Eri puolilla maailmaa valmistettavien keittojen joukossa huomattava paikka on hernekeitolla, joka on suosittu ravintoarvonsa vuoksi. Se eroaa kaikista muista keitoista, erityinen maku mikä on hänelle ainutlaatuista.

Hernekeiton voi valmistaa kokonaisena tai kanssa murskatut herneet, mutta toisin kuin murskatut herneet, jotka keitetään hyvin ilman liotusta, kokonaisia ​​herneitä tulee liottaa vedessä useita tunteja ennen keittämistä. Talvikaudella hernekeitto keitetty kuivista herneistä. Hernekeitto savustetun lihan kanssa, jonka resepti annetaan tässä artikkelissa, kuuluu sellaisiin herneruokiin, jotka ovat erittäin sopivia keittämiseen talvella.

Koostumuksessaan herneitä sisältävä keitto on pakollinen osa jokaisen ihmisen ruokavaliota, joka haluaa säilyttää elinvoiman ja ajatuksen selkeyden vanhuuteen asti. Se sisältää kaiken tarvittavat komponentit, jota ilman organismin elintärkeä toiminta on huonompaa. Mutta älä unohda, että tietyntyyppisiä hernekeittoja, kuten hernekeittoa savustetun lihan kanssa, jonka resepti annetaan alla, ei suositella niille, jotka noudattavat konseptia erillinen virtalähde. Harkitse alla esimerkkejä hernekeittojen resepteistä.

Hernekeitto savustetun lihan kera- resepti on yksinkertainen, mutta samalla sen mukaan valmistettu keitto erottuu suotuisasta mausta.

• 250 g murskattuja ja lajiteltuja herneitä;
• 300 g savustettuja kylkiluita;
• 1 perunan mukula (keskikokoinen);
• 1 porkkana (pieni);
• 1 pieni pää sipuli;
• suolaa ja mustaa jauhettu pippuri(maku);
• hienonnettua persiljaa (ainoastaan ​​valmiin ruuan koristeluun)

Liota ensin herneet ja anna niiden hautua 3-4 tuntia, sitten valuta vesi pois. Pyyhkäise ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Keitä liemi savustetuista kylkiluista, siivilöi se ja kiehauta. Lisää herneet kiehuvaan liemeen ja odota taas seuraavaa keittämistä. Sitten suolaa ja pippuria maun mukaan ja sitten puolet valmis keitto sinun on kypsennettävä vielä 15-20 minuuttia minimilämmöllä. Levitä seuraavaksi aiemmin hienonnetut vihannekset ja jatka kypsentämistä, kunnes ne ovat kypsiä, ja aseta sitten keitto soseeseen sekoittimella tai tehosekoittimella.

Juuri ennen tarjoilua keitto koristellaan savulihaviipaleilla ja yrteillä.

Hernekeitto porsaan kylkiluilla

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 250 g herneitä (voit ottaa sekä kokonaisia ​​että murskattuja);
• 450 g porsaan (ei rasvaisia!) kylkiluita;
• 1 pää sipulia (iso);
• 3 pientä porkkanaa;
• 8 isoa perunaa;
• basilika;
• 2 pientä laakerinlehteä;
• suolaa ja mustapippuria (jauhettua) maun mukaan.

Ennen keittämistä herneitä liotetaan jonkin aikaa, mikä riippuu vain siitä, minkä tyyppisiä herneitä olet valinnut: jos valitsit keittämiseen kokonaisia ​​herneitä, on suositeltavaa liottaa niitä pidempään, ja jos murskataan, niin vain 2-3 tuntia riittää.

On tarpeen täyttää vedellä ja laittaa tuleen. Kun liha kiehuu, se on poistettava, pestävä ja laitettava takaisin pannulle ja kaadamalla puhdasta viileää vettä, keitä kunnes täysin valmis. Heti kun ymmärrät, että liemi on valmis, laita laakerinlehdet pannulle sen kanssa ja siivilöi se sitten siivilän läpi, kun olet poistanut siitä keitetyt kylkiluut.

Valmiina kirkas liemi lisää jo liotetut herneet ja kiehauta. Keitettyyn liemeen sinun on laitettava valmiiksi kuoritut ja pieniksi kuutioiksi leikatut perunat. Kypsennyksen aikana älä unohda poistaa vaahtoa liemen pinnalta. Kun perunat ovat valmiita, lisää keittoon kuoritut, hienonnetut ja paistetut sipulit ja porkkanat ja keitä vielä vähän, vähennä lämpö minimiin.

Kun keitto on valmis, laita se kattilaan. porsaan kyljet, suolaa, pippuria ja mausteita lisäämällä voit tarjoilla.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Hernekeittoa rakastavat monet sen täyteläisen maun vuoksi. Ja jos lisäät keittoon savustettua lihaa, se on jopa sata kertaa maukkaampaa. Harvat ihmiset kieltäytyvät tällaisesta ruoasta. Huomioillesi toimitettu hernekeiton resepti savustetun lihan kanssa on erittäin helppo valmistaa. Ja keitto osoittautuu mitä tarvitset - maukasta, rikasta, tuoksuvaa. Reseptissä käytetään halkaistuja herneitä. Jos aiot myös käyttää samaa, sinun ei tarvitse liottaa sitä. Jos ostat kokonaisia ​​herneitä, jotka vaativat pakollisen liotuksen, älä unohda näitä suosituksia. Joku haluaa, että keiton herneet eivät kiehu pehmeiksi, mutta joku pitää siitä, kun herneet kiehuvat velreksi. Valitse makuusi sopivat herneet, joiden kanssa keitosta tulee juuri sellainen kuin haluat. Muuten, voit valmistaa siitä myös lisukkeen toiselle ruokalajille:.



Yhdiste:

- Savustetut tuotteet (rinta tai savustettu kananrinta) - 0,3 kg
- savustetut kylkiluut - 0,5 kg
- pippuria, suolaa
- perunat - 0,3 kg
- kasviöljy- 2 ruokalusikallista,
- herneet - 250 g
- sipuli - 1-2 kpl.
- laakerinlehti - 3-4 kpl.
- vihreys
- porkkanat - 1-2 kpl.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Savustetut kylkiluut asetetaan kattilaan, jossa keittomme keitetään. Täytä kylkiluut vedellä ja laita liedelle. Keitämme niitä 30-40 minuuttia.

Otamme kylkiluut liemestä ja jäähdytämme ne. Liha erotetaan luista. Hävitä luut tarpeettomina.

Pese herneet kylmässä vedessä. Kuten edellä mainittiin, halkaistut herneet eivät tarvitse esiliotusta.

Kylkiluista poistettu liha leikataan paloiksi ja lähetetään pannulle liemen kanssa. Kaadamme sinne myös herneitä. Keitämme puoli tuntia.
Hienonna sipuli hienoksi.
Puhdistamme porkkanat ja hieromme sitä raastimella, jossa on keskikokoisia reikiä.

Paista sipuli pannulla, jossa on kasviöljyä.
Lisää hetken kuluttua sipuliin porkkanat ja paista kaikki kasvikset kevyesti yhdessä.

Paista erillisessä pannussa kananrintaa. Öljyä ei tarvitse lisätä. Kun kanaa paistetaan ilman öljyä, savun maku voimistuu.

Puhdistamme perunat ja leikkaamme ne (se voi olla kuutioina tai tikkuina).

Laita sitten rintakehä kiehuvaan liemeen ja lisää pippuria ja suolaa maun mukaan.
Heti rinnan takana lähetämme kasvikset liemeen. Keitä keittoa, kunnes perunat ovat valmiita.
Laita viidestä kymmeneen minuuttia ennen valmistautumista laakerinlehti. Kun keitto on valmis, lehti on poistettava keitosta ja hävitettävä.
Lisäämme vihreitä.

Anna hernekeiton hautua.
ruokahalua herättävä ja tuoksuva keitto valmis!




Keitto on paksua, herneet ovat täysin keitetyt. Voit myös vaivata paloja, jolloin keitto näyttää sosekeitolta. Suosittelemme kiinnittämään huomiota laiha versio herneitä, ehkä joku pitää tästä ruoasta enemmän.
Hyvää ruokahalua.




Vanha Lesya

Melko yksinkertaista ja lisäksi maukasta voidaan perustellusti pitää hernekeittoa savustetun lihan kanssa. Jokainen valmistaa tällaisen keiton eri tavoin, ruoanlaittoreseptejä on paljon. Hernekeitto savustetun lihan kanssa ei vaadi minkäänlaista käyttöä kalliita tuotteita, ja jokainen kotiäiti osaa valmistaa sen.

Mitä reseptejä hernekeittoon savustetun lihan kanssa on olemassa? Ja kuinka keittää hernekeittoa savustetun lihan kanssa?

Hernekeitto savustettu kylkiluu

Tämä keittoresepti on erittäin helppo valmistaa. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainesosat:

• savustetut kylkiluut sianliha - 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 2 kpl;
• kokonaiset kuivat herneet - 1 kuppi;
• öljy (paistamiseen) - 1 rkl;
• vihreät (koristeluun);
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta keitto on loppujen lopuksi erittäin maukasta. On suositeltavaa liottaa herneet etukäteen kylmä vesi(päivä ennen ruoanlaittoa). Tämä on tarpeen minimoimiseksi negatiivinen vaikutus herneet ruoansulatusjärjestelmään.

1. Ensin sinun on huuhdeltava savustetut kylkiluut, sitten laitettava ne kiehuvaan veteen (3 litraa) ja keitä 40 minuuttia. Kypsennyksen aikana muodostunut vaahto on poistettava. Lisää 40 minuutin kuluttua valmiiksi liotetut herneet pannulle kylkiluiden kanssa ja keitä vielä 12-15 minuuttia.
2. Kuori sillä välin sipulit ja porkkanat ja hienonna. Porkkanat voidaan hienontaa halutessasi tai raastaa päälle karkea raastin. Leikkaamme sipulin pieniksi kuutioiksi. Lisää auringonkukkaöljy esilämmitettyyn pannuun, lähetä sipulit ja porkkanat sinne, paista kaikkea kunnes kultaisen ruskea.
3. Sillä aikaa kun sipulit ja porkkanat paistavat, hoidetaan perunat. Se on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi.
4. Lisää pannulle 50 minuuttia savukylkiluiden kypsennyksen alkamisen jälkeen hienonnetut perunat, paistetut sipulit ja porkkanat. Keitto on suolattava maun mukaan, voit halutessasi lisätä hieman mustapippuria. Keitämme kaikkea yhdessä vielä 10-15 minuuttia, sammutamme sen ja annamme sen hautua vähän. Herkullinen hernekeitto on valmis.

Hernekeitto savustetun lihan kanssa: resepti vihreillä herneillä

Tämä resepti sisältää seuraavien tuotteiden käytön:

• savustetut kylkiluut ( savustettu rintakehä) - 500 g;
• perunat - 4-5 kpl;
• kokonaiset kuivat herneet - 1 kuppi;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• voita - 70 g;
• curry - ripaus;
• vihreä herne(jäätelö) - 70-100 g;
• persilja (hienonnut) - 2 rkl.

Tällaisen hernekeiton valmistamiseksi on suositeltavaa valita kirkkaan keltaiset herneet. Se on huuhdeltava, kunnes vesi on kirkasta. Vihreät herneet tulee poistaa. Kun herneet on pesty, se tulee kaataa lämmintä vettä ja anna turvota. On parasta tehdä tämä päivä ennen ruoanlaittoa.

Tämän keiton resepti on yksinkertainen. Mutta on vielä muutamia vinkkejä, jotka auttavat tekemään keitostasi erittäin maukasta ja antamaan sille houkuttelevan ulkonäön. Joten esimerkiksi savustetuilla kylkiluilla on yksi pieni haittapuoli. Houkuttelevaksi ulkomuoto se on hieman sävytetty. Emme tarvitse tätä maalia keittoon, joten meidän on päästävä siitä eroon. Tätä varten leikkaa porsaan kylkiluut halutun kokoisiksi paloiksi, lähetä ne sitten pannulle, täytä vedellä ja laita kaasu. Kylkiluiden tulee kiehua noin 10 minuuttia. Tämän ajan kuluttua vesi on tyhjennettävä ja kaada sitten uusi (3 litraa) ja kypsennä, kunnes luut erottuvat helposti lihasta. Nyt voit ottaa kylkiluut ja kaada herneet pannulle liemen kanssa ja keitä kypsiksi.

1. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Perunat on lähetettävä pannulle 30 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
2. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella ja kuullota kuumassa öljyssä. Lisää 1/2 tl currya paistinpannuun, sekoita kaikki hyvin.
3. Lähetämme paistetut sipulit ja porkkanat pannulle ja keitä 5 minuuttia.
4. V erilliset astiat keitä vihreät herneet, laita ne sitten siivilä ja anna veden valua.
5. Otamme kaikki vihannekset ja herneet pois keitosta, muutamme ne perunamuusiksi. Laimenna saatu sose liemellä (valinnainen) ja lisää hieman suolaa.
6. Lisää vihreitä herneitä saatuun sosekeittoon ja lähetä keitto kaasuun. Keitä keittoa hieman ja sammuta se sitten. Kaada keitto tarjoilukulhoon, laita yksi kylkiluu, ripottele kaikki halutessasi yrteillä. Hernekeitto sose savustettuun lihaan vihreiden herneiden kanssa on valmis.

Hernekeitto salamilla

salamikeitto ja kikherneitä Siitä tulee erittäin maukasta ja tuoksuvaa, paitsi läpinäkyvää. Resepti on melko yksinkertainen, vaatii seuraavien ainesosien käytön:

• kikherneet - 0,5 kg;
• kasvisliemi - 2 litraa;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• perunat - 3 kpl;
• oliiviöljy - 50 g;
• salamimakkara - 50 g;
• pinaatin lehdet - 200-250 g;
• maahan muskottipähkinä- 1/4 tl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Herneet on valmistettava etukäteen. Tämä tehdään täsmälleen samalla tavalla kuin edellisissä resepteissä.

1. Valmistettu etukäteen, herneet lähetetään pannulle kasvisliemi ja kiehauta. Keitä herneitä miedolla lämmöllä kannen alla noin tunnin ajan.
2. Lisää tämän ajan jälkeen pannulle hienonnettu valkosipuli, kuutioidut perunat, oliiviöljy, viipaloitu salamimakkara. Mausta keitto suolalla ja pippurilla ja keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä (noin 12-15 minuuttia).
3. Lisää sitten pannulle esipesty ja kuivattu pinaatti, keitä vielä 5-7 minuuttia. Lisää muskottipähkinää keittoon.

Kuten näet, tämä resepti on hyvin yksinkertainen. Keitto voidaan tarjoilla.

Paksu hernekeitto savusmakkaran kera

Savusmakkara antaa tälle keitolle upean savustetun maun ja tekee siitä vielä herkullisen. Tämä resepti vaatii seuraavia tuotteita:

• kokonaiset kuivatut herneet - 150 g;
• perunat - 200 g;
• porkkanat - 100 g;
• sipuli - 100 g;
• juomavesi - 2 litraa;
• savustettu makkara - 0,5 kg;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

1. Herneet liotetaan etukäteen (12 tuntia), sitten pestään. Keitä herneitä noin 1,5-2 tuntia. Lisää sitten kattilaan hieman suolaa.
2. Sillä välin kuori porkkanat, pese ja hiero karkealla raastimella. Lähetämme porkkanat kuumennetulle pannulle auringonkukkaöljy ja paista 10 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
3. Puhdistamme sipulin ja leikkaamme sen hienoksi. Paista sipulia erillisessä pannussa auringonkukkaöljyssä 5-8 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.
4. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Täytämme kylmä vesi ja keitä noin 12 minuuttia.
5. Lisää paistetut sipulit ja porkkanat perunoiden joukkoon, keitä kaikkea yhdessä 5 minuuttia ja lisää sitten hieman suolaa.
6. Lähetämme sinne myös esikeitetyt herneet, sekoita kaikki huolellisesti ja keitä vielä 7 minuuttia.
7. Leikkaa savusmakkara ohuiksi tikuiksi. Kaada keitto kulhoihin ja lisää jokaiseen kulhoon noin 100 g savusmakkaraa. Haluttaessa astia voidaan koristella tuoreilla yrteillä.

Hernekeitto savustetun lihan ja sienten kera

Tällainen keitto saa ainutlaatuisen aromin savustetun lihan ja sienten ansiosta. Siitä tulee erittäin herkkä ja maukas. Hernekeiton valmistaminen on helppoa, tarvitset seuraavat ainekset:

• Kuivat herneet - 200 g;
• savustetut kylkiluut - 0,5 kg;
• savustetut makkarat - 200 g;
• savustettu pekoni - 150 g;
• kuivatut sienet - 50 g;
• perunat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• selleri (varsi) - 1 kpl;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• kasviöljy.

Voit keittää tämän keiton painekattilassa. On tarpeen heittää savustetut kylkiluut ja herneet painekattilaan ja keitä 40 minuuttia kiehumishetkestä.

1. Sillä välin liota kuivattuja sieniä kuumassa vedessä.
2. Pekoni ja savustettu makkara leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Kun liemi on keitetty, on tarpeen poistaa savustetut kylkiluut siitä, erottaa ne luusta ja leikata liha pieniksi kuutioiksi. Lähetämme kaikki savustetut lihat liemeen ja suolaa maun mukaan.
4. Leikkaa liotetut sienet pieniksi paloiksi ja lisää sitten liemeen ja keitä 20 minuuttia. Myös sienten alta vettä valuu keittoon.
5. Puhdista sillä välin sipulit ja porkkanat. Hiero porkkanat karkealla raastimella ja hienonna sipuli hienoksi. Selleri leikataan pieniksi kuutioiksi. Lähetämme porkkanat, sipulit ja selleri kuumennetulle pannulle auringonkukkaöljyllä. Sekoita kaikki huolellisesti ja paista kullanruskeiksi. Kun lähetämme kaiken keittoon.
6. Puhdistamme perunat, leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi, lähetämme ne keittoon ja keitä kypsiksi.

Heti kun herneet ja perunat pehmenevät, keitto voidaan sammuttaa. Tämän reseptin mukainen ruokalaji on valmis.

Mausteinen hernekeitto

Tämä keitto miellyttää varmasti faneja. mausteisia ruokia. Siitä tulee mausteinen, tuoksuva ja erittäin maukas. Resepti on hieman erilainen kuin edelliset. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• kokonaiset kuivat herneet - 200 g;
• savustettu makkara - 250 g;
• oliiviöljy - 4 ruokalusikallista;
• leipä - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• tuoreet tomaatit - 3 kpl;
• paprika - 1 rkl;
• kuminansiemenet - 1/2 tl;
• pinaatti - 0,5 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suolaa maun mukaan.

Herneet liotetaan etukäteen kylmässä vedessä (päivässä).

1. Keitä herneitä seuraavana päivänä 2 tuntia.
2. Leipä leikataan pieniksi kuutioiksi ja lähetetään esilämmitetylle pannulle oliiviöljy. Paista leipä kaikilta puolilta, ota se sitten pois ja kuivaa.
3. Puhdistamme sipulin, hienonnamme sen ja lähetämme sen samalle pannulle, jossa paistamme kullanruskeiksi.
4. Leikkaa savusmakkara pieniksi kuutioiksi ja lähetä se sipulille. Paistamme kaikkea yhdessä vielä 10 minuuttia.Lisää tähän massaan esikuoritut ja hienonnetut tomaatit. Paista kaikkea yhdessä 10 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Kuumenna öljy erillisessä kulhossa, lisää siihen pinaatti, murskatut kuminansiemenet ja paprika.
6. Puhdistamme valkosipulin ja jauhamme sen huhmareessa. Lisää paahdettu leipä ja suola sinne ja sekoita kaikki huolellisesti. Lisää pinaattiin keitetyt herneet. Siellä lisäämme myös tomaatit, hienonnettu valkosipuli leivän kanssa ja 1 kuppi herneliemestä. Peitämme kaikki kannella ja keitämme noin 30 minuuttia.Jos seos yhtäkkiä alkaa kiehua pois, siihen on lisättävä lientä.

Keitämme kaiken valmiiksi. Joten paksu mausteinen hernekeitto on valmis.

Hernekeitto krutonkeilla ja kinkulla

varten tämä resepti sinun on ostettava seuraavat tuotteet:

• kinkku (varsi) - 0,5 kg;
• herneet (puolikkaat) - 400 g;
• jauhot - 1 rkl;
• voi (sulatettu) - 1 rkl;
• juomavesi - 3 litraa.

Krutonkien valmistamiseksi tarvitset:

• pulla "City" - 1 kpl;
• sulatettu voi - 1 rkl.

1. Kaada herneet ja hienonnetut varret kylmällä vedellä ja lähetä kaasuun. Kun herneet on kypsennetty, sinun on suolattava keitto, lisättävä jauhoja kermalla tai ghee. Sekoita keittoa huolellisesti lisättäessä jauhoja, muuten se voi palaa.
2. Krutonit valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: leikkaamme kaikki kuoret "City"-rullasta, leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi, ripottelemme öljyllä ja lähetämme sen uuniin. Kun krutonit ovat ruskistuneet, ne voidaan poistaa ja lisätä valmiiseen keittoon. Ruokalaji on valmis.

Hernekeitto savustetun porsaan rystyksen kera

Tämän keiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• porsaan rystys (keitetty ja savustettu) - 1,5 kg;
• halkaistut herneet - 2 kuppia;
• sipuli - 2 kpl;
• vihreät herneet (jäätelö) - 200 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• minttu - pieni nippu;
• leipä - 4 paksua palaa;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• vastajauhettua pippuria maun mukaan.

Resepti Tämä ruokalaji On:

1. Herneet keittämistä edeltävänä päivänä, kaada kylmää vettä ja anna turvota.
2. klo porsaan rysty leikkaa ihoa pitkin ja poista se. Leikkaa rasva varresta ja ihosta. Luu tulee leikata puoliksi. Laitimme rasvan sivuun ja laitamme luut lihan kanssa ja leikattiin nahka iso kattila ja paikat 3 litraa kylmää juomavesi. Laitamme vahvan tulen, kiehauta, poista sitten syntynyt vaahto ja vähennä lämpöä. Laitoimme sinne myös laakerinlehtiä ja mintunvarsia, keitä tunnin ajan.
3. Leikkaa varresta leikattu rasva hienoksi ja jaa se kahteen osaan. Kuori sipuli ja hienonna. Sulata puolet rasvasta kuumalla paistinpannulla, paista sipulia kullanruskeaksi (15 minuuttia).
4. Poista laakerinlehti ja mintun varret liemestä. Otamme myös luun lihan kanssa pois, jättäen ihon pannulle. Leikkaamme lihan luusta, lähetämme luun pannulle. Kaada sinne herneet ja esipaistetut sipulit, kiehauta kaikki, vähennä lämpöä ja keitä noin tunti (kunnes herneet pehmenevät).
5. Hienonna mintunlehdet hienoksi, lisää ne pannulle 5 minuuttia ennen keiton valmistumista. Lisää sitten pannulle vihreitä herneitä ja varresta leikattua lihaa, suolaa ja pippuria, laita valmiiksi kannen alle.
6. Leikkasimme leivästä kaikki kuoret, leikkaa muru samankokoisiksi kuutioiksi (noin 1,5 cm molemmilta puolilta). Puhdistamme valkosipulin ja laitamme sen puristimen läpi. Otamme paistinpannun, lähetämme siihen toisen osan leikatusta rasvasta, sulatamme sen. Lähetämme kuutioidun leivän ja valkosipulin rasvaan, sekoita kaikki varovasti ja paista kullanruskeiksi. Lisäämme hieman ja tarjoamme valmiita krutonkeja keiton kanssa.

Kuten on jo käynyt selväksi, hernekeiton valmistukseen savustetun lihan kanssa on olemassa paljon reseptejä. Joku käyttää ruoanlaittoon savustettu makkara, joku poltti rystysten, kylkiluiden tai rintakehän. Kaikki reseptit ovat erittäin mielenkiintoisia, ja keitto on erittäin maukasta. Kumpi valita, on sinun päätettävissäsi. Koe!

Puhu 0

Yksinkertainen ja herkullisia reseptejä keittoja joka päivälle

Artikkelista löydät vaiheittaisen reseptin valokuvalla herkullinen ruokalaji- hernekeitto savustetun lihan kera! Perheelle ja vieraille!

2 h

120 kcal

4.71/5 (24)

Rehellisesti sanottuna olen aina ollut välinpitämätön hernekeittoa kohtaan, minulle se oli jonkinlainen surullinen kaiku Neuvostoliiton lapsuus. Heti kun muistan hernekeiton tuoksun, tulee heti kuva: päiväkoti, vihainen opettaja ja minä, ulvoen nyyhkyttäen, koska TAAS hernekeittoa. Nyt ymmärrän, miksi en pitänyt hänestä niin paljon. Alikeitetyt kelluvat hernepuolikkaat, perunat "tammi" ja käsittämätön liemi. Voisiko hän soittaa palava halu syödä sitä etkä jätä pisaraa lautaselle?

Asenteeni hernekeittoon olisi pysynyt samana, jos minulla ei olisi ollut miestä, joka ei voi elää ilman hernekeittoa (ja myös ilman hernepuuroa, mutta siitä lisää toisessa reseptissä).

Sitä minun piti opetella yksinkertainen tiede hernekeiton valmistamisesta. Ja haluan kertoa teille, että nyt tämä on suosikkikeittoni. Nytkin kirjoitan reseptiä, mutta vatsani murisi. Se on erittäin helppo valmistaa, ainekset ovat saatavilla mistä tahansa kaupungista tai maasta.

Kuinka ja mistä keittää hernekeittoa savustetun lihan kanssa

Ainesosat

Herneet tulee pestä ja liottaa useita tunteja, kunnes ne turpoavat. Uskotaan, että tällä tavalla ilmavaivat voidaan välttää. Aika riippuu hernelajikkeesta, joillekin neljä tuntia riittää.

Hernekeitto savustetut kylkiluut tai kana - askel askeleelta resepti valokuvalla

Lisää temppuja ja vinkkejä savuhernekeiton keittämiseen

• Totta, en ole itse kokeillut, mutta ystäväni keittää keittoa pakasteherneistä, hän kertoo, että se kypsyy kaksi kertaa nopeammin;
• Jos pidät kevyemmästä versiosta, voit edetä keittää naudanlihaa ja keitä herneet samassa liemessä;
• joskus lisään pieniksi kuutioiksi pilkottuna sipuliin ja porkkanoihin bulgarialainen punainen paprika, on myös melko hyvä;
• jos sinulla ei ole savustettua lihaa käsillä, voit käyttää tuoretta lihaa ja lisätä lopuksi teelusikallinen nestemäistä savua;
• krutonkeja voi kypsentää uunissa, niin öljyä tulee vähemmän.

Julkaisupäivä: 01.11.2017

Esityslistalla on palkokasveista - herneistä valmistettu keitto. Tämä yksi ainesosa keitossa sisältää lähes koko jaksollisen taulukon luettelon. Kuvittele, kuinka tasapainoisen ravitsemusvaihtoehdon voit tarjota itsellesi aloittamalla tämän tuotteen käytön.
Tietenkin tätä kulttuuria on käytetty ruoanlaitossa vuosisatoja peräkkäin. Hänellä on korkea ravintoarvo ja sopii hyvin lihan ja muiden vihannesten kanssa.

Ehkä kaikki kotiäidit eivät halua kokata tätä kulttuuria, koska herneitä liotetaan aluksi useita tunteja, jotta ne muuttuvat pehmeiksi keitossa. Vaikka tämä koskee enemmän kokonaisia ​​herneitä, valitse halkaistut herneet, ne kypsyvät nopeammin.

Tänään pohditaan ruoanlaittovaihtoehtoja sekä yksinkertaiselle vähärasvaiselle keitolle että savuhernekeitolle, sillä tämä on monen perheen suosikki, joka on pitkään ja lujasti ottanut asemansa keittiön pöydän avoimiin tiloihin.

Runsas hernekeitto

Hernekeitto savustetun lihan kanssa: askel askeleelta resepti valokuvalla

Kun ostamme pussin savustettua lihaa, kamppailemme joskus ideoiden kanssa: syö kaikki tämä aromaattinen liha tässä ja nyt tai ruoki silti perhe. Useimmissa tapauksissa perhe painaa enemmän. No, mitä runsasta ja erittäin maukasta voit tehdä niistä? Keitä tietysti keitto, johon lisäämme hernehedelmiä.

Ainekset:

• 4 perunaa
• 1 lamppu
• 1 porkkana
• herneet
• keksejä
• kasviöljy
• mausteet
• Savustettu liha

1. Kaada herneet etukäteen niin, että ne turpoavat ja kypsyvät helposti, sen pitäisi seisoa näin kuusi tuntia.

Keitä jo paisuneita herneitä noin kaksi tuntia.

2. Otetaan pala savustettua lihaa.

3. Hienonna sipuli hienoksi.

4. Pilko neljä keskikokoista perunan mukulaa.

5. K herneliemi 1,5 tunnin kuluttua voit jo lisätä lihapaloja ja perunoita.

6. Paista sipulit ja porkkanat kypsiksi ja sekoita liemeen ja laita tämä seos herneiden joukkoon.

Säädä suolan ja muiden mausteiden määrää makusi mukaan.

Laita krutonit keittokulhoon.

Kuinka keittää hernekeittoa hitaassa keittimessä

Monikeitin on yksinkertaisesti suunniteltu hemmottelemaan sinua herne- ja ohraruokilla. Ihmeyksikössäni on sammutustoiminto 2 tunnin ajan. Ja se sopii herneiden keittämiseen ilman esiliotus. Pääasia on päästää höyryä ulos ajoissa kantta nostamalla, jotta keitto ei valu astiasta.

Ainekset:

• 500 gr perunaa
• 2 porkkanaa
• 1 lamppu
• savustetut kylkiluut
• Kuppi halkaistuja herneitä
• lusikallinen kasviöljyä
• vähän suolaa ja yrttejä

1. Valmistamme sipulin ja yhden porkkanan.

2. Pilko kaikki perunat ja täytä lasilla puhdas vesi joten se ei muutu mustaksi.

3. Yritä leikata lihaa kylkiluista.

Hitaassa keittimessä kaikki vihannekset paistetaan samanaikaisesti, joten yhdessä laskemme sipulit, porkkanat ja hienonnetut palat kylkiluista niihin.

Valitse tila "Paistaminen" tai "Paista"

Hitaalle liesille voit rajoittua pesemään halkaistut herneet useita kertoja juoksevassa vedessä. Mutta jos käytät kokonaisia ​​nukleoleja, sinun on silti annettava niiden turvota.

4. Laita perunat, mausteet ja lusikallinen suolaa.

Kylkiluut antavat liemeen täyteläisen liemen ja täyttävät sen kiehuvalla vedellä lämpötilaerojen välttämiseksi ja keraamisen kulhon pilaamisen välttämiseksi.

Kaada 2 litraa vettä ja paina haluamasi tilan painiketta. Monikeittimeni on "Soup", on "keitto" tai "muhennos"-tilat.

Keittoamme keitetään noin 59 minuuttia.

Kuinka keittää hernekeittoa savustetuilla kylkiluilla

Melkein kaikki rakastavat syödä kylkiluita, mutta jos leikkaat niistä osan lihasta, voit saada tuoksuva ruokalaji. Vain hyvän maun saamiseksi on parempi lisätä niitä enemmän. Muuten, kylkiluiden luiden ja jänteiden kanssa keitto osoittautuu rikkaammaksi.

Ainekset:

• 3 kpl perunaa
• savustetut kylkiluut
• Lasillinen halkaistuja herneitä
• polttimo
• 1 porkkana
• suolaa, pippuria, mausteita
• 3 valkosipulinkynttä

1. Kaada herneet pesun jälkeen kiehuvalla vedellä.

2. Leikkaa 3 perunaa

3. Erota kylkiluut pituussuunnassa.

4. Laitoimme kattilan vettä kiehumaan ja laitamme sitten kylkiluut siihen 5 minuutiksi.

5. Valmistamme paahdettuja vihanneksia: sipulia ja porkkanaa valkosipulilla.

Lisää herneet kylkiluihin, puolen tunnin kuluttua perunakuutiot ja paista.

Kun keitto kiehuu, ripottele siihen mausteita ja persiljaa.

Klassinen hernekeiton resepti

Perinteisessä keittoreseptissä ainekset eivät ole juurikaan muuttuneet ajan myötä. Totta, voit ottaa minkä tahansa lihapalan, jotta liemi olisi lihavampaa.

Ainekset:

• 200 gr herneitä
• liha - 500 gr
• sipuli - 1 kpl
• porkkanat - 1 kpl.
• 5 perunaa
• Suolaa, mausteita

Kaada lasillinen herneitä vedellä ja anna seistä 6 tuntia.

Kypsennämme lihaa ja herneenjyviä samaan aikaan.

Jauha vihannekset ja paista, jolloin porkkanat pehmenevät.

Valmistamme myös perunat keittoon kaadettavaksi.

Puolen tunnin kuluttua lisää mausteita ja perunakuutiot.

Nyt voit lisätä paistia.

Nauti lounasta!

Kuinka keittää hernekeittoa kuten päiväkodissa

Otamme samat ainekset kuin yllä, vain savustetut lihat korvataan kananlihalla. Ja tässä reseptissä ei ole paistettua kasviskastike. Täällä vihannekset kaadetaan välittömästi, jotta ne kypsyvät.

ylimääräistä rasvaa sisään lasten keittoa ei tarvita.

Usein päiväkodeissa porkkanoita ei hankaa, vaan hienonnetaan.

Perunoista tulee ulos tärkkelystä tai toisin sanoen keitetään.

Kolmelle litralle lientä otetaan vain yksi pieni laakerinlehti.

Vaiheittainen resepti hernekeittoon kanan kanssa valokuvalla

Kana on monien perheiden suosituin tuote. Siitä valmistetaan kaikki, paitsi jälkiruoat.

Tämä on täydellinen keitto tähän. Varsinkin jos sinulla on lapset, jotka vain rakastavat kevyet liemet ja mureaa lihaa. Kaikki kaverit eivät ole valmiita pureskelemaan esimerkiksi naudanlihaa.

Ainekset:

• Lasillinen halkaistuja herneitä
• nippu tilliä
• 1 porkkana
• 1 lamppu
• 3 pientä perunaa
• 300 grammaa broilerin filettä

Herneet on liotettava ja huuhdeltava veden alla, mikä pesee pois kaikki roskat ja tarpeeton tärkkelys.

Sitten kaadamme vettä uudelleen viljaan ja seisomme 20 minuuttia, jotta se turpoaa, tänä aikana leikkaamme loput tuotteet.

Erottele broilerin filee.

Keiton keittämiseksi nopeammin on parempi leikata kaikki ainekset ohuemmiksi.

Siksi leikkaamme perunat pieniksi paloiksi.

Herneille, jotka ovat imeneet kaiken veden, lisää perunapalat ja lisää vettä, josta tulee keittoa.

Hernemassaan voi laittaa fileen paloja ja vähentää tulen voimakkuutta noin parikymmentä minuuttia. Kun odotamme keiton valmistumista, teemme kastikkeen.

Paista vihannekset yrttien kanssa pehmeiksi, laita keittoon.

Keitä ruokaa vielä vartin verran.

naudan hernekeiton resepti

Naudanliha on erittäin terveellistä ja sisältää paljon rautaa. Mutta sinun täytyy keittää se vähintään herneitä, jotta siitä tulee pehmeää ja pureskeltavaa.

Siksi kypsennä sitä miedolla lämmöllä kaksi tuntia ennen kuin lisäät kaikki muut tuotteet reseptin mukaan.

Ainekset:

• 500 gr naudanlihaa
• 4 perunaa
• 250 g kuivattuja herneitä
• 2 pientä sipulia
• porkkana
• vähän voita
• suolaa, mausteita

Herneet turpoavat jo vihannesten leikkaamisen aikana. On parempi levittää ne kasviöljyyn.

Tällä hetkellä se kypsyy jo liedellä naudanlihaliemi, johon kaadamme herneitä.

Kahdenkymmenen minuutin kuluttua kaada siihen hienonnetut perunan mukulat.

On parempi ottaa liha pois, jauhaa se ja laskea takaisin liemeen.

Matkalla kasviskastiketta.

Mausta mausteilla ja suolalla.

Resepti hernekeittoon sianlihalla

Sianliha lisää rasvaa ja ravintoa liemeen. Kultaista väriä ei ehkä saa, mutta kylläisyyttä puoleen työpäivään toki. Lihaa ei voi laittaa paljon, ja on parempi leikata siitä pois kaikki nahat ja rasva.

Ainekset:

• 120 gr herneitä
• 250 gr sianlihaa
• 3 kpl perunaa
• 3 sipulia
• porkkana
• tilliä, suolaa, pippuria, mausteita

Keitä hernehedelmiä lihan kanssa 25 minuuttia.

Sitten leikkaamme perunat ja menemme heti liemeen.

Keitämme vihanneksia, mutta älä paista niitä, vaan laske ne heti perunoiden jälkeen.

Lisää mausteet ja keitä vielä puoli tuntia.

Herkullinen vähärasvainen hernekeitto

Kirkon vapaapäivien mukaan voit myös kokata paastossa runsaita aterioita. Valmista sama hernekeitto, mutta ilman lihan ainesosa. Mausteet vain tuovat esiin herneiden maun, kun taas valkosipuli lisää makua.

Keitä tätä keittoa, kunnes perunat ja herneenpuolikkaat ovat kypsiä. Päälle voi ripotella valkosipulileipä tai krutonkeja. Lihan puutetta yleensä kukaan ei huomaa.

Ainekset:

• Puoli kupillista herneitä (120 g)
• Litra vettä
• 2 kpl. perunat
• porkkana
• puolikas sipulin pää
• valkosipuli
• vehreys
• mausteet, laakerinlehti, suola

Pesemme herneenjyvät.

Täytä lasillinen vettä ja unohda 2,5 tuntia. Sitten lähetämme kokkaamaan.

Kun kiehuu, poista vaahto.

Pilko vihannekset etukäteen.

On perunan aika.

Hänen takanaan on porkkanoiden ja muiden vihannesten vuoro.

Keitä puoli tuntia ja lisää sitten kasvikset.

Purista valkosipuli pois.

Kiinnitä keittoon ilman hiivakakkua.

Resepti hernekeittoon lihapullien kera

Se oli minulle löytö, mutta sellainen herneen muunnos voi myös olla. Käytännössäni tämä resepti on uusi, en ole koskaan aiemmin kohdellut itseäni näin. He keittivät yleensä joko keittoa lihapullien kanssa tai savustettuja lihaa. Ja täältä saat kokeilun, joka muuten osoittautui hyvin.

Ainekset:

• jauhettua kanaa
• puoli lasillista herneitä
• nippu tilliä
• valkosipuli
• Polttimo
• kasviöljy

Laitamme liedelle pari litraa vettä, suolaa ja odotamme, että se kiehuu.

Muista, että herneet on pestävä ja laskettava sitten kiehuvaan veteen. Teemme tulen voimakkuuden "Medium"-baarilla ja keitämme 2 tuntia.

Katso huolellisesti, jotta murosi eivät kellu pois, avaa kansi.

Hienonna sipuli ja kuullota sitä hieman.

Pyörittelemme jauhelihasta palloja ja laskemme ne herneille, laske sitten kultainen sipuli.

Suolaa ja pippuria maun mukaan.