สวัสดี.

เรายังคงพัฒนารูปแบบของการทำอกไก่ฉ่ำ บันทึกสุดท้ายเกี่ยวกับการอบ และวันนี้เราจะปรุงเต้านมในกระทะ อีกครั้ง เป้าหมายหลักของเราคือเพื่อพิสูจน์ว่าเนื้อไก่ขาวไม่จำเป็นต้องออกมาแห้งและเหนียว ต้องขอบคุณเทคนิคบางอย่างที่ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ นุ่ม และละลายในปาก

และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีเวลาหลายปี ฝึกทำอาหาร. เพียงทำตามสูตรที่อธิบายไว้ทีละขั้นตอน นำเสนอในรูปแบบของคำอธิบายพร้อมรูปถ่าย แล้วทุกอย่างจะออกมาดีที่สุด

อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

มาเริ่มกันที่มากที่สุด ทางที่ง่ายซึ่งใช้เวลาน้อยที่สุด นี่คือเต้านม ซอสครีมเปรี้ยว.

วัตถุดิบ:

• อกไก่- 1 ชิ้น (2 ชิ้น)
• ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเป็นก้อนขนาดประมาณ 2-3 เซนติเมตร

2. ใส่เนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วนำไปทอดบนไฟร้อนปานกลางจน สีขาวอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

3. เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เติมเกลือและเครื่องเทศครึ่งช้อนชา

4. ผัดใส่ครีมเปรี้ยวผสมอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

พร้อม. อร่อย!

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็นผักสดหรือผักปรุงสุก พาสต้าหรือข้าว

เนื้อนุ่มในครีมกับเห็ด

สูตรก่อนหน้านี้อาจซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อยและให้รสเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• 1 หลอด
• เครื่องปรุงรสตามชอบ

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมและเห็ด (ในกรณีของเราคือแชมปิญอง) ในกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและ เห็ด - เล็กชิ้น การคั่วด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

หากคุณนำเห็ดแช่แข็ง ให้ทอดก่อนจนสุกโดยไม่ละลายน้ำแข็ง จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป

2. การดำเนินการเพิ่มเติมคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะแล้วทอดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

พร้อม. อร่อย!

สูตรไก่ง่ายๆในซอสครีม

และที่นี่ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดเต้านมทำอาหารในครีม ไม่มี ส่วนผสมพิเศษ. สะดวกมากเมื่อคุณต้องการ รวดเร็ว และอร่อย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น (4 เนื้อ)
• ครีมหนัก - 100 มล
• ครูคุมะ
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. รอบนี้ต้องหั่นไก่ให้เพียงพอ ชิ้นใหญ่. เพื่อให้คุณสามารถพลิกแต่ละชิ้นในขณะที่ทอด

2. ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง

ทอดทั้งสองด้าน สีน้ำตาลทอง.

3. เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีทองแล้ว ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วทอดต่ออีก 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเทครีมใส่ขมิ้นลงไป เราผสม

4. เราทอดเนื้อต่อไปอีกสองสามนาทีกวนตลอดเวลา ทันทีที่ครีมข้นจานก็พร้อม

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับเต้านมฉ่ำในครีมกับชีส

แต่มากกว่านั้น สูตรที่ซับซ้อนหน้าอกใน ซอสครีมกับชีส มันไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมความพร้อมในเตาอบด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมมากสำหรับโต๊ะเทศกาลเพราะเนื้อสุกทั้งตัวโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น รูปร่างปรากฎว่าสวยมาก

ใช้เวลา 2 นาที ดูวิดีโอแล้วคุณจะชอบ

สูตรเนื้อไก่ในซอสมายองเนส

หากในตู้เย็นของคุณมีเพียงซอสมายองเนส ในกรณีนี้ก็สามารถปรุงได้ อาหารจานเด็ด.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• มายองเนส - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำ - 100 มล
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นแผ่นบางและยาวแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

2. เราทำ ซอสมายองเนสผสมและตีน้ำกับมายองเนสและใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป เทซอสที่ได้ลงในกระทะที่มีไก่สีทอง

3. จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟปานกลางอีก 15 นาที และคุณทำเสร็จแล้ว ง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญ อร่อย

อร่อย!

ไก่ย่างซีอิ๊วไร้น้ำมัน

ขอจบหัวข้อการปรุงเนื้อในซอสด้วยสูตรเนื้อใน ซีอิ๊วบนกระทะย่าง แน่นอน คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเติมน้ำมันพืชลงไป ซึ่งจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อย และฉันยังต้องการบอกวิธีทำซอสเทอริยากิสำหรับจานนี้ด้วย ดังนั้นฉันอยากให้รสชาติ "สะอาด" ที่สุดเท่าที่จะทำได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1.เราล้างเนื้อให้แห้ง ผ้ากระดาษและตัดเป็นเส้น

2. เทเนื้อด้วยซีอิ๊วขาว ใส่เครื่องเทศสำหรับไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที

3. เปิดเตาย่างแล้วใส่แถบไก่ลงไป ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ตอนนี้เตรียมซอสเทอริยากิ ต้องซีอิ๊วขาวปกติ น้ำตาลทราย. ใน กระทะธรรมดาอุ่นซีอิ๊วขาวด้วยไฟกลางแล้วใส่น้ำตาล คนตลอดเวลาและรอจนกว่าส่วนผสมจะข้นจนเป็นครีมเปรี้ยว ซอสพร้อมแล้ว เทไก่ปรุงสุกแล้วรู้สึกเหมือนอยู่ในร้านอาหารเอเชีย

สำหรับซีอิ๊ว 100 มล. คุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีการทอดอกไก่ในแป้งกับชีส

วิธีถัดไปในการปรุงไก่ในกระทะคือการทอดในแป้ง

มันมาก สูตรอร่อยปะทะกับชีส หากไม่มีชีสอยู่ในมือ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ชีส แต่กินกับมันแล้วจะอร่อยกว่าแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราหั่นไก่เป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับทอดต่อไปแล้วทุบให้แตกทั้งสองข้าง

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยในชามเดียว

3. จุ่มเต้านมลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทันที

4. ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที แล้วพลิกชิ้น

5. หลังจากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วโรยเนื้อด้วยชีสขูดละเอียด

จากนั้นปิดฝาหม้อไว้ 5 นาที

ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลายและจานก็จะพร้อม

อร่อย!

เกล็ดขนมปังชิ้นนุ่มชุ่มฉ่ำ

แป้งอีกประเภทหนึ่ง - กับ เกล็ดขนมปัง. ได้เปลือกกรอบและ ไส้ฉ่ำ. อร่อย. และง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ครึ่งตัว (1 ชิ้น)
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง -
• เกล็ดขนมปัง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การทำอาหาร:

1. นำเนื้อที่ละลายน้ำแข็งหรือแช่เย็นแล้วผ่าครึ่งตามเส้นใย

เนื้อเป็นสองส่วน อันหนึ่งมีขนาดเล็ก ก็แค่ตัดและใช้งานตามที่เป็นอยู่ อันที่สองมีขนาดใหญ่ และจำเป็นต้องตัดตามนั้น

2. เราทุบเนื้อบาง ๆ ที่เกิดขึ้นด้านหนึ่ง

3. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศ

4. ตอกไข่ใส่จานแยก เทแป้งและเกล็ดขนมปังลงในชามแยก

6. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไป (คุณสามารถเพิ่มเนยได้) กลีบกระเทียมบดแล้วสับสับ

7. เนื่องจากเนื้อสับค่อนข้างบางจึงเพียงพอที่จะทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที

อกไก่สับพร้อมแล้ว อร่อย!

เต้านมในแป้งในกระทะทอด

และฉันไม่สามารถผ่านสูตรนี้ได้ แน่นอนว่ามันไม่มีประโยชน์เลย แต่มันอร่อยมากจนเป็นอาชญากรรมที่ไม่รวมไว้ที่นี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำอุ่น - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• แป้ง - 200 กรัม

หากคุณดื่มเบียร์แทนน้ำ คุณจะได้แป้งเบียร์ที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

การทำอาหาร:

1. การตัดเนื้อเป็นเส้นยาวบาง ๆ เป็นสิ่งสำคัญมาก วิธีนี้จะช่วยให้ทอดเร็วขึ้นในด้านหนึ่งและมีขนาดใหญ่พอที่อีกด้านหนึ่ง เพื่อให้คุณสามารถปรุงได้ทีละชิ้น

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่ น้ำ แป้ง และเกลือ ส่วนผสมควรมีความหนาค่อนข้างสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

3. เราใส่เนื้อในชามแยกด้วยแป้งและม้วนแป้งแต่ละแถบอย่างระมัดระวังจากนั้นลดระดับลงแล้วเคลือบในแป้งที่เตรียมไว้

4. เราจะทำหม้อทอดลึกจากกระทะหรือกระทะธรรมดา ในการทำเช่นนี้เพียงเทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในภาชนะที่เลือกเพื่อให้ชิ้นเนื้อจมน้ำตายในนั้นและให้ความร้อนด้วยความร้อนสูง

ใส่ชิ้นเนื้อทีละชิ้นลงในน้ำมันร้อน ถ้าติดกันในกระทะ ให้แยกด้วยส้อม

5. เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีทองและน้ำมันเริ่มร้อนจัด แสดงว่าไก่เริ่มปล่อยให้น้ำไหลออกมาแล้ว จากช่วงเวลานี้เราตรวจพบหนึ่งนาทีหลังจากนั้นเราจะได้ผลลัพธ์ ไก่แท่ง. ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 6 นาที

อย่าใส่เนื้อที่เตรียมไว้ทั้งหมดในคราวเดียว ปรุงในส่วนเล็ก ๆ 3-4 ชิ้นเพื่อไม่ให้แถบติดกัน

6. แท่งพร้อมสามารถทานร้อนได้ทันที จิ้มกับชีส หรือซอสอื่นๆ ที่ชอบ อย่าเพิ่งไหม้

อร่อย!

อกไก่พันเบคอนในกระทะไม่ใส่น้ำมัน

ฉันบันทึกสูตรโปรดของฉันไว้เป็นครั้งสุดท้าย มันคือไก่ในเบคอน สูตรเด็ดซึ่งคุณไม่ต้องการอะไรนอกจากเนื้อและเบคอน (เรียกอีกอย่างว่าฮังการี) นี้ อาหารว่างที่ดีสำหรับตารางวันหยุด

การทำอาหาร:

สิ่งที่คุณต้องทำคือนำแฮมแผ่นบางๆ (ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ใน บรรจุสูญญากาศ) และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อไก่.

แล้วทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในกระทะเพราะ เบคอนจะปล่อยไขมันมากพอที่จะไม่ให้เนื้อไหม้

เพื่อป้องกันไม่ให้เบคอนคลี่ออก ให้วางม้วนในกระทะโดยให้ด้านที่ปลายเบคอนที่ห่อยื่นออกมาทอดก่อน

พร้อม. ไม่มีความยุ่งยากและรายการส่วนผสมมากมาย และรสชาติก็อธิบายไม่ถูก ฉันขอแนะนำให้คุณทำสิ่งเหล่านี้ ม้วนไก่บน ตารางงานรื่นเริงการเฉลิมฉลองครั้งต่อไป

ดีสิบอันดับแรกของฉัน สูตรที่ดีที่สุดอกไก่ในกระทะเสร็จแล้ว

ขอบคุณที่ให้ความสนใจ.

กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - อาหารเอเชียมีข้อดีดังกล่าว ส่วนผสมหลักคือเครื่องเทศ เครื่องเทศ และซอส ตัวอย่างเช่นถั่วเหลือง ทำให้ไก่อร่อยมาก จะผัด ตุ๋น หรืออบก็ได้ ไก่กับซีอิ๊ว - ตัวเลือกที่ดี อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น ลองแล้วสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำอาหารได้

วิธีการหมักไก่ด้วยซีอิ๊ว

ไม่แน่ใจว่าจะหมักไก่ในซีอิ๊วอย่างไร? สูตรและคำแนะนำสำหรับพวกเขาแก้ปัญหานี้ได้อย่างง่ายดาย ซอสถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มมากขึ้น พระองค์สิ้นพระชนม์ไปนานแล้ว อาหารเอเชียเนื่องจากหลายประเทศใช้สำหรับการอบ ทอด หรือตุ๋น แนะนำสำหรับไก่ ซอสเบา. หากคุณเติมด้วยสีเข้ม เนื้ออาจสูญเสียสีเดิม

ซอสถั่วเหลืองเป็นพื้นฐานของน้ำดองส่วนใหญ่ ไก่ที่บ่มในนั้นเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคนส่วนใหญ่ นักชิมชั้นดี. เนื้อ เต้านม น่อง ต้นขา และส่วนอื่น ๆ ของมันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ครีม กระเทียม น้ำส้มสายชู ขิง หรือแม้แต่น้ำผึ้งและส้มลงในน้ำดอง เนื้อสัตว์ที่มีน้ำสลัดได้สีคาราเมลที่น่าพึงพอใจและผิวจะกลายเป็นไอซิ่ง - เรียบเนียนและเป็นมันเงา ขั้นตอนการหมักไก่มีขั้นตอนดังนี้

1. เนื้อต้องผ่านกรรมวิธี-ล้างแบ่งเป็น ชิ้นแบ่งและวางบนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. จากนั้นจึงเริ่มเตรียมน้ำหมักไก่ด้วยซีอิ๊วขาวและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามสูตร ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาล น้ำผึ้ง ไวน์ขาว สมุนไพรแห้ง เป็นต้น
3. มันยังคงเทไก่กับน้ำสลัดที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์
4. ปล่อยให้หมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือดีกว่า - เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ไก่ในซอสถั่วเหลือง - สูตร

เมื่อซื้อซอสถั่วเหลืองต้องแน่ใจว่าได้ศึกษาองค์ประกอบ สินค้าจะต้อง คุณภาพสูง- ไม่มีสารแต่งกลิ่นรส สารปรุงแต่งรส และสีย้อม ควรใช้ภาชนะใสจะดีกว่า สูตรสำหรับไก่ในซีอิ๊วให้เลือกคืออะไร? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจุดประสงค์ของอาหาร ในวันหยุดคุณสามารถอบซากได้ทั้งตัว หากมีแขกจำนวนมาก ให้นำต้นขา ไม้ตีกลอง และปีกเพิ่มเติมสำหรับเสบียง พวกเขาจะยิ่งรื่นเริงมากขึ้นด้วยการเพิ่ม สับปะรดกระป๋อง.

ง่ายๆ อาหารค่ำครอบครัวไก่กับผักก็เหมาะนะเพราะสิ่งนี้อยู่แล้ว มื้อใหญ่และคุณจะไม่ต้องคิดเกี่ยวกับเครื่องเคียง ปีกไก่ทอดน้ำปลา นอกจากนี้ที่ดีสู่แก้วเบียร์ อีกหลายคน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับทำอาหารไก่:

1. เนื้อที่สองสามารถเสิร์ฟได้ มันฝรั่งต้ม, น้ำซุปข้น, ส่วนผสมผัก, ข้าวหรือบัควีท อร่อยไม่น้อยกับพาสต้า
2. ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเคียงเพราะเนื้อไก่นั้นน่ารับประทานมาก
3. คุณสามารถทำให้เปลือกโลกกรอบยิ่งขึ้นด้วยชีส เมื่ออบพวกเขาเพียงแค่ต้องโรยเนื้อสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะตามสูตรนี้ตุ๋นกับขิงและกระเทียม ส่งผลให้จานมีความคมและหอมขึ้นตรงตามใน อาหารอีสาน. ไม่จำเป็นต้องปรุงรสหรือเครื่องเทศเพิ่มเติม ด้วยส่วนผสมที่ง่ายๆ แบบนี้ จึงเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยม ขิงสามารถเติมสดหรือแห้งก็ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ไก่ในรูปแบบใดก็ได้ - 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่- ขนไม่กี่;
• รากขิง - ยาวประมาณ 5 ซม.
• ซีอิ๊วขาว, น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดหรือสับให้ละเอียด
2. ล้างรากขิง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งยาวๆ
3. ล้างเนื้อไก่ด้วย แบ่งเป็นส่วนๆ ใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
4. น้ำมันพืชย่างในกระทะ ผัดขิงและกระเทียมก่อน
5. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที แนะนำไก่ ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนกรอบพลิกกลับทอดอีกเล็กน้อย
6. ผสมน้ำกับซอสเทลงในกระทะ
7. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที แล้วใส่ต้นหอมสับ

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 247 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดคือไก่ในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ จานออกมาชุ่มฉ่ำและด้วยการอบทำให้แคลอรีต่ำและมีสุขภาพดี นอกจากส่วนผสมหลักสองอย่างแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องมีอย่างอื่นอีก เพื่อให้เนื้อมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น คุณสามารถแช่มันในซอสไว้ล่วงหน้าแล้วแช่ไว้สองสามชั่วโมง ดังนั้นเนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำมาก ทานคู่กับเครื่องเคียงได้ น้ำซุปข้นที่ชื่นชอบพาสต้าหรืออะไรก็ได้จากซีเรียล

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - 250 กรัม
• ซากไก่ - 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วโอนไปยังชามลึก
2. ราดด้วยซอส ผสม ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
3. เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา
4. ถัดไปย้ายเนื้อไปที่ด้านล่างของจานอบ
5. ราดซอสราดด้านบนอีกครั้ง
6. นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 106 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

จูบ ซากไก่สามารถอบได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น ผู้เล่นหลายคนจะทำงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สะดวกมากที่จะใช้โปรแกรมสตาร์ทล่าช้า - เตรียมซากในตอนเช้าและตั้งเวลาเป็น 5-6 โมงเย็น เมื่อมาถึงที่ทำงานคุณจะไม่ทานอาหารเย็น แต่เริ่มกินทันที ไก่ในซีอิ๊วในหม้อหุงช้าสามารถปรุงในโหมด "การอบ", "การทอด" หรือ "สตูว์"

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากวางบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้พันรอบ
2. สับกระเทียมด้วยมีดหรือตะแกรง ผสมกับมายองเนส มัสตาร์ด เครื่องเทศและซอส
3. ผสมให้เข้ากันแล้วหมักซากไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้ พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ถัดไป วางชิ้นที่ด้านล่างของชาม multicooker เนย.
5. ส่งซากที่นั่นปิดฝา
6. เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้พลิกไก่
7. ปรุงจนมีเสียงบี๊บ

เนื้อไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 152 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อไก่กรอบและกลิ่นควันจะต้องชอบเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองที่ปรุงบนกระทะย่าง แม้จะย่างแบบนี้ จานก็ยังกลายเป็นอาหาร เพื่อลิ้มรส มันคล้ายกับเนื้อสัตว์ปรุงสุกในธรรมชาติมาก แม้ว่าจะยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง หากคุณไม่มีกระทะปิ้งย่าง ให้ใช้กระทะธรรมดาหรืออบไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• เกลือ - หยิกสองสามอัน;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อใต้น้ำวางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้ไหลไปรอบๆ
2. ถัดไปหั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วเลื่อนไปที่ด้านล่างของภาชนะลึกแล้วราดซอส คนให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. อุ่นกระทะย่างให้ดีทอดเนื้อในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นพลิกชิ้น ยังนำไปเป็นเปลือก

อกไก่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

คนรักไก่รู้ดีว่าส่วนที่วิเศษสุดคือเต้านม มันจะออกมาฉ่ำถ้าปรุงอย่างถูกต้อง อาจจะเป็นอกไก่ในซีอิ๊วกับกระเทียมเพื่อความเผ็ด งาเพิ่มความสวยงามให้กับจาน แค่โรยให้ทั่ว เต้านมปรุงสุก. น้ำซุปเพิ่มความชุ่มฉ่ำ - แค่ครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว เมื่อเคี่ยวเข้าไป เนื้อจะนุ่มและนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• งา - เล็กน้อยสำหรับโรย
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซุปไก่- 0.5 เซนต์.;
• น้ำมันพืชและแป้ง - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• อกไก่ - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดเต้านมจากกระดูกอ่อน กระดูก และผิวหนัง ล้างเนื้อ ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ราดซอสให้ทั่วเนื้อแล้วพักไว้ 10 นาที
3. ปอกกระเทียมสับละเอียดมาก
4. หล่อเลี้ยงแป้งด้วยซอสโรยชิ้นเนื้อด้วย
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดไก่กับกระเทียมลงไปผัดตลอดเวลา
6. หลังจาก 5 นาทีเทลงในน้ำซุปทำให้จานมืดลงจนข้น
7. โรยงาคั่วเล็กน้อยเมื่อเสิร์ฟ

กับน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ถ้าคุณคิดว่าน้ำผึ้งจะไม่ทำให้เนื้ออร่อยขึ้น แสดงว่าคุณคิดผิด ระหว่างทำอาหารจะระเหยเกือบหมด มีเพียงรสหวานอ่อนๆและหอมกรุ่น เปลือกคาราเมล. ซอสและกระเทียมจะเพิ่มกลิ่นฉุน ส่งผลมากที่สุด อาหารประจำกลายเป็นอาหารอันโอชะ ไก่ในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก แม้ว่าสำหรับ เมนูประจำวันจานนี้ก็อร่อยไม่แพ้กัน โดยเฉพาะกับ สลัดผัก.

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น่องไก่- 6 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1-3 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกที่จะผสมซอสกับน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด ตีด้วยเครื่องตีจนเนียน
2. จุ่มต้นขาที่สะอาดและแห้งลงในน้ำดองที่ได้ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. ถัดไปย้ายเนื้อไปที่ด้านล่างของจานอบ
4. ปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา

พร้อมผัก

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้เต็มรูปแบบเพราะที่นี่มีผักเป็นเครื่องเคียง ผสมผสานกับเนื้อไก่ถือว่าเหมาะใน อาหารไดเอทดังนั้นจานนี้จึงเหมาะกับการลดน้ำหนัก ไก่กับผักในซีอิ๊วเพิ่มความชุ่มฉ่ำด้วยถุงอบ เนื้อตุ๋นใน น้ำผลไม้ของตัวเองจึงไม่แห้ง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริก - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นส่วน ๆ
2. โอนไก่ลงในชาม เทซอสด้านบน หมักประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ถัดไป วางเนื้อในถุงหรือปลอกสำหรับอบ
4. ล้างผัก สับและจุ่มในซอส
5. แล้วพับเข้าแขนเสื้อด้วย วางบนแผ่นอบ
6. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสม- 180 องศา

น่องไก่ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ถ้าคุณชอบสูตรการทำขนม ลองทำอาหารในเตาอบดู น่องไก่ใน ซีอิ๊วน้ำผึ้ง. น้ำดองที่ผิดปกติด้วยการเติมเมล็ดมัสตาร์ด Dijon ทำให้เนื้อมีความคมและชุ่มฉ่ำ ข้างนอกถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบและเนื้อข้างในยังคงนุ่มอยู่ ส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดให้ไก่ทั้งหวานและ รสเผ็ด. เปลือกคาราเมลทำให้ดูน่ารับประทานดังนั้นสำหรับวันหยุดไก่ในน้ำผึ้งและถั่วเหลือง ซอสจะทำนึกคิด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่และน่อง - 9 ชิ้น;
• โหระพา, ปาปริก้า, มาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดเข้มข้นและ Dijon - 1 ช้อนชาต่อชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมซอสกับน้ำมัน มัสตาร์ด เครื่องเทศ และน้ำผึ้ง
2. ล้างขาและต้นขาให้สะอาด แล้วใส่ในกระทะ
3. เติมน้ำดองใส่กระเทียมสับที่นี่ โยนไม้ตีกลองกับต้นขาเพื่อให้ปิดด้วยน้ำสลัด
4. ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
5. ในตอนเช้าโอนเนื้อไปที่จานอบปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 175 องศา

วีดีโอ

เนื้อสัตว์ปีกที่ใช้เป็นอาหาร ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารประจำวัน เป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวหลายคนเนื่องจากความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมเนื้อ ไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะน่ารับประทาน จานฉ่ำมีโปรตีนสูงและ รสชาติดั้งเดิมที่ใครๆ ก็ทำได้

ไก่ผัดซีอิ๊วในกระทะ

เพื่อให้ได้ไก่ฉ่ำที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. ก็เพียงพอที่จะเตรียม:

• กระเทียม ½ หัว
• ซีอิ๊วขาว 60 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• ขิงบดเล็กน้อย
• เครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

วิธีการปรุงมีดังนี้

1. ซากถูกล้างแห้งและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
2. น้ำสลัดเตรียมจากซอส ขิง กระเทียมสับ และน้ำมัน ½ ซึ่งหมักชิ้นที่เตรียมไว้
3. หลังจาก 2 ชั่วโมงไก่ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

การปรุงอาหารจากเนื้อไก่

คนรักเนื้อขาวเตรียมตัวให้พร้อม จานหอมด้วยความเผ็ดสามารถใช้เนื้อไก่ได้ 2 ชิ้น

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณจะต้อง:

• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก ½ ถ้วยตวง;
• ขมิ้นและสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย
• ซีอิ๊ว 2 ถ้วย.

อยู่ในขั้นตอน:

1. เนื้อที่ล้างแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน
2. กระเทียมถูกตัดเป็นชิ้น
3. จานกระเทียมทอดในกระทะซึ่งวางเนื้อสันนอกทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที
4. หลังจาก 5 นาทีเนื้อจะถูกราดด้วยซอส
5. จานปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

กับมัสตาร์ด

ขอบคุณ ซอสมัสตาร์ด – ถั่วเหลืองรสชาติของเนื้อสัตว์ปีกจะอิ่มตัวมากขึ้น

เมื่อเตรียมจะใช้:

• 2 ขาไก่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 กอง
• ซีอิ๊ว 2 นัด;
• มัสตาร์ด 15 กรัม
• กระเทียม 2 หัว;
• น้ำตาลเล็กน้อย

ในการกรอกสูตร:

1. ขาล้างได้ดีและแบ่งครึ่ง
2. กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด
3. น้ำสลัดเตรียมจากซีอิ๊ว มัสตาร์ด ข้าวต้มกระเทียม และน้ำตาลละลายเล็กน้อย ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำผึ้งได้หากต้องการ
4. ชิ้นเนื้อราดด้วยซอสปรุงสุกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. เมื่อหมักไก่แล้วจะนำไปทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ โดยหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ราดด้วยน้ำหมักที่เหลือและเคี่ยวประมาณ 25 นาที ฝาปิด.

ไก่ตุ๋นซีอิ๊วในกระทะ

เนื่องจากราคาต่ำ เนื้อไก่ไก่ในซอสแอกเชียลเป็นจานที่ประหยัดเมื่อรวมกับ รสชาติดีเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• ซาก - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 200 มล.;
• กระเทียม - ½หัว;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู - ½กอง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- สำหรับการทอด
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส

รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้:

1. ซากถูกล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ซอสถูกเทลงในชามซึ่งเติมน้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศและกระเทียมก่อนหน้านี้ผ่านการกด
3. ชิ้นเนื้อถูกเคลือบอย่างระมัดระวังด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วหมักใน ห้องเย็น 1-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความพร้อมให้บริการ
4. น้ำมันถูกทำให้ร้อนในกระทะโดยวางชิ้นไก่ไว้
5. ไก่ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเนื้อยังคงเคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาปิดที่ปิดไว้ โดยเติมน้ำดองที่เหลือประมาณ 10 นาที

สูตรกับผัก

จานอิสระที่ยอดเยี่ยมจัดทำขึ้นจาก:

• อกไก่;
• พริกแดงหวาน 100 กรัม
• พริกเขียวหวาน 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทหัวเล็ก;
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• น้ำตาลทราย 5 กรัม
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีการสร้าง:

1. อกไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แครอทหั่นเป็นวง, หัวหอม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ, พริก - เป็นเส้น
3. ในชามซอสถั่วเหลืองผสมกับน้ำตาลจนละลายหมด
4. น้ำมันถูกทำให้ร้อนในกระทะหลังจากนั้นวางแท่งไก่และทอดเป็นเวลา 3 นาทีกวนตลอดเวลา
5. จากนั้นในช่วงเวลา 2-3 นาทีรากพืชหัวหอมและพริกไทยจะถูกส่งไปยังเนื้อ
6. ผักกับเนื้อสัตว์ที่มีการกวนอย่างต่อเนื่องเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วทอดต่อไม่เกิน 3 นาที

กับงา

อาหารเอเชียแตกต่างจากอาหารยุโรปโดยเน้นที่การใช้เป็นหลัก เครื่องเทศรสเผ็ดและซอสที่ให้ อาหารประจำวันรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ กระตุ้นความอยากอาหาร และกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร

ในการปรุงอาหารจานไก่ในแบบเอเชียคุณต้อง:

• เนื้อ ½ กก.
• ซอสถั่วเหลือง
• รากขิงชิ้น
• งา 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ขั้นตอนของการสร้างจานที่มีคุณสมบัติการกินที่เป็นเอกลักษณ์คือดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ชิ้นเล็ก ๆ เตรียมจากเนื้อสันนอกที่ล้างและแห้ง
2. รากขิงถูบน เครื่องขูดละเอียดเพื่อให้ได้สารละลายสม่ำเสมอ
3. ขิงที่เตรียมไว้ ซีอิ๊ว งา และน้ำมันพืชหนึ่งกอง ผสมในชามขนาดเล็ก
4. ชิ้นไก่ในชามลึกทาด้วยน้ำสลัดหลังจากนั้นส่งภาชนะไปที่เย็นซึ่งเก็บไว้ค้างคืน
5. ชิ้นหมักอย่างดีทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีก้นหนา
6. จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับ ข้าวร่วนและสลัดผักสด

ในครีมและซอสถั่วเหลืองในกระทะ

ความอ่อนโยนพิเศษ เนื้อขาวในปริมาณ½กิโลกรัมให้ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว คุณจะต้อง:

• หลอดไฟ;
• ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วย;
• เนย 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเท่ากัน

ขั้นตอนการทำอาหารพื้นฐาน:

1. หัวหอมสับ
2. เตรียมชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อ
3. ในกระทะที่อุ่นเนยและน้ำมันดอกทานตะวัน หัวหอมครึ่งวงบางๆ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เนื้อจะถูกส่งไปยังชิ้นหัวหอม
5. หลังจาก 3-4 นาทีเนื้อหาของกระทะเทซอส
6. หลังจากการระเหยของของเหลวทั้งหมดแล้วจานจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20 นาที



เพื่อให้สูตรสมบูรณ์คุณจะต้อง:

• พวงกระเทียม
• กระเทียม 2 หัว;
• เนื้อ ½ กก.
• ซีอิ๊ว 2 นัด;
• น้ำมันมะกอก 15 มล.
• น้ำผึ้ง 2 เท่า;
• รสเผ็ด

ขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. จากซีอิ๊ว ข้าวต้ม กระเทียม หัวหอมสับ น้ำผึ้ง และ เครื่องปรุงรสเผ็ดกำลังเตรียมการเติมน้ำมัน
2. เนื้อถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งราดด้วยน้ำดองและส่งไปที่เย็น
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงเนื้อจะถูกวางในกระทะที่ทอดจนนุ่ม
4. 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารชิ้นเนื้อจะถูกราดด้วยน้ำสลัดซึ่งหมักเนื้อไว้

ดังนั้น จาก สินค้าพร้อมจำหน่ายซึ่งมีอยู่ในตู้เย็นแทบทุกเครื่อง ให้คุณปรุงอาหารสไตล์เอเชียและกระจายความหลากหลายได้ รสชาติดั้งเดิมไก่กับโน้ตที่สดใสและอุดมไปด้วย

เนื้อไก่เป็นเนื้อคลุมเครือ ในอีกด้านหนึ่ง มันมีสุขภาพที่ดีและอัดแน่นไปด้วยโปรตีน ในทางกลับกัน รสชาติของมันไม่ค่อยดีนักในแง่ที่ว่ามันค่อนข้างแห้ง ย่างในเตา ไก่หอมเนื้ออยู่ไกลจากที่ต้องการมากที่สุดและอาหารอันโอชะ และเกี่ยวกับ อกต้มและไม่จำเป็นต้องพูด เหมาะสำหรับสลัด ใน รูปแบบบริสุทธิ์หลายคนกินมันอย่างไม่เต็มใจและในกรณีฉุกเฉิน

อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีที่จะทำให้เนื้อมีความฉ่ำและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นในแง่ของรสชาติ สำหรับสิ่งที่เพียงพอเพียงแค่หมัก ตัวอย่างเช่นในซอสถั่วเหลือง นอกจากนี้ วิธีการนี้ยังเกี่ยวข้องกับ ทำอาหารเร็ว. นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับเตาอบทุกอย่างสามารถทำได้บนเตา และเราต้องการเสนอทางเลือกหลายทางให้กับคุณในการเตรียมอาหารจานนี้ และบอกคุณว่าเนื้อไก่ปรุงด้วยซีอิ๊วในกระทะได้อย่างไร สูตรด้านล่างนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการชุดส่วนผสมพิเศษ แต่ก่อนอื่น คำสองสามคำเกี่ยวกับซอสนั้นเอง

อาหารเอเชียที่ชื่นชอบ

มีรสเค็มเล็กน้อยและคมเล็กน้อยซอสสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ ในอาหารเอเชีย ใช้ในการปรุงอาหาร จำนวนมากจาน. ในขณะที่พ่อครัวของเราบางครั้งดูถูกดูแคลนเขาอย่างชัดเจน ถึงแม้ว่าเนื้อไก่ตัวเดียวกันในซีอิ๊วที่ปรุงในกระทะก็ออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งอย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไม่มีลักษณะของเนื้อนี้โดยสิ้นเชิง

วิธีที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้ตามที่เนื้อไก่ปรุงในซอสถั่วเหลืองในกระทะสามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุด ชุดของส่วนผสมในกรณีนี้มีน้อยรวมถึงเวลาทำอาหารด้วย ต้องการเพียงครึ่งกิโลกรัม (ถ้าคุณมี กระทะขนาดใหญ่จากนั้นคุณสามารถใช้มากขึ้น) เนื้อไก่, ซีอิ๊วสี่ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชในปริมาณเท่ากันและพริกไทยดำเล็กน้อย ที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเพราะซอสนั้นอิ่มตัวแล้ว

ควรทำอย่างไร?

ตัดเนื้อบาง ๆ เป็นเส้นยาว เทซีอิ๊ว + น้ำมันพืช ลงในเนื้อ จากนั้นพริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้แบบนี้ ดีกว่าครึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณรีบ 15 นาทีก็เพียงพอ จากนั้นทอดในน้ำมันและความร้อนสูงพอกวนตลอดเวลา หากมีเนื้อมากควรทอดเนื้อไก่ในซีอิ๊วในกระทะเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะด้านล่างของจานและไม่นอนเป็นชั้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่นานนัก เนื่องจากสี่นาทีก็เพียงพอแล้วในการเตรียมการเสิร์ฟหนึ่งมื้อ เป็นกับข้าวทอด กะหล่ำ. แต่โดยหลักการแล้ว เราสามารถ มันฝรั่งบดหรือ สลัดผัก. มันจะกลายเป็นจานที่อร่อยมาก

เราทำให้สูตรซับซ้อน

แน่นอน คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะด้วยวิธีอื่นได้ นอกจากนี้ เมื่อลองใช้ตัวเลือกทั้งหมดที่เราเสนอแล้ว คุณจะเข้าใจว่าเนื้อขาวแห้งสามารถกลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก แต่กลับไปที่สูตรของเรา เตรียมตัวให้พร้อม เราตัดเนื้อครึ่งกิโลกรัมในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้า - เป็นเส้นบาง ๆ เรากระจายเนื้อในชามเทซอสสี่ช้อนโต๊ะนวดแล้วปล่อยให้หมัก สิบนาทีจะเพียงพอ จากนั้นเทแป้งสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อคน เราทอดเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะบนไฟแรงและน้ำมันพืชหลังจากเพิ่มกระเทียมสับสองสามกลีบ (เราใช้ปริมาณเพื่อลิ้มรส) หลังจากห้านาที คุณจะต้องเทน้ำซุปไก่ครึ่งแก้ว หลังจากนั้นคุณต้องตั้งกระทะบนไฟจนจานข้น ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้โรยเนื้อด้วยงาซึ่งต้องผัดก่อน

เนื้อกับซีอิ๊วและน้ำผึ้ง

ขอเสนออีกครั้ง คราวนี้เป็นสูตรเฉพาะสำหรับเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลือง ในกรณีนี้ น้ำผึ้งจะอยู่ในส่วนผสม ส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลก ทำให้ได้จานที่น่าแปลกใจ รสเด็ด. ควรทำอย่างไร? ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะกับไวน์แห้ง (สีขาว) แล้วเติมซีอิ๊วเดียวกันสามช้อนโต๊ะ ตัดเนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมโดยพลการ แต่ไม่ใหญ่มากผสมกับส่วนผสมที่ได้แล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ผัดด้วยไฟแรงมาก คนตลอดเวลา

แทนที่น้ำผึ้งด้วยส้ม

คุณต้องเอาเปลือกส้มสองผลออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำครึ่งแก้วในกระทะใส่ไฟเล็กน้อย ทันทีที่เดือดให้เติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารโดยคนบ่อย ๆ เป็นเวลาห้านาทีไม่มาก ผสมกลีบกระเทียมบดห้าหรือหกกลีบกับมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะและซีอิ๊ว 4 อัน ส่งทั้งหมดนี้ไปที่ส้มหลังจากที่พวกเขาเย็นลงแล้ว เนื้อไก่ (เจ็ดร้อยกรัม) ตัดตามใจชอบแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มน้ำมันพืชและเทส่วนผสมที่เป็นสีส้ม - ถั่วเหลือง หลนเป็นเวลาสี่สิบนาทีภายใต้ฝาจากนั้นทอดโดยไม่ใช้ไฟแรงประมาณเจ็ดนาที ทานกับข้าว.

วิธีทำเนื้อไก่ในกระทะด้วยซีอิ๊วขาวเสียบไม้

อกไก่สี่ชิ้นต้องหั่นตามยาวเป็นชิ้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง จากนั้นผสมซอสห้าช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและน้ำมันพืช (ส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายจะต้องใช้อย่างละช้อนโต๊ะ) เทห้ากลีบกระเทียมที่บดแล้วลงในส่วนผสมที่ได้เทลงในเนื้อคนให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เนื้อเสียบไม้แล้วบิดจนเป็นเกลียว จากนั้นใส่เนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรง (สามนาทีในแต่ละด้าน) ปิดฝาและเปิดไฟกลางต่ออีกห้านาที

เนื้อไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ในซอสถั่วเหลืองในกระทะ (ภาพด้านบนแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน) กลายเป็นว่าสวยงามมาก เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยจานด้วยงาผัดและสามารถใช้ข้าวและผักเป็นเครื่องเคียงได้

fb.ru

สูตรอาหาร: อกไก่ตุ๋น - อกไก่ในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองตุ๋นในกระทะ

อกไก่ไม่มีกระดูก - 2 ชิ้น ;

ซอสถั่วเหลือง sen soy classic - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ;

หัวหอม (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น ;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ;

กระเทียม - 3 กานพลู

เริ่มกันเลย: ตัวอย่างเช่น ฉันเอาอกไก่ 2 ชิ้น

ใส่เต้านมในน้ำดองสักสองสามชั่วโมง แต่คุณสามารถทำได้มากขึ้น ยิ่งได้รสชาติมากขึ้น แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ สูงสุด 4-5 ชั่วโมง

ปล่อยให้ไก่หมักไว้ 4-5 ชั่วโมง ฉันต้องการมันอย่างรวดเร็วและหมักไว้ 1.5 ชั่วโมงเท่านั้น

หลังจาก 1.5 ชั่วโมง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป

ย่างเบา ๆ เพื่อรสชาติที่ดี

จากนั้นใส่อกไก่พร้อมกับน้ำดอง ฉันหั่นเป็นชิ้นๆก่อน

ย่างเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นเธอก็ปิดฝาและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กลิ่นหอมหลังแกะฝาออกแล้วชื่นใจ

นี่คือลักษณะของอกไก่สำเร็จรูป

เครื่องปรุงของฉันกลายเป็น โจ๊กบัควีท. ทานกับข้าวก็ได้

ฉันราดซอสทั้งหมดที่อยู่ด้านบนซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการเคี่ยวจากน้ำดองกับหัวหอม เต้านมนุ่มและฉ่ำคุณไม่สามารถเคี้ยวได้))

photorecept.com

วิธีทอดอกไก่ในกระทะ

เมนูไก่ตื่นตาตื่นใจกับความหลากหลายและความสง่างาม และทั้งหมดเป็นเพราะเนื้อ สัตว์ปีกคุณสามารถทำอะไรก็ได้: ทอด, ต้ม, อบ, สูบบุหรี่, ใส่ชิ้นทอดหรือไส้กรอก อกไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษไม่ใช่นักชิมคนเดียวและผู้ชื่นชอบเนื้อทอดสามารถปฏิเสธการย่างแบบนี้ได้

มีสองสามสูตร เนื้อนุ่มเพื่อให้คุณและครอบครัวได้ลิ้มลองรสชาติอาหารอันน่าทึ่งที่ทุกคนในครอบครัวต้องชอบ!

อกไก่ซีอิ๊ว: สูตรตะวันออก

ตัวจานเองนั้นค่อนข้างผิดปกติ แต่เราเสนอให้ทำให้มันเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ เราต้องใช้เวลา 20 นาทีและ สูตรตะวันออกไก่ทอดในกระทะ - ใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศที่ให้ รสเผ็ดและกลิ่นหอมเย้ายวนใจ

ส่วนผสม (ปริมาณคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ)

• อกไก่ - 500 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ซีอิ๊วเค็ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องเทศสำหรับไก่ตะวันออก (ปริมาณเพื่อลิ้มรส)

• แกง;
• พริกไทยดำ;
• ขิงบด
• งา - 1 กำมือหรือเพื่อลิ้มรส

1. เราล้างเต้านมและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมแล้วสับในเครื่องทำกระเทียม (หรือสามอันบนเครื่องขูดที่ดี)
3. ผสมเต้านมกับมวลกระเทียมและซีอิ๊ว, เกลือ, ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด
4. ใส่น้ำผึ้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เราเอาอกไก่ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงปล่อยให้หมักอย่างถูกต้อง
6. ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
7. เรากระจายอกดองในกระทะลดความร้อนและทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ในตอนท้ายโรยไก่ด้วยงาผสมทุกอย่างรอสองนาทีแล้วนำออกจากเตา จานพร้อม!

อกไก่ซีอิ๊วมะนาว

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ (อก) - 450 g + -
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล. + -
• มะนาว - 1 ชิ้น + -
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• น้ำบริสุทธิ์ - 90-100 มล. + -

วิธีการทอดอกไก่ด้วยซีอิ๊ว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงเต้านมด้วยซีอิ๊วคือการทอดกับมะนาว การเตรียมนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (ประมาณ 25 นาที) แต่จานจะไม่เลวร้ายไปกว่าไก่ "ตะวันออก" พูดได้คำเดียวว่าอร่อยสองเสิร์ฟ ไก่ทอดสำหรับครอบครัวหรือ กาล่าดินเนอร์คุณได้รับ!

1. เทลงในกระทะ น้ำมันมะกอกแล้วตั้งบนเตาตั้งน้ำมันให้ร้อน
2. ในเวลานี้ ล้างเต้านมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. เราใส่ไก่ในกระทะด้วยน้ำมันและทอดเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟแรง (ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ)
4. เราล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำออกจากมันเพื่อหลีกเลี่ยงเมล็ดที่ลงไปในน้ำ
5. เทลงในกระทะพร้อมไก่ทอด น้ำมะนาว, น้ำและซีอิ๊วเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวเต้านมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
6. ถอดฝาออกและถ้าอกไก่ยังไม่พร้อมให้นำไปทอดโดยไม่มีฝา
7. นำเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. เราทิ้งซอสไว้บนเตาเพื่อให้มันลดลงเล็กน้อย

แค่นั้นแหละ - จานพร้อม! จัดชิ้นอกไก่ใส่จานและราดด้วยซีอิ๊วขาวจากกระทะก่อนเสิร์ฟ คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย ผักสด, มันฝรั่งบด, ข้าว โจ๊กบัควีท และเครื่องเคียงอื่นๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอกไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะแล้ว ใช้ประโยชน์จากคำแนะนำของเราและ สูตรต้นตำรับ, ที่จะได้รับ อาหารรสเลิศจาก รสชาติดี. เซอร์ไพรส์ตัวเองและแขกของคุณด้วย ทักษะการทำอาหารและอวดให้แม่บ้านคนอื่นเห็นว่าคุณทำอาหารง่ายๆ ได้อร่อยและน่ารับประทานแค่ไหน

สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”

หากต้องการรับสื่อใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) ให้ระบุ ชื่อและ อีเมล

tvoi-povarenok.ru

เนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะ

ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียมผง - 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

วันนี้ฉันจะเสนอสูตรเนื้อไก่ที่ฉันโปรดปรานเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน และคุณมีเนื้อไก่และซีอิ๊วขาวในตู้เย็น เนื้อออกมาฉ่ำได้สีที่สวยงามเมื่อทอดในกระทะ

ดังนั้น ในการปรุงเนื้อไก่ในซีอิ๊วในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์และเวลามากนัก

เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในชามผสมซีอิ๊วน้ำมันพืชและผงกระเทียม

ใส่ชิ้นเนื้อไก่ในน้ำดองที่ได้และปล่อยให้เนื้อหมักเพียง 10-15 นาทีเท่านั้น

เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไปพร้อมกับน้ำดอง

สำคัญ: เราไม่ใส่น้ำมันพืชสำหรับทอด แต่เราใส่ในน้ำดอง เราไม่ใส่เกลือด้วย เนื่องจากซีอิ๊วมีรสเค็ม แต่ถ้าเกลือไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปในกระทะเมื่อทอดเนื้อ

ทอดเนื้อในกระทะจนนุ่มประมาณ 20-25 นาที คนเป็นครั้งคราว

เสิร์ฟเนื้อไก่ปรุงในกระทะในซีอิ๊วขาว โรยหน้าด้วยงา

สามารถหมักใน ซอสหมักถั่วเหลืองเนื้อไก่เสียบไม้เสียบไม้และทอดในกระทะย่าง ที่นี่ทำตามที่คุณต้องการ

เสิร์ฟอกไก่ผัดซีอิ๊วกับข้าว มันฝรั่งต้มหรือผัก