ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ครอบครัวของฉันชอบเนื้อทอดมาก มื้อเที่ยงวันนี้เลยทำลูกชิ้นที่อร่อยที่สุดด้วย ข้าวโอ๊ต. และฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่บ้าน ข้าวโอ๊ตกับข้าวโอ๊ตนั้นนุ่มและฉ่ำมาก: เปลือกสีทองกรอบด้านบนและด้านใน - ฉ่ำ เนื้อบดอร่อย. ใช้เวลาของคุณและอย่าลืมปรุงข้าวโอ๊ตบดแบบโฮมเมดแสนอร่อยด้วยข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม
กระเทียม 1 กลีบ;
ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว
1 หัวหอม;
นมหนึ่งแก้ว
ไข่ไก่ 1 ฟอง;
พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ข้าวโอ๊ตบดที่อร่อยที่สุด สูตรทีละขั้นตอน

ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมกับนม
เทข้าวโอ๊ตกับส่วนผสมนมไข่ที่เราเทลงในชามก่อน พักสะเก็ดเพื่อให้บวม: ประมาณ 30 นาที
หอมหัวใหญ่ทำความสะอาดจากแกลบและบด สามารถสับละเอียดด้วยมีด สับในเครื่องปั่น หรือขูดง่ายๆ ตามชอบ
บดกระเทียมด้วยวิธีเดียวกัน
พร้อมค่ะ เนื้อสับเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียม คุณสามารถใช้เนื้อสับสำหรับชิ้นทอดที่เตรียมไว้แล้วหรือคุณสามารถบิดเนื้อด้วยตัวเองผ่านเครื่องบดเนื้อ
ข้าวโอ๊ตนั้นบวมและนิ่มแล้ว เรายังเพิ่มลงในเนื้อสับ
ตอนนี้สับพริกไทยและเกลือ อาหารจำนวนนี้จะใช้เกลือประมาณสองช้อนชา แต่คุณทำตามรสนิยมของคุณ สำหรับบางคน ปริมาณนี้อาจไม่เพียงพอ ในขณะที่สำหรับคนอื่นๆ ส่วนที่ทอดแล้วจะเค็มเกินไป
ผสมเนื้อสับและตีด้วยมือของคุณ ยิ่งคุณทุบเนื้อสับได้ดีเท่าไหร่ เนื้อทอดก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
เทลงในชาม น้ำเย็นและเริ่มสร้างชิ้นเนื้อ จุ่มมือลงในน้ำ เปียกแล้วเอาเนื้อสับชิ้นหนึ่ง ปั้นเป็นก้อนกลมหรือวงรี ไม่มีหลักการในเรื่องนี้ให้ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามที่คุณต้องการ
ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับทั้งหมด หากต้องการก็สามารถชุบเกล็ดขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังได้ แต่ไม่จำเป็น
เราใส่กระทะบนกองไฟเท น้ำมันพืชและอุ่นเครื่อง
วางลูกชิ้นบนกระทะร้อน
เมื่อชิ้นเนื้อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่อไป ไฟไม่ควรแรงเพื่อให้ชิ้นเนื้อทอดได้ดีและไม่ใช่แค่สีน้ำตาลเท่านั้น
เมื่อทอดทั้งสองข้างแล้ว ให้ปิดฝาไว้ ปิดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้เหงื่อออกสักสองสามนาที
ข้าวโอ๊ตบดพร้อมข้าวโอ๊ต คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ : มันฝรั่งบด, โจ๊กบัควีทหรือกับ สลัดผัก. หรือคุณสามารถตัดขนมปังสด ๆ วางชิ้นทอดแล้วกิน: โดยทั่วไปแล้วจะอร่อย ทำอาหารกับเว็บไซต์ Super Chef เอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยต่างๆ แล้วเราจะหาสูตรอาหารใหม่ๆ ให้คุณ อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อบดกับข้าวโอ๊ต เกล็ดถูกเพิ่มเข้ามาไม่ประหยัดเลย พวกเขาใส่ไว้เล็กน้อยสำหรับเนื้อสับหนึ่งปอนด์เพียง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน แต่คุณต้องการข้าวโอ๊ตเพื่อให้ชิ้นเนื้อหลังจากทอดยังคงนุ่มนุ่มฉ่ำ เมื่อ cutlets ตี กระทะร้อน, น้ำผลไม้ไหลออกจากเนื้อสับและสะเก็ดดูดซับไว้ นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตอย่างน้อยก็ช่วยลดปริมาณแคลอรี่เล็กน้อย เนื้อทอดและทำให้พวกเขามีประโยชน์มากขึ้น ความหลากหลายอีกครั้ง - รสชาติของชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยการเปลี่ยนแปลงข้าวโอ๊ตบด เลือกเครื่องเคียงสำหรับเนื้อทอด: จากซีเรียล (ข้าว บัควีท ข้าวฟ่าง) ผัก พาสต้า คุณสามารถทำหรือหั่นสลัดได้ ผักสด.

วัตถุดิบ:

- เนื้อสับ - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง
- ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนไม่มีสไลด์
- ไข่ - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
- โหระพา, พริกไทยดำ, ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา (ใส่เพื่อลิ้มรส);
- ลูกจันทน์เทศ - 2 หยิก;
- เกลือละเอียด - 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำอุ่น ( อุณหภูมิห้อง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีฝรั่ง (หรือผักชี, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
- ผัก สมุนไพร ซอสมะเขือเทศ - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตีไข่ขนาดใหญ่ด้วยการเติมน้ำสามช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและเกิดฟองเบา ๆ




เทข้าวโอ๊ตลงไปผัด ปล่อยให้สะเก็ดบวมเป็นเวลา 20-25 นาที




ในขณะที่ข้าวโอ๊ตนิ่มให้เตรียมเนื้อสับสำหรับทอด จะดีกว่าที่จะทำที่บ้านโดยการซื้อเนื้อไม่ติดมัน (ครึ่งเนื้อหรือหมู) ตัดเนื้อและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บิดในเครื่องบดเนื้อ




เครื่องปรุงรส เนื้อบดละเอียดเครื่องเทศที่ชอบแล้วเน้นที่รสชาติของคุณ สูตรใช้พริกไทยดำป่นเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศ, พริกหยวกและโหระพา ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศอย่าเพิ่งเติมเกลือ มายืนกันสักหน่อย






ข้าวโอ๊ตควรดูดซับของเหลวนุ่มเล็กน้อยบวม จะเห็นได้ชัดเจนว่ามีขนาดเพิ่มขึ้น




เทไข่ที่มีเกล็ดลงในเนื้อสับ ใส่เกลือ และผักใบเขียวสับละเอียด (ตามที่คุณต้องการ) ขั้นแรกให้ผสมเนื้อสับกับช้อนจากนั้นใช้มือของคุณทำให้มันหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที เนื้อสับต้องเย็นลงเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการแกะชิ้นเนื้อ




มือเปียกใต้ น้ำเย็นแยกเนื้อสับเล็กน้อยแล้วทำซาลาเปา เราแบนมันกลายเป็นเค้กอวบอ้วน




เมื่อทอดเสร็จแล้วให้เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เรากระจายชิ้นทอดเป็นส่วน ๆ ในระยะทางสั้น ๆ ทอดไฟกลางจน สีน้ำตาลทอง. หลังจากทอดคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวชิ้นทอดไว้ใต้ฝาประมาณ 7-8 นาที หรือใส่กระทะเทน้ำหนึ่งในสาม (น้ำซุป) แล้วใส่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที






เสิร์ฟชิ้นทอดแบบร้อนหรืออุ่น ใส่เครื่องเคียงตามชอบ อร่อยมากกับ ซอสมะเขือเทศ ทำอาหารที่บ้าน, ขนมปังสดและความเขียวขจี อร่อย!




นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ลอง

เมื่อตู้เย็นมี เนื้อสดไก่คุณต้องทำมันอย่างแน่นอน อร่อยที่สองจาน. สิ่งสำคัญที่นี่คือการปรุงอาหารเนื้อขาวไม่ติดมันอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้แห้ง ถ้าคุณยังต้องการรับ ประโยชน์สูงสุดในเรื่องของการออมแล้วอย่ารีบไปทอดเต้า ทำ ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต

คุณจะชอบผลลัพธ์ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาค่อนข้างฉ่ำอร่อยหอมและนอกจากนี้ยังมีค่อนข้างมากคือประมาณยี่สิบชิ้นเล็ก ๆ จำนวนนี้สามารถเลี้ยงครอบครัวได้มากกว่าหนึ่งครั้ง ดังนั้นเพื่อประหยัดเงิน การเตรียมเนื้อทอดเป็นระยะๆ ไม่เพียงแต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มบางอย่างเช่นข้าวโอ๊ตลงในเนื้อสับด้วย

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ร้อน.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 20 .

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ในหมายเหตุ:

1. ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตสามารถปรุงด้วยน้ำเกรวี่ เพียงแค่นำไปทอดบนไฟแรง แล้วใส่ลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดและเคี่ยวประมาณ 30 นาที
2. ในระหว่างการก่อตัว สามารถชุบเกล็ดขนมปังในแป้ง ในหรือในส่วนผสมของทั้งสองอย่าง ดูเนื้อไก่สำหรับรายละเอียด
3. ทำไมต้องทอดลูกชิ้นด้วยไฟแรง? เพื่อ "ปิดผนึก" พวกเขา ชิ้นเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกทันทีซึ่งไม่อนุญาตให้น้ำออกมาจากด้านใน ดังนั้นการบรรจุยังคงฉ่ำอยู่ข้างใน ทอดด้วยไฟอ่อนๆ จะค่อยๆ แห้งและไม่อร่อย
4. คุณยังสามารถนึ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะพับหลังจากทอดบนไฟแรงในกระทะและเทน้ำเล็กน้อยลงไปที่ก้นหม้อ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหย วิธีนี้ยังคงดีอยู่เมื่อชิ้นเนื้อทอดในเกล็ดขนมปัง เปลือกโลกจะหยาบและต้องทำให้นิ่มลง

Cutlets - จานเดียวกับที่เตรียมเร็วมากเมื่อรวมกับเครื่องเคียงก็อร่อยและน่าพอใจมาก

ลูกชิ้นไก่กับข้าวโอ๊ตเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำลูกชิ้นที่อร่อย นุ่ม และฟู

ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต - หลักการทั่วไปการทำอาหาร

สำหรับทำอาหาร ลูกชิ้นอร่อยคุณต้องมีเนื้อสับที่อร่อยและปรุงอย่างเหมาะสม แน่นอนคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ในร้าน แต่ประการแรกคุณไม่รู้ว่ามีส่วนประกอบอะไรบ้างในองค์ประกอบและประการที่สองชิ้นเนื้อจากมันดูเหมือนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านเดียวกัน

อย่างแรกเลย ซื้อไก่แช่เย็น ไม่ว่าคุณจะใช้ส่วนไหนกับเนื้อสับก็ตาม คุณสามารถเอาอก แล่เนื้อออกมา หรือจะกรีดเนื้อไก่ให้หลุดออกจากกระดูกและผิวหนังเล็กน้อยก็ได้ อย่างไรก็ตาม ถ้าเนื้อสับไม่ได้มีแค่ส่วนสีขาวของไก่ แต่ยังมีเนื้อแดงจากขาและต้นขาด้วย เนื้อชิ้นทอดก็จะออกมาชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

เนื้อสำเร็จรูปล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

ส่วนผสมหลักที่สองในชิ้นไก่กับข้าวโอ๊ตคือเกล็ดเอง จากพวกเขา การเตรียมการเบื้องต้นไม่มีภาวะแทรกซ้อนเลย ควรเทเกล็ดด้วยน้ำหรือนมแล้วพักไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้บวม

ส่วนผสมของเนื้อทอดส่วนใหญ่เป็นไข่ แต่คุณสามารถใช้ semolina.

เพื่อให้ชิ้นเนื้อของคุณนุ่มมากและในขณะเดียวกันก็มีสีแดงก่ำ เปลือกน่ารับประทานขั้นแรกให้ทอดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเล็กน้อยโดยเติมน้ำสองถึงสามช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้ ให้ใส่หัวหอม กระเทียม เครื่องเทศ สมุนไพรลงในเนื้อสับ แล้วชิ้นเนื้อไก่และข้าวโอ๊ตของคุณจะมีกลิ่นหอม อร่อย และชุ่มฉ่ำมาก

สูตร 1. ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

ไก่สับครึ่งกิโลกรัม

หนึ่งในสามของข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว

หลอดเล็ก;

กานพลูกระเทียม

สมุนไพรโปรวองซ์, เครื่องเทศ, เกลือ;

น้ำมันสำหรับทอด;

วิธีทำอาหาร:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในภาชนะขนาดเล็กเติมน้ำในปริมาณครึ่งแก้ว หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินแล้วเทสะเก็ดลงในเนื้อสับ

2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วบดในเครื่องปั่น คุณสามารถตัดหัวหอมด้วยมีดได้ เฉพาะชิ้นที่ควรจะมีขนาดเล็กมากเท่านั้น เพื่อให้หัวหอมผัดพร้อมกับเนื้อสับและไม่บดขยี้

3. ถูกระเทียมบนเครื่องขูด

4. ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในเนื้อสับกับสะเก็ด

5. ที่นี่เรายังเทเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือและแห้งเล็กน้อย สมุนไพรโปรวองซ์.

6. เรานวดเนื้อสับเป็นเวลานานมากและอย่างระมัดระวังตีและโยนเป็นครั้งคราว

7. เราปั้นลูกชิ้นทรงกลมเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนเป็นแป้ง

8. ใส่ไก่ทอดบนน้ำมันร้อน ทอดทั้งสองข้าง

สูตรที่ 2. ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 800 กรัม เนื้อไก่;

ข้าวโอ๊ต 150 กรัม

เกลือพริกไทย

น้ำ 80 มล.

หลอดไฟ;

น้ำมันพืช;

เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมกับไข่ น้ำ และข้าวโอ๊ต ตั้งส่วนผสมไว้ 20 นาที

2. เราบิดเนื้อไก่สับเกลือพริกไทย

3. เราผสมทั้งมวล เนื้อสับ และข้าวโอ๊ต เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เราสร้างชิ้นเนื้อสับเพื่อให้มีขนาดเท่ากันเอาเนื้อด้วยช้อน

5. เทเกล็ดขนมปังลงบนจานแบน ม้วนชิ้นทอดในทุกด้าน

6. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันกระจายลูกชิ้นในชั้นที่เท่ากัน

7. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบชิ้นไก่เป็นเวลา 10 นาทีในด้านใดด้านหนึ่ง

8. นำแผ่นอบออกอย่างระมัดระวังพลิกชิ้นทอดลดอุณหภูมิเป็น 160 องศาปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

สูตร 3. ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม

ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว

หลอดไฟ;

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

น้ำ 130 มล.

แป้งเซมะลีเนอร์สามช้อนโต๊ะ

พริกไทย เกลือ ผักชี

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างหัวหอมแล้วถูบน เครื่องขูดละเอียด.

2. เทข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 15 นาทีด้วยน้ำบีบระบายของเหลวส่วนเกินออก

3. เราเอาเนื้อสับในชามใส่หัวหอมสับข้าวโอ๊ตลงไป

4. ใส่เซโมลินา เกลือ ผักชีและพริกไทยลงในเนื้อสับ

5. ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว

6. ผสมอีกครั้ง ตีและขว้างที่ด้านล่างของชาม

7. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทอดในน้ำมันพืชร้อนในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที

8. ใส่ชิ้นทอดในกระทะเทครีมเปรี้ยว

9. เปิดเผย ไฟปานกลาง, ปิดฝาหม้อ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

สูตร 4. เนื้อไก่ฉ่ำกับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

ไก่สับ 600 กรัม

หอมหัวใหญ่;

นม 200 มล.

ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว;

เนย 60 กรัม

เกลือพริกไทย

น้ำมันพืช;

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมข้าวโอ๊ตครึ่งแก้วกับนม ปล่อยให้บวม 20-30 นาที

2. หัวหอมหั่นเป็นก้อนละเอียดใส่ในกระทะด้วยเนยผัดจนนุ่มและบลัชออนเบา ๆ เราไม่หักโหมเพื่อไม่ให้ไหม้และไม่ได้รับรสขม

3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีโปรตีนจนขึ้นตัว โฟมหนา.

4.ผสมเนื้อสับแช่เย็นกับหอมหัวใหญ่ผัดสะเก็ดบวม เรานวดและตีเนื้อสับอย่างระมัดระวังและนานที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ความสม่ำเสมอของชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไม่หลวม แต่อวบอ้วน

5. เราใส่วิปโปรตีนลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง

6. เราสร้าง cutlets ใด ๆ รูปร่างที่ต้องการ, ม้วนในแป้ง

7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตั้งไฟปานกลาง

8. เรากระจายชิ้นทอดในแถวที่เท่ากันทอดด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารในปริมาณเดียวกันในอีกด้านหนึ่ง

9. ปรุงแบบนี้จนไส้หมด โอนชิ้นทอดไปยังจานชั่วคราว

10. หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้วให้ใส่ชิ้นทอดทั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะแล้วเทน้ำสามช้อนโต๊ะลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหย - นี่จะ ลูกชิ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งนุ่มและอ่อนโยน

สูตร 5. ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตพร้อมส่วนผสม หมูสับ

วัตถุดิบ:

ไก่สับ 300 กรัม

หมูสับ 300 กรัม

ข้าวโอ๊ตบด 100 กรัม

สองไข่;

สองหลอด;

กระเทียมสองกลีบ;

โซดาเล็กน้อย

น้ำมันสำหรับทอด;

น้ำแร่ 100 มล.

เกลือพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. เติมสะเก็ดด้วยน้ำทิ้งไว้ 10-15 นาที

2. สับหัวหอมและกระเทียมใส่ข้าวโอ๊ต

3. ผสมเนื้อสับทั้งสองประเภทในชามขนาดใหญ่: หมูและไก่ มันจะดีกว่าถ้าคุณทำด้วยตัวเองจากเนื้อแล้วบิดผ่านตะแกรงละเอียด

4. ตีไข่ด้วยพริกไทยและเกลือ

5. ใส่สะเก็ดแช่กับหัวหอมและกระเทียม, ไข่ในเนื้อสับ.

6. และตอนนี้ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดซึ่งต้องขอบคุณที่ชิ้นเนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำและนุ่มมากคือโซดาและ น้ำแร่. เราดับโซดาด้วยน้ำแร่โดยตรงเหนือเนื้อสับ

7. ผัดเนื้อสับละเอียดนวดเป็นเวลานานเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

8. เราปั้นลูกชิ้นขนาดใหญ่ห่อด้วยฟิล์มใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

9. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแช่เย็นทอดในน้ำมันทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 6. ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตและชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 700 กรัม

มันฝรั่งสองลูก

ชีส 100 กรัม

ข้าวโอ๊ตบด 100 กรัม

มายองเนสสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน;

เกลือพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ข้าวโอ๊ตนิ่มและพร้อมใช้ให้เติมน้ำเล็กน้อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

2. เราเปลี่ยนเนื้อสับเป็นชามใส่ไข่ลงไปคลุกเคล้า

3. ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดมากบีบของเหลวออก ใส่เนื้อไก่.

4. ปรุงรสข้าวโอ๊ตที่แช่ด้วยเกลือและพริกไทยผสมกับมายองเนส

5. ผสมเนื้อสับกับข้าวโอ๊ต มวลควรมีความอ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกัน

6. หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ

7. เราปั้นเค้กจากเนื้อสับใส่ชีสชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางปั้นเป็นชิ้นกลม

8. ม้วนละ ลูกชิ้นในแป้ง

9. ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วลดไฟ ปิดฝา พักไว้อีก 5 นาที

สูตร 7. ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตใน ซอสครีมมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่สับครึ่งกิโลกรัม

ข้าวโอ๊ต 30 กรัม

น้ำมันมะกอก;

ใบผักชีฝรั่ง;

เกลือ, เครื่องเทศ;

มัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ

ครีม 140 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดกระเทียมและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับใบผักชีฝรั่งอย่างประณีต

2. ผสมเนื้อสับกับไข่ ผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ในชามลึก

3. ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. เทข้าวโอ๊ตกับน้ำและหลังจากที่บวมแล้วย้ายไปที่เนื้อสับ

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดแต่ละชิ้นทอดทั้งสองด้านประมาณ 3-5 นาที

7. เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นกระทะลึก

8. เทซอสที่เตรียมไว้จากครีมวิปมัสตาร์ด

9. เคี่ยวนาน 10 นาที ราดซอสก่อนเสิร์ฟ

ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

อย่าลืมแช่ข้าวโอ๊ตด้วย ไม่งั้นมันจะ ลูกชิ้นพร้อมพวกเขาจะกระทืบและชิ้นเนื้อเองก็จะไม่ฉ่ำและเขียวชอุ่มอย่างที่เราต้องการ แต่รุนแรงด้วยเนื้อสัมผัสที่เข้าใจยาก

ชิ้นเนื้อของคุณจะชุ่มฉ่ำถ้าคุณเติมโซดาหลังจากดับไฟ น้ำมะนาวหรือ น้ำแร่.

อร่อยและฟิน รสครีมได้ชิ้นเนื้อถ้าทอดในเนยหรือส่วนผสมของผักและ เนย. คุณสามารถใช้ น้ำมันปรุงอาหารหรือ เนยละลาย.

ไก่สับมันปรุงเร็วมากดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะปรุงมากเกินไปในกองไฟ แต่ก็เพียงพอที่จะทอดประมาณ 3-4 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านในปริมาณเท่ากัน แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจว่าชิ้นเนื้อของคุณพร้อมหรือยัง ให้แทงด้วยส้อมหรือมีด แล้วคั้นน้ำผลไม้ใสๆ ไหลออกมา ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะได้อย่างแน่นอน

หัวหอมมักจะใส่ในเนื้อสับทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและฉ่ำมากขึ้น แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของมันให้ใส่ในรูปแบบสับละเอียดหรือทอด สินค้าสำเร็จรูปไม่รู้สึก

ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต ทานกับอะไรก็อร่อย เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ อาจเป็นพาสต้า ซีเรียล ผัก สลัด ส่วนผสมผักหรือน้ำซุปข้น

ข้าวโอ๊ตเป็นสิ่งที่มีค่าที่สุด สารอาหารซีเรียล แต่ถึงแม้จะตระหนักถึงความจริงข้อนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกิน ข้าวโอ๊ตสำหรับอาหารเช้า. รวมไว้ในอาหารของคุณ สินค้าสำคัญข้าวโอ๊ตบดที่โดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและความงดงามจะช่วยได้

ข้าวโอ๊ตบดคลาสสิก

ข้าวโอ๊ตบดที่ละเอียดอ่อนตามสูตรคลาสสิกเป็นแบบไม่ติดมันและเตรียมจาก:

• ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• น้ำเดือด 120 มล.
• หัวมันฝรั่ง
• หลอดไฟ;
• เกลือ พริกไทย และน้ำมันสำหรับทอด

เราดำเนินการตามลำดับ:

1. สะเก็ดถูกเทลงในชามซึ่งจะถูกเทด้วยน้ำเดือดและผสม
2. มันฝรั่งถูหัวหอมสับ
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ส่วนผสมทั้งหมดจะผสมกับเกลือและพริกไทย
4. เนื้อสับผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเกาะกันได้ดีและไม่กระจุยเมื่อทอด
5. ผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นด้วยมือที่เปียกและวางลงในน้ำมันร้อนทันที
6. ทอดภายใต้ ฝาปิดก่อน สีน้ำตาลทองจากแต่ละด้าน
7. หลังจากการทอดผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตบดจะถูกวางในจานทนไฟและส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 56 นาที

จากไก่สับ

เกล็ดข้าวโอ๊ตเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่สับ ให้ความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

เพื่อให้สูตรสมบูรณ์คุณจะต้อง:

• ไก่สับ ½ กก.
• ไข่;
• เกล็ด 100 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• หลอดไฟ;
• กระเทียม ½ หัว
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำลูกชิ้นไก่กับข้าวโอ๊ต:

1. ข้าวโอ๊ตเทลงในจานลึก
2. ไข่จะเจือจางด้วยน้ำหลังจากนั้นจึงเทเกล็ดด้วยของเหลวที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
3. ผักสับและผสมกับเนื้อสับ
4. เมื่อสะเก็ดบวมก็นำมาผสมกับเนื้อสับที่เกลือและปรุงรสตามชอบ
5. ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากมวลที่นวดแล้วซึ่งทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีบรอนซ์อ่อน

ทำอาหารกับเห็ด

เมนูเด็ดสำหรับไดเอทหรือเมนูลีน

สำหรับการดำเนินการตามสูตรที่คุณต้องการ:

• ข้าวโอ๊ตบด - 100 กรัม
• แชมเปญ - มากกว่า 2 เท่า;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - กอง;
• กระเทียม - ½หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 20 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

เพลิดเพลินไปกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม:

1. ข้าวโอ๊ตเทลงในชามขนาดเล็ก
2. เพื่อให้สะเก็ดบวมให้เทน้ำเดือดทิ้งไว้
3. เห็ดและหัวหอมสับแล้วใส่เกลือและผัดในกระทะ
4. ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดและผสมกับข้าวโอ๊ตบวม
5. ถัดจาก ส่วนผสมข้าวโอ๊ตเพิ่มทอดและไข่
6. ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อเก็บเนื้อสับไว้ด้วยกันและเติมเกลือและเครื่องเทศแบบคลาสสิกเพื่อลิ้มรส
7. ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับและทอดในน้ำมันร้อนจนนุ่ม

เนื้อไก่ชิ้นนุ่มๆ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่มีรสไก่สามารถเตรียมได้จาก:

• ข้าวโอ๊ต 400 กรัม
• ก้อนไก่
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม ½ หัว
• ไข่;
• เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง

เราดำเนินการตามลำดับ:

1. เกล็ดข้าวโอ๊ตราดด้วยน้ำเดือดโดยมีก้อนไก่เจือจางอยู่
2. หัวหอมสับและผัดด้วยไฟปานกลาง
3. หลังจากเย็นตัวลงผักผัดจะผสมกับสะเก็ดบวม
4. กระเทียมผักชีฝรั่งถูกบดขยี้และเพิ่มไข่ลงในข้าวโอ๊ตและหัวหอม
5. จากชิ้นเนื้อสับเค็มและปรุงรสซึ่งทอดจนสุกในกระทะที่มีน้ำมัน

วิธีทำแครอท

สูตรสำหรับทำข้าวโอ๊ตบดกับแครอทนั้นค่อนข้างง่ายเพียงแค่เตรียม:

• ข้าวโอ๊ตบด - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น:
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันสำหรับทอด

วิธีการเตรียมประกอบด้วยการปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หม้อน้ำสำหรับข้าวโอ๊ตวางบนเตาในอัตราส่วน 1:1
2. น้ำเกลือและนำไปต้มหลังจากนั้นเทข้าวโอ๊ตลงไปซึ่งปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที ทิ้งไว้สักพักก็จะมาเองโดยไม่ร้อน
3. แครอทถูบนเครื่องขูดขนาดกลางหัวหอมสับ
4. แครอทขูดผสมกับหัวหอมใหญ่
5. ผัดผัก น้ำมันดอกทานตะวันจนกว่าจะพร้อม
6. เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเย็นตัวลง พวกเขาจะผสม เกลือ ปรุงรส และมัดด้วยไข่
7. ผลิตภัณฑ์เกิดจากเนื้อสับซึ่งแตกตัวเป็น เกล็ดขนมปังและนำไปทอดให้เหลืองกรอบ

สูตรหมูสับ

สามารถเตรียมลูกชิ้นเนื้อฉ่ำกับข้าวโอ๊ตบดและหมูสับได้จากชุดอาหารดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 1 กก.
• นม - 120 มล.
• ข้าวโอ๊ตบด - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เกลือ พริกไทย และเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนในการสร้างลูกชิ้นแสนอร่อยมีดังนี้:

1. ไข่ถูกตีด้วยนมหลังจากนั้นเทข้าวโอ๊ตลงในส่วนผสม
2. ข้าวโอ๊ตผสมเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้บวม
3. ผักสับ
4. ในชามลึกผสมสะเก็ดบวมเนื้อสับผักสับเกลือและพริกไทย

• ข้าวโอ๊ต 250 กรัม
• ไข่;
• หัวหอม;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

เพื่อลิ้มรสอาหารทอด:

1. ข้าวโอ๊ตเทลงในชามที่เทน้ำต้มและผสมประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เมื่อข้าวโอ๊ตพองตัว เนื้อสับจะถูกเตรียมสำหรับซีเรียลทอด ไข่ และหัวหอมสับในอนาคต
3. เนื้อสับเค็มปรุงรสและด้วยช้อนโต๊ะวางบนกระทะอุ่นในรูปของชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ผลิตภัณฑ์ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง