Kypsennysaika: 25 min.

Valmistusaika: 5 min.

Annokset: 8

Keittiöt: Puolalainen, Eurooppalainen

Ruokalaji: välipaloja

Resepti sopii:
päivällinen.

Ainekset reseptiin "Silli smetanaa":

Sinappi 1 tl Sipulia 70 g Sokeria 0,5 tl Suolattua silliä 300 g Smetanaa 150 g Sitruunamehua 1 rkl. l Pöytäetikka 1 rkl. l Omena 150 g

Kuinka tehdä silliä sipulilla hapankermassa

Ehdotan erinomaista alkuruokaa - silliä smetanaa omenoiden kanssa. Tämä on suosittu ja herkullinen puolalainen ruokalaji. Silakan yhdistelmä omenan, marinoidun sipulin ja smetanakastikkeen kanssa on erinomainen.

Omenat tällaiseen ruokaan on parempi ottaa makea ja hapan, smetana - runsaasti rasvaa. Käsittele myös sillifileet hyvin, jotta niihin ei jää pieniä luita. Ruoan voi maistaa heti valmistuksen jälkeen, mutta herkullisinta on, jos marinoitat ruokaa jääkaapissa 3 päivää.

Ruoan valmistus reseptin "Silakka smetana" mukaan:

Vaihe 1

Töitä varten tarvitsemme valmiin sillifileen paloina, makea-hapan omena, smetana, sinappi, etikka, sokeri, sitruunamehu, sipulit.

Vaihe 2

Kuori 1 keskikokoinen sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Lisää sokeri (0,5 tl) ja etikka (1 rkl). Anna vaikuttaa 10 minuuttia.

Vaihe 3

Yhdistä smetana (150 g) sinappiin (1 tl).

Vaihe 4

Kuori omenat (150 g), leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla (1 ruokalusikallinen).

Silli smetanan kera.
Alkuperäinen resepti silliin hapankermalla.
Tee arjen ruoasta juhlava!

Ainekset:
500 grammaa suolattua silliä (filee)
150 grammaa omenoita
Sitruunamehua
150 grammaa sipulia
1 kuppi makeaa smetanaa
3 rkl smetanaa
1 nippu tilliä
Omena ja sitruuna koristeeksi
Suola pippuri
Jauhettu makea paprika

Valmistautuminen:
Kaada fileet päälle kylmällä vedellä ja liota useita tunteja.
Vaihda vesi useita kertoja tänä aikana. Ja aivan lopussa, kastele lisää
puoli tuntia kylmässä maidossa. Leikkaa sitten paloiksi.

Kuori omenat, poista siemenkammiot, raasta hedelmäliha
paksuilla "silmillä" tai leikkaa paloiksi ja ripottele heti
sitruunamehua.

Kuori sipuli, leikkaa pieniksi paloiksi, laita siivilään,
jauha sokerilla ja aseta sivuun 2-3 minuuttia ja kaada sitten
paljon kiehuvaa vettä. Anna jäähtyä.

Sekoita sipuli omenoiden kanssa. Lisää hienonnettu silli.
Mausta maun mukaan suolalla, pippurilla ja paprikajauheella.
Sekoita hyvin. Laita purkkiin, sulje kansi
ja jäähdytä 1 tunti.

Vatkaa tässä vaiheessa smetana ripauksella suolaa ja sekoita
hapan smetana. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Leikkaa tilli ja säästä muutama oksa koristeeksi.
Sekoita smetanakastikkeen kanssa. Yhdistä silliin.

Leikkaa omenat ja sitruuna viipaleiksi. Laita lautasen reunaan,
peittämällä omenakerrokset sitruunarenkailla.
Aseta silli tämän päälle. Koristele tillillä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Tiedätkö helpoimman tavan yllättää kotitaloutesi herkullisella runsaalla illallisella, mutta samalla käytännössä ei vaivaudu valmistamaan sitä? Minä opetan sinulle, usko minua, se on niin yksinkertaista ja niin herkullista samaan aikaan, että teet niin herkullista ruokaa melko usein.
Ja jos näytät kulinaarista mielikuvitustasi, lisäämällä joitain ainesosia ja tekemällä sopivan esityksen ruoasta, niin tällainen alkupala voidaan tarjoilla jopa juhlapöytään. Loppujen lopuksi välipalapöytä ei ole täydellinen ilman kalaruokia, niin miksi ei tarjoile silliä smetanakastikkeessa klassisen, reseptin kuvan kanssa ehdotan sijaan.
Mielenkiintoista on, että tällainen alkupala valmistetaan muutamassa minuutissa, pisin vaihe on silakan purkaminen fileiksi ja pienten luiden poistaminen. Tämä on pakollinen toimenpide, koska luiden läsnäolo tällaisessa välipalassa ei ole hyväksyttävää. Mutta toisaalta, ponnisteluistasi palkitaan, alkupalasta tulee hämmästyttävän hyvä, sillä silloin kaadamme sillipalat smetana-tillikastikkeella, annamme alkuruoalle aikaa liota ja tarjoilemme pöytä.
Jos valmistan tällaisen alkuruoan illalliseksi, keitä perunat lisukkeeksi ja tarjoa se joko kokonaisena tai murskattuna.
Silli smetanakastikkeessa, alkupala - nuolla sormiasi!




Ainekset:
- kevyesti suolattu silli (file on parempi) - 400 g,
- smetana (15-25% rasvaa) - 200 g,
- tuore tilli - 50 g,
- sitruunahedelmiä (tuoremehua varten) - ½ kpl.

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

Jos ostit valmiin suolatun sillifileen, tarkastelemme sitä silti pienten luiden varalta ja muista poistaa ne. (Ja jos sinulla on silakkaruho, niin sen jauhaminen on erittäin helppoa - leikkaamme pois pään, evät ja hännän. Ja sitten revimme vatsan ja poistamme sisäosat. Poista kalasta nahka ja poista harja, näin ollen ruhon purkaminen kahdeksi fileeksi.
Leikkaa kala pieniksi viipaleiksi.




Pesemme tuoreet tillin vihreät lämpimässä vedessä ja kuivaamme perusteellisesti lautasliinalla ja leikkaamme sitten vain hienoksi.




Pesemme sitruunan hedelmät kuumalla vedellä, leikkaamme sen puoliksi.
Sekoita smetana hienonnetulla tillillä ja sitruunamehulla.






Jotta kastike olisi kuohkeampi, vatkaa sitä hieman vispilällä. Jos smetana on riittävän rasvainen, niin kastike osoittautuu hyväkuntoiseksi.








Anna sillin smetanakastikkeessa liota 10-15 minuuttia ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!

Loistava lounasruoka, jota koko kotitaloudeni rakastaa: smetanaa haudutettua silliä. Silli smetanassa osoittautuu runsaaksi ja uskomattoman maukkaaksi: smetana antaa haudutettua kalaa arkuus ja mehukkuus. Herkullinen sillipata sopii mainiosti peruna-, kasvis- tai riisiruokiin. Sillin kypsentäminen smetanassa reseptini mukaan on erittäin helppoa: ja herkullinen kalapata, jolla on uskomaton aromi, ilahduttaa kaikkia.

Ainekset:

• yksi kilogramma tuoretta jäädytettyä silliä;
• yksi lasi smetanaa;
• 2 päätä sipulia;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• vihreät maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen;
• jauhoja kalojen luuttomaksi leikkaamiseen.

Kermavaahteessa haudutettua silliä. Askel askeleelta resepti

1. Sulata kalat huoneenlämmössä (älä tee sitä mikroaaltouunissa tai kuumassa vedessä), poista evät ja pää, leikkaa häntä.
2. Poistamme silakan sisäosat, poistamme musta kalvo.
3. Leikkaamme silakan paloiksi (jos haluat, voit poistaa siemenet, en tee tätä).
4. Suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita.
5. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi neljännesrenkaiksi.
6. Kaada kasviöljy pannulle, lämmitä.
7. Upota sillipalat jauhoihin, laita kuumennettuun kasviöljyyn.
8. Paista toiselta puolelta kullanruskeaksi, käännä ympäri ja ripottele heti päälle hienonnettua sipulia.
9. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää ja läpinäkyvää.
10. Täytä sitten kala ja sipulit smetalla. Ripottele yrteillä (maun mukaan), peitä pannu kannella.
11. Haudutamme kalaa smetanassa noin 5 minuuttia: tarvitsemme smetanan sulavan. Sammuta lämpö välittömästi ja voit tarjoilla silakan smetana pöydällä.

Erinomainen lisuke haudutetulle sillille, keitetyille perunoille tai keitetylle riisille. Herkkä ja aromaattinen silli hapankermassa monipuolistaa ruokalistaasi - ja ilahduttaa sinua maullaan. Kanavallani ja "Erittäin maukasta" -sivustolta voit katsoa erilaisia ​​silakkareseptejä.

Hei hyvät kulinaariset asiantuntijat ja heidän kannattajansa!

Tänään valmistamme ruokaa lähellä merta tai pikemminkin lähempänä Hollantia, lyhyesti sanottuna, missä silli löytyy.

En tiedä millaista ruohoa he polttavat Hollannissa, mutta "zaboristaya", minulla ei olisi järkeä tälle yhdistelmälle.

Ainekset:

Pari mausteista suolattua silliä

Pari sipulin päätä

Nippu vihreitä (tilli + persilja)

Smetana 100 g.

Peruna

100 gr. voita

Lasillinen maitoa

Pari kananmunaa

Ohut pitaleipä tai leipä

Jauhettu mustapippuri (maun mukaan)

No, nyt valitan silakasta,

Se, mitä myymälöissämme alettiin myydä, on kaukana "mausteisesta suolasilakasta", sitä alettiin pakata tyhjiöpakkauksiin ja muovitölkkeihin, parin vuoden ajan kulutuksen jälkeen tulin siihen tulokseen, että ihmiset unohtivat täysin mitä "mausteista" suolattu silli" on, minun piti kieltäytyä kaupasta ostetusta silakasta.

Kasvoin Neuvostoliitossa, siellä oli normaali silli, valmistettu GOSTin mukaan, ei ylisuolattu eikä hajonnut käsissäni, ei ole selvää mitä!

Lyhyesti sanottuna valitsin "Aliutherian" tuorepakastetun silakan, se on kaunis ja suuri, ja mikä tärkeintä, se näyttää kuinka monta kertaa se oli jäädytetty, jos se ei ole ollenkaan kaunis, niin ei ole mitään järkeä ottaa sitä , mutta jos se pyytää sitä, se tarkoittaa sitä!

Anekdootti jäi mieleen:

halut ja niin edelleen.

Kala kuunteli talonpojan toiveita, katsoi häntä surullisena,

huokaisi raskaasti ja sanoi vain yhden sanan

No, jo kotona teemme sen GOSTin mukaisesti, 3 päivää ei ole aika, voit sietää sen!

Näin suolaan sen.

Okei, kaikki tämä on huutamista, siirrymme pyhään rituaaliin, ensin karkotamme kaikki keittiöstä, sillä siellä on teurastus- ja paloittelukohtauksia

Otamme kaiken valmiina.

Laitoimme perunat kiehumaan perunamuusia varten, mikä ei ole niin tarpeellista, mutta toivottavaa, koska se on sata kertaa maukkaampaa.

Nyt leikataan silliä, en muista kuka näytti televisiosta, mutta mielenkiintoinen leikkaustapa, revi silakasta nahka sukan avulla, ota silli molemmin käsin hännän päistä, väännä sitä pari kertaa akselin ympäri ja sitten levitä käsiämme eri suuntiin!

Pohja, toisessa kädessä takafilee, toisessa kädessä vatsa harjanteella. Jos kala on tuoretta, takatiedostoon ei jää luita!

Prosessi, jolla liha poistetaan vatsasta, ei mielestäni ole kuvauksen arvoinen, sitä meillä on!

Nyt otamme terävän sapelin ja pilkomme silakan paloiksi, ei kovin hienoksi, mutta niin, että sitä on mukava laittaa suuhun, noin 5x5 mm.

Hienonnamme myös sipulin ja vihreet hienoksi, jos sipuli on erittäin "paha", voit laittaa sen kiehuvan veden alle pariksi minuutiksi ja sitten puristaa pois ylimääräisen veden poistamiseksi.

Otamme sopivan astian ja laitamme kaiken sinne, ripottele heti päälle mustapippuria, on parempi jauhaa se itse, aromi on viileämpi. Jos sinulla on muita toiveita mausteista, ei epäilystäkään - omistaja on herrasmies!

Nyt sekoitetaan kaikki hyvin, voit antaa seoksen seistä 10-15 minuuttia, jotta niistä tulee ystäviä, tai voit lisätä smetanaa heti, annoin ystävystymään.

Kun he ovat ystäviä, tehdään perunamuusia. Valuta vesi, murskaa perunat, lisää lasillinen kuumaa maitoa, sitten sata grammaa voita, vatkaa kahvoilla "ilmaiseksi".

Mitä? Ei toimi? Aivan oikein, vasaralla pari munaa, ei... no, tekniikan mukaan laitamme keltuaiset, vaivaamme, vatkaamme valkuaiset vaahdoksi, lisäämme perunamuusiin... fuuu.. En halua!

Lyhyesti sanottuna, ajamme munat sisään ja lyömme taas, kynillä, kahvoilla... No, ei omillamme, vaan otamme miesten käsiä ja hakkaamme heitä!

Joten, perunamuusi on valmis, laita se sivuun ja ala ryntäämään keittiössä silliä etsimään, löydämme sen, etsimme smetanaa, löydämme myös sen, laitamme sen silliin ja sekoitamme!

Kaikki! Melkein kaikki on valmista, vähän on jäljellä, sinun täytyy syödä kauniisti ja maukkaasti! Tässä ohut pitaleipä tulee avuksemme, leikkaamme siitä 15-20 cm leveän nauhan. ja levitä perunamuusilla, se on vielä lämmin ja hyvin voideltu.

Käärimme lavashirullan perunamuusilla ja odotamme perunamuusien jäähtymistä, tätä tarkoitusta varten voit työntää sämpylät jääkaappiin, perunamuusi ei ole enää kovin kuuma ja jääkaapin on kestettävä sellainen kidutus!

Jäähtyminen, tulehdus, kestää noin kolmekymmentä minuuttia, tässä en todellakaan kestä ollenkaan, leikkaa mustasta leivästä ohut siivu tai limppu, laita päälle lämmin sose, päälle silli ja maista!

Lue myös...

• Todistetut menetelmät taikinan valmistamiseksi pyöryköiden perunoilla Yksinkertaisin ja herkullisin taikina nyytille
• Perunoiden paistaminen pekonissa uunissa Paistetut perunat pekonin kanssa uunissa
• Mehukkaan ja maukkaan mantin resepti jauhelihalla
• Mantin keittäminen parhaiden klassisten reseptien mukaan