Jos on halu ja kyky säästää vanteet talvella, ruoanvalmistuksen reseptit auttavat ymmärtämään idean tehokkaasti ja tehokkaasti. Uutuudet kysymyksessä hiljaisessa metsästyksessä on kiinnostunut selvittämään, miten ja milloin voit kerätä kuninkaallisia sieniä ja perehtyä heidän valmistelunsa hienovaraisuuksiin.

Milloin voin kerätä vanteet metsässä?

On mahdollista valmistaa herkullisia rhymejä talvelle vain menestyksekkään vaelluksen jälkeen metsässä, jonka tulos on täynnä sieniä runsautta. Ensimmäisen kerran hiljaisella metsästyksellä ensimmäistä kertaa perustiedot on asetettava.

1. Ryzhiki löytyy usein metsistä, jossa on havupuita, jossa voit mennä hakuaan heinä-lokakuuhun.
2. Paksut paksut eivät ole paikka, jossa Royal Mushroom löytyy. Tämä laji on erittäin kevyt ja suosii auringon hyvin valaistua maastosta.
3. Kuten kaikki muut sienet, punapäät ovat kosteutta. Jos havupuistossa on säiliö, sinun kannattaa tarkastella ympäröivää aluetta, todennäköisyys tavata sienet kasvavat toisinaan. Samasta syystä sen pitäisi tarkkailla perusteellisempia alueita, joilla on korkea paksu ruoho ja sammal.

Kuinka puhdistaa tangot?

Kollektiivinen luonne laihduttamaan sieni-sadon luonne, se säilyy vain ajoissa ja kierrättää sitä oikein. Niille, jotka eivät vieläkään osaa puhdistaa sieniä Ryzhikov, raaka-aineiden alkupisteiden pääkohdat on esitetty alla.

1. Tuotteen puhdistusmenetelmän valinta riippuu sen pilaantumisen asteesta. Kun siisti oikea sato, punapäät ovat usein puhtaampia muista sienistä ja vaativat minimaalisen käsittelyn. Seitsemässä kymmenestä tapauksesta riittää vain pyyhkiä korkit kuivalla tai kostealla liinalla, pese, harja
2. Jos sienet sisältävät monia maapalloa ja hiekkaa, niiden on huuhdeltava, lisäksi huuhtele jokainen kopio juoksevan veden alla.
3. Edellyttäen, että riimit leikattiin asianmukaisesti ja jalan korkeus ei ylitä senttimetriä, lukuun ottamatta saastumisen puhdistamista, ne eivät vaadi lisäkäsittelyä tai puhdistusta.

Kuinka kokata sieniä talvisiivoja vastaan?

Etsitkö vaihtoehtoja, miten kierrättää rymme, talven ruoanvalmistusmenetelmät ovat tärkein, varsinkin jos illallinen tai lounas on jo valmis tuoretta tuotteesta. Jäljellä olevasta sienimassasta voit tehdä paljon hyödyllisiä aihioita.

1. Sienet voidaan jäädyttää kammiossa tai kuivalla käyttämällä tyhjää tarvetta uudelle satolle.
2. Uskomattoman herkullinen Sauer, Salty Rhyryge, sekä sienet ovat suolautuneet kylmät tai kuuma tapa. Ennen välipala palvelemiseen on mahdollista toimittaa sipulit, valkosipuli ja kasviöljy.
3. Ei viimeisimmässä paikassa varastossa kaikenlaisia \u200b\u200bvälipaloja suolakerrassa, jossa tomaatti tai sienet tomaatti, joka voi toimia itsenäisinä välipaloina tai lisätään muihin monikomponenttisiin astioihin.

Kuinka tervehdys tangot kylmällä tavalla talvella?

Yksi edullisimmista jalostusmenetelmistä sienet, joissa vitamiinien ja arvokkaiden elementtien enimmäismäärät säilytetään - riimien ratkaiseminen kylmällä tavalla talvella. Prosessin suorittamiseksi valitaan sopiva kapasiteetti: emaloitu tai lasi, jossa se sijaitsee kätevästi sienien yli.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• suola - 100 g;
• herukka lehdet - 10-12 kpl.;
• tuoksupippuri, Laurel, valkosipuli - maku.

Ruoanlaitto

1. Maalattu Ryzhiki sijoitetaan sopivaan säiliöön, sprinkling suolan, mausteiden, hienonnetun valkosipulin.
2. Peitä sieni-massa sideharsolla, painamalla kuormaa ja asetettu kylmäksi 3-4 viikon ajan.

Kuinka tervehdys Rhyzy hots talvella?

Jos halutaan valmistaa marinoituja vanteita talvelle, reseptejä ruoanlaittovälineisiin, joissa on kuuma tapa, sopii tähän, koska se on mahdotonta. Edellä mainittu perusversio voidaan sovittaa makuun, muuttaa lisäaineiden koostumuksen lisäämällä uusia komponentteja tai vaihtamalla niitä.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• vesi - 4 lasit;
• ei-jaettu suola - 4 h. Lusikat;
• sokeri - 5-6 h. Sparou;
• etikka-pöytä - 5 rkl. lusikat;
• laurel, Carnation - 4 kpl.;
• musta ja tuoksuva pippuri paprikat.

Ruoanlaitto

1. Ryzhikovin juottaminen talvelle alkaa Marinadin valmistelusta. Keitämme vettä lisäämällä suolaa, sokeria, mausteita.
2. Sekalaiset sienet asetetaan, keitetään 5 minuuttia.
3. Etikkaa kaadetaan, he antavat työkappaleen keittää vielä 5 minuuttia, minkä jälkeen ne avautuvat steriilien pankkien mukaan.
4. Juuri kapasiteetit, joissa on kannet ja jäähdyttämisen jälkeen paistetussa muodossa, puhdistetaan kylmään jatkotallennukseen.

Kaviaari Ryzhikov talvella

Seuraava resepti riireille talvella käsittää sienen massan hiontaa kiehumisen ja keittämisen välipalojen muodossa kaviaarin muodossa. Työkappaleen koostumusta täydentävät usein paahdettua porkkana, mikä mahdollistaa maun pehmentämisen ja tuomaan sille makean merkinnän. Tomaatit eivät ole tarpeettomia, jos esität heidät irti kuori ja siemenet, minkä jälkeen se pyörii sipulien ja porkkanoilla.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• sipulit - 1 kg;
• etikka - 1 rkl. lusikka joka purkki 0,5 l;
• suola, maanpika, valkosipuli - maistaa;
• Öljy, vihreät, mausteet.

Ruoanlaitto

1. Kehitetään suolavedessä, tangot, kunnes valmius, vedä, anna raitaa.
2. Paista sipulit öljyllä, kierretty sienillä lihahiomakoneen läpi.
3. Lämmitä massa kiehuvaksi, maustettu valkosipuli, etikka Lisää makuun.
4. Viimeisessä vaiheessa on kuuma sieni kaviaari talvella talvella steriilillä säiliössä, peitetty ennen jäähdytystä.

Kuinka paistaa vanteet talvella?

Joku, kaikkein herkullisimmat Ryzhiksit talvella ovat suolattuja tai suolaisia, ja joku hullu paistetuista sienistä. Seuraava resepti sallii arvokkaan aihion perheen, joka pystyy vain avaamaan talvella ennen illallista, lisää paistettuja perunoita tai muuta ruokaa, jotta voit valita ja lämmetä muutaman minuutin ajan.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• kasviöljy - 1 kuppi;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Valmistettu Ryzhiki, joka on asetettu kuumalla öljyllä ja paistalla 30 minuutin kannen alla.
2. Irrota kansi, haihdutettu kosteus, sienet ovat tyytyväisiä ja avautuvat steriilien pankkien mukaan. Öljyn on katettava kokonaan sisältö kokonaan. Jos se ei riitä, se on kalsinoitu lisäosa ja täytä säiliö.
3. Kovat paistetut vanteet talvella tasaisissa astioissa varastoidaan kylmään.

Ryzhikov Tomat talvelle - resepti

Ryzhiki hankkii epätavallinen maku, jos voit lisätä ne lisäämällä ne lisäämällä sipulit ja porkkanat - herkullinen itse välipala, herkullinen salaatti tai yksi pääkomponentteja keittoa, haudutta tai muita monikäyttöisiä ruokia varten.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• sipulit ja porkkanat - 300 g;
• tomaatti Liitä, vesi ja öljy - 150 g;
• suola, sokeri, musta ja tuoksuva paprika paprikat, lavr - maku.

Ruoanlaitto

1. Sauvat ovat humalassa 40 minuuttia, pestään juoksevan veden alla, ne antavat tyhjennystä, palautetaan pannulla.
2. Tomaattipasta, vesi, kasviöljy, pippuri ja laurel lisätään.
3. Leikkaa sipulit ja lepotetaan porkkanat, kausi, lisäämällä suolaa ja sokeria, sammutti pienellä lämpöä 1 tunti.
4. Kuorma-autot ovat hiljaa tomaatti tahna talvella steriilissä säiliössä, joka on säilytetty kylmään.

Solyanka RIM ja kaali talvella

Täydellinen kodin välipala on korjattu. Se voidaan palvella leipää illalliselle itsenäisenä astiassa kylmässä tai esikuumennetussa muodossa, käyttää tankkaus tuoksuva ja tyydyttävä keitto tai pohja herkullisen haun valmistamiseksi, täyttämällä kakku.

Ainekset:

• punapäät keitetään - 1,5 kg;
• kaali - 2,5 kg;
• sipulit ja porkkanat - 500 g;
• bulgarian pippuri - 5 kpl;
• tomaatti ja öljykastike - 250 g;
• suola, sokeri - 100 g;
• vesi - 150 ml;
• lavr - 5 kpl.;
• etikka 70% - 0,5 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto

1. Keitä tangot, kunnes se on valmistettu suolavedessä, lisäämällä polttimon pyynnöstä.
2. Jauhaa kaali, porkkanat, sipulit, pippuri.
3. Kasviöljyä, vettä, suolaa, sokeria ja tomaattikastikkeetta lisätään, sammunut massa 1 tunti.
4. Pre-hitsatut sienet, laurel, lämmitetty salaatti vielä 30 minuuttia, häiritse etikkaa.
5. 15 minuutin kuluttua me jäsentämme välipala steriiliin astiaan eristämään jäähdytykseen.

Ryzhiki omassa talvella

Tässä tapauksessa sisältää vähintään vettä tai valmistetaan lainkaan lisäämättä nestettä, jonka ansiosta välipala saadaan tyydyttyneinä maku ja uskomattoman tuoksuva. Erityinen piquancy hankkii astian lisäämällä hienonnettu sipuli ja valkosipuli.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• sipulit ja valkosipulin hampaat - 4 kpl.;
• suola - 60 g;
• sokeri - 30 g;
• etikka - 130 ml;
• currant lehdet ja piparjuuri, tillipyyhkeet.

Ruoanlaitto

1. Alarajan pohja asettaa valmistetut Chren Lehdet, herukat, till-oksat.
2. Ylin asettaminen rymme, vuorottelevat kerrokset, joissa on viipaloitu sipuli, murskattu valkosipuli ja sprinkling suola ja sokeri.
3. Kuumennettiin säiliön sisältöä keskipitkällä lämmöllä kiehuvaksi, lisäämällä vesiliukot, kiehua 30 minuuttia.
4. Ne häiritsevät etikkaa ja 5 minuutin välein kiehuvaa, suolakurkkua talvella tasaisissa pankeissa.

Sauer Ryzhiks talvelle

Seuraava resepti todellisille gourmeteille. Kypsennetty talvella valmistaa alkuperäistä mausteista makua ja aromia. Vihreän lehdet ennen kuin suolataan kiehuvalla vedellä, jonka jälkeen hän kuivuu. Laske kuumassa vedessä minuutin ja piparjuuren juuren jälkeen puhdistuksen jälkeen ja ennen kuin se hionta.

Ainekset:

• ryzhikov - 2,5 kg;
• dill siemenet - 30 g;
• khrenan juuret - 0,5 kpl;
• valkosipuli - 5 hampaat;
• Öljy Neuralized - 80 g;
• sokeri - 40 g;
• seerumin 0,5 lasit;
• herukka lehdet ja piparjuuri.

Ruoanlaitto

1. Asianmukaisessa kapasiteetissa kuoritut vanteet sijoitetaan, sprinkling suolan kerrokset, tilli, vihreät, viipaloitu valkosipuli ja rumbled.
2. Liuotetaan seerumin sokeriin, kaadetaan sieniin.
3. Peitä sideharsojen urat, painamalla lastia ja poista kylmään 3-4 viikon ajan.
4. 3 päivän välein, sideharso muuttuu puhtaana.

Ryzhiki Kuiva suurlähettiläs talvella

Säilyttääksemat talvella yksinkertaiset reseptit aihioiden valmistamiseksi ilman marinaatteja ja lämpökäsittely ei ole yhtä suosittu kuin niiden monimutkaiset analogit. Tällaiselle välipalalle on sopiva puhdas sieni -meeniä, jotka eivät vaadi pesua. Pieni kontaminaatio puhdistetaan harjalla tai kankaalla.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• suolan neuralized - 100 g

Ruoanlaitto

1. Talven riimien suola alkaa sienien valinnasta ja puhdistamisesta, joka välittömästi asetettu säiliöön, jossa on korkit alas, puhumalla suolaa.
2. Peitä sieni runsaasti sideharsoa, jota puristetaan lastin avulla ja jätä suurlähettilään pimeässä ja viileässä paikassa.
3. Joka kolmas päivä vaihtaa sideharsoa puhdistaa ja kuivua.
4. 10 päivän kuluttua voit ampua ensimmäisen näytteen.

Salaatti punaisten ja vihannesten talvella

Raiskojen ruoanlaitto talvella seuraavaan reseptiin on perusta upean itsehoitoon, jota voidaan tarjoilla missä tahansa pöydässä. Erityisesti leikkaavat tällaisen kaluston purkki, kun ei ole aikaa ruoanlaittoon, ja sinun on nopeasti ja laadullisesti syötettävä perheesi.

Ainekset:

• ryzhikov - 2,5 kg;
• sipulit, porkkanat, bulgarialaiset paprikat ja tomaatit - 0,5 kg;
• riisi - 0,5 kg;
• Öljy - 0,5 l;
• suolaa maun mukaan;
• sokeri - 20 g;
• etikka - 100 ml.

Ruoanlaitto

1. Tomaatit murskataan, keitetään lisäämällä öljyä, suolaa ja sokeria 15 minuuttia.
2. Porkkanat vahvistetaan, sitä kasvattaan vielä 15 minuuttia.
3. Heitä muut vihannekset, keitä sama.
4. Väliinsä sieniä ja puoliksi valmistettua riisi- ja stew-salaattia 40 minuuttia.
5. Häiritse etikkaa ja romahtaa massan tasaisissa säiliöissä, kääritty.

Kuinka jäädyttää vanteet?

Käytännöllinen tapa savistaa sieniä vapaan tilan läsnä ollessa pakastimessa jäädyttää rhymeitä talvella. Tällaisen yrityksen pääkohdat jäljempänä kohdassa.

1. Sienet voidaan pakastua kokonaan tai leikkaamalla viipaleita. Tätä varten ne kaadetaan pakastimeen yhdellä kerroksella, sitä lisätään ja viittaa sitten paketteihin jäädyttämiseen ja varastointiin.
2. Mushroom-leikkaus on kätevä pakkauksessa pakkauksissa tai muussa pakkausosassa, mikä johtuu siitä, että tarve kerrallaan määrä.
3. Sienien pyynnöstä on mahdollista paista, ja sitten jäädyttää, hajottaa osan säiliöt.
4. Kun jäädyttäminen, raaka sienet eivät pese, mutta uskoo vain harjan tai lautasliinan saastumisen.

Kuivatut sammakot

Seuraava osa auttaa omaan kuivumaan vanteet talvella, jotta he säästävät herkullisia aromiaansa ja arvokkaita ominaisuuksia.

1. Kuten jäädyttämisessä ennen kuivausta, on mahdotonta pestä sieniä, vaan vain puhdistaa kuivalla tavalla harjan tai puhtaan kuivan kudoksen leikattu.
2. Jos on mahdollisuus ja sallia sääolosuhteet, vanteet voidaan kuivata ilmassa, piilossa lanka, vartaa ja piilottaa kuivassa ja tuuletetussa paikassa.
3. Moderni - sähkölaitteessa tai uunissa. Tätä varten valmiin sienen massa kuormalavoilla tai taivuttaa ja kuivataan 60 asteessa. Uuni ilman konvektiota on pidettävä samanaikaisesti.
4. Ennen sieniä kaadetaan kuumalla vedellä muutaman tunnin ajan, minkä jälkeen se keitetään valmiiksi tai lisätään astioihin.

Marinoitu Ryzhiki ovat yksi korkealustan ja ravintoaineista tällaisista välipaloista ja ovat erittäin suosittuja sieniä tai gourmeteja. Työkappaleen perustuotteen herkullisten ominaisuuksien ansiosta siitä on aina maukasta ja ruokahalua.

Kuinka Marine Rhyrge?

Voit kokata hierottuja vanteita talvella klassisella reseptillä tai käyttämällä alkuperäisiä ja ei-standardi ratkaisuja. Jokainen herkkujen luomisprosessi on sekä yksilöllisyyttä että yleisiä sääntöjä.

1. Ryzhiks on kierrätettävä ensimmäisenä päivänä keräämisen jälkeen
2. Mushroom-massa on ristissä, päästä eroon matoista tai omistautuneista tapauksista.
3. Sienet pestään huolellisesti, huuhtele maapallon hiukkaset, hiekka, yrtit tai lehdet.
4. Raaka tai kestää kiehuvaa marinadia, jonka steriilit pankit ovat laskeneet.

Ryzhiki Marinoitua pikaruokaa

Jokaisen aihion ensisijainen menetelmä on aina versioita minimaalisella työvoimakustannuksella ja ihmisarvoisella tulostuloksella. Yksi näistä on marinoitujen "viiden minuutin" grimit. Minimi lämpökäsittelyaika mahdollistaa suurimman arvokkaiden ominaisuuksien ylläpitämisen ja sienien raikkaan rakenteen.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• vesi - 2 lasia;
• sokeri - 8 h.
• suola - 4 h. Lusikat;
• valkosipuli - 6 hampaat;
• etikka 6% - 200 ml;
• lavr - 5-7 kpl;
• pippuri.

Ruoanlaitto

1. Keitä vettä suolaa, sokeria, lisäämällä valkosipulia, laurelia ja pippuria.
2. Väliinsä marinadi-etikka, sauvat.
3. Kun uudelleen kiehuminen, keitä 5 minuutin kattilan sisältö.
4. Suljetut sienet, joissa on marinadi pankkeihin, peitä kannet ja laittaa marinoitu vanteet kylmävarastoon.

Miten meren rimmes talvella kuuma tapa?

Ei vähemmän herkullisia, hierovia punapää saadaan kuumalla tavalla. Tällä valmisteella aihetta voidaan pitää seuraavaan kauteen asti, miellyttää kotitalouksien ja vieraiden erinomaisia \u200b\u200bominaisuuksia. Maustin sekoituksen koostumusta voidaan täydentää valkosipulilla, kanelilla ja muilla tuoksuvilla komponenteilla.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• vesi - 1,5 lasit;
• sokerihiekka - 4 h. Lusikat;
• suola - 7 h.
• etikka 9% - 7 rkl. lusikat;
• lavr - 5-7 kpl;
• pepper, öljy.

Ruoanlaitto

1. Vanteet munaa vesisäiliöön, kiehauta.
2. Jäljellä olevat komponentit Marinadille öljyn lisäksi kiehuvat 15 minuutin massa.
3. Suljetut marinoitua kuumaa vanteita pankkeihin, täytä jokainen öljy, steriloi säiliöt 10 minuuttia, Wechind, Wrap.

Kuinka poimia vanteet kylmällä tavalla?

Marinoitu Ryzhikov kylmää tapoja ovat vähemmän houkuttelevia ulkonäöltään, mutta sata kertaa ovat maukas ja paljon hyvää kuin ne, jotka valmistetaan lämpökäsittelyn avulla. Suurlähettiläsprosessissa sienet hankkivat tummanruskeat, paikat ovat vihreitä, mikä on normi eikä vaikuta muihin välipalaominaisuuksiin.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• suola - 100 g;
• valkosipuli - 4 hampaat;
• lAVR - 15-20 kpl.;
• helppo pippuri ja herukka lehdet - 30 kpl.

Ruoanlaitto

1. Sienet puhdistetaan kontaminaatiosta. Edullisesti tässä tapauksessa vältä kosketusta veteen tai kuivaa perusteellisesti ennen suolausta.
2. Sienet sijoitetaan säiliöön, sprinkling suolaa, lehtiä, valkosipulia ja pippuria.
3. Yläosat Sarkivat vanteet, laita kuorma ja ylläpitää 20 astetta 2 viikkoa.
4. Avaa vanteet pankkiin, peitä löyhästi ja lähetetään kylmään varastointiin.

Marinoitu RYZHIKI - Resepti talvella

Grimit ovat peitossa, jonka resepti kuvataan seuraavasti, ovat yllättävän rapeita, koska Krenin juuren ja lehtien lisääminen. Täydellisesti parantaa sieniä, joita hostesses ja tammi lehdet, jotka on kiehuvalla vedellä, ja lisää sitten jokaisen kannen pohjalle.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• vesi - 3 lasit;
• sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka 9% - 65 ml;
• lavr - 4 kpl.;
• pepper herne, piparjuuri juuret ja lehdet.

Ruoanlaitto

1. Väärät kaadetaan vedellä, niissä on liesi ja kiehua 10 minuuttia.
2. Suola ja sokeri lisätään, piparjuurin, pippurin, laurel, kiehua 5 minuuttia.
3. Häiritä etikkaa ja toisen 5 minuutin kiehuvaan sieniä pankkeihin, joista lehdet sijoitetaan.
4. Steriloi suotuisat rapeat punapäät 15 minuuttia, Wechind, Wrap.

Miten meren vanteet sitruunahapolla?

Ne, jotka eivät pidä etikkaa hälinästä aihioissa, on suositeltavaa korjata marinoituja vanteita sitruunahapolla, mikä antaa lautasen halutun lastan ja varmistaa välipalojen asianmukaisen säilyttämisen. Tuoksu, voit lisätä marinadi-sateenvarjoja, ja aivojen jyvät antavat ylimääräisen pirteän.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• vesi - 4 lasit;
• sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• sitruunahappo - 0,5 h. lusikat;
• laurel ja valkosipulin hampaat - 4 kpl.;
• sinappi jyvät - 1 h. Lusikka;
• pepper herneet, sateenvarjot tilli.

Ruoanlaitto

1. Kiehauta 10 minuutin punapää, sulautuvat seulaan, anna raitaa.
2. Vedestä, suola, sokeri ja sateenvarjot keitetään marinadi, vaaditaan 20 minuuttia.
3. Mushrooms Russ uudelleen, heittää pippuria, laurel, valkosipuli, sinappi jyvät ja sitruunahappo.
4. Keitä 5 minuutin massa ja hiljaa herkullisia marinoituja vanteita talvella steriilissä säiliössä, eristää jäähdytykseen.

Ryzhiki marinoitu voin kanssa

Erityinen kyllästetty maku ja aromi hankkivat marinoituja vanteita pankkeihin, jotka on valmistettu tuoksuvan kasviöljyn lisäämiseen. Jälkimmäinen ei ainoastaan \u200b\u200blisää mausteiden tuoksua ja impregnointi niiden kanssa sienistä, vaan myös edistää herkkujen luotettavampi varastointi ilman epämiellyttäviä yllätyksiä.

Ainekset:

• ryzhiki - 1,5 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 40 g;
• suola - 1-1.5 Art. lusikka;
• etikka - 100 ml;
• öljy puhdistamaton - 100 ml;
• valkosipulin hampaat ja neilikka - 7 kpl;
• pepper herne, Laurel.

Ruoanlaitto

1. Keitä tangot suolattuun veteen 15 minuuttia, anna tyhjennys.
2. Marinadin valmistelu, veden torjunta suolalla, sokerilla ja mausteilla 5 minuutin ajan.
3. Lisää etikka ja öljy, seos lämmitetään pari minuuttia.
4. Sienet asetetaan pankkeihin, vuorotellen hienonnettua valkosipulia, kaadetaan marinadi.
5. Steriloi 15 minuutin säiliöt, Wechind, kääritty.

Marinoitu Ryzhikov - Resepti etikka

Seuraava versio ystäville, joilla on voimakas happo. Ehdotettu yksinkertainen resepti suotuisille rymmeille suoritetaan vaikuttavalla osalla etikaa. Erityinen maku välipala tässä tapauksessa antaa kataja marjoja ja hienonnettu sipuli leikata suoraan tölkkeihin.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• sipulit - 2 kpl.;
• viljan sinappi - 2 rkl. lusikat;
• vesi - 1 l;
• sokeri hiekka - 3 rkl. lusikat;
• salt - 2 rkl. lusikat ja 2 h. lusikat;
• etikka - 400 ml;
• juniper Berries - 1 rkl. lusikka;
• sinappi pavuissa - 2 rkl. lusikat;
• pepper herne, Laurel.

Ruoanlaitto

1. Vesi, kataja, mausteet, sokeri ja 2 h. Salat suolaa keitetään Marinadilla 15 minuuttia, etikka kaadetaan, kiehuminen 2 minuuttia.
2. Väärät kaadetaan vedellä koko pinnoitteeseen lisäämällä 2 rkl. Suola lusikat, jätä 20 minuuttia, pestään.
3. Suljetut sienet pankkeihin, joissa on sipulit ja aivojen jyvät, kaadettiin marinadi.
4. Steriloi marinoitua rimmes, jossa on etikka 30 minuuttia, Wechind, Wrap.

Marinoitu Ryzhiki sokerilla

Keitetyt marinoitua rimmes kotona seuraavan reseptin mukaan ilahduttaa miellyttävä makea pehmeä maku, jossa on kohtalainen piquancy. Tällöin säilöntäaine-komponentti näyttää olevan etikka-olennainen, joka on lisättävä marisiinien kanssa 5 minuuttia ennen ruoan valmistumista.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• sinappi jyvät - 1 h. Lusikka;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka-olemus 70% - 1 rkl. lusikka;
• tuoksupippuri - 10 kpl.;
• lavr - 3 kpl.

Ruoanlaitto

1. Ryzhiki keitetyt 10 minuuttia, siirtyi marinadiin, keitetyt vedestä, suolaa, sokeria ja mausteita.
2. Sieniä keitetään 10 minuuttia, etikkahappo kaadetaan.
3. 5 minuutin kuluttua aseta paljon steriilejä pankkeja, steriloi 15 minuuttia, Wechind, Wrap.

Marinoitu Ryzhiki tomaattikastikkeessa

Uskomattoman herkulliset ja herkulliset marinoitua vanteet tomaattityypissä tulee yleismaailmallinen koti tyhjäksi, jota voidaan soveltaa yksinään, lisää salaattia, käyttää ruoanlaitto pizzaa, muita leivontaan, kaikenlaisia \u200b\u200bkeittoja, muita muita ruokia. Haluttaessa voit lisätä valkosipulia ja kynsiä kastikkeessa.

Ainekset:

• ryzhiki - 1,5 kg;
• tomaatti ja vesikastike - 1 kuppi;
• kasviöljy - 200 ml;
• sipulit - 0,5 kg;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• suolaa maun mukaan;
• tuoksupippuri - 10 kpl.;
• lavr - 2-3 kpl.

Ruoanlaitto

1. Kiehauta punapää 5 minuuttia, anna valua.
2. He kiehuvat vettä suolalla, sokerilla, mausteilla, sienet, kiehua 20 minuuttia.
3. Lisää kastike, öljy ja viipaloidut sipulit, istuutuvat makuun, muhtele 30-40 minuuttia.
4. Marinoitujen vanteiden poiminta steriileihin säiliöihin, hiljainen, kääritty.

Ryzhiki marinoitu omassa mehussaan

Marinaatio Hanki yllättävän rikas maku, picance-aste, jonka voi säätää kaikenlaisten mausteiden ja mausteiden lisäämistä. Sienien huolellinen väri auttaa säilyttämään sitruunahapon, joka tässä tapauksessa on säilöntäaine.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• vesi - 0,5 lasit;
• sitruunahappo - 1 h. lusikka;
• suola - 1,5 rkl. lusikat;
• tuoksupippuri - 10 kpl.;
• lavr - 4 kpl.

Ruoanlaitto

1. Vanteet munaa kattilassa.
2. Pienessä määrällä vettä, suolaa ja sitruunahappoa liukenee, kaada sieniä.
3. Lisää mausteita, mausteita, haalissiivoja 20 minuuttia, aseta pankkeihin.
4. Steriloi 20 minuutin työkappale, Wechind, kääritty.

Marinoituja grudgeja valkosipulilla

Herkulliset marinoitua vanteet kyllästetyllä mausteisella aromilla pystyvät valmistamaan, lisäämällä vaikuttava osa valkosipulista marinadissa ruoanlaittoon. Outlink Lovers voi laittaa suoraan chili-pippurirenkaiden pankkeihin ja kirkkailevien fanien maistelemaan tuoksuvia kynsiä, kanelia ja muita mausteita heidän valintansa mukaan.

Ainekset:

• ryzhikov - 2 kg;
• valkosipuli - 2 päätä;
• vesi - 0,5 l;
• etikka - 5 rkl. lusikat;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• salt - 2 rkl. lusikat;
• tuoksuva ja mustapippuri - 10 kpl.;
• lavr - 3 kpl.

Ruoanlaitto

1. Keitä tangot, anna tyhjennys.
2. Keitä vesi suolaa ja sokeria, lisäämällä mausteita.
3. Ryzhiks pure, kiehua 10 minuuttia, lisää etikkaa ja valkosipulia.
4. 5 minuutin kuluttua he makasivat säiliöitä, Wechind, Wrap.

Kuinka meren rhyge ja aallot?

Ryzhikovin kanssa riisuttu ulkoasu on täysin erilainen ominaisuus ja vaativat yksilöllistä lähestymistapaa marinoituessa. Sienet on esistettävä pari päivää, vaihtamalla vettä säännöllisesti, minkä jälkeen se kasvattyy alentamaan pohjaan. Jos aallot kerättiin, vanteet kerättiin, sieniä voidaan leikata yhteen.

Miten suolaa Ryzhikija herkullisin Reseptit Ruoanlaitto Ryzhikov talvella Harkitse tässä artikkelissa. Loppujen lopuksi suolakurkkua, jotka valmistautuvat näistä sienistä, voivat olla arvokas paikka hyvin hienolla pöydässä. Koostumuksessa on monia vitamiineja ja käyttökelpoisia ominaisuuksia. Ryzhikovin aiheet, joissa on lempeä maku, säilyttää tiheiden sienten muodon. Kuusi sammakot, joilla on hienovaraisempi rakenne aihioissa, on voimakas hartsimainen tuoksu.

Rhyringin suolaamiseksi sinun on valittava vahva, ei vahingoittunut hedelmät ilman matoja ja käsitellä niitä keräyspäivänä.

Valmistautuminen

Jos se on edelleen putosi ja dieselpolttoaineita, ne on poistettava. Jäljellä olevat sienet puhdistetaan kontaminaatiosta, maaperän tähteistä, neuloista ja teristä.

Jos suuret kopiot törmäävät, on parempi leikata ne 2-4 osaan. Vaikka leikatut hedelmät menettävät muodon peittauksen aikana, koska ne ovat sorrossa, mutta ne varmasti räätälöityinä he eivät kärsisi.

Riippuen siitä, miten sienet jalostetaan, riippuu edelleen jatkokäsittelymenetelmästä:

• kylmä tai kuuma laulutapa puhdistuksen jälkeen jätteiden sieniä vastaan \u200b\u200bpestään;
• kuivaan, heidän on vain pyyhi kostealla liinalla.

Harkita reseptit Herkullisia välipaloja.

Kuinka liuottaa Ryzhiks talvelle rapeaksi, tuoksuva herkullinen - kylmä tapa

Kun suolataan, tällaista menetelmää sieniä ei kohdisteta lämpökäsittelyä varten. Kaksi vaihtoehtoa ovat mahdollisia:

• kun pesty sienet ovat syntyneet;
• kun hedelmät eivät ole yhteydessä veden kanssa, "kuiva" menetelmä.

Harkitse molempia vaihtoehtoja, aloitetaan se, joka tarkoittaa pestyjä sieniä.

Vaihtoehto 1

Salted Ryzhiki on rapea, jos lisää tuoreita lehtiä:

• herukat;
• kirsikat;
• hen;
• viinirypäleet;
• tammi.

Samaan aikaan punapäät eivät tarvitse monia erilaisia \u200b\u200bmausteita, joskus vain suolat riittää. Lisäksi Ryzhiki voi tummentaa, jos lisäämällä paljon mausteita.

On helpompi navigoida, sitten listatut ainesosat tarjoavat nopeudella 1 kg sieniä.

Vaaditut tuotteet:

Ruoanlaitto:

1. Sienet puhdistetaan ja työnnetään, roskaa, poistetaan maan, sienen matoja poistetaan (joskus matoja vaikuttavat vain jalkaan, voit poistaa sen ja jättää hatun).

Kärki! Jos haluat vielä säästää ja matoja, niin ne on asetettava kylmään suolattuun veteen 5 minuutin ajan, jotta tuholaiset tulevat ulos.

Tärkeä! Pian siellä tulee mehua, joka liuottaa suolaa ja sieniä alkaa herättää.

Kitin tai maanalaisen läsnä ollessa voit jättää sieniä suoraan kyseisessä potissa, jossa he vuotavat. Voit palvella pöydälle toisen 14 päivän kuluttua. On osoittautunut, että Ryzhikovin suolattamisaika - kuukausi.

Kuiva menetelmä

Tällä menetelmällä suolatuotannossa luonnollisen tuotteen maku ja aromi säilyy suurimmalla tasolla. Resepti on äärimmäisen yksinkertainen eikä tällaisessa lohilla ei ole temppua. Tarvitsemme vain:

• mushrooms - 1kg;
• suola - 50 g
• halutessasi lisätä mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Suolamateriaalit eivät pese, vaan ovat hyviä puhtaita.
2. Panin pohjassa ja kerroksilla on mausteita ja vihreitä.
3. Ryzhiki Aseta korkit ylös suolan leikkuriin, puhumalla suolaa jokaisesta kerroksesta.
4. Ylältä on peitetty levyllä tai puisella ympyrällä ja sorto asennetaan.
5. Työkappale laittoi viileään paikkaan.
6. Koska grimit ovat rauhoittuneet ja järjestelyt voivat asteittain lisätä kerrosta tuoreita hedelmiä suolalla. Tämän vuoksi se osoittautuu sarjan sienet useissa tavoitteissa.
7. Kuiva menetelmä suolata, hedelmät ovat valmiita 2-3 viikon kuluttua.
8. Tämä suolainen on säilytettävä.

Katso video! Ryzhiki suolainen

Resepti ruoanlaitto perunoita talvella, jossa on kuuma tapa pankkeissa

Tällä menetelmällä sienikerrosten asettamisen periaate säilyy. Mutta se erottuu siitä, että sieniä keitetään.

Per 1 kg riimiä tarvitsevat:

• 50 g keittoastia (noin 2 puutteellista artikkelia);
• 6 herukka lehdet;
• 10 palaa. Laurel arkki;
• 3 valkosipulin kynttä;
• 10 herneitä tuoksuva paprika.

Ruoanlaitto:

Tärkeä! On tarpeen valvoa suolaliuoksen väriä. Sen pitäisi olla punertava ruskea. Jos hän tulee harmaan, sieni ilmestyi ja Solon on pilannut.

Tämä menetelmä sopii hyvin pienille ja suurille viipaloiduille sienille. Voit kokeilla niitä vain 4-6 päivän kuluttua.

Katso video! Solim Ryzhiki kuuma

Ryzhiki Marinoitu talvella "viisi minuuttia"

Tämän menetelmän avulla voit nopeasti valmistaa erinomaisen välipala vieraiden saapumiseen.

Sitä se kestää:

Asteittainen ruoanlaitto:

1. Selkeät sienet, jotka on asetettu emaloituun kattilaan.
2. Kaada vettä reseptillä ja vedä kiehuvaksi.
3. Kaada etikkaa, lisää sokeria, suolaa, lahden lehtiä, pippuria ja viipaloitu valkosipulia. Kuori 5 minuuttia.
4. Kuvaus steriloiduille pankeille pudotuskannan tai telan alla. Voit yrittää pari tuntia. Pankit voidaan steriloida
5. Säilytä jääkaapissa tai kellarissa enintään 5 kuukautta.

Katso video! Ryzhiki marinoitua omassa mehussaan. Herkullisin resepti

Vintage resepti aihioille pullossa

Marinoitu Ryzhiki Pulloissa, arvostettiin Ranskassa entistä enemmän kuin viiniä. Tämä johtuu siitä, että sienet ovat pieniä ja ruokahalua. Heillä on paras maku, eikä vanhoja yksilöitä.

Tällaisesta epätavallista reseptiä varten on tarpeen (1 pullo):

• 300 g sieniä;
• 40 g suolat.

Kuinka kokata:

1. Halutun koon sienet puhdistetaan perusteellisesti, huuhtele.
2. Kaada suolaa tasaiselle levyksi.
3. Jokainen sieni kastetaan suolaan ja menee pulloon. Suolan jäännös kaataa siellä.
4. Sienet voivat kylmässä paikassa, kunnes härän tuoksu tulee näkyviin.

Ryzhikov - suosittuja sieniä, jotka kulinaariset arvostavat makua ja monipuolisuutta valmistelussa. Ne ovat paista, hautua, marinoitua ja siinnoitusta. Tänään puhumme talvella hyödyllisen tuotteen suojelemisesta.

Mushroom on kirkas tumma oranssi tai punertava-oranssi väri, joskus hattu on vihertävä sävy. Plate-up-hattu kypsissä tapauksissa voi saavuttaa halkaisijaltaan 15 cm ja jalkasi on korkeintaan 9 cm. Hattujen muoto on pyöreä, hieman taivutetuilla reunoilla ja hemmottetulla keskuksella. Iho kosketus tahmea ja sileä.

Sellu sisältää maitomehua, joka kontekstissa lisää vihertävän sinisen värillisen sieni-levyn. Suosituimmat ovat vanteet, jotka kasvavat havupuiden metsissä. Milky mehu lisää ainutlaatuisen terävyyden kyllästetylle sienihuoneelle, jolla on jonkin verran happoa.
Klassisessa reseptillä ilman mausteita tuotteen aromalle, lisätään tuskin sietämätöntä haju neuloja.

Mushroom Pickers kanssa kokemus neuvoo kerätä sieniä yksin, eikä osta myymälässä. Ensin tuote voi olla vanha ja mato, joka on toiseksi kerätty saastuneeseen alueeseen.

Mushroomilla on ominaisuus imeytyy kaikki, mikä on ilmakehässä, mukaan lukien autojen pakokaasut. Siksi heidän on kerättävä ne pois teollisuusalueilta ja moottoriteiltä.

Ryzhika Pineillä on enemmän ruskea Shada värit, polttaminen voi olla vihertävä.

Jotta voit tehdä virhettä valinnassa, sinun on tiedettävä, että sieni on lautaselle, viipaleessa on oranssinvärinen maitomehu, jolla on tyypillinen hartsi haju. On parempi kerätä kiinteitä kopioita.
Koko sieni runsaasti näitä sieniä pidetään eniten kevyinä sulavuudesta huolimatta kaloreista. Ensinnäkin tämä on proteiinin lähde, joka voidaan korvata lihalla, jos sitä ei voida käyttää jostain syystä (post, moraaliset ja eettiset uskomukset).

Ryzhiki on myös runsaasti kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita, aminohappoja. Jopa laulamisen jälkeen he säilyttävät makean katkeran aromin ja eräänlainen terävä maku.

Tiesitkö? Vikingsin säilöttyjen Chronicle Recordsin tiedetään, että Berrikin rohkeat soturit taistelun edessä olivat hallusinogeenisten sienien keittämistä. Transsissa he kuulivat Jumalan äänen, ei tuntenut kipua haavoissa eikä kokenut pelkoa.

Step-by-step cooking resepti valokuvilla

Kuuma tapa haluaa monia rakastajia, koska se mahdollistaa suurien ja hankkimattomien sienten käytön. Lämpökäsittely kestää pidempään, mutta ei edellytä tällaista huolellista valintaa kylmällä menetelmäksi.

Keittiötyökalut

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavia kohteita:

• pan - 2 kpl;
• siivilä;
• lautanen;
• pankki 3 litrainen.

Soletialle on suositeltavaa valita pieniä sieniä, mutta jos sinulla on suuri, ne voidaan leikata useisiin osiin. Joten seuraavat ainesosat tarvitaan:

• mushrooms - 5 kg;
• suola - 250 g;
• tuoksuva paprika (herneet) - 15 kpl;
• mustapippuri (herneet) - 15 kpl.;
• - 15 kpl.

Sienien valmistus

Raaka-aineiden valmistus suolakotiin on puhdistaa Nagworn Garbageista, on myös tarpeen poistaa matoja vahingoittamat tapaukset. Siivousten puhdistukseen ja leikkaamiseen tarvitaan terävä veitsi, tämä on sujuvasti leikattu, eikä murskata haurasta sienimuodosta.

Leikkaus jalan alimman kiinteän osan leikkaaminen, voit nähdä, onko punaiset madot takavarikoitu. Kuivan puhdistuksen jälkeen raaka-aineet liotetaan veteen puoli tuntia, on välttämätöntä, jotta jyvät voidaan pestä hattujen levyiltä. Sitten suuret korkit ja jalat leikataan kahteen tai useampaan osaan, pienet ruumiit jättävät kokonaislukuja. Jälkeen jälleen pesty kylmällä vedellä.

Tiesitkö?Salty Ryzhikovin fanit olivat Peter I, Tchaikovsky, Shalyapin, Belinsky.

Määritetyn ajan kuluttua tuote sovittu ja käyttövalmis.

Video: Kuinka tervehdys vanteet talvella

Epätavallinen Vintage Resepti: Kuinka tervehdys vanteet pullossa

Ranskassa pulloissa suolatut vanteet arvostettiin enemmän kuin samppanjaviinit. Tuotteen kustannukset johtuivat sienten koosta: pienet, enintään 2 cm korkin halkaisijaltaan, näytti paljon houkuttelevampi kuin Lopukhovin koon kasvaneet. Lisäksi nuoret sienet ovat puhtaampia ja mehukkaita vanhoja kopioita.

Kirjallisuudessa antiikkiset reseptit säilytetään, kuvataan suolapitoisuus pulloissa. Tässä on yksi niistä:

Ainekset:

• mushrooms - jopa 300 g konttia kohden;
• suola - jopa 40 g.

Ruoanlaitto:

1. Valitsemme halutun koon raaka-aineen, puhdasta huolellisesti, pese pois pienistä jyvistä.
2. Suola mukavuutta varten, me hämmentää levyn tasaisella pohjalla, jokainen sieni kastetaan siihen ja työntää pullon kurkkuun.
3. Jäljellä oleva suola lähetämme siellä.

Kuinka suolautua sieniä kylmällä tavalla

Ennen itse prosessia raaka-aineita puhdistetaan perusteellisesti lian ja lehvistä.

Kuivaan menetelmään kosteuden puute on tärkeä, joten puhtaat sienet puhdistetaan märällä sienellä ja vanhassa hammasharjalla. Jos olet vielä huuhdelut, niin huolellisesti kuivaa huolellisesti. Toiminnan edelleen sekvenssi:

1. Kuivaan suolaukseen käytetään mitä tahansa kapasiteettia, paitsi metallinen.
2. Puhdistetut raaka-aineet, jotka leikataan palasiksi (tarvittaessa) ja kerrokset siirretään suolahattujen kanssa, niin että jokainen esiintymä on hyvin peitetty.
3. Mausteita ei voi lisätä vain suolaa - 40 g / 1 kg raaka-aineita.
4. Seuraavaksi suolaliuoksen raaka-aineiden pinta peitetään sideharsolla, laittaa sorron alle viileässä paikassa.

Tärkeä! Huomaa, että Ryzhiks kasvaa pääasiassa hiekkarannalla tai surullisella maaperällä, joten levyissä voi olla pieni vilja hattuja.

Märän lohen vaiheet:

1. Puhdistettu ja pestään useilla vesien sieniä tunti, jotka on liotettu suolattuun veteen.
2. Sitten siirtyy myös suolalla kerroksilla, joissa on korkit alas.
3. Peitä marlelit tai tiukka kangas ja aseta kullattuun viileään paikkaan.
4. Ajoittain ne tarkistavat tuotteen kunnon, pienimmällä muotilla pinnalla kudos muuttuu, ja puhallus huuhdellaan.

Pieni marginaali voidaan tallentaa jääkaapissa, tilassa 0 - +6 ° C ja kellari sopii. Pitkän aikavälin varastointi (ja kuuma ja kylmä suurlähettiläs voivat olla tuoreita kaksi vuotta), tuote kiirehtiä steriileihin tölkkeihin samoilla kannella.

Monet hostesses pidentävät säilyvyyttä ilman säilyttämistä kannen alla, lisää suolan nopeutta keittimen aikana kahdesti.
Sienet on säilytettävä pimeässä huoneessa, jossa muotin kehittämiseen ei ole olosuhteita, lämpötilassa korkeintaan +10 ° C. Ajoittain sinun on kiinnitettävä huomiota suolaliuoksen väreihin: Tuore tuote on ruskea, jos musta neste, tuote on vaarallinen, on mahdotonta syödä sitä.

Mitkä ovat hyödyllisiä Ryzhikov

Sienet eivät ole vain maukkaita, vaan myös käyttökelpoisia niiden koostumuksen vuoksi. Tuotetta käytetään monimutkaisessa lääketieteellisissä valmisteissa monien sairauksien hoitoon.

• vitamiinit: beeta-karoteeni, b1, b2, c, rr, niasiini;
• mineraalit: kalium, kalsium, magnesium, fosfori, rauta;
• lactarovivin (antibiootti);

• proteiinit - 2,9 g;
• rasvat - 0,8 g;
• hiilihydraatit - 1 g;
• kuitu - 2,2 g

Suolaisen vanteen kaloripitoisuus on 23 kcal / 100 g tuotteesta.

Tässä artikkelissa me jaamme muutamia yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä suolattaessa tölän puristimia varten, jotta he ovat rapeita, tuoksuvia ja maukkaita. Solit Ryzhiki on helppoa, mutta on tärkeää tietää sienien valmistuksen ominaisuuksista.

Tärkeimmät valmistusmenetelmät ovat jonkin verran, mutta useimmiten emäntä mieluummin suolataan symit - näiden sienien suolatukka ovat melko yksinkertaisia, ja tulos on erinomainen. Ryzhikovin käyttö vaikuttaa edullisesti immuunijärjestelmään ja ruoansulatukseen, ei ylikuormita vatsaa ja haimaa eikä myöskään vaikuta painoon.

Jokainen sieni tietää: Jos vihreä metsän ruoho vilkkuu kirkas punapää tai keltainen vaaleanpunainen lato, talvella on maukas rhyges-sieniä. Ne kasvavat runsaasti venäläisissä metsissä, joten heidät löytävät ne helposti heinäkuusta syyskuuhun.

Ryzhiki ovat erittäin suosittuja niille, jotka haluavat kasvissyöjä ruokaa, koska nämä sienet eivät ole pelkästään helposti imeytyneet, vaan sisältävät myös suuren määrän kasviproteiinia. Lisäksi Ryzhikovin korkea ravintoarvo johtuu mineraalien, kuitujen ja ryhmän vitamiinien sisällöstä, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle.

Ryzhiki on helppo erottaa muista sienistä kirkkaan oranssinpunaisen värinsä mukaan, samankeskiset renkaat hattu ja maitohameke, jossa korostetaan leikkaus

Niinpä selvitä, kuinka pyytää riimiä kotona rapeaksi, tuoksuva ja maukasta.

Valmistautuminen

Valmistella vanteet suolaprosessiin, riittää vain menemään läpi kaikki sienet, tarkista vikojen läsnäolo, saastunut on huuhdeltava perusteellisesti maahan ja roskat viileässä juoksevassa vedessä ja puhdistaa vain pyyhkiä pehmeä kangas sieni. Kokeneet hostesses suosittelee valitsemaan samaa vanteiden kokoa niin, että ne ovat tasaisemmin väittävät säilyttäen samalla mehu ja joustavuus.

Reseptejä

Viileät sienet voivat olla kylmiä, kuumia ja nopeita menetelmiä. Mielenkiintoista, kunkin heistä, valmis välipala hankkii erilaisen maun. No, jos lisäät mausteita sienille, kun suolataan, niin jopa sama resepti mahdollistaa ainutlaatuisten aromin sävyjen saavuttamiseksi.

Canningille tarvitaan kiven suola tarpeeksi hionta.

Kuuma tapa säästää riirejä pankkeissa vie enemmän aikaa, mutta sen etu on se, että sienet voivat olla erikokoisia. He ovat valmiita syömään 1,5 kuukauden kuluttua, mutta mielenkiintoisten herkkujen maku kompensoi pitkän odotuksen.

Osat / tilavuus:4-5 litraa

Ainekset:

• ryzhiki Tuore - 5 kg;
• suolakivi - 250 g;
• valkosipuli - 3-5 hampaat;
• bay Leaf - 10 kpl.;
• musta herukka lehdet - 20 kpl.;
• kuivailmoitus - 10 kpl.;
• musta pippuri - 10 herneitä.

Ruoanlaitto:

1. Laita kattila suolattu vesi keskipalella (1,5 lasillisen veden ja 1 rkl. L 1 kg sauvoja kohti), tuo se kiehuvaksi ja kaataa sieniä niin, että ne täysin syövät veteen. Lisää tulipaloa maksimiin ja anna sieniä päästä ulos 5-10 minuuttia niin, että ne ovat hyvin ratkaistuja.
2. Ota kiinni sieniä siivilää ja anna heidän jäähtyä huoneenlämpötilaan. Vesi ei enää tarvitse sitä, voit kaataa sen.
3. Aloita keitettyjen vanteiden lataaminen suureksi kapasiteettiin (mieluiten emaloitu) korkki ylös - niin he ruiskuttavat paremmin. Vaihda sienikerrokset, puhuvat heitä suolalla ja lisäämällä valkosipulilukkoja, mustaa paprikoita, kerrosta Laurel ja herukka lehdet.
4. Täyttämällä säiliö sienillä, peitä ne 2-3 kerrosta puhtaalla sideharsolla ja aseta päinvastoin leveän levyn tai kannen muodossa, joka paina kolmen litran lasilippua, joka on täytetty vedellä.
5. Aseta säiliö jääkaapin alemmalla hyllyllä tai syvemmälle kellariin - se varastoidaan 6 viikon ajan. Tänä aikana tarkista säännöllisesti sienet ja varmista, että ne on kokonaan peitetty suolavedellä, muuta tarvittaessa sideharsoa ja pese sortoa.
6. 6 viikon kuluttua suolatut vanteet on siirrettävä esiasennetuissa lasipurkkeissa ja asetettava jääkaappi, jossa ne tallennetaan. Sienet tässä vaiheessa ovat valmiita ja ne voidaan syödä välittömästi lisäämällä ne astioihin tai käyttämällä itsenäisenä välipala.

Hyvää ruokahalua!

Step-by-step resepti kylmällä tavalla suolattujen rymmejen nopeaan valmistukseen, antaa sinulle huolellisen välipala, joka pidetään pitkään ja muistuttaa talvella metsässä upeista kesäpäivistä. Lisäksi sienien lämpökäsittelyä ei ole rapeaksi, maukasta ja hyödylliseksi.

Osat / tilavuus:2-3 litraa

Ainekset:

• tuoreet punapäät - 3 kg;
• suolakivi - 150 g;
• valkosipuli - 5 hampaat;
• bay Leaf - 15 kpl;
• musta herukka lehdet - 10 kpl.;
• pepper tuoksut herneissä - 25 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele puhdistetut vanteet juoksevan veden alla ja hajoavat pyyhkeeseen niin, että ne voivat kuivua.
2. Aseta mausteet ja mausteet (pieni kourallinen suolaa, laurel-lehdet, herukka lehdet, valkosipuli, tuoksuva pippurihaa) suuren emaloitun pannun pohjalle. Aseta puolet jalkojen jalkojen alas ja runsaasti peittävät suolansa (50 g).
3. Peitä sideharvollisen pannun ja kannen tai sopivan kokoisen levyn sisältö. Määritä ylhäältä sortoa ja aseta kattila viileään paikkaan 6 tuntia niin, että vanteet ovat laskeutuneet ja anna mehu.
4. 6 tunnin kuluttua laita sienien toinen puoli pannussa, kaada jäljellä oleva suola, aseta sorto päälle ja palauta se viileään paikkaan. Marria on vaihdettava joka toinen päivä. Juicy, elastinen, suolaa Rhyge voidaan käyttää 14 päivän kuluttua.

Hyvää ruokahalua!

Jos odotat vieraita, jotka haluat miellyttää epätavallista ruokaa, "yllättää ne mausteilla vanteet punaviinissä. (Tietenkin, kun läsnä on tietty sienet jääkaapissa.) Keittäminen vaaditaan vain 2 tuntia, ja kiitosta saa miljoona.

Osat / tilavuus:400-500 g

Ainekset:

• tuoreet punapäät - 1 kg;
• oliiviöljy - 100 ml;
• viini punainen kuiva - 90 ml;
• suolakivi - 20 g;
• sokeri - 15 g;
• sinappi ranska - 20 g;
• pepper tuoksuva herneissä - 5 kpl.;
• sipuli sipuli - 1 kpl.;
• bay Leaf - 5 kpl.

Ruoanlaitto:

Hyvää ruokahalua!

Muista, että hermeettisesti suljetuilla pankkeilla, joissa on sieniä, luodaan ihanteelliset olosuhteet botulismin batillicin kehittämiselle. Ne aktivoivat aktiivisesti ilmatonta mediaa (esimerkiksi säilykkeitä) ja myrkytys-aineita (botulinum), mikä voi johtaa vakavaan sairauteen, joka uhkaa ihmiselämää. Mushroomien löysä pinta on erittäin suotuisa bakteerien elintärkeän aktiivisuuden kannalta. Ennen botulismin välttämiseksi aina huolellisesti suojukset ja pankit ja myös huolellisesti kohdella sieniä. Lisävakuutus on pastörointi - Älä unohda näitä turvatoimia.

Video

Suosittelemme, että näet muutamia yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä suojelemaan tekijänoikeusryhmiä kokeneista omistajilta seuraavissa videoissa:

Juotos reseptejä kylmällä tässä artikkelissa kylmällä tavalla.

RYZHIKOVin marinointi reseptejä ovat tässä artikkelissa.

Freelancer, jossa on monipuoliset edut ja harrastukset. Rakastaa olla lähempänä luontoa, maukasta syödä ja vuotanut ikuisen. Tämä pitkä on kirjoittanut artikkeleita erilaisista aiheista, jotka ovat jo eruseite kaikkein odottamattomia alueita. Rakastaa metsiä, kukkiva puutarha, tila ja paahdetut perunat savustetuilla kylkiluilla. Laatta ei halua pysyä, mutta ystävien keskuudessa on useita ammattimaisia \u200b\u200bkokkeja, jotka ovat aina maukkaita ja ravistavat jyrkkää reseptejä. Patologisesti optimistinen.

Löysin virheen? Korosta teksti hiirellä ja napsauta:

Ctrl + Enter.

Tiedätkö sen:

Amerikan kehittäjien uutuus on tert-robotti, joka suorittaa rikkaruohoja puutarhassa. Laite on keksitty John Dunesin (robotin pölynimurin luoja) ohjauksen puitteissa ja toimii kaikissa sääolosuhteissa itsenäisesti, liikkuvat epätasaisen pinnan pyörillä. Samalla se leikkaa kaikki alle 3 cm: n kasvit sisäänrakennetulla trimmerillä.

Pienessä Tanskassa kaikki tontti maa on erittäin kallista. Siksi paikalliset puutarhurit ovat sopeutuneet kasvattamaan tuoreita vihanneksia kauhat, suuret paketit, vaahtomuodot, jotka on täytetty erityisellä maanläheisellä seoksella. Tällaiset agretitekniset menetelmät mahdollistavat sadonkorjuun jopa kotona.

Australiassa tutkijat alkoivat kokeita useiden rypälelajikkeiden kloonaamisesta kylmissä alueilla. Ilmaston lämpeneminen, joka ennustetaan seuraavien 50 vuoden aikana, johtaa niiden katoamiseen. Australian lajikkeilla on erinomaiset ominaisuudet viininviljelyyn ja eivät ole alttiita sairauksille, jotka ovat yleisiä Euroopassa ja Amerikassa.

Ja humus ja kompostointi on oikeutettu luomuviljelyn perusta. Niiden läsnäolo maaperässä lisää viljelyä merkittävästi ja parantaa vihannesten ja hedelmien makua. Ominaisuuksien ja ulkonäön mukaan ne ovat hyvin samankaltaisia, mutta se ei ole syytä sekoittaa. Humus - ylivoimainen lannan tai lintujen pentue. Komposti - eri alkuperän ylikuormitut orgaaniset jäänteet (pilaantunut ruoka keittiöstä, topit, rikkaruohot, ohut oksat). Humus pidetään korkealaatuisempaa lannoitetta, kompostia on helpompaa.

Luonnolliset toksiinit sisältyvät monissa kasveissa; Ei poikkeusta ja niitä, jotka kasvatetaan puutarhassa ja puutarhassa. Joten omenat, aprikoosit, persikat ovat sininen (syanosystinen) happo ja ei-fermentoitujen (perunan, munakoisojen, tomaattien) - solan. Mutta sinun ei pitäisi pelätä: niiden määrä on liian merkityksetön.

Kerää annostuskukkia ja kukintoja tarvitaan kukinnan alussa, kun hyödyllisten aineiden sisältö on mahdollisimman korkea. Kukat tulisi repiä kädet, ylikellotus rude flowerwomen. Kerätyt kukat ja yrtit kuivataan, sironta ohut kerros, viileässä huoneessa, jossa on luonnollinen lämpötila ilman suoraa auringonvaloa.

Lajikkeista tomaatteja voit saada "sinun" siemenet kylvämään ensi vuonna (jos lajike todella piti). Ja hybridillä on hyödytöntä tehdä tämä: siemenet osoittautuvat, mutta he kantavat väärän kasvin perinnöllisen materiaalin, josta ne otetaan, ja sen lukuisat "esivanhemmat".

Kompost - eri alkuperää olevat ylikuormitut orgaaniset jäämät. Miten tehdä? Paalussa, kuoppa tai suuri laatikko, kaikki on peräkkäin: keittiöjäämät, vihanneskasvit, viistetyt kukkivat rikkaruohot, ohut oksat. Kaikki tämä on päällekkäin fosforipitoisella jauhoilla, joskus olki, maa tai turpeen. (Jotkin paitsi lisäävät erityisiä kompostointikierreitä.) Puhdista elokuva. Ylikuumenemisen prosessissa joukko jaksottaisesti hiotaan tai kaadetaan raittien ilmaan. Yleensä kompostin "kypsy" 2 vuotta, mutta nykyaikaiset lisäaineet voivat olla valmiita kesällä.

Humus - ylivoimainen lannan tai lintujen pentue. Se on valmis tähän: lanta on taitettu joukkoon tai bourge, siirtää se sahanpuruella, turve- ja puutarhanhoitolla. Burta peitetään kalvolla lämpötilan ja kosteuden vakauttamiseksi (tämä on välttämätöntä mikro-organismien aktiivisuuden lisäämiseksi). Lannoite "kypsyy" 2-5 vuotta - riippuen alkuperäisten raaka-aineiden ulkoisista olosuhteista ja koostumuksesta. Poistumisessa saadaan löysä homogeeninen massa, jossa on miellyttävä tuoksu tuoretta maata.