Enhver metode for matlaging av en bass begynner med kjøp av hovedbestanddelen. Fra hvilket fett du kjøper, avhenger den endelige smaken av parabolen. Tro meg så. Selv om du vet hvordan du skal forberede fett 150 måter, vil det fortsatt være hva slags friskt fett du kjøpte.

Først av alt må du kjøpe fett på markedet. Jeg har aldri møtt en deilig shopping sala (kanskje, selvfølgelig, jeg går ikke til de butikkene!).

Så du er på markedet. Fersk fett er vanligvis representert i et stort utvalg. Men ikke alle brikkene er egnet for salting. Først av alt må vi finne et veldig friskt fett. Du bestemmer lett friskheten til en slik ujevn struktur, fettet er fortsatt bokstavelig talt levende, beveger seg lett fra den minste berøring. Ifølge konsistensen ser det ut som frossen tykk ost. I tillegg må du være oppmerksom på om det er en tynn, gjennomsiktig strimmel mellom sistnevnte og Skurt. Hvis det er på plass, betyr det at de større passerte godt, og du vil få et deilig resultat! Hvis ikke, er det ikke nødvendig å ta et slikt salofett.

Og ja, sørg for å prøve om den stive huden på fettet. For å gjøre dette, er det nok å skyve neglens hud og trekke litt, som om du tar av. Er denne prosedyren enkelt? Vet og huden vil være myk! Bare ikke stol på denne handlingen til selgeren. De viser vanligvis så fort til kjøperen at huden er tynn og myk, noe som er bedre å sjekke inn, hver, til slutt, dens ide om mykhet.

Og til slutt lukter jeg alltid som en sør. Mine kjente slaktere er ikke overrasket over lenge, men de ser på meg med respekt. Faktum er at grisen må være godt fylt ut (en av de første prosesseringsprosessene i kadressen), og ikke akkurat slik, men ideelt sett var det fylt med halm. Da vil du føle deg tynn med ingenting sammenlignbare aroma.

Så valgte vi et anstendig stykke sala og brakte den hjem. Og her ligger hun den første faren - i intet tilfelle kan det friske fettet, det er ikke mulig å salt umiddelbart. Det må være minst 1-2 dager. I løpet av denne tiden vil Salo vende seg om og senere vil være praktisk å jobbe med det. Vanligvis legger jeg fettet på kjøleskapshylle.

Det er på tide å lage mat. For å gjøre dette, er det nødvendig å kutte det i komfortable stykker, stolpene må være en liten størrelse, slik at de raskt er impregnert med krydder. Og la deg ikke forstyrre deg som kutte fettet med vakre, glatte stykker, du vil ha trimming. Jeg vil råde dem til å male umiddelbart: Noen deler kan saltes, noen bruk i råformen for steking (hvem vil nekte svimbasjoner på fett eller stekte poteter?!)

Nå trenger du den spesielle ingrediensen i oppskriften, som vil gi en spesiell sjarm salu: urealistisk vakker farge. Jeg snakker om løkskallet.

Da jeg bestemte meg for å lage mat, viste det seg at det ikke er noen løkskall. Vel, og ingenting forferdelig. Tross alt gikk du til markedet bak Lard? Følg vegetabilske rader og spør selgerne å ringe skallene fra boksen med en bue. Ikke bare det vil være helt gratis, du vil takke deg så mange selgere for det du ble rengjort om dem)))

Før matlagingskall må vaskes under rennende vann.

For å fortsette å lage mat, må du sette en kasserolle med vann i brann. Vennligst merk: Onion Husk er et fantastisk fargestoff. Det gir en fantastisk farge til påskemalerier og for eksempel Salu. Men gryten blir også sikkert. Derfor unngå å bruke emaljerte panner, spesielt hvitt.

Så snart vann i en gryte koker, må det være sjenerøst saltet. Jeg sa ikke forgjeves "sjenerøst", fordi fettet er bare det unike produktet, hvor saltet ikke er overskudd. Nå er det på tide å kaste løkskall. La oss la potten kokes på en langsom varme i ca 10-15 minutter for stabil farging av Tuzluk (så ofte kalt en sterk saltløsning).

Hvis det ser ut til at fargen ikke er nok intens, så kast biter av ferske bete - det vil bli en garantert vakker nyanse.

Det er på tide å senke fettet. Hvis du leverer estetisk ulempe for husken, fjern den før du bestiller Sala. I min egen erfaring vil jeg si at dette er et ekstra skritt i oppskriften, det er ganske mulig å forlate skallen i en kasserolle.

Salo forhandler ganske mye - bokstavelig talt 5-7 minutter. Du kan hevde at dette er veldig lite, i så kort tid er det umulig å lage mat. Selvfølgelig er det umulig. Men vi trenger ikke kokt fett, dette er ikke vårt mål. Derfor vil vi fokusere på kortvarmebehandling. Og så slå bare av brannen under tallene og la den avkjøle rett med damen.

Under en slik gradvis kjøling er Salo fortsatt kuttet, fordi det vil hele tiden være i varmt, og deretter varme, saltlake.

Mens fettet kjøler, må vi forberede en blanding der vi kutter fettet. Denne blandingen er en absolutt fantasi. Vurder din smak og smakavhengighet til dine familiemedlemmer! Denne gangen gjorde jeg en veldig enkel klump: Tilkoblet fint skiver hvitløk med ferskt bakken blanding av paprika og krydret urter.

Det avkjølte fettet kan kuttes i denne blandingen med et helt stykke. Og du kan bety fete duftende tilsetningsstoffer. Eller - som jeg gjorde - for å dekke den store slavefeltet på flere deler (vi gjør et snitt til selve huden, men slik at Salas bar ikke er brøt i stykker, men forblir i samme størrelse). Det virker for meg at på den siste måten vil rullen være den mest vellykkede.

Så, fettet er allerede duftende, men skjemaet holder ikke veldig bra. Derfor drar vi brikkene i matfilmen og sender dem til fryseren - la dem slappe av om 1 dag.

Tid gikk, det er på tide å ta en prøve.

Det milde fettet smelter bokstavelig talt i munnen. Fargen på Sala er veldig appetittvekkende. Og hvilken duft! Hjelp deg selv! Selv bare på et stykke svart brød, legg noen stykker av en slik bass - og nyter smaken er gitt!

Salo i løkskallet - en krydret og duftende tallerken som husstandene dine sikkert vil bli elsket etter den første smaker. Dette produktet diversifiserer kostholdet ditt, det kan brukes med både brød og grønnsaker, greener, salater, grøt, kombinere med sur, kremaktig eller skarp saus, steking og legge til eggerøre.

I utseende ligner det røkt fett, men det er faktisk hjemmelaget buyNenin, som er flere ganger mer nyttig for kjøpet.

Salo i skummet fra buen - et uvanlig alternativ: den kokte og samtidig salt, mens kremaktig og mild smak. Oppgi noen få hemmeligheter for å lage en deilig tallerken.

1. Salo vil være deilig hvis du lager det eksklusivt fra fersk svinekjøtt eller frossen sala hvis den falt frisk i fryseren. Velg hvite stykker uten å klatre gul.
2. Cooks anbefaler å kjøpe for denne parabolen subchanits - fett med tynne budbringere.
3. Det øverste laget av løkskallene må kastes bort, fjerne de beenserte områdene.
4. Med salt er prinsippet enkelt: det er bedre å overdrive det enn å ta mindre. Hennes overskuddssalo "tar ikke", og med et lite antall vil produktet skamme seg.
5. Ikke kutt huden med et slam, ellers er brikken under matlaging for godt.
6. Legg merke til at bakken etter matlaging kan males. Ikke bruk emaljerte beholdere.

De mest delikate oppskrifter

I denne artikkelen samlet vi de mest utsøkte oppskriftene for utarbeidelsen av dette, ved første øyekast, en vanlig tallerken. Velg et alternativ Slik gjør du fett i løkskallet, til din smak eller prøv hver uke i en ny og overraske hjemmet ditt interessant smak.

Jarny fett i løkskallet

Du vil trenge:

• luke husk;
• laurbær;
• fett;
• salt;
• svart pepper;
• hvitløk;
• hvel-sunnnel.

Et halvt kilo Sala (det er bedre å velge mellom thoraxdelen, der det er kjøttlegemer) kuttet på 2-3 deler, sett i kokende saltlake av løkene (på 1 liter vann, ta Halvparten av grungy saltet, 3 laurbær, 15 pepper erter og 1-2 Handhide Onion Husks).

Hvordan lage fett i løkskallet? Avbryter av fettet ca 7-9 minutter, vannet skal dekke det i full gang. La stå i saltlake på et kjølig sted, etter utløpet av dagen, fjern fettet fra det, bli blokkert litt servietter eller håndklær.

Deretter soda cashemet fra det grove hvitløkskiven av Sala. Liker du skarpe mat? Bruk Georgian Dry Adzhika. Deretter vikle pergamentet og hold 2 dager i kjøleskapet, og deretter skiftet til fryseren slik at den blir bedre lagret og kuttet.

Velge denne oppskriften, bør det bemerkes at fettet vil vise seg å være tøffere, mer elastisk, for å forvente at hans beredskap lenger enn når du lager mat.

Du må ta 800 gram av en Sala med et kjøttlag ca 1,5 liter vann, 15 gram Lukas skall, et glass salt, 5 hvitløk tenner, 5 laurbærblader, 5 erter av duftende pepper, hugging, en blanding av svart og bakken pepper.

Hell en 1,5 liter vann i gryten, hell et glass salt, la løsningen koke. Shell med 7 pærer skyll, legg i salt kokende vann og forhandle i 5 minutter.

Sett det utdøde fettet, skåret i stykker, i en tre-liters krukke, fyll med en avkjølt løsning, sett den av der med lavelice og hvitløk. Flytt blandingen av pepper, knuse Peas duftende pepper med en kniv, bland godt og send også til banken.

Sett kapasitansen med den større i kjøleskapet i 5 dager, og trekk deretter ut saltlake og sett i fryseren. Når det fryser godt, kan du tjene til bordet.

Salo varm opphører

Du vil trenge:

• lit av vann;
• 1 kilo av en sala med kjøttlag;
• 2 laurbær ark;
• svart pepper;
• 2 Handstone Onion Husk;
• 8 hvitløk tenner;
• 2 spiseskjeer sukker;
• glass salt.

Hell vann i en høy smal panne, hell sukker og salt, løvblad og løkskall, sett det koke. Vask ut fett, tørk det og sett det i kokende vann, forhandle i 20 minutter, fjern fra brannen, hold saltlake innen 8 timer. Vurdere etter å ha trukket ut av pannen.

Melno hvitløk og bland med svart pepper. Obrace fett i en blanding for salting, vikle i folie og send til fryseren for natten. God appetitt!

Du trenger 1 kg Sala 2 hvitløkhoder, 3 ss jordet sort pepper.

Ta slike ingredienser for saltlake: 2 Hands of the Handk Husk, 5 monotonylivin, 2 laurbærark, et glass salt, 2 spiseskjeer sukker.

Hvordan lage fett i løkskallet? Hell komponentene i saltlake i pannen, hell liter kokende vann. Klipp festet friskt fett på 2 deler. Plasser den i saltlake, tapping 25 min. Etter koking, gjør midtbrannen. Nyt natten i marinade. Hvitløk tak med svart pepper. Fjern fettet fra marinade, tørr, brus blanding av hvitløk, sett i kjøleskapet i 3 dager.

Etter det kan du bruke den eller fortsette til røykeprosessen. Bildet presentert i artikkelen viser en trinnvis matlagingsprosess.

Marinert fett i løkskallet

Denne snacken har en fantastisk duft, rik smak og farge. Forbered fett i løkskallet kan være både i en kasserolle og i.

Du vil trenge:

• 1,5 kilo sala;
• husk med 10 pærer;
• nesten et fullt glass salt;
• 8 hvitløk tenner;
• 15 gram svart pepper erter og bakken;
• 3 Laurel ark.

Skyll løkskallene og hell det med 1,5 liter kokende vann. Sunget ned, pepper, legg til en laurbær og kok en halv time. Deretter må du sette fettet i avkoket, pecking en annen halv time. Kald salamaen med damen i marinade og sett i 24 timer i kjøleskapet.

Etter dagen passerte, grind hvitløk, bakken pepper, tilsett salt. Fjern fettet, sodaven med en aromatisk blanding og sett, innpakket i filmen, i kjøleskapet i 48 timer.

Etter marinering kan du forstå fettpaprikaen eller gurkemeie.

Ved å øke volumet av vann (det gjelder ikke omfanget), legg et større antall krydder. Marinade må dekke produktet.

Ikke kast den ferdige saltlake av isbiter for kjøling. Ellers vil marinade ikke være så mettet, fettet vil ikke bli søkt og vil ikke være aromatisk krydret.

Hvordan lage fett i løkskallet på en ny måte?

For matlaging trenger du et kilo av en sala med et lag.

Du trenger saltlake. Ta en liter vann, 5 spiseskjeer med et bakke salt, 2 ss sukker, 5 hvitløk tenner, 2 duftende pepper erter, 20-25 svart pepper erter, 3 laurbærblad, 3 handhide peel løk.

For å gni bassen må du ta ytterligere 7 hvitløk tenner, 25 gram krydder i henhold til din smak

Vask fettet i rennende vann, kutt et stykke 2 deler, blott med servietter. I kokende vann, legg til en blanding av to typer pepper, laurbær, sukker, hilsen, kom med. Ren hvitløk, kutt i tynne plater, send til saltlake.

Looke's Husks Skyll i kaldt vann, la overflødig vannstalk, sett den i kokende vann.

Etter koking, legg fett til saltlake helt dekket det, kom til å koke, tappe i ytterligere 20 minutter. Dekk pannen i begynnelsen av en tallerken, og deretter lokket, fjern fra brannen, send til det kule stedet i 12 timer.

Etter utløpet av denne tiden, fjern fettet, fjern skallen, sett den i en kolander i 20 minutter. Til saltlake stuk. Kode Salo vil tørke, soda med sine krydder fra alle sider (for eksempel den "armenske blandingen" - fra hvitløk, løk, paprika, chaver, gurkemeie, svart hammer pepper, oregano, koriander, dill frø, kanel, mayoran).

Hvert stykke skal pakkes inn i matfilm, folie eller pergament og fjerne i 24 timer. Bow-cooked i huskene i Luke Salo perfekt kutter ut, krydder bemerkelsesverdig vekt på smaken.

Dette produktet fascinerer lukten, skarpheten av smak og notater av krydder!

1. Selv om overalt i oppskrifter er spesifisert hvitløk, vær oppmerksom på rocamble (andre navn - egyptiske løk, spansk hvitløk, frisyre) med en tynn aroma og smak, fordeler med løk og hvitløk.
2. Den lysere av Luke's Husk, jo vakrere skyggen av Sala.
3. For å forbedre fargeeffekten fra husken, legg inn pannen også biter av rødbeter. Det skal tilberedes på minimal brann om en fjerdedel av en time.
4. Hvis du spiser fett i en uke, hold den i kjøleskapet, og hvis du ikke planlegger det å spise det så fort, la det stå i fryseren.
5. Det er ikke verdt å fordøye fett (7-10 minutter nok, hvis det er et lag kjøtt, så ca. 7 minutter lenger), ellers vil det miste smak, det blir løs. La det avkjøles i vann slik at den når den nødvendige tilstanden.
6. Skalen Før du legger fett, bør du trekke ut og klemme, ellers vil saltkrystallene falle på det, og fettet vil bli slaktet av skallen.
7. Lager Sala må utføres i fryseren, hvert stykke vikle i folie, slik at det er lettere å lagre det og kutte det. Holdbarheten til en sala i Luke Huseks - 3,5 måneder.
8. Hvis du ikke liker aromaen av frossen hvitløk, kan du smøre dem et stykke før du skjærer og fjerner det uten å gni hvitløk.

Konklusjon

Kokt fett i Luke's Husk er veldig myk, mild, han har en rik smak i motsetning til røkt motpart.

Forbered det en av våre oppskrifter og vær så snill og vær så snill!

Mor to barn. Vi har holdt en husstand i mer enn 7 år - dette er min hovedjobb. Jeg elsker å eksperimentere, prøv stadig ulike midler, metoder, teknikker som kan gjøre livet enklere, moderne, mettet. Jeg elsker familien min.

Svinekjøtt er et kaloriprodukt, men for fans av Sala, har dette faktum ingen betydelig verdi. Dette produktet er spesielt godt om vinteren når kroppen trenger mer energi. Mange vertinne er kokt fett i løkskallet, ganske tas hensyn til denne måten til laks raskt og enkelt. Parabolen som resulterer i en mild, myk, eksternt likestående røkt fett, og hvis du legger til litt "flytende røyk" til saltlake, så vil det være en duft, som røkt.

Hemmelighetene til en deilig sala i løkskallet

Smaken og smaken av saltvannet avhenger ikke bare på matlagingsmetoden. Overholdelse av flere viktige regler vil bidra til å få en deilig og duftende tallerken, som kan være stolt av å sette på bordet.

• Lekkert fett vil bare hvis du gjør fra fersk svinekjøtt. Det burde være hvitt, uten yellowness. Frossen er også egnet hvis den falt frisk i fryseren. Fettet er mer verdsatt med lag av kjøtt, men å navigere når du velger et produkt bedre for smaken av sine husholdninger.
• Long Husk vil også ikke passe noen. Det øverste laget er bedre å kaste bort, det vil være nødvendig å bli kvitt de fallne og generelt revet husk. For å måle det tas for hånd eller briller. Den siste metoden er mer nøyaktig, siden størrelsen på håndflatene er annerledes.
• Salter må ta mye: Det er bedre å overdrive det enn til notisk. Overdreven salt Salo aldri "vil være vilje". Med mangel på salt kan det være dårlig.
• Ved behandling av lønnen er det umulig å kutte av, ellers når matlaging et stykke "vil variere".
• Skalen før du legger saltet og fettet, må du ta ut og klemme. Ellers vil en del av saltet falle på det, og hesken selv vil fly av et stykke sala.
• Koketiden avhenger av størrelsen på sledeskivene og tilstedeværelsen av rot. Du må lage mat med dem i 10 minutter lenger enn angitt i oppskriften.
• Oppbevar fett er bedre i fryseren, innpakket hvert stykke i matfolien. Så det er bedre lagret og det kutter enklere. Holdbarheten til en salae tilberedt i løkskallet er 3,5 måneder.
• Hvis du ikke liker fargen og lukten av frossen hvitløk, kan du smøre dem et stykke før du kutter det, og det blir fjernet for å bli lagret uten hvitløk.

Vanligvis er fettet i løkskinnene faste med en varm måte, men det er en koblingsoppskrift kald. Når du velger det siste fettet, viser det seg mer stivt og elastisk, og til og med venter på at hans beredskap vil ha litt lenger tid.

Salo, polert hvitløk

• salo - 0,8-1,2 kg;
• vann - 2 l;
• salt - 0,5 kg;
• purre husks - 2 glass;
• hvitløk - 1 hode;
• rød pepper (bakken) - 10 g.

Matlagingsmetode:

• Vask skallene godt, sett i en gryte, hell med vann og legg i brann. Etter koking, forhandle 10 minutter, fjern skimmeren skallen.
• Vask fettet, rengjør huden, i nærvær av børster, fall på brannen (dette er den eneste måten å bli kvitt den). Salo kuttet i stykker på vekt på 0,3-0,4 kg hver.
• I løkgrenen oppløses salt.
• Sett fettet, kok 40 minutter etter koking.
• Slå av brannen, trykk på det litt fettlokket eller en tallerken med mindre diameter sammenlignet med pottene slik at det forblir i saltlake. La opp for å fullføre kjøling.
• Fjern fett, tørk.
• Ren hvitløk, store kluter kuttet i 2-3 deler.
• Gjøre i stykket med en kniv, noe som betyr det med hvitløk.
• Hvert stykke kuttes i pepper, vikle i folie og sende til fryseren.

Hvis hjemmelaget ikke liker skarp, kan pepper erstattes med paprika eller ikke å bruke i det hele tatt.

Duftende fett i løkskallet

• salo - 0,5 kg;
• vann - 1 l;
• luke Husk - 1 kopp;
• paprika - 10 g;
• oliven urter - 10 g;
• salt - 0,2 kg;
• hvitløk - 1 tenner.

Matlagingsmetode:

• Forbered løk avkok.
• Forbered et stykke sala.
• Fjern husken, legg saltet og fettet i avkoket.
• Kok 45 minutter (teller tid følger etter koking).
• La det avkjøles under pressen til romtemperatur.
• Vurder et vevs serviett.
• Hopp over hvitløk gjennom pressen, bland med paprika og duftende urter. Sattail Salo med denne blandingen.
• Fest matfilmen og sett i kjøleskapet for en dag.

Hvis fettet, kokt på denne oppskriften, skal oppbevares i lang tid, er det mulig å gni den med en aromatisk blanding en halv time før den serveres til bordet. Oppbevar det i dette tilfellet, helst i fryseren. I stedet for den angitte blandingen, gni fettet kan være tilstøtende.

Saltet fett i løkskallet

• salo - 1 kg;
• vann - 1 l;
• lukovas husk - 1 kopp;
• bay Leaf - 1 PC.;
• hvitløk - 4 tenner;
• peas pepper - 4 stk.;
• salt - 0,2 kg.

Matlagingsmetode:

• Forbered en avkok fra løkskallet.
• Fjern skallen, tilsett salt, forhandle 4-5 minutter.
• Salo kuttet i små biter.
• Sett på bunnen av bankene Laurel leaf, pepper, hvitløk, knuste nellikene med en kniv.
• Brett inn i krukken av slede slede.
• Vent til saltlake kjøler opp til romtemperatur, og fyll dem i larden, lukk lokket. Etter en dag, omarrangere i kjøleskapet.

Du kan spise fett i mat allerede 5 dager etter laksen, det er tilrådelig å gni med krydder før du søker på bordet. Du kan lagre i 3 måneder - eller direkte i en boks med saltoppløsning, eller i fryseren, - innpakning hvert stykke i folie.

Salo i løkskallet i en sakte komfyr

• salo - 1,5 kg;
• salt - 0,2 kg;
• vann - 1,5 liter;
• luke Husk - 1 kopp;
• bay Leaf - 3 stk.

Matlagingsmetode:

• Forbered fett, vask, rengjør huden, kutte i stykker i størrelse av multikosterskåler.
• På bunnen av bollen, sett halvparten av husken.
• Sett fettet på toppen.
• Dekke hans gjenværende husk.
• Sett laurbærbladene.
• Vannblanding med salt og fyll fettet med den resulterende saltoppløsning.
• Ved å lukke multikrokeren med lokket, velg brannslukningsmodus og sett i 60 minutter.
• Etter denne tiden slår multicookeren av, men åpner ikke lokket ytterligere 8 timer.
• Fjern fettet, tørk, vikle i folie og sett i fryseren. Før servering med adzhika eller hvitløk-pepper blanding.

For denne oppskriften er det mulig å sove ganske mye Sala uten problemer.

Prinsippet om matlaging av en sala i løkskallet er ikke veldig forskjellig avhengig av oppskriften. Hovedforskjellen er å gni det ferdige produktet. Her kan du vise en fantasi - for å forberede fett i sortimentet, raser hvert stykke av forskjellig sammensetning.

I dag vil jeg tilby en fantastisk oppskrift på Salas ambassadør i løkskallet. Dine kjære og gjester vil bare glede. Eksternt fett, kokt med krydder i løkskallet, det viser seg at røkt ". For rubbing Sala kan eventuelle krydder av din smak brukes, for eksempel den knuste blandingen av peppers er perfekt.

Ingredienser

For forberedelse av lønn, kokt med krydder i løkskallet, vil det være nødvendig:

salo med et lag - 1 kg.
For saltlake:
vann - 1 liter;
salt - 5 ss. l. (med et lysbilde);
sukker - 2 ss. l.;
hvitløk - 5 tenner;
duftende pepper - 2 stk.;
svart pepper - 20-25 stk.;
bay Leaf - 2-3 PCer.;
long Husk (jeg brukte skallene fra Luca-Shalot) - 2-3 Handstones.
For rubbing sala:
hvitløk - 5-7 tenner;
en blanding av krydret aromatisk "armensk" (eller andre krydder å smake) - 25 g.

Stadier av forberedelse

Skyll låsen med rennende vann, tørk med et papirhåndkle. Jeg kjørte på forhånd et lite stykke sala i to like deler.

Løkskall Skyll i kaldt vann, la oss rense ut av overflødig vann.

Legg ut løkskall i kokende saltoppløsning.

Deretter, i saltlake med en løkskall og krydder, legg til biter av bass (fettet må være helt dekket med saltoppløsning), kokes, kok deretter på middels varme i 20 minutter fra kokende øyeblikk. Dekk fra over fettplaten, og deretter lokket fra pannen og fjern fra ovnen. La det være på et kjølig sted 12 timer.

I løpet av denne tiden vil Salo tørke godt, nå kan det være takknemlig for krydder. I dag har jeg en krydret aromatisk blanding av armensk, det inkluderer hvitløk, tørket løk, rødt pepper (paprika), charker, gurkemeie, svart bakken pepper, oregano, koriander, dill frø, kanel, mayorran.

Salo, sveiset med krydder i løkskallet, brus fra alle sider (unntatt skins) finhakket hvitløk og krydder.

Hvert stykke vikle i matfilmen (du kan vikle i pergamentet eller folien) og fjerne dagen i fryseren. Etter tidspunktet for tiden er fettet, tilberedt i løkskallet, klar til bruk, det er perfekt kuttet, blandingen av krydder og krydder som perfekt understreker sin smak. Anbefale!

God appetitt!

Selv om fett betraktes som et kaloriprodukt, elsker mange ham og respekterer. Ernæringsekspertene har alltid vært en tvetydig holdning til denne matbiten, så blir den brakt til "svartlisten", de anbefales i moderate mengder, som betegner bruken av tilstedeværelsen av umettede fettsyrer. Vel, at de har en slik jobb - gi råd. Og vi vil ikke være oppmerksom på slike forskjellige motstridende kommentarer og forberede produktet av alle nasjoner. Hver nasjonalitet har sin egen tradisjonelle oppskrift på hans salting. Hvor mange land, så mange måter. Ja, og hver elskerinne har sitt eget, det mest delikate alternativet. Det kan være fett i saltlake, og kokt i løkskallet, og i en tuzluk, og ruller og smelting, og så videre, og lignende. Oppskriften på matlaging med et bilde av trinnvis, som jeg deler er ganske enkel, på kort tid eller på budsjettet er ikke kostbart. Flott for snacks, på naturen, og på festbordet skammer ikke til filen (menn vil sette pris på!). En slik oppskrift, jeg vet, har mange eiere, og han opptar ganske et ærverdig sted, for i kategorien - raskt og enkelt. Snacken blir myk, saftig, typen er klemmet. Og hvis "flytende røyk" brukes, så ikke å skille fra røkt.

Jeg vil ikke pålegge et additiv i form av "flytende røyk". Jeg tror mange vil være imot henne. Det er ikke obligatorisk, du kan lykkes med å sove og uten det, bare smaken av røkt, det vil ikke fungere. For de som tviler, vil jeg klargjøre litt, som er denne væsken. Dette er den tidligere rengjøringsvandige oppløsningen av massivt tre røyk. De., I prinsippet er produktet ganske naturlig. Selvfølgelig er det ikke det faktum at du trygt kan bruke i hverdagen og igjen, men noen ganger kan du, hvis det er et ønske. Igjen, nesten alle røkt kjøtt og andre kjøttprodukter som vi kjøper i butikker, er gjort på jobb med bruk. Vel, gå til oppskriften?

Hva vi trenger for å forberede en sala

• salo - 1 kg;
• vann - 3 liter;
• bay Leaf - 3PCS;
• pepper erter - 6-8pcs;
• pepper duftende - 3-4pcs;
• black Pepper Ground - 1ch.l.;
• paprip Hammer - 1st.;
• salt - 550g;
• hvitløk - 3 tenner;
• purre husks (ca. 6-8 pærer);
• flytende røyk - 1st.l. (valgfri).

Hvordan lage kokt fett i løkskallet

• Ikke bruk et froststykke for matlaging. Smaken vil være helt en annen. Klargjør bare fra fersk svinekjøtt.
• Velg i farge, fettet må være rosa-hvitt, uten yellowness.
• Lukova husk gir en gylden farge til den ferdige parabolen. Så ikke lagre på den. Altid måle kopper, et komplett glass skall med 1 liter vann.
• Salo burde spire godt, vær ikke redd for å skifte salt, det absorberer ikke. Men hvis du undifferent, vil du føle det umiddelbart og smake, og etter type.
• Jeg vet at noen ikke liker skjørt og kutte det av. Det virker for meg å ikke gjøre dette, hun "binder" et stykke, og han vil ikke "bryte ned" under matlaging, og du kan kutte fra den ferdige, salte.
• Holdbarhet i fryseren av Sala ca 3 måneder, men vi har ikke noe favorittprodukt i lang tid.
• For de som elsker hvitløk veldig mye, kan det anbefales å smøre biter av Sala Adzhika eller krydder. Du kan også frata sennep med kornene. Syrenhet og piquancy er gitt.
• Hvis ikke alle spiste og skiver bodde, kan du legge til eggerøre i stedet for bacon, for roaster til Borsch. Vri kjøttkvernet eller start en blender - brød sminke er klar. Ja, du vet aldri hvor du kan bruke en slik deilig og universell matbit.

Sjekk i praksis, og du vil sikkert være mer sannsynlig å bruke denne oppskriften.