Puolukka mukana omaa mehua - mahtava keino valmistaa hyödyllisimmät talveksi. Lisäksi voit valmistaa sen ilman sokeria - jos et pidä makeisista tai haluat käyttää marjaa vain hedelmäjuomien ja hyytelön valmistukseen. Tietysti se on herkullista kidesokerin kanssa. Myös puolukat poimitaan talveksi muilla tavoilla (kerromme kuinka tehdä marjoista yksinkertainen tarjoilu ilman kypsennystä säästämiseksi enimmäismäärä vitamiinit). Kuinka säästää marja mahdollisimman tehokkaasti, kunnes talvi kylmä, lue lisää artikkelistamme.

Puolukat omassa mehussaan ilman sokeria

Valmistus on tehty uskomattoman yksinkertaiseksi: pese ja lajittele marjat, laita ne purkkeihin ja täytä kiehuvalla vedellä. Jäähdytä hieman, peitä ja steriloi: suurille kolmen litran tölkit se kestää 20 minuuttia, pienemmille astioille - 10-15 minuuttia.

Puolukat omassa mehussaan kidesokerin kanssa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kilo puolukoita (jos sinulla on vastaavasti lisää marjoja, suurenna mittasuhteita);
• 200 g kidesokeria.

Huuhtele marjat, laita ne kattilaan ja lähetä uuniin kiehumaan - puolukoiden pitäisi antaa mehua, valua se. Keitä sitten nestettä sokerin kanssa 10 minuuttia. Järjestä marjat purkkeihin, kaada syntynyt mehu, sulje kannet ja steriloi. Joten puolukka säilyy täydellisesti kevääseen asti.

Puolukat omassa mehussaan: epätavallinen resepti omenoiden kanssa

1 kiloa tuoreita, pestyjä ja lajiteltuja marjoja varten tarvitset:

• kiloa tuoreita omenoita;
• 300 g rakeista sokeria;
• 400-500 g (2 lasillista) puhdasta juomavettä.

Laita marjat kattilaan, täytä ilmoitetulla määrällä vettä ja laita liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3-5 minuuttia. Kaada sitten siivilän läpi toiseen kattilaan ja jätä marjat itse siivilään. Nyt tuoksuva, mehukkaita omenoita pese, kuori, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi. Kuumenna valutettu puolukkaliemi kiehuvaksi, laita hedelmät siihen, lisää sokeri ja keitä 5-10 minuuttia. Laita puolukat määrätyn ajan jälkeen sinne ja keitä vielä 5 minuuttia. Valmis - sammuta kaasu, jäähdytä hieman ja laita syntynyt kompotti purkkeihin.

Puolukat sokerilla: valmistamme tarvikkeita ilman kypsennystä

Toinen tapa säilyttää marja pitkälle talvelle on valmistaa siitä tarjonta. Lisäksi sitä varten voit käyttää puolukoiden lisäksi myös sitrushedelmiä - sitruunaa tai appelsiinia, muita marjoja, esimerkiksi karpaloita, tai aromimausteita. Ja itse työkappale tehdään seuraavasti. Ota:

• 1 kilogramma puolukkaa;
• 1 kilogramma kidesokeria.

Sekoita marjat sokerin kanssa. Joku antaa sen seistä pari tuntia, ja joku alkaa heti kokkaamaan. Sen jälkeen jauha puolukkamassa upposekoittimella tai lihamyllyllä, laita steriloituihin purkkeihin ja lähetä varastoon. Voit myös lisätä pari makeaa appelsiinia valmiiksi kylvettynä ja blenderissä hienonnettuna tai puolikkaan sitruunaa maun mukaan. Se on erittäin maukasta, jos laitat tarjontaan hieman kanelia, jauhettu neilikka tai jokin muu aromaattinen mauste. Pitääksesi terveytesi vahvana ja kunnossa talviaika vuotta, sekoita ruokalusikallinen työkappaletta lasissa lämmintä vettä ja juo juotavaa. Joten tarjoat kehon sekä monia muita ravinteita jotka tukevat immuunijärjestelmääsi ja estävät sinua vilustumasta.

Hei rakkaat blogin tilaajat ja vieraat! Tänään haluan muistuttaa, että arvokkain ja hyödyllisiä keinoja ei tarvitse ostaa apteekista. Jatkaen marjojen hyödyllisistä ominaisuuksista kertovaa rubriikkaa, haluan neuvoillani auttaa sinua varaamaan vitamiineja koko talveksi. Juonen sankaritar on liotettu puolukka.

Marja, jolla on uskomatonta maku ja on samalla arvokas lähde monille hyödyllisiä komponentteja... Hän on juuri mukana suuri määrä sisältää orgaanisia happoja, B-vitamiineja sekä monia hivenaineita.

Puolukan liotus on erittäin hyödyllinen ja mikä tärkeintä, hyödyllinen toimenpide. Loppujen lopuksi hän antaa todellinen rakastajatar seuraavat edut:

1. Kyky hemmotella itseäsi vitamiinijuoma koko talven.
2. Hoida koko perhettä monenlaisiin vaivoihin. Tiedustella lääkinnällisiä ominaisuuksia marjat ja miten niitä käytetään.
3. Tee upea lihakastike.
4. Lisää moniin suolakurkkuihin. Esimerkiksi puolukoiden ja omenoiden yhdistäminen auttaa luomaan ruokalajin, josta perheesi ja ystäväsi eivät voi irrottaa itseään.
5. Marjat ovat erinomainen pohja hedelmäjuomille ja hyytelölle.

No, tärkein etu on tietysti valmistuksen helppous. Aihiot eivät vaadi erityistä valmistelua ja vievät hyvin vähän aikaa. Siirrytään nyt mielenkiintoisimpaan osaan. Valmistaudu tekemään muistiinpanoja, sillä ehdotetut reseptit miellyttävät sinua.

Oikein korjatut marjat tarjoavat sinulle ympäri vuoden vitamiineja, antioksidantteja ja auttaa myös kehoa vastustamaan viruksia ja bakteereja flunssan ja vilustumisen aikana. Omistan koko artikkelin. Luulen, että sen lukemisen jälkeen haluat varmasti, että arsenaalissasi on useita purkkeja tällaista hyödyllistä juomaa.

1. Älä kiirehdi ostamaan marjoja elokuun ensimmäisestä sadosta. Tässä vaiheessa ne eivät olleet vielä täysin kypsiä. Ihannetapauksessa syyskuuta.
2. Syvä karmiininpunainen väri on merkki kypsyydestä. Tällaisia ​​marjoja on eniten paras vaihtoehto aihioita varten.
3. Käytä vain kokonaisia ​​hedelmiä. Syö vaurioituneet heti ja lisää leivonnaisiin ja hemmottele perhettäsi terveellisellä herkulla.
4. Valitse oikea säiliö. Se on erittäin tärkeää. Sopivin vaihtoehto on emaloitu tai ruostumattomat pannut... Mutta voit käyttää myös elintarvikemuovista valmistettuja astioita, samoin kuin tuttuja lasipurkit... Jos on suuri määrä marjoja, liota sitten rohkeasti muovipusseissa.
5. Älä ole liian tunnollinen. Pieni määrä lehtiä, jotka ovat loukussa aihioihin, on vain hyödyksi ruoallesi.

Tärkeä! Puolukat sisältävät runsaasti bentsoehappoa, joka on tehokas säilöntäaine. Juuri tämä komponentti antaa marjan säilyttää ominaisuutensa pitkään eikä heiketä.

Muista nämä 5 yksinkertaiset säännöt... Niiden noudattaminen ei ole vaikeaa, ja tulos ei varmasti petä sinua.

Liotettu puolukka: nopea, yksinkertainen, uskomattoman maukas

Tämä resepti oli erittäin suosittu esi-isiemme keskuudessa. Sen valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoret, ja maku on vertaansa vailla. Sanoisin sitä jopa reseptiksi laiskoille, mutta he pitävät kovasti hemmotella itseään ja perhettään terveellisillä herkuilla.

Marinoidut marjat ilman keittämistä

1. Puolkojen keittäminen. Tätä varten suosittelen laittamaan se siivilään. Huuhtele huolellisesti ja anna ylimääräistä vettä valua.
2. Sillä välin sinun on valmisteltava säiliö. Voit tietysti ottaa ja klassinen purkki 3 litrassa. Mutta suosittelen isomman kontin etsimistä. Syy selviää hieman myöhemmin. Huuhtele astiat huolellisesti ja huuhtele kiehuvalla vedellä.
3. Nyt laitamme marjat astiaan. Eniten optimaalinen määrä on kolmasosa kokonaismäärästä. Mutta jos sinulla on paljon puolukoita, voit kaada lisää. Maku tulee olemaan voimakkaampi.
4. Täytä loput tilavuudesta kylmä vesi... Suodata vesi tai kerää lähdevesi. Kiehauta ja jäähdytä.
5. Sulje purkki kannella ja side päällä pergamenttipaperia... Muista tehdä reikiä paperiin tai kanteen.

Valitse nyt paikka. Sinun on vaadittava viileässä pimeässä paikassa. Jo 7 päivän tämän toimenpiteen jälkeen puolukka luopuu kaikista hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​ja antaa vedelle ainutlaatuisen maun.

Muuten, tämä juoma riittää koko talveksi ja jopa iso perhe... Venyttääksesi nautintoa, kaada vain vähän joka kerta alkaen erilaisia ​​tölkkejääläkä unohda korvata kaadettua tilavuutta kylmällä vedellä. Jos esimerkiksi kaadit lasillisen vettä yhdestä purkista, lisää lasillinen puhdasta vettä.

Kun juoma on ohi, älä kiirehdi heittämään marjoja pois. Vaivata suosikki taikina ja valmistaa maukkaita piirakoita.

Tuoksuva, mausteinen puolukka: hemmottele perhettäsi epätavallisella hillolla

Ystäväni rakastavat tätä reseptiä sen kevyen ja miellyttävän mausteisuuden vuoksi. Se on paljon parempaa kuin tavallinen makea sokerihillo. Kypsennysaika on paljon pidempi kuin edellisessä reseptissä, mutta tällaisen nautinnon vuoksi se on odottamisen arvoinen.

1. Marjojen keittäminen. Otamme niitä puolet kokonaismäärästä.
2. Astiana käytämme isoa emaloitu ruukku... Huuhtele se ja huuhtele kiehuvalla vedellä.
3. Kaada puolukat kattilaan. Muista laittaa sorto päälle. Se auttaa marjaa avautumaan täysin ja antamaan sen maun ja aromin.
4. Nyt valmistetaan kaatosiirappi. Sekoita vesi ja sokeri, mausteet. Sokeria tulisi olla 2 kertaa vähemmän kuin itse marjoja. Makean ystävät voivat nostaa sokeripitoisuutta 2,5:een. Mausteista paras neilikka. maustepippuri ja kanelia. Älä lisää paljon mausteita, muuten ne tukkivat pääainesosan maun.

Tärkeä! Kehotan ihmisiä, jotka pelkäävät figuuriaan, valmistamaan tämän ruoan ilman sokeria. Sen sijaan voit laittaa hunajaa 150 g per 1 litra vettä.

1. Täytä marjat siirapilla ja peitä pannu kannella.

Vaadi kellarissa 30 päivää. Aloita sitten tämän upean ruoan käyttö.

Kansan resepti

Nyt haluan kertoa sinulle, kuinka puolukoita keitetään, jotta niistä voidaan luoda todellisia kulinaarisia mestariteoksia.

Mitä tarvitset:

• puolukkamarjat - 1 kg;
• Antonov-omena - 1 kpl;
• sokeri - 1 lasi;
• ripaus suolaa;
• puhdas vesi - 1 litra.

Kypsennä marjat ja purkit edellä kuvatulla tavalla. Keitä sitten siirappi sekoittamalla sokeri, suola ja vesi. Jäähdytä se.

Neuvoja! Anna kypsennyksen aikana aina jäähtyä, muuten marjat menettävät muotonsa.

Täytä purkit puolukoilla, jätä tilaa. Leikkaa omena viipaleiksi ja lisää marjojen päälle. Kaada joukkoon siirappi ja peitä juustokankaalla. Säilytä jääkaapissa. Liotettuja puolukoita omenoiden kanssa voi käyttää piirakkatäytteenä tai yksinkertaisesti syödä teen kanssa.

Gourmet-resepti

Perheesi miespuolisko rakastaa tätä yksinkertaista kastikereseptiä liotettua puolukkaa... Se kypsyy nopeasti, ja karvas maku on ihanteellinen seuralainen liharuokien kanssa.

Valmistella:

• lasillinen puolukkaa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• appelsiinin kuori;
• lasillinen vastapuristettua appelsiinimehua. Voit ottaa tavallisen ostetun.

Ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista. Sekoita marjat, mehu, sokeri. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 40–45 minuuttia. Lisää sitten kuori ja keitä vielä 10 minuuttia. Nyt voit sammuttaa tulen. Tarjoile jäähtynyt kastike lihan kanssa.

Kuvassa esitelty epätavallinen tapa lihan tarjoilua. Mutta luulen, että pidät siitä niin paljon, että joudut tarjoilemaan kastiketta paljon suurempina määrinä.

Lasten immunisointi ilman rokotuksia: hyödyllinen hyytelö liotetuista puolukoista

Juuri ajoissa kylmän sään alkaessa puolukkaaihiot voidaan jo syödä. Siksi säästä itsesi tämä helppo tapa tehdä hyytelöä, josta lapsesi ilahtuu.

Kuinka tehdä hyytelöä:

1. 1,5–2 kupillista liotettuja marjoja tulee hienontaa tehosekoittimessa tai yksinkertaisesti hieroa siivilän läpi.
2. Lisää 700-800 ml vettä.
3. Lisää 5 rkl. l. sokeria ja sekoita.
4. Kuumenna seos kiehuvaksi.
5. 2 rkl. l. Liuota tärkkelys pieneen määrään vettä ja lisää vähitellen nesteeseen tulen päällä. Muista sekoittaa voimakkaasti välttääksesi paakkuun muodostumisen.
6. Sekoita uudelleen hyvin ja sammuta lämpö.

Ruokalaji on valmis.

Tie ulos mistä tahansa tilanteesta: henkinen tinktuura

Vaikka työkappaleesi jostain syystä olisi käynyt, tämä ei ole syy olla järkyttynyt. Valmista tinktuura:

1. Ota 0,5 kg marjoja.
2. 1 litra vodkaa. Alkoholi on mahdollista, mutta on parempi laimentaa se puoliksi vedellä.

Ruoanlaitto on erittäin yksinkertaista. Kaada marjat astiaan ja lisää vodka tai alkoholi. Vaadi viileässä pimeässä paikassa. 2 viikon kuluttua voit maistaa sitä.

Tärkeä! Jos puolukat fermentoidaan ilman sokeria, lisää 50 g sokeria litraan vodkaa.

ehdotan katsomista mielenkiintoinen video kuinka tehdä puolukkatinktuura hunajalla:

Puolukka-karpalomehu

Tuotteet:

• karpalot ja puolukat, kukin 250 g;
• lasillinen sokeria;
• vesi 3l.

Jauha marjat siivilän läpi tai hienonna tehosekoittimessa. Peitä vedellä, lisää sokeri ja laita tuleen. Kun astia kiehuu, sammuta kaasu välittömästi. Jäähdytä mukavaan lämpötilaan ja juo terveydellesi.

Ja lopuksi haluan vielä kerran muistuttaa, että puolukka voi aiheuttaa paitsi hyötyä myös haittaa keholle. Älä käytä liikaa marjoja, jos sinulla on maha- tai pohjukaissuolihaava sekä alhainen verenpaine.

Siinä kaikki tältä päivältä. Kokeile, kokeile ja älä unohda lisätä arvostelujasi.

Puolukka on maukas, terveellinen ja aromaattinen marja. Lauhkeilla leveysasteilla sen löytäminen havu- tai lehtimetsistä ei ole ollenkaan ongelma. Ei turhaan sanota, että reki on valmisteltu kesästä asti. Puolkoja on siis varattava tulevaa käyttöä varten, jotta elimistömme ei koe talvella vitamiinin puutetta. Tänään kerromme sinulle kuinka valmistaa puolukat sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa.

Puolukkamarja veti meidät puoleensa

Kuinka mukavaa on kävellä metsässä ja viettää aikaa hyödyllisesti, esimerkiksi keräten puolukoita. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta itse poimia marjoja poimimista varten, voit ostaa ne supermarketista. Totta, kaupassa näitä marjoja myydään useimmiten pakastettuina.

Puolukka on todellinen vitamiinivarasto. Et tule katumaan, jos teet siitä tyhjän. Talvella voit nauttia mausta ja tuoksusta puolukkahilloa tai hilloa. Monet kotiäidit ovat yksinkertaistaneet tehtäväänsä ja kiinnostuneet puolukan säilyttämisestä talveksi. Reseptit ilman ruoanlaittoa ovat erinomainen vahvistus tälle.

Puolukkamarjat sisältävät tarpeeksi bentsoehappo. Juuri tämä komponentti estää hajoamis- ja käymisprosessien kehittymisen, joten ilman lämpökäsittelyä marjat säilyttävät alkuperäisen maun ja edut.

Otetaan ensin selvää tämän kulinaarisen prosessin ominaisuuksista:

• marjojen on oltava kypsiä, kokonaisia, kiinteitä ja puhtaita;
• säilytykseen käytämme vain steriloituja astioita;
• sinun on säilytettävä puolukat ilman keittämistä viileässä paikassa, jääkaapissa tai kellarissa;
• puolukat hienonnetaan vatkaimella, tehosekoittimella, sähköisellä lihamyllyllä tai vanhanaikaisella huhmareella;
• puolukat voidaan säilyttää ilman kidesokeria: kaada vain marjat jäähdytetyllä ja esikeitetyllä vedellä;
• 1 kg puolukkamarjoja kohden otetaan 500 ml vettä;
• kidesokerin suhde marjoihin on 1,5:1, vaikka makeutusaineen määrää voi vähentää.

Kuolemattomuuden eliksiirin tekeminen

Ennen vanhaan puolukkamarjoja kutsuttiin "kuolemattomuuden hedelmiksi". Kaikki heidän takiaan parantavia ominaisuuksia... Puolukan eduista voi puhua tuntikausia. Huomioikaa ensin yksinkertaisin resepti puolukoiden säilytykseen. Muista vain, että tällainen herkku on säilytettävä jääkaapissa, koska emme altista sitä lämpökäsittely... Huolimatta korkeasta bentsoehapon pitoisuudesta, emme tee kokeita.

Yhdiste:

• puolukka marjat;
• Kidesokeri.

Valmistautuminen:

• Kidesokerin ja marjojen tarkkoja suhteita ei ole määritelty. Otamme lähtökohtana 1:1-suhteen. Jos olet makeanhimoinen, lisää hieman kidesokeria. Täällä, kuten kansa sanoo, puuroa ei voi pilata voilla.
• Lajittelemme puolukkamarjat huolellisesti, heitämme pilaantuneet pois.
• Pesemme puolukat, kuivaamme ne.

• Päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta, laita marjat siivilään.
• Jauha nyt puolukan hedelmät keittiökoneella tai laastilla.

• Levitämme tuoksua marjasosetta syvään emaliastiaan.
• Lisää heti kidesokeri.

• Sekoita kaikki huolellisesti. Tärkeä ehto: Sokerikiteiden tulee liueta kokonaan.
• Kun kidesokeri on liuennut puolukkasoseeseen, laita se steriloituihin astioihin ja sulje kannet.

• Säilytämme tällaista herkkua jääkaapissa.

Herkullisen lääkkeen valmistaminen

Puolukat siirapissa talveksi ilman keittämistä ovat erinomainen tapa säilöä nämä marjat. On jopa ehdottoman välttämätöntä syödä puolukoita järjestelmällisesti. terveitä ihmisiä... Vastustuskyvyn vahvistaminen ylimääräisellä vitamiiniannoksella ei ole koskaan haittaa.

Yhdiste:

• 1 kg puolukkamarjoja;
• 0,3 kg kidesokeria;
• 2 rkl. puhdistettua vettä;
• 1 sitruuna.

Valmistautuminen:

1. Kuten edellisessä reseptissä, aloitamme valmistamalla puolukkamarjat. Ne on lajiteltava huolellisesti, huuhdeltava ja kuivattava.
2. Steriloimme purkit ja kuivaamme myös ne hyvin.
3. Käsitellyt marjat voidaan levittää välittömästi säiliöön säilytystä varten.
4. V paksuseinäinen pannu kaada puhdistettua vettä ja lisää kidesokeria.
5. Laitamme siirapin tuleen ja sekoita. Keitä miedolla lämmöllä.
6. Sitruunasta tarvitsemme vain kuoren. Saamme sen tavallisella raastimella.
7. Lisätä sitruunan kuori siirapiksi.
8. Keittämisen jälkeen keitetään aromaattinen siirappi tasan 10 minuuttia.
9. Jäähdytä siirappi merkkiin asti huonelämpötila ja täytä se puolukkamarjoilla.
10. Suljemme astiat kannella ja laitamme viileään paikkaan säilytystä varten.

Liotettuja puolukoita esi-isiemme reseptin mukaan

Sokerilla talveksi liotetut puolukat ilman kypsennystä ovat erittäin maukkaita. Sinulla ei ole vaikeuksia ruoanlaittoprosessissa. Tärkeintä on lajitella marjat huolellisesti ja ottaa vain puhdistettua vettä. Loppu on tekniikasta kiinni.

Yhdiste:

• 7 kg puolukkamarjoja;
• 4 litraa puhdistettua vettä;
• 0,5 kg kidesokeria.

Valmistautuminen:

• Istumme mukavammin alas ja alamme lajitella puolukkamarjoja. Heitämme pois pilaantuneet ja vahingoittuneet hedelmät.
• Huuhtele nyt juoksevan veden alla puolukat ja kuivaa ne. Vaikka tämä toimenpide ei ole tarpeen, kastelemme marjat silti.

• Laita puolukat isoon astiaan ja ripottele päälle kidesokeria.
• Täytä kaikki vedellä. On parempi keittää ja jäähdyttää se ensin.

• Nyt peitämme säiliön kannella ja asetamme sorron.

• Laitoimme puolukat suojaiseen paikkaan ja jätämme ne tähän muotoon 7 päivää.
• Tämän ajan kuluttua voit siivilöidä puolukkamehua.
• Tai laitamme liotettuja puolukoita purkkeihin ja rullaamme ne kannen kanssa.

Puolukka ja appelsiini - täydellinen makukaksikko

Monet kotiäidit valmistavat puolukoita lisäämällä appelsiinia. Sitruunaiset nuotit antaa marjoille poikkeuksellisen maun ja aromin. Ja osa askorbiinihappoa ei vahingoita meitä.

Yhdiste:

• 1 kg puolukkahedelmiä;
• 1 kg rakeistettua sokeria;
• 1 kg appelsiineja.

Valmistautuminen:

1. Älkäämme rikkoko perinnettä vaan lajittelemme ensin puolukkamarjat.
2. Huuhtele ne huolellisesti ja kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle. Kätevin tapa tehdä tämä on laittaa marjat siivilään.
3. Jätä puolukat siivilään valumaan ylimääräinen neste.
4. Appelsiinit voidaan kuoria, mutta on parempi pilkkoa ne yhdessä kuoren kanssa.
5. Pieni temppu: jotta sitrushedelmien kuori ei maistu katkeralta, laita appelsiinit kirjaimellisesti kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi.
6. Nyt leikataan appelsiinit viipaleiksi.
7. Jauha appelsiinit ja puolukat millä tahansa keittiövälineellä. Tavoitteenamme on puolukka-appelsiini sose. Värien, aromin ja maun leikki on yksinkertaisesti lumoavaa.
8. Nyt voit lisätä kidesokeria.
9. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta kidesokeri on täysin liuennut.
10. Säilytyspurkit ja kannet on esisteriloitu.
11. Laita keitetty sose steriloituihin astioihin.
12. Tämä makeus on parempi säilyttää viileässä paikassa, koska marjoja ja hedelmiä ei ole lämpökäsitelty.

Puolukka hunajalla - paras lääke vaivoihin

Voit valmistaa puolukat talveksi ilman kypsennystä ja kidesokeria. Hunaja tulee toimimaan makeutusaineena. Tällaisten ruokien hyödylliset ominaisuudet ja tehokkuus sairauksien torjunnassa lisääntyvät välittömästi useita kertoja.

Yhdiste:

• 1,5 kg puolukkahedelmiä;
• 1,5 kg nestemäistä hunajaa.

Valmistautuminen:

1. Emme toista puolukkahedelmien valmistamista.
2. Pestyt puolukat kannattaa kuivata liina- tai talouspaperilla.
3. Meidän on jauhattava kuivatut marjat soseeksi. Tehosekoitin tai monitoimikone auttaa meitä selviytymään tästä tehtävästä.
4. Lisää hunaja puolukkasoseen joukkoon ja sekoita kaikki hyvin.
5. Vaadimme puolukoita noin kaksi tuntia.
6. Sillä välin steriloimme säilöntäastiat ja kannet.
7. Muutamassa tunnissa hunajan pitäisi liueta kokonaan marjasiirappiin.
8. Sekoita puolukat uudelleen huolellisesti ja laita ne purkkeihin.
9. Säilytämme marjoja yksinomaan viileässä paikassa, suojassa suoralta auringonvalolta.

Mitä tehdä puolukoille? Tämän kysymyksen kysyvät monet mainitun marjan ystävät. On huomattava, että käyttämällä tällaista tuotetta voit valmistaa täysin erilaisia ​​ruokia, mukaan lukien hillot, hedelmäjuomat, kastikkeet, piirakat ja paljon muuta.

Tässä artikkelissa opastamme sinua puolukoiden kanssa tekemisissä. Tämä marja ei ole vain herkullinen, vaan myös yllättävän terveellinen. Bentsoehapon ansiosta se säilyy hyvin pitkään tuoretta Siksi kokit käyttävät sitä usein ruoanlaittoon erilaisia ​​ruokia ja juomia.

Mitä tehdä puolukoilla: ruoanlaittoreseptejä

Herkullista ja terveellistä puolukkamehu hunajalla ne valmistetaan sekä tuoreesta että hunajasta. Lisäksi tällaisesta marjasta valmistettua juomaa voidaan käyttää sekä kylmänä että kuumana.

Mitä tehdä puolukoille? Tietysti herkullinen hedelmäjuoma... Tätä varten tarvitsemme:

• juomavesi (hanasta) - noin 8-10 lasia;
• jäädytetyt tai tuoreet puolukat - noin 250-300 g;
• tuore kukka- tai lehmushunaja - noin 50 g;
• hieno juurikassokeri - lisää mielesi mukaan.

Juoman valmistusmenetelmä

Ennen kuin kerron kuinka ja mitä voit tehdä puolukoista, sinun pitäisi kertoa kuinka tämä marja käsitellään. Se lajitellaan pois roskista, laitetaan sitten siivilään tai seulaan ja pestään huolellisesti.

Heti kun kaikki ylimääräinen kosteus valuu puolukoista, ne asetetaan suureen kulhoon ja peitetään kidesokerilla. Älä lisää liikaa makeita mausteita, sillä käytämme lisäksi tuoretta hunajaa.

Kun komponentit on sekoitettu huolellisesti, ne asetetaan liedelle ja lämmitetään hyvin alhaisella lämmöllä. Kun kidesokeri alkaa liueta, kaada kulhoon noin 8-10 lasillista juomavettä.

Kun juoma kiehuu, sitä keitetään 2 minuuttia ja poistetaan sitten lämmöltä. Tämän jälkeen hedelmäjuoman annetaan jäähtyä kokonaan. Ja vasta sen jälkeen siihen lisätään tuoretta hunajaa.

Ruoan sekoittamisen jälkeen suodata juoma juustokankaan tai siivilän läpi suoraan karahviin tai pulloon. Jäähdytettyään hedelmäjuoma tarjoillaan pöytään yhdessä mintunoksan ja murskattu jää... Muuten, on niitä kotiäitejä, jotka haluavat käyttää puolukkajuomaa lämpimänä.

Herkullinen lihalle

Kerromme hieman pidemmälle, mitä puolukoilla tehdään talveksi. Nyt haluan esitellä sinulle askel askeleelta resepti keittokastike lihalle. Kiitos herkullisista ja tuoksuva marja, tällainen kastike osoittautuu epätavalliseksi ja kohtalaisen makeaksi.

Mitä tehdä tuoreilla puolukoilla ja miten esitetty resepti toteutetaan? Tätä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

Puolukkakastikkeen valmistusprosessi

Mitä tehdä puolukoille? Tätä marjaa käyttävät reseptit voivat olla hyvin erilaisia. Jos haluat kokata epätavallista liha lounas, sitten ehdotamme, että tehdään sille erikseen tuoksuva kastike.

Ensin sinun on käsiteltävä marja. Se lajitellaan ja pestään perusteellisesti siivilässä. Kun puolukat on ravisteltu voimakkaasti pois, ne asetetaan kattilaan ja kaikki mausteet lisätään yksitellen ( juurikassokeria, jauhettua kanelia, hienonnettu inkivääri, pöytäsuola ja jauhettu pippuri Chile).

Hienonna marjat hieman murskaamalla, ne jätetään tähän muotoon puoleksi tunniksi (jotta mehu poistuu). Lisää sen jälkeen kattilaan voita ja laita heti alhaiselle lämmölle. Ainekset kiehuvat, kaadetaan joukkoon ja haudutetaan ilman kantta noin 10 minuuttia (säännöllisesti sekoittaen).

Se on erittäin suosittu keskuudessa nykyaikaiset kokit... Tämä jälkiruoka osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja terveelliseksi. Säilyy hyvin lasipurkeissa, jotka laitetaan joko kellariin tai sisään jääkaappiosasto.

Mitä tehdä puolukoille? Talven reseptit voivat vaatia kokonaan käytön erilaisia ​​tuotteita... Päätimme tehdä hilloa paitsi marjoista myös lisäämällä makeita omenoita. Tämän tuotteiden yhdistelmän avulla saat herkullisimman ja terveellisimmän jälkiruoan.

Joten reseptin toteuttamiseksi tarvitsemme:

• tuore puolukka - noin 3 kg;
• hieno juurikassokeri - 2,5 kg;
• suuret makeat omenat - 5 kpl;
• juomavesi hanasta - 1 lasi.

Vaiheellinen kypsennysmenetelmä

Mitä tehdä puolukoilla talveksi? Tietenkin maukasta ja terveellistä hilloa... Ensin sinun on käsiteltävä kaikki komponentit.

Omenat pestään perusteellisesti, kuoritaan siemenlaatikosta ja kuoritaan ja leikataan sitten kuutioiksi. Tuoreet marjat pestään myös erikseen.

Kuvattujen toimien jälkeen hienonnetut hedelmät asetetaan syvään kulhoon, kaadetaan vedellä ja kiehutaan. Lisäksi kidesokeria kaadetaan vähitellen niihin ja odota perusteellisesti sekoittaen sen täydellistä liukenemista. Tähän mennessä omenoiden pitäisi olla täysin pehmeitä.

Kun olet lisännyt tuoreita puolukoita hedelmiin, kiehauta ainekset uudelleen ja keitä vielä noin 5 minuuttia. Kun aika kuluu valmis jälkiruoka asetetaan steriloituihin purkkeihin, jotka tämän jälkeen kääritään kansiin ja käännetään ylösalaisin. Peitä aihiot paksulla huovalla, ja ne jätetään tähän tilaan, kunnes hillo on täysin jäähtynyt.

Päivän päätteeksi puolukka jälkiruoka laita jääkaappiin tai kellariin.

Tällaista herkkua kannattaa käyttää kupillisen kuumaa teetä sekä paahdetun paahtoleivän tai keksien kanssa.

Kuinka tehdä liotettuja puolukoita talveksi?

Liotettu puolukka on vanha astia venäläinen keittiö. Tällaista tuotetta on pitkään pidetty herkkuna ja se voi koristaa mitä tahansa illallista.

Oikein valmistettujen puolukoiden säilyvyys siirapissa on noin 1 vuosi tai enemmän. Tällainen aihio yhdistetään ihanteellisesti kaloihin ja liharuoat sekä riistaa ja siipikarjaa. Lisäksi sitä lisätään usein salaatteihin ja vinegrettiin.

Joten miten teet puolukat siirapissa? Tätä varten saatamme tarvita seuraavat ainesosat:

Askel askeleelta ruoanlaitto

Itse asiassa liotettujen puolukoiden valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa. Kypsät marjat lajitellaan huolellisesti, pestään ja kuivataan. Sen jälkeen lasipurkit steriloidaan erikseen (höyryn päällä). Puolukat levitetään niihin ja jätetään sivuun siirapin valmistuksen ajaksi.

Kaada 2 kupillista vettä pieneen kattilaan ja lisää sitruunankuori. Astioiden tulelle asettamisen jälkeen sisällön annetaan kiehua noin 10 minuuttia. Sen jälkeen kuori poistetaan ja kidesokeri lisätään tuoksuvaan nesteeseen.

Komponenttien sekoittamisen jälkeen he odottavat, kunnes kaikki makeat mausteet ovat täysin liuenneet. Kun ainesosia on keitetty noin kolmen minuutin ajan, ne poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään.

Kaada tuoreet puolukat vain kylmän siirapin kanssa. Steriloitujen purkkien täyttämisen jälkeen ne kääritään heti rullalle. Tässä muodossa herkullisia ja hyödyllinen työkappale laita jääkaappiin tai kellariin. On suositeltavaa avata se vasta kuukauden kuluttua. Tänä aikana marja kyllästyy siirapilla, siitä tulee maukkaampaa ja makeampaa.

Miten ja millä esitellä pöytään?

Voit tarjoilla liotettuja puolukoita pöytään eri tavoilla... Joku käyttää sitä jälkiruokana (yhdessä paahtoleivän, keksien jne. kanssa), joku lisää erilaisia ​​piirakoita, ja joku käyttää sitä kastikkeena lihalle, siipikarjalle, kalalle jne.

On myös huomattava, että jotkut kokit käyttävät Tämä tuote kaikenlaisten leivonnaisten, kakkujen ja muiden juhlaherkkujen koristeluun.

Tehdään yhteenveto

Nyt tiedät mitä voit tehdä puolukoilla talvella. Tällaisten aihioiden luomisessa ei ole mitään vaikeaa. Sinun tarvitsee vain ostaa marja, käsitellä se huolellisesti ja lisätä mausteita. On myös huomattava, että useimmat kulinaariset asiantuntijat eivät altista puolukoille lämpökäsittelyä, koska prosessissa ne menettävät huomattavan määrän hyödyllisiä elementtejä... Jos et voi tehdä ilman ruoanlaittoa, on parempi tehdä se vähän aikaa (enintään 3-5 minuuttia).

Säilyttämään palveluksen lääketieteelliset marjat, sinun on osattava valmistaa puolukat oikein talveksi ilman ruoanlaittoa. Reseptejä on, ja esittelen sinulle ne. Puolkoja voi säilöä monella tapaa: voit pakastaa marjat, jauhaa ne sokerilla ja valmistaa liotettuja puolukoita. Puolkoja on tänä vuonna irtotavarana, joten on aika ottaa kori ja mennä metsään.

Puolukat talveksi - reseptejä ilman ruoanlaittoa

Sitä tosiasiaa, että puolukoiden valmistaminen talveksi on välttämätöntä, ei edes keskustella. Marjassa on niin paljon, että voit tarjota itsellesi lääketieteellistä tukea koko kylmän vuodenajan. Varsinkin jos puolukkaa ei keitetty ja säilytetty ilman keittämistä. Muuten, marjalla on kiva ominaisuus: se sisältää bentsoehappo, se antaa puolukan säilyttää tuoreuden pitkään ilman käsittelyä.

Pakastetut puolukat - resepti talveksi

Käy läpi, pese ja kuivaa puolukat. Marjan on oltava täysin kuiva - tämä on pääehto. Oikea tapa pakastaminen - laita puolukat tarjottimelle ja lähetä ne pakastimeen tilassa nopea jäätyminen... Ota se sitten pois, laita pusseihin ja taas pakastimeen. Mutta jos sinulla on kiire, laita kuiva marja pusseihin ja lähetä se pakastimeen. Berry klo syväjäädyttää säilyttää kaikki arvokkaat hyödylliset ominaisuudet.

Puolukat sokerilla ilman kypsennystä

Useimmat paras vaihtoehto puolukan korjuu ilman kypsennystä, ns. kylmä - jauha marja sokerilla. Se on niin helppoa, ettei siihen mene kauaa. Esittelen kaksi reseptiä.

Yksinkertaisin, kevyin ja nopea resepti... Marjat säilyvät ehjinä ja niitä voidaan käyttää piirakoiden ja muiden leivonnaisten koristeluun läpi talven. Ja voit vain syödä! Arvokkainta, tällä tavalla talveksi korjatut puolukat säilyttävät arvonsa ja niiden käyttö säästää monilta taudeilta.

Tarvitset:

• Puolukkamarjat - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.

Kuinka keittää puolukoita sokerilla:

1. Lajittele marjat ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Heitä puolukat siivilään, anna veden valua ja marja kuivuu kokonaan (tämä on tärkeää tämä resepti), levitä pyyhkeen tai sanomalehden päälle.
2. Steriloi purkit. Täytä sitten purkit seuraavasti: laita päälle muutama ruokalusikallinen puolukoita, muutama ruokalusikallinen sokeria. Ja niin, kerroksittain, täytä purkki yläosaan. Useimmat ylempi kerros- sokeri, kiinnitä huomiota.
3. Ravista purkkia ajoittain varmistaaksesi, että puolukat ovat hyvin asettuneet ja tiivistyvät.
4. Sulje säiliö yksinkertaisella nailonkorkilla ja säilytä. Marja säilyy käyttökelpoisena läpi vuoden, seuraavaan satoon asti, sinulle tarjotaan puolukkaa. Säilytä jääkaapissa.

Puolukka, sokerilla raastettuna

Hieman aikaa vievä vaihtoehto talvisadonkorjuu puolukat ilman kypsennystä ensimmäiseen reseptiin verrattuna. Mutta tämä on yleisin vaihtoehto.

Tarvitset:

• Puolukkamarja - 1 kg.
• Sokeri - 1 tai 2 kg. (miksi epätarkka määrä, selitän reseptin kuvauksessa).

Hankimme:

1. Lajittele marjat, huuhtele huolellisesti (mieluiten juoksevassa vedessä), heitä siivilään, anna veden valua. Ylimääräinen kosteus on poistettava marjoista, joten laita se sanomalehdelle, pyyhkeelle ja odota, että marja kuivuu kunnolla.
2. Laita puolukat isoon kulhoon ja ripottele päälle sokeria. On pieni vivahde... Kuinka paljon sokeria laitat, päätät itse. Marjassa on pientä katkeruutta, kaikki eivät pidä siitä, joten määritä sokerin määrä maun mukaan. Yleensä laitan lisää sokeria enkä ole katunut sitä. Älä pelkää, puolukat säilyvät hyvin ja pienellä sokerilla (1 kg.).
3. Marjat on kätevä jauhaa tehosekoittimella - nopeasti ja ilman ylimääräistä vaivaa... No, jos tehosekoitinta ei ole, käytä murskaa, mitä tahansa muuta saatavilla olevaa laitetta. Älä yritä pilkkoa marjoja liikaa, ne pysyvät ehjinä, älä sure. Itse pidän sellaisista marjoista talvella purkista.
4. Sekoita sokerilla raastettuja puolukoita ja anna hautua hetki, jotta se liukenee kokonaan. Muuten, on parempi käyttää puulusikkaa, metalli voi tuhota joitain vitamiineja. Tällä tavalla keittämättä talveksi korjatut puolukat säilyvät hyödyllisiä vitamiineja... Tämä sääntö koskee kaikkia marjoja.
5. Kun sokeri on täysin liuennut, laita puolukat esisteriloituihin purkkeihin.
6. Voit säilyttää puolukoita tavalliseen tapaan, nylon kansi, valitse viileä ja mieluiten pimeä paikka.

Liotetut puolukat talveksi - resepti

Sokerilla korjattujen puolukoiden lisäksi kotiäidit käyttävät muita reseptejä marjojen säilyttämiseen talveksi ilman kypsennystä. Esimerkiksi tuttu liotettu puolukka. Täydellinen kaikille, joilla on arsenaalissaan kellari ja kellari.

Vaihtoehto on hyvä siinä mielessä, että sinun ei tarvitse näpertää pankkeja, eikä sinun tarvitse tehdä muita hankalia manipulaatioita.

Valmista hyytelöä, hedelmäjuomia liotetuista puolukoista, syö marjoja, käytä, sokeria lisäten, piirakkaiden täytteenä. Liotettujen marjojen siirappia voidaan juoda, sillä on melko miellyttävä maku, makea ja hapan, hieman katkeruutta.

Resepti numero 1. Tämän reseptin mukaan puolukkaa liotettiin ennen vanhaan kylissä.

Tarvitset:

• Ota litraa vettä varten puoli lasillista sokeria ja puoli teelusikallista suolaa.

Kuinka keittää liotettuja puolukoita:

1. Lajittele marjat ja laita ne pesun jälkeen mihin tahansa sopivaan astiaan. Lasi-, puu- ja emaliastiat käyvät.
2. Tee täyte: laita sokeri ja suola keitettyyn veteen. Halutaan - lisää kanelia, maustepippuria ja neilikkaa - puolukoita liotettaessa käytetään usein lisäaineita. Jäähdytä täyte huoneenlämpöiseksi.
3. Kaada marjat, laita sorro päälle ja peitä sideharsolla.
4. Liottunut marja voidaan laittaa säilytykseen muutaman päivän kuluttua sulkemalla se kansilla. Marjat sisältävät paljon bakteereja tappavia aineita, joten marjat eivät homehdu.

Resepti numero 2. KANSSA kuuma täyttö ja mausteet.

Ota:

• Puolukka - 1 kg.
• Vesi - 1 litra.
• Sokeri - 2 rkl. lusikat.
• Suola - 2 tl.
• Kanelitankoja, vanilliinia, maustepippuria, neilikkaa.

Hankimme:

1. Lajittele marjat, pese, kuivaa hieman. Laita purkkiin, toiseen astiaan.
2. Kun käsittelet puolukoita, tee kastelutäyttö. Kiehauta vesi muiden ainesten kanssa. Mikä tahansa niistä voidaan halutessasi sulkea pois. Jäähdytä täyte.
3. Kaada joukkoon puolukat ja anna seistä pari päivää sideharsolla peitettynä. Sulje sitten tölkit tavalliset kannet ja lähetä varastoon.

Mitä pidempään marjaa liotetaan, sitä maukkaammaksi se tulee. Siirappi on erittäin kaunis, väriltään punainen, aromaattinen ja maukas - voit juoda sitä hedelmäjuoman sijaan.

On mahdollisuus säilöä puolukat ilman kypsennystä - kuivaamista. Mutta hylkäsin sen heti - pitkä, hankala, tylsä. Raahasin sinne sun ruusunmarjoilla, kuivaamisesta voi puhua.

Kaikki reseptit puolukoiden poimimiseen talveksi ilman kypsennystä voittaa muita vaihtoehtoja, koska niiden avulla voit pitää marjan lähes tuoreena, vitamiinien ja muiden kanssa hyödyllisiä ominaisuuksia... Tämä tekee näistä aihioista paljon hyödyllisempiä kuin purkitetut. Terkkuja, rakkaani, syökää maukkaita valmisteita ja käy minun luona useammin. Rakkaudella ja kunnioituksella ... Galina Nekrasova.