Hvordan tilberede såle i ovnen. Såle i ovnen: oppskrifter med grønnsaker og ost

19.08.2019 Eggretter

Sålen har lenge vært favorittfisken til mange mennesker. Det er realisert i form av fileter, det er praktisk å kutte det, og beinene trenger ikke å trekkes ut. I tillegg er den såkalte sålen preget av moderat fettinnhold, behagelig delikat smak. Riktignok er det verdt å merke seg at på vårt maritime språk kalles pangasiusfilet ofte. Det er betydelige forskjeller mellom de to fisketypene. Ekte såle er fetere, inneholder store mengder jod og verdifulle mineraler. Denne fisken er marin. Pangasius er en elvefisk med redusert fettinnhold. Pangasius er ikke så rik på næringsstoffer, men den faller mer i smak hos alle som ønsker å redusere kaloriinnholdet i retter, elsker subtile smaker og ønsker å gå ned i vekt.

Oftest er det pangasius, skåret i tynne lange lag, som selges i butikkene. Det kalles også det maritime språket. Du kan tilberede begge typer fisk på omtrent samme måte, bare husk at pangasius er mindre fet. Siden smaken av en slik fisk ikke er veldig uttalt, og mange er vant til å bare steke fileten i en panne eller koke den, har folk ofte et spørsmål: hvordan tilberede sålen deilig slik at rettene fra den virkelig imponerer? Er det mulig å forvandle en filet, gjøre den så trivelig at den kan konkurrere med dyre typer fisk? Det viser seg at den kjente sålen fort kan bli uvanlig smakfull. Husk noen få nyanser, enkle oppskrifter. Dette vil hjelpe deg å lage nydelige sjømatretter.

Funksjoner av å tilberede retter fra havspråket
Sålen selges oftest frossen. Husk at avriming vil redusere kjøpet betraktelig. Fra ett kilo frosne fileter får man vanligvis omtrent 700-720 gram fisk. Tenk på dette når du beregner antall porsjoner, tenk hvor mye du skal kjøpe fileter. Vær oppmerksom på flere viktige punkter for å forberede sålen riktig.

Velg fisken din med omhu. Det er bra om du besøker butikken regelmessig. Det anbefales å kjøpe kun fileter som nylig ble brakt. Hold øye med kjøleskapene i butikken. De kan mislykkes, spesielt i varmt vær. I dette tilfellet bør fisken ikke kjøpes på en stund, mens den venter på neste levering. En god filet har en jevn farge og struktur, og fibrene er synlige i den.
Ekte tunge, som pangasius, må skylles før tilberedning. Det er flott hvis du ikke bare behandler fileten under rennende vann, men også legger den i bløt i en bolle i cirka to timer på forhånd. Væsken skal dekke fisken helt. Dette vannet brukes ikke. Du trenger bare å tømme den, og deretter skylle fileten.
Frysing av en såle, selv en såle av høy kvalitet, har noen ganger en dårlig effekt på strukturen til fibrene. Ved steking eller stuing kan fileter begynne å falle fra hverandre og miste sitt estetiske utseende. Det beste alternativet er å bløtlegge filetene i saltet vann i en time for å gjøre det lettere å lage mat.
Husk alltid: du kan steke fileter, kok dem i røren bare i en godt oppvarmet stekepanne. Da er fisken perfekt behandlet, gleder seg med en vakker gylden skorpe.
Du bør ikke bruke mye krydder, krydder når du koker sålen. Den delikate smaken og aromaen til denne fisken vil bli overdøvet av krydder, og ikke understreket av dem.

Når du har en såle av høy kvalitet, kan du enkelt tilberede ulike retter fra den. Det viktigste er å kjenne til oppskriftene og huske noen av funksjonene.

Matlaging av sålen: hemmelighetene til deilige retter
Det er mange oppskrifter for tilberedning av sålen. La oss dvele ved de mest populære og interessante. Da vil du selv kunne forbedre de eksisterende oppskriftene og komme med dine egne.

Enkelt og deilig. Du kan ganske enkelt steke sålen i en panne. Det vil ta et minimum av tid. Forbered først fileten: kutt den i porsjoner, legg i en bolle og smak til med salt. Salt hver bit, la fileten stå i en time. Så for matlaging trenger du mel, egg og revet ost. Dypp hver bit i et egg, legg deretter mel eller kjeks og legg ut på en varm panne. Du må snu filetene med en slikkepott, forsiktig. Kok til den er gyldenbrun. Dryss revet ost på fisken to til tre minutter før slutten av tilberedningen.
Delikate stykker av såle i røren. Du må kutte filetene i små biter, tilsett litt salt og dryss med sitronsaft, olivenolje. Pass på å finhakke fersk persille eller dill, og gni deretter litt grønt inn i hver bit. For å få røre, bland mel og egg: massen skal være flytende, som minner om rømme. Når stekepannen allerede er varm, men ennå ikke røykfylt, må du dyppe hvert stykke i røren og sende det til matlaging. På 10 minutter vil du kunne smake på en fantastisk rett!
Såle med tomater. Delikat filet passer godt til ferske og bearbeidede tomater. For 700 gram såle er det nok å ta 200 gram tomatpuré og tre mellomstore tomater. Legg porsjoner av råfilet i en bolle, dryss over olivenolje, tilsett litt salt og pensle med et tynt lag tomatpuré. Skrell tomatene ved å skålde dem og dyppe dem i kaldt vann. Skjær tomatene i sirkler av middels tykkelse. Legg så filetene og tomatene lagvis i en forvarmet panne. La sålen småkoke i 30 minutter. Det er bedre å servere retten med salatblader.
Den rimeligste sjømatretten: for de som ikke liker å bruke mye tid på matlaging. Mange foretrekker å lage mat med minimal innsats. Hvis du praktisk talt ikke vil ta del i prosessen, ikke kutte grønnsaker og ikke overvåke gryter og panner, er denne oppskriften for deg. Bare ta sålefileten, eventuelle frosne grønnsaker eller en blanding av dem. Blomkål, paprika, gulrøtter og grønne bønner er gode alternativer. Det er godt om du tilsetter tomatpuré eller hermetiske tomater. Legg fisken i en ildfast form og legg alle grønnsakene på toppen. Du kan sende filetene til ovnen i 45 minutter, hvor de vil steke ved middels temperatur. Da gjenstår det bare å ta frem retten og nyte den behagelige smaken og aromaen.
Såle med grønnsaker i potter. Denne lett å tilberede retten har utmerket smak og et festlig utseende. Du må kutte fileten i små terninger. Tilbered grønnsaker: squash, tomater, rosenkål, paprika, løk og gulrøtter. Du kan legge til bønner eller bønner, noen poteter. Skjær også grønnsakene i terninger. Greens, olivenolje vil komme godt med. Fisk og grønnsaker skal legges ut i lag, og hell deretter litt olje over blandingen, dryss med urter. Sett grytene i ovnen i 40 minutter. 5 minutter før tilberedning kan du strø retten med revet ost på et grovt rivjern. Server gryter med friske urter.

Du kan tilberede sauser for sjøtungen ved å blande stekte grønnsaker og rømme, tomatpuré, olivenolje i de proporsjonene som passer best for deg. Sjømatretter er perfekt kombinert med friske urter, spesielt med salat og persille, selleri. De tilberedes av fileter og lette supper, og supplerer dem med grønnsaker og bønner.

Sjømatretter varierer fra de enkleste til de mest sofistikerte. Denne fisken er tilberedt i folie, bakt med grønnsaker, stuet og til og med lagt til førsteretter. Den vanligste og kanskje raskeste måten er imidlertid å steke sålefileten i brødsmuler. Denne enkle og unektelig deilige retten harmonerer perfekt med nesten ethvert tilbehør.

Delikat fisk, hvis laget riktig, vil bokstavelig talt smelte i munnen din. Så la oss heller lære å steke sålen i en panne.

Ingredienser:

filet av såle - 1 kg;
egg - 2 stk.;
brødsmuler - 1/2 kopp;
sitronsaft - 1-2 ts;
vegetabilsk olje - 3-4 ss. skjeer;
salt, krydder - etter smak.

Sole stekt oppskrift

Tin først fisken. Den beste måten er å legge en pose fileter i en beholder med kaldt vann, sette den i kjøleskapet. Denne teknologien lar deg bevare strukturen til sålen og minimere antall bakterier. Skjær den tinte fileten i to (hvis stykkene er veldig store kan du skjære dem i 3-4 stykker).
Pisk egg med mikser eller visp til lett skum.
Salt lett hvert fiskestykke, og dryss deretter sjenerøst med krydder. Basilikum, rosmarin, muskat, safran eller en blanding av ulike urter spesialdesignet for fiskeretter vil være et godt tilbehør til havspråket.
Dypp bitene drysset med krydder i en eggeblanding, og rull deretter i brødsmuler.
Legg i en forvarmet oljet stekepanne, stek på middels varme i 5-7 minutter på hver side (til de er gyldenbrune). Hvis du ikke liker lukten av fisk, kan du smaksette sålefileten lett med en dråpe sitrussaft under stekingen. Legg den ferdige fisken på tørkepapir for å bli kvitt overflødig olje.
Legg skivene forsiktig på en tallerken, pass på at du ikke skader strukturen til den delikate fisken. Dryss over sitronsaft og legg til en enkel siderett og/eller friske grønnsaker, server den stekte tungen til bordet.

Så vi har analysert i detalj hvordan du steker sålen i en panne! God appetitt!

Jeg husker ikke når, men det er lenge siden. Jeg så på disken filet av såle... Jeg så overrasket på ham, og tilsynelatende gjorde jeg det så lenge at selgeren selv fortalte meg hvilken deilig fisk det var og helt benfri, og til og med skrev en oppskrift. Det som er mest overraskende, oppskriften viste seg å være enkel, og samtidig viste retten seg å være veldig velsmakende.

Nå skjemmer jeg ofte bort familien min med sjømat bakt i ovnen. Retten er selvfølgelig ikke for hver dag, siden sålen er det, men i helgene kan du lage den. Og hvis du tar i betraktning at det brukes veldig lite tid på matlaging, så vil du i helgen fortsatt ha tid til å gjøre en haug med forskjellige ting.

Sålefilet Jeg liker også det faktum at:

Vel, du sikler sikkert allerede? Så la oss begynne å lage mat!

For å tilberede sålefilet i ovnen trenger du:

Sålefilet - 4 stk;

Krydder for fisk - svart pepper, safran, dill, ingefær, sumac, paprika, basilikum;

Majones - 50 gr.

Oppskriften på å tilberede såle i ovnen:

1. Salt og dryss med fiskekrydder på begge sider. Såle har sin egen lette, særegne smak. Så mengden krydder kan brukes til å kontrollere smaken på retten. Jeg drysser lett.

2. Legg i en bakebolle i ett lag. Formen kan ikke smøres, siden fisken i seg selv er fet. Jeg pleide å legge fileter på bakepapir, men det brenner seg ikke og skilles lett fra formen selv uten papir.

3. Smør med majones på toppen. Jeg har nettopp tegnet et majonesnett, som elsker mye majones - du kan smøre det rikere.

4. Stek i ovnen på 220 grader til de er gyldenbrune.

5. Sålefilet i ovnen er klar!

Skjær i biter og server med ris, bokhvete eller en hvilken som helst favorittsiderett.

God appetitt.

Jeg elsker fiskeretter veldig mye for deres utmerkede smak og kostholdskvaliteter! Flerumettet fett (forebygging av kardiovaskulære sykdommer) og et høyt innhold av fosfor og andre nyttige mineraler gjør dem uunnværlige i kostholdet til enhver familie!

Hvis du liker fiskeretter, så prøv å lage mat (til festbordet), eller - jeg lover at du vil like det!

Og hvis du er en elsker av gourmetretter, presenterer jeg din oppmerksomhet - en utmerket rett for en romantisk middag med et glass vin.

Det er noen ganger vanskelig for selv en erfaren vertinne å velge blant butikkfiskvarianten. Hver fisk utmerker seg ved sin smak, aroma, utseende og matlagingsegenskaper. Salt er noe av det beste og enkleste å tilberede. Denne fisken kalles også tunge. I ovnen viser fileten seg å være utrolig mør og samtidig saftig, noe som noen ganger ikke kan oppnås fra annen fisk.

Hvordan kutte en såle

Hvis du ikke kjøper en ferdig filet, men en hel fisk, må du kutte den ordentlig før du tilbereder den. Saltet har ganske skarpe ryggradslignende finner, så vi anbefaler deg å umiddelbart kvitte seg med den øverste (den skarpeste).

Den tilhører arten av flyndrefisk, så den ene siden er lys, den andre er mørk. Du bør kutte nøyaktig den mørke, det vil si ryggen på fisken, og fjerne skjellene fra halen mot hodet. Etter denne manipulasjonen kuttes hodet av, og huden fra den lyse siden fjernes enkelt på samme måte som fra den mørke siden.

Så vi lager mat (det viser seg bedre i ovnen) fra fileter så populære at det ikke er vanskelig å få fruktkjøttet. Etter å ha fjernet skinnet på begge sider er det veldig enkelt, raskt og enkelt å kutte fiskefiletene med en kniv.

Bakt med basilikum

For å tilberede bakt såle i ovnen med basilikum trenger du: 1,5 kilo fisk, fire store løk, 120 gram smør, juice av en halv sitron, en stor moden tomat, fem spiseskjeer fiskebuljong (kan erstattes med tørr hvitvin), hakket basilikum, salt og kvernet sort pepper.

Mange husmødre stiller seg ofte spørsmålet: "Hvordan tilberede såle i ovnen slik at fiskefileten er saftig og ikke brenner seg til oppvaskens vegger?" Det viktigste er å velge de riktige rettene, de må være brannsikre. I bunnen dannes en "pute" av finhakket løk og basilikum. Et par spiseskjeer olivenolje tilsettes.

Fisken skal gnis med pepper og salt. Legg den så "på puta" og hell over med vin eller buljong. For å tilberede sålen i ovnen raskere, kan du dekke oppvasken med folie. Ovnen varmes opp til 200 grader, fisken stekes i fem minutter. Du kan da slå av komfyren og la retten heve.

Væsken som fisken forsvant i er nyttig for en deilig saus. Den kokes ned til en tredjedel av størrelsen, saften av en halv sitron, smør og finhakket tomat tilsettes.

Bakt tunge med poteter

Denne retten vil være mye mer tilfredsstillende enn den forrige, siden den umiddelbart inkluderer en siderett. For å tilberede tunge med poteter i ovnen trenger du: tre store poteter, et kilo tungefilet, små gulrøtter, løk og grønn løk, salt, allehånde.

Folie er pre-lined på en bakeplate. En "pute" av poteter skåret i store runde biter legges på den. Neste lag er lett stekt løk og gulrøtter. Deretter skal revet med salt, krydder og pepper brukes. Dryss finhakket grønn løk på toppen og tilsett eventuelt grønt. Deretter lukkes strukturen med folie igjen.

En slik såle tilberedes i ovnen i ikke mer enn ti minutter. Den bør serveres ved å nøye velge ut en "gryte" direkte fra stekeplaten. Prøv å fremheve skiven slik at den inkluderer poteter, fisk og grønnsaker.

Fra pannen til ovnen

Hvis du foretrekker stekt fisk mer, men prøver å unngå mye olje, så anbefaler vi en spesiell oppskrift som inkluderer både steking og baking. Her kreves en minimumsmengde olje. Fisken kan tas i hvilken som helst størrelse du liker best.

Varm opp pannen, tilsett et par dråper luktfri olivenolje eller vegetabilsk olje. Gni sålen med fiskekrydder, salt og pepper. Stek i panne til de er gyldenbrune. Det er bokstavelig talt ti sekunder hvis pannen var godt oppvarmet.

Etter det tas ildfaste retter, foret med folie. Fisken, som de sier, skal tilberedes i ovnen. Koketiden er 5-7 minutter. På den måten har du en fiskefilet med sprø brun skorpe, men du brukte ikke oljen i det hele tatt. Dette er en flott rask oppskrift for de som går ned i vekt eller som følger PP (Good Nutrition).

Europeisk salt er en fantastisk smakfull fisk, som kan brukes til et stort antall retter. Blant folket er det mye bedre kjent som havspråket eller fiskesalt. Den er stekt, stuet, bakt, servert med grønnsaker og poteter. Les hva du kan lage deilig av denne fisken.

Slik koker du såle

Eksperter sier at denne fisken er utrolig nyttig for kroppen. Den er flat, liten i størrelse, dekket med små harde skjell, grå med en brun fargetone. På salg finnes den fersk, frossen og noen ganger saltet, røkt og tørket. Tungens kjøtt er næringsrikt, saftig og mørt. Saltvannsfisken pangasius er veldig lik salt og mange mennesker kan ikke engang skille dem. Det er flere finesser, når du vet hvilke, vil du alltid forberede språket riktig:

Hvis du har kjøpt frossen fisk, tin den i bunnen av kjøleskapet eller i isvann. Bruk av mikrobølgeovn eller kokende vann er uakseptabelt. Ellers vil den miste en større prosentandel av sine fordelaktige egenskaper.
Det er ikke nødvendig å tine fileten helt, men til en tilstand der det er behagelig å kutte den med en kniv. Fiskeskiver males med salt, pepper og varmebehandles deretter.
Fremstillingen av europeisk salt utføres ved hjelp av forskjellige teknologier. Skal du steke fisk, gjør det raskt og i en godt oppvarmet panne.
Filet kan paneres i brødsmuler, mel, røre. Ved steking med åpent lokk dannes det en appetittvekkende skorpe på den, og lukker du den blir bitene saftigere.
Fisk passer godt til sauser med smør og sitrusjuice og eventuelt tilbehør.

Sjøtungeoppskrifter

Listen over retter du kan lage av denne fisken er enorm, og den er både hverdagslige og festlige. Den tilberedes hel, i biter, i en stekepanne, i en langsom komfyr, i ovn og mikrobølgeovner. Det er sjømatretter med tillegg av poteter og andre grønnsaker. De lager koteletter av fisk, legger det til salater, solide bakverk. Kan ikke forestille deg hva du skal lage mat fra havtungen? Bruk de beste oppskriftene.

Eneste tungen i røren

Koketid: 35 min.
Porsjoner per beholder: 3 personer.
Kaloriinnhold: 1521 kcal.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: hjemme.

En av de enkleste regnes som en oppskrift på såle stekt i en panne i røren. Det er vanskelig å forestille seg en rett som ville tilberedes raskere enn dette. Entunge i røren er ideell for ethvert tilbehør. Du kan servere den med potetmos, smuldrete ris, eller rett og slett med friske grønnsaker. Rør (røre) er laget av mel, egg og melk. Sistnevnte kan om ønskelig erstattes med krem.

Ingredienser:

filet av europeisk salt - 3 stk.;
brødsmuler - 4,5 ss;
mager olje - to tredjedeler av et glass;
melk - 75 ml;
mel - 4,5 ss. l.;
egg - 3 stk.;
salt - 0,5 ts;
malt pepper - to klyper.

Tilberedningsmetode:

Pisk eggene flittig og lenge slik at det dannes skum på dem og røren blir luftig.
Tilsett melk sakte. Tilsett salt og pepper.
Tilsett mel og krutonger gradvis. Bland grundig.
Skyll fileten, kutt i porsjoner.
Varm olje i en panne. Dypp hvert stykke fisk i paneringen og legg umiddelbart på det.
Stek på hver side i cirka syv minutter.

Såle i ovnen

Koketid: 45 min.
Porsjoner per beholder: 6 personer.
Kaloriinnhold: 3728 kcal.
Formål: ferie, middag.
Mat: Amerikansk.
Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Hvis du lurer på hvordan du tilbereder tungefilet, bør du vurdere følgende oppskrift. Den tilbyr å bake fisk i ovnen. Det viser seg å være veldig appetittvekkende, utrolig saftig. Entunge er bakt i ovnen under en brun osteskorpe, noe som gjør at den ser deilig ut på bildet. Slik fisk kan serveres på festbordet uten å nøle.

Ingredienser:

filet av europeisk salt - 6 stk.;
sitronsaft - 2 ss. l.;
tørket paprika - 1 ts;
koriander - 2 klyper;
malt svart pepper, salt;
brødsmuler - 2 ss;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
Parmesanost - 400 g.

Tilberedningsmetode:

Vask hver filet, gni med salt, pepper, paprika. Drypp med vegetabilsk olje. La marinere i et kvarters tid.
Sett ovnen til å varme opp til en temperatur på 200 grader. Kle en stekeplate med folie.
Riv osten grovt. Bland med koriander, brødsmuler, sitronsaft. Pepper.
Legg fisken på en bakeplate, dryss med ost med krydder. Det vil ta et kvarter å bake den.

Såle koteletter

Koketid: 65 min.
Porsjoner per beholder: 16 personer.
Kaloriverdi: 4836 kcal.
Formål: lunsj, middag.
Mat: russisk.

For å overraske dine kjære med en uvanlig rett, lag sjømatkoteletter. De er vanvittig møre og saftige. Slike koteletter bør presenteres med potetmos eller annet pynt, dekorert med flere kvister friske urter. Hvis du lærer å lage koteletter trinn for trinn, kan du alltid gi familien din en deilig og tilfredsstillende lunsj. Du vil se, de vil definitivt be om kosttilskudd.

Ingredienser:

filet av europeisk salt - 1,5 kg;
mel - 10 ss. l.;
vegetabilsk olje;
pepper, fiskekrydder, salt;
pærer - 2 store;
egg - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

Skyll fisken, kutt i mellomstore biter. Før den og løken gjennom en kjøttkvern.
Tilsett salt, pepper og krydder, egg, halvparten av melet i kjøttdeigen. Rør godt om.
Varm opp litt vegetabilsk olje i en panne. Form karbonadene med våte hender og brød i resten av melet. Fordel over pannen og stek til de er gyldenbrune (ca. 10 minutter per side).
Tørk de ferdige kotelettene på en papirserviett før servering slik at de ikke blir for fete.

Såle i en multikoker

Koketid: 75 min.
Porsjoner per beholder: 6 personer.
Kaloriverdi: 2173 kcal.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: hjemme.
Preparatets kompleksitet: middels.

Takket være moderne kjøkkenteknologi har utvalget av retter som vertinner kan tilberede utvidet seg betydelig. For eksempel er det veldig enkelt å lage såle i en multikoker. Ord kan ikke formidle hvor velsmakende og appetittvekkende det er. Fisken er så myk at den umiddelbart smelter i munnen. Hvis du har en saktekoker, husk hvordan du koker saltet med den.

Ingredienser:

Europeisk salt - 1 kg;
gulrøtter - 4 stk;
salt, krydder;
løk - 2 stk.;
sitronsaft - 2 ss;
majones - 4 ss. l.

Tilberedningsmetode:

Vask, skrell og slakt fisken. Skjær i skiver. Gni inn med salt, krydder, pepper, sitronsaft. La det virke i ca 20 minutter.
Skrell og hakk løk og gulrøtter. Stek i 20 minutter på wienerbrødet.
Legg fisken i en bolle, pensle med majones.
Slå på «Stew» og stek fisken i 40 minutter.

Stekt såle

Koketid: 55 min.
Porsjoner per beholder: 8 personer.
Kaloriinnhold: 2836 kcal.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: hjemme.
Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Stekt såle er deilig og næringsrik. Denne retten tilberedes raskt, det vil ta mindre enn en time å lage et stort antall stykker. Det skal bemerkes at det er mange kalorier i fisk, fordi den er stekt i en panne med tilsetning av en stor mengde olje. De som følger figuren deres, anbefales ikke å spise den til middag og kombinere den med tunge tilbehør.

Ingredienser:

filet av europeisk salt - 4 stk.;
pepper, salt;
løk - 2 stk.;
hard ost - 50 g;
smør - 50 g.

Tilberedningsmetode:

Vask fisken, kutt i porsjoner, gni med pepper og salt.
Smelt smøret i en panne på middels varme.
Legg fisken og stek i 10 minutter på hver side.
Tilsett løk, skrelt og delt i halve ringer. Kok til den er gyldenbrun.
Server fisken på en løkpute, drysset med revet ost.

Sjøtungepai

Koketid: 255 min.
Porsjoner per beholder: 5 personer.
Kaloriinnhold: 4315 kcal.
Formål: lunsj, middag.
Mat: russisk.
Preparatets kompleksitet: høy.

Oppskriften på sjømatpai er på ingen måte den enkleste, men et slikt bakverk viser seg å være rett og slett fantastisk. Gjærdeig hever godt, blir luftig og luftig. Hvis du vil prøve bakevarer som er virkelig uvanlige, prøv denne fiskepaien. Du vil garantert bli veldig fornøyd med resultatet.

Ingredienser:

Europeisk salt - 750 g;
malt svart pepper - et par klyper;
poteter - 0,5 kg;
karri - en kvart teskje;
salt - 1 spiseskje;
tørket basilikum - 0,5 ts;
vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
tørket dill - 0,5 ts;
melk - 125 ml;
mel - 2,5-3 kopper;
vann - 125 ml;
øyeblikkelig gjær - 1 ss. l.;
sukker - 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

Vask potetene, skrell og riv grovt. Dekk med kaldt vann og la stå i en halv time. Kok deretter til halvparten.
Vask fisken, kutt i små terninger. Bland med poteter, 0,5 ss. l. salt, 1,5 ss. l. vegetabilsk olje, dill, basilikum, karri, pepper.
Varm opp melk, vann, sukker, resterende salt og vegetabilsk olje. Tilsett gjær og ca et glass mel. La det være varmt for å komme opp. Rør inn mel tre ganger.
Skill litt mer enn halvparten fra deigen. Kjevle ut kaken. Den skal passe inn i form og danne støtfangere.
Legg fyllet oppå deigen. Lag et annet flatbrød av resten av kaken, dekk kaken med den og klyp kantene. I midten, lag et lite hakk for luftuttaket.
Pensle med eggeplomme og stek i en ovn forvarmet til 180 grader i omtrent en time.

Såle med grønnsaker

Koketid: 45 min.
Porsjoner per beholder: 5 personer.
Kaloriinnhold: 2193 kcal.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Preparatets kompleksitet: middels.

Hvis du stuver sålen med grønnsaker, så får du en rett, som ikke engang trenger å serveres med tilbehør. Fisken kommer ut veldig velduftende og lys, ser fantastisk ut på bildet. Hun er mettet med grønnsaksjuice, blir myk. Det mest interessante er at forberedelsen av dette kulinariske mesterverket tar et minimum av tid. Husk å lese hvordan du lager vegetabilsk salt.

Ingredienser:

sjøtunge - 0,5 kg;
salt;
bulgarsk pepper - 1 stk.;
olivenolje - 2 ss. l.;
pitte svarte oliven - 15 stk .;
sitronskall - 1 ss l.;
tomater - 2 stk;
sitronsaft - 0,5 ss. l.;
zucchini - 1 stk;
bue - 1 lite hode;
persille - en halv haug;
hvitløk - 1 fedd;
malt paprika - 0,5 ts;
malt chili - en klype;
spisskummen - 0,5 ts;
koriander - 0,5 ts

Tilberedningsmetode:

Kast koriander med paprika, sitronskall, chili, spisskummen. Riv løken, knus hvitløken, hakk persillen og tilsett krydderne. Smak til med salt, tilsett olivenolje og sitronsaft, rør.
Skjær fisken i store biter. Salt. Tørk hver av dem med en krydderblanding. La stå i 15 minutter.
Hell olivenolje i en kjele. Skjær tomater i skiver, squash i skiver, pepper i strimler. Legg grønnsakene i en kjele. Kok i 5 minutter, rør hele tiden.
Tilsett hele oliven og resten av krydderblandingen. Røre. Reduser varmen til lav og kok i 5 minutter.
Varm opp vegetabilsk olje i en panne. Legg ut fisken. Stek i 5 minutter uten lokk. Snu, legg grønnsakene fra kasserollen oppå og dekk til. La småkoke i et kvarter.

Tunge med poteter

Koketid: 95 min.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Kaloriverdi: 1933 kcal.
Formål: lunsj, middag.
Mat: russisk.
Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Etter å ha laget sålen med poteter, forsyner du deg med både hovedretten og tilbehøret med en gang. Det er en svært næringsrik mat som kan serveres både ved middagsbordet og til middag. Det er ingen spesifikk anbefaling i oppskriften for krydderne som brukes. Du kan bruke det du synes fungerer godt med fisken. Serveres varm og pynt med kvister frisk persille.

Ingredienser:

Europeisk salt - 0,5 kg;
krydder - etter eget skjønn;
poteter - 0,5 kg;
salt pepper;
hard ost - 150 gram.

Tilberedningsmetode:

Mens fisken tiner, forvarm ovnen til 200 grader.
Skrell potetene, skjær i tynne skiver. Legg halvparten i en ildfast form. Dryss over salt, krydder, pepper.
Topp med fisken, kuttet i porsjoner. Smak til med salt, pepper og krydder.
Fordel de resterende potetene på toppen, salt igjen. Dryss over revet ost.
Sett fatet med maten i ovnen og stek i 40-50 minutter.

Såpesalat

Koketid: 25 min.
Porsjoner per beholder: 12 personer.
Kaloriinnhold: 2232 kcal.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: Middelhavet.
Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Solea brukes ofte som en komponent i salater fordi den har en uttalt smak. Som regel ser snacks med det bra ut på bildet. En rekke grønnsaker, frukt, belgfrukter legges til sjømatsalaten. Vegetabilske oljer, majones, rømme kan brukes som dressing. Følgende salat inneholder lette komponenter, så det kommer ut lavt i kalorier.

Ingredienser:

Europeisk salt (filet) - 0,8 kg;
pepper, salt;
spinatblader - 0,4 kg;
egg - 2 stk.;
sitronsaft - 100 ml;
gulrøtter - 2 stk.;
vegetabilsk olje - 100 ml;
hermetiske grønne erter - 120 g;
rømme - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

Vask og tørk fisken. Skjær i små biter. Gni med salt og pepper, stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Vask spinaten, kok i kokende vann i 5 minutter, kast den i et dørslag. Når det renner av, kutt i tynne strimler.
Skrell gulrøttene, riv grovt.
Hardkok eggene. La dem avkjøles og pensle. Skjær i små terninger.
Rør alle produktene med erter, salt og pepper.
Smak til salaten med en blanding av rømme og sitronsaft.

Såle i folie

Koketid: 35 min.
Porsjoner per beholder: 2 personer.
Kaloriinnhold: 1935 kcal.
Formål: lunsj, middag.
Mat: Italiensk.
Preparatets kompleksitet: middels.

Du kan bake såle i folie i stedet for bare på en bakeplate. Fileten viser seg å være enda saftigere og mer aromatisk. Denne oppskriften foreslår å tilberede fisk med sopp. Kombinasjonen er uvanlig, men smaken er rett og slett fantastisk. Du kan tilsette hvilket som helst krydder, men europeisk salt er godt i seg selv, bare med salt og pepper. Lær hvordan du lager europeisk salt i en foliekonvolutt.

Ingredienser:

filet av sjøtunge - 2 stk.;
pepper, salt;
ferske champignoner - 0,2 kg;
løk - 1 stk;
mager olje - 30 ml;
sitronsaft - 1 ss l.

Tilberedningsmetode:

Vask sopp og løk. Skjær champignonene i tynne skiver. Skjær løken i små terninger. Stek mat i vegetabilsk olje.
Gni fisken med pepper, salt, hell med sitronsaft. Legg en filet på et stort ark med folie.
Legg løk- og soppblandingen oppå fisken. Dekk med den andre fileten.
Pakk inn folien, klyp kantene godt sammen slik at saften ikke lekker ut under kokingen
Fisken skal bakes i ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Server innpakket i folie, rull forsiktig ut kantene.