Drikkeregler er en integrert del av etikette. Enhver edel alkohol er viktig å drikke i et verdig miljø, kombinert med passende mat. Dette vil understreke den elegante smaken, skape den rette atmosfæren. Cognac-etikette tar en spesiell plass. For å nyte duften fullt ut, er det noen regler å følge.

Hva er vanlig å spise cognac i henhold til etikette

Under høytider er det vanlig å konsumere sterke alkoholholdige drikker med en passende matbit, som vil understreke kvaliteten. Alkoholisk etikette klassifiserer imidlertid cognac som en drink som drikkes etter et måltid. Denne gruppen alkohol kalles. Etter et solid måltid fremmer drikken opptaket av mat. Å nyte cognac i små slurker, det er hyggelig å nyte en avslappet tilstand av metthet.
Cognac er et spesialprodukt. Nytelsen begynner med introduksjonen av en delikat aroma. Smaken av edel alkohol har mange nyanser, som etter en slurk åpner seg lenge på tungen med en storslått sillage. Du bør ikke umiddelbart vaske en sterk drink med søt brus, så du blir fort full.

En person som er vant til det intense tempoet i det moderne liv, forstår ikke alltid hvilken etikette som brukes til å spise cognac i et anstendig samfunn.

I følge kanoniske regler det er vanligvis ikke vanlig å servere mat med denne edle alkoholen. Det er en frittstående drink, den fantastiske aromaen er lett å drepe.

Smaken av cognac krever en spesiell holdning. Ifølge etikette for å smake på fin alkohol, flytter de til et annet rom, hvis atmosfære bidrar til avslapning. Det kan være en studie eller en liten stille stue. Det er flott hvis rommet har komfortable lenestoler og et lite bord.

Regler for smaking av konjakk

• Romtemperatur (20-25 C) er optimal for fôring... Ikke kjøl drikken med vilje. Det er heller ikke nødvendig å varme opp den edle alkoholen. På en gang ble det praktisert en teknikk der cognac ble holdt over en alkohollampe, men metoden slo ikke rot. Hvis temperaturen er for høy, fordamper duften for raskt.
• De riktige rettene. Det finnes to typer cognac-briller. Den første typen kalles snifter... Den avrundede formen regnes som ikonisk. I den øvre delen av glasset avsmalner veggene på glasset, noe som forsinker fordampningen av aromaen. Den andre typen er tulipanformet, men ikke veldig vanlig.
• Snifter fylt med utsøkt alkohol omtrent en fjerdedel. For å varme drikken med varmen, ta glasset med hele håndflaten slik at beinet går mellom ringen og langfingrene. Dette bidrar til å bedre føle den unike aromaen.
• Før den første sluren, bør du evaluere fargen, beundre de fantastiske refleksjonene. Alder cognac, hvis du vipper glasset med den, etterlater det dryppende dråper på veggene.
• Den første bølgen av aroma kjennes i en avstand på 5 cm. Når glasset føres til munnen, kjennes utsøkte toner av den andre bølgen. Etter den første slurken avsløres aromaen fullt ut.
• Det er vanlig å drikke cognac sakte. Den første slurk er den minste, den gjøres for å forberede reseptorene på tungen for en syrlig smak. Du kan holde drikken i munnen for å få en bedre smak av den utsøkte smaken. Etter hver slurk er det vanlig å ta en kort pause. Det er viktig å sette pris på ettersmaken av den edle alkoholen.

Ingen grunn til å spørre med det de drikker cognac i henhold til etikette... Riktig smaksprøver krever bare mineralvann for å oppdatere reseptorene og få en bedre smak. For å drikke et glass utsøkt alkohol trenger du bare en koselig atmosfære, rolig, hyggelig samtale.

Riktig smakstillegg

I følge etikettens kanoner er ikke cognac ment for en morsom fest. Den edle smaken blir matchet av en stille atmosfære og ettertenksom kontemplasjon. Det ville være hensiktsmessig å servere i smaksrommet kaffe, mørk sjokolade, sigarer... Disse produktene utgjør perfekt den edle smaken av drikken.

Standardsekvensen med å drikke kaffe, cognac, sigarer og sjokolade eller regelen om tre eller fire "C":

1. Ta en kopp nybrygget kaffe (kafé).
2. Hvis ønskelig, legg litt under tungen sjokolade (sjokolade).
3. Nipp til et glass sakte cognac (cognac).
4. Røyk en god sigar (cigare).

Med det de drikker cognac i det virkelige liv

Det virkelige liv er langt fra etikettens kanoner. En vennlig fest, et forretningsmøte ikke disponere for en rolig smak. For en fullverdig fest vil bare alkohol ikke være nok. Fra enkle tilsetninger til alkohol er frukt, sjokolade, snacks, magert kjøtt og ost egnet for en slik anledning.
I motsetning til vanlig praksis i Russland, bør denne drikken ikke svelges i en slurk eller spises eller vaskes ned som vodka. Dette vil overvelde de subtile ettersmaknotatene. Ikke legg fett og krydret mat på bordet, mat med en skarp lukt.
En annen vanlig feil er å bruke sitron som et supplement. Den sure smaken av sitrus overminner selv sterke aromaer. Opprinnelsen og populariteten til en slik skadelig skikk er ukjent, men den ble tydeligvis ikke oppfunnet av kjennere av cognac.

Hva er cognac kombinert med

• Bitter sjokolade. Det er vanlig å servere fliser brutt i terninger til bordet. Sjokoladen skal ha maksimalt kakaoinnhold.
• Pitted oliven.
• ... Det bør foretrekkes frukt og bær fra området der drikken ble hentet fra. Eksotiske frukter er best reservert for en annen anledning. Epler, druer, jordbær eller andre vil gjøre.
• Ost. Harde varianter eller blåmuggost serveres med den edle alkoholen.
• Magert kjøtt eller fjærfe.
• ... For eksempel svart eller rød kaviar, ørret, blåskjell.
• Desserter. Iskrem, tiramisu, kaffe, sjokolademousse, kaker vil gjøre.

Fra de listede produktene er det enkelt å tilberede kanapeer med forskjellige fyllinger og tilby dem til gjestene. Du kan arrangere et temabord, for eksempel med kaviar, fisk og sjømat, eller et sommerbord med en overflod av frukt.

Drikke som passer bra med cognac

• Drue juice. Fremhev drinkens aroma perfekt uten å forstyrre den.
• Tørr hvit.
• Mineralvann.
• Kaffe.

Det er uønsket å bruke cognac med cola eller andre kullsyreholdige drikker. Sukker og kjemiske substanser de blandes ikke godt med alkohol og forårsaker bakrus.

Cocktailer med cognac

Eraen med cocktailer med cognac begynte først i midten av 1900-tallet. Før det var det få som trodde å fortynne en dyr edel drink. Denne måten å drikke er egnet for alle som elsker svak alkohol, men ønsker å nyte den unike smaken og aromaen til en edel drink.

Cola cocktail
Cocktailen er populær blant unge mennesker i en avslappet atmosfære. Når du lager mat, bør du følge visse regler:

• Drinkene blandes i like store proporsjoner.
• Cognac tilsettes en kullsyreholdig drink. Det er viktig å ikke blande ordren.
• Server cocktailen kjølt.

Cocktail med kaffe
Legg litt konjakk i koppen kaffe for å gi drinken en sofistikert smak. En veldig vanlig praksis blant kjennere av en forfriskende drink. Det er en mer original måte:

• Legg et par skjeer nykvernet kaffe i et cognacglass.
• Hell i en porsjon cognac.
• Insister 10 minutter.
• Sil gjennom en sil.

Hva er etikette for whisky og annen brennevin?

Alkoholetikette er ikke begrenset til bare cognac. Det er andre drinker også. Brennevin drikkes som aperitiff eller etter et måltid. Ikke bland dem med mat eller sigaretter. Ifølge etikette anses demokratisk vodka å være en universell drink, som spises av den som vil. Det forbedrer smaken på enhver rett
Smaken av whisky med subtile nyanser blir også ansett for å være sofistikert. En flaske sterk alkohol er hyggelig å drikke i godt selskap. Whisky serveres kjølt i et spesielt glass. Riktig matbit avhenger av typen edel drikke.

• Scotch og irske whiskyer passer bedre sammen med sjømat. I disse landene spises det mye fisk og sjømat.
• Scotch med sin sofistikerte smak krever ikke en matbit. En sigar eller et glass kaldt vann er nok.
• Den berømte Jack Daniels mais whisky kommer med en skive sitron eller dessert.
• Ost og frukt vil være en universell matbit for alle varianter.

Whiskykonsumkulturen er sterkt påvirket av bilder fra kinoen. Whisky og Cola-cocktailen migrerte raskt fra skjermer til det virkelige liv og ble populær på barer.

Vi har presentert deg noen få enkle regler og tips om hvordan du ikke skal ødelegge smaken av en kostbar drink og ikke angre på å ha det hyggelig neste dag.
Kos deg!

Cognac er en sterk alkoholholdig drikke med kobber-ravfarge, en syrlig aroma og en uovertruffen lys raffinert smak. Over hele verden er det karakterisert som en edel, elite drink. Sammenlignet med andre ånder, formidler franske ånder utrolige nye opplevelser og følelser fra å smake. Som regel liker selvsikre menn og kvinner det. Styrken til alkohol snakker om den "maskuline" karakteren til drikken.

Tradisjonell drikking av cognac ekskluderer noe snacks til den. Mange gourmeter eliminerer tilsetningsstoffer fra kostholdet. Men en høy grad av alkohol tillater ikke alltid og ikke alle å bruke den i sin rene form. Ikke alle tåler mer enn 100 gram drikke uten matbit. I tillegg vil en riktig valgt matbit bidra til å avsløre den rike smaken av alkohol dypere.

Hvis du står overfor spørsmålet om hvordan du spiser cognac, vil du finne hemmelighetene til en perfekt valgt matbit her. Smaken av drikken er nødvendig og viktig å avsløre ved hjelp av en kulinarisk prestasjon. Derfor, for en sann vurdering av cognac, er det nødvendig å ha informasjon om hva de drikker med og hva de spiser cognac med. Så hva spiser cognac?

Hvordan drikke riktig?

Et viktig poeng er selve prosessen med å drikke drikken. Ekte kjennere og sanne gourmeter med alkohol vet om eksistensen av flere viktige regler. Feiringen av bekjentskap med denne alkoholholdige drikken er en virkelig magisk ritual, som har følgende flere viktige punkter:

• Den franske drikken er ikke bare alkohol, først og fremst er det en sjelfull drink. Det krever opprettelse av et harmonisk smaksmiljø. Når du for eksempel sitter ved peisen, kan du sakte nyte hver slurk alkohol.
• For at drikken skal minne om seg selv med en aroma - syrlig og lys, må du åpne en flaske alkohol 30 minutter før du drikker.
• Glasset du drikker av er av spesiell verdi. For cognac er det et spesielt glass - "snifter". Takket være denne tradisjonelle retten med en spesiell form i form av koniske kanter, får du muligheten til å sette pris på alle fordelene med en duftende drink.
• Det anbefales å drikke alkohol ved en temperatur på 20-25 grader. Det er ikke nødvendig å sette en flaske alkohol i kjøleskapet for å avkjøle alkoholen.
• Lukt aromaen før du smaker på drikken. Så snart du åpner flasken og heller den over glassene, i en avstand på 5-10 centimeter fra kanten, kan du fange en subtil, krydret smak. Helt på kanten av glasset kan du føle en fruktig eller blomsteraroma. Puster dypt inn, vil du lukte en treaktig duft.
• Etter å ha følt de aromatiske tonene til alkohol, er det på tide å nyte smaken. Sip etter sip, smaker på drinken, vil du føle hele fløyelsaktig utvalg av smak.

Alkoholkjennere anbefaler at langvarig cognac av høy kvalitet skal spises uten matbit, ettersom mat vil forstyrre å sette pris på den sanne smaken av en dyr cognac. Men likevel, ikke glem drikkens styrke, spesielt hvis du spiser den i betydelige mengder. Så la oss finne ut hvordan vi kan ta en alkoholholdig drink.

Hva skal jeg spise?

Ulike land serverer forskjellige snacks til cognac.

I Frankrike, som er fødestedet til den utsøkte drinken, er den tradisjonelle snacken for cognac kaffe, mørk sjokolade av høy kvalitet og sigarer. Først drikker franskmennene en kopp god kaffe, og begynner å drikke cognac mens de nipper til en sigar.

I USA er det klassiske mellommåltidet med edel elitealkohol selve måltidet. Det er vanlig for en amerikaner å smake på en liten mengde cognac før lunsj eller middag, fortynnet med brus. Som regel tas ung cognac med på en slik tradisjonell seremoni.

I vårt land er det vanlig å ha en matbit med sitron drysset med sukker. Dette er feil valg for alkohol som cognac. I Russland dukket sitronsnacks opp takket være tsar Nicholas 2. Men det er best å foretrekke andre snacks. Hvorfor? Det er ganske enkelt. Syren, som er inneholdt i sitron, kommer inn i tungen og blokkerer reseptorer på tungen på grunn av dens egenskaper. Som et resultat blir smaken av cognac drept og kan ikke verdsettes fullt ut.

Det er best å spise sitron hvis målet ditt er å bli veldig full. Selv om du i dette tilfellet må drikke vodka eller måneskin. Sitronvarianten er også mulig hvis du skal drikke billig cognac, hvis smak du vil drukne ut av.

Men hvis du planlegger å organisere en fest, bør følgende retter serveres til bruk av cognac:

• Ost av alle slag. Et veldig godt alternativ for denne alkoholholdige drikken. Men når du velger ost, unngå ostesorter med sterk lukt og smak.
• Frukt vil tjene som en utmerket matbit for cognac. Det er verdt å stoppe oppmerksomheten din på fersken, jordbær, pærer. Det vil være fint om desserter som iskrem eller soufflé dukker opp på bordet.
• Magert kjøtt er en god matbit for cognac. Fjærfe og kalvekjøtt foretrekkes. I tillegg er patésmørbrød eller tartlets et vinnende alternativ.
• Oliven og oliven er en god matbit for bordet ditt.
• Blåskjell, kamskjell, østers og annen sjømat utfyller perfekt den kulinariske opplevelsen.
• Hvis cognac er for sterk for deg, så bruk mineralvann eller druesaft.

Hva skal jeg gjøre for at mellommåltid ikke forstyrrer smaken?

Her er noen spesielt viktige hemmeligheter du trenger å vite og bruke når du organiserer en fest:

• Vær spesielt oppmerksom på kjøttretter. Kjøttet skal være undersaltet når du serverer det med cognac. Kjøttet skal ikke være bittert, krydret og fettete. Dette forstyrrer alkoholens smaksegenskaper.
• Frukt og cognac må matches med variasjon. Enkelt sagt, frukten skal være av samme sort som dyrkes på samme sted der cognac ble opprettet. Hvis cognac ble opprettet i land nær Russland, så gi preferanse til epler, pærer, jordbær.
• Når du velger en fortynnet drikk, lene deg mot en juice med lite sukker. Ideell, drue. Sukker er ikke en drinkes beste venn.
• Smørbrød og tartlets er ikke gjenstand for ytterligere bearbeiding (de trenger ikke å være bakt eller stekt eller saltet).
• Velg utelukkende fersk sjømat.

Som regel serveres cognac på bordet på høytider. Derfor er borddekking av største betydning.

Konklusjon

Valget av cognac snacks er ganske bredt og variert. Husk at når du velger cognac, bør en forrett for den også velges riktig. Smaken av mat skal på ingen måte overdøve den utsøkte smaken av alkohol. Tvert imot, forretten skal tjene som en assistent for å få smaken av cognac. Denne typen alkohol kjennetegnes av kvaliteten og de rike egenskapene, derfor bør bruken tilnærmes med fullt ansvar og forsiktighet.

Men et eget og ikke mindre viktig poeng i å organisere en fest er gjestenes preferanser. Det er verdt å spørre de fremmøtte hva de spiser alkohol. Det hender at vanen tar over den rette blandingen av alkohol og snacks. Hvis en av gjestene likevel bare vil ha en snack med konjakk med sitron - la denne retten være til ham, ikke krangle og nyt ferien!

Oppmerksomhet, bare I DAG!

Kongen av alkoholholdige drikker må være representert kongelig. Riktig matbit for cognac hjelper deg med å gjøre dette på den beste måten. Det er lite sannsynlig at vertene har råd til å servere gjestene en flaske innlagt med edelstener og gull. Men akkurat en slik kopi av elitedrikken er i Guinness rekordbok. Kostnaden ble estimert til 2 millioner dollar. Imidlertid husker nesten ingen utseendet til en flaske, som ikke kan sies om innholdet. Derfor, for å kjenne all sjarmen til den "gyldne vinen" laget av hvite druer, er det nok bare å velge en forrett riktig (se).

Å drikke cognac bør være etter måltider, ved lunsjtid eller om kvelden. Tulipanformede briller kreves for presentasjonen av drikken. De skal bare fylles med en tredjedel.

Uten å glemme eldgamle tradisjoner

Opprinnelsen til "brent vin" (et av navnene) kommer fra en liten fransk by. Det var i byen Cognac at hemmeligheten med metning av alkohol med tanniner ble oppdaget. Som et resultat har franske smakere samlet en enkel formel for bruk av denne drinken:

• kopp kaffe;
• sigar.

Det var i denne sekvensen tjenerne presenterte den aristokratiske lunsj. Samtidig kunne de servere kaffe med biter av syrlig sjokolade. Det skal bemerkes at jo dyrere drikken var, jo rikere og lysere ble smaken. Konjakken ble holdt opptil 15 og til og med 25 år. Derfor ble det ofte drukket uten ekstra kulinarisk akkompagnement. Over tid begynte disse tradisjonene å bli glemt. I det 21. århundre har det blitt vanlig å piske opp en matbit for cognac.
For dette er både dyre og konvensjonelle produkter egnet.

Franskmennene er forferdet over at russerne spiser denne kongelige drinken med sitron. Tross alt drukner den intense smaken av sitrus den raffinerte aromaen av cognac. Mykheten til behagelige opplevelser går tapt, smaksløkene er "tette".

Sjølagune

Fans av asiatisk mat vil være veldig interessert i å vite hva de kan spise cognac med. Den ideelle kombinasjonen for "brent vin" kan være:

Sjømat kan myke den skarpe lukten av cognac, noe som gjør den mer delikat. Fileter av disse sjødyrene kan kuttes i tynne skiver. For originalitet anbefales de å rulle opp i spiraler og gjennombore med en pinne. Perleoliven vil være fettpunktet i dette havstykket.

Vaniljehimmel

De fleste gourmeter foretrekker honning som en uvanlig matbit for cognac. Takket være den søte smaken kan man sette pris på hele det mangesidige utvalget av branndrikken. Likevel er det bedre å servere mørk sjokolade til femstjerners representanter for denne klassen. Søtheten i selskapet med den bitterheten den gir, vil hjelpe smakeren til å føle vaniljenotene. På luksushoteller og restauranter presenteres det med forskjellige typer mørk sjokolade.

Osteparadis

I mange århundrer har hard ost vært og er fortsatt en konstant matbit for cognac. Ulike varianter av dette fermenterte melkeproduktet er en vinn-vinn-kombinasjon med en edel drink. Krydder og fruktige notater blir mer uttrykksfulle i det. I tillegg gir saltost perfekt den woody aromaen av gylden vin. Ettersmaken av et slikt ensemble vil glede sommelierens reseptorer i lang tid. Hjemme kan du prøve følgende typer ost:

Dorblå varianter (med mugg), samt produkter med høy prosentandel fett (opptil 75%), vil være spesielt vellykkede. En slik eksotisk kombinasjon av alkohol og blåmuggost vil gi ekte glede for gjestene.
Dette er imidlertid en godbit for alle.

"Branndrikk" konsumeres varmt (ca. 20 ° C). Hvis du holder glasset i hendene en stund, kan du til slutt kjenne konjakkens honning-vanilje og fiolett eikearoma.

Gourmet Snack Oppskrifter

Likevel vil de fleste vertinner ønske å overraske gjester med sine kulinariske talenter. Noen få enkle, men guddommelig deilige oppskrifter vil hjelpe dem med å gjøre det på høyeste nivå.

Fantastiske baller

Slike herlige kuler vil vise seg å være ganske morsomme, men samtidig uvanlig munnvannende. Vertinnen vil trenge for å forberede dem:

• (200 g);
• cottage cheese;
• feta oster;
• ferske kvist av basilikum.

Sure melkeprodukter (hver type, 100 g) må avbrytes i en blender sammen med basilikum. Mal nøttene hver for seg. Dann deretter små baller eller pyramider. Etter det må de drysses med nøttebrød. Send de resulterende "skulpturene" til kjøleskapet i 30 minutter.

Du trenger ikke å blande alkohol med brus (cola). I tillegg til at en person raskt blir full, skader det også helsen.

Mystiske ruller

Disse rullene er basert på krabbepinner. Én pakke (240 g) er tilstrekkelig. For å forberede fyllingen trenger du:

Alle ingrediensene må blandes forsiktig, krydret med majones. Etter at krabbepinnene er tint, bretter du dem ut og fordeler fyllet jevnt.
De resulterende rullene blir kuttet i flere deler. Pynt fatet med urter.

For sterkt krydret, paprika eller veldig salte retter anbefales ikke å serveres med cognac.

Matbit i Michelin-stil

I verdensrestaurantene i verden praktiserer de en veldig enkel, men samtidig original forrett for cognac. Takket være sin særegne smak tjener hun som leder for et slikt lett måltid. På en stor tallerken er det nødvendig å ordne på en original måte:

Alt dette bør spises i følgende rekkefølge. Ta en slurk gyldenvin, dypp et stykke ost i honning, og ta en matbit med denne uvanlige delikatessen.
Litt senere kan du ta en pæreskive, drue eller jordbær. Nøtter spises umiddelbart etter en alkoholholdig drink. Førsteinntrykket vil være blandet. Men man trenger bare å smake på dette ensemblet av smaker, da vil det være umulig å stoppe.

Hvordan drikke cognac og hva du skal spise - video

Er en alkoholholdig drikk med lang historie som krever uhurtig inntak. Navnet på drikken kommer fra byen Cognac, som ligger i den sørvestlige delen av Frankrike. Det er franskmennene, som er forfedrene til cognac, som setter retning og tendenser for bruken. La oss finne ut hva cognac spises med.

Den første drikken i vår tid som kommer til tankene, som skylles ned med cognac, er coca Cola... Men denne blandingen er skadelig for kroppen av to grunner:

• å drikke en kullsyreholdig alkoholholdig drikke fører til rask rus;
• stoffene i begge drikkene, som et resultat av reaksjonen, har en negativ effekt på menneskekroppen.

Et uventet selskap for cognac var tørr hvitvin... Den inneholder lignende ingredienser som minimerer risikoen for alkoholforgiftning.

De beste alkoholfrie følgesvennene er drue- eller eplejuice... Men det beste alternativet anses å være et krus. sterk naturlig kaffeservert sammen med en sigar til et glass ti år gammel cognac.

Etikettreglene i bruk av cognac hjelper deg å forstå snacksene som brukes sammen med den. Av tradisjon er cognac referert til som fordøyelsessystem, hvis bruk er mulig etter en solid middag for å forbedre fordøyelsen av maten.

Den rolige atmosfæren og de dype myke lenestolene ved den brennende peisen, som bidrar til en fredelig samtale, lar deg nyte de utsøkte smakene og aromaene til denne edle drikken.

Hva drikker de?

Cognac serveres i spesielle glass som heter snifters - avrundede stengelbriller, avsmalnende oppover.

Innsnevringen av toppen av glasset forhindrer at aromaene slipper ut. Snifteren skal fylles med en fjerdedel av totalen.

Til tross for sin imponerende størrelse vil det ikke være mer enn 100 ml i et glass.

For ekte glede av en edel drink, følges en viss drikkeseremoni:

• et glass fylt til nivået på den bredeste delen blir tatt mellom mellom- og ringfingrene, varmer cognacen med varmen fra håndflaten og gir muligheten til å avsløre duften av aromaer;
• sørg for den høye kvaliteten på produktet i snifferen ved å plassere fingeren på glasset utenfor og se på lyset for å se om utskriften er synlig. Når glasset roterer på glasset, bør "bena" sakte renne, noe som snakker om aldring av drikken;
• for å evaluere cognacaromaer, vær tålmodig og følg alle trinnene i ritualet i rekkefølge: i en avstand på 5 cm inhalerer du vaniljenotene, ta deretter glasset til leppene dine og føl symfonien til blomster- og fruktige dufter, pust dypt , føl de treaktige tonene og de dype tonene i porten;
• behandle gleden av smaken av drikken med ikke mindre ærbødig enn oppfatningen av aromaen: ta den første slurken liten for å lokke smaksløkene før hovedrusen. Ikke skynd deg med å svelge den andre slurken, men nyt alle fasetter av smak. Etter svelging, føl en fløyelsaktig ettersmak.

Ved hvilken temperatur drikker de?

Den spesifikke temperaturen på flasken lar deg nyte innholdet. Flasken utsettes ikke for mye: ikke kjøle eller varme opp.

Praksisen med å varme opp en snifter over en alkohollampe med en spesiell design har ikke slått rot blant ekte kjennere av drikken. Denne metoden akselererer fordampningen av aromatiske stoffer og forkorter nytelsestiden.

Cognac-etikette aksepterte serveringstemperaturen for drikken ved 20-25 ° C eller romtemperatur, og oppvarming i håndflaten vil føre til fullstendig avsløring av buketten.

Hva er etikette å spise cognac med?

Under en rolig samtale i venneselskap, etter en solid fest, blir en matbit for cognac upassende. Å nyte en cognacbukett er i harmoni med regelen om tre eller fire "C" - kaffe (kafé), cognac (cognac) og sigar (cigare)som sjokolade (sjokolade) kan festes til.

Å følge den strenge sekvensen for bruk av ingrediensene, smaker på eldre cognac, avslører hele spekteret av smak og aroma: en kopp sterk naturlig kaffe, et glass cognac, en solid terte sigar.

Det er lov å legge et stykke mørk sjokolade under tungen, som begynner å smelte og gir ekstra smakopplevelser. En merkedrikk av høy kvalitet, ifølge sanne kjennere, bør drikkes uten å spise snacks for å sette pris på den opprinnelige smaken. Denne seremonien holdes i hjemlandet til en edel drink - i utsøkt Frankrike.

Russere og amerikanere, som ikke vil ha på seg andres skjorte, har kommet med sin egen glede for å nyte cognac. I USA er det vanlig å konsumere unge varianter, fortynnet med brus eller Martini vermouth, som aperitiff før middagen.

I Russland spises cognac med sitronskiver, som med en sterk og skarp sitrussmak dreper cognacaromaen fullstendig, og drukner smaken og ettersmaken.

Hva er den beste snacken?

I virkeligheten serveres sterk alkohol også under arrangementer som ikke er inkludert i seremonilisten (forretningsforhandlinger, ikke planlagte samlinger).

I slike tilfeller blir forretten obligatorisk og valget må tas nøye slik at smakskombinasjonene ikke motsier hverandre. Du må gi opp skarpt luktende, krydret eller krydret retter. Kombinasjonen av edle aromaer av drikken krever servering av en matbit med lignende delikate smaker:

• frukt og bær dyrket i samme klimatiske område som vingårdene. Lag en fruktfat med jordbær, druer, aprikoser, meloner, epler og pærer;
• tørkede og karamelliserte nøtter vil være et verdig tillegg til en edel drink;
• en osteplate, bestående av hard ost uten sterk lukt, kalles en av de beste snackalternativene;
• magert kjøtt og tartlets med pates vil utfylle drikkenes smak og aroma;
• ulike sjømat i harmoni med cognac, noe som gir sofistikering til arrangementet;
• det er mulig å legge til og dekorere bordet med store oliven.

Kan jeg få en sitron?

Ifølge legenden tilhører en interessant russisk tradisjon med å spise cognac med sitronskiver keiser Nicholas I, som, etter å ha prøvd det på en eller annen måte, syntes det var for sterkt.

Ifølge legenden var ved siden av ham en tallerken med skiver sitrusfrukter, og en slik kombinasjon var etter hans smak. Han lærte hoffmenn å spise cognac med sitron, og gradvis spredte denne tradisjonen seg overalt.

I følge smaksprøver gjør en kraftig endring i smak på reseptorene til tungen det umulig å nyte ettersmaken av cognac, kalt “ påfuglhale". Når du dekker bordet, bør du ikke radikalt eliminere den russiske tradisjonen, men enhver vertinne kan jevne ut konsekvensene ved å tilby gjestene lignende alternativer:

• karamelliserte eller sjokoladeglaserte sitronhalvringer;
• sitron med kaffepulver eller skiver ost.

En slik løsning lar deg drukne den sure smaken med en søt eller bitter tone, som lar deg bruke forskjellige reseptorer i tungen og redusere effekten av sitronsyre.

Hvis det likevel tas en beslutning om å bruke cognac som den viktigste alkoholholdige drikken til en fest, må du regne med lokale drikketradisjoner. Menyalternativer finnes imidlertid også i dette tilfellet:

• for å tilberede kjøttretter, bruk magert kjøtt (kalv, kalkun, vilt, kylling). Velg matlagingsalternativer som bakt kjøtt, biffer, medaljonger eller kjøttpålegg. For å tilberede disse rettene, må du gi opp en overdreven mengde krydder og sauser;
• det er lov å bruke retter fra fet sjøfisk (stør, laks). Lag lyse aksenter med tartlets med svart eller rød kaviar, syltet ørret eller rosa laks, og suppler dem med et lite segment sitron og persilleblad;
• diversifiser snacks med tallerkener med ferske grønnsaker og grønne salater, og legg dem også til kjøttkanapeer;
• til dessert serverer du kaffe- eller sjokoladeretter og iskremboller. Aksenter i desserten vil være pisket krem, revet nøtter eller nøttelag, som vil gjøre et verdig selskap til den valgte alkoholholdige drikken;
• juice fra hvite druer eller epler er egnet som alkoholfri drikke.

Høykvalitets cognac, som er en elitealkohol, krever respekt og oppmerksomhet mot tradisjonene med forbruk.

Ekte kjennere av den delikate smaken av cognac bør kunne velge riktig type slik drikke, samt vite hva de skal spise, slik at hodet ikke gjør vondt om morgenen og det ikke er noen ubehagelige bakrus symptomer. For å kjenne og sette pris på all sjarmen til denne høykvalitetsdrinken, må du vite nøyaktig hvilke retter og produkter som passer for en matbit og ikke vil ødelegge smaken av cognac. I tillegg, når du kjøper denne alkoholholdige drikken, er det viktig å ikke gjøre en feil med valget, siden du i butikker ofte kommer over forfalskninger som er laget på en håndverksmessig måte.

Når du kjøper produkter, bør du se på aldringsperioden - den må være minst fem år. Denne drinken kan ikke være billig, så det anbefales ikke å ta cognac til en lav pris.

Innholdet i artikkelen:
1. Hvordan spise cognac i henhold til etikette

Hvordan spise cognac i henhold til etikette

For å svare på spørsmålet om en passende snack for cognac, må du ta i betraktning at den er full etter et fullstendig og solid måltid.

Dette betyr at forretten i utgangspunktet er overflødig her. Men du kan bruke en enkel regel som inkluderer:

• Sjokolade eller sitron;
• Sterk kaffe;
• En sigarett for ekte herrer.

Denne kombinasjonen er den beste snacken for enhver cognac. Hvis du tar sjokolade til en matbit, så bare bitter. Og som regel legger de det først i munnen, og bare deretter tar en slurk av den alkoholholdige sterke drikken.

Men dette alternativet er egnet for vanlig, ikke-elite cognac. Dyrere elitesorter trenger ikke en ekstra matbit, noe som kan ødelegge smaken av drikken fullstendig.

Hvordan drikke cognac riktig

Det antas at det er best å drikke cognac etter et måltid, og samtidig er det ønskelig at det er tilfredsstillende. I dette tilfellet vil en sterk alkoholholdig drikke i moderasjon forbedre fordøyelsen.

Det er også viktig at miljøet er rolig og fredelig. Det anbefales å drikke cognac i små slurker for å føle smaken så full som mulig.

Du må smake på denne drikken uavkjølt: generelt er det nok å holde flasken en stund ved romtemperatur, hvor den ikke vil være mer enn 25 grader.

Du kan helle cognac enten i litt avrundede glass, eller i tulipanformede. Men det første alternativet anses å være mer vellykket.

Du må fylle glasset omtrent en fjerdedel, det vil si mindre enn halvparten. For å fullstendig avsløre smaken og aromaen, hold glasset med drikken i hendene en stund og først deretter begynne å smake.

Ekte kjennere av denne drikken bemerker vanligvis at ekte cognac først har en litt vaniljearoma, og deretter avsløres fruktige og blomsteraromaer.

Også riktig drikke av cognac henvises til reglene for å smake cognac: den første sluren skal være mest krydret, du kan trygt holde den i munnen din i flere sekunder og bare deretter svelge den. Dette vil gjøre at aromaen til bukettene kan utfolde seg.

Hvordan spise cognac i et anstendig samfunn

Hvis vi ikke snakker om en elitedrikke, men om cognac av billig opprinnelse, blir det som oftest fortsatt valgt en forrett for den.

Men her er en viktig regel det kompetente utvalget av produkter som ikke vil forstyrre smaken av drikken og ikke i tillegg vil belaste leveren.

I Russland er sitron den viktigste snacken for enhver cognac. Denne tradisjonen går tilbake til Nicholas II, som foretrakk å ta en sterk drink på denne måten.

Faktisk vil sitron helt overvelde smaken av cognac, så i dag er denne regelen bare passende med billige slags drikke, eller hvis du ikke er en fan av sterk alkohol.

For å redusere effekten av sitron, anbefaler eksperter å drysse den med mørk sjokolade, kaffe eller med et stykke ost.

I dette tilfellet vil effekten av sitron på smaksløkene være mindre uttalt, og du vil kunne sette pris på ettersmaken av drikken.

Alternativt kan du velge mellom en rekke tartlets og kanapeer som forrett for cognacsmaking. Det er ganske mange oppskrifter på dem på Internett. Du kan bare lage kanapeer med paté eller ost - dette er en vellykket og mest harmonisk kombinasjon av produkter som ikke vil forstyrre smaken og aromaen til drikken.

Tar du osteskiver som forrett, så er det viktigste at ostene er av harde varianter. Det er best å bruke flere kombinasjoner samtidig.

Bare husk at ostene skal ha nøytral smak for ikke å overmanne cognac-aromaen.

Følgende produkter er også egnet for en matbit med cognac:

• Noen frukter og bær passer godt med en sterk drink. For eksempel druer, epler, meloner, pærer. Av bærene anbefales jordbær eller jordbær. Det er bedre å ikke ta eksotiske frukter.
• Nøtter (hasselnøtter, mandler, peanøtter) er også en utmerket matbit som ikke vil ødelegge cognacens ettersmak.
• Kanapeer med gås, kylling eller andepate. Ovenfra kan du bruke oliven til dekorasjon, som er nøytrale i seg selv og passer godt til alle typer cognac.
• Noen ganger blir cognac spist med honning, men denne kombinasjonen er heller for en amatør.
• Kylling, and eller kalkun kjøtt kan også brukes som matbit. Det viktigste er at kjøttet ikke er med en krydret saus og ikke fet.
• Kanapéer med rød kaviar er et annet snacksalternativ for cognac.

Hvordan spise cognac for ikke å bli full

Tilstanden til bakrus og morgenkvalme etter å ha drukket cognac påvirkes av flere faktorer.

Først og fremst kan det være i selve drikken, så du bør ikke kjøpe billige produkter. Du kan heller ikke drikke sterk alkohol på tom mage.

En viktig regel for cognacsmaking er at før vi smaker, må vi spise godt og tett.

For snacks som hjelper deg med å ikke bli full og ikke føle deg sterk bakrus, anbefales det å ta ost og nøtter. Disse to ingrediensene gir gode baller.

Kjøtt kan også være tilstede på bordet som en matbit, men i dette tilfellet er det best om det er litt kjedelig. Skiver kokt kylling eller kalkun, drysset med urter, er velkomne.

Kanapéer med rød kaviar eller lettsaltet laks er også et godt snackalternativ som vil forhindre at du blir full raskt.

Annen sjømat som reker kan også brukes. Men de må være ordentlig tilberedt og uten unødvendige krydder, for ikke å forstyrre smaken av drikken.

Hvis kanapeer og tartlets foretrekkes for en matbit, trenger de ikke å stekes eller stekes før servering - det er best å servere fersk og uten salt.

Dermed blir nøtter med ost ansett som den mest foretrukne snacken for cognac. For det første er de nøytrale i smak, men samtidig ganske tilfredsstillende.

For det andre er dette den enkleste og raskeste retten som ikke trenger å stekes eller kokes i tillegg - du trenger bare å kutte osten i tynne skiver og legge nøtter og oliven på toppen. Ingen ekstra problemer.

Er det mulig å bite på cognac med sitron og sjokolade

Sitron er den vanligste snacken for cognac, spesielt i vårt land. Denne tradisjonen har utviklet seg for lenge siden og har ikke mistet sin popularitet den dag i dag.

Det er verdt å merke seg at du kan spise en sterk drink med sitron, men denne frukten har en ganske sur smak, noe som betyr at den vil fullstendig overvelde aromaen av cognac.

Derfor er hovedsakelig sitron egnet for billige konjakk.

Men sitron kan drysses med malt kaffe eller mørk sjokolade med mye kakao. Dette er en av måtene å ikke overmanne konjakkens ettersmak.

Hvis vi snakker om sjokolade, så definitivt - dette er en god matbit for enhver form for cognac. Det viktigste er at sjokoladen er bitter.

Du kan også ta flere typer sjokolade og legge dem på et fat - du får en utmerket dessertbit for en sterk drink.

Spesielt denne metoden vil appellere til de som ikke liker sterke alkoholholdige drikker for mye. Det anbefales ikke å ta sjokolade med forskjellige tilsetningsstoffer, for eksempel med rosiner eller karamellfyll, etc.

Dermed er cognac en av de beste drinkene for ekte herrer. Og selvfølgelig er det vakreste en dyr elite-cognac uten matbit.

Men vanlige varianter av cognac kan spises med retter som er harmonisk kombinert med drikken, ikke har skarp lukt og aromaer og ikke slår ned smaken.