400 g karkeasti pakastettua meksikolaista seosta
250 g herkkusieniä
3-4 valkosipulinkynttä
3-4 sipulia
2/3 dl riisiä
suolaa, pippuria maun mukaan
kasviöljy

Kypsennysmenetelmä:

1. Paista isossa esilämmitetyssä pannussa meksikolaiset vihannekset yhdessä kasviöljyssä. Määritämme porkkanoiden valmiusasteen, kokeile sitä, jos se on tullut pehmeäksi, riitä paistamiseen, sammuta lämpö. Kun paistat, NOOO EI peitä pannua kannella ja kun sammutamme lämmön, emme myöskään peitä sitä. Vaikka vihannekset ovat kuumia höyryn vaikutuksesta, ne muuttuvat erittäin pehmeiksi ja menettävät värin. Siksi älä peitä niitä paistamisen aikana ja sen jälkeen kannella, vaan anna niiden jäähtyä luonnollisesti huoneenlämmössä.
2. Kun kattilamme vihannekset jäähtyvät, kuori valkosipuli, pilko se hienoksi ja hienoksi ja laita se vihannesten kanssa, sekoita kaikki, lämmön ja höyryn vaikutuksesta valkosipuli antaa aromin vihanneksille ja ne saada miellyttävä nuotti. Sen voi jo haistaa tuoksulta. Näyttäisi hyvin oudolta, että valkosipuli ei kuulu tuotteisiin, joilla on miellyttävä tuoksu, mutta tässä ruuassa se osoittautuu niin, se lisää oman huomautuksensa yleiseen makuun.
2. Laita riisi kypsymään, lisää vesi. Kaadan vain paljon vettä pannuun, he eivät laske mittasuhteita, se ei tartu pannun pohjaan niin paljon ja kiehuu vapaasti vedessä, sitten tyhjennän veden vain seulan läpi. Keitettyä riisiä levitetään yhteiseen kattilaan vihannesten ja valkosipulin kanssa.
4. Kuori sipulit ja leikkaa ne kuutioiksi, paista ne kasviöljyssä erillisessä paistinpannussa ja siirrä ne sitten yhteiseen pannuun.
5. Sieneni, leikkaa ne ja paista ne myös erikseen öljyssä, sitten ne laitetaan myös yhteiseen pannuun.
6. Sekoitan kaiken. Ja vaikka se on kuuma, voit tarjoilla sen pöydällä. Vihannekset jäähtyvät luonnollisesti ilman kantta!

Toivottavasti pidät siitä, varsinkin keväällä se on vain paukkua!

Voit valmistaa herkullisen ja mehukkaan riisin lisukkeen pakastetuilla vihanneksilla kirjaimellisesti 20-25 minuutissa, jos käytät höyrytettyjä muroja. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla sekä paaston aikana että lihan alkuruoan kanssa, voit ottaa sen mukaasi liikelounaalle tai matkalle.

Riisin keittäminen on täysin yksinkertaista, tärkeintä on ensin lisätä jäädytetyt vihannekset ja vasta sitten riisi, muuten vilja ei kiehu sisältä. Jotta riisi olisi mehukas, sinun on kaadettava siihen vähän kasviöljyä - vilja imee sen ja tulee löysämmäksi, ja lisäksi riisi ei tartu toisiinsa ja ruokalaji on mureneva ja houkutteleva. Vaihtoehtoisesti voit lisätä muita mausteita tai mausteita, joita sinulla on keittiössäsi, kuten kurkuma, paprika, kumina jne.

Helpoin tapa on ostaa jäädytettyä meksikolaista vihannesseosta kaupoista tai supermarketeista, joten keitämme riisiä hänen kanssaan. Jos sinulla on tilava pakastin, valmista tällainen vihannesseos kesältä, ja se on aina käden ulottuvilla.

Kaada kuuma vesi kattilaan tai kattilaan ja keitä se lisäämällä suolaa. Laita jäädytetty meksikolainen kasviseos kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia.

Heti kun ilmoitettu aika on kulunut, kaada pesty riisi astiaan. Et voi lisätä jäädytettyjä vihannesviipaleita keitettyyn riisiin - viljan ydin jäähtyy ja kypsennys lisääntyy vielä vähintään 10-15 minuuttia.

Sekoita riisi varovasti kattilassa tai kattilassa. Kaada kasviöljy ja lisää laakerinlehti. Jos pidät myös muista mausteista, on aika lisätä niitä.

Anna astian nesteen kiehua 5 minuuttia korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja peitä astia kannella. Keitä riisiä jäädytetyillä vihanneksilla noin 10 minuuttia ja sammuta lämpö, ​​mutta jätä kansi päälle. Anna astian hautua vielä 5-7 minuuttia - tänä aikana riisi imee kaiken nesteen ja muuttuu murenevaksi.

Riisi kanan ja meksikolaisen seoksen kanssa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A -vitamiini - 23,9%, beetakaroteeni - 22,5%, C -vitamiini - 14,8%, E -vitamiini - 15,1%, PP -vitamiini - 26,3%, pii - 723,3%, magnesium - 17,7%, fosfori - 19,5%, koboltti - 59,5%, mangaani - 34,5%, kupari - 16%, molybdeeni - 14,5%, kromi - 26, yhdeksän%

Riisin edut kanan ja meksikolaisen sekoituksen kanssa

• A -vitamiini vastaa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
• B-karoteeni on provitamiini A ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. 6 mcg beetakaroteenia vastaa 1 mcg A-vitamiinia
• C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puute johtaa ikenien löystymiseen ja verenvuotoon, nenäverenvuotoon lisääntyneen läpäisevyyden ja veren kapillaarien haurauden vuoksi.
• E -vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätöntä sukurauhasten, sydänlihaksen toiminnalle, on solukalvojen yleinen stabiloija. E -vitamiinin puutteen vuoksi havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
• PP -vitamiini osallistuu energia -aineenvaihdunnan redoksireaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti aiheuttaa häiriöitä ihon, ruoansulatuskanavan ja hermoston normaalissa tilassa.
• Pii on glykosaminoglykaanien rakenneosa ja stimuloi kollageenisynteesiä.
• Magnesium osallistuu energia -aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on tarpeen kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, kohonnut riski sairastua verenpaineeseen ja sydänsairauksiin.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energian aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
• Koboltti on osa B12 -vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen ja foolihapon aineenvaihdunnan entsyymejä.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien aineenvaihduntaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, lisääntynyt luukudoksen hauraus, hiilihydraatti- ja lipidimetabolian häiriöt.
• Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien assimilaatiota. Osallistuu ihmiskehon kudosten happea tuottaviin prosesseihin. Puute ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisen häiriöistä, sidekudoksen dysplasian kehittymisestä.
• Molybdeeni on monien entsyymien kofaktori, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
• Kromi osallistuu verensokerin säätelyyn ja tehostaa insuliinin vaikutusta. Puute johtaa glukoosinsietokyvyn heikkenemiseen.

Näet täydellisen oppaan hyödyllisimmistä tuotteista liitteestä.

Kuvaus

Mietin: mitä kokata pääruokana juhlimalla kukon vuotta? Jälleen perunamuusia, jota perinteisesti tarjoillaan "kuumana" perhelomille? Mitä jos keksit jotain uutta? Niin epätavallinen, kirjava ja viljaa miellyttää Kukko ... ja helppo valmistaa nopeasti ja helposti! Ja niin saimme valokuvareseptin riisistä meksikolaisella seoksella!

Riisi sopii täydellisesti koristeluun ... ja eleganssiksi lisäämme vihreitä herneitä, aurinkoista maissia, punaisia ​​paprikoita ... Aluksi halusin käyttää säilöttyjä vihanneksia ja jäädytettyjä paprikoita, mutta sitten näin kaupassa meksikolaisen seoksen ja tajusin: Tämä se on! Täällä ja maissi herneillä; ja pippuria, ja lisäksi smaragdiparsapavut ja punaiset, pilkulliset tavalliset pavut ... erittäin rikas ja värikäs koostumus!

Riisi vihannesten kanssa jäädytetystä meksikolaisesta seoksesta voidaan valmistaa sekä juhlapöydälle että sisällyttää päivittäiseen ruokalistaan ​​- se on erityisen hienoa talvella, kun tuoreiden vihanneslautasten kausi on vielä kaukana ja haluat todella jotain kesäistä, kirkasta , vitamiini!

Ainekset:

• 2 kuppia basmatiriisiä
• 5 lasillista vettä;
• 200 (puolipakkaus) meksikolainen sekoitus;
• Suolaa maun mukaan (0,5 tai hieman enemmän ruokalusikallista);
• 1-2 rkl kasviöljyä.

Ohjeet:

Täytä siis riisi vedellä 2,5 osaa vettä 1 osaa riisiä kohden. On parempi käyttää tarttumattomia astioita: paksupohjaista ruostumatonta terästä olevaa kattilaa tai valurautaista kattilaa. Otamme huomioon, että kypsennyksen aikana riisin tilavuus kasvaa merkittävästi - 2-3 kertaa, joten ota astiat tilavammin. Otin pienen kattilan - sen seurauksena minun piti siirtää riisi isoon astiaan sekoittaakseen sen vihannesten kanssa.

Keitä riisi suolaten keskilämmöllä kiehuvaksi. Sitten vähennämme lämpöä ja siirrämme kansi, kun riisi yrittää paeta. Jatkamme kypsennystä sekoittaen ajoittain, jotta riisi ei laskeudu pohjaan, tarttuu yhteen paakkuun ja ei pala.

Kun riisi imee lähes kaiken veden (10-15 minuutin kuluttua), kaada siihen jäädytetyt vihannekset ja sekoita hyvin niin, että kirjava seos jakautuu tasaisesti.

Yritämme suolaa; lisää tarvittaessa suolaa. Kaada joukkoon pari ruokalusikallista kasviöljyä. Tarvittaessa voit kaataa puoli lasillista lisää - lasillisen vettä. Keitämme riisiä vihannesten kanssa vielä 5 minuuttia ja sammutamme sen. Anna sen lämmetä kannen alla.

Tänään kerron sinulle, kuinka valmistaa riisiä meksikolaisella seoksella hitaassa liesissä. Tätä reseptiä voidaan käyttää riisin keittämiseen muiden pakastettujen vihannesten kanssa. Riisijauhoista on monia ruokia. Ja nyt, kun kyllästyt yksinkertaiseen keitettyyn riisiin ja pilafiin, voit monipuolistaa sitä vihanneksilla tai palkokasveilla.

Myynnissä on erilaisia ​​jäädytettyjä kasviseoksia, tässä reseptissä viljat keitetään yhdessä meksikolaisen seoksen kanssa. Se sisältää porkkanaa, vihreitä papuja, maissia, vihreitä herneitä ja paprikaa. Kaikki vihannekset on leikattu valmiiksi, mikä on erittäin kätevää käyttää.

Riisi ja meksikolainen seos keitetään hitaassa liesissä vain puolessa tunnissa. Tämä ruokalaji on erityisen hyödyllinen kiireisinä aikoina, kun lounaan tai illallisen valmistamiseen ei ole aikaa. Tämä ruokalaji on erittäin maukas ja värikäs, voit täydentää sitä liha- tai kalatuotteilla. Meksikolainen sekoitus koostuu helposti saatavista tuotteista, joten voit korjata sen itse.

Ainesosat meksikolaisen sekoitetun riisin keittämiseen

1. Meksikon sekoitus - 350 g.
2. Vesi - 3 pinoa.
3. Riisi - 1 pino.
4. Sipuli sipuli - 1 kpl.
5. Kasviöljy - 25 ml.
6. Laakerinlehti - 1 kpl.
7. Jauhettu muskottipähkinä - 0,5 tl
8. Suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa riisiä meksikolaisella sekoituksella multikookerissa

Ensimmäinen askel on valmistaa riisijauhot. Kaada se syvään astiaan, huuhtele juoksevan veden alla, aseta sivuun.

Jos pidät sipulista yhdessä riisin kanssa, voit myös lisätä niitä, se sopii hyvin kasvisseoksen kanssa. Poista sipulista kuori, huuhtele sipuli vedellä ja leikkaa neljään osaan.


Kaada kasviöljy monitoimikattilaan, kaada sipulit. Aseta "Paista" -tila 5 minuutiksi ja löysää sipuli puisella lastalla.


Kaada meksikolainen seos lautaselle, huuhtele lämpimällä vedellä. Lisää kasvikset sipuliin.


Ripottele pinnalle puhtaita riisijauhoja.


Laita yksi pieni laakerinlehti, ripottele pöytä- tai muuta suolaa. Lisää jauhettu muskottipähkinä tai kasvismauste.


Kaada valmis ruoka viileällä tai lämpimällä vedellä. Kypsennä "Riisi" -tilassa, kunnes kuulet äänimerkin. Sekoita riisiä 10-15 minuuttia sen valmistuttua ja se voidaan tuoda pöydälle.


Tuloksena on erittäin pehmeä ja aromaattinen riisi vihannesten kanssa. Ruokalaji ei ole vain erittäin maukas, vaan myös kaunis. Sen voi koristella tillinoksalla tai hienonnetuilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!