ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಅವರಿಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆಯಾಗಿ: ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುತ್ವದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

9. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

11. ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

12. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

13. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ವಿಡಿಯೋ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ರಾಗೊಟ್

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಸ್ಟ್ಯೂನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಇದು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ: ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ನಾವು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 400 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

10. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನೋಡಿ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ "ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ" - ವಿಡಿಯೋ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಇಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಚಯವಿತ್ತು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನೀವು ನೋಡಿ!

"ಸ್ಟ್ಯೂ" ಎಂಬ ಪದದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಸಿವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಬಲವರ್ಧಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೇವಲ ಒಂದು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ), ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇದನ್ನು ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರಾಗೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಉಗುಳುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ). ಸ್ಟ್ಯೂನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ).

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಾಗೌಟ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ; ಪುರುಷರು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿ);
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ (40 ನಿಮಿಷಗಳು), ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಾಗೌಟ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ) ಆಹಾರದ ಅಡುಗೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (1/2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ);
• ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 2-3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ (10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು) ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• ಆಲಿವ್ಗಳ ½ ಜಾರ್;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಟ್ಟು, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಂದೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ. ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ದೇಶಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆರ್ಥಿಕ ಸಂಬಂಧಗಳು ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ (ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ), ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯದೆ, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 1 ಗಂಟೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗಲೂ ಈ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ.

ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಬಗ್ಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮೇಣದ ಸ್ಟ್ಯೂ.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದಲೂ ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಸಾಧ್ಯವಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಂಡರೆ ಈ ರೀತಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು 3x3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ತಂದೆ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅಂದರೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಚೂಪಾದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ). ಆದರೆ ನಾನು ಯುವ ತರಕಾರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೋಲುಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ (ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದು).

ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು: ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಮಂದವಾದ ಚಾಕು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ತೊಳೆದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಾಲದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾವು 1.5-2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಫ್ರೈ - ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಮಯ. ನಾವು ಅದನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ). ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಮೋಡ್ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ಗಳು ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದಿಂದ ವಿರಾಮ ನೀಡಿ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ!

ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವೂ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಹರಡುವ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -3-4 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಜಿರಾ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಮಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು 5 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್-ಆಕಾರದ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ.

ಚರ್ಮವು ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಮಬ್ಬುಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ "ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ" ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು.

8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 3 ಅಥವಾ 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ತದನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಅಂತಹ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

12. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆರಾಮವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

13. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಣ್ಣ ಗರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

14. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತುಂಡನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ.

15. ಅಡುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

16. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

17. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸರಿಸುಮಾರು ನಿಮಗೆ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಚದುರಿದಾಗ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

18. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಲವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.

19. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅಥವಾ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

20. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

21. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.

• ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿ
• ಫ್ರೈ, ಸಾಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಠಿಣವಾದಾಗ, ನಾವು ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೋಟದಿಂದ ಆರಿಸಿದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಕು.
• ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನ! ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ? ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ಒಂದು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಿಸ್ಟೊಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, 🙂, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ - ರಟಾಟೂಲ್, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಪೊನಾಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಜಪ್ಸಂಡಲಿ ಎಂಬ ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರು.

ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅಂತಹದನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. 🙂

ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಗುವಿಗೆ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಜನರು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳವಾದ, ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವಿದೆ, ಅದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಪ್ರಯೋಗ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಮುಂದೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ದ್ರವವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. 🙂

ಪ್ರಮುಖ! ಬಟಾಣಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್)

3. ಬಹುಶಃ ಸಮಯದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವರು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೆರೆಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಿರಾಕಲ್ ಸವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಂತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತು ನೆನೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು? ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಕಹಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಓಹ್, ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ಈಗ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು. Voila, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಚರ್ಮವು ಸ್ವತಃ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮವೆಂದರೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೇವಲ "ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು 🙂 ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಆರ್ಥಿಕತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ನೇರ ಆಹಾರದ ವಿಧಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೀರಿ? ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇದ್ದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿ, ಶೀತವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಆಗ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ನನಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು?

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತುಳಸಿ - 1 tbsp
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗಿನ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ.

4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ?

5. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಆಹಾ, ಎಂತಹ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸೌಂದರ್ಯ. ಮತ್ತು vusnotischschschschcha! ಬರೀ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಿದೆ! ಸಂತೋಷ 😆)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹುಡುಗರೂ ನಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡನೆಯದು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೂರನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ವಿಡಿಯೋ

ಸರಿ, ಈಗ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಈ YouTube ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ರಾಗೊಟ್

ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಝರೇಜಿಯಂತಹ ಯಾವುದೋ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನೀವು ಎಲ್ಕ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಶೇ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಪ್ರಮುಖ! ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೇವಾಂಶವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೋಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.

3. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ರಾಗೊಟ್

ಬಹುಶಃ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗನಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಅನಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಐಚ್ಛಿಕ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಕಹಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಹಿ ಹೋಗಬೇಕು.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಹ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾದವು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೈವಿಕ ಪವಾಡವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪವಾಡ ಸಹಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ,

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಇಲ್ಲದೆ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ನಂತರ ಬಹು-ಪವಾಡವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇನ್ನೂ ನಿಂತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಐಲಾಜಾನ್ ಎಂಬ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಸೃಷ್ಟಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ನೀರು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

2. ಎರಡನೇ ಹಂತ - ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು) ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಈಗ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಕುತಂತ್ರ! ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂತಹ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಅಥವಾ ನನ್ನ ಶಾಲಾ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.