Kyky valmistaa mureneva riisi koristeluksi Onko todellinen taito, jota kaikilla ei ole. Toisin kuin me idässä, he tietävät paljon riisistä ja osaavat valmistaa sitä jopa tulessa ja yksinkertaisissa, joskus jopa esihistoriallisissa ruokissa. Voit valmistaa juuri sellaisia, kun sinun on tiedettävä joitain sen valmistamisen hienovaraisuuksia ja salaisuuksia, joiden ansiosta se ei ole huonompi kuin kiinalaisessa ravintolassa.

Koska riisinjyvät sisältävät suuria määriä tärkkelystä, keittämisen aikana tärkkelyspitoiset yhdisteet, jotka pääsevät veteen, myötävaikuttavat riisiliemen sakeutumiseen, minkä seurauksena murenevan riisin sijasta saat viskoosin riisipuuron viskoosilla johdonmukaisuus.

Tämän perusteella käy selväksi, että tärkkelys on poistettava riisistä jollain tavalla. On käynyt ilmi, että se pesee hyvin kylmällä vedellä. Ennen riisin kiehumista sinun on huuhdeltava se useissa vesissä. Vaihda vesi vähintään 3-4 kertaa. Viimeisen riisistä valutetun veden tulisi olla puhdasta.

Tärkkelyksen määrä kussakin lajikkeessa vaihtelee huomattavasti. Se on vähiten pitkäjyväisissä riisilajikkeissa, kun taas lyhytjyväisissä lajikkeissa sen osuus on jopa 80%. siksi valmistaa irtonaista riisiä lisukkeeksi voidaan yksinkertaistaa huomattavasti käyttämällä pitkäjyväistä riisiä.

Hyvin kypsennetyssä riisissä kukin riisinjyvä erotetaan "kongenereistä", sitä keitetään pehmeäksi ja säilytetään maku. Sinä. Todennäköisesti tiedät, että murenevaa riisiä voidaan keittää paitsi kattilassa myös kattiloissa, kattilassa, paistinpannussa, riisikeittimessä, hitaassa liedessä ja kaksinkertaisessa kattilassa. Jokaisella näistä keittiövälineistä on oma reseptit, mureneva riisi koristeluksi josta se osoittautuu ylistämättömäksi.

Löysä riisi koristeeksi. Reseptit valokuvilla

Löysää riisiä kattilassa - resepti

Ainekset:

• Riisi - 1 lasi
• Vesi - 1,5 kuppia
• Suolaa maun mukaan.
• Voi - 20 gr.

Huuhtele riisi ennen kiehumista. Täytä riisi vedellä, sekoita sitä käsilläsi. Tyhjennä ja täytä puhtaalla vedellä. Toista toimenpide 2-3 kertaa. Viimeisen tyhjennetyn veden tulisi olla puhdasta.

Keitä vesi emalikattilassa. Lisää riisi ja suola. Keitä riisiä sekoittaen 3-5 minuuttia. Vähennä sitten lämpö minimiarvoon. Siten se höyrytetään sujuvasti. Peitä kattila kannella ja keitä riisi pehmeäksi. Laita voi keitettyyn riisiin.

Lopuksi tarjoamme sinulle askel askeleelta löysä riisi resepti koristeeksi.

Riisi vihreillä papuilla ja vihreillä herneillä on herkullinen ja ruokavalion lisuke.

Ainekset:

• Kuva: Mikä tahansa mieluummin. Otimme höyrytetyn pitkäjyväisen.
• Vihreät pavut. Käytimme tuoretta, mutta voit ottaa jäädytetyn.
• Vihreä herne. Meidän tapauksessamme jäädytetty, mutta ehkä sinulla on uusi.
• Voi paistamiseen, mutta se voidaan korvata kasviöljyllä.
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Tuotteiden painoa ei ole määritelty, koska se on sinun tehtäväsi. Joku pitää enemmän riisiä, kun taas toiset pitävät vihanneksia koristelun perustana.

Riisi vihreillä papuilla ja vihreillä herneillä - resepti

Joten tämän lisukkeen valmistusprosessi on yksinkertainen ja vaatimaton. Laita vesipannu tulelle. Huuhtele riisi huolellisesti. Kun pannun vesi kiehuu, lisää suola ja lisää pesty riisi.

Keitä riisi kypsennettynä. Noin 20 minuuttia. Kypsennysaika riippuu riisin tyypistä, jota käytät ruoan valmistamiseen: pyöreä riisi kypsyy nopeammin, pitkä riisi kestää kauemmin. Kun riisi on saavuttanut vaaditun kypsennysasteen, tyhjennä se pannusta seulaan ja huuhtele kylmällä vedellä. Anna sitten jäljellä olevan veden valua.

Keitä vihreät herneet samanaikaisesti riisin keittämisen kanssa toisessa kattilassa pienellä suolavedellä. Keittäminen 5-7 minuuttia riittää herneiden kypsymiseen.

Taita tämän jälkeen keitetyt herneet seulalle niin, että kaikki tarpeeton neste on lasia.

Mitä tehdä pavuille? Jos käytät tuoreita parsapapuja tässä astiassa, valmistele ne ennen kypsentämistä. Huuhtele ensin palot perusteellisesti kylmällä juoksevalla vedellä ja leikkaa kärjet.

Leikkaa palot pieniksi paloiksi nopeuttaaksesi kypsennysaikaa.

Seuraavaksi, kuten herneitä, keitä papuja suolaisessa vedessä noin 10 minuuttia.

Tyhjennä sitten tarpeeton liemi.

Sulata hyvin kuumennetussa paistinpannussa vähän voita ja paista sitten pavut.

Kun pavut on kasteltu öljyssä, lisää vihreät herneet pavuihin.

Vihannekset voivat tällä hetkellä olla pippuria ja lisätä tarvittaessa hieman enemmän suolaa. Sekoita kaikki hyvin. Lisää sitten riisiä.

Pidä tämä koko seos tulessa vielä vähän aikaa sekoittaen, jotta riisi on kyllästetty öljyllä. Muutaman minuutin kuluttua pannu voidaan poistaa lämmöltä. Koristele - riisiä vihreillä papuilla ja herneillä valmis.

Riisiä vihreillä papuilla ja herneillä. Valokuva

Riisi yhdistetään usein erilaisiin mausteisiin ja lisäaineisiin, joilla on rikas maku. Syy tähän on yksinkertainen - riisinjyvät itse ovat neutraaleja ja imevät siten täydellisesti kaikkien niiden lisäaineiden maut, jotka päätät lisätä niihin. Seuraavassa valmistelemme useita vaihtoehtoja lisuke riisille tämän tuotteen monipuolisuuden osoittamiseksi.

Kuinka keittää riisiä lisukkeeksi?

Sinun ei enää tarvitse syödä paakkuisia tahmoja jyviä, koska meillä on yksinkertainen menetelmä murenevan riisin keittämiseen lisukkeeksi. Emme jätä tätä riisimääriä, mutta lisää pieni määrä tavallisia aromaattisia yrttejä, kuten basilika, oregano ja timjami, ja lisää siihen myös ruohosipulia.

Ainekset:

• riisi - 1 rkl .;
• - 10 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• basilikan lehdet - 4-5 kpl;
• ripaus kuivattua timjamia ja oreganoa.

Valmistautuminen

Herkän riisin reseptissä on tapana huuhdella jyvät ennen niiden kypsentämistä, alustavan pesun ansiosta pääsemme eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä, joka tekee viljasta tahmean. Sulata voi ja paista valkosipuli siinä, kunnes se alkaa haistaa. Lisää pestyt riisinjyvät valkosipuliin ja sekoita keskenään. Kaada pari lasillista vettä ja lisää hienonnetut aromaattiset yrtit. Peitä riisikulho kannella ja jätä keskilämmölle 15 minuutiksi. Kun kaikki kosteus on imeytynyt, poista astia lämmöltä ja jätä riisi avaamattomaksi vielä 5 minuutiksi.

Vastaavasti voit keittää riisiä lisukkeeksi monikeittimessä, varsinkin jos laitteessasi on erityinen "Riisi" -tila. Aseta tämä tila ja anna viljan kypsyä 25-30 minuuttia.

Herkullinen riisi kanan lisukkeena

Intialaista ruokaa pidetään rikkaimpana erilaisissa riisiresepteissä. Hänen resepteissään yhdistyvät mausteinen, makea ja hapan maku. Tämän tomaattiriisin resepti, joka on täydellinen kanan ja lihan kanssa, ei ole poikkeus.

Ainekset:

• riisi - 1 1/2 rkl .;
• tomaatit - 460 g;
• sipulit - 90 g;
• kourallinen vihreää sipulia;
• kuivattu chilijauhe, kurkuma - 1/2 tl;
• kourallinen maapähkinöitä;
• jauhettu curry - 1 tl;
• sinapinsiemenet - 1/2 tl.

Valmistautuminen

Tallenna sipulipalat ja lisää niihin hienonnettuja maapähkinöitä. Puolen minuutin kuluttua sekoita paistaminen chiliin, kurkumaan, curryyn ja sinapinsiemeniin, ja kun kuulet maustearomit, lisää hienonnetut tomaatit. Anna tomaattiviipaleiden liueta kastikkeeseen. Yhdistä kastike raakariisin kanssa ja peitä vilja kolmella lasillisella vettä. Peitä astiat ja jätä keskilämmölle 20 minuutiksi tai kunnes kosteus imeytyy kokonaan.

Riisi ja vihannekset ovat yksinkertaisin yhdistelmä, joka sopii tarjoiluun minkä tahansa lihan kanssa. Seuraavassa opit kuinka keittää riisiä meksikolaisella tavalla.

Ainekset:

Riisi:

• riisi - 2 rkl .;
• - 785 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sipulit - 80 g;
• kourallinen vihreitä herneitä;
• kourallinen punaisia \u200b\u200bpapuja;
• kanelitangot;
• kuumaa chilipippuria maun mukaan.

Kala ja liha, ja paaston aikana muuttua erillisiksi astioiksi. Artikkelissamme olemme keränneet riisireseptejä, jotka voit helposti valmistaa itse.

Riisi hitaassa liesi

Jokainen kotiäiti ei voi ylpeillä siitä, että hän osaa valmistaa herkullista ja murenevaa riisiä. Jos olet yksi heistä, keittiön ensimmäinen avustaja auttaa sinua aina - moderni multikeitin. Kuinka keittää riisiä tomaattikastikkeessa vihannesten avulla tällä laitteella:

• Kuori ja pilko yksi pieni sipuli veitsellä.
• Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi.
• Aseta multikeitin "Fry" -tilaan, kaada kasviöljyä kulhoon ja laita vihannekset siihen.
• Kun sipulit ja porkkanat ovat kultaisia, lisää niihin lasillinen pestyä riisiä ja keitä yhdessä vielä muutama minuutti.
• Liuotetaan muutama ruokalusikallinen tomaattipasta 400 ml: aan vettä, mausta se suolalla, pippurilla ja mausteilla yrtteillä (käytä esimerkiksi basilikaa tai kuminaa). Kaada saatu kastike riisin päälle ja keitä koriste Pilafilla helläksi.

Kun riisi on kypsennetty hitaassa liesissä, lisää se pääruokaan ja tarjoile.

Riisi kaksoiskattilassa

Jos haluat viljan säilyttävän kaikki hyödylliset ominaisuutensa, höyrytä se. Riisin tiedetään olevan runsaasti hivenaineita, vitamiineja ja beck. Se ei kuitenkaan ole liian kaloreita ja sisältää riittävän määrän kuitua. Kaikki tämän suositun viljan tyypit eivät kuitenkaan täytä korkeita vaatimuksia. Siksi, kun haluat kokata todella terveellistä riisiä perheelle, valitse pikemminkin ruskea kuin valkoinen kiillotettu lajike. Kuinka valmistaa herkullista riisiä kaksinkertaisessa kattilassa:

• Ota oikea määrä riisiä, huuhtele se ja liota vedessä muutaman tunnin ajan.
• Siirrä vilja erityiseen kaksinkertaisen kattilan kulhoon, mausta se suolalla ja mausteilla.
• Kytke laitteeseen virta ja höyryä koriste helläksi.

Muista, että riisiteräksillä on erilaiset makut riippuen siitä, mitä maustetta käytät. Joten voit keittää sen laakerinlehdellä, currylla, rosmariinilla, sahramilla, kurkumalla tai aromaattisella pippurilla.

Löysää riisiä uunissa

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa erittäin nopeasti ja helposti. Lue resepti huolellisesti ja selvitä kaikki sen valmistamisen vivahteet:

• Huuhtele kolme kupillista riisiä juoksevan veden alla ja aseta sitten leivinastiaan.
• Kaada kuusi kupillista kanaa tai lihaliemiä rakeiden päälle ja sekoita.
• Peitä tina kalvolla ja aseta hyvin esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.
• Kun oikea aika on kulunut, ota tuleva lisuke esiin, sekoita se kahteen lasilliseen raastettua parmesaania, 80 grammaa voita, jauhettua pippuria ja suolaa.

Jaa riisi kulhoihin ja tarjoile pääruokan kanssa.

Riisi kiinaksi

Kiinalainen keittiö, kuten mikään muu, tuntee tämän muron ruoanlaiton kaikki hienovaraisuudet. Siksi suosittelemme käyttämään reseptiämme ja valmistamaan kiinalaista murenevaa riisiä:

• Huuhtele yksi lasillinen viljaa juoksevan veden alla, hävitä se sitten siivilässä ja anna ylimääräisen nesteen valua.
• Kaada puolitoista kupillista vettä isoon laajaan kattilaan, laita siihen riisi, lisää suola ja sekoita.
• Peitä astiat kannella ja laita korkealle lämmölle.
• Kun vesi kiehuu, anna riisin kypsyä kolme minuuttia, vähennä sitten lämpö keskitasolle ja keitä vielä seitsemän minuuttia. Lopuksi vähennä lämpöä minimiin ja keitä viljaa täsmälleen kaksi minuuttia.
• Poista pannu liedeltä, kääri se pyyhkeeseen ja jätä se yksin 12 minuutiksi.

Tämä keittomenetelmä on sopiva, jos käytät valkoista pitkäjyväistä riisiä. Villin ja ruskean riisin reseptit vaihtelevat kypsennysajassa. Joten kaksi lasillista tällaista viljaa keitetään kolmessa ja puolessa lasillisessa vettä vähintään 35 minuutin ajan.

Riisi sienillä

Riisitarjoista voi tulla todellisia mestariteoksia, jos lähestyt niitä oikein. Tällä kertaa kutsumme sinut kokeilemaan herkullista pääruokaa, joka on valmistettu muroista ja herkkusienistä. Jos sinulla on tuoreita villisieniä, koristelusi tuoksu on ylistämätöntä. Kuinka keittää murenevaa riisiä pannulla:

• Huuhtele 150 grammaa riisiä ja keitä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Ruoanlaittoprosessin yksinkertaistamiseksi voit ostaa viljaa erityisissä kiehumispusseissa.
• Kuori ja pilko yksi sipuli hienoksi.
• Leikkaa 350 grammaa samppanjaa suikaleiksi ja paista sipulien kanssa kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
• Lähetä riisi pannulle, lisää kananmunaa, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Keitä ruoka yhdessä muutaman minuutin ajan ja tarjoile sitten. Voit esitellä tämän herkullisen riisin itsenäisenä ruokana paaston aikana.

Riisipallot

Jos sinulla on keitetty riisi illallisen tai lounaan jälkeen käytettävissänne, yritä tehdä siitä alkuperäinen ruokalaji. Riisipalloja voidaan tarjoilla aamiaisen kanssa tai käyttää edelleen liha- tai kalaruokien lisukkeena. Resepti niiden valmistamiseen on melko yksinkertainen:

• Kuumenna 150 ml kermaa liedellä (haluttaessa voit korvata sen maidolla) ja sekoita 100 grammaan raastettua juustoa. Keitä kaikki yhdessä, kunnes juusto on sulanut.
• Lisää seokseen 200 grammaa keitettyä riisiä ja sekoita.
• Muodosta juusto- ja riisimassasta pieniä makkaroita, kääri ne muovikelmuun ja jätä ne rauhaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Voit myös odottaa, kunnes seos on hieman jäähtynyt, ja muotoilla siitä pienet pallot käsillesi.
• Leikkaa makkarat terävällä veitsellä pieniksi paloiksi, kääri ne jauhoihin ja paista pannulla kullanruskeiksi.

Riisikakut juustolla ja kananmunalla

Yleensä kotiäidit valmistavat yksinkertaisia \u200b\u200bmurenevia riisin lisukkeita lounaaksi tai illalliseksi. Suosittelemme kuitenkin, että muutat tätä perinnettä ja teet epätavallisen ruokalajin, joka voidaan tarjoilla lihan, siipikarjan tai kalan kanssa. Riisikakkujen resepti:

• Kaada kulhoon 200 ml lämmintä vettä, lisää siihen yksi teelusikallinen kuivahiivaa ja sokeria.
• Heti kun kuplat ilmestyvät seoksen pinnalle, laita kulhoon ruokalusikallinen kasviöljyä, pieni suola ja kaksi lasillista seulottua jauhoa.
• Vaivaa kiinteä taikina (saatat joutua lisäämään lisää jauhoja) ja anna sen nousta lämpimään paikkaan.
• Keitä puoli kupillista basmatiriisiä, kunnes se on pehmeää.
• Hienonna kaksi keitettyä munaa ja joukko vihreää sipulia. Yhdistä elintarvikkeet riisin kanssa, lisää niihin hienonnettua paprikaa, suolaa ja mausteita.
• Jaa taikina pieniin palloihin ja kaada pyöreät tasaiset kakut. Laita täyte puolelle aihioista ja peitä ne jäljellä olevilla aihioilla. Purista kakkujen reunat, aseta ne leivinpaperille ja tee pinnalle useita reikiä.

Paista astia esikuumennetussa uunissa, kunnes se on pehmeä.

Paistettua riisiä vihreillä herneillä

Jos haluat valmistaa yksinkertaista ja herkullista riisiä lisukkeena, kiinnitä huomiota tähän reseptiin. Pienellä vaivalla saat alkuperäisen astian.

• Huuhtele yksi kuppi valkoista riisiä ja laita esilämmitettyyn paistinpannuun pienellä öljyllä.
• Paista viljaa muutaman minuutin ajan, peitä sitten vedellä ja kiehauta.
• Tämän jälkeen käännä lämpö alas, peitä riisi kannella ja jatka keittämistä kymmenen minuuttia. Sen jälkeen laita pannulle lasi jäädytettyjä herneitä ja sulje astia kannella, sekoittamatta.
• Vatkaa kaksi kananmunaa yhdellä lusikalla maitoa ja vähän suolaa. Kaada seos paistinpannuun ja keitä kansi suljettuna, kunnes se muuttuu valkoiseksi.

Tämä täydentää riisin kypsennystä. Sammuta lämpö, \u200b\u200banna koristelun olla jyrkkä kymmenen minuuttia ja sekoita sitten herneet ja muna.

Olemme iloisia, jos pidät riisistä, jonka reseptit olemme keränneet sinulle artikkelissamme. Loppujen lopuksi tämä lisuke voidaan lisätä mihin tahansa ruokalajiin! Harjoittelun avulla opit tekemään mureaa riisiä uunissa, paistinpannussa, hitaassa liedessä ja kaksinkertaisessa kattilassa. Siksi kypsennä herkullisia, eri makuja sisältäviä lisukkeita useammin ja yllättele perheenjäsenesi joka kerta uusilla annoksilla.

Kaikki kotiäidit eivät voi valmistaa keitettyä ja maukasta riisiä. On välttämätöntä noudattaa tiettyjä mittasuhteita, silloin lisukkeesi toimii aina. Suosituksemme auttavat sinua valmistamaan tämän viljan oikein.

Riisityypin valinta

Kun valitset riisiä tietyn astian valmistamiseen, sinun on otettava huomioon sen ulkonäkö.

• Pyöreällä lajikkeella on hyvä imukyky ja se tarttuu helposti. Hyvä sämpylöiden, sushien, murojen, vuoka valmistamiseen.
• Keskimmäistä jyvää edustavat pienet, noin puoli senttimetriä pitkät soikeat jyvät. Sitä käytetään pilafin, keiton tai suolakurkkun valmistamiseen.
• Pitkälle jyvälle on ominaista pitkät, ohuet jyvät jopa senttimetrin pituisiksi. Tällaiset viljat eivät tartu toisiinsa. Se on ihanteellinen lisuke kalalle ja lihalle. Se sopii hyvin vihannesten kanssa. Käytetään salaattien ainesosana.

Ruoanlaittosäännöt

Keitetty riisi on yksinkertainen ruokalaji. Kuitenkin, jotta se onnistuu, on tiettyjä temppuja tietää.

• Aluksi sinun on valittava oikeat astiat, niiden on oltava syviä, paksut seinät ja pohja. Se voi olla kattila tai valurauta. Tärkeintä on, että jyvät lämmitetään tasaisesti kaikilta puolilta. Ensinnäkin viljan kuoren tulisi pehmentyä, sitten ydin lämpökäsitellään. Alumiini- ja emaloitujen astioiden käyttöä näihin tarkoituksiin ei suositella, koska ne eivät tarjoa tasaista lämmitystä. Tästä syystä vilja voi palaa.
• Riisi lajitellaan, täplät, mahdolliset tummat jyvät poistetaan.
• Rouheet pestään toistuvasti juoksevassa vedessä, kunnes valkoisesta ja sameasta nesteestä tulee läpinäkyvä ja puhdas aine. Ei pidä unohtaa, että huuhteluvettä käytetään ilman kylmää. Tämä johtuu siitä, että kuumaa tai lämpimää vettä pesemällä voidaan keittää tärkkelys jyvien ulkokuoressa.

• Pesty riisi laitetaan kypsennysastiaan ja täytetään vedellä, joka suolataan ja täydennetään mausteilla (yksilöllisten makumääritysten mukaan). Kana- tai sieniliemiä voidaan käyttää pohjana. Lisää jyrsijä ennen kypsentämistä jyvien tarttumisen estämiseksi (riittää lusikka).
• Seuraavaksi astia lähetetään liesi.
• Ensinnäkin tulen liekin on oltava suuri. Keittämisen jälkeen pannu peitetään tiiviillä kannella kasvihuoneilmiön luomiseksi. Samanaikaisesti tuli pienenee pieneksi liekiksi, riisin tulisi saavuttaa valmius.
• Prosessin kesto kypsennyksen alusta kypsennyksen loppuun määräytyy riisityypin mukaan.

Suhteet

Veden ja viljan suhteet riisityypistä riippuen ovat seuraavat:

• pyöreä jyvä - 2,5: 1;
• keskirakeinen - 2,25: 1;
• pitkäjyväinen - 2: 1.

Jos otat lasin viljaa, ensimmäisessä tapauksessa sinun on otettava kaksi ja puoli lasillista vettä ruoanlaittoon, toisessa - kaksi lasia ja neljäsosa, ja kolmannessa kaksi lasia riittää.

Aika valmistautua

Kypsennysaika riippuu myös viljan muodosta ja koosta:

• pyöreää viljaa keitetään 20 minuuttia;
• keskirakeista keitetään neljännes tunnin ajan ja infusoidaan neljänneksen tunnin ajan;
• pitkä jyvä on valmis kolmanneksessa tunnissa.

Reseptit

Universaali lisuke

Ota lasillinen vettä 200 grammaan viljaa. Huuhtele riisi huolellisesti gluteenin poistamiseksi. Laita riisinjyvät kattilaan, peitä vedellä, lisää suolaa maun mukaan. Laita kattila, joka on peitetty kannella, tulelle. Vähennä kiehumisen aikana lieden tehoa. Kypsennys kestää noin 15 minuuttia. Silloin kun riisi imee nestettä, poista astia lämmöltä. Seuraavan puolen tunnin ajan on pidettävä lämpimänä pannulla, tätä varten peitä se lämpimällä liinalla. Kun yllä oleva aika on kulunut, sekoita koriste, lisää pala voita.

Löysää riisiä multikeittimen avulla

Monikeittokodin avustaja auttaa sinua tekemään murenevan lisukkeen ilman ongelmia. Tämä edellyttää:

• yksi osa riisiviljaa;
• kaksi osaa vettä;
• pieni pala voita;
• kourallinen suolaa.

Hyvin pesty riisi on upotettu laitteen kulhoon. Vettä kaadetaan ylhäältä. Suola ja öljy lisätään. Laite sulkeutuu. "Riisi" (tai "Maitopuuro") -tila on asetettu. Anna ohjelman päättymisen jälkeen seistä jonkin aikaa, jotta riisi on täysin höyrytetty ja maistuu vielä paremmalta.

Esikuorittu riisi

Tämä tuote käy läpi erityisen lämpökäsittelyn, joka kuitenkin vie viidesosan sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Voit valmistaa murenevaa kiehautettua riisiä seuraavasti. Lisää 1 kuppi kiehautettua riisiä yhteen ja neljäsosa kupilliseen vettä. Liota viljaa pesun jälkeen 30 minuuttia. Aseta kypsennysastia, jossa on muroja ja vettä, liedelle. Vähennä tulta kiehuvan veden jälkeen. Mausta suolalla, lisää öljyä maun mukaan. Keitä sitten koristelua noin 20-30 minuuttia, kunnes se on valmis.

Toinen vaihtoehto kiehuvan riisin valmistamiseksi on kastelematta. Tässä tapauksessa sinun on otettava litra vettä puolitoista lasillista viljaa. Riisinjyvät asetetaan kiehuvaan veteen. Sitä keitetään 30 minuuttia kannella peitetyssä kattilassa. Kypsennyksen päättymisen jälkeen sinun on poistettava astia liedeltä ja seisottava 10 minuuttia.

Uzbekistanin pilaf

Uzbekistanin pilafin ruoanlaitto liittyy tietoon ruoanlaittoprosessin monimutkaisuudesta ja vaatii tiettyjä taitoja. Aloittaaksesi liiketoiminnan, sinun on valmistettava tarvittavat astiat. Ihannetapauksessa tämä on pyöreä kattila, jossa on kupera pohja (valurautaa tai alumiinia, paksut seinät). Valmisteluvaiheessa sinun tulisi varastoida varauksia:

• ½ kg rasvaa karitsaa (edullisesti kinkkua);
• ½ kg korkealaatuista pitkäjyväistä riisiä;
• ½ kg porkkanaa (mitä makeampi, sitä parempi);
• ½ kg sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 4 teelusikallista jauhettujen mausteiden seosta, joka sisältää paprikaa, mustaa jauhettua pippuria, kuminaa, karhunvatukkaa;
• lampaanrasva astian klassisessa versiossa voidaan korvata kasviöljyllä, vastaavasti on otettava 75 grammaa rasvaa, auringonkukkaöljy - lasi.

Aluksi pata pannaan tuleen ja lämmitetään. Öljy kaadetaan varovasti lämmitettyyn kulhoon, jonka tulisi virrata kattilan seinämiä pitkin (tai rasva kuumennetaan). Tulipalon ei pitäisi tällä hetkellä olla suuri. Öljyä tai rasvaa ei kiehuta, koska vihannekset ja liha on paistettava, ei haudutettava. Karitsa leikataan samankokoisiksi, mielivaltaisiksi (mutta ei liian pieniksi) paloiksi. Lihaa paistetaan, kunnes se saa ruskean sävyn suurimmalla lämmöllä.

Pese kuoritut sipulit ja kuivaa ne paperipyyhkeellä. Leikkaa puolirenkaiksi ja lisää liha paistamiseen. Kuoritut porkkanat myös leikataan, mutta pitkien sauvojen muodossa (sinun ei pitäisi käyttää raastinta: tässä tapauksessa vapautuu paljon porkkanamehua ja vihannes haudutetaan). Tuloksena oleva aihio lisätään kattilaan sillä hetkellä, kun sipulin väri muuttuu kullaksi. Massa sekoitetaan ja paistetaan viisi minuuttia.

Koko tämä massa tulisi olla hieman suolattu, koska sen jälkeen kun riisi on asetettu kattilaan, ruokalajia ei suolata. Lisää valmistettu mausteseos.

Hyvin pestylle riisille annetaan paikka improvisoidun tyynyn päälle (älä sekoita viljaa tyynyn komponenttien kanssa). Riisin päälle asetetaan lautanen, jolle kiehuvaa vettä kaadetaan varovasti kattilasta, kunnes riisi on peitetty nesteellä 1–1,5 cm. riisiä. Lopullinen valmistusprosessi suoritetaan korkealla lämmöllä, peittämättä.Osoittautuu, että riisi höyrytetään liha- ja vihannestyynyn päälle, mikä johtaa murenevaan ruokalajiin.

Kun vesi on kiehunut, riisi lävistetään useissa paikoissa pohjaan, näihin reikiin kaadetaan vähän kuumaa vettä. Neljänneksellä valkosipulinkynsi jaetaan varovasti. Säiliö suljetaan kannella, liekki vähennetään minimiin, astiaa liotetaan neljänneksen tunnin ajan. Kun olet sammuttanut lieden, sinun ei pitäisi avata kantta vielä neljännes tuntia, jotta astia saavuttaisi halutun tilan. Käännä kattilan sisältö ennen tarjoilua suureksi tasaiseksi astialle: alaosassa on riisiä, päällä vihannestyyny ja liha.

Ei haittaa palvella lavashia, tuoreita kurkkuja ja tomaatteja pilafin kanssa.

Kasvisriisi pannulla

Koriste on houkutteleva, maukas ja helppo valmistaa. Ruoanlaittoon sinun on otettava:

• ¾ lasillista pitkää riisiä;
• suurempi sipuli;
• isommat porkkanat;
• ½ tölkkiä vihreitä herneitä;
• ½ tölkkiä jälkiruokamaissia;
• tl kurkumajauhetta;
• auringonkukkaöljy (seesamia voidaan käyttää).

Öljy kaadetaan korkealla olevalle paistinpannulle, joka kuumennetaan kuumaan tilaan. Leikattuja sipulia ja porkkanoita paistetaan siinä 5 minuuttia. Lisää kurkumajauhetta paistamisen aikana, toisinaan sekoittaen. Kun sipulit ja porkkanat ovat riittävästi paistettuja, tärkkelyksestä pesemällä kuorittu vilja asetetaan päälle, tasoitetaan tasaiseksi kerrokseksi ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.

Nesteen on peitettävä se 1 cm: llä. Lisää suolaa. Keittämisen jälkeen pannu peitetään kannella: astia kiehuu minimaalisella lämmöllä. Kolmannen tunnin kuluttua vihreät herneet ja maissi asetetaan höyrytetyn riisin päälle. Ja tässä yhdistelmässä astia kuihtuu tiiviisti suljetun kannen alla vielä muutaman minuutin. Sekoita kaikki ennen syömistä.

Sienirisotto

Hieno ruokalaji, jolla on italialaiset juuret, on parhaiten valmistettu pyöreästä riisistä. Sen valmistelemiseksi sinun tulisi varastoida:

• ⅔ lasillista pyöreää riisiä;
• 100 g parmesaania;
• ½ chilipippuria;
• pari valkosipulinkynsiä;
• keskipitkä sipuli;
• 300 g samppanjaa;
• 1⁄2 kuppia sieniliemiä
• oliiviöljy;
• persilja.

Tällaisen risotton valmistamiseksi sinun on suoritettava seuraavat vaiheet. Kuumenna pari ruokalusikallista öljyä hyvin paistinpannussa. Sipulit, chili, valkosipuli hienonnetaan hyvin hienoksi ja paistetaan öljyssä. Tämä tehdään huolellisesti: sipulin tulisi vain muuttua läpinäkyväksi, mutta ei muuttaa väriä. Suuriksi paloiksi leikatut sienet asetetaan vihanneksiin. Kaikki ainekset paistetaan 5-8 minuuttia. Toisessa paistinpannussa kuiva riisi paistetaan oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes siitä tulee läpinäkyvä.

Rouheet siirretään ensimmäiseen pannuun, jossa kasvikset ja sienet sijaitsevat. Seuraavaksi tulee sieniliemen asteittainen käyttöönotto: ensin 50 millilitraa kaadetaan riisin ja vihannesten seokseen, joka sekoitetaan säännöllisesti. Kun riisi on absorboinut nesteen, prosessi toistetaan useita kertoja, kunnes riisi on täysin kypsynyt (sen tulee olla pehmeää, mutta ei kiehuvaa). Seos valmistetaan raastetusta juustosta ja hienoksi hienonnetusta persiljasta, joka asetetaan riisiin. Sulatettu juusto antaa ruokalle herkän ja ainutlaatuisen maun.

Aikaisemmin todettiin, että riisinjyvien muodon ja koon ilmaisemat ominaisuudet vaikuttavat kypsennysaikaan ja itse keittoprosessin ominaisuuksiin. Alla on joitain ohjeita erityyppisten riisijauhojen valmistamiseen.

Pyöreä muotoinen riisi

• Tällaisille raaka-aineille on ominaista suurempi määrä tärkkelystä verrattuna muihin riisimurotyyppeihin.
• Herkän tilan saamiseksi valmiissa muodossa tällainen tuote on pestävä ja kuivattava perusteellisesti ennen keittämistä. Voit kuivata sen levittämällä seulalle.
• Kiehuvaa tulta käytetään keskipitkällä ennen veden kiehumista ja pientä sen kiehumisen jälkeen.
• Keittoastia on peitettävä kannella.
• Älä sekoita riisiä, koska se aiheuttaa ylimääräistä tärkkelystä, mikä estää murenevan rakenteen syntymisen.
• Kun riisi on absorboinut kaiken nesteen, se voidaan poistaa lämmöltä ja vaatia kypsentämiseen.

Pitkä riisi

• Pitkät siemenet on suositeltavaa keittää kattiloissa, joissa on paksut seinät ja tiukka kansi.
• Tällaisten viljojen valmistaminen ruoanlaittoon käsittää huuhtelun, kunnes nesteen samea sävy häviää.
• Voit käyttää tätä temppua tarkistaaksesi, onko riisin valmistamiseen tarpeeksi vettä. Upota peukalosi veteen koskettamalla riisiä: jos phalanx on puoliksi peitetty, niin nestettä on kaadettu tarpeeksi.
• On tärkeää, ettei suola, koska kun käytät riisiä lisukkeena tai osana salaattia, älä unohda, että kastiketta voidaan käyttää astian valmistuksessa.
• Kansi, joka sopii tiukasti pannun päälle, auttaa tekemään jyvistä murenevampia ja estämään niitä tarttumasta yhteen.
• Ennen kuin vesi kiehuu, tulipalo tehdään mahdollisimman suureksi kiehumisen jälkeen - hitaimmin.
• Lämmön sammuttamisen jälkeen ei ole haittaa pitää riisiä kannen alla muutaman minuutin ajan.

Sinun pitäisi tietää, että pitkäjyväinen riisi on valkoista, ruskeaa, mustaa.

ruskea riisi

• Hivenaineiden koostumuksen ja sisällön suhteen se on terveellisempää kuin valkoinen.
• Se kypsennetään valkoisena, mutta kypsennysajan tulisi olla pidempi (5-10 minuuttia).
• Sen haittana on, että se heikkenee nopeammin.
• Sinun ei tarvitse käyttää öljyä tällaisen riisin keittämiseen, koska ruskea riisi sisältää sitä.

Villi musta riisi

• Sillä on huomattavat kustannukset, joten se ei ole yhtä yleinen kuin valkoinen riisi.
• Maku on makea, sillä on pähkinäinen maku.
• Kaupasta löytyy pääsääntöisesti pakkauksia, joissa musta yhdistetään ruskeaan tai valkoiseen riisiin.
• Sitä tulisi liottaa pitkään ennen käyttöä (12 tuntia), mikä tehdään tuotteen ravitsemuksellisten ominaisuuksien puhdistamiseksi ja säilyttämiseksi. Tällaisen toimenpiteen jälkeen vilja pehmenee ja kypsyy hyvin.
• Koska kypsennyksen aikana sen koko kasvaa huomattavasti (melkein neljä kertaa), vettä tulisi ottaa 3 kertaa enemmän kuin viljaa.
• Mustan riisin kypsennysaika on pidempi kuin ruskean riisin - jopa kolme neljäsosaa tuntia.

Lisätietoja riisin keittämisestä lisukkeeksi on seuraavassa videossa.

Terveisiä, rakkaat lukijani! On huomattu, että monet kotiäidit valmistavat harvoin riisin lisuketta. En piilota sitä, että hän on oikukas. Nyt jyvät muuttuvat tahmeaksi puuroksi, sitten ne ovat liian kypsät. Jos olet kohdannut tällaisia \u200b\u200bvastoinkäymisiä, älä epätoivo. Murenevaa riisiä lisukkeena on helpompi valmistaa kuin luulisi. Tämän varmistamiseksi auttaa tämän päivän artikkeli, joka sisältää yksinkertaisia \u200b\u200bja herkullisia reseptejä.

Muuten, tämä vilja ei ole yksinkertainen. Ruokalaji voidaan valmistaa makealta (kuten japanilaiset jälkiruoat). Tai kypsennä ja sekoita kuumiin kastikkeisiin - ja saat täysin toisen astian. Tämä on hämmästyttävä lisuke. Se tarjoillaan lihan, kalan, sienien, vihannesten kanssa. Yleensä on monia vaihtoehtoja jokaiseen makuun.

Herkullisesti valmistetun astian pääsalaisuus on oikea tuote. Tämä on, minä sanon teille, todellista tiedettä. Olemme jo tarkastelleet joitain riisilajikkeita, kun keitimme sitä. Löysät lajikkeet "Basmati", "Devzira" tai "Jasmine" sopivat täydellisesti paitsi pilafiin myös lisukkeeksi.

Katso tarkasti pakkausta ennen ostamista. Valmistaja, jolla ei ole mitään salattavaa, toimittaa tavarat tavallisesti läpinäkyvään kalvoon tai pahvilaatikkoon, jossa on "ikkuna", jonka läpi voit katsoa sisälle. Muista tarkastella tarkemmin pakkauksen sisältöä. Jos haketettua ja puolijyväistä riisiä on paljon, sinun ei tarvitse ottaa tätä tuotetta. Se ei tee murenevaa lisuketta. Ja vielä, kypsymättömät siemenet, valkoiset kuin liitu. Ne ovat hyvin hauraita ja erittäin pehmeitä.

Kattilaa, kuten mitä tahansa viljaa, ei tule emaloida. Koska jos puuroa palaa siinä, sitä ei ole helppo pestä. Kaikki metalli- tai kuumuutta kestävät lasit toimivat. Tietenkin voit keittää paitsi kattilassa. Tätä varten voidaan käyttää hidasta liesi tai paistinpannu.

Löysä riisiresepti lisukkeelle hitaassa liesi

Jos sinulla on avustaja "Redmond", "Polaris" tai jokin muu merkki, pidä itseäsi erittäin onnekas. Herkkujen valmistaminen tällaisilla keittiökoneilla on hyvin yksinkertaista. Ja mikä tärkeintä, tulos ylittää odotuksesi. Mutta edellyttäen, että noudatat kaikkia alla olevan reseptin sisältämiä ohjeita.

Kehotan teitä ottamaan "Basmati" -riisilajikkeen. Se osoittautuu aina erittäin maukkaaksi, ja riisi murenee juuri niin.

Jyvät ovat pitkänomaisia \u200b\u200bja kypsennettynä ne pidentyvät vielä enemmän.

Mitä tarvitset:

• Basmati - 1 mittakuppi
• Vesi - 2,5 mittakuppia
• Voi - 65-70 g
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kaada perusteellisesti pestyt jyvät monikeittokulhoon. Ja täytä se puhtaalla juomavedellä. Huomaa, että lisätty neste on viileä.

2. Suolaa maun mukaan ja sekoita kaikki erityisellä lastalla. Lisää pala voita tähän. Peitämme kannen ja asetamme yksikön "rouhe" -tilan.

Jos monikookerissasi ei ole tällaista ohjelmaa, sillä ei ole merkitystä. Katso tarkasti ohjauspaneelia. Ehkä siellä on "puuroa" tai jopa "riisiä" -tila.

3. Aseta aika 35-40 minuuttia. Napsauta "Käynnistä".

4. Sammuta laite signaalin jälkeen ja sekoita kulhon sisältö.

Huomautus: ruokalajia keitetään hitaassa liedessä vain 20 minuuttia. Loput ajasta vain lämmitetään, jolloin jyvät voivat saavuttaa halutun tilan.

5. Siirrä koriste annosteltuihin levyihin ja tarjoile sitä pöydällä. Lihan, kalan tai kastikkeen kanssa valmistettujen leikkeleiden kanssa tulee olemaan erinomainen namia.

Kala koristele sipulilla ja porkkanalla

On monia tapoja keittää riisiä porkkanoilla ja sipulilla. Esimerkiksi paistinpannussa tai kattilassa (liedellä) tai uunissa. Kyllä, ja monikäyttöinen keitin toimii myös näihin tarkoituksiin.

Muuten, voit lisätä vihanneksia raakana viljoihin ja kokata vasta sitten kaikki yhdessä. Vaihtoehtoisesti voit keittää riisin ensin, sitten tehdä paista, joka sekoitetaan sitten keitetyn lisukkeen kanssa. Kaikki riippuu halustasi. Mutta ohjeena tässä on vaiheittainen reseptini.

Ainekset:

• Jasmiini tai muu pitkäjyväinen lajike - 1 monilasinen
• Sipuli - 1 juurikas
• Vesi - vähän yli litra
• Porkkanat - 3 pientä palaa
• Suola - 1 rkl
• Sulatettu voi - 70 g
• Mausteet maun mukaan

Kuinka kokata:

1. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Leikkaa sipuli neljännekseen. Hieromme porkkanat korealaiseen raastimeen tai leikkaamme ne veitsellä ohuiksi nauhoiksi.

2. Laitamme pannun liedelle. Jos sinulla on ohuita alumiiniastioita, aseta se heti sivuun. Tämä metalli ei kykene keräämään lämpöä, joten se ei kykene lämmittämään tuotetta tasaisesti. Toinen asia on paksupohjainen paistinpannu.

3. Lisää 50 g sulatettua voita hieman lämmitettyyn kattilaan.

Jos ei ole paistettua taloa, voit korvata sen puhdistetulla kasviöljyllä.

4. Lähetämme hienonnettu sipuli kuumaksi rasvaksi ja paista se vaalean kullanruskeaksi. Kaada porkkanapillit tähän. Peitä paistinpannu kannella ja hauduta sen sisältö matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia.

5. Kaada riisi kulhoon ja huuhtele voimakkaasti juoksevalla kylmällä vedellä. Tämä vaihe on erittäin tärkeä. Mitä parempi tuote, sitä vähemmän aikaa kuluu tähän menettelyyn. Ensiluokkaiselle lajikkeelle 3-4 pesua riittää. Mutta halvan lajikkeen lian ja muiden epäpuhtauksien poistamiseksi vesi on tyhjennettävä 8-10 kertaa.

Keskity siihen, että viimeisen tyhjennetyn nesteen on oltava läpinäkyvää.

6. Kaada jyvät vihannesten päälle. Täytä kaikki tämä kiehuvalla vedellä ja tasoita se varovasti. Lisää tarvittaessa nestettä uudelleen. Sen tulisi peittää muut ainesosat 1 cm. Lisää siihen 10-20 g gheeä. Suolaa, pippuria ja mausteita, jotka sopivat kalalle ja riisille.

7. Lisää lämpö maksimiin ja odota, että vesi kiehuu. Peitä astiat seuraavaksi kannella, vähennä tulen liekki alhaiseksi ja jätä 20-25 minuutiksi.

Sammuta se sitten ja anna riisin seistä vielä 5-7 minuuttia suljetun kannen alla. Siirrä tarjoilulevylle ja tarjoile lisukkeena paistettua tai haudutettua kalaa.

Vaiheittainen resepti ruoanlaittoon pannulla

Tämä vaihtoehto on mielenkiintoinen siinä mielessä, että paistamme muroja täällä. Etkö ole kuullut tästä menetelmästä? Joten tässä se on. Tässä on askel askeleelta resepti riisille pannulla.

Tämän lisukkeen valmistamiseen voidaan käyttää mitä tahansa käytettävissä olevaa lajiketta. Uskokaa minua, kaikki onnistuu ensimmäistä kertaa. Se tulee maukas, kaunis ja aromaattinen. Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• Riisi - lasi
• Kasviöljy (mieluiten puhdistettu) - 3 rkl
• Kurkuma - 1 tl
• Paprika - 1 tl
• Hieno suola - maun mukaan
• Vesi - 2 lasia

Kuinka kokata:

Huuhtele rouheet huolellisesti, kunnes virtaava vesi on kirkasta.

Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja lämmitä huolellisesti. Sitten pienennämme lämmön keskitasolle.

Aseta pesty riisi paistinpannulle ja sekoita voin kanssa.

Kun jyvät ovat vuorovaikutuksessa kuuman öljyn kanssa, ne alkavat samentua. Älä huolestu! Jatka paistamista ja näet, että riisi vaalenee pian uudelleen.

Rikastamme koostumuksen mausteilla ja suolalla. Kuvassa näkyy, että kurkuma antoi riisillemme kauniin kultaisen värin. Sekoita ainekset ja kaada viileää vettä tänne.

Anna riisin kiehua ilman kantta, kunnes melkein kaikki neste on haihtunut.

Vähennä tulen liekki pienimpään ja peitä pannu kannella. Jatkamme paistamista vielä 20 minuuttia.

Poistamme astiat liedeltä. Anna koristelun seistä vielä 7-8 minuuttia kannen alla. Siinä kaikki siinä on: palvele.

Kuinka valmistaa pyöreä riisi herkullisesti

On yleisesti hyväksyttyä, että pyöreät viljat eivät ole paras vaihtoehto murenevalle lisukkeelle. Niitä käytetään useammin keittojen keittämiseen, vanukkaiden ja murojen valmistamiseen. Tämä yksipuolinen lähestymistapa on kuitenkin osittain epäoikeudenmukainen. Ensinnäkin, et voi rinnastaa kaikkia samankokoisiin. Ja toiseksi, jos valmistat viisaasti, ruokalaji maistuu erinomaisesti eikä jyvät tartu toisiinsa.

Haluatko oppia valmistamaan pyöreäjyväistä riisiä lisukkeeksi niin, että se on herkullista ja murenevaa? Sitten muista katsoa tämä video.

Muuten, voit valmistaa tämän tuotteen multikeittimessä. Tässä tapauksessa suosittelen, että kypsennät viljat valkosipulilla ja vedellä. Porridge-ohjelman kypsennysaika - 30 minuuttia. Ja poista kynsi äänimerkin jälkeen: se on jo luopunut kaikesta aromistaan. Kaada oliiviöljyä ja sekoita varovasti.

Koristele vihanneksilla

Tähän ruokalajiin voit käyttää mitä tahansa riisiä makusi mukaan. Älä kuitenkaan kiirehdi täyttämään viljaa vedellä. Varmista, että ytimet eivät ole kellastuneet.

Jos näet edelleen keltaisuutta, hävitä tällainen tuote.

Sen keittäminen ja sitten syöminen on terveydelle vaarallista. Tosiasia on, että jyvien keltaisuus on merkki siitä, että ne on varastoitu kosteissa olosuhteissa ennen pakkaamista. Nukleoleissa sienet onnistuivat alkamaan, mikä tuotti haitallisia mikrotoksiineja.

Riisin kanssa. Vihannesten osalta valinta on valtava. Tämä voi olla sipulia, porkkanaa, paprikaa, parsakaalia, vihreitä herneitä ja niin edelleen. Kokeile yleensä ja peruuta sitten kommenttisi löytöidesi tuloksista. Esitän teille seuraavan reseptin herkullisilla valokuvilla:

• Riisi - 1 lasi
• Sipulit - 2 päätä
• Bulgarialainen pippuri - 1 hedelmä
• Kesäkurpitsa - puolet hedelmistä
• Porkkanat - 1-2 kappaletta
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kasviöljy - 5 rkl
• Punaista ja mustapippuria - vähän
• Kurkuma, paprika, murskattu korianteri ja kuivattu minttu - maun mukaan
• Suola - pari teelusikallista
• Vesi - 2 lasia
• Vihreät sipulit - pari höyheniä

Kuinka valmistamme ruokaa:

1. Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli. Poistamme varsi ja siemenet pippurista ja leikkaamme myös ulkonevan hännän kesäkurpitsasta. Pesemme kaiken ja kuivamme sen hieman. Leikkaa sipuli, kesäkurpitsa ja pippuri pieniksi kuutioiksi. Hiero porkkanat tavallisella raastimella ja pilko valkosipulinkynsi viipaleiksi.

2. Lämmitä paistinpannu kahdella rkl öljyä. Lisää tähän sipuli ja paista sitä, kunnes se muuttuu vaalean kultaiseksi. Lähetämme hänelle porkkanoita ja jatkamme paistamista 3 minuuttia.

3. Lisää pippuria, kesäkurpitsaa ja valkosipulia samaan paikkaan. Sekoita kaikki ja poista astia liedeltä.

4. Kaada jäljellä oleva öljy puhtaaseen paistinpannuun, kuumenna se ja lisää mausteet tähän. Heidän pitäisi kypsyä minuutin kuluessa. Tämän lämpökäsittelyn ansiosta ne antavat arominsa öljylle mahdollisimman paljon.

5. Huuhtele riisi huolellisesti. Hävitämme sen siivilässä ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Lisää se öljyyn mausteilla, paista 2-3 minuuttia sekoittaen sitä erittäin voimakkaasti. Yhdistä riisi ja vihannekset, sekoita kaikki ja tasoita.

6. Lisää suola kuumaan veteen ja sekoita. Kaada tämä liuos paistinpannuun.

Muista: murenevien viljojen kiehuttamiseksi älä missään tapauksessa saa puuttua siihen! Muuten päädyt vain tahmeaan, tahmeaan massaan. Voit sekoittaa valmiita koristeita.

7. Peitä astia kannella, vähennä lämpöä matalaksi ja anna vihannesten siementen saavuttaa valmius. Tämä voi kestää noin 20 minuuttia.

Aseta lautaselle ja ripottele hienonnettua vihreää sipulia. Tarjoile vihanneksia ja riisiä leivonnaisilla. On toivottavaa, että lisukkeen ja leipien lämpötila on sama. Jos toinen on kuuma ja toinen kylmä, et arvosta ruoan makua.

Keitä kiehautettua riisiä kattilassa

Huomasin, että on olemassa mielipide, että höyrytetyt viljat kypsyvät nopeammin. Mistä tämä vakaumus tulee, on epäselvää. Ainoastaan \u200b\u200btätä näkökulmaa, minä sanon teille, ei voida perustella millään. Tällaista riisiä keitetään puoli tuntia tai jopa enemmän. Suunnilleen sama kuin esimerkiksi sama Basmati. Tällä tuotteella on kuitenkin myös merkittäviä etuja. Joten sillä on hämmästyttävä pähkinäinen tuoksu ja se ei tartu yhteen edes toistuvan kuumennuksen jälkeen.

Mitä tulee ruoanlaittovälineisiin, haluan laittaa kaikki pisteet "i": n yläpuolelle. Emaliruukut eivät sovellu riisiin. Niissä jyvät tarttuvat yhteen lämpökäsittelyn aikana. Lisäksi tällaisen illallisen jälkeen sinun on vielä kaavattava palaneet jyvät astian seiniltä ja pohjalta pitkään. Epämiellyttävä mahdollisuus, eikö olekin?

Välttääksesi tällaisen pettymyksen valmistettaessa lisuketta, noudata huolellisesti alla olevan yksinkertaisen ja nopean reseptin ohjeita.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• Haudutettua riisiä - 1 kuppi
• Vesi - 2 lasia
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl
• Hieno suola - 1 tl

Keitä lisuke:

Pesemme rouheet monta kertaa. Keskity siihen, että puhdasta vettä tulisi valua. Sitten heitämme sen takaisin siivilään eroon ylimääräisestä nesteestä.

Jos aika sallii, suosittelen, että liotat riisiä. Tätä varten täytä se kylmällä vedellä, jätä se pariksi tunniksi ja huuhtele sitten useita kertoja. Tämä menettely nopeuttaa viljan valmistusprosessia.

Täytä vilja vedellä ja aseta pannu liedelle. Peitä astia kannella ja kiehauta sen sisältö. Heti kun kuplia ilmestyy pinnalle, lisää öljyä ja suolaa.

Keitä pienimmällä lämmöllä 20 minuuttia. Haluttaessa voit lisätä mausteita ja mausteita.

Laitamme koristele lautaselle ja tarjoamme sen minkä tahansa liha-, kala- tai kasvisruokien kanssa.

Ruskeaa riisiä pidetään hyödyllisimpänä. Se tunnetaan myös nimellä ruskea. Tällaiset viljat ovat kuitenkin paljon kalliimpia kuin tavalliset valkoiset. Ja vielä, jotta kypsennät sen oikein, sinun on tiedettävä joitain hienovaraisuuksia.

Ensinnäkin tuote on kastettava (on suositeltavaa pitää se 5-8 tuntia). Toiseksi, neulojen keittäminen kestää vähintään puoli tuntia tai jopa tunnin.

Mutta kaikki tämä on sen arvoista: seurauksena voit valmistaa herkullisen aromaattisen lisukkeen, joka sisältää valtavan määrän hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaliyhdisteitä.

Voit myös kokeilla mausteita. Perinteisesti neste, jossa viljaa keitetään, suolataan. Mutta miksi ei lisätä pari lavrushkaa, muutama musta pippuri? Se tulee hämmästyttäväksi. Pidätkö mausteista? Heitä sitten rosmariinia tai ripaus muita kuivattuja yrttejä.

Ruoan maun rikastamiseksi voit myös keittää sen liemessä. Sopii sekä vihanneksiin että lihaan. Helpoin tapa on lisätä laimennettu kuutio kuutioon.

Vain tässä tapauksessa varo suolaa, muuten ylisuolaa.

Jos haluat riisin muuttuvan lumivalkoiseksi, lisää maitoa veteen sitä kypsennettäessä. Keskity 1: 1-suhteeseen.

Mutta haluttaessa astia voidaan sävyttää. Täällä sahrami, kurkuma tai curry ovat hyödyllisiä. Tätä riisiä tarjoillaan Thaimaassa ja Intiassa.

Hyväksy, että on tärkeää paitsi valmistaa maukas lisuke, myös palvella sitä kauniisti. Vaihtoehtoja on monia, jaan vain muutaman vaihtoehdon:

1. Voit tampata pieni määrä puuroa (1 hengelle) pyöreään kulhoon ja kääntää sen yli tarjoilulevylle. Koristele riisin "dian" yläosa yrttioksilla ja aseta sen viereen pala lihaa, kalaa tai kyljys.
2. Laita keitetyt murot lasille, ripottele raastetulla kovalla juustolla tai kaada kastikkeella, esimerkiksi valkosipuli tai tomaatti.

Olen varma, että tämän päivän vinkit riisin keittämiseen lisukkeeksi auttavat sinua olemaan hämmentyneitä tällaisen tehtävän edessä. Ruoka tulee hyvältä. Ja jotta menetät reseptit, napsauta sosiaalisten verkostojen painikkeita.

Toivotan teille kulinaarista inspiraatiota ja hyvästit seuraaville herkullisille herkkuille! Hei hei.