Oliven og oliven er en veldig vanlig komponent i kulinariske oppskrifter. Basert på dem kan tilberedes både grunnleggende retter og snacks, salater, forskjellige fyllinger For paier og pannekaker, etc.
Oliven består praktisk talt fra en olje. Deres sammensetning har mange polynettede syrer, vitaminer, protein og fiber. I tillegg absorberes de lett i kroppen og ikke skade fordøyelsessystemere. For. vanlig bruk Oliven i mat, nivået på hjertesykdom er redusert, inkludert infarkt og kreft. Å spise 12 oliven før du spiser, mannen mistenker ikke, utfører forebygging mot magesårene.

I folket kalles grønne frukter av oljefrø oliven og svart - oliven. Men få mennesker tror at begge kategoriene tilhører ett tre-europeiske oliven.

Bare oliven av grønt er tatt til bevaring. Men svart er hovedsakelig brukt til å gruve olivenolje. For at Maslines blir svart, plasseres de i en løsning, som er veldig mettet med oksygen. Det er hele forskjellen.

Maslins er mest brukt på middelhavsmat Som hovedkomponenten eller for dekorasjoner av parabolen. Små oliven tar for matlaging snacks, medium - for pizza eller pasta, men stor i utgangspunktet fylt. Svarte oliven serveres til kjøtt og spill, og grønne fiskeretter. I tillegg er grønne og svarte oliven perfekt kombinert med rød og hvitvin.

	Sprekk med oliven, tomater og hvitløk. I en spesiell keramisk form for ovnen, sett olivenolje (3 ss), knuste sorte oliven (185 g), finhakket hvitløk (2 tenner), tomater (400 g), pre-cut i 4 deler og salt. Alle ingrediensene rører godt og legger på dem fraksjonsfilet (4 stk.). Send inn i ovnen i 20 minutter. Bake på 180 grader til full beredskap. Topp fisk dryss med knust kokt egg.
	Ostoliven. Kremet ost (200 g) Koble til hakkede lidende løk (1 ss.). Bland deretter ingrediensene og skiftet inn pastry bag. Svarte oliven (250 g) og grønne oliven (175 g) kuttet i halv til enden. Hver av oliven fyller en kokt ostblanding. Fra ovennevnte oliven dryss med en knust chenit-bue (1 ss.) Og mandler (3 ss.). Parabolen kan serveres til bordet.
	Koteletter på gresk. I 10 minutter på grillen er det nødvendig å bash lammekoteletter (8 stk.). Deretter snu dem over den andre siden og i morgen i ytterligere 5 minutter. Deretter må du slipe og kombinere de røde løkene (1 stk.), Svart (50 g) og grønne (50 g) oliven og saltost Feta (200 g). Dryss den kokte blandingen på toppen av koteletter og kok i ytterligere 3 minutter. Støtte slike koteletter anbefales med hvorforabatt brød og grønn salat.
	Salat "Olive". Kok eggskruen og kuttet. Deretter hugging krabbe pinner. Grønne oliven kuttes i sirkler. Alle tre ingrediensene er koblet i en beholder, bland og fyll med tykk majones.
	Tomater fylt på italiensk. Må tas store tomater (4 stk.) Og kutt av toppene. Så rengjorde nøye teskje midten. Det gjenværende tomatkjødet er fint kuttet og kombinert med hvitt brødsmuler (100 g), italienske krydder (1 ss), knust hvitløk (1 tenner) og svarte oliven (12 stk.), Som må være tidligere kuttet i 4 deler. Over blandingen for å gi salt og ikke stor kvantitet Svart pepper. Deretter starter den resulterende massen tomater, topp for å dekke dem med cut-off topper og dryss oliven olje. I dette skjemaet må tomater overføres for å bli bakt. Kok i 30 minutter.
	Marinerte oliven. For matlaging må du ta svarte og grønne oliven (225 g) uten bein og rullende rullende på flere steder. Sett deretter oliven i en dyp bolle og tilsett olivenolje til dem (4 ss.), Knust persille (3 ss) og finhakket hvitløk (1 tenner). Alt hele massen blandes grundig og gifte seg med en dag eller i tre dager.
	Sommer spaghetti. Rød I. gule tomater Kirsebær (500 g) Koble til sorte oliven (150 g), hakket hvitløk (1 tenner) og rødvineddik (1 ss.). For å forsiktig røre og tilsett basilikumblader (20 g), oregano (20 g) og olivenolje (150 ml). Bland alt igjen og gi å stå 10 minutter. I mellomtiden koker spaghetti (400 g) strengt i henhold til instruksjonene som er skrevet på pakken. Tørk deretter vannet med pasta og kombinere med en tilberedt salat. Skålen er klar og kan serveres til bordet.
	Oliven i en puff bakverk til øl. Puff bakverk (500 g) Rull ut og kutt i 4x5 cm med porsjonsfirkanter. Sett på en svart oliven på hver firkant og rull deigen med en rulle. Kantene må beskyttes. Deretter legger Shuch ned emnene på det oljesmørte bakeplaten for ovnen. Top Rolls Grease pisket eggprotein. Dryss deretter med revet ost (valmue, sesam å velge mellom). Bake røttene i ovnen på 220 grader i 12 minutter. Server rett til øl.
	Øyeblikkelig matbit med fetaost og oliven. Fetaost (100 g) slip inn i små kuber. Deretter kombinerer du med svarte og grønne oliven. Topp for å takle parabolen med olivenolje av høy kvalitet, sprinklet med knuste røde chili peppers (sørg for å rengjøre fra frø) og friske blader Basilica. Bland og server alt.
	Salat på gresk. I en stor bolle, koble slike ingredienser - knuste tomater (3 stk.), Hakkede agurk (1 stk.), Hakkede løk (1 stk.), Knuste ringer paprika (2 stk.), Grønne og svarte oliven (25 stk hver av dem). Deretter gjør du tanking fra olivenolje (6 ss.), Eddik (2 ss), salter og paprika til smak. Alle blandes og fyll den salatkokte blandingen. Å drysse parabolen på toppen av feta rå (150 g), kylling fine persille og oregano. Salat kan serveres til bordet.

I gunstige forhold kan et oliventre leve om to tusen år. De gamle grekerne betraktet ham et tegn på adel, kunnskap, modenhet og trodde at de fester vitalitet og utholdenhet. Nå er oliven veldig populære og lagt til et stort antall retter (canapes, salater, pizza). Er marinerte oliven som er nyttige? Disse fruktene hjelper bedre å absorbere næringsstoffer fra andre produkter, nakne og er enkle merket.

Marinerte oliven spicy Marina. Det viser seg veldig duftende og vil være perfekt dekorasjon til enhver tallerken. For bevaring kan du velge noen form for oliven, men bare velg fruktene mindre enn størrelsen.

Liste over ingredienser som kreves i forberedelse:

• 280 gram grønne oliven med bein;
• 160 milliliter olivenolje;
• 70 milliliter av hvitvin eddik;
• sheet av en sitron;
• to pepper paprika;
• en gren av rosmarin, bare nåler;
• tre knopper nelliker;
• syv gram havsalt.

Marining oliven hjemme:

1. Vask oliven med kaldt vann, og alle de nødvendige beholderne steriliseres av metoden som vil være mest hensiktsmessig for deg (over fergen, kokende vannet). Spre produkter for banker.
2. Plasser olivenolje med sitron og rosmarin og rosmarin, og varme opp for å koke på lav varme. Legg pepper til oljen og hentes fra komfyren etter fire minutter. Innholdet i shillet hælder beholderne til olivenene.
3. Trekk bankene, ta forsiktig opp sine oppdateringer og rist grundig. Først vil oljen være gjørmete, men ikke bekymre deg, to dager vil igjen bli gjennomsiktig.
4. Insisterer spinnene for romtemperatur To dager, og etter fem dager i kjøleskap. Slik bevaring kan lagres under passende forhold (kald og tørrhet) til tre måneder.

Hvordan lage marinerte oliven

Hvis du ikke liker smaken av oliven, så vil matlaging på denne oppskriften endre din mening. Mange krydder av den delen av denne matten avbryter betydelig den naturlige tartsmaken av oliven, som ikke liker noen mennesker. I tillegg til uvanlig mettet smak Et slikt arbeidsstykke vil bidra til å styrke immuniteten på bekostning medisinske egenskaper krydder.

Hva vil skje for denne bevaringen:

• fire hundre tretti gram oliven;
• to pods av kardemomet;
• ni gram ingefær;
• 40 milliliter av Lyme juice;
• en og en halv spisepinner;
• trettiseks gram sitronsyre.

Hvordan marine oliven:

1. Frukt Oliven vaskes kaldt vann Og vi dekomponerer nøye i steriliserte banker.
2. Tilsett olivenolje og gjenværende produkter (unntatt sitronsyre) i dype jernretter. Denne sammensetningen kokker sytten i brann, heller innholdet i beholderne, sovner sitron syre, stram med sterile deksler og rist grundig.
3. Se vendinger i et tett bevaring av varme stoff, insistere på to dager, hvoretter vi fjerner hvor du vanligvis lagrer dine blanks.

Marinerte oliven hjemme

En slik vridning vil bli perfekt kombinert med kjøtt og grønnsaker. Krydder og sitron gir olques en uvanlig sur krydret smak. Med ofte bruk denne matbit i mat, beriker du kroppen din med et stort antall vitaminer.

Produkter for hermetisert oliven:

• åtte hundre sytti gram oliven;
• seks stammer av frisk rosmarin;
• elleve gram knuste timian;
• halvparten av sitron;
• seks stykker hvitløk;
• sytti milliliter av olivenolje;
• seks gram svart bakken pepper;
• fire booton cloves;
• 160 milliliter 9% frukt eddik.

Marinerte hvitløkolivene:

1. La alt nødvendige ingredienser og beholder. Alle greenene klipper også hvitløk. Hell kokende vann i fjorten minutter med oliven, og tøm det deretter.
2. Alle ingrediensene fra listen vi legger inn for tidlig desinfiserte beholdere, hell kokende vann og vri.
3. Fest bokser med vendinger for dagen med varmebeskyttelsesklut, og legg dem på plass for å lagre billets.

Hvor velsmakende marine oliven med agurker

Hvis du ofte koker vendinger fra agurker og alle av dem ikke varierer i et spesielt utvalg, så vil denne oppskriften du like det. Av saftige agurker Og duftende oliven kommer ut en fantastisk, lys grønn matbit. Det vil bli holdt i lang tid med sine naturlige smakskygger, lyse fargepaletter og friske krydret lukt.

Ingredienser som trenger:

• halvt kilo små agurker;
• fire hundre sytti gram friske oliven;
• åtte erter av duftende pepper;
• syv kryddernopper;
• syv gram koriander;
• åtte gram muskatnøtt;
• 380 milliliter av rødvin eddik;
• elleve gram iodisert salt;
• en haug med dill;
• en bunt av Kinse.

Hvordan forberede denne bevaringen fra oliven og agurker:

1. Alt nødvendige produkter Skyll med vann. Til greener og nøtter med små biter, agurker med krus tykk i en halv meter, og oliven forlater hele. Vi foldes jevnt alle ingrediensene i desinfiserte banker.
2. For fyllingen er det nødvendig å helle vann, rødvineddik i rettene, salt, peep og sytten minutter å holde seg i brann, og innholdet i rettene helles gjennom billets.
3. Steriliser banker med vendinger i fremgangsmåten beskrevet i den femte oppskriften. Vi kloculerer banker og pakket dem i tykt stoff, insisterer seksten minutter. Deretter plasserte avkjølte beholdere med en matbit dem på riktig sted (kald og tørr).

Marinerte oliven med pepperrot

Oliven med pepperrot er bemerkelsesverdig normalisere arbeidet med fordøyelseskinden og immunforsvar. Så regelmessig å spise denne snacken (legger til forskjellige retter) Du vil bli gitt sterk helse Og blir ikke syk om vinteren.

Ingredienser som vil være nyttige:

• tre hundre seksti gram oliven;
• ett hundre seksti gram av roten av Khrena;
• to hundre seksti ml. destillert vann;
• sytti gram sukker;
• åtti milliliter 9% av bord eddik;
• seks kryddernopper;
• fire ark kirsebær;
• syv gram matsalter;
• tre ark sorte currant;
• syv gram rosmarin.

Hvordan disse hermetiske oliven med pepperrot forbereder:

1. Vask oliven og pepperrot med kaldt vann, og alle nødvendige kapasitanser steriliseres av metoden som vil være mest hensiktsmessig for deg (over fergen, kokende vannet). Klipp pepperrotet med tynne fem millimeter sirkler og spred sammen med oliven av banker.
2. Helle drikker vann I noen retter, legg i brann. Legg til de resterende ingrediensene og koke tolv minutter. Vi heller den resulterende marinade i vri, hvorpå du dekker nakken for å i stedet for noe.
3. På dette tidspunktet forbereder alt for å sterilisere arbeidsstykket. I den dype beholderen på bunnen av det hvite lille håndkleet, følg fileten varmt vannMen ikke kaldt, ellers på grunn av den store forskjellen i temperaturen på vannet i oppvasken, og sistnevnte vil briste inn i banken. Alt dette er plassert i brann, vi plasserer i tankene med snacks og steriliseres elleve minutter på svak brann.
4. Med hjelp av et håndkle eller bånd, får vi dem og klokkes på lokkene. Deretter dekk det varme teppet etter det, og legg opp bunnen på forhånd og la dem stå i sytten timer.
5. Nøye avkjølte vendinger fold inn i rommet med temperaturdata under null og fuktighet (balkong, kjeller, kjøleskap) å bruke.

Spinn av oliven og tomater

Frukt oliven i denne oppskriften winter Twist. gi tomater en unik krydret lukt og tart smak Tint. En slik matbit vil bli perfekt harmonisert med noe kjøtt, fisk og vegetabilske retter, gi dem en forfriskende-søt smak. I tillegg er det i arbeidsstykket et stort nummer av Vitaminer som beskytter kroppen mot høsten avitaminose (sykdom ledsaget av de tilsvarende symptomene på grunn av mangel på nødvendige stoffer av kroppen).

Ingredienser som kreves for halv liter av denne vridningen:

• tre hundre gram tomater;
• ett hundre og tretti gram oliven;
• tre inflorescence av dill;
• ett ark av ristet;
• tre laurbær ark;
• en haug med basilikum;
• en haug med persille;
• seks stykker hvitløk;
• fire gram rød brennende pepper;
• tre erter av svart pepper;
• to liter destillert vann;
• hundre og åtti ml. frukt eddik;
• ett hundre tretti gram sukker;
• trettifem gram salt.

Forbered arbeidsstykket som dette:

1. Alle produkter som trenger det, ringes under vann. Klipp roten til skinnestallet, tomater med en tykkelse på et halvt hundrevis, og la fruktene av oliven som det er. Lav akkurat alle produkter fra listen til steriliserte banker.
2. For marinade i jern (eller glass) retter, fyll vannet, frukt eddik, salt, tilsett sukker og hold sukker i brann, og hell kokekaret til vri.
3. Steriliser vendingene ved fremgangsmåten beskrevet i den femte oppskriften. Vi rirbanker og pakket inn i teppet, blir kaldt. Deretter fjernes de uskarpe tankene med matbit i et tørt og kaldt rom for ytterligere lagringsplass.

Ved å bevare oliven sparer du mest næringsstoffer (Resten avdampes under varmebehandling), som gir deg muligheten selv i løpet av den kalde årstiden for å bruke sine terapeutiske og sunne egenskaper.
Oliven er en utmerket forebygging av sykdommer i kardiovaskulære og fordøyelsessystemer, berolige og styrke nervene, fjerne kolesterol, giftstoffer og tunge salter, gunstig påvirker vevet av muskler og bein, øker den mannlige potens og det kvinnelige reproduktive systemet, legg til styrke og energi .

For våre lesere forberedte vi spesielt andre interessante oppskrifter Billets, som:, og.

Det virker - gi oliven fra banken og gi til bordet. Men du kan gjøre dem enda bedre og mer nyttige, pickling i olivenolje. Snacken kan være pikvant eller krydret - alt avhenger av komponentene som er lagt til marinade. Marinerte oliven er egnet for å skape en canape med myk ost (gås, feta eller ost), så vel som for fôring som en uavhengig matbit.

Velge egnet oppskrift Og overraske gjester - elskere av utsøkte snacks vil ikke forbli likegyldige for en slik estetisk attraktiv matrett.

Du kan marine oliven med bein eller uten dem - sistnevnte krever mindre tid til å impregnere blandingen.

Marinerte oliven med rosmarin

Du kan bruke friske eller tørkede urter. Men husk at friske rosmarin er mye mer duftende og legger det mindre enn tørket. Fortynn denne luften duften med nellik og svart pepper.

Ingredienser:

• 1 bank oliven;
• 4 m. Forsyninger av olivenolje;
• 2 m. Kosttilskudd av vineddik;
• 2-3 peas pepper;
• 2 carnations;
• klype eller kvist av rosmarin;
• sitronskall;
• salt.

Matlaging:

1. Oliven skyll, tørr.
2. Legg til Rosemary, Zest, Pepper og eddik til olivenolje. Varme på ovnen.
3. Ta med marinaden til å koke, la ham avkjøle litt og helle dem oliven ved å legge til salt.
4. La oliven bli gjennomvåt i 5-6 timer.

Krydret marinert oliven

Hvis du vet hvordan du skal marine oliven, vil du ikke ha problemer med å forberede anstendig snacks. Til vermutu. De gjør det smaken. Capers og Lemon Zest bidrar til å fortynne skarphet.

Ingredienser:

• 1 bank oliven;
• 30 ml vineddik;
• 30 ml olivenolje;
• 2 hvitløk tenner;
• liten pod av akutt pepper;
• 7-8 capers;
• 1 sitron;
• orego.

Matlaging:

1. Oliven skyll, tørr.
2. Klipp veldig fint pepper og hvitløk.
3. Bland olje, eddik, kapers, pepper og hvitløk.
4. Fra sitron kuttet zest, legg det til den totale massen. Fra sitrus selv, vil jeg klemme juice der.
5. Sett marinade på ovnen. Etter koking, hold 5 minutter og gi litt kul.
6. Fyll oliven saltlake oppnådd og fjern dem for en dag i kjøleskapet.

Express oppskrift på syltet oliven

Hvis du vil bli mindre krydret parabolen, Jeg bør ikke tåle snack i saltlake. Som et resultat oppnås marinerte oliven hjemme, som vil dekorere et hvilket som helst bord og er perfekt kombinert med svart brød. Og du kan da bruke den gjenværende marinade som salatpåvifte.

Ingredienser:

• 1 bank oliven;
• 4-5 st. Slike olivenolje;
• svart pepper;
• tørket eller frisk rosmarin;
• timian;
• 3 hvitløk tenner.

Matlaging:

1. Oliven skyll og tørker.
2. Sett i den forberedte glassbeholderen.
3. Legg til squeezed hvitløk, urter og krydder. Rist krukken slik at alle komponenter er grundig blandet.
4. Toppsporoljeoliven.
5. Fjern i 4 timer i kjøleskapet.

Marinerte oliven med tørketrommel

En slik matbit er ikke bare veldig velsmakende, men også nyttig - olivenolje forbedrer seg utseende og aktiverer hjernens arbeid. Legg til favorittkryssene dine for å gjøre parabolen enda bedre og duftende.

Ingredienser:

• 1 bank oliven;
• 1 m. Tilførsel av tørkede tomater;
• 1 sitron;
• rosmarin;
• svart pepper;
• 4 m. Forsyninger av olivenolje;
• 2 hvitløk tenner.

Matlaging:

1. Oliven skyll, tørr, sett i en glassburk.
2. Der, send finhakket tørkede tomater.
3. Rosemary og pepper helles også i beholderen.
4. Legg til squeezed hvitløk.
5. Sell \u200b\u200bsitronsaft.
6. Fyll med olivenolje på toppen.
7. Rist krukken for å blande alle komponentene.
8. Send deg til kjøleskapet i 5-6 timer.

Det er vanskelig å overraske gjester i dag. sofistikert snacks. Men marinerte oliven er et unntak. Dette er ikke også populær parabolen Vil kunne fortynne ordness festlig bord. Og dekorere en bøtte.

sommeroppskrifter Olive Dishes "\u003e

13 sommeroppskrifter med oliven

Når det gjelder oliven, er det første som kommer til å tenke på Martini! Vi samlet imidlertid en annen 13 underholdende og veldig sommeroppskrifter som oliven trenger. Martini, som du forstår, er oppgitt som standard!

Hummus med oliven og duftende pepper

Ingredienser

• Hermetisert nøtt - 1 bank
• Oliven - 1 bank
• Hvitløk, allspice., sitronsaft, olivenolje, salt - til smak

Instruksjon

Sett ingrediensene i bollen av blenderen og slipingen. Det er viktig å starte med minimal hastighet slik at alt skal blandes og viste seg å være homogen konsistens. I prosessen kan du legge til olivenolje ved å justere hummus-tettheten til eget skjønn.

Bakt oliven

Ingredienser

• Oliven - 300 g, velg ideelt multicolored eller med forskjellige fyllinger
• Feta ost - 150 g
• 1 eller 2 khalapeno poker
• Sitron - 1 PC
• Olivenolje - 3 ss.
• Vin, sherry eller vin eddik. - 2 ss.

Instruksjon

Hvordan varme opp ovnen, legg ut alle ingrediensene i skjemaet og bland forsiktig og bake ca 20 minutter før oljen begynner å være boble. Dekorere thyme kvist og klem på bordet med en fersk baguette.

Olivenbrød

Ingredienser

• Mel - 450 g
• Gjær - 20 g
• Olivenolje - 4 ss.
• Salt til smak
• Vann - 220 ml
• Skiver oliven - 160 g

Instruksjon

Bland vann og gjær, la i et par minutter, hvoretter det er ganske blandet og hell i mel, blandet med salt. Tilsett olivenolje og oliven, knead deigen, kneet den til den blir mild og elastisk, og legg den deretter på et varmt sted i 2-3 timer slik at den stiger. Etter det, få deigen, strippet i 4 deler, ruller hver av dem i en lang pølse og binder til to hverandre slik at pigtailen er lukket i sirkelen. Legg ut på bakeplaten, lukk og gi en avstand på 30 minutter. Lasure hver pigtail med olivenolje, dryss oliven og send til ovnen i en halv time.

Mutton Stew i en pott

Ingredienser

• Lamfilet - 900 g
• Store poteter - 4 stk
• Pære
• Kirsebærtomater - 150 g
• Rødvin - 250 ml
• Grønnsak eller kjøttbuljong - 250 ml
• Pasta fra AnchoVov -1 artikkel. (eller 4 stk. finhakkede ansjos)
• Honning - 2 ss.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Hvitløk - 1 lite hode
• Salt, pepper, timian - å smake

Instruksjon

Varmeovnen til 160 grader. Natrium kjøtt fra alle sider med salt og pepper, hvoretter steket av varm olje er ca. 10 minutter. Å trekke lammet og i samme olje av Passeuri Bow til det er mykt, legg deretter hvitløk, poteter, tomater og ansjos. Omrøring, kadaver sammen i ytterligere 5 minutter. Tilsett vin, buljong og honning, brakt, gå tilbake til gryten kjøttet sammen med oliven, deksel med et lokk og bakt i ovnen i ca 2,5 timer, til potetene er milde. Tjene mykt brødsom kan blokkeres med saus og anstendig rødvin.

Fylte oliven

Ingredienser

• Store svarte oliven - 1 bank
• Italiensk. søt pølse - 1 stk.
• Eggs - 2 stk.
• Vann - 1 ss.
• Mel - 1/2 kopp
• Brød Sukhari - 1/2 glass
• Olje for steking

Instruksjon

Demnings pølse på små biter som vil være praktiske å lager oliven, hvorpå det settes på papir eller på matfilm Og send i 10 minutter til fryseren - det vil gjøre fyllingsprosessen mye enklere. Mens pølsen er frosset, gjør brød: Bland mel med salt og pepper, tilsett vann, egg og en pen takt hele blandingen. Separat mat brødsmuler. Oppvarmingolje i en stekepanne med høye sider - det skal dekke bunnen på ca 2 cm. Grundig langt med oliven, hvorpå de kutter dem i melet, abborre i eggblanding Og gjør en pen sammenbrudd i breadcrumbs. Seiler i 1-2 minutter på hver side golden Crust.. Senke bordet med varmhet med Aishi-saus, majones eller annen smak.

Vegetar puff bakverk

Ingredienser

• Puff bakverk - 1 ark
• Aubergine - 1 PC
• Rød bue - 1 stk (skiver av kuber)
• Oliven - 2 ss.
• Parmesan - 100 g (revet)
• Vegetabilsk olje - 2-3 ppm
• Salt, pepper, basilikum - å smake

Instruksjon

Avfyring av aubergine på middels varme er 5-6 minutter før mykhet. Etter det, legg det ut for pre-valset puff bakverk Sammen med bue, oliven og ost, drysses du med salt og pepper og send den inn i ovnen, oppvarmet til 200 grader i 15-20 minutter, mens kaken blir gyldenbrun. Server på bordet varmt, sprinkling finhakket basilikum.

Middelhavsalat med tunfisk

Ingredienser

• Hvitløk - 1 tenner
• Olivenolje - 1/4 kopp
• Sitronsaft - fra 1/2 sitron
• Oliven - 100 g
• Tunfisk B. egen juice - 2 banker
• Red Løk - 1 PC
• Persille, pepper, salt - å smake

Instruksjon

Venner hvitløk på. skjærefjøl Eller i en mørtel, sammen med en klype salt, hvorpå en løgn i støv. Bland i en dyp bolle olivenolje, sitronsaft, persille og pepper, legg hvitløk der, godt blandet og sofistikert tunfisk fra krukken. From ovenfor, kast salt, oliven og røde løk, hvorpå vi kan blande forsiktig og forsiktig. Relé et par skjeer med tune juice og bland til en homogen tilstand. Server med salat eller kjeks.

Bruschetta med hvitløk og oliven

Ingredienser

• Brød - 1 baton
• Svarte Oliven / Green -2 Banker
• Hvitløk - 1 lite hode
• Red Bow - 1 PC.
• Ost - 200 g
• Majones - 4 ss.
• Kremaktig olje for steking
• Paprika, pepper - å smake

Instruksjon

Klipp stafetten i halvdelen sammen. På smør Stekt oliven, hvitløk, løk, ost, legg til majones, paprika og pepper, bland godt slik at alle ingrediensene fordeles jevnt. Deretter legger du ut blandingen på hver av de to halvdelene av batongen og send til den forvarmede ovnen i en halv time. På slutten Slå på "Grill" -modus i et par minutter for å få vakker skorpe ovenfra. Gi litt kul og klem på bordet, skjære skiver.

Kylling baket med oliven og mandariner

Ingredienser

• Kyllingben - 4 stk.
• Appelsiner eller mandariner - 4 stk. (renset)
• Oransje eller mandarinjuice - 4 ss.
• Oliven - 200 g
• Honning - 2 ss.

Instruksjon

Varm ovnen til 200 grader. Legg ut kyllingen på bakeplaten, dryss med salt og pepper, vokse rundt oliven og mandariner rundt, bland dem og send for å stoppe i 35 minutter. I mellomtiden, bland i Mike appelsinjuice Med honning, etter hvilken smøring av kyllingen med en blanding, helles de resterende bakeplaten og bakt ytterligere 10 minutter til kyllingen blir gylden. Server med ris eller pasta.

Middelhavet pizza

Ingredienser

• Brødkake - 1 stk
• Tomatpasta - 2 ss.
• Hvitløk - 2 tenner
• Dry Basil - 2 ss.
• Oliven - 5-6 tynn hakket stor
• Rød bue - 1/2 pærer
• Agurk - 1 stk
• Cashew - 2 ss.
• Sweet Pepper - 1/2 PCS
• Salt, sitronsaft, pepper - å smake

Instruksjon

Forvarm ovnen. Forbered saus fra.. tomatpuré, sitronsaft Og alle krydder, etter som legger ut en kake på bakeplaten og forsiktig smør den, forlater kanten på 1 cm. Fra ovenfra, legg agurkene, oliven, pepper, løk og hakkede nøtter med cashewnøtter. Bake 12 minutter og Voila! Alt er klart!

gresk salat

Ingredienser

• Agurker - 2 stk.
• Tomat - 1 PC.
• Rød bue - 1/2 stykke.
• Salatblader
• Oliven - 1/2 Banker
• Feta - 4-5 ss.

For tanking

• Balsamicoeddik - 2 ss.
• Sitronsaft - 1 ts.
• Honning - 1-2 Ch.L.
• Olivenolje - 1 ss.
• Salt, pepper å smake

Instruksjon

I bollen, bland grønnsaker, bland forsiktig. For tanking i en separat beholder, koble alle ingrediensene og bland til en homogen tilstand. Legg til fetu salat, og drivstoff salaten foran den direkte fôr på bordet.

Pasta med Calamatau Oliven, Tomater og Capers

Ingredienser

• Pasta - 300 g
• Kremaktig olje - 50 g
• Olivenolje - 2 ss.
• Kuber
• Hvitløk - 3 tenner
• Kirsebærtomater - 200 g
• Calamatian Oliven - 100 g
• Revet ost, basilikum, salt, pepper - å smake

Instruksjon

Kok pastaen til tilstanden "Al dente", men for nå forbereder hun seg, gjør saus. I en stor panne, smelte kremaktig olje i oliven, steke løk og hvitløk, legg til en tomat (valgfritt - capers) og i morgen på langsom varme, mens pastaen ikke er sveiset. Etter det tilsetter ost, saus og basilikum til pastaen, sesongen med salt og pepper. Server, sprinkling med revet ost.

Fransk brød med oliven og salami

Ingredienser

• Fransk Baguette - 1 PC.
• Kremaktig ost (noen) - 150 g
• Oliven, finhakket - 100 g
• Salami, fint skiver - 100 g
• Tørket hvitløk - 1/2 artikkel.
• Blanding italienske urter - 2 ss.
• Salt, pepper - å smake

Instruksjon

Klipp baguetten sammen, etter å ha forskjæring av både rippers, og deretter hver av halvdelene fortsatt i halvparten. Trekk ut derfra alle ballene, og la ca 1,5 cm rundt kantene. Blande kremost, krydder, oliven og salami, plugg tett i stykker baguette, rot i matfilmen og send til kjøleskapet i et par timer. Før servering, tykt sakrament - snacken går bra med vin!

Vårt blad inviterer deg til å bli kjent med deg selv hvordan du lager oliven og oliven. I dag, olivenolje handler, for det meste, i raffinert form. Og derfor tilbyr de olje helt nøytral smak, dvs. uten naturlig lukt. Selv om noen ganger er det nei, nei, og de vil pumpe opp på uraffinerte "versjoner".

Du spør hva er forskjellen? Den uraffinerte oljen oppnås ved en kald tetningsmetode. Som all naturlig og naturlig, beholder kaldtetningsolje bemerkelsesverdig smak av oliven.

Vel, hvordan å skille det fra andre, unaturlige varianter? Det viser seg at uraffinert olje nødvendigvis merket med ordene "jomfru" eller "naturlig".

En gang plutarch anbefales når appetitt tapet å bite noen saltede oliven eller kapers. Oliven inciterer ikke bare appetitt. De er rike på kalium, kalsium og vitaminer. Sannt, oliven er for langt kalorier: 150-200 Kal. / 100 g. Generelt er det to hovedbord varianter: grønne og svarte oliven.

Forvirring med bruk av ordene "oliven" og "oliven"

I prinsessen er 93 prosent av verdensproduksjonen oliven olje. I Hellas er det nesten helt eksportert. Vel, resten? Går straks på bordet. I Hellas er svarte oliven spesielt elsket. Men i Spania, tvert imot, grønn.

Forresten, det blir ofte feilaktig trodd at oliven er ekstremt greener, umodne. Og oliven, tvert imot, svart og modent.

Faktisk er ordene "oliven" og "oliven" synonymer. Bare på det russiske språket lekket de på forskjellige måter. Ordet "Oliven" - Latinsk opprinnelse: Fra Lat. «Olje" - "olje". Og "Maslins"? Dette er den slaviske sporet med latin. Den semantiske "korn" er all den samme roten av "olje-o". Ikke rart at grekerne er alle på radoliven og grønn, og svart, kalles det samme: "Eles" (Grønn - "Prasino Eles" og svart - "Mav-Ro Elez"). Hvorfor er vi så klok!

Grønne oliven samler umodne (som regel, i Hellas og i Frankrike i Frankrike). Deretter behandlet for å fjerne bitterhet. Og spyling, marinerer i saltlake.

Det er mange typer olivenbehandling. For eksempel marinerer den såkalte "Mint" eller "sprukne" grønne oliven "Kachado" i saltlake, med urter og krydder. Holdbarheten er sant, i dette tilfellet, helt ubetydelig.

Det er fortsatt en metode for å høste grønne oliven "i vann." Så er de bare gjentatte ganger gjennomvåt for å fjerne bitterhet. Hva, faktisk, og informerer dem kraftige fruktbukett Med en bitter fargetone.

Grønne oliven er spredt med ansjos, søt pepper, mandel, etc. og bordet serveres vanligvis som en matbit.

Beskjæringen av svarte oliven er samlet når de er helt modne (og i Hellas og i Frankrike - desember-januar). De marinerer umiddelbart i saltlake, uten prepressing.. Noen ganger - i olivenolje.

Avreise B. vin saus, Svarte oliven greker holdes i saltlake fra olivenolje med eddik. I tillegg kan de bevart med salt og den såkalte "tørre" måten. Slike oliven får en hyggelig fruktnotat, samtidig som det opprettholder en litt bitter smak. Sant, hyllen av oliven er ikke særlig stor med "salt-tørket".

Og i Marokko, avfallet av svarte oliven går i solen. Deretter legges en litt gnaging, de legges i en tønne med olivenolje. Og - klar!

I Middelhavet, Table Olives - en konstant strekkode av nesten alle lokale pakker - Pizza, Gresk "Mezes" for en bit, spansk snacks "Tapas" for en kopp Malaga, Sherry eller til cocktailer. "Tapas" er som regel et sett med spiser i de grunne leirerettene: fra svarte oliven i saltlake, fra skinke med søte paprika, fra hvite bønner med eddik, fra tykke firkanter av omelett, sjømat under saus, fra nyrer i olje, fritert reke, Paier med tunfisk. Og også: fra blomkål i eddik, grillet ål skiver med rød pepper; Fra karakatere i blekk, utstoppet pepper, fra snegler i sterk saus, svinekjøttben Med tomater og til og med fra piroase kyllinger med sopp.

Oliven - Obligatorisk dekorasjon av nesten alle snacks i Nice (dvs. i sør-øst for Provence). Vel, de nærmeste vennene til svarte oliven i Nice er grønne franske bønner, ansjos, skulptur i olje, tomater og, selvfølgelig hvitløk. Dessuten går en lignende "garnityr" vanligvis hånd i hånd med en trommelfilet eller med marine språk Under anchusoljen.

Selv små artisjokker legger til oliven i Nice - for snacks til kjøtt eller til spill. Produkter vegetabilsk olje med basilikum, oliven 11 "grind" middelhavet salater Fra grønn pepper, håndverk fra egg fra tunfiskfileten.

Oliven legger til og i fransk snacks "A la Provence" ("provençalsk"). De er vanligvis "konstruert" med hvitløk og tomater. Med oliven i Provence, kjøtt og spill og sopp, og til og med fylte eggplanter. Og også bønner i smør og unge poteter.

I prinsippet vil oliven bli trukket hovedsakelig på cocktailer. Sant, bare en cocktail "party" er ikke utmattet. Oliven som i det naturlig formOg fylt, uunnværlig, for eksempel i retter fra and eller kjøtt, kokt med urter, i rødvin. I tillegg til ender, kan det også være: lam, kalkun, fasaner, kanin, svinekjøtt, kylling eller gjess. Oliven starter, forresten, kjøtt og fish Rins. og så videre.