Tavaran sijoittaminen varastoon

Tilausten nouto ja lähetys

Kylmävaraston varusteet

Elintarvikevarastojen korkeiden ympäristöystävällisyysvaatimusten vuoksi käytetään pääasiassa sähkömoottoreilla varustettuja trukkeja. Kun ilman lämpötila on alle +20 °C, sähköakkujen kapasiteetti alkaa laskea (noin 1 % per 1 °C). Käytäntö osoittaa, että kuormaajat, jotka normaalissa ilman lämpötilassa voivat toimia ilman latausta jopa 8 tuntia, toimivat jäähdytyskammioissa enintään 5-6 tuntia, mikä voi aiheuttaa huomattavia haittoja intensiivisissä lastaus- ja purkutöissä. Lisäksi akkujen toistuva lataaminen lyhentää niiden käyttöikää - akut on suunniteltu kestämään tietyn määrän latausta. Trukin käyttöaikaa voidaan pidentää käyttämällä suurikapasiteettisia akkuja.

Laitteiden lastaus- ja purkutyöt huoneissa, joissa ilman lämpötila on alhainen, voi olla vaikeaa seuraavista tekijöistä johtuen:

Varaston aakkoset

Seuraavia suosituksia on noudatettava, jotta haarukkatrukin rakenneosiin muodostuisi kondenssivettä:
Kuormaajan viipymäaikajääkaapin sisällä ja ulkopuolella sen on oltava sama.
Jatkuva koneen viipymäaikajääkaapissa ei saa ylittää 30 minuuttia.
Pysäköintiaika tai trukin pysäköiminen (joutokäynnillä) pakastimeen ei saa ylittää 10 minuuttia.
Lämpötilaolosuhteet.Älä käytä kuormaajia alle -35 °C:n lämpötiloissa.
Valmistajan suositukset.Noudata lastauslaitteita käytettäessä sen suoran valmistajan antamia suosituksia.

Työskentely pakastimessa.Jos trukin on usein astuttava pakastimeen ja poistuttava siitä, käyttäjän tulee pyrkiä pitämään kone mahdollisimman pitkään lämpimässä huoneessa ja mahdollisimman vähän pakastimessa (on toivottavaa, että pakastimessa olevien ulkoisten rakenneosien lämpötila ei nouse kone ei laske alle 0 °C).

Jos tällaista tilaa ei voida varmistaa, työ voidaan järjestää niin, että kone on pakastimessa mahdollisimman pitkään ja mahdollisimman vähän lämpimässä huoneessa (on toivottavaa, että koneen ulkoisten rakenneosien lämpötila pysyy ei nouse yli 0 °C).

Telakkasuojatyypit

Nyt mistä tahansa supermarketista löydät valtavan määrän pakastettuja puolivalmiita tuotteita, vihanneksia ja hedelmiä. Monet tuotteet ovat pakastettuja: kala, liha, makeiset, leipomo, jopa ensimmäinen ja toinen ruokalaji.

Mitä hyötyä jäädytyksestä on?

Miksi jäähdytetyt puolivalmiit tuotteet ovat muodissa? Ensinnäkin se on erittäin kätevä sekä ostajille että valmistajille. Ihmiset voivat helposti kokata hyvää ja maukas ruokalaji... Tuottajille pakastetuotteet ovat heille erittäin kannattavia. Ei tarvitse kuluttaa rahaa suuri määrä henkilöstöä ja myymättömiä tavaroita ei käytännössä ole, mikä tarkoittaa, että tappiot pienenevät ja tulot kasvavat. Pikapakastusta käytetään tällä hetkellä ruoan jäähdyttämiseen. Mikä se on?

Ruoan shokkijäädytys

Miksi tällainen säilytystila on niin hyvä? Tosiasia on, että tavallisella jäähdytyksellä vesimolekyylit muuttuvat kiteiksi. Mitä nopeampi itse jäädytysprosessi, sitä pienempi siellä on samat kiteet. Miksi se on tärkeää? Koska vain mikroskooppisilla vesikiteillä tuotteiden molekyylit eivät tuhoudu ollenkaan.

Tällainen jäädytys suoritetaan erityisissä laitteissa. Niitä kutsutaan shokkipakastimeiksi. Tuotteiden jäähdytys niissä tapahtuu -40 celsiusasteen lämpötilassa. Näin voit pakastaa vihannesten tai hedelmien ytimen vain kahdessasadassa neljässäkymmenessä minuutissa. Tämän seurauksena tuotteiden rakenne pysyy samana. Sulatuksen jälkeen ei ole nestehäviövaikutusta, maku tai koostumus ei muutu.

Shokkijäädytyksen edut

Shock pakastekaappi verrattuna perinteiseen jääkaapit sallii:

• Vähennä ruokahävikkiä useita kertoja.
• Lyhennä jäätymisaikaa jopa kymmenen kertaa.
• Pienennä tuotantoalue puoleen.
• Henkilöstön määrää vähennetään kolmellakymmenellä prosentilla.
• Lyhennä takaisinmaksuaikaa kahdellakymmenellä prosentilla.

Tuotteen rakenne

Suihkujäähdytys on ennen kaikkea korkea jäähdytysnopeus. Kammion lämpötila saavuttaa miinus kolmekymmentäviisi astetta. Näin tuote muuttuu nopeasti nestemäisestä kiinteäksi. Tässä tapauksessa muodostuu pieniä kiteitä ja solukudokset pysyvät ehjinä. Tämän seurauksena ominaisuudet säilyvät. tuore tuote, toisin kuin tavallinen pakastus.

Shokkijäädytystekniikan avulla voit olla käyttämättä tuotteiden lämpöä ja kemiallista käsittelyä. Tämän seurauksena proteiinien tyyppi ei muutu lainkaan, ja siksi aineiden biokemia pysyy muuttumattomana. Matala lämpötila shokkijäädytys ja itse prosessin nopeus vähentävät bakteerien toimintaa ympäristöön... Hitaasti jäähtyneenä marjat, hedelmät ja vihannekset voivat jättää jälkiä bakteerien toiminnasta. Shokkijäädytys sulkee käytännössä pois tällaisen vaikutuksen kehittymisen.

Tuotteiden paino

Pitkittyneessä pakastusprosessissa ruoan paino menetetään. Tämä tapahtuu nesteen haihtumisen vuoksi. Yleensä menetetään jopa kymmenen prosenttia. Puhallusjäähdyttimessä on pakotettu jäähdytysnopeus, joka vähentää kosteuden menetystä jopa prosentilla. Ero on käsinkosketeltava.

Muuttuuko maku?

Koska tuote ei kuivu pikapakastuksen aikana, ravitsemukselliset ja aromaattiset ominaisuudet käytännössä ei eksy. Se tarkoittaa, että ruoan laatu, ja maku pysyy samana.

Varastointiajat

Shokkijäähdytetyillä elintarvikkeilla on pidempi säilyvyys kuin pakastetuilla elintarvikkeilla. perinteiset pakastimet... Lisäksi he pystyvät säilyttämään kaikki ominaisuudet enemmän pitkä aika... On huomattava, että nopea pakastaminen on paras tapa valmistautumista talveen.

Pakasteiden suosio

Pakastetut valmisruoat, päivittäistavarat ja valmisruoat ovat saavuttaneet valtavan suosion kaikkialla maailmassa. Niiden tuotanto kasvaa joka vuosi. Eri puolilla maailmaa pakastettujen tuotteiden valikoima on poikkeuksellisen laaja. Lisäksi jokainen maa harjoittaa sellaisten vihannesten ja hedelmien tai puolivalmisteiden tuotantoa, jotka ovat ominaisia ​​tietylle alueelle, ilmastolle, perinteille.

Tällä hetkellä pakastetuotevalikoimaan kuuluu:

• Vihannekset, hedelmät, marjat, melonit, yrtit sekä niiden erilaiset seokset.
• Valmiita toisia ja ensiruokia, piirakoita, leivonnaisia ​​ja leipomotuotteita.
• Rybnykh ja puolivalmiit lihatuotteet: pihvit, antrecotes, kotletit, hampurilaiset, nyytit, tikut, nyytit, makkarat.
• Mehut, jälkiruoat, hyytelöt, vanukkaat, jäätelöt jne.

Pakasteiden suosio johtuu useista syistä:

• Helppo varastointi ja nopea valmius tarvittaessa.
• Ruoanlaitto ei vie kauan.
• Hyvä maku.
• Tuote on pakattu ja annosteltu.
• Ei vaadi lisävalmisteluja (esim. puhdistus tai leikkaus).
• Lähes kaikki tuote on syötävää (pakkaamista lukuun ottamatta).

Liiketoimintaa

Shokkipakastustekniikka tarjoaa täysin uusia mahdollisuuksia toimintaan. Voimme sanoa, että liiketoiminnan edellytykset ovat mukavampia. Tätä tekniikkaa käytettäessä häviöiden määrä vähenee merkittävästi. Lisäksi samojen maataloustuotteiden myyntiehtoja nostetaan merkittävästi, ja jalostuspaikka voi sijaita täysin eri alueella.

Tuotetta voidaan markkinoida eri paikoissa ja jopa maissa. Tuotteen kausiluonteisuutta ei ole rajoitettu. Lisäksi myynti voidaan toteuttaa viiveellä paremman hinnan odottamiseksi. Venäjän pakastemarkkinat koostuivat aluksi tuontiraaka-aineista. Ja nyt painopisteet ovat vähitellen siirtyneet kotimaisille tuottajille.

Jäähdytyslaitteet

Puhuttaessa nopeasta jäädyttämisestä, sinun on ymmärrettävä, että se on mahdollista vain erikoislaitteilla. Tämän tekniikan etuna on nopea sijoitetun pääoman tuotto. Shokkipakastuskaapin avulla voit jäähdyttää puolivalmiita tuotteita, vihanneksia, hedelmiä.

Pakastuslaitteet ovat erilaisia. Se on jaettu seuraaviin tyyppeihin:

• Fluidointilaitteet, jotka on suunniteltu pienten raaka-aineiden pakastamiseen vihanneksista ja hedelmistä, marjoista, keittosekoituksista ja muhennosista. Pienten kalojen, katkarapujen, sienten jäähdyttäminen on mahdollista. Tämän tyyppisillä laitteilla on suurin jäätymisnopeus, mikä tarkoittaa, että se säilyttää paras laatu Tuotteet.
• Kuljetinkaapeilla pakastetaan kalaa, lihaa, jauhoja, maitopuolivalmiita tuotteita sekä valmiita ruokia: lehtitaikinaa, pannukakkuja, kotletteja, pihvejä, nyyttejä ja nyyttejä.

• Kehtolaitteet pakastavat valmiiksi pakattuja puolivalmiita tuotteita kalasta ja siipikarjanlihasta, kotletteja, pihvejä, makeiset, toinen ja ensimmäinen ruokalaji.
• Spiraalipakastimet on suunniteltu vihannesten, hedelmien, lihan ja kalan annostuotteiden jäähdyttämiseen, puolivalmisteet leivityksissä.

Puolivalmiiden tuotteiden pakastaminen

Koska puolivalmiit tuotteet ovat erityisen suosittuja kuluttajien keskuudessa, nyytien, nyytien, pastan, pannukakkujen shokkipakastus muodostaa merkittävän osan tuotannosta.

Oli kuitenkin myös uutta lajia toimintaa. Pakastemarkkinat on täydennetty puolivalmisteilla leipomotuotteet... Pakastetut leivonnaiset ovat erittäin suosittuja ja kysyttyjä. Sarjassa on yli sata tuotetta. Nämä ovat sämpylöitä lisäaineilla, patonkeja ja leipää. Tällaisia ​​tuotteita tarvitsee vain lämmittää hieman ennen syömistä. Makuominaisuudet pakasteleivonnaiset eivät eroa vastaleivotuista.

Tämän alan asiantuntijat väittävät, että tällainen leipä on valmistettu luonnontuotteet, niissä ei ole erityisiä lisäaineita. Oikea tekniikka leipomotuotteiden valmistus aihioista mahdollistaa rapeuden ja maukas tuote... Luonnollisesti hyvien pakastepuolivalmisteiden saaminen on mahdollista vain, jos sinulla on laadukkaat ja oikeat varusteet.

Jääkaapin ansiosta voimme nyt syödä vanhentunutta ruokaa.
(Kansanviisaus)

Elintarvikkeiden pidempään säilyvyyttä varten ihmiset ovat kuivattaneet, pakastelleet, kuivattaneet, purkaneet ja suolanneet pitkään. Kasvikset puutarhasta ja hedelmät puutarhasta ilahduttavat meitä kesällä, talvella on vaikeampaa ja paljon kalliimpaa ostaa tuoreita hedelmiä. Siksi jäädytysprosessi on edelleen erittäin tärkeä.

Tiedemiehet ovat jo pitkään tulleet siihen johtopäätökseen, että korkealaatuiset pakasteet, niiden maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet eivät juuri eroa tuoreista. Pakastetut ruoat eivät vain säily enimmäismäärää ravinteita, mutta myös helppo valmistaa, mikä selittää myynnin jatkuvan kasvun erityisesti pääkaupunkiseudulla.

Ja jos pakastat vihanneksia ja hedelmiä kesämökistäsi, olet varma niiden tuoreudesta ja laadusta, toisin kuin ostetut pakastetuotteet. Itsejäädytyksen haittana on todennäköisyys, että pakastustekniikkaa ja varastointisääntöjä ei noudateta, mikä johtaa tärkeiden ravinteita ja vitamiineja. Jos pakastus ja varastointi sujuivat häiriöttömästi, esimerkiksi vihannekset säilyttävät jopa 90 % vitamiineistaan ​​ja jopa 100 % hivenaineistaan.

Lihan, vihannesten ja hedelmien sulatuksessa ja pakastuksessa on omat säännöt ja teknologiansa.

Valmistautuminen jäätymiseen

Jos joudut pakastamaan lihaa, siipikarjaa tai kalaa, pakkaa ne erikoistiiviisti muovipussit... Tällaisten pakkausten rullan hinta on 20 - 70 ruplaa riippuen niiden lukumäärästä ja koosta, sulkemispidikkeen ja muistiinpanojen etiketistä. Myynnistä löytyy myös vahvaa, paksua pakastettaviksi tarkoitettua foliota, mutta siinä ei ruokaa voi säilyttää pitkään.


Monet kotiäidit pakastavat kovia vihanneksia ilman esikäsittely, mutta tutkijat väittävät, että vihannekset tulisi pestä, kuoria, hienontaa ja jopa esihöyryttää.

Kun pakastat marjoja, valitse kokonaiset, vahingoittumattomat, huuhtele ja kuivaa. Varaa aikaa heittääksesi pussit heti. Marjojen pakastaminen on lihan pakastamista työläämpää. Laita kuivatut marjat pellille kuivalle liinalle tai leivinpaperille, laita pakastimeen 4-5 tunniksi ja vasta sitten kaada pusseihin. Tämän prosessin avulla voit säilyttää paitsi marjojen, myös hienonnettujen vihannesten ja hedelmien muodon ja maun. Vältä runsaasti nestettä sisältävien vihannesten ja marjojen, kuten kurkkujen ja vesimelonin, pakastamista.

Huuhtele tuoreet yrtit perusteellisesti vedessä ennen pakastamista, kuivaa, hienonna tai laita kokonaisina pusseihin.

Yritä pakastaa liha pienissä erissä. Jos haluat pakastaa jo kypsennettyä ruokaa, lyhennä kypsennysaikaa 20 minuutilla ja jäähdytä sitten kokonaan. Yritä välttää mausteiden lisäämistä, jotka muuttuvat erittäin vahvoiksi jäätyessään.

Pakastus- ja säilytyssäännöt

Jos pakastaminen on väärin, ruoka menettää suurimman osan ominaisuuksistaan ​​ja bakteerit alkavat "uuden elämän". Ihanteellinen lämpötila ruoan pakastamiseen ja säilytykseen on miinus 18 astetta, joka on helposti säädettävissä nykyaikaisissa jääkaapeissa ja erillisissä jääkaapeissa.

On erittäin kätevää kirjoittaa pakkauksiin tämän tai toisen tuotteen nimen lisäksi myös sen jäädytyspäivämäärä. Todellakin, parin viikon huolen vilskeen jälkeen et edes muista, milloin kala- tai kanapaketti lähetettiin pakastimeen.

Tutustu jääkaapin ja pakastimen mukana toimitettaviin asiakirjoihin, joissa on usein määrätty kerralla pakastettavien elintarvikkeiden määrä. Yritä sijoittaa pakkaukset pystysuoraan pakastimeen, älä tiivistä toisiaan vasten, vaan jätä niiden väliin pieni tila kylmän ilman virtausta varten.

Pakasteiden säilyvyys miinus 18:ssa:

vihannekset, hedelmät ja marjat - 3-12 kuukautta (puolukat ja karpalot säilyvät pisimpään)
raaka liha - 5-12 kuukautta
kanit ja jäniset - jopa 6 kuukautta
kalkkuna, kanat ja riista - jopa 9 kuukautta
ankat, hanhet - jopa 6 kuukautta
jauheliha, makkarat - enintään 2 kuukautta
kotitekoista liharuoat- 3-4 kuukautta
pienet kalat - 2-3 kuukautta
suuret kalat - 4-6 kuukautta
kotitekoista kalaruokia- 3-4 kuukautta
keitetyt ravut, raput ja katkaravut - 2-3 kuukautta

Älä koskaan pakasta mitään uudelleen!

Pakasteiden valinta ja ostaminen supermarketeista


Kaupan tuotteet käsitellään pääosin käyttämällä shokkijäätyminen... Shokkijäädytys on toimenpide, jossa jäätymisen nopeus on tärkein kriteeri. Mitä suurempi nopeus, sitä vähemmän myytyjen tuotteiden ulkonäkö ja laatu heikkenevät. Esimerkiksi puoliruhot pakastetaan kammioissa, joiden lämpötila on miinus 25-35 astetta sianlihan osalta 14-16 tuntia ja naudanlihan osalta 27-30 tuntia.

Myös vihannekset ja hedelmät pakastetaan. Erityisissä leijuvapakastimissa ne joutuvat kylmien nousevien ilmavirtojen alle, joiden lämpötila on -30 C - -40 C astetta.

Siksi valmistaja voi merkitä pakkauksiin "pikapakastusmenetelmä" tai "sokkipakastusmenetelmä". Molemmat vaihtoehdot osoittavat, että jäädytysprosessi tapahtui käyttämällä uusimmat tekniikat ja ottaen huomioon kaikki pakastamisen vaatimukset.

Ennen kuin laitat pakasteita ostoskoriin, kiinnitä huomiota pakkauspäivämäärään, sen eheyteen ja tuotteen viimeiseen käyttöpäivään. Esimerkiksi pussissa olevat vihannekset eivät saa olla tahmeita, mikä vahvistaa ne. oikea käsittely ja varastointi. Jos on mahdollista selvittää jääkaapin lämpötila pakastetuille elintarvikkeille, varmista, että se ei ylitä miinus 18 astetta.

Valitettavasti jotkin kaupat eivät valvo kunnolla pakastetuotteiden kuljetusta ja myöhempää varastointia. Voit usein löytää vihannes- ja hedelmäpusseja, jotka ovat täynnä lunta tai jäätä, joissa hedelmät ovat juuttuneet yhteen suurena kokkarina. Tämä osoittaa, että kuljetuksen, esillepanon tai jääkaapissa säilytyksen aikana tuotteet pysyivät tietyn ajan ilman vaadittua lämpötilaa, joten ne sulatettiin ja jäädytettiin uudelleen.

Pakastetun lihan ja kalan laatua ja tuoreutta on erittäin vaikea määrittää. Tällaisissa tapauksissa sinun on kiinnitettävä huomiota pakkauspäivämäärän ja säilyvyyden lisäksi myös tuotteen ulkonäköön.

Lihan puolivalmisteet ( valmiita kotletteja, kaalirullat, nyytit jne.) vaativat erityistä huomiota. Nykyään ne ovat erittäin suosittuja, koska ne säästävät aikaamme ja valmistavat hyvin yksinkertaisesti - laita se vain paistinpannulle voin kanssa tai keitä se. Lihapuolivalmiita tuotteita ostaessasi kiinnitä huomiota myös itse pakastetuotteen pakkaukseen ja ulkonäköön. Jos nyytien taikina halkeilee, puolivalmisteen laatu tulee kyseenalaistaa. Jos taikina on tummunut ja nyytit ovat juuttuneet yhteen, tuote on jäädytetty uudelleen tai säilytetty väärin. Jo se tosiasia, että tällaisissa tuotteissa on aitoa lihaa, joka useimmiten korvataan soijalla, tai prosessoidulla rustolla, suonilla ja eläimen iholla, voi olla kyseenalainen.

Kaupoista ostetut pakasteet tulee toimittaa kotiin mahdollisimman pian ilman sulatusta, jos et aio valmistaa niitä heti saapumisen jälkeen.

Ruoan sulattaminen

"Tänään tulee vieraita", muistat ja avaat pakastin. Kuinka kätevää onkaan, kun pakasteet säästetään tilanteissa, joissa ei ole aikaa juosta kauppaan ja palkat ovat kaukana vuorten takana.

"Lihan sulattaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen!" - sanot ja toisaalta olet oikeassa. Vain toisaalta lihan sulatuksessa on omat vivahteensa. Voit käyttää mikroaaltouunia, laittaa lihaa virran alle kuuma vesi mutta vain pari yksinkertaiset säännöt auttaa sinua saamaan lihapalan yhtä tuoreena kuin se oli ennen pakastusta.

On olemassa sääntö - jäädytämme nopeasti ja sulatamme hitaasti! Sulatus vaatii asteittaista prosessia, jotta ruoka ei menetä makuaan ja kosteutta. Kun aloitat sulatuksen, aseta liha jääkaapin hyllylle ja poista se myöhemmin tarvittaessa. Vältä lihan tai kalan täydellistä sulattamista huonelämpötila siitä asti kun bakteerien lisääntymisprosessi tehostuu. On suositeltavaa kypsentää ruoka 2 tunnin sisällä sulatuksesta.

Jos päätät käyttää mikroaaltouuni, muista noudattaa tiettyjen ruokien sulatusohjeita.

Tosiasia on, että jos jätät hedelmät sulatettuun muotoon vähintään pariksi tunniksi, ne muuttuvat puuroksi, tummuvat ja saavat hajun ja maun, joka ei ole niille ominaista. Vihannesten ja hedelmien sulattamista vedessä tai juoksevan kuuman veden alla ei suositella.

Voit valmistaa ilman sulatusta: mereneläviä ja kalaa, hienoksi leikattua lihaa, vihanneksia ja hedelmiä piirakoihin tai keittämiseen.
Muista sulattaa: kokonaiset ruhot ja luulliset lihapalat.
Sulata käyttöhetkellä ilman keittämistä: hedelmät ja vihannekset.

Pakastevihanneksien kypsennys

Vihannespakasteiden tuottajat "pysyvät" ajan tahdissa, vapauttaen ostajan päänsärystä, mitä ja miten tehdä illalliseksi. Tavanomaisten pakasteparsakaalien, kukkakaalin, kesäkurpitsan, munakoison, vihreiden herneiden, porkkanoiden ja muiden vihannesten lisäksi löydät supermarkettien pakastimesta kaikki mahdolliset kasvisyhdistelmät ruoanlaittoon. kasvislisäke lihaan, kasviskeitto, perunamuusia ja piirakkatäytteitä. Lecho, lajitelma, paprika, kasvispata, kylävihannekset, borssi, unkarilainen, italialainen, meksikolainen, kreikkalainen, saksalainen, ranskalainen, Havaijilainen sekoitus- ja tämä ei ole koko luettelo laajasta valikoimasta.


Jos päätät keittää pakastevihanneksia, on syytä huomata, että tähän tarvitset melkein puolet ajasta kuin tuoreiden keittämiseen. C-vitamiinin tuhoutumisen estämiseksi pakastevihannekset tai kasvissekoituksia laita heti kiehuvaan suolaveteen edes sulattamatta sitä etukäteen.

Pakastetut porkkanat ja parsat keitetään 10 minuutissa, kukkakaali 8:lle ja pinaatti - vain 5:lle.

Kasviskeitot ovat sopiva vaihtoehto dieettiruokaa... Voit jo ostaa valmis sekoitus, esimerkiksi borssia, tai improvisoi yhdistelmässä erilaisia ​​pakastevihanneksia, joskus yhdistäen niitä tuoreisiin.

Voit esimerkiksi valmistaa " Sunnuntai" kasviskeitto , johon tarvitset 2-3 keskikokoista perunamukulaa, 200-250 grammaa pakastettua parsakaalia, 200 grammaa pakastettua Meksikolainen sekoitus, purjo, tilli ja persilja (tuore tai kuivattu), musta jauhettu pippuri ja suolaa maun mukaan.

Tai kasvisvuoka ... Ainekset: 400 grammaa pakastevihanneksia (seos), 200-250 grammaa raejuustoa (mikä tahansa rasva), 3 munaa, suolaa, öljyä uunivuoan voitelemiseen. Valmistusmenetelmä: keitä vihannekset suolalla maustetussa vedessä, sekoita raejuuston ja munien kanssa tasaiseksi, laita voideltuun muotoon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty keskilämpötilaan, tarkistamalla valmius säännöllisesti.

Täydennämme pakastevarastoamme joka päivä tai ostamme pakasteita myöhempää valmistusta varten. Näin "kulinaarista elämäämme" rakennetaan nykyään.

(Kuva: S_E, ryby, Tomislav Forgo, Ilike, shutterstock.com)