ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಚೀಲವನ್ನು ಹೊಡೆಯದಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೀನಿನ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದು ಒಂದೇ ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅದೃಷ್ಟ ವಿರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸರಿ, ಅಂತಹ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು? ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅಲ್ಲ! ನೀವೇ ಅಂತಹವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತನಾಗಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ! ಅಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದಿನ ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮಸಾಲೆ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶವವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ :)
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
4. ನಂತರ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು "ಮಸಾಜ್" ಮಾಡಿ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿನಿಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
11. ಚೀಸ್ ತುರಿ.
12. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
14. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
15. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು "ತಂಪಾಗಿ" ಕುದಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಗ್ರೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
16. ಮೀನಿನ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
17. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
18. ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
19. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
20. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
21. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
22. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
23. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೀನು ಇಲ್ಲಿದೆ!
24. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ!

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಹಿತಿ

ಲೇಖನದ ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವರ ನಂಬಲಾಗದ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತುಂಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕಹಿ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ತದನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಕೆರೆಲ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ eat ಟವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ರೂಪುಗೊಂಡ lunch ಟವನ್ನು ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೇಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನೀವು ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಣ್ಣ ಕಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ.

ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಈ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಚಾಕು ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಬೆನ್ನುರಹಿತ ಶವದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸೈಡ್ ಬಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಒಲೆ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಕೆರೆಲ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬ್ರಿಕೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಬೆಣೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಗುಡ್ಡದಿಂದ ತೆಗೆದು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ದಂಡ) ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಥಿರ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೇಲಿನ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೆಕೆರೆಲ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಲೀವ್, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೇಯನೇಸ್. ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪು, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ... ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 150 ರಿಂದ 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವ ಮೀನುಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶಾಂತ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಂಪನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸುದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಅಡಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಬಗ್ಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಆದರ್ಶ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ನೀವು ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಇನ್ನಷ್ಟು "ಗಂಭೀರ" ವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಡಿ - ಇದು ಮೀನಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಿಂಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ರಸವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 7. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ನರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ಭೋಜನ ಅಥವಾ dinner ತಣಕೂಟದ ನಕ್ಷತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕಿವಿರುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕರುಳುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (1 ಪಿಸಿ.). ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ದೋಣಿ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನಿನ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಸುಧಾರಿತ ದೋಣಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° C) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಹಲವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಂತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 0 ಸಿ) ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನಲ್ಲೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮೆಕೆರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು. ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ತೋಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 0) ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಅಸಭ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
9. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದು ನಮಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದಾಗ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮುಖ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಿ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಇದು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಜಪಾನ್\u200cನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಜಪಾನಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಲವು ima ಹಿಸಲಾಗದ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜಪಾನಿಯರು ಸರಳವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಇಲ್ಲದೆ. ಇದು ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮೈದಾನದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಿಂದಾಗಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಂತಹ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಹೌದು, ಅಂತಹ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ ಮೆಕೆರೆಲ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ಬೆನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾರದ ದಿನದಂದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ತುಂಡು
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಹ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಬಹುದು
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು.
• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿರಬಾರದು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಗಳು ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ).

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಒಂದು ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗುಂಪೇ
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ಲೀವ್

ಸ್ಲೀವ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ತೋಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಳಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನು, ಕರುಳು. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
5. ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೂ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಅವು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಎರಡು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಸ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳನ್ನು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಹೊದಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಕರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
8. ಕೊನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ 2 ಮೃತದೇಹಗಳು (ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಧ್ಯ)
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ
• 5 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಶವಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ನಾವು ಪದರಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆದು ಮೀನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೃತದೇಹ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು
• ಎರಡು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಒಳಗೆ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಪಾನ್\u200cನ ಪಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನು, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ತಾಜಾ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಹುಶಃ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಮೀನಿನ ತೂಕದ 20% ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು. ಮತ್ತು ಈ ಕೊಬ್ಬು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದಡಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ದೇಶದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ. ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆ, ವಿರೇಚಕ, ಬಿಳಿ ವೈನ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಿನ್ನುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ;
• ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ತಲೆನೋವು, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ನೋವು;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು;
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಶುದ್ಧತ್ವ;
• ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದು;
• ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ - ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು;

• ಹದಿಹರೆಯದವರು - ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ;

• ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು ಬಳಸಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆಸ್ತಮಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಆಸ್ತಮಾ ದಾಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಅನೇಕ ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು, ಸಾಸಿವೆ-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ (67-72% ಕೊಬ್ಬು);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಫಾಯಿಲ್.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ), ಶವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಾಂಗಗಳ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ) . ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಬಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ).

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ (ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ). ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ).

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗಾದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಡಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ಸ್ (ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗ)
• 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 20 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 20 ಮಿಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲಿನ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಸೆಲರಿ “ಮೆತ್ತೆ” ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಹಾಕಿ. ಸೆಲರಿ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು "ಹೊದಿಕೆ" ಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. 220-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 500 ಮಿಲಿ (ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ (ಕೆಂಪು)
• ನಿಂಬೆ - 6 ಚೂರುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ಓರೆಯಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಗಿಲ್ ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೀನು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ, ತಂಪಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೊಲೆಟಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಹಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸುಮಾರು 500-600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯದಂತೆ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ 2 ಶವಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• 6-8 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಬಹುದು). ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೀಳಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಲವಂಗ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್\u200cನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಹಾಳೆ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು). ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕರುಳಿನ ಮೆಕೆರೆಲ್ಸ್, ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ 2 ಶವಗಳು,
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲೋಣ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 4-6 ಚೂರುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಅದ್ದಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಶವಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊರಗಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಗೆ ಕೂಡ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಟಸ್ಥ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು - ಈ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಾವು ಶವವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!