อร่อยและฟินสุดๆ hake อบในกระดาษฟอยล์. จานวิเศษสำหรับผู้ที่มีรูปร่างเหมือนปลาเพราะเกือบจะเป็นอาหาร คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำทาเนยแทนเนยได้ แต่จะอร่อยกว่าเมื่อใช้เนย

วัตถุดิบ

ในการเตรียม hake อบในกระดาษฟอยล์ คุณจะต้อง:

ปลาเฮกแช่แข็งสด - 1 ซาก (250-300 กรัม);

เนย - 20-30 กรัม

มะนาว - 1/3 ส่วน;

เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;

ผักชีฝรั่งแห้ง - เหน็บแนม;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำแผลจากด้านข้างของ "หน้าท้อง" ให้ไม่ครบเพื่อให้ด้านหลังไม่บุบสลาย ดึงกระดูกสันหลังออกอย่างระมัดระวังและคลี่ซากเฮคออก

เนย (จากตู้เย็น) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่เนื้อสองส่วน วางมะนาวฝานบาง ๆ ไว้ข้างหนึ่ง เกลือ พริกไทย โรยด้วยผักชีลาวแห้ง

วางปลาลงไป วางบนแผ่นฟอยล์พับครึ่งแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ฮากที่ด้านบนยังจาระบีด้วยน้ำมันพืช

อบ hake ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นคลี่กระดาษฟอยล์ออก

ความอยากอาหารที่ดี!

แคลอรี่: 2100.3
เวลาทำอาหาร: 40
โปรตีน/100กรัม: 14.56
คาร์บ/100กรัม: 2.01

ในยุคเทคโนโลยีสารสนเทศขั้นสูงของเรา เมื่อร้านค้าเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์อาหารนอกฤดูทุกชนิดตลอดทั้งปี มนุษยชาติก็มุ่งมั่นที่จะกินผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากขึ้น เพราะปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน โคเลสเตอรอลสูงมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่เคย ทุกคนที่ใส่ใจในสุขภาพรู้ดีว่าควรกินอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง เนื้อสัตว์ปีกดีกว่าเนื้อหมู และปลาโดยเฉพาะปลาทะเลเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้ในอาหารของคนสมัยใหม่ทุกคน มีปลาราคาแพงมีราคาถูกกว่า แต่ปลาเฮกเป็นปลาที่มีราคาไม่แพงและไม่ด้อยกว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์ มันเป็นทั้งที่ย่อยง่ายและเกลือแร่และมีปริมาณไขมันต่ำ ให้ความรู้สึกอิ่มนานเป็นผลิตภัณฑ์ง่ายสำหรับกระเพาะอาหาร ปลาสามารถต้ม, ทอด, อบ, ตุ๋น เมื่อเลือกประเภทของการอบชุบด้วยความร้อน คุณต้องคำนึงถึงขนาดของปลา รสชาติเฉพาะ ปริมาณเนื้อ ปริมาณไขมันด้วย เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีประโยชน์มากที่สุด ควรปรุงปลาเฮกในเตาอบโดยใส่หัวหอม แครอท มะเขือเทศบด และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบ และสิ่งที่สำคัญสำหรับแม่บ้านทุกคน - ปลาเฮกอบในเตาอบใช้เวลาทำอาหารน้อยกว่ามาก เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรเฮกของเราในเตาอบอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร hake ในเตาอบ:
- ซากปลาเฮก - 2 กก.
- หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งหรือแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศสำหรับปลา
- ขมิ้น - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 1 แก้ว

วิธีทำอาหารที่บ้าน

1. ละลายน้ำแข็งปลา ล้างให้สะอาดใต้น้ำ ตัดครีบ เอาด้านในออก ถัดไปหั่นเฮกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามลึกเกลือ



2. ใส่เครื่องเทศและเติมขมิ้นลงไป จะทำให้ปลามีสีสันสวยงามและมีกลิ่นหอม



3. ผสมปลาให้ละเอียด เพื่อให้ปลาได้เกลือและดูดซับเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที





4. เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ



5. วาง hake ลงบนแผ่นอบ หากต้องการ สามารถวางใบกระวานสองสามใบไว้ใต้ก้นปลาได้



6. หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ



7. ใส่หัวหอมบนตัวปลา





8. เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่แผ่นอบกับปลาในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาอบปลาเป็นเวลา 40 นาที



9. Hake พร้อมแล้วคุณใช้งานได้อย่างนั้น แต่เพื่อให้อาหารมีรสหวานขึ้นเล็กน้อย เราแนะนำให้เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับปลา เราใส่ปลาเฮกที่เสร็จแล้วลงในกระทะ



10. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท



11. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะเล็กน้อย



12. เติมน้ำ, วางมะเขือเทศ, แป้ง, เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย, เครื่องเทศ น้ำเกรวี่ต้องอร่อยแน่ๆ ผัดด้วยช้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
แป้งถูกเติมเพื่อให้น้ำเกรวี่ไม่เหลวเกินไปถ้าไม่มีแป้งก็สามารถแทนที่ด้วยแป้งได้





13. เมื่อน้ำสำหรับปลาเฮกพร้อมแล้ว ให้เติมปลาลงไป



14. แค่นั้นแหละ อาหารของเราในเตาอบก็พร้อมแล้ว การทำผักให้อร่อย

ปลาเฮกในเตาอบปรุงน้อยมากเนื่องจากเป็นเนื้อแห้ง แม้ว่าด้วยวิธีการที่ถูกต้อง การใช้สูตรที่ดี คุณสามารถสร้างอาหารที่ไม่ธรรมดาซึ่งสามารถรวมไว้ในเมนูเคร่งขรึมได้ ด้วยการปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ ปลาราคาประหยัดจะกลายเป็นอาหารจานร้อนที่หาที่เปรียบมิได้

วิธีการปรุง hake อร่อยในเตาอบ?

ปลาเฮกที่อบในเตาอบอาจทำให้แห้งเล็กน้อย ดังนั้นเชฟที่มีประสบการณ์จึงแนะนำให้เตรียมปลาให้ดีก่อนปรุงอาหาร

1. จานปลาเฮกในเตาอบมีกลิ่นคาวเฉพาะ เพื่อลดกลิ่น คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนอบ
2. เพื่อหลีกเลี่ยงความแห้งมากเกินไปของจาน คุณสามารถหมักปลาในซอสน้ำมันมะนาว
3. ปลาเฮกปรุงในเตาอบอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ห่างจากเตา เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาแห่งความพร้อมและไม่ทำให้ปลาแห้งเกินไป
4. วิธีที่ดีในการปรุงอาหารจานที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุนคือการอบปลาเฮกกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ อาจเป็นครีม ครีมเปรี้ยว หรือซอสมะเขือเทศ

เฮคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารน่ารับประทานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคือการอบปลาเฮกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมะนาว ซองจะเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างใน และชิ้นส้มที่หั่นเป็นชิ้นจะทำให้กลิ่นคาวเป็นกลาง ส่งผลให้ได้จานที่หาที่เปรียบไม่ได้ที่แม้แต่คู่ต่อสู้ที่ดื้อรั้นของปลาตัวนี้ก็ยังต้องชื่นชม ในกระดาษฟอยล์ คุณสามารถอบบางส่วนแยกกันสำหรับแขกแต่ละคน

วัตถุดิบ:

• ปลาชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• โหระพา - 1 ช้อนชา;
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ล้างปลา ล้างท้องจากฟิล์ม
2. มะนาวหั่นเป็นวงกลม
3. ผสมน้ำมันกับกระเทียมบดและโหระพา ถูปลากับซอส ทิ้งไว้ 20 นาที
4. ใส่ปลาในกระดาษฟอยล์วางด้านบนแล้ววางมะนาวฝานลงที่ท้อง
5. ปลาเฮกอบในกระดาษฟอยล์จะพร้อมใน 20 นาที

ปลาเฮคอบในเตาอบกับผักเป็นอาหารที่สมบูรณ์และน่าพอใจซึ่งซอสผักมีบทบาทหลักทำให้ออกมาอร่อยอย่างผิดปกติ มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอทและพริกหวานรวมกันอย่างกลมกลืนและควรเลือกอย่างหลังที่มีเนื้อฉ่ำ - พริกขี้หนูหรือไส้เดือนฝอย คุณสามารถอบจานด้วยเครื่องคั่วเหล็กหล่อหรือในรูปแบบแก้วทนความร้อน

วัตถุดิบ:

• ปลาชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• หัวหอม, แครอท, พริก - 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือ พริกไทยป่น โหระพาเล็กน้อย และโรสแมรี่

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอม แครอท และพริกในกระทะ
2. ใส่ปลาเฮกลงในเตาถ่าน เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ใส่ผักนึ่ง ใส่มะเขือเทศครึ่งวงกลม กระเทียมสับ พริกไทยร้อน
4. เทน้ำและเคี่ยว hake กับผักในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที

Baked เป็นสูตรคลาสสิกที่แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกันดี บ่อยครั้งที่ปลาภายใต้น้ำดองปรุงในกระทะแล้วเคี่ยวในเตาอั้งโล่ แต่คุณสามารถเข้าใกล้สูตรดั้งเดิมได้โดยการหมักชิ้นปลาเฮกแล้วเติมพริกหวานและมะนาวลงไปผัด จานจะออกฉ่ำและมีกลิ่นหอมเมามัน

วัตถุดิบ:

• ปลาชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ratunda - 1 ชิ้น;
• น้ำ - ½ st.;
• เกลือ, พริกไทยดำ, โหระพา;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ล้างปลาเฮก แห้ง เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำผลไม้
2. ในกระทะใส่หัวหอมและพริกไทยครึ่งวงแครอทขูด
3. ใส่ครึ่งของทอดลงในแบบฟอร์มแจกจ่ายปลา
4. ปิดด้วยผักหนาแน่นเทน้ำอบ hake ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 220

ปลาเฮกกับมันฝรั่งในเตาอบสามารถอบได้ในเวลาเพียง 20 นาทีหากหัวต้มไว้ล่วงหน้า เนื้อสุกเร็วมากและเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไปคุณต้องเสริมสูตรด้วยซอสไขมัน - มายองเนสเป็นต้น เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักแบบเบา ๆ โดยไม่มีเครื่องเคียง น้ำมะนาวและโรสแมรี่สองสามหยิบมือจะช่วยรับมือกับกลิ่นคาวที่มีลักษณะเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮก - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอมดอง - ½ชิ้น;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• เกลือโรสแมรี่

การทำอาหาร

1. ตากปลา เกลือ ปรุงรสด้วยโรสแมรี่ จารบีด้วยมายองเนส
2. ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
3. ในรูปแบบใส่มันฝรั่ง, ปลา, หัวหอมดองครึ่งหนึ่ง
4. โรยด้วยน้ำมะนาวใส่มันฝรั่งที่เหลือจารบีกับมายองเนส
5. นำเข้าอบ 15-20 นาทีที่ 200

นุ่มและชุ่มฉ่ำมากเมื่ออบในเตาอบ ตามสูตรนี้ปลาจะทอดในกระทะก่อนซึ่งทำเพื่อให้จานใช้เวลาน้อยลงในเตาอบและครีมเปรี้ยวไม่มีเวลากวนใจจากความร้อน สำหรับเครื่องเทศ ให้เลือกใช้โหระพา พริกป่น และผักชีฝรั่งแห้ง

วัตถุดิบ:

• ปลาชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• ครีม - 300 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• โหระพา - 3-4 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกป่น - ½ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบีบ ผักชีฝรั่ง และน้ำมัน
2. ตัดปลาเป็นสเต็ก, เกลือ, โรยด้วยแป้ง, ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่ปลาในแม่พิมพ์, โรยด้วยน้ำ, เทซอส
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อบ 15 นาทีที่ 220 องศา

รสชาติที่ผิดปกติจะเปิดออก คุณสามารถใช้แชมเปญที่ซื้อจากร้านได้ แต่เห็ดป่า (สดหรือแห้ง) จะเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร เครื่องเทศใช้สมุนไพรแห้งอาจเป็นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แต่คุณยังสามารถขยายองค์ประกอบด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จานร้อน 4 ชุดจะออกมา

วัตถุดิบ:

• ปลาชนิดหนึ่ง - 500 กรัม
• เห็ดสด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. เกลือปลาม้วนแป้งแล้วทอดจนเหลืองทองโอนไปยังกระทะ
2. โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยสมุนไพร
3. ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอม ใส่จานเห็ด ผัดจนสุกเทลงบนปลา
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

- อีกวิธีที่ดีในการทำให้ปลาฉ่ำ ขั้นแรก นำชิ้นปลาเฮกหมักในน้ำมันกับเครื่องเทศ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จานออกมารื่นเริงและแขกทุกคนจะชอบมันอย่างแน่นอนมันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและสลัดทุกประเภท

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮก - 1 กก.
• หัวหอมดอง 1 อัน - 2 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ, พริกไทยป่น;
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำมันกับน้ำผลไม้ กระเทียมบด เกลือและพริกไทย
2. หมักเนื้อในซอสน้ำมัน ทิ้งไว้ 30 นาที
3. ใส่ปลาในแม่พิมพ์, กระจายหัวหอม, เทลงบนตาข่ายมายองเนส, โรยด้วยชีส
4. อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 220 องศา

สูตรเฮคที่อบในเตาอบนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มส่วนผสมผักลงในองค์ประกอบ การแช่แข็งสำเร็จรูปจะทำได้ ควรใช้มะเขือเทศเนื้อหนาหรือทำมะเขือเทศเอง ในกระบวนการเตรียมน้ำเกรวี่ต้องแน่ใจว่าได้ใส่น้ำตาลเล็กน้อย จะทำให้รสเปรี้ยวของซอสสมดุล

วัตถุดิบ:

• ปลา - 1 กก.
• หัวหอม, แครอท - 2 ชิ้น.;
• น้ำมะเขือเทศเข้มข้น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมผัก - 400 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา;
• น้ำตาล - 1 หยิก;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. เกลือปลาพริกไทยโรยด้วยแป้งทอดบนไฟแรง
2. ใส่ปลาเฮกลงในพิมพ์ เทส่วนผสมผัก
3. ในกระทะเดียวกันผัดหัวหอมและแครอทใส่มะเขือเทศเกลือใส่น้ำตาล
4. เทซอสมะเขือเทศลงบนตัวปลา ปิดฝาแล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา

เพื่อที่การอบในเตาอบจะไม่แห้ง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้บิดเนื้อสับพร้อมกับน้ำมันหมู เพื่อรสชาติและความชุ่มฉ่ำ ผักพื้นฐานจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม: หัวหอมและแครอท เสริมด้วยพริกหวานและกระเทียม ผักใบเขียวและส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับอาหารจานปลาจะไม่ฟุ่มเฟือย

วันนี้ฉันขอเสนอให้คุณสนใจปลาเฮกที่ดูเจียมเนื้อเจียมตัวและดูเหมือนไม่น่าดู ปลานี้ขายแบบแช่แข็งเสมอ ดังนั้นให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์และความสดของปลา ปลาควรมีสีขาวอมเทาสวยงามและไม่มีจุดสีเหลือง หากนำปลามาที่ร้านของคุณบ่อยๆ อย่าพลาดโอกาสในการซื้อปลาเฮกนมสักสองสามตัว ปลาชนิดนี้มีรสชาติที่ดี มีเนื้อสีขาวหนาแน่น ซึ่งเหมาะสำหรับเมนูประจำวันและแม้แต่อาหารลดน้ำหนัก Hake ผอมมาก ดังนั้นสำหรับหลายๆ คน นี่จะเป็นข้อได้เปรียบ Hake, ปรุงจากมัน,. และเราจะอบมัน แต่ไม่ใช่อย่างนั้น แต่กับผัก เราจะใช้ผักเหล่านั้นที่วางขายตลอดทั้งปีและมีราคาไม่แพงมาก - เหล่านี้คือแครอทและหัวหอม ปลาเฮกที่อบในเตาอบด้วยแครอทและหัวหอมจะหวานและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อปลาอบจะแยกออกจากสันเขาได้ง่ายและรับประทานได้ทันที อย่างไรก็ตาม ปลาเฮกนั้นเหมาะสำหรับทั้งครอบครัวเนื่องจากไม่มีกระดูกขนาดเล็ก มีเพียงสันเขาขนาดใหญ่ที่สามารถถอดออกได้ง่าย





- 2 ชิ้น นมเฮก,
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- มายองเนส 30 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 2-3 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราใส่ผักสับลงในจานอบ: แครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราสร้างหมอนผักสำหรับปลา โรยผักด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดด้านล่าง




เราละลายปลาเฮก ทำความสะอาดจากแกลบ (มีขนาดเล็กและไม่มากเท่ากับปลาประเภทอื่น) เราล้างท้องปลาเฮกแล้วหั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่ เราทาปลาบนผักจากนั้นใส่เกลือและพริกไทย




เทปลาด้วยมายองเนสตาข่ายและสำหรับโภชนาการอาหารมายองเนสจะถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้อย่างง่ายดาย




โรยเฮกกับชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ






ที่ 180° ปลาจะพร้อมใน 25-30 นาที ชีสจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย และเนื้อเฮกจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเนื่องจากผัก




Bon Appetite!
มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

มีแต่คนเกียจคร้านเท่านั้นที่ไม่พูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของปลา ปลาเฮกในเรื่องนี้เป็นหนึ่งในประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ประการแรก มันเป็นของพันธุ์ไขมันต่ำ ขอแนะนำสำหรับอาหารและการลดน้ำหนัก และประการที่สอง มีกระดูกน้อย และมันง่ายมากที่จะได้รับ

วิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุด (เพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ) คือการอบปลาเฮกในเตาอบ

เนื้อหานี้จะนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุด

เตาอบ hake อบในกระดาษฟอยล์ - ภาพถ่าย, สูตรทีละขั้นตอน

คุณสามารถปรุงปลาเฮกตามสูตรนี้ได้ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารประจำวัน หลังจากนั้นไม่มีความรู้สึกหนักหน่วง แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างน่าพอใจ แม้แต่เด็กตามอำเภอใจก็มีความสุขที่ได้กินปลาแบบนี้

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ซากปลาเฮกขนาดกลาง: 1.5 กก.
• เกลือพริกไทยดำ:รสชาติ
• เนย: 180 กรัม
• สมุนไพรสด 1 พวง

คำแนะนำในการทำอาหาร

หลายคนเรียกปลาเฮกว่า "แห้ง" แต่จากสูตรนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มและชุ่มฉ่ำ น้ำมันที่ละลายจะทำให้ปลาอิ่มตัวด้วยกลิ่นและกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศ ซอสอร่อยอยู่ด้านล่าง จะราดบนเครื่องเคียงหรือจะแช่ขนมปังก็ได้ อร่อยมาก

วิธีทำ hake ในเตาอบกับมันฝรั่ง

มีหลายสูตรสำหรับทำ hake ในกระทะ แต่จานที่อบในเตาอบจะมีประโยชน์มากกว่า และถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงในปลาก็ไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าวอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮก (เนื้อ) - 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• ครีมเปรี้ยว - 100-150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• เกลือ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ สมุนไพร

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างใต้น้ำหั่นเป็นวงกลม
2. ลอกเฮกออกจากกระดูกหรือนำเนื้อที่เสร็จแล้วล้างออกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันพืชลงไปด้านล่างของกระทะ ใส่ถ้วยมันฝรั่งโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
4. วางชิ้นเฮคบนมันฝรั่งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เพิ่มเครื่องปรุงรสหัวหอมสับละเอียดจารบีด้วยครีมเปรี้ยว
5. ปิดฝาปลาด้วยมันฝรั่งที่เหลือเป็นวงกลมอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ
6. ชั้นบนสุดเป็นชีสขูด อบในเตาอบจนมันฝรั่งพร้อม
7. เสิร์ฟร้อนบนจานใหญ่สวยงามโรยด้วยสมุนไพร!

สูตร Hake ในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว

นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ฮาเกะ - 600-700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - กานพลูไม่กี่
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรหอม
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งจานสำเร็จรูป

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างปลา หั่นเป็นชิ้น (โดยธรรมชาติเนื้อจะอร่อยกว่ามาก)
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นแท่ง (คุณสามารถขูด)
3. บีบกลีบกระเทียมลงในครีมใส่เกลือเครื่องเทศและสมุนไพร
4. เริ่มจัดแต่งทรงผม เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในภาชนะที่ลึกพอสมควรใส่ผักครึ่งหนึ่ง ด้านบนเป็นชิ้นปลาเฮก ปิดปลาด้วยแครอทและหัวหอมที่เหลือ ทาซอสครีมเปรี้ยวเบา ๆ ด้วยเครื่องเทศด้านบน
5. อบในเตาอบ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จานปลาในครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศหอม ๆ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น!

เฮคกับหัวหอมอบในเตาอบแสนอร่อย

Hake ทำอาหารเร็วมาก แต่มักจะแห้งเพราะความชื้นที่มีอยู่ในนั้นระเหยอย่างรวดเร็ว เชฟแนะนำให้ปรุงด้วยผัก แล้วจานสุดท้ายจะคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้

ปลาเฮกกับหัวหอมเข้ากันได้ดี และแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

• ฮาเกะ - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ ปรุงรสสำหรับปลา สมุนไพร

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ในระยะแรกคุณต้องล้างปลาเอาครีบแยกกระดูก - การทำเช่นนี้ทำแผลตามสันเขาแยกเนื้อออกจากสันเขา
2. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
3. วางชิ้นเนื้อปลาเฮกลงบนกระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยมแต่ละแผ่น เกลือใส่หัวหอมเทครีมโรยด้วยเครื่องเทศสำหรับปลาหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
4. ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง อบในเตาอบ เวลาอบที่ 170 องศา - 30 นาที
5. เสิร์ฟห่อด้วยกระดาษฟอยล์โดยไม่ต้องโอนไปยังจาน สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนจะได้รับของขวัญวิเศษแสนอร่อย - เนื้อปลาเฮกหอมกรุ่นพร้อมหัวหอมและครีมเปรี้ยว!

Hake กับผักในเตาอบ - สูตรอาหารที่ง่ายมาก

ปลาเฮกเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ จึงแนะนำให้ใช้กับปลาที่มีน้ำหนักเกินและควบคุมอาหาร

นักโภชนาการเชื่อว่าสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดในการรักษาแร่ธาตุ วิตามิน และสารอาหารทั้งหมด คือการอบปลาในเตาอบด้วยการเติมน้ำมันพืชขั้นต่ำ ผักควรเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงจะดีกว่าถ้าปรุงด้วยปลาเฮก

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮก - 500 กรัม (นึกคิด - เนื้อปลาเฮก แต่คุณสามารถปรุงซากหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้)
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในน้ำ
• เครื่องปรุงรสตามชอบของแม่บ้านหรือของใช้ในบ้าน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมปลา ทำได้ง่ายกว่าด้วยเนื้อ - เพียงพอที่จะล้างและหั่น ซากสัตว์นั้นยากกว่า นอกจากการซักแล้ว จำเป็นต้องถอดกระดูกสันหลัง หัว และแผ่นเหงือก และรับกระดูก ต่อไปต้องหมักปลาที่เตรียมไว้ ในการทำเช่นนี้ใส่ชามเกลือโรยด้วยเครื่องปรุงรสเทน้ำมะนาว (กรดซิตริกเจือจางหากไม่มีมะนาวอยู่ในบ้าน) สำหรับการดอง 25-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการเตรียมผัก พวกเขาจะต้องล้าง, ถอดหาง, ตัด ส่วนใหญ่มักจะหั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นครึ่งวง (ผักขนาดเล็กหั่นเป็นวง) แครอทหั่นเป็นลูกเต๋าหรือตะแกรง (ขูดด้วยรูขนาดใหญ่)
3. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันวางแครอทครึ่งหนึ่ง ใส่ชิ้นปลาหมักบนแครอท หัวหอมด้านบน จากนั้นชั้นของแครอทอีกครั้ง องค์ประกอบของปลาและผักนี้ถูกสวมมงกุฎด้วยชั้นของวงกลมมะเขือเทศ

ในเวลา 30 นาที (ถ้าไม่เร็วกว่านี้) ทั้งครอบครัวจะได้นั่งอยู่ในครัวแล้ว รอให้จานปรากฏขึ้นตรงกลางโต๊ะ ซึ่งดึงดูดทุกคนด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง มันยังคงให้บริการตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

สูตรต้นตำรับต้นตำรับในเตาอบกับมายองเนสและชีส

หลายคนไม่ชอบปลาเพราะกลิ่นของมัน แต่ปรุงอย่างถูกต้องด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเปลือกชีสสีแดงก่ำมันจะเอาชนะใครก็ได้ นี่เป็นหนึ่งในสูตรเฮคที่เตรียมง่ายและราคาไม่แพงที่อบด้วยชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮก - 500 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 1-2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศ

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฮักเตรียมตัวก่อน ด้วยเนื้อทุกอย่างเรียบง่าย - ล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ ด้วยซากสัตว์นั้นยากและยาวกว่า แต่จำเป็นต้องแยกกระดูก
2. โรยชิ้นส่วนด้วยเครื่องเทศและเกลือ ราดด้วยมายองเนส ทิ้งไว้ 10-20 นาทีสำหรับการดองเพิ่มเติม
3. ในช่วงเวลานี้ให้ปอกหัวหอมล้างใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
4. วางบนแผ่นอบหรือในจานอบตามลำดับต่อไปนี้ - เนื้อปลาเฮก, หัวหอมสับ
5. โรยหน้าด้วยชีสขูด ที่ขูดที่จะใช้ไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่นั้นขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับและความแข็งของชีส
6. ยังคงต้องรอ 25-30 นาทีโดยนำปลาออกจากภาชนะในเตาอบร้อน

วิธีการปรุงเนื้อปลาเฮกแสนอร่อยในเตาอบ

ความนิยมของปลาเฮกนั้นเหนือกว่า ปลามีราคาไม่แพง เข้ากันได้ดีกับผักหรือชีส ปลาเฮคอบกับชีสและเห็ดได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยม แม้ว่าจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยก็ตาม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮก - 450-500 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม (สดหรือแช่แข็ง).
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส.
• เนย.
• เกลือ, เครื่องเทศ, ผักใบเขียวสำหรับมือสมัครเล่น

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยปลา แต่เนื่องจากเนื้อถูกนำมาใช้แล้วจึงเอะอะเล็กน้อย - ล้าง, ตัด, ปกคลุมด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ, ปล่อยให้ดอง
2. ในช่วงเวลานี้เตรียมเห็ด - ล้าง, หั่นเป็นชิ้น, ต้มเห็ดแช่แข็งเล็กน้อยในน้ำเดือด, ใส่กระชอน
3. ปอกเปลือกล้างสับหัวหอมแนะนำ - ในครึ่งวง ขูดชีส
4. ไปที่ "การประกอบ" ของจาน จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน (คุณต้องละลายเล็กน้อย) ตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อปลาเฮก, หัวหอมครึ่งวง, จานเห็ด, มายองเนส, ชีส เกลือทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศ
5. ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาทีในเตาอบร้อน