วาเรนิกิเป็นอาหารที่มีปริมาณและไส้ไม่เท่ากัน!

พวกเขามีรสหวานและเค็มกับผัก, เบอร์รี่, ผลไม้

บางครั้งมีการเพิ่มน้ำมันหมูเนื้อสัตว์และแม้แต่ไส้กรอก

โดยสามารถให้บริการอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารค่ำ

แต่จะปรุงเกี๊ยวด้วยไส้ที่แตกต่างกันมากแค่ไหนและอย่างไร?

วิธีทำเกี๊ยวซ่า - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

การต้มผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญ แต่เพื่อไม่ให้แตกและคงรูปร่างไว้ บ่อยครั้งที่แม่บ้านสังเกตเห็นเศษแป้งที่เลอะเทอะและลอยอยู่ในกระทะ ทำไมมันเกิดขึ้น? คุณสามารถทำบาปกับการเชื่อมต่อขอบคุณภาพต่ำ แต่ในความเป็นจริง เหตุผลมักจะแตกต่างกัน

กฎพื้นฐานห้าประการในการทำเกี๊ยว:

1. เกี๊ยวมักจะปรุงด้วยของเหลวปริมาณมาก ควรลอยอย่างอิสระแล้วจะไม่เกาะติดกันและเกาะก้นกระทะ

2. นำเกี๊ยวไปต้มที่ความร้อนสูงสุดเพื่อไม่ให้มีเวลาเปรี้ยว

3. แต่คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์ที่เดือดปานกลาง คุณไม่สามารถลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปล่อยให้จานเปรี้ยวเปรี้ยวในน้ำซุป

4. น้ำสำหรับต้มเกี๊ยวมักจะเค็มแม้ว่าจะใส่ไส้หวานเช่นผลเบอร์รี่ก็ตาม

5. เกี๊ยวพร้อมทาน้ำมันเสมอ คุณไม่สามารถหล่อลื่นเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีผลเบอร์รี่หรือไส้ผลไม้ แต่ในกรณีนี้จะจัดวางในชั้นเดียวแล้วโรยด้วยน้ำตาล

คุณต้องรู้ด้วยว่าไม่จำเป็นต้องละลายเกี๊ยวแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร พวกเขาถูกโยนลงไปในน้ำเดือดทันทีและจากไป ผลิตภัณฑ์จากช่องแช่แข็งจะปรุงสุกนานกว่าของที่ขึ้นรูปใหม่ 2-3 นาที มันสำคัญมากที่นี่ที่จะไม่สำรองน้ำเพื่อให้เดือดโดยเร็วที่สุดและไม่ติดกันเนื่องจากแป้งจะเหนียวขึ้นหลังจากละลาย

นานแค่ไหนที่จะปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่ง (มันฝรั่งบด)

วาเรนิกิกับมันฝรั่งบดเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่สามารถทำให้ครอบครัวพอใจได้ ง่ายต่อการเตรียมต้องการผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่สุด แต่จะทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งได้อย่างไรและเท่าไหร่?

วัตถุดิบ

น้ำ 200 มล.

แป้งประมาณ 600 กรัม

มันฝรั่ง 800 กรัม

2 หัวหอม;

น้ำมัน 50 มล.

การทำอาหาร

1. เขย่าไข่กับน้ำ เกลือ และเพิ่มแป้ง เราทำก้อนแป้งเย็น ๆ คุณต้องนวดให้ละเอียด จากนั้นเราก็ใส่ลงในถุงแล้วพักไว้

2. เตรียมมันฝรั่งบดธรรมดาที่มีความสม่ำเสมอปานกลางจากมันฝรั่งปอกเปลือก

3. หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นลูกเต๋า ส่งมันบด คนให้เข้ากัน เราเพิ่มเครื่องเทศ

4. เรานำแป้งออก เราแบ่งออกเป็นสองก้อน เราม้วนแต่ละคนเป็นชั้น ๆ ตัดวงกลมด้วยแก้วใส่ไส้และทำเกี๊ยว แต่คุณสามารถทำให้พวกมันตาบอดได้ด้วยวิธีอื่น เช่น ในสูตรด้านล่าง

5. เราใส่หม้อน้ำบนเตา ของเหลวควรมีปริมาตรประมาณ 2/3 ของปริมาตร และสำหรับเกี๊ยวทุกๆ 250 กรัม อย่างน้อยหนึ่งลิตร

6. ให้น้ำเดือด เกลือ และลดผลิตภัณฑ์ของเรา ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากเดือด เรานำช้อน slotted จารบีกับน้ำมันคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอด

วิธีทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบ

เกี๊ยวมันฝรั่งดิบมีความแปลกมากกว่ามันฝรั่งบด แต่สำหรับหลาย ๆ คน พวกมันมีรสชาติที่อร่อยกว่ามาก เกี๊ยวกับมันฝรั่งทำได้อย่างไรและปรุงนานแค่ไหน?

วัตถุดิบ

แป้ง 2.5 ถ้วย;

แก้วน้ำหรือนม

5 มันฝรั่ง;

1 หัวหอม;

ไขมันดิบหรือเค็ม 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ในแก้วของเหลวเจือจางเกลือเล็กน้อยตอกไข่ใส่แป้งแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและสูงชัน ให้พักครึ่งชั่วโมง

2. เราล้างผักเพื่อเติม เราหั่นมันฝรั่งกับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. บดไขมันแล้วใส่ผัก เพื่อให้ง่ายต่อการตัด คุณสามารถตรึงไว้เล็กน้อย แต่คุณสามารถเลื่อนด้วยเครื่องปั่น

4. เกลือ พริกไทยป่น คุณสามารถใส่สีเขียวลงไปด้วย

5. เรานำแป้งออก ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งอีกครั้งตามยาว ม้วนไส้กรอกแต่ละอันออกเป็นแฟลเจลลัมที่เท่ากัน ตัดเป็นวงแหวนขนาด 1-1.5 ซม. จากนั้นเราก็จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วคลึงเค้ก เราทำเกี๊ยว

6. เราลดผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือดและน้ำเค็มปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีหลังจากเดือด

7. นำออกจากพิมพ์ จารบีด้วยน้ำมัน

นานแค่ไหนที่จะปรุงเกี๊ยวกับคอทเทจชีส

วาเรนิกิกับคอทเทจชีสนั้นแตกต่างกัน ในบางครอบครัวไส้มีรสเค็มในบ้านอื่น ๆ ที่พวกเขาชอบหวาน ชีสกระท่อมมักใส่ผักใบเขียวกระเทียมหรือลูกเกดวานิลลาผลเบอร์รี่ เราใช้แป้งใด ๆ คุณสามารถนวดได้ตามสูตรข้างต้น แต่วิธีทำและปรุงเกี๊ยวกับคอทเทจชีส?

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

ชีสกระท่อม 0.3 กก.

สำหรับไส้หวานแทนเกลือ ใส่น้ำตาล วานิลลา คุณสามารถมีลูกเกดเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. เพื่อให้ไส้นุ่มคุณต้องบดชีสกระท่อม หากไม่แห้งก็ใช้ส้อมคลุกให้เข้ากัน

2. ใส่ไข่ดิบและเกลือ หรือไข่และน้ำตาลทราย คุณสามารถใส่ผักใบเขียวลงในไส้เค็ม

3. เรานำแป้งออกมาม้วนเค้กทำเกี๊ยว

4. เราใส่หม้อน้ำบนเตาเกลือแล้วปล่อยให้เดือด

5. เราลดผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วตั้งไฟสูงสุดแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นเราก็ลดไฟลงแต่ไม่ให้น้อยที่สุด จะต้องมีการต้ม

6. เกี๊ยวกับคอทเทจชีสต้มนานแค่ไหน? เชื่อกันว่าพร้อมหลังจากผิวน้ำนั่นคือเดือดเต็มที่ แต่ควรต้มไว้ครึ่งนาที

วิธีทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี

วาเรนิกิกับกะหล่ำปลีเป็นที่นิยมน้อยกว่าที่มีมันฝรั่ง แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง มาเตรียมจากแป้งที่ผิดปกติกับครีมเปรี้ยว วิธีทำเกี๊ยวดังกล่าวและนานแค่ไหน?

วัตถุดิบ

น้ำ 0.5 ถ้วย;

ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน;

เกลือและโซดาเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. รวมครีมเปรี้ยวกับโซดาเล็กน้อยเติมเกลือและน้ำ เทแป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม

2. ตัดหัวหอมทอดจนโปร่งใสในกระทะที่มีน้ำมัน ใส่กะหล่ำปลีฝอย ผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือในตอนท้าย เติมมะเขือเทศหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส เราทำให้การบรรจุเย็นลง

3. เรานำแป้งออกมาแล้วทำเกี๊ยวขนาดกลางธรรมดา

4. ต้มน้ำอย่าลืมเกลือ

5. ต้มเกี๊ยวให้เดือด เสร็จแล้ว! เรานำมันออกมาทาด้วยน้ำมันแล้ววางลงบนโต๊ะ

นานแค่ไหนที่จะปรุงเกี๊ยวกับเชอร์รี่

เชอร์รี่เป็นเกี๊ยวที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุด ฤดูร้อนจะเป็นอย่างไรหากไม่มีอาหารจานวิเศษนี้! วิธีทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่และเท่าไหร่?

วัตถุดิบ

แป้งไร้เชื้อ 0.5 กก.

เชอร์รี่ 0.5 กก.

ครีมเปรี้ยว;

การทำอาหาร

1. เราเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ผลเบอร์รี่สามารถใส่ในกระชอนบนถ้วยได้ทันทีปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก

2. เรานำแป้งที่เตรียมไว้ตามสูตรใด ๆ ออกมา เราม้วนเค้ก วาเรนิกิกับผลเบอร์รี่สุกใหญ่กว่าไส้อื่นๆ เล็กน้อย ประมาณหนึ่งในสาม

3. เราใส่ผลเบอร์รี่ในแต่ละเกี๊ยวประมาณ 4-6 ชิ้นโรยน้ำตาลด้านบนแล้วเชื่อมขอบ เราใส่น้ำตาลตามรสนิยมของคุณและคำนึงถึงความเป็นกรดของเชอร์รี่

4. ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มให้เดือด

5. เปิดเกี๊ยว ผลเบอร์รี่จะถูกต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อสุก ไม่จำเป็นต้องให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปมาวางบนโต๊ะ เนื่องจากภายใต้อิทธิพลของน้ำตาล น้ำผลไม้จึงเริ่มออกฤทธิ์

6. คุณปรุงเกี๊ยวกับเชอร์รี่นานแค่ไหน? หลายคนปล่อยให้พวกมันลอยและถือว่าพร้อม แต่จะดีกว่าที่จะต้มอีกต่อไป เราต้มเกี๊ยวให้ดีต้มสองนาทีแล้วดึงออกทันที

7. วางเกี๊ยวในชั้นเดียวบนถาดหรือจานแบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ครีมนมข้น หรือทำซอสโดยเติมน้ำเชอร์รี่ลงไป

วิธีทำเกี๊ยวซ่า

เกี๊ยวนึ่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษารูปร่าง รสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็แตกต่างกันเช่นกัน มีความอิ่มตัวมากขึ้นเนื่องจากไม่มีอะไรลงไปในน้ำ สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้น หม้ออัดแรงดัน กระชอน แม่บ้านบางคนก็เพียงแค่ดึงผ้าก๊อซมาวางบนกระทะหรือใส่ตะแกรง

วัตถุดิบ

วาเรนิกิ;

การทำอาหาร

1. หล่อลื่นพาเลทด้วยน้ำมัน

2. เทน้ำลงในภาชนะ มันต้องเค็มเพื่อให้การทะยานมีความกระตือรือร้นมากขึ้น มาทำอาหารกันเถอะ

3. วางเกี๊ยวบนพาเลทเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน พวกเขายังต้องการให้แน่ใจว่ามีการไหลเวียนของไอน้ำตามปกติ

4. การทำเกี๊ยวนานแค่ไหน? หากพวกเขาอยู่กับเบอร์รี่ 4-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว ต้องใช้เวลาเท่ากันในการเตรียมเกี๊ยวไส้ต้มและคอทเทจชีส แต่สำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

5. เราเอาเกี๊ยว จารบีด้วยน้ำมัน เสร็จแล้ว!

เกี๊ยวไส้แบบไม่หวานจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่เนยหรือเนยใสลงไปในน้ำ ยินดีต้อนรับเครื่องเทศต่อไปนี้, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพร คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรวมไส้เข้าด้วยกัน

เกี๊ยวซ่าที่เหลือ? เพียงแค่ใส่ไว้ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์ที่มีไส้ไม่หวานสามารถผัดในกระทะด้วยเนย ขนมจีบอร่อยและเย็น หากเป็นเกี๊ยวกับมันฝรั่ง คุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมจากพวกเขาในเตาอบ เพิ่มเห็ด ผัก ชีสและซอสต่างๆ

Vareniki สามารถแช่แข็งได้ไม่เพียง แต่ดิบเท่านั้น แต่ยังต้มได้อีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องกำหนดผลิตภัณฑ์ในขณะที่ยังสด และไม่ใช่เมื่อเกี๊ยวอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คุณมักจะพบสูตรอาหารสำหรับทำเกี๊ยวในหม้อหุงช้า แต่ในความเป็นจริง กระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็วมากจนไม่สมเหตุสมผลที่จะดาวน์โหลดตัวช่วย เก็บความแข็งแกร่งของเธอไว้สำหรับอาหารจานอื่นๆ ที่ต้องให้ความสนใจจริงๆ

วาเรนิกิช่วยเราเสมอเมื่อเราต้องการทำอาหารอร่อยๆ อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง และเกี๊ยวกับมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์และเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกึ่งสำเร็จรูปในร้านค้าหรือสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกด้วยตัวคุณเอง

ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่ง?

ตำราอาหารอัจฉริยะทุกเล่มกล่าวว่าเกี๊ยวกับมันบดควรปรุงโดยเฉลี่ย 7 - 8 นาที แต่มันง่ายกว่ามากที่จะทำตามรูปแบบนี้: หลังจากที่เกี๊ยวมันฝรั่งลอยขึ้นแล้วรออีกสองนาทีแล้วนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากน้ำ โดยคราวนี้พวกเขาจะเดือดอย่างรุนแรงแล้ว อย่าพลาดช่วงเวลานี้ มิฉะนั้น คุณจะต้องพอใจกับการทดสอบ "ยาง" และอย่าลืมคนเกี๊ยวเบา ๆ หลังจากจุ่มลงในน้ำแล้ว

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเกี๊ยวด้วยมันฝรั่งดิบเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น 3 นาทีหลังจากพื้นผิวเพื่อให้ไส้มีเวลาเตรียมพร้อม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งยังต้องปรุงอาหารนานขึ้น แต่ที่นี่คุณต้องเพิ่ม 3 นาทีก่อนที่เกี๊ยวจะลอย

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำเกี๊ยวกับมันฝรั่ง

เมื่อเตรียมเกี๊ยวให้ใช้อัลกอริทึมต่อไปนี้:

• เตรียมไส้. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำ ระบายของเหลวและเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อย บดมันฝรั่งด้วยเครื่องตีมันฝรั่งหรือเครื่องปั่น
• สับหัวหอมขนาดกลางเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
• นวดแป้งหรือใช้สำเร็จรูปจากร้าน
• ยืดแป้งด้วยไส้กรอกซึ่งแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นวงกลมหนา 2.5 - 3 ซม. ใส่ส่วนเล็ก ๆ ของไส้ด้านบนแล้วบีบขอบเกี๊ยวอย่างระมัดระวัง
• วางกระทะ 2/3 เติมน้ำเกลือลงบนเตาแล้วนำไปต้ม
• จุ่มผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในน้ำเดือดหลายชิ้น
• ผัดเนื้อหาของหม้อทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกัน
• รอให้เกี๊ยวลอยขึ้นด้านบนแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที
• นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกด้วยช้อน slotted ลงในชามขนาดใหญ่แล้วราดด้วยหัวหอมทอด
• เขย่าชามเล็กน้อยเพื่อให้เกี๊ยวถูกทอดให้ทั่ว

• สำหรับการปรุงเกี๊ยวให้เลือกภาชนะที่ต่ำ แต่กว้างพอเพราะน้ำจะเดือดเร็วขึ้นและเกี๊ยวลอยจะตั้งอยู่อย่างอิสระและต้มให้เท่ากัน
• อย่าสำรองน้ำเทอย่างน้อย 2/3 ของปริมาตรทั้งหมดเพราะเกี๊ยวดูดซับได้มาก
• คำนวณส่วนของเกี๊ยวสำหรับการปรุงอาหารแต่ละครั้งเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอหลังจากพื้นผิว
• อย่าลืมเติมเกลือลงในน้ำสำหรับต้มเกี๊ยวในขณะที่ยังเย็นอยู่เพื่อเร่งการต้ม
• แม่บ้านที่มีความรู้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน
• ขนมจีบที่ติดกันโดยไม่ใช้ "หางเปีย" พิเศษสามารถยื่นออกมาตามตะเข็บได้ ดังนั้นให้คอยดูสภาพของมัน
• อย่าใส่เกี๊ยวในน้ำที่ยังไม่ได้ต้มเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

สูตรทำเกี๊ยวอร่อยกับมันฝรั่งที่บ้าน

ส่วนผสมแป้ง:

• kefir - 250 กรัม
• น้ำร้อน - 100 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• โซดาเร็ว - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 500 กรัมสำหรับแป้งและเล็กน้อยสำหรับกลิ้ง

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 6–8 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

• ร่อนแป้ง.
• เพิ่มเกลือและโซดาลงไป
• ในชามแยกต่างหากให้ผสม kefir กับน้ำร้อน
• ในเนินแป้งทำที่ลุ่มเล็กน้อยตรงกลางแล้วเทส่วนผสมของ kefir และน้ำลงไป
• นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ควรนุ่ม แต่ไม่ไหลหรือเหนียว ความสอดคล้องสามารถปรับได้โดยการเพิ่มแป้งหรือน้ำ
• ปิดแป้งด้วยผ้าหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้ "พัก" เล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที แป้งจะอิ่มตัวด้วยน้ำเพียงพอและแป้งจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
• นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อให้เนียนและเป็นพลาสติก ถ้ามันเหนียวไปหน่อย - ไม่น่ากลัวเพราะสามารถแก้ไขได้ในระหว่างการกลิ้ง ที่แย่กว่านั้นคือถ้าแป้งออกมาแน่นเกินไปเพราะเกี๊ยวในเปลือกดังกล่าวจะแข็งมาก

อย่ากลัวที่จะทดลองกับสูตรสำหรับเกี๊ยวมันฝรั่งเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับไส้หลัก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับแป้งซึ่งมีรสชาติพิเศษเป็นของตัวเอง

วาเรนิกิเป็นอาหารที่มีปริมาณและไส้ที่หลากหลายไม่เท่ากัน!

พวกเขามีรสหวานและเค็มกับผัก, เบอร์รี่, ผลไม้

บางครั้งมีการเพิ่มน้ำมันหมูเนื้อสัตว์และแม้แต่ไส้กรอก

โดยสามารถให้บริการอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารค่ำ

แต่จะปรุงเกี๊ยวด้วยไส้ที่แตกต่างกันมากแค่ไหนและอย่างไร?

วิธีทำเกี๊ยวซ่า - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

การต้มผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญ แต่เพื่อไม่ให้แตกและคงรูปร่างไว้ บ่อยครั้งที่แม่บ้านสังเกตเห็นเศษแป้งที่เลอะเทอะและลอยอยู่ในกระทะ ทำไมมันเกิดขึ้น? คุณสามารถทำบาปกับการเชื่อมต่อขอบคุณภาพต่ำ แต่ในความเป็นจริง เหตุผลมักจะแตกต่างกัน

กฎพื้นฐานห้าประการในการทำเกี๊ยว:

1. เกี๊ยวมักจะปรุงด้วยของเหลวปริมาณมาก ควรลอยอย่างอิสระแล้วจะไม่เกาะติดกันและเกาะก้นกระทะ

2. นำเกี๊ยวไปต้มที่ความร้อนสูงสุดเพื่อไม่ให้มีเวลาเปรี้ยว

3. แต่คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์ที่เดือดปานกลาง คุณไม่สามารถลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปล่อยให้จานเปรี้ยวเปรี้ยวในน้ำซุป

4. น้ำสำหรับต้มเกี๊ยวมักจะเค็มแม้ว่าจะใส่ไส้หวานเช่นผลเบอร์รี่ก็ตาม

5. เกี๊ยวพร้อมทาน้ำมันเสมอ คุณไม่สามารถหล่อลื่นเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีผลเบอร์รี่หรือไส้ผลไม้ แต่ในกรณีนี้จะจัดวางในชั้นเดียวแล้วโรยด้วยน้ำตาล

คุณต้องรู้ด้วยว่าไม่จำเป็นต้องละลายเกี๊ยวแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร พวกเขาถูกโยนลงไปในน้ำเดือดทันทีและจากไป ผลิตภัณฑ์จากช่องแช่แข็งจะปรุงสุกนานกว่าของที่ขึ้นรูปใหม่ 2-3 นาที มันสำคัญมากที่นี่ที่จะไม่สำรองน้ำเพื่อให้เดือดโดยเร็วที่สุดและไม่ติดกันเนื่องจากแป้งจะเหนียวขึ้นหลังจากละลาย

นานแค่ไหนที่จะปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่ง (มันฝรั่งบด)

วาเรนิกิกับมันฝรั่งบดเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่สามารถทำให้ครอบครัวพอใจได้ ง่ายต่อการเตรียมต้องการผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่สุด แต่จะทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งได้อย่างไรและเท่าไหร่?

แป้งประมาณ 600 กรัม

มันฝรั่ง 800 กรัม

1. เขย่าไข่กับน้ำ เกลือ และเพิ่มแป้ง เราทำก้อนแป้งเย็น ๆ คุณต้องนวดให้ละเอียด จากนั้นเราก็ใส่ลงในถุงแล้วพักไว้

2. เตรียมมันฝรั่งบดธรรมดาที่มีความสม่ำเสมอปานกลางจากมันฝรั่งปอกเปลือก

3. หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นลูกเต๋า ส่งมันบด คนให้เข้ากัน เราเพิ่มเครื่องเทศ

4. เรานำแป้งออก เราแบ่งออกเป็นสองก้อน เราม้วนแต่ละคนเป็นชั้น ๆ ตัดวงกลมด้วยแก้วใส่ไส้และทำเกี๊ยว แต่คุณสามารถทำให้พวกมันตาบอดได้ด้วยวิธีอื่น เช่น ในสูตรด้านล่าง

5. เราใส่หม้อน้ำบนเตา ของเหลวควรมีปริมาตรประมาณ 2/3 ของปริมาตร และสำหรับเกี๊ยวทุกๆ 250 กรัม อย่างน้อยหนึ่งลิตร

6. ให้น้ำเดือด เกลือ และลดผลิตภัณฑ์ของเรา ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากเดือด เรานำช้อน slotted จารบีกับน้ำมันคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอด

วิธีทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบ

เกี๊ยวมันฝรั่งดิบมีความแปลกมากกว่ามันฝรั่งบด แต่สำหรับหลาย ๆ คน พวกมันมีรสชาติที่อร่อยกว่ามาก เกี๊ยวกับมันฝรั่งทำได้อย่างไรและปรุงนานแค่ไหน?

แก้วน้ำหรือนม

ไขมันดิบหรือเค็ม 100 กรัม

1. ในแก้วของเหลวเจือจางเกลือเล็กน้อยตอกไข่ใส่แป้งแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและสูงชัน ให้พักครึ่งชั่วโมง

2. เราล้างผักเพื่อเติม เราหั่นมันฝรั่งกับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. บดไขมันแล้วใส่ผัก เพื่อให้ง่ายต่อการตัด คุณสามารถตรึงไว้เล็กน้อย แต่คุณสามารถเลื่อนด้วยเครื่องปั่น

4. เกลือ พริกไทยป่น คุณสามารถใส่สีเขียวลงไปด้วย

5. เรานำแป้งออก ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งอีกครั้งตามยาว ม้วนไส้กรอกแต่ละอันออกเป็นแฟลเจลลัมที่เท่ากัน ตัดเป็นวงแหวนขนาด 1-1.5 ซม. จากนั้นเราก็จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วคลึงเค้ก เราทำเกี๊ยว

6. เราลดผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือดและน้ำเค็มปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีหลังจากเดือด

7. นำออกจากพิมพ์ จารบีด้วยน้ำมัน

นานแค่ไหนที่จะปรุงเกี๊ยวกับคอทเทจชีส

วาเรนิกิกับคอทเทจชีสนั้นแตกต่างกัน ในบางครอบครัวไส้มีรสเค็มในบ้านอื่น ๆ ที่พวกเขาชอบหวาน ชีสกระท่อมมักใส่ผักใบเขียวกระเทียมหรือลูกเกดวานิลลาผลเบอร์รี่ เราใช้แป้งใด ๆ คุณสามารถนวดได้ตามสูตรข้างต้น แต่วิธีทำและปรุงเกี๊ยวกับคอทเทจชีส?

สำหรับไส้หวานแทนเกลือ ใส่น้ำตาล วานิลลา คุณสามารถมีลูกเกดเล็กน้อย

1. เพื่อให้ไส้นุ่มคุณต้องบดชีสกระท่อม หากไม่แห้งก็ใช้ส้อมคลุกให้เข้ากัน

2. ใส่ไข่ดิบและเกลือ หรือไข่และน้ำตาลทราย คุณสามารถใส่ผักใบเขียวลงในไส้เค็ม

3. เรานำแป้งออกมาม้วนเค้กทำเกี๊ยว

4. เราใส่หม้อน้ำบนเตาเกลือแล้วปล่อยให้เดือด

5. เราลดผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วตั้งไฟสูงสุดแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นเราก็ลดไฟลงแต่ไม่ให้น้อยที่สุด จะต้องมีการต้ม

6. เกี๊ยวกับคอทเทจชีสต้มนานแค่ไหน? เชื่อกันว่าพร้อมหลังจากผิวน้ำนั่นคือเดือดเต็มที่ แต่ควรต้มไว้ครึ่งนาที

วิธีทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี

วาเรนิกิกับกะหล่ำปลีเป็นที่นิยมน้อยกว่าที่มีมันฝรั่ง แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง มาเตรียมจากแป้งที่ผิดปกติกับครีมเปรี้ยว วิธีทำเกี๊ยวดังกล่าวและนานแค่ไหน?

ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน;

เกลือและโซดาเล็กน้อย

1. รวมครีมเปรี้ยวกับโซดาเล็กน้อยเติมเกลือและน้ำ เทแป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม

2. ตัดหัวหอมทอดจนโปร่งใสในกระทะที่มีน้ำมัน ใส่กะหล่ำปลีฝอย ผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือในตอนท้าย เติมมะเขือเทศหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส เราทำให้การบรรจุเย็นลง

3. เรานำแป้งออกมาแล้วทำเกี๊ยวขนาดกลางธรรมดา

4. ต้มน้ำอย่าลืมเกลือ

5. ต้มเกี๊ยวให้เดือด เสร็จแล้ว! เรานำมันออกมาทาด้วยน้ำมันแล้ววางลงบนโต๊ะ

นานแค่ไหนที่จะปรุงเกี๊ยวกับเชอร์รี่

เชอร์รี่เป็นเกี๊ยวที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุด ฤดูร้อนจะเป็นอย่างไรหากไม่มีอาหารจานวิเศษนี้! วิธีทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่เท่าไหร่และเท่าไหร่?

แป้งไร้เชื้อ 0.5 กก.

1. เราเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ผลเบอร์รี่สามารถใส่ในกระชอนบนถ้วยได้ทันทีปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก

2. เรานำแป้งที่เตรียมไว้ตามสูตรใด ๆ ออกมา เราม้วนเค้ก วาเรนิกิกับผลเบอร์รี่สุกใหญ่กว่าไส้อื่นๆ เล็กน้อย ประมาณหนึ่งในสาม

3. เราใส่ผลเบอร์รี่ในแต่ละเกี๊ยวประมาณ 4-6 ชิ้นโรยน้ำตาลด้านบนแล้วเชื่อมขอบ เราใส่น้ำตาลตามรสนิยมของคุณและคำนึงถึงความเป็นกรดของเชอร์รี่

4. ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มให้เดือด

5. เปิดเกี๊ยว ผลเบอร์รี่จะถูกต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อสุก ไม่จำเป็นต้องให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปมาวางบนโต๊ะ เนื่องจากภายใต้อิทธิพลของน้ำตาล น้ำผลไม้จึงเริ่มออกฤทธิ์

6. คุณปรุงเกี๊ยวกับเชอร์รี่นานแค่ไหน? หลายคนปล่อยให้พวกมันลอยและถือว่าพร้อม แต่จะดีกว่าที่จะต้มอีกต่อไป เราต้มเกี๊ยวให้ดีต้มสองนาทีแล้วดึงออกทันที

7. วางเกี๊ยวในชั้นเดียวบนถาดหรือจานแบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ครีมนมข้น หรือทำซอสโดยเติมน้ำเชอร์รี่ลงไป

วิธีทำเกี๊ยวซ่า

เกี๊ยวนึ่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษารูปร่าง รสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็แตกต่างกันเช่นกัน มีความอิ่มตัวมากขึ้นเนื่องจากไม่มีอะไรลงไปในน้ำ สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้น หม้ออัดแรงดัน กระชอน แม่บ้านบางคนก็เพียงแค่ดึงผ้าก๊อซมาวางบนกระทะหรือใส่ตะแกรง

1. หล่อลื่นพาเลทด้วยน้ำมัน

2. เทน้ำลงในภาชนะ มันต้องเค็มเพื่อให้การทะยานมีความกระตือรือร้นมากขึ้น มาทำอาหารกันเถอะ

3. วางเกี๊ยวบนพาเลทเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน พวกเขายังต้องการให้แน่ใจว่ามีการไหลเวียนของไอน้ำตามปกติ

4. การทำเกี๊ยวนานแค่ไหน? หากพวกเขาอยู่กับเบอร์รี่ 4-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว ต้องใช้เวลาเท่ากันในการเตรียมเกี๊ยวไส้ต้มและคอทเทจชีส แต่สำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

5. เราเอาเกี๊ยว จารบีด้วยน้ำมัน เสร็จแล้ว!

เกี๊ยวไส้แบบไม่หวานจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่เนยหรือเนยใสลงไปในน้ำ ยินดีต้อนรับเครื่องเทศต่อไปนี้, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพร คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรวมไส้เข้าด้วยกัน

เกี๊ยวซ่าที่เหลือ? เพียงแค่ใส่ไว้ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์ที่มีไส้ไม่หวานสามารถผัดในกระทะด้วยเนย ขนมจีบอร่อยและเย็น หากเป็นเกี๊ยวกับมันฝรั่ง คุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมจากพวกเขาในเตาอบ เพิ่มเห็ด ผัก ชีสและซอสต่างๆ

Vareniki สามารถแช่แข็งได้ไม่เพียง แต่ดิบเท่านั้น แต่ยังต้มได้อีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องกำหนดผลิตภัณฑ์ในขณะที่ยังสด และไม่ใช่เมื่อเกี๊ยวอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คุณมักจะพบสูตรอาหารสำหรับทำเกี๊ยวในหม้อหุงช้า แต่ในความเป็นจริง กระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็วมากจนไม่สมเหตุสมผลที่จะดาวน์โหลดตัวช่วย เก็บความแข็งแกร่งของเธอไว้สำหรับอาหารจานอื่นๆ ที่ต้องให้ความสนใจจริงๆ

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากลูกใหญ่ไม่เพียง แต่ในขนาดที่เล็กของผลเบอร์รี่เท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองชิมมะเขือเทศเชอรี่แบบนี้ทั้งๆ ที่หลับตาอาจตัดสินใจว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้ที่แปลกใหม่ ในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าลูกที่มีผลไม้สีแปลกๆ ที่หอมหวานที่สุด

สลัดกับไก่เผ็ด เห็ด ชีสและองุ่น - หอมและน่าพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นแบบเย็น ชีส, ถั่ว, มายองเนสเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงเมื่อรวมกับไก่ทอดและเห็ดรสเผ็ดเป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งได้รับความสดชื่นจากองุ่นเปรี้ยวหวาน เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักด้วยอบเชยป่น ขมิ้น และพริกป่น ถ้าคุณชอบอาหารที่มีประกายให้ใช้พริกร้อน

คำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงเป็นปัญหาสำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่นความชื้นและแสงแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติ ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัว การดำเนินการนี้ไม่ง่ายนัก แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์เพื่อสร้างบรรยากาศพิเศษของความสะดวกสบาย สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้น้ำตรงเวลาเท่านั้น ถึงแม้ว่าสิ่งนี้ก็สำคัญเช่นกัน จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสมความชื้นและอุณหภูมิของอากาศทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักประสบปัญหาบางอย่าง

อกไก่หั่นเต๋าที่ละเอียดอ่อนกับแชมเปญนั้นง่ายต่อการเตรียมตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่าเป็นการยากที่จะปรุงชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่มจากอกไก่ นี่ไม่ใช่กรณี! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลย จึงทำให้เนื้อไก่แห้ง แต่ถ้าคุณใส่ครีม ขนมปังขาว และเห็ดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่ คุณจะได้ชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ ในฤดูเห็ดให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

สวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดฤดูกาลจะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจเช่นไม้ล้มลุกทนต่อความเย็นจัดและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ไม้ยืนต้นประเภทต่างๆ จะไม่บานพร้อมกัน และระยะเวลาออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้ เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

ชาวสวนทุกคนพยายามที่จะได้รับผักที่สดใหม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีกลิ่นหอมจากสวน ญาติๆ ยินดีรับอาหารโฮมเมดจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัด แต่มีวิธีแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรลองปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ ๆ ผักใบใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร?

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักจะถูกเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อหั่นแล้วกลับกลายเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา ในการปรุงอาหาร ได้มีการตัดสินใจโดยเน้นที่กลิ่นและรสชาติของผัก และทำสลัดแบบดั้งเดิม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก เราไม่ได้จับบันทึก "บ๊องๆ" ใดๆ แต่เป็นการดีที่จะกินสลัดฤดูใบไม้ผลิแบบเบา ๆ ในฤดูหนาว

ความสมบูรณ์แบบอย่างสง่างามของดอกไม้สีขาวเปล่งประกายบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีเข้มขนาดใหญ่ทำให้ดูเป็นดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมห้องนี่คือหลอดไฟที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่ง พืชไม่กี่ชนิดทำให้เกิดการโต้เถียงกันมาก ในบางครั้ง ยูคาริสบานสะพรั่งและมีความสุขอย่างง่ายดาย ส่วนอื่นๆ เป็นเวลาหลายปีที่พวกเขาไม่ปล่อยใบไม้เกินสองใบและดูเหมือนมีลักษณะแคระแกรน ลิลลี่อเมซอนนั้นยากมากที่จะจัดว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

Kefir Pizza Pancakes เป็นแพนเค้กแสนอร่อยที่มีเห็ด มะกอก และมอร์ตาเดลลา ที่ทำได้ง่ายภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาในการเตรียมแป้งยีสต์และเปิดเตาอบเสมอไป และบางครั้งคุณต้องการกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุด แม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา ฟริตเตอร์อย่างพิซซ่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้าอย่างรวดเร็ว เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักใบเขียวและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงในเมืองหรือขอบหน้าต่างห้องครัว มีข้อได้เปรียบเมื่อเปรียบเทียบกับการปลูกกลางแจ้ง: ในสภาพเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าชานหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและหุ้มฉนวน คุณก็ปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและไม้ดอกจำนวนมากในต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้ผลผลิตเร็วขึ้น แต่มันยากมากที่จะสร้างสภาวะที่เหมาะสม: การขาดแสงแดดสำหรับพืช, อากาศแห้ง, ร่าง, การรดน้ำก่อนเวลาอันควร, ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในตอนแรก สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักจะนำไปสู่การพร่อง และบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ด้วยความพยายามของนักปรับปรุงพันธุ์ไม้ยืนต้นที่ทำจากไม้สนได้รับการเติมเต็มด้วยพันธุ์ที่ผิดปกติจำนวนหนึ่งที่มีเข็มสีเหลือง ดูเหมือนว่าแนวคิดดั้งเดิมที่สุดที่นักออกแบบภูมิทัศน์ยังล้มเหลวในการทำให้เป็นจริงนั้นกำลังรออยู่ในปีก และจากไม้สนสีเหลืองหลากหลายชนิดนี้ คุณสามารถเลือกชนิดและพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไซต์ได้เสมอ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ

ช็อคโกแลตทรัฟเฟิลกับวิสกี้ - ทรัฟเฟิลช็อคโกแลตโฮมเมด ในความคิดของฉันนี่เป็นหนึ่งในขนมโฮมเมดที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ แต่น่าเสียดายที่คนรุ่นใหม่สามารถเลียริมฝีปากได้เพียงข้างสนามเท่านั้นขนมเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก ทรัฟเฟิลทำด้วยไส้ต่างๆ ยัดไส้ด้วยถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้ง ม้วนในบิสกิตทรายหรือเศษถั่ว คุณสามารถทำขนมโฮมเมดนานาชนิดทั้งกล่องตามสูตรนี้!

Vareniki เป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะรัสเซียสมัยใหม่ แป้งที่ละเอียดอ่อนและไส้ที่หลากหลายช่วยให้แต่ละครั้งได้ลิ้มรสอาหารจานนี้ในรูปแบบใหม่

เคล็ดลับของเกี๊ยวแสนอร่อยนั้นเรียบง่าย - แป้งต้องทำด้วยมือของคุณเองและอย่างเคร่งครัดตามสูตรที่คนรุ่นหลัง ๆ ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ และไส้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและส่วนผสมที่มีอยู่ในปัจจุบัน

การหาแป้งคุณภาพสูงและอร่อยบนชั้นวางเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะปรุงด้วยมือของตัวเองที่บ้าน แป้งที่ดีสำหรับเกี๊ยวควรมีคุณสมบัติบางอย่าง - ไม่กระจัดกระจายระหว่างการปรุงอาหาร, ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ , ยืดหยุ่นและละเอียดอ่อนในรสชาติ

เงื่อนไขที่สำคัญมากคือส่วนผสมคุณภาพสูงคุณไม่ควรซื้อแป้งที่ถูกที่สุดจากผู้ผลิตที่ไม่รู้จักโดยหวังว่าจะทำอาหารอร่อย เฉพาะไข่ชั้นดีเกรดสูงสุดที่คุณมักจะซื้อเป็นอาหาร และเกลือป่นละเอียด

วัตถุดิบ:

1. แป้งสาลี - 500 กรัม
2. นม - 200 มล.;
3. น้ำ - 200 มล.;
4. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
5. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา;
6. เกลือ - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แป้งแคลอรี่: 205 kcal ต่อ 100 กรัม

ตามสูตรดั้งเดิม แป้งเป็นแป้ง ไข่ และน้ำ องค์ประกอบดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกสำหรับการทดสอบใด ๆ อย่างไรก็ตามประเด็นหลักคือความสมดุลและสัดส่วน เป็นเรื่องปกติที่จะนับถอยหลังจากขนาดของไข่

ไข่ขนาดกลาง - แป้ง 2 ถ้วย (225 มล. ในถ้วยตวง)

จากนั้นเติมน้ำ 200 มล. และนม 200 มล. ด้วยความช่วยเหลือของของเหลวที่เราสามารถควบคุมความหนืดของแป้งได้ เติมน้ำมันพืชเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและนุ่มขึ้น อย่าลืมเกลือเพื่อให้แป้งเผยรสชาติอย่างเต็มที่

เทแป้งลงในกระทะขนาดใหญ่ ตีตรงกลางให้ลึก ตอกไข่ใส่ลงไป เติมน้ำและนม นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลา 5-7 นาที ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนอีก 7 นาที

คุณควรได้แป้งที่ยืดหยุ่น แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอสำหรับเกี๊ยว ควบคุมความเหนียวได้ด้วยการเติมแป้ง คลุมแป้งด้วยผ้าหรือฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น ควรตั้งสติและสงบลงประมาณ 30-40 นาที

สูตรสำหรับไส้เกี๊ยวกับมันฝรั่ง

ในการเติมเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

1. หอมแดงหรือขาว - 1.5 ชิ้น;
2. มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
3. เกลือ - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที

เติมแคลอรี: 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในขณะที่แป้งมาในตู้เย็น และขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 40 นาที ก็ถึงเวลาเริ่มเติม เราเอามันฝรั่งสองลูกมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราใส่หม้อน้ำเย็นบนกองไฟใส่เกลือแล้วใส่มันฝรั่งทันที ปล่อยให้เดือด ทันทีที่น้ำเดือดเราตรวจพบ 30 นาทีรอหลังจากนั้นเรานำมันฝรั่งออกมาและทำมันฝรั่งบด สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องปั่นที่มีหัวฉีดพิเศษ

ถัดไปนำหัวหอมทำความสะอาดจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด เราใช้กระทะขนาดเล็กตั้งไฟให้ร้อนโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 6 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลแทบปรากฏขึ้น เรากระจายมันฝรั่งบดในกระทะทอดอีกสองสามนาทีแล้วนำไปด้านข้าง

วิธีทำเกี๊ยวแสนอร่อยกับมันฝรั่ง เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใช้ไม้นวดแป้งหรือเครื่องรีดแป้งเพื่อให้ชั้นหนาไม่เกิน 2 มม. ใช้แก้วหรือเครื่องมือที่มีรูปร่างคล้ายกัน ตัดวงกลมออก

ในแต่ละวงกลมคุณต้องใส่ช้อนชาเติมแล้วบีบขอบ อย่ารีบเร่งในตอนแรกคุณอาจไม่ได้ขอบเรียบอย่างสมบูรณ์ไม่เป็นไรในไม่ช้าคุณจะเติมมือและเกี๊ยวทั้งหมดจะกลายเป็นสวยงามทีละตัว

ต้มเกี๊ยวกับมันฝรั่งกี่นาที?

นี่จะเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมจาน: ต้มน้ำ ใส่เกลือ 1 ช้อนชาแล้วปรุง

แม่บ้านหลายคนไม่ทราบว่าทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งมากแค่ไหนเพื่อให้พวกเขาอร่อยไม่กระจุยและไส้ไม่ตกลงไปในน้ำ คำตอบนั้นง่าย - ต้องต้มเกี๊ยวกับมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลา

คุณเพียงแค่ต้องจำสิ่งนี้ไว้และอย่าเกิน "เกณฑ์" ของเวลานี้ มิฉะนั้นผลลัพธ์จะไม่น่ายินดีเป็นพิเศษ

สิ่งที่เหมาะเพิ่มเติมสำหรับอาหารสำเร็จรูปคือครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด อย่างไรก็ตาม นี่คือมือสมัครเล่น บางคนชอบหัวหอมทอดหรือเสียงแตก

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุด - การทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งในกระทะ ใช้หม้อที่ต่ำและกว้างที่สุดเพื่อให้น้ำเดือดเร็วขึ้นและเกี๊ยวจะมีพื้นที่มากขึ้น

เติมน้ำในหม้อ 2/3 ให้เต็ม อย่าลืมใส่เกลือลงไปในน้ำ แม้ว่าคุณจะใส่ไส้ที่มีรสหวาน การทำเช่นนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและช่วยให้คุณไม่เหนียวเหนอะหนะ หลังจากเดือดใส่ปริมาณที่เหมาะสมของเกี๊ยวและผสมทันที คนเป็นครั้งคราวจนของเหลวเดือดอีกครั้ง จากนั้นทิ้งเกี๊ยวไว้ 3 นาที

ตอนนี้เรามาดูกันว่าจะทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าไมโครเวฟและไอน้ำนานแค่ไหนและนานแค่ไหน

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งบนไอน้ำและน้ำ เรากระจายเกี๊ยวที่ละลายแล้วลงในชามและเริ่มโหมด "นึ่ง" แม่พิมพ์สดใหม่จะพร้อมใน 10 นาที และแช่แข็งในเวลาประมาณ 15 นาที

คุณยังสามารถต้มน้ำในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดปกติและปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับที่เรากำลังทำในกระทะโดยใช้ไฟแบบเปิด อย่าลืมเกลือน้ำ

ในไมโครเวฟ คุณสามารถอุ่นเกี๊ยวสำเร็จรูปและปรุงได้ เราใช้ภาชนะพลาสติกเติมน้ำ 2/3 เกลือแล้วปิดฝาหรือจานที่เหมาะสม

เราตั้งค่าพลังงานสูงสุด (1,000 W ก็เพียงพอ) ตัวจับเวลา 1.5 นาที ในช่วงเวลาที่น้ำในชามควรเดือด จากนั้นเราลด 700 W และปล่อยให้พร้อมเป็นเวลา 7 นาที

คำถามเดียวที่เรายังไม่ได้เปิดเผยคือวิธีทำเกี๊ยวแช่แข็งกับมันฝรั่ง

ดังนั้นเราจึงตอบ: ในการปรุงเกี๊ยวแช่แข็งกับมันฝรั่ง คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ข้างต้น โดยเพิ่ม 3 นาทีในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร

นี่คือเวลาที่แป้งและไส้จะละลาย จากนั้นนำไปปรุงในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปใหม่ ผลลัพธ์คือ 2-3 นาทีก่อนที่จะเดือดอีกครั้งและ 4-5 นาทีหลังจากนั้น

วาเรนิกิกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับทุกวัน แม่บ้านคนไหนก็ปรุงได้เพราะวัตถุดิบมีพร้อมเสมอ จานนี้มีรสชาติดีที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก