ลูกชิ้นทอดฉันทำอาหารจากที่สุด สินค้าต่างๆ. ชิ้นจากกะหล่ำปลีจากมันฝรั่งจากบัควีทจากถั่ว - อร่อยมาก และในวันหยุดสุดสัปดาห์และ วันหยุดคุณสามารถทำชิ้นเนื้อจากปลาหรือปลาหมึก ฉันทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชหรืออบในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการผลิตชิ้นเนื้อไม่ติดมันต้องการวิธีที่ง่ายที่สุด ส่งผลให้คุณสามารถอร่อยและ มื้อใหญ่แม้จะไม่ได้ขัดเกลา แต่เราไม่ควรลืมว่าเวลาของการอดอาหารไม่ได้ตั้งใจที่จะกินมากเกินไป แต่เพื่อชำระล้าง

สูตรมากมาย ซุปมังสวิรัติและสลัดที่ฉันได้อธิบายไว้ก่อนหน้านี้แล้ว คุณสามารถดูสูตรเหล่านี้ได้ในส่วน จานเข้าพรรษา. และการเลือกสูตรอาหารทอดแสนอร่อยในปัจจุบันสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและหมั่นดูแลสุขภาพเป็นประจำ เลือกเมนูใดก็ได้ตามความชอบและปรุงอาหารอย่างมีความสุข

ในบทความนี้:

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีติดมัน

รสชาติของชิ้นทอดเหล่านี้ทำให้ฉันหวนคืนสู่วัยเด็กและฉันพยายามที่จะไม่เติมอะไรเป็นพิเศษเพื่อให้เป็นเหมือนของคุณยายของฉัน สูตรง่ายมากและผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุด

สิ่งที่คุณต้องการ:

การทำอาหาร:

1. แครอทต้มใน น้ำเกลือจนพร้อมครึ่งหนึ่ง ฉันสะเด็ดน้ำและปล่อยให้แครอทเย็นลง
2. ฉันปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ฉันเติมน้ำตาลและ น้ำผึ้งดีกว่า. ฉันเทเซโมลินาครึ่งหนึ่งและผสมให้เข้ากัน ฉันปล่อยให้แครอทสับตั้งห้านาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับน้ำส่วนเกินและชิ้นเนื้อไม่กระจุย
3. ฉันเริ่มทำลูกชิ้น ฉันม้วนมันในแป้งเซมะลีเนอร์
4. ฉันอุ่นกระทะเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นทอดทั้งสองด้าน

แครอททอดแบบลีนพร้อมแล้ว มีประโยชน์และหวาน อร่อยมากกับ

สูตรกรีกที่อร่อยที่สุด

สูตรที่อร่อยและง่ายที่สุดสำหรับเนื้อบัควีทแบบไม่ติดมัน สำหรับผู้ชาย ฉันทำอาหารกรีกด้วย เนื้อบดละเอียด. แต่ฉันให้ยืมเหล่านี้ในระหว่างการอดอาหาร พวกเขารวยและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สิ่งที่คุณต้องการ:

การทำอาหาร:

1. บัควีทล้างและต้มในน้ำเกลือ ในขณะที่บัควีทกำลังทำอาหาร ฉันก็เตรียมผัก ฉันทำความสะอาดมันฝรั่งและหัวหอม ตัดพวงสีเขียวอย่างประณีต สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช ถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
2. ฉันเทหัวหอมทอดลงในบัควีทต้มและ มันฝรั่งขูด. ฉันเทผักใบเขียวที่นั่นแล้วบีบกลีบกระเทียมผ่านการกด ฉันเพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วบดให้ละเอียดมากขึ้น ปรากฎว่าบรรจุเป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างหนืด
3. ฉันตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป ฉันจุ่มมือลงไปในน้ำแล้วเริ่มทำลูกชิ้นทอด จุ่มลงในแป้งถ้าคุณต้องการ แต่ฉันไม่ทำ
4. ฉันทอดชิ้นทอดในกระทะร้อนไม่เกินหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

ชาวกรีกอร่อยมากด้วย ซอสเห็ด. อย่าลืมลอง!

บัควีททอดกับเห็ด

ในวิดีโอนี้จากช่องวิดีโอ Ksyushina Kitchen เราจะเห็นสูตรสำหรับเห็ดกรีก มันมาแล้ว ไม้ลอยท่ามกลางลูกชิ้นเนื้อไม่ติดมัน

ครั้งแรกที่ฉันลองบัควีทชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับเห็ดในวันหยุดกับครอบครัวมังสวิรัติ อย่างไรก็ตาม โต๊ะก็เต็มไปด้วยอาหารหลากหลาย เป็นการค้นพบสำหรับฉันที่มีการเตรียมของอร่อยมากมายไม่เพียงแต่ไม่มีเนื้อสัตว์แต่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลย เป็นครั้งแรกที่ฉันคิดว่าอาจเปล่าประโยชน์ที่เราถือว่าผักและซีเรียลทั้งหมดเป็นเพียงอาหารเสริม กับข้าว กับอาหารจานเนื้อ

มันฝรั่งทอดถั่วลันเตา

มันฝรั่งทอดแบบไม่ติดมันนั้นไม่ยุ่งยากในการเตรียมและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก มันฝรั่งบดถือเป็นส่วนผสมหลัก ทำได้ มันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลีกับข้าวกับเฮอร์คิวลีส วันนี้ฉันทำทอดมันทอดกับ ถั่วเขียว. มีชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทุกคน

สิ่งที่คุณต้องการ:

การทำอาหาร:

1. ฉันปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ฉันใส่มันบด
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด น้ำมันพืช.
3. ฉันบดถั่วด้วยส้อม คุณสามารถบดในเครื่องปั่นเป็นโจ๊ก - ตามที่คุณต้องการ
4. มันฝรั่งสุกแล้ว ฉันบดให้เป็นน้ำซุปข้นและเพิ่มถั่วและหัวหอมทอดที่นั่น
5. กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งด้วยช้อนเพื่อให้แป้งหนืด
6. ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ หากคุณทำชิ้นใหญ่ ๆ มันจะยากที่จะพลิกกลับในภายหลัง
7. ม้วนชิ้นทอดในแป้ง นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ใน เกล็ดขนมปังและม้วนในเซโมลินา
8. ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันฉันทอดชิ้นทอดทั้งสองข้าง ฉันหมุนด้วยไม้พายเพื่อคว้าและหมุนชิ้นทอดทั้งหมดในคราวเดียว พวกมันนุ่มและสามารถกระจุย

มันฝรั่งทอดสีแดงก่ำก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมหรือซอสเห็ด

มันฝรั่ง zrazy ไม่ติดมันกับเห็ด

มากกว่านี้ มันฝรั่งทอดทำด้วยไส้และพวกเขาเรียกว่า zrazy นี่คือใบสั่งยา มื้อเที่ยงกับเห็ดจากช่องล้านนาสาร

พูดถึงลูกชิ้นเนื้อไม่ติดมันพลาดสูตรไม่ได้ ข้าวโอ๊ตบด. ฉันทำอาหารไม่เพียง แต่ในการอดอาหาร แต่ยังทำในวันอดอาหารด้วย

ข้าวโอ๊ตบดจาก Hercules

ชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้สามารถขึ้นรูปได้ดีมาก ต้องขอบคุณความเหนียวของข้าวโอ๊ตนั่นเอง น่าพอใจและ อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเมนูเลนเทน

สิ่งที่คุณต้องการ:

การทำอาหาร:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำเดือด ฉันปิดฝา ปล่อยให้เฮอร์คิวลิสต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วบวม และในขณะที่เราอยู่บนผัก
   
2. ฉันปอกหัวหอมและมันฝรั่งด้วย ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอม ฉันไม่สามารถต้านทานและถูแครอทอีกอันเพื่อเปลี่ยน)
3. เฮอร์คิวลิสหมดสภาพแล้ว ฉันเทลงในชามที่มีเฮอร์คิวลีส มันฝรั่งขูด, แครอทหัวหอม
   
4. ตอนนี้เกลือพริกไทยและบีบกระเทียมผ่านการกด ฉันผสมอย่างระมัดระวังและเริ่มปั้นชิ้นเนื้อ ทันทีที่ฉันทามันบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ค่อยๆ พลิกด้วยไม้พายแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

   มีหลายวันระหว่างการอดอาหารที่คุณสามารถกินปลาและอาหารทะเลได้ ดังนั้นตอนนี้เราจะวิเคราะห์สูตรสำหรับปลาไม่ติดมันและปลาหมึกทอด
   

   สูตรสำหรับเค้กปลาแสนอร่อย

   สำหรับชิ้นเนื้อชิ้นนี้ ฉันเลือกปลาสองพันธุ์ - แซลมอนสีชมพูและพอลลอค พร้อมซื้อได้เลย เนื้อปลาแต่ปลาของฉันสด ลูกชิ้นหินอ่อนเหล่านี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา การทำอาหารต้องใช้ความพยายามบ้าง แต่เมื่อคุณลองทำดู คุณจะเข้าใจว่าความพยายามของคุณไม่ได้ไร้ประโยชน์

   สิ่งที่คุณต้องการ:

   การทำอาหาร:

   1. พอลลอคของฉันและทำความสะอาดจากกระดูก ฉันบิดมันในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ฉันยังทำความสะอาดปลาสีแดงออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับ
   2. ฉันหั่นหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังเนื้อสับด้วย เกลือพริกไทยและเทเซโมลินาครึ่งแก้วที่นั่น ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
   3. ฉันเริ่มทำลูกชิ้น คุณสามารถม้วนในแป้งในแป้งเซมะลีเนอร์หรือในเกล็ดขนมปังตามที่คุณต้องการ ในขณะเดียวกัน เตาอบเปิดอยู่ที่ 200 องศาแล้วและกำลังอุ่นเครื่อง
   4. ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวันลงบนแผ่นแล้วเกลี่ยชิ้นเล็กชิ้นน้อยให้ชิดกันเกินไป เตาอบอุ่นขึ้นฉันส่งแผ่นทอดที่นั่น
   5. เวลาสำหรับซอส เทแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในชาม คนตลอดเวลา เทน้ำแก้วใหญ่ 330 มล. ฉันเพิ่ม วางมะเขือเทศ, เกลือพริกไทย. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบได้ในขั้นตอนนี้
   6. ทอดชิ้นในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ค่อยๆ เทซอสมะเขือเทศทั้งหมดลงบนแผ่นทอด และอีกครั้งในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้ซอสเดือดเท่านั้น ฉันปิดเตาอบและปล่อยให้ชิ้นเนื้อพักในซอส
   7. ฉันเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและผักดองกับเครื่องเคียง

   เข้าพรรษา เค้กปลาวี ซอสมะเขือเทศพร้อม. ฉันแน่ใจว่าทุกคนในครอบครัวและแขกของคุณจะชอบพวกเขา

   สามารถเตรียมทอด Lenten ได้ไม่เพียง แต่จากปลาเท่านั้น นี่คือสูตรปลาหมึกทอดจากช่อง Bald Cook
   

   ปลาหมึกทอด (วิดีโอ)

   นี่คือลูกชิ้น อาหารติดมันการทำอาหารช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถปรุงโจ๊ก ผัก หรือสลัดไม่ติดมันเพื่อใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับชิ้นเนื้อไม่ติดมัน สูตร . อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ ขอให้ทุกคนที่ทำอาหารกับเราวันนี้ อร่อย! และมีสุขภาพดี!

   ถ้าคุณชอบสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆทอดแบบลีน กดปุ่ม สังคมออนไลน์. ฉันจะขอบคุณมากสำหรับคำติชมและความคิดเห็น

การถือศีลอดไม่ใช่เวลาที่จะเลิกทานอาหารที่คุณโปรดปราน คุณต้องการลูกชิ้นไหม มาทำลูกชิ้นเนื้อไม่ติดมันกันเถอะ เพราะมีสูตรอาหารมากมายจนคุณตาแทบถลน

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 กก
1 หัวหอม
แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
แป้ง 100 กรัม
2-3 กลีบกระเทียม,
เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกล็ดขนมปัง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็น 4 ส่วนแล้วต้มในน้ำเค็มเดือด 8-10 นาที โยนกระชอนปล่อยให้น้ำไหลผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบของเหลวออก ขูดหัวหอม, ส่งกระเทียมผ่านการกด, สับผักใบเขียว ผสมผลิตภัณฑ์สับกับกะหล่ำปลีใส่แป้งเซโมลินาเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก 1 กก.
½ กอง แป้ง,
3-4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตหรือ แป้งข้าวโอ๊ต,
ผัก 1 พวง

การทำอาหาร:
กะหล่ำแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกและต้มคู่จนสุกครึ่งเป็นเวลา 5-6 นาที เย็นสับละเอียดด้วยมีดใส่ในชามใส่แป้งข้าวโอ๊ตเกลือพริกไทยและสมุนไพรสับ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดในน้ำมันพืชเช่นแพนเค้ก

วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าวโอ๊ต อาหารจานด่วน,
½แครอท
1 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
กะหล่ำดอก 200 กรัม
½ กอง น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
เครื่องเทศ เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
เท เกล็ดข้าวโอ๊ตน้ำเดือด เติม ซีอิ๊วและปล่อยให้มันบวม ถูบน เครื่องขูดละเอียดหัวหอม กระเทียม และแครอท บดกะหล่ำดอกด้วยเครื่องปั่น รวมข้าวโอ๊ตกับผัก คลุกเคล้าเกลือถ้าจำเป็น ถ้าส่วนผสมเหลวไหล ให้เพิ่มข้าวโอ๊ตหรือเกล็ดขนมปัง ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้ง แล้วทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
แครอท 1 กก.
½ กอง semolina,
½ กอง น้ำ,
1 หัวหอม
1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวด้วยน้ำจนนิ่ม โรยแครอทด้วยเซโมลินาผสมให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีก 7-10 นาที สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองและเพิ่มมวลแครอท เย็นจัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอด

วัตถุดิบ:
ถั่วชิกพี 250 กรัม
1 แครอท
1 หัวหอม
1-2 กานพลูกระเทียม
¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด,
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

การทำอาหาร:
แช่ถั่วชิกพีค้างคืน จากนั้นล้างและบดด้วยเครื่องปั่น ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดที่สุด ผสมกับถั่วชิกพี ใส่ น้ำมะนาว, ซีอิ๊วขาว, เกล็ดขนมปัง, ลูกจันทน์เทศและผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ คลุกแป้งแล้วทอด

วัตถุดิบ :
ฟักทอง 1 กก.
2 หลอด
มันฝรั่ง 1 ลูกใหญ่
½ กอง semolina,
1 กอง น้ำ,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,

การทำอาหาร:
ตะแกรงฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ในกระทะ ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ และมันฝรั่งขูด เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนสุก โรยหน้าด้วยเซโมลินา คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 10 นาที เย็นเพิ่มสมุนไพรสับเกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าวโอ๊ต,
แชมเปญสด 200 กรัม
มันฝรั่ง 1 ลูก
1 หัวหอม
1-2 กานพลูกระเทียม
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เทข้าวโอ๊ตกับน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม บีบความชื้นส่วนเกินออก ขูดมันฝรั่งหัวหอมและกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดสับเห็ด ผสมข้าวโอ๊ตกับผักและเห็ด ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรสับ ปั้นเป็นก้อนแล้วทอด

วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าวต้ม,
มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 4-5 หัว
1 หัวหอม
1 แครอท
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับ ข้าวต้ม, ขูด มันฝรั่งต้ม, เกลือและพริกไทย. ผสมและทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดในน้ำมันพืช สามารถชุบเกล็ดขนมปังในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:
แครอท 1 กก.
½ กอง semolina,
½ กอง น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดด้วยน้ำ ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ แล้วเคี่ยวใต้ฝาจนสุก คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แครอทไหม้ โรยด้วยเซโมลินา คนและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ทำให้มวลที่ได้เย็นลง, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด

วัตถุดิบ:
2 กอง เมล็ดถั่ว,
4 แครอท
3 หลอด
หอมใหญ่ 1 พวง
เกลือ, พริกไทยดำป่น, เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
แช่ถั่วและต้มจนนิ่ม ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสม ถั่วบดด้วยการทอดใส่เกลือและพริกไทยแล้วนวดแป้ง ทอดแบบทอด

วัตถุดิบ:
ถั่ว 400 กรัม
มันฝรั่ง 1 ลูก
2 แครอท
1 หัวหอม
1-2 กานพลูกระเทียม
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งและแครอทในน้ำเค็มและเย็น สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แช่ถั่วและต้ม ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงชิ้นเล็กชิ้นน้อย คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอด

วัตถุดิบ:
1 กอง ถั่วแดง,
2 มันฝรั่งต้ม
เห็ดแห้ง 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต,
1 ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา ผงกระเทียม,
½ ช้อนชา ผักชีป่น,
¼ ช้อนชา พริกไทยดำ,
⅓ กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
แช่ถั่วและเห็ดในน้ำเดือด จากนั้นต้มแยกกันจนนุ่ม ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบ ถั่วต้มสับเห็ดในเครื่องปั่นผสมกับมันฝรั่งใส่เครื่องเทศและแป้ง ผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

วัตถุดิบ:
500 กรัม ถั่วแดง,
3 ช้อนโต๊ะ semolina,
1 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
1 แครอท
แชมเปญ 300 กรัม
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แช่ถั่วเลนทิลค้างคืน ล้างออกในเช้าวันรุ่งขึ้น ใส่ในกระทะ เติมน้ำจืดให้ท่วมถั่วเลนทิล ใส่เกลือและ ใบกระวานและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีจนถั่วอ่อน ใส่ถั่วบนตะแกรง ใส่ semolinaและผสมให้เข้ากัน ปิดฝา. ผัดหัวหอม กระเทียม แครอท และเห็ดสับในน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้เย็น รวมการทอดและถั่วเข้าด้วยกัน, ผสม, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด

วัตถุดิบ:
1 กอง บัควีท,
1 กอง ถั่วแดง,
½ กอง เกล็ดขนมปังสีน้ำตาล
2 แครอท
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด,
1 ช้อนชา ปาปริก้า,
1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง,
¼ ช้อนชา พริกแดงร้อน,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แช่ถั่วเลนทิล 1-2 ชั่วโมงแล้วต้มจนนิ่ม เติมโซบะด้วยน้ำและต้ม โจ๊กร่วน. บดถั่วที่เตรียมไว้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและผสมกับโจ๊กบัควีท ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดเพิ่มส่วนผสมของบัควีทและถั่วใส่ เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช เครื่องเทศ และสมุนไพรแห้ง ผสมปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดในน้ำมันพืช มันจะดีกว่าที่จะเติมน้ำมันเล็กน้อยเพราะชิ้นเนื้อสามารถกระจุย

วัตถุดิบ:
½ กอง ถั่ว,
⅓ กอง วอลนัท,
⅓ กอง เกล็ดขนมปัง,
1 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
2-3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต,
เกลือ, พริกไทยป่นดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แช่ถั่วและปรุงอาหารจนนุ่ม บดในเครื่องปั่นผสมกับถั่วบดและสมุนไพรสับละเอียดเพิ่มเครื่องเทศและแป้งแล้วนวดแป้ง ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ย่างเหมือนเดิม.

วัตถุดิบ:
2 กอง ถั่วต้ม
1 ½ กอง วอลนัท,
1 กอง รำข้าวสาลีชั้นดี
2 หลอด
3 กานพลูกระเทียม
3-4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
บดถั่วเลนทิลด้วยเครื่องปั่น วอลนัทสับด้วยเครื่องปั่น สับหัวหอมและกระเทียมด้วย ผสมกับถั่วเพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องเทศ ปั้นเป็นก้อนแล้วทอด

วัตถุดิบ:
2 กอง ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลหรือเขียวต้ม
2 กอง เกล็ดขนมปัง,
1 หัวหอม
1 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วคลุกเคล้ากับ ถั่วต้ม. เพิ่มเกล็ดขนมปัง, เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพรสับ, ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียก วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:
บวบ 500 กรัม
4 มันฝรั่งต้ม
¾ ช้อนชา เกลือ,
¼ ช้อนชา ผักชีป่น,
¼ ช้อนชา พริกไทยดำ,
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การทำอาหาร:
ขูดบวบและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด

วัตถุดิบ:
ถั่ว 400 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
2 หลอด
ผักชีฝรั่ง½พวง
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แช่ถั่วไว้ 1-2 ชั่วโมงแล้วปรุงจนนิ่ม เทของเหลวส่วนเกินลงในกระทะแยกต่างหากและบดด้วยเครื่องปั่น ต้มเซโมลินาสำหรับน้ำซุปถั่ว 250 มล. แล้วผสมกับถั่วบด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับถั่วเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศสับแล้วปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งต้ม 1 กิโลกรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, เกล็ดขนมปัง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ร้อนอบอ้าว มันฝรั่งต้มบดเป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำมันพืช เกลือและพริกไทย และใช้มือเปียกทำชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มมันฝรั่งทอดลงในมันฝรั่งบด หอมหัวใหญ่หรือหัวหอมสับ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
สีขาว 400 กรัม ถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
1-2 หลอด
เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มให้เย็นเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับถั่ว เพิ่มเกลือและพริกไทย, หัวหอม, ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง, นวดให้ทั่วและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 600 กรัม
แครอท 200 กรัม
บัควีท 200 กรัม
1 หัวหอม
1-2 กานพลูกระเทียม
เกลือพริกไทยป่น

การทำอาหาร:
ตะแกรง มันฝรั่งดิบและแครอทบนเครื่องขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่น สับหัวหอมและกระเทียมด้วย บัควีทล้างแห้งและบดในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้งประมาณ 10-15 นาที และเตรียมชิ้นเนื้อ

วัตถุดิบ:
หัวผักกาด 500 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ semolina,
เกลือ, เกล็ดขนมปัง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มหัวบีทโดยไม่ต้องปอกเปลือกจนนิ่ม เย็นปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่เซโมลินา คนตลอดเวลา และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, เย็นและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอด

วัตถุดิบ:
1 กอง บัควีท,
แชมเปญ 300 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
100 กรัม ขนมปังข้าวไรย์,
1-2 กานพลูกระเทียม
เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มบัควีทในน้ำเค็มและเย็น สับเห็ดอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมและแครอท รวมบัควีท ขนมปังแช่ เครื่องเทศ สมุนไพร และสับด้วยเครื่องปั่น ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 1 กิโลกรัม
2 หลอด
½ กอง ล่อ
เกลือ, พริกไทย, เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
สับเห็ดอย่างประณีตใส่ในกระทะและเคี่ยวจนของเหลวระเหย เพิ่มน้ำมันพืช ผสม เพิ่มเซโมลินาและเคี่ยว, กวน, ประมาณ 10 นาที. เย็น. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่เห็ด, เกลือ, พริกไทย, นวด เนื้อทอดปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

อร่อย!

Larisa Shuftaykina

ในวันเข้าพรรษาอย่าปฏิเสธอาหารจานโปรดของคุณ สูตรสำหรับทำผัดผักทอดมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำตามเร็ว คุณต้องการลูกชิ้นไหม เตรียมพร้อม! จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้และสำหรับทุกรสนิยม และอย่าคิดอย่างนั้น โต๊ะถือศีล- น่าเบื่อและจืดชืด ตรงกันข้ามมีความหลากหลายมากเพราะสามารถปรุงจากผักได้ ลูกชิ้นอร่อยซึ่งไม่ด้อยไปกว่าอาหารจานเนื้อเลยแม้แต่น้อย

บีทรูททอดแบบลีน

โปรดครอบครัวของคุณในโพสต์! ผัดบีทรูทที่ไม่มีเนื้อแม้แต่หยดเดียว!

ส่วนประกอบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวบีท - 200 กรัม
• น้ำมันลีน
• ขนมปัง

หัวบีทต้ม

ทำความสะอาดและบดในเครื่องบดเนื้อ

ใส่น้ำมันพืชและเซโมลินา

ผสมทั้งหมด

ตั้งไฟให้ร้อนจนมวลหนาและหนาแน่น จากนั้นให้เย็นและติดชิ้น

จุ่มแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง

ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

ลูกชิ้นเซโมลินากับนมและลูกเกด

กับอาหารจานนี้ทำให้เราดำดิ่งสู่ความทรงจำในวัยเด็ก ฉันจำได้ว่าเรากินลูกชิ้นทอดในสวนพร้อมกับเยลลี่! วันนี้ฉันอยากจะกระโดดเข้าสู่วัยเด็กและทำอาหารเอง แป้งเซมะลีเนอร์และให้อาหารลูก ๆ ของคุณ!

ส่วนประกอบ:

• นม - 200 มล
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ)
• เกลือ - หยิก
• Semolina - สามช้อนโต๊ะ
• ไข่ - หนึ่งชิ้น
• ลูกเกดดำ - 15 กรัม
• ส้มเขียวหวาน - 2 กรัม
• วานิลลา - 1 กรัม
• เกล็ดขนมปัง
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

จำเป็นต้องปรุงโจ๊ก semolina ธรรมดา

ผัดจนข้น

มันต้องหนามากแน่ๆ

ใส่วานิลลา ลูกเกด ผิวส้มเขียวหวาน

ตอนนี้ไข่และแป้งผสมให้เข้ากัน สามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมอาหารหรือไม่?

มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะออกมา

เราทำลูกชิ้นด้วยมือเปียก

ห่อด้วยเกล็ดขนมปัง

ทาเนยกระทะด้วยเนย

ทอดลูกชิ้นด้วยไฟอ่อน

ปิดฝาหม้อ

ผัดจนเป็นสีน้ำตาล

ทานกับแยมได้ - อร่อยมาก

เด็กๆ ชอบชิ้นเนื้อวันนี้ใน โรงเรียนอนุบาลไม่ได้เตรียมชิ้นเนื้อดังกล่าว เพื่อให้พวกเขาได้รับอาหารมากขึ้น คุณสามารถจุ่มใน เกล็ดมะพร้าวและอบในเตาอบ ลองมัน!

แครอทแอปเปิ้ลทอด

ชิ้นเนื้อดังกล่าวเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์แคลอรี่ต่ำและประหยัดที่สุดพวกเขายังอยู่ในอาหารสำหรับเด็กซึ่งตรงตามข้อกำหนดของอาหารเพื่อการรักษาที่หลากหลาย

ส่วนประกอบ:

• นมครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• แครอทหกลูก
• แอปเปิ้ลสามชิ้น
• เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล เกลือ
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งเพื่อลิ้มรส

นมต้องอุ่น

ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

เคี่ยวกับนมเป็นเวลาห้านาที

ตะแกรงแอปเปิ้ล ใส่แครอท.

เพิ่มเซโมลินาเกลือน้ำตาล

ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

เย็นแล้วใส่ไข่

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทำลูกชิ้น

ห่อด้วยแป้ง

ทอดทุกด้านเป็นเวลาสามนาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

หัวหอมทอดกับเซโมลินาและไข่

เราชอบหัวหอมทอดมาก มันเรียบง่าย น่ารับประทานมาก และราคาประหยัด!
ฉันทำบ่อยสำหรับแขกและสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว พวกเขาดูเหมือน ลูกชิ้น. ลูกชิ้นออกมาอร่อยและกรอบ และฉันรักพวกเขาเพราะรสหวานที่น่ารื่นรมย์ของพวกเขา ในกรณีที่คุณไม่เคยลอง หัวหอมทอดด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ - ได้เวลาแก้ไขข้อผิดพลาดนี้แล้ว!

ส่วนประกอบ:

• หัวหอม - สามร้อยกรัม
• เซโมลินา - สองช้อนโต๊ะ
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - สามช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - สองชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำ - ตามชอบ
• น้ำมันพืช

เราทำความสะอาดหัวหอมและบดมันเป็นไปได้ที่จะใช้สับ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และผงปาปริก้าหวาน

แยกหัวหอมสับสองช้อนโต๊ะแล้วโอนที่เหลือไปยังภาชนะลึก

เพิ่มไข่และคนให้เข้ากัน

เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่แป้ง semolina

ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สิบห้านาที

ในกระทะผัดหัวหอมที่เหลือจนโปร่งแสง

ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป แล้วเทวอดก้าครึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน

สามารถสมัครได้ น้ำมะเขือเทศ(2 ถ้วย) แต่ควรต้มจนข้น

พอเดือด ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย (ครึ่งช้อนชา) น้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วช้อนส่วนผสมหอมใหญ่ลงในกระทะ

ทอดแต่ละด้านจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

ทานได้เป็น ลูกชิ้นปกติแต่อร่อยกว่ามากเมื่อนำไปเคี่ยวในซอส

เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด

สามารถเคี่ยวใน เตาอบไมโครเวฟ: โหมดสูง - สองนาที กลาง - สาม

ถั่วลันเตาผัดกระเทียม

สำหรับนักชิม! มาก สูตรง่ายๆ เนื้อนุ่ม! ทานคู่กับผักได้ดีมาก

ส่วนประกอบ:

• แครอท 1 ชิ้น
• หนึ่งหลอด
• ถั่วลันเตา 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองกลีบ
• ขิงเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง 50 gr
• ในบทกวี 0.5

แช่น้ำทิ้งไว้ค้างคืน ถั่วแห้ง. ในตอนเช้าคุณต้องสะเด็ดน้ำและบดถั่วในเครื่องบดเนื้อ

บดหัวหอมและแครอท ผัดใน น้ำมันดอกทานตะวันและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย

กระเทียมจะต้องบดด้วยเกลือและเครื่องเทศแห้งผสม

มวลที่ปรากฏควรยืนประมาณสามสิบนาที

จากนั้นเราก็ปั้นชิ้นทอดและทอดทุกด้านในน้ำมันพืชตามปกติ

พวกเขาอบได้ดีในเตาอบ

แครอททอดกับผักเซโมลินาและไม่ติดมัน

แครอทเข้ากันได้ดีกับ ผักต่างๆและผลไม้บางชนิด - เป็นไปได้ที่จะรวมกับกะหล่ำปลี - และพวกเขาจะออกมา แครอททอดด้วยกะหล่ำปลี แครอทไม่ได้แย่และรวมเข้ากับลูกแพร์ ลูกเกด หรือแอปริคอตแห้งอย่างผิดปกติ แต่ในเวอร์ชันนี้จะมีประโยชน์มากกว่าในการอบ

ส่วนประกอบ:

• แครอทขนาดใหญ่สองลูก
• แอปเปิ้ลสองลูก
• เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือตามชอบ
• อบเชยหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง

ฉัน ล้างและทำความสะอาดบล็อกและแครอท ขูดแครอทขูดและใส่ในภาชนะ

เติมน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกครึ่ง

ถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดแล้วส่งไปที่แครอท ผัดต่ออีกหน่อยจนกว่าแอปเปิ้ลจะนิ่ม

เท semolina ลงในข้าวต้มที่ปรากฎและเพิ่ม น้ำตาลทราย(อาจเติมเกลือเล็กน้อย) ปรุงต่ออีกห้านาที คนตลอดเวลา

ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วเติม อบเชยป่น. เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากนั้นจุ่มลงในขนมปังหรือแป้ง

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดแครอททอดในแต่ละด้านจนเป็นสีแดงก่ำ

ก่อนเสิร์ฟสามารถเติมน้ำผึ้งหรือแยมได้ ถ้าคุณไม่ยึดติดกับโพสต์คุณสามารถนำเสนอด้วยครีมเปรี้ยว

ผัดผักเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว จาก ซอสลีนสามารถใช้มายองเนสโดยไม่มีไข่ได้ สามารถนำเสนออาหารจากแครอทหรือผลไม้อย่างหมดจดพร้อมน้ำผึ้ง แยม ไอศครีม - ด้วยจินตนาการของคุณก็เพียงพอแล้ว

เนื้อทอด "สไตล์อินเดีย"

หากมีเพื่อนและญาติที่เป็นมังสวิรัติ ขอแนะนำให้ใช้ลูกชิ้นแบบไม่มีเนื้อสัตว์ นี่เป็นจานผักที่อร่อยมากซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารฮินดูที่คู่ควร ลองนึกภาพ: ฟิลเลอร์ผักที่ละเอียดอ่อนที่สุดปกคลุมด้วย สีน้ำตาลทองกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ - ใครจะไม่แยแสที่นี่?

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่งสี่ลูก
• หอมหัวใหญ่
• หนึ่งแครอท
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ถั่วกระป๋องสองช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดกระป๋องสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือตามชอบ
• พริกไทยดำตามชอบ
• น้ำมันพืช

เราล้างผักทั้งหมด จากนั้นเราก็ปรุงมันฝรั่งกับแครอท เกลือตามรสนิยมของคุณ

แครอทควรจะเกือบพร้อมแล้ว และมันฝรั่งยังคงปรุงต่อไปจนนิ่ม

ในระหว่างนี้ ให้ใช้ชามผสมถั่วกับข้าวโพด ไม่ใช่ผักชีลาวสับหยาบ หั่นมะเขือเทศ กระเทียม และหัวหอมเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในชาม เรายังหั่นแครอทและปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์เหล่านี้

เราทำความสะอาดมันฝรั่งต้มจากผิวหนังแล้วบดในมันฝรั่งบดเพิ่มเล็กน้อยแล้วเติมเครื่องเทศ เย็นลง.

ทำอาหารทอด

ผสมผักทั้งหมด เทแป้งลงในจานแรก เติมน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนเนียน เทแครกเกอร์ลงในจานที่สอง

ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ใส่นิดหน่อย น้ำมันพืช.

เราปั้นชิ้นทอดแล้วจุ่มก่อนใน ส่วนผสมแป้งแล้วในเกล็ดขนมปัง

ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

- ต้มมันฝรั่งกับแครอทกับหนัง วัสดุที่มีประโยชน์และไม่ละลาย

- ซื้อถั่วและข้าวโพดขนาดเล็ก

- ชิ้นเนื้อดังกล่าวจะพอดีกับแสง สลัดผักและไวน์ขาวกึ่งหวาน

ผัดกะหล่ำปลีแบบลีน

ผัดกะหล่ำปลีนี่คืออาหารที่แท้จริง พวกเขาเตรียมโดยผู้ที่ควรรับประทานอาหาร นอกจากนี้จานนี้ยังเป็นที่รู้จักในหมู่ผู้ที่ถือศีลอด และมีมังสวิรัติด้วย

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลีหนึ่งหัว;
• สองแครอท
• หนึ่งลำแสง;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องปรุงรสสำหรับผัก - บรรจุภัณฑ์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปัง - ถุง

เราเอาใบบนลบจุดดำ เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดขนาดใหญ่เอาตอออกใส่ในน้ำต้มและผัดเป็นเวลาสิบนาที

ผักอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น เรานำกะหล่ำปลีออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย บดส่วนผสมที่ปรุงแล้วทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ

ใส่แป้ง เกลือ และเครื่องปรุงรส เราผสมทุกอย่างให้ละเอียดและสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็กด้วยมือของเรา

เราอุ่นเนยในกระทะห่อด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที

เนื้อสับสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสดและกระเทียมได้ แต่ถ้าคุณต้องการ

ทุกอย่างพร้อมแล้ว. แข็งแรง!

ข้าวปั้นใส่เห็ด

ระหว่างวันถือศีลอด ไม่ต้องปฏิเสธของอร่อย ก็ปรุงได้เลิศ เห็ดทอด! จานนี้ไร้ที่ติและจะนำความหลากหลายมาสู่คุณ โต๊ะสบายๆ. เห็ดทอดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมากจะดึงดูดทุกคน!

ส่วนประกอบ:

• เห็ดแชมปิญองครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวขาวหนึ่งแก้ว
• หัวหอมหนึ่งหลอด
• แป้งหรือขนมปัง
• น้ำมันเลนเทน.
• เกลือตามรสนิยม
• พริกไทยดำป่นตามรสชาติ.
• น้ำกลั่นบริสุทธิ์ลิตร.

ข้าวเมล็ดกลมเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ หุงได้ดีและไม่เสียรูปทรง ล้างข้าวด้วยตะแกรง น้ำเย็น. ปล่อยข้าวออกมา น้ำส่วนเกินแล้วใส่ลงในภาชนะ

เราล้างผัก ตากให้แห้ง บดให้ละเอียด พยายามหั่นเป็นชิ้นไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร เราเลอะเทอะ

ผักสับบนจานต่างๆ

หุงข้าวในขณะที่กวนเป็นเวลาสี่สิบนาที พวกเราต้องการ โจ๊กหนืด. หลังจากที่โจ๊กสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นลง

ในขณะที่ข้าวเย็นลง ให้เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับลงไป แล้วเคี่ยวประมาณสามนาทีจนเห็นว่าใสและเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสิบห้านาทีจนพร้อม

เมื่อผักและข้าวเย็นตัวลง เราย้ายทุกอย่างใส่ภาชนะความจุ เติมเกลือ พริกไทยดำป่นตามชอบ แล้วคลุกด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้ทุกอย่างกระจายตัวเท่าๆ กัน ปิดฝาและใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาทีจนเย็นสนิทและข้น

ในตอนท้ายของเวลาเรานำเนื้อสับออกแล้วเริ่มทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยห่อด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

เราทอดชิ้นทอดในกระทะทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สินค้าสำเร็จรูปวางบนจานขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับทั้งอาหารเย็นและอาหารกลางวัน

ลูกชิ้นเหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด สามารถรับประทานแยกกับเครื่องเคียงได้

คลุมจานได้ มายองเนสลีนหรือซอสและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง ต้นหอมหรือผักชี

- เพื่อเพิ่มรสชาติที่ชัดเจนที่สุดให้กับอาหารไม่ติดมัน เป็นไปได้ที่จะเพิ่มเนื้อสับ เครื่องเทศต่างๆซึ่งเหมาะกับอาหารประเภทผัก

- สามารถใช้เมล็ดข้าวสาลีแทนข้าวได้

- นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนื้อสับด้วยสมุนไพรสับหรือกระเทียมสับละเอียด

กะหล่ำปลีทอดจากกะหล่ำปลีขาวที่ไม่มีแป้ง

ฉันจำกะหล่ำปลีผัดที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่วัยเด็กของฉันและส่วนใหญ่คุณยายของคุณก็ปรุงมันด้วย ฉันขอเสนอวิธีการปรุงเนื้อทอดจาก กะหล่ำปลีขาวไม่มีแป้งและเซโมลินา แต่มีรำข้าวโอ๊ต

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลีขาว 1/2 หัว
• ไข่หนึ่งสิ่ง
• หัวหอมสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ
• กระเทียม 1 กลีบ
• รำข้าวโอ๊ต สองช้อนโต๊ะ
• ขนมปัง
• เกลือ ตามรสนิยมของคุณ
• พริกไทยดำ
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งหัวกะหล่ำปลีเป็น ชิ้นใหญ่และต้มในน้ำเค็ม คอยดูน้ำเพื่อให้กะหล่ำปลีปกคลุมตลอดเวลา เมื่อเดือดให้โยนใบลงในกระชอนแล้วเทน้ำส่วนเกินออก เย็นลง.

หลังจากที่กะหล่ำปลีเย็นตัวลงแล้วควรบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้เนื้อสับขนาดใหญ่ออกมา

ในเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้ใส่หัวหอมสับและกระเทียม, ไข่, รำข้าวโอ๊ตเกลือและพริกไทยตามชอบ บดอีกครั้งเพื่อให้มวลสม่ำเสมอออกมา
เพิ่มขนมปังเล็กน้อยในตอนท้ายเพื่อให้เนื้อสับออกมาแห้งและจะยึดรูปร่างให้แน่นยิ่งขึ้น

ทำไส้ด้วยมือเปียก ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสองสามนาทีจากทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

สามารถนำเสนอพร้อมกับเครื่องเคียงและครีมเปรี้ยว เรามีอาหารมื้อเบา น่ารับประทาน อร่อยและดีต่อสุขภาพ
รับประทานอาหารกลางวันที่ดี!

– คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีนึ่ง

- สามารถใส่หัวหอมสดหรือผัดในเนื้อสับได้

ในวันถือศีลอด ทุกคนที่สังเกตควรตรวจสอบสูตรของตนเองเพื่อที่จะถือศีลอดด้วยจิตวิญญาณที่บริสุทธิ์ และไม่รอช้าที่จะมีโอกาสได้กินเร็ว ยังเป็นความคิดที่ดีที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงชิ้นทอดแบบไม่ติดมันล่วงหน้า ซึ่งสูตรอาหารจะขึ้นอยู่กับ ผักนานาชนิดและซีเรียล จะช่วยทำให้เมนูมีความหลากหลาย เพิ่มกำลังใจ และตกแต่งโต๊ะ

เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ยังคงเป็นชิ้นทอดแม้ว่าจะไม่ใช่เนื้อสัตว์ เราจะไม่เตือนคุณในทุกสูตรว่าพวกเขาควรจะทอด เราจะพูดถึงวิธีการปรุงเนื้อสับอย่างถูกต้องจากส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง

ผัดกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลี - เกือบที่สุด ผักราคาไม่แพงทั้งฤดูร้อนและฤดูหนาว ดังนั้นทั้งก่อนอีสเตอร์และก่อนคริสต์มาสเมื่อมีการกำหนดงดเว้นมักจะเตรียมกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุดคือสับหัวขาวเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วปิดฝา เมื่อนึ่งเพียงพอแล้วน้ำจะถูกระบายออกและบีบฟางและผสมกับหัวหอมสับละเอียด เทเซโมลินาสองช้อนลงไป - มันทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมแทนไข่ - เนื้อสับนั้นเกลือ, พริกไทย, นวดแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยชุบแป้งแล้วทอด

กะหล่ำปลีและแครอททอด

สำหรับพวกเขา ผักจะถูกแปรรูปด้วยวิธีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หั่นทั้งสองชิ้นครึ่งกิโลกรัมเป็นเส้นแล้วราดด้วยน้ำปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม จากนั้นเทเซโมลินาครึ่งถ้วยด้วยการกวนและ "เนื้อสับ" ปรุงประมาณสิบนาที หลังจากเย็นตัวแล้ว กะหล่ำปลีไม่ติดมันและชิ้นแครอทจะถูกหล่อ ชุบเกล็ดขนมปัง - และในกระทะ

กะหล่ำ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันแพงกว่ากะหล่ำปลีขาวมาก แต่ก็ถูกกว่าเนื้อสัตว์ด้วย และกะหล่ำปลีไม่ติดมันนั้นน่าทึ่งมาก ผักหนึ่งกิโลกรัมถูกถอดประกอบเป็นช่อดอกซึ่งต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีจนนิ่ม จากนั้นกะหล่ำปลีจะกลายเป็นเนื้อสับ (ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) พร้อมกับหัวหอมใหญ่ เพิ่ม ผักชีฝรั่งสับ, เซโมลินาครึ่งแก้วและพริกไทยและเกลือ นวดเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและชุบเกล็ดขนมปังซึ่งก่อนอื่นควรทอดด้วยไฟที่ค่อนข้างสูงจนเป็นกรอบและจากนั้นก็มืดลงบนชิ้นเล็ก ๆ ประมาณยี่สิบนาที

แครอททอด

อีกหนึ่งผักที่ถูกที่สุด ในการปรุงแครอททอดแบบไม่ติดมัน คุณต้องสับหัวหอมใหญ่แล้วทอดจนเหลืองทอง รากพืชหนึ่งกิโลกรัมถูบน เครื่องขูดหยาบ, ถูกเพิ่มลงในหัวหอมและผัดกับมันนานถึงสิบนาที จากนั้นเทน้ำ (สองแก้ว) ลงในกระทะเติมน้ำตาล (ช้อนเล็ก) เกลือและพริกไทยและผักเคี่ยวอีกสี่ชั่วโมง จากนั้นเทเซโมลินาลงไป (ประมาณครึ่งแก้ว) ปิดกระทะและทิ้งไว้บนเตาจนซีเรียลเดือด หลังจากทำให้ "เนื้อสับ" เย็นลง คุณสามารถเริ่มแกะสลักชิ้นเนื้อได้

บัควีท + เห็ด

คุณสามารถทำชิ้นเนื้อไม่ติดมันจากซีเรียลเกือบทุกชนิด สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์จากธัญพืชมีความหลากหลายมาก เราได้เลือกที่น่ารักที่สุดของพวกเขา สำหรับเขาโดยไม่ต้องใส่เกลือจะปรุงบัควีทหนึ่งแก้ว เห็ด 1 ใน 3 กิโลกรัม (ใส่เห็ดแชมปิญองได้ และไม่ต้องมองหานาน) ผัดกับแครอทขูดและหัวหอมสับ ขนมปังข้าวไรย์แช่และบีบ ส่วนประกอบทั้งหมดถูกใส่ลงในเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ เพิ่มเติม - ตามประเพณี: เกลือ, เครื่องเทศ, การสร้างแบบจำลองทางศิลปะ, การทำขนมปัง, การคั่ว

เค้กข้าว

พวกเขาไม่ต้องการเครื่องปั่น กำลังหุงข้าวหนึ่งแก้ว เลือกพันธุ์ที่ไม่เปราะบางและเหนียว เช่น ครัสโนดาร์ ต้มมันฝรั่งขนาดกลางสี่ชิ้นแยกกัน แครอทขนาดเล็กสับและเคี่ยวจนโปร่งใส มันฝรั่งถูเป็นข้าวคั่วและปรุงรสด้วยเกลือ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน หากเลือกข้าวอย่างถูกต้อง เนื้อสับไม่ควรขาดมือ หากยังร่วนอยู่คุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อน

ฟักทองทอด

สำหรับพวกเขาแล้วผักหนึ่งกิโลกรัมจะถูกถู พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับสองหัวหอมและสองมันฝรั่ง - จำเป็นต้องใช้อย่างหลังเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อไม่ติดมันและสวยงามยิ่งขึ้น ผักทั้งหมดผัดเบา ๆ แล้วเคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมง (เติมน้ำเล็กน้อยส่วนใหญ่จะแทนที่ด้วย น้ำผัก). เทเซโมลินาครึ่งถ้วยเทมวลนวดและทิ้งไว้บนกองไฟอีกสิบนาที หลังจากเย็นตัวลงแล้ว "เนื้อสับ" จะถูกปรุงรสรวมทั้งสมุนไพรแห้งและทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ถั่วทอด

เป็นที่ชัดเจนว่าคุณไม่สามารถทำจากถั่วเท่านั้น - พวกมันจะพังและคุณจะไม่สามารถได้รับความนุ่มนวล ดังนั้นมันฝรั่งห้าลูกจึงต้มเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและแช่ขนมปังหนึ่งในสามกิโลกรัม (ต่อ 300 กรัมของเมล็ด) หัวหอมใหญ่และคู่กำลังทำความสะอาด กลีบกระเทียม. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกหมุนในเครื่องบดเนื้อ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะถูกหล่อหลอมจากมวลที่ได้

หัวหอมทอด

พวกเขาจะทอดเหมือนตับเนื่องจาก "เนื้อสับ" เป็นกึ่งของเหลว มันจะเป็นการดีที่จะเพิ่มข้าวโพดหนึ่งขวดลงในชิ้นเนื้อไม่ติดมันสำหรับหัวหอมห้าหัวด้วยเครื่องบดเนื้อ เทแป้งและเครื่องปรุงรสด้วยเกลือหนึ่งแก้วนวดแป้งพนักงานต้อนรับติดอาวุธด้วยช้อนและเริ่มอบ

บีทสับ

ทอดจากบีทรูทเป็นที่นิยมมาก คุณสามารถทำมาจากผักนี้เท่านั้นคุณสามารถผสมกับมันฝรั่งในปริมาณที่เท่ากัน สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม: ผักต้ม, ถู, เสริมด้วยหัวหอมทอด, แป้งและเครื่องปรุงรส ชิ้นเนื้อทอดเร็วมากเนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการบำบัดล่วงหน้า

ถั่วทอด

ถั่วใน วันที่รวดเร็วเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะผู้ที่เคลื่อนไหวมากหรือทำงานหนัก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าถั่วมีความพึงพอใจมากและช่วยในการฟื้นฟูความแข็งแรงอย่างรวดเร็ว ในการปรุงลูกชิ้นแบบไม่ติดมันจากถั่วจะต้องแช่ในตอนเย็น - ปรุงเป็นเวลานาน ในตอนเช้าต้มถั่วบวมจนนิ่ม แต่ไม่เปราะ นอกจากนี้ ต้มมันฝรั่งและแครอท 1 ผล (ต่อถั่วหนึ่งปอนด์) และกานพลูกระเทียมและหัวหอมสับ เคี่ยวในน้ำมันธรรมชาติไม่ติดมัน ผักและถั่วบดแล้วคั่วด้วยเครื่องปรุงรสทุกชนิด - และเนื้อสับก็พร้อมที่จะทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

Cutlets "พระสงฆ์"

ในวันที่ไม่มีข้อห้าม คุณสามารถซื้อเค้กปลาไร้มันได้ สูตรที่เสนอในที่นี้ “พัฒนาขึ้น” โดยพระภิกษุเมื่อสามหรือสี่ร้อยปีก่อนและเสริมด้วยผู้เชื่อสมัยใหม่ (นวัตกรรมต่อมาคือการเติมมันฝรั่ง) สำหรับชิ้นเนื้อชิ้นเนื้อหนึ่งปอนด์ที่มีหัวหอม, แครอท, มันฝรั่งสองลูก, กระเทียมสองกลีบและกะหล่ำปลีสีขาวชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ บทบาทของไข่ในชิ้นเนื้อนั้นทำโดยมันฝรั่งดิบ นอกจากเกลือแล้ว คุณยังสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยขาว หญ้าฝรั่น และผักชี

ทอด

ส่วนใหญ่แล้ว อาหารจานนี้ปรุงในกระทะ แต่เราขอแนะนำให้คุณปรุงเค้กปลาไม่ติดมันที่ละเอียดอ่อนที่สุด ซึ่งรวมถึงการอบด้วย สำหรับพวกเขาสามมันฝรั่งขนาดกลางต้มและบด การทอดทำได้ด้วยแครอทและหัวหอม (ทีละอย่าง) ผักทั้งหมดเย็นลง เนื้อสับทำจากปลาใดก็ได้ (600 กรัม) ปรุงรส ผสมกับส่วนผสมที่เหลือและตีเบา ๆ บนโต๊ะ หั่นชิ้นเล็ก ๆ ชุบเกล็ดขนมปังวางในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นพลิกกลับและอบต่ออีกห้านาที

ไม่มีเนื้อสัตว์มักเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่กินเนื้อสัตว์ สูตรอาหารเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในระหว่างการถือศีลอด เช่นตอนนี้ เมื่อคุณต้องการบางอย่างที่อร่อย อร่อย และไม่ติดมัน นอกจากนี้, ผัดผักมีประโยชน์มากและราคาถูกซึ่งไม่สามารถลดราคาได้

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

มันฝรั่งทอด - ของอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่เห็ดลงไป โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 1 ชิ้น

วิธีทำมันฝรั่งทอดแบบไม่มีเนื้อสัตว์

ปอกมันฝรั่ง เกลือ ต้มและบดให้ละเอียด
สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
หอมทอดผสมกับ มันฝรั่งบด. สับผักใบเขียวสับเห็ดและทอด
จากนั้นเพิ่มลงในน้ำซุปข้น
เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่หนา
ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คลึงในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แครอททอดไม่มีเนื้อ

แครอททอดเหมาะสำหรับ อาหารไดเอทแต่สำหรับโต๊ะธรรมดาด้วย ใส่แอปเปิ้ลลงไปเพื่อลิ้มรส และทำให้เมนูหลากหลาย กลายเป็น มื้อเย็นเบาๆหรืออาหารเช้า

วัตถุดิบ

• แครอท - 5 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1/2 ถ้วย
• แป้ง - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ขูดแครอทปอกเปลือกและแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ
โอนไปยังกระทะ เติมน้ำหนึ่งในสามแก้ว น้ำมัน และเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน
เพิ่ม semolina, น้ำตาล, เกลือและผสมให้เข้ากัน ตามกฎแล้วจะได้มวลที่เป็นน้ำเล็กน้อยดังนั้นควรเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ
ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนในแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

มะเขือยาวผัดพริกหวาน

มะเขือยาวทอดรสเผ็ดและผิดปกติจะทำให้โต๊ะ Lenten ของคุณมีความหลากหลาย

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• สีแดง พริกหยวก- 1 พีซี
• เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบผักกาดหอม - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำมะเขือยาวทอด

ย่างมะเขือยาวและพริกในเตาอบ อบ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา
เย็นและลอกผิวออก นำเมล็ดและก้านพริกไทยออก
บดละเอียดด้วยมีดหรือในเครื่องปั่น เกลือและพริกไทย
จัดวาง ผักสับในชามใส่แป้งให้ข้น
ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
เสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอม

ถั่วเลนทิลทอด

ถั่วเลนทิลมีประโยชน์มากและ สินค้าทรงคุณค่าซึ่งน่าเสียดายที่ตอนนี้ไม่ได้รับความนิยมจากเรามากนัก แต่เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก วิตามินบี และโปรตีนจากพืชที่สมบูรณ์

วัตถุดิบ

• ถั่วดำ - 1 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
• โหระพาแห้ง - เหน็บแนม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารทอดถั่วเลนทิล

เทน้ำ 4 ถ้วยลงบนถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและต้มจนสุก
สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท และผัดผักในน้ำมันพืช
บดถั่วเลนทิลต้มลงในน้ำซุปข้น ใส่เกล็ดขนมปัง วางมะเขือเทศ หัวหอมทอดและแครอท เครื่องเทศ และผักใบเขียวสับละเอียด
ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดทั้งสองด้าน

ผัดกะหล่ำปลีกับหัวหอม

กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นคลาสสิก จานผัก. เตรียมง่าย อร่อย และออกรส คุณจะต้องใช้เครื่องปรุงเล็กๆ เช่น หัวหอม กระเทียม และสมุนไพร

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เซโมลินา - ½ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• แป้ง - ½ถ้วย
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำผัดกะหล่ำปลี

ล้างหัวกะหล่ำปลี เอาใบที่เสียหายออก แล้วตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วน
ใส่กะหล่ำปลีในกระทะปิดด้วยน้ำเกลือและปรุงอาหารประมาณสิบนาที
กะหล่ำปลีต้มถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อทำให้เย็นและระบายของเหลวส่วนเกินออก
ปอกหัวหอม กระเทียม และกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อ
สับผักใบเขียวอย่างประณีตและเพิ่มผักสับ
พริกไทย เกลือ เพิ่มเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน
ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืช