เค้กนี้มีชื่อแปลก ๆ "Curly Pinscher" ("Curly Pinscher" หรือ "Pancho", "Don Pancho", "Sancho Pancho" ในรูปแบบต่างๆ) บางคนเชื่อว่าภายนอกเขาดูเหมือนเด็กผมหยิก

สูตรของ Pancho ถูกจัดประเภทไว้ แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ได้คิดออกมานานแล้ว สามารถทำได้ในวันหยุดหรือเพียงแค่วันหยุด ขนมอบนี้รวมอยู่ในของหวานที่ชื่นชอบมานานแล้ว

จุดเด่นของเค้ก

เค้ก "curly pinscher" ("curly pancho") มีคุณลักษณะหลายอย่างที่แตกต่างจากอาหารอันโอชะอื่นๆ ผู้ที่มีฟันหวานบอกว่านี่เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดจานหนึ่งและสูตรสำหรับเค้กแสนอร่อยนี้เดินไปตามมือ

ประกอบด้วยบิสกิตชุบครีมแล้ววางบนเค้กบิสกิตอีกชิ้น เค้กด้านล่างได้มาจากส่วนหนึ่งของบิสกิตอบขนาดใหญ่ โดยปกติแล้ว แป้งที่ใช้ครีมเปรี้ยวจะถูกนำมาใช้เพราะมันนุ่มและมีรูพรุนและดูดซับครีมได้ง่าย

เค้กดูน่ารับประทานมากแม้ว่าในตอนแรกดูเหมือนว่ามันจะออกมาเลอะเทอะ

แตกต่างจากเค้กส่วนใหญ่ซึ่งเป็นเค้กเนื้อเนียนที่ประกบด้วยครีม "Curly Pinscher" ประกอบขึ้นแตกต่างกัน ขั้นแรกให้วางเค้กลงบนจานและชิ้นบิสกิตที่แช่ในครีมก็ก่อตัวขึ้นแล้ว อย่าพยายามทำให้พื้นผิวเรียบ - ประเด็นคือการบรรลุผลตรงกันข้าม

ครีมเค้กถูกเตรียมค่อนข้างเหลวเพื่อการชุบที่ดีขึ้น การผสมผสานระหว่างสปันจ์เค้กกับครีมเปรี้ยวทำให้เค้กนุ่มมาก ผลไม้ เบอร์รี่ หรือถั่วมักวางไว้ระหว่างชิ้นเค้ก

ส่วนใหญ่แล้ว Curly Pinscher ได้รับการตกแต่งโดยการเทไอซิ่งลงบนมันแล้วโรยด้วยถั่ว, ช็อคโกแลตชิปเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น วอลนัท, ช็อคโกแลต, ผลไม้เป็นที่นิยมเป็นชั้นและน้ำสลัด

เทคโนโลยีและสูตร

เค้ก "หยิกหยักศก" ทำได้ง่ายมากที่บ้าน แม้แต่เด็ก ๆ ภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่ก็สามารถปรุงเค้ก Pancho ได้ - พวกเขาจะชอบประกอบเป็นชิ้น ๆ โดยเฉพาะ สูตรเค้ก Curly Pinscher ประกอบด้วยองค์ประกอบพื้นฐานหลายประการ: การทำบิสกิต, การทำครีม, การประกอบและการตกแต่ง

วัตถุดิบในการทำแป้ง

เค้ก "พันโชหยิก" ทำมาจากเค้กฟองน้ำ แป้งบิสกิตที่มีรูพรุนพอที่จะรับครีมจะทำได้

สำหรับเขาคุณจะต้อง: แป้งสาลี, ครีมเปรี้ยว, นมข้น, ผงโกโก้, ไข่, น้ำตาล, โซดา

ผลิตภัณฑ์ครีม

ส่วนใหญ่แล้วเค้ก Curly Pinscher นั้นเตรียมด้วยครีมเปรี้ยว - ทำให้บิสกิตชุ่มได้เป็นอย่างดี ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดสำหรับเขาคือครีมเปรี้ยวเข้มข้นหนึ่งแก้วและนมข้นคุณภาพสูงกระป๋องซึ่งหนากว่าเช่นกัน ความหนาแน่นเป็นสิ่งสำคัญไม่เช่นนั้นครีมจะมีความสม่ำเสมอของของเหลวมากเกินไปมันจะไหลและแทนที่จะเป็น "Curly Pinscher" เราจะมีแป้งเปียกในสระครีม

ส่วนผสมเคลือบ

เปลือกน้ำrostาลเป็นองค์ประกอบที่ง่ายที่สุดของเค้กนี้ สำหรับเธอ ให้ดื่มนม ผงโกโก้ เนยและน้ำตาลสักสองสามช้อนโต๊ะ โกโก้สามารถใช้แทนดาร์กช็อกโกแลตได้ ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากัน และในขณะที่ไอซิ่งยังร้อนอยู่ ก็เทลงบนเค้ก คุณสามารถโรยถั่วหรือผลเบอร์รี่บนเคลือบสด

วีดีโอการทำเค้ก "หยิกหยักศก"

httpss: //youtu.be/QACyUg3-DVM

อัลกอริทึมการทำอาหาร

เค้กพันโชหยิกทำตามแบบแผน

ขั้นแรกให้เตรียมบิสกิต เราจะบอกวิธีทำในสูตรด้านล่าง แต่ส่วนใหญ่เราจะเพิ่มโกโก้ลงในแป้ง เราอบบิสกิตที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เมื่อมันเย็นตัวลง เราตัดส่วนบนของมันออก ซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของเค้ก และหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นๆ อีกทางเลือกหนึ่งที่ง่ายกว่าคือนำบิสกิตที่ซื้อมาและใช้งานได้แล้ว

เราผสมนมข้นกับครีมเปรี้ยวสำหรับครีม จุ่มบิสกิตลงในครีมแล้วเกลี่ยให้เป็นก้อน เตรียมเค้ก Pinscher เพียงห้าชั่วโมง เวลาใช้งาน - ประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อแช่ตัวแล้ว คุณจะได้ลิ้มรสผลงานชิ้นเอกของขนมชิ้นนี้

ลองก้าวออกไปจากคำแนะนำพื้นฐานและทำเค้กเชอร์รี่พินเชอร์หยิก

ตีไข่สามฟองและน้ำตาลหนึ่งแก้วจนเข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัมแป้งสองแก้วครึ่งโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและโซดาหนึ่งช้อนชา ผัดทุกอย่างเทลงในแม่พิมพ์ในส่วนเดียว มันยังคงอบในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา

ที่บิสกิตที่เย็นแล้ว ให้ตัดด้านบนเท่าๆ กันด้วยชั้นครึ่งเซนติเมตรแล้ววางคว่ำลงบนจาน ตัดบิสกิตที่เหลือเป็นชิ้นประมาณสองเซนติเมตร

การเตรียมครีม เรารวมครีมเปรี้ยวไขมันสี่ร้อยกรัมนมข้นข้นดีสามร้อยกรัมและน้ำตาลผงห้าช้อนโต๊ะ ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและนมข้น

ใช้เชอร์รี่หลุมสด (หรือละลาย) หนึ่งถ้วยครึ่ง คุณสามารถมีเชอร์รี่ เราหล่อเลี้ยงบิสกิตแต่ละชิ้นในครีม และทำเค้กในระดับ โรยด้วยเชอร์รี่และเทครีมเพิ่มเติมด้านบน

เมื่อคุณได้สไลด์ซิกเนเจอร์ ให้เค้กเย็นสักครู่แล้วเทราดด้วยไอซิ่ง ไอซิ่งจะต้องใช้ช็อกโกแลตแปดสิบกรัมและเนย 30 กรัมซึ่งจะต้องละลายด้วยกัน เราเอาเค้กออกในที่เย็นแช่ไว้และรอให้ถึงคิวของเราที่โต๊ะเทศกาล

คุณจะได้เค้ก Curly Pinscher ซึ่งเป็นสูตรที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงด้วยความเปรี้ยวของเชอร์รี่

"พินเชอร์หยิก" นี้มีพื้นฐานมาจากเค้กฟองน้ำช็อคโกแลตแบบเรียบง่ายและครีมนมข้น สามารถเรียกได้ว่าเป็นเค้กช็อกโกแลตพินเชอร์ - มีรสช็อกโกแลตเข้มข้น

เราเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องบิสกิตมักจะอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

เราเริ่มต้นด้วยการทำบิสกิต เราใช้แป้งสองร้อยกรัมเพิ่มโกโก้และผงฟูสองช้อนโต๊ะหนึ่งถุง เพื่อให้แป้งโปร่งสบายขึ้น เราร่อนทุกอย่าง

ตีไข่ไก่ห้าฟองอย่างเข้มข้นด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง รวมแป้งเทลงในพิมพ์และอบ ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมง สำหรับงานต่อไปจะต้องเย็น

สำหรับครีมให้ตีเนยสามร้อยกรัมด้วยเครื่องผสมแล้วเติมนมข้นหนึ่งกระป๋องและครีมเปรี้ยวสองร้อยห้าสิบกรัมลงไป ละลายดาร์กช็อกโกแลตแปดสิบกรัมแล้วใส่ลงในครีมเพื่อให้ทั้งเบสและส่วนที่ชุบออกมาเป็นช็อกโกแลตช็อกโกแลต

ตัดเค้กบาง ๆ จากบิสกิตหนาอย่างระมัดระวัง - นี่จะเป็น "รากฐาน" เราตัดส่วนที่เหลือหรือแบ่งอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก จุ่มแต่ละชิ้นในครีมแล้วปั้นเป็นแผ่น ด้วยความช่วยเหลือของเศษครีมเราทำให้ข้อต่อสังเกตได้น้อยลงและตกแต่งทุกอย่างที่ด้านบนด้วยช็อคโกแลตขูดเพื่อเติมเต็มมหกรรมช็อคโกแลต

เค้กถั่ว Curly Pinscher จากเค้กสำเร็จรูป

หากคุณต้องการประหยัดเวลาให้ทำเค้กจากเค้กสำเร็จรูป คุณจะต้องมีสามสีขาวหรือสีเข้ม

ตัดเค้กหนึ่งชิ้นให้เป็นรูปทรงของจานเค้ก เราตัดอีกสองอันที่เหลือและเศษเหล่านั้นออกเป็น "หยิกพันช์"

แต่ก่อนดำเนินการประกอบ ให้เตรียมครีม ไส้ถั่ว และโรยหน้าก่อน ถั่ววอลนัทหรือถั่วลิสงสองร้อยกรัมทอดและบด พักไว้สองช้อนสำหรับโรย

เราทำครีมกับนมข้น เนยหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม และนมข้นจืดสี่ร้อยกรัม ผสมและตีเล็กน้อย เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยและถั่วที่เตรียมไว้

เราสร้างเค้ก "Curly Pancho" ตามรูปแบบปกติ: เค้กพื้นฐานและบนนั้น "สาวผมหยิก" - บิสกิตชิ้นแตกแช่ในครีม

มาตกแต่ง “ทรงผม” ด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งกันเถอะ ละลายช็อกโกแลต 70 กรัม กับครีม 30 มิลลิลิตร แล้วปิดฝา จนกว่าไอซิ่งจะเซ็ตตัว ให้โรยด้วยเศษถั่วที่เหลือ

เค้กรุ่นนี้เหมาะกับความหวานสดของสับปะรด มาทำให้มากขึ้นกันเถอะ

สำหรับบิสกิตผสมครีมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัมน้ำตาลสองแก้วไข่สองฟองแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งสองแก้วและเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาแล้วผสม ตอนนี้แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งและเพิ่มผงโกโก้สองช้อนโต๊ะเป็นครึ่งหนึ่ง

อีกวิธีหนึ่งอบเค้กบิสกิตสองอันในเตาอบที่ 200 องศาและเย็น ตัดเค้กสีขาวตามยาว - ครึ่งหนึ่งจะกลายเป็นฐาน ส่วนที่เหลือทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนตามสูตรสำหรับเค้ก Curly Pinscher

ครีมครั้งนี้ง่ายมาก: ตีครีมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว

นำเค้กมาซ้อนกันเป็นชั้นๆ เรากระจายฐานด้วยครีมสร้างบิสกิตระดับแรกด้วยชิ้นที่จุ่มลงในครีม จากนั้นเราก็นำสับปะรดกระป๋องมาหั่นทันทีหรือด้วยเครื่องซักผ้าจากนั้นเราจะต้องใช้มีดเล็กน้อย จะใช้เวลาประมาณหนึ่งกระป๋องสำหรับเค้ก ใส่ชั้นของสับปะรดบนบิสกิต แล้วแป้งอีกครั้ง แล้วก็ผลไม้ แล้วก็แป้ง เรากระจายทุกสิ่งทุกอย่างไปในกองที่หนาแน่นและดูเหมือนประมาทเพราะเรามี "พินเชอร์ผมหยิก" ไม่ใช่ "โดเบอร์แมนผมเรียบ"

เมื่อโครงสร้างพร้อมก็เทเคลือบ เทโกโก้สองช้อนโต๊ะและน้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนมอุ่นสี่ช้อนโต๊ะนวด ใส่เนยห้าสิบกรัมที่นิ่มไว้นอกตู้เย็นที่นั่น อย่าลืมคนให้เข้ากัน ปิดเค้กด้วยผลลัพธ์

ก่อนเสิร์ฟ คุณต้องปล่อยให้เค้กแช่ - สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หรือควรแช่ตู้เย็นไว้สักคืนดีกว่า

เด็ก ๆ จะหลงรัก "พันโชหยิก" ที่ผิดปกตินี้ด้วยมาร์ชเมลโลว์และกล้วย บิสกิตชนิดใดที่จะไม่มีความสำคัญอย่างยิ่ง - แม้แต่ของที่ซื้อมา แม้แต่ของที่ทำเอง และบางคนถึงกับแทนที่ด้วยขนมปังขิง

สูตรสำหรับเค้ก Curly Pancho นี้ไม่แตกต่างจากสูตรพื้นฐานมากนัก สิ่งสำคัญในมันคือครีมและชั้น

เราตัดบิสกิตทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ เราจะไม่ทิ้งเค้กไว้เป็นฐาน ตัดมาร์ชเมลโล่สีขาวหนึ่งในสี่ของกิโลกรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ กล้วยสามลูกก็แตกเช่นกัน ใส่ทุกอย่างลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่

สำหรับครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยวหนาสี่ร้อยกรัมกับนมข้นจืดสามร้อยกรัม (คุณสามารถใส่นมข้นทั้งกระป๋องได้เช่นกัน) เทครีมลงในชามและผสมทุกอย่างเบา ๆ พยายามไม่ให้ยับ

เรากระจายมวลบนจานที่เราจะทำ "Pancho" และสร้าง "snowdrift" อย่างระมัดระวัง ด้านบนของชิ้นทาด้วยครีมเทช็อคโกแลตขูดสีดำลงบนเค้ก หลังจากสามชั่วโมงคุณสามารถกินได้ในตู้เย็น

เค้ก Curly Pinscher ที่สวยงามและแปลกตาจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและชิ้นส่วนที่แช่ในครีมจะละลายในปากของคุณ

เค้ก Curly Pinscher ที่งดงามและอร่อยมากนั้นง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายพิเศษสำหรับการซื้อส่วนผสมที่จำเป็น เค้กทำจากเค้กช็อกโกแลตฟองน้ำชิ้นเล็ก ๆ เติมเชอร์รี่สดหรือกระป๋องแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตม้วนเล็กๆ

• หลังจากเตรียมคุณจะได้รับ: 15 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร: 90 นาที

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ฟอง

• น้ำตาล 2.5 ถ้วย

• ซาวครีมข้น 700 กรัม

• นมข้นจืด 1/2 กระป๋อง

• เชอร์รี่สดหรือกระป๋อง 1 ถ้วย

• แป้ง 2 ถ้วย

• เนย 50 กรัม

• ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ

• นม 4 ช้อนโต๊ะ

• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• การเตรียมแป้ง:

  1. ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว
  2. ใส่ครีมเปรี้ยว 200 กรัม ผสม
  3. จากนั้นเทนมข้นครึ่งกระป๋องและโซดาหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
  4. ใส่แป้งสองแก้วแล้วคลุกแป้งให้มีความสม่ำเสมอของของเหลว
  5. ค่อยๆ เติมผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมแป้งจนเนียน

• การเตรียมครีม:

  รวมครีมเปรี้ยวที่เหลือ 500 กรัมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

• การเตรียมเคลือบ:

  1. ใส่นม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เนย 50 กรัม ลงในหม้อแล้วตั้งไฟอ่อน
  2. คนอย่างต่อเนื่องและช้าๆ เติมผงโกโก้สามช้อนโต๊ะ
  3. ปรุงไอซิ่งจนได้มวลช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เคลือบเย็น

• การเตรียมเค้ก:

  1. เทแป้งลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด
  2. ทำให้เค้กฟองน้ำช็อกโกแลตเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดใดก็ได้
  3. ในจานกลมใส่ก้อนบิสกิตในชั้นเดียวแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว
  4. เกลี่ยเชอร์รี่ให้ทั่วครีม ควรล้างและปอกเปลือกเชอร์รี่ล่วงหน้า แต่ถ้าเชอร์รี่บรรจุกระป๋องก็ควรบีบให้เรียบร้อย
  5. จากนั้นวางชั้นของบิสกิตก้อนอีกครั้งเคลือบด้วยครีมและจัดวางเชอร์รี่
  6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในรูปของสไลด์โดยไม่ต้องท็อปส์ซูจนกว่าก้อนบิสกิตช็อกโกแลตจะหมด
  7. ทาครีมเปรี้ยวที่เหลืออยู่บนเค้กแล้วเทช็อกโกแลตไอซิ่งลงบนลำธารเบา ๆ
  8. ปล่อยให้เค้กแช่ในตู้เย็นประมาณ 8-12 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการต่ออาหารสำเร็จรูป 100 กรัม:

• แคลอรี่: 290 กิโลแคลอรี
• โปรตีน: 4 กรัม
• ไขมัน: 12 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 40 กรัม

เค้ก Curly Pinscher จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการออกแบบดั้งเดิมและแขกจะจดจำรสชาติที่ละเอียดอ่อนได้เป็นเวลานาน อร่อย!

ชอบสูตร - คลิกที่ดาวและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณในเครือข่ายสังคม!

ร่อนแป้งกับเบกกิ้งโซดาและผงฟู 2 ครั้งลงในชาม

ตีไข่กับน้ำตาล (1 ถ้วย) จนได้โฟมที่เขียวชอุ่ม ใส่มายองเนส แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ร่อนผงโกโก้ลงในมวล ใช้โกโก้คุณภาพดีเท่านั้น สีของเปลือกและรสชาติจะดีที่สุด

ผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีเพื่อให้ผงโกโก้กระจายตัวสม่ำเสมอและไม่มีก้อน

ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูและโซดาลงในมวลช็อกโกแลตที่ได้ ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ แป้งอาจจะดูบางก็ไม่เป็นไร

เส้นสองรูปแบบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18-20 ซม. ด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

อบเค้กในเตาอบที่ 180 องศาจนนุ่มประมาณ 20 นาที แต่ควรเหลือบมอง เค้กควรแน่นแต่นุ่ม

นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้อยู่ในแม่พิมพ์ประมาณ 5-10 นาที นำเค้กออกจากตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเชอร์รี่ คุณสามารถใช้เชอร์รี่ในน้ำเชื่อม (น้ำเชื่อมระบาย) หรือผลเบอร์รี่แช่แข็งเช่นของฉัน ในกรณีนี้ คุณต้องเอาเมล็ดเชอร์รี่ออก หากมี (คุณจะต้องใช้เชอร์รี่ประมาณ 2 ถ้วย) ใส่ผลเบอร์รี่ในทัพพี เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาที ปล่อยให้เย็น สะเด็ดน้ำ แต่ห้ามเทออก

ในขณะที่เชอร์รี่กำลังเย็นตัวลง ให้ตัดเค้กหนึ่งชิ้นออกเป็นสองชั้น วางหนึ่งชิ้นบนจานแบน - นี่จะเป็นฐาน และชิ้นที่สองหั่นเป็นลูกบาศก์ตามอำเภอใจ ตัดเค้กที่สองด้วยวิธีเดียวกัน

เทครีมลงในชามผสมใส่น้ำตาลครึ่งแก้วแล้วเทนมข้น ตีครีมแล้วชิมรสให้หวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าครีมเปรี้ยวมีรสเปรี้ยว

ใส่ครีมสองสามช้อนโต๊ะและเชอร์รี่ลงบนฐานเค้กด้านล่าง

จากนั้นชั้นของเค้กก้อนครีมและเชอร์รี่อีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเชอร์รี่เล็กน้อยลงในเปลือกโลกเพื่อให้เค้กนุ่มยิ่งขึ้น ทำซ้ำชั้นจนครีมและเค้กหมด ชั้นบนสุดควรเป็นครีม ขอแนะนำให้ปล่อยให้เค้ก Pinscher ที่มีเชอร์รี่อยู่ในตู้เย็นเพื่อแช่และทำให้เป็นรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• 4.5 กอง แป้ง / s;
• 4 ไข่;
• 4 กองเต็ม ครีม 20% (2.5 ถ้วย - ในแป้ง 1.5 ถ้วย - ในครีม);
• น้ำตาล 780 กรัม (450 กรัม - ในแป้ง 250 กรัม - ในครีม 80 กรัม - ในเคลือบ);
• นมข้น 1 กระป๋องตาม GOST;
• ¼กอง นม;
• ผงโกโก้ธรรมชาติ 4 ช้อนชา (ด้านบน)
• ผงฟู 35 กรัมโซดา;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเนยใส;
• วานิลลิน 1 ถุง;
• เชอร์รี่ปอกเปลือก 180 กรัม (หลุม)

ขนมต้นตำหรับ

สูตรสำหรับเค้กที่แสนวิเศษและเรียบง่ายนี้ย้อนกลับไปในสมัยที่ห่างไกลเมื่อพินเชอร์ทั้งหมดอาจมีลอนผม - ยากที่จะนึกถึงคำอธิบายอื่นสำหรับชื่อนี้ เค้ก "Curly Pinscher" เป็นสูตรที่ตลกมากที่ยกระดับอารมณ์ด้วยรูปลักษณ์ภายนอก

ตรงกันข้ามกับสูตรเค้ก Curly Pinscher แบบคลาสสิก ซึ่งคุณจะคุ้นเคยกับด้านล่างนี้ คุณสามารถปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้ตามต้องการ เช่น ใช้ไอซิ่งแบบบางเบาแทนสีเข้ม

เค้ก Curly Pinscher ดั้งเดิมพร้อมเชอร์รี่เป็นเพียงข้อมูลอ้างอิง ฐาน มาตรฐาน เค้ก Curly Pinscher จะอร่อยไม่น้อยด้วยการเติมกีวีชิ้นหรือชิ้นส้มเขียวหวานกับสตรอเบอร์รี่สุกครึ่งหนึ่งหรือราสเบอร์รี่กระจาย

สูตรสำหรับเค้ก Curly Pinscher ที่บ้านเกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง แต่ถ้าคุณซื้อเชอร์รี่ในร้านก่อนที่จะเพิ่มลงในเค้กคุณต้องปล่อยให้มันระบายออกและอย่าลืมเอาเมล็ดออก . ปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อยใส่ในตะแกรงคุณยังสามารถครีมเปรี้ยวได้ถ้ามันเหลวเกินไป เค้ก Curly Pinscher ที่มีครีมเปรี้ยวไม่ควรทาให้ทั่วจาน ดังนั้นควรระมัดระวังไม่ให้ความชื้นส่วนเกินหลงเหลืออยู่ในส่วนผสม

เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับเค้ก Curly Pinscher (ภาพถ่าย) คือ 2 ชั่วโมง 20 นาที และที่ทางออกเราได้รับชิ้นส่วนของอร่อย 12 ถึง 15 ชิ้น

ขั้นตอนการทำเค้ก

สูตร "Curly Pinscher" ของ Thor พร้อมรูปถ่ายพร้อมการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วเทไข่ขาวอย่างเดียวลงในชามผสม ตีพวกเขาด้วยความเร็วสูงจนปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากนั้นอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้โฟมตกตะกอนใส่ไข่แดงตามขอบชามแล้วตีต่อประมาณหนึ่งนาที
2. ใส่น้ำตาลทราย 450 กรัมลงในมวลไข่ นมข้นจืดทั้งหมดจากโถ และหลังจากตีอย่างเข้มข้น 3-5 นาที ให้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเราเริ่มวางครีม ในขณะที่เราถ่ายโอนครีมเปรี้ยวทั้งหมด 2.5 ถ้วยไปที่ชาม มวลสำหรับบิสกิตจะได้รับความคงตัวของครีมอยู่แล้วและเมล็ดน้ำตาลทั้งหมดจะละลายได้ดี
3. ในชาม ผสมแป้งกับวานิลลาและผงฟู แล้วร่อนส่วนผสมที่ไหลอิสระทั้งหมดลงในชามโดยตรง ไม่สามารถเปิดเครื่องผสมได้อีกต่อไป แต่ใช้ไม้พายเพื่อผสมต่อไป
4. วางแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสามใบ เพิ่มผงโกโก้ 1.5 ช้อนชาลงในสองคนแล้วคนให้เข้ากันจนมวลทั้งหมดมีสีสม่ำเสมอ
5. สำหรับการอบเค้กประเภทนี้แม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นสะดวกมาก แต่จะทำอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมทาจาระบีให้ดีก่อนที่จะทาแป้ง
6. เราอบบิสกิตสำหรับเค้ก Curly Pinscher ทีละขั้นตอนในเตาอบที่อุ่นถึง 1900 C คุณควรมีช็อคโกแลตสองอันและเบสสีขาวหนึ่งอัน

ในขณะที่เค้กกำลังอบและเย็นตัวลง เราสามารถเตรียมครีมได้

รวมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ในชามแห้งที่สะอาดของเครื่องผสม แล้วตีมวลในโหมดสูงสุดจนได้ซูเฟล่ที่เข้มข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน เวลาดำเนินการขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของครีม

เราสร้างเค้ก Curly Pinscher ตามสูตรที่มีเชอร์รี่ อย่างไรก็ตาม อย่างที่เราจำได้ เบอร์รี่รสเปรี้ยวนี้สามารถแทนที่ด้วยสารตัวเติมผลไม้เบอร์รี่ที่คุณชอบ หรือแม้แต่แยมหนา

1. บนเค้กช็อคโกแลตแรก วางบนจานเค้กแบน ทาครีมชั้นหนึ่ง ค่อยๆ กดเชอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิวของครีม พยายามใช้ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทั้งหมดครึ่งหนึ่ง
2. ในทำนองเดียวกัน เราสร้างเลเยอร์ที่สองด้วยบิสกิตสีขาวและใช้เชอร์รี่ที่เหลืออยู่ทั้งหมด
3. เราแบ่งเค้กชิ้นที่สามออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของเรา แต่อย่าพังนั่นคือเราสร้างชิ้นเล็ก ๆ ที่ไม่มีรูปร่าง
4. จากนั้นเราจุ่มแต่ละชิ้นลงในครีมแยกกันและพยายามอย่ากดชิ้นเปียกให้กระจาย "สไลด์" บนบิสกิตที่สองอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้เท่านั้นที่เราสามารถเริ่มทำเคลือบได้ - ถ้าเราทำสิ่งนี้ก่อนหน้านี้ มันจะกลายเป็นน้ำแข็ง สูตรสำหรับเค้ก Curly Pinscher นั้นไม่เข้มงวดนักและให้การใช้ไอซิ่งตามตัวเลือกที่คุณต้องการ แต่เราขอเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งดูน่าประทับใจมากสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป รวมนมน้ำตาลทราย 80 กรัมและโกโก้ที่เหลือ (1 ช้อนโต๊ะช้อน) ลงในกระทะขนาดเล็กและตั้งไฟให้เดือดจนน้ำตาลละลายหมด

เทไอซิ่งบนเค้กจากช้อนที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เรากระจายการเคลือบแบบสุ่มสร้างลักษณะของลอนผมหยิก

เราหวังว่าคุณจะไม่พบสิ่งที่ซับซ้อนในการทำเค้ก Curly Pinscher ดังในรูปสำหรับตัวคุณเอง สูตรเค้ก Curly Pinscher ทีละขั้นตอนของเราเหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ส่วนใหญ่

อร่อย!

เค้ก Curly Pinscher อันน่าทึ่งนั้นดั้งเดิมมาก ละเอียดอ่อนและอร่อย ดังนั้นจึงยากที่จะละทิ้งมัน เทียบไม่ได้กับขนมที่ซื้อตามร้าน เพราะถือเป็นเค้กที่อร่อยและง่ายที่สุดชนิดหนึ่งที่ปรุงได้เท่านั้น ข้อได้เปรียบที่สำคัญของเค้กคือเค้กออกมาในครั้งแรกเสมอ สูตรนี้ค่อนข้างเก่า แม่บ้านทุกคนควรมี อย่างไรก็ตาม มันอบค่อนข้างน้อย ซึ่งแปลกมากและเข้าใจยาก เค้ก Pinscher มีหลายรูปแบบ แต่ไม่มีครีมเปรี้ยว

จุดเด่นของเค้ก

การขุดสมุดบันทึกสูตรเก่า คุณอาจพบสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้ก Curly Pinscher เมื่ออาหารส่วนใหญ่ขาดแคลน ส่วนผสมสำหรับเค้ก Curly Pinscher ในตำนานสามารถพบได้ในทุกบ้าน นั่นคือเหตุผลที่ทำให้ Curly Cherry Pinscher เป็นเรื่องง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์แม้ในตอนนี้ สำหรับเค้ก Pinscher สูตรนั้นง่ายมาก และที่สำคัญที่สุดคือเค้กช็อคโกแลตอบเร็วมาก สำหรับการเตรียมครีมนั้นทำมาจากนมข้นและครีมเปรี้ยวจึงออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีการทำเค้กที่บ้านโดยใช้สูตรเค้กพินเชอร์แบบทีละขั้นตอน พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ คุณควรหาชื่อที่น่าสนใจของมันก่อน สำหรับชื่อของเค้ก Curly Pinscher นั้นไม่ได้มาจากสุนัขสายพันธุ์ Doberman Pinscher แต่มาจากนามสกุลภาษาอังกฤษซึ่งค่อนข้างเป็นที่รู้จัก ครอบครัวชาวอังกฤษคนหนึ่งมีส่วนร่วมในธุรกิจการทำอาหาร อาจเป็นหนึ่งในนั้นที่คิดค้นสูตรเค้ก Curly Pinscher ในตำนาน สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับทุกคนคือการออกแบบเค้ก Curly Pinscher ที่ไม่เหมือนใครและเป็นต้นฉบับ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าของหวานสามารถทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกและความสุขได้

สำหรับเค้ก Pinscher กับเชอร์รี่เราสามารถพูดได้ว่าเป็นของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการน่าพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณตัดเค้กชิ้นเล็ก ๆ เพื่อดื่มชาแล้วคุณจะลืมความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน นอกจากนี้คุณจะได้รับความสุขและความเพลิดเพลินอย่างแท้จริง

การทำขนม Pinscher ใน multicooker นั้นง่ายกว่าในเตาอบธรรมดามาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเค้กมีรูพรุนมากขึ้นโปร่งสบายและต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำอาหารได้ตามใจชอบ

เทคโนโลยีและสูตร

การเตรียมเค้กหยิกเป็นเรื่องง่ายมากพอที่จะใช้สูตรที่แท้จริงและมีความสามารถซึ่งมาพร้อมกับรูปถ่ายของกระบวนการทำอาหาร ของหวานนี้ชวนให้นึกถึงวัยเด็กดังนั้นคุณควรเตรียมมันไว้อย่างแน่นอน สูตรพร้อมรูปถ่ายเหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดหรือวันธรรมดา คุณต้องเรียนรู้วิธีทำเค้กอย่างแน่นอน เพราะมันง่าย ราคาไม่แพง และอร่อย

ขั้นตอนการทำเค้กพินเชอร์ประกอบด้วยขั้นตอนสำคัญหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งอบเค้ก หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมครีมและเคลือบที่ละเอียดอ่อนได้ ส่วนที่สนุกที่สุดในสูตรคือการประกอบเค้ก เพื่อกระจายรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงในขนมได้

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียงแค่รสชาติและชื่อที่ไม่ได้มาตรฐานเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์และการออกแบบที่น่าทึ่งอีกด้วย แม้ว่าคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยในการทำอาหาร แต่ผลลัพธ์สุดท้ายจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณสองชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำตาล - 180 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นมข้น - ½กระป๋อง
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ผลิตภัณฑ์ครีม:

• นมข้น - ½กระป๋อง
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 200 มล.;
• เชอร์รี่, ถั่ว - อย่างละ 1 แก้ว

ส่วนผสมเคลือบ:

• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนหรือช็อคโกแลต - 50 กรัม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่กระทะหรือชาม แล้วเติมน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหลังจากนั้นก็ควรเติมนมข้นคนให้เข้ากัน ผลที่ได้ควรเป็นองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันและสวยงาม ใส่ครีมเปรี้ยว คนอีกครั้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการหว่านแป้งโดยใช้ตะแกรง การจัดการนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากจะทำให้แป้งมีปริมาณออกซิเจนเพียงพอซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับเปลือกที่อร่อยและโปร่งสบาย ดับโซดาเพิ่มทุกอย่างลงในมวลของเหลวตีด้วยเครื่องผสม

แป้งที่ได้ควรแบ่งออกเป็น 2 ส่วน อันหนึ่งควรมี 1/3 ของส่วนผสมทั้งหมด และอันที่สองควรมี ¾ ส่วนที่มีแป้งน้อยไปที่เตาอบ ผลที่ได้คือเค้กสีขาว

จากนั้นใส่ผงโกโก้ในส่วนที่สอง คนให้เข้ากัน แล้วอบเค้ก

ในการเตรียมครีม ให้ตีครีมเปรี้ยวสดกับนมข้นและน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ควรใช้เครื่องผสมอาหารเพื่อให้ครีมนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมเคลือบช็อกโกแลต ในชามผสมน้ำตาลผงโกโก้หรือช็อคโกแลตนมครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน ส่งบนเตาไฟเล็ก ๆ กวนต่อไปจนอนุภาคทั้งหมดละลาย ยกลงจากเตา ใส่น้ำมัน

การประกอบเค้ก: ควรวางเค้กสีขาวลงบนจานทาด้วยครีมสำเร็จรูป จัดเชอร์รี่ด้านบนคุณสามารถเพิ่มถั่วสับ

สำหรับเปลือกช็อคโกแลตนั้นจะต้องหั่นเป็นก้อนแล้วจุ่มในครีมเปรี้ยวใส่เชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง โรยถั่วและเชอร์รี่ให้ทั่ว แล้วทำซ้ำอีกครั้ง ทำซ้ำหลาย ๆ ชั้นแล้วคลุมด้วยครีม

จากนั้นคุณต้องใช้ช็อกโกแลตไอซิ่งเย็นเล็กน้อย เทลงบนเค้กแล้วโรยด้วยถั่ว อย่างที่คุณเห็นการทำขนมที่บ้านนั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมามาก

หากคุณพบว่ามันยากที่จะเตรียมตัว สูตรวิดีโอพิเศษจะช่วยคุณได้ โดยทุกอย่างจะอธิบายไว้อย่างละเอียด

ดังนั้น Curly Pinscher จึงเป็นเค้กโฮมเมดแสนอร่อยที่แสนอร่อยและง่ายเหมือนทำลูกแพร์ปอกเปลือก สิ่งเดียวที่ต้องทำคือทำตามสูตรและทำตามเทคโนโลยีการทำอาหาร อร่อย!