Mettet med lyse, fargerike ingredienser, vekker gresk salat alltid oppmerksomhet og får deg til å prøve denne munnvannende og spektakulære retten. Den klassiske oppskriften inkluderer ferske grønnsaker, nødvendigvis kuttet i store biter, og den populære osten laget av geit- eller sauemelk er også en uunnværlig komponent.

Grønnsaksretten, som dukket opp i det solfylte Hellas, har fått enorm popularitet på grunn av den vellykkede kombinasjonen av enkle og kalorifattige matvarer som utgjør sammensetningen. La oss finne ut hvordan du lager en klassisk gresk salat hjemme, og diversifiserer ditt vanlige kosthold.

Ingredienser:

• kirsebærtomater - 5-6 stk .;
• agurker - 2-3 stk .;
• rødløk - 1 stk .;
• bulgarsk pepper - 1 stk .;
• ost (fetaost eller feta) - 150 g;
• olivenolje - 1-2 ss skjeer;
• oliven - ca 3 ss. skjeer;
• oregano eller tørket basilikum - en klype;
• salt, pepper - etter smak.

Klassisk gresk salat trinnvis oppskrift med bilder

Hvordan lage en klassisk gresk salat

1. Først og fremst vasker og tørker vi grønnsakene. Skjær av spissene, skjær agurkene i store biter på ca 1-2 cm.
   
2. Kutt paprika i to, fjern frøene og de myke partisjonene. Skjær resten i terninger eller lange strimler. Vi anbefaler å velge paprika med kontrastfarge, for eksempel gul eller lys oransje.
   
3. Vi kutter kirsebær i to, kutter hver halvdel i to deler til.
   
4. Skrell og skjær løken i tynne halvringer. Til gresk salat, bør du bruke den søte, ikke den bitre løken. En rødløk er ideell. Det vil ikke bare passe perfekt inn i smaksammensetningen, men vil også gi ekstra farger til den greske salaten.
   
5. Vi blander lyse ingredienser i en salatskål, ordner på tallerkener. Dryss hver porsjon med oliven og ost, kuttet i terninger på 1 cm. Den klassiske oppskriften på gresk salat inkluderer fetaost, som trygt kan erstattes med vanlig fetaost, hvis smak er veldig lik.
   
6. Krydre salaten med olivenolje. Eventuelt tilsett litt sitronsaft eller vineddik i dressingen. Dryss den ferdige retten med en liten mengde urter (oregano eller basilikum).
   

Husk at klassisk gresk salat ikke tilberedes i store mengder (som

Kjenner du mange salater som tilberedes veldig raskt og enkelt, og nesten alle liker smaken på den ferdige retten? Så, uavhengig av svaret ditt, vil jeg si at gresk salat er en av dem. Den tilberedes enkelt, raskt og med relativt lave økonomiske kostnader.

Gresk salat kan tilberedes til høytiden og på hverdager, det kjeder seg aldri, og platene med den er tomme foran øynene våre. Videre er det så mange matlagingsalternativer at du kan lage denne salaten minst hver dag. I tillegg blir komponenter som ikke er gitt i den originale oppskriften ofte lagt til denne salaten.

Og for at du skal bli overbevist om sannheten til det ovennevnte, foreslår jeg at du gjør deg kjent med flere klassiske oppskrifter på dette, i hovedsak lett snacks. Vi vil se på forskjellige oppskrifter med forskjellige dressinger. Når det gjelder tid, vil det ta deg omtrent 10 minutter å lage en salat i henhold til noen av oppskriftene nedenfor (pluss eller minus 5 minutter).

Gresk salat med krutonger og kylling

Denne greske salatoppskriften vil appellere til kyllingelskere, fordi den vil være til stede i sammensetningen. Det burde ikke være i originalen, men vi legger til brystet til denne fuglen. For en lett matbit er dette det beste matlagingsalternativet.

Ingredienser:

• kyllingfilet (bryst) - 120 gr.
• pitted oliven - 70 gr.
• løk - 0,5 stk.
• agurker - 2 stk.
• paprika - 1 stk.
• tomater - 2 stk.
• grønn salat - 5 blader
• olivenolje - 3 ss
• fetaost - 100 gr.
• brød - 5 skiver
• salt, provencalske urter - etter smak

Forberedelse:

1. Kok kyllingbrystet til det er mørt, ikke mer enn 15 minutter.

Alternativt kan du først kutte det rå brystet i terninger og deretter steke det i vegetabilsk olje. Dette vil gjøre salaten mer tilfredsstillende.

Så kutter vi den i terninger og legger den til side.

2. Skjær av skorpene fra brødskivene. Skjær massen i terninger.

Stek dem i vegetabilsk olje, eller tørk dem litt i ovnen.

3. Vask og tørk salatblader grundig. Legg bladene på en serveringsplate.

Generelt gjøres gresk salat alltid best i porsjoner.

4. Skjær agurker og tomater og legg dem oppå salaten.

5. Deretter setter vi paprika, tidligere skrelt, vasket og kuttet i terninger.

6. Hakk løken tynt og send den til en tallerken med grønnsaker.

7. Salt litt, og legg deretter ut kyllingkjøttet.

9. Nå må vi kutte feta- eller fetaxa-osten i en liten terning. Så legger vi den oppå de hakkede grønnsakene.

Ikke ha feta i vann etter at du har kuttet det. Fordi kantene hennes blir vasket og hun blir stygg.

10. Dryss med krutonger på toppen og drypp litt med olivenolje.

11. Til slutt dryss du den tilberedte salaten med en blanding av provencalske urter eller oregano.

Her er en ikke helt korrekt oppskrift. Prøv å lage den, og kanskje det er i denne variasjonen du vil like den mer enn tilberedt i henhold til den opprinnelige oppskriften. Nyt måltidet!

Oppskriften på en klassisk gresk salat med fetaxa (feta) som i en restaurant

Kan det være en klassisk gresk salat uten fetaxa? Det stemmer - det kan ikke. Selv om den ofte byttes ut med god ost, vil vi se på denne oppskriften litt senere. Og nå velkommen - klassikerne i sjangeren, vi lager mat slik de lager på mange restauranter.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• fetaxa ost - 100 gr.
• tomater - 250 gr.
• bulgarsk pepper - 150 gr.
• agurker - 200 gr.
• løk - 70 gr.
• oliven - 50 gr.
• olivenolje - 3 ss
• sitronsaft - 1 ss
• salt pepper

Forberedelse:

1. Vask tomater og skjær i terninger. Vi legger dem i en salatskål.

2. Jeg vasker også agurkene, klipper av endene, skjærer dem i halve ringer og legger dem i et nytt lag oppå tomatterningene.

3. Pepper kjernen og skjær den i strimler. Vi sender sugerør pepper til salatskålen.

4. Neste lag skal skrelles og kutt løk i halve ringer.

5. La oss nå forberede dressingen til den greske salaten. For å gjøre dette, bland sitronsaft med olivenolje og rør.

6. Hell den resulterende blandingen i salaten og bland alle ingrediensene.

7. Skjær osten i terninger og legg den oppå salaten. Dekorer deretter den resulterende salaten med oliven.

Gresk salat er klar til servering på ethvert bord, både på høytider og på vanlige dager. Spis til helsen din!

Klassisk gresk salat med fetaost og oliven

Nå, som jeg lovet, oppskriften med fetaost. Ikke alltid, og ikke alle har feta eller fetaks i kjøleskapet. Så hva kan du gjøre? Bruk fetaost. Faktisk er oppskriften nesten den samme som de forrige, med bare mindre endringer. Vi vil forberede det veldig raskt, på bare 7 trinn.

Ingredienser:

• mellomstore tomater - 3 stk.
• agurker - 2 stk.
• farget paprika - 2 stk.
• salatblader
• fetaost - 130 gr.
• dill
• oliven og oliven
• olivenolje - 4 ss

for tanking:

• balsamico eddik - 150 ml.
• sukker - 2 ss

Forberedelse:

Trinn 1. Skjær alle grønnsakene i store skiver. Skjær tomatene, middels store, i 6 stykker.

Skjær spissene på agurkene. Skjær i to på langs, og deretter i trekanter av samme størrelse.

Paprika kan kuttes vilkårlig eller, som agurker, i hjørner.

Trinn 2. La oss tilberede en salatblanding. For å gjøre dette, ta forskjellige salatblader, fjern stilkene og skill bladene fra stilkene.

Trinn 3. Skjær osten. Vi vil kutte den i store vakre trekanter av samme størrelse og legge den på en tallerken.

Trinn 4. La oss lage en krem \u200b\u200bmed balsamico. Hell eddik i en kjele, tilsett sukker og kok opp. Vi fordamper blandingen vår to ganger. Som et resultat bør du få en søt og sur klissete masse.

Trinn 5. Finhakk vasket dill, og la noen få grener være til pynt.

Trinn 6. Det er på tide å legge alle ingrediensene på tallerkenen. Først har vi en salatblanding lagt rundt omkretsen av hele retten. Det er tomatskiver rundt den.

Deretter pepper og agurker.

Nå er det ostetid. Legg den på siden over grønnsakene.

Vi legger oliven og oliven på hele overflaten.

For å gjøre oliven blank, må du smøre dem litt med vegetabilsk olje. Dermed mister de ikke fuktighet, rynker ikke og forblir i en passende, vakker form i lang tid.

Pepper litt med grovmalt pepper og dryss over hakket dill, og legg ut hele grenene i hvilken som helst form.

Trinn 7. Det siste trinnet er salatdressing. Hell først litt god olivenolje på den ferdige salaten.

Men nå, når balsamikkremen vår er avkjølt, hell den over den greske salaten.

Her er en så solrik, vakker og veldig velsmakende gresk salatoppskrift, for utarbeidelsen som vi trengte å ta bare 7 trinn. Kos deg med å lage mat og unne gjestene dine denne fantastiske og sunne retten. Nyt måltidet!

Klassisk salat "gresk" med kjeks

En av mine favorittgreske salatoppskrifter, som vil se bra ut på ethvert høytidsbord, presenteres nedenfor: Duftende krydder vil gjøre den ferdige greske salaten veldig smakfull og deilig. Prøv og nyt.

Ingredienser:

• brød - 0,5 stk.
• tomater - 5 stk.
• agurker - 3 stk.
• paprika - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• sitron - 0,5 stk.
• olivenolje - 7 ss
• feta - 250 gr.
• greener etter smak
• salt, pepper - etter smak
• tørket oregano - etter smak
• oliven - 25 stk.

Forberedelse:

1. La oss først og fremst forberede krutongene. For å gjøre dette, kutt av skorpen fra brødet, og hakk massen i små biter.

Hvis brødet er "i går", så kan det skjæres i små identiske terninger

Vi sprer dem på et bakeplate, dryss over litt olje og send dem til en forvarmet ovn i 10 minutter.

2. Fjern de ferdige kjeksene fra ovnen og avkjøl. I mellomtiden, la oss bli opptatt med grønnsaker.

3. Skjær tomatene i mellomstore skiver.

4. Paprika kan kuttes i firkanter eller strimler. Og du kan gjøre dette og det.

5. Skjær de vasket agurker i ”halvmåner”, 0,5 cm tykke.

6. Skrell løken, skyll og skjær i halve ringer.

Råd! Hvis løken er bitter, bør den douses med kokende vann. Generelt er det bedre å bruke rødløk til salater - den er søtere og bedre.

7. Skjær fetaen forsiktig. Siden den er veldig myk, må kniven fuktes med jevne mellomrom i vann slik at fetaen ikke smuldrer.

8. Hakk greenene med en kniv. Hvis du ikke liker henne, kan du klare deg uten det. Hvis du legger til salatblader, er det best å rive dem opp med hendene.

9. I en bolle kombinerer du saften av en halv sitron, salt, pepper, olje og oregano.

10. Ha grønnsaker, ost og urter i en salatskål. Tilsett deretter oliven, hell med sitrondressingen og bland forsiktig.

11. Dryss den tilberedte salaten med krutonger før servering.

Kokeprosessen kan virke veldig lang for deg. Dette er faktisk ikke tilfelle. Totalt tar denne oppskriften deg ikke mer enn 15 minutter å tilberede en gresk salat. Jeg prøvde bare å beskrive så detaljert som mulig hele kokeprosessen slik at ikke en eneste detalj blir til side, og slik at du ikke har noen spørsmål.

Så gå for det, så vil du lykkes. La oss nå ta en pause og se videooppskriften nedenfor.

Video for å lage gresk salatdressing

Alle lager en salatdressing forskjellig. Men hvilken av dem som er mest korrekt og velsmakende er umulig å si. Alle har forskjellige smaker, og alle bestemmer selv. Jeg vil i sin tur bare invitere deg til å se en video om tilberedning av salaten og en veldig interessant dressing til den. Kos deg med å se!

På dette notatet vil jeg si farvel til deg, ettersom anmeldelsen min er fullført og kom til sin logiske slutt. Jeg håper denne samlingen blir en av favorittene dine og fortjener en plass i kokeboken din. Nyt måltidet!

Gresk salat, som vi kaller den mest berømte salaten i verden, som er elsket og ofte tilberedt i Hellas. For grekerne er salaten absolutt ikke "gresk" men "rustikk eller landlig", som navnet høres ut i en direkte oversettelse.

Vi har allerede tilberedt en meksikansk salat -, russisk -, koreansk eller rettere sagt asiatisk -, la oss nå prøve gresk.

Jeg måtte spise gresk salat utført av en gammel gresk. Først ble jeg bare litt skuffet da jeg så hva han la på bordet. Men etter å ha prøvd, skjønte jeg at det viktigste er deilig fersk mat, ikke kutting eller servering.

I Hellas blir denne salaten vanligvis kuttet i store biter. Så for eksempel vil en tomat bli kuttet i 4, maksimalt 8 stykker, og osten kan serveres som en hel bit.

Grekerne la oliven i en salat med et bein, selvfølgelig sine egne, greske. De er større enn de spanske og har en mer fet smak.

Den viktigste ingrediensen i en gresk salat er, etter min mening, fetaost.

Hovedurten i salaten er oregano og litt basilikum.

Sjalottløk, agurker, olivenolje brukes også i salaten.

Alt i alt er gresk salat en enkel versjon av en rustikk salat med de mest grunnleggende ingrediensene som finnes i hvert gresk landsbyhus.

Derfor vil vi lage mat etter samme prinsipp som det er i huset fra ingredienser som ligner på de som er angitt i oppskriftene, så bruker vi det.

For eksempel, i stedet for sjalottløk, ta søt salatløk eller løk. I stedet for olivenolje, hvilken som helst vegetabilsk olje.

Oliven, oliven (generelt er de den samme) som er og er bedre pitted. I stedet for fetaost, hvis vi ikke finner den, Adyghe ost, fetaost eller lignende.

Tilsett salatblader, andre krydder og andre urter. La det ikke være en gresk salat, men veldig velsmakende sommersalat, og vi vil fortsatt kalle den gresk.

Meny:

1. Gresk salat klassisk oppskrift

Ingredienser:

1. 1. • Tomater - 3 stk.
      • Agurker - 4 stk. (liten)
      • Sløyfe - 1 middels hode
      • Hvitløk - 1 fedd
      • Søt pepper - 1 stk.
      • Fetaost - 180 g.
      • Oliven - 100 g.
      • Basilikum - 0,5 ts
      • Oregano - 0,5 ts
      • Sitronsaft - 2 ts
      • Olivenolje - 50 ml.
      • Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Forbered først dressingen til salaten vår. Tilsett sitronsaft, oregano og basilikum, sort pepper i olivenoljen og press et fedd hvitløk her. Bland alt godt. Dressingen er klar, sett av til nå.

2. Skjær tomatene i mellomstore skiver.

3. Skjær agurker nesten i gresk stil. Først kutter vi agurken på langs, og deretter bretter vi de to halvdelene over i stykker som er omtrent 8 mm tykke. eller til og med litt mer.

4. Skjær den søte røde paprikaen i mellomstore biter også.

5. Skjær løken i halve ringer og demonter, og lag sugerør.

6. Ha alle grønnsakene i en dyp kopp, tilsett pitted oliven og smak til med dressingen vår. Bland alt forsiktig.

7. Skjær osten i terninger som tilsvarer størrelsen på grønnsakene.

8. Dekk fatet med salatblader og legg salaten vår der.

9. I prinsippet er den greske salaten klar. Men det er fortsatt ingen hovedkomponent - ost.

Legg osterningene oppå. Nå er salaten helt klar. Duftende, saftig.

Server salat og vin på bordet. Hvite viner passer best til gresk salat: Sauvignon Blanc, Sancerre, Vino Verde. Slå på en sterk lampe i stedet for solen. Vel, her er du i Hellas og spiser gresk salat.

Nyt måltidet!

2.

Gresk oppskrift - Gresk salat

Ingredienser:

1. 1. • Agurker - 3-4 stk.
      • Tomater - 3 stk.
      • Søt paprika - 1 stk.
      • Løk - 1 hode
      • Oliven (oliven) - 1 boks
      • Sirtaki ost (feta eller fetaost) - 200g
      • Salatblader
      • Olivenolje - 100 ml (hvilken som helst vegetabilsk olje kan brukes, men olivenolje er bedre)
      • Halv sitron
      • Krydder (vi har basilikum, timian, rosmarin) - etter smak
      • Malet sort pepper etter smak
      • Hvitløk - 1 fedd

Forberedelse:

1. Skjær agurker, tomater og paprika i store terninger. Vi legger grønnsaker i en dyp salatskål.

2. Skjær løken i halve ringer, salt salt og husk med hendene å gi juice og tilsett den i grønnsaker.

3. Send løk til agurker med tomater og paprika.

4. Tilbered salatdressingen. Mal krydderne i en mørtel eller med hendene. Klem ut litt hvitløk og pepper. Klem saften av en halv sitron, hell i olivenoljen. Bland alt godt. Fyllet er klart.

5. Tilsett oliven i grønnsaker og bland alt grundig.

6. Skjær osten i terninger. Vi vil legge det til rett før servering.

7. Server salaten. Legg salatbladene på en stor tallerken.

8. Legg de hakkede og blandede grønnsakene på bladene og legg ostestykkene på toppen. Du kan tilsette salt i salaten etter smak, men husk at osten er salt. Jeg salter ikke. Salaten er klar, den gjenstår å krydre.

Nyt måltidet!

3. Oppskrift på gresk salat med oregano, dill og mynte

Ingredienser:

1. 1. • Tomater - 300 g.
      • Agurk - 2 stk.
      • Søt gul pepper - 1 stk.
      • Svarte oliven
      • Mynteblader - en klype
      • Dill
      • Vineddik - 1 ss l.
      • Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
      • Oregano - 1 ts
      • Salatløk - 1 hode
      • Salatblader
      • Feta - 200-300 g.

Forberedelse:

1. Skjær agurker. Ikke slip, kutt i mellomstore biter.

2. Siden vi har små tomater, kirsebærtomater, skjær dem i 4 biter.

3. Ha agurkene og tomatene i en dyp kopp.

4. Skjær paprika i tynne strimler.

Vi brukte gul pepper for å skape en kontrast av farger. Røde tomater, grønne agurker og gul paprika.

Hvis det var om sommeren og det ville være mange forskjellige tomater, ville jeg tatt tre forskjellige varianter av tomater og alltid gule. Så tok jeg rød pepper. Det er søtere, og igjen for kontrast.

5. Send pepper til agurker og tomater. Vi blander.

6. Skjær løken i tynne halvringer og demonter dem i strimler. Vi sender også til grønnsaker.

7. Hakk mynteblader og dill fint, fint. De som ikke elsker kan klare seg uten mynte.

8. Tilsett finhakket mynte og dill til en vanlig haug med grønnsaker i en kopp. Salt salaten og rør.

9. Tilsett oliven. Vi blander alt.

Matlaging salatdressing

10. Ta 3-4 ss olivenolje, eller annen vegetabilsk olje, hell en teskje vineddik her, hvis det ser ut til at det er lite syre, tilsett mer eddik til 1 ss, du kan erstatte den med eplecider. Rør om og tilsett en halv teskje oregano.

11. Bland alt godt igjen. Vi fyller salaten med dressingen, og legger litt i koppen, omtrent en teskje eller litt mer. Bland igjen.

12. Legg salatblader på et fat og ha halvparten av de blandede grønnsakene fra en kopp på dem. Fordel jevnt over hele retten.

13. Skjær osten i kuber i oliven størrelse. Ha halvparten av osten i en kopp med den gjenværende skjeen med dressing. Vi blander. Osten ser veldig fin ut og bitene henger ikke sammen.

14. Vi sender osten på en tallerken til den utlagte halvdelen av salaten.

15. Fordel andre halvdel av salaten på osten. Vi utjevner det nøye.

16. Ha den resterende osten i bollen der salaten var, tilsett en skje olje, dryss oregano og bland alt.

17. Ha osten i salaten, fordel den over overflaten og dryss litt oregano. Totalt tok det oss omtrent en teskje oregano for hele salaten.

Pynt salaten med et mynteblad. Vår greske salat er klar. Gleder meg ikke lenger, vi setter oss ved bordet.

Nyt måltidet!

Skriv kommentarer. Må jeg male oppskrifter så detaljert? Hva mer vil du at jeg skal endre. Likte du salatene

4. Video - Oppskrift på en klassisk gresk salat

Enkelt, vannet og deilig gresk salat har lenge vært elsket av våre landsmenn på grunn av den enkle forberedelsen og dens gunstige egenskaper. Faktisk er salaten, oppskriften vi vil vurdere i dag, en ekte vitaminbukett med en rik smak og utmerket utseende.

Det er faktisk mange oppskrifter på tradisjonell gresk salat. De kan variere i sammensetningen av grønnsaker, ostetyper og selvfølgelig typer dressing.

En annen stor fordel med gresk salat er det lave kaloriinnholdet. Så 100 g av dette produktet inneholder ikke mer enn 135 kcal, noe som spesielt vil glede folk som ser på figuren deres.

Du kan enkelt tilberede en klassisk gresk salat hjemme. Vi har valgt ut noen av de beste greske salatoppskriftene som passer til å tilberede en deilig og sunn lunsj for hver dag.

Gresk salat - en klassisk oppskrift

Den klassiske greske salatoppskriften er den mest populære og enkleste å tilberede. Denne retten serveres ofte på kafeer og restauranter. Den kan også enkelt tilberedes hjemme.

Den største fordelen med denne fantastiske retten er at ingrediensene ikke krever varmebehandling. Alt du trenger å gjøre er å kutte grønnsakene i større biter, tilsette ost og krydre alle ingrediensene med deilig smør og sitronsaft.

Tomater og agurker til gresk salat skal være tykke og kjøttfulle. Løk i idial skal være søt, uten en uttalt lukt. Krimløken (blå) er perfekt til salat. Om ønskelig kan den marineres i vann med tilsetning av en liten mengde eddik.

• Gresk mat
• Salater
• Total koketid: 30 minutter
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Steketid: 15 min
• 3 porsjoner
• 600 g

Ingredienser:

• Friske agurker - 2-3 stykker
• Tomater - 2 stykker
• Løk (blå) - 1 stk
• Bulgarsk pepper - 1-2 stykker
• Store oliven (pitted) - 15 stk
• Fetaost - 100 g
• Olivenolje - 3 ss. l
• Oregano - 0,5 ts
• Sitronsaft - 1 ss l
• Salt etter smak
• Malet sort pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Skrell paprika fra frø og skjær i store biter (firkanter, ca 1,5 - 2 cm). Vi legger den i en stor bolle der det er praktisk å blande grønnsaker.
2. Skjær agurker og tomater i store biter. Det anbefales å velge store og tette agurker. Hvis huden er for hard mot dem, er det bedre å fjerne den, og kutte selve agurken i terninger eller halve ringer - som du vil.
3. Vi skreller og kutter løken i halve ringer. Hvis det lukter for sterkt, er det bedre å marinere det i kaldt kokt vann med en liten mengde eddik tilsatt.
4. Vanligvis inneholder den klassiske oppskriften pitted hele svarte oliven. Imidlertid kan de kuttes i to eller kuttes hvis ønskelig.
5. Vi blander alle grønnsakene, salt og pepper etter smak. Vær oppmerksom på at osten vil gi saltet sin rett, så det er bedre å salte grønnsaker i moderasjon.
6. Forbereder dressingen. For å gjøre dette, bland olivenolje og sitronsaft i en separat bolle og slå grundig med en gaffel.
7. Hell sausen over salaten og dryss over oregano.
8. Vi legger parabolen på serveringsplater og tilsett fetaost kuttet i store biter på toppen. Hvis ønskelig, kan den erstattes med fetaks eller fetaost.
9. Dryss salaten med litt mer oregano og server. Nyt måltidet!

Den ferdige greske salaten ser veldig appetittvekkende ut og er rik på vitaminer. Du kan bruke den som en uavhengig rett eller sammen med kjøttretter og til og med fisk.

Ideen om å legge krutonger til en salat er mer sannsynlig lånt fra en tradisjonell Caesar-oppskrift. Likevel har dette alternativet rett til liv. Krutongene gjør den greske salaten mer næringsrik. I tillegg passer de godt med ostesmaken og tilfører retten nye smaker.

Ingredienser:

• Friske agurker - 1 stk
• Oliven - 7 stk
• Kirsebærtomater - 10 stykker
• Hvitt brød - 50 g
• Olivenolje - 100 ml
• Sitronsaft - 20 ml
• Krydder, urter - etter smak
• Salt etter smak

Forberedelse:

1. Å lage en salat med kjeks er veldig enkelt. Kutt først hvitt brød i store biter og stek brødet i olivenolje i en panne. Hvis ønskelig, klem et hvitløksfedd i en stekepanne for å gi krutongene en behagelig aroma og pikant smak.
2. Skjær cherrytomatene i to. Skjær agurkene i tynne strimler.
3. Legg grønnsakene på serveringsplater og tilsett oliven.
4. Krydre retten med olivenolje, tilsett sitronsaft og dryss med krydder og urter. Salat kan saltes litt om ønskelig.
5. Vi sprer krutongene oppå salaten og serverer umiddelbart. Nyt måltidet!

Husk at krutonger blir fort gjennomvåt. Derfor bør de tilsettes rett før servering!

Gresk salat med salat

Hvis du vil tilsette smak til en gresk salat, kan du prøve å lage den med pinjekjerner. Slike nøtter vil ikke bare gjøre retten mer næringsrik og sunn, men også legge til nye smaker.

Ingredienser:

• Kjøtt pepper - 1 stk
• Tomater - 2 stykker
• Stor agurk - 1 stk
• Salatblader - 5 stk
• Fetaost - 100 g
• Olivenolje - 50 ml
• Salt, pepper - etter smak
• Krydder (oregano) - etter smak

Forberedelse:

1. Skjær paprika i store biter og ha i en dyp bolle.
2. Tilsett agurker i skiver i pepper (Du kan kutte dem i terninger, halve ringer eller til og med ringer), samt tomater.
3. Vi river salatblader med hendene og sender dem til grønnsaker.
4. Tilsett ost.
5. Krydre salaten med olivenolje. Tilsett salt og krydder etter smak.

I den klassiske versjonen er gresk salat krydret med oregano (oregano). Du kan imidlertid bruke andre krydder eller urter du liker, som persille, dill, koriander, malt pepper osv. Forresten, hvis ønskelig, kan olivenolje blandes med 1/3 ts sennep eller 2 ts sitron- eller limesaft. Det blir enda bedre!

Klassisk salatoppskrift med fetaost og oliven

Hvis du ikke liker alternativene med fetaost, kan du lage en like velsmakende og mer næringsrik gresk salat med fetaost og oliven. Osten vil legge til en krydret smak i retten og gjøre den enda mer interessant.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 1 stk
• Tomat - 3 stykker
• Bryndza - 150 g
• Oliven (oliven) - 100 g
• Blåløk - 1 stk
• Olivenolje - 100 g
• Salt etter smak

Forberedelse:

1. Vi vasker, skreller og kutter paprika i ringer.
2. Skjær tomatene i skiver og ha dem i en dyp bolle.
3. Skjær løken i ringer. Pickle hvis ønskelig.
4. Tilsett osten i terninger.
5. Oliven kan stå hele eller kuttes i skiver.
6. Fyll på olje og bland grundig. Salt om ønskelig.

Ostesalaten viser seg å være veldig øm, vakker og velsmakende. Den kan serveres som en frittstående rett eller med kjøttretter.

Å lage en klassisk gresk salatdressing

I Hellas tilberedes vanligvis en veldig enkel saus basert på olivenolje og krydder for dressing. La oss prøve å lage en tradisjonell gresk salatdressing.

Ingredienser:

• Olivenolje - 120 ml
• Sitronsaft - 60 ml
• Salt, malt pepper - etter smak
• Oregano - ½ ts

Forberedelse:

1. Hell olivenoljen i en liten bolle eller bolle.
2. Tilsett ferskpresset sitronsaft, salt og pepper.
3. Mal den tørkede oreganoen og tilsett den i oljen.
4. Bland grundig med en gaffel.
5. Krydre salaten med den resulterende sausen og server.

Forresten, mange kulinariske eksperter foretrekker å helle krydder og salt direkte i retten før servering. Sausen lages ved å blande olje og sitronsaft.

Gresk salatdressing med lavt kaloriinnhold

Denne fyllingen har lite å gjøre med den tradisjonelle. Likevel foretrekker mange husmødre, spesielt de som overvåker figuren, å bruke den på grunn av det lave kaloriinnholdet. Så, en lignende salatsaus er laget på grunnlag av naturlig yoghurt. Sitronsaft og vineddik er en annen måte å kvitte seg med overflødig kalorier.

Ingredienser:

• Naturlig yoghurt - 150 ml
• Sitronsaft - 2 ss skjeer
• Hvitløk - 1 fedd
• Vineddik (rød) - 10 ml
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Hell yoghurten i en bolle eller en dyp tallerken.
2. Tilsett fersk sitronsaft til den.
3. Klem ut et fedd hvitløk.
4. Tilsett vineddik.
5. Salt og pepper om ønskelig.
6. Bland alle ingrediensene grundig og krydre salaten.

Gresk salat med naturlig yoghurt viser seg å være øm og lett. Det er på ingen måte dårligere enn tradisjonell smak, men det hjelper å bli kvitt overflødige kalorier. Hvis du ikke liker hvitløk, kan du forresten bare utelukke den. Du kan også legge til finhakket fersk dill i sausen, noe som vil gjøre retten enda mer aromatisk og velsmakende.

Krydret gresk salatsaus

Hvis du vil gi din greske salat en ny smak, kan du prøve å lage en spesiell krydret saus til den. Du kan velge krydder etter din egen smak. Du kan også legge til litt greener, som persille eller koriander, hvis ønskelig.

Ingredienser:

• Hvitløk - 1 fedd
• Olivenolje - 70 g
• Malet pepper - etter smak
• Salt etter smak
• Honning - 1 ts
• Sitron- eller limesaft - 1 ss l

Forberedelse:

1. Hell olivenolje i en bolle eller tallerken og press ut sitron- eller limesaft.
2. Tilsett litt honning. Honning nøytraliserer syre og gjør sausen mer deilig og øm.
3. Klem ut et fedd hvitløk og tilsett malt pepper etter smak.
4. Bland alle ingrediensene grundig. Salt etter smak.

Ferdig krydret saus kan tilsettes direkte i salaten eller legges i en forseglet beholder i kjøleskapet. Hvis du vil, kan du hogge litt grønt under dressingen og blande det med den resulterende sausen.

En annen deilig dressingoppskrift inkluderer sennep, honning og sitronsaft. Forresten, du kan også bruke den til å kle på andre grønnsakssalater.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olje - 100 g
• Ferdig sennep - 0,5 ts
• Honning - 20 g
• ½ sitron
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Hell vegetabilsk olje i en bolle.
2. Tilsett sennep og juice av en halv sitron.
3. Hvis honning er flytende, legg den straks til resten av ingrediensene. Det er bedre å forvarme den kandiserte honningen slik at den blir flytende.
4. Vi blander alle ingrediensene, smaker på dem. Tilsett salt og malt pepper om ønskelig.
   Hell salaten med ferdig dressing og server. Det viser seg å være veldig velsmakende! Nyt måltidet.

Soyasaus Salatdressing

Soyasaus er perfekt for dressing av grønnsakssalat. For å gjøre dette, må det blandes med sitronsaft og olivenolje, hvis ønskelig, tilsett litt honning for å regulere surheten.

Produkter:

• Honning - 20 g
• Soyasaus - 40 ml
• Sitronsaft - 25 ml
• Olivenolje - 90 ml

Forberedelse:

1. I en bolle kombinerer du olivenolje, soyasaus og honning.
2. Klem ut sitronsaften og bland alle ingrediensene grundig.
3. Vi smaker på det. Avhengig av saltinnholdet i soyasausen, kan du justere smaken på dressingen ved å øke mengden sitronsaft eller honning.

Vi fyller salaten vår og serverer den til bordet. Nyt måltidet!

Hvordan erstatte fetaost i en salat

Fetaost brukes ofte i gresk salat. Denne osten har en behagelig ostemasse og passer godt til grønnsaker og olivenolje.

Hvis du ikke har fetaost for hånden, kan du enkelt erstatte den med syltede oster. For gresk salat, i stedet for feta, kan du ta fetaost. Ikke glem at ost vanligvis er saltere, så grønnsaker bør saltes i moderasjon.

Det er for øvrig ganske enkelt å fjerne overflødig salt fra fetaost. Så den kan plasseres i melk eller kaldt vann (mineralvann kan brukes) og stå i 12 timer.

Noen husmødre foretrekker å tilsette Imeretian- eller Adyghe-ost når de tilbereder gresk salat. Fans av vegetariske retter kan legge til tofu - det vil vise seg ikke bare deilig, men også sunt!

Før vi begynner å lage mat, vil vi tilberede et brett som vi vil skjære på, en skarp stor kniv, en salatskål med høye sider og en smal bunn. Hvis alt er klart med et brett og en kniv, er ikke valg av retter opplagt. Faktum er at den smale bunnen og de høye veggene i beholderen vil tillate overflødig juice fra grønnsaker og dressing å renne fritt, og grovhakkede agurker og tomater vil ikke kake og syre i bunnen.

Salting er bedre allerede på tallerkenen, men i Hellas kan denne oppførselen betraktes som respektløshet og dårlig smak

1. Vask og tørk grønnsaker. Alle grønnsaker må skylles godt, ettersom bakterier fra bakken og gjødsel akkumuleres på huden, noe som kan akselerere saltsurringen og forårsake lett ubehag. Av samme grunn bør grønnsaker tørkes på engangspapirhåndklær, og ikke på kjøkkenhåndklær av klede, som hele familien tørker hendene sammen med.
2. Skrell agurker og paprika. Det er vanlig å tilsette skrelte agurker i gresk salat. For det første er det tøft, og for det andre akkumuleres nitrater og andre stoffer som er skadelige for mennesker. Paprika må rengjøres fra frø og tynne filmer som de vokste på, da de kan være veldig bitter.
3. Hakk agurkene. Skjær de skrellede agurkene i runde 7-9 mm tykke og hell i en salatskål. De går først, siden de er tettere enn tomater og produserer mindre juice.
4. Hakk pepper. Skjær paprika i halvringene 7-9 mm tykke og hell i en salatskål.
5. Hakk tomatene. Skjær tomatene i to først. Skjær forsiktig ut vekstpunktet på grenen i form av en liten trekant med en kniv. Så kutter vi hver halvdel i 3-4 skiver til, avhengig av fruktens størrelse og legger den i en salatskål.
6. Skrell og hakk løken. Røde søte løk må skrelles godt. Visne, tørre eller bortskjemte løklag skal ikke komme inn i retten. Hvis løken er veldig krydret, kan den kuttes i to og legges i saltvann i kort tid. Så kutter vi den i tynneste mulige halvringer.
7. Hell i oliven. Vanligvis er pitted oliven lagt til parabolen. Dette er upraktisk og vil tvinge gjestene til å være forsiktige med å skade tennene og kjeven, siden det er nesten umulig å knuse et bein. Utvilsomt kan du bruke pitted oliven, men ifølge greske kokker vil ikke smaken være den samme.
8. Skjær og legg ut fetaen. Osten i en ekte gresk salat blir aldri kuttet i små firkanter. Kulinariske skikker krever at feta skjæres i store biter 10-15 mm tykke. Så plasseres de tilfeldig på toppen av grønnsakene.
9. Hell dressingen over salaten. Rist den tilberedte og tilførte sausen til gresk salat godt og hell over alle produktene, slik at den får på ost, oliven og grønnsaker.

Det er i denne formen at retten serveres på bordet i en stor salatskål. Det blir ikke omrørt eller saltet før servering. Hvis du tilsetter minst en klype salt, vil grønnsakene gi juice, som vil samle seg i bunnen, og selve salaten blir smakløs. Det er bedre å salt direkte på tallerkenen, hvis det er et presserende behov for det, men i Hellas kan denne oppførselen betraktes som respektløshet og dårlig form.

Den ekte greske salaten er klar. Nyt måltidet!

Sammensetning av gresk salat

• tomater (middels) - 3 stykker;
• søt grønn pepper (medium) - 1 stk;
• oliven (svarte oliven) - 10 stykker;
• agurker - 3 stykker;
• fetaost - 300 gram;
• rødløk - 1 hode;
• dressing for gresk salat - 2 ss.

Hvordan velge mat til gresk salat

Grønnsaker

Hellas er havet og solen. Her kan grønnsaker dyrkes hele året og mesteparten av tiden utendørs, så gresk salat er spesielt velsmakende i hjemlandet. Tradisjonelt ble den tilberedt av nyplukkede grønnsaker modnet i sengene.

Det menneskelige behovet for mat har tvunget vitenskapen til å transformere jordbruksproduksjonen sterkt. Den enorme oppgaven med å mate en stadig voksende befolkning har ført til at kvaliteten på maten har gått tilbake i bakgrunnen sammenlignet med mengden.

Innbyggere i store moderne byer kjenner ofte ikke engang smaken av agurker og tomater dyrket på bakken under solen. Og enda mer, få mennesker vet at de har en lys aroma. Hakkede tomater og agurker er mye bedre enn drivhus, og enda mer enn grønnsaker dyrket i vannkraft (en metode for å dyrke planter i et næringsvæske uten jord og naturlig lys).

Ekte tomater skal være røde, tette, saftige, med tomatsmak og bedre med en grønn kvist

En ekte gresk salat lages best med ekte grønnsaker. Tomater skal være røde eller nesten røde, faste, saftige, men ikke vannet. Tomater skal ha en distinkt tomatsmak. Surhet eller fullstendig fravær betyr at frukten allerede er bortskjemt eller plukket umoden.

Det er bedre å velge fruktene som selges med grenen. Den kan alltid brukes til å bestemme kvaliteten på tomater. En moden rød grønnsak og en tett grønn kvist vil bekrefte at den er moden og nylig plukket.

Agurkens kvalitet bestemmer tilstanden til huden. Den skal være tett, uten bulker eller gule flekker. Det er disse tegnene som ofte indikerer et overskudd av nitrater. I gresk salat er det bedre å bruke mellomstore agurker med kviser. De er smakfullere og mindre vannet.

Rødløk er en av de sunneste matvarene, og er betydelig sunnere enn vanlig hvitløk. Fordi den har dobbelt så mye antioksidanter for å bekjempe betennelse. Nylig har rødløk blitt erstattet med hvite, for eksempel i en oppskrift på Mimosa-salat. I følge nylige studier inneholder rødløk stoffer som kan hjelpe deg med å gå ned i vekt.

Populariteten til gresk salat over hele verden har ført til etterspørselen etter fetaost. Nesten alle meieriselskaper begynte å prøve å produsere den. Derfor, for noen år siden, etter en stor prøve, fikk fetaost status som "kontrollert opprinnelse". Dette betyr at bare ost produsert i Hellas kan kalles fetaost.

Ekte feta kan bare lages i Hellas

I Russland bruker produsenter ofte navnet feta for produkter som ikke har noe med ost å gjøre, og noen ganger melkeprodukter. Det vanligste trikset er å gi produktet et navn som ligner lyden på navnet på osten: fetaks, fetaki, etc.

Les derfor nøye sammensetningen når du kjøper: ekte feta skal lages av sauemelk, noen ganger med tilsetning av geitemelk, og alltid i Hellas. Alt annet, uansett hva det heter, er ikke gresk ost.

En av fakta om ost er at med feta tilbereder grekerne ikke bare salater, men kjøtt, sauser, majones og til og med bake muffins. Feta i en gresk salatoppskrift kan erstattes med fetaost. Også hun er forberedt med tilsetning av sau og geitemelk, men på basis av kumelk. Osten er vanligvis tettere og saltere.

Noen ganger, for å bringe smaken nærmere feta-smaken, blir fetaost dynket i vanlig kumelk. Til vegetarisk eller mager gresk salat kan du bruke soya tofu i stedet for feta. Imidlertid er det på en eller annen måte vanskelig å nevne retten som erstatning som gresk salat.

På grunn av sin syrsaltede smak og tette tekstur gjør feta vanlige hakkede grønnsaker til en deilig salat. Feta er en av få oster som kan lagres i opptil seks måneder hvis den er i saltlake. Uten den beregnes holdbarheten i timer. Dette er noe du må huske på hvis du planlegger å sende ferdig gresk salat i kjøleskapet en dag eller to.

Oliven (oliven)

Oliven er frukten av oliventreet, som har blitt dyrket siden eldgamle tider for produksjon av olivenolje. Dette navnet brukes utelukkende på russisk og andre slaviske språk. Det vanlige navnet på disse fruktene er oliven.

I mange verdensreligioner er olivenoljen et symbol på fred, godhet og velstand. De gamle menneskene i Middelhavet betraktet det som en uerstattelig og ekstremt verdifull plante. Olivenolje, oliven og brød har vært bærebjelken i dietten til innbyggerne i regionen i flere årtusener.

I Russland er det vanlig å skille mellom oliven og oliven etter farge: noen er grønne, andre er svarte. I den forbindelse er det en misforståelse om at grønne oliven er umodne oliven. Faktisk er oliven og oliven moden frukt høstet fra forskjellige varianter av oliventrær.

Oliven er vanligvis større, mørkere og fetere. De brukes til å skaffe olje og regnes som de mest verdifulle. Det er imidlertid veldig vanskelig å finne ekte sorte oliven i butikken. De fleste hermetiserte oliven i hyllene har ikke blitt solmodnet eller dynket i saltet sjøvann i lange perioder for å fjerne deres naturlige bitterhet.

På store industribedrifter som produserer "masseprodukt" høstes oliven litt moden, ved bruk av kjemisk behandling for å bringe dem til ønsket modenhetsgrad, nedsenket i en løsning som inneholder et tilsetningsstoff - jernglukonat (E 579) og pakket i forseglede bokser. Jernglukonat har en mild fargevirkning, men er utmerket for å gi en jevn, blank svart farge til oliven.

Naturligvis har svarte oliven en uregelmessig mørk brun farge og en matt hud

Naturligvis har svarte oliven vanligvis en uregelmessig mørk brun farge med matt hud. De er bevart i glassbeholdere, siden det ikke er behov for å skjule saltlakkens farge, og lyset vil ikke påvirke produktets kvalitet på noen måte.

Oliven tonet med jernglukonat er ikke i seg selv farlig hvis andelen av stoffet i saltlake observeres. Men deres smak er langt fra ekte, og de passer ikke til gresk salat.

Gresk salatdressing

Hele verden er sikker på at det er nok å krydre en gresk salat med olivenolje og noen tørre krydder, at tilberedningen ikke er vanskeligere enn en enkel omelett. Den greske salatoppskriften antyder imidlertid et mer nøye og smakfullt utvalg av urter og oljer. De riktige smakene kan gjøre vanlige grønnsaker og ost til en kulinarisk kunst.

Hvordan den greske salatoppskriften erobret verden

Sommersalat med grønnsaker, vegetabilsk olje og urter har vært kjent siden utseendet til tomater og agurker i Europa. I de fleste europeiske land kan du finne en forrett som kombinerer tomater, paprika, agurk, løk og urter.

Oliven og olivenolje er uunnværlige ingredienser i alle rettene i Middelhavslandene, med mulig unntak av te og iskrem. Den greske salatoppskriften skylder ikke navnet på sammensetningen av grønnsaker, men på en enkelt ingrediens - fetaost.

Feta er laget av geit og sauemelk. Over hele verden kalles denne osten for gresk. Selv om oppskriften på tilberedningen var kjent for de gamle egypterne, romerne, fønikerne, etc. I den bysantinske tiden ble sauemelkost offisielt kalt "Prosphatos", som oversettes som "nylig". På 1600-tallet ble navnet "Feta" tildelt det, noe som betyr "stykke" eller "hunk" på italiensk.

I ganske lang tid ble grønnsaker kuttet i store biter i en gresk salat, slik at det var praktisk å spise dem med hendene og dyppe dem i olivenolje blandet med urter i en separat beholder. Deretter ble spisekulturen endret, og bruken av bestikk ble normen, noe som førte til en reduksjon i størrelsen på bitene og tilsetning av olivendressing direkte i fatet.

Oppskriften på gresk salat har ikke endret seg gjennom århundrene. Når du bestiller den på de beste restaurantene, uavhengig av by, land eller til og med kontinentet, vil den greske salaten være gresk. Den eneste signifikante forskjellen kan være måten retten presenteres på.

I den klassiske oppskriften skjæres feta i store tykke biter

I den klassiske versjonen kuttes feta i store, tykke skiver, mens den sentraleuropeiske standarden innebærer å kutte ost i små terninger. Det er også en mer original måte: et stykke ost blir spent på en trespyd, etterfulgt av en oliven, grønnsaker og plassert i en stor tallerken, og hell olivenolje blandet med finhakket urter på toppen.

Flere populære amerikanske helse- og velværepublikasjoner anslår at 20% av storbyboerne velger å starte måltidene med gresk salat. De siste årene har den blitt den viktigste internasjonale lunsjretten.

De fleste ernæringsfysiologer anbefaler å spise en salat om dagen, da den inneholder mange stoffer som må komme inn i kroppen før kl. Til tross for alle vanskelighetene forbundet med å finne kvalitetsprodukter, har det lenge vært en av de mest populære salatene for det nye året.

Kokker fra ledende restauranter hevder at dressing spiller en viktig rolle i den greske salatoppskriften. Riktig blandede urter og olivenolje gir retten en uforglemmelig aroma og smak.