Siipikarjan ja karjan muut osat ovat vähemmän suosittuja kuin pääosat: rintakehä, reisi, selkä jne. Ne eivät kuitenkaan ole vähemmän hyödyllisiä, varsinkin verenkiertojärjestelmän tarvitseman rautapitoisuuden kannalta. Lisäksi ne ovat usein vähemmän kaloreita, minkä vuoksi niitä suositellaan ruokavalioon. Naudansydän on hyvä vaihtoehto salaatteihin, ensiruokiin ja patoihin.

Kuinka valmistaa se työhön ja mitä sillä voidaan tehdä kiireessä?

Suurin vaikeus tämän eläimen kanssa työskentelyssä on monivaiheinen valmistelu. Ammattilaiset neuvovat keittämään naudanlihan sydämen 2-3 lähestymistavassa, jotta lika ja haitalliset komponentit saadaan poistettua siitä mahdollisimman paljon ja myös tehdä siitä erittäin herkkä: vasikan sydämeen verrattuna se on loppujen lopuksi melko kovaa.

• Kaada lihan sydän kylmällä vedellä ja anna seistä 3-4 tuntia, jonka jälkeen vaihda vesi ja anna seistä uudelleen, mutta 1,5-2 tuntia.
• Huuhtele eläimet, jätä ne talouspaperin päälle, kun vesi kiehuu suuressa kattilassa. Heti kun vesi (jo sydän sisällä) kiehuu uudelleen, tyhjennä se ja täytä pannu uudella annoksella vettä.
• Kypsennä naudansydäntä uuden kiehumisen jälkeen 3-4 tuntia keskiteholla kannen alla poistamalla ajoittain pinnalta ilmaantuva vaahto.

Mitä tulee suolaan, se lisätään yleensä 45-60 minuutissa. kypsennyksen loppuun asti, kun kyseessä on kuitenkin salaattia varten valmistettu naudanlihasydän, tätä ei voi tehdä ollenkaan, jos se täytetään myöhemmin kastikkeella tai marinadilla.

Naudansydän itsessään on erittäin tyydyttävä tuote, joten se ei vaadi raskaita ainesosien lisäämistä. Yksinkertaisin yhdistelmä sisältää sipulia ja voita (tai majoneesia) kastiketta varten. Tämä on jotain, jonka voit valmistaa runsaalle illalliselle tai vieraiden saapumiselle. Mutta jos on mahdollisuus tehdä vähän taikuutta keittiössä, lisää mausteisia porkkanoita, mausteita, kananmunia: yhtä perinteinen, mutta maukas setti.

Sävellys:

• Naudan sydämet - 500 g
• Raaka porkkana - 2 kpl.
• Polttimo - 1 kpl.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Oliiviöljy - passivointiin
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl
• Suola, sokeri - maun mukaan
• Omenaviinietikka - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

Teurasalaatti marinoidulla sipulilla ja oliiveilla

Jos valmistat tämän reseptin mukaan juhlapöytään, ota huomioon ammattilaisten neuvot äläkä sekoita kaikkia aineksia yhteiseen kulhoon: laita ne sydämenmuotoisina kerroksina tasaiselle salaatinlehdillä peitetylle astialle. Älä vain unohda päällystää jokaista kerrosta (myös ylintä) smetalla.

Sävellys:

• Naudan sydämet - 400 g
• Polttimo - 1 kpl.
• Kivettömiä vihreitä oliiveja - 250 g
• Suuret mehevät tomaatit - 2 kpl.
• Persilja - nippu
• Lehtisalaatin nippu
• Smetana - 2 rkl.
• Keskikova juusto - 100 g
• Omenaviinietikka - 2 rkl.
• Sokeri - 1 rkl
• Mausteet - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on työskenneltävä sipulin kanssa: kuori se ja leikkaa se puolirenkaiksi, laita se veteen (200 ml), lisää suola ja sokeri, kiehauta. Sen jälkeen sammuta poltin välittömästi, mutta älä poista astiaa tulesta (kaasuliesien omistajat - vähennä lämpöä minimiin), lisää omenaviinietikka ja peitä kannella. Arvioitu marinointiaika: 25-30 minuuttia.
2. Kun sipuli marinoituu, huolehdi sydämistä: kuori ne kalvoista, huuhtele, kuivaa talouspaperilla, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi (noin 2 * 2 cm). Pese tomaatit ja huuhtele kiehuvalla vedellä, poista kuori ja pilko. Oliivit voidaan leikata puoliksi tai jättää sellaisenaan. Revi nippu persiljaa käsin.
3. Vuoraa iso litteä vuoka ympärysmittaltaan salaatilla. Yhdistä erillisessä kulhossa marinoidut sipulit, naudanlihan sydämet, oliivit, tomaatit ja persilja. Mausta smetalla ja juustoraasteella, mausta mausteilla, sekoita, laita valmiille lautaselle.

Tällainen salaatti ei vaadi lisäyksiä, mutta voit tehdä siitä lisukkeen ruskean, kultaisen ja villiriisin sekoituksena, keitettynä pienellä määrällä sahramia tai kuivaa valkosipulia.

Dieettivälipala suolakurkun kera

Tämän reseptin vetovoima on siinä, että se sopii erinomaisesti niille, jotka tarkkailevat vartaloaan ja yrittävät välttää ylimääräistä rasvaa, jopa salaattikastikkeen muodossa. "Kalorisin" ainesosa on tässä naudanlihan sydän, ja se on myös tyydyttävin. Loput komponentit vain korostavat sen makua ja tuovat tuoreutta. Haluttaessa marinoitu kurkku voidaan korvata tuoreella.

Sävellys:

• Naudan sydämet - 600 g
• Marinoidut kurkut - 5 kpl.
• Tilli - nippu
• Vihreä sipuli höyhen - nippu
• Soijakastike - 2 rkl.
• bulgarialainen punainen paprika - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Yhdistä kulhossa soijakastike ja hienonnettu tilli, laita puolet kalvoista kuoritusta ja suikaleiksi leikatusta naudan sydämestä. Anna vetäytyä 15-20 minuuttia kastikkeessa.
2. Hienonna sipulin höyhenet erikseen, leikkaa paprikat ja kurkut pituussuunnassa suikaleiksi, leikkaa loput lihan sydämet samoilla ohuilla tankoilla.
3. Yhdistä kaikki ainekset salaattikulhoon, sekoita.

Tämä salaatti voi olla loistava lisä mihin tahansa lisukkeeseen. Ja jos haluat tehdä siitä itsenäisen annoksen, lisää 200 g haudutettua valkokaalia ilmoitettuun määrään komponentteja - tämä lisää sen ravintoarvoa.

Mausteinen salaatti inkiväärillä ja seesaminsiemenillä

Tällaiset reseptit ovat tyypillisiä itämaiden keittiölle ja täydentävät usein yksinkertaisia ​​lisukkeita, kuten sobaa tai riisinuudeleita, sillä kirkkain makupiste on salaatti.

Sävellys:

• Keitetyt naudanlihan sydämet - 300 g
• purkitettu inkivääri - 100 g
• Tuore iso kurkku - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Seesaminsiemen - 1 rkl
• Vihreät, mausteet - maun mukaan
• Omenaviinietikka - 1 tl
• Soijakastike - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa keitetty naudan sydän paksuiksi viipaleiksi, asettele ritilälle ja paista kuumassa (200 astetta) uunissa 5-7 minuuttia.
2. Kun tämä tapahtuu, sekoita etikka ja soijakastike pienessä kulhossa, lisää mausteet. Pilko porkkanat ja paprikat ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi, pura inkivääri lautasiksi, käännä ne tarvittaessa oljiksi. Poista siemenkurkuista ydin, leikkaa ympyröiksi ja leikkaa puoliksi.
3. Yhdistä naudanlihan sydämet, porkkanat, paprikat ja kurkut salaattikulhoon, laita annoksina astioiden päälle. Lisää päälle hienonnettuja vihreitä, nukkaa haarukalla sekoittaen aineet varovasti. Valuta kastikkeella ja koristele seesaminsiemenillä.

Lopuksi on huomattava, että naudanlihan sydämen oikea valinta ja sen myöhempi valmistus on tulevan salaatin tärkein menestystekijä. Varmista, että sivutuotteessa ei ole harmaata pinnoitetta ja täpliä, jotka viittaavat mätänemiseen. Oikea terve väri on tummanpunainen. Ja naudanlihan sydämen kypsennys, myös myöhemmän paistamisen tai paistamisen kanssa, tulisi tapahtua vähintään kahdessa vedessä.

sydänsalaatti Huuhtele sianlihan sydän (halutessasi voit ottaa sianfileetä), puhdista se kalvoista ja kanavista, keitä suolalla maustetussa vedessä (sydämen kypsennysaika 3-4 tuntia), jäähdytä ja leikkaa ohuiksi pitkiksi tikuiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja marinoi...Vaaditaan: majoneesi, sokeri - 1 rkl. lusikka, etikka - 1 rkl. lusikka, saksanpähkinät - 0,5 kuppia, sipuli - 1 kpl, korealaiset porkkanat - 1 kuppi, sianlihan sydän - 1 kpl.

Tuore salaatti Raasta porkkanat korealaisten tapaan hienoksi, ripottele astian reunoille, laita appelsiini- ja greippiviipaleet päälle, koristele majoneesilla, ripottele päälle seesaminsiemeniä. Leikkaa raaka parsa ristikkäin, avokado - kuutioiksi. Riko jäävuorisalaatti...Tarvitset: avokado - 20 g, parsa - 30 g, porkkana - 5 g, kenialaiset pavut - 20 g, jäävuorisalaatti - 60 g, punajuurilehtiä - 10 g, maissisalaatti - 20 g, greippi - 1 kpl, appelsiini - 1 kpl, suolaa, pippuria, seesaminsiemeniä, Besel-majoneesia

Salaatti naudan sydämellä Leikkaa sydän suikaleiksi, hienonna rapuliha, hienonna kiinankaali, leikkaa oliivit puoliksi. Hienonna persilja ja tilli hienoksi. Yhdistä valmistetut ainekset, lisää mausteita tai suolaa ja pippuria, mausta majoneesilla tai oliivi...Tarvitset: naudansydänkeittoa - 100 g, Pekingin kaalia - 200 g, oliiveja anjovisilla - 80 g, rapulihaa tai vermiselliä - 150 g, hienonnettua persiljaa ja tilliä, vegeta-maustetta, suolaa ja mustapippuria, majoneesia tai oliiviöljyä - 2 Art. lusikat, omenaviinietikkaa...

Salaatti "Rus" (2) Keitä sivutuotteet suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä. Kuori kurkut. Keitetyt "yhtenäiset" perunat, kuori ja jäähdytä. Leikkaa valmistetut ainekset suikaleiksi, mausta majoneesilla, pippurilla ja sekoita. Salaattia tarjottaessa...Tarvitset: jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan, majoneesia - 150 g, suolakurkkua - 150 g, perunaa - 150 g, kanan sisäosia (maksa, sydän, vatsa) - 200 g, keitettyjä sieniä, vihreää sipulia - koristeluun

Salaatti "kultainen sydän" Keitä sydän suolalla maustetussa vedessä kypsäksi (keitä pitkään miedolla lämmöllä), kuullota puolirenkaisiin leikattu sipuli auringonkukkaöljyssä. Paista erikseen karkealla raastimella raastetut porkkanat. Viilentyä. Salaattikulhon pohjalle ohut kerros...Vaaditaan: naudan sydän - 500 g, porkkana - 3 kpl, majoneesi - 150 ml, sipuli - 4 päätä

Salaatti "sydän" Keitä katkarapuja kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 10-15 minuuttia, jäähdytä, kuori. Raasta valkosipuli, sekoita majoneesiin, murskaa valkuaiset haarukalla, sekoita majoneesiin. Asettele kerroksittain sydämen muodossa: 1. kerros - repiä ...Vaaditaan: kuoritut katkaravut - 200 g, juustoraaste - 200 g, keitetyt munat - 4 kpl, vihreät salaatinlehdet - 6-7 kpl, valkosipuli - 1-2 kynttä, majoneesi

Salaatti "Napoleonin sydän" Leikkaa kana ja munat kuutioiksi, hienonna sipuli hienoksi, valitse granaattiomenan siemenet. Levitämme kerrokset salaattikulhoon: 1- kana, majoneesi; 2 - sienet; 3 - sipuli, majoneesi; 4 - munat, majoneesi; 5 - Ripottele koko salaatti granaattiomenalla.Tarvitset: keitettyä kanaa - 200 g, sipulia - 1 pää, marinoituja sieniä (hunajasieniä ja voisieniä) - 150 g, keitettyjä munia - 2 kpl, makeaa granaattiomenaa - 1 kpl, majoneesia

"Tie sydämeen" Keitä sydäntä 2-2,5 tuntia, puoli tuntia ennen kuin olet valmis lisäämään suolaa ja mausteita; Valmiuden jälkeen kaada kylmää vettä 20 minuuttia ja raasta sitten karkealle raastimelle. Keitä munat ja pilko ne hienoksi. Keitä puolikas porkkana ja&nb...Tarvitset: vasikan tai naudan sydän - 1 kg, porkkana - 4-5 kpl, sipuli - 3-4 päätä, muna - 5 kpl, majoneesi - 300 g, oliiviöljy - 20 g, suola, mausteet "Vegetta"

Salaatti sydämellä Huuhtele sydän, keitä ja leikkaa suikaleiksi Sipuli, myös hienoksi suikaleiksi leikattu ja marinoitu, anna seistä 30 minuuttia, valuta marinadi ja lisää sydämeen, mausta majoneesilla. Kaikki salaatti on valmis, vain on toivottavaa antaa sen hautua 5 tuntia. Hyvää ruokahalua!!!Tarvitset: 2 keitettyä porsaan sydäntä, 4 sipulia, majoneesia, sipulimarinadia: 1 tl. yläosaton suola, 50 g etikkaa, 1 tl. sokeria, 200 g kuumaa vettä (kiehuvaa vettä)

Salaatti sydämellä Keitä sydän valmiiksi. Keitä munat. Kuullota sipuli sienien kanssa. Raasta sydän ja munat karkealla raastimella tai hienonna, lisää paistetut sipulit ja sienet, suola, pippuri, mausta majoneesilla. Hyvää ruokahalua!Vaaditaan: sydän (naudanliha / sianliha) - 500 gr., muna - 4 kpl, sipuli - 2 pientä päätä tai 1 iso, herkkusienet - 200 gr., suola, pippuri, majoneesi

Tässä on mutkaton tuotevalikoimamme. Tietysti on parempi antaa etusija jäähdytetylle tuotteelle pakastetun tuotteen sijaan. Naudan sydän painaa yleensä 1,5-2 kg. Sienten ja rasvan poistamisen jälkeen ylhäältä sekä kypsennyksen aikana massa pienenee huomattavasti, mutta salaattia tulee silti melko paljon. Siksi, jos sinulla on suuri perhe tai teet ruokaa vieraille, ota vapaasti koko sydän, 3 keskikokoista porkkanaa, 1-2 isoa sipulia ja kurkkua, keskittyen makuusi (mutta vähintään 12 kappaletta). Jos valmistat puolikkaasta sydämestä, niin toinen osa voidaan pakastaa, tai voit keittää koko sydämen ja keittää seuraavana päivänä salaattia (tai gulassia) toisesta puoliskosta. Ennen ruoanlaittoa sydän tulee pestä perusteellisesti juoksevalla kylmällä vedellä, poistaa verihyytymät (niiden läsnäolo osoittaa tuotteen tuoreuden), verisuonet ja rasva ylhäältä. En liota sydäntäni ensin. Kaada seuraavaksi sydän kylmällä vedellä, kiehauta, poista vaahto. Keitä 10 minuuttia, kaada vesi pois ja kaada uudelleen etukäteen valmistetulla kiehuvalla vedellä. Kypsennä sydäntä pienellä tulella kypsäksi 1,5-2 tuntia. Suola 40 minuuttia ennen loppua. Voit halutessasi lisätä laakerinlehteä ja pippuria. Valmis sydän jäähtymään.

Hienonna sipuli hienoksi.

Keitä porkkanat kypsiksi ja hiero karkealla raastimella.

Raasta kurkut.

Sydän on myös kolme raastimella. Tämä prosessi ei ole kovin nopea, mutta juuri siksi, että raastamme kaikki salaatin komponentit, siitä tulee homogeeninen ja erittäin murea.

Sekoitamme kaikki ainekset. En suolaa salaattia, koska. Käytän majoneesia (smetalla kastikkeessa salaatti on suolattava ja pippuroitava). Jos pidät ripauksen happamuudesta salaateissa, voit lisätä hieman hapanimeentä (myös raastettuna).

Mausta majoneesilla (tai smetalla) ja siirrä salaattikulhoon. Hemmottele perhettä ja ystäviä herkullisella salaatilla! Hyvää ruokahalua!

Aloittelevat kokit eivät voi edes kuvitella, kuinka paljon naudanlihasydän voi monipuolistaa ruokapöytäään. Tuote on uskomattoman terveellinen, tyydyttävä ja mikä tärkeintä - helposti saatavilla ja ei kovin kallis, joten se on ihanteellinen jokapäiväiseen ateriaan.

Naudan sydänsalaatti marinoidulla sipulilla

Arjen resepti, joka on uskomattoman helppo valmistaa ja lopputulos ylittää kaikki odotukset. Sopii sekä ystäville kokoontumisille että perheen illallisille.

Ainekset:

• naudan sydän - 0,5 kilogrammaa;
• keskikokoinen sipuli - 2 kpl;
• yhdeksän prosentin etikka - 5 ruokalusikallista;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan;
• mausteet - maun mukaan;
• majoneesi - 4 ruokalusikallista.

Ruoanlaitto

1. Sydämeni ja eroon siitä kaikki tarpeettomat palaset. Keitämme noin 2,5 tuntia.
2. Aloitamme sipulien peittausprosessin. Leikkaa se puolirenkaisiin, täytä se kuumalla vedellä ja odota pari minuuttia. Suodatamme sipulin ja kaada etikka, jätä lämpimään paikkaan tunnin ajan.
3. Kun sydän on jäähtynyt, leikkaa se pieniksi paloiksi, lisää sipuli, suola, pippuri, mausta mausteilla maun mukaan, mausta majoneesilla, sekoita.

Yksinkertainen naudanlihasydänsalaatti marinoidulla sipulilla on todellinen pelastus runsaan ja terveellisen illallisen järjestämiseen.

Salaatti naudan sydämen ja saksanpähkinöiden kanssa

Pähkinöillä on merkittävä rooli tässä vaatimattomassa reseptissä: ne lisäävät salaattiin mausteisia vivahteita, jotka lisäävät tietynlaisen aristokratian ja hienostuneen verhon. Mehukas ja hellä sydän koristaa myös minkä tahansa salaatin.

Ainekset:

• naudanlihan sydän - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• kuoritut saksanpähkinät;
• majoneesi - 500 grammaa;
• sokeri - 2 tl;
• etikka - 6 ruokalusikallista;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa naudanlihani useiksi pieniksi paloiksi ja jätä tunnin ajan huoneenlämpöiseen veteen.
2. Kiehauta vesi, lisää mausteita halutessasi. Ne voivat olla täysin erilaisia. Lisää sitten sydämen palaset pannulle ja odota kiehumista. Keräämme vaahdon, vähennämme lämpöä ja keitämme kaksi ja puoli tuntia. Sammuta sen jälkeen ja anna jäähtyä liemessä.
3. Aloitetaan sipulin peittaus. Puhdistamme ja leikkaamme pieniksi suikaleiksi. Laitamme sen kulhoon, ripottele päälle sokeria, suolaa, kaada etikkaa ja lasillinen kiehuvaa vettä. Lähdemme tunniksi.
4. Kaada pähkinät kuivalle paistinpannulle ja paahda. Jauhamme.
5. Otamme sydämen pois ja leikkaamme ohuiksi nauhoiksi. Yhdistä suuressa kulhossa kaikki kolme ainesosaa, mausta majoneesilla ja sekoita.

Tällaisten yksinkertaisten manipulointien jälkeen naudanlihasydänsalaatti saksanpähkinöillä voidaan tarjoilla pöydälle. Kekseliäs emäntä löytää paljon tarjoiluvaihtoehtoja, joiden ansiosta juhlapöytä koristellaan erityisellä tavalla tällä ruualla.

Salaatti naudan sydämen ja porkkanoiden kanssa

Toinen muunnelma reseptistä, jossa on niin mielenkiintoinen komponentti kuin naudan sydän. Jokainen gourmet arvostaa tällaista ruokaa, jos se valmistetaan tiukasti reseptin mukaan, mutta mikä tärkeintä - rakkaudella.

Ainekset:

• naudan sydän - 1,5 kilogrammaa;
• sipulit - 6 kpl;
• porkkanat - 1,5 kilogrammaa;
• kova juusto - 200 grammaa;
• majoneesi - 500 grammaa;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan;
• kiehuvaa vettä - yksi lasi;
• etikka - 3-5 ruokalusikallista;
• sokeri - 2 ruokalusikallista.

Ruoanlaitto

1. Sydämeni ja anna sen kypsyä 1,5-2 tuntia. Älä unohda poistaa vaahtoa, muuten valmis ruokalaji voi olla epämiellyttävän katkera!
2. Marintelemme sipulia. Tätä varten puhdistamme, leikkaamme sen erittäin ohuiksi renkaiksi, puristamme sitä hieman, kaada se sitten kiehuvalla vedellä, etikalla ja lisää sokeria. Jätämme sen sivuun, koska sen pitäisi seistä noin 1 tunti.
3. Porkkanoiden ohittaminen. Puhdistamme sen, hieromme sitä karkealle raastimelle ja paistamme kasviöljyssä useita minuutteja.
4. Leikkaamme kylmän sydämen mahdollisimman ohuiksi nauhoiksi ja sekoitamme sydän, sipuli (älä unohda puristaa), porkkanat.
5. Mausta majoneesilla, hiero kovaa juustoa, sekoita kaikki uudelleen.

Sen jälkeen salaatti naudan sydämen ja porkkanoiden kanssa on valmis ilahduttamaan sinua ja ystäviäsi verrattomalla maullaan ja tuoksullaan.

Salaatti naudan sydämen ja papujen kanssa

Hyvin yksinkertainen ruokalaji, jonka aloittelijakin pystyy käsittelemään. Aloittelijoille naudanlihan sydän on sellainen tuote, josta on mahdotonta valmistaa jotain maukasta, mutta vakuutamme sinulle, että tämä myytti on tuhottava kokonaan!

Ainekset:

• naudanlihan sydän - 500 grammaa;
• pöytäetikka - 3 ruokalusikallista;
• sipuli - 3 kpl;
• oliivi- tai kasviöljy - 80 grammaa;
• purkitetut pavut - 150 grammaa;
• kova juusto - 50 grammaa;
• smetana - 100 grammaa;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Sydän on pestävä ja keitettävä kypsäksi poistamalla vaahto ajoissa. Veden tulee olla hieman suolaista. Tuotteen tulee olla erittäin pehmeää, älä poista sitä liemestä ennen kuin se on täysin jäähtynyt.
2. Sipulit on myös valmistettava peittauksella. Jätä kuorittu ja hienonnettu sipuli kulhoon, jossa on vettä ja etikkaa, tunnin ajan, sitten sinun on vedettävä se ulos ja puristettava se ulos.
3. Leikkaa sydän ohuiksi viipaleiksi ja sekoita sipulien, säilykepapujen kanssa.
4. Valmista kastike: sekoita smetana ja paineistettu valkosipuli. Suola pippuri. Pesumme salaatin tällä kastikkeella.

Pavun ja muiden palkokasvien ystäville salaatti naudan sydämen ja papujen kanssa on arvokas illallinen tai lounas.

Naudan sydänsalaatti suolakurkilla

Ja lopuksi olemme valmistaneet sinulle todellisen lomareseptin, sillä se sisältää kaiken, mitä hemmotelluinkin vieras haluaa. Tällaisesta alkuruoasta voi tulla käyntikorttisi, jos ymmärrät sen ja valmistat tämän upean ruoan ilman virheitä.

Ainekset:

• naudanlihan sydän - 500 grammaa;
• purkitetut herkkusienet - 300 grammaa;
• kova juusto - 200 grammaa;
• suolakurkku - 5-6 kappaletta tai 250 grammaa;
• purkitetut herneet - 100 grammaa;
• majoneesi - 200 grammaa;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Keitämme sydämen, älä unohda vaahtoa. Annetaan hänen jäähtyä.
2. Leikkaa sienet hienoksi ja vuoraa ensimmäinen kerros salaattia, voitele pinnalle majoneesia.
3. Seuraava kerros on kurkut, leikkaa ne suikaleiksi, lisää majoneesi.
4. Ripottele päälle ohuiksi viipaloitu sydän, toista vaihe majoneesilla.
5. Hiero juustoa astiaan, koristele herneillä ja kurkuilla.

Naudan sydänsalaatti suolakurkkujen kanssa näyttää aivan uskomattomalta. Ja muista kokeilla ja.

"Rakastan kokata" toivottaa sinulle a hyvä ruokahalu!

Kaikkia naudanlihasydänsalaattireseptejä on käytetty useammin kuin kerran ruoanlaitossa. Ne viittaavat salaattiresepteihin sydämellä. Kiinnitä huomiota myös keräämiimme keitetyn sydämen salaattien resepteihin.

Salaatti naudan sydämellä

Leikkaa sydän suikaleiksi, hienonna rapuliha, hienonna kiinankaali, leikkaa oliivit puoliksi. Hienonna persilja ja tilli hienoksi. Yhdistä valmistetut ainekset, lisää mausteita tai suolaa ja pippuria, mausta majoneesilla tai oliivilla. Tarvitaan: naudan sydän härkä - 100 g, pekingin kaali - 200 g, oliiveja anjovisilla - 80 g, rapulihaa tai vermicelliä - 150 g, persiljaa ja hienonnettua tilliä, vegeta-maustetta, suolaa ja mustapippuria, majoneesia tai oliiviöljyä - 2 Art . lusikat, omenaviinietikka.

Keitä sydän suolalla maustetussa vedessä kypsäksi (keitä pitkään miedolla lämmöllä), kuullota puolirenkaisiin leikattu sipuli auringonkukkaöljyssä. Paista erikseen karkealla raastimella raastetut porkkanat. Viilentyä. Salaattikulhon pohjalle ohut kerros. Vaaditaan: naudan sydän - 500 g, porkkana - 3 kpl, majoneesi - 150 ml, sipuli - 4 päätä

Keitä sydäntä 2-2,5 tuntia, puoli tuntia ennen kuin olet valmis lisäämään suolaa ja mausteita; Valmiuden jälkeen kaada kylmää vettä 20 minuuttia ja raasta sitten karkealle raastimelle. Keitä munat ja pilko ne hienoksi. Keitä puolikas porkkana ja&nb. Tarvitset: vasikan tai naudan sydän - 1 kg, porkkana - 4-5 kpl, sipuli - 3-4 päätä, muna - 5 kpl, majoneesi - 300 g, oliiviöljy - 20 g, suola, mausteet "Vegetta"

Tomaattikastikkeessa haudutettuja lampaan sisäisiä valkosipulin ja valkoviinin kera.

Pese ja kuivaa maksa ja sydän. Kiehauta keuhkot kahdesti puhtaassa vedessä. Valuta vesi pois. Leikkaa sydän pieniksi suikaleiksi. Tarvitset: Lampaan sisäisiä: 2 keuhkoa, 2 sydäntä, 2 maksa mausteinen paprika, 1 rkl makeaa paprikaa, vähän persiljaa ja tuoretta korianteria, 2 rkl lientä, 1/2 rkl kuivaa valkoviiniä, suolaa, p.

Leikkaa kuutioiksi sydän ja juusto. Ja sekoitamme kastikkeen salaattiin - koko kohokohta on siinä. Sekoita kuiva sinappi, sitruunamehu, hunaja ja oliiviöljy, sekoita hyvin ja mausta salaatti. Tarvitset: keitettyä naudan sydäntä, kovaa juustoa, sinappia, hunajaa, oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa, mausteita maun mukaan

Keitä sydän etukäteen kypsäksi ja jäähdytä. Leikkaa kaikki ainekset suikaleiksi ja sekoita majoneesin kanssa. Ainesosien määrällistä koostumusta säätelevät henkilökohtaiset makuelämykset. Tarvitset: 1. Naudan sydän - 0,5 kg, 2. Korean porkkana ei kovin mausteinen - 100 g, 3. Kaikki marinoituja sieniä - 200 g, 4. Rasvamajoneesi - 200 g

Salaatti sydämellä

Keitä sydän valmiiksi. Keitä munat. Kuullota sipuli sienien kanssa. Raasta sydän ja munat karkealla raastimella tai hienonna, lisää paistetut sipulit ja sienet, suola, pippuri, mausta majoneesilla. Hyvää ruokahalua! Vaaditaan: sydän (naudanliha / sianliha) - 500 gr., muna - 4 kpl, sipuli - 2 pientä päätä tai 1 iso, herkkusienet - 200 gr., suola, pippuri, majoneesi

Naudan tai vasikan sydänsalaatti

Keitä sydäntä hyvin suolatussa vedessä kypsäksi 1,5-2 tuntia. Jäähdytä samassa liemessä, jossa se keitettiin. Poista, taputtele kuivaksi, leikkaa rasva pois ja leikkaa suikaleiksi. Laita salaattikulhoon ensimmäinen kerros. Leikkaa sipuli, raasta porkkanat karkealla raastimella ja kuullota. Tarvitaan: 1 vasikan sydän 500 g tai osa naudanlihaa, 1 purkki marinoituja herkkusieniä (400 g), 1 iso porkkana, 1 iso sipuli, 4 munaa, suola, kasviöljy paistamiseen, majoneesi

Salaatti "Knight's Heart"

Leikkaa kaikki lihatuotteet pitkiksi ohuiksi viipaleiksi. Hienoin paprika. Sipulit ohuina puolirenkaina. Sekoita ruusukastikkeeseen majoneesi ketsuppiin ja hienonnettuun valkosipuliin. Valuta salaatti ja laita kaprikset päälle. Jos kapristen sijaan. Vaaditaan: 2 pöytää. lusikat kapriksia (voit korvata kokonaan 4 suolakurkkua), 2 pöytää. lusikat ketsuppia, 4 pöytää. lusikat majoneesia, 1 iso punasipuli, 1 iso punainen paprika, 150 g keitettyä kananrintaa, 150 g keitettyä naudan kieltä, 150 g.