ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಹ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಪೊಲೊಟೇರಿಯನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವರು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ತಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಾಂಸ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅನೇಕ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಳಿಯಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ. ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ

ಮೊದಲು, ಎರಡು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮದ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಣಬೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮೌತ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಆಲೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಾರಾಂಶಿಸು...

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್. ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದವರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸದನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್‌ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮೂಹವಿದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಇದು ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರಷ್ಯನ್, ಯುರೋಪಿಯನ್, ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್- ನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕ, ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಬಿಸಿ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೋಳಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ತನವು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು "ಕೆನೆ" ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ".

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಓರೆಗಾನೊ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ತನವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಮಕ್ಕಳು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಗುಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, "ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ" ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನಾವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಕೋಳಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು - ನಯವಾದ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮತ್ತು ಈಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಪುರುಷರು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಬೇಕು.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಲಾ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಯ್ಕೆ - ಡೋರ್ಬ್ಲು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ತನವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತ್ರಿಕೋನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು "ಹೊಲಿಯಿರಿ", ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು (ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳು) ಫ್ರಿಕಾಸ್ಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಕಾಸ್ಸಿಯನ್ನು ಫ್ರೆಂಚರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಇದು ಮಾಂಸದ ಪ್ರೀತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಸಾಸ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೀಡಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು- ಅದ್ಭುತ, ಉದಾತ್ತ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರುಚಿ, ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;

ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೆನೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರಸಗಳು. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ - ವಿಶಾಲ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಗೂಡುಗಳು. ಮುಕ್ತಾಯದ ಸ್ಪರ್ಶ- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ರಷ್ಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ - ಮೇಯನೇಸ್ - ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಅದರ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಟೀಕಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ… ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ತನದ ತುಂಡನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ: 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ನಾವು ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ತುಂಡುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬಹುದು.
2. ಈಗ ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು (ಅಥವಾ ಮೂರು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ), ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ- ಊಟವು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಚಿಕನ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಊಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ).

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚು

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಚಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ತನವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ನ್ಯೂಸ್ಪ್ರಿಂಟ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು: ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಅಗಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ (ಉದಾರವಾಗಿ!) ಮತ್ತು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸೋಣ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ "ಕೋಟ್" ಕೋಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ! ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಸ್ತನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಇಂದು ದೊಡ್ಡ ಪರವಾಗಿ.

ಅಂತಹ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬರ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.
4. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
5. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು "ಪಿಂಚ್" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೋಲ್ನ "ಲೇಸ್ಗಳನ್ನು" ಬಿಚ್ಚಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ 5-7 ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಲಘುಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ "ಬೋಯರ್ ಮಾಂಸ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುವ ಸಮಯ ಇದು. ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಘು ಊಟವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಜನರು.

ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಗಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡವುಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣು);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿ) - 50 ಮಿಲಿ.

ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರರು - ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ನಾವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ನೀರಿರುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ನಡುವೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವುದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಜಿಡ್ಡಿಲ್ಲದ, ರಸಭರಿತ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನಾನಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ (ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸತ್ಸಿವಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 200-250 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ
• 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತುಳಸಿ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಇತರ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರ - ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್.

ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ. 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ (25-33%) ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರುಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸುಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ.

prosto-i-vkusno.com

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಹ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಪೊಲೊಟೇರಿಯನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವರು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ತಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅನೇಕ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ

ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ!

ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅದು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿ.

ನಾವು ಕೆನೆ ನೋಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಠಾಯಿ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಬಹುಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಶಾಂತಿ. ಹಾಗಾದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್‌ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು?

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವು ಸರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಚಿಕನ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ?

ನಮಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕು! ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಇದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ವೈನ್, ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯಂತೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ಒಂದೆರಡು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ನಂತರ ನಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಹಾಗೆಯೇ 20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಿಕನ್ ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಫಿಲೆಟ್. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು. ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಕೆನೆ ಆಧರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಫ್ರೆಂಚರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ-ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಫಿಲೆಟ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ). ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗಲಿ. ನಂತರ ವೈನ್‌ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ನಡೆಟ್ಯಾರಗನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ಕೆನೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಔತಣಕೂಟ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್.

ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತಪ್ಪಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ರೀಂನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಎರಡು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮದ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಣಬೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮೌತ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಆಲೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದವರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸದನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್‌ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

fb.ru

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರೂ ಹಬ್ಬದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ 700-800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 250-300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪೀಸಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು 1-2 ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ನಂತರ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಈ ತುಣುಕುಗಳು ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

povar.ru

ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಹಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ, ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರತರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಔತಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ವತಃ, ಕೋಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಆದರೆ ಇದು ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಅದು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪುರುಷರಿಗಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 170 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

3. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನೀಡಿ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸುಡಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಉದಾ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಂತರ ಒಳಗೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಡಿಜಾನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯ ಸಾಕು.

ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ತೊಡೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್

ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಭ್ಯಾಸ ರುಚಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಟೊಮೆಟೊ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಅಥವಾ ತುಳಸಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ ಅಹಿತಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಬಳಸುವಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಂತೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದುಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ. ನೀವು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ತಣ್ಣೀರುತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಕೊನೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 180 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರಡ್ಡಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಅಲ್ಲವೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಫಾರ್ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ? ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚನಂತರ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ;
• ½ l ಕೆನೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ಕರಿ) ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಉತ್ತಮ, ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೆಡ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಮೆಸನ್), ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಗೆ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು

ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಕೆನೆ" ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲರೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ತುಳಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ- ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು 8 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ಸಾಸ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, 200 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಸಾಸ್. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಹಬ್ಬದಂದು, ದೈನಂದಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಇದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಅಷ್ಟೇ. ಸರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನಂತೆ ಅಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಭವನೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಬಿಳಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಇದಕ್ಕಾಗಿ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

ನಾನು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ದರದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ 4 ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು, 900 ಗ್ರಾಂ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800-900 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು)
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ; ಹಾಗೆಯೇ ಖಾದ್ಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇತ್ಯಾದಿ.

ನಾನು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ. ಅವನು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರನಾಗುತ್ತಾನೆ, ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತಾನೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಕು.

6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತಿರುಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಸಾಕು. ಇಂದು ನಾವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

7. ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

8. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ಇದು ನೋಟವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

10. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

11. ಚಿಕನ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಕೇವಲ 50 - 60 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

12. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತಳಮಳಿಸುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣವು ನರಳುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವು ನಾವು ಬಳಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿದಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಎಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿವೆ, ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಯಾವುದು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಪರಿಮಾಣ ಏನು.

13. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು 300 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಗಾಜಿನನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನನಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

14. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

15. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

16. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವಂತೆ ಉಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ನಾನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ನನಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನಾನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಚೀಸ್, ಐಚ್ಛಿಕ. ಇದು ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್. ಅವನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೀಗೆ. ಇದನ್ನು "ಬೆಚಮೆಲ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

17. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಭಾಗವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

18. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಲಘು ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಳಿ ಸೊಂಟದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಒಣಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಇಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗಳೆರಡರಿಂದಲೂ ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೇವಲ ಸ್ವತಃ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅರಣ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಉಷ್ಣತೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಭಿನಂದನೆಯು ಈ ರೀತಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ: "ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು!" ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಪ್ರಯೋಗವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಗ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುವುದರಿಂದ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಓದದಿರಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿವರಣೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರವೂ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ತರಾತುರಿಯಿಂದ. ಅಂದರೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಣಿಯನ್ನು ಬರೆಯಲು ನಾನು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೋಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ YouTube ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!