Cutlets - จานเดียวกับที่เตรียมเร็วมากเมื่อรวมกับเครื่องเคียงก็อร่อยและน่าพอใจมาก

ไก่ทอดกับ ข้าวโอ๊ต- เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมความอร่อย นุ่ม และ ลูกชิ้นเขียวชอุ่ม.

ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต - หลักการทั่วไปการทำอาหาร

เพื่อเตรียมลูกชิ้นอร่อย คุณต้องมีเนื้อสับที่อร่อยและปรุงอย่างเหมาะสม แน่นอนคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ในร้าน แต่ประการแรกคุณไม่รู้ว่ามีส่วนประกอบอะไรบ้างในองค์ประกอบและประการที่สองชิ้นเนื้อจากมันดูเหมือนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านเดียวกัน

อย่างแรกเลย ซื้อไก่แช่เย็น ไม่ว่าคุณจะใช้ส่วนไหนกับเนื้อสับก็ตาม คุณสามารถเอาอก แล่เนื้อออกมา หรือจะกรีดเนื้อไก่ให้หลุดออกจากกระดูกและผิวหนังเล็กน้อยก็ได้ อย่างไรก็ตาม ถ้าเนื้อสับไม่ได้มีแค่ส่วนสีขาวของไก่ แต่ยังมีเนื้อแดงจากขาและต้นขาด้วย

เนื้อสำเร็จรูปล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

ส่วนผสมหลักที่สองในชิ้นไก่กับข้าวโอ๊ตคือเกล็ดเอง จากพวกเขา การเตรียมการเบื้องต้นไม่มีภาวะแทรกซ้อนเลย ควรเทเกล็ดด้วยน้ำหรือนมแล้วพักไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้บวม

ส่วนผสมของเนื้อทอดส่วนใหญ่เป็นไข่ แต่คุณสามารถใช้ semolina.

เพื่อให้ชิ้นเนื้อของคุณนุ่มจริงๆ และในขณะเดียวกันก็มีเปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทาน ขั้นแรกให้ทอดมันด้วยไฟแรง จากนั้นลดความร้อน ปิดฝากระทะและเคี่ยวเล็กน้อยโดยเติมน้ำสองหรือสามช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้ ให้ใส่หัวหอม กระเทียม เครื่องเทศ สมุนไพรลงในเนื้อสับ แล้วชิ้นเนื้อไก่และข้าวโอ๊ตของคุณจะมีกลิ่นหอม อร่อย และชุ่มฉ่ำมาก

สูตร 1. ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

ครึ่งกิโล ไก่สับ;

หนึ่งในสามของข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว

หลอดเล็ก;

กานพลูกระเทียม

สมุนไพรโปรวองซ์, เครื่องเทศ, เกลือ;

น้ำมันสำหรับทอด;

วิธีทำอาหาร:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในภาชนะขนาดเล็กเติมน้ำในปริมาณครึ่งแก้ว หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินแล้วเทสะเก็ดลงในเนื้อสับ

2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วบดในเครื่องปั่น คุณสามารถตัดหัวหอมด้วยมีดได้ เฉพาะชิ้นที่ควรจะมีขนาดเล็กมากเท่านั้น เพื่อให้หัวหอมผัดพร้อมกับเนื้อสับและไม่บดขยี้

3. ถูกระเทียมบนเครื่องขูด

4. ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในเนื้อสับกับสะเก็ด

5. ที่นี่เรายังเทเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือและแห้งเล็กน้อย สมุนไพรโปรวองซ์.

6. เรานวดเนื้อสับเป็นเวลานานมากและอย่างระมัดระวังตีและโยนเป็นครั้งคราว

7. เราปั้นลูกชิ้นทรงกลมเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนเป็นแป้ง

8. การแพร่กระจาย ไก่ทอดในน้ำมันร้อน ทอดทั้งสองข้าง

สูตรที่ 2. ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 800 กรัม เนื้อไก่;

ข้าวโอ๊ต 150 กรัม

เกลือพริกไทย

น้ำ 80 มล.

หลอดไฟ;

น้ำมันพืช;

เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมกับไข่ น้ำ และข้าวโอ๊ต ตั้งส่วนผสมไว้ 20 นาที

2. เราบิดเนื้อไก่สับเกลือพริกไทย

3. เราผสมทั้งมวล เนื้อสับ และข้าวโอ๊ต เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เราสร้างชิ้นเนื้อสับเพื่อให้มีขนาดเท่ากันเอาเนื้อด้วยช้อน

5. เราเท เกล็ดขนมปังบนจานแบน ม้วนชิ้นทอดในทุกด้าน

6. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันกระจายลูกชิ้นในชั้นที่เท่ากัน

7. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบชิ้นไก่เป็นเวลา 10 นาทีในด้านใดด้านหนึ่ง

8. นำแผ่นอบออกอย่างระมัดระวังพลิกชิ้นทอดลดอุณหภูมิเป็น 160 องศาปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

สูตร 3. ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม

ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว

หลอดไฟ;

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

น้ำ 130 มล.

แป้งเซมะลีเนอร์สามช้อนโต๊ะ

พริกไทย เกลือ ผักชี

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างหัวหอมแล้วถูบน เครื่องขูดละเอียด.

2. เทข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 15 นาทีด้วยน้ำบีบระบายของเหลวส่วนเกินออก

3. เราเอาเนื้อสับในชามใส่หัวหอมสับข้าวโอ๊ตลงไป

4. ใส่เซโมลินา เกลือ ผักชีและพริกไทยลงในเนื้อสับ

5. ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว

6. ผสมอีกครั้ง ตีและขว้างที่ด้านล่างของชาม

7. ปั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ทอดบนไฟร้อน น้ำมันพืชข้างละ 3 นาที

8. ใส่ชิ้นทอดในกระทะเทครีมเปรี้ยว

9. เปิดเผย ไฟปานกลาง, ปิดฝาหม้อ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

สูตร 4. เนื้อไก่ฉ่ำกับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

ไก่สับ 600 กรัม

หอมหัวใหญ่;

นม 200 มล.

ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว;

เนย 60 กรัม

เกลือพริกไทย

น้ำมันพืช;

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมข้าวโอ๊ตครึ่งแก้วกับนม ปล่อยให้บวม 20-30 นาที

2. หัวหอมหั่นเป็นก้อนละเอียดใส่ในกระทะด้วยเนยผัดจนนุ่มและบลัชออนเบา ๆ เราไม่หักโหมเพื่อไม่ให้ไหม้และไม่ได้รับรสขม

3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีโปรตีนจนขึ้นตัว โฟมหนา.

4.ผสมเนื้อสับแช่เย็นกับหอมหัวใหญ่ผัดสะเก็ดบวม เรานวดและตีเนื้อสับอย่างระมัดระวังและนานที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ความสม่ำเสมอของชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไม่หลวม แต่อวบอ้วน

5. เราใส่วิปโปรตีนลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง

6. เราสร้าง cutlets ใด ๆ รูปร่างที่ต้องการ, ม้วนในแป้ง

7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตั้งไฟปานกลาง

8. เรากระจายชิ้นทอดในแถวที่เท่ากันทอดด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารในปริมาณเดียวกันในอีกด้านหนึ่ง

9. ปรุงแบบนี้จนไส้หมด โอนชิ้นทอดไปยังจานชั่วคราว

10. หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้วให้ใส่ชิ้นทอดทั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะแล้วเทน้ำสามช้อนโต๊ะลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหย - นี่จะ ลูกชิ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งนุ่มและอ่อนโยน

สูตร 5. ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตพร้อมส่วนผสม หมูสับ

วัตถุดิบ:

ไก่สับ 300 กรัม

หมูสับ 300 กรัม

ข้าวโอ๊ตบด 100 กรัม

สองไข่;

สองหลอด;

กระเทียมสองกลีบ;

โซดาเล็กน้อย

น้ำมันสำหรับทอด;

น้ำแร่ 100 มล.

เกลือพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. เติมสะเก็ดด้วยน้ำทิ้งไว้ 10-15 นาที

2. สับหัวหอมและกระเทียมใส่ข้าวโอ๊ต

3. ผสมเนื้อสับทั้งสองประเภทในชามขนาดใหญ่: หมูและไก่ มันจะดีกว่าถ้าคุณทำเองจากเนื้อแล้วบิดผ่านตะแกรงละเอียด

4. ตีไข่ด้วยพริกไทยและเกลือ

5. ใส่สะเก็ดแช่กับหัวหอมและกระเทียม, ไข่ในเนื้อสับ.

6. และตอนนี้ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดซึ่งต้องขอบคุณที่ชิ้นเนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำและนุ่มมากคือโซดาและ น้ำแร่. เราดับโซดาด้วยน้ำแร่โดยตรงเหนือเนื้อสับ

7. ผัดเนื้อสับละเอียดนวดเป็นเวลานานเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

8. เราปั้นลูกชิ้นขนาดใหญ่ห่อด้วยฟิล์มใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

9. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแช่เย็นทอดในน้ำมันทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 6. ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตและชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 700 กรัม

มันฝรั่งสองลูก

ชีส 100 กรัม

ข้าวโอ๊ตบด 100 กรัม

มายองเนสสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน;

เกลือพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ข้าวโอ๊ตนิ่มและพร้อมใช้ให้เติมน้ำเล็กน้อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

2. เราเปลี่ยนเนื้อสับเป็นชามใส่ไข่ลงไปคลุกเคล้า

3. ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดมากบีบของเหลวออก ใส่เนื้อไก่.

4. ปรุงรสข้าวโอ๊ตที่แช่ด้วยเกลือและพริกไทยผสมกับมายองเนส

5. ผสมเนื้อสับกับข้าวโอ๊ต มวลควรมีความอ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกัน

6. หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ

7. เราปั้นเค้กจากเนื้อสับใส่ชีสชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางปั้นเป็นชิ้นกลม

8. ม้วนละ ลูกชิ้นในแป้ง

9. ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วลดไฟ ปิดฝา พักไว้อีก 5 นาที

สูตร 7. ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตใน ซอสครีมมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่สับครึ่งกิโลกรัม

ข้าวโอ๊ต 30 กรัม

น้ำมันมะกอก;

ใบผักชีฝรั่ง;

เกลือ, เครื่องเทศ;

มัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ

ครีม 140 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดกระเทียมและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับใบผักชีฝรั่งอย่างประณีต

2. ผสมเนื้อสับกับไข่ ผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ในชามลึก

3. ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. เทข้าวโอ๊ตกับน้ำและหลังจากที่บวมแล้วย้ายไปที่เนื้อสับ

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดแต่ละชิ้นทอดทั้งสองด้านประมาณ 3-5 นาที

7. เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นกระทะลึก

8. เทซอสที่เตรียมไว้จากครีมวิปมัสตาร์ด

9. เคี่ยวนาน 10 นาที ราดซอสก่อนเสิร์ฟ

ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

อย่าลืมแช่ข้าวโอ๊ตด้วย ไม่งั้นมันจะ ลูกชิ้นพร้อมพวกเขาจะกระทืบและชิ้นเนื้อเองก็จะไม่ฉ่ำและเขียวชอุ่มอย่างที่เราต้องการ แต่รุนแรงด้วยเนื้อสัมผัสที่เข้าใจยาก

ชิ้นเนื้อของคุณจะชุ่มฉ่ำถ้าคุณเติมโซดาหลังจากดับไฟ น้ำมะนาวหรือ น้ำแร่.

อร่อยและฟิน รสครีมได้ชิ้นเนื้อถ้าทอดในเนยหรือส่วนผสมของผักและ เนย. คุณสามารถใช้ น้ำมันปรุงอาหารหรือ เนยละลาย.

ไก่สับสุกเร็วมาก ดังนั้นคุณไม่ควรตั้งไฟมากเกินไป พอทอดด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาทีและอีกด้านให้เท่ากัน แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจว่าชิ้นเนื้อของคุณพร้อมหรือยัง ให้แทงด้วยส้อมหรือมีด แล้วคั้นน้ำผลไม้ใสๆ ไหลออกมา ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะได้อย่างแน่นอน

หัวหอมมักจะใส่ในเนื้อสับทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและฉ่ำมากขึ้น แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของมันให้ใส่ในรูปแบบสับละเอียดหรือทอด สินค้าสำเร็จรูปไม่รู้สึก

ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต ทานกับอะไรก็อร่อย เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ อาจเป็นพาสต้า ซีเรียล ผัก สลัด ส่วนผสมผักหรือน้ำซุปข้น

ใครยังไม่ได้ลอง ได้เวลาเริ่มเพลิดเพลินกับลูกชิ้นทอดกับข้าวโอ๊ตแล้ว แดงก่ำ เขียวชอุ่มและอ่อนโยน พวกเขาทำขึ้นเพื่อเพลิดเพลิน เครปอร่อยและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายเป็นแรงบันดาลใจให้ทานอาหารเย็นทันทีหลังอาหารกลางวัน ทานคู่กับมันบด พาสต้า หรือโจ๊ก จะกลายเป็นเรื่องน่าพอใจ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย มาใส่สลัดกัน ผักตามฤดูกาลและเชิญแขก

คุณสมบัติของสูตรสำหรับทอดกับข้าวโอ๊ต

เนื้อ

เนื้อสับนำมาจากไก่หรือเนื้อผสมกับหมูเท่านั้น มันจะออกมานุ่มมาก

แน่นอนว่าในอุดมคติคือแบบแช่เย็นที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่บ้าน แต่ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งได้ จากนั้นเราก็จัดใส่จาน แช่ตู้เย็น ละลายน้ำแข็งไว้หนึ่งวัน ดังนั้นเนื้อสัตว์จึงมีสารที่มีประโยชน์สูงสุด

ข้าวโอ๊ต

สำหรับลูกชิ้นไก่จากข้าวโอ๊ตเราใช้ข้าวโอ๊ตธรรมดา ผ่านการทดสอบตามเวลา บวมได้ดี และไม่ก่อให้เกิดการร้องเรียนในแง่ของคุณภาพ

สารเติมแต่ง

ส่วนประกอบที่เหลือได้รับการคัดเลือกตามรสนิยมและความชอบของเรา รายการไปบนและบน:

• หอมหัวใหญ่,
• กระเทียม,
• ปาปริก้า;
• ความเขียวขจี;
• เครื่องเทศ;
• คอทเทจชีส;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยว;
• นม;
• มายองเนส.

การใช้งานบังคับ ไข่ไก่และนม น้ำ หรือส่วนผสมที่เป็นของเหลวอื่นๆ ที่สะเก็ดจะบวม

เมื่อเราตัดสินใจเกี่ยวกับองค์ประกอบแล้วเราจะสร้างมวลชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่ง ตามปกติผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืช สามารถ .

นี่คือเรื่องราวที่เราปรุงด้วยไก่สับ บางทีพวกเขาอาจจะสนใจ ไปกันเถอะถ้าเราต้องการ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อบดกับข้าวโอ๊ต เกล็ดถูกเพิ่มเข้ามาไม่ประหยัดเลย พวกเขาใส่ไว้เล็กน้อยสำหรับเนื้อสับหนึ่งปอนด์เพียง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน แต่คุณต้องการข้าวโอ๊ตเพื่อให้ชิ้นเนื้อหลังจากทอดยังคงนุ่มนุ่มฉ่ำ เมื่อ cutlets ตี กระทะร้อน, น้ำผลไม้ไหลออกจากเนื้อสับและสะเก็ดดูดซับไว้ นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตอย่างน้อยก็ช่วยลดปริมาณแคลอรี่เล็กน้อย เนื้อทอดและทำให้พวกเขามีประโยชน์มากขึ้น ความหลากหลายอีกครั้ง - รสชาติของชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยการเปลี่ยนแปลงข้าวโอ๊ตบด เลือกเครื่องเคียงสำหรับเนื้อทอด: จากซีเรียล (ข้าว บัควีท ข้าวฟ่าง) ผัก พาสต้า คุณสามารถทำหรือหั่นสลัดได้ ผักสด.

วัตถุดิบ:

- เนื้อสับ- 500 กรัม
- หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง
- ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนไม่มีสไลด์
- ไข่ - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
- โหระพา, พริกไทยดำ, ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา (ใส่เพื่อลิ้มรส);
- ลูกจันทน์เทศ - 2 หยิก;
- เกลือละเอียด - 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำอุ่น ( อุณหภูมิห้อง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีฝรั่ง (หรือผักชี, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
- ผัก สมุนไพร ซอสมะเขือเทศ - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตีไข่ขนาดใหญ่ด้วยการเติมน้ำสามช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและเกิดฟองเบา ๆ




เทข้าวโอ๊ตลงไปผัด ปล่อยให้สะเก็ดบวมเป็นเวลา 20-25 นาที




ในขณะที่ข้าวโอ๊ตนิ่มให้เตรียมเนื้อสับสำหรับทอด จะดีกว่าที่จะทำที่บ้านโดยการซื้อเนื้อไม่ติดมัน (ครึ่งเนื้อหรือหมู) ตัดเนื้อและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บิดในเครื่องบดเนื้อ




เครื่องปรุงรส เนื้อบดละเอียดเครื่องเทศที่ชอบแล้วเน้นที่รสชาติของคุณ สูตรใช้พริกไทยดำป่นเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศ, พริกหยวกและโหระพา ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศอย่าเพิ่งเติมเกลือ มายืนกันสักหน่อย






ข้าวโอ๊ตควรดูดซับของเหลวนุ่มเล็กน้อยบวม จะเห็นได้ชัดเจนว่ามีขนาดเพิ่มขึ้น




เทไข่ที่มีเกล็ดลงในเนื้อสับ ใส่เกลือ และผักใบเขียวสับละเอียด (ตามที่คุณต้องการ) ขั้นแรกให้ผสมเนื้อสับกับช้อนจากนั้นใช้มือของคุณทำให้มันหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที เนื้อสับต้องเย็นลงเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการแกะชิ้นเนื้อ




มือเปียกใต้ น้ำเย็นแยกเนื้อสับเล็กน้อยแล้วทำซาลาเปา เราแบนมันกลายเป็นเค้กอวบอ้วน




เมื่อทอดเสร็จแล้วให้เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เรากระจายชิ้นทอดเป็นส่วน ๆ ในระยะทางสั้น ๆ ทอดไฟกลางจน สีน้ำตาลทอง. หลังจากทอดคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวชิ้นทอดไว้ใต้ฝาประมาณ 7-8 นาที หรือใส่กระทะเทน้ำหนึ่งในสาม (น้ำซุป) แล้วใส่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที






เสิร์ฟชิ้นทอดแบบร้อนหรืออุ่น ใส่เครื่องเคียงตามชอบ อร่อยมากกับ ซอสมะเขือเทศ ทำอาหารที่บ้าน, ขนมปังสดและความเขียวขจี อร่อย!




นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ลอง

ทำอาหารอย่างไร ลูกชิ้นอร่อย

รายละเอียด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ ลูกชิ้นฉ่ำกับข้าวโอ๊ตและเคล็ดลับในการเตรียมตัว

35 นาที

250 กิโลแคลอรี

4.75/5 (4)

Cutlets เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก ตั้งแต่วัยเด็ก เรากินลูกชิ้นทอดแบบต่างๆ และไม่ได้คิดด้วยซ้ำว่าจะเตรียมอะไรและจากอะไร สูตรมาตรฐานได้แก่ เนื้อสับ ขนมปัง ไข่ และหัวหอม ปรากฎว่าค่อนข้างน่าพอใจและ เมนูแคลอรีสูง. ดังนั้นสองสามชิ้นจากตู้เย็นแล้วคุณต้องหมอบครึ่งวันเพื่อให้รูปร่างของคุณสวยงาม แต่ฉันพบวิธีสำหรับตัวเองที่จะไม่ละทิ้งอาหารจานโปรดและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องกังวลกับแคลอรี่ที่กินเข้าไป ฉันปรุงเนื้ออกไก่กับข้าวโอ๊ต

นักโภชนาการกล่าวว่าอกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีอาหารมากที่สุด ช่วยให้กล้ามโตแต่ไม่อ้วนเกินเหตุ จึงทำให้ไก่สับกับข้าวโอ๊ตมี ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา เราใช้ซีเรียลแทนขนมปัง ช่วยรักษารูปร่างของชิ้นทอด เพิ่มรสชาติ แต่ไม่มีแคลอรี่มากนัก ข้าวโอ๊ตกับข้าวโอ๊ตจะนุ่มและฟู

ฉันสูตรนี้ ข้าวโอ๊ตบดเพื่อนผู้ฝึกสอนฟิตเนสแนะนำฉันและตั้งแต่นั้นมาฉันก็ลืมไปว่ามันคืออะไร แคลอรี่เสริม. และวันนี้ฉันจะแบ่งปันความลับในการทำไก่ทอดกับ Hercules ตามสูตรนี้

เครื่องใช้ในครัว:จานสำหรับเนื้อสับ กระทะ ช้อน และมีด

วัตถุดิบ

สำหรับเนื้อไก่กับข้าวโอ๊ต คุณจะต้อง:

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

ไม่มีคำแนะนำพิเศษในการเลือกส่วนผสม เนื่องจากเป็นเรื่องของรสนิยม ฉันจะบอกคุณเฉพาะสิ่งที่ฉันเลือกสำหรับข้าวโอ๊ตบด:

• สำหรับการบรรจุฉันใช้ อกไก่และเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ฉันมักจะเพิ่มหัวหอมทันทีเพื่อไม่ให้ตัดในภายหลัง
• ข้าวโอ๊ตที่คุณเลือก ฉันรักเฮอร์คิวลิส อย่าเพิ่งกินข้าวต้ม อาหารจานด่วน, พวกมันเปียกเกินไปและทากาวที่ชิ้นเนื้อ
• จากเครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่ม suneli hops หรือ paprika เพื่อเพิ่มรสชาติ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

วิดีโอสูตร Cutlet

ทีนี้มาดูวิดีโอการทำอาหารทอดกับข้าวโอ๊ตและเนื้อสับซึ่งเป็นสูตรที่ฉันได้อธิบายไว้ข้างต้น มันช่วยฉันได้มากในตอนที่ฉันทำอาหารจานนี้ครั้งแรก ดังนั้นมันจะช่วยคุณได้เช่นกัน

มีหลายอย่าง ทริคเล็กๆที่จะช่วยปฏิคมทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยของเธอให้สมบูรณ์แบบและฉันจะแบ่งปันให้:

• ในการทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้น คุณต้องตีเนื้อสับเล็กน้อยในขณะที่ผสม นี้จะช่วยให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น
• เพื่อให้ในระหว่างการสร้างแบบจำลองของชิ้นเนื้อสับไม่ติดมือคุณต้องทำให้มือเปียกเล็กน้อย
• ในการทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักสีเขียวแช่แข็งเล็กน้อยและน้ำแข็งบดลงในเนื้อสับในตอนท้าย
• เมื่อทอดแล้วควรปิดฝาไว้สักสองสามนาทีแล้วนึ่ง สามารถทำได้โดยเทน้ำลงในหม้อแล้วเคี่ยวสักสองสามนาทีด้วย ฝาปิด. ซึ่งจะทำให้นุ่มขึ้น

ลูกชิ้นเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมอะไร?

ทอดกับ Hercules และเนื้อสับ - จานนี้เบามากและควรเสิร์ฟ เป็นไปได้เกือบทุกอย่าง. สิ่งที่ดีที่สุด สำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดสักสองสามปอนด์,จะให้บริการค่ะ กับผัก, ตัวอย่างเช่น, ถั่วหน่อไม้ฝรั่งหรือ สตูว์ผัก เพื่อไม่ให้เพิ่มจำนวนแคลอรี่ หรือคุณสามารถทานอาหารเย็นกับสลัดผัก สำหรับผู้ที่ไม่กังวลเรื่องนี้ ก็มีเครื่องเคียงอื่นๆ ให้เลือก เช่น ซีเรียล พาสต้า มันฝรั่ง

คุณทำน้ำเกรวี่ให้พวกเขาได้ไหม

เป็นไปได้มากว่าเฉพาะมังสวิรัติเท่านั้นที่จะปฏิเสธเนื้อสับ เราทุกคนทราบดีว่าชิ้นเนื้อทอดนั้นทำมาจากเนื้อสัตว์ ขนมปังแช่ หัวหอมและไข่ นอกจากส่วนผสมพื้นฐานเหล่านี้แล้ว ยังสามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในเนื้อสับได้อีกด้วย

เช่น ใส่เห็ด ชีสขูด มันฝรั่งดิบ, ฟักทอง, บวบและผักอื่นๆ รวมทั้งซีเรียลบางชนิด หากคุณต้องการกระจายเมนูของคุณ สูตรที่น่าสนใจโฮมเมดทอด ฉันแนะนำให้ทำอาหาร พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนเดิม

ในชิ้นนี้ ก้อนจะถูกแทนที่อย่างสมบูรณ์ ข้าวโอ๊ตซึ่งทำหน้าที่เชื่อมโยง นอกจากนี้ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้พวกมันชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม หากเรายังคงระบุข้อดีของชิ้นเล็กชิ้นน้อยดังกล่าว เราก็สามารถสังเกตเศรษฐกิจได้เช่นกัน สูตรนี้ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับใครหลายๆ คนในสมัยนี้

ส่วนผสมสำหรับทอด:

• ไก่สับ - 700-800 กรัม,
• ไข่ -1 ชิ้น,
• นม - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ข้าวโอ๊ต - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช,
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไก่ทอดข้าวโอ๊ตบด - สูตร

ล้างข้าวโอ๊ต เทนมร้อนแล้วปล่อยให้ "บวม" เป็นเวลา 30 นาที

ทำความสะอาดหลอดไฟ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไก่สับ. หากคุณคุ้นเคยกับการใส่กระเทียมลงในชิ้นทอด คุณก็ใส่ได้เช่นกัน

โยนข้าวโอ๊ตในกระชอน บิดมันเล็กน้อยด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้เปียกเกินไป ใส่ในชามเนื้อสับ. หากมีเวลาและความปรารถนาข้าวโอ๊ตสามารถฆ่าได้ในโถปั่นเป็นเวลา 2-3 วินาที ในกรณีนี้ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะเดาว่ามีส่วนประกอบนี้อยู่ในชิ้นเนื้อ

ตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ

อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ สำหรับชิ้นทอดเหล่านี้ คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับไก่และสีดำก็ได้ พริกไทยป่น. มวลทอดผสมให้เข้ากัน ยิ่งเนื้อสับละเอียดมากเท่าไหร่ ชิ้นเนื้อก็จะยิ่งนุ่มขึ้น หลังจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ข้าวมันไก่กับข้าวโอ๊ตทอดเหมือนชิ้นอื่น ๆ ในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เครื่องเคียงเบา ๆ ในรูปแบบของพาสต้า มันฝรั่งบด, โจ๊กบัควีทและ สลัดผักจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ความอยากอาหารที่ดี ฉันยังแนะนำให้ทำอาหาร