Gresk salat - hvilke assosiasjoner gir det deg klassisk oppskrift salat? Selvfølgelig - det asurblå havet, bratte klipper og snøhvite søyler med grasiøse silhuetter av gamle greske gudinner. I dag skal vi tilberede en klassisk gresk salat. Mest hovedingrediens i gresk salat - fetaost. Noen vil huske den siste ferien, mens noen andre har alt foran seg - å bli kjent med dette fantastiske landet og dets fantastiske mat.

I selve Hellas kalles denne salaten «rustikk», fordi den nødvendigvis inneholder friske grønnsaker, helst for ikke så lenge siden plukket fra hagen. Salatklassikere - ferske grønnsaker, ost, oliven og oliven olje. Det vil si alt som alltid kunne finnes i overflod i søppelkassene til de greske bøndene. Obligatorisk komponent, bortsett fra grønnsaker, saueost- Feta. Denne osten er myk, så den kuttes i terninger og legges på toppen av salaten for ikke å bli ødelagt utseende retter.

PÅ tradisjonell versjon grønnsaker kuttes nok store stykker det samme som for Cæsar med kylling etter klassisk oppskrift. Men du kan selvfølgelig bestemme dette problemet til fordel for din smak og preferanser. Det meste klassisk krydder for gresk salat - oregano, er det vanlig å strø det allerede ferdigmåltid. Når salaten er spist blir det en blanding av dressing og grønnsaksjuice. Tradisjonelt er disse "restene" dynket med hvitt brød.

Klassisk gresk salat, oppskriften som erobret våre husmødre og spisere, kaller grekerne selv "horiatiki". Dette er ikke så mye en rett som et matlagingsprinsipp, og du kan legge til alle grønnsaker til den. Det viktigste er ost som grunnlag gresk mat og olivenolje. Men det er også noen viktige prinsipper:

• Alle ingrediensene må være helt ferske. Det som er bevart fra i går eller i forgårs, er bedre å behandle termisk, og ikke legge til gresk salat. Ideelt sett skulle alt se ut som det knapt ble plukket fra hagen. ;
• Grønnsaker og andre ingredienser bør hakkes grovt, du trenger ikke blande: la de som legger det på en tallerken gjøre det;
• Vi tar sur ost (brynza, feta eller hvilken som helst geit), hell olje ikke for rikelig, men bare smør.

Gresk salat - en klassisk oppskrift

Alle grønnsaker kuttes i ganske store stykker (i vårt land prøver de som regel å rettferdiggjøre tittelen "salat" og kutte alle produkter fint, selv om det ifølge tradisjonen er nødvendig å gjøre det motsatte), løk kuttes i tynne ringer.

Hakkede grønnsaker helles i en stor bolle, hele oliven og ost tilsettes. Alt er krydret med olivenolje (kvaliteten på oljen er også veldig viktig), oregano og urter. Du kan ta isbergsalat som en grønnsak.

Dette er en klassisk gresk salatoppskrift, men du kan vise fantasien din på alle mulige måter. Det viktigste er å følge med nøkkelprinsippet Gresk kultur at alt skal være med måte og ingenting mer er nødvendig.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• Uthulede oliven - 20 stk.;
• Frisk agurk - 2 stk.;
• Olivenolje - 3 ss. l.;
• Tomat - 2 stk;
• Sitronsaft - 2 ss. l.;
• Løk - 1 stk;
• Fetaost - 100 g;
• Pepper - etter smak;
• Oregano (oregano) - 1/2 ts;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær tomater og agurker i store biter (2-2,5 cm). Agurker kan skrelles hvis huden er for hard for deg;
2. Skjær blåløken i ringer eller halvringer. For familier hvor rå løk behandle med forsiktighet, kutte - tynnere, fjerdedeler av ringen;
3. Vi renser pepper fra frø og indre hvite membraner og kutter i store firkanter - ca 2-2,5 cm;
4. Oliven kan stå hele. Veldig stor - kuttet i to;
5. Hell grønnsakene i en stor bolle og bland forsiktig. To store spatler vil hjelpe. Salt, pepper - etter smak, for ikke å glemme hvordan salt ost bruk;
6. Pisk olivenolje med sitronsaft - dette er sausen. Vi fyller salaten og drysser med oregano - en klype, gni gresset litt i fingrene;
7. Fetaost er kuttet i store biter, sammenlignet med å kutte agurker, og legges ut i et pittoresk rot på toppen av salaten;
8. Den siste klypen oregano og salaten er klar - utrolig enkelhet. Nyt måltidet!

Gresk salat med original dressing

For å tilberede en klassisk gresk salat trenger du ikke så mange produkter, men de må alle være av utmerket friskhet og kvalitet. Som du vet, er honning med sennep perfekt kombinasjon for marinering av kylling, for eksempel. Og hvis du legger disse produktene i en dressing, blir den krydret og interessant. Prøv å lage mat!

Ingredienser:

• Fetaost - 100 g;
• Honning - 1 ss. l.;
• Tørket oregano - 1/2 ts;
• Oliven - 80 g;
• Tomater - 2 stk;
• Tørket basilikum - 1/2 ts;
• Olivenolje - 3 ss. l.;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• Rødløk - 1 stk;
• Pepper - etter smak;
• Sitronsaft - 2 ss. l.;
• Agurk - 2 stk;
• bladsalat - 1 haug;
• Sennepspulver - 1/4 ts;
• Salt - etter smak.

1. Begynn å forberede salaten med dressingen. Mens du kutter grønnsaker vil dressingen stå og bli mettet med smaker. Bland olivenolje i en bolle, press sitronsaft (rull sitronen på bordet før du gjør dette), honning, urter, sennep og salt og pepper. Rør og sørg for å smake, om nødvendig, tilsett ingredienser etter smak;
2. Fjern frøene fra paprikaen og kutt i middels terninger. Det vil være vakkert hvis du tar halve paprika i forskjellige farger;
3. Agurker kuttet i halvsirkler. Hvis skallet er bittert, skjær det av, hvis ikke, kan du la det stå;
4. Skjær tomatene i store biter. Løk - halve ringer;
5. Alle grønnsaker legges i en bolle og helles med dressing. Rør salaten;
6. Skjær osten i terninger og legg på toppen. Rør med ost veldig forsiktig og lett slik at den ikke smuldrer. Det er bedre å gjøre dette med to skjeer;
7. Server nå retten som du skal servere salaten på. Legg salatblader rundt kanten;
8. Legg den blandede greske salaten i midten av retten. Topp med oliven. Nyt måltidet!

Hvis du bestiller denne signatursalaten i Hellas, får du servert en bolle med grovhakkede grønnsaker, stort stykke fetaost, mer enn krydret med olivenolje og drysset med urter.

Lage en enkel dressing hjemme

For en klassisk dressingoppskrift, klem litt sitronsaft i en bolle. Hell deretter dobbelt så mye olivenolje der og dryss over tørket, og enda bedre fersk oregano.

Til dressing, avhengig av smak, kan du bruke en rekke krydder. En interessant kombinasjon gir følgende sammensetning:

• Basilikum;
• Oregano;
• Rosmarin.

Det er kombinasjonen av disse komponentene som vil optimal smak. Siden basilikum og oregano passer godt til tomater, vil rosmarin gi smak. Naturligvis blir det bedre hvis du legger til salaten friske urter, som du bare trenger å finhakke for dressing, men hvis du ikke har dem, er tørkede krydder et ganske normalt alternativ. Også malt hvit eller svart pepper vil være et fantastisk tillegg til dressingen, de vil bidra til å få frem smaken.

Utsøkt gresk salat med krutonger

Det er uvanlig å høre at en så eksklusiv rett kan lages med kjeks. Imidlertid er den sinnsykt deilig, næringsrik og vakker. Originalt utseende. Appetitten spilles ut veldig raskt. Tenker du fortsatt på om du skal lage mat eller ikke? Selvfølgelig ja! Tilegne nødvendige produkter og skynd deg til kjøkkenet!

Ingredienser:

• Egg - 1 stk;
• Oliven - 2 ss. l.;
• Fetaost - 50 g;
• tomat - 1 stk;
• Potet - 1 stk;
• Agurk - 100 g;
• Løk - 1 stk;
• Byggbolle - 1 stk;
• Søt pepper - 30 g;
• Olivenolje, salt, pepper, oregano, timian - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær bollen i centimeterstykker. De skal ikke være for store. Men ikke liten heller. Anrett på en kledd stekeplate pergamentpapir. Send til tørk i en ovn forvarmet til 150 - 180 grader for tørking;
2. Kok hardkokte egg og poteter. Avkjøl helt, skille dem fra skallet, skallet. Skjær i små skiver som ligner en fjerdedel i form;
3. Skyll tomatene grundig, tørk fra fuktighet med et håndkle. Det anbefales å bruke en mellomstor tomat. Skjær den på langs i kvarte;
4. Skrelles fra frø og stilk pepper kuttet i store biter. Agurk - i halvsirkler eller krus;
5. Skill løken fra skallet. Skjær den i ringer eller skiver. Men ikke krympe;
6. Kombiner all tilberedt mat i en bolle. Legg knust feta på toppen. Tilsett olivenolje, pepper, timian, salt, oregano og ferskpresset sitronsaft. Du kan blande det litt. Etter det er den klar til bruk. Nyt måltidet!

Retten er veldig lys, fargerik og velsmakende, den kombinerer på en harmonisk måte fett, karbohydrater og proteiner, da den brukes til dressing ikke det vanlige skadelig majones, og olivenolje, så er fordelene og verdien på topp.

Du kan enkelt legge til retten kyllingfilet- Dette vil selvfølgelig ikke lenger være en tradisjonell gresk salat, men den vil likevel vise seg veldig velsmakende og tilfredsstillende. For å forberede oppskriften, ta alle produktene for klassisk versjon og kok dem på samme måte, bare tilsett ytterligere 200 g kyllingfilet.

Den må kuttes i små terninger og marineres. Marinadeoppskriften er som følger: vi tar saften av 1 sitron og skallet fra den, samt en klype rød pepper. I marinaden skal fileten oppbevares fra en halv time til 1 time. Så steker vi kyllingen til den er gyldenbrun, lar den avkjøles litt og pynter salaten med dem på toppen, eller blander med alle de andre produktene. Du kan også koke kyllingen, det vil være enda mer nyttig.

Oppskriften på en klassisk gresk salat med feta (feta) som på en restaurant

Kan det være en klassisk gresk salat uten fetax? Det stemmer – det kan det ikke. Selv om den ofte byttes ut med god ost. Og nå møtes - en klassiker i sjangeren, vi lager mat slik de lager mat på mange restauranter.

Ingredienser:

• Oliven - 50 g;
• Bulgarsk pepper - 150 g;
• Sitronsaft - 1 ss. l.;
• Løk - 70 g;
• fetaksa ost - 100 g;
• Tomater - 250 g;
• Pepper - etter smak;
• Agurk - 200 g;
• Olivenolje - 3 ss. l.;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask tomater og kutt i terninger. Vi legger dem i en salatskål;
2. Vask også agurkene, skjær av endene, kutt i halve ringer og legg i et nytt lag, oppå tomatterningene;
3. Vi renser pepperen fra kjernen og kutter den i strimler. Vi sender pepperstrå til en salatskål;
4. Det neste laget skal skrelles og kuttes i halve ringer løk;
5. La oss nå forberede dressingen for den greske salaten. For å gjøre dette, bland sitronsaft med olivenolje og bland;
6. Hell den resulterende blandingen i salaten og bland alle ingrediensene;
7. Skjær osten i terninger og legg den oppå salaten. Deretter dekorerer vi den resulterende salaten med oliven;
8. Gresk salat er klar til å serveres på ethvert bord, både på helligdager og på vanlige dager. Nyt måltidet!

Salatdressing er forskjellig for alle. Men hvilken av dem som er mest riktig og velsmakende, er det umulig å si. Alle har forskjellig smak og alle bestemmer selv. ok til middelhavskjøkken det er sauser med tilsetning av sitronsaft, og dette alternativet vil være ideelt for dressing av en gresk salat. Smaken blir umiddelbart litt mer raffinert og original.

Dressingen tilberedes som følger: bland sitronsaft, olivenolje, sennep og dine favorittkrydder i en praktisk beholder. Finhakk så hvitløken eller knus den i en hvitløkspresse. Bland alt og tilsett salaten.

Gresk salat med kylling og krutonger - en klassisk oppskrift

Når og hvem kom først på ideen om å lage denne blandingen av de to mest populære salater: Gresk og Cæsar - ukjent. Men det ble velsmakende og tilfredsstillende. Vurder hvor vellykket et så dristig eksperiment viste seg å være.

• Agurk - 2 stk;
• Tomat - 4 stk;
• fetaost eller fetax - 150 g;
• Tørre urter - 2 klyper;
• brødskiver - 3 stk.;
• Søt rød pepper - 1 stk;
• bladsalat - 100 g;
• Olivenolje - 2 ss. l.;
• svarte oliven - 100 g;
• Kyllingbryst - 1 stk;
• Salt - etter smak.

Matlaging:

1. Kok kyllingbryst til ferdig. Og skjær så kjøttet i terninger. elskere solide salater: stek kjøttterninger i olivenolje - du vil ikke angre på det;
2. Skjær skorpene av brødskivene. Skjær resten i terninger. Deretter, etter eget skjønn: tørk enten kubene i ovnen, eller stek dem i olivenolje. Til kjeks er det best å bruke 3 dager gammelt brød. Den skjærer godt og smuldrer ikke;
3. Vi vender oss til monteringen av selve salaten. Det samles umiddelbart på personlige tallerkener. Skyll salaten godt, tørk den med servietter og dekk platene med blader;
4. Nå må du kutte i store skiver / terninger tomater og agurker. Ordne dem direkte på salatblader;
5. Hakk den søte røde paprikaen og rødløken der. Paprika må kuttes i terninger, og løk - i tynne halvringer;
6. Neste på tallerkenen er kyllingen, etterfulgt av oliven. Helst svart;
7. Og nå er det tid for hovedkomponenten. Dette er fetaost eller fetax. Den selges under forskjellige navn. Den må kuttes i terninger, som resten av salatkomponentene;
8. På slutten, dryss retten med stekte kjeks;
9. Finish: drypp alt med olivenolje og dryss over urter. Tørre blandinger av urter vil gjøre det, men en oregano vil være tilstrekkelig. Nyt måltidet!

Å lage en klassisk gresk salat er slett ikke vanskelig, og alle kan lage den, selv den mest uerfarne kokken som har absolutt ingen kulinariske ferdigheter ennå. den sunneste rett kom til smaksverdenen fra landsbyboerne i Hellas, som ganske enkelt tok og blandet grønnsakene de hadde, og helte dem med olivenolje.

Gresk salatoppskrift med oregano, dill og mynte

Ingredienser:

• Agurk - 2 stk;
• Fetaost - 300 g;
• Søt gul pepper - 1 stk.;
• Vineddik - 1 ss. l.;
• Oregano - 1 ts;
• Svarte oliven - 20 stk.;
• Mynteblader - en klype;
• Tomater - 300 g;
• Dill - en haug;
• Salatblader - en haug;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• Salatløk - 1 stk;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vi kutter agurker. Ikke slip, kutt i middels biter;
2. Siden tomatene våre er små cherrytomater, kutter vi dem i 4 deler;
3. Vi sprer agurker og tomater i en dyp kopp;
4. Pepper kuttet i tynne strimler;
5. Vi sender pepper til agurker og tomater. Blande;
6. Skjær løken i tynne halvringer og demonter i sugerør. Vi sender også til grønnsaker;
7. Finhakk mynteblader og dill. Den som ikke liker kan klare seg uten mynte;
8. Finhakket mynte og dill legges til den generelle haugen med grønnsaker, i en kopp. Salt salaten og bland;
9. Tilsett oliven. Vi blander alt;
10. Forbereder salatdressing. Vi tar 3-4 ss olivenolje, eller annen vegetabilsk olje, hell en teskje her vineddik, kan erstattes med eple. Rør og tilsett en halv teskje oregano;
11. Bland alt godt igjen. Vi fyller salaten med dressingen vår, la litt stå i koppen, omtrent en teskje eller litt mer. Bland igjen;
12. Legg salatblader på et fat og legg halvparten av de blandede grønnsakene fra en kopp på dem. Fordel jevnt over hele retten;
13. Ost kuttet i terninger på størrelse med en oliven. Ha halvparten av osten i en kopp med den resterende skjeen dressing. Vi blander. Osten ser veldig fin ut og bitene henger ikke sammen;
14. Vi sender osten til en tallerken, til den utlagte halvparten av salaten;
15. Legg den andre halvdelen av salaten oppå osten. Forsiktig nivå;
16. Ha den resterende osten i en kopp der salaten var, tilsett en skje olje, dryss med oregano og bland alt;
17. Vi fordeler osten i salaten, fordeler den over overflaten og drysser litt oregano. Totalt vil det ta ca 1 ts. oregano for hele salaten;
18. Dekorer salaten med et mynteblad. Vår greske salat er klar. Gleder meg, sett deg ned ved bordet. Nyt måltidet!

Pasta "gresk salat" med kylling og fløtesaus

En fullverdig varmrett med gresk preg.

Ingredienser:

• Cherrytomater - 200 g;
• Sitronsaft - 1 ss. l.;
• svarte oliven - 100 g;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Makaroni - 450 g;
• Agurk - 1 stk;
• kremost - 200 g;
• Persille - et par grener;
• Malt svart pepper - etter smak;
• Sitronskall - 1 ts;
• Kyllingfilet - 400 g.
• Olivenolje - 2 ss. l.;
• Krem - 180 ml;
• Fetaost - 100 g;
• Tørket oregano - 1 ts;
• Dill - en haug;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok pasta/spaghetti i kokende saltet vann;
2. Gni filetene med salt, pepper og oregano. Varm oljen i en stekepanne og stek kyllingen på middels varme i ca 6 minutter på hver side til den er gyldenbrun. Overfør kyllingen til en tallerken;
3. Hvis pannen er tørr, tilsett litt mer olje. Tilsett finhakket hvitløk og fres i omtrent et minutt. Tilsett fløte kremost og smuldret feta. Kok, rør av og til, til ostene er smeltet. Du bør ha en jevn kremet saus;
4. Tilsett sitronsaft, -skall, salt og pepper og rør. Ha pasta, halverte tomater og oliven, agurkterninger og oppkuttet grønt i sausen. Bland godt og server umiddelbart. Nyt måltidet!

Gresk salat i klassisk form- en veldig enkel rett som koker veldig raskt. I Hellas tilberedes det i alle hjem. Hovedprinsippet i denne salaten er de ferskeste grønnsakene og god olivenolje. Selvfølgelig, i Hellas, fødestedet til oliven, er det ikke et problem å få god olje og modne oliven, som ikke skal være grønn, men mørkebrun.

Vi selger enten grønt eller svart. Svarte oliven, som kalles oliven, er de samme grønne olivenene, bare farget med jernholdig glukonat. Men 10 prosent av olivenene er fortsatt ekte, ikke malt. Ekte oliven vil koste mer, og de kan heller ikke være svarte, de vil være enten brunlige eller lilla med ujevn fargefordeling. Vi anbefaler å lese etiketten for å identifisere en falsk.

Hvordan lage en deilig gresk salat

Tradisjonell gresk mat er veldig livlig og lett, full av friskhet og middelhavssmaker. Hennes røtter inkluderer å dele måltider med venner, obligatorisk familiemiddager og ikke anspent, enkel måte. Alt dette kan merkes i den ekte perlen av gresk mat, dens originale visittkort- Gresk salat. Preferanser fra grekerne fersk mat trives i det tørre klimaet på de greske øyene med "340 soler" i året, er fullt ut nedfelt i den rustikke salaten, horiatiki på gresk, som er den mest populære i middelhavsrestauranter. Ja, og hvordan ellers?

Saftige søte tomater, fyldige forførende oliven, sitroner, ville greener, skinnende zucchini og en rekke paprika, og selvfølgelig den beste vegetabilske oljen i verden - oliven. Hver for seg er oster i prioriteringene til ekte grekere: ulike varianter ost, myk mild ost som ricotta, og selvfølgelig saltet feta - sau eller geitost brukes i en rekke lokale salater. Uvanlige aromaer oppnås også ved bruk av rosmarin, persille, koriander, basilikum, oregano og mynte.

Den greske salaten i seg selv har mange oppskrifter som mange land i verden har tilegnet seg, men flere komponenter er uendret - agurker, tomater, paprika og ost, som kuttes i store biter. Blant annet er det også veldig sunn salat. Hvis vi vurderer sammensetningen fra et medisinsk synspunkt, kan vi skrive en hel avhandling om fordelene og effektene av den på helsen. Det er nok å merke seg at de nødvendige elementene er grønn salat og olivenolje inneholder et stort nummer av folsyre, som bidrar til produksjon av lykkehormoner i kroppen - endorfiner. Så i dag lager vi en gresk salat, og godt humør vi er forsynt.

Gresk salat - matlaging

Det viktigste er at produktene er ferske. Og ikke bare fersk, men veldig frisk, ideell - nyplukket fra hagen. PÅ vintertid hagen er erstattet av et drivhus. En ekte gresk salat kledd kun med den fineste olivenolje. I noen salater kuttes ikke osten i biter, men serveres stort stykke i midten av en porsjonert salatskål, helles med dressing.

Gresk salat - beste oppskrifter

Oppskrift 1: Klassisk gresk salat

Den klassiske salatoppskriften bruker en kombinasjon av grønnsaker og krydder veldig dyktig. I dette tilfellet velger vi oregano og malt pepper. Har du prøvd denne salaten mange ganger, men vet fortsatt ikke hvordan den tilberedes? Da er denne oppskriften for deg!

Ingredienser: agurker (3 stk), tomater (3 stk), fetaost (200 gr), rød kjøttfull pepper, stor rødløk, oliven (1 boks), tørr oregano, kvernet pepper, salt.

Matlagingsmetode

Vasket agurker, kutt tomatene i store skiver, skjær pepperen i lange strimler med pepper. Rødløken kuttes i ringer. Vi kuttet også oliven i ringer, og la bare noen få hele stykker igjen til dekorasjon. I en vakker gjennomsiktig salatskål, legg ut grønnsakene i lag, legg små terninger av ost på toppen, ikke bland. Hele oliven vil se bra ut på toppen av salaten, hell alt med olivenolje, dryss med sitronsaft - og på bordet! Salt holder seg slik at grønnsakene ikke mister saften for tidlig. Fetaost er salt i seg selv, så vær forsiktig når du tilsetter salt.

Oppskrift 2: Gresk salat i pitabrød

du startet lett buffet? Salat i pitabrød er noe som vil hjelpe deg å føle deg lett og fri, til og med bevege deg rundt i rommet. Bare pakk en salat tilberedt på en spesiell måte inn i små biter av pitabrød, og original snack klar.

Ingredienser: Tynne pitabrød (2 stk), ung hvitløk (2 fedd), oliven med utskjæringer (200 g), olivenolje (50 ml), små agurker (4 stk), fetaost (200 g), paprika, tomater (4 stk). ), salat, sitronsaft.

Matlagingsmetode

Vi kutter ingrediensene. Vi kutter tomater og agurker i terninger, skrell og hakk hvitløk, kutt oliven i to. Feta skjæres i terninger, og det er best å plukke salaten med hendene etter vask og tørking.

I en egen bolle blander du fyllet - olivenolje, hvitløk, salt, pepper, sitronsaft. Vi legger tomater, oliven, agurker og salat der. Bland forsiktig, men grundig.

Lavash er delt inn i 4 deler. Vi legger ut og legger noen spiseskjeer salat på hver del, gjør det til et rør. Flott matbit praktisk og deilig. Spis raskt slik at ikke pitabrødet blir bløtt.

Oppskrift 3: Original gresk kyllingsalat

I de fleste oppskrifter er gresk salat lett matbit fra ferske grønnsaker, perfekt oppfattet av kroppen, og serverer ekstra rett. La oss prøve å "veie" den ved å tilsette kjøtt som er overstekt med løk. Ellers forblir ingrediensene uendret, bortsett fra at strukturen vil være noe annerledes - vi vil danne salaten i lag. Uten tvil vil denne salaten bli verdsatt av menn - kjøttspisere som elsker å spise kjøtt ... med kjøtt. Når det gjelder næringsverdi, vil den ikke gi etter for den elskede Olivier, men den er dekorert mye mer interessant.

Ingredienser: hakket kylling(300-400 gram), tomater (4 stk), løk (1 stk), syltet paprika (3 stk), utkårede sorte oliven, 150 gr rømme, yoghurt (200 gr), agurk, dill, hvitløk, pepper.

Matlagingsmetode

Stek kjøttdeig med hvitløk. For å føle vårt engasjement i Hellas, vil vi bruke det nasjonale krydderet. Avkjøl kjøttdeigen og ha den i en salatbolle – det første laget er klart. Løk, kuttet i ringer, blandet med en liten mengde peppermarinade og salt - dette blir vårt andre lag. Deretter kommer varm syltet paprika, som kuttes i terninger og legges på toppen av løken. Deretter kommer de finhakkede tomatene. Det er viktig å ikke overfukte salaten vår, så vi fjerner frøene fra tomatene for å fjerne overflødig juice. Kutt oliven og legg dem oppå tomatene. Hell saus: bland yoghurt med rømme og tilsett urter og agurk. Dekorer salaten fargerike grønnsaker og oliven og sett i kjøleskapet for å bløtlegge. Dette er en veldig vakker og næringsrik salat, du kan nesten spise helt med den. Du vil bli overrasket over hvordan kylling harmonerer med oliven og grønnsaker.

Oppskrift 4: Gresk rødbetsalat - Grunnlaget for middelhavsdietten

Grekernes populære kjærlighet til sammenkomster er ledsaget av en overflod av salater på bordet. Dessuten anerkjennes ikke majones eller andre tunge salater, greske husmødre foretrekker lette grønnsaker, naturlige, sunne og raske å tilberede. Slik som for eksempel dette enkle rødbetesalat hic, grunnlaget for den mest korrekte middelhavsdietten.

Ingredienser: rødbeter, alltid med topper (1 kilo), sitronsaft, olivenolje, salt.

Matlagingsmetode

Vi kutter av toppene, koker rødbetene på bålet uten å skrelle. 5 minutter før slutt på kokingen legger du toppene i pannen, alt er brukt - både stiklinger og blader. Tøm vannet, skjær i store topper og legg i en grunne form. På toppen legg ut rødbetene i form av skiver eller sirkler. Olje og eddik piskes med salt, den resulterende dressingen helles over grønnsaker. Spis og gå ned i vekt for helsen!

Det er ingen konsensus blant kulinariske eksperter hvilket sett med grønnsaker som er det mest korrekte for en klassisk gresk salat. I en heftig debatt om hvordan man lager en gresk salat, insisterer noen på at kun tomater skal være i denne salaten, Paprika og oliven, andre beviser at denne salaten ikke kan lages uten agurker, andre forutsetning vurdere å legge til salat.

I Hellas selv, til hovedsak nasjonal salat er mye mer demokratiske. Og det kalles i hjemlandet ikke "gresk", men ganske enkelt "landsby". Hver husmor legger grønnsaker til denne salaten, avhengig av familiens preferanser. Den eneste nødvendige ingrediensen er myk ost"feta". Og bare en urokkelig regel for å tilberede en gresk salat: alle ingrediensene må kuttes store nok.

Vi tilbyr deg det meste løpende oppskrift Gresk salat, som inkluderer produkter som nå er tilgjengelig nesten hele året. Selvfølgelig er den mest delikate greske salaten oppnådd på slutten av sommeren, når dufter malte tomater. Men hvis du erstatter dem med cherrytomater om vinteren, vil salaten smake nesten det samme som om den ble tilberedt i august eller september.

Ingredienser:

• stor rød paprika,
• en håndfull cherrytomater
• rød pære,
• isbergsalat",
• haug med persille eller koriander
• Oster feta",
• en krukke med utkårede svarte oliven
• en halv sitron
• oliven olje,
• 2 ts tørket oregano.

Hvordan lage gresk salat

Jeg tar med en gang forbehold om at smaken av denne salaten "lages" av dressingen, så ikke forsøm oregano og ferskpresset sitronsaft. Det er disse små tingene som vil få din greske salat til å smake nesten det samme som den du bestilte på en god restaurant.

Skjær salatblader i store biter. Enda bedre, bare riv dem fra hverandre med hendene.

Tomater kan kuttes i kvarte. Cherrytomatene mine er ganske store, så jeg kuttet dem i sirkler.

Søt paprika delt i to. Vi tar ut kjernen med frø og kutter i halve ringer.

La oss nå ta en titt på baugen. Den må ikke bare kuttes i halvringer, men også lett marineres. Bare klem saften fra en halv sitron på løken. Vi blander. Sitronsaft vil ikke bare myke opp smaken av løken, men også gjøre fargen mer mettet.

Legger til hermetiske oliven og hakkede grønnsaker.

Press saften fra den andre halvdelen av sitronen over på grønnsakene. Tilsett to teskjeer tørket oregano.

Drypp nå med olivenolje.

Vi blander alt.

Jeg smører osten på salaten rett før servering. Feta er en ganske myk ost, og det er tilrådelig å håndtere den forsiktig, ellers vil det vise seg formløse smuler i stedet for pene terninger. Selvfølgelig vil dette ikke påvirke smaken av gresk salat. Men utseendet vil fortsatt lide.

Den ferdige salaten kan drysses med litt mer oregano.

Hvis du vil prøve en annen versjon av den greske salaten, så tilbyr vi interessant oppskrift av Jamie Oliver. En populær engelsk kokk lager denne salaten med tre typer tomater og fersk mynte.

Gresk salat av Jamie Oliver

Ingredienser:

• 200 g fetaost,
• vanlig tomat,
• håndfull cherrytomater
• tomat" okse hjerte»,
• agurk,
• søt grønn pepper,
• rød pære,
• dill haug,
• haug med fersk mynte
• en halv kopp svarte oliven med urter
• 3 art. spiseskjeer kaldpresset olivenolje
• 1 st. en skje rødvinseddik
• 1 st. teskje tørket oregano

Tomater kuttes på forskjellige måter: vanlige - i skiver, kirsebær - i to, oksens hjerte - i store sirkler. Løk kuttes i tynne, nesten gjennomsiktige halvringer. Agurken skrelles først, men på en spesiell måte: den bæres langs huden med en gaffel langs agurken fra alle sider for å lage riller. Nå kan du kutte agurken i sirkler.
Fjern gropene fra paprikaen og skjær i tynne ringer. Dill og myntehakk grovt nok. Før du legger oliven i en salatskål, må de knuses i håndflatene slik at saften skiller seg ut.
Kle salaten med olivenolje, salt og eddik. Bland alt med hendene. Før servering smører du et helt stykke fetaost over salaten, drysser den med mynte og tørket oregano og drypper lett med olivenolje.

Mine kjære elskere av deilig, enkelt og uvanlig i dag vil jeg fortelle deg hvilken salat som er den enkleste og raskeste å tilberede, dessuten trenger du et minimum av billige produkter. Det skal handle om det allerede populære blant russen på festivalen og kl Nyttår rett - salat "gresk" i henhold til den klassiske vanlige oppskriften.

Gresk salat - klassisk oppskrift

En slik sunn og lett (kalorifattig) rett tilberedes raskt. Og mange kjenner allerede den ekte klassiske greske salatoppskriften - den er enkel og på den annen side pikant på grunn av fetaosten (Fetaxa, Brynza) som er tilstede i sammensetningen.

Og nå vil du se en helt annen, uvanlig "gresk" og dens 5 trinn-for-trinn-oppskrifter.

Gresk salat - en klassisk trinn-for-trinn-oppskrift (med bilde) fra en ekte gresk kokk. matlagingshemmeligheter

Mange mennesker, når de reiser, elsker ikke bare å studere eksotisk flora og fauna, bli kjent med landets historie, men også lære dets kulinariske hemmeligheter.

Og nå kan du reise ikke bare fysisk ved å ta tog, bil eller fly, men også virtuelt. Og takket være utseendet i mange byer av mange restauranter av verdenskjøkken, nyt utenlandske retter Du kan til og med uten å forlate hjemmet ditt, men ganske enkelt ved å legge inn en bestilling på telefon.

Alt dette er fantastisk, men noen ganger vil du mestre tilberedningen av favorittrettene dine for å nyte dem når som helst. Sammen med den tradisjonelle russiske "", "" og "", med den franske "" og med italiensk pizza, japansk sushi, franske sauser folket vårt er veldig glad i noen retter fra gresk mat, den mest populære representanten som vi har blitt en gresk salat for.

Denne retten er sikkert kjent for mange: den tilberedes ikke bare på restauranter og kafeer, men serveres også ved bordet i mange hjem. En annen ting er at den ikke alltid har samme utseende og smak.

Når det gjelder "utseende", her er det virkelig mulig forskjellige varianter servering og pynt, men smaken på denne salaten er en prinsippsak. For å matche smaken som ekte grekere liker, må du være klar over alle hemmelighetene ved tilberedningen og bare bruke de ingrediensene som er i original oppskrift, uten noe initiativ i formen kokte poteter eller egg.

Ja, med dem vil retten vise seg å være mer tilfredsstillende, men det vil ikke lenger være en gresk salat.

Tradisjonell gresk salatoppskrift

Det er veldig enkelt å tilberede gresk salat. Hvis du allerede er kjent med det, har du sannsynligvis lagt merke til at alle ingrediensene er kuttet ganske store, noe som forenkler oppgaven enda mer.

Som regel er dette store terninger, men hvis du vil at salaten ikke bare skal bli velsmakende, men også vakker, kan du eksperimentere med formene.

Ingredienser

Du trenger til 8 porsjoner:

• bladsalat,
• agurker - 3,
• tomater - 6,
• løk - 1,
• søt pepper - 1,
• urter (helst basilikum)
• oliven (en 200 grams krukke er nok),
• sitronsaft
• og viktigst av alt, god olivenolje,
• og fetaost (200-250 gram).

«Feta» – Dette er saue- eller geitost, som minner litt om osten vi alle kjenner. I tillegg, for å lage gresk salat, er det godt å bruke tørket oreganourt, som vil gi det krydret smak. Det er lov å ha litt hakket hvitløk i dressingen.

Matlaging

Forbered først fyllet.

Den består av en blanding av olivenolje og sitronsaft (eller balsamicoeddik), som kan saltes lett, pepper, tilsett hvitløk og oregano.

Oppkuttede grønnsaker legges i en salatskål oppå hele salatblader, pyntes med oliven og grovhakkede urter og helles med dressing.

Deretter, på toppen av all denne flerfargede prakten, legges fetaost, kuttet i store terninger.

Det er det, du trenger ikke ha noe annet i den greske salaten. Tro meg, alle andre produkter vil rett og slett være overflødige her.

For de som liker å se alt med egne øyne (jeg mener matlaging), her er en videooppskrift for deg.

Nyt måltidet!

Og ikke stopp ved tradisjoner ennå - eksperimenter og se videre - hvordan du kan utfylle de vanlige klassikerne ulike tilsetningsstoffer. Og det viser seg til og med ingenting!

Gresk salatoppskrift med kinakål

En variant av vår dagens rett med kinakål. Hva gjør vi? I stedet for salat vil vi ta kål, og spesifikt Beijing-kål, siden den er saftig og sterk, med sin "raffinerte crunch".

Det er alle jenter og gutter, alt annet når det gjelder tilgjengeligheten av produkter og matlagingsprosessen er gitt ovenfor. Jeg tror det ikke gir noen mening å gjenta (bare gå opp til den klassiske oppskriften).

Og hvis det er uutholdelig, her er en kort en for deg:

Vi forbereder dressingen: olje, sitronsaft, hakket hvitløk, urter, salt og pepper blandes i en egen bolle.

Kål skal kuttes i strimler, men ikke veldig fint.

Ost "Feta" (hvis det ikke er noen og ikke ble funnet, vil det gjøre - "ost" eller "Fetax") kuttet i store terninger. Du kan legge den til dressingen slik at den blir så å si "flekkete" (tross alt mer interessant) eller legge den senere på toppen av alle ingrediensene.

Vi tar vaskede grønnsaker, agurker og tomater. Vi river dem på samme måte som vi ville rive ost.

Etter løk og paprika kuttes i halve ringer.

Vi kombinerer all denne "smaksrikdommen" til en felles dyp tallerken (ikke glem oliven) og blander (bare rør litt).

Venner, vår greske salat med kinakål er klar! Frem for "den største skjeen"!

Og for visning:

Salat "gresk" med krutonger og kylling (klassisk oppskrift)

Kjeks og kylling - minner det deg om noe? "Cæsar"? Ja, noe sånt. Denne gangen i vår kulinarisk skapelse vi vil bare legge til et par ting: krutonger og kyllingkjøtt. En slik salat er ikke lenger helt diett og lett - den går allerede opp i vekt.

På denne metoden matlaging, som med alle andre, kan du ikke blande alle produktene, men gi gjestene muligheten til å gjøre dette. Se forresten på sammensetningen og dens mengde ovenfor (scroll siden opp eller klikk:).

Du kan enten kjøpe krutonger fra butikken eller lage dine egne. Ta den vanlige loff- et par skiver fra et brød. Bli kvitt skorpene og kutt i terninger. Stek i en panne med olje til de er lett brune.

Kok kyllingen (kyllingfilet), avkjøl og skjær i terninger.

Turen til grønnsakene våre har kommet - vi handler med dem, som i tidligere oppskrifter - vi forbereder firkanter, strimler og halvdeler.

Vi sprer bladene på fatet, på toppen av tomater og agurker, løk, paprika, oliven og ost, og det aller siste - dryss de stekte krutongene. Salt, krydder og urter etter smak.

Gresk salat med ost eller fetaost i stedet for fetaost, som på en restaurant

Det er greit om "Feta" erstattes med "Ost" - begge har hver sin spesifikke saltsmak, som gir retten en uttalt pikant. Et slikt lett måltid er bare en skatt for de som beskytter figuren sin og tar vare på helsen deres!

Som du allerede har lagt merke til, hvis du leser artikkelen helt fra begynnelsen, forblir den klassiske greske salatoppskriften og grunnlaget uendret. Bare noen få ingredienser endres og tilsettes. Først brukte vi i stedet for salatblader kinakål, deretter oppdatert med kylling og krutonger. Og nå er det på tide å diversifisere hovedproduktet til retten - ost.

Ellers: sammensetningen og fremstillingsmetoden vil være den samme. Nesten…

• ferske tomater (cherrytomater er også egnet) - 4-5 stykker,
• agurker (det er bedre bare det fra hagen, hvis ikke, skjær av den bitre huden) - 2-3 stk.,
• oliven (uthulet, oliven er også egnet) - 1 boks,
• grønn salatblader(eller kinakål),
• Bulgarsk søt pepper (du kan ha to forskjellige farger: oransje og rød),
• ost (fetax) - 100-150 gram,
• løk (helst rød, hvis vanlig løk, hell deretter kokende vann over før du legger den ut) - en løk er nok.

Til dressing (saus):

• sitron (dens juice),
• olivenolje (igjen den mest utmerkede),
• hvitløksfedd,
• blanding urter(det er et ferdig sett, det heter "gresk" eller oregano),
• salt, pepper og litt sukker.

La oss begynne å lage mat:

Som alltid starter vi først med sausen - vi kombinerer alle krydder og krydder med olje i en egen liten beholder. Vi lar det brygge - legg det til side.

Vask grønnsakene og kutt i mellomstore biter. bue og paprika- striper. Hvis du bruker kål, også strimler.

Vær forsiktig med ost (fetax), den kan bli for myk og mør, del i like firkanter.

Nå samler vi alt sammen (spesiell oppmerksomhet: ikke bland!). Vi lager separate porsjoner, hell over med ekte saus. Hvis ønskelig, dekorere med grønt (med mynte en spesiell smak). Vi inviterer gjester!

Den beste dressingen (saus) for gresk salat

Har du noen gang sett noen salat uten saus? Tanking må være! tørr rett ikke det beste alternativet!

Den klassiske oppskriften på gresk salatdressing består i bruk av produkter som er felles for grekere (obligatorisk):

• upåklagelig olivenolje - 100 ml.,
• sitronsaft - en spiseskje,
• tørr knust duftende urter oregano,
• malt pepper og salt etter smak.

Matlaging:

Ta en middels stor bolle (et bredt glass vil gjøre). Tilsett olje og sitronsaft. Tilsett urter og krydder. Bland grundig til saltet er helt oppløst. Vi forlater "walk" i 10-20 minutter. Generelt, mens du forbereder basen.

Hemmelighetene til den beste sausen:

1. Å dukke opp søt smak, i stedet for sitron bør brukes Eple eddik i sparsomt med sukker (du kan rør).
2. Hvis du legger til finhakket hvitløk, vil retten få en krydret smak og krydret aroma.
3. Tilsett smeltet honning og soyasaus– Gresk salat blir søtt-salt og unik.
4. For elskere av tykk dressing, er yoghurt eller majones lagt til oppskriften.
5. Og ikke glem friskheten til produktene.

"Smak og farge har ingen kamerater," så du kan alltid improvisere og lage din egen spesielle saus.

Video forberedelse av dressing:

Video: Gresk salat en enkel klassisk matlagingsoppskrift og dens deilige dressing

Som du kan se, mine kjære gourmeter, elskere av deilig, nytt og uvanlig, er det ingenting komplisert og umulig i matlaging. Denne vitenskapen krever en ting - en levende fantasi og den riktige vekslingen.

Og dagens mesterverk: Klassisk gresk salat og pluss 5 utmerkede trinn-for-steg-oppskrifter, beviste vår nøyaktige og riktige retning - "Lag velsmakende og enda bedre"! Ser deg igjen.