คุณสมบัติของโภชนาการที่เหมาะสมในการโพสต์ สิ่งที่คุณทำได้และสิ่งที่ห้ามกินในช่วงอดอาหารมหาพรตจึงเริ่มต้นขึ้น จะใช้เวลาเจ็ดสัปดาห์และจะสิ้นสุดหลังจากอีสเตอร์ได้รับการถวายในโบสถ์ ในเวลานี้ ผู้เชื่อไม่เพียงแต่จำกัดตัวเองในอาหารเท่านั้น ความหมายของโพสต์นั้นลึกซึ้งกว่ามาก ถ้าคุณไม่ลงรายละเอียด ช่วงเวลานี้สามารถอธิบายได้ว่าเป็นโอกาสในการชำระตัวเองทั้งทางวิญญาณและทางร่างกาย โภชนาการพิเศษควรช่วยให้บุคคลมองชีวิตของเขาในรูปแบบใหม่และชำระร่างกายให้สะอาด

0 235931

คลังภาพ: กินอย่างไรให้ถูกวิธีช่วงเข้าพรรษา?

ตามกฎบัตรของคริสตจักร สัปดาห์แรกและสัปดาห์สุดท้ายของเทศกาลมหาพรตถือเป็นสัปดาห์ที่เข้มงวดที่สุด หากคุณปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัดในสามวันแรกคุณควรปฏิเสธอาหารอย่างสมบูรณ์ วิธีเดียวที่จะรักษาความแข็งแกร่งของคุณคือผักสดและน้ำ แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะอดอาหารแบบนี้ได้เป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจึงสามารถขยายรายการอาหารและกินให้ดีได้ โดยไม่ต้องรับประทานอาหารที่ห้ามโดยเด็ดขาด (ไม่มีแอลกอฮอล์) โดยเด็ดขาด

สิ่งที่ไม่สามารถกินได้ในระหว่างการอดอาหาร?

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วในช่วงเทศกาลมหาพรต เราต้องละเว้นจากอาหารที่เรียกว่าฟาสต์ฟู้ด ส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มีไขมันและน้ำมันตามธรรมชาติ รายการนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมด ปลา (อนุญาตในบางวัน) ไข่ ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด

โพสต์นี้กินอะไรดี

นอกจากนี้ ในระหว่างการถือศีลอด บุคคลควรงดอาหารสำเร็จรูป ของหวาน ขนมปังที่ทำจากแป้งขาว และขนมอบอย่างรวดเร็ว แอลกอฮอล์อยู่ภายใต้การห้ามครั้งใหญ่

คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศร้อน ๆ ลงในอาหารระหว่างถือศีลอด นี่ไม่ใช่ข้อห้าม แต่เป็นคำแนะนำจากแพทย์ เนื่องจากอาหารที่ไม่ดีเช่นนี้จึงสามารถส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารได้

ในกระทู้กินอะไรได้บ้าง?

มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติจำนวนมาก สามารถเตรียมอาหารอร่อยมากมายจากพวกเขา ดังนั้นแบบแผนของการขาดแคลนอาหารอย่างสุดขีดจึงไม่ได้รับการสนับสนุนใดๆ การกินอาหารจานแรกแบบร้อนเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสภาพของกระเพาะและลำไส้

รายการอาหารที่อนุญาตในโพสต์:

• ขนมปัง (หยาบ)
• ผลไม้ในรูปแบบใดก็ได้
• ผักทุกชนิดในรูปแบบใดก็ได้
• เห็ด
• ถั่ว
• ข้าวต้ม (ต้มน้ำ)
• ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้, kvass, สมูทตี้, ชา

สิ่งที่คุณกินไม่ได้ในการถือศีลอด

ในวันจันทร์ วันอังคาร และวันพฤหัสบดี คุณสามารถทานอาหารทะเลและไวน์ได้ แต่ยกเว้นเท่านั้น

แนะนำให้ทานอาหารเย็นในวันจันทร์ พุธ และศุกร์ และอาหารร้อนในวันอังคารและพฤหัสบดี ในช่วงสัปดาห์ห้ามมิให้เติมน้ำมันพืชลงในอาหาร อนุญาตเฉพาะในวันเสาร์และวันอาทิตย์

ระหว่างอดอาหารทานอะไรได้บ้าง

กินอย่างไรในช่วง Fasting และได้สารอาหารครบตามต้องการ?

เนื่องจากในช่วงเข้าพรรษา เราต้องเผชิญกับข้อจำกัดบางประการ เราควรใส่ใจกับนิสัยการกินของเราและรวมอาหารบางชนิดไว้ในอาหารด้วย

• บุคคลต้องได้รับโปรตีนในปริมาณที่กำหนด แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นสิ่งต้องห้ามในระหว่างการอดอาหาร จึงสามารถหาได้จากพืชตระกูลถั่ว ถั่ว ซีเรียล และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
• หากคุณกระตือรือร้น อย่าลืมกินข้าวต้มหรือมันฝรั่งทุกวัน
• ผักและผลไม้ควรอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ
• ดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 2 ลิตร
• แทนที่ความหวานด้วยผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกหลายเท่า
• ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายเพื่อให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย

ในตอนท้ายของการอดอาหารให้กลับไปกินอาหารที่มีไขมันอย่างระมัดระวัง หากคุณกินเนื้อสัตว์มากเกินไปในวันแรก คุณอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ และจำไว้ว่าการถือศีลอดไม่ใช่แค่สิ่งที่อยู่ในจานของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งที่อยู่ในใจของคุณด้วย พยายามหลีกเลี่ยงคำพูดเชิงลบ ปาร์ตี้ที่ดังเกินไปและการทะเลาะวิวาท

Olga Grigoryan, MD, PhD, นักวิจัยชั้นนำ, คลินิกโภชนาการทางคลินิก, สถาบันวิจัยโภชนาการ, สถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์แห่งรัสเซีย, ผู้เชี่ยวชาญของสมาคมนักกำหนดอาหารและนักโภชนาการแห่งชาติ:“ตามกฎแล้ว หากไม่นับเนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม คนที่ถือศีลอดจะเปลี่ยนไปใช้คาร์โบไฮเดรต เช่น พาสต้า มันฝรั่ง และซีเรียล อันที่จริงแล้วผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตซึ่งไม่มีประโยชน์ที่ใครจะทำตามเป็นระยะเวลานานเช่นนี้ มีแนวโน้มว่าคุณจะไม่ลดน้ำหนักและยังเพิ่มน้ำหนักอีกสองสามปอนด์ หลายคนลืมหรือไม่ทราบว่าอาหารควรมีความสมดุล - คุณต้องมีอัตราส่วนโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม ดังนั้น หากคุณตัดสินใจอดอาหาร เราขอแนะนำให้คุณจัดอาหารให้ถูกต้องด้วยความช่วยเหลือจากนักโภชนาการ และอย่าลืมว่าความหมายหลักของการถือศีลอดคือศาสนา เป็นเวลาแห่งการชำระจิตวิญญาณ และไม่ใช่เหตุผลที่จะลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น "

อาหารไม่ติดมัน - ตำนานและความเป็นจริง

ผักและผลไม้สด

วิตามิน, ไฟเบอร์, แคลอรี่ขั้นต่ำ - ดูเหมือนว่าผักและผลไม้สดเหมาะสำหรับทั้งการควบคุมอาหารและอดอาหาร แต่น่าเสียดายที่ในฤดูใบไม้ผลิ ผักเรือนกระจกที่ขายในร้านค้ามักจะมีไนเตรตในปริมาณที่เพิ่มขึ้น และคุณหวังว่าจะปลดปล่อยร่างกายของคุณวางยาพิษ สำหรับผลไม้อย่าลืมว่าอย่างแรกเลยคือคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย - น้ำตาลที่สามารถเพิ่มปอนด์พิเศษให้กับคุณได้

ขนมปังแทนขนมปัง

ขนมปังมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงๆ อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร พวกเขามีความต้องการสูงในหมู่ผู้ที่ถือศีลอด ตอนนี้ให้ความสนใจ! ขนมปังธรรมดายังเป็นผลิตภัณฑ์ไม่ติดมัน: แป้ง น้ำ ยีสต์ น้ำตาลและเกลือ บางครั้งรวมน้ำมันพืชด้วย ไม่มีไข่และเนยในขนมปังธรรมดา

Andrey Mosov หัวหน้าแผนกผู้เชี่ยวชาญของ NP Roskontrol แพทย์ด้านสุขอนามัย: “ถ้าเราเปรียบเทียบองค์ประกอบของขนมปังกรอบไม่ติดมันกับบิสกิตธรรมดา เราจะเห็นความแตกต่างเพียงเล็กน้อย ทุกวันนี้แทบไม่มีผู้ผลิตขนมคนใดที่ใช้เนยในสูตรของพวกเขาเลย มีราคาแพงและใช้งานไม่ได้ - ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้น้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันพืช ในทางกลับกัน คุกกี้ไร้มันไม่มีผงไข่ ซึ่งบางครั้งพบได้ในสูตรคุกกี้ "ปกติ" สำหรับเค้กไม่ติดมัน ผลิตภัณฑ์จากไข่ก็ถูก "เอาออก" ด้วยเช่นกัน แต่บ่อยครั้งในเค้กและขนมอบทั้งแบบธรรมดาและไม่ติดมัน ครีมนั้นใช้ครีมผักและไขมันขนมชนิดเดียวกันทั้งหมด ซึ่งอาจเป็นแหล่งของไขมันทรานส์ที่เป็นอันตราย กรด " ...

คริสตจักรออร์โธดอกซ์เชื่อมโยงประเพณีการถือศีลอดกับงานฉลองอันยิ่งใหญ่ เหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์อันศักดิ์สิทธิ์ และศีลมหาสนิท การถือศีลอดเป็นการบำเพ็ญตบะ ซึ่งหมายถึงการที่บุคคลละเว้นจากการกินอาหารจากสัตว์ ความพอประมาณในอาหารไม่ติดมัน และการปฏิเสธจากความสุขทางกามารมณ์อื่นๆ

ในวันถือศีลอด ไม่เพียงแต่ร่างกายจะเข้าสู่เส้นทางแห่งการชำระล้างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจิตวิญญาณด้วย ซึ่งได้รับอิสรภาพในช่วงเวลานี้จากความคิด คำพูด และความปรารถนาที่ไร้ความปราณี ดังนั้น เป้าหมายหลักของการละเว้นทางร่างกายและจิตวิญญาณคือการได้มาซึ่งความสามัคคีระหว่างหลักการทั้งสอง

กระทู้หลักตามปฏิทินออร์โธดอกซ์

ชีวิตถูกจัดเรียงในลักษณะที่บุคคลไม่ได้รับอะไรเลยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามดังนั้นก่อนที่จะเริ่มวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องค้นหา: โพสต์หลักใดที่จะจัดขึ้นในปีปัจจุบันตามออร์โธดอกซ์ ปฏิทิน จะอยู่ได้นานแค่ไหน ประวัติของพวกเขาเป็นอย่างไร และไลฟ์สไตล์และโภชนาการแบบไหนที่จำเป็นในวันพิเศษเหล่านี้

โบสถ์ Russian Orthodox มีสี่เสาหลัก:

ศูนย์กลาง (หลัก) ตามปฏิทินคริสตจักรออร์โธดอกซ์ถือเป็นมหาพรตซึ่งทำหน้าที่เป็นเวทีเตรียมการสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ทุกคนควรรู้วิธีปฏิบัติตนอย่างถูกต้องในช่วงเวลาพิเศษนี้ สิ่งที่กินได้และกินไม่ได้ รวมถึงกฎเกณฑ์อื่นๆ ที่ต้องปฏิบัติตามในช่วงเข้าพรรษา

ทุกคนที่ตัดสินใจอดอาหารไม่ได้ทำตามเป้าหมายแรกของการสังเกตอาหารการกิน แต่มุ่งมั่นที่จะบรรลุการทำให้บริสุทธิ์ทางวิญญาณเพื่อที่จะพบกับวันหยุดที่สดใสของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ "ได้รับการต่ออายุ"

ระยะเวลาเข้าพรรษาทั้งหมดแบ่งออกเป็นสี่ขั้นตอน

1. สี่สิบวัน กินเวลาสี่สิบวันแรก
2. Lazarev Saturday ตรงกับวันเสาร์ที่หกของการเข้าพรรษา
3. วันหยุดของคริสเตียน การเสด็จเข้าสู่กรุงเยรูซาเล็มหรือวันอาทิตย์ปาล์ม มีการเฉลิมฉลองในวันอาทิตย์ที่หกของเทศกาลมหาพรต
4. สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์หรือสัปดาห์ที่ยิ่งใหญ่

พล็อตวิดีโอ

ประเพณีใดบ้างที่สังเกตได้ในช่วงเข้าพรรษา

รวมระยะเวลาเข้าพรรษาคือสี่สิบแปดวัน สัปดาห์สุดท้าย ซึ่งเป็นช่วงเวลาของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ อุทิศให้กับการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์อย่างละเอียดถี่ถ้วน

• เมื่อเริ่มต้น Great Monday สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มทำความสะอาดและจัดระเบียบบ้านของคุณ
• ในวันอังคาร - ใช้เวลาในการซักผ้าและรีดผ้า
• สิ่งแวดล้อมมีไว้สำหรับทำงานบ้าน
• วันพฤหัสบดีคือการกำจัดขยะ ในวันนี้ตามประเพณีพวกเขามีส่วนร่วมในการอบเค้กซึ่งไม่ได้เป็นเพียงสัญลักษณ์ของขนมปังงานรื่นเริง แต่คือร่างกายของพระคริสต์เอง
• วันศุกร์เป็นวันพิเศษของการงดอาหาร งานบ้าน และความสนุกสนาน
• ในวันเสาร์ แม่บ้านทั้งหมดเริ่มงานบ้านอีกครั้ง - พวกเขากำลังยุ่งอยู่ในครัว ทาสีไข่

ตลอดช่วงเทศกาลมหาพรต ผู้คนใช้เวลาสวดมนต์ อ่านหนังสือเกี่ยวกับจิตวิญญาณ และสารภาพบาป ละเว้นจากการรับประทานอาหารที่ไม่ใช่อาหารฟาสต์ฟู้ด

คุณกินอาหารอะไรได้บ้างในขณะที่ถือศีลอด

ช่วงเวลาของการงดเว้นจากอาหารที่ไม่ฟาสต์ฟู้ดไม่ได้ส่งผลเสียต่อความหลากหลายของอาหาร ในทางกลับกัน จุดประสงค์พิเศษของการถือศีลอดคือเพื่อให้คนเข้าใจถึงความสุขที่แท้จริงและความศักดิ์สิทธิ์ของกระบวนการจากการกินอาหารง่ายๆ อาหารถูกนึ่ง ต้ม อบในเตาอบ หรือย่างโดยไม่ใช้น้ำมันหรือเครื่องเทศ พื้นฐานของทุกสิ่งควรเป็น: ผัก ผลไม้และผลเบอร์รี่ ราก ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว ถั่ว เห็ด

รายการอาหารนี้ไม่ได้หมายความถึงการใช้อย่างเคร่งครัดเท่านั้น คุณสามารถเปลี่ยนเมนูได้อย่างอร่อยโดยไม่ละเมิดหลักการของการอดอาหาร: อบขนมปังจากซีเรียล ทำแยม ปรุงซุปจากพืชตระกูลถั่ว และอีกมากมาย

ทานอะไรได้บ้าง

• ผลไม้แห้งและถั่วเป็นสารอาหารที่ดีสำหรับอาหารที่มีไขมันน้อย สามารถผสมกับน้ำผึ้งได้ ของหวานแสนอร่อยจะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเป็นเวลานานและยังเป็นแหล่งของวิตามินอีกด้วย
• ความคิดเห็นที่เมนูในโพสต์แย่กว่าปกติถือว่าผิด คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากผักรากบางชนิด การใช้หัวหอม กะหล่ำดอก หรือบรอกโคลี คุณสามารถกระจายอาหารของคุณเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพได้
• ผักใบเขียวและถั่วจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานได้ดีขึ้น
• อาหารเช้าซีเรียลมากมายที่ปรุงโดยไม่ต้องเติมนม สามารถใช้ร่วมกับผักได้ และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเช้าแสนหวาน แยมก็เหมาะเป็นอาหารเสริม
• จานพาสต้าเป็นพื้นที่สำหรับการสำแดงจินตนาการในการทำอาหาร สูตรสำหรับทำบะหมี่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะอาหารด้วยการเติมซอสผักและเห็ด
• ทางเลือกอื่นสำหรับน้ำมันพืชสำหรับน้ำสลัดคือน้ำดองหรือน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังมีสารทดแทนไข่ เช่น เต้าหู้ เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทอง

เคล็ดลับวิดีโอ

อาหารต้องห้ามในช่วงเข้าพรรษาโดยเด็ดขาด

การถือศีลอดภายใต้ข้อห้ามที่เข้มงวดคือการใช้ผลิตภัณฑ์:

• ที่มาของสัตว์: เนื้อสัตว์ ไข่ นม อย่างไรก็ตาม ในบางวัน อนุญาตให้ใช้อาหารประเภทปลา - ในวันประกาศ (7 เมษายน) และในปาล์มซันเดย์ คาเวียร์สามารถรับประทานได้ใน Lazarev Saturday
• ไม่อนุญาตให้เติมน้ำมันพืชลงในอาหารตลอดการอดอาหาร แต่คุณสามารถปรุงโจ๊กหรือสลัดในวันพฤหัสบดีศักดิ์สิทธิ์และวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่นักบุญ - Martyrs of Sebastia และ St. Gregory the Divine
• ของหวานใด ๆ รวมทั้งขนมอบ
• อาหารจานด่วนและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เวลาวัน Clean Monday และ Great Heel โดยไม่มีอาหาร

หลายคนถือว่าประเพณีการถือศีลอดเป็นการบำเพ็ญตบะ แต่การละเว้นโดยเจตนากลับกลายเป็นการปฏิบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ โรคทั้งหมดมาจากความไม่รู้ของมาตรการ การไม่รวมอาหารผัด ไขมัน และเครื่องเทศจากเมนูสักพักจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

เข้าพรรษาหมายถึงโภชนาการพิเศษอาหารบางชนิดควรขาดจากอาหาร ครั้งนี้ตั้งใจทำความดี สวดมนต์ แสวงหามาตรการให้ดีขึ้น ชำระจิตใจและร่างกายให้บริสุทธิ์รอบด้าน การเริ่มต้นของการเข้าพรรษาเป็นโอกาสสำหรับการพัฒนาจิตวิญญาณและการพักผ่อนจากอาหารสัตว์

แนวทางที่ถูกต้องในการถือศีลอด

เราต้อนรับเข้าพรรษา 2018 ด้วยความปิติยินดีและแรงบันดาลใจพิเศษ นี่เป็นโอกาสดีที่จะปรับปรุงชีวิตฝ่ายวิญญาณของคุณและเรียนรู้วิธีกินอย่างถูกต้อง เมนูประจำวันพร้อมคำแนะนำจะช่วยในเรื่องนี้ได้ดังนี้ ตั้งแต่วันที่ 28 กุมภาพันธ์ถึง 15 เมษายนเป็นวันที่ Great Lent จะจัดขึ้น ข้อจำกัดด้านอาหารบางอย่างไม่ควรให้ความสำคัญเป็นอันดับแรก ส่วนจิตวิญญาณของการอดอาหารมุ่งเป้าไปที่การทำงานเพื่อตนเอง การดูแลคนที่รัก ละเว้นจากการประณาม ความโกรธ การโกหก ความอิจฉาริษยา และการกระทำที่ชั่วร้าย และองค์ประกอบทางโภชนาการก็ไม่มีนัยสำคัญ

อย่าจำกัดตัวเองให้อยู่แต่อาหาร การอดอาหาร และการอดอาหาร หากคุณไม่แข็งแรง เดินทางบ่อย อ่อนแอ ทำงานหนัก อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยหรือเย็นจัด ให้นมลูก หรือกำลังตั้งครรภ์ คุณสามารถกินอะไรก็ได้ตามที่แพทย์แนะนำและความต้องการของคุณ เด็กไม่ควรถูกบังคับให้กินอาหารจานด่วนพวกเขาสามารถงดอาหารได้เฉพาะในกรณีที่พวกเขาพยายามทำสิ่งนี้และเข้าใจความหมายของการถือศีลอดอย่างถ่องแท้ อีกทางหนึ่ง คุณอาจลองวางแผนการอดอาหารให้เด็กก่อนเทศกาลอีสเตอร์ เพื่อให้มื้ออาหารปราศจากของหวาน ของหวาน และอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และยังมีอาหารหนักๆ ให้น้อยลง นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำความสะอาด

ฉันต้องพูดด้วยเกี่ยวกับระยะเวลาเข้าพรรษาจำนวนวันทั้งหมดในนั้นคือ 48 การเตรียมที่ถูกต้องประกอบด้วยการลดน้ำหนักอย่างราบรื่นการเรียนรู้ที่จะวิเคราะห์โลกภายในของคุณอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมออร์โธดอกซ์ ลองแนะนำประเพณีโบราณนี้ในชีวิตของเรา แม้ว่าการถือศีลอดไม่ได้เกี่ยวกับอาหาร แต่ประเด็นเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมและหลากหลายยังคงมีความเกี่ยวข้อง ทุกคนที่ยอมรับออร์ทอดอกซ์เป็นโลกทัศน์และวิถีชีวิตของตนเองควรเข้าใจหัวข้อของการโพสต์และต้องผ่านพิธีล้างบาปอย่างมีสติ ปฏิทินอาหารที่ดีที่สุดฉบับหนึ่งถูกนำเสนอในบทความนี้เพื่อความสะดวกของคุณโดยเฉพาะ

เมนูวันพระสำหรับทุกวัน

อาหารใดบ้างที่สามารถรับประทานได้ในช่วงเข้าพรรษาตามกฎบัตรของอารามออร์โธดอกซ์ส่วนใหญ่:

• ผักประเภทต่าง ๆ (รวมถึงผักดองและเค็ม, กะหล่ำปลีดอง);
• ผลไม้ตามฤดูกาล
• เห็ด;
• ผลไม้แห้งทั้งหมด;
• โจ๊กธัญพืชปรุงในน้ำ
• ถั่วหลากหลายชนิด
• ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
• kvass ธรรมชาติ
• เยลลี่โฮมเมด

สิ่งที่คุณไม่สามารถกินในช่วงเข้าพรรษา:

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
• ผลิตภัณฑ์นม;
• ไข่;
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมด
• ลูกอม;
• ปลา;
• มายองเนส;
• ขนมปังขาว.

อาหารจานด่วนตามวันในสัปดาห์:

• วันจันทร์ - วันอาหารแห้ง (จานผักและผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
• วันอังคาร - อาหารจานร้อนที่ไม่มีน้ำมัน (จานผักตุ๋น, โจ๊กในน้ำ, หลักสูตรแรกเช่นซุปดอง);
• วันพุธ - วันอาหารแห้ง (จานผักและผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
• วันพฤหัสบดี - อาหารจานร้อนที่ไม่มีน้ำมัน (จานผักตุ๋น, โจ๊กในน้ำ, หลักสูตรแรกเช่นซุปผักดอง);
• วันศุกร์ - การกินแบบแห้ง (อาหารผักและผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
• วันเสาร์ - อาหารปรุงด้วยเนย (สลัดผัก, จานผักตุ๋น, หลักสูตรแรก);
• วันอาทิตย์ - อาหารที่มีน้ำมัน (สตูว์ผัก สลัดผัก และซุป)

มีวันพิเศษใน Great Lent:

• ทำความสะอาดวันจันทร์ (ในสัปดาห์แรก) - อดอาหาร;
• 2, 3, 4, 5 (วันอังคาร, วันพุธ, วันพฤหัสบดี, วันศุกร์) วันถือศีลอด - อาหารที่มีขนมปังและน้ำ
• สภาพแวดล้อม Sredokrestnaya - การใช้ไวน์ธรรมชาติ
• วันที่ 40 Holy Martyrs - อาหารกับน้ำมันพืชและไวน์
• วันหยุดวันอาทิตย์ปาล์ม - จานปลา, คาเวียร์, ไวน์, น้ำมันพืช

อาหารในสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ (สัปดาห์สุดท้าย):

• Great Monday, Great Tuesday, Great Wednesday - ห้ามอาหารแปรรูป, วันอาหารดิบ;
• Maundy Thursday - จานที่มีน้ำมันพืช, ไวน์;
• วันศุกร์ประเสริฐ - การถือศีลอด;
• Great Saturday - การอดอาหารหรือโภชนาการขั้นต่ำสำหรับมะกอก, ขนมปัง, ผลไม้แห้ง;
• วันหยุดอีสเตอร์ - ในวันนี้ข้อ จำกัด ในการให้ยืมทั้งหมดจะถูกลบออก คุณสามารถกินอาหารอะไรก็ได้

ควรสังเกตว่าพระสงฆ์ไม่กินเนื้อสัตว์แม้จะอดอาหาร แต่ถึงกระนั้นอาหารที่ดีก็มีให้ในอารามและอาหารของพวกเขาอุดมไปด้วยสารอาหาร

ตอนนี้คุณคงนึกออกแล้วว่าอาหารอะไรที่คุณกินได้ระหว่างอดและควรอดเมื่อไหร่ อันที่จริงการวางแผนอาหารไม่มีอะไรยากสำหรับการตรวจสอบโภชนาการทุกวันคุณสามารถซื้อปฏิทินพิเศษซึ่งมีสูตรสำหรับนักบวชมากมาย เราแนะนำให้คุณถืออาหารเข้าพรรษาอย่างจริงจังและอย่าลืมรวมเข้ากับการพัฒนาทางจิตวิญญาณ ไม่เช่นนั้นคุณไม่จำเป็นต้องถือศีลอด

รายการอาหารปลอดสารอาหารสำหรับฆราวาส

นี่คืออาหารที่ดีที่สุดที่เข้ากับกรอบของการเข้าพรรษาและให้ร่างกายมีสารที่มีคุณค่ามากมายสำหรับการบำรุงสุขภาพความกระปรี้กระเปร่าและอารมณ์ดี:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะประเภทต่างๆ
• สาหร่ายที่กินได้
• ขนมปังไม่ติดมัน (lavash หรือผลิตภัณฑ์ขนมปังอื่น ๆ ที่มีองค์ประกอบเป็นกลาง);
• วางมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ
• มายองเนสไม่ติดมัน;
• adjika และซอสอื่น ๆ อีกมากมาย
• ถั่วทุกชนิด
• เมล็ดพันธุ์ทุกชนิด
• ผลิตภัณฑ์พาสต้าและแป้งที่ไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น
• ผลไม้แห้ง
• ซีเรียลทุกประเภท (ตัวเลือกที่ดีคือซีเรียลกับผลไม้แห้ง);
• เห็ด;
• พืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว);
• ปลาและคาเวียร์ (เช่นเดียวกับกุ้ง, ปลาหมึก, ทั้งหมดนี้เป็นไปได้ในบางวันตามปฏิทิน);
• ผลไม้ตามฤดูกาลและต่างประเทศ (ยิ่งผลไม้หลากหลายยิ่งดี);
• ผักตามฤดูกาล (คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพมากมายจากผักใช้ของดองเค็มเช่นกะหล่ำปลีหัวบีตแครอทคื่นฉ่าย);
• ขนมโฮมเมด (แยมผลไม้และเบอร์รี่แยม);
• ช็อคโกแลตลีน;
• นม (มะพร้าว ถั่วเหลือง และอื่น ๆ );
• เครื่องดื่ม (ยาต้มและยาสมุนไพร ชา กาแฟ เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้);
• โยเกิร์ตถั่วเหลืองและชีส;
• มาร์ชเมลโลว์ลีน
• แยมผิวส้ม;
• ผลเบอร์รี่;
• ตุรกีดีไลท์;
• halva และ kozinaki;
• น้ำตาลและลูกอม
• อาหารเกาหลี (สลัด).

เมื่อ Great Orthodox Lent เริ่มต้นขึ้น ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอาหารและอดอาหารเป็นเวลานาน ตามที่คุณเข้าใจแล้ว การละเว้นจากเนื้อสัตว์และอาหารที่ทำจากนมทั้งหมดในระหว่างการถือศีลอดฆราวาสไม่จำเป็นต้องทรมานตัวเองและจำกัดตัวเองอย่างรุนแรง ในทางตรงกันข้าม ความหลากหลายและความสว่างควรครอบงำในการปรุงอาหารที่บ้านของเข้าพรรษา ข้อ จำกัด ที่รุนแรงมีไว้สำหรับบุคคลที่มีจิตวิญญาณสูงซึ่งมีการกระทำที่กล้าหาญ

วิธีรักษา Orthodox ให้เร็ว?

การถือศีลอดในอารามและในโลก

เราพบว่าคุณสามารถกินอะไรได้บ้างในระหว่างการอดอาหาร และสิ่งที่ควรละเว้น และวิธีแจกจ่ายอาหารของคุณอย่างเหมาะสมตลอดทั้งวัน คุณเข้าใจดีว่าอาหารสำหรับนักบวชแตกต่างจากอาหารฆราวาสอย่างมาก เนื่องจากอารามมีกฎบัตรพิเศษและข้อจำกัดด้านอาหารที่รุนแรงที่สุด เราเป็นคนธรรมดา การถือศีลอดอย่างเข้มงวดไม่เหมาะกับเรา เราสามารถสังเกตวันถือศีลอดได้ตามดุลยพินิจของเรา เพราะทุกคนมีโอกาสต่างกัน ดังนั้นการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง คุณจะสามารถรักษาและเพิ่มสุขภาพของคุณได้

ออกจากโพสต์

เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียงแต่จะเริ่มเข้าพรรษาอย่างถูกต้อง แต่ยังต้องทำให้สำเร็จอย่างมีศักดิ์ศรีด้วย ทุกคนถามว่าคุณสามารถกินหลังจากอดอาหารเมื่อใด โดยปกติ คริสเตียนออร์โธดอกซ์ทุกคนจะเริ่มรับประทานอาหารตามปกติเมื่อเริ่มเทศกาลอีสเตอร์ ตามหลักการแล้ว อาหารมื้อใหญ่จะเสิร์ฟหลังพิธีสวด เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่กินมากเกินไป แต่ค่อยๆ เปลี่ยนมาเป็นอาหารปกติของคุณ หลังจากเสร็จสิ้นการอดอาหารแล้ว คุณต้องไปงานอีสเตอร์ ก่อนศีลระลึก ชาวออร์โธดอกซ์ประสบกับความรู้สึกพิเศษทางศาสนา และหลังจากศีลระลึกนี้ พวกเขาเปี่ยมล้นด้วยความปิติยินดีอย่างสุดจะพรรณนา โดยชดเชยความพยายามทั้งหมดที่ทำไว้ก่อนหน้านี้

สูตรอาหารแบบลีนจะน่าสนใจสำหรับคุณ เราจะอธิบายไว้ด้านล่าง

สูตรลีนไม่มีส่วนผสมของสัตว์

คอร์สแรกแบบลีน - ซุปมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• น้ำ - ลิตร
• มะเขือเทศสับ - 450 กรัมและวางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วขาวกระป๋อง - 420 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริก - หนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1-2 ช้อนขนาดใหญ่
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนเล็ก ๆ
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนขนาดใหญ่พริกไทยและเกลือ
• สำหรับขนมปังปิ้ง - เซียบัตต้าหรือบาแกตต์, เกลือ, กระเทียม - 3 กลีบ, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนขนาดใหญ่

ในน้ำมันที่อุ่นขึ้นที่ด้านล่างของกระทะผัดหัวหอมประมาณ 5 นาทีใส่พริกไทยกระเทียมทอดสองสามนาทีใส่มะเขือเทศวางทอดอีกนาที ถัดไปใส่สมุนไพรและมะเขือเทศแล้วเทน้ำและรอให้เดือด เพิ่มถั่วระบายน้ำจากนั้นหลังจากเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใส่พริกไทยดำเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ปรุง croutons กระเทียมในเตาอบ - ทอดขนมปังในเนยกับกระเทียม

จานที่สองแบบลีน - กะหล่ำปลีตุ๋นและเห็ด

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี - มากถึง 1 กก.
• แชมเปญ - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว - 2 ช้อนเล็ก

สับกะหล่ำปลีและเห็ดแบบสุ่ม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ขั้นแรกให้ผัดเห็ดแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป หลังจากเทน้ำเล็กน้อยแล้ว เคี่ยวจานไว้ใต้ฝาจนอาหารนิ่ม เติมน้ำถ้าจำเป็น เวลาปรุงกะหล่ำปลีขาวสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้าเป็นกะหล่ำปลีปักกิ่งหรือกะหล่ำปลีอ่อน 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว ปรุงรสจานเสร็จด้วยพริกไทย เกลือ น้ำมะนาว ทิ้งไว้บนกองไฟโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 3 นาที เพื่อให้ความชื้นระเหย

หลักสูตรที่สองสำหรับการอดอาหารสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในวันที่จำเป็น และด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม คุณจะไม่สร้างความประทับใจให้กับความด้อยกว่าของอาหาร

สลัดลีน

ส่วนประกอบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำมันพืช - ช้อนขนาดใหญ่
• ผักใบเขียวเกลือน้ำตาล

ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดแบบเกาหลีหรือเครื่องขูดแบบง่ายๆ เราหั่นหัวหอม, มะเขือเทศ, แตงกวา สับผักใบเขียวหั่นแอปเปิ้ลปอกเปลือก เนยเกลือและน้ำตาลน้ำคั้นจากมะนาว - ทำน้ำสลัดจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมทุกอย่าง

คุกกี้ลีน

ส่วนประกอบ:

• น้ำ - 200 มล.
• แป้ง - มากถึง 400 กรัม
• ผงฟู - ครึ่งช้อนเล็ก
• เกลือ, น้ำตาล, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, ใบโหระพาหรือสมุนไพรอื่น ๆ
• น้ำมันพืช - 70 มล.

เทน้ำมันลงในน้ำ ผัดแป้ง เกลือ ผงฟู ค่อยๆ ผสมของเหลวกับส่วนประกอบแห้ง เก็บแป้งที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากชั้นของแป้งหนา 2 ถึง 4 มม. ทำรูปทรงใดก็ได้ - กลม, รูปเพชร, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม ในการทำคุกกี้ให้หวาน ให้จุ่มน้ำตาลกับผลไม้แห้งและถั่วสับ สำหรับบิสกิตรสเผ็ด ให้ใช้โหระพาและเกลือ อบคุกกี้ที่เจาะด้วยส้อมในเตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ข้าวโอ๊ตทอด

ส่วนประกอบ:

• ข้าวโอ๊ตบด - แก้ว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพร

ทอดแบบไม่ติดมันนั้นง่ายต่อการเตรียม แช่เกล็ดในน้ำร้อนประมาณ 20 นาที หัวหอมขูด, มันฝรั่ง, แครอท, บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม, สับสมุนไพร ผสมผัก ข้าวต้มกระเทียม และสมุนไพรกับข้าวโอ๊ต ใส่เกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้) ใช้ช้อนทอดชิ้นทอดทั้งสองข้าง นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ใส่เห็ดในสูตรนี้และไข่ในวันที่ไม่อดอาหาร

อาหารไม่ติดมันคิดไม่ถึงหากไม่มีมันฝรั่งบดซุป สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีสำหรับมื้อค่ำ เสิร์ฟแพนเค้ก pilaf แพนเค้กที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ เพื่อให้อาหารน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทำมายองเนสไม่ติดมันหรือซอสต่างๆ สำหรับความรู้สึกในวันหยุดในวันธรรมดาๆ วิธีที่ดีที่สุดคือเค้กไม่ติดมันหรือพิซซ่าไม่ติดมัน

ดังนั้นเราจึงพูดถึงคุณสมบัติที่ยอมรับกันโดยทั่วไปของอาหารและการเตรียมอาหารไม่ติดมัน ปล่อยให้มีอาหารไม่ติดมันที่เบา ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ อย่าลืมมาโบสถ์ มาโบสถ์ไม่เพียงแค่กับปัญหาและปัญหาของคุณ แต่ในเวลาว่างด้วย ไม่ใช่เรื่องยากที่จะสังเกต Great Lent of Christians สิ่งสำคัญคือการปรับให้เข้ากับมันอย่างถูกต้อง

หากคุณกำลังถือศีลอดและอยากรู้ว่าคุณสามารถกินอะไรได้บ้างในช่วงเวลานี้และสิ่งต้องห้าม เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายการผลิตภัณฑ์ อย่าคิดว่าอดอาหารแล้วกินไม่หมด เมนูที่เลือกสรรมาอย่างเหมาะสมและความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หลักที่มีไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน จะช่วยให้คุณสังเกตการชำระล้างอันศักดิ์สิทธิ์ได้อย่างง่ายดาย และแม้กระทั่งลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น

คุณสามารถกินผักและผลไม้ในช่วงอดอาหาร:

1. มันฝรั่ง
2. กะหล่ำปลีรวมทั้งกะหล่ำปลีดอง
3. เห็ด
4. หัวไชเท้าและหัวไชเท้า หัวผักกาด
5. บีท
6. แครอท
7. หัวหอมและกระเทียม
8. ผักใบเขียวและผักกาดหอม
9. มะเขือม่วงและสควอช
10. พริกหยวก
11. แตงกวารวมทั้งผักดอง
12. ฟักทอง
13. แอปเปิ้ล
14. แพร์
15. กล้วย
16. ส้ม, ส้ม, ส้มโอและมะนาว
17. ลูกพลับ
18. พลัมและองุ่น
19. ลูกพีชและแอปริคอต
20. เบอร์รี่อะไรก็ได้

ผักและเห็ดสามารถต้ม ตุ๋น อบ โดยไม่ต้องใส่เนย สามารถหาสลัดและของว่างจำนวนมากได้จากผัก ผลไม้สามารถรับประทานสดหรืออบทำสลัด อนุญาตให้เติมน้ำมันพืชในวันเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์เท่านั้น

ในระหว่างการอดอาหาร คุณสามารถกินซีเรียลและซีเรียลอะไรก็ได้:

1. บัควีท
2. ข้าวโอ๊ต
3. ข้าวฟ่าง
4. ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก
5. ถั่ว ถั่วและถั่ว
6. โจ๊กข้าวโพด
7. Semolina

คุณยังสามารถกินผลไม้แห้ง ถั่ว พาสต้า คุกกี้ และขนมปัง (ไม่ใส่ไข่และผงไข่) คุณสามารถปรุงขนมอบ พายแสนอร่อย โดยไม่ต้องเติมไขมันสัตว์และไข่ อนุญาตให้ตกปลาได้สองครั้งระหว่างการอดอาหารทั้งหมด: ในวันประกาศของ Theotokos ที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุดและใน Palm Sunday หากคุณรู้สึกว่าการอดอาหารโดยปราศจากปลาเป็นเรื่องยาก ให้แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง แม้แต่ในวันหยุด คุณก็สามารถดื่มไวน์ได้เพียงเล็กน้อย

คุณไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ระหว่างการอดอาหาร:

1. เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัตว์ทั้งหมด
2. นกกับไข่
3. นมและผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมด (ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส โยเกิร์ต kefir ชีส และเครื่องดื่มนม)
4. ขนมอบและพาสต้าที่เติมไข่, เนย
5. มายองเนส
6. ช็อคโกแลต
7. อาหารจานด่วนที่มีไขมันสูง
8. น้ำมันปลาและน้ำมันพืช ยกเว้นวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
9. แอลกอฮอล์ ไม่รวมไวน์เล็กน้อยในวันหยุด

อันที่จริง นักบวชสมัยใหม่พูดถึงการถือศีลอด โปรดทราบว่านี่เป็นข้อจำกัดที่บุคคลต้องทำเพื่อตนเอง สำหรับบางคนก็เพียงพอที่จะเลิกกินเนื้อสัตว์ในขณะที่กินผลิตภัณฑ์นมในขณะที่บางคนต้องถือศีลอดตามศีลทั้งหมด