เยลลี่สองชั้น วุ้นสองชั้น - Aerobatics
เยลลี่ - อาหารอันโอชะรักตั้งแต่ในวัยเด็ก ฉันจำได้ว่าใน 11 ปีก่อนที่ฉันจะลองเยลลี่สองสีในร้านกาแฟสำหรับเด็ก สำหรับฉันมันเป็นปาฏิหาริย์ ไม่อร่อยในเวลานั้นไม่ได้ลอง ความทรงจำที่สดใสคราบชนเข้ากับหน่วยความจำ
ตอนนี้แน่นอนว่าเยลลี่ของสีใด ๆ และความหลากหลายใด ๆ สามารถปรุงได้อย่างอิสระมากกว่าที่ฉันเสนอให้ทำ วุ้นสแตรทุมสีขาวเตรียมจากนมหรือจากครีม (ในนมไขมันสูตรของฉัน) และชั้นที่สดใสจัดทำขึ้นจากผลไม้พีใด ๆ ฉันเอาเชอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้พีที่อิ่มตัวมากขึ้นมันสว่างขึ้นมันจะกลายเป็นรสชาติของเยลลี่ โยนอย่างรวดเร็ว 3 ชั่วโมงหลังจากการปรุงอาหารที่คุณสามารถกินได้
วิธีการเตรียมสูตรสำลักสองสี:
2) ในแก้วฉันเทน้ำกรอง 250 มล. เพิ่มความยุ่งยากของเชอร์รี่และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ อาหารผลไม้แช่อิ่ม หากขนมไม่เพียงพอ - คุณสามารถเพิ่มได้เสมอ ถึงเชอร์รี่ให้น้ำผลไม้ดีขึ้นคุณสามารถปราบปรามพวกเขาได้ในปูนผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มควรได้รับอิ่มตัวอร่อย
5) ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเชอร์รี่ที่อบอุ่นเจลลี่ ฉันใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็น ครึ่งชั่วโมงมันค้าง ถัดไปเท 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมเจลลี่และส่งอีกครั้งในตู้เย็น ทันทีที่เลเยอร์สีขาวค้าง - เทชั้นของเจอร์รี่เจลลี่และอื่น ๆ
Jelly ที่ทำจากนมที่ทำจากนมสามารถตกแต่งวันหยุดหรือเพียงแค่ยกระดับอารมณ์ในวันธรรมดา ท้ายที่สุดแล้วขนมหวานที่งดงาม (ภาพถ่าย) กำลังเตรียมน้ำนม - ผลิตภัณฑ์นั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และมีประโยชน์และสูตรไม่ได้เป็นตัวแทนของความยากลำบากใด ๆ
นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมกับคนตลอดชีวิต เราคุ้นเคยกับเขาตั้งแต่วัยเด็กและบ่อยครั้งอย่าคิดว่ามันมีประโยชน์และจำเป็นมากแค่ไหน
นี่คือเพียงไม่กี่ข้อเท็จจริง:
- หนึ่งลิตรของนมวัวแบบดั้งเดิมในโภชนาการจะเทียบได้กับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
- ลิตรเดียวกันตรงกับความต้องการรายวันของบุคคลในแคลเซียม
- องค์ประกอบของนมมีเอกลักษณ์ - มีส่วนประกอบมากกว่าร้อยชิ้นที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเติบโตปกติและการพัฒนาของร่างกาย
- นมใช้ในการรักษาโรคต่างๆอย่างรวดเร็วเรียกคืนกองกำลังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันมีผลผ่อนคลาย
และในที่สุดสิ่งที่อร่อยและมีประโยชน์จะถูกเตรียมจากนม: ครีมและครีมชีสและชีสกระท่อมผลิตภัณฑ์นมหมักและแม้แต่นมข้นที่พวกเขาชื่นชอบ
และเนื่องจากเรากำลังพูดถึงของหวานจึงควรสังเกตว่าการสร้างผลิตภัณฑ์ขนมเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของนม สูตรการอบเกือบทุกสูตรขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ และขนมปังนมทุกชนิดแสนอร่อย Souffle, Jelly และ Mousses ทุกชนิดอย่างไร! โดยวิธีการที่ "นม" นม "ที่มีชื่อเสียงยังเป็นของหวานที่หลากหลาย
วันนี้เราขอแนะนำให้พูดถึงวิธีการเตรียมนมเยลลี่ - อร่อยง่ายและมีประโยชน์ สูตรสำหรับความละเอียดอ่อนที่น่าอัศจรรย์นี้ง่ายมากจนเป็นกองกำลังอย่างสมบูรณ์แม้แต่ทำเพียงขั้นตอนแรกในการทำอาหาร
สูตรพื้นฐาน
การแปรผันของเจลลี่นมมีมากมาย แต่ก่อนที่จะปล่อยความประสงค์ของจินตนาการของเขาและสร้างรุ่นที่อ่อนโยนของตัวเองมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องสำรวจหลักเพื่อพูดขั้นพื้นฐานสูตรสำหรับการเตรียมขนมหวานที่มีชื่อเสียงของหวาน ผลิตภัณฑ์จะต้องมีขั้นต่ำ:
- ครึ่งหนึ่งของนมลิตร (จำเป็นต้องมีไขมันสูง - 3.2%);
- เจลาติน 30 กรัม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. l. ทรายน้ำตาล
- อบเชยหรือวานิลลา (1 คัน);
- ครึ่งหนึ่งของน้ำหนึ่งแก้ว
สูตรสำหรับเยลลี่นม:
- เจลาตินถูกน้ำท่วมด้วยน้ำต้มเย็นและเพิกถอนสักพัก เขาต้องบวม
- ในจาน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยการเคลือบที่ไม่ติด) คุณต้องหลับน้ำตาลเพื่อใส่แท่งอบเชย (หรือวานิลลา) จากด้านบนเทนมและนำเกือบไปต้ม เป็นสิ่งสำคัญ - เป็นไปไม่ได้ที่จะต้มนมเพื่อไม่ให้เสียรสของของหวาน
- ดังนั้นนมร้อนจะถูกลบออกจากไฟในเวลาตอนนี้เขาต้องการให้โอกาสเย็นลงเล็กน้อย หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอ - สูตรกล่าว ในช่วงเวลานี้เครื่องเทศจะมีเวลาที่จะให้น้ำหอมที่อร่อยกับนม
- หลังจาก 15 นาทีซินนามอนจะต้องถูกลบออกและเจลาตินจะละลายในอ่างน้ำ เป็นไปไม่ได้ที่จะต้ม (เช่นเดียวกับนม) - แค่ละลาย มันยังคงเชื่อมต่อนมและเจลาติน (ซึ่งดีกว่าที่จะเทกระพริบ) ผสมให้เข้ากันแล้วเทเยลลี่สำเร็จรูปด้วยแม่พิมพ์ หลังจากนั้นให้ใส่พวกเขาในตู้เย็นเพื่อเปิดโอกาสให้เจลาตินทำผลงานของคุณ
เจลลี่นมแช่แข็งอย่างเต็มที่สามารถให้บริการได้โดยตรงในแม่พิมพ์ซึ่งมันถูกแช่แข็งและอยู่ด้านบนเพื่อตกแต่งผลเบอร์รี่หรือช็อคโกแลตขูด (ภาพถ่าย) แต่คุณสามารถทำได้อย่างอื่น (แม้ว่าจะมีทักษะบางอย่างที่นี่): ลดแม่พิมพ์ไว้สองสามวินาทีในน้ำร้อนจากนั้นพลิกเปลี่ยนแผ่นส่วน
เราเพิ่มความชื่นชอบของคุณ
หลังจากเบื้องต้นมีความเชี่ยวชาญในเวลานั้นจะทำให้ขนมหวานซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยทำให้สวยงามยิ่งขึ้นและน่ารับประทาน สำหรับสิ่งนี้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เหมาะสม: องุ่นที่ไม่มีเมล็ด, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่, ชิ้นส่วนของกล้วยและอื่น ๆ เราต้องจำไว้ว่ากับกีวีและสับปะรดเยลลี่จะติดอีกต่อไป
สูตรสำหรับความละเอียดอ่อนเช่นนี้ง่ายมาก: ก่อนที่จะเทนมเยลลี่ด้วยแม่พิมพ์ก็ควรจะใส่ผลไม้หลายชิ้นไปที่ด้านล่าง นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด
คุณสามารถทำให้รสชาติของของหวานของ Milky Chocolate - จากนั้นจำเป็นต้องเพิ่มกระเบื้องช็อคโกแลตเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ มันจะจำเป็นเพียงแค่ตะแกรงกับขูดและละลายในนมในขณะที่มันร้อน
วุ้นสองชั้น - Aerobatics
ก่อนอื่นให้พิจารณาสูตรที่สอง - เลเยอร์สีสดใสจะเป็นผลเบอร์รี่ ในการสร้างมันยกเว้นส่วนผสมที่มีอยู่ในรุ่นพื้นฐานคุณจะต้องใส่ถุงเท้า:
- ผลเบอร์รี่ของสตรอเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 300 กรัม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. l. ทรายน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำเดือด.
เยลลี่นมกำลังเตรียมสำหรับสูตรหลัก ด้วยความแตกต่างที่จากเจลาตินบวมจะต้องแยก 1 ช้อนโต๊ะ - มันจะต้องใช้สำหรับผลเบอร์รี่
ส่วนผสมของน้ำนม - เจลาตินที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วเพื่อที่จะเทสูตรลงบนแม่พิมพ์ไม่ได้ให้คำแนะนำ เพียงแค่ปล่อยให้มันยืนอยู่ชั่วคราว
ในระหว่างนี้คุณต้องทำเบอร์รี่: ใส่พวกเขาในกระทะเทน้ำหลับไปด้วยน้ำตาลและต้ม 5 นาที จากนั้นเช็ดสตรอเบอร์รี่ผ่าน Siete และเจือจางในเจลาตินบดนี้
ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเติมเต็มแม่พิมพ์แล้วเทลงครึ่งแบล็กเบอร์ลี่ในพวกเขาและส่งไปยังช่องแช่แข็ง (สำหรับการแช่แข็งที่เร็วขึ้น) เป็นเวลา 5 นาที เพียงตอนนี้สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถสร้างของหวานได้อย่างเต็มที่ในเวลาที่รอคอยของมวลนม
หลังจากนั้นต้องวางขนมสองชั้นในตู้เย็นอีกครั้งและรอให้มันเต็มน้ำค้างแข็ง วุ้นนี้ดูมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยไม่มีแม่พิมพ์ (ภาพถ่าย) ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องลบออกก่อนที่จะให้บริการบนแผ่นตามที่อธิบายไว้ในสูตรพื้นฐาน
นมกาแฟเยลลี่
นี่เป็นตัวอย่างของการผสมผสานสีและรสชาติอื่น: นมและกาแฟ สำหรับการจุติของมันคุณจะต้อง:
- แว่นตานมไขมันสูง 2 แก้ว
- กาแฟที่ชงสดใหม่ 2 แก้ว
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ;
- เจลาติน 30 กรัม;
- น้ำต้มตุ๋น½ถ้วย
- โดยหยิก vanillin และอบเชย
คำแนะนำการผลิต:
- ในขั้นต้นเจลาตินเปียกโชก ในขณะที่เขาบวมปรุงกาแฟด้วยน้ำตาล 1 ช้อน จากนั้นมันก็เท่ห์เล็กน้อย "เติมน้ำมัน" กับซินนามอนและเจลาตินบวมครึ่ง
- นมถูกนำไปต้มด้วยช้อนน้ำตาล 3 ช้อนยังเย็นลงเล็กน้อยปรุงรสกับ Vanillain และเชื่อมต่อกับเจลาตินที่เหลืออยู่
- การขึ้นรูปของหวานเป็นสิ่งจำเป็นเช่น Berry - ในสองชั้น: ส่วนผสมกาแฟครั้งแรกและหลังจากที่มันถูกแช่แข็ง - นม หรือเลเยอร์สีขาวและสีเข้มสำรอง
ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่นำเสนอคุณสามารถสร้างรูปแบบที่ผิดปกติของนมที่ผิดปกติโดยรวมส่วนประกอบต่าง ๆ ท้ายที่สุดแล้วของหวานนี้ให้การขยายที่ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับแฟนตาซี
สูตรวิดีโอสำหรับทำเยลลี่นม
เตรียมเยลลี่สองสีนั้นง่ายมาก: ความลับหลักคือการให้ชั้นล่างเพื่อแช่แข็งก่อนที่จะเติมชั้นที่สอง ผลไม้และนมเจลลี่สร้างองค์ประกอบความคมชัดในเครื่องแก้วและสตรอเบอร์รี่สดทำให้ขนมอร่อยมาก
ส่วนผสม:
- 20 หลอดเล็ก ๆ ;
- เจลลี่สี 90 กรัมในถุงที่มีฟองสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่;
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม;
- เจลาติน 15 กรัมแห้ง
- นมไขมันต่ำ 1 ถ้วย
การปรุงอาหาร
1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดและตัดครึ่งหนึ่ง
2. ในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำร้อนผงเจลลี่สี ตามคำแนะนำของแพคเกจ 90 กรัมของผงต้องละลายน้ำต้ม 400 มล.
3. รอจนกระทั่งเยลลี่สีแดงเย็นลงมิฉะนั้นเลเยอร์จะผสม เทลงใน 5 ส่วนที่เหมือนกันในสัดส่วนที่เท่ากันวางตู้เย็น
4. ในขณะที่ชั้นสีแดงถูกแช่แข็ง (จะใช้เวลา 4-6 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับคุณภาพของผง) เท 2 ช้อนของเจลาตินน้ำอุ่นและรอจนกระทั่งตกลงและมีน้ำ
5. ดื่มนมเพิ่มเจลาตินหมุนและน้ำตาลวานิลลาลงไป เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลธรรมดาหนึ่งช้อนได้หากคุณต้องการให้เลเยอร์ที่สองของ Jelly Sweeter กวนเจลาตินอย่างระมัดระวังอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไม่มีก้อนสีเหลืองที่ไม่น่าดูในเลเยอร์นม
6. เทส่วนผสมนมเย็นลงในยาระบายผ่านเยลลี่สีแดงแช่แข็ง
7. สตรอเบอร์รี่แบ่งครึ่งวางลงในส่วนที่ย่อยโดยการตัด ส่งวุ้นสองชั้นให้ติดอยู่ในตู้เย็น
เยลลี่ - อาหารอันโอชะรักตั้งแต่ในวัยเด็ก ฉันจำได้ว่าใน 11 ปีก่อนที่ฉันจะลองเยลลี่สองสีในร้านกาแฟสำหรับเด็ก สำหรับฉันมันเป็นปาฏิหาริย์ ไม่อร่อยในเวลานั้นไม่ได้ลอง ความทรงจำที่สดใสคราบชนเข้ากับหน่วยความจำ
ตอนนี้แน่นอนว่าเยลลี่ของสีใด ๆ และความหลากหลายใด ๆ สามารถปรุงได้อย่างอิสระมากกว่าที่ฉันเสนอให้ทำ เยลลี่สแตรทุมสีขาวเตรียมจากนมหรือจากครีม (ในสูตรนมมัน) และชั้นที่สดใสกำลังเตรียมจากใด ๆ ฉันเอาเชอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้พีที่อิ่มตัวมากขึ้นมันสว่างขึ้นมันจะกลายเป็นรสชาติของเยลลี่ โยนอย่างรวดเร็ว 3 ชั่วโมงหลังจากการปรุงอาหารที่คุณสามารถกินได้
ขั้นตอนการเตรียมการ:
5) ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเชอร์รี่ที่อบอุ่นเจลลี่ ฉันใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็น ครึ่งชั่วโมงมันค้าง ถัดไปเท 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมเจลลี่และส่งอีกครั้งในตู้เย็น ทันทีที่เลเยอร์สีขาวค้าง - เทชั้นของเจอร์รี่เจลลี่และอื่น ๆ
ส่วนผสม:
นม 250 มล., ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ 250 มล., เจลาติน 20 กรัม, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
สำหรับแช่อเกะ: น้ำ 250 มล., เชอร์รี่จำนวนหนึ่ง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลช้อนโต๊ะ
