Oletko koskaan miettinyt, mikä sitrushedelmien runsas valikoima on? Lista ei tietenkään ole loputon, mutta erittäin pitkä. Jokaisella lajikkeella on ainutlaatuinen maku, epätavallinen ulkonäkö ja käyttötarkoitus. Kaikilla sitrushedelmillä on yksi yhteinen piirre - kukkien ja hedelmien uskomaton tuoksu. Hedelmien väri, muoto, hedelmäliha ja maun kirkkaus vaihtelevat, mutta kirkas tuoksu on heidän käyntikorttinsa.

Uskotaan, että sitrushedelmien perheen edustajat muodostuivat lajien välisen risteyttämisen seurauksena. Jotkut sitrushedelmät saadaan luonnollisesti, toiset johtuvat jalostajien työstä. Sitrushedelmien esi-isät ovat lime, mandariini, sitruuna jne. Näiden hedelmien ominaisuuksien ja ominaisuuksien erilaiset yhdistelmät ovat luoneet kaiken valikoiman makeita ja happamia, aurinkoisia sitrushedelmiä.

Agli (uglihedelmä)

Tämä sitrushedelmä on onnistunut mandariinin ja appelsiinin hybridi. J. Sharp oksasti happamiin appelsiineihin ruman kasvin varren ja sai makeuudeltaan ylivoimaisen hedelmän. Hän jatkoi rokottamista, kunnes kehitti sokerilajikkeen vähimmäismäärä luut. 15-20 vuotta ensimmäisen kokeilun jälkeen Agli rakastui Euroopan maissa. Nykyään sitrushedelmiä kasvatetaan Jamaikalla ja Floridassa joulukuusta huhtikuuhun.

Nimi tulee englannin sanasta "ugly" ja tarkoittaa "ruma". Voimme turvallisesti sanoa, että tämä on juuri sellainen tapaus, jossa sinun ei pitäisi arvioida ulkonäön perusteella. Kellertävänvihreä, ryppyinen kuori, jossa on suuret huokoset ja oranssit täplät, piilottaa alla mehukkaan, makean lihan. Sitrushedelmät on helppo kuoria ja erottuvat appelsiiniviipaleiksi miellyttävällä katkeruudella. Maku voidaan kuvitella yhdistelmänä makeaa mandariinia ja jaloa greipin katkeruutta.

Hiilen hedelmät kasvavat halkaisijaltaan 10-15 cm. Kypsän hedelmän tulee olla painava. Jos täpliä napsauttaessa hedelmä on voimakkaasti epämuodostunut, se tarkoittaa, että se on ylikypsä ja on jo alkanut huonontua. Erityisenä erona pidetään kuoreen painettua valmistajan etikettiä tai tavaramerkkiä. Muuten, koristetarkoituksiin puuta kasvatetaan tynnyreissä kaikkialla maailmassa, myös Venäjällä.

Agli syödään tuoreena. Ruoanlaitossa sitä käytetään marmeladin, hillojen, säilykkeiden, salaattien, jogurttien, jäätelön, kastikkeiden ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Mehun avulla maustetaan juomia ja syntyy cocktaileja.

Vaikea uskoa, mutta lapsuudesta tuttu sitrushedelmien luonnollinen hybridi mandariinista pomelon kanssa. Kasvi löydettiin ensimmäisen kerran jo vuonna 2500 eaa. Hänen kotimaansa on Kiina, josta hedelmät levisivät satojen vuosien jälkeen kaikkialle Euroopan maihin. Tätä varten appelsiinia kutsutaan myös kiinalaiseksi omenaksi. Oranssi pyöreä hedelmä on suojattu tiheällä kuorella, joka piilottaa suuria jyviä.

Sitruunan ja appelsiinin tiedetään olevan eniten kulutettuja ja yleisimpiä sitrushedelmiä. Toisin kuin hapan vastine, aurinkohedelmiä syödään useammin luonnollisessa muodossaan, ja sitä käytetään myös ruoanlaitossa sokeroitujen hedelmien, salaattien, jälkiruokien, marmeladin, hillon valmistukseen, suklaan ja leivonnaisten täytteenä. Ei voi olla hiljaa herkullisesta appelsiinimehusta, joka on yksi maailman suosituimmista juomista. Hedelmien kuorta käytetään myös alkoholijuomien, kuten viinin tai liköörin, valmistukseen.

Meille ovat toki tuttuja enimmäkseen makeita appelsiineja, mutta on myös kitkeriä (appelsiini), joista opit vähän myöhemmin.

Appelsiininkuori tai punainen appelsiini

Tavallisten oranssien lisäksi löytyy verisiä appelsiineja. Ne näyttävät erittäin eksoottisilta, niitä kutsutaan usein kuninkaiksi. Sitrushedelmät antavat epätavallisen nimensä punaiselle hedelmälihalleen: vaaleasta täyteläiseen. Asia on antosyaanipigmentissä ja sen pitoisuudessa erilaisia ​​lajikkeita... Ulospäin papu muistuttaa appelsiinia, on pienempi ja huokoisessa kuoressa on punaoransseja täpliä. Massa ei käytännössä sisällä siemeniä. Lobules on helppo erottaa toisistaan.

Hedelmä on appelsiinin luonnollinen mutaatio ja on maultaan samanlainen. Sitruunanpunaista syödään tuoreena tai valmistetaan salaateissa, cocktaileissa ja makeissa jälkiruokissa. Runsas mehu näyttää houkuttelevalta. Suurin osa veristen hedelmien lajikkeista kasvatetaan Välimeren maissa. Tunnetuimmat niistä ovat Moro, Sanguinello ja Tarocco.

Tuoksuva bergamotti on katkeran appelsiinin (appelsiini) ja sitruunan jälkeläinen. Kaakkois-Aasiaa pidetään hedelmien kotimaana. Se on nimetty italialainen kaupunki Bergamo, jossa sitrushedelmät kesytettiin.

Päärynän muotoinen pyöreä hedelmä on väriltään tummanvihreä, ja sitä suojaa tiheä ryppyinen kuori. Erityisen karvas-hapan maun vuoksi tuoreita hedelmiä ei syödä usein. Sitä käytetään marmeladin ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen, teen ja makeisten maustamiseen. Hajuvedissä käytetään eteeristä öljyä, jolla on miellyttävä raikas tuoksu.

Intiasta kotoisin oleva sitrushedelmä, sitruunan ja sitruunan jälkeläinen. Ulkoisesti se näyttää pyöreältä, paksulta sitruunalta. Hierottaessa lehdistä tulee herkullinen tuoksu, joka muistuttaa inkivääriä ja eukalyptuksen raikkautta. Keltainen-hiekkainen sileä kuori peittää vaalean, lähes läpinäkyvän, hapan massan, jossa on lukuisia pieniä luita. Raikkaan makunsa ansiosta gayanima on suosittu suolakurkkuainesosa intialaisessa keittiössä.

Tiedemiehet ovat pitkään keskustelleet siitä, mitkä sitrushedelmät olivat greipin esi-isiä. Lopulta sen uskotaan olevan appelsiinin ja pomelon luonnollinen hybridi. Kasvi löydettiin ensimmäisen kerran Barbadokselta vuonna 1650 ja hieman myöhemmin Jamaikalta vuonna 1814. Nykyään sitrushedelmät ovat levinneet useimpiin maihin, joissa on sopiva subtrooppinen ilmasto. Nimi tulee sanasta "grape", joka tarkoittaa "rypäleitä". Kypsyvät greippihedelmät kerääntyvät lähekkäin, muistuttaen rypäleterttuja.

Suuri pyöreä hedelmä saavuttaa halkaisijaltaan 10-15 cm, painaa noin 300-500 g. Tiheän oranssin kuoren alla massa on piilossa, jaettu karvailla väliseinillä. Tämän sitrushedelmälajikkeen makeiden siementen väri vaihtelee keltaisesta syvän punaiseen. Uskotaan, että mitä punaisempi hedelmäliha, sitä maukkaampi se on. Pienten luiden määrä on minimaalinen, edustajia on täysin poissa.

Kun valitset greippiä, valitse raskaita hedelmiä. Hedelmät, toisin kuin muut sitrushedelmät, voivat säilyttää makunsa pitkään, jopa lämpökäsiteltynä. Greippiä syödään tuoreena, sitä käytetään ruokien ja juomien ainesosana: salaateissa, jälkiruoissa, likööreissä ja hilloissa. Kuoresta valmistetaan herkullisia mausteisia sokeroituja hedelmiä. Hedelmät kuoritaan ja irrotetaan väliseinistä tai leikataan poikki, minkä jälkeen hedelmäliha syödään ulos pienellä lusikalla. Hedelmät, kuten mehu, sisältyvät koostumuksensa vuoksi painonpudotuksen elintarvikkeiden luetteloon.

Tangeriinien spesifinen hybridi - dekopon, jota kutsutaan myös sumoksi, löydettiin Nagasakista vuonna 1972. Sitrushedelmät ovat kotoisin Japanista, Etelä-Koreasta, Brasiliasta ja joistakin Yhdysvaltojen osavaltioista, ja niitä kasvatetaan suurissa kasvihuoneissa. Hedelmä pääasiassa talvella. Toisin kuin esi-isänsä, sitrushedelmät ovat suurempia ja koristeltu suurella, pitkänomaisella tuberkkelilla yläosassa. Appelsiinin kuori on helppo irrottaa ja irrottaa. Sen alla on makeaa, valutettua, kivetöntä lihaa.

Nimestä käy selvästi ilmi, että sitrushedelmät ovat kotoisin Intiasta. Ulkoisesti se näyttää tilavalta mandariinilta, jossa on kuvioitu kuori ja kirkkaat viipaleet. Hedelmää käytetään kansanlääketieteessä ja henkisissä rituaaleissa. Se on yksi vanhimmista sitrushedelmien esivanhemmista. Sitä pidetään tällä hetkellä uhanalaisena.

Jekaani tai Anadomikaan, jonka kotimaa on Japani, on edelleen mysteeri kasvattajille. Monet ovat taipuvaisia ​​uskomaan, että tämä on pomelon ja mandariinin hybridi. Hedelmä löydettiin ensimmäisen kerran vuonna 1886, ja sitä on kasvatettu Kiinassa jonkin aikaa.

Yekania voidaan verrata greippiin. Hedelmät ovat kooltaan, painoltaan ja kulutukseltaan samanlaisia. Hedelmässä on myös väliseinien pientä katkeruutta, mutta itse hedelmäliha on paljon makeampaa. Kirkkaan oranssi, joskus punainen anadomikaani rakastui Aasian asukkaisiin. Viljelijät ovat jopa oppineet kasvattamaan sitrushedelmiä viidellä kulmalla.

Sitrushedelmän toinen nimi on Estrog. Uskonnollisissa rituaaleissa käytetään erillistä sitruunatyyppiä, joka on käytännössä hedelmätön. Erittäin suuri, kasvaa 1,5-2 kertaa ihmisen kämmenen kooltaan, kapenee hieman tyvestä. Kuori on massiivinen, kuoppainen, joustava. Massa on hieman sokerinen, siinä ei ole voimakasta tuoksua.

Intian lime on kotoisin samannimisestä maasta. Kutsutaan myös Palestiinan ja Kolumbian limeiksi. Hedelmää pidetään meksikolaisen limen ja makean sitruunan hybridinä. Muiden lähteiden mukaan tämä on seurausta kalkin ja kalkin risteyttämisestä. Valitettavasti tutkijoiden yritykset tuoda tämä lajike osaksi laboratorioolosuhteet eivät onnistuneet.

Vaaleankeltaiset hedelmät ovat pallomaisia ​​tai päinvastoin, hieman pitkänomaisia. Ohut, sileä kuori on kevyt, hienovarainen tuoksu. Massa on läpinäkyvän keltaista, hieman makeahkoa, maultaan jopa mieto happojen puuttumisen vuoksi. Tämän kasvin hedelmiä ei syödä. Puuta käytetään perusrunkona.

ichandariini (yuzu)

Erittäin mielenkiintoinen tulos happaman mandariinin (sunka) ja ichansk-sitruunan hybridisaatiosta. Muinainen sitrushedelmiä Kiinaa ja Tiibetiä pidetään kansallisen keittiön olennaisena ainesosana. Ulkoisesti Ichandarin (alias Yunos tai Yuzu) näyttää vihreältä, pallomaisesta sitruunasta. Massa on erittäin hapan, kevyen mandariinimaku ja raikas aromi. Ruoanlaitossa sitä käytetään sitruunan tai limen vaihtoehtona.

Sitrushedelmiä kutsutaan myös kabusuksi. Se on katkeran appelsiinin hybridi primitiivisten sitrushedelmien (papeds) kanssa. Kabosu on kotoisin Kiinasta, mutta myös japanilaiset viljelevät tätä kasvia. Hedelmä poimitaan puusta heti, kun se muuttuu kirkkaan vihreäksi. Ulkoisesti se on hyvin samanlainen kuin sitruuna. Ja jos jätät sen oksalle, kabusu muuttuu keltaisiksi ja muuttuu täysin erottamattomaksi sitrushedelmästä.

Hapan hedelmä - läpinäkyvän meripihkan hedelmälihan omistaja, jolla on kevyt sitruunan tuoksu ja paljon pieniä, kitkeriä siemeniä. Sitrushedelmistä valmistetaan etikkaa, kala- ja lihamarinadeja, mausteita, jälkiruokia, alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia. Kuorta käytetään makeisten maustamiseen.

Calamansi tai Musk Lime on sitrushedelmä, joka on muodoltaan samanlainen kuin miniatyyri pallomainen lime. Maussa tuntuu selkeästi mandariinin ja sitruunan yhdistelmä. Sitä pidetään vanhimpana sitrushedelmänä, joka toimi monien edustajien esi-isänä. Palkittu Filippiineillä. Hedelmiä käytetään ruoanlaitossa vaihtoehtona sitruunalle tai limetille.

Calamondin (Citrofortunella)

Huolimatta siitä, että kasvia kutsutaan myös kääpiöappelsiiniksi, sitrushedelmien välillä ei ole suoraa yhteyttä. Sitrushedelmät tulevat mandariinista ja kumkvatista. Puu löydettiin Kaakkois-Aasiasta, ja se on levinnyt ympäri maailmaa sen vaatimattomuuden vuoksi lämpötilaolosuhteisiin. Citrofortunellaa voidaan kasvattaa kotona koristekasvina. Hedelmät ovat pieniä, pyöreitä, kuten pieni mandariini. Kaikki tässä hedelmässä on syötävää, jopa ohut appelsiinin kuori, joka suojaa sokerimassaa. Hillo ja sokeroidut hedelmät valmistetaan mehukkaista minisitrushedelmistä, joilla on epätavallinen maku. Mehu toimii erinomaisena marinaadina ja pääruokien lisäkkeenä.

Sitrushedelmiä kutsutaan hapan appelsiini, ulkonäön ja esivanhemmilta perittyjen ominaisuuksien vuoksi: sitruuna ja appelsiini. Sitruuna on kuin painava ryppyinen sitruuna. Paksun lämpimän keltaisen kuoren alla on appelsiinin hedelmäliha, jossa on hienovarainen, hienovarainen sitrushedelmien tuoksu. Epätavallisen karvas-hapan maun vuoksi hedelmiä ei syödä raakana. Siitä valmistetaan sokeroituja hedelmiä ja marmeladia, mehua käytetään mausteena. Siemeniä, lehtiä, kukkia ja kuorta käytetään raaka-aineina ruoanlaitossa ja hajusteissa käytettävien öljyjen valmistuksessa.

Kasvi koristaa usein kaupunkimaisemaa tai siihen kiertyy sitrushedelmiä, joiden juuristo on alikehittynyt. Kansanlääketieteessä karnaa pidetään lääkkeenä verenkierto-, hengityselinten ja ruoansulatuskanavan sairauksia vastaan.

Hedelmien lisänimet - ja sitrushedelmät Kombava. Tämä sitrushedelmä, jolla on syötävä hapan hedelmäliha, on halkaisijaltaan noin 4 cm. Vaaleanvihreää tiheää ryppyistä kuorta käytetään erittäin harvoin ruoanlaitossa. Saattaa tuntua, että sitrushedelmillä ei ole erityistä merkitystä ihmisille. Tämä ei ole totta. Kasvi on arvostettu pääasiassa tummanvihreästä lehdestä. Perinteiset thaimaalaiset, indonesialaiset, kambodžalaiset ja malaijilaiset ruoat ovat välttämättömiä ilman sitä. Tom Yam -keitto ei ole mahdollista ilman tuoksuvia lehtiä pikantilla hapokkuudella.

Japanilainen sitrushedelmä, jota kasvatetaan koristekasvina. Karvas appelsiini tai canaliculata syntyy appelsiinin ja greipin risteyttämisestä. Sandy appelsiinin hedelmiä pidetään syömättöminä niiden vahvan happaman ja epämiellyttävän katkeran maun vuoksi.

Tämä on mandariinin ja appelsiinin makein hybridi, jonka Pierre Clementine loi 1900-luvun alussa. Ulkoisesti sitrushedelmät ovat samanlaisia ​​​​kuin mandariini, se erottuu rikkaasta sahramin väristä ja kuoren mattapintaisuudesta. Mehukas, aromaattinen hedelmäliha ylittää makeuudeltaan esi-isänsä, sisältää paljon siemeniä. Hedelmät kulutetaan tuoreina, ruoanlaitossa niitä käytetään samalla tavalla kuin esi-isän hedelmiä.

Epätavallinen sitrushedelmä - Fingerlimen ja Rangupr limandariinin hybridi. Sitrushedelmät löydettiin ensimmäisen kerran Australiasta vuonna 1990. Pienillä hedelmillä on rikas puna-burgundin väri. Verinen lime on hieman makeampaa kuin sitruuna, ja sitä syödään tuoreena ja kypsennettynä.

Sitrushedelmiä kutsutaan myös australialaisiksi sen alkuperän vuoksi. Pyöreät vihertävät hedelmät, paksu kuori, vaalea, lähes läpinäkyvä liha. Hedelmiä käytetään sokeroitujen hedelmien valmistukseen, juomien koristeluun ja eteeristen öljyjen saamiseksi.

Miniatyyri sitrushedelmä, jossa on erillinen alasuku Fortunella. , tai Kinkan saavuttaa vain 4 cm pituuden ja 2 cm halkaisijan. Sitrushedelmät ovat peräisin Kaakkois-Aasiasta, josta se sai nimen japanilainen ja kultainen appelsiini. Todellisuudessa se näyttää pieneltä sitruunalta, jonka yläosa on pyöristetty. Hieman hapan hedelmäliha yhdistetään syötävän hunajakuoren kanssa. Hedelmiä syödään itsenäisenä tuotteena, lisätään makeisiin ruokiin ja leivotaan muiden tuotteiden kanssa.

Useimmiten meksikolainen lime erehtyy tämän sitrushedelmän edustajaksi. Hänet on kuvattu kalkkia sisältävien juomien ja ruokien etiketeissä. Vaaleanvihreä siisti hedelmä, jossa erittäin hapan, läpikuultava hedelmäliha. paljon hapan kuin sitruuna, käytetään ruoanlaitossa vastaaviin tarkoituksiin. Aromaattinen eteerinen öljy uutetaan kuoresta ja siemenistä. Kypsät hedelmät näyttävät aina painavilta kokoonsa nähden.

Limetta on edelleen kiistanalainen kasvattajien ja sitrushedelmien viljelijöiden keskuudessa. Ei tiedetä, mitkä hedelmät ovat sitrushedelmien esi-isiä. Makeaa tai italialaista limettiä pidetään sekä limenä että sitruunana. On mahdollista, että limmetta on peräisin näistä hedelmistä. Pallomainen vaaleanpunainen-oranssi hedelmä on hieman litistynyt, kärjestä terävä. Massa on makea, hapan, miellyttävä tuoksu. Juomat, myös alkoholipitoiset, valmistetaan sitrushedelmistä, purkitetaan tai muutetaan kuivatuiksi hedelmiksi.

Tämä värikäs sitrushedelmä, jota kutsutaan myös limonellaksi, on herkullinen limen ja kumkvatin hybridi, joka on saatu 1900-luvun alussa. Pieni, kellanvihreä soikea hedelmä on peräisin Kiinasta. Kuori on makeaa syötävää, hedelmälihassa on herkullista katkeruutta. Citrus valmistaa virkistäviä juomia, vähärasvaisia ​​ruokia, joilla on uskomattoman miellyttävä tuoksu.

Kaikille tuttu ja tuttu keltainen hapan sitrushedelmä on ikivanha luonnollinen hybridi, joka on kotoisin Etelä-Aasiasta. On olemassa versioita, että sitruunat ovat peräisin limetistä ja sitruunasta tai appelsiinista ja limetistä. Joka tapauksessa nämä ovat hyödyllisiä sitrushedelmiä - C-vitamiinin lähteitä. Hedelmät ovat soikeita, keltaisia, kavennuksella. Massa siemenillä. Happamuus vaihtelee lajikkeittain ja kasvuolosuhteiden mukaan. Sitrushedelmien käyttämiseen on monia vaihtoehtoja: he syövät sen raakana, valmistavat marinadeja, kastikkeita, lisäävät moniin ruokiin.

Kiva, tuoksuva sitruuna sai nimensä kiinalaisen Yichangin kaupungin kunniaksi. Se on yksi harvoista sitrushedelmistä, jotka koristavat Euroopan kaupunkeja. Sitrushedelmät kestävät epäsuotuisia ilmasto-olosuhteita, koristeltu keltaisilla, vaaleanvihreillä ja oranssi-oranssilla. Vihertävän kaunis lehdet sopivat täydellisesti kaupunkimaisemaan. Kaffir-limetin kaltaisilla litteillä hedelmillä on runsas hapan maku, joten niitä syödään harvoin raakana. Korvaa tavallisen sitruunan ruoanlaitossa.

Meyerin sitruuna tai kiinalainen sitruuna on tavallisen sitruunan ja appelsiinin hybridi. Sen löysi Frank Meyer 1900-luvun alussa. Kiinassa sitrushedelmiä kasvatetaan kotona. Meyerin sitruuna erottuu suuresta koostaan, täyteläisestä lämpimästä väristään ja miellyttävästä maustaan, jota herkkusuut ympäri maailmaa arvostavat.

Limandariini Rangpur

Nimestä käy selväksi, että tämä on sitruunan ja mandariinin hybridi, josta se peri makunsa ja ulkonäön. Ensin löydetty Rangpurin kaupungista. Kasvia käytetään perusrunkona ja sitä käytetään kaupunkien sisustukseen. Ruoanlaitossa sitä käytetään sitruunan tavoin, se toimii ainesosana sokeroitujen hedelmien ja marmeladin valmistuksessa ja sitä lisätään mehuihin mausteena.

Otahait on makea rangpur, joka löydettiin Tahitista vuonna 1813. Se maistuu makealta verrattuna muihin limandariineihin.

Sweet Mandarin - Vierailija Etelä-Kiinasta, nykyään sitä kasvatetaan Aasiassa ja Välimeren maissa. Hedelmä on pyöreä, hieman litteä, ohut sahrami-appelsiinikuori ja sokerimainen hedelmäliha. Väri ja maku vaihtelevat lajikkeesta riippuen. Hedelmät syödään tuoreena, valmistetaan monia ruokia, kastikkeita ja jälkiruokia, maustetaan juomia ja leivonnaisia.

Mandariini jalo tai kuninkaallinen mandariini

Sitrushedelmä, jolla on erottuva, mieleenpainuva ulkonäkö. Se on tangor - mandariinin ja makean appelsiinin hybridi. Kunenbo tai kambodžalainen mandariini tuli Lounais-Kiinasta ja Koillis-Intiasta. Ulkoisesti se näyttää "ikääntyneeltä" mandariinilta, tummanoranssinvärinen ryppyinen, huokoinen kuori kiinnittyy tiukasti viipaleisiin hahmottaen hieman niiden ääriviivaa. Se on harvinaista tiskillämme. Massa on erittäin makeaa, jossa on paljon mehua ja miellyttävä tuoksu. Jalo mandariini syödään sellaisenaan tai lisätään juomiin ja säilytetään. Kuorta käytetään makeisten ja liköörien maustamiseen.

Tangerine unshio

Kuten monet mandariinit, Unshio (Inshiu, Satsuma) ilmestyi Kiinaan, josta se levisi Kaakkois-Aasian maihin. Sitrushedelmät erottuu tuotoistaan ​​ja sopeutuvat alhaisiin lämpötiloihin, joten niitä esitellään Euroopan maissa maisemasuunnittelun elementtinä. Monet Venäjälle tuodut mandariinit kuuluvat tähän lajikkeeseen.

Hedelmä on väriltään kelta-oranssi, pyöreä, hieman litteä ylhäältä. Mehukas hedelmäliha erottuu helposti kuoresta, ei sisällä siemeniä. Inshiu on makeampaa kuin tavallinen mandariini, samanlainen käytössä.

Mandariini-kumquat hybridi tunnetaan myös nimellä Orangequat. Viehättävä kasvi, jolla on houkutteleva makea tuoksu. Hedelmät ovat muodoltaan soikeita, hieman pitkänomaisia, samanlaisia ​​​​kuin kerrottu kumquat. Makean syötävän kuoren väri vaihtelee oranssista syvän punertavan vaaleanpunaiseen. Massa on mehukasta, miellyttävän hapan makua ja kevyttä katkeruutta. Mandarinoquatilla on ainutlaatuinen maku, joka antaa tilaa gastronomiseen käyttöön. Siitä valmistetaan marmeladia ja sokeroituja hedelmiä, alkoholia maustetaan.

Yksi sitruunan edustajista, josta keskustellaan myöhemmin. Se eroaa miellyttävältä makeudeltaan ja vähemmän happamuudeltaan. Kasvaa Marokossa, ihanteellinen marmeladin ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen.

Herkullisia sitrushedelmiä, jotka on saatu jalostajien työllä vuonna 1931. Nimetty samannimisen kaupungin mukaan, jossa se kasvatettiin. Voimme turvallisesti sanoa, että tämä on erinomainen yhdistelmä mandariinia ja greippiä. Pyöristetyt punaoranssit hedelmät, joissa on hieman pitkänomainen kärki, muistuttavat muodoltaan. Iho on ohut, mutta vahva, helposti kuoriutuva. Massa on hapanmakeaa, vähän siemeniä. - ihmisten terveydelle välttämättömän foolihapon varasto. Syö tuoreena, puristettuna ja lisättynä leivonnaisiin. Alkoholijuomat maustetaan eteerisellä öljyllä ja kuorella.

Sitrushedelmiä, joilla on "kehreysnimi", kutsutaan myös hunajaksi. Yhdysvaltalaiset tiedemiehet kasvattivat Murcottin tai Marcotten lähes 100 vuotta sitten risteyttämällä appelsiinia mandariinin kanssa. Nykyään makeat sitrushedelmät ovat levinneet ympäri maailmaa ja niitä kasvatetaan jopa kotona. Hedelmä on identtinen mandariinin kanssa, ylittää sen makeuudeltaan ja aromiltaan. Ainoa haittapuoli on liiallinen siementen määrä, joita on noin 30. Se kulutetaan pääasiassa tuoreena.

Karvaan appelsiinin ja pomelon luonnollinen jälkeläinen, joka löydettiin 1600-luvulla nousevan auringon maasta. Se näyttää suurelta, pitkänomaiselta päärynän muotoiselta sitruunalta. Kuoret ovat vaaleankeltaisia, tiheitä, helposti kuoriutuvia. Täyte ei ole tarpeeksi mehukas, ja siinä on jatkuva hapan maku. Oudosta gastronomisesta yhdistelmästä huolimatta sitrushedelmiä voidaan syödä itsenäisenä tuotteena.

Nimestään huolimatta sitrushedelmä ei ole greippi ollenkaan. Oletettavasti tämä on pomelon ja greipin tai luonnollisen tangelon jälkeläinen. Myöskään alkuperäpaikka on tuntematon.

Greippiin verrattuna hedelmä on pienempi ja paljon makeampi. Ohut vaaleanvihreä-keltainen iho, jossa on pieniä ryppyjä, voidaan helposti poistaa, paljastaen appelsiinin tuoksuvan hedelmälihan. Pinkki väri... Sitrushedelmistä saadaan herkullista mehua. Sitruunan lisäys rikastuttaa ruokien makua kevyellä, hienovaraisella katkeruudella.

Tämä on greipin ja appelsiinin jälkeläisten nimi. Suosituin on Chironha, joka löydettiin Puerto Ricon vuoristosta viime vuosisadan 50-luvulla. Hedelmät ovat väriltään sitruunaoransseja, noin greipin kokoisia, hieman pitkänomaisia. Maku on hyvin lähellä appelsiinia. Hedelmät säilötään, niistä valmistetaan sokeroituja hedelmiä tai hedelmäliha syödään pienellä lusikalla sen jälkeen, kun se on leikattu puoliksi.

Kuuluisa tangor on tulosta mandariinin ja appelsiinin sekoituksesta, joka löydettiin vuonna 1920 Jamaikalta. Sitrushedelmiä kutsutaan myös tamboriksi ja mandoraksi. Hedelmä on suurempi kuin mandariini, ja siinä on paksu oranssinpunainen kuori. Massa, jossa on paljon mehua ja siemeniä, yhdistää samalla edeltäjähedelmän makuominaisuudet. Syödään tuoreena ja käytetään ruoanlaitossa.

Yksi ikimuistoisimmista, epätavallisimmista kasveista, jotka ovat kotoisin Itä-Australiasta. Fingerlaym muistuttaa sormea ​​tai pientä ohutta kurkkua: soikea, pitkänomainen hedelmä, noin 10 cm. Erivärisen ohuen kuoren alla (läpinäkyvästä keltaisesta punaisen vaaleanpunaiseen) vastaavan sävyn liha on piilossa. Sisältö on muodoltaan kalanmunan kaltainen, maku on hapan ja sitrushedelmien tuoksu. Alkuperäinen lisätään valmiisiin ruokiin ja koristellaan ne.

Muinaiset kasvit, jotka tutkijoiden mukaan ovat monien esi-isiä sitrushedelmät mukaan lukien kumkvatti ja lime. Vihreät hedelmät, joissa on paksu ryppyinen kuori, peittyvät tummilla täplillä. Massa on tiheää, runsaasti aromaattista öljyä, joten se ei kelpaa syötäväksi. Papedat ovat pakkasenkestäviä, ja niitä käytetään usein sitrushedelmien perusrungossa, jonka juurijärjestelmä on alikehittynyt.

Kasvi, jolla on erittäin mielenkiintoinen alkuperä. Tahitin lime, kuten sitä myös kutsutaan, on tulosta kolmen hedelmän risteyttämisestä: makea sitruuna, greippi ja mikrositruuna. Pieni rikkaan vihreä soikea hedelmä, jossa on kelta-vihreä massa. Se löydettiin ensimmäisen kerran Yhdysvalloissa, ja sitä kasvatetaan maissa, joissa on subtrooppinen ilmasto. Persialaista limeä käytetään makeisten ja alkoholijuomien maustamiseen.

Suuri sitrushedelmä, joka tuli Aasian ja Kiinan rannoilta. Sitä kutsutaan myös Pompelmus (portugaliksi "turvonnut sitruuna") ja Sheddock (kapteenin mukaan, joka toi siemenet Länsi-Intiaan).

Hedelmät ovat suuria, keltaisia, kuten greippi, painavat 10 kg. Paksu, aromaattinen ja öljyinen kuori sisältää kuivaa massaa, joka jakautuu kitkerillä väliseinillä. Sisältö on keltaista, vaaleanvihreää ja punaista. Pompelmus on paljon makeampaa kuin greippi. Sitä syödään tuoreena ja se sisältyy useisiin ruokiin. Esimerkiksi Kiinan ja Thaimaan kansalliskeittiö ei ole täydellinen ilman tätä tuotetta.

Joten pääsimme katkeraan appelsiiniin, jota kutsutaan myös Bigaradiaksi ja Chinotoksi. Se on mandariinin ja pomelon luonnollinen hybridi, joka ei kelpaa syötäväksi erityisen happaman maun vuoksi. Aasialaisia ​​sitrushedelmiä arvostetaan ensisijaisesti aromaattisesta kuorestaan. Nykyään sitä kasvatetaan Välimerellä, ja sitä tavataan vain viljelykasvina. Monissa maissa appelsiini kesytettiin ja istutettiin ruukkuihin, koristelemaan taloja ja asuntoja. Pyöreät, ryppyiset hedelmät on peitetty punaoranssilla kuorella. Se irtoaa helposti ja paljastaa miellyttävän sitruunaappelsiinimehun. Hedelmistä valmistetaan hilloa ja marmeladia, juomat ja leivonnaiset maustetaan kuorella. Raastettua kuorta käytetään mausteena. Eteeristä öljyä käytetään lääketieteessä, kosmetologiassa ja hajuvedessä.

Sitrushedelmiä pidetään maailman herkullisimpana mandariinina, jota kutsutaan myös Suntaraksi tai Citrus Goldeniksi. Syntynyt Intian vuoristossa ja levinnyt laajasti maihin, joissa on sopiva kuuma ilmasto. Joissakin maissa sitä kasvatetaan kodin koristekasvina. Oranssi sileä hedelmä ohuella kuorella ja sokerilla, uskomattoman tuoksuva hedelmäliha. Syö ja käytetään kuin tavallista mandariinia.

Tämä kasvi on sitruunan lähin sukulainen, jota kutsutaan myös Tripoliataksi, villiksi ja karkeakuoriseksi sitruunaksi. Muinaisista ajoista lähtien poncirus on kasvanut Pohjois-Kiinassa. Se on pakkasenkestävä ja sitä käytetään usein perusrunkona. Pienet keltaiset hedelmät peitetään pehmeällä nukkalla. Joustava, tiheä iho ei kuoriudu hyvin. Massa on öljyistä, erittäin katkeraa, joten sitä ei käytetä ruoanlaitossa.

Ranzheron (Tashkent-sitruuna)

Erilaisia ​​Taškentissa kasvatettuja sitruunoita, joista sitä kutsutaan myös Taškentin sitruunaksi. Pehmeässä, pyöreässä hedelmässä on miellyttävä sitruunan tuoksu, jossa on hieman männyn neuloja. Hedelmän sisä- ja ulkopuoli on lämmin, täyteläinen oranssi väri. Kuori on makea ja syötävä. Se maistuu appelsiinilta miedolla happamuudella.

Itse asiassa nämä ovat eri hedelmien nimiä. Oroblanco kasvatettiin Yhdysvalloissa vuonna 1970 hybridisoimalla pomelo ja greippi. Vuonna 1984 israelilaiset tutkijat risteyttivät uuden kasvin greipin kanssa ja saivat hedelmän makeudeltaan ylivoimaisen, minkä jälkeen he antoivat nimen Sweetie. Molempia sitrushedelmiä kutsutaan myös pomeliitiksi.

Vaaleankeltaiset tai vihertävät hedelmät peitetään katkeralla, paksulla kuorella. Herkän, kelta-beigen värinen massa on jaettu viipaleiksi ja kehystetty katkeralla kalvolla. Käytännössä ei siemeniä. Makeisia syödään, kuten greippiä, leikaten puoliksi ja poistamalla makeat jyvät teelusikalla. Kuten monia sitrushedelmiä, sitä ei käytetä ruoanlaitossa. tavallisia ruokia ja sokeroidut hedelmät. Eteerinen öljy on suosittu hajuvesien koostumuksessa.

Hedelmä kuuluu karvaisiin appelsiineihin, se kasvaa Sevillassa. Ulkoisesti samanlainen kuin mandariini, hieman suurempi kooltaan. Sitä ei syödä sellaisenaan sen epämiellyttävän maun vuoksi. Sitä käytetään marmeladin valmistukseen, alkoholituotteiden maustamiseen ja myös perusrunkoon.

Japanilaiset sitrushedelmät, jotka on saatu yhdistämällä paped ja mandariini. Sudachi on samanlainen kuin hieman pyöreä, vihreä mandariini, peitetty tiheällä kuorella. Massa on verrattavissa limeen: vaaleanvihreä, mehukas, liian hapan. Mehua käytetään etikan sijasta, siitä valmistetaan marinaatteja ja kastikkeita, maustetaan juomia ja jälkiruokia.

Erittäin hapan mandariini Kiinasta. Pienet sitrushedelmät ovat litistettyjä, pakattu oranssinkeltaiseen ohueen kuoreen. Massa on erittäin hapanta, joten sitä ei kuluteta luonnollisessa muodossaan, vaan sitä käytetään jälkiruokien, marinaattien ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Sunkata-puuta käytetään perusrunkona.

Ryhmää sitrushedelmiä, jotka on johdettu makeasta mandariinista (tangeriinista) ja appelsiinista, kutsutaan Tangoriksi. Tunnetuimmat edustajat - Ortanik ja Murcott kuvataan yksityiskohtaisesti artikkelissa.

On sanottava, että "mandariini" ei tarkoita kasvitieteellisiä termejä ja kasvien luokittelua. Se on eräänlainen erittäin makea mandariini, jota kasvatetaan Kiinassa ja Yhdysvalloissa. Hedelmä on väriltään syvän oranssi, helposti kuorittu ohuesta kuoresta. Massa on mehukas, kivetinen. Sitä syödään ja käytetään kuin tavallista mandariinia.

Mandariinista (makea tangeriini) ja greipistä johdettuja sitrushedelmiä kutsutaan Tangeloksi. Ensimmäinen kasvi saatiin osavaltioista vuonna 1897. Mineola on yksi kirkkaimmista edustajista. Suurin osa Tangeloista ei kasva luonnollisesti ja vaatii käsin pölytystä. Kaikki hedelmät ovat suuria ja maultaan makeita.

Appelsiinin ja mandariinin jälkeläinen, kasvatettu Taiwanin saarella. Sitä pidetään herkullisimpana itämaisena sitrushedelmänä. Tankan eroaa mandariinista kirkkaan punaisella värillään. Iho on ohut, helppo irrottaa. Massa on hieman sokerinen, mehukas, tuoksuu herkulliselta. Sitrushedelmiä käytetään japanilaisessa keittiössä.

Thomasville (Citranjquat)

Itse nimi kertoo kasvin esi-isistä. Ilmeisesti tämä on kumquatin ja sitrangen jälkeläinen. Ensimmäiset hedelmät saatiin vuonna 1923 samannimisessä kaupungissa Yhdysvalloissa. Sitrushedelmä näyttää pieneltä päärynän muotoiselta sitruunalta, jolla on ohut kuori. Sitä voidaan käyttää eri tavoin kypsyysasteesta riippuen. Kypsiä hedelmiä, jotka ovat maultaan samanlaisia ​​kuin lime, kulutetaan samalla tavalla. Sitruuna korvataan vihreällä sitranquatilla.

Afrikkalaisia ​​kirsikkaappelsiineja kutsutaan myös nimellä Cytropsis, Frocitrus. Kasvi asuu Afrikassa. Pienet oranssit hedelmät muistuttavat mandariineja, ne tuoksuvat erittäin maukkaalta. Massa sisältää 1-3 suurta siementä. Sitrushedelmiä käytetään mandariinina, jota käytetään kansanlääketieteessä Afrikassa. Myös tätä kasvia pidetään vahvimpana afrodisiaakina.

Tulos sitruunan ja mandariinin hybridisaatiosta, jonka ulkonäkö ja maku hämmentävät monia ihmisiä. Hedelmä muistuttaa appelsiinin sitruunaa ja maistuu makealta hapan mandariinilta. Molempien vanhempien tavoin sitä käytetään ruoanlaitossa.

Toinen mielenkiintoinen sitrushedelmä, joka on peräisin makeasta appelsiinista ja ponziruksesta. Citrange on samanlainen kuin sitrandariini, hieman suurempi, sileä pinta. Maku ei ole kaikkein miellyttävin, joten hedelmiä ei syödä tuoreena. Se toimii raaka-aineena hillon ja marmeladin valmistukseen.

Yksi vanhimmista sitrushedelmistä, jolla on suurimmat hedelmät ja paksu kuori. Zedrat, kuten sitä kutsutaan, oli ensimmäinen sitrushedelmä, joka tuotiin Eurooppaan.

Sitrushedelmä on samanlainen kuin suuri, pitkänomainen sitruuna, jolla on tyypillinen pehmeä väri. Kuori saavuttaa 2-5 cm, vie noin puolet tilavuudesta. Massa on hapan, makeutta tai pientä katkeruutta voi tuntua. Tuoreita hedelmiä ei yleensä syödä. Täyte sopii hillon valmistukseen ja massiivinen kuori sopii sokeroituihin hedelmiin. Sitruunasta saadaan myös eteeristä öljyä, jota käytetään monilla teollisuudenaloilla.

Alkuperäinen ja mieleenpainuva sitruuna "Buddhan sormet". Tuntemattomasta poikkeavasta johtuen hedelmäversot eivät liity toisiinsa muodostamaan hedelmää, joka näyttää ihmiskädeltä. Hedelmät ovat väriltään kelta-beigiä ja sisältävät paljon siemeniä ja vähän hedelmälihaa. Hedelmä tuoksuu erittäin hyvältä. Sokeroidut hedelmät, marmeladit ja säilykkeet valmistetaan kuoresta, jauhetaan ja lisätään mausteena pääruokiin.

Japanilaiset sitrushedelmät, joilla on erittäin mielenkiintoinen maku, tulos mandariinin ja greipin risteyttämisestä. Suuret sitruunanväriset hedelmät, joilla on erittäin paksu kuori. Massa on hapan, siinä ei ole makeutta, mutta päinvastoin, se maistuu hieman katkeralta väliseinien takia. Hedelmät syödään tuoreena, kuten greippi.

Citrus halimii

Citrus halimii (vuoristositruuna) on hyvin vähän tunnettu hedelmä Kaakkois-Aasiasta. Se kasvaa Malesian niemimaalla ja viereisellä Thaimaan niemimaalla ja joillakin yksittäisillä Indonesian saarilla. Se sisältää happamia hedelmiä. Thaimaassa se kasvaa eteläisten alueiden sademetsissä 900-1800 m korkeudella. Itse asiassa kasvitieteilijät tunnistivat tämän hedelmän ei liian kauan sitten. Tämä kuvattiin ensimmäisen kerran vuonna 1973.

On outoa, miksi en ole maistanut tätä hedelmää Espanjassa. Ilmeisesti olin hämmentynyt nimestä - nisperos... En tiennyt käännöstä, eikä lähistöllä ollut ketään, joka ehdottaisi, millaista eksoottista se oli.

Tällä kertaa ostin ja kokeilin. Ja en ollut pettynyt - maukas, mehukas, virkistävä. Tuoksuvat ja mehevät hedelmät aiheuttivat makuelämyksiä räjähdysmäisesti. Yllätyksekseni jopa yskin, kun mehu poksahti hedelmistä kuin kaasupullo. Nyt en missaa tilaisuutta herkutella sydämelläni hedelmillä, jotka ovat minulle avoinna. Joten elä vuosisata - etkä yritä kaikkea.

Nisperos ( Nisperos) espanjaksi (ensimmäisen tavun painotus) tai japanilainen mispeli on aasialainen hedelmä, joka on ollut maan päällä useita vuosituhansia. Tämän puun kotimaa on Kiina, sen subtrooppiset alueet. Mispeli on juurtunut hyvin Japanissa ja siitä syystä sen nimi.

1800-luvulle asti mispeli ei kasvanut Espanjassa ja muissa Välimeren maissa. Merimiehet toivat hänet Espanjaan noin kaksituhatta vuotta sitten. Välimeren lämpimät rannikkoalueet ovat ihanteellisia herkälle puulle, joka kasvaa samassa paikassa sitruspuiden kanssa.

Mispeliä on monia lajikkeita, joista jokaisella on joitain eroja. Sillä on pääsääntöisesti päärynän muotoinen hedelmä, jonka halkaisija on enintään 8 cm, ja sileä kuori kelta-oranssista tummanoranssiin. Siinä on pehmeä keltainen, erittäin mehukas massa, jolla on makea ja hapan maku, joka muistuttaa aprikoosin, omenan, luumun sekoituksen makua. Ulkonäöltään mispeli on hyvin samanlainen kuin aprikoosi.

Hedelmä sisältää 2-4 isoa siementä, jotka voidaan kuivata, paahduttaa, jauhaa ja keittää kuin ytimien kahvia. On parempi olla syömättä raakoja luita, koska ne sisältävät pienen määrän myrkyllisiä aineita. Mutta siemenkeittoa voidaan käyttää maha-suolikanavan hoitoon.

Espanjassa 2 lajiketta ovat yleisimpiäArgelino ja Tanaka... Ikivihreä puu alkaa kukkia syksyllä, ja sato kypsyy toukokuusta kesäkuuhun. Kukat muistuttavat manteleiden tuoksua.

Hedelmät syödään raakana. Se voidaan tarjoilla juuston tai leikkeleen, jamonin kanssa. Ja ne, joilla on makeansuu, voivat kokeilla yhdistämällä nisperosta banaanien, jäätelön ja jogurtin kanssa. Korkean pektiinipitoisuuden vuoksi mispeli sopii erityisen hyvin hillon tai hillon valmistukseen, voit valmistaa mehua, hilloketta, kastiketta.

Tämä vähäkalorinen tuote, joka sisältää paljon hiilihydraatteja ja kuitua, on vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Se sisältää karoteenia, C-vitamiinia ja B-vitamiineja. Ja kyllästyy listaamaan kivennäisaineita: seleeni, kalium, rauta, fosfori, magnesium, jodi, sinkki, kalsium, natrium - eikä siinä vielä kaikki.

Siksi tätä hämmästyttävää hedelmää voidaan käyttää turvallisesti laihduttamiseen ja virtsateiden hoitoon, munuaiskivien lievittämiseen, suoliston normalisointiin, maksan ja verisuonten puhdistamiseen myrkkyistä ja toksiineista, sokerin vähentämiseen. Mispeli auttaa hallitsemaan veren kolesterolia ja verenpainetta.

Mutta ei pidä unohtaa, että laihduttamisen aikana on välttämätöntä noudattaa toimenpidettä: paastopäivä voi olla vain Kerran viikossa ja älä syö enää 1 kg päivässä. Keuhkoastman ja hengityselinten sairauksien tapauksessa hedelmälihasta ja siemenistä valmistetaan alkoholitinktuura. Jauha 5 palaa mispeliä, lisää 2 ruokalusikallista hunajaa ja 100 ml alkoholia tai vodkaa. Sekoita kaikki ja jätä pimeään paikkaan viikoksi. Ota 30 g siivilöinnin jälkeen 3 kertaa päivässä ennen ateriaa. Yskä helpottuu, limaa poistuu keuhkoista ja yleinen kunto paranee. Eksoottisten kasvien ystävät ovat oppineet kasvattamaan mispeliä siemenistä ja ihailemaan sitä koristepensaan tavoin ja jopa korjaamaan pienen sadon viidessä vuodessa kotona. Tämän hedelmän ystäville on espanjalainen sivusto. http://www.nisperosruchey.com/

Dragon fruit (geow mangon) tai pithaya - peitetty kirkkaan vaaleanpunaisilla suomuilla, joissa on kirkkaan vihreät reunat. Valkoinen, punainen tai violetti hedelmäliha, jossa on paljon pieniä siemeniä, on erityisen maukasta jogurtin kanssa.

Rambutaanin läpikuultava massa on erittäin makeaa ja sisältää C-, B1- ja B2-vitamiinia, hiilihydraatteja, proteiineja, kalsiumia, fosforia. Säilykkeet rambutaanit täytetään usein ananaksella ja tarjoillaan jään päällä. Aasiassa he sanovat: "Syö vähintään yksi rambutaani pidentää elämääsi."

Ensi silmäyksellä guava-hedelmät voidaan sekoittaa kypsymättömään vesimeloniin. Tällä trooppisella hedelmällä on tiheä vihreä kuori ja vaaleanpunainen sisältö miellyttävällä tuoksulla. Kaukaisessa menneisyydessä guavapuiden tuoksu sai espanjalaiset ajattelemaan olevansa taivaassa maan päällä.

Mangosteen on pieni, pyöreä hedelmä, jolla on paksu, tumman violetti kuori ja suuret vihreät lehdet. Mangosteenin hedelmää pidetään yhtenä maailman hienoimmista hedelmistä. Mangosteenin hedelmien tuoksu yhdistää aprikoosin, melonin, ruusun, sitruunan ja jonkin muun vaikeasti havaittavan aromit.

Jackfruit on suuren melonin kokoinen hedelmä, jonka sisällä on valtava määrä siemeniä. Jakkipuun maku muistuttaa hieman päärynää. Kaikki kasvin osat, myös kuori, sisältävät tahmeaa lateksia, joten sinun on leikattava tämä kauneus voitelemalla kätesi auringonkukkaöljyllä tai käyttämällä kumihanskoja.

Longkong kasvaa rypäleterttuja ja on hyvin samanlainen kuin kivettyneet viinirypäleet: jokaisella hedelmällä on kova kuori. Mutta se on helppo syödä: paina ihoa, ja sieltä ponnahtaa esiin pieni keltainen pallo läpikuultavaa valkoista hedelmälihaa, jolla on herkkä miellyttävä maku.

Carambola on yksi eniten kauniita hedelmiä koska karambolan hedelmä on tähden muotoinen. Karambolalla on miellyttävä kukkainen maku, mutta se ei ole makea. Karambolaa käytetään salaattien, kastikkeiden ja virvoitusjuomat... Hedelmiä ei tarvitse kuoria, voit vain leikata ne paloiksi.

Durian (thurien) on suuri vihreä piikikäs hedelmä, joka tuoksuu hirveältä, mutta jolla on herkkä ja miellyttävä maku. Sinun on syötävä se kuin juoisi vodkaa: hengitä ulos ja laita massa suuhusi hengittämättä. Durianilla sinua ei päästetä hotelliin, lentokoneeseen tai ravintolaan.

Sapodilla on vaaleanruskea, munanmuotoinen hedelmä. Sapodilla-massassa on voimakas maitomainen - karamellin maku.

Salakka ei ole kala. Se on hilseilevä, tummanruskea, sipulimaista hedelmää. Niiden sisällä on oranssi liha. Silakan maku on tuttuun tapaan erityinen.

Litsi on pieni, pyöreä hedelmä, jossa on kova, ohut punainen kuori, jonka alla on makea mehukas valkoinen hedelmäliha, maultaan hieman hapokas. Litsihedelmiä käytetään tuoreisiin ruokiin, niistä valmistetaan erilaisia ​​makeita ruokia (jäätelö, hyytelö, voiteet jne.).

Sokeri omena. Tämän hedelmän kuoppaisen, suonvihreän kuoren alla on makea, aromaattinen, maitomainen liha. Ennen syömistä hedelmän karkea kuori yleensä avataan, sitten hedelmälihan osat syödään ja siemenet syljetään ulos. Jos hedelmä on tarpeeksi kypsä, voit syödä sen lusikalla. Massasta valmistetaan myös jälkiruokia ja virvoitusjuomia. Kypsät hedelmät ovat pehmeitä kosketukselle, kypsymättömät hedelmät ovat sitkeitä.

Vaaleanpunaiset omenat maistuvat hyvin samanlaisilta kuin tavalliset omenat, vain thaimaalaiset ovat hieman happamia.

Tomarillo. Ruusunmarjan makuinen puinen tomaatti kypsyy 2-3 metriä korkeissa ikivihreissä pensaissa. Hedelmät ovat yleensä oransseja, punaisia ​​tai violetteja, ja ne ovat muodoltaan ja kooltaan samanlaisia ​​kuin kananmuna. Makea ja hapan maku Tomarillo - tomaatin, melonin ja ruusunmarjan risteytys - on erittäin hyvä juomille ja salaateille. Iho on poistettava ennen käyttöä.

Nispero. Se on muodoltaan samanlainen kuin suuri luumu, jossa on kaksi tai kolme tummaa siementä ja makea-hapan mehukas hedelmäliha. Nispero on vähäkalorinen ja runsaasti A-, B2-, C-vitamiinia, kalsiumia, fosforia ja magnesiumia.

Physalis (alias perun karviaismarja, (niin nimetty maultaan hieman karviaista muistuttavasta), alias maakirsikka, eli mansikkatomaatti, Physalis, viim karviainen) on tomaatin ja perunan lähin sukulainen. Tätä enimmäkseen Etelä- ja Keski-Amerikassa kasvatettua kevyttä hedelmää on saatavilla lähes ympäri vuoden. Se ei ole muuta kuin syötävä versio koristeellisista "kiinalaisista lyhdyistä". Kuivattujen terälehtien siivekäs krinoliini kohoaa paljastaen alla mattaisen kultaisen marjan. Makea ja hapan, hieman katkera ja maultaan hieman mansikoita muistuttava hedelmäliha on täynnä pienimpiä jyviä. Physalisin tärkein etu on, että se on loistava C-vitamiinin lähde.

Cherimoya. Tämä hedelmä kasvaa usein sydämen muodossa, ja sen sileä vihreä pinta muistuttaa suljettua männynkäpyä. Jos murtat tällaisen kartion kahtia, löydät sisältä päärynämakuista valkoista massaa ja syötäväksi kelpaamattomia mustia siemeniä. Tätä hedelmälihaa on kätevintä syödä lusikalla suoraan arlipippusta tai pilkkoa sen makeaksi valkoviiniksi.

Uskotaan, että ihmisen on syötävä niitä vihanneksia ja hedelmiä, jotka kasvavat hänen elinympäristössään, pohjoisten kansojen ei tarvitse herkutella ulkomailla ananaksilla, tällainen kokeilu ei tuota mitään hyötyä, mutta se voi vahingoittaa. Kuitenkin harvat ihmiset eksoottisessa maassa pystyvät vastustamaan kiusausta kokeilla epätavallista hedelmää tai olla maistamatta kiellettyä hedelmää juuri etelästä palanneen käsistä. Lukuisat trooppiset hedelmälajit kiihottavat matkailijoiden mieliä ja gastronomisia tuntemuksia, kun he menevät uuteen maahan, ei voi muuta kuin kokeilla eksoottisia hedelmiä, joiden valokuvat olivat aiemmin vain kuvassa. Joillakin on uskomattoman houkutteleva ulkonäkö, toiset hylkivät ja jopa pelottavat omituisten muotojensa epätyypillisellä kauneudellaan.

Tässä artikkelissa tarkastelemme eksoottisia hedelmiä, joiden luettelo on erittäin pitkä. Ehkä kuvauksen ja valokuvan tarkastelun jälkeen ymmärrät, että et koskaan ota TÄTÄ suuhusi, mutta toisen eksoottisen hedelmän vuoksi olet valmis menemään seitsemän meren yli. Eksoottisen hedelmän nimi on helpoin ymmärtää valokuvasta ja kuvauksesta. Valmistaudu, lista on todella pitkä.

Litsi

Thaimaasta kuuluisin eksoottinen hedelmä, jota matkailijat maistavat ja tuovat, on litsi. Litsi on outo ulkonäkö, omaperäinen maku, joka muistuttaa erittäin makeiden viinirypäleiden ja karviaisten sekoitusta ja muuten kasvaa myös Kiinassa ja Indonesiassa. Se on pieni punainen hedelmä, halkaisijaltaan noin 4 cm, kova kuori, joka on helppo poistaa, vain tottumalla ja syömällä paljon paloja. Massa on läpinäkyvää valkoista, hieman hyytelömäistä, erittäin makeaa, mutta hieman hapanta. Sisällä on suuri luu. Hedelmässä on rikas vitamiini- ja hivenainekoostumus: pektiinit, kalium, magnesium, C-vitamiini, PP. Lisäksi litsi on täynnä proteiinia.

Longan

Tämä keltainen eksoottinen hedelmä tulee myös Thaimaasta ja muistuttaa maultaan ja ulkonäöltään litsiä, mutta tämän trooppisen hedelmän nimi on erilainen - longan tai, kuten sitä myös kutsutaan, Dragon's Eye.

Jotkut ovat vertailleet tämän hedelmän ulkonäköä pieneen perunaan, mutta se näyttää siltä vain kuoren koon ja värin perusteella. Longanin iho on myös erittäin kova, vaikkakin ohut. Longan-kuoren keltainen väri piilottaa herkän massan, kuten litsi, valkoinen, läpikuultava. Tällä trooppisella hedelmällä on makea maku. Rakenne on myös hyytelömäinen, joustava, luu on suuri ja kova. Hedelmät sisältävät paljon kalsiumia, fosforia, C-vitamiinia ja sokereita. Hedelmät kasvavat myös Kiinassa, Vietnamissa ja Kambodžassa.

Pitahaya

Joihinkin trooppisiin maihin tuodaan matkamuistoksi paikallisia hedelmiä, kaikki eivät heti uskalla kokeilla ulkomaista ihmettä, mutta haluavat tietää, mitä se on, sillä eksoottiset hedelmät nimikuvilla kiehtovat kauneudellaan ja värileikillään. Esimerkiksi monet ovat kiinnostuneita kysymyksestä, millainen eksoottinen hedelmä se on - valkoinen mustilla siemenillä. Valkoinen herkkä massa, runsaasti täynnä mustia pitahayan siemeniä.

Pitahayan, muuten lohikäärmehedelmän, ulkonäkö on myös mieleenpainuva: kämmenen kokoinen soikea hedelmä, jolla on punainen tai vaaleanpunainen kuori. Hedelmät ovat sisältä erittäin mehukkaita ja pehmeitä, on kätevintä syödä lusikalla. Hedelmä on ulkonäöltään erittäin mielenkiintoinen, mutta maultaan ei mitenkään merkittävä. Pohjimmiltaan sitä lisätään erilaisia ​​jälkiruokia valmistettaessa, mutta itsenäisenä tuotteena sitä kokeillaan ennemminkin uteliaisuudesta. Kasvaa Kaakkois-Aasiassa, Vietnamissa, Kiinassa ja Thaimaassa.

Muuten, pitahaya on kaktushedelmä, jonka voit arvata sen ulkonäön perusteella.

Kiwano

Kiwano on eksoottinen hedelmä, joka muistuttaa kurkkua. Kiwanon läpinäkyvä vihreä hedelmäliha muistuttaa hyvin tuntemamme vihanneksen lihaa. Hedelmillä on myös muita nimiä, jotka käännetään kielellemme "sarvinen meloni", "afrikkalainen kurkku", "sarvinen kurkku". Hedelmän kuori on väriltään kelta-oranssi ja siinä on piikkejä. Ennen käyttöä hedelmiä ei kuorita, vaan leikataan kuin vesimeloni. Hedelmä maistuu banaanin, melonin, kurkun ja kiivin risteytykseltä. Afrikassa, Uudessa-Seelannissa, Chilessä, Guatemalassa, Israelissa ja Yhdysvalloissa Kiwanoa lisätään sekä jälkiruokiin että pääruokiin. Myös kypsymättömät hedelmät ovat syötäviä.

Karambola

Monet ihmiset rakastuivat eksoottiseen kirkkaan keltaiseen hedelmään, jolla on hauska muoto ja syötävä kuori - karambola. Tämän eksoottisen hedelmän yhteydessä se näyttää tähdeltä, se syödään kokonaisena, kuoren ja siementen kanssa. Sillä on kiva haju ja mehukas hedelmäliha makean hapan maulla. Jotkut väittävät, että karambola maistuu epämääräisesti omenalta. Karambolan hedelmät koristelevat juhlapöytä, cocktail tai jälkiruoka. Kasvaa Thaimaassa, Malesiassa ja Indonesiassa.

Buddhan käsi

Muut keltaiset trooppisia hedelmiä, jotka eroavat ulkonäöstään, mutta eivät maultaan silmiinpistäviä - sitruunat tai "Buddhan käsi". Hedelmä muistuttaa muodoltaan ihmisen kättä pitkillä sormilla, se ei näytä kovin herkulliselta. Kuori tässä on yli 70 % hedelmän kokonaismäärästä, ja massa on karvas maku. Ei ole suositeltavaa kokeilla tuoretta sitruunaa, et saa iloa sellaisesta välipalasta. Voit tuoda kotiin matkamuistona ja vasta sitten lisätä sitruunan sijasta makeita ruokia valmistaessasi. Näihin tarkoituksiin sitä käytetään kotona - Intiassa, Japanissa, Vietnamissa, Kiinassa.

Pepino

Ottaen huomioon eksoottisimpia hedelmiä, harkitse toista niistä - pepinoa. Tämä keltainen trooppinen hedelmä on kotoisin Etelä-Amerikasta ja Uusi Seelanti, on itse asiassa marja. Totta, tällaisen marjan paino voi olla yli 700 grammaa. Kutsumme sitä melonipäärynäksi tai makeaksi kurkuksi. Se maistuu hyvältä kypsältä melonilta, kuori, kuten siemenet, on syötävää, mutta makuun epämiellyttävä. Pääosin kasvatettu

Mafai

Mafai eli burmalaiset rypäleet ovat ulkonäöltään ja maultaan samanlaisia ​​kuin longan. Massa on keltaista, läpikuultavaa, hyytelömäistä. Sisällä hedelmät ovat mehukkaita, makeita ja happamia, virkistäviä. Hedelmän sisällä on useita kynsiä, kuten valkosipulia. Ja jokaisessa viipaleessa on katkera luu, jota on vaikea erottaa massasta. Voit ostaa näitä trooppisia hedelmiä Thaimaasta, Vietnamista, Intiasta, Kiinasta ja Kambodžasta.

Mispeli

Mispeli tai Lokva on toinen melko epätavallinen "aurinkoinen" kelta-oranssi eksoottinen hedelmä. Ulkoisesti hedelmät muistuttavat omenaa tai kakia, mutta hedelmälihan rakenne on kuin luumulla. Maku muistuttaa makea-hapan mustikka, omena, kaki ja päärynä yhdistettynä. Tällainen on "multifruit". Voit ostaa sen paitsi merentakaisissa maissa, myös täällä, Venäjällä: Krimillä ja Krasnodarin alueella.

Guanabana

Guanabana on vihreä trooppinen hedelmä, jolla on kirkas ulkonäkö ja alkuperäinen maku. Tämän hedelmän ulkonäkö pettää: kuoren piikiltä näyttävät piikit ovat itse asiassa pehmeitä prosesseja, jotka eivät tuota epämiellyttäviä tuntotuntemuksia. Hedelmät ovat suuria - keskimäärin 3-14 kiloa, eikä ole yllättävää, että hänen luunsa ovat suurten papujen kokoisia.

Guanabanan hedelmäliha on öljyinen ja kuitumainen, makea ja hapan ja ainutlaatuinen maku, joka muistuttaa Citro soodaa. Kypsymätön hedelmä on täysin mauton, joten monet turistit, jotka ovat ostaneet "vihreän" guanabanan joka suhteessa, eivät löydä siitä mitään hyvää. Kypsän hedelmän tulee olla kiinteitä ja painuneita. Jos hedelmä on kova, se ei ole kypsä. Anna levätä muutama päivä, niin voit nauttia alkuperäisestä mausta. Guanaban tulee syödä leikkaamalla se kahtia ja raapimalla liha pois lusikalla. Voidaan leikata viipaleiksi ja syödä kuten vesimeloni tai meloni. Voit ostaa tämän loiston Etelä-Amerikasta.

Avokado

Vihreä trooppinen hedelmä, joka on käytännössä lakannut olemasta eksoottinen venäläisille, on avokado. Kyllä, itse asiassa hedelmä on hedelmä, vaikka se maistuukin enemmän vihannekselta. Öljyinen, rasvainen hedelmäliharakenne, jotain tuoreen kurpitsan ja pähkinän välimaastossa.

Hedelmän sisällä oleva kivi on erittäin suuri, syötäväksi kelpaamaton, mutta se on myös olemassa. Lisätietoja löytyy erillisestä artikkelista verkkosivuillamme.

Kuten monet muutkin epätavalliset merentakaiset hedelmät, avokadot ovat hyvin terveellisiä hedelmiä, joka on parasta ostaa Vietnamista, Intiasta, Kuubasta.

espanjalainen lime

Toinen vihreä eksoottinen hedelmä on espanjalainen lime. Sen makuominaisuudet ovat kaukana meille tuntemistamme limetin ominaisuuksista. Espanjalaisen limen liha ei ole katkeraa, vaan makeaa, mutta kuori on myös syömätön. Voit kokeilla sitä Ecuadorissa, Kolumbiassa.

Ambarella

Ambarella on soikea kelta-vihreä hedelmä. Kuori on sitkeä, syötäväksi kelpaamaton, luu on piikikäs ja kova, mutta hedelmäliha on erittäin mehukasta, pehmeää, muistuttaa hieman mangon ja ananaksen sekoituksen makua. Kasvaa Intiassa, Indonesiassa,

Takuu

Bail on eksoottinen hedelmä, joka muistuttaa päärynää tai omenaa, ja sillä on toinen nimi, joka tarkoittaa puuomenaa. Kuori on tiivis ja ruosteinen, kuin pähkinä, kuituinen massa, makea tai hapan, ärsyttää kurkkua nautittaessa. Bailen kuori on niin kovaa, että hedelmän voi puolittaa vain vasaralla. Tästä syystä se myydään pääasiassa jo leikattuina. Kasvaa Intiassa, Pakistanissa ja Indonesiassa.

Bam balan

Bam-balan-niminen hedelmä erottuu alkuperäisestä maustaan. Turistit väittävät, että hedelmien maku muistuttaa smetalla maustetun borschtin makua. Se kasvaa Barneon saarella Malesian puolelta.

Vaaleanpunainen banaani

Banaani on vaaleanpunainen eksoottinen hedelmä, joka kasvaa monissa lämpimissä maissa ja ei käytännössä eroa maultaan keltaisesta vastineensa.

Mangosteen

Mangosteen on eksoottinen hedelmä, jolla on syvän violetti sävy. Noin omenan kokoinen, sillä on ohut, mutta syötäväksi kelpaamaton kuori. Elastinen hapanimelä massa, käytännössä kivetön. Jos luita löytyy, ne voidaan syödä. Koostumuksensa ansiosta mangosteen pystyy vähentämään kehon tulehdusprosesseja: turvotusta, kipua, punoitusta.

Marula

Marula on vihertävä hedelmä, jossa on mehukas, suolainen ja mauton, käymiskykyinen hedelmäliha. Hedelmät alkavat käydä heti kypsymisen jälkeen, joten tuoreiden hedelmien löytäminen on ongelmallista. Tämä ei kuitenkaan järkytä Afrikan asukkaita eikä eläimiä: he molemmat rakastavat herkutella "alkoholipitoisilla" hedelmillä.

Guava

Guava on vaaleanpunainen trooppinen hedelmä sisältä ja vihreä ulkopuolelta. Se kasvaa useimmissa trooppisissa ja subtrooppisissa maissa. Alkuperäinen ulkonäkö ei valitettavasti vastaa makua: guavamassalta ei tarvitse odottaa mitään hienoa. Maku muistuttaa tavallista makeuttamatonta päärynää, mutta guavan tuoksu ja hyödylliset ominaisuudet ovat parhaimmillaan. Tällainen hedelmä kannattaa ostaa, jos vain uteliaisuuden tyydyttämisen vuoksi.

Passion hedelmä

Passionhedelmä on trooppinen hedelmä, joka tunnetaan maassamme enemmän nimellä, mutta ei maun perusteella. Sitä kutsutaan "Intohimon hedelmäksi" ja sitä pidetään luonnollisena afrodisiaakina. Hedelmät ovat muodoltaan soikeita, keltaisia, violetteja, vaaleanpunaisia ​​tai punaisia. Kuori ei kelpaa syötäväksi, ja lihassa on hyytelömäistä rakennetta. Maku ei ole kovin houkutteleva, passionhedelmämehuissa ja -jälkiruoissa on paljon rikkaampia vivahteita. Syödäksesi hedelmää, sinun on leikattava se puoliksi ja poimittava se lusikalla kuoresta. Herkullisimmat hedelmät ovat kypsiä, ne voidaan tunnistaa kuoressa olevista ryppyistä ja kolhuista. Sikiön syntymäpaikka on Etelä-Amerikka.

Kookos

Kookos on yksi harvoista eksoottisista hedelmistä, joita on kaikkialla supermarketeissamme ja ruokakaupoissamme. Tiskillemme tulee kuitenkin yleensä ylikypsiä, mauttomia hedelmiä. Kypsällä, mutta ei ylikypsällä kookospähkinällä on sileä vihreä kuori, eikä se "karvainen", mitä yleensä näemme. "Vihreässä" kookospähkinässä on hyytelömäistä hedelmälihaa ja makeaa maitoa, joka sammuttaa hyvin janon. Yleensä turisteille kookospähkinät avataan erityisesti, putket asetetaan niin, että maitoa voidaan juoda helposti.

Mammeya

Mammeya on eksoottinen hedelmä, joka muistuttaa ulkonäöltään ja maultaan aprikoosia. Hedelmän toinen nimi tunnetaan - "amerikkalainen aprikoosi". Marja on suuri, halkaisijaltaan jopa 20 senttimetriä, massa on makeaa, maultaan ja aromiltaan aprikoosille ja mangolle. Voit ostaa sen melkein kaikista trooppisista maista.

Rambutan

Rambutan on eksoottinen siilin kaltainen hedelmä, jota kutsutaan myös "karvaiseksi hedelmäksi". Hedelmät ovat punaisia, pyöreitä, peitetty pitkillä, piikkimäisillä prosesseilla. Massa on läpinäkyvää valkoista, kiinteää, hyytelömäistä. Hedelmien maku on makea ja hapan, ja siemenet ovat syötäviä. Mitä kirkkaampi kuoren väri, sitä kypsempi hedelmä. Kasvaa Indonesiassa, Intiassa, Thaimaassa ja Filippiineillä.

Sapodilla

Sapodilla on soikea hedelmä, jonka halkaisija on enintään 10 cm. Hedelmää kutsutaan myös puuperunaksi. Kuoriväri muistuttaa todella perunan kuorta. Massa on pehmeää ja mehukasta, hieman neulemaista kuin kaki, mutta siinä on karamellin makuista. Luut ovat muodoltaan teräviä, joten niitä käytettäessä on varmistettava, etteivät ne pääse kurkkuun. Kasvaa maissa, joissa on trooppinen ilmasto - Amerikassa, Indonesiassa, Thaimaassa, Intiassa.

Noina

Noina eli Sugar Apple on eksoottinen käpymäinen hedelmä. Sillä ei ole vain alkuperäinen ulkonäkö, vaan myös maku. Hedelmät ovat möykkyisiä, mikä saa ne näyttämään käpyiltä. Erittäin maukas, makea, kypsä hedelmäliha. Kypsymätön hedelmä maistuu kurpitsalta. Hedelmät kasvavat Thaimaassa. Epätasaisen, sitkeän kuoren mutta erittäin herkän hedelmälihan vuoksi hedelmiä voi olla vaikea leikata.

Ananas

Ananakset ovat myös trooppisia hedelmiä, jotka näyttävät käpyiltä. Tietenkin useimmat meistä kokeilivat aikakirjoja, vaikka emme sisältäneet eksoottisia maita. Mutta "meidän" ananasten makua, joita näemme päivittäin supermarkettien hyllyillä, ei voida verrata todellisiin trooppisiin edustajiin. Ne ovat erittäin mehukkaita, meheviä, uskomattomia rikas maku... Tätä hedelmää löytyy Brasiliasta, Kiinasta ja Filippiineiltä.

Aki

Aki on keltainen tai punainen eksoottinen hedelmä, muodoltaan hieman päärynän muotoinen. Mutta sisältö ei näytä miltään, katso vain valokuvaa varmistaaksesi tämän. Suuret mustat "silmät" ovat hedelmän siemeniä, jotka työntyvät ulos hedelmälihan mukana, kun hedelmä on kypsä. Kypsyessään hedelmä halkeaa ja sen hedelmäliha maistuu saksanpähkinältä. Hedelmät kasvavat Brasiliassa, Jamaikalla ja Havaijilla.

Nyt voit helposti tunnistaa eksoottisten hedelmien nimet valokuvista ja kuvauksista, jos olet onnekas vierailla kaukaisissa maissa. Ennen kuin uskallat maistaa hedelmiä, katso kuvaa ja nimeä, jotta et joudu pettymään kypsymättömään tai ylikypsiin trooppiseen hedelmään.

Emme tietenkään antaneet koko luetteloa eksoottisista hedelmistä, vaan yritimme kertoa merentakaisten mehukkaiden ihmeiden suosituimmista ja mielenkiintoisimmista edustajista.

Ulkomailla, varsinkin lämpimissä maissa matkustaessaan venäläinen turisti törmää täysin tuntemattomiin, toistaiseksi näkemättömiin hedelmiin. Minäkään en usein usko silmiäni, mitä luonnon ihmeitä hedelmätiskiltä löytyy. Ja niin, jotta silmät eivät pullistuisi seuraavan kerran yllätyksenä toisen nähdessään hämmästyttävä hedelmä, päätin tehdä itselleni listan, mitä voit ostaa ja kokeilla "ulkomailla".

Mutta en edes tiennyt, kuinka paljon minun piti tulostaa! Osoittautuu, että upealla planeetallamme on niin paljon eksoottisia hedelmiä, että todennäköisesti harvat ihmiset voivat maistaa niitä kaikkia elämässään. Nyt siis listallani 85 eksoottisia hedelmiä , ja tämä ei ole vain valokuva nimillä, vaan kuvaus ja mielenkiintoisia tietoja. Aion ehdottomasti päivittää sitä säännöllisesti, joten jos haluat tietää kaikista hedelmistä, tarkista se silloin tällöin!

Nimen ja yleisten synonyymien lisäksi jokaisesta hedelmästä on myös kuvaus sen ulkonäöstä, valokuva ja mahdollisuuksien mukaan makuominaisuuksia luonnehditaan verrattuna useimpien ihmisten tuntemiin makuihin. Siitä lähtien kun yritin ( kuten kävi ilmi) vain pieni osa, niin puhun monien eksoottisten hedelmien mausta niiden onnekkaiden arvostelujen perusteella, jotka todella söivät ne, ja monissa tapauksissa minun piti etsiä tietoa porvarillisesta Internetistä.

Varoitan välittömästi kasvitieteen asiantuntijoita, että artikkelissa käsitteet annetaan jokapäiväisellä, ymmärrettävällä tasolla. Eli ei tarvitse olla närkästynyt siitä, että tieteessä käsite " hedelmää"Ei ole, mutta on vain yleinen termi" sikiö". Tässä "hedelmäksi" kutsun puissa, pensaissa tai viiniköynnöksissä kasvavia herkkuja, yleensä makeita tai makeahappamia, joita voi purra useaan kertaan ennen kuin se lopulta syö. "Marjaksi" pidetään pieniä hedelmiä, jotka voidaan murskata yhdellä puremalla tai jopa syödä kourallinen, eikä niitä tarvitse kuoria.

Muuten, artikkeli ei sisällä vain trooppisia hedelmiä, koska lauhkean leveysasteen edustaja voi helposti osoittautua eksoottiseksi.

Käytä aakkoshakemistoa helpottaaksesi navigointia melko laajan artikkelimme läpi:

Abakashi(Abacaxi) kasvatetaan pääasiassa Brasiliassa. Useimmat lukijat, katsovat valokuvaa hedelmästä, sanovat, että tämä on vain ananas, eikä se ole enää eksoottista. Mutta älä kiirehdi! Kyllä, "abakashi" ( Intialainen sana tupi-guarani) On yksi tämän piikkisen hedelmän lajikkeista, mutta sitä kutsutaan syystä eri tavalla. Tarkkaan ottaen portugaliksi" abacaxi" ja " ananás"- nämä ovat synonyymejä, mutta tällä toisella, meille tutulla sanalla ne tarkoittavat hedelmiä, joihin olemme tottuneet. Samaan aikaan Brasilian ja Portugalin markkinoilla ihmiset ostavat mieluummin täsmälleen "abakashia", jota monet pitävät erillisenä hedelmänä.

Abakashit ovat pyöreämpiä, keltaisempia, makeampia ja mehukkaampia kuin tavallinen ananas ( käännetty portugalilaisten ja brasilialaisten sanoista) ja sen hinta on korkeampi. Toistan, tämä tieto on otettu "alkuperäisiltä", eli ihmisiltä, ​​jotka tietävät erot ei teoriassa, vaan käytännössä, mutta jostain syystä joissain artikkeleissa kohtaat päinvastaisen väitteen, että abakash on suurempi kuin ananas ja siinä on pitkänomainen muoto...

Kuten muutkin ananastyypit, abakash sisältää runsaasti sakkaroosia, C-vitamiinia, kivennäisaineita ( kalium, kalsium, rauta, magnesium, kupari, sinkki, mangaani, jodi), se sisältää B-vitamiineja ja A-provitamiinia.

Luvallasi en lisää artikkeliin yksinkertaista, tuttua ananasta, vaan pärjäämme eksoottisemmalla abakashilla.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Tätä palmua viljellään aktiivisesti Etelä-Amerikan mantereen pohjoisosassa sellaisissa maissa kuin Brasilia, Suriname, Guyana ja Guayana. Keskikorkea puu (jopa 15 metriä) on tunnettu siitä, että se on peitetty piikillä ( ja runko ja lehdet) ja hedelmät kasvavat nippuina.

Soikeat hedelmät ovat suunnilleen normaalin kananmunan kokoisia, niiden väri vaihtelee punaruskeasta oranssiin ( tämä on tyypillisempi). Massa on melko mehukasta, aromaattista, sen makua verrataan useimmiten aprikoosiin, vaikka itse asiassa niissä on vähän sellua, koska suurin osa siitä on luun peitossa.

Hedelmät sisältävät tietysti sekä hiilihydraatteja että proteiineja, mutta erityisen arvokas ainesosa on rasvat, tarkemmin sanottuna öljyt, joissa on runsaasti tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvahappoja ( Esimerkiksi Avarassa on runsaasti Omega 3, 6 ja 9 rasvahappoja). Avar sisältää myös paljon A-vitamiinia ( noin kolme kertaa enemmän kuin porkkanoissa) ja B2.

Itse asiassa, itsenäisenä tuotteena raakamuodossaan, avaraa ei käytetä melkein koskaan. Aktiivisen viljelyalueen asukkaat syövät mieluummin hedelmiä lisukkeena höyrytettyinä tai valmistavat niistä eräänlaisen pastan, jota käytetään muiden ruokien pohjana. Lisäksi öljyä uutetaan avaareista ( enemmän siemeniä kuin massaa), joka on koostumuksensa vuoksi löytänyt käyttöä paitsi tavallisena palmuöljynä myös kosmeettisena tuotteena.

Avokado(Avokado, American Perseus, Alligaattoripäärynä). Monille se ei ole enää eksoottinen kasvi, vaan hyvin yleinen salaattivieras, jouduin tälle listalle yksinkertaisesti siksi, että muistin ensimmäisenä kirjaimen "A". Avokado on kotoisin Meksikosta, ja nykyään sitä viljellään lähes kaikissa maissa, joissa on sopiva trooppinen ja subtrooppinen ilmasto. On yli 400 lajiketta, joilla on omat ominaisuutensa, uskon, että edes todelliset avokadon ystävät eivät voi kokeilla kaikkea.

Avokadon pituus on jopa 20 senttimetriä, kuori ei kelpaa syötäväksi, massa on tiheää, kelta-vihreää tai vihertävää, yhdellä suurella luulla.

Kypsä avokado on hieman öljyinen ja maultaan kevyt pähkinä. Avokado on ravitsemusasiantuntijoiden suosikki ympäri maailmaa sen monien terveysvaikutusten vuoksi. Se sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, B-vitamiineja, E-vitamiinia, kaliumia, joka on erittäin hyödyllinen monien sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn ja vaikuttaa positiivisesti ihon terveyteen ja auttaa myös torjumaan unettomuutta.

Aguadj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) kasvaa Etelä-Amerikan kosteissa tropiikissa, missä se on niin uskomattoman suosittu, että kasvin populaatiosta ollaan huolissaan. Suosio johtuu väitetystä erityisiä ominaisuuksia hedelmät, joiden ansiosta tytöt, jotka kuluttavat sitä säännöllisesti, ilman vaivaa, säilyttävät hoikan vartalon, lisäksi uskotaan, että aguadj on vahva afrodisiakki.

Soikeat hedelmät ovat punertavanruskeiden suomujen peitossa, ja niiden alla on keltaista hedelmälihaa ja yksi suuri siemen. Aguadjan maku on miellyttävä, muistuttaa... porkkanaa. Siitä valmistetaan tuoreen kulutuksen lisäksi mehuja, hilloja, jäätelöä ja fermentoiduista hedelmistä saadaan mielenkiintoinen viini.

Sisältää monia A-, C-vitamiineja sekä fytohormoneja, jotka jäljittelevät naishormoneja.

Azimina(Nebraska banaani, Meksikon banaani, Asimina, banaanipuu, Pawpaw, Pow-paw) alun perin Pohjois-Amerikasta, tarkemmin sanottuna Yhdysvaltojen eteläosavaltioiden alueelta. Mutta tämä hämmästyttävä, näennäisesti termofiilinen kasvi pystyy kestämään ankarimman kylmän -30 celsiusasteeseen asti! Ja tämän vastuksen ansiosta yksi kymmenestä tyypistä - " Azimina kolmiteräinen"- kasvattaneet amatööripuutarhurit maassamme.

Hedelmät kerätään kukintoihin, joissa on enintään 8 kappaletta, ne ovat soikeita ja ovat pituudeltaan 15 cm ja halkaisijaltaan jopa 7 cm. Hedelmän ohut kuori muuttaa sen kypsyessä väriä vihertävästä ( kypsymätön) kellertäväksi ja jopa tummanruskeaksi. Massa on mehukasta, kevyen makeaa ja hyvin aromaattista, usein vaniljakastikkeeseen verrattuna. Sisälle on piilotettu jopa 10 suurta litteää luuta. Tassun haittapuolena on korjattujen hedelmien huono säilyvyys, joten ne syödään useimmiten juuri korjattuina tai valmistetaan erilaisia ​​hilloja ja säilykkeitä.

Azimina sisältää runsaasti aminohappoja ja hivenaineita, sakkaroosia, A- ja C-vitamiineja. Hedelmät normalisoivat ruoansulatuskanavan toimintaa ja vahvistavat immuunijärjestelmää.

Akebia viisi (Kiipeily kurkku). Erittäin eksoottinen kasvi löytyy Japanista, Kiinasta ja Koreasta.

Pitkänomainen hedelmä on noin 8 senttimetriä pitkä, mehevä ja violetti-violetti. Ulkoisesti se voi tuntua täysin epämiellyttävältä - violetti-lila-värinen pitkänomainen hedelmä, jossa on irtoavaa massaa. Mutta ulkonäkö pettää - massa maistuu vadelmilta, joilla on erittäin miellyttävä tuoksu.

Aki(Ackee, Bligia on herkullinen). Tämän puun kotimaa on Länsi-Afrikka, nyt sitä tavataan myös Keski- ja Etelä-Amerikassa, Karibian saarilla.

Punertavat päärynän muotoiset hedelmät, joiden pituus on enintään 10 senttimetriä. Kypsän hedelmän hedelmäliha on kermainen ja maistuu Pähkinä juustolla.

Ambarella(Citera-omena, Otaheite-omena, tahitin kvitteni, polynesianluumu, keltainen luumu, Spondias dulcis, Mombin sweet - ei pidä sekoittaa Mombin violettiin). Tämän puun syntymäpaikka on lukuisat Tyynen valtameren saaret Polynesiassa ja Melanesiassa, joista kasvi levisi länteen Amerikan trooppisille alueille ja myös itään Australiaan, Kaakkois-Aasiaan, Sri Lankaan, Intiaan ja hieman Afrikkaan; myöhemmin ambarellat alkoivat kasvaa Karibian saarilla ja ne tuotiin Amerikan Atlantin rannikon trooppisiin maihin.

Ambarella soikeat hedelmät ( ne muistuttavat muodoltaan luumua, tästä johtuu pari tämän hedelmän "salanimeä" - polynesialainen luumu tai keltainen luumu), eivät kovin suuret, pituudeltaan kuudesta yhdeksään senttimetriin, kasvavat klustereina. Iho on sileä, ohut ja sitkeä; kypsymättömissä hedelmissä se on vihreää, kypsissä hedelmissä se paksuuntuu ja muuttuu kullankeltaiseksi, samanväriseksi ja hedelmälliseksi.

Massa on kuitumainen, mehukas, rapea, hapan, tuoksu ja maku joillekin muistuttaa hieman kypsää ananasta. Ole erityisen varovainen luiden kanssa! Niissä on yksinkertaisesti kaarevia, jopa 1 senttimetrin pituisia piikkejä, joten joskus ne tunkeutuvat hedelmälihaan, ja jokaisessa hedelmässä on 1–5 tällaista "yllätystä".

Ambarella tekee loistavia hilloja, hyytelöitä, marmeladia ja mehua, mutta se on parasta syödä raakana. Voit käyttää vaikka vihreää, niin happamuutta on enemmän. Hedelmien lisäksi lehtiä syödään - raakana ( kuin katuvälipala) tai keitettynä/haudutettuna lihan/kalan kanssa sekä keittoihin.

Ambarella sisältää runsaasti proteiineja ja rasvoja, pitää immuunijärjestelmän hyvässä kunnossa, on erittäin hyödyllinen ruoansulatusjärjestelmälle ja jopa edistää haavan nopeampaa paranemista.

Araza(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian päärynä tai Amazonin päärynä; latinaksi - Eugenia stipitata). Aluksi tämä lämpöä rakastava puu kasvoi Amazon-joen altaan metsissä, myöhemmin kasvia alettiin aktiivisesti viljellä Brasiliassa, Ecuadorissa, Perussa sekä Keski-Amerikassa ja Karibialla. Tämä hedelmä ei siedä kovin hyvin kuljetusta, joten et löydä sitä kasvualueiden ulkopuolelta.

Hedelmien halkaisija, ne voivat olla 4-12 senttimetriä ( niin suuret painavat 750 grammaa). Niiden kuori on keltainen, ohut ja lajikkeesta riippuen sileä tai hieman samettinen. Mehukas tuoksuva keltainen massa on erittäin hapan, joten arazia syödään harvoin sellaisenaan raakana, mutta sitä käytetään aktiivisesti kompotteihin, hyytelöön. Hedelmän sisällä on useita suuria pitkänomaisia ​​"luita".

Kiitokset valtava määrä C-vitamiinin sekä korkean hivenainepitoisuuden (kalium, magnesium, kalsium, fosfori) ja sinkkimakroravinteensa ansiosta araza on erinomainen yleistonic-tuotteena.

Vesimeloni kurkku, kurkku vesimeloni - (Karkea melotria, Melothria scabra, hiirivesimeloni, hiirimeloni, meksikolaiset hapankurkut, sandita, cucamelon). Erittäin outo aihe luettelossamme... Päätä itse, mihin se liittyy - hedelmään vai vihannekseen. Ulkoväri muistuttaa hyvin vesimelonia, ja sisällä on helposti tunnistettavissa oleva kurkun rakenne, kun taas liaanilla kasvavien hedelmien koko muistuttaa enemmän viinirypäleitä: vain 2-4 senttimetriä pitkiä. Tämän oudon kasvin kotimaa on osa Amerikkaa Meksikosta Panamaan, se ei ole hybridi, vaan itsenäinen kasvi, joka tunnettiin jo esikolumbialaisista ajoista. Ulkomailla se tunnetaan paremmin nimellä "Cucamelon", joka, kuten venäjäksi, muodostuu lisäämällä kaksi sanaa: kurkku ja vesimeloni, eli "kurkku + vesimeloni".

Hedelmän kuori on ohut, mutta melko kiinteä, ja hedelmäliha on erittäin mehukasta. Makua kuvataan enemmän kurkun kaltaiseksi, jossa on hieman sitrushappoa, "kurkkuvesimelonin" maista päässeet pitivät mausta. Niitä voi syödä sellaisenaankin, mutta useammin niitä lisätään salaatteihin, ranskanperunoihin, erilaisiin suolaisiin ruokiin ja myös marinoituihin vesimelonikurkkuihin. Lisäksi creeperillä on syötäviä mukuloita!

Koostumus sisältää runsaasti lykopeenia ( antioksidantti, joka parantaa sydämen toimintaa), beetakaroteeni ( auttaa säilyttämään terveet silmät ja nuorekkaan ihon), kivennäisaineita ja vitamiineja K, E, C ja kuitua.

Atemoya. Tämä on hybridi kahdesta Annonovin perheen kasvista - cherimoya ja noyna, ja monet sekoittavat ne. Kuten hänen "vanhempansa", Atemoya on kotoisin Etelä-Amerikan tropiikista.

Hedelmät ovat perinteisesti sydämenmuotoisia (jopa 10 cm pitkiä ja jopa 9 cm leveitä). Hedelmän hedelmäliha sulaa suussa kuin kerma tai jäätelö, ja maku on yhdistelmä mangoa ja ananasta. Massan arkuuden vuoksi on parasta syödä teemalusikalla. Yleinen väite on, että atemoya on maukkain eksoottisista hedelmistä. On muistettava, että sen siemenet ovat myrkyllisiä!

Takuu(Bael, Puuomena, Puuomena, Egle-marmeladi, Kiviomena, Bengalin kvitteni, Kiviomena, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elefanttiomena, Apinan hedelmä, rahka). Sitä viljellään laajalti Kaakkois- ja Etelä-Aasian maissa.

Kypsät ruskeat hedelmät, joiden halkaisija on enintään 20 senttimetriä. Kypsä hedelmäliha - ruskea, sitkeä, jaettu osiin siemenillä. Hedelmän kuori on erittäin kova, eikä käsillä ole kovaa ja raskasta esinettä päästäkseen hedelmälihaan (siksi yksi nimistä on "kiviomena"). Maku on yleensä makeahko, supistava, mutta voi olla myös hapan.

Vani(lat. "Mangifera caesia", Valkoinen mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Valkoinen mango, Bayuno, Mangga wani, joskus käytetään nimeä Jack, eli Jack, mutta ei pidä sekoittaa Jackfruitiin!) viljellään aktiivisesti Indonesiassa, Malesiassa ja Bruneissa ( nämä kolme osavaltiota jakavat Borneon saaren, jota pidetään Vanin syntymäpaikkana), Singapore, Papua-Uusi-Guinea ja Filippiinien saaret.

Nimi on tietysti harhaanjohtava, koska tällä hedelmällä on vain kaukainen suhde kaikkiin tuttuihin mangoihin, koska ne molemmat kuuluvat samaan perheeseen "Anacrdia" (Sumach), mutta tavallinen mango kuuluu samannimiseen sukuun. "mango", ja Vanya kuuluu sukuun "Anacardium" ja on eräänlainen cashew! Joten "White Mango" on vain temppu, on parempi käyttää joitain paikallisia nimiä, yleisin on indonesialainen versio "Vanista" ( painottaa "ja") ja malaijilainen "Binjay".

On tärkeää, että hedelmät ovat kypsiä nautittavaksi, koska kypsymättömien hedelmien mehu voi aiheuttaa ihoärsytystä ja vakavia seurauksia nieltynä. Kypsymättömät hedelmät ovat väriltään vihreitä ja kiinteitä kosketukseen. Valkoisen mangon hedelmät ovat kypsänä riittävän suuria, muodoltaan soikeita ja niiden pituus on 15 senttimetriä ja halkaisija 8 cm. Kuori on erittäin ohut, tumma, jopa tummempia täpliä, sitä on vaikea puhdistaa. Massa on valkoista, mehukasta, hyvin mureaa ja koostumukseltaan kuitumaista, ja sen sisällä on yksi suuri luu. Kypsät hedelmät ovat erittäin tuoksuvia, ja jokainen, joka on kokeillut sitä, on iloinen hedelmälihan makeasta mausta. Mielenkiintoisin vertailu on jäätelön makuun ( se ei ole kaikille sama...).

Sen lisäksi, että Vani syödään raakana, sitä syödään myös chili- ja soijakastikkeeseen kastettuna... Paikallinen väestö tekee siitä pohjan myös kuumalle sambal-kastikkeelle.

Tämän hedelmän makean maun perusteella on selvää, että se sisältää runsaasti erilaisia ​​sokereita, mutta lisäksi se sisältää monia vitamiineja (A, B, D, E ja erityisesti paljon C), välttämättömiä aminohappoja tietysti, mikro- ja makroelementit.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Alun perin Etelä-Amerikasta ( suunnilleen nykyajan Perun alueelta), nykyään sitä viljellään Amerikan tropiikkojen lisäksi Aasiassa, Israelissa ja Afrikassa.

Täysin syötävä hedelmä voi olla pyöreä, pitkulainen tai päärynän muotoinen. Halkaisija jopa 15 senttimetriä. Guava maku ei ole sama kuin odotukset jotain eksoottista - se on täysin ilmaisuton, hieman makea, kun taas aromi on miellyttävä ja voimakas. Maissa, joissa guava kasvaa, he haluavat usein syödä sitä hieman kypsymättömänä, ikään kuin se viilentää kehoa kuumana päivänä. Voit myös usein nähdä, kuinka tällaista kypsymätöntä guavaa syödään suolan ja pippurin seokseen upotettuna, sanotaan, että se on erittäin tonic.

Tavallisten lisäksi on myös sellaisia ​​​​lajikkeita: punahedelmäinen (" mansikka guava") Ja keltainen (" sitruuna guava"). Punainen hedelmäliha on mehukasta, läpikuultavaa, siinä on voimakas mansikan maku. Keltaiset hedelmät ja samanvärisen sisällä niissä on sitruunan tuoksu. Usein löytyy nimi guava, joka on yksi yleisimmistä viljelyssä olevista guavalajikkeista.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Sour cream Apple, Annona prickly, Graviola, Soursop). Noinan, cherimoyan, kermaomenan sukulainen, joten ne menevät helposti sekaisin ensimmäisellä kerralla, ja aivan kuten hekin, guanabana on kotoisin Latinalaisesta Amerikasta, mutta nykyään sitä kasvatetaan monissa sopivan ilmaston maissa.

Kypsät, pyöreät, epäsäännöllisen sydämenmuotoiset hedelmät voivat nousta 12 kiloon. Luut ovat suuria, niitä on monia. Hedelmä on ulkonäöltään piikikäs, mutta itse asiassa se ei pysty pistämään sinua, koska piikkejä ovat enemmän meheviä kuin kovia. Kypsä massa, kuitumainen-kermainen valkoinen jolla on erilainen maku kuin mistään muusta. Tuoksu saattaa hieman muistuttaa ananasta.

Dacrodes(Safou, Sappho, afrikkalainen päärynä). Tämä ikivihreä puu löytyy pääasiassa Pohjois-Nigeriasta ja Etelä-Angolasta, Aasian alueella sitä viljellään toistaiseksi vain Malesiassa.

Sinisten ja violettien sävyjen pitkulaiset hedelmät ( näyttää munakoisolta). Vaaleanvihreä massa on erittäin rasvaista - jopa 48% rasvaa, sisältää suuren määrän erilaisia ​​hyödyllisiä ja välttämättömiä aineita keholle. Ne, jotka ovat kokeilleet tätä hedelmää, sanovat, että sillä on miellyttävä, herkkä maku.

Hedelmät, joiden väri vaihtelee syvän sinisestä purppuraan, tunnetaan myös afrikkalaisina päärynöinä, ja ne ovat muodoltaan pitkulaisia ​​ja niiden sisältä vaaleanvihreä liha. Näiden rasvaisten hedelmien on väitetty lopettavan nälän Afrikassa, koska 48 prosenttia hedelmistä koostuu välttämättömistä rasvahapoista, aminohapoista, vitamiineista ja triglyserideistä. Yhdeltä safupuilla istutetulta hehtaarilta öljyä arvioidaan saatavan 7-8 tonnia, kun taas kaikki kasvin osat voidaan käyttää.

Jaboticaba (Jabuticaba, brasilialainen rypälepuu). Nimestä on selvää, että tämä kasvi tulee Etelä-Amerikasta, mutta joskus voit löytää sen Kaakkois-Aasiasta, jos ei hyllyiltä, ​​niin ainakin kasvitieteellisistä puutarhoista ( Näin ehdottomasti Singaporessa). Puu kasvaa hitaasti, joten sen viljeleminen on vaikeaa.

Myös hedelmien kasvutapa on mielenkiintoinen: ne kasvavat suoraan rungossa, eivät puun oksilla. Hedelmät ovat pieniä (halkaisijaltaan jopa 4 cm), väriltään tumman violetti. Ohuen tiheän ihon alla ( syötäväksi kelpaamaton) on pehmeä, hyytelömäinen ja erittäin herkullinen massa, hieman samanlainen kuin viinirypäleet, joissa on useita siemeniä.

Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, intialainen leipähedelmä). Polynesian leipähedelmän sukulainen ja Malesian mestari.

Nämä ovat suurimmat puissa kasvavat hedelmät. Jakkipuun virallinen ennätys on hedelmä, jonka ympärysmitta on 1 metri 120 senttimetriä ja paino noin 34 kg.

Jakkipuun kuori tuoksuu epämiellyttävältä, mutta sen alla on muutama siivu herkullista, makean keltaista lihaa. Makua on vaikea kuvailla - jokin yhdistelmä banaania, melonia, vaahtokarkkeja.

Durian(Durian). Vaikka et ole koskaan nähnyt tätä hedelmää, olet varmasti kuullut sen useammin kuin kerran. Hänestä tuli kuuluisa kaikkialla maailmassa yllättävän inhottavan hajunsa ansiosta.

Mutta maailmassa, erityisesti Kaakkois-Aasiassa, on paljon durianin asiantuntijoita, he jopa kutsuivat häntä "hedelmien kuninkaaksi". Kaikki durian-massaa kokeilleet väittävät, että se on erittäin maukasta. Uskon sanani, mutta en itse voi ylittää itseäni ja syödä edes pientä palaa.

Keltainen vesimeloni. Villivesimelonin hybridi, jonka lihalla on luonnollinen keltainen väri, ja tavallinen vesimeloni punaisella lihalla. Tämä oli välttämätöntä, koska villiä vesimelonia ei voi syödä, ja sen risteyttämisen seurauksena saatiin täysin miellyttävä vesimeloni, samanlainen kuin tavallinen, mutta keltaisella lihalla. Vaikka makeuudeltaan keltainen vesimeloni on paljon huonompi kuin punainen, eikä maku ole niin voimakas.

Kuva(Kukuna, Viikuna, Viikuna, Viinimarja, Smyrna-marja, Ficus carica). Luulen, että olet tavannut hänet useammin kuin kerran kaupunkisi hedelmätiskillä, ja jos et ole vielä kokeillut, niin muista tehdä se. Viikunoiden väri voi vaihdella kelta-vihreästä violettiin. Liha on väriltään punaista ja siinä on pieniä siemeniä, mehukas ja makea. Viikunoiden kiistaton etu on, että ravitsemusasiantuntijat luokittelevat sen yhdeksi niistä elintarvikkeista, joilla voit laihtua!

Kaimito(Abiu) - ei pidä sekoittaa toiseen Kaimitoon ( Chrysophyllum tai tähtiomena). Alunperin Amazon-joen lähteestä peräisin olevaa sitä viljellään Perussa, Brasiliassa, Kolumbiassa, Ecuadorissa, Venezuelassa ja Trinidadissa.

Hedelmät ovat pyöreitä tai soikeita ja niissä on sileä, kirkkaan keltainen kuori. Valkoinen, läpikuultava, kermainen hedelmäliha on erittäin makeaa. Tuoksu muistuttaa epämääräisesti karamellia kerman kanssa. Huulet kannattaa kostuttaa ennen tuoreen Kaimiton nauttimista, muuten ne voivat tarttua yhteen massan lateksin takia.

Kaimiton hedelmät sisältävät runsaasti fosforia, kalsiumia, rautaa, aminohappoja, A-, C-, PP-vitamiineja ja erilaisia ​​hyödyllisiä orgaanisia aineita.

Canistel(Kanistel, Tiesa, Egg Fruit, Yellow Sapote). Alkuperäalue on Etelä-Meksiko ja Keski-Amerikka, lisäksi sitä kasvatetaan myös Antilleilla ja Bahamalla, ja sitä löytyy usein Kaakkois-Aasiasta.

Hedelmät voivat olla jopa 7,5 cm leveitä ja jopa 12,5 cm pitkiä, niiden muoto on hyvin monipuolinen, on pallomainen, soikea, munamainen, kierretty. Kypsien hedelmien kuoren väri on kellertävän oranssi. Massa on jauhoista, keltaista ja siinä on 1–4 isoa luuta. Hassua, että massan tuoksu muistuttaa paistettuja kakkuja, mutta maku on erittäin makea korkean sokeripitoisuuden vuoksi.

Kanistel sisältää runsaasti herkkää kuitua, niasiinia, karoteenia, aminohappoja, kalsiumia, fosforia.

Karambola(Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit). Tätä hedelmää kutsutaan "Tropical Star" tai "Star of the Tropics" yksinkertaisesti siksi, että se näyttää poikkileikkaukseltaan tähdeltä. Hedelmät ovat kokonaisuudessaan syötäviä, ja jos sen mehukkaan hedelmälihan maku ei näytä tarpeeksi kirkkaalta, aromi ei todennäköisesti jätä sinua välinpitämättömäksi.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Borneon endeeminen kasvi ( Kalimantan).

Jos et mene biologisiin yksityiskohtiin, voimme sanoa, että tämä on villi mango. Castoren oranssissa kuituisessa hedelmälihassa on kuitenkin voimakkaampi maku ja miedompi aromi verrattuna tavalliseen mangoon, vaikkakaan ei niin makea kuin mango.

Kiwano(Kiwano-meloni, sarvimeloni, afrikkalainen kurkku, antillien kurkku, sarvikurkku, Anguria). Alun perin Afrikasta ja laajimmin kasvatettu Keski-Amerikassa, Uudessa-Seelannissa ja Israelissa.

Se on liaani, jonka pitkulaiset hedelmät ovat keltaisia, oransseja tai punaisia. Massa on vihreää, se näyttää todella kurkulta. Makua kuvataan kurkun, banaanin ja melonin sekoitukseksi. Tiheää kuorta ei kuorita pois, hedelmät yksinkertaisesti leikataan viipaleiksi ja syödään kuten meloni tai vesimeloni.

Kiwano sisältää runsaasti vitamiineja (A, ryhmät B ja C), makroravinteita (natrium, kalsium, kalium, fosfori ja magnesium), se sisältää myös monia hivenaineita (rautaa, kuparia, sinkkiä ja mangaania).

Koteloida(Solanaceae) on kotoisin Etelä-Amerikasta vuoristoisilta alueilta.

Soikeat tai pallomaiset hedelmät (jopa 4 cm pitkät ja enintään 6 cm leveät) muistuttavat tomaatteja, niissä on kolme värivaihtoehtoa; keltainen, oranssi ja punainen. Hyytelömäinen keltainen massa, jossa on paljon pieniä siemeniä. Jotkut sanovat, että se maistuu sitruunalta tomaatin kanssa, mutta toisille se muistuttaa kirsikkaa.

Kookonit sisältävät runsaasti B-vitamiineja, kaliumia, kalsiumia, fosforia, rautaa ja sitruunahappoa.

Kookos En edes tiedä, kannattaako sitä täällä mainita, sillä vaikka se on eksoottinen kasvi Venäjän asukkaille, lapsetkin tietävät, mikä se on. Kasvualueilla ( kaikkialla tropiikissa) kookospähkinät kulutetaan kokonaan, hedelmälihan ja mehun syömisestä kuoren valmistukseen, kuoren käyttämiseen polttoaineena. Siellä etelässä kookospähkinöitä myydään ulkopuolelta vihreinä, ja sisältä niissä on pehmeä läpikuultava liha ja herkullinen kookosvesi ( tai "maitoa"). Ne ovat myymälöissämme jo eri kypsymisvaiheessa - ulkopuolelta kuitumainen kuori ja sisällä paksu sellukerros pienellä nestemäärällä.

Kookos meri (Coco de mer, Double walnut, Seychellien pähkinä) kasvaa yksinomaan Seychelleillä ja vain kahdella.

Se on muodoltaan hyvin erilainen kuin tavallinen kookospähkinä ja muistuttaa ennen kaikkea ... naisen pakaroita. Hedelmät ovat erittäin suuria, keskimäärin noin 18 kiloa, yli 25 kg painavia yksilöitä löytyy usein. Ja jopa 40kg! Jokainen korjattu kookospähkinä on numeroitu ja ostotodistus myönnetään. Maultaan se on selvästi tavallista kookosta huonompi, mutta jos mahdollista, kannattaa ehdottomasti kokeilla.

Karkkipuu (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, tunnetaan ulkomailla japanilaisena rusinapuuna tai itämaisena rusinapuuna, eli japanilaisena rusinapuuna tai itämaisena rusinapuuna). Historiallisesti kasvatettu Japanissa, Itä-Kiinassa, Koreassa ja jopa 2000 metriä Himalajalla. Kauniin leviävän kruununsa ansiosta sitä tuotiin koristekasvina joihinkin maihin, minkä seurauksena sitä esimerkiksi Brasiliassa pidetään yhtenä yleisimmistä subtrooppisten metsien "hyökkääjistä".

Karamellipuun hedelmät ovat pieniä, kuten suuret herneet, eivätkä ne arvosta kasvia ollenkaan, vaan sen mukaan, mistä hedelmiä pidetään kiinni. Mehukas varsi, vaikka se näyttää hyvin oudolta, on itse asiassa hyvin aromaattinen ja makea, se on syötävä raakana. Mutta useammin karkkipuun varret kuivataan, sitten niistä tulee rusinoita - sekä maultaan että ulkonäöltään ( tästä johtuu länsimainen nimi "japanilainen rusinapuu"). Siemenistä, oksista ja nuorista lehdistä saatua uutetta käytetään hunajan korvikkeena, sitä käytetään paikallisviinien valmistukseen ja makeisiin.

Ravintoaineista kannattaa huomioida korkea kalium-, antioksidantti-, vitamiini-, proteiini- ja sakkaridipitoisuus ( sakkaroosi, fruktoosi, glukoosi). Kiinassa karkkipuuuutetta on käytetty satoja vuosia krapulan oireiden torjuntaan. Niinpä Kalifornian yliopiston Los Angelesissa tutkijat eristivät tästä uutteesta vaikuttavan aineen, jota he kutsuivat dihydromyrisetiiniksi (DHM). Sen avulla voit raitistua erittäin nopeasti ja jopa vähentää alkoholinhimoa! Lääkkeitä on jo olemassa. Sen pääkomponentti on dihydromyrisetiini, itse asiassa tämä on tapa luoda "raittiuden pilleri", joka ei vain lievitä myrkytyksen oireita, vaan auttaa myös voittamaan alkoholiriippuvuuden. Tässä on niin upea karkkipuu!

Kerma omena (Annona netted, Buddhan pää, Härän sydän, Kermaomena) tässä voi syntyä sekaannusta, koska nimeä "kermaomena" käytetään usein siihen liittyvästä kasvista "cherimoya". Alun perin Keski-Amerikan alueilta ja Antillien ryhmästä sitä tavataan usein Kaakkois-Aasiassa.

Hedelmät (8-16 cm) ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin sydän ( tästä syystä yksi nimistä), ulkopinta voi olla keltainen tai ruskea punertavalla sävyllä. Sisällä on makeanvalkoista, lähes kermaista suussa sulavaa hedelmälihaa ja syötäväksi kelpaamattomia siemeniä. Ei ole yksimielisyyttä siitä, miltä tuoksu on, mutta se on varmasti miellyttävä.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japanilaiset appelsiinit). Kumquatin kotimaa on Kiina, mutta nyt sitä kasvatetaan kaikkialla, missä ilmasto on sopiva muille sitrushedelmille.

Tämä sitrushedelmien edustaja ei ole pitkään ollut harvinaisuus supermarkettien hyllyillä, mutta monet eivät silti uskalla kokeilla sitä, mutta turhaan. Pienet pitkulaiset hedelmät (jopa neljä senttimetriä pitkät ja enintään kaksi ja puoli leveät) näyttävät ulkoisesti pieniltä appelsiineilta, mutta niiden maku on silti erilainen. Kumkavatin pääominaisuus on, että se syödään suoraan kuoren kanssa, se on erittäin ohutta; vain syötäväksi kelpaamattomia luut.

Litsi(Litsi, kiinalainen luumu, litsi). Alun perin Etelä-Kiinasta kotoisin olevaa sitä viljellään nykyään aktiivisesti monissa subtrooppisen ilmaston maissa. Yksi Kaakkois-Aasian suosituimmista hedelmistä.

Hedelmät ovat pyöreitä (halkaisijaltaan enintään 4 cm), punertavan kuoppainen kuori, makea, mehukas hyytelömäinen hedelmäliha ja yksi luu. Monet ihmiset sekoittavat sen Longaniin, ne ovat todella samanlaisia ​​​​muodoltaan, massan koostumukseltaan ja maultaan, mutta litsissä se on voimakkaampi.

Sisältää paljon hiilihydraatteja, pektiiniaineita, kaliumia, magnesiumia, C-vitamiinia, erittäin runsaasti PP-vitamiinia.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, mutta joskus kutsutaan myös täysin erilaiseksi hedelmäksi "pitahaya") on edellä kuvatun litsin lähisukulainen, myös alun perin Kiinasta, ja sitä viljellään tällä hetkellä kaikkialla Kaakkois-Aasiassa.

Pienissä pyöreissä hedelmissä, joissa on ruskehtava kuori, on mehukas makea läpikuultava hedelmäliha ja yksi syötäväksi kelpaamaton luu. Massa on erittäin aromaattista ja makeuden lisäksi siinä on erottuva, tunnistettava sävy.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) ovat alunperin Malesiasta ja nykyään kasvaneet suurimmassa osassa Kaakkois-Aasiaa, Intiaa, Havaijia.

Pyöreät hedelmät (halkaisijaltaan enintään 5 cm) on peitetty ruskehtavalla kuorella ja ulkonäöltään ne voidaan sekoittaa Longaniin, mutta Longkongin sisällä ei ole kokonaista, vaan segmentoitua lihaa, joka muistuttaa muodoltaan valkosipulia. Mutta maku ei tietenkään ole ollenkaan valkosipuli, vaan miellyttävä makea ja hapan. Langsat-lajikkeella voi olla hieman kitkerä maku.

Lucuma(Pouteria lucuma) on kotoisin Etelä-Amerikasta, jossa sitä kasvatetaan nykyään sekä Meksikossa ja Havaijilla.

Soikeat hedelmät (pituus 10 cm) on peitetty ohuella ruskehtavanvihreällä kuorella, jossa on punertava sävy, ja keltainen hedelmäliha on makeaa ja siinä on jopa 5 siementä. Lucuma kuuluu Sapotovye-perheeseen, jonka joukossa on monia erittäin maukkaita ja epätavallisia hedelmiä, joista opit myös artikkelistamme ( Esimerkiksi viime aikoihin asti en itse tiennyt, että yksi suosikkihedelmistäni "Sapodilla, käy ilmi, on myös sapot).

Lulo Andien juurelta eli Etelä-Amerikasta kotoisin olevaa (Naranjilla tai Naranjilla, Quito Nightshade, lat. Solanum quitoense) viljellään tällä hetkellä siellä sekä Keski-Amerikan ja Antillien maissa.

Keltaoranssit pyöreät hedelmät (halkaisijaltaan jopa 6 cm) muistuttavat eniten tomaatteja, mutta ovat valkoisten karvojen peitossa. Massa on makea ja hapan, erittäin mielenkiintoinen, ne väittävät olevan samanlaisia ​​kuin sekoitus ananasta, mansikoita ja passionhedelmää. Niitä syödään sekä raakana että mehujen ja jälkiruokien muodossa. Erittäin hyödyllinen hedelmä - sävyttää, puhdistaa verta, jopa auttaa palauttamaan hiukset ja kynnet.

Maaginen hedelmä (Ihania marjoja, Sweetish travel, Miracle fruit) Tämä laajan Sapotov-suvun edustaja kasvaa Länsi-Afrikassa.

Pienet punaiset pitkulaiset hedelmät (pituudeltaan enintään 3 cm) eivät sinänsä ole epätavallisia makuja, mutta ne ovat kuitenkin hyvin epätavallisia. Taikahedelmän sisältämä proteiini sammuttaa kitkerän ja hapan maun havaitsevat makuhermut, ja sen syömisen jälkeen tuntuu sinusta makealta aivan kaikki, mitä syöt tunnin sisällä.

Taikahedelmiä ei tietenkään pidetä itsenäisenä ruokalajina, mutta se sopii erinomaisesti gastronomisiin kokeisiin, jotta voit yllättää ihmisen tavallisimpien ruokien epätavallisella maulla.

Mammeya amerikkalainen (Amerikkalainen aprikoosi, Antillien aprikoosi, Mammea americana) on peräisin Amerikan tropiikista, ja sitä viljellään nykyään kaikkialla maailmassa alueilla, joilla on sopiva ilmasto.

Pyöreät hedelmät (halkaisijaltaan enintään 20 cm), joissa on appelsiinimehua ja yksi kivi, maistuvat aprikoosilta, tästä johtuu toinen nimi.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmey-hedelmä, Pouteria, Pouteria sapota). Se on kotoisin Etelä-Meksikosta, ja sitä kasvatetaan myös Amerikan ja Kaakkois-Aasian trooppisella alueella.

Hedelmät voivat olla pallomaisia ​​tai pitkulaisia, usein erittäin suuria (jopa 20 cm pitkiä ja enintään 3 kg painavia), peitetty paksulla punertavanruskealla kuorella. Massan väri voi olla vaaleanpunainen, punertava, oranssi tai harmaa, koostumukseltaan se muistuttaa marmeladia ( mikä näkyy nimessä), ja maku muistuttaa jonkun karamellia, joku löytää kermaisia ​​sävyjä. Hedelmä sisältää yleensä yhden suuren siemenen.

Kumimaisen hedelmän hedelmät sisältävät runsaasti A-, C-vitamiinia, hiilihydraatteja, kasviproteiineja sekä rautaa, kalsiumia ja kaliumia.

Mango(Mango) on yksi suosikkihedelmistäni, ja monet ihmiset ympäri maailmaa pitävät mangoa herkullisimpana hedelmänä. Toisaalta sitä on tietysti vaikea kutsua eksoottiseksi, koska sitä voi ostaa mistä tahansa suuresta supermarketista Venäjällä, mutta jokainen, joka on kokeillut mangoa sen kasvupaikoissa, sanoo, että kauppahedelmä ei todellakaan ole oikea. sama kuin tuore. Mango on kotoisin Intiasta, nyt sitä kasvatetaan kirjaimellisesti kaikkialla maailmassa, missä on sopivat olosuhteet. Ja jokaisessa maassa mangolla on omat makunsa!

Kypsän mangon klassinen väri on keltainen, mutta 35 massaviljelylajikkeen joukossa on muitakin värejä, kuten violetti, vihreä tai musta. Siksi, kun ostat vihreää mangoa, sinun on selvitettävä, onko se sellainen lajike ja hedelmät ovat jo kypsiä.

Hämmästyttävän aromin ja rikkaan, helposti tunnistettavan maun lisäksi mangolla on erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia, esimerkiksi sillä on erittäin hyvä vaikutus näköelimiin ja se vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää.

Mangosteen(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) tämän kasvin syntypaikka on Kaakkois-Aasia, josta se levisi edelleen ympäri planeettaa Afrikkaan ja Latinalaiseen Amerikkaan asti.

Pyöreät hedelmät (halkaisijaltaan enintään 7,5 cm) on peitetty paksulla tumman violetilla kuorella ja hedelmäliha on segmentoitu ( kuin valkosipulia) viipaleiksi siemenillä. Maku on makeahko, hieman hapan, monet pitävät siitä ( mutta en voinut "tunkeutua" niihin...). Valitettavasti törmäät usein sairaisiin hedelmiin, joita ulkoisesti et voi erottaa millään tavalla terveistä, ennen kuin kuorit ne, tällainen liha ei ole valkoista, vaan kermainen ja maultaan epämiellyttävä ( tapasimme usein sellaisia).

Passion hedelmä(passionhedelmä, passionhedelmä, passionhedelmä, syötävä passionkukka, syötävä passionkukka, Granadilla purpurea) on kotoisin Etelä-Amerikasta, ja sitä viljellään tällä hetkellä monissa trooppisen ilmaston maissa.

Pyöreillä hedelmillä (halkaisijaltaan enintään 8 cm) voi olla eri värejä - keltainen, violetti, vaaleanpunainen, punainen. Yleensä maku on enemmän hapan kuin makea, erityisesti keltainen ( minulle henkilökohtaisesti ne muistuttavat kovasti tyrniä), siis sisään puhdas muoto hedelmiä amatöörille, yleensä he kuluttavat passionhedelmämehua muiden kanssa sekoitettuna. Siemenet ovat pieniä ja syötäviä, mutta ne voivat aiheuttaa uneliaisuutta.

Passionhedelmä sai toisen nimensä "Intohimon hedelmä" afrodisiaakin väitettyjen luontaisten ominaisuuksien vuoksi, vaikka tästä aiheesta ei ollut vakavaa tutkimusta.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - paitsi Afrikassa, mantereen etelä- ja länsiosassa, et löydä tätä puuta. Hedelmiä on melkein mahdotonta ostaa mustan mantereen ulkopuolelta, koska kypsät hedelmät alkavat käydä hyvin nopeasti sisällä, joten voit helposti päihtyä syömällä ylikypsiä hedelmiä.

Pitkät hedelmät on peitetty ohuella keltaisella kuorella, ja sen alla on valkoinen, mehukas, kirpeä massa ja yksi kivi. Maun supistavuudesta huolimatta marula on melko syötävä hedelmä, mutta sitä käytetään useammin erilaisten jälkiruokien ja afrikkalaisen Amarula-liköörin valmistukseen. Ja kuoresta valmistetaan juomaa, joka muistuttaa teetä, mutta jolla on epätavallinen maku.

Hedelmät ilmestyvät kahdesti vuodessa, maalis-huhtikuussa ja syys-lokakuussa. Sen rikkaan koostumuksensa ja suuren määrän vitamiineja ( erityisen paljon C-vitamiinia) ja kivennäisaineita, marula on erittäin hyvä yleisen vahvistava vaikutus kehossa, se poistaa täydellisesti raskasmetallien suolat ja aineenvaihduntatuotteet. Marula soveltuu myös sellaisten kehon sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon kuin sydän- ja verisuonijärjestelmät, hermosto ja virtsaelimet.

Matisa(South American Sapote, Matisa, South American Sapote) - tästä hedelmästä on hyvin vähän tietoa, koska se ei ole lainkaan levinnyt alkuperäalueensa ulkopuolelle, toisin sanoen Etelä-Amerikan trooppisen vyöhykkeen ulkopuolelle.

Hedelmät ovat pyöreitä, munamaisia ​​tai soikeita, suuria (jopa 15 cm pitkiä ja enintään 8 cm leveitä), ja niiden kuori on paksu samettisen vihertävänruskea. Massa on oranssinkeltainen, pehmeä, mehukas, makea, miellyttävä tuoksu ja 2-5 isoa siementä.

Mafai(Burman viinirypäleet, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) kasvaa useimmissa Etelä-Aasian maissa, mutta eniten Malesiassa ja Intiassa.

Sillä ei ole mitään yhteistä rypäleiden kanssa, paitsi toinen nimi, no, he tekevät myös viiniä mafaista. Pyöreät hedelmät (halkaisijaltaan 2,5–4 cm), joiden kuori on erivärisiä lajikkeesta riippuen, kellertävästä kermanvärisestä punaiseen violettiin. Valkoinen, lievästi hyytelömäinen massa, maistuu makealta ja hapan, virkistää hyvin, jokainen hedelmä sisältää yhden syötäväksi kelpaamattoman luun. Muuten, eri kuorenväristen hedelmien maku voi vaihdella hieman, joten jos esimerkiksi kokeilit keltaista mafaia etkä ollut vaikuttunut, ehkä pidät punaisesta enemmän.

Mafai ei siedä pitkäaikaista kuljetusta kovin huonosti, kypsiä hedelmiä ei säilytetä yli 5 päivää. Burman viinirypäleet ovat täynnä hyödyllisiä alkuaineita, erityisesti paljon C-vitamiinia ja rautaa, joten se on erittäin hyödyllinen anemialle ja yleisvoimistajana.

Mombin violetti (Meksikolainen luumu, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombinin kotimaa on trooppinen Amerikka Meksikosta Brasiliaan ja Karibian saarille, myöhemmin se kansalaistettiin Nigeriassa, Intiassa, Bangladeshissa, Indonesiassa, Sri Lankassa ja Filippiineillä.

Yksi mombin purplen nimistä on " Ciruela", Joskus käytetään Latinalaisessa Amerikassa, kirjaimellisesti" luumu "on käännetty espanjasta, ja itse asiassa sitä käytetään myös merkitsemään tavallista luumua. Ja espanjalaiset itse käyttävät eri nimeä mombinille - " jocote". Joten katso, älä ylläty mahdollisesta sekaannuksesta tämän hankalan hedelmän kanssa! Yleisesti ottaen siinä on listaamieni lisäksi myös joukko paikallisia nimiä, joiden luettelointi veisi todella yhden kappaleen lisää...

Hedelmät ovat soikeita pitkulaisia, korkeintaan 5 cm pitkiä ja niissä on ohut kuori, joka voi olla punaista, keltaista, violettia tai oranssia ( viimeinen vaihtoehto näyttää hyvin paljon kumquatilta ...). Keltaisella massalla on kuiturakenne; se on tuoksuva, mehukas ja maistuu makealta ja hapanelta. Sisällä on yksi iso luu, jossa on uria.

Sisältää monia B-vitamiineja, C-vitamiinia, kaliumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, kuparia.

Monstera(Monstera on herkullinen, Monstera on viehättävä, Monstera on herkullinen, Monstera, lat. Monstera deliciosa) on kotoisin Keski-Amerikasta, ja myös sen herkullisten hedelmien vuoksi sitä viljellään Intiassa ja Australiassa.

Muuten, monille venäläisille kotiäidille monstera kasvaa kotona koristekasvina, mutta kukkien hedelmät saadaan vain sopivissa ilmasto-olosuhteissa. Hedelmät itsessään ovat samanlaisia ​​kuin maissi, ne ovat pitkiä, jopa 30 cm ja leveitä, jopa 8,5 cm, paksun kuoren alla kätkevät mehukkaan, aromaattisen hedelmälihan, joka maistuu banaanin ja ananaksen yhdistelmältä.

Japanilainen Mispeli (Lokva, japanilainen Eriobotria, Shesek, Nispero, Nispero) - alun perin Japanista ja Kiinasta tämä kasvi oli aikanaan melko laajalle levinnyt Kaukasuksella, ja entisinä aikoina mispelin hedelmät olivat melko tuttuja, mutta ajan myötä joillekin syystä, ne unohdettiin.

Oranssinkeltaiset pyöreät hedelmät, joiden halkaisija on enintään 5 cm, mehukas massa ja yksi suuri kivi. Joku maistuu päärynältä kirsikalla, joku omena aprikoosin kanssa, mutta aina hapan makea. Kokeilin Mushmulaa ensimmäistä kertaa Hongkongissa, enkä ennen sitä edes tiennyt sen olemassaolosta; todella miellyttävä hedelmä, minusta tuntui, että sen maku on täysin itsenäinen, helposti tunnistettavissa. Monet hyödylliset ominaisuudet, erityisesti ihmisille, jotka kärsivät kohonneesta verenpaineesta, rytmihäiriöstä, vesivammasta, sydämen vajaatoiminnasta.

Noina(Ehkä yleisin nimi Aasiassa on Sokeri omena, Annona scaly, Sokeri-omena, Sweetsop, Noi-na). Muodollisesti ja kooltaan se muistuttaa todella omenaa, mutta sillä on omaperäinen ulkonäkö ja eräänlainen "skaalaus". Tätä möykkyistä vihreää hedelmää viljellään erittäin laajalti maissa, joissa on trooppinen ilmasto - Etelä-Amerikasta Polynesiaan. ( Monet ihmiset sekoittavat sen usein Guanabana-hedelmiin, ne ovat todella samanlaisia, koska ne ovat "lähisukulaisia", mutta ne eivät ole sama asia! Myös guanabanaa kutsutaan usein "sokeriomenaksi", mutta jälleen kerran, vahingossa.)

Kuoppaisen kuoren alla on makeaa lihaa, maku on erittäin miellyttävä ja kiinteä syötäväksi kelpaamattomat luut(jopa 60 kappaletta). Kypsän hedelmän tulee olla puristettaessa pehmeää, sen hedelmäliha on todella maukasta, mureaa ja voit syödä sen turvallisesti lusikalla. Jos törmäät kypsymättömään näytteeseen ( vaikea koskettaa), sitten on parempi vain antaa sen levätä pari päivää ja kypsyä.

Ja Noinan hyöty on runsas C-vitamiinipitoisuus, erilaiset aminohapot ja kalsium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda sitruslehtinen, Big Moringa, Intian mulperipuu, Hyödyllinen puu, Juustohedelmä, Nonu, Nono). Tämän kasvin kotimaa on Etelä-Aasia, ja sen vaatimattomuuden ja maaperän laadun vuoksi sitä viljellään tällä hetkellä aktiivisesti useimmissa maissa, joissa on sopiva trooppinen ilmasto.

Soikeat hedelmät muistuttavat jossain määrin perunoita muodoltaan, vain vihreitä ja näppylöitä, ja sisällä on paljon pieniä siemeniä.

Et varmasti unohda tätä hedelmää, jos kokeilet sitä, mutta tuskin ilahdut ummehtunutta juuston pistävää hajua ja katkeraa makua. Eli noni ei todellakaan ole suosittu turistien keskuudessa... Mutta niiden maiden väestö, joissa sitä kasvatetaan, käyttää sitä aktiivisesti ruokaan, usein päätuotteena jokapäiväisenä tuotteena, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta on erittäin vähän kaloreita. sisältö.

Viikunapäärynä(intialainen viikuna, intialainen viikuna, intialainen viikuna, sabr, viikuna, tsabr). Kaktus! Todellisin, ei vain niin koristeellinen, että se voisi kasvaa kotonasi, mutta iso puumainen kasvi. Tärkein kasvupaikka ( muista westernit) - Amerikka ( molemmilla mantereilla). Älä hämmenny, että jotkin nimen muunnelmat sisältävät adjektiivin "intialainen", jos muistat koulun historiakurssin, ymmärrät, että sillä on vain epäsuora yhteys Intiaan ( Kolumbus purjehti avatakseen tien Intiaan, mistä johtui hämmennys).

He eivät tietenkään syö piikkejä, vaan hedelmiä ( vaikka ne ovat myös piikikäs...) pienet koot (jopa 10 cm), jotka voivat olla eri sävyisiä ( vihreä, punainen tai keltainen). Niiden liha on makean hapan ( he sanovat, että se näyttää kakilta), syö se lusikalla, mutta päästäksesi siihen, sinun on ensin liotettava hedelmää 20 minuuttia kylmässä vedessä, poistetaan sitten pienet piikit ja leikataan kuori.

Tietenkin tämä on yksi eksoottisimmista hedelmistä, jota jokainen turisti ei voi maistaa.

Pineberry(Pineberry, ananas mansikka). Se on hybridi Etelä-Amerikan Chilen mansikoista ja Pohjois-Amerikan Virginia-mansikoista.

Pineberryn marjat ovat pieniä, 15-23 mm., Niillä on vaalea väri, valkoisesta oranssiin, ja maku ja aromi kuin ananas, josta se sai nimensä.

Sitä on lähes mahdotonta löytää myynnissä Venäjällä, koska männynmarja on erittäin laiha, se on erittäin altis mädäntymiselle sateisella säällä ja ei siedä hyvin kuljetusta. Männynmarjoja kasvatetaan Euroopassa suhteellisen suuria määriä kasvihuoneissa.

Pandanus(Pandanus, spiraalipalmu, villi ananas). Joillekin lukijoille tämä kasvi on luultavasti tuttu, sillä osa sen lajeista on koristeellisia huonekasveja.

Pyöristetyt hedelmät muistuttavat muodoltaan ananasta, kypsinä ne ovat väriltään oranssinpunaisia. Vain muutaman pandanus-lajin hedelmät ovat ehdollisesti syötäviä. Eli mehukasta hedelmälihaa voi pureskella ja nauttia ananaksen mausta, mutta sitten se on syljettävä ( vaikka en missään törmännytkään komplikaatioihin sen syömisen yhteydessä...). Periaatteessa pandanuksesta valmistetaan mehua ja eteeristä öljyä erilaisten ruokien tai jopa saippuoiden maustamiseen.

Papaija(Papaija, melonipuu, leipähedelmä). Se tulee Keski- ja Etelä-Amerikasta, ja nykyään sitä viljellään lähes kaikissa trooppisissa maissa. Sitä ei pidä sekoittaa muihin "leipäpuihin" ( Jackfruit ja Breadfruit Artocarpus altilis), näillä kasveilla ei ole mitään yhteistä, vain jos papaija paistetaan tulella, se alkaa haistaa leivältä.

Hedelmät kasvavat suoraan puun rungossa, ne ovat suuria, pitkänomaisia ​​ja voivat olla pituudeltaan 45 cm ja halkaisijaltaan 30 cm. Kypsymättömien hedelmien väri on vihreä, kun taas kypsät hedelmät ovat kelta-oransseja . Kypsän papaijan maku ei ole mikään supereksoottinen ja mieleenpainuva, mutta silti erittäin miellyttävä, jollain tavalla se muistuttaa todella melonia.

Myös kypsymättömiä hedelmiä käytetään eniten ruokaan monipuolisia ruokia... He valmistavat myös papaijasta lääkkeitä osteokondroosin hoitoon ja ruoansulatuksen parantamiseen. Erittäin hyödyllinen kasvi, mutta maitomaisen mehun runsaus kaikissa osissa saa olla varovainen, sillä joillekin ihmisille tämä mehu voi aiheuttaa allergisen reaktion.

Pepino(Melonipäärynä, makea kurkku, Solanum muricatum) Tätä Etelä-Amerikasta kotoisin olevaa pensasta, jossa sitä pääasiassa viljellään, viljellään myös Uudessa-Seelannissa.

Melko suuret pyöreät hedelmät, jotka painavat jopa 700 gr. Ne voivat vaihdella huomattavasti muodoltaan ja väriltään, pääasiassa keltaisen sävyt ovat vallitsevia, joskus purppuraisia ​​tai violetteja viivoja. Massa on erittäin mehukas, kellertävä, makea ja hapan maku muistuttaa melonia, ja tuoksu on jotain melonin, kurpitsan ja kurkun välimaastossa. Massan kainaloissa olevat pienet siemenet ovat syötäviä. Pepinoa käytetään jälkiruokana, lisätään salaatteihin, kastikkeisiin, purkkeihin tai hilloihin. Kypsymättömiä hedelmiä käytetään tavallisia vihanneksia.

Pepino on erittäin runsaasti A-, B1-, B2-, C-, PP-vitamiineja sekä rautaa ja kaliumpektiiniä. Kypsät säilyvät jääkaapissa useita kuukausia, ja kypsymättömät myös pitkään ja samalla kypsyvät.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brasilian kirsikka, Eteläkirsikka, Surinamin kirsikka) yhden nimen avulla on selvää, että tämä kasvi on kotoisin Etelä-Amerikasta, lisäksi sitä viljellään Filippiineillä ja Afrikan Ranskan Guineassa.

Toisesta nimestä käy myös selväksi, että pitangan maku muistuttaa eniten kirsikkaa, joskus hieman katkeruutta; sen punainen liha on erittäin mehukasta, ja siinä on yksi luu. Pyöristetyt hedelmät voivat olla eri sävyisiä punaisia ​​ja jopa mustia. Mutta niiden tärkein ominaisuus, heti silmiinpistävä, on, että ne ovat uurrettuja.

Sitä voidaan käyttää kuten tavallisia kirsikoita - raakana syömisestä mehuihin, vaahdosiin, säilykkeisiin jne. Pitanga sisältää paljon A- ja C-vitamiinia, fosforia, kalsiumia, antosyaaneja, antioksidantteja ja karoteenia.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Dragon fruit, Dragon fruit, joskus Dragon's Eye). Vasta kun aloin laatia tätä artikkelia, sain tietää, että pitahaya on kaktus. Alunperin Amerikasta kotoisin olevaa sitä kasvatetaan nykyään kaikkialla sopivan ilmaston alueilla, erityisesti Kaakkois-Aasiassa.

Suuret pitkulaiset hedelmät on helppo tunnistaa, koska ne näyttävät hyvin omituisilta. Ihon väri voi olla punainen, punertava tai keltainen, ja lihan väri on valkoinen tai punainen.

Massa on mehukas, siinä on monia pieniä syötäviä siemeniä, se maistuu hieman makealta, mutta ei mitään erinomaista, sitä tuskin voi kutsua eksoottiseksi ja ikimuistoiseksi. Ilmeisestä mausta huolimatta. Jostain syystä hedelmät ovat melko suosittuja ja niitä kasvatetaan valtavilla istutuksilla ympäri vuoden.

Pitahaya sisältää runsaasti fosforia, rautaa, kalsiumia, B-, C- ja E-vitamiineja. Tämä hedelmä on hyödyllinen diabetes mellitus tai vatsakipua.

Platonia on ihana (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pacouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Tämä korkea (jopa 25 metriä) puu on peräisin Etelä-Amerikasta ja sitä on erittäin vaikea kokeilla muualla kuin tämän alueen maissa (Brasilia, Guyana, Kolumbia, Paraguay).

Pallonmuotoiset tai soikeat hedelmät voivat olla halkaisijaltaan jopa 12 cm Paksu kellanruskea kuori kätkee sisäänsä tuoksuvan valkoisen hedelmälihan ja useita suuria siemeniä. Hapanimelää syödään sekä tuoreena että jälkiruokien, marmeladin, hyytelön muodossa. Platonian hedelmät sisältävät paljon rautaa, fosforia ja C-vitamiinia.

Pluot(Plumkot, Aprium) - Kaliforniassa saatu luumun ja aprikoosin hybridi, jolla on vallitseva luumuominaisuus.

Se on muodoltaan samanlainen kuin luumu ja aprikoosi, mutta kuori on sileä ja kiinteä kuin luumulla; väri riippuu lajikkeesta, se voi olla vihreästä viininpunaiseen. Massa on mehukas vähän aprikoosin kaltainen, mutta paljon makeampi, väri on lähempänä purppuraa.

Pluotia käytetään samalla tavalla kuin sen "vanhempia" - vaikka vain syödään, vaikka hilloa tai hilloa tai jälkiruokaa, siitä tehdään jopa viiniä.

Se sisältää runsaasti kaliumia, C-vitamiinia, glukoosia, on hyvä vilustumisen aikana, koska sillä on kuumetta alentavaa ja immuunijärjestelmää vahvistavaa kykyä.

Pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddock, Citrus maxima, Citrus grandis, kiinalainen greippi, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Jembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Tämän sitrushedelmän kotimaa on Kaakkois-Aasia, sitä kasvatetaan tällä hetkellä monissa maissa, supermarketeissamme se on melko yleinen tuote, mutta monet eivät ole vielä kokeilleet sitä, joten heille se on ehdottomasti edelleen eksoottista.

Hedelmät ovat pallomaisia, suuria, joskus jopa erittäin, jopa 10 kiloa; värit voivat olla vihreä tai keltainen. Paksun kuoren alla hedelmäliha, kuten useimmat sitrushedelmät, on jaettu osiin, se ei ole niin mehukas kuin "sukulaisten", kuten appelsiinin tai greipin, mutta maukas, makea ja hapan, virkistävä.

Jos näet tämän hedelmän lähimmässä kaupassa, mutta et ole vielä ostanut sitä, niin turhaan, tiedä, että pomelo on erittäin hyödyllinen sitrushedelmä, ruokavalion hedelmiä, se sisältää hivenaineita, vitamiineja B1, B2, B5, C, beetakaroteenia. Pomelo sopii erinomaisesti vastustuskyvyn vahvistamiseen ja vilustumisen ehkäisyyn.

Syöpä(Salacca wallichiana) on käärmehedelmän (Salacca zalacca) lähin sukulainen, joka kuvataan alla. He ovat hyvin usein hämmentyneitä, mutta Rakaman hedelmät ( painottaa toista "a"), toisin kuin Rakum ( Käärmeen hedelmä, kuvaus ja kuva alla tekstissä) ovat pitkänomaisempia, väriltään punaisia ​​ja niillä on voimakkaampi maku. Muuten kaikki on sama - suomuja ja piikkejä kuoressa ja yksi kasvualue Kaakkois-Aasiassa.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "karvainen hedelmä"). Rambutaanin hauska ulkonäkö jää heti mieleen. Punaiset pyöreät hedelmät (halkaisijaltaan jopa 5 cm) ovat todella "karvaisia", se on jopa nimetty Indonesian sanasta "Rambut", eli "karva". Sen lisäksi, että rambutaani on punainen, se voi olla keltaista tai punertavan oranssia.

Näitä hedelmäpuita viljellään kaikkialla Kaakkois-Aasian maissa ( erityisesti rambutaani on suosittu Thaimaassa), sekä Afrikassa, Australiassa ja Karibialla.

Kuori on pehmeä, erittäin helppo poistaa käsin, ja sen alla on erittäin mehukas läpikuultava massa, tuoksuva ja makea, usein hieman miellyttävän happamuuden kanssa. Hyytelömaisen hedelmälihan väri voi olla punainen tai valkoinen.

Kivi on parempi syödä raakana, koska se voi olla myrkyllistä, eikä se maistu kovin hyvältä, mutta paahdetut siemenet voidaan syödä turvallisesti. Rambutaanista valmistetaan myös hilloja ja hyytelöitä, joita voit usein ostaa tölkkeinä myymälöistämme.

Rambutan-hedelmät sisältävät proteiinia, hiilihydraatteja, fosforia, rautaa, kalsiumia, niasiinia, C-, B1- ja B2-vitamiineja.

Vaaleanpunainen omena (Syzygium yambose, Malabar-luumu, Chompu, Chmphū̀, ruusuomena, Chom-poo). Sitä kasvatetaan aktiivisesti alkuperäalueellaan - Kaakkois-Aasian maissa, erityisesti Thaimaassa.

Muodollisesti chompu ei ole ollenkaan samanlainen kuin omena, vaan näyttää pikemminkin päärynältä tai kellolta. Hedelmien väri voi olla punainen ( Useimmiten), vaaleanpunainen tai vaaleanvihreä. Kuori on ohut, sisällä mehukasta hedelmälihaa ja muutama pieni siemen, joten chompu voidaan syödä kokonaisena ( älä unohda pestä kaikki hedelmät perusteellisesti!).

Rapean massan makua ei voida kutsua ilmeikkääksi ja mieleenpainuvaksi, minkä vuoksi hedelmät eivät ole kovin suosittuja turistien keskuudessa. Kaukaa katsottuna chompun tuoksu ja maku muistuttaa ruusua (mutta minä esimerkiksi en saanut sitä kiinni ollenkaan), mutta mielestäni ruusuomena on enemmän kuin omena. Joten älä odota chompalta ylimääräistä makua, mutta sen avulla voit sammuttaa janosi täydellisesti.

Rommi marja (lat.Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - esiintyy usein luonnossa Keski- ja Etelä-Amerikassa, Karibian saarilla, sitä kasvatetaan myös Yhdysvalloissa (Florida ja Havaiji) ja Filippiineillä.

Marjat kelta-oranssista tummanpunaiseen ja väriltään melkein mustaan, hyvin pieniä, puolet kirsikan kokoa ( 8-16 mm). Massa on tuoksuva, makea tai hapanmakea, läpikuultava, mutta sitä on hyvin vähän, koska pyöreä luu vie sisällä paljon tilaa.

Marjoja voi syödä niinkin, mutta useammin niistä valmistetaan hilloja, juomia, yleensä alkoholillisia, esim. Guavamarjalikööri r ”, rommipohjainen juoma, joka on suosittu joulujuoma Karibian saarilla.

Sisältää paljon rautaa, C-vitamiinia, aminohappoja, pektiiniaineet, orgaaniset hapot, flavonoidit.

Buddhan käsi(Buddhan sormet, sitruunasormi). Tämä outo hedelmä, jolla on hyvin epätavallinen muoto, herättää heti huomion. Mutta sinun ei tarvitse ostaa sitä koekäyttöön, tuskin olet iloinen siitä, että se koostuu melkein kokonaan tiheästä kuoresta, kuten sitruunasta, ja pienestä määrästä syötäväksi kelpaamatonta hedelmälihaa.

Tästä huolimatta Buddhan käsi on kaikilla Kaakkois-Aasian hedelmätiskillä, sillä sitä käytetään ruoanlaitossa, leivonnaisten maustamiseen, siitä valmistetaan hilloa, juomia, sokeroituja hedelmiä.

silakka(silli, silli, rakum, käärmehedelmä, salacca zalacca). Erittäin suosittu hedelmä Kaakkois-Aasiassa.

Pisaran muotoiset hedelmät (halkaisijaltaan jopa 4 cm) on peitetty ruskealla hilseilevällä kuorella, joka monille todella muistuttaa käärmeen ihoa. Kuori irtoaa suhteellisen helposti, mutta se on peitetty terävillä pienillä piikkeillä, jotka helposti uppoavat käsien ihoon, joten kuori se huolellisesti, mieluiten veitsellä.

Piikkisen kuoren alla on beige massa, joka on segmentoitu useiksi paloiksi, ja useita syötäväksi kelpaamattomia siemeniä.
Muistat tämän hedelmän paitsi sen epätavallisesta ulkonäöstä, myös sen kirkkaasta makeahapan mausta, jonka sävyissä joku voi tuntea kaki, joku päärynä, joku ananas tai pähkinämakuinen banaani, eli sinun täytyy ehdottomasti yrittää, et voi selittää sitä sanoin.

Silakka sisältää kalsiumia, C-vitamiinia, beetakaroteenia, joten sen säännöllinen käyttö vaikuttaa positiivisesti hiusten ja kynsien kuntoon, parantaa näköä sekä vaikuttaa hyvin myös maha-suolikanavan toimintaan ja aivojen toimintaan.

Santol(Cato, Sandoricum koetjape, Santol, Compem Rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild Mangosteen, False Mangosteen). Sitä viljellään aktiivisesti Kaakkois-Aasian maissa.

Pallomaiset hedelmät (halkaisijaltaan jopa 7,5 cm) on peitetty paksulla samettisella kuorella, joka voi olla väriltään kellertävää tai punertavanruskeaa. Valkoinen massa on segmentoitu useisiin lohkoihin, joista jokaisessa on yksi luu. Santolin makea tai makea-hapan maku muistuttaa yleisempää mangosteenia, joka antaa sille yhden sen nimistä. Luita ei tarvitse syödä, koska ne johtavat suolistohäiriöihin.

Santol sisältää monia vitamiineja, kaliumia, kalsiumia, fosforia, tämän koostumuksen ansiosta sillä on yleisiä vahvistavia ominaisuuksia, se on hyödyllinen heikentyneelle immuniteetille, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille, vahvistaa luita ja hampaita.

Sapodilla(Sapot tree, Tree potato, Butter tree, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) alun perin Meksikosta, nykyään kasvatetaan melkein kaikkialla Amerikan ja Aasian trooppisissa maissa.

Enimmäkseen soikeat, joskus pyöreät hedelmät (pituus jopa 10 cm) peitetään ohuella ruskean sävyisellä iholla vaaleasta tummaan, kypsien hedelmien tulee olla tummia ja pehmeitä. Massa on hyvin mureaa, mehukasta, värillistä ruskea väri joskus vaaleanpunaisella sävyllä. Se maistuu karamelliselta, yhdeltä suosikkihedelmistäni. Hedelmän sisällä on noin tusina luuta, joista jokaisessa on koukku, joten sinun on oltava varovainen, ettet niele niitä vahingossa, muuten ne voivat tarttua kurkkuun tällä koukulla ( mutta luut erottuvat erittäin helposti massasta, eikä minulla ollut mitään ongelmia niiden kanssa).

On sääli, että tällaista herkullista hedelmää voidaan säilyttää enintään 3 päivää, minkä vuoksi sitä voidaan maistaa vain kasvualueilla tai niitä lähimpänä olevissa maissa ( Venäjä, kuten ymmärrät, ei kuulu heille.).

Sapodilla sisältää kaliumia, paljon C-vitamiinia, kalsiumia, rautaa, terveellisiä hiilihydraatteja ja tietysti kuitua.

Sapote valkoinen (Valkoinen sapote, valkoinen sapote, Matasano, syötävä Casimiroa, Casimiroa edulis, meksikolainen omena, meksikolainen omena). Edellä kuvatuille Sapotov-perheen edustajille ( sapodilla, lucuma) on merkityksetön, koska se kuuluu toiseen perheeseen - Roots. Kasvi on kotoisin Meksikon keskialueilta, ja sitä viljellään Keski- ja Etelä-Amerikassa, joillakin Karibian saarilla ja naapurimaiden Bahamalla, Intiassa, Uudessa-Seelannissa ja Välimerellä.

Pyöreät hedelmät (halkaisijaltaan enintään 12 cm), joissa on ohut sileä kellertävä tai vihreä kuori ja kermanvalkoinen hedelmäliha. Se maistuu vaniljakermalta tai vanukkaan. Luita ei tarvitse syödä (enintään 6 kappaletta), koska niiden uskotaan olevan myrkyllisiä ja niillä on huumausaineita.

Sapote vihreä (Green Sapote, Red faisan, Achradelpha viridis ja Calocarpum viride). Alun perin Keski-Amerikasta, Hondurasin, Costa Rican ja Guatemalan alueelta. Kasvatetaan myös Australiassa ja Polynesiassa.

Hedelmät ovat muodoltaan soikeita (pituus 12,5 cm ja halkaisija enintään 7,5 cm), ja niitä peittää oliivin tai kelta-vihreän värinen sileä, ohut kuori, mahdollisesti punaruskea pilkku. Liha kiinnittyy tiukasti kuoreen, se on väriltään punaruskea, erittäin mureaa, makeaa ja mehukasta. Jokainen hedelmä sisältää 1 tai 2 tummanruskeaa siementä.

Sapote musta (Musta Sapote, Diospyros digyna, suklaavanukas, suklaakaki, mustakaki, suklaakaki, musta omena, barbacoa). Eikä Sapotoville ( sapodilla, lucuma), eikä Rutoville ( Valkoinen sapote) ei ole sukua nimestä huolimatta, koska se kuuluu täysin eri perheeseen - Ebony, ja mustan sapotin lähin tunnettu sukulainen on kaki. Alkuperäalue on Keski-Amerikka ja Etelä-Meksiko, ja sitä kasvatetaan myös saarilla, kuten Mauritiuksella, Havaijilla, Filippiineillä, Antilleilla ja Brasiliassa.

Pallomaiset hedelmät (halkaisijaltaan enintään 12,5 cm) kypsässä tilassa muuttuvat ulkopuolelta lianvihreiksi ja niiden liha on musta ( siitä syystä nimi). Massa on hyytelömäistä, kiiltävää, ulkonäöltään jopa epämiellyttävää, mutta erittäin maukasta, mureaa, makeaa ja muistuttaa suklaavanukkaa. Sitä syödään yksinkertaisesti tuoreena, ja sitä käytetään aktiivisesti makeisten ja cocktailien ainesosana. Massa sisältää jopa 10 litteää luuta, jotka on helppo erottaa siitä.

TamarindMakea (Sweet Tamarind, Intian taateli, Asam, Sampalok, Chintapandu). Tämän palkokasvien perheen kotimaa on Itä-Afrikka, nykyään sitä viljellään kaikkialla trooppisissa maissa.

Hedelmät ovat pitkiä, jopa 20 cm, kuten kuuluukin olla, näyttävät papuilta ( tai herneitä), ulkopuolella ne ovat vaaleanruskeita ja massa ( tarkemmin sanottuna perikarpi tai siemenkalvo) tumman ruskea. Hedelmät ovat erittäin makeita, hapokkaita, mutta sinun tulee syödä varovasti, koska toisin kuin palkokasveissa, joihin olemme tottuneet, tamarindissa on kovia suuria luita kätkettyinä hedelmälihaan.

Sitä kulutetaan myös tuoreena, mutta sitä käytetään paljon enemmän ruoanlaitossa mausteen ja kastikkeen muodossa.

Makea tamarindi sisältää runsaasti A-, C-, B-vitamiineja, fosforia, rautaa, magnesiumia, runsaasti hiilihydraatteja, orgaanisia happoja ja proteiineja.

Tamarillo(Tamarillo, Tomaattipuu, Cyphomandra punajuuri, Cyphomandra betacea). Etelä-Amerikan länsirannikon maita pidetään kotimaana; viljellään lähes kaikissa Etelä-Amerikan maissa sekä Costa Ricassa, Guatemalassa, Jamaikalla, Puerto Ricossa, Haitilla ja Uudessa-Seelannissa.

Soikeat hedelmät (pituus 10 cm, halkaisija jopa 5 cm) muistuttavat todella tomaatteja, peitettynä sileällä, tiheällä kuorella, joka maistuu katkeralta. Väri voi olla keltainen, oranssinpunainen, joskus violetti. Massa on kullanpunertavaa, siinä on paljon pieniä siemeniä, maku makea-hapan-suolainen, samanlainen kuin passionhedelmä- tai herukkamakuinen tomaatti. Se syödään yleensä lusikalla, yksinkertaisesti leikkaamalla hedelmä puoliksi.

Sisältää vähän rasvaa ja hiilihydraatteja; runsaasti kaliumia, A, B6, C, tiamiinia, riboflaviinia.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) ovat kotoisin Amazonin Brasilian alueilta; Sitä kasvatetaan Brasiliassa, Ecuadorissa, Kolumbiassa ja Perussa.

Hedelmät ovat soikeita (pituus 5–10 cm ja halkaisija 4–8 cm), peitetty ohuella sileällä keltaisella, punaisella, mustalla tai vihreällä kuorella. Voit syödä sen kuoren kanssa, ja massakerros on vain 2–5 mm. Se on keltainen, öljyinen, makea, voimakkaan ominaisen miellyttävä maku ja aromi. Hedelmien sisällä on yksi kiinteä suuri luu, ne paistetaan ja syödään. Umaria syödään yksinkertaisesti kuin tavallista hedelmää, ja myös sen öljyisen öljyisen koostumuksen vuoksi, kirjaimellisesti, kuten voita levitettäisiin maniokkileivän päälle.

Umari sisältää rasvoja, hiilihydraatteja, proteiineja, sinkkiä, kalsiumia ja A-vitamiinia.

Feijoa(Feijoa, Ananasguava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Alun perin Etelä-Amerikasta kotoisin olevaa sitä kasvatetaan nykyään kaikkialla alueilla, joilla on sopiva subtrooppinen ilmasto (mukaan lukien Venäjä).

Pienet soikeat hedelmät (pituus 5 cm ja halkaisija enintään 4 cm) peitetään joko tasaisella kellanvihreällä kuorella tai kuoppaisella tummanvihreällä, se maistuu happamalta, joten on parempi syödä ilman sitä. Kypsän marjan hedelmäliha on väriltään valkoinen tai kermainen, mehukas, hyytelömäinen ja jakautuu useisiin osiin ja sisältää useita syötäviä siemeniä. Makea-hapan maku muistuttaa mansikoiden, ananasten ja kiivien sekoitusta.

Feijoa sisältää paljon sokereita, orgaanisia happoja, jodia, C-vitamiinia.

Physalis(Physalis, joskus kutsutaan smaragdimarjaksi tai jauhettu karpalo, perun karviaiset, kuplit, koirankirsikat, marunca, mansikkatomaatti) - olet varmaan nähnyt sen monta kertaa, sitä käytetään hyvin usein leivonnaisten koristeluun, vaikka sitä löytyy myös vain myyntiin . Se näyttää pieneltä tomaatilta, ja sen pääominaisuus on harjakattoinen, ilmava "laatikko", joka saadaan kuivatuista fysaliskukista.

Oranssit pienet hedelmät ovat mehukkaita, makeita ja hieman happamia lajikkeesta riippuen ( ja niitä on paljon) maussa ja aromissa voi esiintyä erilaisia ​​sävyjä, esimerkiksi mansikoita Strawberry Physalisissa.

Siinä on melko korkea pitoisuus A-, C-, B-ryhmän vitamiineja, tanniinia, polyfenoleja, glukoosia; kuidut, antioksidantit, hedelmä- ja orgaaniset hapot, tanniinit.

Leipähedelmä (Artocarpus altilis, leipäpuu, Pana). Samaa nimeä käytetään joskus jakkipuulle ja papaijalle, joten älä hämmenny! Kotimaana pidetään Uutta-Guineaa, josta tämä kasvi levisi Oseanian saarille ja Kaakkois-Aasian maihin. Erittäin tuottava leipähedelmä on joissakin maissa peruselintarvike.

Hedelmät ovat erittäin suuria, pyöreitä soikeita (halkaisijaltaan jopa 30 cm ja paino enintään 4 kg), peitetty karkealla kuorella, joka on kypsymättömänä vihreä, kun taas kypsissä hedelmissä se on kellanruskea. Villi leipähedelmä sisältää paljon siemeniä hedelmässä, mutta viljellyssä lajikkeessa ei.

Kypsä hedelmäliha on valkoista, kuituista, tärkkelystä, kun taas kypsä hedelmäliha muuttuu pehmeäksi ja muuttaa värin kermaiseksi tai keltaiseksi. Kypsät hedelmät ovat makeahkoja, mutta yleensä niiden maku ei ole erityisen houkutteleva, pikemminkin se muistuttaa perunaa ja banaania. Kypsymättömiä hedelmiä käytetään vihanneksina, ja kypsennettynä voit vain tuntea leivän maku.

Leipähedelmä on erittäin ravitseva ja sisältää ( kuivattu) 4 % proteiinia, 14 % sokereita, 75-80 % hiilihydraatteja ( enimmäkseen tärkkelystä) eivätkä käytännössä sisällä rasvoja.

Chrysophyllum (Tähtiomena, tähtiomena, Cainito, tähtiomena, maitohedelmä, Kaimito) ÄLÄ SEKÄ SEKÄ Kaimitoon ( tai Abiu). Alunperin Keski-Amerikasta, nykyään sitä viljellään Etelä-Amerikan, Intian, Kaakkois-Aasian, Länsi-Afrikan ja Tansanian tropiikissa.

Pallonmuotoiset tai soikeat hedelmät (halkaisijaltaan enintään 10 cm) peitetään tasaisella, syötäväksi kelpaamattomalla vihreällä tai violetinruskealla kuorella lajikkeesta riippuen. Massa voi olla väriltään valkoista violettiin, se on mehukasta, hyytelömäistä, makeaa ja erittäin tahmeaa maitomaisesta mehusta. Hedelmä sisältää jopa 8 kiiltävää tummanruskeaa syötäväksi kelpaamatonta siementä. Jos hedelmät leikataan poikki, leikkauskuvio näyttää tähdeltä. Kypsät hedelmät ovat ryppyisiä ja pehmeitä, ja niitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa kolme viikkoa, mikä tekee niistä loistavan lahjan ystäville ja perheelle trooppisella lomallasi.

Sisältää paljon fosforia, kalsiumia, rautaa, kaliumia, C-vitamiinia, aminohappoja ja proteiinia; on alhainen glukoosipitoisuus.

Champedak(Artocarpus champeden, Chempedak tai Cempedak). Alun perin Malesiasta, jossa sitä pääasiassa viljellään, sitä viljellään myös naapurimaiden Bruneissa, Thaimaassa ja Indonesiassa. Marangin, Breadfruitin ja Jackfruitin sukulainen.

Hedelmät ovat pitkänomaisia, suuria (jopa 45 cm pitkiä ja jopa 15 cm leveitä), peitetty kellanruskealla karkealla kuorella, niillä on miellyttävä tuoksu. Kuori voidaan poistaa helposti käsin, mutta muista, että lateksi on erittäin tahmeaa vapautuvan lateksin takia. Massa on jaettu osiin, väriltään tummankeltainen, mehukas, makea ja murea, ja siinä on pyöreitä siemeniä ( niitä myös syödään). Champedakin maku on samanlainen kuin sen sukulaisen - Jackfruitin.

Chempedac sisältää B-vitamiineja, C-vitamiinia, karoteenia, kalsiumia, kaliumia, rautaa, fosforia, eli erittäin hyödyllistä hedelmää erityisesti immuunijärjestelmän, luiden ja hampaiden vahvistamiseen, ja se on myös erittäin hyvä yleisvahvistustuotteena.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream Apple, Ice Cream Tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa ja koko joukko mahdollisia nimiä...). Alun perin Etelä-Amerikan Andien juurelta kotoisin olevaa sitä kasvatetaan aktiivisesti alueilla, joilla on sopiva subtrooppinen ilmasto ympäri planeettaa.

Cherimoyalla on monia lähisukulaisia, joten välillä on helppo hämmentää, esim. Annona netted kutsutaan myös Cream apple, lisäksi siellä on Annona piikikäs ( Guanabana tai smetana omena), Annona hilseilevä ( Noina tai sokeriomena).

Hedelmä on sydämenmuotoinen (jopa 20 cm pitkä ja enintään 10 cm leveä), peitetty vihreällä kuorella, jossa on tyypillisiä epäsäännöllisyyksiä. Massa on valkoista, koostumukseltaan kuitu-kermaista, miellyttävä tuoksu ja monimutkainen maku passionhedelmän, banaanin, ananaksen, mansikan ja kerman sekoituksesta. Luut ovat erittäin kovia ja pieniä, joten cherimoya tulee syödä huolellisesti.

Cherimoyassa on monia hyödyllisiä asioita: proteiinit ja hiilihydraatit, B-vitamiinit, askorbiinihappo, kalsium, rauta, fosfori, orgaaniset hapot.

Jujube(Aito Ziziphus, Unabi, kiinalainen taateli, rintamarja, chapyzhnik, jujuba, jujube). Viljellään Kaakkois- ja Keski-Aasiassa, Japanissa, Australiassa, Euroopan Välimerellä, Kaukasuksella.

Hedelmät ovat munamaisia ​​tai pyöreitä, vaikka ne ovatkin muodoltaan hyvin erilaisia. Sileä, ohut, kiiltävä kuori erottuu myös erilaisista väreistä, jotka voivat olla vihreää, kellertävää, tummanpunaista, ruskeaa ja niiden yhdistelmiä. Massa on tiheää, valkoista, makean mehukasta ( näyttää omenalta), syödään kuoren kanssa; yksi luu sisällä.

Jujuba sisältää runsaasti C-, B-, A-vitamiineja, beetakaroteenia, aminohappoja, hivenaineita, proteiineja, sokereita ja monia muita hyödyllisiä aineita, joiden nimiä on vaikea lausua.

Youngmay(Vuoripersikka, Yangmei, kiinalainen mansikka tai kiinalainen mansikkapuu, punainen vaha). Alun perin Kiinasta, jossa sitä on viljelty pääasiassa yli kaksituhatta vuotta, mutta sitä tavataan myös naapurimaissa.

Hedelmät - "karkeat" pallot (halkaisijaltaan jopa 2,5 cm) voidaan värjätä eri sävyillä punertavasta violettiin tai violettiin. Massa on mureaa ja mehukasta, väriltään punaista, ja siinä on yksi suuri siemen. Yangmeyn maku on makea ja hapokas, jopa pistävä, ja siinä on aavistus kirsikkaa, karhunvatukkaa ja mansikkaa.

Yangmei sisältää runsaasti antioksidantteja, B-vitamiineja ja askorbiinihappoa.

Kuinka monta eksoottista hedelmää olet kokeillut? Ja mistä artikkelissa luetelluista opit ensimmäistä kertaa?