Elokuussa 2011 (niin kauan sitten) julkaisin lyhyen arvostelun tähän blogiin. Siinä pohdiskelin suosituinta pikaruokaa eri maat rauhaa. Aikaa on kulunut paljon, tänä aikana "katuruoka" -kokoelmani on täydennetty merkittävästi (lähinnä teoriassa 😥).

Maailmassa suosittujen (tyypillisten) pikaruokatyyppien lisäksi on ainutlaatuisia näytteitä, todellisia kulinaarisia erikoisuuksia. Tarjoan pienen valokuvakatsauksen juuri sellaisista "epäterveellisen" ravitsemuksen edustajista. Niin, uusi arvosana"Katuruokaa. TOP 12 parasta katuruoan edustajaa”:

Ensimmäinen sija. Paistetut heinäsirkkakapuliinit (Meksiko)

Paistetut heinäsirkkakapuliinit (Meksiko)

Juuri eilen katsoin yhden Mikhail Kozhukhovin Meksikolle omistetun elokuvan "Seikkailuja etsimässä". Ja yksi juoneista oli juuri omistettu tälle herkkulle, jota miljoonat meksikolaiset nauttivat iloisesti.

Kapuliinit on Etelä-Meksikossa laajalle levinneen Sphenarium-sukuun kuuluvan heinäsirkan nimi. Meksikolaiset vangitsevat Chapulineja toukokuun alusta alkusyksyyn. Perusteellisen puhdistuksen ja pesun jälkeen ne paistetaan erityisessä pannussa. Hyvän paahtamisen ansiosta saadaan rapea, ravitseva herkku. Paistetut heinäsirkat maustetaan valkosipulilla, limetin mehulla, suolalla, guacamolilla ( meksikolainen alkupala muussatusta avokadomassasta, jonka koostumus on paksu kastike/tahna) tai kuivattua jauhettua chiliä. Valmiissa ruoassa on hapan-mausteinen-suolainen maku, usein heinäsirkat tarjoillaan tortillaan käärittynä alkuruoan muodossa.

Viite:

Komal Tasainen, tasainen paistinpannu, jota käytetään yleisesti Meksikossa ja Keski-Amerikassa tortillojen valmistukseen sekä lihan ja muiden ruokien paistamiseen. Esimerkkejä savesta löytyy, ne ovat yleensä hieman koveria, ja Meksikon ja Keski-Amerikan alkuperäiskansat käyttävät niitä edelleen ruoanlaitossa.

Kotimaisiin tarpeisiin tarkoitettu Komal on yleensä valmistettu raskaasta valuraudasta. Komal on pyöreä yhdelle polttimelle tai soikea pitkänomainen kahdelle polttimelle. Monissa intialaisissa perheissä on tapana siirtää komal sukupolvelta toiselle. Uskotaan, että vanha karkaistu "paistinpannu" lämpenee nopeammin ja luovuttaa lämpöä pidempään. Koomin kypsennysperinne juontaa juurensa esikolumbiaaniseen Amerikkaan, jolloin litteäleipää kypsennettiin koomaalla avotulella.

Tällä ruoalla on useita merkittäviä etuja. Ensinnäkin heinäsirkat ovat rikas proteiinin lähde, ja jotkut tutkijat väittävät, että niiden ravintoarvo on suurempi kuin lihan. Ja toiseksi, heinäsirkkojen massakulutus on ympäristöystävällisempi toimenpide kuin tuholaisten tuhoaminen maatalouden pelloilla torjunta-aineilla. Ja kolmanneksi tämä hyvää bisnestä varten paikalliset asukkaat Heinäsirkat ovat kallis herkku.

Paahdetut heinäsirkat maustetaan valkosipulilla, limettimehulla, suolalla…

Ruoka sai suurimman suosion Meksikon Oaxacan osavaltiossa, jossa historioitsijoiden mukaan heinäsirkkoja alettiin syödä jo 1500-luvulla. Ajan myötä ruokalaji levisi monille Meksikon alueille.

Toinen sija. Hapan etanakeitto (Marokko)

Hapan etanakeitto Jaettu Marokossa koko maassa, se on erittäin suosittu katuruokaa, jota myydään kannettavista myyntipisteistä. Keskimäärin lautanen tätä ruokaa maksaa 0,59–1,18 dollaria. Ennen syömistä etanat poistetaan kuoresta hammastikulla tai ranskanpuikolla. Liemi on maustettu runsaasti 15 mausteella, ja sen sanotaan parantavan ruoansulatusta ja jopa lievittävän kuumetta. Liemi on erittäin mausteinen, sen maku on erityinen amatöörille - kuitenkin, kuten etanat itse. Mutta marokkolaiset rakastavat tätä ruokaa, maassa sitä myydään joka kulmassa, tarjoillaan lautasissa tai laseissa.

Liemi on erittäin mausteinen, sen maku on erityinen amatöörille - kuitenkin, kuten etanat itse.

Etanakeitto keitetään aivan kadulla suuressa metallialtaassa. Tämän erikoisuuden esiintyminen Marokossa liittyy todennäköisesti Ranskan kolonisaation aikaan, mutta tätä reseptiä ei löydy mistään muualta. Päivän ajan elävät etanat istutetaan laatikkoon, jossa on mannasuurimoa tai jauhoja sekä mintunlehtiä. Sitten ne pestään perusteellisesti, tyhjennetään vesi useita kertoja. Etanat heitetään astiaan, jossa on 3-4 litraa kiehuvaa vettä, ja keitetään puolitoista tuntia. Lisää kiehuvaan liemeen jopa 15 maustetta: 1 tl aniksensiemeniä, 1 tl kuminaa, 4 tl timjamia, 1 tl vihreää teetä, 2 palaa lakritsinjuurta, 2 oksaa kuivattua minttua, 2 purukumihernettä, 1 karvasappelsiinin kuori, 2 laakerinlehteä, 1 rkl paprikapippuria, 1 pala punaista paprikaa, 1 koiruohon oksa, 1 kanelitanko, 1 ruokalusikallinen suolaa.

Kolmas sija. "Putin" (paistetut perunat ja juusto kastikkeella) (Kanada)

Käsittelin äskettäin tätä alkuperäistä kanadalaista ruokaa artikkelissa." Kaikki on kuvattu siellä yksityiskohtaisesti, periaatteessa ei ole mitään lisättävää. Ruokalaji on selvästi maukasta, tyydyttävää eikä terveellistä. 😆

Neljäs paikka. Täytetty mustekala "Takoyaki" (Japani)

- erittäin suosittu japanilainen pikaruoka, joka on valmistettu nestemäinen taikina lisäämällä mustekalapaloja erityiseen paistinpannuun, jossa on halkaisijaltaan 3-4 cm puolipallon muotoisia syvennyksiä. Tästä johtuen valmiista astiasta tulee pallomainen muoto. Annos takoyakia tarjoillaan pitkänomaisella lautasella ja ripottele päälle höylättyä kalaa (katsuobushia), maustettuna erityisellä ketsuppia tai majoneesia muistuttavalla takoyaki-kastikkeella.

Japanista sana takoyaki tarkoittaa "paistettua mustekalaa" ("tako" - mustekala, "yaki" - paistettu), mutta tämä on aivan totta. Todellisuudessa takoyakit ovat paistettuja taikinapalloja, joihin on lisätty mustekalapaloja. Yksinkertainen taikina valmistetaan vehnäjauhosta, vedestä, munista, soijakastikkeesta, dashijauheesta ja ripaus suolaa. Täytteeksi käytetään suoraan keitettyjä mustekaloja, samoin kuin juustoa, kaalia, marinoitua punaista inkivääriä, vihreä sipuli Voit myös lisätä katkarapuja, jos haluat. No, tarjottaessa ruokalaji maustetaan takoyaki-kastikkeella, vihreä jauhe alkaen merilevää aonori ja kasviöljy pallojen voiteluun.

Mutta takoyakia ei voida keittää ilman erityistä paistinpannua, se voi olla perinteinen ja sähköinen (teknologinen japanilainen ei voinut tehdä ilman modernisointia). Paista takoyakia voimakkaasti käännellen puutikulla. Päälle muodostuu kuori ja pehmeä ja mureaa taikinaa mustekalan paloilla.

Tässä muodossa Takoyaki tarjoillaan kuluttajalle.

Ensimmäistä kertaa takoyaki ilmestyi Osakassa noin 75 vuotta sitten. Japanilaiset ovat velkaa tämän pikaruoan ilmestymisen juuri tämän kaupungin kulinaarisille asiantuntijoille. Tietysti sillä oli myös aikaisempi prototyyppi, mutta se oli kauan sitten eikä totta. 😆 Ruualla oli melko pitkään paikallista suosiota Osakan ja Koben lähialueilla. Ruoan hienoin tunti alkoi viime vuosisadan 90-luvun alussa, silloin se alkoi levitä nopeasti ympäri Japania.

Nykyään Japanissa on noin 5000 takoyaki-ruokailupistettä, ja elintarviketeollisuus on muodostanut kokonaisen sarjan muita eläimenosia täytetyn mustekalan valmistukseen: leivinjauhetta ja maustemausteita, erityisiä mausteisia jauhoja, joihin on lisätty kuivattua inkivääriä, kastikkeita jokaiseen makuun, mm. sekä pakastettuja puolivalmiita takoyakituotteita, jotka sinun tarvitsee vain lämmittää mikroaaltouunissa. Lisäksi mielenkiintoista on, että takoyaki-puolivalmiit tuotteet kattavat yli puolet Japanin pakastemarkkinoista.

Paista takoyakia voimakkaasti käännellen puutikulla.

Ja lopuksi, on syytä huomata, että viime vuosina ruokalaji on mennyt Japanin ulkopuolelle, ja nykyään takoyakin paikalliset muunnelmat ovat saamassa yhä enemmän suosiota Thaimaassa, Indonesiassa, Singaporessa, Malesiassa, Taiwanissa, Etelä-Korea, Kiina ja muut Aasian maat.

Viides sija. Täytetyt simpukat "Midiye dolma" (Turkki)

Kaikki tietävät, että dolma voi olla erilainen - eri kääreillä, eri täytteillä, kanssa eri tavoilla ruoanlaitto. Turkkilaiset menivät pisimmälle ja keksivät täytetyt simpukat "Dolma simpukat" (), joissa kuoret toimivat kääreenä ja sen sisältö ja mausteinen riisi täytetään. Turkissa tätä ruokaa myydään suoraan kadun kärryistä - tämä on todellinen pikaruoka. Kuoret asetetaan suurille alumiinialustalle ja lajitellaan koon mukaan, hinta riippuu tästä. He syövät sen näin - he rikkovat yhden kuoren irti ja kaaviavat toisen sisällön, ensin sitruunamehulla ripotellaan. Syötyään puitteen, he tietysti heittävät sen pois. 😆

Maun mukaan nämä simpukat ovat erittäin mausteisia, mausteisia ja tyydyttäviä. Et syö niitä paljon, mutta 12 kappaleen annos on helppo. Astia on loistava välipala erittäin voimakkaan (40-50 asteen) turkin alla alkoholijuoma ravut (rypäleen alkoholin infuusio aniksen siemenille, johon on lisätty pehmeää vettä, sokeria, pieni määrä happoa, aldehydiä ja eetteriä, kypsytetty 5-6 kuukautta tammitynnyreissä).

Tarjoillaan Midye Dolmasın kanssa sitruunaviipaleilla ja persiljalla.

Valmistustavan mukaan ruokaa ei voida kutsua yksinkertaiseksi, mutta sitä ei myöskään voida luokitella monimutkaiseksi. Hienonnettu sipuli paistetaan oliiviöljyssä läpinäkyväksi, sitten lisätään hienonnettu kuuma chili, parin minuutin kuluttua riisi, hienonnettu valkosipuli. Sen jälkeen sinun on upotettava tuotteet kiehuvaan veteen senttimetrin ajan, lisättävä suolaa ja mausteita (kaneli, makeat herneet, muskottipähkinä, makea ja mausteinen paprika), hauduta miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia, kunnes riisi on puolikypsää. Täyte on valmis. Sinisimpukat liotetaan, lajitellaan, avataan veitsellä, pestään uudelleen, täytetään täytteellä ja suljetaan. Sido kuoret langalla, laita ne kattilaan suolaveteen ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Siinä kaikki, Midie Dolma on valmis. Tämä ruokalaji tarjoillaan sitruunaviipaleilla ja persiljalla.

Kuudes sija. Öljyssä friteerattuja Jalebi-makeisia (Intia)

Intia on vastakohtien ja äärimmäisyyksien maa ruoanlaitossa. Intian kaupungeissa joka kolkassa valmistetaan ja myydään välittömästi erittäin makea ruokalaji, joka on makeita rapeita spiraaleja paistettuna erittäin suurissa määrissäöljyt ja liotetaan sokerisiirappiin. Salaisuus on, että jalebi tulee liottaa siirapilla ja pysyä silti rapeana. Käytä tätä makeaa vain kuumana.

Jalebi tulee liottaa siirapilla ja olla edelleen rapea.

Adiraja Dasin kirjassa "Vedic keittotaito” tarjoaa jalebin kanonisen reseptin. Valmista taikina suuressa kulhossa sekoittamalla jauhot jogurttiin, sahramiin (melko vähän) ja lämmintä vettä(taikinan koostumus on kuin pannukakkuilla). Sitten taikina on laitettava 1-2 päiväksi lämpimään paikkaan, jotta se happamoituu. Siirappi on helppo valmistaa - 2 kupillista sokeria ja ¼ tl sahramia lisätään puoleen litraan vettä ja keitetään 10 minuuttia. Säiliössä lämmitetään paljon öljyä, taikina vatkataan vispilällä ja taikina puristetaan kulinaarisesta pussista kiehuvaksi öljyksi spiraalien muodossa. Jää vielä saada spiraalit ja liota puoli minuuttia siirapissa.

Seitsemäs sija. Silliä sipulilla ja marinadilla Hollandse Nieuwe (Alankomaat)

Maissa Pohjoinen Eurooppa rakasta silliä. Olen jo kirjoittanut epätavallisuudesta ja äärimmäisyydestä ruotsalainen ruokalaji alkaen silakka. Hollantilaiset noudattivat yksinkertaistettua kaavaa ja ottivat silakan pikaruokakulttuuriin. - Perinteinen hollantilainen pikaruoka.

Herkku osoittautuu vaikuttavan kokoiseksi

Toukokuun lopusta kesäkuun alkuun nuoria silakkaa saapuu Hollannin rannikolle, ja juuri tänä aikana alkaa herkkusujen vuotuinen juhla. Eniten herkullinen silli osuu hyllyihin ja ravintoloihin. Amsterdamissa tällaista silliä myydään suoraan kadulla kojuissa, joissa on merkintä Hollandse Nieuwe tai Herring. Kokonainen silli laitetaan sämpylään (makkaran sijaan), ripottelee päälle sipulia, lisätään marinoituja kurkkuja. Herkku osoittautuu vaikuttavan kokoiseksi, leukaa kannattaa harjoitella ennen syömistä. 😆 Tällainen voileipä maksaa 2-3 euroa. Se on kallista, mutta mielestäni se on sen arvoista. Tärkeintä ei ole unohtaa varastoida vettä, valitettavasti, mutta silli tekee janoiseksi.

Myös tällainen silli voidaan tarjoilla yksinkertaisissa tarjottimissa ilman pullaa, sitten se niellään pitämällä häntää.

Kahdeksas sija. Sokeroidut hedelmät tikussa "Tanhulu" (Kiina)

- Kirjaimellisesti käännetty kiinasta "sokeroidut hedelmät tikussa". Periaatteessa käännös sisältää täydellisen määritelmän tästä makeasta ruuasta. AT talvikausi, kun tuoreet hedelmät pulaa Thanhulua myydään kaikkialla Kiinassa, mutta erityisesti sen pohjoisosassa.

Legendan mukaan esi-isä Tanghulu ilmestyi Kiinaan keisari Guangzongin (1147-1200 jKr) hallituskaudella. Legendan olemus on yksinkertainen ja perinteinen: keisarin vaimo sairastui, kukaan ei voinut auttaa, lopulta mukana oli kansanlääkäri, joka paransi keisarinnan syöttämällä hänelle 70-140 sokeroitua orapihlajan marjaa puolikuuta varten (5 -10 päivässä). Tietenkin keisarinna parani nopeasti, ja lääkeruoka alkoi levitä nopeasti ihmisten keskuudessa. Yleensä legenda on kuin legenda, kaikki noudattaa kaavaa. Mutta on syytä huomata, että nykyaikaisessa Kiinassa lääkeaine on alun perin saavuttanut suurenmoisen levityksen, siitä on tullut todellinen pikaruoka.

Valmistaaksesi Tanhulan orapihlajan marjoista, sinun on pestävä ne, kuorittava ne, pujotettava ohuille bambutikkuille, sitten tikut marjoineen kastettava astiaan, jossa on sulatettu sokeri, ja viedä ne kylmään kovettumaan. Tuloksena on söpöjä ja herkullisia marjoja peitettynä sokerikuorrutetta jolla on makea ja hapan maku. Yleensä 6-7 marjaa tai hedelmäpalaa asetetaan yhdelle viidentoista senttimetrin tikulle. Tanhula syödään kylmänä.

Nyky-Kiinassa alkuperäisestä lääkelääkkeestä on tullut suurenmoinen.

Orapihlajaisten marjojen lisäksi Tanhulu valmistetaan banaaniviipaleista, paratiisin omenoista, appelsiineista, viinirypäleistä, luumuista, vesikastanjoista, kirsikoista, bataateista, mansikoista ja muista. On vaihtelua, kun hedelmiin ripottelee sokerin lisäksi murskattuja pähkinöitä. Tanhulun aika on syksy ja talvi, mutta joskus se esiintyy keväällä tai kesällä (joka tapauksessa viime vuoden marjasatoa käytetään).

AT kiinalainen keittiö on samanlainen makea "Basy" (hedelmät karamellissa), mutta toisin kuin Tanhulu, tämä makeinen syödään lämpimänä leikattuna lautasella.

Yhdeksäs sija. Lihapiirakka "Burek" (Kroatia)

ovat perinteisiä kroatialaisia ​​piirakoita, jotka on valmistettu hiivattomasta lehtitaikinasta, jossa on makeuttamatonta lihaa, kasviksia tai juuston täyte. Piirakat ovat erittäin pehmeitä, tyydyttäviä ja maukkaita. Aikojen saatossa piirakat ovat ottaneet paikan Kroatian katuruokakulttuurissa, ja nykyään niitä myydään Kroatian kaupunkien jokaisessa kadunkulmassa.

Burekia myydään joka kolkassa Kroatian kaupungeissa.

Burek-piirakka valmistetaan erittäin ohuesta taikinasta. Muodollisesti se voi olla spiraaliksi kierretyn rullan muodossa tai yksinkertaisesti monikerroksisen piirakan muodossa. Täyte voi olla erilainen, mutta kroaatit pitävät jauhelihasta.

Kymmenes sija. Paahdetut herneet merenelävien ja acarage-cashew-pastan kera (Brasilia)

Acaraje- erittäin suosittu brasilialainen pikaruoka, joka on valmistettu kuorituista lehmänherneistä, friteerattu palmuöljyssä. Tämän ruuan täytteenä voi olla paistettuja katkarapuja, cashewpähkinöitä, salaattia, vihreitä ja punaisia ​​tomaatteja sekä mausteisia pippurikastiketta, pavut, inkivääri, valkosipuli jne.

Mielenkiintoista on, että Brasilia ei ole Acaragen syntymäpaikka, vaan tämä ruokalaji tuotiin sinne Etelä-Amerikka 1500-luvulla mustia orjia Nigeriasta, Ghanasta, Togosta ja Beninistä. Tämä ruokalaji on myös yleinen näissä maissa (se on vain Asaga), mutta vain Brasiliassa se on saavuttanut pikaruoan aseman. Tämä "katuruoka" on yleisin Brasilian koillisosassa, Bahian osavaltiossa, erityisesti Salvadorin kaupungissa. Bahian osavaltioon on muodostunut kokonainen Acarage-kauppiaiden alakulttuuri, näitä ihmisiä kutsutaan bainaiksi. Heidän sosiaalinen ja visuaalinen muotokuvansa on seuraava - Afrobrasilialaiset naiset pukeutuneena valkoisiin printtimekkoihin, huiveihin, erikoismuotoiltuihin hattuihin, värikkäisiin kaulakoruihin. He huutavat kutsuvasti ja kehottavat ostamaan ruoan. Tyypillisten Acarage-kauppiaiden läsnäolosta Bahian kaupungeissa on tullut tämän Brasilian alueen kulttuurinen piirre.

Bahian osavaltioon on muodostunut kokonainen Acarage-kauppiaiden alakulttuuri, näitä ihmisiä kutsutaan bainaiksi.

Acaraje valmistetaan kuorituista ja muussatuista mustasilmäherneistä (tai lehmäherneistä), mutta useimmiten se valmistetaan muista halvemmista herneistä tai mustista papuista. Friteeratut ruoat valmistetaan dendeöljyssä lisäämällä katkarapuja, kuumaa kastiketta, vatapa-kastiketta (tahna kuivattua katkarapua, maapähkinöitä, cashewpähkinöitä, kookosmaito ja dendeöljyt), karuru (haudutetut vihannekset) ja salaatti (tomaatit, sipulit jne.).

Viite:

– palmuöljy, on valmistettu afrikkalaisen palmupuun Elaeis guineensis hedelmistä. Tämä valtava palmu kasvaa jopa 20 metrin korkeuteen, sen kotimaa on Länsi-Afrikka (Angolan ja Gambian välinen alue), sieltä se tuli Etelä-Amerikkaan "kansojen siirtolaisuuden" mukana. Dende-öljy on valmistettu tämän palmupuun purppuranpunaisista hedelmistä. Öljyä valmistetaan myös hedelmän ytimestä, mutta sitä käytetään vain teknisiin tarpeisiin (saippua ja kosmetiikka). Dendeöljy on perinteisen pääaine brasilialainen keittiö, mutta ensisijaisesti Bahian osavaltion keittiö. Öljyä ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös afro-brasilialaisten uskontojen rituaaleissa.

Mielenkiintoinen paradoksi: dendeöljy sisältää 15 kertaa enemmän beeta-keratiinia kuin porkkana, mutta samalla se sisältää myös kriittisen ylimäärän kasvirasvoja jotka nostavat veren kolesterolitasoa. Siten toisaalta se on erittäin hyödyllistä, toisaalta se on erittäin haitallista. Kiistat tästä aiheesta eivät väisty brasilialaisten lääkäreiden keskuudessa, mutta ovat erinomaisia teollisia ominaisuuksiaöljyt (valtava pitoisuus kasvirasvoja tarjoaa pitkäaikaissäilytysöljyt ilman ominaisuuksien menetystä) tarjosivat hänelle vakaan paikan brasilialaisessa ruoanlaitossa.

Yhdestoista sija. Quiche (liha-, juusto- ja munapiirakka) (Ranska)

Quiche Pie – kuuluisa ruokalaji Ranskalainen keittiö, joka on avoin piirakka hienonnetun taikinan pohjalla ja täytteellä, jossa on munaa, kermaa (maitoa), juustoa sekä savustettu rintakehä leikkaa ohuiksi tikuiksi. Ranskan eri alueilla on laaja valikoima quiche-muunnelmia. Esimerkiksi "Elsassilainen quiche", jossa on paistettua sipulia, vihanneksia, hedelmiä, vihannessekoituksia, kalaa, lihaa ja sieniä.

Historiallisesti quiche tuli ranskalainen keittiö Saksan Lorrinen alueelta. Nykyään se on levinnyt laajalle, sitä myydään joka kolkassa ja siitä on tullut erittäin maukas ja ravitseva pikaruoka.

Mitä tämä ruoka muistuttaa minua? Se muistuttaa minua sellaisesta valkovenäläisestä ruuasta, joka on yleinen kulinaarisesti ja hyvä ruokakaupat, Miten voiteluaine. Resepti on samanlainen - taikina, täyttö munalla, juustolla ja hienonnetulla makkaralla. Se on myös eräänlaista pikaruokaa.

Kahdestoista sija. Paistetut riisipallot Aracini mozzarellalla (Italia)

Arvostelumme täydentää kuuluisa sisilialaisen keittiön ruokalaji arancini. arancini käännetty italiasta "pieniksi appelsiineiksi". Nimi tuli astian muodosta ja väristä, joka muistuttaa vain tätä "keltaoranssia pyöreä hedelmä". Nämä ovat reseptin mukaan paistettuja (tai joskus paistettuja) riisipalloja, joiden halkaisija on 8-10 cm. Pallot on täytetty mozzarellalla sekoitettulla lihalla ja joskus tomaattikastikkeella ja vihreät herneet. Ennen paistamista pallot pyöritetään korppujauhoissa. Astia voi olla pyöreä tai kartiomainen.

Aracini on saanut kaikki italialaiset hulluksi jo pitkään, punaisia ​​palloja myydään katukojuista ja ne ovat hurjan suosittuja Apenniineilla.

Kuten näet, on monia epätavallisia ja alkuperäinen ruoka. Monilla mailla on omat selkeät kulinaariset kasvonsa. Millainen katuruoka (katuruoka) pitäisi sisällyttää syntyperäisen Valko-Venäjän luokitukseen? Voit jännittää, miettiä kaikkea ja haaveilla, mutta ei ole koettelua. Odotetaan vielä kolme vuotta - ehkä maallamme on omat "kansan" kulinaariset kasvonsa.

P.S. Tämän artikkelin reseptit ovat likimääräisiä eivätkä yksityiskohtaisia. Toimitettu tiedotustarkoituksiin. Kaikki yksityiskohdat voidaan selvittää Google-kaverin kanssa.

Kaikki tietävät, että sinun täytyy syödä oikein ja säännöllisesti. Mutta joskus olemme houkutelleet syömään jotain "maukasta", mikä on usein haitallista, vaikkakin erittäin maukasta. Ja kuinka joskus haluat syödä suoraan tien päällä. Tuon huomionne tietyntyyppisiin suosittuihin "katuruokiin" eri maista.

1. Minttutee, Marokko Mintulla ja melko suurella sokeriannoksella ääriään myöten täytetyt lasit ovat valmiina keittämään kuuluisaa marokkolaista minttutee. Juoma virkistää kuumana päivänä Marrakeshissa, mutta se on enemmän kuin pelkkä janon sammuttaja. Teen valmistus ja juominen on olennainen osa marokkolaista kulttuuria ja pakollinen kokemus, joka jokaisen turistin tulee käydä läpi. (Cezary Wojtkowski)


2. Miaokou Night Market Taiwanissa Miaokou Night Marketin keskustassa on vanha temppeli, mutta pääasia täällä on paasto. Keltaiset lyhdyt torilla valaisevat suussa sulavia perinteisiä taiwanilaisia ​​herkkuja. Täältä löydät mausteinen keitto nuudeleita, osteriomelettia, etanoita, tahmeaa riisiä ja latsia. Taiwanilaiset ja turistit ovat yhtä mieltä siitä, että vierailu markkinoille ei ole täydellinen ilman hedelmä jälkiruoka"Jääkuplat" luumuista. (Neil Wade)


3. Shanghai nyytit, Kiina Shanghain katukauppias tarjoilee vastakeitettyjä kiinalaisia ​​suosikki "kaupunkivälipala" nyytit. Näitä herkkuja levitetään laajalti koko Shanghaissa, ja ne ovat asiakkaiden saatavilla laajalla valikoimalla makuja ja yhdistelmiä. (Justin Guariglia)


4. Nuudelit, Thaimaa Nuudeleiseula avotulella kiinnittää kokin huomion Bangkokin Chinatownissa. Monet ohikulkijat eivät yksinkertaisesti voi vastustaa näiden katukokkien taitoa ja heidän luomustensa makua. (Dean McCartney)


5. Kanan sisäosat, Filippiinit Filippiiniläiset katukauppiaat ovat luoneet tämän Esaw Manok -ruoan, joka on kanan sisäosia vartaassa. Sisäosat ensin marinoidaan ja sitten grillataan tai vain friteerataan. Tämä "namia" tarjoillaan yleensä makean, hapan tai mausteisen kastikkeen kanssa. (Jun Aviles)

6. Rantaherkut, Intia Kun goalaiset rannat tarvitsevat tauon, nämä herkut ovat aina tervetulleita. Anyuna Beachiltä löydät aina loputtoman virran samosaa, kanaa, virvoitusjuomat ja muita intialaisia ​​suosikkiherkkuja. Tämä ranta oli aikoinaan hippien paratiisi, joka houkuttelee edelleen auringonoton ja hauskanpidon ystäviä. (Anne Kohl)


7. Heinäsirkat, Kiina Kiinalaiset katukauppiaat rakastavat tätä "heinäsirkkakimppua" vartaissa, jotka ovat aina yllätys länsimaisille turisteille. Hyönteisten syöminen ei kuitenkaan ole nykyään harvinaista. YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö väittää, että ihmiset ympäri maailmaa syövät säännöllisesti noin 1 400 proteiinipitoista hyönteislajia. (Boaz Meiri)


8. Banh Mi Sandwiches, Vietnam Vietnamilainen katukauppias tarjoilee tätä siirtomaa-ajan jäännöstä hymyillen. Banh me -voileipiä valmistetaan ranskalaisesta patongista, joka on täytetty maukas lajike lihaa ja vihanneksia. Niitä syödään mielellään kaikkialla Vietnamissa, erityisesti aamiaiseksi. (Tim Hall/valokuvakirjasto)


9. Makkarat, Saksa parhaat näkymät makkarat. Saksalaiset katuruoan ystävät (etenkin erilaisilla festivaaleilla ja messuilla) syövät mielellään bratwurstia, bockwurstia ja muita makkaraherkkuja ja pesevät ne herkullisilla Saksalainen olut. (Olivia Saree)


10. Ceviche, Peru Kokki valmistaa cevicheä Mancoran merenrantakaupungissa Perussa. Ceviche on suosittu ruokalaji kaikkialla Latinalaisessa Amerikassa, ja se valmistetaan käyttämällä sitrushedelmien mehu, tässä tapauksessa limetin mehu, jossa marinoituu sekoitus raakaa kalaa ja muita mereneläviä. (Abraham Nowitz)


11. Sianliha, Kambodža Turistien ei tarvitse osata khmeriä ymmärtääkseen tämän Phnom Penhin katukojun ruokalistan. Muuten, sianliha on yksi yleisimmistä lihalajeista, joita syödään maailmassa. Itävalta on maailman kärjessä sianlihan kulutuksessa, jota seuraavat Espanja ja Tanska. (Mark Ikin)

Monet ihmiset haluavat matkustaa, mutta säästääkseen rahaa ja laajentaakseen kulinaarista tietämystään he mieluummin välipalavat katuruokaa. Lisäksi tien päällä ei aina ole aikaa istua ravintolassa, koska yleensä kaikilla on kiire, katsottavaa on vielä paljon ja aika ei riitä. Herkullisia ja edullisia aterioita tarjotaan lähes kaikissa maailman maissa. Katuruokaa siis paras valinta ja sillä ei ole väliä mitä sielu pyytää - hot dogia, riisiä, lihaa, leivonnaisia ​​- kaikki tämä on ehdotetussa luettelossa.

1. Tacos ja Tostadas, Meksiko

Meksikoon tulevien tulisi kokeilla tacoja ja tostadoja. Tacot ovat pehmeitä tortilloja, kun taas tostadot ovat pieniä, paistettuja, rapeita maissista tai vehnästä valmistettuja tortilloja. Tällaisiin kakkuihin kääritään erilaisia ​​täytteitä: papuja, guacamolea (avokado- ja tomaattisosetta mausteilla ja chilillä), kastiketta ja juustoa, mereneläviä, kuten katkarapuja. Kaikki täyte murskataan, sillä tacot ja tostadot syödään käsin. Ateriat maksavat 1-2 dollaria.

2. Souvlaki ja pita, Kreikka

Souvlaki on silmien edessä kypsennetty grillattu liha- ja kasvisruoka. Se voidaan tarjoilla myös pyöreässä tai soikeassa pitassa. Juuri tämä herkullinen yhdistelmä, erityisesti Kreikassa matkustavalle nälkäiselle turistille. Voit tilata sian-, naudan- ja kanalihaa ja jopa miekkakalan lihaa. Voit myös valita tzatziki-kastikkeen, sipulin, salaatin jne. Annos maksaa 6 dollaria.

Maukasta ja terveellistä ranskalaista patonkia myydään ja tarjoillaan kaikkialla Ranskassa. Pitkä rapea leipä valkoinen leipä Leikkaa puoliksi ja voit laittaa siihen mitä haluat. Ranskalaiset haluavat lisätä erityisesti aamiaiseen kermajuusto tai pastaa, hilloa ja voita.

4. Simit ja Kokorec Turkissa

Turkissa kadulla tarjotaan ohikulkijoille ja turisteille valtava valikoima herkkuja ja makeisia. Perinteisiä katuruokia ovat simit ja kokorech, sylissäpaistettu lammas. Simit, bageli seesaminsiemenillä tai unikonsiemenillä, syödään enimmäkseen aamiaiseksi. Kokorech - ruokalaji lampaan- tai vuohenlihasta, niiden maksasta, keuhkoista ja sydämestä lisäyksellä sitruunamehua, oliiviöljy, oreganoa, suolaa ja pippuria ja kypsennetään sylissä. Sitten liha kääritään niin, että sitä on mukava pitää. Se tarjoillaan sekä patongissa että lautasella.

5. Currywurst, Saksa

Saksassa matkustaessasi kannattaa ehdottomasti kokeilla currywurstia. Tämä on paistettu sianlihamakkara, joka tarjoillaan kokonaisena tai paloiksi leikattuna. Lisätä tomaattikastike, currya tai curryketsuppia. Ruoka on suosittu lasten keskuudessa ja tarjoillaan paistettujen perunoiden tai pullan kanssa. Arvioiden mukaan saksalaiset syövät noin 800 miljoonaa currywurstia vuodessa ja vain 70 miljoonaa Berliinissä.

6. Hot dog New Yorkissa

New York tunnetaan hot dogeistaan. Makkara keitetään, paistetaan tai paistetaan ja tarjoillaan pullossa mausteiden, ketsuppin, sipulin, yrttien, sinapin ja chilin kanssa. Ruokalaji liittyy amerikkalaiseen baseballiin, ja ruoanlaittoreseptejä on erilaisia: papuilla ja sianlihalla, kyljyllä, paistettuna jne. Valinta on loistava!

7. Nasi goreng. Indonesia

Nasi goreng - paistettu riisi, jota sinun tulee ehdottomasti kokeilla Indonesiassa matkustaessasi. Ruokalaji valmistetaan puolikypsytetystä riisistä, joka paistetaan öljyssä sipulin, valkosipulin, soijakastike ja chilipippuria. Tarjoillaan kananmunan, kanan, katkarapujen kanssa. Vuonna 2011 ruokalaji sijoittui toiseksi 50 joukosta maukasta ruokaa CNN:ltä. 2 dollarilla voit kokeilla kansallista indonesialaista ruokaa paperi- tai metallilautasella.

8. Shish Kebab, Marokko

Jos tavallinen kebab koostuu lihasta ja ranskalaisista perunoista, niin marokkolainen ruokalaji on jotain muuta. Shish kebab valmistetaan perinteisesti lampaanlihasta, mutta käytetään myös naudan-, kana- ja sianlihaa sekä kalaa. Liha kypsennetään vartaassa ja tarjoillaan riisin ja pitan kanssa tai voileipänä. Tämä ruokalaji on erilainen kuin eurooppalainen. Kebabit valmistetaan erilaisia ​​reseptejä mutta marokkolainen 5 dollarilla on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.

9. Bel puri, Intia

Sambusa - paistettuja piirakoita

Ruokalaji tunnetaan paremmin nimellä samosa tai samsa. Onko se paistettu vai leivottuja piirakoita eri täytteillä: mausteperunat, sipulit, herneet, linssit, lampaanliha, naudanliha, kana. Tämä on erittäin suosittu ruokalaji Aasiassa, ja ruoanlaittoon on erilaisia ​​reseptejä. Samsa on tullut suosituksi Euroopassa, mutta yritä alkuperäinen ruokalaji paras Keniassa. Ja tietysti on parempi syödä piirakka, vaikkakin korkeakalorinen, kuin uskaltaa maistaa

Jokaisella maalla on omat perinteiset ruokansa ja tietysti katuruoka, jota paikalliset syövät joka päivä! Jokaisella kansalla on oma perinteinen katuruoka, ja kun lähdemme reissuun, menemme useimmiten johonkin maan tyylikkäistä ravintoloista, mutta todella kulttiruokaa ihmisille on kaduilla!

Todellinen jamaikalainen ruokalaji, kaikki täällä syövät sitä. Kanareseptiä pidetään tiukimmassa luottamuksessa, mutta luullinen kanan ruoka alkaa voitelemalla marinadilla, maustepippuri, timjamia, inkivääriä ja vihreä sipuli. Liha jätetään yön yli niin, että se liotetaan kaikilla mausteilla ja sitten paistetaan.

Chilirapu, Singapore

Singaporen pohjimmainen ruokalaji, chilirapu, löytyy lukuisista katuruokakeskuksista eri puolilla maata. Tämän ruuan reseptin loi Sher Yam Tian, ​​joka alkoi tarjota mausteisia äyriäisiä katukärryistä 1950-luvulla. Tässä reseptissä rapuja paistetaan kokonaisina hapanimelä tomaattikastike, muna ja tietysti chili.

Arepas, Kolumbia

Nämä pyöreät maissitortillat ovat arjen ruoka Kolumbiassa, vaikka tässä maassa on monia erilaisia ​​herkkuja. Arepas ovat paljon paksumpia kuin tortillat, ja ne yleensä paistetaan tai paistetaan ennen juustoa. Erityisesti tämä on suosittu aamiainen Bogotássa.

halo halo, Filippiinit

Kuppi moniväristä aureolihaloa - Paras tapa viilentyä kuumana filippiiniläisenä kesäpäivänä. Tämä on houkutteleva jälkiruoka. erilaisia ​​ainesosia esimerkiksi: punaiset pavut, kookos, siirappi ja hedelmät, yleensä päälle jäätelöä, kondensoitua maitoa ja hienoa jäätä.

Kani leivässä, Etelä-Afrikka

Tämä eteläafrikkalainen alkupala on paikallisten suosikkiruoka. Ruokalaji koostuu neljäsosasta tai puolesta perattua leipää, joka on täytetty currykaniinilla. Kuten arvata saattaa, tämä ruokalaji on peräisin Intiasta, mutta nyt se on Durbanin kuuluisin katuruoka, jossa kanin voi korvata kanalla tai lampaalla

Vareniki, Puola

Dumplings tai pierogi, löytyy kaikkialta Itä-Euroopasta, mutta Krakovassa on pyörykeille omistettu festivaali. Ne on valmistettu yksinkertainen testi: jauhot, munat, vesi ja suola, ja täyte voi olla erilainen: liha, juusto, kaali, peruna. Ensin ne keitetään ja sitten paistetaan vähän öljyssä!

BBQ Pork, USA

Grilli on vakava liiketoiminta Yhdysvalloissa. Kun näet sanan BBQ, näyttää siltä, ​​​​että se on grillattua lihaa, mutta ei, se on hampurilainen, jossa on jauhelihaa kastikkeessa ja coleslaw, kaikki pullossa. Mahtava viikonlopun lounas!!!

Ban My, Vietnam

Mikään katuruokalista ei olisi täydellinen ilman Ban My:tä, ranskalaisen siirtomaavallan perintöä Vietnamissa. Pääainesosana on ohuempi ja tuoreempi vietnamilaistyylinen patonki (riisistä ja vehnäjauhosta valmistettu), joka täytetään yleensä tuoreella ja värikkäällä korianteria, marinoituja porkkanoita, Japanilainen retiisi ja porsaan vatsalihaa.

Pallotee, Taiwan

Pallot, helmi- tai paputee saivat alkunsa Taichungista 1980-luvulla. Nykyään tämä ruokalaji vaihtelee klassikosta maito tee, usein makeutettu kondensoidulla maidolla, hedelmäisen mangon tai passionhedelmän lisäykseen. Itse kuplat teessä - tapiokapallo voidaan niellä suuren pillin läpi.

Putin, Kanada

Tässä on ruokalaji nimeltä Putin, alun perin Kanadasta. Se on ollut erittäin suosittu katuruoka Kanadassa vuodesta 1957 lähtien. epätavallinen ruokalaji luonut kokki Fernand Lachance. alkuperäinen nimi Poutine, kirjaimellisesti käännettynä "sotkuksi", on ranskalaisista perunoista valmistettu ruokalaji juustoa, lihakastikkeella.

Simit, Turkki

Grillien lisäksi Turkki pitää kovasti bageleista, joita kutsutaan simitiksi. Herkullisia simit myydään katukärryistä eri puolilla maata, ja niitä syödään usein aamiaiseksi liikkeellä ollessa. Suureksi renkaaksi muotoiltu, seesaminsiemenillä peitetty ne ovat sämpylöitä kevyempiä ja sopivat hyvin turkkilaisen teen kanssa.
Lue lisää Turkin kansallisruoasta linkistä.

Xiao Long Bao, Kiina

Bambukorit täynnä tätä perinteistä pohjoista Kiinalainen keitto nyytien kanssa, löytyy kaikkialta Shanghain kaduilta ja ravintoloista. Sinulla on oltava mahdollisuus syödä niitä ilman, että koskaan polta. Itse nyytit koostuvat tiheästä taikinasta, ja keskellä on savustettua sianlihaa. Syö kokkare ja huuhtele se kiehuvalla liemellä.

Gelato, Italia

Mikään ei ole parempaa kuin syödä kermaista gelatoa ja kävellä ilta-Roomassa. Italialaiset ottavat jäätelönsä vakavasti, ja gelato eroaa siitä, että se on vähemmän rasvaista ja hieman pehmeämpää; klassisia makuja ovat pistaasipähkinä ja stracciatella (kermainen suklaajäätelö).

Tostadas, Meksiko

Toisin kuin tacot, jotka ovat pehmeitä tortilloja, tostadat muotoillaan yleensä pieneksi litteäksi levyksi, joka friteerataan. Täytteet vaihtelevat tyypillisesti klassisista yhdistelmistä, kuten paistettuja papuja, guacamolea, salsaa ja juustoa sekä paljon muuta. helppoja vaihtoehtoja mereneläviä, kuten katkarapuja. Valmistaudu likaantumaan syömällä tätä. katuruokaa! Jos haluat tutustua parhaita ruokia Meksikolainen katuruoka, mene erilliseen valikoimaan.

Basco, Indonesia

Vieraillessaan Indonesiassa presidentti Obamaa hemmotteltiin lihapulllakeitolla - Bascolla. Kun presidentti vieraili siellä perinteinen ruokalaji muodollisella illallisella katukauppiaat ovat paras paikka maistella tätä herkkua. Jauhetut naudanlihapallot liemessä nuudelien, kananmunan ja salottisipulin kanssa.

Gimbap, Etelä-Korea

Tämä ruokalaji on saavuttanut suuren suosion monissa maailman maissa. Tämä on siis niin kutsuttu korealainen sushi. Rullat rullataan eri täytteillä: rapuja, munia, naudanlihaa, porkkanaa, sitten laitan sen riisin ja merilevän rullaan. Etelä-Koreassa tätä perinteistä ruokaa voi ostaa kaikkialta myyntikojuista.

Bhel puri, Intia

Intiassa on valtava valikoima katuruokaa eri puolilla maata pohjoisen aloo tikkista etelän vadaan. Mumbai on paikka kokeilla Bhel puria, joka sisältää riisiä, paistettuja nuudeleita tai vermicelliä ja vihanneksia tamarindkastikkeessa. Kokeile myös ruokia, jotka sisältävät maapähkinöitä ja granaattiomenan siemeniä. Voit myös lukea perinteisestä intialaisesta keittiöstä LifeGlobesta.

Falafel, Egypti

Löydät falafelia kaikkialta Lähi-idästä. Egyptissä falafelia valmistetaan rikkaammista papuista ja se tunnetaan nimellä ta'amiya. Sitä myydään melkein aina pitaleivänä marinoitujen vihannesten, salaatin ja tahini-kastikkeen kanssa.

Churros, Espanja

Se ei ole vain katuruokaa, se on kansallisruokaa Espanja. Charrot ovat renkaita ja tikkuja, joihin on ripottu ruskeaa sokeria. Se tarjoillaan yleensä kuuman suklaan kanssa, johon churroja voidaan kastaa. Churrot ovat makeita ja rapeita friteerattuja taikinapuikkoja. Ne ovat erityisen suosittuja aamiaisvälipalana Madridissa.

Ceviche, Peru

Cevicheä pidetään Perun kansallisruokana ja sen suosio kasvaa myös maailmanlaajuisesti. Merikomponentti - erittäin raikas raaka kala, joka marinoidaan limettimehussa, suolassa ja chilipippurilla. Kokeile cevicheä meribassi sokerimaissin kanssa. Jatkossa voit lukea myös katukauppiaista eri kulmat rauhaa.

Matkustelemme eri maihin, kokeilemme aina ruokia kansallisruokaa, koska se on sama kulttuurisymboli ja yksi niistä käyntikortteja joka voi houkutella turisteja. Jokaisella maalla on omat erityispiirteensä ja ruokakulttuurinsa. Pikaruoasta puhuttaessa kuvittelemme ensinnäkin McDonald'sin hampurilaisineen ja juustohampurilaisineen, mutta jokaisessa maassa on oma kansallinen pikaruokansa, eli nopeasti valmistuvia, nopeasti syötäviä ja nopeasti kylläisiä ruokia.
Englanti: Fish and Chips Fish and chips ovat kuin aikuinen versio kananuggeteista ja perunoista. Yksi kaikista suosittuja ruokia pikaruoka Englannissa, fish and chips sopivat täydellisesti ihmisille, joilla on nälkä, mutta joilla ei ole kärsivällisyyttä tai aikaa odottaa aterian valmistumista ravintolassa.
Japani: Takoyaki Takoyakit ovat mustekalalla täytettyjä paistettuja taikinapalloja, joiden päällä on kalahiutaleita ja kastiketta. Tämä ruokalaji on erittäin suosittu kaikkialla Japanissa, mutta yleisin Osakan kaupungissa, josta se sai alkunsa.
Meksiko: Tacos Tacot ovat yksi niistä parhaat muodot pikaruokaa, koska toisin kuin tavallisessa juustohampurilaisessa, voit valita tacoihin täytteet itse ja täytteiden valikoima on erittäin laaja - alkaen jauheliha ja vihanneksia, mereneläviä ja kalaa. Se on todella maukas ruokalaji, jota Meksikossa voi ostaa sekä katukojuista että kalliista ravintolasta.
Thaimaa: Satai Liha tikussa on pikaruoan thaimaalainen versio. Ruokalaji koostuu bambukahvaisella narulla pujotetusta ja avotulella paahdetusta lihasta, joka tarjoillaan yleensä maapähkinäkastikkeen kera.
Israel: Falafel Lavash-voileivät ovat yleisin pikaruoka Israelissa ja monissa muissa Lähi-idän maissa, mutta falafel-voileipä on luultavasti suosituin. Falafel valmistetaan papuista, pääasiassa kikherneistä, tehdystä mausteisesta soseesta, joka pyöritetään palloiksi ja friteerataan.
Vietnam: Pho Saattaa tuntua oudolta, että keittoa voidaan pitää pikaruokana, mutta Vietnamissa pho on suosittu Pikaruoka. Kadut ovat täynnä ruokaa myyviä myyjiä, ja heidän keskuudessaan ovat suosittuja improvisoidut osastot, joiden ympärillä ihmiset istuvat ja seisovat ja höpöttävät tätä. maukasta keittoa nuudelien, lihapalojen tai paistetun kalan kanssa.
Argentiina: Empanadas Useimmilla Latinalaisen Amerikan mailla on oma versio empadoista. Nämä ovat vehnäjauho- ja eläinrasvapohjaisesta taikinasta valmistettuja friteerattuja piirakoita erilaisilla täytteillä.
Saksa: Doner Kebab Vaikka se on kansallisruoka turkkilainen keittiö, se on erittäin suosittu Saksassa. Tämä on litteä tai pitaleipä, johon on kääritty grillattua lihaa, vihanneksia ja jogurttikastiketta. Tämä on katuruokaa, jota syödään ilman ruokailuvälineiden apua. Meillä on myös niin suosittu ruokalaji nimeltä Shawarma.
Intia: Samosa Intialainen katuruoka on monipuolisinta ja monipuolisinta suuri määrä erilaisia ​​ruokia. On lähes mahdotonta erottaa yhtä niistä, koska yleiset tuotteet vaihtelevat alueittain. Yksi ruoista, joka on yleinen paitsi Intian eri alueilla, myös Etelä-Aasiassa ja osissa Afrikkaa, ovat samosat, jotka on valmistettu paistettua taikinaa ja ne on yleensä täytetty maustettujen perunoiden, herneiden ja sipulien seoksella.
Kiina: Jiaozi Kiinalainen ruoka on erittäin maukasta ja ehkä yksi yleisimmistä koko maailmassa - kuumat nuudelit, paistettu ankka, kanaa ja sieniä osteri kastike, dim sum. Jiaozi on erittäin suosittu kiinalaisten keskuudessa, nämä ovat kolmion muotoisia nyytit, joissa on erilaisia ​​sieniä, vihanneksia, lihaa tai hedelmiä. Mutta lihatäyte kiinankaali. Tarjoillaan valkosipulin, etikan ja soijakastikkeen kera.