. Godt akkumulert jod, hvis jorden er beriket med de tilsvarende gjødselene, slike frukter som:

• epler
• druer
• kirsebær,
• plommer
• aprikoser
• bete,
• leaf salater
• tomater
• gulrot.

Noe lignende kan sies om ost, cottage cheese, melk. Hvis i dyrefoder vil det være tilstrekkelig biologisk aktive tilsetningsstoffer, vil maten som er kommet fra dem, være en sjenerøs kilde til den nødvendige personen av jod.

Egnede produkter kan søkes i Eco-Shops, og du kan vokse deg selv hvis det er en opplevelse av oppdrett. I store handelsnettverk beriket med jodprodukter av dyster og husdyrhold, forekommer vanligvis ikke.

Hvilken nyttig fra dette synspunktet kan kjøpes i butikken? Matprodusenter for masseforbruk på anbefalingene fra representanter for Bevisstilstandsdepartementet kan berike kaliumforsyningene som iodider og iodians som:

• mel og brød
• melkeprodukter,
• og det vanligste eksempelet er iodisert salt.

Et annet jodprodukt som du kan finne på disken er sjømat. Havfisk, alger (spesielt laminaria), mollusker, reker. Japansk mat er rik på jod på grunn av bruk i retter og fisk, sjømat og et bredt utvalg av alger.

Hvis ønskelig og visse vitnesbyrd (barns alder og høye belastninger i skolen, graviditet, vil mangelen på det daglige dietten, etc.) være relevante og biologisk aktive tilsetningsstoffer (laget vanligvis fra tang), spesielle jodholdige stoffer (for eksempel iodomarin ). Individuell jodforebygging innebærer bruk av forebyggende stoffer og tilsetningsstoffer, og sikrer ankomst av det minste nødvendige mengden jod. For å effektivt å overvinne jodunderskuddet, krever det en pasient tilstrekkelig opplæring og motivasjon, siden jodforbruket må doseres, med tanke på den aldersrelaterte nålen mikroontelementet og det eksisterende underskuddet i jod i regionen.

Gruppen jod profylakse innebærer mottak av jod mat og / eller iodomarine 100/200 grupper med størst risiko for å utvikle jod mangelfulle sykdommer (barn, tenåringer, gravide og ammende kvinner).

Hva er et iodisert salt?

Etter å ha undersøkt utvalg av butikker på noen pakker med salt, kan du se påskriften "Iodized". Den umiddelbart er konklusjonen umiddelbart, den inneholder jod i dette produktet, og det er veldig ofte kroppen som er nettopp dette sporelementet. Hånd strekker straks for emballasje jodisert saltOg vi er rolige, som sørget for det daglige behovet for jod.

Hva er jodisert salt? Dette er en vanlig mat eller bordsalt, hvor sammensetningen er supplert med jodid og kalium-IODOM. Disse komponentene er i hovedsak sure salter dannet i prosessen med interaksjon av jodet syre og metall av kalium. Salt er det mest populære jodede produktet, men ikke den eneste. Men det er salt i små, men konstante mengder vi bruker daglig. Det antas at det på denne måten at kroppen regelmessig kan motta den nødvendige delen av jod.

På en gang til bruk jodisert salt anses ubestridelig. I de siste årene begynte noen skepsis å virke både blant befolkningen og i et faglig miljø. Hvordan forsvinner Salt Iodio og forsvinner ikke jod? Hvor mye jod med salt er tillatt å konsumere daglig? Er jodholdige komponenter tilsatt til saltet, er ganske nyttige, i stedet for skadelig?

Saltjodisering er kjent for næringsmiddelindustrien gjennom årene og tiårene. I løpet av denne tiden ble prosessen stadig forbedret. Valget av jodtilsetninger for å berike matsaltet bestemmes av flere faktorer:

• eksisterende saltjodiseringsteknologi,
• opprinnelsen til salt, og dermed sin kvalitet (tilstedeværelse av urenheter),
• type saltpakning, som påvirker volatiliteten av jodholdige stoffer,
• anbefalte lagringstidssalter, etc.

I utgangspunktet ble kaliumjodid brukt til jodidsalt, men teknologien krevde raffinement. Av grunnen til at kaliumjodid ikke er høy stabil (det er ødelagt både i lagringsprosessen og under matlaging) kommer det inn i noen kjemiske bindinger med urenheter i sjøen og steinsalt, og det er derfor det ikke bare har tid til være bekymret for kroppen. Utviklingen av implementeringen av et slikt produkt kan ikke overstige 3 måneder. Saltet jodisk Kaliumjodidet skal legges til den ferdige parabolen, siden temperaturen Effekt ødelegger komponenten. Et slikt salt er vanligvis ikke egnet for bevaring av grønnsaker - selv skaden for dem vil ikke bringe, men fargen vil forandre at den er veldig stygt.

Deretter ble kaliumjodid i sammensetningen av det jodiserte salt komplementert av kalium-IODOM. Kaliumjodat for saltjodisering er foretrukket enn iodid fordi:

• stor motstand i saltkrystaller,
• mindre respons med saltkomponenter,
• lengre levetid i salt (opptil 12 måneder),
• smaken og fargen på retter endres ikke, så vel som iodat forsvinner ikke når produkttemperaturbehandlingen, som betyr at saltet er egnet for bevaring, kulinarisk behandling av produkter.

Hvis det er i saltjodidkalium, må den beskyttes mot lufteksponering, og hvis iodat av kalium, så fra fuktighet. Å velge et jodet salt, gi preferanse til produktet av den ekstra gruppen (fin sliping), så lengre holder jod i sammensetningen.

Utvidelsen av inntaket av det jodede saltet er svært lite (i gjennomsnitt fra 5 til 10 g per dag), som imidlertid ikke avviger fra det vanlige saltet.

Koste jodisert salt Det er nesten ikke annerledes enn ikke-iodized (5-10% dyrere), siden iodiserings teknologien er billigere og enkel, men gir en rask effekt.

Begrensninger på bruken av iodisert salt

Legene fra hele verden slo alarmen som befolkningen lider av jodmangel. Videre er det daglige behovet for jod 150 MHK, på en dag sammen med mat, forbruker vi 40-80 μg jod. Mye av dette elementet er inneholdt i sjømat, i noen grønnsaker, frukt, animalske produkter, forutsatt at dyrene fikk jod med mat og planter med gjødsel.

Det ser ut til å se på sesongen jodisert salt Hver tallerken er nødvendig for maksimumet. Men nei. Hvis saltet nytes av kaliumjodid, er andelen 23 + mg pr. 1 kg salter, og om kaliumjod, deretter med en hastighet på 40 + 15 mg per 1 kg salter. Ifølge eksperter er det nettopp slike relasjoner som gjør det mulig å gi en daglig organisme med den nødvendige mengden jod fra en normal del av salt ved 5-10 gram per dag. Dette betyr ikke at bare salt er nok til å fylle opp behovet for jod. Relevansen av sjømat og tang på bordet er fortsatt berettiget.

Osset kroppen med jod fra joodisert salt er nesten urealistisk. For å føle oversport og forgiftning må du spise opptil 50 gram salt per dag.

Men det er en rekke kontraindikasjoner å bruke jodisert salt permanent:

• thyrotoxicose (øker funksjonene til skjoldbruskkjertelen),
• skjoldbruskkreft,
• tuberkulose,
• jade og nephrosis,
• furunkulose,
• kronisk Piederma.
• hemorragisk diatese,
• utslett.

Amerikanske forskere ved lang forskning har blitt bevist at mangel på jod i kroppen, eller såkalt jodunderskudd Negativt påvirker helse Befolkningsplanet jorden. Representanter for den yngre generasjonen og gravide kvinnene faller inn i en spesiell risikosone på grunn av mangel på jod. En av de alternative løsningene fyllingene av underskuddet i jod i menneskekroppen var bruk av jodisert salt .

Forskere henviste til hva jodrikt salt kan fylle ut de nødvendige reserver av jod i menneskekroppen. Og det betyr å forhindre utvikling av utvikling og vekst, beskytte mot reduksjon av intelligens og skjoldbrusk sykdom, for å hindre forsinkelsen i seksuell utvikling og redusere risikoen for mulige komplikasjoner under graviditet og fødsel, samt å bli forebygging av utviklingen av aterosklerose og for tidlig aldring av menneskekroppen.

Jodisert salt Ble oppfattet av publikum som manna himmelen. Men noen år senere, forskere fullt ut å undersøke arten av det jodede saltet på menneskekroppen, slå alarmen. Det viste seg at bortsett fra Bruk, i iodisert salt kan skade kroppen vårJa, og generelt avslørte en rekke kontraindikasjoner for bruk.

En av de viktigste vrangforestillinger var det faktum at noen forstyrrelser i skjoldbruskkjertelen umiddelbart prøvde umiddelbart "Cure" med bruk av jodisert salt. Med noe, jo mer salt med innholdet i jod, desto bedre var det å påvirke kroppens helse. Men som det viste seg - det er ikke så virkelig!

Det skal huskes: Iodisert salt kan ikke brukes ukontrollert og ubegrensetVed å legge det til alle kokte måltider! For å gjøre dette må det være tilstrekkelig gode grunner, diagnosen av din deltakende lege, for eksempel og dets anbefalinger om definert dose av jodisert salt I kostholdet ditt. Men ingen måte ellers ...

Tillatte jodiserte saltoperasjonsnormer for mennesker

Hos barn opp til syv år er det daglige behovet for kroppen i jod fra femti til sytti mikrogram. I ett gram iodisert salt inneholder bare 65 jodmikrogrammer. Men! For en dag, et barn, sammen med mat, forbruker opptil fem gram salt. Hvis dette saltet er med jodinnhold, i barnets kropp per dag faller 325 jodmikrogrammer per dag. Det er mye mer tillatt norm. Etter flere år slike "Overdose" av iodisert salt I barnas kropp utvikler seg tyrotoksisose (Overdreven, som overskrider normen, dannelsen av spesielle hormoner i skjoldbruskkjertelen). Når det gjelder voksne, trenger de behovet for en organisme i jod litt høyere, men den voksne mannen på en dag forbruker mer jod enn behov (ved bruk av jodisert salt i stedet for vanlig), og som et resultat, slik jod oversaturasjon Kardiovaskulære sykdommer kan utvikle seg, og dette kan forårsake et myokardinfarkt eller slag. Derfor, uncontrollably og hver dag er jodisert salt ikke brukt!

Hva er et iodisert salt

Dette er et vanlig salt (om vi allerede skrev på våre sider), som "Iodize"bruker bruk iodatkalium (nok giftig stoff). A, det betyr det iodisert salt - kjemisk produkt . Derfor, hvis du trenger å bekymre deg for jodmangel i kroppen din, har denne mangelen på jod ikke kjemisk syntetiserte elementer, men om mulig, naturlige produkter som inneholder naturlig jod, som er absolutt ikke giftig. Dette kan for eksempel være havkål - Sytti gram på dagen for dette produktet vil gjøre det nødvendige behovet for jod i kroppen din, eller havfisk (den kan ikke brukes daglig, og flere ganger i uken). Så du beriker kroppen din i jod, og ikke skade ham.

Bruk bare noen få ganger i uken, sjøkål eller maritim fisk, vil du fullt ut gi jod kroppen din.

I tillegg har et iodisert salt ganske klare kontraindikasjoner om bruken av visse kategorier av personer som har følgende sykdommer:

• Økte skjoldbruskfunksjoner,
• skjoldbruskkreft,
• tuberkulose,
• nyresykdommer
• furunkulose,
• kronisk Piederma.
• hemorragisk diatese,
• utslett.

Jod som kreves for skjoldbruskkjertelen i svært små mengder, er inneholdt i mat. Men hvis mikroelementet ikke er nok, vil det jodede saltet hjelpe - den vanlige og rimelige krydder. Dens emballasje er annerledes, men smaken er den samme som det "vanlige" saltet.

Kjemisk sammensetning, jodinnhold

Iodized er det samme koksaltet (mat), eller havsalt, bare beriket med en mikronomel. I tillegg til natriumklorid inneholder den jodid eller kaliumjodat (kio3).

I Russland holder denne standarden til denne standarden, men avviket får lov til en stor eller mindre side med 15 μg / g.

Jodtap er mulig i produksjonsprosessen eller når du lagrer krydderet i butikken. Holdbarheten til produktet med tilsetning av kaliumjodat er 18 måneder, underlagt hermetisk lagring. Hvis emballasjen med salt er åpent, begynner innholdet i jod å avta.

Enn iodined salt forskjellig fra vanlig

Matsalt (fra begrepet "matlaging" spesialister tilbyr å nekte) - additiv for mat, krydder, utbredt smaksatt krydder. Innholdet av natriumklorid i produktet - 95 - 97%. Kjemisk formel - NaCl. Den har andre elementer unntatt natrium og klor, og deres nummer avhenger av opprinnelsen og metoden for produksjon / behandling av råvarer.

Varianter av salt brukt:

• Stein. Galita mineralforekomster er utvunnet på steder. Råmaterialene knuses og siktet, ikke oppløst, oppvarmes ikke, jod legger ikke til. Dette kosttilskudd kan inneholde skadelige urenheter (arsen, kobber, bly, kadmium, kvikksølv, tinn).
• Hav. Deponert ved fordampning av sjøvann, de mest rike i sammensetningen. Inneholder 90 - 95% NaCl, samt ioner av andre metaller og ikke-metaller.
• Sveising. Oppnådd ved fordampning av et oppløst steinsalt. Metoden gir en økning i innholdet i NaCl til 97%.
• Ekstra. Matsalt av den fineste slipingen oppnådd fra sveiset. Kalsium- eller magnesiumkarbonat, natriumheksskiaranrans (kalium) og andre stoffer mot partikkelstikk blir tilsatt til bleking og mot banen.
• Iodized. Jod sveiset og havsalt.
• Felling. Det er utvunnet i hulene, fra bunnen av saltvannene.

Skjoldbruskkjertelen til en person trenger jod i form av ioner for syntesen av troyodthnisk triummone og hormon.

Disse bioaktive stoffene regulerer stoffskiftet og driften av cellene i immunsystemet. Med mangel på jod, er det ikke nok hormoner, metabolske prosesser er forstyrret, alle organismersystemer lider.

Hva er nyttig for kvinner

Kvinner og barn av begge kjønn er mer utsatt for risikoen for jodmangel. Staten er manifestert av døsighet, vektfluktuasjoner, skinntørking, ansikts hevelse, sårbarhet og hårtap, neglelakk. Takket være opptaket av et tilstrekkelig antall sporelement, er tyroksin og triiodothyronin normalisert, utseendet er forbedret. Kvinner tar 120 μg / dag med jod.

Behovet for et sporelement under graviditet og amming øker. I disse periodene skal den daglige dosen jod være 200 μg og mer. Moderat inntak av jodisert salt reduserer sannsynligheten for spontan abort og avvik i utviklingen av frukten / barnet.

Nyttige egenskaper for menn

Russiske eksperter mener at menn er nok 120 μg / dag med jod. Denne mengden tilsvarer 3-8 g av det berikede saltet (en ufullstendig l. L. eller 1,5 timer). Beregningsteknikken i forskjellige land er annerledes. Anbefalt av tysk strømforsyning, er det daglige inntaket av jod av voksne 180 - 200 μg / dag (4 - 5 timer. Ved innholdet i sporelementet 40 μg / g).

En tilstrekkelig mengde jod i kroppen bidrar til å opprettholde fysisk aktivitet og utholdenhet av menn. Sporelementet er nødvendig for forebygging av nevropsykiatriske lidelser, minne og konsentrasjonsproblemer.

For barns helse

Jodet bidrar til den normale veksten i barnet, forebygging av taleforstyrrelser, som ligger i intellektuell utvikling. Iodisert salt brukt av kvinner som fortsatt under graviditeten bidrar til å hindre visse forstyrrelser i utviklingen av fosteret og kognitive brudd på barn.

Selv med det enkle underskuddet av jod IQ, reduseres barnets født med 10 poeng.

Anbefalt daglig dose jod for barn og ungdom (i μg):

• opptil 2 år - 50;
• fra 2 til 6 år - 90;
• fra 7 til 12 år - 120.

Fordelene med saltforbruk beriket av sporelementet:

• Opptak til kroppen av den anbefalte som dosen av jod er bare 1 t. L. Produkt.
• Forebygging av forstyrrelser i skjoldbruskfunksjonene.
• Forebyggende goiter.

Jod er i stand til å samle seg i vevet, så det er umulig å overskride de anbefalte daglige dosene.

Eksperter når de diskuterer fordelene og skadene av jodiserte salter, hevder at det er umulig å overdose en krysse krydder i tilfelle riktig smak. Bare den daglige ankomst i skjoldbruskkjertelen til en sunn voksen 2000 μg jod kan føre til en sykdom. For å få denne daglige dosen av sporelementet, må du konsumere 80 g jodisert salt hver dag.

Det vanlige forbruket av beriket smaksing krydder betyr ikke en overdose av sporelementet. Tvert imot garanterer det ikke risikoen for risikoen for jodmangel. Iodisert salt mister egenskaper under lagring i en lekkasjeemballasje, i lys.

Søknad i skjønnhetsindustrien

For kosmetikkprosedyrer er det bedre å bruke jodisert kystsalt. Hvis det ikke er, er løsningen egnet, sveisbar, inneholdende jod. Hun gni ansiktet og / eller skuldrene, nakken, tilbake i nederlaget med Ecks og akne. Konsentrert saltvann for prosedyrer bør tilberedes daglig.

Jodider og iodater er sterke oksidasjonsmidler som dreper mikrober på såret, slitasje, kutt etter barbering.

Bad med iodisert havsalt fordeler all organisme og hud. Prosedyren bidrar til å bedre eksfolong de døde cellene i epidermis, desinfeksjon av urinveiene, bidrar til kroppene som slapper av og beroliger nervesystemet. Ett fullt bad vil ta ca 1 til 2 kg produkt. Mineraler trer inn i dermis, fuktighet, stimulerer blodsirkulasjonen, forhindrer hudens aldring.

Fra et grunt jodisert salt, kan grønnsaker etter salting være myk. Bedre egnet steinsalt av stor sliping №1.

Tap av jod under termisk behandling er opptil 60%. I tillegg er heksacianoferrater som reduserer å holde ved en temperatur på mer enn 100 ° C dekomponeres på stoffer som er giftige for kroppen. Salt (iodisert og ekstra variasjon) bør legges til mat bare etter varmebehandling. Det er bedre å bruke disse krydder i kalde snacks, salater.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Som regel har jeg ikke skadet saltet helsen. Men bruken av denne typen smak krydder i kostholdet er forbudt i visse sykdommer og stater. Så, jod er kontraindisert i noen form for de som har blitt behandlet for kreft i skjoldbruskkjertelen.

Det er også nødvendig å observere et daglig kosthold med slike stater.

• kronisk piederma;
• hemorragisk diatese;
• intoleranse mot jod;
• nyresykdom;
• furunkulose;
• tuberkulose.

Overdreven bruk av salt beriket med jod kan forårsake søvnforstyrrelser, forverring av gikt, diabetes, nyre dysfunksjon.

Dosene på over 200 μg av sporelementet per dag er skadelige. I dette tilfellet øker risikoen for inflammatoriske og autoimmune prosesser i skjoldbruskkjertelen, samt allergier.

Noen eksperter erklærer at saltjodisering ikke er en optimal måte å øke nivået av sporelementet i kroppen. Uorganiske jodformer er verre, så løser ikke underskuddsproblemet. Det er nødvendig å spise mer mat som inneholder organisk jod. Disse er sjømat, hele korn, frø, melk, kjøtt. Også de farmasøytiske preparater av jod og kosttilskudd kan være alternativ.